Știți cel mai simplu mod de a vă surprinde familia cu o cină copioasă delicioasă și, în același timp, practic să nu vă deranjați să o pregătiți? Vă voi învăța, credeți-mă, este atât de simplu și atât de delicios în același timp încât veți găti destul de des o asemenea deliciu.
Iar daca dai dovada de imaginatie culinara adaugand cateva ingrediente si facand o prezentare adecvata a preparatului, atunci un astfel de aperitiv poate fi servit chiar si la masa festiva. La urma urmei, masa de gustare nu este completă fără preparate din pește, așa că de ce să nu servim heringul în sos de smântână în locul celui clasic, rețeta cu o fotografie a căreia o ofer.
Ceea ce este interesant este că un astfel de aperitiv se prepară în câteva minute, cea mai lungă etapă este dezasamblarea heringului în file și îndepărtarea oaselor mici. Aceasta este o procedură obligatorie, deoarece prezența oaselor într-un astfel de aperitiv este inacceptabilă. Dar, pe de altă parte, vei fi răsplătit pentru eforturile tale, aperitivul se dovedește a fi uimitor de bun, pentru că apoi turnăm felii de hering cu smântână și sos de mărar, dăm timp ca aperitivul să se înmoaie și îl servim la masa.
Dacă pregătesc un astfel de aperitiv pentru cină, atunci ca garnitură fierb cartofi și îi servesc, fie întregi, fie zdrobiți.
Hering în sos de smântână, aperitiv - vă veți linge degetele!




Ingrediente:
- hering sărat (de preferință file) - 400 g,
- smantana (15-25% grasime) - 200 g,
- mărar proaspăt - 50 g,
- fructe de lamaie (pentru suc proaspat) - ½ buc.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Dacă ați cumpărat un file gata făcut de hering ușor sărat, atunci ne uităm în continuare prin el pentru oase mici și asigurați-vă că le scoatem. (Și dacă aveți o carcasă de hering, atunci este foarte ușor să o fileți - tăiem capul, aripioarele și coada. Și apoi deschidem abdomenul și scoatem interiorul. Îndepărtăm pielea de pește și scoatem coloana vertebrală, demontând astfel carcasa în două file.
Tăiați peștele în bucăți mici.




Spălăm verdeața proaspătă de mărar în apă caldă și uscăm bine cu un șervețel, apoi tocăm doar mărunt.




Spalam fructele de lamaie cu apa fierbinte, il taiem in jumatate.
Amesteca smantana cu mararul tocat marunt si zeama de lamaie.






Pentru a face sosul mai pufos, bateți-l puțin cu telul. Dacă smântâna are un conținut suficient de grăsime, atunci sosul are o consistență bună.








Lăsăm heringul în sos de smântână timp de 10-15 minute pentru a-l înmui, apoi îl servim la masă.
Poftă bună!

Un preparat excelent de prânz pe care toată casa mea îl adoră: hering înăbușit în smântână. Heringul în smântână se dovedește a fi consistent și incredibil de gustos: smântâna face peștele înăbușit fraged și suculent. Un aperitiv apetisant de hering înăbușit este un adaos grozav la mâncărurile din cartofi, legume sau orez. Gătitul heringului în smântână după rețeta mea este foarte ușor: iar tocanita delicioasă de pește, cu o aromă incredibilă, va mulțumi pe toată lumea.

Ingrediente:

• un kilogram de hering proaspăt congelat;
• un pahar de smântână;
• 2 capete de ceapa;
• sare și condimente - după gust;
• verdeață - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• făină pentru dezosarea peștelui.

Hering înăbușit în smântână. Reteta pas cu pas

1. Decongelam pestele la temperatura camerei (nu facem acest lucru in cuptorul cu microunde sau in apa fierbinte), scoatem aripioarele si capul, taiem coada.
2. Îndepărtăm interiorul heringului, îl curățăm de pelicula neagră.
3. Tăiem heringul în bucăți porționate (dacă doriți, puteți îndepărta oasele, nu voi face asta).
4. Sare si piper dupa gust, amestecati.
5. Curățăm ceapa de coajă, tăiată în sferturi subțiri.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește.
7. Rulați bucățile de hering în făină, întinse în ulei vegetal încălzit.
8. Se prajesc pe o parte pana se rumenesc, se rastoarna si se presara imediat ceapa tocata.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când ceapa este moale și translucidă.
10. Apoi umpleți peștele cu ceapă cu smântână. Stropiți cu orice ierburi (după gust), acoperiți tigaia cu un capac.
11. Se fierbe pestele in smantana aproximativ 5 minute: avem nevoie ca smantana sa se topeasca. Oprește imediat focul și poți servi heringul în smântână pe masă.

O garnitură excelentă pentru cartofi fierți cu hering înăbușit sau orez fiert. Heringul delicat și parfumat în smântână vă diversifică meniul - și vă va încânta cu gustul său. Vedeți o varietate de rețete pentru preparate cu hering pe canalul meu și pe site-ul Very Tasty.

Salutare dragi bucătari și alții care îi simpatizează!

Astăzi vom pregăti un fel de mâncare din popoare aproape de mare, sau mai exact, mai aproape de Olanda, pe scurt, unde se găsește heringul.

Nu știu ce fel de iarbă se fumează în Olanda, dar „puternic”, nu aș fi avut creier pentru acea combinație.

Ingrediente:

Câțiva heringi sărați picante

Câteva capete de ceapă

O grămadă de verdeață (mărar + pătrunjel)

Smântână 100 g.

Cartof

100 gr. unt

Un pahar cu lapte

Câteva ouă de găină

Pâine pita subțire sau pâine

Piper negru macinat (dupa gust)

Ei bine, acum mă voi plânge de hering,

Ceea ce a început să fie vândut în magazinele noastre este departe de „hering sărat picant”, au început să-l ambaleze în ambalaje sub vid și cutii de plastic, consumând toate acestea timp de câțiva ani, am ajuns la concluzia că oamenii au uitat complet ce „picant”. hering sărat” este că a trebuit să refuz heringul cumpărat din magazin.

Am crescut în URSS, a existat un hering normal, făcut conform GOST, nu suprasărat și nu rupt în mâinile mele, nu este clar ce!

Pe scurt, am optat pentru heringul proaspăt congelat „Alyuterskaya”, este frumos și mare și, cel mai important, puteți vedea de câte ori a fost înghețat, dacă nu este deloc frumos, atunci nu are rost să-l luați , dar dacă cere să fie predat, înseamnă IT!

Îmi amintește de o glumă:

dorințe și așa mai departe.

Rybka a ascultat dorințele țăranului, l-a privit cu o privire tristă,

a tras aer în piept și a spus un singur cuvânt

Ei bine, deja acasă o facem conform GOST, 3 zile nu este o perioadă, poți avea răbdare!

Așa îl sare.

Bine, toate astea sunt dezvăluiri, să începem împărtășirea, în primul rând îi vom alunga pe toți din bucătărie, pentru că vor fi scene de viață și dezmembrare

Scoatem totul pregătit.

Punem cartofii la fiert pentru piure, lucru nu atât de necesar, dar de dorit, pentru că va fi de o sută de ori mai gustos.

Acum tăiem heringul, nu-mi amintesc cine l-a arătat la televizor, dar un mod interesant de tăiere, desprindem pielea de hering cu un ciorapă, luăm heringul cu ambele mâini de capetele cozii, răsucim în jurul axei de câteva ori și apoi întindem brațele în direcții diferite!

Linia de jos, file de spate într-o mână, burtă cu coloana vertebrală în cealaltă mână. Dacă peștele este proaspăt, nu mai sunt oase în fileul dorsal!

Procesul de îndepărtare a cărnii din abdomen, cred că nu merită descris, asta avem!

Acum luăm o sabie ascuțită și tăiem heringul în bucăți, nu foarte mici, dar să fie plăcut de pus în gură, cam 5x5 mm.

De asemenea, tocam marunt ceapa si verdeata, daca ceapa este foarte "rea", o puteti pune cateva minute sub apa clocotita, apoi o stoarceti pentru a scapa de excesul de apa.

Luăm un vas potrivit și punem totul acolo, stropim imediat cu piper negru măcinat, este mai bine să-l măcinați singur, aroma va fi mai rece. Dacă există alte dorințe pentru mirodenii, nu este o întrebare - stăpânul este stăpânul!

Acum amestecăm totul bine, puteți lăsa amestecul să stea 10-15 minute, ca să se împrietenească, sau puteți adăuga imediat smântână, eu îi las să se împrietenească.

Cât sunt prieteni, să facem piure de cartofi. Scurgeți apa, zdrobiți cartofii, adăugați un pahar de lapte fierbinte, apoi o sută de grame de unt, bateți cu mânerele până „aerisit”.

Ce? Nu funcționează? Așa e, dăm cu ciocanul în câteva ouă, nu... ei bine, conform tehnologiei, punem gălbenușurile, frământăm, albușurile se bat în spumă, apoi le adăugăm în piure... fuuu... eu nu vreau!

Pe scurt, conducem ouăle și batem din nou, cu pixuri, pixuri... Ei bine, nu cu ale noastre, luăm mâinile bărbaților și le batem!

Așadar, piureul este gata, îl dăm deoparte și începem să ne grăbim prin bucătărie în căutarea unui hering, îl găsim, căutăm smântână, găsim și noi, punem la hering și amestecăm!

Toate! Aproape totul este gata, a mai rămas un fleac, trebuie să-l mănânci frumos și gustos! Aici ne vine în ajutor pâinea pita subțire, tăiem o fâșie de 15-20 cm lățime de ea. si se intinde cu piure, tot e cald si se unge bine.

Rulam o rulada din pita cu piure si asteptam sa se raceasca piureul, in acest scop puteti impinge rulourile in frigider, piureul nu mai este foarte fierbinte si frigiderul trebuie sa reziste la asemenea chinuri!

Răcirea, infecția, durează aproximativ treizeci de minute, nu suport deloc, tăiați o felie subțire de pâine neagră sau o pâine lungă, puneți deasupra piure cald, deasupra heringului și încercați!

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții: 8

Bucătărie: poloneză, europeană

Tip fel de mâncare: aperitive

Rețeta este potrivită pentru:
cină.

Ingrediente pentru reteta "Hering in smantana":

Muștar 1 linguriță ceapă 70 g zahăr 0,5 linguriță hering sărat 300 g smântână 150 g suc de lămâie 1 lingură. l. Oțet de masă 1 lingură. l.Mere 150 g

Cum se face hering cu ceapa in smantana

Ofer o gustare excelentă - hering în smântână cu mere. Acesta este un fel de mâncare polonez popular și delicios. Combinația de hering cu măr, ceapă murată și umplutură de smântână este excelentă.

Merele pentru un astfel de fel de mâncare sunt mai bine să luați smântână dulce și acrișoară - conținut ridicat de grăsimi. De asemenea, procesați bine fileul de hering, astfel încât să nu apară oase mici în el. Mâncarea poate fi gustată imediat după preparare, dar va avea cel mai bun gust dacă marinați vasul la frigider timp de 3 zile.

Reteta de gatit "Hering in smantana":

Pasul 1

Pentru muncă, avem nevoie de file de hering gata făcut în bucăți, măr dulce și acru, smântână, muștar, oțet, zahăr, suc de lămâie, ceapă.

Pasul 2

Curatati 1 ceapa medie, taiata in jumatati inele subtiri. Adăugați zahăr (0,5 linguriță) și oțet (1 lingură). Lăsați timp de 10 minute.

Pasul 3

Combinați smântâna (150 g) cu muștar (1 linguriță).

Pasul 4

Merele se curata de coaja (150 g), se taie felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamaie (1 lingura).

Hering sub smantana.

Hering sub smantana.
Rețeta originală de hering cu smântână.
Transformă mesele de zi cu zi în mese festive!

Ingrediente:
500 de grame de hering sărat (file)
150 de grame de mere
Suc de lămâie
150 de grame de ceapă
1 cană smântână dulce
3 linguri de smantana
1 buchet mărar
Măr și lămâie, pentru decor
Sare piper
Ardei dulce măcinat

Gătit:
Se toarnă apă rece peste file și se lasă la înmuiat câteva ore.
În acest timp, schimbați apa de mai multe ori. Și la final, mai udă puțin
jumatate de ora in lapte rece. Apoi tăiați în bucăți.

Curăță merele de coajă, îndepărtează camerele pentru semințe, freci pulpa pe răzătoare
cu „ochi” groși sau tăiați în bucăți și stropiți imediat
suc de lămâie.

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o pe o sită,
se zdrobește cu zahăr și se lasă deoparte 2-3 minute, apoi se toarnă peste
multă apă clocotită. Se lasa la racit.

Amestecați ceapa cu merele. Adăugați heringul tocat.
Se condimentează după gust cu sare, piper și pudră de ardei gras.
Amesteca bine. Puneți într-un borcan, închideți capacul
si da la frigider pentru 1 ora.

În acest moment, bateți smântâna cu un praf de sare și amestecați cu
smântână. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
Tăiați mararul și lăsați câteva ramuri pentru decor.
Se amestecă cu sosul de smântână. Pereche cu hering.

Tăiați merele și lămâia în straturi. Așezați-vă pe marginea farfurii
acoperind straturi de mere cu rondele de lămâie.
Pune heringul peste tot. Se ornează cu mărar și se servește.

Poftă bună!