O garnitură tradițională în preparatele coapte la cuptor sunt legumele. De exemplu, o rețetă de crap copt la cuptor cu roșii, tulpini de țelină și ardei gras. Prelucram fripturile de crap cu condimente, le punem pe o folie unsa cu ulei.

Tăiem grosier legumele.

Într-un recipient separat, amestecați câteva linguri de muștar (de preferință gata făcută) și sucul de lămâie. Înmuiați țelina în acest sos. Intindem ardeiul si telina amestecate cu peste (nu deasupra). Restul de sos de muștar poate fi turnat peste pește.

Acoperiți cu o a doua foaie de folie. Coacem o jumătate de oră. Scoatem o foaie de copt, scoatem foaia de deasupra de folie, adaugam rosiile si rumenim pestele la cuptor pentru inca 15 minute.

Garnitura principală pentru pește este crapul cu cartofi la cuptor. Cartofii se pot adăuga la pește întreg, în felii, sub formă de chipsuri, cuburi, paie. Timpul de coacere a peștelui și a cartofilor depinde de calitatea tăierii garniturii.

Oferim o modalitate rapidă de a coace peștele cu o garnitură: file de pește cu fâșii de cartofi.

Filezăm crapul. Prelucram semifabricatele cu condimente si le punem intr-o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei vegetal. Umplem pestele cu cartofi taiati fasii, sare si piper.

Se presară cu făină, se adaugă apă sau bulion de pește, se stropește cu pesmet, se toarnă peste o cantitate mică de unt topit și se trimite la copt. Crapul cu cartofi la cuptor se va fierbe 35 de minute (in functie de grosimea stratului de cartofi).

Mâncăruri festive de crap

Cel mai festiv preparat din peste este crapul umplut copt la cuptor. Peștele poate fi servit întreg fierbinte sau ca aperitiv rece. Rețeta de crap umplut la cuptor cu varză înăbușită se prepară așa.

Curățăm și eviscerăm carcasa de pește. Facem o incizie nu de-a lungul abdomenului, ci de-a lungul crestei. Spalam crapul, il uscam si il procesam cu condimente. Intr-o tigaie caliti ceapa in putin ulei pana se rumeneste.

Adăugați varza murată în tigaie și fierbeți.

În amestecul de legume finit, adăugați măruntaiele de crap tocate mărunt (grăsime, ficat, caviar). O aducem la pregătire. Sare si piper dupa gust. Umplem carcasa de peste cu carne tocata. Ungeți cu ulei vegetal. Pune o bucată de hârtie de copt sau folie pe o tavă de copt.

Este mai bine să-l așezi pe o pernă de inele de ceapă. Coacem crapul mai mult de o oră. La servire se decorează cu ierburi, bucăți de legume, sos pe bază de maioneză.

Crapul umplut se prepara la cuptor in folie in acelasi mod, doar pentru a obtine o crusta aurie pe peste, dupa coacere, trebuie sa tineti pestele desfasurat inca 15 minute.

Crap cu smantana la cuptor. În sosul de smântână, puteți fierbe peștele sau folosiți ca dressing un sos gros pe bază de smântână, care este acoperit cu preparate din pește.

Crapul cu smântână la cuptor include ciuperci sotate cu ceapă și morcovi, o pernă de felii de cartofi. La sfârșitul gătitului, puteți stropi vasul cu brânză rasă și mai țineți încă 15-20 de minute până se formează o crustă de brânză.

Mai multe retete pe site-ul nostru:

1. 
   În absența unui boiler dublu sau multicooker, mulți sunt interesați de cum să prăjiți crapul într-o tigaie. Datorită faptului că crapul în sine este un pește destul de gras, pentru prăjirea bucăților ...
2. 
   În bucătăriile popoarelor lumii, puteți găsi multe moduri de a găti produse din pește: de la aperitive și primele feluri până la mâncăruri gourmet pentru masa festivă....
3. 
   În ciuda faptului că somnul este un prădător destul de mare, iubitorilor de pește le place destul de des să mănânce acest minunat reprezentant al lumii acvatice....
4. 
   Astăzi vă vom spune cum să gătiți lipan în cuptor. Și nu doar copt, ci și gătit folosind folie alimentară. Iată câteva rețete delicioase...

Mulți oameni iubesc crapul pentru gustul său și ușurința în preparare. Acest pește are puține oase și este ușor de tăiat. Crapul din cuptor se dovedește a fi destul de suculent și, prin urmare, un astfel de fel de mâncare poate deveni un adevărat decor al mesei.

Cum să alegi peștele potrivit

Pentru ca felul de mâncare să fie bun, ar trebui să alegeți peștele potrivit. Pentru a face acest lucru, în magazin trebuie să vă uitați la carcasele răcite care nu au fost congelate. Acest lucru se datorează faptului că crapul își pierde gustul din cauza temperaturilor scăzute.

De asemenea, ar trebui luate în considerare și alte aspecte.

1. Solzii peștilor nu trebuie să aibă pete sau alte defecte. Ar trebui să fie neted și acoperit cu mucus limpede.
2. Branhiile trebuie să aibă o nuanță roz-roșu strălucitoare. Daca sunt tulburi sau gri, atunci crapul a stat mult timp pe blat.
3. Ochii ar trebui să iasă ușor și să fie transparenți. Dacă găsiți ochi tulburi și scufundați, refuzați să cumpărați, deoarece peștele a fost prins cu mult timp în urmă.

Dacă nu puteți găsi un crap răcit, atunci ar trebui să alegeți peștele congelat potrivit.

1. Dacă carcasa este acoperită cu glazură de gheață, acordați atenție dacă este uniformă. Dacă da, atunci puteți cumpăra. Dacă nu, atunci aceasta înseamnă că înghețarea nu a avut succes și s-ar fi putut deteriora în timpul transportului.
2. Dacă peștele a fost congelat în mod uscat, atunci nu ar trebui să existe gheață pe el. Suprafața nu trebuie să fie neuniformă sau accidentată.

Desigur, atunci când cumpărați pește congelat, o parte din gustul acestuia se va pierde, dar dacă știți să gătiți corect crapul la cuptor, acesta va fi aproape imperceptibil.

Mâncărurile sunt cel mai bine garnisite cu lămâi, ierburi sau legume.

Cum se prepară o carcasă

Înainte de a găti mâncăruri de crap trebuie pregătite. Pentru a face acest lucru, merită în primul rând curățarea solzilor și îndepărtarea branhiilor. Abia după aceea puteți trece la eviscerare.

Când vă pregătiți, trebuie să aveți mare grijă să nu străpungeți vezica biliară. Acest lucru se datorează faptului că acest pește are bilă destul de amară, iar dacă ajunge pe carne, atunci va fi saturat cu ea aproape instantaneu.

După ce ați deschis abdomenul, îndepărtați laptele sau caviarul și clătiți totul bine în apă rece. După aceea, îndepărtați cu grijă aripioarele pentru a nu deteriora pielea.

Dacă intenționați să gătiți crap din file în felii în cuptor, atunci trebuie să îndepărtați toate oasele cu penseta.

Există multe rețete pentru a găti acest pește, dar numai crapul copt își va dezvălui întregul gust.

Crap copt în folie

Produse necesare:

• 2 - 2,5 kg de crap;
• 2 cepe mari;
• 100 g mărar;
• 100 g patrunjel;
• 40 ml ulei vegetal.

Veți avea nevoie și de condimente și condimente pentru pește.

Crapul la cuptor în folie se prepară conform următoarelor instrucțiuni.

1. Tăiați carcasa în avans, îndepărtați aripioarele și clătiți bine.
2. Ungeți-l cu condimente în cantitatea necesară și lăsați-l deoparte 10 - 15 minute.
3. Curățați ceapa și clătiți sub jet de apă, apoi tăiați-le în jumătate de rondele.
4. Clătiți mararul cu pătrunjel și tocați mărunt.
5. Intindeti folia pe o tava de copt si ungeti-o din belsug cu ulei.
6. După aceea, puneți o parte din ceapă și verdeața în folie și puneți deasupra crapului. Pune restul în pește.
7. Închideți folia astfel încât să nu rămână găuri (aroma poate scăpa prin ele).
8. Preîncălziți cuptorul la 210 de grade și puneți o foaie de copt în el timp de 35 până la 40 de minute.

După gătit, peștele trebuie transferat pe o farfurie și stropit cu ierburi proaspete deasupra. În același timp, ceapa și ierburile trebuie îndepărtate din el.

Așa se servește la masă crapul gătit la cuptor

Crap copt în smântână

Pentru a găti crapul în smântână la cuptor, trebuie să luați următoarele produse:

• 1 carcasă mare de crap;
• 2 cepe medii;
• 340 ml smantana cu grasime medie;
• 10 ml ulei vegetal;
• sare si piper in cantitatea necesara.

Puteți adăuga și verdeață.

1. Pregătiți fileul de crap îndepărtând toate oasele și tăindu-l în porții.
2. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă și tăiați-o rondele sau jumătate.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea o bucată de ceapă.
4. Așezați bucățile de file peste el și puneți un alt strat de ceapă peste ele.
5. Ungeti generos cu smantana. Dacă folosiți verdeață, amestecați-o în prealabil cu smântână.
6. Pune forma in cuptorul preincalzit la 160 de grade si coace 30-35 minute.

Gătitul crapului la cuptor conform acestei rețete îl face deosebit de moale și suculent.

Crap consistent cu cartofi

Crapul copt la cuptor cu cartofi este potrivit atât pentru o cină în familie, cât și pentru întâlnirea cu invitații.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 carcasă de mărime medie;
• 5 - 6 cartofi;
• 1 ceapă mare;
• 1 ardei gras;
• 10 ml ulei vegetal;
• 50 ml maioneză.

De asemenea, ar trebui să pregătiți condimente și condimente pentru pește.

Gătitul crapului la cuptor după această rețetă este destul de simplu.

1. Se spala cartofii, se curata de coaja si se taie felii.
2. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele.
3. Se scoate miezul ardeiului cu seminte, se clateste si se taie cubulete.
4. Ungeți o tavă de copt cu generozitate cu ulei și puneți pe ea cartofii cu ceapă și ardei.
5. Pune crapul deasupra pernei de legume.
6. Ungeți totul cu maioneză și, dacă doriți, acoperiți cu folie.

Coaceți crapul la cuptor pentru 30 - 40 de minute. Dacă folosiți folie, îndepărtați-o cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, astfel încât vasul se va rumeni și va căpăta o nuanță aurie.

Puteți face o ușoară incizie în piele și puneți felii de lămâie în fantă

Crapul la cuptor cu cartofi este un preparat foarte comun. Prin urmare, aproape fiecare gazdă știe câtă mâncare să ia și cum să le gătească corect.

Cartofii trebuie să fie mai întâi sărați, iar peștele trebuie uns cu condimente și condimente. Deci, la coacere, sucul, curgând în jos, va umple stratul de legume cu gustul și aroma condimentelor.

Crap umplut cu ciuperci la cuptor

Crapul umplut copt la cuptor este considerat cel mai delicios fel de mâncare.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 carcasă mare de pește;
• 200 g ciuperci proaspete sau uscate;
• 3 oua de gaina;
• 90 g orez rotund fiert;
• 3 cepe medii;
• 30 g pesmet gri;
• 40 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 25 g unt;
• 70 g mărar;
• 70 g patrunjel.

Veți avea nevoie și de condimente și condimente în cantitatea necesară pentru a obține gustul obișnuit.

Crapul umplut la cuptor se prepară conform instrucțiunilor pas cu pas.

1. Procesați carcasa și pregătiți-l pentru utilizare, apoi acoperiți-o cu condimente pe toate părțile. Scoateți timp de 20 - 30 de minute într-un loc răcoros.
2. Se fierbe ciupercile. Dacă sunt uscate, puneți-le mai întâi în apă timp de 50 de minute. După aceea, se toacă mărunt.
3. Fierbeți orezul în apă cu sare.
4. Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie felii.
5. Ceapa se curata, se spala si apoi se taie in jumatati de rondele. Se caleste in ulei si se adauga ciuperci. Prăjiți totul până când ceapa are o nuanță aurie (aproximativ 4 până la 5 minute).
6. Amesteca orezul, ouale, ciupercile cu ceapa si ierburi proaspete intr-o farfurie adanca, apoi sare si amesteca totul bine.
7. Pune folie sau hârtie de copt pe o tavă de copt. Puneți carcasa pe ea și ungeți-o cu o cantitate mică de smântână.
8. După aceea, se umple cu umplutura rezultată și se presară cu pesmet.

Preîncălziți cuptorul la 170 - 180 de grade și puneți o foaie de copt în el. Acest fel de mâncare durează aproximativ 50-60 de minute pentru a se găti.

Vasul nu se taie si se serveste intreg

Cocktail de crap

Koktal este un fel de mâncare tradițional kazah. Particularitatea sa este că poate fi gătit doar pe fum într-un bol de cocktail. Dar puteți găti vasul și în cuptor.

Un cocktail de crap la cuptor poate fi preparat din următoarele ingrediente:

• 2 kg de crap sau alți pești din familia crapilor;
• 2 roșii de mărime medie;
• 2 ardei grasi;
• 2 cepe mici;
• 3 cartofi;
• 90 g maioneză;
• 1 lămâie mică;
• 2 catei de usturoi.

Dintre condimente, este nevoie doar de sare și piper negru măcinat.

Rețeta pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare este neobișnuită, iar felul de mâncare se dovedește a fi delicios.

1. Pregătiți carcasa astfel încât să fie ca o carte deschisă, dar nu îndepărtați solzii.
2. Tăiați-l între coaste și ungeți-l bine cu condimente și suc de lămâie, apoi lăsați-l deoparte timp de 20 până la 25 de minute.
3. Clătiți, curățați și tăiați toate legumele în inele și cercuri.
4. Amestecați ceapa cu maioneza.
5. Pune totul pe pește în straturi. În primul rând, cercuri de cartofi, apoi ardei și roșii. Întindeți fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.
6. Transferați peștele cu legume pe grătar și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 170 de grade.

Sub grătar, asigurați-vă că puneți o foaie de copt, sucul se va scurge în ea

Ar trebui să fie gătit timp de 55 - 65 de minute. După aceea, ar trebui să luați vasul și să îl puneți pe o farfurie, presărat cu ierburi proaspete deasupra.

Asemenea rețete simple și nu prea vă vor permite să coaceți pește delicios. Dacă intenționați să pregătiți astfel de feluri de mâncare pentru masa festivă, atunci rețetele cu fotografii vor deveni indispensabile. Pentru că vă vor permite să vedeți cum va arăta crapul după gătit.

Pasul 1: pregătiți arcul.

Curatam ceapa de coaja cu un cutit si o spalam sub jet de apa. După aceea, puneți legumele pe o placă de tăiat și, folosind același echipament ascuțit, tăiați ceapa în inele sau jumătate și transferați-o pe o farfurie liberă.

Pasul 2: Pregătiți usturoiul.

Curățăm capul de usturoi cu mâinile de coaja de sus și îl punem pe o masă de tăiat. Nu o vom împărți în cuișoare, ci doar o vom împărți în mai multe părți. Pentru a face acest lucru, folosind un cuțit, tăiați capul de usturoi în 2-3 părțiși apoi transferați pe o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți lămâia.

Clătiți lămâia sub jet de apă și puneți-o pe o masă de tăiat. Tăiem capetele citricelor și după aceea tăiem componenta în cercuri. Transferați felii de lămâie pe o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți verdeața.

Spălăm bine verdeața sub jet de apă, scuturăm excesul de lichid și acționăm după cum doriți, fie tocăm grosier pătrunjelul pe o masă de tăiat, fie îl punem imediat pe o farfurie curată.

Pasul 5: Pregătiți peștele.

Crapul este un pește de apă dulce din familia crapilor și de foarte multe ori are un miros de râu de noroi. Prin urmare, este important să-l gătiți în condimente și cu alte ingrediente aromate, precum pătrunjelul sau usturoiul. Și datorită faptului că crapul este foarte gustos, merită să te încurci cu el pentru a gusta un pește delicat. Spalam crapul eviscerat sub jet de apa din toate partile si il punem intr-un vas curat. Atenţie: este necesar să gătiți peștele fără solzi, dar este posibil cu capul, astfel încât preparatul să arate și apetisant de frumos.

Pasul 6: Pregătiți untul.

Untul îl întindem pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, îl tăiem în bucăți mici.

Pasul 7: Gătitul crapului la cuptor.

Acoperim foaia de copt cu folie pentru coacere cu partea strălucitoare în sus, astfel încât după - nu trebuie să spălați recipientul mult timp. După - puneți peștele pe folie. Frecați-l în interior și în exterior cu puțină sare și piper negru. In interiorul crapului intindem bucatele de unt, precum si jumatate din rondele de ceapa, o parte din verdeata si jumatate din cercuri de lamaie. Deasupra peștelui așezăm resturile de legume și lămâie, iar lângă ele sunt căpățâni de usturoi. Toată această frumusețe o acoperim cu o mică bucată de folie alimentară.
Introduceți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la temperatură 200°C coace pentru 30-40 de minute in functie de marimea crapului in sine. În această perioadă de timp, peștele va da mirosul râului componentelor vegetale și el însuși le va absorbi aroma. În plus, carnea de crap va deveni moale, suculentă și foarte fragedă.
Dupa timpul alocat, scoatem foaia de copt cu manusi de bucatarie si o dam deoparte sa se raceasca putin. După aceea, transferați cu grijă crapul pe o masă de tăiat cu o spatulă de bucătărie, scoateți verdeața cu ceapa din pește și tăiați-le în bucăți cu un cuțit. Mutăm vasul pe o farfurie plată și îl putem servi la masă.

Pasul 8: Serviți crapul la cuptor.

Imediat ce crapul la cuptor este gata, serviti-l la masa pana s-a racit. Ca garnitură, piureul de cartofi sau salata de legume proaspete sunt perfecte.
Bucura-te de masa ta!

Înainte de coacere, crapul poate fi tăiat în porții și gătit în această formă. Apoi va fi copt pe toate părțile și va fi mult mai suculent.

Peștele poate fi copt cu cartofi. Pentru a face acest lucru, tăiem legumele în cercuri și o punem pe fundul foii de copt, după care punem peștele însuși.

Pentru a găti crapul la cuptor, peștele trebuie folosit numai proaspăt. Și pentru a determina prospețimea unui pește, în primul rând, trebuie să acordați atenție branhiilor și ochilor acestuia. Branhiile trebuie să fie roșii sau roz, iar ochii să fie limpezi. Peștele ar trebui să aibă un miros neutru și să nu fie deteriorat pe toate părțile.

Atunci când alegeți o dietă zilnică, trebuie să vă amintiți proprietățile benefice ale tuturor alimentelor care au valoare energetică cu vitamine și minerale necesare bunei funcționări a corpului uman.

Mâncărurile gătite în cuptor păstrează mai multe minerale și vitamine utile. Peștele copt la cină va încânta rudele, prietenii și oaspeții cu gustul său suculent și delicat. Așadar, astăzi în meniu este crapul copt la cuptor. Mai jos veți găsi rețete cu fotografii, dar să începem cu etapa pregătitoare.

Selecția și pregătirea crapului pentru gătit

Mâncărurile de pește reduc perfect posibilitatea formării cheagurilor de sânge, care, prin înfundarea arterelor, pot duce la un accident vascular cerebral, infarct. Alegerea peștelui poate fi oprită la carne de crap densă, suculentă, care conține puține oase. Este minunat de potrivit pentru coacere, tocană, umplut, se potrivește bine cu sosuri de roșii și smântână, legume.

În medie, o carcasă de crap cântărește aproximativ două kilograme. Peștele în sine preferă să trăiască în corpuri de apă supraîncărcate și iubește apa caldă, căutând zone adânci cu fundul moderat noroios. Acest pește conține multe oligoelemente utile, cum ar fi:

Pregătirea crapului pentru începutul gătitului nu este deloc dificilă:

1. Peștele proaspăt, care conține mai multe minerale utile, trebuie spălat sub jet de apă;
2. Inainte de curatare, cu un cutit ascutit, se face o incizie intre aripioare la gat pentru a scurge sangele;
3. Cu o răzătoare sau cuțit special, curățați peștele de solzi;
4. Atunci când coaceți un crap întreg, ar trebui să cuțiți cu atenție, fără să atingeți vezica biliară, interiorul și să obțineți branhiile;
5. În cazul coacerii crapului în bucăți, mai întâi tăiați coada întregului pește, tăiați aripioarele făcând mici tăieturi pe ambele părți ale acestora.

Este nevoie de aproximativ douăzeci de minute pentru ca bucătarii experimentați să taie și să pregătească crapul. Peștele trebuie manipulat cât mai atent posibil pentru a nu fi tăiat de aripioarele ascuțite.

Crap in folie la cuptor - gatim delicios si cu drag!

Pentru a pregăti un crap întreg în folie, veți avea nevoie de:

• o carcasă întreagă de crap - 1,5 kg;
• condimente pentru pește - 30 g;
• ceapa - 200-300 g;
• mărar - 50 g;
• suc de lamaie - 30 g;
• sare - 30 g;
• unt - 100 g.

Va dura doar o oră pentru a găti acest fel de mâncare în cuptor, iar conținutul său de calorii la 100 g va fi de 135 kcal.

Pentru a crea un fel de mâncare, peștele trebuie curățat, nu numai interiorul, ci și branhiile trebuie îndepărtate. Clătiți bine, iar dacă vezica biliară sparge, atunci de mai multe ori sub jet de apă.

Tăiați o ceapă de mărime medie în rondele și una mare în jumătate de rondele. Tapetați o tavă de copt cu folie puțin mai lungă decât peștele. Pe crapul pregătit, faceți tăieturi mici și frecați bine cu condimente, sare și suc de lămâie și trebuie, de asemenea, uns înăuntru.

Puneți peștele pe folie, umpleți cu ceapă, crenguțe de mărar și bucăți de unt în mijlocul gol din interior și branhii. Puneți verdețurile și ceapa rămase deasupra crapului și acoperiți cu folie, înfășurând-o strâns pe toate marginile.

Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180 °. Cu zece minute înainte de sfârșit, puteți îndepărta partea de sus a foliei, astfel încât crapul să fie acoperit cu o crustă aurie roșie.

Peștele este frumos decorat cu verdeață, lămâie și este gata de mâncat.

Reteta de crap copt in felii in smantana la cuptor

Fiecare pește are propriul său gust unic. Gustul crapului este moale, fraged, iar carnea este densă și nu conține multe oase mici. Coacerea acestui pește în cuptor este doar o adevărată plăcere și îl puteți servi chiar și ca fel de mâncare independentă. Pentru gătit aveți nevoie de:

• carcasă medie de crap - 2 buc. 1,2 kg fiecare;
• suc de lamaie - 40 g;
• smântână (conținut de grăsime 12%) - 150 g;
• condimente pentru pește - 40 g;
• sare - 40 g;
• ceapa medie - 200 g;
• morcov - 70 g;
• ceapa mare - 3 buc.

Timpul pentru a crea un fel de mâncare minunat și parfumat este de cincizeci de minute, iar conținutul de calorii la 100 g este de doar 100 kcal.

După ce curățați peștele de solzi, ar trebui să scoateți interiorul și să tăiați capetele de pe carcase. Tăiați crapul în bucăți de doi centimetri, sare, adăugați condimente și zeamă de lămâie. După ce ai amestecat bine bucățile de pește pentru înmuiere, dai la frigider pentru zece minute.

Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, radeți morcovul. Adăugați legumele și puțină sare în smântână, amestecați toate ingredientele. Tăiați ceapa mare în rondele de jumătate de centimetru și puneți strâns într-o tavă de copt acoperită cu folie.

După ce scoatem peștele, înmuiați bucățile în amestecul de smântână-legume și puneți într-o formă pe ceapă. Se toarnă masa rămasă peste bucățile de crap, se pisează și se acoperă cu folie. Trimiteți forma la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 °.

Ceapa pusă sub bucățile de pește eliberează zeamă în timpul coacerii, dând preparatului și mai multă bogăție și suculenta.

Reteta de crap umplut la cuptor

Orice pește merge bine cu legume proaspete. Începând cu crapul cu ei, suculenta felului de mâncare, saturația și sațietatea vor crește. Pentru a umple acest pește veți avea nevoie de:

Va dura o oră și douăzeci de minute pentru a pregăti și coace peștele umplut, iar conținutul de calorii la 100 g de preparat va fi de 110 kcal.

Pentru a pregăti peștele umplut, trebuie să curățați carcasa crapului, să îndepărtați branhiile și interiorul, apoi să clătiți bine. Tăiați ceapa mov în rondele și o căleți în ulei vegetal timp de cinci minute. Apoi adăugați morcovi și ciuperci ras, tăiate în trei părți. Se prăjește masa cu șampioane până când umezeala se evaporă.

Roșiile, de asemenea, tăiate în inele, se pun într-o masă cu legume, se toarnă vin, sos de soia și sare. Lăsați tot lichidul să se evapore și lăsați deoparte.

Se sare pestele deasupra si putin inauntru, se sterge cu zeama de lamaie. Așezați folia pe o foaie de copt, puneți carcasa crapului și umpleți-i burta cu masa vegetală. Acoperiți și înfășurați peștele în jurul marginilor cu folie. La o temperatură de 120 °, coaceți acest vas timp de patruzeci de minute, apoi deschideți ușor stratul superior de folie și coaceți încă zece minute.

După ce ați așezat peștele pe un vas, se decorează cu ierburi și se lasă să se răcească puțin. Crapul cald se potrivește bine cu o garnitură de cartofi prăjiți, castraveți proaspeți și salate cu varză.

Crap copt cu cartofi și ceapă în mânecă

Peștele poate fi copt întreg, tăiat pe lungime sau în bucăți. Totul depinde de celelalte ingrediente și de momentul preparării lor. Crapul cu cartofi și ceapă este gătit aproape în aceeași perioadă de timp. Pentru a pregăti acest fel de mâncare în mânecă veți avea nevoie de:

Timpul pentru prepararea produselor și coacerea acestora este de o oră, iar conținutul de calorii la 100 g de vas este de 130 kcal.

Mai întâi trebuie să curățați peștele de coajă și măruntaie, iar cartofii de coajă. Tăiați capul crapului de carcasă (nu va fi nevoie), iar restul crapului tăiați bucăți de un centimetru și jumătate, sărați-i și ungeți cu zeamă de lămâie.

Tăiați cartofii în felii mici, amestecați cu condimente pentru ei, smântână și adăugați puțină sare. Tăiați ceapa în inele de jumătate de centimetru.

Așezați ușor cartofi, bucățile de pește, ceapa și tăiați untul în manșonul de copt. Adăugați crenguțe de verdeață acolo, sigilați conținutul mânecii, puneți pe o foaie de copt în cuptor, încălzită la 180 ° timp de treizeci de minute. După timpul specificat, deschideți manșonul și verificați dacă cartofii sunt pregătiți, dacă sunt încă umezi, reduceți temperatura la 120 ° și coaceți încă 10-15 minute.

La servire, ar trebui să încercați să nu rupeți bucățile de crap, scoțându-le din mânecă. Puteți decora cu ierburi și adăugați o salată cu legume proaspete.

Secretele hostesselor cu experiență

Alegerea corectă, pregătirea și prepararea oricărui fel de mâncare din pește va aduce un gust de neuitat și va deveni parte integrantă a dietei familiei. Peștele trebuie consumat de cel puțin două ori pe săptămână - acest lucru vă va scuti de riscul multor boli de inimă. Când gătiți crap în cuptor, rețineți că:

1. Peștele trebuie luat viu, proaspăt și nu decongelat;
2. Acest pește trebuie luat în dimensiuni mai mari - carnea sa este mai densă și suculentă, grasă, saturată cu ulei Omega-3;
3. Branhiile crapului ar trebui să aibă o nuanță roșie - aceasta indică prospețimea peștelui;
4. Pentru a elimina mirosul specific al acestui tip de pește, trebuie să-l înmuiați în lapte timp de treizeci de minute înainte de a-l găti;
5. Nu vă grăbiți când tăiați capul - cu el va arăta mult mai frumos pe masa festivă;
6. Puteți servi crapul cu orice legume și garnituri de cartofi, orice cereale.

La coacerea crapului, calitățile sale gustative sunt dezvăluite pe deplin, iar preparatele cu adevărat regale, cu un aspect parfumat, suculent și apetisant, sunt create doar la cuptor.

O altă rețetă de coacere a crapului la cuptor poate fi văzută în următorul videoclip.

Peștele de crap, ca toate fructele de mare, este o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Gătitul cărnii suculente și fragede nu este dificil. Doar alegeți o rețetă și nu ezitați să începeți să o gătiți.

Crapul este un peste de apa dulce care se alatura familiei crapilor. Un astfel de pește este adaptat la diferite condiții de habitat, așa că poate fi găsit nu numai în bazinele mărilor Negre, Caspice și Azov, ci și în apele Asiei, Siberiei și chiar Kamchatka. În același timp, crapul este un locuitor de râu destul de puternic și frumos, cu solzi aurii, o carcasă alungită și plăci de mestecat pronunțate. Spre deosebire de alte specii de pești, crapul crește foarte repede și până la sfârșitul primului an de viață, lungimea lui ajunge la 10 cm și cântărește 30 g. Un adult poate cântări până la 20 kg și până la un metru lungime.

În multe țări, specialiștii culinari apreciază calitățile sale gustative înalte. Carnea de crap are un gust dulce bogat. Și cu cât crapul este mai mare, cu atât va avea mai puține oase, ceea ce este și un plus cert. Dar, gustul cărnii depinde în mare măsură de ceea ce a mâncat crapul.

Gătitul este destul de simplu, poate fi prăjit, fiert, copt în cuptor, folosit la gătit alte feluri de mâncare. Indiferent de metoda de prelucrare, carnea este întotdeauna suculentă. Principalul lucru este să cumpărați pește proaspăt pentru gătit și nu congelat, deoarece atunci când este congelată, carnea își pierde gustul.

De asemenea, merită subliniat faptul că crapul nu este capricios în mâncare, poate absorbi totul fără discernământ, de la viermi la moluște și larve. Un astfel de apetit are un efect bun asupra creșterii sale, ceea ce nu se poate spune despre calitatea cărnii, unde se pot acumula compuși nocivi.

Compoziție și proprietăți utile

Crapul este un pește cu conținut scăzut de calorii, așa că poate fi inclus în siguranță în lista produselor dietetice. Consumul de carne are un efect pozitiv asupra funcționării organismului, deoarece conține proteine, acizi grași, vitamine B, precum și micro și macro elemente. O astfel de compoziție bogată va ajuta la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea stării de bine, a vederii și a stării pielii, precum și la normalizarea funcționării inimii și ficatului. În special carnea de crap este recomandată a fi inclusă în alimentația alimentației copiilor și vârstnicilor, care mai ales au nevoie de o cantitate crescută de proteine.

Crap umplut cu ciuperci la cuptor

Crapul delicios și cu carne este o adevărată descoperire pentru specialistul culinar. Gustul său delicat se potrivește bine cu diferite ingrediente. Va oferim o reteta de peste suculent cu ciuperci la cuptor.

Ingrediente:

• crap;
• 200 g ciuperci proaspete (uscate);
• doua oua;
• ½ cană de orez;
• două cepe;
• două linguri de unt;
• ierburi, condimente;
• 100 ml smantana.

Metoda de gatire:

1. Frecați carcasa pregătită cu sare, piper și puneți la frigider timp de 30 de minute.
2. Tăiați ceapa, ciupercile și le prăjiți în unt.
3. Fierbeți orezul și ouăle.
4. Adăugați orezul, ouăle fierte tocate, sare la ciupercile cu ceapă și amestecați totul.
5. Acoperim foaia de copt cu folie, întindem peștele, punem umplutura în abdomen, acoperim cu smântână și dăm la cuptor pentru o oră la o temperatură de 180 ° C.

Cum se coace în folie

Crapul copt în folie este un preparat excelent pentru o masă festivă sau cina de zi cu zi. Peștele finit se dovedește a fi foarte gustos și fraged, principalul lucru este să folosiți o carcasă proaspătă la gătit, deoarece cel congelat își va pierde gustul și structura în timpul procesului de coacere. Este mai bine să coaceți un individ mare în folie, deoarece carnea sa este mai suculentă și mai densă. Cum să gătești peștele de crap în folie, citiți mai departe.

Ingrediente:

• carcasă de crap;
• 100 g unt;
• trei becuri;
• sare, un amestec de ardei, mărar.

Metoda de gatire:

1. Condimentăm cu grijă carcasa cu condimente și sare.
2. Amesteca ceapa tocata cu mararul tocat. Umplem pestele cu o bucata de unt.
3. Intindem crapul pe folie, presaram deasupra ceapa si ierburi, invelim si dam la cuptor pentru 45 de minute la temperatura de 190°C.

Gătit în sos de smântână

Crapul este ideal pentru prepararea unui preparat delicat si parfumat de peste. Ca toți locuitorii de apă dulce, are miros de noroi. Pentru a scăpa de el, folosește lămâie, usturoi sau ierburi. Deci mirosul neplăcut va dispărea și puteți găti un fel de mâncare parfumat.

Ingrediente:

• carcasă mare de crap;
• două becuri;
• 300 ml smantana;
• lămâie;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Se piperează, se sare și se stropește carcasa de pește cu suc de lămâie, se lasă 30 de minute la loc răcoros.
2. Ceapa tăiată rondele.
3. Pe o foaie de copt facem un substrat de ceapa, punem pestele deasupra, il presaram cu rondele de ceapa si il ungem gros cu smantana.
4. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute.
5. Scoateți folia și gătiți încă 15 minute.

Crap prajit in tigaie

Nu tuturor gurmanților le place peștele copt la cuptor. Dar crapul prăjit cu garnitura preferată va atrage pe mulți. Este bun pentru că are multă grăsime, ceea ce înseamnă că vei avea nevoie de o cantitate mică de ulei pentru gătit.

Metoda de gatire:

1. Tăiem carcasa în fripturi, stropim cu suc de lămâie pentru a scăpa de mirosul de noroi.
2. Procesăm fripturile cu condimente, puteți folosi sare obișnuită și piper măcinat sau puteți cumpăra un kit gata preparat pentru pește.
3. Rulați bucățile în făină și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenesc.

Heh reteta de peste

Bucătăria coreeană a devenit faimoasă în întreaga lume pentru aperitivele și salatele sale picante. Unul dintre ei este heh. Este făcut din carne, legume și pește. Vă oferim o rețetă de heh din crap.

Ingrediente:

• crap cu greutatea de 2 kg;
• trei becuri;
• patru linguri de oțet;
• 3 g coriandru;
• trei linguri de sos de soia;
• o lingură de ulei vegetal;
• două linguri de boia uscată;
• 5 g ardei iute;
• un buchet de coriandru;
• lingurita de sare si un praf de piper negru.

Metoda de gatire:

1. Primul pas este să separați fileul de oase și să îl tăiați în bucăți mari.
2. Punem preparatele din peste in vas, adaugam otet in ele, amestecam si lasam la macerat 2 ore.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, tăiați mărunt coriandru.
4. Scurgeți sucul de pește, adăugați ceapa, coriandru, un amestec de ardei, boia de ardei și coriandru. Se amestecă bine și se gustă de sare, dacă nu este suficientă se adaugă. Dacă ești adeptul preparatelor foarte picante, atunci poți adăuga usturoi tocat cu un praf de zahăr.
5. Oferim preparatului puțin timp să se infuzeze și poate fi așezat în boluri mici de salată.

Balyk de la crap acasă

Balyk de crap este un fel de mâncare gustos și sănătos. Datorită acestei metode de gătit, carnea de pește este fragedă și suculentă. Pentru somon, este mai bine să folosiți o carcasă care cântărește cel puțin 5 kg, în care există mai multă carne și fără miros de noroi. Succesul vasului depinde în mare măsură de tăierea corectă a peștelui, așa că bucățile nu trebuie să fie mai mari de 3 cm.

Din crap pot fi preparate peste o duzină de feluri de mâncare, așa că fiecare va găsi o rețetă pe placul său. Dar, pe lângă peștele în sine, mai există un lucru uimitor - caviarul de crap. Puteți face din el un pate delicios, îl puteți măcina sau pur și simplu îl prăjiți într-o tigaie.