Tonul este un pește mare din familia macroului, care are un gust excelent și multe proprietăți utile. Culinarii din întreaga lume numesc acest pește „vițel de mare”. Carnea de ton din aripioare galbene, roșu, ton lung și dungat este cea mai apreciată.

Din acest articol veți afla despre conținutul de calorii al tonului, proprietățile sale benefice și dietetice, precum și despre contraindicațiile utilizării acestuia.

Proprietăți utile ale tonului

Tonul are următoarele proprietăți benefice:

• utilizarea sa regulată ajută la întărirea sistemului imunitar;
• reduce semnificativ riscul de oncologie;
• are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, normalizează tensiunea arterială, scade colesterolul, protejează împotriva bolilor cardiace și vasculare;
• promovează creșterea activității creierului;
• întărește sistemul nervos;
• scade nivelul de zahar din sange;
• afectează favorabil tractul gastro-intestinal;
• consumul regulat de pește ajută la reducerea durerii în artroză și artrită;
• peștele este bogat în proteine, așa că sportivilor li se recomandă să îl includă în alimentația lor;
• ajută la reducerea manifestării diferitelor reacții alergice;
• previne îmbătrânirea prematură a organismului.

Conținutul de calorii este:

• Conținutul de calorii al tonului în formă pură poate fi de 100-150 kcal.
• Conținutul caloric al tonului în sucul propriu este de 100,43 kcal la 100 g de produs.
• Conținutul caloric al conservelor de ton - 105,77 kcal.
• Ton în ulei de măsline - 193,20 kcal.
• Ton în ulei vegetal - 190 kcal.
• Conținutul caloric al salatei de ton conserve - 88,20 kcal.

Contraindicații la utilizarea tonului

Tonul nu trebuie consumat cu intoleranță individuală. De asemenea, nu se recomandă consumul de carne de ton pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează, copiii mici, deoarece poate conține o cantitate crescută de mercur. Nu mâncați acest pește pentru cei care au insuficiență renală.

calorii reteta salata de ton

Această salată este incredibil de sănătoasă. Conține atât carbohidrați, cât și proteine ​​și multe oligoelemente utile. Dacă nu doriți să faceți dressingul, adăugați în salată iaurt natural sau ulei de măsline. Va iesi la fel de delicios.

Conținutul caloric al salatei de ton este de 102,8 kcal la 100 g de produs.

Ingrediente pentru salata:

• 2 roșii;
• 2 oua;
• 200 g fasole verde;
• 100 g frunze de salata verde;
• 2 buc. cartofi;
• 200 g ton conservat;
• 100 g măsline;
• sare si piper dupa gust.

Ingrediente pentru dressing:

• 2 linguri. l. otet de vin alb;
• 2 catei de usturoi;
• 5 st. l. ulei de masline;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

• Se spala rosiile, se taie in felii mari.
• Se spală fasolea verde, se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 6-7 minute. Nu uitați să adăugați sare în apă. Apoi scurgeți lichidul.
• Fierbeți cartofii, după ce s-au răcit, tăiați-i cubulețe.
• Se fierb ouăle, se curăță, se taie.
• Se spală salata verde, se usucă și se toacă grosier cu mâinile.
• Pisează peștele cu o furculiță, scoate oasele mari.
• Puneti salata verde, cartofii, rosiile, fasolea si pestele intr-un castron de salata. Adăugați sare și piper după gust, amestecați bine.
• Apoi, pregătiți dressingul: curățați usturoiul, tăiați mărunt.
• Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește, se pune usturoi în ea și se prăjește puțin la foc mic (2-3 minute). Răciți uleiul de usturoi rezultat, adăugați piper, sare, 3 linguri. l. ulei de măsline, 1,5-2 linguri. l. otetul de vin si amestecati bine.
• Se stropesc dressingul rece peste salată și se ornează cu măsline și felii de ouă.

Salutare dragi cititori.

Pentru o nutriție bună, avem nevoie nu doar de energie calorii . Vitaminele, oligoelementele, grăsimile, acizii joacă un rol important în metabolismul corect.

Nu poți enumera totul. Aș vrea să aleg pentru mine un astfel de stil de alimentație, când cele mai bune ingrediente sunt adunate în fiecare fel de mâncare.

Un astfel de aliment sănătos valoros este tonul. Și una dintre cele mai bune preparate pentru armonie, cred că este o salată dietetică cu ton.

De ce tonul este adesea folosit în rețetele de salate pentru pierderea în greutate.

Vițelul de mare, și anume așa-numita carne de ton, conține aproximativ 130 kcal/100g. Cifrele sunt foarte aproximative, deoarece depind de momentul capturii, de dimensiunea peștelui și de partea de carcasă pe care o folosiți în vas.

Dar tonul este apreciat nu pentru conținutul scăzut de calorii, ci pentru prezența în pește a micro și macroelementelor, iod, potasiu, fier, mangan, seleniu, vitamine organice din grupele B, C, E, D.

Poate cea mai mare valoare a tonului este conținutul său ridicat de proteine ​​și, desigur, acizii grași Omega-3 și Omega-6, care sunt stocați chiar și înLa conservate.

conserve de tonîn suc propriu conțin 88-96 kcal la 100 de grame. Dacă umplutura este ulei, atunci calorii mai mult: 190-230 kcal la 100 de grame.

Valoarea exactă poate fi citită pe ambalaj. Cifrele variază, deoarece peștii sunt prinși în mări diferite, iar modul în care sunt produse conservele nu este, de asemenea, standardizat.

Compoziția BJU a acestui tip de pește din familia macroului este interesantă. Nu există carbohidrați în el deloc: B-59%, F-38%, U-0%.

Bineînțeles, puteți obiecta asupra mea că somonul are aceeași compoziție BJU și valoare calorică într-un produs proaspăt. Dar ascultă, ai auzit vreodată de tonul de crescătorie?

Nu! Prinderea tonului este un mare succes și o muncă grea. De aceea costă mult mai mult decât somonul crescut într-o fermă cu ajutorul hranei pentru animale.

Și pentru compoziția sa unică de utilitate, tonul este liderul dintre ingredientele salatelor cu conținut scăzut de calorii.

Cum sa faci o salata sanatoasa de ton.

Orice salată poate fi făcută dietetică dacă aplici puțină imaginație și aspectul unui nutriționist. Să ne uităm la Rețete salate de pește în cartea de bucate sau online.

În salate cu conserve pește, cel mai adesea, se folosește sos de maioneză grasă. Unele salate stratificate includ orez fiert sau cartofi, care cresc, de asemenea, conținutul de calorii. Schimbând doar aceste două puncte, puteți obține o salată dietetică cu același nume.

Schimbați pansamentul uleios în ușor.

O umplutură excelentă este făcută din ulei de măsline cu adaos de suc de lămâie, ierburi aromatice uscate sau proaspete. Opțional, puteți adăuga susan sau semințe de in, nuci de pin.

Dressingul este bine împrospătat prin adăugarea unor astfel de produse exotice pentru noi precum capere și hamsii. Pentru ca dressingul să aibă un gust apropiat de maioneza obișnuită, puteți adăuga o linguriță de muștar gata preparat. Amesteca totul sau bate cu un blender.

Îmbunătățiți compoziția salatei.

Dacă în mod obișnuit reteta medicala salata folosește orez alb, este mai bine să-l înlocuiți cu un maro (maro) sau negru mai sănătos. După ce orezul a fost fiert, îl puteți clăti de excesul de amidon.

Când cartofii sunt folosiți într-o salată, încercați să-i înlocuiți cu ingrediente mai ușoare cu carbohidrați, cum ar fi mazărea verde, porumbul și fasolea.

Un înlocuitor versatil pentru orez și cartofi pentru salata de pește ar fi adăugarea de ierburi proaspete de orice fel.

Lista de ingrediente care se potrivesc bine cu și între ton

Vă sugerez să luați în considerare un set de ingrediente care se potrivesc de minune cu tonul și alte conserve de pește.

Folosirea tonului proaspăt, prăjit sau ușor sărat, precum și a altor pește într-un fel de mâncare, îți va oferi noi gusturi și noi salate.

• Aproximativ jumătate din bolul de salatăar trebui să fie frunze de salată. Ar putea fi varză chinezească (Beijing). rucola, sfeclă roșie (frunze de sfeclă roșie), salată verde, salată iceberg, spanac.

• O treime din bolul de salată(aproximativ 1/2 din greutatea preparatului) - ton și legume (fructe), plus ceva din carbohidrați. Astfel de ingrediente pot fi un măr, castraveți, roșii cherry, ardei gras, ridichi, morcovi, mazăre verde, porumb, fasole verde, ouă (pui sau prepeliță), avocado.
• Bol de salată rămas- Acestea sunt componente cu aromă strălucitoare. Ansoa, capere, masline, masline, lamaie, grapefruit, telina, coriandru, patrunjel, busuioc, ceapa albastra sau alba, praz, ceapa verde.

Încercați să faceți dressinguri din ulei de măsline sau alt ulei vegetal. Adăugați puțină sare sau sos de soia, suc de lămâie.

Se poate folosi sucul conservat ton. Dacă tu ai preparat tonul, atunci după prăjire poți folosi sucul care a ieșit în evidență când peștele s-a răcit.

• Alege ce iti place.
• Tăiați așa cum doriți.
• Faceți un dressing și „Voila!”.
• O salată cu conținut scăzut de calorii este gata.

Intre timp ti-ai pregatit cea mai noua salata dietetica, o sa va povestesc despre cele traditionale.

Rețete celebre de salată de ton

Cele mai faimoase două salate de ton pot fi numite dietetice la un loc. Primul este Cezar. Folosește biscuiți (crutoane) și dressing gras.

Caesar, pe lângă dressingul gras, încorporează brânză tare. Conținut caloric - acest fel de mâncare este de aproximativ 300 kcal. pe portie. Aproximativ 120 kcal / 100 g.

A doua este salata Nicoise.

Are și un high calorii datorită includerii în compoziția sa a cartofilor fierți și a ouălor fierte. Sos de salată Nicoise mai puțin bogat în calorii , dar caperele și anșoa adaugă un plus de salinitate la salată.

Aceasta înseamnă că vor reține lichide în corpul tău pentru o perioadă lungă de timp.

Cu toate acestea, a nu încerca astfel de feluri de mâncare ar fi nedrept pentru faima lor mondială. Doar păstrați-vă controlul, în sensul de a mânca puțin, de a vă bucura încet.

Caesar cu ton

Ingrediente pentru salata Caesar:

• Ton conservat - borcan mic (85 g).
• Salată verde (Iceberg sau Romaine) - 250 g
• Brânză „Parmezan” (sau orice tare) - 30 g
• Ou de pui - 2 buc
• Roșii (cireșe) - 6 buc
• Pâine prăjită (albă, veche) - 2-3 felii.

Pentru sosul Caesar:

• Ulei de măsline - 50 de grame;
• lămâie - 50 de grame;
• Usturoi - 1 catel
• Sos "Worchester" - 6 ml.;
• Ou crud - ½ buc.
• Adăugați sare după gust.

Pentru salata Caesar, trebuie să faceți cuburi mari de pâine albă fără coajă și să le uscați la cuptor. În original, pâinea se prăjește în ulei de măsline până devine crocantă.

Astfel, chiar și în această etapă, reducem conținutul de calorii al preparatului refuzând să prăjim. Pune pe o farfurie frunze de salata iceberg, rosii cherry, felii de ton prajit sau conservat.

Se decorează cu felii de ou fiert de pui, biscuiți. Curățați fâșii subțiri de brânză tare cu un curățător de legume. Presărați brânză deasupra.

Sosul Caesar se serveste separat intr-un sos. În plus, puteți decora porția cu lămâie, hamsii și măsline.

Nicoise cu ton

Pentru salata Nicoise, fierbeți fasole verde proaspătă sau congelată. Gătim „al dente”, ceea ce înseamnă că nu este complet gătit.

Fasolea ar trebui să se răcească repede. Cel mai bine este să faceți acest lucru în apă rece cu gheață. Apoi culoarea verde strălucitoare va rămâne.

Cartofii fierti sunt prezenti in salata clasica Nicoise.Pentru o optiune dietetica, o poti inlocui cu morcovi taiati petale (felii subtiri cu ajutorul unui decojitor de legume) sau sari peste acest ingredient cu totul.

Frunzele de salată sunt așezate pe un vas. Pe deasupra fasole, cartofi. Un ou fiert și roșii cherry completează compoziția.

Caperele și anșoa pot fi așezate atât pe un vas, cât și folosite la prepararea unui sos. Urmăriți videoclipul pentru două opțiuni de gătit și alegeți care vă place cel mai mult.

Salate cu fructe de mare

Dacă vrei să slăbești, să dobândești o siluetă tonifiată, atunci stilul mediteranean de a mânca te va ajuta în acest sens.

Baza unei astfel de nutriții sunt legumele, fructele, uleiul de măsline și fructele de mare. Adăugând salate de calmar în dieta ta , midii și creveți, veți obține proteine ​​sănătoase fără grăsimi și carbohidrați.

Pe lângă faptul că este util, este și foarte gustos. O astfel de salată poate deveni un fel de mâncare cu drepturi depline pentru cină.

Nu uitați că o figură sportivă nu funcționează doar din hrana potrivită. Activitatea fizică este o necesitate.

În rest, după pierderea în greutate, veți găsi pielea lăsată și alte momente neplăcute.

Salata ca aliment complet pentru slabit

Salata proaspata va adauga vitamine si minerale in dieta ta. Încercați să minimizați utilizarea ingredientelor fierte și conservate în prepararea lor.

Atunci dieta ta va fi echilibrată. O astfel de dietă delicioasă te va ajuta pe calea către armonie.

Nu este necesar să cauți interesant Rețete în paginile revistelor de modă. Trebuie să iei ingredientele pe care le ai din lista pe care ți-am recomandat-o deja în acest articol de mai sus și să faci o masă completă din ele.

Poate că salata ta va primi cea mai mare aprobare din partea cititorilor noștri. Imparte Rețete și scrie feedback-ul tău în comentarii. Distribuie acest articol prietenilor tăi din grupurile sociale.

Întotdeauna în contact

Vitali Sorokin

Una dintre cele mai simple si sanatoase salate pentru cei care isi urmaresc silueta sau vor sa isi faca muschi este salata de ton. Totul despre cum să-l gătești corect.

reteta de salata de ton

Ușurința în preparare și valoarea nutritivă fac din această salată o opțiune de prânz ideală pentru cei cărora le pasă de o alimentație adecvată și își pregătesc propriul prânz la birou. În plus, salata verde conține mai multe proteine ​​decât o friptură mică.

Această salată delicioasă de ton durează doar câteva minute și șapte ingrediente pe care le poți găsi în orice supermarket. Acestea sunt tonul, salata verde, rosiile, ardeii dulci, nucile de pin, painea de secara si uleiul de masline.

1. Conserve de ton

Folosește tonul în suc propriu, îmbrăcându-l singur cu o lingură de ulei de măsline. Se va dovedi și mai gustos și mai sănătos - nu știi niciodată ce ulei ar putea fi folosit pentru conserve.

Câți: jumatate de conserve - 100 g.
Compus: proteine ​​- 25 g, carbohidrați - 0 g, grăsimi - 10 g, conținut caloric - 180 kcal.
2. Ardei dulce

În ciuda faptului că ardeii dulci conțin destul de multă vitamina C și ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi, aceștia sunt numiți dulci dintr-un motiv. Conține destul de mulți carbohidrați și zahăr.

Câți: un ardei mic - 100 g.
Compus: proteine ​​- 1 g, carbohidrați - 7 g, grăsimi - 0 g, conținut caloric - 28 kcal.
3. Salată verde

Cea mai delicioasă salată de ton va proveni din gata preparată Vita Mix, care constă din frunze de salată frisă, spanac, bucăți mici de morcovi și sfeclă. Dar, în principiu, poți folosi orice altă salată.

Câți: o treime din pachet, cam două pumni - 150 g.
Compus: proteine ​​- 2g, carbohidrați - 3g, grăsimi - 0g, conținut caloric - 25 kcal.
4. Roșii cherry

Roșiile vor face salata mai suculentă, în plus, conțin vitaminele A, C și fier. Poți folosi fie câteva roșii cherry, fie o jumătate de roșie obișnuită, după ce o toci.

Câți: 5 roșii mici - 85 g.
Compus: proteine ​​- 1 g, carbohidrați - 4 g, grăsimi - 0 g, conținut caloric -20 kcal.
5. Nuci de pin

Chiar și o porție mică de nuci de pin conține o cantitate zilnică de zinc, care este foarte important pentru producția de testosteron. În plus, nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase și vitamine E solubile în grăsimi.

Câți: o mână mică - 15 g.
Compus: proteine ​​- 2 g, carbohidrați - 3 g, grăsimi - 10 g, conținut caloric - 120 kcal.
6. Pâine de secară

În primul rând, unii nutriționiști cred că unei persoane îi place foarte mult mâncarea crocantă și veți fi încântați să le cronți, iar în al doilea rând, câteva chipsuri de secară conțin destul de multe fibre care sunt bune pentru digestie.

Câți: doi biscuiti - 10 g.
Compus: proteine ​​- 2 g, carbohidrați - 8 g, grăsimi - 0 g, conținut caloric - 40 kcal.

calorii salate de ton

Amintiți-vă că, dacă adăugați sosuri și sosuri de maioneză, precum și brânză, la o salată cu ton, veți face salata mult mai bogată în calorii și nu va fi pe deplin potrivit să vorbim despre beneficiile ei. În plus, nutriționiștii cred că maioneza este sincer dăunătoare.

Dacă respectați ingredientele enumerate mai sus, atunci conținutul de calorii al salatei va fi de 413 kcal. În plus, obțineți până la 33 de grame de proteine ​​- un element esențial pentru construirea mușchilor.

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu ton, nu trebuie să ai deloc talent culinar - trebuie doar să deschizi un borcan și să toci roșiile. Dar amintiți-vă că sosurile cu maioneză și brânza cresc semnificativ conținutul de calorii al oricărei salate.

Produsul se caracterizează printr-o compoziție bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, B1, B2, B6, B9, E, PP, minerale calciu, potasiu, sodiu, magneziu, clor, fosfor, iod, fier, mangan, cobalt, molibden , cupru, zinc, crom, fluor.

Conținutul caloric al tonului prăjit la 100 de grame este de 150 kcal. În 100 g preparat de pește:

• 20 g de proteine;
• 5,14 g grăsime;
• 6,2 g carbohidrați.

Pentru a face ton prăjit, avem nevoie de un set minim de produse:

• 0,5 kg ton proaspăt;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 1 mână de busuioc;
• 1 lămâie.

Etape de gătit:

• sare fileul de ton, se toarnă peste o cantitate mică de ulei de măsline;
• framantam pestele astfel incat sarea sa fie usor absorbita de sus;
• prăjiți tonul la foc mare până devine crocant. O bucată de file de 2 cm grosime trebuie prăjită pe fiecare parte nu mai mult de 1 minut;
• framantam un pumn de busuioc, adaugam putin ulei de masline, un strop de zeama de lamaie. Se amestecă totul bine și se frământă din nou;
• se serveste pestele cu suc de busuioc.

Conținutul caloric al conservelor de ton în ulei la 100 de grame

Conținutul de calorii al tonului în ulei la 100 de grame este de 133 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 23,1 g proteine;
• 0,7 g grăsime;
• 0 g carbohidrați.

Compoziția unui produs de calitate este reprezentată de ulei (se folosește adesea soia), ton, apă de băut, sare de masă.

Conținutul caloric al conservelor de ton în suc propriu la 100 de grame

Conținutul de calorii al tonului în sucul propriu la 100 de grame este de 73 kcal. În gustări de 100 g:

• 16,3 g proteine;
• 0,8 g grăsime;
• 0 g carbohidrați.

Compoziția produsului este reprezentată de ton, sare și apă.

Calorii de ton copt la 100 de grame

Conținutul de calorii al tonului copt la cuptor la 100 de grame este de 108 kcal. În 100 g de farfurie:

• 22,6 g proteine;
• 1,9 g grăsime;
• 0,2 g carbohidrați.

Reteta de ton copt:

• 1 BUC. ton proaspăt, curățat, clătit bine, tăiat în 2 părți. Separăm oasele și coloana vertebrală;
• sare, piper fiecare jumatate de ton, asezoneaza cu usturoi tocat, o cantitate mica de ghimbir proaspat ras;
• stropiți tonul cu suc de lămâie;
• se acopera pestele cu folie alimentara si se lasa la marinat la frigider cateva ore;
• pe o folie unsa cu ulei vegetal se intinde ceapa taiata rondele, morcovii taiati jumatate rondele;
• peste legume se pune verdeata si pestele murat;
• coace pestele in cuptor pana cand este fiert.

Salata de calorii cu ton la 100 de grame

Salată de legume cu calorii cu ton și ou la 100 de grame 72 kcal. În 100 g de farfurie:

• 6,2 g proteine;
• 4 g grăsime;
• 2,7 g carbohidrați.

Ingrediente pentru salata:

• conserva de ton - 1 conserva;
• frunze de salata verde;
• 1 roșie de mărime medie;
• 2 oua de gaina;
• suc de lamaie, sare, piper negru macinat dupa gust;
• 2 linguri ulei vegetal pentru dressing.

Etape de gătit:

• 2 ouă de pui fierte tari;
• se toaca marunt frunzele de salata verde. Le punem pe o farfurie;
• nu prea mic, roșia cubulețe;
• se pune rosii, tonul pasat pe salata (se framanta tonul pana se obtine bucatele mici, fara a uita sa scurgem lichidul), ouale taiate cubulete;
• stropiți salata cu zeamă de lămâie, piper, sare după gust;
• adăugați ulei vegetal pentru dressing.

Beneficiile tonului

Tonul are o mulțime de proprietăți utile. Cu consumul regulat de astfel de pește:

• are un efect benefic asupra vederii. Acest lucru se datorează conținutului de acizi grași Omega 3 din produs;
• numeroase studii științifice au dovedit că tonul este extrem de util pentru prevenirea oncologiei pancreasului, ovarelor, esofagului, intestinelor, stomacului și, de asemenea, ajută la prevenirea leucemiei infantile;

• acizii grași polinesaturați ai peștelui asigură prevenirea tulburărilor cerebrale, a demenței, a disfuncționalităților sistemului circulator;
• tonul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Cu utilizarea regulată a produsului, transmiterea impulsurilor nervoase este normalizată;
• datorita continutului scazut de calorii, tonul este indicat pentru includerea in dieta cu exces de greutate si in timpul dietei. Când este supraponderal, tonul la cuptor este deosebit de util;
• substanțele utile de ton sunt utilizate în mod activ de organism pentru a menține funcția ficatului, a preveni bolile de inimă.

dăunează tonului

În ciuda utilității ridicate, tonul are o serie de contraindicații pentru utilizare. Minimizați cantitatea de pește din dietă sau abandonați-o complet ar trebui:

• cu intoleranță individuală la produs;
• dacă peștele este crescut în rezervoare poluate ecologic. Tonul acumulează mercur, care poate provoca tulburări de auz, probleme de memorie și o mulțime de alte consecințe negative dacă intră în organism;

• peștele este exclus din dietă în timpul sarcinii și alăptării;
• produsul este contraindicat copiilor sub 3 ani;
• producătorii fără scrupule adaugă ulei de calitate scăzută la conservele de ton. Un astfel de pește poate provoca tulburări ale tractului digestiv.