Pasul 1: Pregătiți sânul.

Dezghețați pieptul de pui pur și simplu lăsându-l la temperatura camerei pentru un timp. Apoi clătiți carnea cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie de unică folosință pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat și folosiți cu grijă un cuțit ascuțit pentru a face o fante pe lungime. Ar trebui să ajungi cu un fel de buzunar în sân, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 2: pregătiți brânza.

Împărțiți o bucată de brânză în două bucăți mari și pline. În ceea ce privește dimensiunea, un astfel de bloc ar trebui să se potrivească foarte bine într-un buzunar de pe un piept de pui.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi. Măcinați acest ingredient folosind o presă specială, răzătoarea sau pur și simplu mărunțiți-l foarte fin cu un cuțit.
Se amestecă pulpa de usturoi rezultată cu maioneză, transformând amestecul într-o masă omogenă, aromată.

Pasul 4: Umpleți pieptul de pui.

Asezonați bine pieptul de pui pe toate părțile cu sare și piper negru măcinat. Și în interiorul buzunarului, ungeți totul cu un amestec de usturoi și maioneză, apoi puneți acolo o bucată de brânză. Pentru a fi sigur, asigurați tăietura din pieptul de pui cu scobitori pentru a crea o cusătură.

Pasul 5: pregătiți pieptul de pui umplut cu brânză.

Rupeți oul de pui într-un castron și agitați și turnați pesmetul într-un vas plat. Înmuiați fiecare piept pe rând mai întâi în amestecul de ouă și apoi în pane astfel încât să adere uniform de bucățile de carne pe toate părțile.
Încinge o tigaie la foc mare cu ulei vegetal în ea. Prăjiți piepții de pui umpluți pe toate părțile până se rumenesc, la propriu 5-6 minute din fiecare parte.


Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Puneți pieptul de pui cu crustă maro-aurie într-un vas termorezistent și coaceți la cuptor până când sunt complet gătiți, adică aproximativ 10 minute. După care deliciosul pui umplut cu brânză este complet gata de servit.

Pasul 6: Serviți pieptul de pui umplut cu brânză.

Servește imediat piepții de pui umpluți cu brânză, cât sunt încă fierbinți. Completați-le cu sos de roșii sau maioneză sau super sos, care este un amestec de ketchup și maioneză. Oricum, cred că știi ce ar trebui să faci cu acești piept de pui delicios.
Poftă bună!

Dacă doriți, puteți adăuga o felie subțire de șuncă sau slănină în pieptul de pui împreună cu brânză.

Pe lângă piper negru, usturoi și sare, folosiți condimentele preferate pentru pui.

Pieptul de pui poate fi umplut cu aproape orice, experimentați și alegeți ceea ce vă place mai mult.

Pieptul de pui umplut este un fel de mâncare destul de ușor de preparat. Datorită umpluturii, fileul de pui devine suculent și foarte fraged.

Încercați aceste rețete distractive și ușoare de piept de pui umplut.

Piept de pui umplut cu branza

Produse:

• 4 piept de pui,
• 120 g branza roquefort,
• 40 g unt,
• 4 felii de sunca
• 80 ml. coniac,
• 1 ou,
• 2 linguri pesmet,
• făină de grâu,
• grăsime prăjită,
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:

1. Îndepărtați pielea și oasele de pe pieptul de pui, bateți ușor cu un ciocan, adăugați sare și stropiți cu piper negru măcinat.
2. Se înmoaie brânza Roquefort într-o baie de apă și se amestecă cu unt și coniac.
3. Deschideți pieptul de pui astfel încât fileurile mici să fie vizibile și puneți o bucată de șuncă în interior și pe amestecul fără unt și brânză.
4. Într-un castron separat, bate un ou crud.
5. Puneți făina de grâu și pesmetul în grămezi separate pe o masă de tăiat.
6. Dați pieptului de pui forma lor originală, rulați în făină, înmuiați în ou bătut, apoi rulați în pesmet și prăjiți la 160 °C timp de 10 minute.

Poftă bună!

Piept de pui umplut cu carne tocata aromata

Produse:

• 3 file de pui,
• 2–3 cârnați cruzi de porc în tractoare naturale,
• 200 g carne de vită tocată,
• 1-2 linguriță. fistic decojit,
• coaja de 1/2 lamaie,
• nucșoară pe vârful unui cuțit,
• câteva crengute proaspete sau 1/4 linguriță. cimbru uscat și rozmarin,
• 3 catei de usturoi,
• 100–150 ml. supa de pui,
• 125 ml. vin alb sec,
• ulei de măsline pentru prăjit,
• sare,
• piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Garnitură:

• ceapa verde,
• 1 roșie
• inflorescență de broccoli,
• praz,
• zucchini.

Preparare:

1. Faceți o tăietură longitudinală adâncă în fileul de pui pentru a forma un buzunar.
2. Tăiați cârnații de porc, fără a îndepărta carcasa, în cuburi mici. Se amestecă cârnații și carnea tocată. Se zdrobește usturoiul, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. Sare, piper, adauga nucsoara, adauga fistic si coaja de lamaie.
3. Umpleți piepții cu carne tocată folosind o pungă de gătit. Legați sânul cu sfoară sau asigurați tăietura cu o scobitoare.
4. Pune hartie de copt pe tava si deasupra pieptului. Stropiți cu ulei de măsline și prăjiți pe ambele părți timp de 2 minute.
5. Se toarnă bulionul, se adaugă rozmarin și cimbru. Adăugați vin și fierbeți încă 10 minute.
6. Transferați pieptul într-o tavă de copt, stropiți cu ulei de măsline și fierbeți la cuptor timp de 10 minute la 190°C.
7. Tăiați grosier legumele. Se fierbe in bulion cu vinul ramas de la pui pana se evapora vinul.

Poftă bună!

Piept de pui cu mar si stafide

Produse:

• 4 piept de pui,
• 1 mar,
• 1 cană stafide,
• 2 linguri. linguri de hrean ras la conserva cu maioneză,
• 200 g smantana,
• 200 g legume congelate (conopida, fasole verde, morcovi si mazare verde),
• ulei vegetal,
• sos de soia,
• nucsoara dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui în jumătate pe lungime și tăiați.
2. Ungeți o parte cu hrean ras. Pe o jumătate de piept se pune un măr tăiat felii subțiri și se stropește cu stafide.
3. Închideți piepții, puneți într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei vegetal și stropiți cu nucșoară.
4. De îndată ce jumătatea de jos devine albă, întoarceți piepții pe cealaltă parte și adăugați legumele congelate.
5. Cand legumele sunt dezghetate, asezoneaza totul cu nucsoara si amesteca. Închideți capacul și fierbeți timp de 5 minute.
6. Adăugați smântână, stropiți cu sos de soia, fierbeți timp de 3 minute. Întoarceți piepții și fierbeți timp de 3 minute.
7. Serviți cu legume și fructe.

Piept de pui cu ananas si branza

Produse:

• 4 piept de pui,
• 100 g branza tare,
• 1 catel de usturoi,
• 50 g maioneza,
• 1 cana pesmet,
• 1 ou,
• 150 g ananas conservat,
• sare, piper negru măcinat după gust.

Preparare:

Spălați pieptul de pui și tăiați prin buzunar, nu până la capăt.

Sare si piper exterior si interior. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneză.

Ungeți interiorul pieptului cu amestecul de maioneză de usturoi.

Pregătirea umpluturii. Scurgeți ananasul și tăiați-i cubulețe. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Amestecați ananasul cu brânză și adăugați 1 lingură de maioneză pentru ca amestecul să fie vâscos.

Umpleți piepții cu amestecul de brânză de ananas și înțepați tăietura cu frigarui. Bate oul si adauga sare. Pune pesmetul pe o farfurie separată.

Înmuiați pieptul în ou, apoi rulați în pesmet.

Prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit pe ambele părți până se rumenește, apoi reduceți focul și continuați să prăjiți până când este gata.

Piept de pui cu branza albastra

Produse:

• 500 g file de pui,
• 100 g branza albastra,
• 6 g sare,
• 3 g piper alb măcinat,
• 3 foi de alge marine uscate presate (nori),
• 150 g plasă de grăsime (omentum),
• 250 g dovleac,
• 3 smochine,
• 60 g miere,
• 120 ml. vin alb,
• 6 g amestec de faina si unt,
• 60 g unt,
• 45 ml. ulei vegetal.

Preparare:

1. Uscați fileul de pui cu un prosop, faceți o incizie de-a lungul fileului pentru a forma un buzunar, adăugați sare și piper, puneți brânză albastră în buzunar, înfășurați-o, puneți deasupra o foaie de nori tăiată figurativ și înfășurați strâns fileul cu grăsime plasă pentru a-și menține forma.
2. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se prajeste fileul de pui pana se rumeneste si se termina la cuptor.
3. Dovleacul se curăță de coajă și semințe, se taie cubulețe, se prăjește în unt 5 minute, se sare și se piperează și se adaugă smochinele tăiate felii, lăsând o felie pentru adăugarea în sos.
4. Se prăjește ușor într-o tigaie timp de 2-3 minute.
5. Luați untul și făina în cantități egale și amestecați cu o furculiță până se omogenizează.
6. Se toacă mărunt felia de smochină rămasă, se prăjește în unt, se adaugă vin și se evaporă la jumătate, se adaugă miere, se sare și se îngroașă cu un amestec de unt și făină.
7. Puneți smochinele și dovleacul într-o grămadă pe un vas încălzit, turnați sosul peste fileul de pui.

Poftă bună!!!

Pieptul de pui are multe avantaje, dar au si un dezavantaj. Pieptul este cam uscat. Pentru a îmbunătăți gustul, gospodinele bune au învățat să umple fileul cu diverse umpluturi, apoi să-l coacă în cuptor sau să-l fierbe într-o cratiță într-o tigaie.

Piepții de pui umpluți sunt pregătiți nu numai pentru masa de sărbători. Dacă timpul vă permite, pregătiți un preparat delicios pentru prânz sau cină.

Pentru informarea bucătarilor, aș vrea să spun câteva cuvinte despre calitățile benefice ale cărnii slabe. Poate că principalul avantaj este conținutul său ridicat de proteine. Carnea de piept este baza dietei pentru persoanele care decid sa slabeasca in exces.

Pieptul este partea cea mai valoroasă a puiului, este bogat în vitamine și minerale. Rămâne doar să-l gătiți delicios și să-l serviți frumos la masă. O linie de rețete pas cu pas pentru a vă ajuta. Iar pentru a pregăti mâncare regal delicioasă, ia-ți buna dispoziție și creativitatea cu tine în bucătărie. Nu te poți descurca fără ele.

Piept umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Prezentarea originală a mâncării este deja jumătate din luptă. Un fel de mâncare preparat după această rețetă nu necesită decor suplimentar. Pieptul din aluat va deveni suculent, satisfăcător și divin de gustos.

Sosul confera produsului finit o picantenie deosebita. Priveliștea este uimitoare, gustul este uimitor. Pregătește-te de bucurie!

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.;
• ciupițe - 130 g;
• usturoi - 1 catel;
• brânză - 25 g;
• patrunjel - 4 crengute;
• aluat foietaj - 120 g;
• gălbenuș - 1 buc. (pentru acoperirea aluatului);
• smântână - 100 ml;
• muștar pastos obișnuit - 1 linguriță;
• muștar francez - 1 linguriță;
• amestec de ierburi uscate - 1 linguriță.

Tăiați ciupercile în cuburi.

Tăiați pătrunjelul și zdrobiți usturoiul sub presă.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți ciupercile în ulei la foc mic până sunt fierte pe jumătate.

Adăugați piper măcinat, usturoi tocat și sare la șampioane. Continuați să prăjiți câteva minute. La sfarsitul prajirii se adauga patrunjel tocat. Se amestecă.

Răciți ciupercile, adăugați brânză rasă la ele.

Tăiați pieptul de pui pe o parte.

Compactați masa de ciuperci în buzunar. Acoperiți cu stratul superior de carne.

Întindeți aluatul gros și tăiați fâșii suficient de mari pentru a se înfășura în jurul pieptului.

Înfășurați fileul umplut în aluat. Dati la frigider un sfert de ora.

Porniți cuptorul în avans. Puneți pachetele pregătite pe o tavă de copt. Faceți tăieturi aleatorii pentru frumusețe.

Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut și puneți vasul în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 40 de minute.

Pregătiți sosul. Adăugați în cremă semințe de muștar, o linguriță de muștar obișnuit și câteva vârfuri de condimente pe bază de plante. Se amestecă bine. Lăsați amestecul să fiarbă încet.

Fierbeți sosul la foc mic până când amestecul se evaporă la jumătate. Adăugați brânza rasă și mai fierbeți câteva secunde, lăsați produsul din brânză să se disperseze. Adăugați sare dacă este necesar.

Se serveste pieptul de pui umplut cu ciuperci cu sos.

Caprese cu branza si rosii - reteta la tigaie

Dintr-un minim de ingrediente obții un preparat de acordeon suculent și gustos. O roșie coaptă va adăuga o acru și o aromă unică de roșii preparatului finit.

Să pregătim produsele:

• piept - 2 buc.:
• brânză - 70 g;
• sos de soia - 50 g;
• condimente pentru pui, sare si piper.

Pe fileul de pui facem taieturi verticale.

Puneți acordeoanele de carne într-un castron. Adăugați sos de soia, piper negru măcinat, condimente pentru pui. Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute.

În timp ce fileul se marinează, pregătiți brânza și roșiile. Tăiați brânza în felii subțiri și roșiile în jumătate de cercuri.

Ungeți forma și începeți asamblarea acordeonului.

Pune o bucată de brânză și o bucată de roșie în fiecare tăietură.

Coaceți fileul timp de 20 de minute la 200 de grade.

Un fel de mâncare frumos este gata. Așezați acordeoanele pe farfurii pentru felul doi și serviți fierbinți. Poftă bună.

Umplutură cu brânză de vaci și ierburi

Aș dori să includ în selecția mea de rețete originale un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță corect. Dacă îți urmărești greutatea, notează o rețetă pentru un fel de mâncare slab cu brânză de vaci și ierburi în caietul tău culinar.

Este posibil să pregătiți o a doua masă gustoasă, satisfăcătoare în doar 6 pași, și chiar din produse la buget? Da! Și așa că o bucată este suficientă pentru 2 mese? Da! Citiți rețeta.

Ingrediente:

• file - 3 buc.
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• patrunjel - cateva crengute;
• usturoi - 2-3 catei;
• brânză - 25 g;
• sare, piper - după gust.

1. Puneți brânza de vaci într-un castron separat, adăugați căței de usturoi tocați și sare după gust.
2. Taiem verdeata cu un cutit sau le macinam in blender. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Adăugați la brânza de vaci, adăugați puțină sare la amestec, amestecați.
3. Folosind un cuțit, faceți o tăietură pentru a crea o depresiune. Puneți carnea într-un bol și stropiți cu piper.
4. Pentru a decora, veți avea nevoie de o bucată de brânză, dați-o pe răzătoare medie.
5. Împărțiți cașul și masa de usturoi în 3 părți. Umpleți sânii cu amestecul pregătit.
6. Se pune semifabricatul pe o tavă de copt. Se presară cu brânză. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Buzunare de pui cu brânză și usturoi

Rețeta de buzunare delicioase de piept de pui cu umplutură de brânză și usturoi va mulțumi orice gospodină. O capodopera culinara nu necesita achizitionarea de produse scumpe. Ceea ce este în fiecare casă este suficient.

Pregătiți mâncarea pentru 2 porții:

• piept - 2 buc.;
• brânză tare - 50 g;
• făină - 2 linguri. linguriţă;
• smântână - 25 g;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• sare și condimente preferate - după gust.

Tăiați fileul în două părți orizontal. Batem fiecare jumatate cu un ciocan culinar, stropind puiul cu condimente.

Puneți bucățile pregătite pe o farfurie.

Tăiați usturoiul cu un cuțit. Se presară cotletul peste carne.

Tăiați 4 felii de brânză la lățimea și lungimea corespunzătoare. Ne concentrăm pe dimensiunea feliilor de carne. Îndoiți bucățile de brânză în jumătate. Asezati branza pe o margine a pieptului si acoperiti umplutura cu cealalta margine.

Carnea dietetică uscată poate fi transformată într-o poezie de gust umplând-o cu tot felul de umpluturi suculente, aromate și chiar exotice. De exemplu, un piept de pui umplut cu fructe sau brânză de vaci îi va încânta pe cei mai pretențioși gurmanzi. Fileul umplut este copt, prăjit și înăbușit, obținând de fiecare dată un nou gust uimitor.

Un fel de mâncare universal care poate fi pregătit pentru o cină rapidă, la un picnic într-o tigaie cu grătar sau servit pe o masă de sărbători ca punct culminant al programului. Principalele avantaje ale rețetei: umplutură copioasă și gătit instant pe plită sau foc deschis.

Numărul de produse este determinat de numărul de mâncători:

• bucăți de file de pui pregătite;
• orice brânză, tare sau cremoasă;
• ciuperci, proaspete, sărate sau uscate;
• marinata dupa gust (otet cu mustar, sos de soia, vin, suc de lamaie etc.);
• sare;
• ou;
• ulei si pesmet pentru prajit.

Pentru a pune umplutura într-o bucată de file, faceți în ea un buzunar mic cu vârful unui cuțit ascuțit. Bucățile mici de sân pot fi tăiate aproape în jumătate și apoi fixate cu scobitori sau ață.

Pregatirea produsului:

• file – se bate usor, se inveleste in folie alimentara;
• ciuperci uscate - la inmuiat, din cele sarate - se scurge saramura, se toaca marunt;
• Tăiați și ceapa și brânza tare.

Pregătirea nu va dura mai mult de o jumătate de oră:

1. Puiul se marina la frigider 15-20 de minute;
2. Ciupercile și ceapa se prăjesc până se înmoaie;
3. Umplutura fierbinte se amesteca cu branza astfel incat sa se topeasca putin si sa o lege;
4. După aceasta, ciupercile trebuie să se răcească ușor pentru ca carnea din interior să nu devină umedă;
5. Piesa de prelucrat este umplută cu umplutură și etanșată la margini.

Pentru a face carnea prăjită suculentă, este important să urmați trei reguli.

• Mai întâi se bate fileul. Fara fanatism, ca sa nu iasa zeama. Nu trebuie să existe goluri în carne; este suficient să obțineți bucăți de 1 cm grosime.
• După aceasta, piesa de prelucrat este marinată sub un capac sau într-o pungă bine legată.
• Sarați și adăugați condimente înainte de gătit.

Plicurile de carne nu se vor rupe sau nu se vor sfărâma dacă le prăjiți în pane.

• Bateți oul, puteți adăuga puțin lapte la el.
• Bucățile de file umplute se scufundă mai întâi în acest amestec și apoi în pesmet.
• Puiul se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste in ulei vegetal timp de cinci minute pe fiecare parte. Crusta va avea o culoare chiar aurie dacă căldura este medie.

Piept de pui umplut copt la cuptor

Metoda de gătit schimbă complet gustul. Puteți coace pui cu aceeași umplutură ca în rețeta anterioară și obțineți un fel de mâncare complet diferit.

Singura înlocuire a ingredientelor este să folosiți usturoi în loc de ceapă:

• piept de pui;
• ciuperci proaspete;
• câțiva căței de usturoi;
• orice brânză, mozzarella este cea mai bună;
• verde;
• câteva linguri de suc de lămâie;
• sare si piper.

Timpul de gătire în cuptor este puțin mai lung decât într-o tigaie. Pregătirea este determinată de culoarea crustei superioare.

1. Ciupercile se taie felii si se prajesc.
2. Se răcește umplutura, se stoarce usturoiul în ea și se adaugă ierburi tocate mărunt.
3. Buzunarele sunt făcute din fileul bătut.
4. Se sareaza, se pipereaza, se freaca cu condimente si se stropesc cu zeama de lamaie.
5. Piesele umplute cu umplutură sunt fixate de-a lungul marginilor cu scobitori.
6. Pentru a face crusta de deasupra frumoasă, puteți unge partea superioară a fileului cu smântână, unt sau maioneză și stropiți cu boia de ardei sau semințe de susan.
7. Vasul se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 2000C.

Pieptul de pui umplut cu ciuperci poate fi servit fie rece, fie cald.

Cu spanac și brânză într-un aragaz lent

Pentru cei care au apreciat deja gustul și beneficiile spanacului le va veni la îndemână o rețetă de piept de pui umplut cu acest tip de legume verzi. Pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile, pentru gătit se folosește un slow cooker.

Veți avea nevoie de cele mai simple produse:

• file de pui;
• spanac, proaspăt sau congelat;
• branza procesata, pentru gurmanzi – branza ricotta;
• câțiva căței de usturoi;
• sare si piper.

Nici o picătură de ulei! Dublează conținutul de calorii al preparatului. În suc propriu, puiul va fi moale și fraged. Dacă turnați câteva linguri de vin peste file sau stropiți cu suc de lămâie, vasul va fi mult mai suculent.

1. Tocăniți spanacul timp de 3-5 minute. Înghețat va da mult lichid, trebuie scurs.
2. Împreună cu brânză și usturoi, spanacul este zdrobit într-un blender până la un terci gros.
3. Buzunarele de pui sunt umplute cu acest amestec. Dacă tăieturile sunt făcute corect, umplutura nu se va scurge în timpul gătirii.
4. Bucățile porționate se sărează și se piperează.
5. Puneti bucatile de pui intr-un aragaz si adaugati putina apa, nu mai mult de 50-100 ml.
6. Modul „Quenching” este setat pentru 40 de minute.

Mâncarea va fi mai gustoasă dacă tocăniți puiul cu o garnitură de legume, de exemplu, varză de Bruxelles.

Ca experiment, merită să înlocuiți brânza din umplutură cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un ou bătut. Gustul delicat cremos al preparatului va fi decorat cu acrișor picant.

Dacă câteva calorii în plus nu vă strica pofta de mâncare, puteți coace pieptul de pui într-un aragaz lent până devin maro auriu. Pentru a face acest lucru, bucățile porționate umplute cu spanac se pun într-un vas uns cu unsoare. Modul „Coacere” este setat. Puiul se prăjește 15 minute pe fiecare parte.

Piept de pui umplut cu legume

Această opțiune cu umplutură suculentă poate fi servită în siguranță la masa de sărbători, deși ingredientele sunt cele mai comune:

• file de pui;
• morcov;
• ardei gras;
• rădăcină de țelină;
• mărar și pătrunjel;
• usturoi;
• smântână;
• muştar;
• sare si piper;
• paprika;
• ulei pentru prajit.

Umplutura se pregateste in prealabil;

1. Legumele sunt tăiate în bucăți mici, este mai bine să se radă morcovii pe răzătoarea grosieră. O umplutură bine mărunțită face mai ușoară umplerea buzunarelor de file.
2. Totul se prajeste in ulei la foc mare pentru ca legumele sa nu se gateasca. Este mai probabil să fie prăjit.
3. La legumele reci se adaugă verdeața și usturoiul.
4. Fileul va trebui tăiat aproape în jumătate pentru a oferi mai mult spațiu pentru umplutură.
5. Bateți carnea, adăugați sare și piper și desfaceți-o ca la carte.
6. Puneți umplutura pe o „pagină”, acoperiți cealaltă și asigurați-o cu scobitori.
7. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la 1900C.
8. Se toarnă peste sosul făcut din smântână, muștar și boia și se mai lasă 10 minute.

Dacă faceți mult sos, adăugați bulion și acoperiți cu un capac, sânii umpluți se vor înăbuși. Rezultatul va fi un fel de mâncare complet diferit, nu mai puțin suculent și apetisant.

Fileul umplut cu legume se serveste fierbinte pentru a evidentia aroma umpluturii.

Pieptul de pui poate fi umplut cu orice produse care se potrivesc gustului dumneavoastră. Iată câteva opțiuni pentru o varietate de umpluturi.

File de pui cu brânză, ierburi și usturoi

Este mai bine să măcinați această umplutură într-un blender:

• brânză, de preferință tare;
• mărar și pătrunjel;
• câțiva căței de usturoi;
• boia de ardei, busuioc sau alte condimente după gust;
• sare si piper.

Masa cremoasă rezultată poate fi umplută chiar și cu bucăți mici de file. Plicurile cu carne umplute se prajesc in pesmet sau se coace la cuptor. Timpul de gătire în cuptor este scurt. 15-20 de minute sunt suficiente pentru ca carnea să se gătească, iar brânza și ierburile să nu se scurgă.

Piept de pui umplut cu rosii si branza

Legumele pot fi folosite fie proaspete, fie conservate. Trebuie să scurgi complet lichidul din cele sărate nu mai trebuie să sărați carnea.

Pentru umplutura:

• roșii;
• ardei gras;
• pătrunjel;
• brânză tare;
• pătrunjel;
• un praf de pesmet pentru fiecare portie;
• sare si piper;
• ulei pentru prajit.

Umplutura nu este tratată termic, așa că timpul de gătire în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 40-50 de minute.

1. Spălați și tăiați roșiile, ardeii și ierburile.
2. Se rade brânza și se adaugă la legume.
3. Adăugați biscuiți la umplutură. Nu vor permite sucul de legume să se scurgă în timpul gătirii.
4. Umpleți buzunarele de pui aluate și sărate.
5. Sigilați bine marginile, astfel încât legumele suculente să nu „fugă” pe tava de copt.
6. Coacem la 1900C până când carnea și umplutura sunt gata.

Poate fi servit rece ca aperitiv sau cald cu o garnitură ca fel principal.

Grătiți până se rumenesc în ulei de măsline și unt. Astăzi avem în program rețete de piept de pui umplut.

Ne vom uita la rețete minunate bazate pe tehnologiile de gătit pe care le cunoaștem - prăjirea și coacerea. Vom folosi, de asemenea, un nou „truc” - vom face un „buzunar” în piept și îl vom umple cu umpluturi delicioase din brânză, ciuperci, spanac și alte produse.

Sânii răspândiți se umplu și prin întinderea umpluturii pe ei și împăturirea pieselor în jumătate (este indicat să fixați tăieturile cu scobitori). Vom analiza mai jos cel mai bun mod de a aplatiza fileul.

Cum să faci un „buzunar” pentru umplerea pieptului de pui

Pentru a umple un piept de pui cu carne tocată, trebuie să tăiați un buzunar în el care va ține umplutura. Ar trebui să fie suficient de adânc și de lat pentru a umple confortabil. Dar, în același timp, trebuie să asigure „siguranța” cărnii tocate în interiorul locașului. Carnea tocată nu trebuie să cadă în timpul gătirii.

Este mai ușor să faci o gaură într-un sân mare - are o parte destul de groasă. Folosește vârful unui cuțit bun pentru a tăia, apoi folosește-ți degetele pentru a-l lărgi și adânci.

De ce avem nevoie

• Piept de pui dezosat, fara piele.
• Cuțitul bucătarului.
• Tabla de bucatarie.

Cum se face

1. Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat. Apăsați în jos și introduceți cu grijă vârful cuțitului în partea cea mai groasă. Faceți o crăpătură mică (aproximativ 5 cm lățime) cu un cuțit.
2. Apoi, cu grijă, pătrundeți mai adânc în file (aproximativ ¾ din trecere) folosind un cuțit și apoi degetele.
3. Atingeți bine bucățile pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Acum puteți face un piept umplut, umplând gaura cu umplutura preferată.

Retete de piept de pui umplut cu fotografii

Piept de pui umplut cu branza mozzarella

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Patru brânzeturi mozzarella mici.
• Două până la trei linguri de ulei de măsline.
• Două căni de spanac proaspăt tocat (opțional)
• Patru catei de usturoi tocati.
• O ceapa mica, tocata marunt.
• Piper negru măcinat.
• Sare.

Cum să gătești

O prezentare eficientă este cu, care se toarnă și se aduce rapid la fierbere. Este delicios și cu sos rece.

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Două linguri de unt.
• O lingură de ulei de măsline.
• 120-150 g ciuperci proaspete tocate (albe, champignons).
• Doi căței de usturoi tocați.
• O lingura de patrunjel sau marar tocat.
• Patru felii mici de brânză mozzarella.
• Piper negru măcinat.
• Sare.
• Sos bechamel (optional).

Echipamente

• O tigaie care se poate pune la cuptor.

Cum să gătești

Comentariile mele

• Fileul il puteti umple doar cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea indicată de ciuperci la 250 de grame.

Piept de pui umplut cu branza si rosii la cuptor

Iubești salata Caprese - o combinație magică de brânză mozzarella albă, roșii roșii și frunze verzi de busuioc? Pur si simplu imi place! De asemenea, îmi plac foarte mult variațiile pe tema Caprese.

Pieptul de pui umplut cu brânză, roșii și busuioc este un fel de mâncare amețitor de simplu pentru o cină romantică, o petrecere prietenoasă sau chiar o mare sărbătoare de sărbători. Pregătirea unui fel de mâncare atât de delicioasă este o bucată de tort. Sincer!

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• O jumătate de linguriță de oregano uscat și busuioc.
• O roșie.
• Două felii mici de brânză mozzarella.
• Șase frunze proaspete de busuioc.
• Doi catei de usturoi tocati.
• O treime dintr-un pahar de oțet balsamic sau vin de desert (opțional).
• O lingura de zahar (optional).
• Două linguri de măsline (un alt ulei vegetal bun).
• Piper negru măcinat.
• Sare.

Cum să gătești

Comentariile mele

• Dacă nu există frunze de busuioc, înlocuiți-le cu orice ierburi - mărar, pătrunjel, spanac, cimbru, oregano, salvie. Inlocuitorul nu este echivalent, dar va iesi si foarte gustos!
• În loc de mozzarella, folosește cheddar, suluguni nu prea sărat.

Piept de pui umplut cu branza, pane, copt la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 60-70 g branza tare.
• Două ouă.
• Trei linguri de lapte.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Piper negru măcinat.
• Pesmet.
• Sare.

Cum să gătești

Piept de pui umplut cu ardei si branza

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 70 g crema de branza.
• 50 g brânză cheddar rasă.
• Două linguri de ulei de măsline.
• Un ardei gras mic.
• O jumătate de păstăi de ardei iute.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Sare.

Cum să gătești

Astăzi nu vă voi putea spune despre alte rețete de piept de pui umplut pe care le cunosc. Sunt prea mulți dintre ei. Astăzi v-am prezentat doar pe cele care sunt deosebit de populare în familia noastră. Trimite versiunile tale de rețete cu fotografii. Cu siguranță le voi publica pe cele mai bune pe paginile blogului meu.

De astăzi, programul a fost epuizat. Aștept cu nerăbdare comentariile voastre - am nevoie de ele ca de aer. Dacă ți-a plăcut articolul, trimite-l prietenilor tăi de pe rețelele de socializare. Mult succes si sanatate tuturor!

Întotdeauna a ta Irina.

Avem vreme foarte toamnă - nămoloasă și ploioasă...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae