Aproape nicio masă de sărbătoare nu este completă fără carne, iar o cină simplă cu familia poate fi decorată cu șnițel de porc la cuptor. Acest fel de mâncare se prepară din orice carne, dar este deosebit de suculent și gustos din carne de porc.

Șnițel de porc la cuptor - principii de bază de gătit

Baza vasului este o bucată mare de carne, cam de mărimea unei palme. Pentru a deveni o capodoperă, veți avea nevoie de pâine și sos.

Bucătari cu experiență recomandă utilizarea spatelui carcasei pentru acest fel de mâncare. Este de dorit ca bucata de carne să aibă straturi de grăsime. Fileul de porc este tăiat peste bob în felii dreptunghiulare. Grosimea optimă a piesei este de un centimetru și jumătate. Carnea de această grosime va fi gătită bine și nu se va extinde în timpul gătirii.

Pâinerea joacă un rol important. În acest scop, este mai bine să folosiți biscuiți măcinați grosier și numai din pâine albă. Acest lucru vă va permite să obțineți o crustă groasă și crocantă și să mențineți suculenta cărnii.

Este mai bine să pregătiți singur pesmetul. Pentru a face acest lucru, pâinea albă uscată se rade, apoi firimiturile se pun pe o tavă de copt acoperită cu pergament și se usucă la cuptor timp de șapte minute la 100C. Se amestecă și se ține la cuptor încă cinci minute.

Reteta clasica presupune baterea carnii de porc. Cu toate acestea, nu trebuie să faceți acest lucru, ci pur și simplu faceți crestături pe toată suprafața piesei cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu se micșoreze în timpul gătirii.

Bucata de carne preparata se pane in pesmet, se aseaza pe o tava de copt si se coace o jumatate de ora. Ouăle pot fi folosite și ca pane. Pentru a face mâncarea festivă, puteți pune legume pe carne și o stropiți cu brânză.

Reteta 1. Snitel de porc la cuptor

Ingrediente

muschiu de porc – 600 g;

ulei vegetal;

piper negru;

maioneză – 100 ml;

condimente pentru carne de porc;

sare;

făină - 120 g.

Metoda de gatit

1. Clătiți muschiul de porc în apă caldă, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii groase de 2 cm.

2. Bateți ușor fiecare strat cu un ciocan de bucătărie, învelindu-l în folie alimentară.

3. Se ung bucatile de carne tocata cu maioneza pe ambele parti si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

4. Bateți oul într-o farfurie și bateți-l ușor cu o furculiță.

5. Trage fiecare bucată de carne de porc în făină, apoi se scufundă în ou și se unge din nou în făină.

7. Stropiți carnea cu ulei și dați la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.

Reteta 2. Snitel de porc la cuptor cu branza

Ingrediente

800 g carne de porc;

sare;

100 g brânză tare;

piper negru;

bec;

Metoda de gatit

1. Clătiți o bucată de carne de porc, tăiați peliculele, venele și excesul de grăsime. Uscați carnea cu șervețele și tăiați-o în straturi de un centimetru și jumătate grosime. Bateți ușor fiecare strat de carne de porc și înfășurați-l în folie alimentară.

2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o rondele. Răziți grosier brânza.

3. Acoperiți decorul cu hârtie de copt. Pune pe el feliile de porc tocate. Puneți rondele de ceapă pe carne și acoperiți cu maioneză. Deasupra se presară totul cu generozitate cu brânză rasă.

4. Puneți deco-ul cu carne la cuptor. Coaceți șnițelul de porc la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Reteta 3. Snitel tocat de porc la cuptor

Ingrediente

350 g carne de porc;

bând apă;

piper proaspăt măcinat;

ouă – 5 buc.;

ceapa mare;

sare de mare;

pâine uscată – 70 g;

khmeli-suneli.

Metoda de gatit

1. Spălați carnea de porc, uscați-o, tăiați-o în bucăți mici și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Umpleți chifla veche cu apă caldă și lăsați timp de șapte minute să se înmoaie. Curățați ceapa și tăiați-o pe lungime în felii medii.

2. Măcinați pâinea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Se adauga la carnea tocata si se amesteca.

3. Adăugați un ou în masa rezultată, asezonați totul cu sare, piper negru și hamei suneli. Acum bateți carnea tocată cu mâinile până când masa devine densă și elastică. Baza pentru șnitel este gata.

4. Acoperiți tava de copt cu pergament și formați carnea tocată în patru șnițeli de mărimea palmei. Folosește o lingură pentru a face o gaură în fiecare. Porniți cuptorul la 180 C.

5. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și gătiți șnitelurile timp de 20 de minute. Scoateți șnițelele din cuptor. Spargeți cu grijă un ou în fiecare cavitate și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Clătiți verdeața, tocați-le mărunt și presărați-le peste vasul finit. Serviți cu o garnitură sau salată de legume.

Reteta 4. Snitel de porc la cuptor cu sos de lamaie-ceapa

Ingrediente

700 g muschi de porc;

3 g amestec de boabe de piper;

90 ml ulei vegetal;

mărar și pătrunjel;

sare de mare;

boia dulce;

150 ml bulion;

100 ml vin alb sec;

bec.

Metoda de gatit

1. Clătiți carnea de porc sub jet de apă caldă, ștergeți-o cu un șervețel și tăiați-o în straturi groase de câțiva centimetri. Se condimentează fiecare felie cu sare, boia de ardei și piper negru.

2. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l. Puneți șnițelele în el și prăjiți pe ambele părți timp de trei minute pe fiecare.

3. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Asezati snitelurile prajite pe el si inveliti-le in folie. Preîncălziți cuptorul la 90 C și puneți în ea o foaie de copt cu șnițel pentru o jumătate de oră.

4. Tăiați mărunt ceapa decojită și căliți-o în tigaia în care a fost fiartă carnea până se rumenește ușor. Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul în ceapa prăjită. Se toarnă bulionul de carne și vinul. Se evaporă amestecul până când rămâne jumătate. Acum adăugați miere, ardei și condimentați sosul cu sare și boia.

5. Asezati snitelurile pe farfurii, turnati peste sosul de lamaie-ceapa, stropiti cu ierburi tocate marunt si serviti cu orez fiert, paste sau legume.

Reteta 5. Snitel de porc la cuptor sub un strat de carne tocata si branza

Ingrediente

6 șnițeli de porc;

200 g brânză tare;

500 g carne tocată;

125 ml vin alb sec;

două cepe mari;

150 ml crema 10%;

jumătate de legătură de pătrunjel;

90 g pesmet;

doua oua;

sare de mare și piper negru.

Metoda de gatit

1. Bateți ușor șnițelele de porc. Se condimentează fiecare felie cu sare și piper.

2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.

3. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt. Tăiați pătrunjelul la fel ca și ceapa. Adăugați totul în carnea tocată. Bateți ouăle. Se adauga pesmet, piper, sare si se framanta bine.

4. Pe șniteluri se așează carnea tocată pregătită într-un strat uniform.

5. Combinați smântâna cu vinul, amestecați bine și turnați acest amestec peste șnițeluri.

6. Presărați cu generozitate așchii de brânză deasupra. Pune șnițelele de porc la cuptor. Gatiti 50 de minute la 200 de grade. Se serveste cu o salata de legume sau garnitura, turnand deasupra sosul format in timpul coacerii.

Reteta 6. Snitel de porc la cuptor cu branza

Ingrediente

patru șnițeli de porc;

sare de mare;

patru roșii;

piper negru;

125 g brânză topită;

50 g măsline verzi fără sâmburi;

30 ml ulei slab.

Metoda de gatit

1. Spălați șnițelele sub jet de apă caldă și uscați cu un șervețel.

2. Prăjiți carnea pe ambele părți, câte două minute pe fiecare.

3. Asezati snitelurile prajite intr-o tava de copt. Sare si piper.

4. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de bucătărie și tăiați-le în cercuri. Tăiem măslinele rondele.

5. Tăiați brânza procesată în felii.

6. Unge fiecare șnițel cu maioneză. Pune deasupra cercuri de roșii și rondele de măsline. Acoperiți totul deasupra cu o farfurie de brânză topită.

7. Pune tava la cuptor, preîncălzind-o la 200 de grade. Gătiți șnițelele timp de zece minute.

Reteta 7. Snitel de porc la cuptor cu ciuperci si sunca

Ingrediente

4 șnițeluri de porc, câte 160 g fiecare

ceapă verde tânără;

sare de mare;

80 ml crema;

16 felii de sunca afumata cruda;

125 ml bulion de legume;

jumătate de chiflă veche;

30 ml ulei vegetal;

150 g carne tocată;

bec;

boia macinata;

75 g brânză rasă;

50 g patrunjel tocat;

150 ml smantana grasa;

100 g champignon;

100 g roșii proaspete.

Metoda de gatit

1. Spălați șnițelele de porc, uscați-le și tăiați fiecare în jumătate. Ungeți carnea cu ienibahar și sare. Ungeți decorul de copt cu unt.

2. Pune opt șniteluri în tigaie. Pe fiecare bucată de porc se așează două felii de șuncă.

3. Tăiați chifla în bucăți și umpleți cu apă caldă. Înmuiați timp de cinci minute. Apoi se stoarce si se amesteca cu carnea tocata. Sare şi piper. Se condimentează cu boia și se adaugă pătrunjel. Frământați și împărțiți amestecul în opt părți egale. Puneți pe șnițel, apăsând ușor.

4. Ștergeți șampioanele cu o cârpă umedă. Spălați roșiile. Tăiați mărunt ciupercile și roșiile, amestecați și puneți deasupra carnea tocată. Deasupra se intinde smantana si se presara branza rasa. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora si se fierbe la 180 de grade.

5. Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o până devine transparentă. Se toarnă bulionul și smântâna. Adăugați restul de smântână. Se condimentează totul cu piper și sare. Asezati snitelurile finite pe farfurii de servire, turnati peste sos si garnisiti cu ceapa verde tanara tocata marunt.

Dacă carnea este proaspătă, este mai bine să nu o bateți pentru ca șnițelul să fie suculent.

Pentru a asigura un șnitel moale și fraged, tăiați carnea de porc doar de-a lungul bobului și nu peste el.

Faceți mai multe tăieturi superficiale pe suprafața șnițelului cu un cuțit pentru ca acesta să nu-și piardă forma în timpul gătitului.

Pâine carnea de porc chiar înainte de coacere, altfel crusta se va saturat cu sucuri de carne și își va pierde aroma.

Nu ai nevoie de mult timp sau bani pentru a pregăti un adevărat șnițel Wiener din carne de porc: rețeta este destul de simplă, dar dacă știi câteva secrete, preparatul va ieși bine prăjit și cu o crustă groasă și crocantă.

Reteta clasica de preparare a snitelului Wiener presupune folosirea de vitel tanar, dar va functiona si puiul, vita sau porc. Șnițelul de porc va fi mai suculent și destul de fraged.

Principalul lucru în carnea pentru șnitel este absența venelor și excesul de grăsime; carnea în sine ar trebui să fie destul de fragedă. Dacă decideți să gătiți șnitel de porc la cuptor, atunci este mai bine să alegeți muschiul de porc. Ca ultimă soluție, în loc de muschi, puteți lua pulpa sau spatele carcasei, dar această carne este mai tare și, prin urmare, va necesita un timp lung de gătire.

Snițelul diferă de o cotlet obișnuit prin faptul că are o consistență mai slabă și o crustă mai crocantă. Mărimea unui șnițel este de două ori mai mare decât un cotlet, deoarece diametrul său ajunge la 20 cm sau mai mult. Prin urmare, pentru a servi șnițelul Wiener, trebuie să alegeți o farfurie plată cu diametru mare.

Daca te hotarasti sa faci snitel de porc, reteta necesita urmatoarele ingrediente (pentru 3 portii): 600 gr. carne de porc (200 grame per porție), 3 ouă, 160-200 grame. făină, 150 gr. smântână, 300 gr. pesmet (sau 400 de grame de pâine albă), sare, piper negru măcinat, busuioc uscat, 200 de grame. unt și aceeași cantitate de ulei vegetal.

Totul este în pane

Pesmetul joacă un rol important în prepararea șnițelului de porc. Dacă sunt măcinate fin - aproximativ 0,5 mm, vasul se va dovedi tare; ele sunt folosite pentru curățarea vaselor de copt. Biscuiții cu măcinare medie, de până la 1 mm, sunt potriviti pentru a face cotlet și cotlete.

Pentru a paine șnitelul, trebuie să alegeți biscuiți grosieri - mai mult de 1 mm. Acestea vor asigura suculenta cărnii și o crustă groasă, crocantă.

Astfel de biscuiți sunt greu de găsit în magazin, așa că este mai bine să le faceți singur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o pâine albă de 400 g, care ar trebui să producă aproximativ 300 g. panerea. Reteta de snitel presupune folosirea de biscuiti exclusiv din paine alba, deoarece... negrul va face vasul acru. O pâine de ieri sau chiar alaltăieri va fi de folos.

Se taie crusta de pe pâine, se rade pulpa uscată astfel încât dimensiunea firimiturii să nu depășească 5 mm. Asezam apoi firimiturile pe o tava tapetata cu pergament si dam la cuptorul preincalzit la 100°C. Este mai bine să puneți foaia de copt pe raftul din mijloc, să fierbeți timp de 7-10 minute, apoi să amestecați și să lăsați la cuptor încă 5 minute. Nu este nevoie să ungeți pergamentul cu nimic!

Cand pesmetul este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Firimiturile se pot dovedi a fi destul de mari, așa că pentru a obține dimensiunea dorită, puteți pur și simplu să frecați biscuiții cu jumătate de inimă între palme. Dimensiunea firimiturii ar trebui să fie aproximativ egală cu dimensiunea unui cap de chibrit.

Cum se prepară carnea

Șnițelul de porc la cuptor trebuie să aibă un diametru mare, dar se taie o bucată de carne în formă de cub sau paralelipiped. Prin urmare, tăiem o bucată de carne cântărind aproximativ 200 de grame peste bob. Așezăm această bucată cu partea tăiată în jos, iar în centru, paralel cu suprafața de lucru, tăiem carnea în „carte”, adică fără să tăiem 2-3 cm până la capăt, o desfacem.

Astfel va rezulta o bucata mai lata de 1,5-2,5 cm grosime.Inveliti carnea in folie alimentara, lasand spatiu in jurul marginilor, deoarece va deveni mai lata la batere. Trebuie să bateți carnea de porc pentru șnitel exclusiv cu partea plată a ciocanului. La urma urmei, dacă folosiți partea zimțată, carnea se va transforma în ciupercă vrac.

Dacă nu aveți un ciocan plat în bucătărie, îl puteți înlocui cu un sucitor, tigaie sau alt instrument adecvat disponibil. Este mai bine să bateți carnea începând din centru, apoi trecând pe margini până când carnea de porc are aproximativ 0,5 cm grosime.

În timpul tratamentului termic, carnea de porc poate deveni prăjită și se poate micșora, pierzându-și forma frumoasă de șnițel. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să tăiați carnea tăiată de-a lungul marginilor. Tăieturile se fac la fiecare 3-5 cm, adâncime de 0,5 cm. Apoi, la prăjire sau coacere, marginile șnițelului nu se vor ondula, ci pur și simplu se vor răspândi ușor în lateral, deschizând ușor crestăturile, asigurând astfel forma plată corectă. din acest fel de mâncare austriac.

Realizarea unei cruste crocante

Pentru ca șnițelul să fie suculent și să aibă o crustă solidă crocantă, trebuie să folosiți lezon.

Lezonul este un amestec de ouă cu apă, lapte sau smântână, în care carnea/peștele se umezește înainte de a pane, pentru ca firimiturile să acopere mai bine vasul și să împiedice prăjirea cărnii/peștelui în stare uscată. Leison nu trebuie confundat cu aluat. Aluatul este un aluat lichid în care făina este un ingredient esențial. Făina nu se adaugă niciodată la lezon.

Pentru a pregăti lezon pentru șnitelul de porc, trebuie să amestecați ouăle de pui cu smântână cu un conținut de grăsime de 15%, la o rată de 2 ouă și 1 lingură. smântână pentru o porție. Adăugați sare după gust, amestecați lezonul până la omogenizare într-un castron mare și larg, acest lucru va face mai ușor să înmuiați șnitelul înainte de gătit.

Se toarnă făina amestecată cu condimente pe suprafața de lucru într-un strat de aproximativ 1 cm.Este mai bine să adaugi mirodenii în făină, nu în lezon, pentru ca acestea să nu se ardă, dar în același timp să confere aromă și aromă. farfurie. Puteti adauga putina sare in faina (avand in vedere ca lezonul este deja sarat), piper negru macinat si busuioc uscat. De asemenea, la dorință, puteți adăuga usturoi, boia de ardei, maghiran, mărar, ciuroase sau alt condiment preferat care se potrivește bine cu carnea de porc, trecută prin presă.

Înmuiați șnițelul în făină cu condimente pe ambele părți. Scuturați excesul de făină, înmuiați în leon și apoi în pesmet. Este mai bine să înmuiați carnea bătută complet plat, și nu în părți, deci este mai bine să așezați biscuiții și făina pe o suprafață largă, iar lezonul într-un castron larg. După aceea, puneți șnițelul pe pergament, astfel încât să nu se lipească de suprafață.

Etapa finală este coacerea și ornat

Conform rețetei clasice vieneze, șnițelul se prăjește într-o tigaie pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui sau grăsime de porc. Dar acest lucru face vasul dificil de digerat. Prin urmare, dacă doriți să gătiți un șnitel mai fraged și mai puțin gras, îl puteți coace la cuptor.

Dar indiferent de metoda de tratare termică a cărnii pe care o alegeți, ar trebui să luați în considerare 1 truc secret care va împiedica căderea pâinii de pe carne în timpul gătirii. Inainte de prajire sau coacere, carnea pane trebuie invelita in pergament (snitelul se va lipi de folie sau folie alimentara) si pusa la congelator pentru 20-30 de minute. În acest timp puteți pregăti garnitura.

Pune carnea rece batuta, inmuiata in faina cu condimente, leisonné si pesmet, pe o tava de copt tapetata cu pergament. Pergamentul trebuie uns generos cu ulei vegetal rafinat; asigurați-vă că stropiți bine șnițelul cu ulei deasupra. Se da la cuptor, preincalzit la 180-200°C, pe raftul din mijloc pentru 30-40 de minute. După 20 de minute, șnițelul trebuie verificat: dacă fundul se gătește mai repede, trebuie răsturnat.

O garnitură clasică pentru șnițelul Wiener sunt cartofii sub orice formă - piure, prăjiți, copți întregi sau în felii, salată de cartofi etc. Șnițelul Wiener se servește și cu legume proaspete sau murate, orez sau salată verde. La cuptor, împreună cu șnițelul (cu 20 de minute înainte de pregătire), puteți așeza șampioanele pe o foaie de copt, pe care o puteți servi apoi ca garnitură.

Snițelul nu trebuie acoperit cu bulion, maioneză, ketchup sau sosuri, deoarece acest lucru va distruge doar aroma cărnii condimentate. Șnițelul se servește pe o farfurie mare și se ornează cu o felie de lămâie și țelină verde.

Rețete pas cu pas pentru gătirea șnițelului de porc la cuptor și diverse opțiuni - clasice, rapide, cu ceapă, dovlecel, în marinată

2018-06-26 Galina Kryuchkova

Nota
reţetă

1604

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

25 gr.

Carbohidrați

5 gr.

307 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă de șnitel clasic de porc la cuptor

Şniţelul este o bucată de carne mare şi foarte subţire. Mâncarea aparține bucătăriei austriece. Caracteristica sa distinctivă este carnea suculentă și moale într-o crustă crocantă. Inițial a fost preparat din carne de vițel, iar apoi din carne de porc și de pasăre. De obicei se folosește partea din spate a carcasei, tăiată peste bob, uneori ușor bătută, pană și prăjită.

Încercați să gătiți un șnitel clasic de porc austriac la cuptor pe o foaie de copt cu grăsime. Produsele sunt indicate pentru trei portii.

Ingrediente:

• 480 gr. porc;
• 1 ou;
• 45 gr. biscuiti;
• 50 gr. gras;
• Sare;
• Piper.

Reteta pas cu pas de snitel clasic la cuptor

Luați o parte din coapsă. Tăiați peste bob. Tăiați marginile. Dacă nu obțineți felii subțiri de 5 mm grosime, atunci va trebui să le bateți ușor cu o sapă.

Bate oul cu sare.

Turnați biscuiții într-o farfurie plată.

Asezati trei farfurii una langa alta: cu carne, ou batut si pesmet.

Porniți cuptorul. Scoateți tava și turnați grăsimea peste ea.

Luați o bucată de carne și adăugați sare. Se umezește cu ou și se stropește cu pesmet.

Întindeți șnițelul pe o tavă de copt.

Repetați cei doi pași anteriori cu bucățile de carne rămase.

Pune șnițelul de porc la cuptor.

Verificați starea șnițelului după aproximativ șapte minute. Dacă s-a format o crustă pe fund, atunci este timpul să o răsturnați.

După cinci minute, verificați cum este gătită cealaltă parte.

Lăsați șnițelul de porc la cuptor pentru câteva minute. Lasam sa se abureasca usor si sa se raceasca.

Tăiați murăturile. Faceți o salată de varză murată cu lingonberries. Pregătiți cartofii. Puneți șnițelul pe o farfurie plată separată.

Opțiunea 2: gătiți rapid șnițelul de porc la cuptor

Ce poate fi mai satisfăcător decât șnițelul de porc de la cuptor? Pregătește această masă hrănitoare în 10 minute, mănâncă și relaxează-te pentru sănătatea ta. Produsele sunt indicate pentru 1 portie.

Ingrediente:

• 200 gr. coapsele;
• 5 gr. făină;
• 1 ou;
• 10 gr. biscuiti;
• 2 cartofi;
• 3 șampioane;
• 15 gr. gras

Cum să gătești rapid șnițelul de porc la cuptor

Se toarnă apă în ibric și se fierbe.

Porniți cuptorul.

Curatam cartofii, ii taiem si turnam peste ei apa clocotita.

Așezați o foaie de copt pe masă. Întindeți o bucată de folie pe ea, pliați marginile în sus.

Se unge folia.

Tăiați un strat subțire de muschiu.

Bate oul.

Pune făina și pesmetul pe o masă de tăiat.

Se presară șnițelul cu sare și piper, se scufundă în făină, se umezește cu ou și se rulează prin pesmet.

Transferați șnițelul de porc la cuptor pe folie.

Puneți cartofii și ciupercile pe margini.

După cinci minute, carnea și legumele trebuie răsturnate și prăjite din nou.

Serviți șnițelul cu ciuperci, cartofi, legume proaspete tocate și sos de smântână.

Varianta 3: snitel de porc la cuptor cu ceapa, dovlecel si rosii

Pregătiți straturi subțiri de carne de porc, pâine și prăjiți. În sucul eliberat rămas după prăjirea cărnii, fierbeți legumele, care vor fi un adaos excelent la felul principal. Veți avea nevoie de un cuptor și de o tigaie fără mâner de plastic. Produsele sunt indicate pentru două porții.

Ingrediente:

• 290 gr. porc;
• 80 gr. Luca;
• 200 gr. zucchini;
• 160 gr. roșie;
• 40 gr. verdeaţă;
• 29 gr. gras;
• 1 ou;
• 30 gr. biscuiti;
• Sare.

Cum să gătească

Tăiați și mărunțiți bucățile de carne de porc.

Paine fiecare bucata in ou si pesmet.

Topiți o bucată de grăsime într-o tigaie de fontă.

Prăjiți rapid fiecare șnitel pe ambele părți.

Tăiați ceapa și roșiile în rondele.

Scoateți pielea de pe dovlecel și apoi tăiați cubulețe.

Prăjiți dovleceii și ceapa în grăsimea rămasă în tigaie.

Scoateți tigaia de pe foc. Puneți roșiile acolo.

Puneți două șnițel deasupra legumelor.

Pune tigaia la cuptorul incins (200 de grade) pentru aproximativ zece minute.

Scoateți tava cu legume la abur și șnitel de porc din cuptor. Se presara cu ierburi tocate si se serveste cu sosuri.

Opțiunea 4: șnițel marinat de porc la cuptor

Mai întâi marinați bucățile subțiri de carne de porc în maioneză cu piper și usturoi, apoi pâine și prăjiți. Veți avea nevoie de folie alimentară și forme de porții de folie. Produsele sunt indicate pentru zece portii. Puteți găti câteva porții deodată și puneți restul de carne la congelator.

Ingrediente:

• 1500 kg carne de porc;
• 200 gr. maioneză;
• 1 cap de usturoi;
• 5 gr. piper alb și negru;
• 3 oua;
• 100 gr. gras;
• 150 gr. biscuiti;
• Sare.

Reteta pas cu pas

Vă sfătuiesc să luați un muschiu sau șuncă. Tăiați o bucată de carne peste bob.

Zdrobiți usturoiul. Pregătiți un amestec de piper, sare, usturoi și maioneză.

Acoperiți fiecare bucată cu marinată și înfășurați în folie alimentară.

Pune șnițelul pe care îl vei găti astăzi pe raftul din frigider. Pune restul preparatelor la congelator.

După 25 de minute, pregătiți pesmetul, bateți ouăle și îndepărtați carnea.

Desfaceți filmul. Ungeți fiecare șnițel cu ou și înmuiați în pesmet.

Unge o foaie de copt. Transferați toate șnițelele de porc la cuptor (200 de grade).

După 15 minute, întoarceți carnea și continuați să prăjiți până când este gata.

Serviți șnițelul cu cartofi fierți și salate de legume. Există o altă variantă interesantă pentru realizarea semifabricatelor: pâine toate șnițelele marinate, apoi înfășurați-le din nou în folie și puneți-le la congelator pentru depozitare.

Opțiunea 5: șnițel de ficat de porc la cuptor

Ingrediente:

• 150 gr. ficat de porc (pentru 1 porție);
• 15 gr. făină;
• 30 gr. smântână;
• 1 ou;
• 20 gr. biscuiti;
• 1∕ 2 cepe;
• 10 ml suc de lamaie;
• 50 gr. gras;
• Sare.

Instrucțiuni pas cu pas

Tăiați ficatul în felii subțiri. Tăiați în prealabil căile biliare și filmați.

Acoperiți deasupra cu folie și bateți ușor.

Ungeți bucățile de ficat cu smântână și puneți la frigider.

Se toacă ceapa și se stropește cu zeamă de lămâie.

Bate oul cu sare.

Scufundați fiecare bucată mai întâi în făină, apoi în ou și apoi în pesmet.

Puneți ficatul pe o placă de tăiat. Puneți-l înapoi în frigider pentru a lăsa pâinea să se usuce.

Pregătiți o foaie de copt: spălați, ștergeți, ungeți. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Se aseaza pe o tava de copt fierbinte cu grasime.

Prăjiți rapid bucățile de ficat pane pe o parte și pe cealaltă.

Pentru a pregăti în continuare șnițelul de porc la cuptor, veți avea nevoie de căldură mai mică.

Pune ceapa pe ficatul pane si prajit. Închideți ușa cuptorului. După 15 minute, verificați starea de pregătire străpungând suprafața șnitelului cu un pai de lemn.

Ficatul poate fi pre-înmuiat în lapte pentru a elimina amărăciunea. Ficatul se prăjește rapid și la foc mare, apoi se fierbe la abur până se fierbe. Se serveste de obicei cu smantana.

Opțiunea 6: șnitel leneș de porc la cuptor

Veți avea nevoie de carne tocată și pungi noi. Un fel de mâncare făcut din carne tocată este mai moale și mai suculent. Este convenabil să mănânce persoanele în vârstă și copiii. Și în aparență produsul arată ca un șnitel făcut dintr-o bucată întreagă de carne.

Ingrediente:

• 300 gr. carne de porc tocată pentru trei porții;
• 1 ou;
• 15 gr. făină de hrișcă;
• 6 linguri. l. biscuiti;
• 10 ml crema;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• Sare.

Instrucțiuni pas cu pas

Pune carnea de porc tocată într-o pungă. Legați partea superioară într-un nod. Ridică-l cu 20 de centimetri deasupra mesei și aruncă-l. Bateți carnea tocată în acest fel de aproximativ zece ori.

Adăugați condimente la carnea tocată și amestecați.

Transferați carnea tocată în pungi curate. Nivelați-o astfel încât să obțineți farfurii de aproximativ un centimetru grosime. Mărimea viitorului șnițel este de aproximativ zece pe cinci centimetri.

Transferați cu grijă preparatele la congelator.

Bateți oul cu smântână.

Scoateți plăcile de carne tocată congelată din pungi. Scufundați fiecare în amestecul de ou și smântână.

Amestecați biscuiții albi și făina de hrișcă.

Rulați fiecare șnițel în pesmet și făină.

Transferați piesele pe o placă de tăiat sau o farfurie plată. Și puneți-l la congelator pentru 30 de minute.

Încinge o tavă de copt și se unge cu grăsime.

Puneți preparatele pe o foaie de copt fierbinte.

Prăjiți produsul pe ambele părți.

Puneți șnițelul într-o tigaie adâncă sau o cratiță.

Acolo, așezați rondele de ceapă și roșii.

Turnați 20 ml de apă în fundul cratiței. Acoperiți cu un capac și gătiți la abur la foc mic.

Servește acest șnitel moale și gustos cu smântână, ciuperci înăbușite și cartofi fierți.

Opțiunea 7: șnițel original de porc la cuptor

Pentru a obține carne de porc cu adevărat suculentă și moale, alegeți o bucată cu straturi de grăsime.

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• 50 g pesmet;
• sare si piper;
• 40 g unt;
• 30 g faina;
• 1 ou.

Rețetă pas cu pas pentru șnitelul clasic de porc la cuptor

Tăiem bucata în trei plăci peste bob. Acoperiți cu o pungă sau luați folie alimentară și bateți cu un ciocan. La final ar trebui să obținem o cotlet subțire, dar întreagă, fără găuri. Prelucram toata carnea, presaram sare si piper.

Bate oul cu o furculita. Puneți făina într-un vas și turnați pesmetul într-un alt vas sau doar pe o masă de tăiat. Ungeți o tavă mică de copt sau o matriță cu ulei. Puteti gati sniteluri de porc pe folie, dar in orice caz folosim grasime.

Se trece carnea în făină, se scufundă în ou, apoi se stropește generos cu pesmet. Apăsați în jos pentru a nu se desprinde. Puneți șnițelele în tăvi de copt cu unt,

Ne punem vasul la cuptor. Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul în avans, temperatura de 220 de grade. Gatiti 15 minute, apoi scoateti cu grija tigaia, scoateti carnea de porc cu o furculita si intoarceti-o pe cealalta parte. Coaceți aproximativ aceeași perioadă de timp.

Transferați șnițelele finite pe o farfurie și adăugați murături și ciuperci. Cartofi fierți sau piure, o crenguță de ierburi nu ar fi deplasat. Puteti servi snitelurile cu orice sos: ketchup, tartru, maioneza, branza sau teriyaki.

Nu trebuie să acoperiți carnea de porc cu folie când bateți, dar în acest caz vor zbura stropi și există o șansă mai mare de a rupe o bucată subțire de carne.

Opțiunea 8: Rețetă rapidă de șnițel de porc la cuptor

O modalitate combinată și foarte rapidă de a pregăti șnitelurile de porc delicioase la cuptor. Pentru ca totul să funcționeze fără a întârzia procesul, porniți imediat cuptorul la 200 de grade și lăsați-l să se încălzească. Aceasta reteta de snitel fara oua cu lapte poate fi folosita pentru umezirea bucatilor de crema.

Ingrediente

• 450 g carne de porc;
• 7 linguri de lapte;
• condimente;
• 0,5 linguri. biscuiti;
• 3 linguri de brânză rasă;
• 50 ml ulei.

Cum să gătești rapid șnițelul în cuptor

Tăiem o bucată de carne de porc spălată peste bob în trei straturi de dimensiuni aproximativ egale. Bateți cu un ciocan, adăugați sare, puteți piperă sau folosiți condimente pentru carne.

Înmuiați carnea de porc în lapte și apoi ungeți-o în pesmet. Facem o haină groasă de blană. Se pune in ulei incins si se prajeste un minut pe o parte, apoi se rastoarna, se ia tava de pe foc si se da la cuptor. Asigurați-vă că deșurubați mânerul.

Așteptăm 7-8 minute, scoatem șnitelurile finite din cuptor. Era doar timpul să punem masa, să punem garnituri, legume și ierburi pe farfurii.

Rețeta nu indică tipul de ulei, puteți alege la discreția dvs., dar untul poate arde, acest lucru trebuie luat în considerare; nu este folosit în formă pură pentru prăjit.

Opțiunea 9: Șnițel de porc la cuptorul ministerial

Opțiune pentru un preparat șic cu șnițel de porc la cuptor. Pe lângă carne, vei avea nevoie de cartofi și brânză. Pentru ca totul să aibă timp de pregătit, respectăm cu strictețe rețeta.

Ingrediente

• 0,8 kg carne de porc;
• 4 cartofi;
• 120 g brânză;
• 4 linguri de maioneză;
• 1 lingura. firimituri de pâine;
• condimente;
• 2 oua;
• ulei de prajit;
• 1 ceapă.

Cum să gătească

Tăiați carnea de porc în straturi de mărimea unui centimetru. Apoi, le întindem într-un singur strat și le batem în modul standard. Sare si pipereaza carnea de porc.

Bate ouăle. Cufundam carnea, scuturam orice picaturi in exces din sniteluri, le scufundam pe rand in pesmet, le rulam si apoi imediat le punem intr-o tigaie incinsa. Se prajesc in ulei un minut pe o parte si la fel pe cealalta, se transfera pe o tava de copt, se aseaza intr-un strat.

Tăiați ceapa în cuburi foarte subțiri și adăugați toate șnițelele. Curățați cartofii și tăiați-i felii de cel mult doi milimetri; puteți folosi o răzătoare. Se aseaza cartofii suprapusi peste snitelurile cu ceapa, se presara usor cu sare si se ung cu maioneza.

Puneți șnițelele ministeriale la cuptor și coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade. Mai este timp să tăiați brânza în felii subțiri, dar o puteți rade după bunul plac. Pregătim și ierburi pentru a orna vasul, murături sau legume proaspete.

Scoateți șnițelele cu cartofi din cuptor și acoperiți cu brânză. Reveniți, încălzește încă cinci minute sau doar lăsați brânza să se topească fără să o prăjiți. Transferați în farfurii și imediat, înainte ca carnea de porc să se răcească, serviți vasul.

Dacă nu vă place gustul cepei, atunci puteți presăra usturoi între șnițel și cartofi, puneți o felie de roșie sau castraveți murați, iese delicios cu ciuperci, champignonul nu trebuie prăjit, îl folosim brut.

Opțiunea 11: șnițel cu brânză de porc la cuptor

Chiar și carnea de porc care nu este foarte tânără sau a fost congelată este ideală pentru această rețetă. Datorită marinadei speciale, carnea se înmoaie foarte bine, se umple de aromă, iar rezultatul este un preparat regal. Alegem branza tare, deoarece va fi folosita la pane.

Ingrediente

• 70 g biscuiti;
• 600 g carne de porc;
• 100 ml sos de soia;
• 50 g faina;
• ou;
• 100 g brânză tare;
• 20 g muștar;
• 0,3 linguriță. piper;
• 30 ml ulei.

Reteta pas cu pas

Combinați muștarul cu cantitatea de sos de soia din rețetă, adăugați piper măcinat, dar puteți adăuga puțină adjika. Amestecați, aceasta va fi o marinadă.

Tăiați carnea felii de dimensiunea unui centimetru, bateți-le și turnați marinada de soia. Lăsați cel puțin o jumătate de oră, dar este mai bine să o lăsați să stea câteva ore, astfel încât carnea de porc să fie bine înmuiată.

Pregătirea pâinii. Răziți brânza în așchii fine și combinați cu biscuiți. Este important să folosiți pâine albă. Separat, bate ouăle într-o farfurie. Sunt necesare pentru ca bețișoarele și șnițelul să fie acoperite cu o haină pufoasă.

Scoateți șnițelele din marinadă, stoarceți-le, rulați-le în făină, apoi scufundați-le în ou, apoi în pesmet. Așezați carnea acoperită pe o tavă de copt acoperită cu ulei.

Gătiți șnițelele la cuptor timp de 15 minute la 200 de grade, apoi întoarceți-le, mai păstrați-le încă 5-8 minute, scoateți-le, adăugați garnituri și serviți.

Pâinerea poate fi preparată nu doar cu brânză, ci și cu susan, adăugând nuci, uneori se folosesc biscuiți sau fulgi de porumb în loc de biscuiți, dar trebuie să fie fără zahăr și glazură.

Varianta 12: snitel de porc la cuptor cu champignon

Există diferite opțiuni pentru a găti șnițelul în cuptor cu ciuperci, dar iată una dintre cele mai simple opțiuni cu șampioane crude și roșii. Puteți folosi și ciuperci murate pentru umplutură, va fi și delicioasă.

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• 1 rosie;
• 6 linguri de biscuiti;
• 120 g brânză;
• ou;
• ulei de prajit;
• 80 g champignon;
• condimente.

Cum să gătească

Tăiem carnea de porc în farfurii și o batem în mod clasic, obținând bucăți mari și subțiri. Se presară ușor cu sare. Bateți oul, măsurați și turnați biscuiții într-o farfurie. Porniți imediat cuptorul și lăsați-l să se încălzească.

Să facem umplutura. Tăiați roșia, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în cuburi mici. Tocați șampioanele și adăugați brânză rasă sau tocată la ele, amestecați. Puteți adăuga ierburi aici sau adăugați usturoi și piper.

Înmuiați carnea în ou și rulați prin pesmet. Se incinge tigaia, se intinde snitelurile si se prajesc, dar numai pe o parte. Puneți partea crudă în jos pe o foaie de copt; se va crocanta pe măsură ce se gătește în cuptor.

Punem umplutura de brânză, ciuperci și roșii pe partea prăjită a șnitelurilor, apoi le trimitem imediat la copt la cuptor, se fierbe aproximativ 15-18 minute, asta va fi suficient.

Șnițelul poate fi preparat nu numai din carne, ci și din ficat de porc. De asemenea, se potrivește bine cu pâine, cartofi, brânză, ouă și alte ingrediente. Este important să nu supraexpuneți ficatul în cuptor, acest produs devine rapid dur și se usucă.

Șnițelul de porc este o capodopera a bucătăriei clasice austriece. Aceasta este o cotlet acoperită cu o crustă crocantă și aromată.

Inițial a fost preparat din carne de vițel, dar acum acest fel de mâncare are multe variații de la aproape orice tip de carne. Și deși patria sa este Austria, el și-a câștigat de mult fani din întreaga lume.

Şniţelul poate decora orice sărbătoare de sărbătoare. Nu este nicio rușine să-l servești pentru o zi de naștere, nuntă sau recepție. În același timp, șnițelul va deveni un fel de mâncare pentru o cină caldă de familie.

Va dura aproximativ 1,5 ore pentru a pregăti șnitelul de porc.

Aceasta reteta face carnea picanta si suculenta. Pâinea crocantă acționează ca o coajă care păstrează toate lucrurile bune înăuntru.

Pentru asta vom avea nevoie de:

• ceafă de porc – 0,5-0,7 kg;
• ouă de pui - 2 buc;
• apă - 2 linguri. l;
• sare, piper negru;
• firimituri de pâine;
• usturoi – 1-2 dinți;
• ceapa - 1 bucata;
• făină;
• ulei rafinat de floarea soarelui.

Preparare:

1. Luați o bucată bună de gât, e bine dacă este marmorată cu straturi subțiri de grăsime. Se spală și se usucă carnea, apoi se taie peste bob ca pentru cotlete. Grosimea pieselor trebuie să fie de 1,5 cm.
2. Așezați carnea pe masă. Se presară cu piper și sare. Se acopera cu folie alimentara si se bate bine.
3. Se macină ceapa și usturoiul într-un blender. Frecați carnea rezultată pe cotlete și lăsați-le deoparte timp de 15 minute la marinat.
4. Pregătiți panerea. Pentru a face acest lucru, luați pâine albă uscată fără coajă și dați-o pe răzătoare fină sau măcinați-o într-un blender. Puteți lua pâine proaspătă, o puteți măcina în firimituri și o puteți usca ușor la cuptor.
5. Luați două farfurii plate. Turnați făină într-unul, biscuiți în celălalt. Pentru ca panerea sa se lipeasca ai nevoie de un amestec de apa si oua - lezon. Spargeți 2 ouă într-un castron adânc, adăugați un praf de sare și 2 linguri de apă, bateți cu o furculiță.
6. Înmuiați fiecare cotlet în făină, apoi înmuiați în lezon și apoi în pesmet.
7. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Puneți cu grijă șnițelele în tigaie și prăjiți 5-7 minute pe ambele părți.
8. După prăjire, puneți șnițelele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Șnițelul de porc poate fi servit cu o garnitură de cartofi, legume sau ca un fel de mâncare separat. Merge bine fie cu sos de rosii rosii, fie cu smantana cu usturoi.

Chiar și gurmanzii selectivi se vor bucura de preparat. Se dovedește gustos, satisfăcător și foarte apetisant la privit.

Necesar:

• pulpă de porc – 0,6 kg;
• apă rece - 2 linguri. l;
• ou de pui – 1 bucată;
• sare, condimente pentru carne;
• biscuiti de paine alba;
• făină de grâu;
• maioneză;
• Ulei rafinat de floarea soarelui.

Preparare:

1. Se spală carnea și se usucă cu un șervețel. Tăiați în bucăți plate de 1,5-2 cm.
2. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a marca întreaga zonă a cotletelor. Se presară cu sare, condimente și uns cu maioneză. Pune la frigider pentru 30 de minute.
3. Intr-o farfurie adanca se bate oul cu apa si un praf de sare - lezon. Presărați făină și pesmet în două farfurii.
4. Înmuiați fiecare șnițel în făină, leison și pesmet. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da in cuptorul preincalzit la 200°C.
5. Se coace 40-45 de minute.

Snitelul tocat poate fi o alternativa buna la clasicul snitel facut dintr-o bucata intreaga de carne. Această rețetă vă va fi utilă dacă veți găsi că carnea nu este tocmai potrivită pentru prăjirea cotletelor din ea. Este convenabil să mănânci fără cuțit.

Necesar:

• carne de porc – 0,6 kg;
• sare piper;
• ouă - 1 bucată;
• făină – 0,03 kg;
• biscuiți – 0,05 kg;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Se spală și se usucă carnea de porc. Se aseaza pe o tabla si se taie cubulete de 1x1 cm, apoi se acopera cu folie si se bate usor.
2. Puneți carnea tocată într-o pungă. Adăugați făină, sare și piper. Agitați bine, astfel încât să fie distribuite uniform în toată carnea.
3. Pune carnea de porc într-un bol și sparge oul. Formați amestecul în „cotlete” ovale și rulați în pesmet.
4. Intr-o tigaie bine incalzita se prajesc snitelurile tocate in ulei suficient timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

Snitel cu branza si rosii

Ca fel de mâncare principală pe masa de sărbători, puteți pregăti un șnitel elegant cu brânză și roșii. Niciunul dintre invitați nu poate rămâne indiferent la un astfel de răsfăț.

• muschiu de porc – 0,7 kg;
• ou - 1 buc;
• făină - 0,5 căni;
• apă rece - 2 linguri;
• sare, condimente;
• maioneză;
• brânză tare cu un conținut de grăsime de cel puțin 50%;
• roșii – 2 buc.

Preparare:

1. Spălați și uscați muschiul. Tăiați peste bob în bucăți groase de 1,5 cm.
2. Bateți ușor cu un ciocan și frecați cu sare și condimente. Ungeți fiecare cotlet cu maioneză.
3. Pregătiți lezonul și făina pentru pane.
4. Înmuiați carnea mai întâi în făină, apoi în lezon și din nou în făină. Se pune pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 200. Coaceți timp de 30 de minute.
5. Scoateți șnițelele din cuptor, ungeți-le ușor pe fiecare cu maioneză și acoperiți cu roșii tocate și brânză rasă. Reveniți la cuptor pentru încă 10 minute.

Fiecare dintre aceste rețete este o combinație de simplitate și sofisticare.

Un adevărat clasic venit în Rusia din Austria, șnițelul a suferit o serie de modificări de-a lungul mai multor secole de existență, în funcție de țara care a împrumutat rețeta. Chiar și în Rusia există diverse opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, care folosesc ingrediente diferite, ceea ce face din șnițelul nu doar un aliment de zi cu zi, ci și unul festiv.

În ciuda diferitelor opțiuni de preparare, esența șnitelului de porc rămâne aceeași - felul de mâncare este o versiune specifică a cotletului. Numele provine de la cuvântul „șnitel”, care înseamnă „a tăia”. De aceea, pentru gătit se folosește doar carne aleasă - mușchiu moale. O astfel de parte fragedă se gătește foarte repede, dar felul de mâncare în sine, atunci când este pregătit corespunzător, rămâne foarte fraged și satisfăcător.

Reteta clasica de snitel de porc copt la cuptor

Baza oricărui șnitel este o bucată bună de muschi de porc, pâine și un sos grozav. Conform rețetei originale, carnea trebuie bătută înainte de pane, dar acest pas poate fi neglijat dacă treceți peste stratul superior cu un cuțit și faceți tăieturi.

Snitel de porc cu branza la cuptor

Acest fel de mâncare are un gust delicat și ușor picant. Puteți folosi absolut orice tip de brânză în rețetă: olandeză, Maasdam, rusă și chiar mozzarella. Fiecare dintre ele va da felului de mâncare aroma sa specială. Şniţelul cu brânză este destul de simplu de preparat.

Timp de gătire: aproximativ o oră.

Valoare nutritivă: 385 kcal.

1. Tăiați carnea de porc peste bob. Clătiți-l, uscați-l cu un prosop și înfășurați-l în folie alimentară. Luați un ciocan de bucătărie și bateți ușor carnea.
2. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu condimente. Frecați acest amestec pe ambele părți ale cărnii.
3. Răziți brânza pe răzătoarea mică, bateți oul. Adăugați brânză rasă în amestecul de ouă și amestecați totul.
4. Înmuiați o bucată de șnitel în făină, apoi în amestecul de ou-brânză și din nou în făină. Pentru o crustă mai plăcută, puteți prăji șnițelul într-o tigaie până când apare o crustă, apoi îl puneți la cuptor sau îl puneți imediat pe o foaie de copt și îl dați la cuptor la 200 pentru o jumătate de oră.

Reteta cu ou

Un șnitel original de porc care arată foarte frumos pe masă dacă spargi oul cu grijă, fără a deteriora gălbenușul.

Timp de gătire: 70 de minute.

Valoare nutritivă: 312 kcal.

1. Tăiați pâinea albă din crustă, lăsând doar pesmet. Înmuiați în lapte.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Curățați și tăiați ceapa.
3. Dupa aproximativ 10 minute painea se va inmuia, dupa care o puteti amesteca cu carnea de porc. Asezonați cu sare și condimente.
4. Se zdrobește bine toată carnea tocată până se omogenizează. Fiecare șnitel va necesita aproximativ 200 de grame de carne tocată. Așezați-l pe o foaie de copt, creând o formă de cotlet. Cu o lingură, faceți un godeu de mărime medie în centrul cotletului.
5. Gatiti aproximativ 20 de minute la cuptor (temperatura de 200 de grade). În acest moment, ar trebui să rade brânza. După 20 de minute, scoateți foaia de copt din cuptor, puneți oul în cavitate și stropiți cu brânză. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi pentru gust. Continuați să gătiți pentru aceeași cantitate la aceeași temperatură.

Cum să gătești șnițel umplut cu ciuperci și șuncă

Ciupercile și șunca se potrivesc perfect cu carnea de porc, făcând mâncarea și mai satisfăcătoare. Ideal pentru bărbații cărora le place să mănânce mâncare delicioasă.

Ingrediente	Greutate
Porc	450 g
Cremă	80 ml
Şuncă afumată crudă	200 g
bulion de legume	125 ml
chiflă învechită	50 g
Carne tocată de porc	150 g
Ceapa cu bulbi	1 bucata
Brânză	80 g
Smântână	150 g
Champignon	100 g
rosii	100 g
Mărar și pătrunjel proaspăt	Pe ciorchine
Condimente și sare	Gust

Timp de preparare: 50 de minute.

Valoare nutritivă: 410 Kcal.

1. Tăiați carnea de porc în șnițeluri, clătiți-le și uscați-le cu un prosop de hârtie. Bucățile ar trebui să fie mici, ar trebui să fie 8 bucăți în total. Frecați carnea cu condimente și sare, ungeți cu puțin ulei.
2. Tăiați șunca în 116 bucăți. Asezati snitelurile pe o tava de copt si asezati cateva bucati de sunca afumata cruda pe fiecare bucata de carne.
3. Tăiați chifla în bucăți mici, umpleți-le cu apă și lăsați aproximativ 5 minute.Se stoarce pâinea din apă și se amestecă cu carnea de porc tocată, se condimentează totul și se adaugă ierburi proaspete, tăiate în bucăți mici. Se amestecă bine carnea tocată și se împarte în 8 părți egale. Puneți fiecare dintre ele pe șnițel și apăsați ușor.
4. Spălați șampioanele și uscați-le cu un șervețel. Tăiați roșiile și ciupercile în bucăți mici și apoi puneți-le pe carnea tocată. Se unge totul cu un strat de smantana si se presara branza rasa. Gatiti la cuptor aproximativ o jumatate de ora (180 de grade).
5. În timp ce carnea se gătește, faceți un sos delicios. Pentru asta, tocați mărunt ceapa și o prăjiți într-o tigaie până devine transparentă. Adăugați bulion și smântână, smântâna rămasă. Se condimentează totul și se fierbe până devine un sos.
6. Cand snitelurile sunt fierte, impartim vasul in portii si turnam peste ele sosul preparat.

Este mai bine să luați carne din spatele carcasei. Acest muschiu are straturi de grasime.

Trebuie să tăiați o bucată de un centimetru și jumătate. Această grosime este cea mai optimă pentru o prăjire uniformă.

Pentru detalii despre cum se prepară șnitelul de porc copt la cuptor, urmăriți videoclipul de mai jos:

Pâinerea joacă aproape întotdeauna un rol decisiv în textura șnitelului. Cel mai bine este să folosiți biscuiți de casă din pâine albă sau o pâine grosieră, care vor face crusta de carne crocantă și vor păstra sucul în interior. Doar înlocuiți făina cu ele pentru un fel de mâncare mai gustos.