Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-1.jpg" alt="> Cele mai presante probleme"> Наиболее острые проблемы развития потребительского рынка в г. Костроме Работу выполнили: 14 -ГУ-7 «б»!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-2.jpg" alt="> Piața este sfera circulației mărfuri-bani și a relațiilor specifice și conexiuni"> Рынок - это сфера товарно-денежного обращения и конкретных отношений и связей между производителями и потребителями товаров. Состав и структура потребительского рынка классифицируется: по региональному (республиканский, международный, признаку европейский, областной) (рынок продовольственных товаров, по назначению непродовольственных, услуг, товаров культурно – бытового назначения и хозяйственного обихода) по каналам реализации (организованный, неорганизованный- стихийный).!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-3.jpg" alt=">Piața de consum este unul dintre sectoarele cele mai dinamice în dezvoltare ale economie, scopul principal care este"> Потребительский рынок – один из наиболее динамично развивающихся секторов экономики, основной целью которого является обеспечение территориальной и ценовой доступности широкого ассортимента качественных товаров и услуг для потребителей. Торговля входит в число ведущих отраслей экономики, определяющих направление и результаты развития Костромы. Доля торговой отрасли в структуре формирования внутреннего регионального продукта составляет около 17%. Торговая отрасль является одним из лидеров по обеспечению занятости населения: в ней осуществляет свою трудовую деятельность каждый шестой работающий житель региона. По состоянию на 1 января 2015 года в регионе насчитывалось около 5, 4 тыс. торговых объектов, суммарная торговая площадь которых более 587 тыс. кв. м, из них более 4, 6 тыс. - стационарных, порядка 1 тыс. - нестационарных. В конечном счете целью развития потребительского рынка Костромской области является бесперебойное обеспечение населения качественными товарами в достаточном объеме и ассортименте по доступным ценам, формирование благоприятной конкурентной среды для участников рынка.!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-4.jpg" alt="> Alimentație publică, prescurtat: alimentație - o ramură a fermelor naționale , totalitate"> Обще ственное пита ние, сокр. : общепи т - отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции. (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная, пиццерия, магазин – кулинария, киоск)!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-5.jpg" alt="> Service - rezultatul a cel puțin unei acțiuni, efectuată obligatoriu"> Услу га - результат, по меньшей мере, одного действия, обязательно осуществлённого при взаимодействии поставщика и потребителя, и, как правило, нематериальна. Услуги - предпринимательская деятельность, направленная на удовлетворение потребностей других лиц, за исключением деятельности, осуществляемой на основе трудовых правоотношений. жилищно - коммунальные юридические медицинские бухгалтерские образовательные услуги в сфере общепита!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-6.jpg" alt=">Comerțul este o ramură a economiei și un tip de activitate economică care vizează implementarea achiziției și vânzării,"> Торго вля - отрасль хозяйства и вид экономической деятельности, направленный на осуществление купли-продажи, обмена товаров, а также связанные с этим процессы: непосредственное обслуживание покупателей, доставка товаров, их хранение и подготовка к продаже. Виды розничной торговли: Стационарная торговля Нестационарная торговля Развозная торговля Разносная торговля Посылочная торговля Интернет-торговля Дистанционная торговля или торговля по образцам Комиссионная торговля Ярмарки выходного дня Рынки Региональные ярмарки Специализированные ярмарки!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-7.jpg" alt="> Probleme: 1 Încetinirea creșterii cifrei de afaceri în retail"> Проблемы: 1 Замедление темпов роста оборота розничной торговли: 2 если в 2014 сравнению с предыдущим годом, то в 2015 году - только 101, 9%. Сдерживающее влияние на динамику потребительского спроса оказало снижение 4 году индекс физического объема оборота розничной торговли составил 113, 8 темпов роста реальных денежных доходов населения и потребительского кредитования, увеличение 3 склонности населения к сбережениям. Неравномерное распределение торговой сети: 4 сохраняется значительная дифференциация по уровню развития торговли и обеспеченности торговыми площадями сельского и городского населения. Например, на долю 6 городских округов приходится около 75% торговых площадей. На долю муниципальных районов, где проживает более 40% населения Костромы приходится одна четвертая часть площадей торговых объектов. При этом отдаленные и труднодоступные территории зачастую испытывают острый дефицит торговых объектов.!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-8.jpg" alt="> Lipsa spațiului de vânzare cu amănuntul: astăzi, marile lanțuri de retail"> Недостаток торговых площадей: На сегодняшний день крупные розничные сети ежедневно захватывают все больший сегмент розничной торговли. А количество субъектов малого бизнеса стремительно сокращается, не 1 выдерживая неравной конкуренции. Основная причина сокращения малого бизнеса в сфере розничной торговли – нехватка торговых площадей. Нехватка квадратных 2 метров для торговли вызывает рост арендной платы и приводит к универсализации небольших магазинчиков. Ни о каком расширении ассортимента и соблюдении норм санитарной безопасности речи в такой ситуации идти не может. 3 Диспропорция в размещении и развитии торговой инфраструктуры: Проводимый анализ обеспеченности населения города торговыми 4 площадями выявил диспропорцию в обеспеченности площадями, предназначенными для реализации продовольственных и непродовольственных товаров. В условиях значительного превышения нормативов минимальной обеспеченности по площадям, предназначенным для реализации продовольственных товаров, фактический уровень обеспеченности торговыми площадями непродовольственного назначения составляет 77, 5 % от нормативного.!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-9.jpg" alt=">Vă mulțumim pentru atenție!!!">!}

Denumirea „chili” este folosită în comerț și gătit pentru a desemna ardeiul cayenne Capsicum annuum și se aplică și tuturor celor mai iute soiuri de ardei iute roșii pentru a le distinge de cele cu foc mediu și mic. Numele „chili” în rusă este în consonanță cu numele țării Chile, dar de fapt provine din cuvântul „chilli” din limbile aztece nahuatl (teritoriul Mexicului modern) și este tradus ca „roșu”.

Căldura ardeiului este măsurată folosind Scala de căldură Scoville. Această scară a fost propusă de chimistul american Wilbur Scoville pentru o evaluare comparativă a gradului de iute al diferitelor soiuri de ardei. Unitățile Scoville (SSU) oferă o estimare a conținutului cantitativ de capsaicină și se bazează pe testarea senzorială a extractelor de ardei. Este capsaicina care dă ardeiului gustul său iute; este asociată cu percepția unor substanțe care stimulează receptorii „de căldură”. Capsaicina este utilizată pe scară largă în medicină, dar nu numai. De exemplu, este o componentă a tincturii de alcool și a tencuielii medicale, folosită ca distragere a atenției și ameliorării durerii, precum și un unguent pentru degerături. Capsaicinoizii sunt utilizați în armele de autoapărare cu gaz: pistoale și revolvere cu gaz, cartușe cu gaz.

Pentru a fi mai clar, ardeiul gras corespunde cu 0 pe această scară, sos Tabasco - 5000 de unități, jalapeno - 8000 de unități, ardei iute thailandez - 50-100 de mii. Apropo, în timp ce în Thailanda am încercat mâncărurile pe care thailandezii le pregătesc singuri și, sincer să fiu, nu am putut să mănânc mai mult de două linguri. Ardeiul iute jamaican câștigă 100-200 de mii de unități. Ardeii despre care voi vorbi în postarea de astăzi încep de la 225.000 (!) pe scara de căldură Scoville.

Deci, să începem. Voi spune imediat că cel mai interesant și extrem se află la sfârșitul listei.

locul 22. Madame Jeanette (225.000 de unități)

Acest soi de ardei provine din Surinam. Potrivit unei versiuni, și-a luat numele de la o prostituată din Paramaribo. Pastaia galbenă, aparent inofensivă, netedă, oferă un pumn puternic de condimente. Nu are note fructate sau florale, este doar picant. Madame Jeanette poate fi găsită în bucătăria tradițională surinameză și antileană. Acest soi este adesea confundat cu „surinam-ul galben” – ardei iute din Surinam de culoare galbenă – dar ardeii maturi Madame Jeanette au culoarea galben-roșiatică și au o formă mai mare și neregulată. Planta este foarte productivă, crește puțin și nu-i place vremea rece și poate crește în interior.

21. Capota scotch (100.000 - 350.000 unități)

Scotch bonet se găsește în principal în Caraibe, Guyana (unde se numește „bulgăreala”), Maldive și vestul Africii. Și-a primit numele de la asemănarea sa cu coafa tradițională scoțiană, tam-o-shanter. Aceasta este o beretă largă de lână, cu un pompon în partea de sus. Acești ardei sunt folosiți pentru aromatizarea diferitelor feluri de mâncare, precum și în sosuri iute și condimente. Oferă preparatelor din carne de porc sau pui un gust unic. Scotch bonet are o aromă mai dulce și o formă mai groasă decât vărul său habanero, cu care este adesea confundat.

20. Habanero alb (100.000 - 350.000 unități)

Acest soi de habanero este rar deoarece este destul de dificil de cultivat. Fructul habanero alb crește pe tufe minuscule, dar are un randament extrem de mare. Părerile diferă cu privire la originea soiului (Peru sau Mexic), dar se găsește cel mai adesea în bucătăria mexicană.

Vă sugerez să urmăriți o recenzie video a habaneroului alb cu degustare. După cum se dovedește, acesta este un gen destul de popular de recenzii video pe YouTube. Internetul este plin de videoclipuri cu bărbați înroșiți și transpirați care mestecă diferite soiuri de ardei.

19. Khabanero clasic (100.000 - 350.000 de unități)

În ciuda numelui său oficial, Capsicum chinense, clasicul habanero este originar din America de Sud. Nikolaus Jacquin, cel care a descoperit această plantă, a crezut în mod eronat că s-a răspândit din China. Această specie crește în mod natural în Brazilia, Columbia, Mexic și insulele Caraibe. Locuitorii din Mexic sunt foarte pasionați de mâncărurile picante, iar turiștilor li se oferă mâncăruri care conțin ardei habanero în restaurant. Un vizitator care comandă acest ardei iute este imediat respectat de localnici. Ardeii Habanero fac parte din celebrul sos Tabasco.

18. Fatali (125.000 - 325.000 unități)

Ardeiul Fatali, sau habanero sud-african, este primul ardei de pe lista noastră care nu este originar din emisfera vestică. Africa de Sud este considerată patria sa. Acest soi are o aromă plăcută de fructe. În funcție de locul în care crește, poți detecta aroma de citrice sau piersică, deși personal nu înțeleg cum poți distinge orice nuanță de gust atunci când degusti un produs atât de picant.

17. Limba diavolului (125.000 - 325.000 unități)

Acest soi este asemănător ca aspect cu Fatali și face, de asemenea, parte din familia habanero. Acest ardei a fost descoperit pentru prima dată într-o fermă din Pennsylvania, dar istoria originii sale este necunoscută. Fructele acestui ardei au un gust strălucitor, fructat, ușor de nucă (vom crede pe cuvântul experților).

16. Tigerpaw NR (265.000 - 328.000 unități)

Acest soi de habanero a fost crescut într-un laborator științific al USDA. Prefixul NR din numele ardeiului reprezintă „rezistența la nematode”, ceea ce înseamnă rezistența acestui soi la nematozii rădăcini (dăunătorii care atacă de obicei tufele de ardei). Datorită originii artificiale a Tigerpraw NR, tradițiile de utilizare a acestuia pentru alimente nu s-au dezvoltat. Cu toate acestea, asemănarea sa cu clasicul habanero portocaliu face posibilă înlocuirea acestuia din urmă atunci când pregătiți orice fel de mâncare, deși Tigerpraw NT este puțin mai picant.

15. Chocolate Habanero (alias Congo Black) (300.000 - 425.000 de unități)

Acest soi este originar din Trinidad și, de fapt, nu are absolut nimic de-a face cu Congo. Ciocolata habanero a devenit deosebit de populară printre iubitorii de picante, care pot rămâne conștienți suficient de mult pentru a simți aroma bogată și afumată îngropată adânc sub căldura de foc. Acest soi poate fi găsit în sosurile tradiționale calde din Mexic până în Jamaica.

Recenzie și degustare de habanero de ciocolată:

14. Savina Rosie (200.000 - 450.000 unitati)

Un alt soi de habanero, special crescut de crescători pentru a produce fructe mai mari și mai suculente. Ca și alte soiuri de habanero, Red Savina provine din America Centrală, dar și-a primit noul aspect în serele din California. Ca să înțelegeți ce vă așteaptă în continuare pe această listă, vă explic: acest soi a ținut palma printre cele mai tari soiuri de ardei timp de 12 ani întregi (din 1994 până în 2006), și încă nu am ajuns la jumătatea drumului. !

13. Red Caribbean Habanero (300.000 - 475.000 unități)

Acest soi este aproape de două ori mai fierbinte decât clasicul habanero. Ca și alte câteva soiuri de pe această listă, habanero roșu este originar din Amazon, deși unii cred că are rădăcini mexicane. Habanero roșu din Caraibe este utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană, în principal în salse și alte sosuri iute.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800.000 - 1.000.000 de unități)

Grupul de soiuri Scorpio Trinidad își ia numele de la forma sa caracteristică a cozii, care amintește de coada unui scorpion. Locul de origine: insula Trinidad. Abrevierea CARDI explică faptul că acest soi a fost crescut între zidurile Institutului de Cercetare Agricolă din Caraibe. Pentru a crește și a procesa acest ardei, trebuie să purtați măști de gaz și îmbrăcăminte de protecție similară cu costumele de protecție chimică. În patria sa, Trinidad Scorpion este folosit în industria militară pentru a produce gaze lacrimogene. De asemenea, capsaicina obținută din aceasta se adaugă la vopseaua care acoperă fundul navelor pentru a proteja împotriva crustaceelor.

11. Naga Morich (alias Dorset Naga) (1.000.000 de unități)

Din acest moment, trecem într-o categorie complet diferită de soiuri cu un nivel de căldură de peste un milion de unități Scoville! Este greu de imaginat, dar „gastromasochiștii” din întreaga lume mestecă și acești ardei. Soiurile de habanero din America Centrală vor trebui să facă loc: familia de ardei Naga este originară din nordul Indiei și din Bangladesh. Acolo sunt de obicei consumate necoapte. Pe lângă căldura sfârâitoare, Naga Morich se mândrește cu o aromă fructată, unii fani le plac notele de portocală și ananas. Una dintre soiurile acestui ardei Dorset Naga a fost consumata special pentru a obtine caldura maxima. A fost primul soi din lume care a depășit 1 milion de unități Scoville.

10. Bhut Jolokia (alias Ghost Pepper) (800.000 - 1.001.304 unități)

În 2011, Bhut Jolokia (sau Naga Jolokia) a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness drept cel mai iute ardei din lume. Există acum soiuri mai iute de chili, crescute în laboratoare, dar merită să ne amintim că Bhut Jolokia este o creație naturală a naturii, care crește de secole în India. Este de remarcat faptul că picantitatea acestui ardei depinde în mod direct de locația geografică și de clima zonei în care crește. Cel mai înțepător Bhut Jolokia, de exemplu, crește în partea de nord-est relativ puțin populată a Indiei, cunoscută și sub numele de Cele șapte state surori, unde este folosită pentru a acoperi garduri pentru a ține elefanții sălbatici departe de locuințele umane. În statul mai uscat Madhya Pradesh (centrul țării), este pe jumătate mai gravă decât în ​​nord-est. Ministerul indian al Apărării, după ce a efectuat teste, a anunțat că grenadele umplute cu Bhut Jolokia răcesc efectiv ardoarea huliganilor. După care grenade cu piper au fost puse la dispoziție armatei indiene.

9. Ciocolată Bhut Jolokia (800.000 - 1.001.304 unități)

Versiunea de ciocolată a lui Bhut Jolokia este foarte rară în sălbăticie. Și-a primit numele nu numai pentru culoarea caracteristică, ci și pentru gustul dulceag. Dar nu vă lăsați păcăliți: este la fel de picant ca și fratele său roșu, cu aproximativ aceleași niveluri de capsaicină la 1 milion de unități. Originari din India, acești ardei sunt folosiți în toate soiurile de curry.

8. 7 Pot Chili (peste 1.000.000 de unități)

Această varietate de ardei iute vine și din Trinidad, unde cei mai fioși ardei cresc în mod natural sub formă de buruieni. Acest ardei se găsește în feluri de mâncare din întreaga Caraibe. În Jamaica, se numește ardeiul „șapte oale” pentru a indica faptul că o păstaie este suficientă pentru a umple șapte oale cu alimente cu aromă și aromă. Ca și alte soiuri cele mai tari, 7 fructe de chili din ghiveci au o suprafață neuniformă, cocoloase, de parcă ar fierbe din interior datorită picantului lor.

7. Gibralta (Naga spaniol) (1.086.844 unități)

Pe baza numelui, acest soi naga este cultivat în Spania, deși a fost crescut în laboratoare din Marea Britanie. Pentru a obține o astfel de picătură, Gibralta se cultivă în condiții extreme: în interior, în tuneluri închise din polietilenă, folosind temperaturi extrem de ridicate. Deoarece este un soi crescut artificial, este greu de găsit în bucătăria tradițională spaniolă.

6. Infinity chili (1.176.182 de unități)

Majoritatea primilor zece ardei iute sunt produși artificial, iar chiliul Infinity nu face excepție. A fost crescut de crescătorul britanic Nick Woods, dar a deținut titlul de cel mai iute ardei timp de două săptămâni. La fel ca și cele două soiuri anterioare, este la fel de roșu, cocoloși și de rău, la fel ca acei degustători amatori după ce îl gustă.

5. Naga Viper (1.382.118 unități)

Natura nu ar fi putut inventa un ardei la fel de iute ca Naga Viper. Acest lucru este atât de nenatural încât acest soi își pierde proprietățile cu fiecare tufiș nou. Naga Viper este un hibrid genetic instabil al altor trei soiuri de ardei iute: Naga Morich, Bhut Jolokia și Trinidad Scorpio. Dacă vrei să cumperi semințe și să încerci să crești singur Naga Viper, înscrie-te la Gerald Fowler, crescătorul din Marea Britanie care a dezvoltat acest soi. În acest moment sunt deja câteva mii de oameni pe listă.

4. 7 Pot Douglah (alias Chocolate 7 Pot) (923.000 - 1.853.396 unități)

Varietatea de ciocolată a ardeiului chili cu 7 oale din Trinidad se apropie de pragul periculos de 2 milioane de unități Scoville. Fanii spun că acest soi este unul dintre cele mai suculente și mai aromate soiuri de chili. Cuvântul „dougla” din Trinidad se referă la oameni cu sânge amestecat african și indian.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 de unități)

Scorpionul din Trinidad Butch T a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness în 2011. A fost obtinut prin incrucisarea altor soiuri si a fost numit dupa Butch Taylor din SUA, care le-a crescut din semintele unui alt iubitor de ardei. Pentru a pregăti mâncarea folosind acest ardei, aveți nevoie de echipament de protecție: mască, mănuși, costum de protecție. Bucătarii susțin că amorțeala în mâini durează aproximativ două zile după gătit.

2. Trinidad Moruga Scorpion(2.009.231 unități)

Acest soi a depășit pentru prima dată pragul celor 2 milioane Scoville și de câțiva ani a deținut titlul de cel mai iute ardei din lume. Acesta este cel mai iute ardei găsit în sălbăticie și este originar din regiunea Moruga din Trinidad (desigur). Un fruct de mărime medie conține aproximativ 25 ml de capsaicină pură: cam la fel ca spray-ul cu piper al unui polițist. Dacă te hotărăști să muști o bucată de piper Trinidad Moruga Scorpion, în primele minute vei crede că nu este deloc picant. Cu toate acestea, după doar câteva minute, gradul de senzație de arsură va începe să crească rapid și veți simți ca și cum limba, gâtul și esofagul ți-ar arde! Tensiunea arterială va crește, fața se va înroși și ochii vor începe să lăcrime foarte mult. Unii care au încercat acest ardei au avut crize de greață. Pe lângă condimentul său, Trinidad Scorpion Moruga Blend se remarcă prin aroma sa fructată, datorită căreia fructele sale, adăugate alimentelor în cantități foarte mici, conferă preparatului un gust picant și, în același timp, plăcut.

1. Carolina Reaper (1.569.300 - 2.200.000 de unități)

Liderul clasamentului este ardeiul Carolina Reaper, cultivat în Carolina de Sud la ferma lui Ed Curry, proprietarul PuckerButt Pepper Co. Carolina Reaper, declarat cel mai iute ardei în noiembrie 2013, a învins cel mai apropiat concurent cu 200.000 de unități. La fel ca și celelalte rude apropiate din Trinidad, este echipat cu o suprafață denivelată și o coadă de scorpion.

În acest videoclip amuzant, doi prieteni nesăbuiți o gustă din Carolina Reaper:

Permiteți-mi să vă amintesc de altceva interesant despre produse și alimente: dar de exemplu. Așa că le mănâncă. Pot chiar să-ți spun și... Ei bine, uite cum arată

Explicații

Recunoașteți, ați auzit de mai multe ori că una dintre cele mai presante probleme cu care se confruntă afacerile este găsirea oamenilor potriviți care pot fi instruiți pentru a face față în mod eficient oricărei probleme. Cu toate acestea, această formulare a întrebării nu ține cont de faptul că cheia unei soluții de înaltă calitate a oricărei probleme va fi identificarea și analiza acesteia, deoarece o soluție de succes a problemei „greșite” are consecințe și mai dăunătoare decât complete. inacțiune.

Aici vom propune un model cu ajutorul căruia va fi posibilă corect „identificarea și clasificarea scopului”, pe parcurs vom explica consecințele negative pentru organizarea clientului unei anumite probleme. Metodologia propusă constă din șase etape și, cel mai precis, ar putea fi descrisă ca Modelul de identificare și clasificare a țintei (TIC). Poate fi folosit atât de consultanți profesioniști, cât și de membrii echipei nesofisticate, care uneori pot întâmpina dificultăți în a separa problemele „multe banale” de cele „puține critice” care apar în timpul activităților de afaceri.

Aplicarea acestui model în șase pași asigură că clientul abordează problemele care cauzează cel mai semnificativ prejudiciu afacerii, oferind o bază solidă pentru procesul de selectare a celor mai eficiente soluții „la moment” care vor produce rezultate tangibile și măsurabile. .

Model de identificare și clasificare a țintei (TIC)

În Figura 22.1 acest MICC este reprezentat ca o diagramă; În același timp, accentul principal este pus pe patru puncte cheie:

• implicații de afaceri în ceea ce privește indicatorii standard utilizați în activitățile de afaceri;
• impact asupra proceselor de afaceri;
• impactul asupra calității muncii;
• obstacole care te împiedică să ridici eficiența muncii la nivelul maxim.

Analiza decalajului

Prin defect vom înțelege ceea ce determină diferența dintre ceea ce este de fapt și ceea ce ar trebui sau ar putea fi.

Pentru fiecare dintre cele patru aspecte de mai sus, trebuie să vă gândiți la următoarele.

O viziune „Cum ar trebui să fie” pentru un aspect specific al modelului: ce rezultate ar trebui să obținem, dar nu o putem face încă?

Starea actuală a lucrurilor cu privire la fiecare aspect: Ce se întâmplă cu adevărat în ceea ce privește rezultatele concrete? Ce efect negativ are acest lucru asupra activităților de afaceri ale întreprinderii?

Cu siguranță veți vedea că folosirea acestui model este justificată nu numai pentru că vă permite să schimbați spre cele mai bune aspecte ale activității care se află în prezent într-o stare deplorabilă, ci și să „reduceți” în avans acele domenii de activitate care încă se întâlnesc. cerințele moderne la standardele viitoare. Aplicarea acestui model poate fi variată și vă păstrați libertatea totală de acțiune.

Aplicarea MICC

Etapa 1: selecția problemei (identificarea obiectivului)

În primul rând, ținta trebuie identificată. Este posibil să preferați să discutați despre „alegerea obiectivelor” ca grup, enumerând probleme care pot fi de un interes deosebit. În acest sens, ar trebui să decideți în prealabil cum veți distribui problemele conținute în lista compilată în categorii de sarcini „critice” și „triviale”. În prima etapă, trebuie să răspundeți la o serie de întrebări și să ajungeți la fundul care este „durerea de cap” a organizației, ce criterii pot fi folosite pentru a determina puterea acestor „senzații dureroase”, ce beneficii veți obține prin rezolvarea problemei identificate și cât de mult poate fi rezolvată această problemă.

În această etapă, evaluați semnificația problemei identificate în ceea ce privește consecințele pentru funcționarea normală a întreprinderii (de exemplu, profituri pierdute, productivitate redusă, costuri ridicate, eficiență generală redusă). Este clar că cu cât efectul negativ este mai puternic, cu atât mai multă atenție trebuie acordată acestei probleme. După aceasta, ar trebui să încercați să vă prezentați ideea despre ce s-ar întâmpla dacă ar fi posibil să rezolvați problema respectând interesele tuturor părților interesate.

După ce conceptul de reinginiere a proceselor de afaceri a intrat în uz, importanța procesului în cadrul activităților întreprinderii este de mare importanță pentru orice angajat. În acest sens, este necesar să se evalueze gradul de impact negativ al proceselor ineficiente asupra activității economice a întreprinderii. Pentru a analiza problemele legate de proces, este necesar să se formuleze clar acele sarcini care determină discrepanța dintre rezultatele dorite și cele reale ale aplicării acestui proces, precum și să se identifice orice „inconsecvențe” în cadrul utilizării sale curente.

Descrieți calitatea muncii efectuate cu o descriere detaliată a modului în care ar arăta performanța angajatului dacă s-ar obține îmbunătățiri semnificative în acest domeniu. Observați cum se manifestă activitatea de muncă, care sunt rezultatele acesteia, determină și modelele comportamentale, atitudinea predominantă față de munca prestată și starea morală a echipei.

Pasul 5: Analizați obstacolele care vă împiedică să obțineți performanță maximă

Statisticile arată că în procesul de desfășurare a activităților normale, întreprinderile se confruntă mai des nici măcar cu acele probleme cauzate de caracteristicile personale ale angajaților, ci cu calitatea scăzută a mediului de lucru în sine. Baza cercetării în acest context va fi măsurătorile secvențiale. Barierele în calea celei mai înalte performanțe vor fi identificate folosind întrebări legate de etapa a cincea. Este necesar să se stabilească ce așteaptă oamenii de la munca lor; Simt feedback atunci când calitatea muncii prestate se schimbă; în ce măsură o astfel de comunicare este oportună, adecvată rezultatelor și exactă; Care sunt stimulentele și descurajările la locul de muncă? Toate aceste întrebări nu necesită un răspuns detaliat. Iar acele întrebări la care se primește un răspuns negativ indică aspecte care necesită o atenție deosebită.

În această etapă, aveți deja toate informațiile necesare pentru a schița modalitățile de rezolvare a problemei care a fost identificată în prima etapă. Dar înainte de a face o alegere finală, trebuie să înțelegeți cu fermitate ce costuri vor fi asociate cu o anumită decizie (costuri materiale sau impact asupra culturii organizației) și cât de mult astfel de costuri pot fi considerate acceptabile.

Etapa 1: selecția problemei (identificarea obiectivului)

• dacă această problemă este o adevărată „durere de cap” pentru organizație;
• de ce am decis că combinarea acestor semne constituie o problemă;
• care, în afară de mine, consideră că combinarea acestor semne constituie o problemă reală;
• cum afectează această circumstanță eficiența economică a întreprinderii;
• ce s-ar putea întâmpla dacă nu fac nimic în privința acestei probleme;
• ce beneficii va primi compania/divizia dacă se găsește o soluție adecvată la această problemă;
• Este posibil să vă așteptați la levier, adică vă puteți aștepta la un randament maxim dacă rezolvați această problemă cu un efort minim?

Etapa 2: analiza problemei din punct de vedere al impactului negativ asupra afacerii

Descrieți situația economică actuală a întreprinderii:

Cum ar putea fi caracterizată situația dacă s-ar schimba în bine datorită faptului că a fost posibilă găsirea unei soluții care să se potrivească tuturor:

Pasul 3: Dezvoltați un proces pentru a aborda o problemă specifică

• care sunt scopurile și obiectivele acestui proces;
• dacă aceste obiective nu sunt realizate, atunci care este decalajul dintre rezultatele efective ale aplicării acestui proces și rezultatele dorite;
• Este posibilă afișarea schematică a proceselor curente și dorite, identificând cele mai semnificative diferențe în ceea ce privește productivitatea procesului, eficiența acestora și costurile asociate;
• există inconsecvențe (lacune) în procesele curente;
• Este gestionat acest proces cu respectarea condițiilor de control transversal?

Etapa 4: analiza calității muncii și a caracteristicilor personalului

Cum se manifestă activitatea de muncă a salariatului mediu în această etapă, cum ar putea fi caracterizată dacă s-ar putea realiza o îmbunătățire semnificativă a calității muncii? Observați cum se manifestă activitatea de muncă, care sunt rezultatele acesteia, determină și modelele comportamentale, atitudinea predominantă față de munca prestată și starea morală a echipei.

Situația actuală

Stare dorită

Pasul 5: Analizați obstacolele care vă împiedică să obțineți performanță maximă

Dați un răspuns afirmativ sau negativ la fiecare dintre următoarele întrebări (dacă răspunsul este negativ, ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui subiect.)

1. Sunt clare scopurile și obiectivele unui anumit departament/proces/angajat? Cât de eficientă este comunicarea în acest sens?
2. Știu angajații ce se așteaptă de la ei în raport cu obiectivele lor? De exemplu, au fost reflectate în fișa postului standardele care descriu calitatea muncii prestate sau așteptările pentru efectuarea muncii?
3. Există un feedback clar, oportun și adecvat cu privire la calitatea muncii prestate?
4. Li se oferă angajaților tot ce au nevoie pentru a atinge niveluri ridicate de performanță?
5. Au angajații modalități de înaltă calitate pentru a-și atinge obiectivele?
6. Au angajații stimulente adecvate pentru a îndeplini bine sarcina atribuită?
7. Natura stimulentelor depinde de calitatea muncii prestate?
8. Sunt răsplătite realizările în muncă?
9. Este un comportament necinstit pedepsit?
10. Personalul este suficient de calificat pentru a efectua această lucrare?
11. Au oamenii nivelul de dezvoltare intelectuală, psihologică și psihologică necesar pentru a îndeplini această muncă?
12. Dacă eliminați toate obstacolele posibile, vor dori oamenii să lucreze la acest loc de muncă cu dăruire deplină?

Pasul 6: Selectarea criteriilor de decizie

Ce criterii trebuie să îndeplinească o soluție propusă pentru a fi considerată acceptabilă?

Aripi fierbinți de sinucidere- tradus literal înseamnă aripi sinucigașe fierbinți. Robin Rosenberg, un bucătar la una dintre tavernele din Chicago, este și el un inteligent. Puțini oameni îndrăznesc să-i încerce aripile de pui. Faptul este că aripile semnături ale lui Rosenberg sunt cele mai tari aripi de pui din lume!

Felul de mâncare este atât de picant încât înainte de a-l încerca, oaspetele va trebui să semneze un document prin care să se precizeze că nu va da în judecată taverna pentru eventuale complicații fizice. Aripioarele de pui sunt preparate cu unul dintre cei mai iute ardei din lume - Red Savina Habanero. O persoană care dorește să încerce acest fel de mâncare va primi asistență de urgență de îndată ce este necesar: chelnerii țin întotdeauna „antidotul” gata - smântână, zahăr din lapte și pâine albă.

Robin a crescut de mulți ani ideea de a servi unul dintre cele mai picante feluri de mâncare din lume. „Desigur, pentru mulți acesta este un fel de mâncare inacceptabil, dar poate că va exista cineva care se va bucura cu adevărat de el”, spune bucătarul.

2. Arzător Bollywood

Un restaurant indian din Londra revendică un loc în Cartea Recordurilor Guinness pentru „cel mai picant fel de mâncare de pe planetă”. Potrivit bucătarii restaurantului, preparatul lor de miel, cu sos de curry și o stropire generoasă din cei mai iute ardei din lume, este de departe cel mai tare fel de mâncare de pe planeta noastră.

Această capodopera se numește „Bollywood Burner”. Nu este în meniul principal. Acest fel de mâncare infernal se servește exclusiv la comandă specială. Oricine dorește să încerce acest fel de mâncare trebuie să dea o chitanță în prezența lucrătorilor restaurantului, confirmând că prin comandarea preparatului, în cazul unui rezultat neprevăzut al unei degustări periculoase, își asumă întreaga responsabilitate.

Se știe că în provincia sudică a Indiei Hyderabad, bucătăria este deosebit de picantă și, potrivit experților, curry-ul englez este diferit de orice sos iute pe care l-au încercat vreodată. Acest curry folosește cea mai tare plantă din natură, ardeiul Naga. Conform scalei Scoville (scala „iute a ardeilor”), căldura sa depășește 850.000 de unități. Spre comparație, ardeiul Tabasco, folosit pe scară largă în bucătăria mexicană, are o căldură de doar 800 de unități, iar „sprayul cu piper” - un agent lacrimogen folosit de poliția americană - are o căldură de 2.000.000 de unități.

3. Phaal

Phaal este un fel de mâncare indian. Este considerat cel mai tare curry din țară. Phaal este un sos care se prepară din 10 tipuri de ardei, dintre care principalul este așa-numitul (Bhut Jolokia) Bhut Jolokiya - în Cartea Recordurilor Guinness este listat ca cel mai tare condiment de pe pământ!

Popularitate uriașă phaal achizitionat la New York atunci cand proprietarul unuia dintre restaurante l-a inclus in meniul sau. Drept urmare, vizitatorii restaurantului, după ce au gustat odată phaal, au început apoi să-și aducă prietenii acolo, pentru a putea încerca și ei un fel de mâncare atât de picant.

4. The Infamous Hot Pot

„Oala caldă rușinoasă” este un fel de mâncare foarte picant, care este pregătit într-un restaurant chinezesc din Regatul Mijlociu. Istoria tace despre motivul pentru care acest fel de mâncare a primit acest nume special. Adevărat, există legende în China conform cărora acest fel de mâncare a fost cândva un atribut al unui fel de ritual sadomasochist în această țară.

Proprietarul restaurantului spune că, în ciuda avertismentelor stricte cu privire la picantența felului de mâncare, el continuă să urmărească cum vizitatorii își strâng stomacul după prima lingură.

5. ardei iute australian

Nimeni nu știe să gătească mâncăruri cu adevărat picante precum australienii, scrie mc.com.ua. Un sos de chili specific, care este preparat în Australia, este considerat unul dintre cele mai tari feluri de mâncare din lume.

Cei care au vrut să încerce acest fel de mâncare „puțin” picant nu s-au aliniat niciodată. Este posibil să adăugați o picătură la un fel de mâncare mare, dar să luați și să mâncați sos „pur” nu este.

La prepararea acestui chili se folosește un ardei iute numit „naga jolokia”, același care se folosește în restaurantul indian din Londra discutat mai sus.

În Australia, sunt în sfârșit cei care vor să devină celebri și să inhaleze nici măcar ardeiul în sine, ci componenta lui de foc. Numele personajelor sunt Ryan Duke și Alex Fenning. Din fericire, băieții au supraviețuit. Impresiile eroilor sunt aproximativ aceleași: nu vor încerca ASTA a doua oară, dar sunt teribil de mândri de ei înșiși!

6. Tabasco

Sosul mexican Tabasco este cunoscut în întreaga lume. Cu toate acestea, cea mai ușoară versiune este cea mai populară - Tabasco Green Pepper Sauce (doar 600-1200 scoville).

Cel mai tare dintre sosuri este Sosul Tabasco Habanero. Puterea sa este de 5000-7000 scoville, care este de 10 ori puterea Tabasco Green. Pe lângă condimentul care este prohibitiv pentru omul obișnuit, acest sos are și o rețetă complexă care își are rădăcinile din bucătăria jamaicană. Tabasco Habanero constă din oțet, ardei Abanero (una dintre cele mai tari soiuri din lume), zahăr din trestie de zahăr, sos Tabasco obișnuit, sare, pulpă de mango, tamarind, banane, papaya, roșii, ceapă uscată, usturoi, condimente și butoi de stejar. ardei Tabasco.

Tabasco Habanero este pur și simplu perfect pentru a bea cu vodcă (nici un piper nu se poate compara cu o picătură de habanero într-un pahar) și este conceput pentru a servi ca condiment pentru bucătării exotice precum cele africane, caraibiene și mexicane.

7. Cuscus cu miel si legume

Cușcușul este un aliment de bază în Maghreb, în ​​special în Maroc, Algeria, Tunisia și Libia. De asemenea, comun în alte părți ale Africii, Franța, provincia siciliană Trapani din Italia și unele regiuni din Orientul Mijlociu.

Cușcușul vine în multe soiuri și nu toate sunt picante. Există cușcuș de pește, cușcuș dulce și chiar și cușcuș vegetarian. La cușcușul cu miel se adaugă mult piper. Pe baza combinației de ingrediente, acest cușcuș este cel mai fierbinte fel de mâncare. Nu este de mirare că magrebienii și africanii care îl adoră sunt mult mai activi și mai veseli decât vecinii lor din nord.

De regulă, cușcușul se prepară folosind gris de grâu dur. În mod tradițional, cușcușul era pregătit de femei, dar din moment ce prepararea cușcușului este un proces care necesită multă muncă.

8. Pepene mexican

Un pepene verde poate aprinde un foc în gură și poate transforma o persoană într-un dragon. Dar nu un simplu pepene, ci un pepene preparat într-un mod special - în stil mexican. În Mexic, unde majoritatea felurilor de mâncare miros a ardei iute, nu uită de pepene verde.

Aici se asezoneaza generos cu piper, se stropeste cu sare si se stropeste cu zeama de lamaie. Gustul acestui fel de mâncare este foarte specific și multora li se pare pur și simplu incredibil de dezgustător: dacă în unele locuri din Rusia se practică prepararea de pepeni sărați, atunci pepenele cu piper arată pur și simplu o perversiune. Cu toate acestea, există și iubitori de mâncăruri picante pentru acest fel de mâncare.

9. Mama Africa

Mama Africa sunt sosuri sud-africane. Iubitorii de Tabasco versus iubitorii de Mama Africa; pur și simplu angelic dulce. Mama Africa Habanero îi face să plângă până și pe cei mai înverșunați fani ai gustului picant. Ceea ce nu este surprinzător - conține 22 de mii de Scoville! Gurmanzii care sunt deosebit de simpatici cu oamenii obișnuiți sfătuiesc chiar și să adulmece acest sos de departe!

Sosurile Mama Africa includ fructe, ardei iute proaspăt, morcovi, ceapă, usturoi, ardei verzi și suc de lămâie. Iar pentru a adauga un gust picant se adauga condimente proaspete si uscate: coriandru, busuioc, oregano, ghimbir, piper negru si menta.

Cele mai tari sunt „Mama Africa Habanero”, „Mama Africa cu ardei iute roșu”, „Mama Africa Chili cu mentă”.

10. Kimchi

Acest fel de mâncare vine din Coreea. Kimchi este o legumă fermentată puternic condimentată, în principal varză chinezească. Capetele de varză murate sunt asezonate cu ardei roșu, ceapă, usturoi și ghimbir.

În Coreea, kimchi-ul este considerat un fel de mâncare de bază, fără de care nicio masă nu este completă. Coreenii cred că consumul moderat de kimchi favorizează resorbția depozitelor de grăsime. Deci, pentru unii, acest fel de mâncare picant arată ca o mâncare dietetică. De asemenea, se crede că kimchi-ul picant este un bun remediu pentru răceli.