Kebab de porc în mânecă la cuptor este o alternativă demnă la o gustare tradițională gătită la foc când nu poți ieși în natură. Carnea suculentă, fragedă, cu o crustă ușor crocantă, este întotdeauna moale și picantă datorită condimentelor și aromelor.

Cum să gătești kebab de porc la cuptor?

Carnea, ca un kebab, în ​​cuptorul într-o mânecă va fi cât mai aproape de originală datorită marinadei corecte și a acompaniamentului adecvat, care este adesea ceapa.

1. Alegerea ideală pentru gătit este ceafa de porc. Puteți folosi și alte părți ale carcasei, dar creșteți timpul de coacere cu 10-15 minute.
2. Carnea este tăiată în felii de mărimea unei cutii de chibrituri.
3. Pregătiți marinada, asezonați carnea de porc cu ea și lăsați câteva ore.
4. Puneți carnea într-o mânecă, legați-o pe ambele părți și coaceți la 200–250 de grade timp de 1–1,5 ore.

Marinada pentru kebab de porc la cuptor

Puteți obține un kebab de porc delicios la cuptor datorită unei marinate reușite, care va înmuia calitativ fibrele, va face carnea suculentă și îi va conferi un gust picant caracteristic. Fiecare opțiune pentru marinarea cărnii include ceapa, a cărei cantitate este determinată de rețetă sau individual.

1. Marinada clasica pentru carne: ceapa, sare, piper si condimente pentru gratar. Feliile de ceapa se macina initial cu sare pana se desparte zeama.
2. Mâncarea va fi gustoasă dacă marinați carnea de porc într-un amestec de oțet de vin roșu și ulei vegetal în proporții egale, adăugând ceapă, sare și condimente.
3. Înmuierea cărnii în chefir cu adaos de ceapă tocată și condimente georgiene înmoaie perfect carnea.
4. Shish kebab într-o mânecă cu marinată în suc de rodie și vin roșu uscat se va dovedi delicios.

Shish kebab într-o mânecă pe o pernă de ceapă

Kebab de porc gătit acasă, în cuptorul din mânecă, nu are mirosul caracteristic de fum, cu toate acestea, va fi posibil să compensați acest dezavantaj minor prin aplicarea unui truc elementar în practică. Când feliile de carne sunt coapte pe un pat de ceapă murată, acestea capătă un gust și o aromă excelentă la grătar.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• ceapa – 4 buc.;
• oțet și suc de lămâie - câte 3 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• amestec de ardei – 0,5 linguriță;
• sare.

Pregătirea

1. Tăiați carnea, adăugați o lingură de oțet, suc de lămâie, piper și condimente, amestecați, lăsați timp de 6 ore sau peste noapte.
2. Cu o oră înainte de gătit, tăiați ceapa în rondele, adăugați oțet, zahăr, 4 linguri. linguri de apă.
3. Asezati ceapa in maneca si asezati carnea deasupra.
4. Gătiți shish kebab la cuptor cu ceapa în mânecă timp de 50 de minute.
5. Tăiați mâneca și întoarceți vasul la cuptor pentru încă 30 de minute.

Shashlik de porc la cuptor cu cartofi

Kebab-ul de porc la cuptor poate fi gătit împreună cu cartofi, punând feliile de legume într-o mânecă pe o foaie de copt alături. În acest fel, se va putea obține simultan carne cu o garnitură, al cărei gust poate fi ușor diversificat prin adăugarea de ierburi aromatice uscate, condimente și ierburi tocate.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• cartofi – 1 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• ulei vegetal și suc de lămâie - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente pentru grătar - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, boia, ierburi.

Pregătirea

1. Carnea se toaca, se adauga sare, zahar, piper, condimente, ulei, zeama de lamaie si ceapa tocata si se lasa la presiune cateva ore.
2. Curatam cartofii, taiem felii, asezonam cu sare, boia de ardei, ierburi, adaugam o lingura de ulei si amestecam.
3. Se aseaza carnea cu ceapa si cartofii separat in maneca si se leaga.
4. Pregătiți shish kebab cu cartofi în mânecă la cuptor pe o foaie de copt timp de 1 oră la 200 de grade.
5. Tăiați ambele mâneci și lăsați conținutul să se rumenească timp de 15-20 de minute.

Kebab de porc în chefir la cuptor

Kebab de porc marinat în chefir, copt în mânecă la cuptor, se dovedește moale, suculent, moderat picant și roz. Pentru cel mai bun efect, trebuie să luați un produs din lapte fermentat cu un procent ridicat de conținut de grăsime. Puteți crește cantitatea de ceapă sau puteți adăuga ierburi și condimente preferate în compoziție.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• chefir – 250 ml;
• condimente pentru grătar - 2 linguri. linguri;
• sare, piper

Pregătirea

1. Tăiați carnea.
2. Se toacă ceapa, se pisează cu sare până se obține sucul, se adaugă în carne împreună cu condimente și piper.
3. Se amestecă amestecul, se toarnă chefir și se lasă câteva ore.
4. Puneți carnea de porc și ceapa în mânecă și legați-o.
5. Gătiți șașlikul la cuptor într-o mânecă timp de 80 de minute.
6. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, tăiați mâneca.

Kebab de porc în maioneză la cuptor

Carnea de porc la cuptor se poate face cu maioneza, marinand carnea in ea. Rezultatul rezultat vă va încânta cu moliciunea uimitoare a feliilor de carne și gustul lor picant, moderat picant. Muștarul poate fi fie picant, fie ușor, ceea ce vă permite să ajustați gradul de picant al gustării finite.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• maioneză și muștar – 100 g fiecare;
• condimente pentru grătar - după gust;
• sare, piper

Pregătirea

1. Tăiați carnea, tăiați ceapa, frământați cu sare.
2. Adăugați muștar, maioneza, piper și condimente, amestecați și lăsați la marinat la frigider câteva ore sau peste noapte.
3. Așezați carnea împreună cu feliile de ceapă în mânecă și legați-o.
4. Coaceți kebab de porc într-o mânecă la cuptor timp de 1 oră, tăind mâneca cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.

Shish kebab în mânecă în sos de rodie

Carnea de porc de casă preparată prin marinare în suc de rodie va deveni favorită printre toate variantele. Gustul extraordinar de rafinat al cărnii rezultate îi va cuceri chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Este de preferat să stoarceți singur sucul din fructele bine coapte și să nu folosiți un produs cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• apă minerală spumante – 1 l;
• suc de rodie – 1 pahar;
• khmeli-suneli - după gust;
• sare, piper

Pregătirea

1. Carnea de porc se felie, se toarnă cu apă minerală timp de o oră, apoi se scoate într-o sită și se lasă să se scurgă.
2. Adăugați în carne ceapa tocată, ardeiul, condimentele, sucul de rodie, piure cu sare, amestecați și lăsați timp de 12 ore.
3. Transferați carnea și ceapa în mânecă.
4. După 1 oră la cuptorul preîncălzit la 220 de grade, kebabul de porc copt în mânecă la cuptor va fi gata.

Șașlik de porc afumat la cuptor

Gătitul shish kebab la cuptor într-o mânecă vă va permite să simțiți aroma de fum dacă adăugați o lingură de fum lichid la marinată sau puneți bucăți de cărbune pentru grătar în mânecă cu carnea și ceapa pe ambele părți. Orice marinată sau una prezentată în rețeta de mai jos va fi potrivită. În loc de roșu, puteți folosi vin alb sau oțet de vin.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• vin roșu sec – 1 pahar;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente pentru grătar - după gust;
• sare, piper

Pregătirea

1. Se toacă ceapa, se zdrobește cu sare până se separă sucul și se adaugă la carnea tocată.
2. Adăugați condimente, piper, zahăr, turnați vin.
3. Puneți o greutate deasupra și lăsați carnea de porc peste noapte.
4. Puneti carnea si ceapa intr-o maneca si coaceti 80 de minute la 220 de grade.
5. Pentru fard, tăiați mâneca cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Kebab de porc în oțet la cuptor

Pentru cei obișnuiți, puteți găti kebab de porc la cuptor în mânecă, folosind proporțiile prezentate în ingredientele de mai jos. Sortimentul de condimente poate fi extins prin adăugarea de cimbru, busuioc, amestec de hamei-suneli, dafin măcinat sau rupt.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• oțet – 100 ml;
• zahăr - 1 linguriță;
• nucșoară, coriandru - 0,5 linguriță fiecare;
• sare, piper

Pregătirea

1. Tăiați carnea și ceapa în rondele și amestecați într-un recipient comun.
2. Adăugați sare, piper, zahăr, condimente și turnați oțet.
3. Frământați bine carnea cu aditivi, apăsați-o cu o greutate și lăsați-o câteva ore.
4. Transferați carnea de porc și ceapa într-un manșon și coaceți în cuptorul preîncălzit la 230 de grade timp de 1 oră.

Shish kebab în mânecă cu sos de soia

Carnea de porc se va dovedi incredibil de apetisantă, roz, dacă marinați mai întâi carnea tăiată în sos de soia. Ceapa poate fi marinată cu carnea sau înmuiată timp de o oră într-un amestec clasic de oțet, zahăr, sare și apă înainte de gătire.

Probabil că bărbații mă vor judeca când vor citi rețeta mea și o vor compara cu numele. Da, sunt de acord, kebab la cuptor este departe de a fi gătit în natură, dar nu cel pe care îl voi face astăzi pentru tine.

În orice caz, amintește foarte mult de lucrul real, atât ca gust, cât și ca miros.

Întregul secret al acestui kebab nu se află doar în marinada clasică, ci și în patul de ceapă pe care îl vom așeza.

Vă voi spune acum întregul proces de gătit, dar nu lăsați bărbații să fie jigniți. Gătitul shish kebab pe foc sau grătar este exclusiv prerogativa lor, nicio femeie nu o poate face mai bine. Ei bine, în bucătărie, acasă, vom încerca să o gătim în felul nostru.

Cum să gătești kebab de porc cu ceapă

Vom avea nevoie de:

Pentru kebab:

• 1 kg ceafă de porc
• 2-3 capete de ceapa
• sare, piper negru măcinat, zahăr granulat - după gust
• 4 linguri 9 la suta otet

Pentru perna cu ceapa:

• 6-8 cepe
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahar granulat
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 linguri 9 la suta otet

Pentru gratar, din obisnuinta, aleg ceafa de porc:

Nu este nici măcar o chestiune de obicei în sine, ci mai degrabă de faptul că un astfel de kebab suculent și moale pur și simplu nu poate fi făcut din altă carne. Voi face imediat o rezervare că orice carne poate fi făcută incredibil de gustoasă la foc în mâinile bărbaților iscusiți (eu însumi m-am convins de asta de mai multe ori!), dar pentru cuptor este mai bine să cumpăr un gât, don nu-ți asuma riscuri.

În consecință, tăiem carnea prespălată în porții destul de mari:

Tăiați ceapa în jumătate de inele mari:

Asezam carnea intr-un bol, unde o vom marina.

Astăzi folosesc o marinadă clasică - cu sare, piper și oțet. Soțul meu m-a învățat cum să marinez carnea în tinerețea mea îndepărtată, iar această marinată încă mă atrage cel mai mult.

Sarați și piperați carnea (toată cu ochiul), adăugați puțin zahăr granulat, turnați aproximativ 4 linguri de oțet 9%, amestecați:

Apoi adăugați ceapa tocată, o lingură de ulei vegetal, frământați totul bine pentru ultima dată:

Asta e toată marinada.

Lăsăm carnea la macerat în condimente cel puțin două ore, poate peste noapte, poate o zi, nu se va întâmpla nimic, doar va deveni mai gustoasă și mai fragedă.

În timp ce carnea se marinează, să ne pregătim viitoarea pernă de ceapă.

Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în inele mari:

Se pune într-o farfurie sau un bol, se adaugă o lingură de sare și zahăr granulat, câteva linguri din același oțet 9 la sută, se toarnă puțin ulei vegetal și se lasă la marinat în același timp cu carnea:

De fapt, incerc sa nu mai folosesc ceapa marinata cu carne. Chiar și atunci când facem kebab în aer liber, punem separat ceapa marinată pe o frigărui și aruncăm ceapa din carne împreună cu marinada. În această rețetă, folosim un pat de ceapă pentru ca carnea să fie saturată cu ea și să devină mai suculentă.

Ceapa cu care s-a marinat carnea poate fi, in principiu, si aruncata, dar mi-a fost lene sa o aleg, m-am gandit ca nu se poate mai rau, asa ca am lasat-o asa. Am scurs excesul de lichid din marinada printr-o strecuratoare.

Următorul pas este să tapetați foaia de copt cu folie, lăsând margini libere pe părțile laterale pentru a putea acoperi apoi carnea cu ele. Distribuiți uniform ceapa murată pe fundul foliei (de asemenea, scurgem mai întâi lichidul din ea):

Puneți deasupra carnea pregătită:

Acoperiți-l bine cu folie, așa:

Și puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ cincizeci de minute.

După acest timp, scoateți foaia de copt, desfaceți folia și gustați din carne:

Dacă este gata (și gâtul ar trebui, în principiu, să fie gătit până la această oră), atunci nu mai acoperim foaia de copt cu folie, o dăm din nou la cuptor pentru aproximativ zece minute pentru ca carnea să se rumenească.

Shish kebab este gata - îl puteți vedea și auzi. Aroma din apartament este de așa natură încât o vreme uiți că nu ești în natură, ci acasă, iar afară este gri și nămol (aprilie nu ne face deloc fericiți în aceste zile!).

Bieții vecini, îmi pot imagina cum îi afectează mirosurile!

Ca urmare, shish kebab-ul nu se distinge practic de ceea ce se gătește în aer proaspăt, de asemenea, miroase și are absolut același gust. Suculent, fraged, incredibil de gustos!

Asigurați-vă că vă surprindeți familia și prietenii cu un astfel de kebab, vă asigur, vor fi absolut încântați!

Mai multe retete:

Kebab de porc la cuptor
La sfârșitul iernii, când încep să tânjesc mai ales după vară, fac grătar acasă. Întotdeauna o fac diferit, totul depinde de starea mea de spirit și de disponibilitatea alimentelor în frigider. Nu întotdeauna ceea ce iese poate fi numit kebab, ci mai degrabă carne marinată, dar, ca urmare, chiar îți ridică moralul. Reteta detaliata si 6 fotografii.

Shish kebab pe chefir
O rețetă originală de kebab gătit cu chefir, la cuptor, acasă. Gust aromat, crustă crocantă - ce altceva ai nevoie pentru a te bucura? Citiți o rețetă detaliată pentru a face shish kebab de casă, vedeți 9 fotografii de preparare.

Puteți găti shish kebab excelent pe un pat de ceapă în cuptorul din bucătăria apartamentului dvs., indiferent de vreme și anotimp. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți alimente, condimente, unelte și puțină răbdare. Rețetele sunt multe, dar fiecare maestru culinar le completează cu propriile ingrediente, ceea ce face gustul preparatului preparat și mai gustos.

Shish kebab pe un pat de ceapă în cuptor

Pentru acest fel de mâncare se folosește carne slabă de porc.

Această rețetă folosește gâtul unui porc tânăr (nu are grăsime).

Pentru a face kebab-ul suculent, folosiți ceapă albă. Este mai picant decât ceapa roșie și produce mult suc.

Rețeta de shish kebab pe un pat de ceapă copt în cuptor va necesita următoarele produse:

• 1,5 kg carne de porc;
• 200 g untură;
• 6 bucăți de ceapă medie;
• 70 g zahăr;
• 70 ml oțet;
• 1 pachet de condimente pentru grătar;
• ½ lămâie;
• 1 g (1/2 linguriță) piper negru măcinat;
• 1 g pudră de ienibahar;
• folie dimensiune tavă;
• 1 lingura. apă;
• 5 ramuri de cireș.

Pentru a tăia mâncarea veți avea nevoie de un cuțit ascuțit și o placă. De asemenea, recipiente pentru carne și ceapă, o strecurătoare, apă clocotită.

Procesul de gatire

Ceapa trebuie curățată și spălată. Pentru a evita plânsul, cuțitul este adesea clătit cu apă rece.

Ordinea de lucru este distribuită după cum urmează:

La servire, preparatul poate fi completat cu panglici subtiri de ardei gras si castraveti tocat usor sarat.

Șașlik de porc într-o mânecă pe un pat de ceapă

Pentru această rețetă de kebab la cuptor pe pat de ceapă, se selectează același set de produse, cu excepția ramurilor de untură și cireș. Procesul de marinare este identic cu rețeta anterioară. Când marinarea ingredientelor este completă, pe tavă se pune o mânecă legată pe o parte.
Partea deschisă este umplută cu o minge de ceapă, vârful este acoperit cu un strat de carne, iar capătul deschis este legat. Manșonul este străpuns la suprafață în mai multe locuri. După 45 de minute de tocănit, mâneca se taie la prăjit până se rumenește și se lasă încă 35 de minute. Suprafața se toarnă cu suc, care se eliberează în timpul prăjirii. Kebab de porc pe un pat de ceapă se dovedește foarte suculent și gustos, dar fără fum.

Șașlik suculent de pulpe de pui

Bucățile suculente, care sunt tăiate din pulpe de pui, pot fi preparate sub formă de kebab în mânecă pe un pat de ceapă, asemănătoare unui kebab de porc, la fel de gustoase, aromate și sănătoase. Ar trebui să țineți cont de nuanțele pregătirii bucăților de pui marinate.

Carnea de pui este mai fragedă decât cea de porc și se gătește mai repede.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 4 pulpe de pui;
• ½ lămâie;
• 2 cepe medii;
• 1 lingura Sahara,
• 25 ml oțet;
• 1 lingurita;
• ½ cană ulei vegetal;
• 10 g sare;
• 1 g piper praf;
• ½ cană smântână;
• cățel de usturoi;
• manșon de copt.

Pulpele se taie în porții, se toarnă cu suc de lămâie, smântână, miere și se adaugă usturoi zdrobit. Carnea se sare, se piperează, se amestecă și se lasă la marinat 1 oră. Puteți marina picioarele în suc propriu, dar acest lucru va necesita 10 ore. Ceapa se taie rondele, se marina cu zahar si otet.
Bucățile de pui marinate se pun pe un strat de ceapă murată și se pun la cuptor la +180° pentru 35-45 de minute.

La servire, vasul este stropit cu ierburi. Puteți coace legume în cuptor pentru această porție.

Bucătarii care sunt cunoscători, au gătit și au testat rețete prin experiența personală în munca lor, sfătuiesc:

• carnea este doar tânără, la tăiere: carnea de porc este roz moale;
• luați părți pentru shish kebab de la gât, coapsă (șunca se va marina mai mult);
• folosit doar pentru marinada de carne (oțetul o face tare);
• comparație a greutății cărnii cu ceapa, în kg: 1:1,3;
• bucatile se taie marunt, 6x8 cm (mai mici - se vor usca, mai mari - nu vor fi prajite in interior);
• legumele sunt coapte separat, mai repede;
• Pentru a vă asigura că bucățile sunt prăjite uniform, trebuie să întoarceți carnea și să turnați sucul peste ea.

Regulile de gătit deloc complicate vă vor permite să vă bucurați de șașlik de carne de porc sau de alte tipuri de carne pe un pat de ceapă, prăjit la cuptor. Kebab-ul se servește fierbinte, completat cu ierburi și legume. Poftă bună.

Shashlik de vită pe un pat de ceapă la cuptor - video

Îți place grătarul gătit în casă, dar nu ai ocazia să mergi des la picnic? Această problemă poate fi rezolvată foarte simplu; grătarul în cuptor pe un pat de ceapă se dovedește foarte gustos și îl puteți găti oricând. Mai mult, puteți folosi diferite tipuri de carne și puteți experimenta cu marinate.

Secretul prepararii unui kebab delicios consta in alegerea corecta a carnii, o marinada bine pregatita si patul de ceapa pe care se coace carnea.

Puteți folosi diferite cărnuri pentru a face grătar, dar trebuie să fie proaspăt. Este recomandabil să folosiți materii prime răcite; carnea congelată va face kebabul mai puțin gustos.

Pentru a pregăti shish kebab în cuptor, trebuie să utilizați cele mai fragede părți ale carcasei și întotdeauna de la animale tinere, altfel vasul va deveni dur. Carnea trebuie curățată temeinic, adică toate peliculele trebuie îndepărtate, țesutul conjunctiv și excesul de grăsime trebuie tăiate. Bucățile sunt tăiate peste bob. Dimensiunea bucatilor pentru prajit in cuptor trebuie sa fie putin mai mica decat pentru gatit pe gratar. Dar nu trebuie să o tăiați prea mult, carnea se va usca rapid și se va usca. Dimensiunea ideala este de 3-4 cm.

Carnea trebuie marinata, puteti folosi orice marinata dupa gust. Timpul de marinare depinde de tipul de carne. Deci, kebab de pui va fi gata de prăjit în 1,5-2 ore, dar carnea de vită trebuie marinată timp de cel puțin 8 ore.

Pentru a pregăti o pernă de ceapă, trebuie să gătiți corect ceapa. Ceapa se taie rondele sau jumatati de rondele si se marina intr-o solutie de otet si zahar. Apropo, aceste cepe murate sunt o garnitură excelentă pentru grătar.

Singurul dezavantaj al kebabului gătit în cuptor este lipsa aromei de fum. Această situație poate fi corectată prin prepararea unei marinate cu fum lichid. Este suficient să adăugați 1-2 linguri din acest aditiv într-o marinadă obișnuită, astfel încât kebab-ul să capete aroma potrivită. Dar nu ar trebui să vă lăsați duși de fumul lichid; acest aditiv este dăunător sănătății.

Fapte interesante: cea mai exotică versiune de kebab de gătit este folosită pe una dintre Insulele Canare - Lanzarote. Pe insulă există un restaurant cu numele de rău augur „El Diablo”. În ea, shish kebab este gătit peste gura unui vulcan activ.

Kebab de porc pe un pat de ceapă într-un manșon de copt

• 1 kg muschi sau ceafa de porc;
• 4 cepe mari;
• 3 linguri suc de lamaie;
• 3 linguri otet de mere;
• 2 linguri de condiment uscat de porc (amestec de condimente gata preparat);
• 1 lingura zahar;
• 0,5 linguriță de amestec de ardei.

Spalam carnea de porc si o taiem bucatele, incercand sa facem bucatile de aceeasi dimensiune. Stropiți cu condimente de porc, zeamă de lămâie și amestecați bine. Se pune vasul cu carnea, acoperit cu un capac, la frigider pentru 6 ore (se poate lasa peste noapte).

Citeste si: Kebab de curcan - 11 cele mai delicioase marinate pentru a menține carnea fragedă

Tăiați ceapa în inele sau jumătate de inele. Se amestecă zahărul și oțetul într-o jumătate de pahar de apă, se toarnă amestecul peste ceapă și se lasă la marinat 40-60 de minute.

Când produsele sunt gata, porniți cuptorul la 220 de grade. Tăiați o bucată de lungime potrivită din manșonul de copt. Legăm strâns o parte sau strângem clema inclusă cu manșonul. Distribuiți ceapa murată în manșon și puneți manșonul pe o tavă de copt. Așezați bucățile de carne într-un strat uniform pe perna rezultată. Legăm al doilea capăt al mânecii. Facem 2-3 înțepături în partea superioară cu un cuțit subțire.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute. Apoi scoateți cu grijă foaia de copt și tăiați partea superioară a mânecii (foarte atent pentru a nu se arde). În interiorul mânecii se formează mult suc. Trebuie să turnați acest suc peste carne și să dați din nou tava la cuptor pentru 20-30 de minute pentru ca bucățile să se rumenească. Kebab apetisant și suculent este gata.

Acest kebab poate fi preparat simultan cu o garnitură - cartofi. Veți avea nevoie de:

• 5 cartofi mari;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 2-3 linguri de sos de rosii;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare, condimente, ierburi după gust.

Tăiați cartofii în felii medii, ceapa în jumătate de rondele și morcovii în cuburi mici. Nu trebuie să dați morcovii prin răzătoare; aceștia se vor destrăma în timpul coacerii și vor arăta urât. Amestecați legumele, sare, stropiți cu condimente, adăugați ulei vegetal și pasta de roșii. Se amestecă totul și se pune într-o pungă de copt separată. Îl poți găti în același timp cu kebab de porc. În timp ce carnea se gătește, vor ajunge și cartofii.

Kebab de pui pe o foaie de copt

Puteți găti kebab de pui în cuptor din orice parte a puiului. Iată o versiune a rețetei de aripioare de pui. Le vom coace pe o tavă de copt cu laturile înalte.

• 1 kg de aripioare;
• 6 cepe;
• 240 gr. smântână;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 lingurita boia dulce;
• 0,5 linguriță amestec de ardei;
• 1 praf de nucsoara;
• 0,5 linguriță de busuioc uscat;
• sare dupa gust.

Citeste si: Kebab de porc cu chefir – 12 retete

Se spală bine aripile și se usucă. Într-un castron mic, amestecați condimentele uscate și sarea, frecați puiul pregătit cu acest amestec. Se adauga smantana, se amesteca bine.

Aprinde! Smântâna grasă de casă nu este potrivită pentru acest fel de mâncare, trebuie să utilizați smântână cumpărată din magazin cu un conținut de grăsime de 15-20%. Dacă aveți doar smântână de casă, este recomandat să o diluați în jumătate cu chefir.

Tăiați ceapa rondele și amestecați-o cu aripioarele de pui. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 12 ore.

Se unge cu ulei o tava de copt. Mai întâi punem șapte cepe pe ea, apoi punem aripioarele. Acoperiți foaia de copt cu folie și dați la cuptorul, care a fost preîncălzit la 200 de grade, pentru 50 de minute. Apoi scoateți foaia de copt, îndepărtați folia și gătiți în modul „gril” până când devine maro auriu.

Kebab de miel în folie

Puteți găti kebab de miel suculent. Vom coace carnea în folie.

• 500 gr. pulpă de miel;
• 2-3 cepe mari;
• 3-4 felii de lamaie;
• 0,5 lingurita piper negru;
• 0,5 linguriță de arpaș uscat;
• 0,5 lingurita coriandru macinat;
• 1,5 lingurite sare;
• putin ulei vegetal.

Curățați cu grijă carnea, îndepărtând toate peliculele. Tăiați în bucăți de mărime medie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Pune ceapa într-un bol și adaugă felii de lămâie și condimente uscate. Framantam totul bine cu mainile pentru ca ceapa si lamaia sa-si dea zeama. Se adauga apoi bucatile de miel si se amesteca bine. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l la frigider pentru 6-12 ore.