Salatele în boluri, boluri sau pahare porționate nu sunt o idee nouă. În mod tradițional, așa sunt servite felurile de mâncare în restaurante sau la bufete formale. Caracteristica lor principală: toate ingredientele sunt zdrobite în bucăți de aceeași dimensiune și în același stil (paie, cuburi, cercuri). Produsele tăiate cu grijă sunt așezate în straturi sau amestecate în pahare de sticlă, motiv pentru care felul de mâncare a primit numele frumos „cocktail”. Salatele porționate în boluri, ale căror rețete sunt prezentate în recenzie, vor decora orice sărbătoare și vor diversifica masa de acasă.

[Ascunde]

Galerie foto: „Salatiere”

Salată „Inimă”: cu roșii și porumb

Salata ușoară și gustoasă „Heart” este potrivită ca aperitiv pentru felurile principale, putând fi servită și la bufete. O combinație reușită de legume și gălbenușuri fierte creează un gust delicat. La fel ca multe salate de cocktail, „Heart” este servit în boluri transparente porționate și așezat în straturi. Consultați instrucțiunile cu fotografii pentru procesul de pregătire pas cu pas.

Ingrediente

• roșii proaspete - 2 bucăți;
• două până la trei linguri de maioneză;
• porumb conservat - 3 linguri;
• măsline fără sâmburi;
• castraveți proaspeți;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• ceapa verde - 2 pene.

Câte calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Se fierb ouăle tare, se despart gălbenușurile și albușurile. Pentru salata vom folosi doar galbenusuri.
2. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare sunt roșiile. Ele trebuie spălate, tăiate în două jumătăți, dintre care una este lăsată pentru decorare. Pe al doilea il taiem cubulete mici, scotand miezul pentru ca salata sa nu fie prea apoasa.
3. Așezați bucățile de roșii pe fundul bolurilor sau paharelor și întindeți deasupra un strat subțire de maioneză.
4. Următorul pas este porumbul conservat.
5. Scoateți măslinele din borcan, tăiați-le în inele și puneți-le pe marginile vasului.
6. Se spală castravetele, se scoate mijlocul și se taie cubulețe. Adăugați-l în centrul salatei. Deasupra se intinde putina maioneza. Acest lucru va adăuga aromă și sarea necesară preparatului. Nu este recomandat să adăugați sare suplimentară legumelor, altfel acestea vor da rapid suc, iar salata își va pierde atractivitatea.
7. Răziți gălbenușurile fierte sau zdrobiți-le cu o furculiță. Întindeți un strat deasupra castraveților.
8. Se toacă ceapa verde și se presară gălbenușurile.
9. Să începem decorarea: tăiați o inimă din jumătatea rămasă de roșie și puneți figurina deasupra vasului, ca în fotografie. Voila: o salată frumoasă este gata!

Galerie foto

Salata cocktail cu branza si sunca

Ingredientele pentru acest fel de mâncare se găsesc de obicei în frigiderul multor gospodine. Dacă trebuie să pregătiți un aperitiv rapid sau o salată pentru cină, această rețetă de șuncă și brânză vine în ajutor. Simplu, la prima vedere, ingredientele creează o combinație reușită de gust.

Ingrediente

• 100 de grame de sunca;
• 100 de grame de brânză tare (orice tip);
• castraveți proaspeți;
• două ouă de găină;
• Ardei gras;
• mărar - pentru decor;
• maioneza pentru dressing - dupa gust.

Câte calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

În această salată, toate ingredientele sunt tăiate în fâșii subțiri.

1. Fierbeți și răciți ouăle de pui în prealabil. Tăiați-le în două jumătăți, apoi pe lungime și tăiați fâșii.
2. Ardeiul dulce se curăță de semințe și tulpini, se toacă.
3. Împărțiți castravetele în două părți, îndepărtați miezul și tocați.
4. Tăiați șunca în fâșii subțiri.
5. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră pentru a face tals.
6. Puneți în farfurii sau boluri pentru o porție: șuncă, castraveți, ardei, brânză. Ungeți ușor fiecare ingredient cu maioneză pentru gust; puteți adăuga puțină sare deasupra castraveților.
7. Tăiați mărarul și decorați bolurile de salată cu ierburi. Feliile de castraveți sunt potrivite și ca decor.

Galerie foto

O versiune video a acestei rețete a fost pregătită de canalul Natalya Kalnina.

Salată cocktail cu castraveți și pui

Salata de pui va părea „neinteresantă” pentru mulți: o combinație banală și obișnuită. Dar acest cocktail în boluri de înghețată pare simplu doar la prima vedere; va încânta chiar și gurmanzii răsfățați. Prunele și nucile vor da preparatului o aromă picanta și un gust deosebit. Aceasta salata va deveni cu siguranta favorita pe masa de sarbatori.

Ingrediente

• piept de pui fiert;
• trei castraveți proaspeți;
• trei ouă de găină;
• 100 de grame de prune uscate;
• nuci – nuci sau altele (alune, caju, arahide);
• 200 ml maioneză pentru salată.

Câte calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Fierbeți pieptul: puneți fileul de pui în bulion sărat, adăugați boabe de piper negru și foile de dafin, fierbeți până se înmoaie.
2. În timp ce puiul se gătește, fierbeți ouăle tari într-o cratiță separată.
3. Apoi se racesc produsele, se taie pieptul fasii.
4. Separați gălbenușurile de albușuri. Tăiați albușurile fâșii, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță.
5. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 7-10 minute.
6. Măcinați castraveții și prunele uscate în fâșii.
7. Punem salata în boluri sau boluri porționate, acoperind fiecare strat cu maioneză: piept pe fund, castraveți, ouă deasupra și terminăm cu prune uscate.
8. Presărați deasupra gălbenușuri ras, ierburi și nuci.

Galerie foto

Salată cocktail de creveți

Salatele cocktail cu fructe de mare sunt un succes constant. În plus, astfel de feluri de mâncare nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase.

În această rețetă, în loc de maioneza clasică, pentru dressing se folosește iaurt natural. Avocado uleios combinat cu creveți adaugă un plus de rafinament salatei.

Ingrediente

• 200 de grame de creveți;
• un avocado copt;
• cinci roșii cherry;
• iaurt natural - jumătate de pahar;
• nuci de pin sau caju pentru decor.

Câte calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Această salată se face foarte repede, mai ales dacă cumpărați creveți gata pregătiți. În acest caz, trebuie aruncate în bulion clocotit și ținute pe foc aproximativ două minute. Urmărește videoclipul pentru a învăța cum să gătești creveți cruzi.
2. Tăiați avocado copt în două jumătăți, îndepărtați cu grijă sâmbura și tăiați-l în cuburi.
3. Curățați creveții de coajă și cap, împărțiți exemplarele mari în jumătate.
4. Se spală roșiile cherry, se usucă pe un prosop și se taie în patru părți.
5. Puneți avocado, roșiile și creveții pe fundul bolurilor de salată sau paharelor porționate. Se stropesc iaurt peste salata si se presara cu nuci. Înainte de servire, este indicat să-l puneți într-un loc răcoros.

Galerie foto

Ai uitat cum să gătești corect creveții? Canalul Yakex - rețete simple are instrucțiuni pregătite.

Salata "Romantic"

Această rețetă are gust de salată tradițională de la Veneția. Particularitatea acestor salate de cocktail este că folosesc cele mai simple ingrediente, dar sunt consistente și gustoase. Dacă este servit într-un castron original, acest fel de mâncare va fi o completare a oricărei sărbători.

Ingrediente

• 150 de grame de sunca;
• 70 de grame de brânză tare („rusă”);
• castraveți proaspeți;
• ouă de pui fierte - 2 bucăți;
• 150 de grame de porumb dulce;
• ceapă;
• maioneza de salata.

Câte calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătiți ingredientele: fierbeți ouăle tari și tăiați-le în cuburi. Tăiați șunca și castraveții în bucăți de aceeași dimensiune.
2. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
3. Ceapa se toacă mărunt, se toarnă peste ea apă clocotită sau se călește puțin într-o tigaie pentru a elimina mirosul puternic și amărăciunea.
4. Puneți șunca, castraveții, ceapa și brânza tocate în boluri sau boluri de servire. Puteți face acest lucru în straturi sau amestecați cu maioneză. Acoperiți salata cu ouă fierte tocate și porumb. Se serveste putin rece.

Salata "Fantezie"
Ingrediente
Cârnați fierți - 150 g
șuncă - 150 g
Cartofi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă - 3 buc.
Castraveți murați - 2 buc.
Smântână - 4 linguri.
Ulei vegetal - 1 linguriță.
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Sare piper
Pasul 1 Pregătiți dressingul: amestecați smântâna, zeama de lămâie, uleiul vegetal, sare, piper Pasul 2 Fierbeți cartofii în jachete, curățați-i, dați-i prin răzătoare, puneți-i într-un bol de salată, ungeți cu dressingul Pasul 3 Tăiați cârnatul fiert în fâșii. Palton cu pansament. Tocați mărunt ceapa și puneți-o pe cârnați Pasul 4 Tăiați fâșii castraveții murați Pasul 5 Tăiați șunca fâșii, ungeți cu dressing Pasul 6 Fierbeți ouăle, curățați-le trei pe răzătoare medie, presărați deasupra a salatei.Pasul 7 Salata o facem sub forma de puful, sau o puteti face sa nu se decojeasca.

0

0

1

Cocktail de salată „Tandrețe”
Ardei gras 1 buc.
Branza tare 100 gr.
Ouă de pui 2 buc.
șuncă 180 gr.
Maioneză conform VK.
Castraveți 1 buc.
Ardeiul este curățat de semințe, tulpina este îndepărtată, iar pulpa este tocată cu un cuțit sau cu o răzătoare specială pentru legume. Coaja castraveților este tăiată, miezul apos cu semințe este îndepărtat cu o lingură și tăiat în fâșii subțiri. Sunca se taie cubulete. Răziți fin ouăle fierte.

Particularitatea rețetei este că felul de mâncare finit este servit într-un pahar de cocktail. În primul rând, se pune piper, urmat de un produs din carne, următorul strat sunt castraveții, care sunt acoperiți cu brânză tocată. Fiecare nivel este înmuiat în maioneză.

0

0

0

SALATA CU CALAMAR SI OU

Ingrediente:
Calamar - 150 gr
Ceapa verde
Castravete proaspăt - 2 buc.
Piept fiert - 200 gr
Maioneză
Salată verde
Brânză tare - 150 gr
Ouă - 3 buc
Ridichi și morcovi pentru decor

Preparare:
Spălați calmarul. Gatiti 3 minute in apa cu sare cu foi de dafin. Nu le găti prea mult sau vor deveni tari. Sau le puteți pune în apă, aduceți la fierbere, opriți și lăsați 4-5 minute.

Tăiați în fâșii calamarul, castraveții și pieptul fiert.

Fierbe ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Răziți brânza și albușurile pe răzătoare fină.

Tocați mărunt ceapa verde.

Acum puneți ingredientele în boluri de salată în straturi:

1 strat - salata verde tocata sau doar intinsa
Al 2-lea strat - ceapa verde
Al 3-lea strat - castraveți
4 straturi - piept fiert
5 straturi - maioneză
Al 6-lea strat - calmar
Stratul 7 - întindeți brânza și proteinele într-un cerc

Decorați salata de calmar cu ouă cu fluturi și margarete din ridichi, castraveți și morcovi. Salata s-a dovedit a fi foarte fragedă și apetisantă.

0

0

1

Olivier cu pui

Cartofi fierți - 4 bucăți,
morcovi fierți - 1 bucată,
mazăre verde conservată - 1/2 cutie,
castraveți murați - 2 bucăți,
piept de pui - 200 de grame,
ceapa rosie - 1/2 ceapa,
ou de pui - 2 bucati,
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă,
ulei vegetal pentru prăjit,
maioneză - 50 de grame,
smântână - 50 de grame,
mărar proaspăt - 0,5 grămadă,
sare si piper negru macinat dupa gust.
Prepararea corectă a salatei Olivier cu pui

Mai întâi trebuie să fierbi toate ingredientele necesare: cartofi, morcovi și ouă.

Apoi turnam legumele fierte si ouale cu apa rece si dupa cateva minute incepem sa curatam totul.

Pieptul de pui trebuie spălat, apoi tăiat în fâșii subțiri (nu lungi).

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și transferă fileul de pui în el. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate. Nu uitați să sărați puiul. Prăjiți fileul până este gata. La sfarsitul prajirii se adauga ceapa rosie, care trebuie curatata de coaja si taiata in sferturi subtiri.

Tăiați morcovii și cartofii fierți, precum și ouăle în cuburi mici. Scurgeți tot lichidul din mazărea conservată. Tăiați castraveții murați în cuburi mici.

Într-o ceașcă mică, amestecați maioneza cu smântână, adăugați suc de lămâie și amestecați.

Verdeturile trebuie spalate si uscate, apoi tocate marunt.

Salata poate fi așezată în straturi și servită în pahare porționate sau pur și simplu puteți amesteca și servi într-un castron obișnuit de salată.

Nu uitați să acoperiți fiecare strat de salată cu un amestec de maioneză și smântână!

0

0

1

Salata de peste
macrou - 250 g
Ceapa rosie - 1 buc.
Ou de pui - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Castraveți murați - 2 buc.
Usturoi - 2 dinți.
Orez - 1/2 cană
Ceapa verde
Ulei de masline
Sare
Amestecul de 5 ardei

Preparare:

Înmuiați orezul timp de 30-40 de minute.
Apoi clătiți bine și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare.\
Curățați macroul și tăiați în bucăți.
Clătiți bine, puneți într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie, adăugând puțină sare și dafin.
Separați macroul fiert de oase și dezasamblați pulpa în bucăți mici.
Se fierb ouăle fierte tari și se taie cubulețe.De asemenea, se taie castraveții murați în cubulețe.Se fierb morcovii și de asemenea se taie cubulețe.Se taie ceapa fâșii.Usturoiul se pisează printr-o presa de usturoi și se adaugă la orez.Gătim acest set simplu de -produse de mancare.Acum avem doua variante de asamblare salata: puteti combina toate ingredientele intr-un fel de mancare comun, adaugati sare si piper, turnati putin ulei de masline si presarati deasupra ceapa verde.
Sau îl poți întinde în straturi și îl poți servi în porții - este doar o chestiune de gust. Înainte de servire, salata cu macrou și orez trebuie să stea cel puțin 30 de minute.

0

0

0

Adevărata gem! Salată „Repede și gustoasă”

Pentru salată veți avea nevoie de:
castravete proaspăt
ouă fierte
brânză
bastoane de crab
ceapa cu bulb
maioneză
Nu scriu numărul de produse, pentru că nu contează, depinde de numărul de mâncare.Salata este așezată în straturi:
1 strat de ceapa, tocata marunt, se unge cu maioneza;
Al 2-lea strat - castraveți pe răzătoarea grosieră (strângeți excesul de lichid), ungeți cu maioneză;
Al 3-lea strat - batele de crab se dau pe răzătoare, se ung cu maioneză;
Al 4-lea strat - se rade oul, se unge cu maioneza
Repetați straturile.Stratul superior este brânză rasă.
Salata este gata!Se poate orna putin cu ierburi.Simpla si gustoasa.Sper sa va placa si voua.

0

0

0

Salată „Culorile toamnei”.

Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) - 100 g
Ciuperci (oricare) - 100 g
Ceapa - 1 buc.
roșii - 200 g
Castraveți - 150 g
morcovi coreeni - 80 g
Maioneză (pentru dressing) - 30 g.
Smântână (pentru dressing) - 60 g
Măsline (pentru decor) - 9 buc.
patrunjel (pentru decor)
Sarat la gust

Preparare:
1. Tăiați carnea de vită fiartă fâșii; ceapa - in jumatati de rondele; roșii și castraveți - fâșii subțiri.
2. Tăiați ciupercile în cuburi mici (puteți lua orice ciuperci: fierte, prăjite sau conservate). Am avut ciuperci porcini prajite.
3. Am gatit in portii. Volumul unui bol de salată este de 250 ml.
Așezați în straturi:
1 strat - carne de vită fiartă
2 straturi - ciuperci
Al 3-lea strat - ceapa
4 straturi - castraveți
5 straturi - roșii
Al 6-lea strat - smantana amestecata cu maioneza
Al 7-lea strat - morcovi coreeni.
4. Decorați salata cu măsline și pătrunjel.

0

0

0

Salată cu crutoane și cârnați afumati

Ingrediente:
Cârnați afumati - 150 de grame;
Crutoane de bere cu usturoi - 50 de grame;
Mazăre verde conservată - 3-4 linguri. linguri;
Castravete proaspăt - 1 bucată;
Maioneză - 2 linguri. linguri;
Sarat la gust.

Descrierea procesului de gătit:
Această salată poate fi atât ocazională, cât și festivă. Este mai bine să-l serviți în porții, decorând-o la discreția dvs. Biscuiții pot fi de orice fel, dar usturoiul este cel mai bun. Serviți salata fără întârziere pentru ca crutoanele să nu se ude.

Pentru a pregăti salata, trebuie să luați cârnați afumati, crutoane de bere cu usturoi (sunt posibile altele), mazăre verde conservată, castravete proaspăt, maioneză și sare.

Curatati carnatii din carcasa si taiati cubulete mici.

Dacă biscuiții sunt prea lungi, trebuie să le rupeți în bucăți.

Spălați castravetele, tăiați-l pe lungime în patru părți și feliați subțiri transversal.

Combinați cârnații, biscuiții, mazărea și castraveții.

Asezonați ingredientele cu maioneză și, dacă este necesar, adăugați sare.

Amestecați salata.

Serviți salata în porții în vaze sau boluri. Decorați după cum doriți.

Salata cu rosii si porumb "Inima"
roșii proaspete - 1 buc.;
- maioneză (20-30% grăsime) - 2-3 linguri. linguri;
- porumb (conserve) - 2-3 linguri. linguri;
- masline (decojite) - 5-6 buc.;
- castraveți proaspeți - 1/3 buc.;
- gălbenuş de ou de pui - 1-2 buc.;
- praz - 2-3 crenguțe.
Se spală roșia, se taie în două părți. Tăiați o inimă dintr-o parte și restul tăiați în cuburi. Inima poate fi făcută din orice legumă îți place. De exemplu, din castraveți, ridichi. Dar o inimă roșie va arăta mai impresionantă, așa că o roșie este cea mai bună cale.

Așezați un strat de roșii
Așezați primul strat de salată Heart - roșii. Apoi turnați maioneză peste ele. Nu trebuie să puneți prea multă maioneză și este mai bine să luați una cu conținut scăzut de grăsimi, sau mai bine să faceți maioneza acasă.

Adăugați porumb conservat
Acum puneți conservele de porumb în pahar. Acesta va fi următorul strat de Salată de roșii și porumb Heart.

Tăiați măslinele în rondele
Este mai bine să luați măsline fără sâmburi, altfel va fi incomod. Tăiați-le în inele.

Așezați în jurul marginii paharului.
Puneți inele de măsline în jurul marginii paharului. Trebuie să se potrivească perfect unul împotriva celuilalt.

Tăiați castravetele
Se spală castravetele proaspăt și se taie în triunghiuri, felii sau fâșii.

Adăugați castraveții tăiați
Puneți castraveții tăiați felii în centrul paharului. Se toarnă maioneză peste ele.

Rade galbenusurile
Fierbe ouăle până sunt fierte. Când s-au răcit, scoateți cojile. Apoi separați gălbenușul de albuș. Și se rad gălbenușurile pe răzătoarea fină.

Se toaca prazul si se presara
Turnați gălbenușurile în pahar, acoperind porumbul. Se toarnă maioneză peste ele. Spălați și tocați prazul. Se toarnă peste gălbenușuri.

Pune deasupra o inimă roșie de piele de roșii
Puneți o inimă de coajă de roșii deasupra salatei de roșii și porumb. O salată pentru oricine sau pentru persoana iubită este gata!

0

0

0

Salata de calmar cu caviar
250 g batoane de crab;
- 200 g calmar;
- 50 g maioneza;
- 50 g caviar;
- patrunjel - pentru decor.
Dacă ați luat calmari necurățați, va trebui mai întâi să-i curățați și să-i fierbeți singuri. Puteți citi despre cum să curățați calmarul pe site-ul nostru. Dar vă recomandăm să luați calmari care sunt deja complet gata de gătit, acest lucru vă va economisi mult timp. Nu puteți găti calmarul prea mult timp, altfel se va transforma în cauciuc. Dacă încă nu știți cum să gătiți calmar, atunci trebuie să citiți regulile pentru gătit. Trebuie să le gătiți timp de cel mult 3 minute în apă cu sare.

Tăiat de calmar
După gătire, calmarul trebuie răcit, apoi tăiat cu grijă în fâșii mici.

Pune calamarul în primul strat
Asezati calmarii in primul strat de salata cu caviar, luati maioneza si intindeti-i deasupra.

Desfaceți bastoanele de crab
Desfacem batoanele de crab în farfurii, apoi le tăiem fâșii mici pe partea mai lungă.

Stratificați bețișoare de crab
Bețișoarele de crab tăiate trebuie așezate în următorul strat de salată de calmar cu caviar și unse cu maioneză.

Pune caviar roșu
Așadar, salata cu bastoane de crab și calamar este aproape gata, nu mai rămâne decât să așezi caviarul roșu ca ultim strat.

Decorați cu verdeață
Puteți servi această minunată salată de calmar cu caviar la masă.

Salată cu calmar și caviar roșu
Salata s-a dovedit a fi foarte gustoasă și frumoasă, iar aspectul ei este foarte bogat.

Salata de calmar cu caviar
O salată atât de minunată va fi cel mai bun fel de mâncare de pe masa ta, cu siguranță le va plăcea tuturor invitaților de la petrecerea ta, cu siguranță vor fi mulțumiți de o salată atât de bogat decorată!

0

0

1

Salată porționată „Caleidoscope”
cartofi - 5-6 buc. (mic);
- oua - 2 buc.;
- sunca - 150 gr;
- masline - 100 gr;
- ardei dulce - 1 buc.;
- castraveți murați sau murați - 2 buc.;
- Sarat la gust;
- maioneza sau smantana groasa pentru dressing;
- frunze de salata verde pentru servire.
1. Pentru ca procesul de preparare a salatei Kaleidoscope porționat să meargă mai rapid, trebuie să pregătiți ingredientele. Curata cartofii si taiati bucatele. Se pune in apa clocotita, se adauga sare si se lasa sa fiarba la foc mic pana se termina. Se fierb ouăle tare.

Taierea sunca
2. În timp ce cartofii și ouăle fierb, toacă toate celelalte ingrediente după rețeta de salată porționată în pahare. Tăiați șunca (puteți folosi cârnați sau carne fiartă) în cuburi de mărime medie.

Tăierea ardeiului
3. Alege ardei dulci carnosi si suculenti. Ardeii cu coaja subțire arată neapetisant, iar gustul lor nu se va simți în salată. Tăiați-o în cuburi mici.

Tăierea măslinelor
4. Dacă măslinele sunt fără sâmburi, tăiați-le felii. Dacă este cu os, tăiați în bucăți, tăind osul pe toate părțile.

Taierea castraveților
5. Adauga castraveti dupa gust - sarati sau murati. Este indicat ca acestea să nu fie foarte picante și să nu întrerupă gustul altor componente. Tăiați-le mărunt, așa cum ați face pentru o salată Olivier.

Tăierea cartofilor
6. Cartofii fierti trebuie sa se raceasca, apoi la taiere nu se vor sfarama si isi vor pastra forma. Tăiați-o nu foarte fin, în aceleași cuburi ca și șunca.

Tăierea ouălor
7. Tăiați ouăle fierte în cuburi. Dacă o salată porționată este îmbrăcată cu smântână, atunci se poate lăsa un gălbenuș pentru sos.

Amestecați salata
8. Amestecați toate produsele. Se amestecă ușor pentru ca gălbenușul de ou să nu se prăbușească prea mult.

Întindeți frunzele de salată
9. Separați salata verde în frunze și clătiți-le sub jet de apă. Acordați o atenție deosebită pețiolelor frunzelor - nisipul și murdăria rămân adesea acolo, așa că frunzele trebuie spălate bine și uscate cu un prosop de hârtie. Introduceți 2-3 frunze în fiecare pahar. Selectați înălțimea frunzelor, astfel încât frunzele să iasă deasupra marginii paharului.

Așezați salata
10. Umpleți cu grijă paharele până sus, lăsând puțin loc pentru umplere.

Salată porționată „Caleidoscope”
11. Turnați salata porționată Kaleidoscope cu maioneză groasă sau smântână amestecată cu gălbenuș de ou și muștar. Adăugați dressing chiar înainte de servire.
De asemenea, vă recomandăm să pregătiți salata porționată în pahare.

0

0

0

Salata de morcovi si ceapa
- ouă fierte - 4 bucăți,
- ceapa - 1 cap,
- morcovi - 1 bucată,
- piper negru - după gust,
- Sarat la gust,
- zahăr - după gust,
- brânză - 100 de grame,
- maioneza - pentru dressing,
- nuci - 50 de grame,
- usturoi - 2 catei,
- ulei vegetal - pentru prajit.
Asa ca, mai intai, radeti morcovii si prajiti-i intr-o tigaie. Apoi, luați de pe foc și lăsați uleiul să se scurgă. Apoi adăugați usturoiul și amestecați.

Murarea cepei
Acum tocați ceapa, trebuie marinată în zahăr, sare și piper.

Măcinați ouăle
Apoi curatam ouale si separam albusul si galbenusul. Zdrobiți separat fiecare parte a ouului. Și rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Strat de proteine, morcovi și maioneză
Este timpul să stratificați salata. Pentru a face acest lucru, luați o vază potrivită și începeți, ungeți fiecare strat cu maioneză, așezați proteinele, brânza, morcovii și usturoiul,

Ceapa cu nuci, branza, proteine
ceapă și nuci, din nou proteine,

Repetați toate straturile
și apoi repetați toate straturile din nou.

Salata de morcovi și ceapă este gata
La final, întindeți gălbenușul, decorați și serviți. Este mai bine să lăsați salata să fiarbă câteva ore, apoi va fi mult mai gustoasă.

0

0

0

Salată cu calmar și porumb
calmar proaspăt congelat - 100 g,
- fructe proaspete de castraveți - 1 buc.,
- ouă de pui - 2 buc.,
- brânză tare - 50 g,
- porumb - 50 g,
- sos de maioneza,
- sare,
- verdeata.
Dezghețați calmarul proaspăt congelat și turnați apă clocotită peste el pentru a ușura îndepărtarea pielii cu un cuțit. O decojim, scoatem cartilajul si il spalam bine. Gatiti scoica in apa cu sare timp de 3 minute.
Se răcește și se taie fâșii.
Curățăm ouăle de pui fierte tari și le tocăm mărunt cu un cuțit.
Brânza tare se macină pe răzătoare.Clătește castravetele proaspăt cu apă rece și apoi se toacă în cuburi mici.
Puneți ouăle tăiate acoperite cu maioneză într-un castron de salată porționat.

Ungeți cu maioneză
Și ungeți fiecare strat de ingrediente cu maioneză.

Întindeți castravetele
Adăugați castraveți.

Pune calamarul.
Pune calamarul.

Se adaugă porumb și se ornează cu ierburi
Se adaugă porumb, se ornează cu ierburi și se servește.

0

0

0

Salată festivă de legume cu brânză
1 castravete proaspăt;
- 150-200 g varză proaspătă;
- 2-3 linguri. l. porumb conservat;
- 1 rosie proaspata;
- 50 g branza tare;
- maioneza;
- verdeata pentru decor.
Se spală castravetele și se taie în cuburi mici.
Mărunțirea varzei
Se toaca varza cat mai fin. Orice tip de varză este potrivit pentru astfel de salate - Beijing, albă - nu contează, atâta timp cât îți place gustul ei. De data aceasta am folosit varză albă, dar tânără – are un gust blând, plăcut, ideală pentru astfel de salate.Se scoate porumbul din borcan.
Vom avea nevoie de porumb conservat. O scoatem din borcan si lasam sa se scurga sucul. Roșii feliate
Alegem roșii roșii aprinse pentru salată, nu galbene sau maro - nu doar gustul lor este important pentru noi, ci și culoarea lor. Faptul este că salata are deja un castravete verde și un porumb galben, avem nevoie doar de un punct luminos - acesta va fi roșia. Tăiați roșia în cuburi mici, de aceeași dimensiune ca și castraveții. Trei brânzeturi tari
Legumele din salată nu vor fi singure - li se va alătura și brânză tare. Ar trebui să aibă un gust neutru pentru a nu interfera cu compania legumei, ci doar să o completeze. Trei brânzeturi tari pe răzătoare medie sau fină. Pune varza pe fundul salatei
Să începem asamblarea salatei. Așezați primul strat de varză pe fundul unui castron de salată sau al unei cești de sticlă (verrine). Deasupra se pune maioneza si un strat de porumb conservat
Acum a venit rândul conservelor de porumb. O acoperim si cu o cantitate mica de maioneza (cum ar fi varza).Un strat de castraveti
Acum a venit rândul castraveților. Ei bine, urmat din nou de maioneză, un strat de roșii
Un alt strat este roșia. Și din nou maioneză. Straturile de maioneză ar trebui să fie aproximativ egale, dar nu prea mari, astfel încât ingredientele să nu „plutească” în bolul de salată sau în verrine. Dar toată maioneza ar trebui să fie suficientă pentru ca sosul să se simtă atunci când mai amestecăm salata. strat de brânză
Iar ultimul strat este brânză tare. Nu întâmplător l-am ales ca ingredient final: brânza rasă arată foarte apetisant. De asemenea, să nu uităm să ornam salata cu o crenguță de mărar sau pătrunjel.Salata festivă de legume
Asta e tot, salata noastră festivă de legume este gata. Pofta buna!Salata festiva de legume cu branza
Sfaturi și trucuri:
Dacă brânza tare nu se rade bine (și acest lucru se întâmplă cu unele soiuri), atunci trebuie să o puneți la congelator timp de 15-20 de minute, apoi să o scoateți și să o dați imediat pe răzătoare. Brânza se va întări la rece în așa măsură încât va fi destul de ușor să o dați pe răzătoare.Rețetă pentru o salată festivă de legume cu brânză
Cel mai optim sos pentru o astfel de salată este maioneza, de preferință de casă. Dar dacă nu îl mănânci ca principiu (chiar gătit acasă), atunci îți pot oferi o alternativă demnă. Amesteca smantana cu putin mustar, adauga usturoi tocat si (sau) un praf de ierburi provensale dupa gust si vei avea un sos excelent pentru o salata de legume cu branza.

0

0

0

Salată cu omletă, pui și ciuperci
ouă - 3 buc;
- morcovi - 1 mare;
- ciuperci (șampioane proaspete) - 100-150 g;
- ceapa - 2 buc;
- file de pui fiert sau copt - 150 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- castravete proaspăt - 2 buc;
- turmeric macinat - 2 ciupituri;
- marar proaspat (sau patrunjel) - 1 legatura;
- Sarat la gust;
- piper negru proaspat macinat - dupa gust;
- ceapa verde - mai multi lastari;
- ardei dulce rosu - 0,5 buc (sau 1 rosie);
- maioneza - dupa gust.
Bateți ouăle cu telul și pregătiți amestecul de omletă. Pentru a face acest lucru, turnați câteva linguri de apă rece sau lapte în ouăle bătute, adăugați sare după gust și puțin turmeric pentru culoare. Dacă se dorește, amestecul de ouă pentru prepararea unei omlete poate fi asezonat cu piper negru măcinat. prăjiți omleta și o tăiați
Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie fierbinte. Se încălzește, se toarnă amestecul de omletă, răspândindu-l într-un strat subțire. Dacă tigaia este de diametru mic, atunci prăjiți omleta în porții, împărțind amestecul de două sau trei ori. Se raceste, se taie bucati si se taie fasii. tocați ceapa, morcovii și ciupercile
Pentru salată, morcovii, ciupercile și ceapa trebuie să fie prăjite. Tăiem ceapa în jumătate de rondele sau pene, tăiem morcovii în felii subțiri, apoi tăiem fâșii (sau trei pe răzătoarea grosieră). Tăiați ciupercile în bucăți mici, prăjiți ceapa, adăugați ciupercile.
Încinge uleiul, vei avea nevoie de 1-1,5 linguri. linguri, nu mai mult, altfel salata se va dovedi a fi foarte bogată în calorii și grăsimi. Adaugati ceapa, prajiti-o usor, aducand-o la transparenta si rumenind putin marginile. Adăugați ciupercile și prăjiți până aproape gata.Adăugați morcovii la ciuperci și ceapă.
Adăugați morcovi la ciuperci și ceapă. Se prajesc 3-4 minute la foc mic, nu se mai adauga ulei. Morcovii vor rămâne oarecum fermi, dar vor fi înmuiați în ulei și își vor pierde duritatea. Adaugati ciupercile, ceapa si morcovii si piper dupa gust. Lasa sa se raceasca. tăiați puiul
Tăiați carnea de pui în salată în bucăți mici.Tăiați castraveții în cuburi.
Tăiați castraveții în farfurii sau cercuri și tăiați fâșii. adaugă mărar
La ciupercile prajite cu ceapa si morcovi se adauga carnea de pui tocata, ardeiul, mararul tocat marunt.Se condimenteaza cu maioneza.
Amesteca. Asezonați cu maioneză după bunul plac (după cum doriți, adăugați mai mult sau mai puțin). Puneți un strat de ciuperci și pui pe fund
Luăm ochelari, pahare transparente din sticlă sau plastic. Pe fund se pune un strat de ciuperci cu pui si maioneza. Umpleți aproximativ o treime din pahar cu acest amestec. Apoi întindeți un strat de castraveți. Sa adaugam putina sare. Puneți deasupra paiele de omletă
Puneți deasupra paiele de omletă. Puteți face o plasă de maioneză, dar dacă ați asezonat bine stratul de jos cu maioneză, atunci acest lucru nu este necesar.Presărați salata deasupra cu bucăți mici de ardei dulce sau roșii
Presărați salata deasupra cu bucăți mici de ardei dulce sau roșii și ceapă verde.

0

0

0

Salată cocktail cu bastoane de crab
bastoane de crab - 50 g;
- varză chinezească - 100 g;
- branza procesata - 1 pachet;
- măsline fără sâmburi - 50 g;
- mărar - 10 g;
- maioneză - 2 linguri. l.
Varza chinezeasca o spalam in apa rece si o lasam sa se usuce din excesul de lichid. Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de cea mai fragedă parte a frunzelor fără tulpina albă - tăiați frunzele cu mâinile sau cu un cuțit. Pune jumătate din varză chinezească pe fundul paharelor.

Tăiați bețișoarele de crab și așezați-le într-un strat
Tăiați bețișoarele de crab, dezghețate la temperatura camerei, în cuburi mari și distribuiți în pahare.

Se presară mărar tocat mărunt
Presărați deasupra un strat de bețișoare de crab cu mărar tocat mărunt.

Tăiați brânza procesată în cuburi mari și adăugați-le în pahare cu alte ingrediente.
Tăiați brânza procesată în cuburi mari și puneți în pahare cu alte ingrediente.

Adăugați măsline în salată
Adăugați măsline în salată - acestea pot fi puse întregi sau tăiate în inele.

Asezonați vasul cu maioneză
Asezonați vasul cu maioneză - este suficientă 1 lingură per porție.

Puneți restul de frunze de varză chinezească în pahare
Puneți restul de frunze de varză chinezească în pahare.

Decorați salata de cocktail cu o crenguță de mărar proaspăt
Acoperiți salata de cocktail cu o crenguță de mărar proaspăt și serviți. Poftă bună!

0

0

0

Maioneză.
Decojim surimi-ul de pe folie de ambalaj si ii taiem in cercuri.

Măsline tăiate
Scoatem măslinele din borcan și le tăiem în inele mici.

Se fierbe și se toacă ouăle
Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Apoi tăiați-le în cuburi mici.

Morcovi tăiați coreean
Dacă este necesar, tăiați morcovii coreeni mai fin.

Amestecă surimi, ouă de pui, măsline și morcovi coreeni, maoinez într-un castron de salată
Amestecă surimi, ouă de pui, măsline și morcovi coreeni într-un castron de salată.
Condimentam salata cu maioneza sau sos de smantana.
Puneți salata pregătită pentru înmuiere într-un loc răcoros timp de câteva ore înainte de servire.

0

0

0

Salata de rosii cu mere si branza
2 roșii medii;
- 2 mere verzi medii;
- 40 g branza tare;
- 0,5 - 1 catel de usturoi;
- 4 linguri de smantana slaba;
- 1 lingurita suc de lamaie;
- 4-5 crengute de marar;
- Sarat la gust.
Se spală și se usucă roșiile. Tăiați-le în cuburi mici, de 4-5 mm grosime.

Tăiați brânza în cuburi
De asemenea, taiem branza in cubulete subtiri, de 3-4 mm grosime, de aproximativ 2 cm lungime.

Tăiați merele în cuburi
Spălați și curățați merele. Tăiați în 4 părți, îndepărtați miezul. Când toate merele sunt curățate, tăiați-le în cuburi subțiri, aproximativ de aceeași dimensiune ca și roșiile.

Stropiți felii de mere cu suc de lămâie
Merele se întunecă rapid când sunt expuse la aer, ceea ce face salata neapetisantă. Imediat după feliere, stropiți feliile de mere cu suc de lămâie și amestecați - acest lucru le va împiedica să se întunece instantaneu.

Tocați usturoiul
Pregătiți dressing pentru salată. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa de usturoi.

Tăiați mărunt mararul
Se spală și se usucă mararul. Apoi se toacă mărunt.

Combina usturoiul, smantana si mararul
Se amestecă usturoiul, smântâna și se adaugă mărar. Sarat la gust.

Se amestecă masa
Amesteca totul.

Pune merele pe fundul bolului de salată
Se prepară salata de roșii cu brânză pentru servire în porții, se aranjează toate ingredientele în straturi. Pune merele pe fundul bolului de salată.

Acoperiți merele cu dressing.
Acoperiți merele cu dressing. Calculați cantitatea de pansament pe baza faptului că vor fi 2 straturi de pansament într-o porție. Acesta este primul strat de pansament.

Pune roșiile într-un bol de salată
Acum pune roșiile în bolul de salată.

Acoperiți cu pansament
Și le acoperim și cu dressing. Acesta va fi al doilea strat de pansament.

Întindeți feliile de brânză
Acum așezați cuburile de brânză. De fapt, asta e tot, salata este aproape gata.

Decorați salata cu o crenguță de ierburi deasupra
A mai rămas doar o mică atingere - decorați partea de sus a salatei cu o crenguță de ierburi - mărar, pătrunjel sau busuioc - acest lucru vă va face felul de mâncare să arate complet și mai apetisant.

Salata de rosii cu branza si mere
Nu recomand să amestecați salata înainte de servire - fiecare poate face acest lucru singur. Dar chiar și amestecată, o salată de roșii cu brânză și mere nu își pierde atractivitatea.

Salata de rosii cu mere si branza
Sfaturi și trucuri:
Intotdeauna alegem rosii coapte, dar ferme, fara zgarieturi sau deteriorari ale pielii. Forma roșiilor nu este importantă, dar vreau să remarc că roșiile în formă de prune sunt de obicei mai dense decât cele rotunde - se vor comporta mai bine într-o salată.
Alegem doar soiuri acre de mere (merele dulci nu merg bine cu roșiile.) Merele trebuie să fie fără zdrobiri și găuri de vierme

0

0

1

Salată cu varză chinezească și pui afumat
piept de pui afumat - 1 buc.,
- varză chinezească - 0,5 capete,
- ardei gras rosu - 1 buc.,
- ceapa verde - 1 buchet,
- ulei de măsline - 2 linguri,
- sare - un praf
Se toaca marunt varza chinezeasca, se pune intr-un bol si se adauga putina sare. Varza se zdrobește cu mâinile astfel încât să elibereze sucul și să devină moale.

Puneți varza chinezească într-un castron
Asezati varza chinezeasca intr-un bol sau pahar in care veti servi salata.

Pune piper deasupra varzei
Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în cuburi mici. Se pune deasupra varzei. Puteți folosi ardei gras galbeni în această rețetă, dar nu și cei verzi, deoarece acest lucru nu va face decât să înrăutățească aspectul salatei.

Adăugați un alt strat de varză chinezească
Apoi întindeți un alt strat de varză chinezească. Adăugați puțin ulei de măsline, doar puțin, ca să nu plutească în bol.

Tăiați pieptul de pui afumat în fâșii subțiri și puneți-l într-un strat
Tăiați pieptul de pui afumat în fâșii subțiri.

Pune pieptul deasupra varzei chinezești.

Se presară cu ceapă verde
Tăiați ceapa verde în unghi și presărați-o deasupra salatei.

Reteta de salata in straturi in boluri

Serviți salata cu varză chinezească și pui în boluri sau pahare. Vă recomandăm să vă uitați și la rețeta de preparare a salatei chinezești de varză cu ou. Poftă bună!

0

0

1

Salată de sfeclă roșie și hering
cartofi fierti - 6-7 tuberculi medii;
- morcovi fierti - 2 buc;
- sfecla fiarta sau copta - 2 buc. mărime medie;
- ceapa - 1-2 buc;
- castraveți murați sau murați - 2 buc;
- hering ușor sărat - 1 file;
- maioneza - dupa gust;
- mazăre verde conservată sau congelată - 3-4 linguri. l.
- oțet de masă sau de mere - 0,5 linguri. l;
- sare, zahăr pentru marinată - un praf.
Dacă nu doriți să stricați gustul salatei, nu adăugați cartofi călzi, cu atât mai puțin fierbinți. Fierbeți cartofii decojiți în apă cu sare, aveți grijă să-i răciți și abia apoi amestecați-i cu restul ingredientelor. De asemenea, este mai bine să fierbeți legumele rămase (sfeclă și morcovi) în avans, să răciți și să curățați de coajă. Tăiați cartofii răciți în cuburi de aproximativ 2 cm sau puțin mai mari. Dacă vă decideți să decorați salata ca în fotografie, atunci lăsați deoparte 1 tubercul de cartofi.Tăiați morcovii
Curatam morcovii si ii taiem cubulete putin mai mici decat cartofii Taiem castravetii
Pentru salata puteti folosi castraveti murati sau sarati. Tăiat mediu – nu foarte fin, dar nu în bucăți mari.Tăiați ceapa mai mic
Tăiați ceapa în cuburi mai mici, ca la prăjit supa. Lăsați câteva rondele de ceapă pentru a decora salata (dacă este necesar). se fierbe si se toaca sfecla
Fierbeți sfecla în avans și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Încercați să fierbeți sfecla la aburi în loc de apă pentru o salată - veți simți imediat diferența. Sfecla aburita va fi mai stralucitoare atat la culoare cat si la gust, ca sa nu mai vorbim de faptul ca vor retine mai multe vitamine si nu vor fi apoase. Curățați sfecla răcită de pe coji subțiri și tăiați-le în cuburi de mărime medie. murați ceapa
Dacă vă place ceapa picant cu o ușoară amărăciune, atunci adăugați-o în salată fără murături. Daca ceapa este foarte amara si are un gust puternic, stropeste-o cu otet si adauga un praf de sare si zahar. Se amestecă, se lasă ceapa să stea în marinadă timp de 10 minute.combină ingredientele
Cand toate legumele sunt tocate si ceapa marinata, se toarna totul intr-un bol si se amesteca. Puteti adauga marinada ramasa de la ceapa, apoi salata va fi mai picanta.Adaugati mazare
Iarna nu există mazăre verde proaspătă, așa că vom adăuga în salată congelată (sau conservată, dacă preferați). Peste mazarea congelata se toarna apa rece si se adauga sare dupa 2-3 minute. Adăugați mazărea la restul ingredientelor. Se amestecă totul și se lasă salata să stea o jumătate de oră la temperatura camerei, astfel încât legumele să fie saturate cu suc de sfeclă roșie.Așezați salata, un strat de sayoneza
Luăm salate porționate mici sau pahare, boluri. Puneți un strat de salată, umplând bolul cu aproximativ o treime. Ungeți cu un strat de maioneză. Se presară cu mazăre verde proaspătă
Peste maioneza se mai pune inca 2-3 linguri de salata. Se presară cu mazăre verde proaspătă. pune hering deasupra

0

0

0

Salata portionata de calamar si batoane de crab cu branza
calmar - 50 de grame;
- oua de gaina - 1 buc.;
- bastoane de crab - 4 buc.;
- branza procesata - ½ bucata;
- masline - 10 buc.;
- rodie - dupa gust;
- patrunjel proaspat - 6 crengute;
- maioneza - 3-5 lingurite;
- Sarat la gust.
Pentru a pregăti o salată porționată, curățați calmarul, fierbeți în apă cu sare, răciți și tăiați rondele.

Pune calamarul intr-un pahar
Pregătiți paharele în care veți pregăti salata de crabi cu calmar. Puneți imediat calmarii în ele. Împărțiți toate ingredientele în mod egal. Adăugați puțină maioneză.

Tăiați ouăle
Se fierb ouăle, se curăță și se taie în jumătate de rondele. Se pune in pahare si se unge cu maioneza.

Tăiați bețișoarele de crab
Tăiați bețișoarele de crab în cuburi. Ați încercat să le umpleți? Vezi cum să faci bețișoare de crab umplute.

Tăiați brânza felii
Tăiați brânza topită în fâșii. Puneți bastoanele de crab și brânza în pahare și ungeți cu maioneză.

Tăiați măslinele în rondele
Tăiați măslinele fără sâmburi în rondele.

Puneți un strat de semințe de rodie
Pune măslinele în pahare. Puneți și rodia decojită deasupra paharelor.

Toca patrunjelul
Se spala si se toaca patrunjelul.

Puneți pătrunjel deasupra ingredientelor din oțel
Pune patrunjel tocat in pahare. Salata de crab cu calmar este gata. Acum nu mai rămâne decât să decorezi paharele și le poți servi la masă.

Se ornează cu măsline și calmar
Atârnă câteva inele de măsline și un inel de calmar pe pahar. Salata festivă este gata. Serviți la masă.

Salata de crab cu calmar
Dacă aveți nevoie de un fel de mâncare de zi cu zi, atunci pur și simplu amestecați toate ingredientele și adăugați sare după gust.

0

0

0

A face o salată este doar o abilitate. Dar a-l prezenta frumos este o adevărată artă. Pentru a așeza o masă festivă, nu este deloc necesar să chemați acasă o echipă de profesioniști în sculptură sau catering (cioplire de legume și decorare artistică a mâncărurilor). Puteți face totul singur. Oaspeții tăi vor aprecia în special faptul că salatele le sunt servite nu într-un fel de mâncare obișnuit, ci în porții.

Pe lângă frumusețe, acest tip de design are și avantaje practice ascunse. În primul rând, un ingredient care curge (de exemplu, o roșie) într-o porție mică nu va strica aspectul general al vasului. În al doilea rând, salatele pufule sunt cel mai bine văzute printr-o ceașcă de sticlă. Și în sfârșit, musafirul nerușinat nu va mătura delicatesa scumpă (creveți, foie gras), lăsând restul doar cu cartofi și ceapă. A face o salată porționată este ușor. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru asta. Și în acest articol vă vom oferi o selecție de rețete pentru salate porționate cu fotografii cu preparate.

Bazele artei de catering

Mâncărurile de la restaurant arată întotdeauna frumos. Și pentru ca gustările tale să fie nu doar gustoase, ci și spectaculoase, vom încerca să le aranjam în consecință. De ce avem nevoie pentru asta? Există o părere că astfel de gustări sunt servite în boluri. Acest lucru este adevărat, dar nu întotdeauna. Doar salate simple porționate se servesc astfel. Din rețete cu fotografii cu feluri de mâncare, nu numai că vei învăța cum să faci aceste foietaj, dar vei înțelege și că sunt servite sub formă de cilindri pe farfurii plate.

Salatele Fusion sunt adesea servite pe masă în feluri de mâncare mici și adânci. Un pahar rotund sau pătrat transparent este, de asemenea, o idee bună pentru a decora o gustare.

Și în sfârșit, vesela comestibile. Puteți umple salata în puff vol-au-vents și coșuri de patiserie.

Dacă printre ingredientele gustării figurează brânză tare, nu vă grăbiți să o adăugați în farfurie. Încinge o tigaie și adaugă o bucată din acest produs din lapte fermentat. Când s-a topit ușor, ridicați-l cu o spatulă și mutați-l rapid pe fundul unui pahar răsturnat. Odată răcită, brânza va lua forma unui coș, unde așezi salata. Trebuie amintit că diferite gustări necesită un decor special. De exemplu, gustările care produc sucuri nu trebuie puse în coșuri de aluat. Ingredientele tocate grosier nu vor crea straturi chiar.

Salate porționate în boluri: rețetă cu fotografii. Cocktail

Există un singur secret de bază pentru proiectarea unor astfel de feluri de mâncare. Toate ingredientele sunt tăiate în bucăți identice (de dimensiuni egale). Dacă ai tăiat deja ardeiul dulce fâșii, atunci toacă celelalte legume în același mod. Spre deosebire de servirea în pahare, în boluri componentele pot fi fie așezate în straturi uniforme, fie amestecate între ele în dezordine artistică. De aceea, astfel de gustări se numesc salate de cocktail. Întotdeauna arată ca un câștig-câștig. Iată prima dintr-o selecție de rețete de salate porționate în boluri.

1. Se fierb 2 ouă tari, se toacă mărunt.
2. Tăiați șunca în cuburi sau fâșii. Așezați-l pe fundul vasului.
3. Ungeți cu un strat subțire de maioneză.
4. Puneți deasupra castraveții proaspeți tăiați mărunt.
5. Adaugam branza rasa si ouale tocate.
6. Aplicați un strat mai generos de maioneză.
7. Formăm următorul strat din ardei roșu dulce tăiat cubulețe.
8. Stropiți-l cu paie de brânză.
9. Decorați salata cu ierburi proaspete, felii de castraveți, fâșii de ardei sau felii de roșii.

Cu brânză și șuncă

Iată o altă rețetă pentru o salată simplă și gustoasă:

1. Mai întâi umpleți bolurile porționate cu o sută de grame de șuncă.
2. Toate ingredientele acestui fel de mâncare trebuie tăiate în fâșii foarte subțiri. Deoarece o astfel de salată nu poate fi sărată pentru a preveni eliberarea de suc, vom îmbrăca fiecare strat cu maioneză.
3. Șunca moale de pe fundul vasului se va ondula în bucle.
4. Acoperiți-l cu castraveți proaspeți.
5. Pune pe acest strat ouăle fierte (două bucăți).
6. Pune pe ele ardei gras rosu.
7. În vârf vom avea brânză tare. Dacă nu îl puteți tăia în fâșii subțiri, puteți rade grosier acest ingredient.
8. Decorăm felul nostru de mâncare cu o felie de castraveți și o penă de ceapă verde.

Salată de cocktail de pui

1. Mai întâi fierbeți fileul de piept de pui în apă cu sare cu foi de dafin și boabe de piper.
2. Scoateți din bulion și lăsați să se răcească.
3. Să fierbem trei ouă de găină.
4. Turnați apă clocotită peste o sută de grame de prune uscate, lăsați să stea 10 minute, selectați semințele.
5. Pentru această delicioasă salată porționată în boluri, rețeta presupune tăierea tuturor ingredientelor (cu excepția gălbenușurilor) în fâșii subțiri.
6. Acum asamblam vasul în straturi. Ca și în rețeta anterioară, ungeți fiecare strat cu maioneză.
7. Pune pieptul de pui pe fund.
8. În continuare - castraveți, albușuri și prune uscate.
9. Se zdrobește gălbenușul cu o furculiță și se presară pe vas.
10. Zdrobiți niște nuci - nuci, caju sau alune. Presărați-le pe salată.
11. Puteți decora aperitivul cu o crenguță de mărar sau o frunză de pătrunjel.

Avocado cu creveți

Nici o singură selecție de rețete cu fotografii cu salate porționate nu este completă fără acest fel de mâncare spectaculos de restaurant. Cele două ingrediente principale ale sale - creveții și avocado - nu sunt considerate doar delicatese, ci sunt și foarte sănătoase. Dar merită să ne amintim că fructele de peste mări sunt foarte uleioase. Prin urmare, nu trebuie să asezonați această salată cu maioneză. Cel mai bun sos ar fi iaurtul natural.

Aceasta este o salată fusion. Se gateste rapid, cu putin timp inainte de servire (daca ai la indemana crevetii fierti, raciti si curatati de coaja). Pulpa de avocado se oxidează atunci când este expusă la aer. Pentru a preveni întunecarea acestuia și pentru a-și menține „aspectul de vânzare”, trebuie să-l stropiți cu suc de lămâie.

1. Mai întâi, tăiați roșiile cherry în sferturi.
2. Lăsăm niște creveți întregi - unul pentru bol.
3. Restul il taiem bucatele.
4. Împărțim avocado în jumătate, scoatem sâmburele și îl curățăm de coajă. Tăiați pulpa în cuburi.
5. Se amestecă ingredientele și se adaugă sare.
6. Acoperiți cu iaurt.
7. Aranjați salata printre boluri. Acoperiți cu creveți întregi.

"Venetia"

Mai întâi, fierbeți ouăle tari - jumătate pentru fiecare bol. Puteți folosi mai degrabă un produs de prepeliță decât un produs de pui. Apoi aveți nevoie de un ou pe bol. Pentru această salată porționată, rețeta presupune tăierea ingredientelor în cuburi mici. Puteți să le amestecați, să le asezonați cu maioneză sau să așezați gustarea în straturi. Deci, tăiați în cuburi mici:

• sunca (150 grame);
• orice brânză tare (70 g);
• castraveți mari proaspeți, fără coajă.

1. Curățați ceapa, tocați-o mărunt, turnați peste ea apă clocotită.
2. Se strecoară și se călesc până se rumenesc.
3. Adăugați în oala generală împreună cu 150 de grame de porumb conservat.
4. Asezonați cu maioneză.
5. Dacă alegeți metoda de servire puf, atunci așezați ingredientele în această ordine: șuncă, castraveți, ceapă prăjită, brânză, porumb. Nu uitați să acoperiți fiecare strat, cu excepția celui de sus, cu maioneză.
6. Deasupra se pun felii subtiri de castravete.
7. Vasul poate fi decorat cu un ou de prepeliță. O asezam ca o perla in centrul vasului. Dacă folosim un produs de pui, atunci la figurat tăiem oul în jumătate în formă de floare de lotus. Stropiți maioneză în centru.

"Capriciu bărbaților"

Această rețetă pentru o salată festivă porționată vă va ajuta atunci când sunt puține feluri principale pe masă. „Capriciu masculin” este foarte sățios, deoarece conține o sută de grame de carne de vită, șuncă și pui, precum și brânză tare și un ou de pui.

1. Pentru a transforma totul într-o salată, vom adăuga două murături și un cățel de usturoi.
2. Mâncarea trebuie să conțină trei tipuri de carne. Fierbeți-le până se înmoaie, răciți și despărțiți-le în fibre subțiri (sau tăiați în fâșii subțiri).
3. Frecați separat brânza, albul și gălbenușul cu așchii grosier.
4. Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri.
5. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneză.
6. Unge un pahar cu pereți netezi cu ulei vegetal. O punem in straturi: branza, pui, proteine, vita, castraveti, porc.
7. Ungeți totul cu maioneză cu usturoi.
8. Pune o frunză de salată verde pe o farfurie plată de servire. Întoarceți paharul cu susul în jos pe el.
9. Loviți-l cu o lingură, astfel încât conținutul să alunece ușor pe farfurie și să se așeze într-un cilindru uniform.
10. Decorați aperitivul cu gălbenuș ras.

„Tenerife” în stil fusion

Acest fel de mâncare nu numai că satisface, dar creează o atmosferă romantică deosebită. Pregătește aceste aperitive pentru o cină la lumina lumânărilor pentru doi. Astfel de salate pot fi servite în farfurii mici porționate transparente sau în vase de sticlă cu picioare. În gustările de acest tip, este important să se mențină o schemă de culori armonioasă.

1. Rupem cu mâinile frunze de salată în fundul vasului de servire.
2. Curățați banana și tăiați pulpa în felii egale.
3. Distribuiți între două vaze.
4. Puneți creveții fierți și curățați (în funcție de dimensiune de la 14 până la 20 de bucăți) pe o banană.
5. Turnați trei linguri de maioneză într-o farfurie separată.
6. Stoarceți în ea sucul unei portocale, adăugați un praf de nucșoară și piper negru măcinat.
7. Prăjim nucile (nuci sau caju) și le zdrobim.
8. Se toarnă maioneză peste salată. Presărați nuci deasupra.
9. Asezam doua cercuri portocalii pe marginea vazelor si servim.

Aperitiv cu creveți. Rețetă delicioasă de salată porționată

Cu o fotografie cu o gustare atât de strălucitoare, orice revistă culinară va arăta plină de farmec. Să facem salată de creveți și ananas. Fructele de mare adaugă un aspect și un gust sofisticat oricărui fel de mâncare. Acest lucru este valabil mai ales pentru salatele porționate. Rețetele simple vă permit să pregătiți rapid un tratament de vacanță în stil fuziune. Vom avea nevoie de 300 de grame de creveți fierți și curățați de coajă.

1. Selectăm câteva dintre cele mai mari piese pentru decor, iar restul le punem într-un castron.
2. Adăugați o lingură de smântână și condimente în salată și amestecați.
3. Scoateți ananasul din conserva (150-200 de grame), uscați cu prosoape de hârtie și tăiați bucăți medii.
4. Turnați trei linguri de ulei de măsline și sucul de la o jumătate de lămâie într-o cană separată.
5. Se amestecă și se toarnă acest sos peste fructe de mare și ananas. Lăsați așa aproximativ zece minute pentru ca creveții să absoarbă sucul.

Servirea unei astfel de gustare poate fi diferită. Varianta 1: rupeți o frunză de salată verde pe fundul unui bol de sticlă cu mâinile, puneți peste el fructe de mare cu ananas, presărați brânză rasă deasupra, puneți un creveți cu coada întreagă și o crenguță de pătrunjel. Varianta a doua: sarmala portionata. În acest caz, nu rupem frunza de salată verde, ci învelim salata cu grijă într-un plic. Uneori se folosesc felii de castraveți în loc de frunze de salată. De asemenea, puteți face o „shawarma” - astfel încât umplutura să iasă din ambalajul verde.

Cu grapefruit

Aceasta reteta de salata portionata te invita sa exersezi sculptura, adica arta taierii fructelor. Sarcina este foarte simplă: trebuie să tăiem un grapefruit mare, astfel încât să obținem două jumătăți cu margini zimțate.

1. Dezasamblam pulpa de fructe în felii.
2. Scoatem din ele membranele albicioase amare si le tocam nu foarte fin.
3. Se încălzește o mână de nuci de pin într-o tigaie uscată și se lasă să se răcească.
4. Opăriți o sută de grame de prune cu apă clocotită, îndepărtați semințele din boabele moi. De asemenea, tocam nu foarte fin.
5. Se fierb 300 de grame de file de pui în apă cu sare cu condimente.
6. Răciți, tăiați în bucăți alungite.
7. Amestecați carnea de pui, pulpa de grepfrut și prunele uscate. Asezonați cu maioneză după gust.
8. Umplem salata în două jumătăți de coajă de grapefruit.
9. Se presară cu nuci de pin.

Salată „Lemn de foc pe iarbă”

Ce ingrediente sunt incluse în gustarea cu un nume atât de original? Calmează-te: în rețeta de salată porționată nu există lemne sau iarbă. Sau mai bine zis, primii sunt biscuitii de secară (cumpărați din magazin, sub formă de bețișoare alungite). Și iarba noastră va fi mărar tocat mărunt.

1. Lăsați o mână de biscuiți pentru decorare. Se amestecă restul pachetului (100-150 grame) cu maioneză.
2. Facem acelasi lucru, doar in recipiente separate, cu 200 g de sunca taiata fasii subtiri, trei oua fierte tari si ras, 3 muraturi, jumatate de conserva de mazare verde.
3. Așezați cadrul cilindric pe o placă plată. O poți face singur tăind partea de sus și de jos a unei sticle de plastic de jumătate de litru.
4. În interiorul unui astfel de cadru așezăm straturi de: biscuiți, mazăre, șuncă, castraveți, ouă.
5. Se presară partea superioară a produsului cu mărar tocat mărunt.
6. Scoatem cadrul. Așezăm 4-5 „bușteni” pe „iarbă” - crutoane puse deoparte pentru decorare.

Salată de ton în coșuri cu brânză

Am descris deja cum să facem „mâncăruri” comestibile pentru o astfel de gustare. Orice brânză naturală tare va fi potrivită. Pentru a face coșurile frumoase, trebuie să topești clătitele într-o formă rotundă. În timp ce roata de brânză se răcește, trebuie să ajustați forma coșului. Dar cu ce să umplem un recipient atât de delicios, ce salate delicioase porționate? Rețetele pentru astfel de gustări sunt foarte numeroase.

Puteți umple tartele cu brânză cu orice, chiar și cu Olivier tradițional. Principalul lucru este că ingredientele gustării nu sunt prea grase. Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de salată care poate fi folosită pentru a umple o tartă cu brânză. Fierbeți trei ouă tari, tăiate în cuburi mici sau dați pe răzătoare. Pasează tonul din conserva în suc propriu cu o furculiță. Se amestecă ambele ingrediente și se condimentează cu maioneză. Se presara generos cu ceapa verde tocata.

Se servesc in tartalete de prajitura

Spre deosebire de o farfurie densă de brânză, astfel de recipiente necesită o abordare specială. Nu orice rețetă de salată porționată poate fi folosită pentru tartele. În primul rând, masa ar trebui să fie densă și să nu curgă suc. La urma urmei, aluatul, saturat cu el, își poate pierde forma.

În al doilea rând, toate ingredientele pentru salată din tartele trebuie zdrobite aproape până la consistența unei creme omogene. Numai în acest caz „prăjiturile” vor arăta îngrijite și apetisante.

Aproape nicio sărbătoare de sărbătoare nu este completă fără salate. Alături de un număr incredibil de rețete pentru acest fel de mâncare, există diverse variante ale servirii sale ceremoniale.

Salatele prezentate oaspetelui în porții în pahar, pahar sau boluri arată original și și mai apetisant. Francezii numesc această metodă de servire a gustărilor „verrines”. Această metodă modernă de prezentare transmite o eleganță deosebită, romantism, concizie și estetică. Salatele la pahar pot fi servite atât la o nuntă, cât și la o cină romantică într-un cerc îngust de familie. Spre deosebire de un fel de mâncare servit într-un castron sau un bol de salată, o salată într-un pahar transparent le arată oaspeților un curcubeu apetisant multicolor de diferite componente așezate în straturi. Paharele cu tulpina lungă sau bolurile din cristal vor arăta deosebit de frumos pe masă.

Procesul de preparare și aranjare a salatelor în pahare sau boluri nu este deosebit de dificil. Bucătarul trebuie să pregătească ingredientele necesare (fierbe, toacă), să le așeze în straturi, să adauge mirodenii, să se toarne peste un anumit sos sau ulei și să fie sigur că decorează stratul superior. Este indicat să alegeți preparate porționate pentru astfel de salate care să fie suficient de adânci, astfel încât sosul sau iaurtul folosit la înmuiere să nu se reverse peste margini. Volumul paharelor sau bolurilor nu trebuie să depășească 200 ml. În caz contrar, oricât de bună este salata, partea inferioară poate rămâne nemâncata. La urma urmei, pe masa festivă sunt încă o mulțime de gustări pe care oaspetele vrea să le încerce.

In functie de reteta, salatele la pahar se servesc imediat dupa preparare sau dupa ceva timp, cand ingredientele sunt suficient de saturate cu sos.

Puteți face o mulțime de salate diferite din alge marine. Combinația acestui produs sănătos cu ouă fierte este foarte reușită. Cârnații afumati vor face gustul și mai interesant și mai bogat.

Heringul sub blană este o salată pe care o asociam cu cele mai plăcute amintiri, pentru că o pregătim mai des pentru diverse sărbători. Răsfățați-vă din nou cu clasicele obișnuite, de data aceasta schimbând forma de prezentare.

Vinaigretă clasică, „Olivier” banal și „hering sub o haină de blană” tradițional - cât de plictisitor este. De data aceasta imi propun sa tratez oaspetii cu o salata la fel de gustoasa si originala de porumb, ciuperci si limba.

O salată făcută din pui, ciuperci, ceapă murată, cartofi și ouă este un fel de mâncare apetisant și câștigător pentru toate, care poate fi servit cu încredere pe orice masă. Această combinație de ingrediente obișnuite creează un gust original.

Puiul afumat combinat cu porumb, castraveți, ceapă și morcovi este o combinație ideală de produse și o bază excelentă pentru a crea o salată delicioasă de sărbători. Este ușor și rapid de pregătit.

Diversificați lista de aperitive reci de pe masa de sărbători preparând verrine incredibil de apetisante și fragede cu hering și caviar roșu. Salata de mare are un aspect interesant și un gust rafinat.

Diversifică-ți meniul zilnic preparând o salată delicioasă și sănătoasă din rădăcină de țelină cu adaos de alte legume și ierburi. Se prepară în câteva minute și se mănâncă cu mare plăcere.

Răsfățați-vă cu bucătăria asiatică rafinată preparând funchose cu morcovi, castraveți și ardei dulce. Condimentele orientale vor adăuga o aromă plăcută, creând o paletă de gust unică. Mâncarea se prepară ușor și rapid.

Pentru orice sărbătoare, puteți pregăti tartar de hering ca un aperitiv gustos și în același timp frumos. În esență, aceasta este o salată obișnuită de hering, dar servită în shot-uri (cupe porționate). Acest...

33033 1

20.09.18

Orice vacanță nu este niciodată completă fără salate. Salata este un decor pentru o sărbătoare festivă. Recent, salatele au fost servite la masă în cești sau pahare porționate cu tulpina înaltă. Ele arată mai impresionant în acest fel și sunt plăcute ochilor oaspeților.

A face salate într-un pahar este foarte ușor. Le puteți servi în două moduri. Mai întâi: pregătiți salata în modul obișnuit, amestecând toate ingredientele și turnându-le pur și simplu în pahare. Sau tăiați produsele separat și puneți-le într-un pahar secvențial, periând fiecare strat cu sos. Cel mai bine este să decorați astfel de salate cu o felie de lămâie, ierburi proaspete, legume și caviar (opțiuni de pește). Salatele servite într-un pahar transparent, pahar sau bol sunt un răsfăț excelent pentru o seară romantică.

Gustările servite în recipiente transparente porționate sunt foarte populare în întreaga lume. Deci, în bucătăria franceză, un astfel de aperitiv se numește verrine.

De asemenea, se obișnuiește să se servească salate de cocktail în pahare sau boluri. De obicei, acestea sunt salate dezbrăcate, în care sosul este așezat fie deasupra, fie servit separat. Apropo, se obișnuiește să se servească astfel de pahare pe o farfurie mică cu un șervețel și tacâmuri: o lingură și o furculiță. Nu mulți oameni știu că, conform legilor etichetei, trebuie să mănânci o astfel de salată din această farfurie specială: ar trebui să transferi cu atenție salata din pahar în farfurie, desigur, mai întâi scoțând șervețelul de pe el, amestecând-o. cu dressingul și abia apoi începe să-l mănânci direct.

Salata cu ficat de cod "Northern"

Salata de ficat de cod este cea mai simplă și mai iubită. Salata de vacanță de nord este o versiune a acestei salate; arată foarte frumos în pahare sau pahare transparente.

Ingrediente:

• ficat de cod 1 borcan
• morcovi fierti 1 buc.
• muraturi 2 buc.
• cartofi fierti 2 buc.
• oua 2 buc.
• brânză tare 50 g.
• maioneză

Metoda de gatire: Tăiați ficatul de cod în bucăți sau zdrobiți cu o furculiță. Curatam morcovii si cartofii, ii dai pe razatoarea grunjoasa si adaugam putina sare in legume. Se fierbe oul, se raceste, se despart in albus si galbenus. Se rade albusul pe razatoarea grosiera, se rade galbenusul pe razatoarea fina. Tăiați castraveții murați în cuburi mici și dați brânza pe răzătoare. Salata se pune in pahare transparente in urmatoarea ordine: cartofi, ficat de cod, castraveti murati, albus, morcovi, branza, maioneza, galbenus de ou. Se toarnă maioneză și se ornează salata cu frunze de pătrunjel, caviar și felii de somon dacă se dorește.

Salată „Cuibul lui Gercaillie”

Cu toții cunoașteți foarte bine rețeta faimoasei salate de cuib de cocoș de lemn. Există o versiune specială pentru servire în pahare sau pahare. Salata arată foarte impresionant pe masă, vrei doar să o mănânci repede.

Ingrediente:

• file de pui fiert 250 g.
• cartofi 2 buc.
• ulei vegetal pentru prajit
• morcovi fierti 1 buc.
• muraturi 2 buc.
• oua fierte 2 buc.
• ceapa 1 buc.
• maioneză
• sare, piper dupa gust
• ouă fierte de prepeliță

Metoda de gatire: Curățați cartofii, tăiați-i fâșii subțiri, frumoase. Curata morcovii, taiati fasii subtiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele pe rând într-o cantitate mică de ulei, puneți-le pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime. Tăiați puiul în cuburi, tăiați ouăle și castraveții în cuburi. Intr-un castron amestecam puiul, ouale, castravetii, ceapa si morcovii, asezonam salata cu maioneza, sare si piper dupa gust. Împărțiți salata în pahare sau pahare, puneți deasupra fâșii de cartofi sub formă de cuib și puneți ouă de prepeliță în mijloc.

Somon sub o haină de blană „Paradisul”

Ingrediente:

• file de somon ușor sărat 150 g.
• oua fierte 3 buc.
• cartofi fierti 2 buc.
• sfecla fiarta 2 buc.
• morcovi fierti 2 buc.
• ceapa 1 buc.
• maioneză
• caviar pentru decor

Metoda de gatire: Curățați legumele, tăiați-le în cuburi mici. De asemenea, tăiați peștele în cuburi mici. Rade ouale (se lasa putin albus pentru decor). Pune primul strat de cartofi fierti si ceapa tocata in pahare, imbraca-i cu maioneza, apoi morcovi, imbraca-i cu maioneza. Puneți bucățile de somon și ouăle fierte. Se amestecă sfecla cu maioneza și se pune în ultimul strat. Orneaza salata cu albus ras si caviar rosu.

Salată cu șprot

Ingrediente:

• cartofi fierti 2 buc.
• morcovi fierti 1 buc.
• castravete proaspăt 1 buc.
• Șprot de Riga 1 borcan
• mazăre verde 2 linguri. l.
• oua fierte 2 buc.
• maioneză

Metoda de gatire: Cartofii, morcovii și castraveții proaspeți se dau pe răzătoare separat. Puneti primul strat de cartofi in pahare sau pahare transparente si ungeti cu maioneza. Apoi un strat de morcovi, care este acoperit și cu o cantitate mică de maioneză. Se zdrobesc șproții (se lasă câțiva pești pentru decor) cu o furculiță și se așează pe morcovi. Pune pește castraveți proaspeți și ungeți cu maioneză. Acum întindeți mazărea verde și ouăle ras, ungeți salata cu maioneză. Decorați fiecare pahar cu pește și ierburi proaspete, dacă doriți.

Salată de crab cu porumb

Ingrediente:

• bastoane de crab 200 g.
• castraveți murați 2 buc.
• oua fierte 2 buc.
• conserva de porumb 4 linguri. l.

Metoda de gatire: Lăsați 2 bețișoare pentru decor, restul tăiați cuburi mici. De asemenea, tăiați oul și castraveții în cuburi. Puneți bastoane de crab în pahare sau pahare, ungeți cu maioneză, murături și porumb, ungeți cu maioneză și, la final, adăugați ouăle. Folosind maioneza, facem o plasa frumoasa si asezam betele de crab taiate in fasii mici in centru la gramada.

Fotografie: Depositphotos.com/@ elena.hramova