Cei care se îndoiesc că a face pizza acasă nu este mai rău decât cea preparată într-o pizzerie, sunt din ce în ce mai puțini pe zi ce trece. La urma urmei, ce este mai exact pizza? Aluat turtă și umplutură. Cum să prepari corect pizza de casă, astfel încât să devină nu doar un fel de mâncare, ci o opera de artă culinară de acasă? Pentru a te asigura că crusta rotundă era cu siguranță subțire și crocantă, umplutura apetisantă s-a scufundat sub un strat fierbinte de brânză aurie, iar aroma divină te-a atras și te-a înnebunit.

În primul rând despre test. Nu există doar multe tipuri de aluat de pizza, ci o mulțime. Varianta clasică este aluatul de pizza cu drojdie. Deși painele scurte, foietajul sau azimele fără drojdie nu sunt mai rele. Prin urmare, atunci când te gândești la cum să faci pizza de casă, mai întâi trebuie să te decizi ce fel de aluat vei folosi pentru bază. In orice caz, pentru ca aluatul tau sa iasa bine, trebuie sa cernuti faina inainte de a framanta. Apa din aluat poate fi înlocuită parțial cu lapte. Pe lângă apă și lapte, puteți folosi și zer atunci când pregătiți aluatul; aluatul cu acesta se dovedește neobișnuit de gustos. Veți fi surprinși, dar apa din aluat poate fi chiar înlocuită cu vodcă, parțial, bineînțeles, sau complet cu bere. Datorită unei doze mici de alcool din aluat, pizza devine moale și fragedă. Și, cel mai important, orice aluat trebuie frământat cu grijă cu mâinile tale, apoi se va dovedi cu adevărat gustos și făcut în casă.

Există mai mult decât suficiente opțiuni pentru toppinguri de pizza. Simțiți-vă liber să puneți pe pizza orice vă atrage atenția - nu veți greși. Este de dorit ca ingredientele de umplutură să fie combinate între ele, completând și subliniind gustul celuilalt, iar restul este o chestiune de gust și imaginație. Asigurați-vă că scurgeți excesul de lichid din produsele tăiate, dacă există, altfel pizza va deveni umedă și aluatul necopt.

Printre rețetele obișnuite de preparare a pizza se numără și cele originale, de exemplu, pizza dulci, care vor aduce plăcere atât adulților, cât și copiilor. Pentru umplerea unor astfel de pizza, puteți folosi fructe de pădure proaspete, fructe sau fructe uscate și adăugați nuci. Ce părere aveți despre varianta - pizza închisă, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate? „Cum să faci pizza de casă?” - tu intrebi. "Nici o problemă!" - răspundem și suntem bucuroși să vă oferim opțiuni pentru implementarea acestuia.

Pizza cu carne de porc si ananas

Ingrediente:
350 g faina de grau,
200 ml apă,
1,5 linguriță. drojdie uscata,
1 lingura sare,
1 lingura Sahara,
5 linguri. ulei vegetal,
400 g carne de porc,
200 g ananas conservat,
250 g branza tare,
4 linguri pasta de tomate,
crenguță de rozmarin.

Gătit:
Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă și se lasă acest amestec timp de 15 minute într-un loc cald. Adăugați sare, 3 linguri. ulei vegetal și 100 g brânză rasă, amestecați. Se adauga apoi treptat faina cernuta si se framanta un aluat moale, pe care il lasi la loc caldut 30 de minute. Între timp, tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți-o până este fiert, adăugați sare și piper și răciți puțin. Întindeți aluatul într-un strat. Se unge cu pasta de rosii, se adauga bucati de carne de porc si ananas conservat si se presara branza rasa. Puneți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și gătiți pizza până se rumenește ușor, aproximativ 30 de minute.

Pizza cu pui si ardei murati

Ingrediente:
Pentru test:
200 g faina,
150 ml apă caldă,
1 lingura drojdie uscata,
2 linguri. ulei de masline,
¼ linguriță. sare.
Pentru umplere:
½ piept de pui,
1 borcan (mic) ardei dulci murati,
2 rosii
2 bile mari de mozzarella,
sare, boia dulce măcinată - după gust.

Gătit:
Frecati pieptul de pui cu sare si un amestec de ulei vegetal si boia de ardei, inveliti in folie si coaceti la cuptor pana se fierbe. Pentru a face aluatul se cerne făina, se amestecă cu sare, se adună într-o movilă, se face o gaură în centru, se toarnă ulei de măsline și apă. Se framanta un aluat omogen, se acopera cu o carpa umeda si se lasa 1 ora. Când aluatul a crescut, împărțiți-l în 2 părți. Dintr-o parte (a doua parte poate fi pusă la congelator pentru o vreme), întindeți o prăjitură plată de aproximativ 5-7 mm grosime și 25 cm diametru.Uscați prăjitura plată în cuptorul preîncălzit la 200ºC timp de 3-5 minute. până se formează o crustă. Tăiați roșiile decojite în felii. Așezați bucăți de pui, roșii și ardei tăiați fâșii pe painea finită. Tăiați mozzarella în felii sau dați-o pe răzătoare grosieră și distribuiți uniform pe tot umplutura. Coaceți pizza la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 15 minute.

Pizza cu sunca si ciuperci

Ingrediente:
Pentru test:
2 teanc făină,
1 stivă apă,
2 lingurite drojdie uscata,
½ linguriță sare,
30 g ulei de măsline.
Pentru umplere:
400 g sunca,
300 g roșii decojite,
100 g branza tare,
1 stivă vin alb,
300 g champignon proaspete,
2 catei de usturoi,
sare, ierburi - după gust.

Gătit:
Se diluează în ½ cană. apă caldă, drojdie și zahăr, se adaugă puțină făină pentru a face un aluat lichid și se pune aluatul rezultat într-un loc cald timp de 30 de minute. Se amestecă apoi făina cu sarea, se toarnă aluatul și se frământă într-un aluat neted. Acoperiți-l cu un șervețel curat și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute până își dublează volumul. După aceasta, adăugați ulei de măsline și frământați din nou bine aluatul. Împărțiți-l în 2 părți, întindeți prăjiturile plate din fiecare la o grosime de 5 mm și așezați-le pe o tavă de copt, unsă și stropită cu făină. Ungeți turțile cu ulei de măsline și lăsați să stea puțin. Pentru umplutură, tăiați șampioanele în felii subțiri, puneți-le într-o tigaie încălzită, adăugând 1 lingură. ulei vegetal, cățel de usturoi tocat, se toarnă vin alb și se fierbe 15-20 de minute, apoi se condimentează cu sare. Pentru a pregăti sosul, feliați 1 cățel de usturoi și prăjiți-l în 1 lingură. ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Tocați roșiile decojite. Adăugați masa rezultată la usturoi, adăugați busuioc și fierbeți timp de 10 minute. Lăsați sosul finit să se răcească, apoi ungeți cu generozitate pâinea cu el, puneți deasupra bucăți de șuncă și ciuperci. Răziți brânza pe răzătoarea fină și presărați-o generos pe pizza. Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 20 de minute.

Pizza cu sunca si oua

Ingrediente:
Pentru test:
1,2 kg făină,
500 ml apă caldă,
1,5 pachete de drojdie uscată,
4-5 linguri. ulei vegetal,
2-3 linguri. Sahara,
1 lingura sare.
Pentru umplere:
400 g sunca,
3-4 oua fierte,
5-6 rosii,
2 cepe (puteti adauga putina ceapa verde)
200 g branza
100 g maioneza,
1 lingura. ketchup,
verdeață - după gust.

Gătit:
Dizolvam drojdia si zaharul in apa calduta, asteptam 15-20 de minute ca drojdia sa creasca, adaugam sare, uleiul vegetal si, adaugand treptat faina, framantam un aluat moale. Pune aluatul finit la frigider pentru 40 de minute pana isi dubleaza volumul. Între timp, pregătiți umplutura. Roșiile se taie felii, șunca fâșii subțiri, se toacă ceapa verde și mararul, se rade brânza. Întindeți aluatul într-un strat, ungeți cu ketchup, stropiți cu busuioc. Se pun rosiile, sunca si ouale tocate, se toarna peste maioneza si se coace la cuptor la 170°C pana aluatul este gata. Cand este gata se presara pizza cu branza, oregano, marar si se mai coace inca 2-3 minute la aceeasi temperatura.

Pizza cu branza, castraveti murati si masline

Ingrediente:
Pentru test:
1 stivă făină,
½ teanc lapte,
2-3 oua
25 g drojdie,
3 linguri unt,
2 lingurite Sahara,
Sarat la gust.
Pentru umplere:
150 g brânză,
1 castravete murat
1 ceapă
3-4 rosii,
2 ardei dulci
10 masline,
½ teanc smântână,
2 linguri. pătrunjel,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Frământați aluatul din ingredientele indicate și lăsați-l timp de 20 de minute. Se intinde intr-un strat uniform cu o grosime de 0,6-0,7 cm in functie de dimensiunea foii de copt. Rulați o frânghie din același aluat și, așezând-o pe marginea pizza, ungeți-o cu gălbenuș de ou. Tăiați roșiile felii, ardeiul și ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă legumele și se adaugă castraveții murați tăiați fâșii. Distribuiți uniform legumele rezultate pe suprafața aluatului, puneți deasupra brânza tăiată cubulețe. Se decorează totul cu măsline, se toarnă smântână, se condimentează cu sare și piper și se coace în cuptorul preîncălzit la 200ºC timp de 20 de minute.

Pizza cu carnati, mazare verde si ciuperci murate

Ingrediente:
Pentru test:
1,5 stivă. făină,
½ teanc lapte,
1 ou
40 g unt,
12 g drojdie,
½ linguriță sare.
Pentru umplere:
3 cârnați,
3 linguri Mazăre,
3 linguri ciuperci murate,
2 rosii
1 ardei dulce,
60 g branza tare,
3 linguri maioneză,
verdeață de țelină, sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Frământați aluatul de drojdie din ingredientele dorite, acoperiți cu un șervețel curat și puneți într-un loc cald să dospească. Întindeți aluatul finit într-un strat rotund de 0,5 cm grosime și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Pentru umplutură, tăiați ardeii dulci rondele, roșiile felii, cârnații cubulețe, ciupercile în bucăți mici, dați pe răzătoare grosieră brânza, tăiați verdeața de țelină, puneți mazărea într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Asezati produsele preparate in straturi pe o paine unsa cu maioneza, fara a uita sa adaugati putina sare in fiecare strat, presarati cascaval ras si ierburi si coaceti la cuptor la 200°C timp de 20 de minute.

Pizza de pește pe aluat de chefir

Ingrediente:
Pentru test:
2 teanc făină de clătite,
1 stivă chefir,
Sarat la gust.
Pentru umplere:
500 g file de peste,
500 g ceapă
50 g pasta de tomate,
100 g branza rasa,
3 linguri maioneză,
verdeață și sare - după gust.

Gătit:
Combinați făina de clătite și chefirul și frământați aluatul, care seamănă cu consistența smântânii groase. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu margarina si se netezeste cu mainile umede, apoi se unge cu pasta de rosii. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Când s-a răcit, întindeți-o într-un strat uniform pe aluat. Tăiați fileul de pește în felii subțiri și puneți-l peste ceapă. Se sare usor, se presara ierburi tocate si cascaval ras si se toarna usor peste maioneza. Coaceți pizza de pește într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 45-60 de minute.

Ingrediente:
Pentru test:
1 stivă făină de secară,
1 stivă făină de grâu
stivă ¾. apa calda,
1 lingura drojdie uscata,
½ linguriță Miere,
½ linguriță ulei de masline,
¾ linguriță sare.
Pentru umplere:
2 teanc inele de calmar decojite,
1 stivă creveți decojiți,
1 stivă midii,
1 catel de usturoi
2 linguri. ulei de masline,
2 linguri. pătrunjel tocat,
2 lingurite coaja de lamaie tocata,
sare și piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Amestecă 2 tipuri de făină într-un castron adânc. Puneți drojdia, mierea într-un bol de mixer, turnați ulei de măsline, apă și amestecați bine. Adăugați ⅓ cană la acest amestec. amestecul de făină și amestecați. Acoperiți recipientul cu aluatul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute. După aceasta, adăugați făina rămasă și sarea în aluat și frământați până se omogenizează. Acoperim din nou aluatul cu folie sau cu un prosop si punem la loc caldut 1 ora pana creste in volum. Aluatul crescut se framanta cu mainile si se imparte in 2 parti, se formeaza fiecare in straturi cu diametrul de aproximativ 23 cm.Se aseaza pe o tava unsa cu unt. Acoperiți cu un prosop și puneți din nou într-un loc cald timp de 45 de minute pentru a le lăsa să crească puțin. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie mare, se adaugă usturoiul tocat și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Apoi adăugați fructele de mare în tigaie și gătiți încă 2 minute. Asezati-le apoi pe baza de pizza, lasand marginile (cca 1 cm) goale. Sarați și piperați pizza și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8 minute și coaceți până se rumenește. Cand pizza este gata, se lasa sa stea la temperatura camerei 5 minute si se presara patrunjel tocat si coaja de lamaie.

Pizza de foietaj închisă

Ingrediente:
2 foi de aluat de foietaj gata preparat,
2 rosii
150 g brânză Gouda și mozzarella (50/50),
10-15 bucăți de cârnați afumat cruzi,
10-15 bucăți de șuncă,
100 g champignon,
3-4 pene de ceapă verde,
verdeață, maioneză, ketchup - după gust.

Gătit:
Tocați mărunt toate ingredientele. Întindeți puțin fiecare strat de aluat, puneți câte un strat pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Ungeți stratul de aluat, lăsând 1,5 cm de la fiecare margine, cu ketchup amestecat cu maioneză, întindeți umplutura și acoperiți cu o a doua foaie de aluat. Asigurați marginile apăsând cu degetele. Coaceți pizza acoperită într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Stropiți generos cu brânză rasă cu 5 minute înainte de gătit.

Acum, știind cum să gătești pizza de casă, de ce să nu mulțumesc gospodăria ei. Asigurați-vă că îl mâncați fierbinte pentru a vă bucura de gustul, mirosul și croștarea delicată a crustei aurii.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Pregătirea pizza clasică durează, în medie, 1,5-2 ore. Cu toate acestea, este posibil să creați un fel de mâncare tradițional italian mult mai rapid - în 15, 20 sau 30 de minute. Astfel de rețete vă pot fi de mare ajutor atunci când doriți ceva gustos, dar aveți foarte puțin timp să îl pregătiți. Sau, dacă prietenii vin la tine complet pe neașteptate și vrei să-i tratezi cu ceva original, dar care nu necesită o stație lungă la sobă.

Pizza fara drojdie cu smantana si maioneza

Pregătim baza din:

• 5 linguri. maioneză;
• doua oua;
• 8-10 linguri. făină;
• praf de sare;
• 4 linguri smântână.

Bateți ouăle, adăugați maioneză, smântână, amestecați bine. Se adauga apoi faina cate o lingura, amestecand continuu aluatul cu o lingura. Uneori aveți nevoie de puțin mai multă sau puțin mai puțină făină - depinde de grosimea smântânii și a maionezei. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid (puțin mai gros decât la clătite) și fără cocoloașe.

Lăsați aluatul să stea două minute și gătiți între timp umplutura cu:

• orice cârnați sau cârnați;
• o rosie;
• maioneză, ketchup (după gust);
• 100 g branza.

Se unge cu ulei o forma cu laturile inalte si se toarna aluatul in ea. Pe bază picuram ketchup și maioneza (din moment ce nu va fi posibil să o lubrifiăm) deasupra, așezăm bucăți de cârnați, rondele subțiri de roșii și brânză rasă fin. Pune pizza la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. În 10 minute, pizza delicioasă și rapidă este gata!

Pizza cu smantana cu champignon

Reteta pentru aceasta pizza este cat se poate de simpla. Aluatul de smantana are o aroma placuta cremoasa. Deoarece smântâna trebuie să fie foarte groasă, poate fi înlocuită cu brânză de vaci moale cumpărată din magazin în pachete - face, de asemenea, un aluat foarte gustos. Orice umplutură este potrivită pentru această rețetă, dar combinația clasică de șuncă-champignon-brânză nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios gurmand.

Facem aluatul din:

• smântână groasă (250 g);
• făină (350 g);
• lapte (4 linguri);
• ulei vegetal (6 linguri);
• sare (½ linguriță);
• praf de copt (½ linguriță).

Se amestecă toate ingredientele necesare pentru a pregăti aluatul și se lasă amestecul la macerat timp de două minute.

Pregătiți umplutura din:

• 120 ml sos de rosii;
• 15 champignon;
• patru roșii;
• patru felii de sunca;
• 3 ardei iute;
• praf de sare amestecati cu usturoi ras;
• vârfuri de oregano uscat;
• 400 g branza rasa.

Taiem ciupitele felii, sunca fasii, rosiile in cercuri, iar ardeiul iute cubulete mici. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Acoperiți o tavă sau o tavă cu folie sau hârtie de copt. Întindeți aluatul foarte subțire și transferați-l pe suprafața de copt (puteți rula aluatul pe un sucitor). Dacă este necesar, întindeți aluatul cu mâinile pentru a se potrivi formei și înțepați-l în mai multe locuri cu o furculiță.

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade, se unge baza cu sos de rosii, se distribuie umplutura (branza trebuie sa fie deasupra), se presara oregano, sare de usturoi sau orice alt condiment dupa gust. Coaceți 20-25 de minute până când aluatul devine maro auriu.

Pizza simplificată cu drojdie

Aluatul din această rețetă seamănă cu versiunea tradițională italiană. Principala diferență dintre pizza simplificată cu drojdie este creșterea rapidă a volumului aluatului. Astfel, timpul total necesar pentru a crea un astfel de fel de mâncare este redus semnificativ.

Pentru test trebuie să luați:

• ulei de măsline - 2 linguri;
• sare (1/2 linguriță);
• făină - 2,5 căni;
• drojdie uscată - o pungă;
• apă caldă - un pahar.

Cerneți făina într-un bol, faceți o gaură mică și turnați sare, drojdie și turnați uleiul. Se toarnă apă caldă în fântână într-un jet subțire, folosind o lingură pentru a amesteca făina în centru de la margini. Când masa devine vâscoasă, puteți frământa aluatul cu mâinile. Se aseaza aluatul pe masa si se framanta cel putin 5-7 minute pana masa devine elastica. Acoperiți și puneți vasul într-un loc cald (de exemplu, într-un recipient cu apă încălzită). Se lasă 20-30 de minute.

Facem umplutura, pentru care veți avea nevoie de:

• ulei de măsline - 1 lingură;
• usturoi – 2 catei;
• roșii tăiate în suc propriu – 250 g;
• piper, sare - după gust;
• mozzarella – 150 g;
• busuioc - 1 buchet;
• oregano uscat - linguriță.

Tocați mărunt usturoiul și prăjiți-l în ulei de măsline. Se toarnă roșiile în tigaie, piper, sare, se presară oregano și se fierbe timp de 20 de minute la foc foarte mic.

Tăiați aluatul crescut în două părți și întindeți fiecare jumătate cu un sucitor astfel încât să obțineți un cerc de până la 5 mm grosime. Se aseaza pe baza sosul preparat, distribuindu-l cu dosul unei linguri, mozzarella tocata si busuioc proaspat.Se toaca castravetii si ceapa foarte marunt, se taie carnatii fasii, rosiile felii, ciupercile felii. Trei brânzeturi pe răzătoare fină.

Acoperim tava de copt cu pergament, asezam aluatul pe ea, il presaram cu faina si il intindem cu mainile la dimensiunea tavii. Amestecați ketchup-ul cu maioneza și ungeți baza cu acest sos. Intindem umplutura: ceapa, castraveti, carnati, ciuperci, rosii. Adăugați condimente și stropiți totul cu brânză. Se introduce aluatul cu umplutura la cuptor pentru 15-20 de minute la 220 de grade.

Tăiați pizza finită în porții și serviți fierbinte pe masă.

Uneori se întâmplă ca oaspeții să vină deja și să fie foarte puțin timp pentru a găti. Sau vrei să ai o gustare gustoasă, dar nu ai puterea să aștepți mult. În acest caz, felul de mâncare poate ajuta; este un reprezentant strălucit al bucătăriei Italiei; gustul său este familiar tuturor. Există mai multe rețete care fac posibilă prepararea rapidă a pizza. Fiecare dintre ele va fi descris mai detaliat în acest articol.

De ce ai nevoie pentru a face rapid pizza?

Cea mai rapidă preparare a pizza este garantată atunci când utilizați o bază cumpărată din magazin pentru acest fel de mâncare. Cu toate acestea, niciun produs semifinit nu se poate compara cu aluatul de casă. În plus, există multe rețete speciale. Folosesc atât lapte cu drojdie, cât și smântână, maioneză sau chefir. O astfel de varietate de rețete vă permite să alegeți opțiunea care vi se potrivește, în funcție de ce produse sunt prezente în frigider.

O altă condiție importantă pentru prepararea rapidă a pizza este utilizarea produselor gata preparate ca umplutură. Cel mai adesea, se folosesc o varietate de cârnați, roșii, ciuperci conservate, murături, măsline și, desigur, brânză tare.

Mai jos sunt descrieri detaliate ale mai multor rețete care fac posibilă prepararea rapidă a pizza.

Pizza după rețeta lui Jamie Oliver

Un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare italian popular se bazează pe o tehnologie simplificată de gătit inventată de celebrul bucătar american Jamie Oliver. El recomandă să facă o aluat. Pentru pizza instant după o rețetă de la un bucătar din America, sunt necesare următoarele produse:

Smântână sau maioneză - 3 mese. linguri;
. făină - 3 masă. linguri;
. ou de pui - 1 buc.;
. sifon;
. oţet.

Procesul de preparare a pizza al lui Jamie Oliver constă din următorii pași:

1. Puneți smântâna sau maioneza într-un recipient adânc. Se toarnă făina. Sparge un ou. Se amestecă bine toate ingredientele.
2. Adăugați un praf de sifon, stins cu oțet. Consistența amestecului rezultat ar trebui să semene cu aluatul de clătite.
3. Se toarnă aluatul în Bake într-un cuptor preîncălzit la 235°C timp de 10 minute. Apoi puneți umplutura pe aluat, stropiți cu brânză rasă în prealabil și gătiți vasul încă zece minute la 200 °C.

Pizza cu aluat de drojdie

Pentru a face gătit instant, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

lapte - 300 mililitri;
. făină - 400 de grame;
. ulei vegetal - 2 mese. linguri;
. maioneză - 2 mese. linguri;
. sare;
. drojdie uscată - 2 lingurițe. linguri.

Procesul de preparare a pizza cu aluat de drojdie este următorul:

1. Turnați lapte ușor încălzit într-un recipient. Adăugați drojdie la ea. Se amestecă și se lasă 15 minute într-un loc cald.
2. După timpul specificat, turnați jumătate din făină în recipient, adăugați ulei vegetal și maioneză. Amesteca bine.
3. Adăugați făina rămasă și frământați într-un aluat tare, care nu se va întinde. Se lasă timp de 15 minute la dovadă.
4. Dupa ce a trecut timpul specificat, intindem aluatul si il asezam intr-o tava pentru pizza, unsa in prealabil sau tapetata cu pergament. Se unge cu sos de rosii sau ketchup, se adauga umplutura, se presara branza rasa in prealabil si se fierbe in cuptorul bine incalzit timp de 30 de minute.

Pizza într-o tigaie

O rețetă rapidă pentru prepararea pizza într-o tigaie presupune folosirea aluatului. Rezultatul, fără îndoială, va mulțumi orice gospodină. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare practic nu va diferi de unul gătit la cuptor.
Pentru a face gătit rapid, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ou de pui - 2 buc.;
. smântână - 5 masă. linguri;
. maioneză - 5 mese. linguri;
. făină - 10 masă. linguri;
. sare.

Pregătiți pizza într-o tigaie după cum urmează:

1. Combinați smântâna și maioneza într-un recipient adânc. Bateți ouăle de pui. Amesteca.
2. Turnați făină în masa rezultată și adăugați un praf de sare. Amesteca bine. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna.
3. Unge tigaia cu ulei vegetal. Turnați aluatul în el.
4. Puneți umplutura pe aluat. Faceți o plasă de maioneză deasupra.
5. Se presară mai întâi
6. Pune tigaia pe aragaz. Gatiti doua-trei minute la foc mediu. Se acopera apoi cu un capac si se lasa pe aragaz inca 7 minute pana este gata, adica pana se topeste complet branza.

Pizza cu aluat de chefir

Dacă nu aveți prea mult timp la dispoziție, gătirea rapidă se poate realiza folosind o rețetă pentru un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

făină - 250 de grame;
. chefir - 250 mililitri;
. zahăr - 1 linguriță linguriţă;
. sifon - ¼ linguriță. linguri;
. sare - ½ linguriță. linguri.

Această pizza trebuie pregătită după cum urmează:

1. Turnați chefir într-un recipient adânc. Adăugați bicarbonat de sodiu. Amesteca.
2. Adăugați zahăr, făină și sare în chefir. Amesteca bine.
3. Turnați aluatul într-o tavă pentru pizza și puneți la cuptorul bine încălzit pentru câteva minute.
4. După ce baza de pizza s-a întărit, trebuie să scoateți tava din cuptor, să puneți umplutura pe aluat, să ungeți cu maioneză și să puneți deasupra brânza rasă.
5. Puneți tava înapoi în cuptor și gătiți până când brânza se topește complet.

Pizza cu paste

Pizza cu paste instant este făcută din următoarele ingrediente:

Paste - 250 de grame;
. carne tocată - 250 de grame;
. cârnați de vânătoare - 100 de grame;
. brânză tare - 250 de grame;
. sos de roșii sau ketchup - 400 mililitri;
. ulei de măsline - 1 masă. linguriţă;
. usturoi - 3 catei;
. oregano uscat - ½ linguriță. linguri;
. busuioc uscat - ½ linguriță. linguri;
. sare;
. verdeaţă.

Procesul de preparare a pizza cu paste constă din următorii pași:

1. Puneți cuptorul olandez la foc mediu și încălziți-l. Turnați ulei de măsline într-un bol. Adăugați carnea tocată și gătiți timp de 5 minute. Scurgeți excesul de grăsime.
2. Adăugați 50 de grame de cârnați de vânătoare, amestecați. Prăjiți-le împreună cu carnea tocată timp de 1 minut.
3. Adăugați sos de roșii, usturoi, condimente. Amesteca.
4. Turnați 375 de mililitri de apă în cuptorul olandez și aduceți-l la fiert.
5. Adăugați pastele. Acoperiți și gătiți aproximativ cincisprezece minute la foc mic până când pastele sunt complet fierte.
6. Scoateți cuptorul olandez de pe aragaz. Adăugați cârnații de vânătoare rămași și stropiți cu brânză rasă în prealabil.
7. Dați la cuptorul preîncălzit până când brânza se topește complet.
8. Scoateți tava din cuptor și decorați pizza finită cu ierburi.

Pizza cu vermicelli instant

Ingredientele necesare:

Taitei instant - 2 pachete;
. ou de pui - 4 bucati;
. bacon - 4 felii;
. roșie - 1 bucată;
. ceapa - 1 bucata;
. ulei vegetal - 8 linguri;
. brânză tare - 150 de grame;
. verdeaţă.

Gătirea rapidă a pizza din vermicelli implică următorii pași:

1. Turnați apă clocotită peste vermicelli într-un castron.
2. Curăță roșia stropindu-l mai întâi cu apă fierbinte. Tăiați în felii subțiri.
3. Curățați ceapa și apoi tocați-o.
4. Tăiați slănina fâșii.
5. Scurgeți apa din tăiței. Adăugați roșia, ceapa și baconul. Amesteca.
6. Se toarnă 2 linguri. linguri de ulei vegetal, adăugați 100 de grame de brânză rasă și ierburi. Amesteca.
7. Bate ouăle de pui într-un recipient separat.
8. Ungeți o tigaie cu diametru mare cu uleiul vegetal rămas. Postați masa rezultată. Se toarnă ouăle bătute. Gatiti la foc mic timp de cinci minute.
9. Transferați cu grijă pizza într-o farfurie mare și presărați cu restul de brânză rasă.

Pizza instant Margherita

Aceasta este o pizza usor de facut si foarte gustoasa. O rețetă rapidă de casă pentru acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:

lapte - 125 mililitri;
. margarină - 50 de grame;
. făină - 250 de grame;
. drojdie uscată activă - 1 linguriță. linguriţă;
. roșii - 3 bucăți;
. brânză tare - 200 de grame;
. zahăr - 1 masă. linguriţă;
. sare.

Cum se prepară această pizza:

1. Turnați puțin lapte încălzit într-un recipient adânc. Adăugați zahăr și drojdie. Se amestecă și se lasă timp de cincisprezece minute într-un loc cald.
2. Pune margarina intr-un alt recipient. Adaugati faina si un praf de sare. Tăiați aceste ingrediente în firimituri.
3. Adăugați drojdie potrivită cu lapte la masa rezultată. Frământați rapid aluatul, care seamănă cu consistența plastilinei bine frământate.
4. Formați o prăjitură cu o grosime de 5 milimetri din aluat. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Stropiți baza de pizza cu jumătate din brânză rasă. Întindeți feliile de roșii. Răspândiți deasupra restul de brânză rasă.
5. Trimiteți la cuptorul bine încălzit pentru 15-20 de minute până când sunt complet gătite.

Concluzie

Folosind rețetele prezentate în acest articol, puteți pregăti pizza delicioasă fără a pierde mult timp. În funcție de disponibilitatea anumitor produse în frigiderul tău, poți alege o rețetă potrivită pentru tine. La urma urmei, se prepară o bază rapidă de pizza atât cu cât și fără drojdie, adăugând chefir, smântână și maioneză în aluat. Utilizarea ingredientelor fără gătit ca toppinguri va reduce semnificativ timpul necesar pentru a crea o pizza delicioasă.

În 10 minute, ceea ce pentru multe gospodine este un „salvator de viață” pentru toate ocaziile. Opțiunile pentru pizza rapidă sunt pline de varietate, deoarece orice mâncare rămasă din frigider poate fi folosită pentru umplerea acesteia.

Editorii au selectat cele mai bune rețete de pizza pentru 10 minute într-o tigaie și la cuptor.

Cum se prepară o bază rapidă de pizza?

Punctul culminant al oricărei pizza este baza acesteia, care determină gustul preparatului finit. Se poate face după o rețetă tradițională folosind drojdie sau produse din lapte fermentat cu adaos de sifon. Puteți coace cu ușurință pizza în 10 minute într-o tigaie, la cuptor și chiar la cuptorul cu microunde.

Principalul lucru este să nu uităm că jumătate din succesul preparatului depinde de baza gustoasă a unei pizza rapide.

Secretele pizza „corectă” acasă:

• Aluatul pentru pizza rapidă se amestecă în proporție de 3:3:1 - 3 linguri de făină, 3 linguri de bază de lapte fermentat (smântână, chefir sau maioneză), 1 ou și ½ linguriță de sifon stins;
• Baza de pizza în 10 minute se coace inițial separat de umplutură timp de 5-7 minute, apoi se acoperă cu aditivi;
• Pentru pizza „corectă”, cea mai bună opțiune pentru aluat ar fi uleiul de măsline presat la rece - va adăuga o adevărată notă italiană preparatului din patria acestui fel de mâncare;
• Dacă pizza este făcută din aluat de drojdie, atunci trebuie lăsată să stea cel puțin 20 de minute înainte de coacere;
• Doar toppingurile gata de consumat sunt potrivite pentru pizza de 10 minute, deoarece carnea tocată crudă sau fructele de mare vor rămâne pe jumătate coapte după gătire. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că umplutura nu trebuie să ocupe mai mult de 30% din suprafața bazei.

Pizza in 10 minute: retete cu fotografii

Principalul avantaj al pizza rapidă este natura sa „buget”. Rețetele de gătit în 10 minute vă permit să hrăniți întreaga familie cu un mic dejun copios și gustos chiar și dintr-o bucată mică de șuncă sau fiartă.

Pizza „clasică” în 10 minute

Baza:

• 9 linguri de faina
• 9 linguri de smântână (chefir sau maioneză sunt de folos)
• 2 oua
• 0,5 linguriță de sifon stins cu oțet
• Sare, zahăr - un praf

Umplere:șuncă, roșii, brânză

Gătit: Intr-un bol se amesteca toate ingredientele pentru aluat (ar trebui sa aiba consistenta de smantana groasa), intre timp se incinge tigaia, se unge cu ulei de masline si se toarna aluatul de pizza. Asezati imediat umplutura pe baza, acoperiti tigaia cu un capac si prajiti-o la foc mic timp de 10 minute. Pregătirea pizza este determinată de starea brânzei - trebuie să fie complet topită.

Pizza „rapidă” cu chefir

Baza:

• 1,5 cani de faina;
• 1 pahar de chefir;
• ¼ linguriță. sifon;
• 1 ou;
• Sare, zahar

Umplere: roșii, șuncă, ceapă, ketchup sau roșii, măsline, brânză, ierburi

Gătit: Se amestecă toate ingredientele pentru baza de pizza într-un aluat și se toarnă pe o tavă de copt unsă. Dați la cuptor pentru câteva minute pentru a lăsa baza să se întărească. Se aseaza apoi pe ea umplutura aleasa, se presara generos cu branza rasa si se da la cuptor 5-7 minute.

Pizza „italiană” în 10 minute la cuptor

Baza:

• 2,5 căni de făină;
• 1 pahar cu apă caldă
• 1 lingura. drojdie uscată (acțiune rapidă);
• 2 linguri ulei de masline;
• Sare, zahar

Umplere: roșii, brânză mozzarella, usturoi, busuioc, oregano, sare și piper.

Gătit: Se toarnă drojdia, sarea și zahărul în făină, se toarnă ulei de măsline și se adaugă treptat un pahar cu apă caldă. Se framanta intr-un aluat elastic si se lasa sa stea cateva minute. Între timp, pregătiți un sos pentru pizza rapidă - prăjiți usturoiul tocat în ulei de măsline, adăugați roșii decojite și fierbeți timp de 10 minute, adăugați condimente pentru pizza în sos și răciți puțin.

Întindem baza de pizza într-un strat de cel mult 0,5 cm grosime, punem pe o tavă de copt, acoperim deasupra cu sos de roșii și dăm la cuptor pentru 5 minute. Apoi puneți pe pizza brânză feliată și busuioc tocat. Coaceți încă 2-3 minute.