De obicei, ne întâlnim ca un grup prietenos pentru a mânca pizza sau grătar. Apropo, rețete de pizza care nu vă dăunează siluetei. Mâncarea delicioasă face întotdeauna comunicarea mai distractivă!

Am făcut acest fel de mâncare cu champignon zilele trecute și m-am îndrăgostit de el. Peste o săptămână îmi voi invita din nou prietenii la ciuperci. Cu această ocazie, am decis să adun toate cele mai interesante rețete pentru prepararea lor pe grătar: în condimente, în diverse marinate, pe grătar, pe frigărui și vă împărtășesc această colecție.

De fapt, puțini oameni gătesc kebab cu ciuperci; suntem obișnuiți să prăjim carnea la picnic. Dar ciupercile de pe cărbuni devin suculente, afumate și zboară cu o bubuitură. Și dacă le premarinezi într-o marinată gustoasă, sunt absolut delicioase. Și o opțiune excelentă pentru vegetarieni.

Desigur, nimeni nu poate anula carnea la un picnic; am scris recent despre secrete și... Crede-mă, ciupercile vor adăuga varietate meniului de picnic. Și, în plus, acest fel de mâncare cu ciuperci pe grătar se prepară foarte repede, mult mai repede decât carnea și, de asemenea, nu se marinează mult timp.

Să aveți un sezon frumos de grătar tuturor, citiți și aplicați.

Pentru tine acum, o reteta pentru cea mai delicioasa marinada pentru ciuperci! Există sos de soia, usturoi, lămâie și oregano - visul unui gurmand. Chiar am vorbit aproape în poezie.

Frumusețea kebabului cu champignon este că se marinează și se gătește foarte repede, mult mai repede decât kebabul cu carne.

Daca citesti despre beneficiile consumului acestor ciuperci, ai impresia ca sunt vitale pentru oase, pentru inima, pentru imunitate. Îmbunătățește funcția creierului și ameliorează oboseala. Iar dacă le gătiți la aer curat, în compania prietenilor, toată oboseala este garantată să dispară).

• Champignon - 0,5 kg.
• Sos de soia – 50 ml.
• Usturoi – 3 catei
• Suc de lămâie – 0,5 buc.
• oregano uscat - 1,5 linguriță.
• Piper - după gust
• Sarat la gust

1. Spălați ciupercile proaspete.

2. Se toaca usturoiul si se adauga la ciuperci. Se toarnă aici sos de soia și se presară oregano. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Amesteca bine.

3. Se lasă la marinat 20 de minute.

4. Așezați ciupercile murate pe frigărui și prăjiți peste cărbuni foarte încinși timp de 2 minute pe fiecare parte.

5. Luați ciupercile pregătite de pe foc, sărați și piperați.

Urmăriți un videoclip cu prepararea shish kebab din ciuperci marinate în sos de soia:

Poftă bună!

Rețetă clasică de gătit șampioane la grătar

În zilele noastre, ciupercile sunt cultivate în condiții artificiale, ceea ce înseamnă că pe tot parcursul anului poți cumpăra din magazin ciuperci proaspete, frumoase, doar la alegere. Și pe tot parcursul anului le poți tocăni, prăji sau coace pe grătar.

Proteinele vegetale care alcătuiesc ciupercile sunt ușor digerabile, saturând organismul cu vitamine, aminoacizi și minerale.

În ceea ce privește proprietățile lor nutritive, ciupercile concurează ușor cu carnea. După gust - cui mai place ce.

Aceasta reteta este foarte simpla: condimente, sare, unt si ciuperci proaspete. Fără marinată, foarte rapidă și gustoasă.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Champignon - 2 kg.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Boia - 20 gr.
• Sarat la gust

1. Luam ciuperci de aceeasi marime medie ca sa se lipeasca bine de frigarui. Le înșirăm puțin în diagonală.

2. Turnați ulei într-un castron, turnați boia de ardei în el, amestecați bine.

3. Ungeți generos ciupercile cu un amestec de ulei și boia de ardei cu ajutorul unei pensule. După aceea, sărați-le.

4. Pune frigaruile cu ciuperci la foc mediu. După ce șampioanele încep să elibereze sucul, se prăjesc încă 5 minute și se iau de pe foc.

Urmăriți un videoclip despre gătit ciuperci pe grătar:

Poftă bună!

Gătirea kebab de ciuperci în sos de soia

O rețetă grozavă pentru iubitorii de lucruri noi și gustoase! Ciuperci într-o marinată foarte simplă și laconică de sos de soia, ulei vegetal și condimente de ciuperci. Condimentele gata preparate pot fi găsite într-un supermarket sau într-un magazin de condimente.

Sosul va imbogati gustul ciupercilor, iar uleiul va ajuta la mentinerea moliciunii si suculentei acestora.

Alegeți ciuperci proaspete, de mărime medie, astfel încât să țină bine pe frigărui.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Champignon - 0,5 kg.
• Condimente pentru ciuperci – 2 lingurițe
• Sos de soia - 3 linguri. linguri

1. Spălați ciupercile și puneți-le într-un bol, turnați cu ulei vegetal.

2. Adăugați sos de soia în ciuperci și stropiți cu condimente.

3. Lasă ciupercile la marinat 1 oră. Le puteți amesteca periodic.

4. Așezați ciupercile finite pe frigărui și puneți-le pe grătar peste cărbuni arși.

5. Se prăjește aproximativ 20 de minute (în funcție de căldura cărbunilor), întorcându-se pe diferite părți, până când ciupercile devin moi.

Este foarte gustos să faci un sos suplimentar de smântână pentru kebab-ul de ciuperci finit, făcut din smântână cu ierburi și usturoi.

Poftă bună!

Cum să marinați ciupercile în maioneză - cel mai simplu kebab cu champignon

Aceste ciuperci sunt perfect înmuiate în marinată, așa că nu ezitați să experimentați și să adăugați condimentele și condimentele preferate. Marinada cu maioneza este foarte gustoasa; confera ciupercilor o moliciune cremoasa.

Atunci când alegeți maioneza, acordați atenție naturaleței acesteia sau folosiți maioneză de casă.

Ciupercile merg bine cu ceapa. Puteți înșira inele de ceapă pe frigărui împreună cu șampile.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Champignon - 0,5 kg.
• Condimente pentru grătar – 0,5 linguriță
• Ceapa – 3 buc.
• maioneza - 100 gr.
• Piper - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguri. linguri

1. Spălați ciupercile, îndepărtați pielea dacă este necesar.

2. Într-o cratiță cu ciuperci, tăiați ceapa rondele și zdrobiți-o cu mâinile pentru a elibera zeama. Se sare, se piperează, se stropește cu condimente și se adaugă maioneză (aproximativ jumătate de pachet). Se amestecă bine și se lasă la frigider peste noapte la marinat.

3. Așezați ciupercile pe frigărui și prăjiți peste cărbuni timp de 15 minute. Asigurați-vă că ciupercile nu se usucă. Întoarceți-vă dintr-o parte în cealaltă.

4. Scoateți ciupercile și tratați familia. Poftă bună!

Marinată cu maioneză și usturoi

Ciupercile sunt o proteină, deși una vegetală, așa că kebabul cu champignon se dovedește hrănitor și satisfăcător, precum carnea. Dar are propriul său farmec. Se dovedește deosebit de gustos dacă le marinați cu usturoi, aroma se va răspândi în toată zona.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Champignon - 0,5 kg.
• Usturoi – 3 catei
• apă - 30 ml.
• maioneza - 100 gr.
• Piper - 0,3 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță
• Mărar după gust

2. Spală ciupercile. Tăiați șampioanele mari în jumătate, lăsați-le întregi pe cele mici și turnați marinada pregătită într-un castron. Se amestecă și se lasă la marinat 40 de minute.

3. Așezați ciupercile pe o plasă de sârmă și coaceți peste cărbuni.

4. Se rastoarna de mai multe ori si se prajeste pana este gata.

Poftă bună!

Rețetă video pentru gătit ciuperci la grătar

Dacă prietenii tăi te invită la un grătar și tu nu mănânci carne, nu contează. Brochetele cu ciuperci vor înlocui perfect carnea, iar prietenii tăi își vor reconsidera părerile asupra meniului de picnic și vor găti cu tine brochete vegetariene cu ciuperci cu mare plăcere.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Champignons - 600 gr.
• Smântână - 300 gr.
• Sos de soia – 50 ml.
• Piper - 1 linguriță;
• Sare - 1 lingura.

Mai jos puteți urmări o rețetă video detaliată:

Reteta de marinada cu smantana

Champignons sunt un produs cu conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal la 100 de grame de produs. În ciuda conținutului lor scăzut de calorii, sunt sățioase; nu degeaba sunt numite „carne de pădure”. Aceste ciuperci conțin proteine ​​vegetale și conțin aproape nu mai puțin calciu și fosfor decât peștele. Dacă le gătiți peste cărbuni, cu fum, pot concura cu ușurință cu kebab-urile de carne. Și marinada cu smântână va adăuga ciuperci frăgezi și aromă cremoasă.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Champignon - 1 kg.
• Amestec de ierburi italiene – 0,5 linguriță
• Smântână - 250 gr.
• Piper - 0,3 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță

1. Pentru gătit, luați ciuperci proaspete, tinere. Se spală, se sare, se piperează, se adaugă condimente.

2. Se toarnă smântână și se amestecă cu ciupercile, se lasă la marinat 2 ore.

3. Așezați ciupercile pe frigărui.

4. Prăjiți 20 de minute, nu uitați să întoarceți.

Mâncăm ciuperci suculente. Poftă bună!

Marinați șampioanele în oțet de vin

O reteta interesanta de marinada cu otet de vin si condimente perfect alese, pentru iubitorii de mancaruri delicioase.

Asigurați-vă că căldura de la cărbuni nu este prea puternică, altfel ciupercile se vor arde și avem nevoie de ele suculente și crocante.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Ciuperci Champignon – 500 gr.
• Oțet de vin - 1 lingură. linguriţă
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Usturoi – 3 catei
• Turmeric, coriandru, chimen – 0,5 linguriță fiecare
• Sarat la gust

Poftă bună!

Ciupercile gătite la foc au un gust excelent și o aromă bogată, de fum. Pur și simplu îi poți fierbe cu cartofi într-o oală sau îi poți prăji pe grătar. Marinada confera ciupercilor un gust deosebit. Îl poți pregăti în diferite moduri. Care este cel mai bun mod de a marina și prăji ciupercile pe foc?

Ciupercile sunt gătite pe grătar folosind frigărui sau un grătar. Prăjiți vasul peste cărbuni moderat încinși. Dacă de la foc vine multă căldură, ciupercile se vor arde deasupra și vor rămâne crude în interior.

Există mai multe secrete pentru a pregăti kebab de ciuperci delicios și suculent:

1. Pentru a preveni uscarea ciupercilor pe foc, trebuie mai întâi să le scufundați în marinadă. Timpul optim de înmuiere este de 30 – 60 de minute.
2. Ciupercile trebuie spălate rapid, astfel încât să nu aibă timp să absoarbă cantități mari de apă. După procedura umedă, cel mai bine este să le așezi pe un șervețel, care va absorbi excesul de lichid.
3. Ciupercile ar trebui să fie filetate pe frigărui subțiri. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu compromite integritatea produsului nutrițional.

• Nu puteți prăji ciuperci mult timp. Dacă le țineți deasupra focului, vasul va deveni uscat și nu suculent. Ciupercile premarinate se prăjesc timp de 10 - 15 minute.

Ciupercile trebuie întoarse constant la foc, astfel încât să se gătească uniform. Cel mai adesea, șampioanele sunt gătite la foc. Absorb bine marinada și se prăjesc repede. Se recomandă selectarea ciupercilor de mărime medie. Acestea trebuie să fie proaspete, fără deteriorare sau pete de la terți.

Mâncăruri cu ciuperci pe foc

Ciupercile se gătesc rapid și se potrivesc bine cu o varietate de alimente. Prin urmare, puteți face feluri de mâncare complet diferite la foc.

Kebab cu ciuperci

Ciupercile prăjite pe frigărui au o aromă deosebită de fum și marinată. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• marinată – 150 de grame (ulei de măsline este posibil);
• ciuperci – 500 gamma;
• ceapa - 1 bucata;
• sare.

A face kebab cu ciuperci este foarte simplu:

• se spală și se usucă ciupercile;
• se adauga sare si ceapa taiata rondele in ulei de masline;
• Puneți ciupercile în marinada pregătită timp de o jumătate de oră.

Frigaruile de ciuperci marinate sunt insirate cu grija pe frigarui si puse la foc. Gatiti ciupercile pe gratar timp de 10 - 15 minute. În același timp, ar trebui să le întoarceți în mod regulat și să vă asigurați că nu este prea multă căldură în foc. Felul de mâncare trebuie să fie suculent și aromat.

Ciuperci coapte la foc în folie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de folie alimentară și o perie pentru ungere. Coaceți vasul pe un grătar. Acesta include următoarele produse:

• ciuperci - 450 de grame;
• verdeaţă;
• sare;
• usturoi – 3 catei;
• ulei de măsline - 4 linguri.

Gătitul ciupercilor în folie constă în următorii pași:

• pregătiți ciuperci;
• tăiați folia în pătrate de 30-30 de centimetri;
• intr-un recipient separat se amesteca 3 linguri de ulei, sare si piper dupa gust, ierburi tocate si usturoi tocat marunt;
• Ungeți interiorul fiecărei bucăți de folie cu ulei de măsline;
• așezați o ciupercă pe fiecare bucată separată de hârtie alimentară de aluminiu;
• distribuiți uniform amestecul pregătit deasupra;
• înfășurați folia în jurul ciupercilor, astfel încât capetele să rămână sus.

Aceste plicuri se pun pe gratar si se prajesc 15 - 20 de minute. Felul de mâncare trebuie să fie foarte suculent și moale. Puteti aseza ciupercile pe o farfurie, turnand peste lichidul aromat ramas in folie.

Această supă este făcută în principal din ciuperci sălbatice. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de;

• cartofi de mărime medie - 5 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• morcovi mari - 1 bucată;
• ciuperci sălbatice – 300 -350 grame;
• sare;
• piper;
• verdeaţă.

Trebuie să pregătiți acest fel de mâncare în etape:

• Curățați ciupercile de nisip și murdărie;
• clătiți și uscați;
• tăiat în două părți;
• turnați apă într-o oală pusă peste foc și adăugați ciupercile;
• la fierbere, îndepărtați spuma;
• sare;
• Adăugați legumele curățate și tăiate cubulețe – ceapă, cartofi și morcovi – în apă clocotită.

Supa se gătește la foc până când toate ingredientele sunt complet fierte. La final se adauga multe ierburi si doua linguri de ulei vegetal.

Ciuperci cu untura pe frigarui

Kebab de ciuperci cu untură se prepară destul de repede. Această rețetă necesită puține ingrediente;

• ciupițe - 500 de grame;
• untură de porc – 200 de grame;
• sare;
• piper.

Procesul de preparare a ciupercilor cu untură nu este dificil:

• curățați șampioanele și scurtați tulpinile;
• fierbeți-le timp de cinci minute în apă cu sare;
• Tăiați untura în bucăți subțiri de mărimea corespunzătoare ciupercilor selectate.

Așezați produsele preparate pe o frigărui, alternând ciupercile cu untură. Produsele trebuie să intre în contact unele cu altele. Acest aranjament este necesar pentru ca untura topită peste foc să înmoaie șampignonele în timpul prăjirii. Gatiti shish kebab de ciuperci cu untura timp de 10 minute. Puteți pune ceapă și ardei gras feliate pe o frigărui în cercuri cu produsele principale.

Rețete de marinată pentru ciuperci la foc

Gustul ciupercilor fierte la foc depinde în mare măsură de marinată. Se poate face din diverse produse.

Verdeturile se potrivesc bine cu ciuperci. Coriandrul, patrunjelul, rozmarinul, mararul si rozmarinul dau marinatei un gust deosebit.

Usturoiul, nucșoara sau ghimbirul sunt adesea adăugate la amestecurile de înmuiere pentru ciuperci. Condimentele sunt folosite după dorință. Marinada este asezonată în principal cu piper negru și boia de ardei.

Marinada cu maioneza

Pentru a pregăti acest sos aveți nevoie de:

• maioneză - 4 linguri;
• piper negru măcinat - linguriță de jos;
• sare.

Marinada cu maioneză este una dintre opțiunile pentru gătirea ciupercilor la foc

Toate produsele sunt amestecate, se adaugă sare după gust. Ciupercile sunt puse într-un recipient, iar amestecul finit este turnat deasupra. Ciupercile sunt marinate timp de treizeci de minute.

Marinada de usturoi

Acest amestec constă din următoarele produse:

• usturoi – 3 catei;
• ulei de floarea soarelui – 3 – 4 linguri;
• sare;
• piper măcinat.

În această marinadă, douăzeci de minute sunt suficiente pentru a înmuia ciupercile.

Marinada de muștar cu miere și lămâie

Această marinadă are un gust bogat neobișnuit. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• muștar – 2 linguri;
• miere - o linguriță;
• suc stors de la o lămâie;
• sare.

Toate ingredientele pentru marinată trebuie amestecate bine și ciupercile păstrate în ea timp de treizeci de minute.

Marinada cu sos de soia

Sosul este format din produse simple:

• roșii - 3 bucăți;
• sos de soia - 4 linguri;
• verdeata tocata marunt.

Roșiile trebuie tăiate în cercuri și așezate împreună cu ciuperci într-un recipient cu sos de soia. Adăugați verdeață acolo. După treizeci de minute, puteți prăji ciupercile împreună cu roșiile.

Marinată cu ceapă și suc de lămâie

Acest amestec este pregătit în avans, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a înmuia ciupercile. Sosul contine urmatoarele produse:

• ceapa - 3 bucati;
• suc de lamaie proaspat stors – 3 linguri;
• sare;
• piper.

Amestecul se prepară din ceapă rasă și suc de lămâie. Cantitatea de sare și piper este determinată în funcție de caracteristicile individuale ale gustului. Ciupercile din această marinată ar trebui să stea cel puțin opt ore.

Marinată cu ulei de măsline și ierburi

Sosul este destul de simplu, dar înmoaie perfect ciupercile, făcându-le suculente și moi. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• ulei de măsline - ¼ cană;
• sare;
• condimente;
• verdeaţă.

Ciupercile și marinada se pun într-o pungă, care trebuie legată și lăsată o jumătate de oră. Mai întâi adăugați o mulțime de ierburi diferite în uleiul de măsline, precum și sare și un amestec de condimente după gust.

Cele mai populare rețete pentru ciuperci pe foc

Există multe opțiuni pentru a găti ciuperci la foc. Dar unele rețete, datorită ușurinței de preparare și gustului excelent, sunt folosite cel mai des în timpul recreerii în aer liber.

Champignons pe foc cu branza

Felul de mâncare are un gust delicat. Pentru a vă pregăti trebuie să cumpărați următoarele produse:

• ciuperci mari – 1 kilogram;
• unt - 150 de grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• sare;
• piper.

Curățați și spălați șampioanele. Tăiați tulpina de la fiecare ciupercă. Răziți brânza în untul topit și adăugați ierburi tocate, piper și sare. Puneți în acest amestec pulpele de șampină, pre-tăiate în bucăți mici.

Umpleți cavitatea fiecărui capac de ciuperci cu amestecul preparat. Asezati ciupercile umplute pe gratarul. Vasul trebuie gătit timp de zece minute pe cărbuni mocniți în foc.

Ciuperci în smântână pe foc

Aceasta reteta este folosita pentru gatirea ciupercilor, atat la gratar, cat si la frigarui. Conține următoarele ingrediente:

• ciuperci – 0,5 kilograme;
• piper negru;
• smântână - 1,5 căni;
• usturoi - un cățel;
• verdeaţă;
• sare.

Smântâna se amestecă cu usturoi, presată printr-o presă, sare și piper. Ciupercile trebuie să stea în aceasta timp de cel puțin treizeci de minute. După aceasta, se înșiră pe frigărui sau se pun pe un grătar și se stropesc cu ierburi tocate mărunt. Zece minute sunt suficiente pentru a găti ciupercile.

Ciuperci la gratar cu legume

Aproape tuturor le va plăcea acest kebab cu ciuperci. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• ciupițe - 500 de grame;
• ardei dulce proaspăt – 2 bucăți;
• doi dovlecei;
• roșii mici - 5 bucăți;
• două cepe mari;
• o lamaie;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Curățați ceapa și tăiați rondele. Taiati si dovleceii spalati si ardeiul gras. Puneți toate ingredientele pregătite într-un recipient cu șampioane. Separat se condimentează cu piper, sare și ulei vegetal stors din sucul de lămâie. Apoi turnați acest amestec peste ciuperci și legume și lăsați la marinat timp de treizeci de minute.

Produsele finite trebuie așezate pe o frigărui unul câte unul. Acest kebab se prăjește nu mai mult de 15 minute.

Ciupercile pot fi gătite la foc în multe moduri diferite. Pentru a le face suculente și gustoase, ar trebui să pregătiți corect marinada și să scoateți din timp kebabul finit de pe foc. Combinația potrivită de produse și puțină imaginație vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare unic cu ciuperci, care va deveni tradițional în timpul recreerii în aer liber.

Chiar și cele mai simple și populare ciuperci, șampioanele, pot fi gătite delicios la foc. Acum este sezonul gratarului, iesirilor si relaxare. Toată lumea gătește kebab pe grătar, iar ciupercile sunt un adaos excelent pentru legumele la grătar, cartofii copți sau terciul de ceaun. Este mai bine să cumpărați ciuperci mari, astfel încât acestea să nu cadă în găurile de pe grătar. Aprindeți focul și până când cărbunii sunt gata, marinați șampioanele proaspete timp de 30 de minute.

Marinadă pentru șampioane pe foc - 5 rețete dovedite

Există multe opțiuni pentru cum să marinați șampioanele pentru grătar sau grătar la foc. De obicei, în natură nu este foarte convenabil să pregătiți mâncarea și apoi să așteptați ca ciupercile să se înmoaie în marinată, așa că vă împărtășesc 5 rețete rapide dovedite pe care le puteți face în avans acasă și dacă nu aveți timp. , atunci puteți face totul în natură - nu va dura mai mult de 30 de minute.

Proporții pentru 0,5 kg de ciuperci:

1. Marinadă pentru șampioane ulei de masline + condimente la gratar sau ciuperci. Cumpărați un amestec de condimente gata preparate pentru carne, grătar sau ciuperci. Turnați ciupercile curate și spălate într-o pungă, apoi amestecați 1/4 de cană de ulei cu 5-7 g de condimente (1 sau 1/2 dintr-un pachet standard) și puneți-le în aceeași pungă. Legați timp de 30 de minute, timp în care pulpa poroasă a șamponilor va fi saturată cu aroma de ierburi și ulei. Apoi îl poți pune pe grătar și pune grătarul peste cărbuni.
2. Maioneza + piper negru macinat + sare. Aceasta este cea mai simplă rețetă, dar una dintre cele mai delicioase. Maioneza este făcută în esență din ulei vegetal, muștar, suc de lămâie și ouă (opțional). Deci nu este nimic dăunător în acest sos - doar un amestec de ingrediente care creează un gust grozav. Folosiți-l pentru impregnare - acesta este ideal. Puneți șampioanele într-un castron, adăugați 4 linguri. l. fără un tobog de maioneză, 1 linguriță. piper macinat si putina sare. Se lasa 20-30 de minute, si poti pregati kebab de ciuperci sau aperitiv la gratar.
3. Suc de lamaie + mustar + miere. Aceasta este una dintre cele mai delicioase rețete! Se amestecă 1 lingură. l. suc de lamaie cu 1 lingura. l. muștar (puțin mai puțin dacă nu vă place picant) și adăugați 1 linguriță. Miere Adăugați puțină sare. Marinați ciupercile în sos de muștar-lămâie timp de 30 de minute.
4. Sos de usturoi. 1/4 cana ulei aromat de floarea soarelui + 3 catei de usturoi + piper negru macinat + sare. Se toacă usturoiul, se amestecă cu restul ingredientelor, se marinează ciupercile în sos de usturoi pentru cel puțin 20 de minute.
5. Sos de soia + coriandru (patrunjel) + usturoi. Toacă mărunt 1/2 legătură de coriandru sau pătrunjel - după gust. Tăiați usturoiul. Se amestecă 5 linguri. l. sos de soia cu ciuperci, ierburi, usturoi și 2 linguri. l. ulei vegetal. Amestecați rapid cu mâinile pentru a vă asigura că sosul de soia este distribuit și absorbit uniform. Așteptați cel puțin 15 minute. și poate fi așezat pe un suport de sârmă.

Champignons cu maioneza pe foc

Cea mai rapidă și mai dovedită marinadă pentru ciuperci este maioneza. Mai adauga putina sare si condimente si vei avea ciuperci delicioase.

Pentru a găti șampile la foc, vom avea nevoie de 2,5 ore, numărul de porții – 4.

Ingrediente:

• șampioane mari proaspete – 500 g;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• sare măcinată, piper negru proaspăt măcinat - după gust;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Etape de gătit:

Se toarnă apă caldă peste șampile proaspete și se lasă să se acru câteva minute. Pentru ca tot gunoiul să se desprindă de la sine. Dacă nu, spălați bine fiecare ciupercă, astfel încât să fie toate albe și curate. Imediat când le spălați, despărțiți tulpinile de capace; acest lucru se poate face cu ușurință cu mâna, astfel încât șampioanele să se întindă strâns pe grătar și să nu se rupă. Dacă ciupercile tale nu sunt mari, atunci nu trebuie să faci asta.

Adăugați maioneză la ciuperci. Conținutul său de grăsime poate fi oricare, la fel ca marca. Principalul lucru este că îți place de el. Puteti adauga putina sare, doar putina, pentru ca maioneza contine si sare. Folosind o râșniță, adăugați piper negru proaspăt măcinat. Pentru ca ciupercile să aibă o culoare frumoasă la prăjit, adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui. Este mai bine să cumpărați ulei aromat de floarea soarelui, atunci ciupercile vor mirosi frumos.

Amestecați ciupercile cu marinada, bine, astfel încât să fie distribuită uniform în ciuperci.

Am aprins focul, așteptăm să se ardă lemnele, au trecut deja 30 de minute. Cărbunii sunt gata, puneți șampioanele murate pe grătarul. Acoperim strâns blatul cu a doua jumătate a grătarului pentru ca ciupercile să nu se rostogolească pe el, ci să fie bine fixate, apoi va fi ușor să le răsturnăm.

Punem gratarul cu ciuperci pe carbuni, nu este nevoie de prea multa caldura, ciupercile se gatesc repede. Ne asigurăm că nu ard. După un timp, o parte este bine prăjită, ciupercile s-au micșorat, așa că întoarcem grătarul.

Literal 20 de minute și șampioanele pe foc sunt gata. Aroma este incomparabilă.

Scoateți șampioanele de pe grătar și puneți-le pe o farfurie. Le puteți stropi cu ierburi proaspete.

Pregătiți niște sos cu smântână și usturoi pentru un aperitiv fierbinte sau serviți-l cu sos de soia, va fi foarte gustos.

Poftă bună!

Când alegeți condimente și ierburi pentru ciuperci, luați-le pe cele mai compatibile cu acest produs vegetal bogat în proteine:

• Rozmarin;
• Cimbru;
• Oregano;
• Cimbru;
• Coriandru și pătrunjel;
• Mărar;
• Usturoi uscat sau proaspăt;
• Paprika;
• Piper roșu și negru măcinat;
• Chile;
• Nucşoară;
• Ghimbir;
• Boabe de muștar

Împărtășește-ți rețetele și ideile pentru picnicuri vegetariene în comentarii! Și nu uitați să atașați un reportaj foto - arată-ți capodoperele culinare.

Una dintre cele mai populare ciuperci în gătit este champignon. Se găsește la vânzare în stare proaspătă pe tot parcursul anului. Și domeniul de aplicare al acestei ciuperci este foarte larg. Puteți face chiar și un shish kebab din șampioane gătind ciupercile pe grătar.

Dacă mergi la picnic, aprovizionați-vă cu șampioane, iar noi vă vom spune cum să le gătiți la grătar și vă oferim rețete pentru mai multe tipuri de marinate. Rezultatele vor fi diferite cu fiecare, așa că fiți pregătiți să încercați diferite arome. Consultați sfaturile foto și video care vă vor ajuta să faceți totul corect.

Cum să alegi șampioane delicioase și proaspete

Înainte de a găti ciupercile, trebuie să le alegeți corect. Puțini oameni merg în pădure să caute ciuperci, pentru că această ciupercă poate fi cultivată acasă. Să luăm în considerare criteriile de alegere a șampiilor atunci când cumpărăm:

1. Culoare. Pentru șampioanele proaspete de înaltă calitate, ar trebui să fie alb pur sau ușor maro, uniform. Dacă există pete întunecate sau incluziuni pe capac, ciuperca este învechită.
2. Structura. O ciupercă bună este destul de densă și elastică. Dacă șampioanele sunt moi, aceasta indică începutul putrezirii.
3. Integritate. Ciuperca nu trebuie să se sfărâme. De asemenea, un champignon proaspăt trebuie să aibă o peliculă intactă între capac și tulpină.
4. Miros. Ciupercile proaspete emană o aromă plăcută de ciuperci. Dacă șampioanele miros umed, au fost colectate cu mult timp în urmă și au fost depozitate incorect.

Alegând șampioane proaspete de înaltă calitate, le puteți păstra acasă la frigider până la cinci zile. Dar este mai bine să le folosiți imediat.

Sfat: Dacă alegeți ciuperci pentru gătit pe grătar, dați preferință exemplarelor mari.

Pregătirea ciupercilor pentru prăjire pe grătar

Am ales ciupercile, le-am adus acasă, acum a venit timpul să le pregătim pentru a face un preparat delicios la grătar. Champignons sunt un produs excelent pentru o gospodină ocupată, deoarece se petrece foarte puțin timp pregătindu-le pentru utilizare ulterioară.

Toată curățarea șampignonilor se reduce la actualizarea tăieturii prin îndepărtarea marginii tulpinii, îndepărtarea murdăriei aderente, dacă este cazul, și clătirea sub jet de apă.

Important:șampioanele absorb foarte repede umezeala, așa că nu trebuie să fie înmuiate. De asemenea, nu este indicat să-l spălați prin scufundarea într-un recipient cu apă.

Cu ciupercile adunate în pădure, va mai fi puțin de lucru. Se recomandă decojirea pielii de pe capac, precum și tăierea marginilor sale subțiri și curățarea stratului lamelar de sub capac. Dar aceasta nu este o regulă strictă.

După spălare, asigurați-vă că uscați ciupercile cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie să ștergeți fiecare champignon individual. Pur și simplu așezați-le într-un singur strat pe un prosop și lăsați-le până se usucă complet.

Pentru a prăji șampile pe grătar, nu trebuie să le gătiți în prealabil. Și dacă urmează să le folosiți în alt mod, fierbeți-le în apă cu sare timp de 10 minute.

Cum se prepară marinada

Pentru a face o ciupercă coptă la foc gustoasă, suculentă și aromată, trebuie mai întâi marinată. Nu există restricții de timp pentru marinarea șampignonilor: puteți pregăti marinada cu seara înainte de picnic și lăsați ciupercile în ea peste noapte, punându-le la frigider.

Principalul lucru este să păstrați șampioanele în marinată timp de cel puțin o oră. Acest timp va fi suficient pentru ca ciuperca să fie saturată cu condimente, să absoarbă o cantitate suficientă de sare și să fie gata pentru prăjire sau coacere în continuare.

Aflați despre cele mai delicioase marinate pentru ciuperci pe grătar. Cantitatea de ingrediente pentru marinată se calculează pentru 1 kilogram de ciuperci.

Reteta clasica de marinada

Veți avea nevoie de un minim dintre cele mai simple ingrediente. Această marinadă este o opțiune ideală pentru cei cărora nu le place să întrerupă gustul de ciuperci cu condimente.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• maioneză - 100 g;
• sare - 10 g;

Se amestecă toate ingredientele, se lasă să stea puțin până când sarea se dizolvă complet în maioneză. Ungeți ciupercile pregătite cu marinată, puneți într-un recipient adânc și lăsați timp de cel puțin o oră.

Important: Dacă intenționați să marinați șampioanele mai mult de o oră, asigurați-vă că le puneți la frigider.

Marinada picant

Mulți oameni aleg această marinată specială pentru gătit, deoarece evidențiază aroma de ciuperci a ciupercilor.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• sos de soia - 80 ml;
• ulei de floarea soarelui - 80 ml;
• hamei-suneli - 10 g;
• piper negru măcinat - după gust.

Se amestecă toate ingredientele, se scufundă fiecare ciupercă în marinată și se pune într-un bol. Se toarnă restul de sos și se lasă la marinat.

O poți face altfel: amestecă doar sos de soia și ulei de floarea soarelui, unge ciupercile cu ele și stropește pur și simplu piper negru măcinat și hamei suneli.

Marinada chinezeasca

În gătitul din toate țările din est, se poate vedea în mod clar o dragoste pentru mâncarea condimentată. Dacă sunteți și un cunoscător al gustului „fierbinte”, vă va plăcea această marinadă.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• sos de soia - 100 ml;
• oțet 9% – 10 ml;
• ulei de măsline - 50 ml;
• maioneză - 50 g;
• usturoi - 4 catei;
• muștar - 10 g.

Amestecați sosul din produsele de mai sus. Daca nu ai ulei de masline, il poti inlocui cu ulei de floarea soarelui. Se scufundă șampioanele în marinată, se amestecă bine cu mâinile și se lasă la marinat.

Sfat: Dacă încercați să respectați o dietă sănătoasă, puteți exclude maioneza din lista de ingrediente. Acest lucru nu va deteriora gustul ciupercilor.

Marinada coreeană

Acest tip de marinată este destul de picant, iar felul de mâncare finit este foarte asemănător cu gustarea tradițională - morcovii coreeni.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• sos de soia - 80 ml;
• ulei de in - 80 ml;
• pudră de ghimbir - 10 g;
• piper verde măcinat - 10 g.

Combinați toate ingredientele. Este foarte convenabil să folosiți un mixer pentru aceasta, deoarece sosul de soia și uleiul se vor separa întotdeauna când se frământă manual. Se toarnă marinada peste ciuperci, se amestecă și se lasă cel puțin o oră.

Reteta de marinada cremoasa

Acesta este complet opusul celor două sosuri anterioare, deoarece marinada cremoasă va face ciupercile delicate la gust și, de asemenea, foarte hrănitoare și satisfăcătoare.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• unt - 100 g;
• smântână - 40 ml;
• sare - 10 g;
• piper negru măcinat - după gust.

Se presară șampioanele pregătite cu sare și piper negru măcinat. Topiți untul într-o cratiță, amestecați-l cu smântână, răciți și turnați generos acest amestec peste ciuperci. Amestecați pentru a vă asigura că fiecare ciupercă este complet acoperită în marinadă.

Marinada cu maioneza

Maioneza este inclusă în multe marinate pentru legume, ciuperci și carne. Dar această rețetă are și un plus parfumat - usturoiul.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• maioneză - 200 g;
• apă - 60 ml;
• usturoi - 6 catei;
• sare - 10 g;
• piper negru măcinat - după gust;
• mărar proaspăt - după gust.

Se diluează maioneza cu apă rece fiartă, se stoarce usturoiul în ea, se adaugă sare și piper, precum și mărar tocat foarte fin. Amestecați bine, ungeți ciupercile cu marinada și lăsați să stea în ea timp de o oră.

Sfat: Mărarul proaspăt poate fi înlocuit cu mărar uscat în această rețetă. Și dacă nu vă place acest condiment, nu trebuie să îl adăugați deloc.

Marinada de coacaze negre

Această opțiune este special creată pentru iubitorii de gusturi neobișnuite. Datorită acestei marinate, veți obține șampioane roșii aprinse într-un sos dulce-acru.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• coacăze negre - 300 g;
• miere naturală - 60 g;
• boia macinata - 20 g;
• sare - 30 g.

Spălați coacăzele negre și faceți-le piure folosind un blender. Amestecați-l cu miere și ungeți șampioanele cu acest amestec. Stropiți-le cu boia și sare și amestecați bine. Se lasă la marinat timp de o oră.

După ce ați încercat fiecare dintre aceste marinate, veți ști ce gust au șampioanele și, datorită acestui lucru, veți putea selecta un sos potrivit pentru o anumită mâncare de ciuperci gătită pe grătar.

Champignon la gratar cu sos de soia

Puteți alege oricare dintre marinatele de mai sus pentru a prăji ciupercile pe grătar, dar puteți folosi doar sos de soia pentru marinare. Acest lucru este convenabil, felul de mâncare va deveni neutru: nu trebuie să ghiciți cui îi plac ce condimente. Cu aceste șampioane veți mulțumi pe toată lumea deodată.

Sfat: Pentru această metodă de gătit șampioane, este mai bine să folosiți frigărui, deși un grătar va funcționa și el.

Ingrediente

Porții: - + 10

• Champignon 800 g
• Sos de soia 70 ml
• Ceapă 30 g
• frunza de dafin 5 bucăți.
• Ulei de floarea soarelui 60 ml
• Suc de lămâie 50 ml

Pe portie

Calorii: 72 kcal

Proteine: 3,4 g

Grasimi: 5,3 g

Carbohidrați: 2,7 g

30 minute. Reteta video Print

Selectați cele mai mari șampioane și tăiați partea inferioară a tulpinii lor. Se spală ciupercile și se usucă.

Curățați ceapa și tăiați rondele de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Încercați să selectați becuri mici, aproximativ același ca diametru ca un capac de ciupercă.

Într-un castron puneți șampioanele pregătite și ceapa tocată, turnați peste sos de soia și ulei de floarea soarelui. Stropiți cu zeamă de lămâie, adăugați frunza de dafin și amestecați bine cu mâinile.

Acoperiți vasul cu ciuperci și lăsați la marinat timp de o oră la temperatura camerei.

Asezati cu grija ciupercile pe frigarui, alternandu-le cu rondele de ceapa. Este mai bine să faceți acest lucru prin străpungerea ciupercii în cruce în locul în care capacul se conectează la tulpină.

Puneți șampioanele pe frigărui pe grătar. Asigurați-vă că căldura este medie, pentru a nu se usca sau găti puțin ciupercile. Gatiti, intorcand continuu, timp de 10 minute.

Aceste ciuperci pot fi servite cu orice sos. Se dovedesc foarte suculente și moi, destul de capabile să concureze cu kebab-urile de carne.




Champignons in bacon, coapte la gratar

Acest fel de mâncare este cel mai bine gătit pe un gratar. Puteți folosi șampioane care au fost în marinată sau nu puteți marina deloc ciupercile.

Sfat: Dacă decideți să premarinați ciupercile, oricare dintre marinatele descrise mai sus, cu excepția afinelor, va fi potrivită pentru aceasta.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 12

• proteine ​​– 12,6 g;
• grăsimi – 15,1 g;
• carbohidrați – 0,8 g;
• conținut de calorii - 190 kcal.

Ingrediente

• ciupițe - 1 kg;
• slănină - 400 g;
• crema de branza - 200 g.

Procesul de gatire

1. Sortați și spălați șampioanele. Lasă-le să se usuce. Scoateți tulpina din fiecare ciupercă. Încercați să nu o tăiați, ci mai degrabă să o scoateți, astfel încât capacul să devină un coș. Marinați capacele după gust.
2. Tăiați slănina în felii lungi. Trebuie să tăiați cât mai subțire posibil. Dacă te îndoiești că vei reuși, cumpără slănină care a fost deja tăiată în panglici.
3. Înarmați-vă cu o linguriță și umpleți fiecare capac cu cremă de brânză. Va fi suficientă o lingură pentru fiecare ciupercă.
4. Înfășurați o fâșie de slănină în jurul fiecărui capac și împingeți o scobitoare pentru a preveni desfacerea lor.
5. Așteptați să se ard cărbunii din grătar, puneți grătarul pe el și puneți șampioanele acolo. Se prăjește pe ambele părți până când baconul este maro auriu. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute pentru fiecare parte.
6. Lăsați ciupercile pregătite să se răcească puțin, scoateți scobitorii și vă puteți bucura de preparat.

Champignons umplute la gratar

Dacă alegeți șampioane cu capace mari, acestea pot fi umplute cu orice umplutură și gătite pe grătar. Vă oferim o variantă copioasă și gustoasă cu carne tocată.

Sfat: Rețeta nu specifică o marinadă pentru că poți folosi orice marinată îți place. Principalul lucru este să vă amintiți că, dacă marinada conține sare sau sos de soia, trebuie să puneți o cantitate minimă de sare în umplutura de umplutură.

Timp de gătit: 50 de minute

Numar de portii: 4

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 24,2 g;
• grăsimi – 17,7 g;
• carbohidrați – 3,2 g;
• conținut de calorii - 269 kcal.

Ingrediente

• champignon - 0,5 kg;
• carne tocată de vită – 400 g;
• ceapa - 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• ulei de floarea soarelui – 20 ml;
• amestec de ardei - după gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire

1. Spălați șampioanele, lăsați-le să se usuce și îndepărtați cu grijă tulpinile de pe capace. Se marinează capacele și se toacă mărunt pulpele.
2. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le cu o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați la carnea tocată. Dacă nu vă place carnea de vită, puteți folosi oricare la alegere. Se adaugă sare, piper, se amestecă bine și se lasă să fiarbă o jumătate de oră.
3. Adăugați tulpinile de ciuperci tocate în carnea tocată.
4. Ungeți capacele de ciuperci cu ulei de floarea soarelui folosind o perie și umpleți cu carne tocată. Umpleți-l cât mai strâns, pentru că în timpul gătirii grăsimea se va topi din carnea tocată și va scădea în volum.
5. Puneți ciupercile umplute pe grătarul, apăsați și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte. Puteți, de asemenea, să înfășurați fiecare ciupercă în folie și să coaceți ciupercile peste cărbuni.

Champignons in ulei pentru gratar la gratar

Un alt exemplu despre cât de simplu și fără bibelouri poți pregăti un aperitiv delicios cu ciuperci la foc. Se gătește foarte repede pentru că șampioanele nu trebuie să fie marinate în prealabil.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 12

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 3,5 g;
• grăsimi – 16,6 g;
• carbohidrați - 2 g;
• conținut de calorii - 171 kcal.

Ingrediente

• ciupițe – 1 kg;
• unt - 300 g;
• usturoi – 5 catei;
• patrunjel – 1 legatura;
• busuioc – 1 buchet;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire

1. Scoateți untul din frigider în avans și lăsați-l să se înmoaie complet la temperatura camerei.
2. Clătiți și uscați șampioanele. Tăiați partea de jos a piciorului.
3. Se spală verdeața, se usucă, se toacă cât mai fin.
4. Treceți usturoiul printr-o presa de usturoi, adăugați-l și ierburile tocate în ulei, sare și stropiți cu piper negru măcinat. Amesteca bine.
5. Ungeți generos fiecare ciupercă pe toate părțile cu pasta rezultată, puneți-le pe frigărui și puneți-le pe grătar. Întorcând în mod constant fiecare frigărui, gătiți ciupercile timp de 10 minute.

Sfat: Puteți pune legume pe frigărui împreună cu „kebab” de ciuperci, unse cu același ulei și ierburi. De exemplu, dovlecel. Cartofii vor fi foarte gustoși în acest ulei. Acoperiți-l, înveliți-l în folie și coaceți-l peste cărbuni.

Champignons cu branza la gratar

Această rețetă este o variantă de ciuperci umplute care pot fi făcute la grătar. Puteți marina ciupercile înainte de a le găti sau le puteți folosi fără pregătire prealabilă.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 10

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 5,6 g;
• grăsimi - 10,2 g;
• carbohidrați – 0,2 g;
• conținut de calorii - 114 kcal.

Ingrediente

• ciupițe – 1 kg;
• brânză tare – 100 g;
• unt - 100 g;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire

1. Îndepărtați cu grijă tulpinile din șampioanele pre-spălate și uscate.
2. In interiorul fiecarui capac, presara putin piper sau orice alte condimente dupa gust si adauga putina sare. Dacă capacele au fost marinate în prealabil, nu este nevoie să adăugați sare și să stropiți cu condimente.
3. Pune o bucată de unt de mărimea unui bob de mazăre în fiecare capac.
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și umpleți-o în ciuperci.
5. Puneți capace de ciuperci pe grătar și gătiți timp de 15 minute.

Puteți servi aceste ciuperci stropindu-le cu mărar proaspăt tocat. Sau îl poți adăuga direct în ciuperci, punând câte puțin în fundul fiecărui capac după ulei.

Champignons in folie pe gratar

De obicei, se pregătesc temeinic pentru un picnic și au întotdeauna în stoc un grătar sau frigărui. Dar dacă se întâmplă că nu există nimic de gătit ciuperci în natură, folia va veni în ajutor. În ea puteți găti șampile la foc, punându-le direct în cărbuni.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 10

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 4,1 g;
• grăsimi – 7,9 g;
• carbohidrați – 1,7 g;
• conținut de calorii - 94 kcal.

Ingrediente

• ciupițe – 1 kg;
• ulei de măsline - 80 ml;
• usturoi – 6 catei;
• amestec de ierburi (cimbru, rozmarin, menta) – 20 g;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire

1. Alegeți ciuperci de dimensiuni medii. Spălați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Adăugați ierburi, sare și piper negru măcinat în uleiul de măsline, stoarceți usturoiul sau tăiați-l în cuburi foarte mici.
3. Acoperiți cu generozitate fiecare champignon cu acest ulei și înveliți-l în folie.
4. Lăsați cărbunii să ardă complet, astfel încât să nu existe flacără și doar să mocnească. Puneți șampioanele învelite în folie în ele timp de 10 minute.

In felul acesta se pot prepara champignon marinate in orice fel. Chiar dacă nu ai decât sos de soia, poți înmuia ciupercile în el timp de o oră, se înfășoară în folie și se coace. Șampignonele coapte se gătesc foarte repede și devin suculente.

Champignon marinate cu lamaie pe gratar

De asemenea, puteți marina ciupercile pentru gătit pe grătar folosind suc de lămâie. Această rețetă simplă este o altă opțiune pentru iubitorii de minimalism în gătit.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 8

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 3,8 g;
• grăsimi - 5,2 g;
• carbohidrați – 0,3 g;
• conținut de calorii - 63 kcal.

Ingrediente

• ciupițe – 1 kg;
• lămâi – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• sare - 40 g.

Procesul de gatire

1. Pregătiți ciupercile pentru prăjit: tăiați fundul tulpinii, spălați-le sub jet de apă și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.
2. Stoarceți cât mai mult suc de la lămâi. Se toarnă peste ciuperci, se adaugă sare și se amestecă bine cu mâinile. Se acopera cu un capac si se lasa la marinat cel putin jumatate de ora.
3. Ungeți fiecare ciupercă cu ulei de floarea soarelui și puneți-o pe frigărui. Se recomandă să faceți acest lucru prin străpungerea puțin oblic în locul în care piciorul se conectează la capac.
4. Asezati frigaruile cu ciuperci pe gratar si gatiti, mentinand focul mediu, timp de 10-15 minute.

Champignons gătiți în această marinată au un gust neutru. Oricine poate adăuga condimentele preferate la acest aperitiv și îl poate folosi cu orice sos.

Champignon marinate cu chefir la gratar

Datorită marinării în chefir, ciupercile devin foarte moi și fragede. De asemenea, puteți înmuia carne pentru grătar în această marinadă.

Sfat: Puteți înlocui chefirul în marinadă pentru această rețetă cu iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 10

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 3,6 g;
• grăsimi – 4,6 g;
• carbohidrați – 3,9 g;
• conținut de calorii - 71 kcal.

Ingrediente

• ciupițe – 1 kg;
• chefir – 1 l;
• suc de lamaie – 60 ml;
• usturoi - 10 catei;
• rădăcină de ghimbir - 20 g;
• ulei de floarea soarelui – 60 ml;
• sare - 30 g;
• coriandru măcinat - după gust;
• boia macinata - dupa gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire

1. Spălați bine șampioanele și lăsați-le să se usuce complet.
2. Turnați chefir într-un castron mare, adăugați sare și toate condimentele.
3. Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și adăugați, de asemenea, la marinată.
4. Scufundați șampioanele în marinadă, acoperiți vasul cu un capac și acoperiți cu folie alimentară. Marinați cel puțin o oră. Pentru a face ciupercile mai gustoase, se recomandă să le lași în marinată la frigider peste noapte.
5. Puneți ciupercile marinate pe frigărui și gătiți pe grătar timp de 15 minute. În același timp, întoarceți constant frigăruile și turnați periodic marinada rămasă în timpul prăjirii.

Champignons in maioneza cu usturoi la gratar

Este delicios și ușor de preparat shish kebab din șampioane cu maioneză și usturoi. Aceasta este cea mai comună marinată și, de asemenea, foarte convenabilă, deoarece maioneza este de obicei groasă și ușor de acoperit cu ciupercile. Nici o picătură de marinată nu va trece neobservată.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 10

Valoarea energetică a produsului

• proteine ​​– 3,9 g;
• grăsimi – 15,5 g;
• carbohidrați – 2,1 g;
• conținut de calorii - 163 kcal.

Ingrediente

• ciupițe – 1 kg;
• maioneză - 300 g;
• usturoi – 6 catei;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire

1. Pregătiți șampioanele pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, selectați exemplare de aproximativ aceeași dimensiune, tăiați câțiva milimetri de pulpă din fiecare picior. Spălați ciupercile și puneți-le pe un prosop într-un singur strat pentru a se usuca.
2. Scoateți cojile de usturoi și stoarceți-o în maioneză folosind o presă de usturoi. Puteți stabili singur cât usturoi să puneți în marinadă, în funcție de preferințele dvs. de gust.
3. Ungeți fiecare champignon cu sos de maioneză-usturoi și stropiți uniform cu sare. Lăsați așa cel puțin o jumătate de oră.
4. Pune ciupercile pe frigarui si trimite-le la gratar sa se prajeasca. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.

După ce ați încercat cel puțin o dată șampioanele gătite pe grătar, veți uita de kebab-urile din carne - acest aperitiv este atât de gustos și suculent. Schimbați marinatele, de fiecare dată obțineți un fel de mâncare nou. Improvizați adăugând condimentele preferate. Poftă bună!