Coacetul cu mere este popular în majoritatea țărilor. Este ușor de preparat și are un gust grozav și o aromă apetisantă. Cel mai adesea, plăcinta cu mere este coaptă în cuptor.

Există multe varietăți de plăcinte cu mere, așa că puteți alege o opțiune pentru fiecare gust. Puteți face plăcintă cu mere la cuptor din diferite tipuri de aluat. Umplutura cu mere se potrivește bine cu pandișpan, prăjituri scurte, foietaj, drojdie sau aluat de prăjitură.

Unele rețete de copt sunt foarte simple și nu necesită abilități culinare speciale. Există însă și opțiuni pentru plăcinte cu care va trebui să te chinuiești, dar rezultatul va fi grozav.

Se recomandă să alegeți mere dense pentru umplutură. Dacă luați fructe cu pulpă liberă, acestea se vor destrăma și se vor transforma în piure, ceea ce va strica aspectul plăcintelor deschise. Puteti pune in umplutura atat fructe crude, cat si fructe inabusite. Poti folosi si preparate - dulceata de mere, mere congelate sau inmuiate.

Cele mai delicioase plăcinte sunt făcute cu mere dulci-acrișoare. Dacă fructele sunt dulci, puteți adăuga fructe de pădure la umplutură sau pot fi asezonate cu suc de lămâie.

Apropo, dacă stropiți felii de mere feliate cu suc de lămâie, acestea nu se vor închide la culoare. Dacă doriți, puteți amesteca merele cu alte fructe și fructe uscate.

Aluatul poate fi preparat folosind diferite tehnologii, dar in orice caz, este necesar sa cernuti faina inainte de a incepe framantarea. Această tehnică va face produsele de copt mai pufoase.
Desertul se coace la cuptor. Temperatura și timpul petrecut la coacere depind de tipul de aluat.

Rețetă „rapidă” de plăcintă cu kefir

Placinta cu aluat de chefir este o reteta foarte rapida. Vă puteți răsfăța familia cu aceste produse de patiserie sau le puteți pregăti pentru oaspeți neaștepți.

Să pregătim produsele în avans:

• 2 oua;
• 1,5 cani de faina;
• 50 gr. unt (topit) + încă puțin unt pentru a unge tava;
• 1 lingurita praf de copt
• 0,5-1 pahar de zahăr (după gust);
• 1 pahar de chefir;
• o pungă de zahăr vanilat;
• câteva linguri de gris pentru stropirea formei.

Aprindem imediat cuptorul, va avea timp sa se incalzeasca la 180 de grade in timp ce pregatim aluatul.

Pregătiți forma ungându-i fundul și părțile laterale cu ulei și stropiți cu gris. Tăiați merele în felii mici.

Turnați chefir într-un castron, spargeți ouăle, adăugați zahăr - nisip obișnuit și vanilie. Bate această masă. Adăugați untul topit, praful de copt și făina. Se amestecă cu grijă. Turnați aproximativ jumătate din aluatul pregătit în formă, apoi întindeți merele, turnați restul de aluat deasupra fructelor. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Placintă clasică cu drojdie la cuptor

Plăcinta cu mere cu drojdie este foarte gustoasă. Pregătirea aluatului de drojdie nu este deloc dificilă, mai ales dacă folosești drojdie uscată.

Sfat! Vă rugăm să rețineți că există două tipuri de drojdie uscată. Drojdia activă sub formă de granule trebuie amestecată cu lichid cald și o linguriță de zahăr granulat și lăsată să stea aproximativ 15 minute pentru a crește. Drojdia instant nu are nevoie de o astfel de preparare; se amesteca uscata cu faina.

Pentru plăcinta dulce vom pregăti un aluat de patiserie folosind drojdie instant.

Noi vom avea nevoie:

• 250 ml lapte;
• 120 gr. unt si inca putin pentru ungerea tava de copt;
• 1 pachet de drojdie instant (11 g);
• 2 oua;
• 100 gr. Sahara;
• un sfert de lingurita de sare;
• aproximativ 0,6 kg de făină (poate că va mai dura puțin);
• un praf de vanilina;
• 4 mere;
• 4 linguri zahar;
• 1 lingurita scortisoara;
• putin suc de lamaie;
• 2-3 linguri de amidon;
• 50 gr. stafide (optional).

Topiți untul într-o cratiță, turnați laptele. Masa trebuie să aibă o temperatură de cel mult 40 de grade. Separat, bate ouale cu zaharul, vanilia si sarea. Amestecați drojdia instant cu făina.

Sfat! Dacă aveți la îndemână doar drojdie crudă comprimată, atunci veți avea nevoie de 30 de grame pentru a coace acest tort.

Turnați laptele și untul în ouăle bătute, apoi începeți să adăugați făină la acest amestec, frământând bine. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale. Se va lipi puțin de mâini, dar nu este nevoie să mai adăugați făină, doar ungeți mâinile cu ulei vegetal și continuați să frământați. Apoi rulați într-o bilă, puneți într-un castron cu părțile înalte și acoperiți cu un șervețel de in.

Se lasă 1-1,5 ore să crească. În acest timp, frământați aluatul de 1-2 ori.

Pentru umplutură puteți folosi mere ras sau fructe tăiate în felii subțiri. Amesteca fructele cu scortisoara, stafidele si zaharul. Puteți coace această plăcintă cu dulceață de mere.

Tăiați aluatul în două jumătăți, dacă coacem o plăcintă închisă. Dacă doriți să coaceți o versiune deschisă a plăcintei, atunci trebuie să separați aproximativ o treime din aluatul finit. Întindeți stratul inferior cu un sucitor, presărați-i suprafața cu amidon, întindeți umplutura și nivelați-o.

Întindeți restul de aluat. Dacă aceasta este o plăcintă închisă, acoperiți stratul inferior cu o prăjitură întinsă, prindeți-o și faceți mai multe tăieturi în partea superioară pentru a permite aburului să iasă. Dacă plăcinta este deschisă, apoi tăiați aluatul întins în fâșii și întindeți-le sub formă de zăbrele.

Lăsați tortul aproximativ 15 minute pentru dovada finală. Ungeți blatul cu gălbenuș. Și coaceți 40 de minute la foc mediu (170-180 de grade). Scoateți plăcinta luxuriantă din cuptor, ungeți-i crusta de deasupra cu unt și acoperiți aluatul cu un prosop până se răcește.

Apple Charlotte

O plăcintă cu mere ușor de preparat, numită charlotte. Să pregătim una dintre variantele acestui delicios patiserie cu mandarine și mere.

Citeste si: Charlotte cu mere fără ouă - 9 rețete simple

Să ne pregătim:

• 3 ouă mari sau 4 mici;
• un pahar cu faina si zahar granulat;
• 2 mere;
• 1-2 mandarine;
• ulei pentru lubrifierea matriței.

Porniți cuptorul, setând termostatul la 170 de grade. Pregătiți imediat matrița (o bucată) acoperind fundul cu hârtie de copt și ungând-o cu unt.

Curățăm fructele și scoatem peliculele despărțitoare de pe mandarine. Tăiați merele în felii, mandarinele în bucăți mici. Puneți felii de mere pe fundul cratiței, încercând să le așezați frumos și uniform. Deasupra puneți bucăți de mandarine.

Bateți ouăle și zahărul până devin pufoase, apoi amestecați această masă cu făina. Bateți amestecul de biscuiți pe fructe. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu mere în vrac

Este ușor să pregătiți o plăcintă de brioșe.

Pentru coacere vom pregati:

• 1 kg de mere, acestea trebuie curățate și rase;
• Un pahar de zahăr granulat, gris și făină;
• 1,2 lingurite praf de copt;
• 150 gr. unt;
• 1 lingurita de scortisoara.

Se amestecă zahărul cu praful de copt, făina și grisul. Amesteca merele rase cu scortisoara. Ungeți cu generozitate forma cu ulei și turnați în ea amestecul uscat într-un strat de aproximativ 1 cm, apoi întindeți un strat de mere rase. Vom alterna straturi până se epuizează umplutura și aluatul „uscat”. Stratul superior trebuie făcut dintr-un amestec uscat.

Tăiați untul în felii subțiri și puneți-l pe suprafața piesei de prelucrat, distribuindu-l uniform. Coacem la 180 de grade aproximativ 1 ora. Dacă blatul începe să se rumenească prea mult, acoperiți tava cu folie.

Plăcintă cu lavash leneș

Dacă nu doriți să frământați aluatul, puteți face o plăcintă lavash leneșă. Aceasta este poate cea mai simplă rețetă de copt; chiar și un școlar se poate ocupa de preparare.

Va trebui să pregătiți:

• o foaie de pâine pita subțire;
• 4 mere;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• 50 gr. uleiuri

Dacă doriți, puteți adăuga stafide și nuci la umplutură, dar vă puteți descurca fără ele.

Merele se curata de coaja, se taie in felii subtiri, se amesteca cu scortisoara si zaharul. Se pune acest amestec într-o tigaie și se pune la foc mic. Amestecați, fierbeți timp de 5-7 minute, răciți.

Întindem pâinea pita pe masă, îi ungem suprafața cu unt pretopit și întindem deasupra umplutura. Pentru a fi mai convenabil, puteți tăia foaia în două jumătăți. Rulați pâinea pita într-un rulou și puneți-o într-o formă sau pe o foaie de copt. Mai ungeți puțin ulei deasupra. Coaceți până se formează frumos timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu smântână

Placinta cu mere jeleata gatita cu smantana iese frageda.

Să pregătim ingredientele:

• 200 gr. smântână;
• 1 cană zahăr granulat;
• 2 lingurite praf de copt;
• 3 oua;
• 1,5 cani de faina;
• 3-4 mere;
• 2-3 linguri de gris.

Pregătiți forma ungând-o cu ulei și stropind-o cu gris. Tăiem merele în felii de cel mult 5 mm grosime și le așezăm frumos pe fund. Dacă fructul este acru, îl puteți stropi cu zahăr suplimentar.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați smântână, zahărul și praful de copt. Bateți totul împreună. Apoi adăugați treptat făina. Se amestecă. Turnați aluatul subțire peste mere și puneți plăcinta la cuptor. Timpul de coacere este de aproximativ 40 de minute, temperatura recomandată este de 180 de grade.

Plăcintă cu mere făcută din aluat foietaj

Dacă ai în congelator aluat foietaj cumpărat din magazin, poți face rapid și ușor o plăcintă delicioasă cu mere. Vom folosi o varianta fara drojdie a aluatului, iar pentru umplutura vom folosi un amestec de mere si pere.

Noi vom avea nevoie:

• 500 gr. aluat gata preparat;
• 2 mere;
• 2 pere;
• 1 lingură coniac sau suc de lămâie;
• 150 gr. zahar granulat;
• 2-3 linguri de amidon;
• 50 gr. nuci, de preferință migdale sau nuci;
• 1 galbenus;
• putin ulei sa ungem tava.

Împărțiți aluatul decongelat și rulați-l în două straturi în funcție de dimensiunea tăvii pe care va fi copt. Așezați stratul de jos pe o tavă de copt.

Tăiați fructele în felii, amestecați cu zahăr și amidon, turnați peste coniac sau suc de lămâie. Se aseaza umplutura pe un strat de aluat si se presara cu nuci tocate. Puneți a doua turtă deasupra, prindeți marginile straturilor superioare și inferioare. Facem mai multe găuri în partea superioară a plăcintei. Ungeți suprafața cu gălbenuș și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.

A se sprijini

In Postul Mare se pot prepara placinte cu mere, aluatul pentru care se amesteca fara oua, unt sau lactate. Să coacem o plăcintă de Post cu banane.

Noi vom avea nevoie:

• 200 gr. făină;
• 2 linguri de zahar in aluat si inca 150 gr. zahăr în umplutură (se poate face mai puțin dacă fructul este dulce);
• 120 ml ulei vegetal;
• 70 ml apa (se pune apa la frigider sa fie foarte rece);
• 1 lingurita praf de copt;
• 2-4 mere;
• 2 banane;
• 2 linguri gris sau amidon;
• vanilină sau scorțișoară - opțional.

Se amestecă zahărul cu făina și praful de copt. Strângeți amestecul într-o movilă și faceți o adâncitură în partea de sus. Adăugați ulei și apă și amestecați pentru a forma un aluat. Împărțiți în două „koloboks”, dintre care unul este mai mare decât celălalt. Înfășurați într-o pungă și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră.

Se toacă merele, se amestecă cu zahărul și amidonul (sau grisul). Puteți adăuga scorțișoară sau vanilie.

Într-o formă rotundă, pe fundul căreia se află o foaie de hârtie de pergament, întindeți un strat de mare parte din aluat întins. Aluatul trebuie să acopere fundul și părțile laterale ale tăvii. Apoi așezăm umplutura de mere și punem deasupra ei felii de banană. Acoperiți fructele cu un strat de aluat întins. Faceți mai multe înțepături în partea superioară cu un cuțit, apoi ungeți cu frunze de ceai. Coaceți aproximativ o oră la 160 de grade.

Citeste si: Placintă în vrac cu mere - 13 rețete ușoare și rapide

Ţvetaievski

Nu este greu să pregătiți celebra plăcintă Tsvetaevsky. Acest desert este preparat pe aluat praf, pentru umplerea umpluturii cu fructe se foloseste smantana.

Ingrediente:

• 1,5 cani de faina + 2 linguri pentru crema
• 5 linguri de smantana rece (in aluat) + 250 de grame pentru turnare;
• 150 gr. unt rece;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 cană de zahăr;
• 1 ou;
• 0,7 kg mere.

Tăiați untul în bucăți mici cu un cuțit și amestecați cu făină, măcinați amestecul în pesmet. Se adauga apoi praful de copt si 5 linguri de smantana rece, se framanta aluatul. Se aseaza intr-o forma cu parti laterale si se intepa cu o furculita. Mai întâi ungeți tava cu ulei și stropiți-o cu făină. Pune vasul de copt cu aluatul la frigider.

În timp ce aluatul se răcește la rece, tăiați merele în felii subțiri. Bateți smântâna cu zahărul, oul și 2 linguri de făină. Așezați merele pe aluat și turnați umplutura peste umplutură. Se da la cuptorul incins (180 de grade) pentru aproximativ 45 de minute.

Plăcintă cu lapte

Se prepară o plăcintă cu lapte luxuriantă fără a adăuga unt.

Să pregătim produsele:

• 270 gr. făină;
• 100 ml lapte;
• 3 oua;
• 200 gr. zahăr + încă 2 linguri pentru stropire deasupra;
• 2 lingurite praf de copt;
• 600 gr. mere;
• o jumătate de lămâie;
• ulei de lubrifiere a matriței

Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Tăiați merele în felii de până la 5-7 mm grosime, turnați peste zeama de lămâie. Se amestecă ouăle și zahărul într-un castron și se bate ca și cum ar fi făcut un pandișpan. Se toarnă făina și praful de copt în masa pufoasă și se amestecă ușor. Apoi, fără a înceta să amestecați, turnați treptat laptele și adăugați coaja. Se toarnă două treimi din merele pregătite în aluatul finit și se amestecă.

Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu unt, se niveleaza si se aseaza deasupra merele ramase si se presara zahar. Pune aluatul la cuptor pentru 45 de minute. Temperatura de coacere recomandată este de 190 de grade.

Plăcintă cu mere dietetică

Dacă vă urmăriți greutatea, atunci pentru desert puteți coace o plăcintă dietetică. Apropo, le va plăcea și acelor oameni care nu au probleme cu silueta.

Necesar:

• 4-5 mere;
• 1 ou;
• 0,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• cate 4 linguri de gris si fulgi de ovaz subtiri;
• 1 lingurita praf de copt;
• stafide, caise uscate, curmale - optional. Placinta este coapta fara zahar, asa ca fructele uscate dulci ii vor face gustul mai expresiv. Cu toate acestea, fructele uscate sunt un produs bogat în calorii, așa că nu ar trebui să vă lăsați dus de cantitatea lor.

Se toarnă chefir într-un bol, se adaugă ou și praful de copt, se bat. Adăugați gris și fulgi de ovăz, amestecați și lăsați deoparte 20 de minute, timp în care cerealele se vor umfla.

Tăiați merele în cuburi. Înmuiați fructele uscate pentru a se înmuia. Tăiați în bucăți caisele uscate și curmalele fără sâmburi.

Punem amestecul de fructe într-o formă de silicon (nu trebuie uns cu ulei), apoi turnăm aluatul, se dovedește a fi destul de lichid. Coacerea la 180 de grade durează aproximativ 45 de minute. Trebuie să scoateți tortul din formă după ce s-a răcit.

Plăcintă „regale” cu mere înmuiate

Dacă aveți mere înmuiate, puteți face din ele o plăcintă „regale” foarte gustoasă.

Pentru a pregăti, să pregătim:

• 1,5 cani de faina pentru aluat + 2,5 cani pentru prepararea toppingului + 2 linguri pentru umplutura - aproximativ 700 de grame in total.
• 100 gr. unt pentru aluat + 150 gr. pentru stropire - doar 250 g;
• 1 ou intreg si 1 galbenus pentru aluat + 2 oua intregi si 1 albus pentru umplutura – 4 bucati in total;
• 1 lingura de smantana pentru aluat si jumatate de pahar pentru umplutura - 150 g in total;
• 50 gr. zahăr în aluat + 2,5 căni în pudră + în umplutură - după gust - aproximativ 650 de grame în total;

  

  Incepem prin a framanta aluatul pentru baza. Se amestecă făina cu praful de copt și zahărul, se adaugă vanilina (zahărul vanilat). Apoi turnați untul topit în acest amestec uscat, adăugați un ou bătut și un gălbenuș și frământați aluatul. Se lasa sa se raceasca si se inveleste in folie.

  Acum să trecem la pudră. Amestecați vanilina cu zahărul și făina, apoi adăugați untul și măcinați până se sfărâmiciază. Punem si vasul cu firimiturile la frigider.

  Tăiați merele înmuiate și asezonați cu zahăr sau miere dacă este necesar. Spargem doua oua, separand albusurile, adaugam inca un albus ramas de la prepararea aluatului. Amesteca 2 galbenusuri, smantana, zahar si faina. Bate albusurile separat, adaugand un praf de sare. Se amestecă smântâna cu albușurile bătute. Amesteca aceasta crema dulce cu bucatele de mere inmuiate.

  Întindeți aluatul răcit și puneți-l într-o tavă de copt, făcând din aluat părți înalte. Se unge în prealabil forma cu ulei și se stropește cu gris. Dam forma cu semifabricatul la cuptor pentru 15 minute, dupa ce a intepat suprafata aluatului cu o furculita. Temperatura recomandată este de 180 de grade.

  Apoi scoateți matrița și puneți umplutura pe crusta coptă. Scoateți vasul cu firimituri din frigider, măcinați-le din nou și distribuiți-le uniform pe suprafața umpluturii. Continuați să coaceți încă 40 de minute.

  Cu mere congelate (cu sos de mere)

  Merele congelate sunt, de asemenea, potrivite pentru umplutură. Fructele sunt de obicei congelate în felii sau sub formă de piure. Feliile de mere congelate sunt folosite pentru a face plăcinte în același mod ca și merele proaspete. De asemenea, puteți coace plăcinta cu sos de mere congelat, care trebuie dezghețat mai întâi.

Ștrudel cu mere din lavash - Produse de copt minunate care se prepară în grabă. Acest strudel se dovedește a fi foarte gustos, crocant, aromat și este perfect pentru a fi servit cu ceaiul de seară pentru familia ta. Încearcă, este foarte gustos!

Ingrediente

Pentru a pregăti ștrudel cu mere din pâine pita, veți avea nevoie de:

pâine pita subțire (lungime aproximativ 50 cm) - 1 buc.;

mere - 2 buc.;

ou - 1 buc.;

unt - 40 g;

zahăr - 4 linguri. l.;

zahăr pudră pentru stropire;

nuci - 100 g.

Etape de gătit

Merele se decupează și se taie în bucăți medii. Punem merele intr-o tigaie, adaugam untul si adaugam 3 linguri de zahar. Prăjiți merele la foc mic până se înmoaie, amestecând din când în când.

Adăugați 1 lingură de zahăr în ou.

Coaceți pâinea pita într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ 10-15 minute până se rumenește. Lăsați strudelul de mere delicios și crocant din lavash să se răcească, stropiți cu zahăr pudră, tăiați bucăți și serviți cu ceai.

Bucura-te de masa ta!

Pasul 1: Pregătiți untul.

Pune untul într-un turc și pune recipientul la foc mic. În timp ce amestecați constant cu o spatulă de lemn sau o lingură, topiți untul până la lichid. Imediat după aceasta, opriți arzătorul și lăsați uleiul deoparte să se răcească la starea lichidă.

Pasul 2: pregătiți lămâia.

Pentru a pregăti plăcintele, nu avem nevoie de lămâia în sine, ci doar de sucul acesteia pentru a da umpluturii o aciditate picantă. Prin urmare, pentru început, clătim ușor citricele sub jet de apă și apoi, folosind un storcator manual, stoarcem sucul de la o jumătate de lămâie.

Pasul 3: Pregătiți nucile.

Puneți nucile pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a le tăia în bucăți mici. După aceasta, transferați pe o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți merele.

În primul rând, clătiți bine merele sub jet de apă caldă. După aceea, așezați-l pe o masă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a tăia fructele în două jumătăți. Scoatem miezul din fiecare parte a marului si scoatem coada. Și acum tăiem merele în bucăți mici subțiri. Atenţie: Coaja mărului poate fi tăiată după dorință. Dacă mărul este tânăr, atunci puteți lăsa coaja. Puneți componenta zdrobită într-un bol.

Pasul 5: pregătiți umplutura.

Turnați sucul de lămâie proaspăt stors într-un castron cu măr tocat și adăugați, de asemenea, zahăr, zahăr vanilat și nuci după gust. Folosind o lingura se amesteca bine pana cand sucul de lamaie a inmuiat bine feliile de mere si zaharul s-a topit usor.

Pasul 6: preparați plăcinte lavash cu mere.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați frunzele de lavash în bucăți dreptunghiulare pe o placă de tăiat de dimensiunea dorită să fie plăcintele tale. După aceea, folosind o pensulă de patiserie, ungeți fiecare bucată cu o cantitate mică de unt topit. Acest lucru trebuie făcut astfel încât pâinea pita, înmuiată în componenta cremoasă, să devină moale și să nu se usuce din interior în timpul prăjirii. Întindeți o cantitate mică de umplutură de mere și nuci pe fiecare bucată folosind o lingură. Atenţie: Puteți întinde umplutura pe întreaga suprafață a pâinii pita, sau de pe o margine. Totul depinde de modul în care doriți să modelați plăcintele, dar le puteți modela în moduri diferite. De exemplu, puteți înveli umplutura în pâine pita sub formă de pătrate sau puteți chiar rula plăcintele în rulouri. Principalul lucru este că este convenabil să le prăjiți după aceea și că umplutura să nu cadă din pâinea pita. Prin urmare, în primul rând, după ce așezăm umplutura, împăturim marginile pâinii pita în vas și abia după aceea formăm plăcintele. Acum puneți tigaia la foc mediu și turnați o cantitate mică de ulei în recipient. Când uleiul este suficient de fierbinte, dați focul la mai puțin de mediu și puneți plăcintele, cu cusătura în jos, într-un recipient. Prăjiți vasul pe o parte pt 2-4 minute astfel încât plăcinta să fie acoperită cu o crustă aurie și apoi imediat întoarce-o pe cealaltă parte folosind o spatulă de lemn și prăjește și plăcinta până se rumenește. Apoi, cu ajutorul unui ajutor, transferăm vasul pe o farfurie de servire și punem următorul lot de plăcinte în tigaie. Și tot așa până vom prăji toate plăcintele.

Pasul 7: serviți plăcintele lavash cu mere.

Plăcintele Lavash cu mere sunt foarte gustoase, aromate, cu o umplutură delicată dulce-acrișoară și o crustă aurie prăjită. Înainte de servire, plăcintele răcite pot fi stropite cu o cantitate mică de zahăr pudră, dacă se dorește. Ne răsfățăm prietenii și familia cu un fel de mâncare împreună cu ceai fierbinte sau o ceașcă de cafea. Bucura-te de masa ta!

- – Pentru prepararea umpluturii, merele pot fi tocate și pe răzătoarea grosieră. Numai în acest caz, dacă fructele sunt destul de suculente, înainte de formarea plăcintelor, va fi necesar să scurgeți sucul de mere rezultat, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire interiorul vasului să nu se ude și să nu se rupă chiar în tigaie. .

- – În loc de nuci, puteți adăuga orice alte nuci la umplutură după gust.

- – Pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte, cel mai bine este să folosiți mere dulci, tari.

- – Plăcintele lavash cu mere se pot coace și la cuptor. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să ungeți o foaie de copt cu unt vegetal sau topit cu o pensulă de patiserie și să ungeți blatul plăcintelor cu gălbenuș de ou bătut, astfel încât plăcintele să aibă o crustă maro aurie.

COMPUS

1 foaie de pâine pita subțire (dimensiune 50x70cm), 50g unt, ~100g smântână, 2~3 linguri zahăr pentru stropire

UMPLERE

50 g unt, 0,5 căni de zahăr, ~1,5 kg mere

Umplere
Tăiați păstăile de semințe din mere. Dacă pielea este tare, îndepărtați-o; dacă este subțire, lăsați-o să acționeze.
Tăiați în cuburi mici.
Se topesc 50 g unt intr-o tigaie la foc mare.
Presărați zahăr într-un strat uniform.

Așteptați până când zahărul începe să se caramelizeze în unele locuri - devine maro. Nu permiteți să apară fum.

Adăugați mere.

Se prăjește în timp ce se amestecă timp de 7-10 minute. Merele ar trebui să dea suc în care caramelul se va dizolva. Merele în sine ar trebui să fie aburite și moi la exterior, dar să-și păstreze forma.
Scoateți tigaia de pe foc.

Asamblarea plăcintei
Puneți bucăți de unt tăiate mărunt pe fundul vasului de copt. (Dacă doriți, puteți topi untul.)
Puneți o foaie de lavash în matriță, astfel încât capetele să atârne. Mai mult decât atât, o latură în sus trebuie să fie mai mare decât a doua.

Îndoiți partea mai mică agățată spre interior și acoperiți-o pe cealaltă.
Tăiați cealaltă parte, astfel încât să fie doar puțin mai mare decât tigaia.

Deschideți pâinea pita. Puneți resturile pe fund.
Puneți jumătate din umplutură și neteziți-o.

Acoperiți cu partea netăiată a pâinii pita. Îndreptați ușor faldurile și colțurile.

Puneți restul umpluturii și acoperiți-l cu partea tăiată.
Puneți marginile pâinii pita în jos, astfel încât să nu iasă în afară.

Se unge blatul placintei cu smantana si se presara zahar.

Coacem placinta in cuptorul preincalzit la t=200~220°C pana se rumeneste suprafata - 20~30 minute.

Treceți un cuțit de-a lungul părților laterale ale plăcintei finite pentru a preveni lipirea.
Se răcește fără a se scoate din matriță.
Transferați plăcinta răcită pe o farfurie cu două spatule.
Dacă tortul se lasă și se rupe atunci când este ridicat cu spatule, atunci este mai bine să îl îndepărtați răsturnând-o.