Salata cu orez: retete pentru preparate delicioase. Orez ideal pentru salată: toate secretele de gătit
Orezul este un bob universal care poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, inclusiv salate. Datorită acesteia, conținutul de calorii crește și, prin urmare, felul de mâncare devine mai satisfăcător. Poate fi combinat cu aproape toate legumele și chiar cu fructele. Pentru a face salata gustoasă și să arate frumos, trebuie să gătiți corect cerealele.
Ce tip de orez este potrivit pentru salată?
Există mai multe varietăți ale acestei cereale, care diferă ca gust și aspect după tratamentul termic.
Următoarele opțiuni sunt cele mai bune pentru salată::
- Orez sălbatic În exterior, se deosebește de alte soiuri prin culoarea sa aproape neagră. Boabele sunt foarte subțiri și au o strălucire caracteristică. Pentru mulți, acest soi rămâne încă exotic și necunoscut;
- Indica. Cea mai populară varietate. Boabele au o formă lungă. Cerealele nu fierbe și nu se lipesc între ele;
- Basmati. Un alt soi care are boabe lungi. Această cereală are propriul gust aromat, de care trebuie luat în considerare atunci când o alegeți. Boabele nu se gătesc prea mult și nu se lipesc între ele.
Cerealele trebuie fierte la abur. În general, puteți alege oricare dintre opțiunile propuse pentru gătit.
Cum să gătești orez pufos: 7 reguli
Multe gospodine se confruntă cu faptul că cerealele se lipesc împreună și este pur și simplu imposibil să le folosești pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Principalii profesioniști în prepararea acestui terci sunt locuitorii din Est, pentru care orezul este un fel de mâncare național.
Să încercăm să dezvăluim principalele lor secrete:
- Trebuie să folosiți orez spălat. Cel mai bine este să-l spălați sub jet de apă până când lichidul rămâne limpede;
- Este important să mențineți proporțiile de orez și lichid. Opțiunea ideală este ca o parte din cereale să reprezinte 1,5 părți din volumul lichidului. Apa trebuie să fie moale, așa că cel mai bine este să o fierbeți mai întâi și să o lăsați să stea;
- Trebuie să gătiți cerealele în apă clocotită;
- Cel mai bine este să folosiți o tigaie cu fundul gros. Capacul trebuie să se potrivească strâns fără a lăsa găuri. Este recomandat să puneți o greutate pe ea pentru ca aburul eliberat să nu-l ridice;
- Să ne dăm seama cât timp să gătesc cerealele. Potrivit esticilor, timpul este de exact 12 minute. După ce se toarnă apă clocotită în orez, trebuie să măsurați exact 3 minute, să acoperiți tigaia cu un capac și să dați focul la maximum. După 3 min. Focul trebuie redus la mediu. După 7 min. focul este redus la minimum. După 2 min. focul trebuie stins. Nu deschideți niciodată capacul în timpul gătitului;
- Nu este recomandat să deschideți capacul pentru încă 12 minute. după ce a stins focul. După expirarea timpului, totul este gata;
- Trebuie adăugată puțină sare și numai după terminarea tratamentului termic.
Cerealele finite trebuie amestecate cu mare grijă și nu frecate.
Cum să gătești orez pentru salată în cuptorul cu microunde?
Luați o ceașcă de supă, cel mai bine este să fie din lut. Este important să nu existe modele strălucitoare pe vase. Ar trebui să fie puține cereale. Trebuie spălat bine și turnat în bol.
Se adauga putina sare si se toarna apa astfel incat sa acopere boabele cu aproximativ 1,5 cm Amesteca totul bine. Puterea cuptorului cu microunde trebuie setată la 750 W.
Timp de gătire - 5 minute. După ce timpul a trecut, orezul trebuie amestecat bine și procedura repetă din nou, adică fierbeți timp de 5 minute. la 750 W. În acest timp, tot lichidul ar trebui să se evapore. După aceasta, adăugați apă, astfel încât cantitatea acesteia să fie cu 1 cm sub nivelul boabelor.
Pune vasul în cuptorul cu microunde și gătește timp de 2,5 minute. Apoi orezul trebuie amestecat și acoperit strâns cu o farfurie. Lasă totul timp de 15 minute. În acest timp, lichidul rămas ar trebui să fie absorbit și orezul va fi gata.
Gătirea orezului pentru salată într-un aragaz lent
Această tehnică minune a devenit foarte populară în ultima vreme. Cu ajutorul lui puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare, inclusiv orez. Cereale 1 lingura. trebuie să clătiți bine și să puneți în vasul multicooker.
Se toarnă 2 linguri. apa, adauga putina sare. Setați multicooker-ul în modul „Orez/Hrișcă” sau „Trici”.
Timp de gătire - jumătate de oră. După bip, puteți adăuga puțin ulei de măsline și amestecați bine.
Cum să gătești orezul într-un vas cu aburi?
Se crede că acest tip de tratament termic este considerat cel mai bun, deoarece vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți și gustul natural al produsului. Orezul trebuie clătit de mai multe ori pentru a se asigura că apa rămâne limpede. Turnați boabele într-un recipient și puneți-l chiar în partea de jos a mașinii.
Luați apă rece și adăugați sare. Pentru 200 g de cereale trebuie să luați 500 ml de lichid. Se toarnă în recipient și se acoperă cu un capac. Umpleți compartimentul special al aburului cu apă. Selectați modul „Orez” sau pur și simplu setați cronometrul la 45 de minute.
După semnalul sonor, lăsați orezul încă 15 minute. sub capac într-un aburi.
Cum să gătești orez într-un aragaz?
Această tehnică nu este la fel de populară în țara noastră ca în Japonia. Dacă este posibil, atunci cel mai bine este să îl folosiți pentru a pregăti această cereală, deoarece dispozitivul nu permite produsului să se gătească în exces sau să se ardă.
Aragazul de orez are o evacuare specială pentru abur. Cerealele trebuie spălate și așezate într-un compartiment special. Se toarnă și apă acolo. Mai rămâne doar să închideți capacul și să porniți dispozitivul.
Cum să gătești orez sălbatic?
Astfel de boabe sunt nerafinate și procesul lor de preparare este diferit. Cel mai bine este să folosiți vase emailate pentru gătit. În primul rând, boabele trebuie să fie înmuiate în multă apă peste noapte.
Salată „Snowdrifts”
În ciuda prezenței maionezei, salata nu este grasă și nu este grea pentru stomac.
Se presara 2 pulpe de pui fara piele cu curry si se adauga putina sare.
Se prăjește până când este gata într-o cantitate mică de ulei vegetal.
La final, turnați o jumătate de pahar de vin roșu sec și fierbeți până când sosul rezultat s-a evaporat aproape complet.
Se răcește, se taie în bucăți mici, se amestecă cu sosul rămas după prăjire.
Fierbeți 1/2 cană de orez rotund în 2 căni de apă pentru a face un terci de nămol.
Se răcește și se adaugă puțină sare.
Fierbeți morcovii mari, curățați-i, dați-i pe răzătoare grosieră.
Decojiți mărul dulce și dați-l pe răzătoare în morcovi. Stropiți cu suc de lămâie.
Pune un strat de orez pe un vas plat.
Pe ea, pui împreună cu suc.
Acoperiți cu un strat de morcovi și măr.
Nivelați-o pentru a crea o suprafață plană pentru salată.
Acoperiți toate părțile cu un strat subțire de maioneză.
Fierbeți 3 ouă „tare”, curățați-le, tăiați-le în jumătate.
Scoateți gălbenușurile, măcinați cu 1/2 linguriță. muștar preparat, cățel de usturoi, 1 linguriță. maioneza, adauga putina sare.
Umpleți jumătățile de ou cu această pastă și puneți-le pe suprafața salatei.
Se unge usor cu maioneza.
Răziți 100 g de brânză tare și ascuțită pe cea mai fină răzătoare și presărați întreaga salată și „încărcături” de ouă umplute ca zăpada.
Ingrediente
1,5 kg de carne (miel, porc sau vita)
1 kg orez (ideal soiul devzir)
600 g morcovi
500 g ceapă
1 lingura. chimion
1 lingura. agrişă
1/2 lingura. curcumă
1 cap de usturoi
ardei roșu măcinat
piper negru măcinat
sare
ulei vegetal
Reteta de gatit
Există multe, multe rețete pentru a face pilaf!
Ofer o rețetă care este foarte iubită în familia noastră. Așa gătește tatăl meu pilaf.
Pilaful este aromat, sfărâmicios, suculent.
Îmi este greu să spun exact câte porții rezultă, dar se dovedește a fi mult.
Se mănâncă repede.
Puteti servi pilaful cu salata de legume sau rosii si ceapa tocate grosier.
Tăiați ceapa fâșii.
Tăiați carnea în bucăți mici.
Tăiați morcovii în cuburi.
Prăjiți ceapa într-o cantitate mare de ulei vegetal (aproximativ 150 ml) până se rumenește.
Adăugați carne, prăjiți.
Adăugați morcovi, fierbeți timp de 5-7 minute (nu acoperiți cu capac).
Adăugați chimen, arpaș, turmeric, sare și piper, amestecați.
Se toarnă apă astfel încât să acopere carnea.
Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 35-40 de minute la foc mediu.
Clătiți orezul de 5-6 ori în apă rece.
Se adauga apoi orezul (NU amesteca cu carnea!) si se netezeste.
Se toarnă cu grijă apă fierbinte sau călduță până acoperă orezul cu 2 cm.
Adăugați puțină sare.
Acoperiți cu un capac și gătiți până când orezul absoarbe apa.
Apoi pune usturoiul în mijloc și presează-l în orez.
Folosiți un băț de lemn pentru a face găuri (nu amestecați orezul cu carnea) pentru a permite aburului să iasă.
Gatiti acoperit pana este gata (aproximativ 20-25 de minute).
Apoi amestecați totul și serviți.
| 0 | 0 | 0 |
Rulouri de creveți
Veți avea nevoie de:
Orez sushi (japonez, boabe scurte) - 200 g
oțet de orez - 20 ml
Alge Nori (foașe mari) - 2 buc.
somon - 60 g
Creveți regali-6 buc.
alge verzi - 50 g
Castraveți - 30 g
Clătiți de mai multe ori un pahar de orez special potrivit pentru sushi, puneți-l într-o cratiță, adăugați o bucată mică de algă kombu și turnați apă în proporție de 1:1-1,2. Se pune tigaia la foc mediu, se aduce orezul la fiert, se scoate kombu-ul, se reduce focul si se fierbe orezul aproximativ 20 de minute fara a scoate capacul. Lăsați apoi orezul să stea aproximativ cincisprezece minute, transferați-l într-un bol și asezonați cu oțet de orez amestecat cu sare și zahăr (sau un condiment gata făcut pe bază de oțet de orez).
Imediat ce orezul s-a racit putin, incepem sa pregatim rulourile. Luați o foaie de nori, dar nu toată, ci aproximativ două treimi. Resturile de alge marine pot fi folosite, de exemplu, pentru gunkans. Cu mâinile umede, întindeți orezul într-un strat uniform, lăsând câțiva centimetri de nori pentru lipirea ruloului. Nu apăsați orezul, acesta va fi comprimat în timp ce înfășurați rulada.
Întindeți puțină pastă de wasabi pe orez și adăugați câteva felii de somon pentru sushi.
Apoi - mai mulți creveți, gătiți pe frigărui de bambus și scobitori. Când curățați creveții, asigurați-vă că îndepărtați intestinele.
Chuka este o salată picantă de alge marine servită singură cu sos de susan gomadare. De asemenea, este folosit pentru a prepara sushi gunkan sau maki sushi (rulouri). Chuka merge de minune cu creveți și somon!
Câteva felii de castraveți vor adăuga prospețime și crocant ruloului.
Începeți să rulați ridicând marginea makisu-ului și unind nori unde începe fâșia fără orez.
Apăsați umplutura astfel încât să nu rămână goluri în interior și sigilați ruloul. Apăsați uniform pe covoraș pentru a face rulada pătrată (triunghiulară sau rotundă după dorință). Apăsați ușor capetele împreună, astfel încât orezul sau umplutura să nu iasă în afară.
Transferați rulada pe o placă de tăiat, umeziți lama unui cuțit și tăiați rulada în două jumătăți.
Dacă ați calculat corect cantitatea de umplutură, orezul și lungimea nori, atunci tăietura ruloului nu ar trebui să arate unde este lipită. Dacă puneți mai puțină umplutură, veți ajunge cu un „melc” (întors în plus de nori), iar dacă puneți mai mult, este puțin probabil să reușiți să lipiți rulada împreună.
Pentru a ușura mâncarea ulterioară, este mai bine să tăiați futomaki-ul în opt, mai degrabă decât în șase bucăți. Nu uitați să vă udați cuțitul pentru a face tăieturi mai îngrijite.
Folosiți creveții și peștele rămași pentru a face un alt rulou gros. Asezati rulada pe o farfurie si serviti cu sos de soia, ghimbir si wasabi.
| 0 | 0 | 0 |
Salata "Vitamina Iarna" - dovlecei si orez Se fierb 2 cani de orez pana la jumatate fierte, se scurg. Rade 2 kg de dovlecel, taie 1 kg de rosii felii, razi 1 kg de morcovi, tai 1 kg ceapa in rondele, tai 1 kg ardei dulce fasii, tai 1 pastaie de ardei iute si 2 capete medii de usturoi. Adăugați 4 linguri. sare (se toarnă cu marginile), 6 linguri. zahăr, 1 lingură. ulei de floarea soarelui. Se amestecă totul și se pune pe foc și se fierbe timp de 20-25 de minute, apoi se adaugă orezul, se fierbe salata încă 10 minute, după fierbere, se adaugă 1 lingură. esență de oțet. Apoi salata fierbinte cu legume si orez se pune in borcane pregatite, se ruleaza si se inveleste pana se raceste complet.
| 0 | 0 | 0 |
Dieta cu varză
Foarte populară este și dieta cu varză: a fost inventată la sfârșitul secolului al XX-lea pentru o recuperare rapidă în perioada postoperatorie. Există mai multe tipuri de dietă cu varză, vă vom spune despre cele mai simple și mai utile.
Dieta este concepută pentru 10 zile și vă permite să slăbiți până la 10 kg. Varza sub orice formă devine felul principal de mâncare din dietă pentru această perioadă. Pentru micul dejun, prânz și cină, ar trebui să mâncați salată de varză, făcută din varză mărunțită, morcovi, ceapă și condimentată cu ulei de măsline și suc de lămâie: sarea și zahărul, precum și orice alte condimente sunt excluse.
Puteți mânca un ou fiert tare cu salată de varză la micul dejun. Iar la prânz - ca supliment - pește slab fiert sau piept de pui. Pentru cină mai poți fierbe 100 g de vițel.
În timpul zilei ai voie să bei infuzii de plante, ceai negru și verde fără zahăr, dar este indicat să excluzi cafeaua.
Varza poate fi înăbușită sau gătită ca supă de legume fără cartofi, orez și sare. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați în varză morcovi tăiați, ardei gras, țelină și diverse verdețuri, turnați apă peste legume și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
| 0 | 0 | 0 |
Congee cantoneză (粥)
Chuk este un congee chinezesc care este o încrucișare între terci de orez și supă și este popular în multe țări asiatice. Dacă apa de orez este preparată numai cu apă, atunci cel mai adesea este servită cu diverși aditivi. Dar, de asemenea, în timpul preparării bulionului în sine, puteți folosi ingrediente suplimentare precum carne, pește și condimente. În ciuda diferitelor metode de gătit, chuk arată întotdeauna ca un terci gros sau o supă de orez făcută din orez fiert puternic, care a fost fiert mult timp într-o cantitate mare de apă.
Pentru chinezi, chuk este un fel de supă medicinală. Chuk azim, fără carne și condimente, este adesea consumat pentru tulburări de stomac, răceli, boli virale și gripă. De asemenea, un astfel de decoct este destul de indicat pentru gastrită și alte boli ale stomacului și intestinelor.
O versiune cantoneză populară a chuk este făcută cu coaste sau oase de porc, resturi de carne și alune.
Ingrediente principale:
o Coaste de porc - 400 g
o Orez - 1 1/2 cani
o Apa - 14 pahare
o Arahide - 2 pumni
o Ghimbir - 20 g
o Sare grunjoasă - 2 pumni
o Sare - dupa gust
o Glutamat monosodic – după gust
o Piper alb - dupa gust
Aditivi posibili:
o Ceapa verde
o Coriandru
o Sos de soia
o Ouă sărate
o Sos chili
o Ulei de susan
o Ulei de ceapă
o Ouă centenare
o Varză Sichuan murată
o Salată verde
o Gluten
o Biluțe de pește
etc.
Metoda de gatire:
Înmuiați alunele în apă cu sare timp de 10-15 minute, apoi curățați-le de coajă.
Tăiați coastele în cuburi mici. Se adauga sare grunjoasa si se lasa 20 de minute. Apoi clătiți bine cu apă.
Fierbeți coastele în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa, clătiți bine coastele și puneți-le într-o cratiță mare.
Adăugați apă, aduceți la fiert și adăugați o bucată mică de ghimbir și alune decojite, fierbeți la foc mediu timp de 25-30 de minute. În acest timp, aproximativ 2 pahare de apă ar trebui să fiarbă.
Clătiți orezul sub jet de apă de 3-4 ori și înmuiați în apă timp de 20 de minute. Apoi puneți într-o strecurătoare și scuturați apa.
Când bulionul este gata, creșteți focul la maxim și adăugați orezul în tigaie.
Gatiti, amestecand, pana cand supa ajunge la fierbere, apoi reduceti focul astfel incat supa sa fiarba si fierbeti 1 ora (sau pana se inmoaie).
Amestecați orezul periodic și cu 15 minute înainte de a fi gata, amestecați constant.
Orezul trebuie gătit până când este aproape omogen.
Când chuk-ul este gata, stingeți focul, adăugați condimente după gust și amestecați bine.
Supa poate fi servită cu tot felul de aditivi sau mâncată simplu.
| 0 | 0 | 0 |
Orez cu pui Gomoku Gohan
Ingrediente:
Orez sushi - 3 căni
Bulion de pui (bulion dashi) - 3 căni
File de pui - 150/200 gr.
Rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță
Sake (opțional) - 2 linguri
Zahar - 1 lingura
Sos de soia - 2 linguri
Ciuperci Shiitake (sau champignon) - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Condimente de verdeață sau pătrunjel - 2 linguri
Frunze de salata verde - pentru ornat vasul
Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Separați capacele de ciuperci de tulpini, spălați și tăiați fâșii subțiri. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
Acum luați o tigaie adâncă și turnați în ea câte 1 lingură de sake și sos de soia. Apoi adăugați ghimbir și zahăr conform instrucțiunilor din rețetă. Prăjiți puiul în amestecul rezultat. Când puiul este gata, turnați sosul rămas în tigaie într-un castron separat.
Adăugați un sfert din sosul rămas după prăjirea puiului în bulionul de pui (bulion dashi). Acum spala orezul, pune-l intr-o cratita si adauga ingredientele: putin sos de soia, bulion de pui condimentat cu sos, morcovi si ciuperci tocate marunt. Acoperim orezul cu un capac si punem la foc iute pana da in clocot. Cand da in clocot, dam focul la mic si mai fierbem inca 13 minute.
Când orezul este gata, lăsați-l timp de 15 minute. După aceasta, amestecați Gomoku Gohan cu pui și puneți pe farfurii. Puteți adăuga puțin caviar roșu în farfurie.
| 0 | 0 | 0 |
Bol de sushi leneș sau salată ta preferată
Ingrediente
Orez (pentru bucătăria japoneză, dar este potrivit și Kuban) - 1/4 cană.
apă - 1/2 cană.
castraveți - 1/2 buc.
avocado - 1/2 buc.
creveți mari fierți și curățați - 1/2 cană.
orez sau alt oțet ușor - 2 lingurițe.
zahăr din trestie - 1 linguriță.
sare - 1 praf
susan - după gust
sos de soia pentru servire - după gust
Metoda de gatit
Se fierbe apa, se adauga orezul si se fierbe 15 minute, acoperit, la foc mic.
Luați de pe foc, dar lăsați acoperit încă 5 minute.
Se amestecă oțetul cu zahărul și sarea, dacă nu se amestecă, se încălzește. Se amestecă în orez și se pune deoparte.
Curățăm avocado. Tăiați avocado și castraveții în cuburi, iar creveții tăiați bucăți de aceeași dimensiune.
Se amestecă cu orezul și se pune imediat pe farfurii de servire.
Lasă până s-a răcit totul complet (puteți pune și la frigider pentru un timp). Se presara cu seminte de susan
Serviți cu betisoare, deoarece orezul s-a lipit deja și este foarte convenabil de mâncat cu betisoare. Și cu sos de soia, cu care toată lumea va aroma mâncarea în timpul mesei.
| 0 | 0 | 0 |
Shish kebab în turcă
Ingrediente: 1 kg miel,
200 g bacon,
6-7 becuri,
4-5 rosii,
5-6 catei de usturoi,
60 g/ grasime pentru prajit,
sare, piper, otet,
2 linguri. linguri patrunjel tocat grosier,
2 cani de orez,
60 g grăsime,
2 linguri. linguri de piure de roșii.
Preparare:
Se spala carnea, se indeparteaza peliculele, se indeparteaza excesul de grasime si se taie in 28-32 felii rotunde cu un diametru de aproximativ 4 ohmi. Tăiați mărunt usturoiul, tăiați ceapa (4-5 bucăți) în cercuri chiar subțiri. Sarați feliile de carne, stropiți cu usturoi tocat, ienibahar măcinat și piper negru, apoi stropiți cu oțet. Puneți carnea fiartă într-un bol în straturi, acoperiți cu ceapă, acoperiți cu un capac și lăsați 2-3 ore la fiert. Măsurați orezul, clătiți în apă rece, fierbeți apa (de 2 ori volumul orezului), adăugați orezul, ceapa, roșia prăjită în grăsime, adăugați sare, fierbeți la foc mic până când orezul a absorbit tot lichidul. Tăiați o bucată dreptunghiulară de slănină de aproximativ 4 cm lățime în 24-28 de felii subțiri. Tăiați roșiile în felii. Pregătiți 4 frigărui de aproximativ 30 mm grosime și aproximativ 15 cm lungime. Așezați feliile de miel pe frigăruile intercalate cu felii de slănină. Pe fiecare frigarui se aseaza 2-3 felii de rosii si aceeasi cantitate de ceapa. Prăjiți kebabul într-o tigaie în grăsime foarte fierbinte până se formează o crustă maro aurie (carnea trebuie să rămână roz în interior). Pune un strat de orez pe un vas incalzit, asaza pe el kebab-ul fara sa scoti carnea din frigarui si toarna grasimea ramasa de la prajit. Se presara patrunjel tocat grosier. Servește kebab-urile separat cu cartofi prăjiți și salată verde.
| 0 | 0 | 0 |
Bonito Maki
Ingrediente:
Oțet de orez
Kombu (alge marine)
Fulgi de ton
File de somon
caviar Masago
Avocado
Piele de somon
Alga Nori
Pregătirea rulourilor în imagini – Etapa 1
Să începem pregătirea pas cu pas a rulourilor cu orez. Clătiți un pahar de orez pentru sushi cu bob scurt cu apă rece și adăugați-l în tigaie. Apoi adauga apa in proportie de 0,5 cani de orez la 1 cana de apa. Puneți pe foc și adăugați o bucată mică de kombu. Când orezul dă în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă încă 15 minute. Gatiti orezul cu capacul inchis si nu amestecati. Lăsați orezul finit la macerat încă 20 de minute. Când orezul este gata, asezonați-l cu oțet de orez, adăugați sare și zahăr (sau cumpărați condimente de orez gata făcute).
Pregătirea rulourilor în imagini – Etapa 2
Dacă nu ați stăpânit încă pe deplin tehnologia rulourilor, urmăriți una dintre lecțiile video de pe site-ul nostru în secțiunea „Video” sau citiți materialul „Cum să împachetați rulourile”.
Luăm un covoraș pentru rulouri și îl acoperim cu folie alimentară. Așezați o foaie de alge nori pe suprafața makisei și apoi adăugați orezul. Pentru a preveni lipirea orezului de mâini, pregătiți rulourile udându-vă mâinile în apă rece. Când orezul este complet distribuit pe suprafața algei, întoarceți nori-ul astfel încât orezul să fie pe fund.
Pregătirea rulourilor în imagini – Etapa 3
Acum avem nevoie de piele de somon, care ar trebui să rămână la tine după tăierea peștelui. De asemenea, puteți cumpăra piele uscată de somon și fulgi de ton din magazinele de sushi specializate. Înainte de a folosi fulgi de ton în rulouri, trebuie mai întâi să-i prăjiți într-o tigaie pentru a-i usca puțin.
Să începem să pregătim rulada. Mai întâi, acoperiți foaia de nori cu orez cu sos wasabi. Se adauga apoi umplutura: masago, file de somon, bucatele de avocado, coaja de somon. Înfășurăm rulada. Rulați rulada finită în așchii de ton și tăiați în 6-8 bucăți.
Pregătirea rulourilor în imagini – Etapa 4
Puneți bucățile de rulada finite pe o farfurie și decorați cu sos wasabi și ghimbir. De asemenea, puteți folosi frunze de salată verde și bucăți de legume pentru a decora vasul. Preparatul este gata de servit!
Pe site-ul Sushi Shop puteți găsi multe alte rețete de preparate japoneze: rulouri de midii, orez cu pui, rețetă de sushi și multe altele.
| 0 | 0 | 0 |
8 salate de legume pentru iarnă!
Gustare cu fasole și vinete
Se fierb usor 2 kg de vinete, apoi se taie cubulete si se prajesc in ulei vegetal.
1 kg. ceapa - se taie si se prajeste.
1 kg de morcovi - se rade grosier și se prăjesc.
2 kg ardei gras, tocat.
Înmuiați 3 căni de fasole în apă timp de o zi, apoi fierbeți
Se amestecă totul, se adaugă: 3 linguri de sare - fără blat, 10 linguri de zahăr - fără blat, 100 de grame de oțet - 9%, 3,5 litri de roșii. Gatiti 25 de minute, amestecand. Se pune fierbinte în borcane și se rulează.
SALATA ACASA
1,5 kg. ardei gras (rosu si verde)
2,5 kg. roșie
0,5 kg. Luke
1,0 kg. morcovi
3 linguri sare
200 gr. Sahara
1 lingurita esenta de otet
300 gr. ulei vegetal
Tăiați totul. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Se amestecă ușor totul și se pune la foc mic. După fierbere, gătiți timp de cel mult 10 minute și rulați în borcane sterilizate. Înfășurați într-o pătură până se răcește complet.
SALATA DE OREZ CU VINETE
3 kg roșii
1 kg vinete
1 kg ceapă
1 kg morcovi
1 kg ardei gras (de preferinta rosu)
2-3 capete de usturoi
1 lingura otet sencia (diluat in 0,5 linguri de apa)
orez - 1 pahar.
Instructiuni: Se fierbe orezul pana la jumatate fiert, se prajesc legumele (cu exceptia rosiilor) separat in ulei de floarea soarelui. Faceți o roșie dintr-o roșie (răscește roșiile într-o mașină de tocat carne). Apoi combinați totul.. Piper și sare după gust, fierbeți 20 de minute, adăugați oțet, fierbeți 5 minute, la final usturoiul. Se pune la cald și se rulează.
SALATA DE CASTRAVETI CU CEAPA
3 kg castraveți (tăiați în felii subțiri),
700 de grame de ceapă (inele),
100 g mărar (tocat),
3 lingurite nisip,
2 linguri. sare,
240 de grame de oțet,
1 pahar de ulei vegetal. Instrucţiuni:
Se amestecă totul și se lasă 20 de minute pentru ca castraveții să elibereze sucul. Pune totul în borcane împreună cu sucul. Sterilizați timp de 12-20 de minute. Rulează-te. O porție dă aproximativ 8 borcane de jumătate de litru.
SALATA DE VARĂ GENEROSĂ
Pentru 5-5,5 l: 2 kg de dovlecel sau vinete,
1,5 kg roșii,
1 kg de ceapa,
25 de ardei gras,
0,5 linguri de zahar,
50 ml otet,
4 linguri sare fara blat,
1 lingura ulei de floarea soarelui. Instrucțiuni: Tăiați dovlecelul cubulețe, roșiile felii, ceapa rondele, ardeii fâșii. Puneți legumele într-o cratiță și adăugați toate celelalte ingrediente. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Puneți în borcane și rulați.
SALATA „VACANTA LA MARE”. Chiar dacă salata este scumpă, merită. Salata Sea Feast va atrage oamenii care iubesc alimentele proteice și fructele de mare (în special bărbații). Apropo, această salată este un afrodisiac foarte puternic, deoarece conține o cantitate mare de fructe de mare. Este potrivit nu numai pentru vacanțe, ci și pentru o cină romantică și o „noapte de dragoste”.
Pentru a pregăti salata Sea Feast veți avea nevoie de:
Borcan de caviar roșu - 1 buc.
creveți necurățați - 500 g.
calmar proaspăt congelat - 500-600g.
bastoane de crab -200g
albușuri - 5 buc.
suc de lamaie
maioneză sau iaurt alb, smântână (după gust)
ierburi și sare după gust.
Metoda de gatire:
1. Fierbeți creveții și curățați-i (Dacă creveții sunt mari, îi puteți tăia în 2 sau 4 bucăți. Eu nu i-am tăiat.)
2. Se fierbe calmarul. După fierbere, de obicei gătesc 8-10 minute. Nu gătiți prea mult calmarul, altfel va fi tare și își va pierde aroma.
3. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici.
4. Fierbe ouăle, separă albușul de ele și se toacă mărunt.
5. Deschide un borcan cu caviar rosu si adauga la salata.
6.Amestecați toate ingredientele, adăugați maioneză sau orice alt dressing după gust.
Am asezonat salata Sea Feast cu iaurt alb si presarata cu piper negru macinat. A ieșit foarte gustos! Apropo, a doua zi, când salata a fost înmuiată, a ieșit și mai gustoasă. Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți această salată în avans.
Dacă vă plac mâncărurile picante, atunci curățați un cap mic de ceapă proaspătă și tăiați-l într-o salată. Puteți adăuga piper negru măcinat.
Dar nu exagerați cu condimente și ierburi. Verdeturile foarte parfumate pot elimina „aroma și gustul mării”
Pentru portii mari, economice, recomand si fierberea si adaugarea in salata de putin orez. Acest lucru nu va schimba gustul salatei, dar porția de salată va crește.
Dar, în general, dacă gătești strict după rețetă, obții un preparat cu fructe de mare rafinat, foarte impregnat de „aroma mării”.
| 0 | 0 | 0 |
Produse necesare pentru „Salata de crab cu porumb”
Bețișoare de crab (ce ne-am putea face fără ele) – 420 de grame
Ou (pui) – 5 buc
Orez - o treime dintr-un pahar
Porumb (conserve) - 1 conserve
Brânză - 200-300 grame
Usturoi - 3-4 catei.
Maioneză - 250-300 grame
Piper, sare - după gustul tău
Salată de crab cu porumb. Metoda de gatire:
Dezghețați bastoanele de crab (dacă este necesar). Scoateți din ambalaj și tăiați în cuburi mici.
Punem tigaia pe foc, adaugam apa si fierbem ouale pana se fierb tari. Lasati-le sa se raceasca (le puteti clati in apa rece pana se racesc). Modează-le cu cuburi.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Spălați bine orezul până când apa este limpede și fierbeți până se fierbe, astfel încât orezul să fie puțin tare în interior.
Turnați toate ingredientele pregătite (crab, bețișoare, ouă, brânză, porumb și orez) într-un castron mare. Se stoarce usturoiul prin presa de usturoi si se amesteca bine.
Adăugați maioneză, piper și sare după gust. Toate.
Salata noastră de crab cu porumb este gata. Poate fi servit.
| 0 | 0 | 0 |
Pui a la King
Ingrediente:
Piept de pui 500 g
Ardei gras (verde) 1 buc.
Ceapa 1 buc.
Ciuperci 500 g
Unt 80 g
Făină 1 lingură.
bulion de pui 1 lingura.
lapte 150 ml
Sare 1 chip.
Piper negru măcinat 1 chip.
Condimente pentru pui 1 linguriță.
Gălbenuș de ou 2 buc.
Fierbeți fileul de pui, răciți și tăiați cubulețe.
Tăiați mărunt ardeii verzi, ceapa și ciupercile.
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu și prăjiți ceapa, ardeii și ciupercile până se înmoaie.
Se ia de pe foc si se adauga faina, se amesteca.
In timp ce amestecam adaugam bulionul putin cate putin.
Adăugați lapte, amestecați.
Reveniți la aragaz și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Reduceți focul, adăugați sare, piper și condimente, amestecați.
Adăugați fileul de pui, amestecați. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand carnea se incalzeste bine.
Bateți gălbenușurile într-un castron. Adăugați puțin din sosul iute din tigaie, amestecați și turnați în tigaie. Gatiti cateva minute (nu fierbeti! Serviti cu orez si salata).
| 0 | 0 | 0 |
Salata cu orez si ton Ingrediente: (4-6 portii) 200 gr. orez 200 gr. conserva de ton 100 gr. măsline verzi, fără sâmburi 100 gr. conserva de castraveți 3 roșii 3 ouă 1 ceapă mică 100 ml. ulei de măsline 2 linguri. l. oțet, lămâie și sare Salata cu orez este pur și simplu de neînlocuit în căldura verii, este gustoasă și hrănitoare și, cel mai important - rece, poate fi servită ca fel de mâncare independentă ca prim fel de mâncare apă, adăugați puțin suc de lămâie în apă, în timp ce orezul se fierbe, toacă mărunt ouăle fierte, castraveții conservați, măslinele și roșiile proaspete. Dacă coaja roșiilor este prea aspră, atunci roșiile trebuie scufundate în apă clocotită timp de un minut și apoi tăiate mărunt ceapa se separă conservele de ton și se toacă ușor. Dați deoparte. Acum pregătiți umplutura. Turnați uleiul de măsline, oțetul într-un pahar de blender, adăugați sare și amestecați bine într-un blender. Clătiți orezul cu apă rece. Amestecați ușor toate ingredientele. Sare Pune salata pe o farfurie mare sau in vase separate. Deasupra se toarna umplutura, se orneaza cu patrunjel sau rosii cherry Servim salata cu orez racit.
| 0 | 0 | 0 |
Salata cu orez si fructe Ingrediente:
(4-6 portii)
200 gr. orez
2 inele de ananas
2 banane
2 mere
100 gr. carne afumată
50 gr. stafide
50 gr. nuci decojite
ulei de măsline
1 lămâie
sare
zahăr
Rasfata-te cu aceasta salata originala cu orez si fructe exotice. Nucile și fructele de peste mări îți vor umple corpul cu vitamine, iar orezul îți va menține silueta în formă excelentă.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi. Este mai bine să tăiați bananele în jumătate de inele. Apoi luați două căni de ananas. Dacă este un ananas proaspăt, atunci îndepărtați miezul dens. Pisa.
Tăiați carnea afumată în cuburi.
Prăjiți merele în puțin ulei de măsline. Cand devin moi, adaugam stafidele si carnea afumata. Se prăjește ușor. Ultimul se adauga ananasul si bananele. Stoarceți sucul de lămâie, prăjiți câteva minute și luați de pe foc.
Gatiti orezul in multa apa. Mai întâi sărați apa și adăugați puțin suc de lămâie. Puneți orezul finit într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
Amestecați ușor toate ingredientele. Să gustăm. Poate fi necesar să adăugați puțină sare sau zahăr.
Puneți salata și orezul în boluri porționate. Se presara nuca deasupra, se decoreaza cu o bucata de kiwi, cirese confiate etc.
Această salată de orez delicioasă, plină de vitamine, se servește ușor rece.
După cum relatează WMJ.ru, în căutarea unei greutăți ideale, femeile recurg foarte des la diete dezechilibrate, sacrificând astfel cele mai valoroase lucruri - pielea și părul lor. Pentru a evita o astfel de greseala, dieta trebuie sa fie variata, iar o salata cu orez, nuci si fructe este ideala in acest scop.
| 0 | 0 | 0 |
SALATA "CALIFORNIA ROLL".
O cană de orez fiert.
20 bucăți de creveți fierți.
()
SALATA "CALIFORNIA ROLL".
O cană de orez fiert.
20 bucăți de creveți fierți.
Un castravete.
Un avocado.
O foaie de nori.
Ghimbir murat.
Sos de soia (50 g)
oțet de orez (50 g)
Seminte de susan.
Wasabi.
Tăiați avocado în cuburi mici, tăiați castraveții fâșii (strângeți ușor), tocați creveții și ghimbirul. Se amestecă toate ingredientele.
Pentru dressing, amestecați sosul de soia cu oțet și adăugați wasabi după gust. Stropiți salata cu dressing și decorați cu semințe de susan și bucăți mici de nori.
| 0 | 0 | 0 |
Salata "Penguin"
Ingrediente:
-1 interdicție. somon roz la conserva,
-1 ceapa,
-100 g orez fiert,
-150 g branza tare,
-5 oua, masline si ardei dulci pentru decor,
-maioneză
Preparare:
1. Tocați mărunt ceapa.
2. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.
3. Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja, se separa galbenusurile de albusuri.
4. Stoarceți excesul de lichid din somonul roz conservat și puneți-l pe o farfurie de salată.
5. Deasupra se pune ceapa tocata si se unge cu maioneza – acesta va fi primul strat de salata. 6. Apoi, întindeți orezul fiert, ungeți cu maioneză - al 2-lea strat de salată. Al 3-lea strat - galbenusuri ras fin, maioneza. Al 4-lea strat - brânză tare rasă, maioneză.
7. Al 5-lea strat de salata Pinguin – albusuri ras fin.
8. Ornați cu măsline și ardei pinguin roșu dulci.
Ingrediente pentru reteta
ficat de cod conservat - 1 ()
Salata de ficat de cod cu orez
Ingrediente pentru reteta
ficat de cod conservat - 1 borcan
orez - 180 g
roșii - 3-4 buc.
ceapa - 200 g
ou fiert - 3 buc.
mazăre verde - 100 g
castraveți murați - 3 buc.
frunze de salată verde - 60 g
pătrunjel sau mărar - pentru decor
sare
piper măcinat - după gust
Cum să gătești un fel de mâncare
Orezul se fierbe pana se inmoaie, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga. Rece. Ceapa și roșiile sunt tăiate în rondele subțiri, frunzele de salată în fâșii, castraveții în felii. Se toaca marunt ouale si ficatul de cod, se adauga mazarea verde, orezul si legumele tocate. Asezonați cu sare, piper măcinat, ierburi tocate, umplutură de conserve și amestecați cu grijă. Salata se pune la grămadă într-un castron de salată. Se decorează cu felii de roșii și ouă, frunze de salată.
| 0 | 0 | 0 |
GRAUNE DE ADEVĂR.
Desigur, mănânci fulgi de ovăz, orez și hrișcă. Dar cerealele puțin cunoscute? Merită să le încercați pe toate - probabil că unele dintre ele vă vor plăcea.
Se face din grâu dur: boabele sunt decojite, înmuiate și zdrobite. În același timp, există mai puțin amidon în ele, dar toate substanțele valoroase sunt reținute: aminoacizi, vitamine B, fier, fosfor și magneziu. Bulgurul întărește sistemul nervos, ajută la reducerea zahărului din sânge și descompune grăsimile.
CE TREBUIE FACE CU EL. Salate reci, supe, chiftele, legume umplute și pur și simplu fierte ca garnitură.
În esență, un amestec de gris și făină de grâu. Există puține vitamine în cușcuș, dar are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că îți oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și este potrivit pentru oricine își urmărește greutatea.
CE TREBUIE FACE CU EL. O gustare rapidă ideală: cușcușul se gătește în 5-7 minute și se potrivește bine cu orice mâncare - legume, carne, condimente și fructe uscate.
Această cereală sud-americană cu aromă de susan și piper este bogată în proteine (15-18%), precum și în fier, calciu, magneziu și fosfor. Conține de 3 ori mai multe fibre decât grâul. Plus cei mai importanti aminoacizi lizina si metionina, care nu se gasesc in alte cereale, si squalena, care are proprietati antiinflamatorii.
CE TREBUIE FACE CU EL. Terci, caserole, budinci. De asemenea, puteți încolți amarant - mugurii sunt chiar mai sănătoși decât cerealele.
OREZ NEGRU TIBETAN
O lingură din acest orez conține mai mulți antioxidanți (antociani și vitamina E) decât o lingură de afine. Dacă mănânci mici fructe și fructe de pădure, ar trebui să gătești acest orez de cel puțin două ori pe săptămână. În plus, este foarte bogat în proteine.
CE TREBUIE FACE CU EL. Gatiti si fierbeti. Orezul negru are o aromă subtilă de nucă care îl face un fel de mâncare complet autosuficient.
SEMINTE DE IN
Un depozit de vitamina E și acizi grași esențiali omega-3 și omega-6, plus o mulțime de minerale și compuși bioactivi valoroși. Și multe și multe fibre! Semințele de in sunt extrem de benefice pentru sistemul imunitar, sănătatea pielii, tractul gastrointestinal și au proprietăți antiinflamatorii.
CE TREBUIE FACE CU EL. Terci de in - in magazinele naturiste puteti cumpara atat seminte de in intregi, cat si seminte de in zdrobite cu o varietate de aditivi. De asemenea, poate fi adăugat la produse de patiserie și salate.
| 0 | 0 | 0 | ...)
| 0 | 0 | 0 |
Cum să gătești orez sfărâmicios într-o cratiță pentru o garnitură și salate, cum să gătești pilaf, astfel încât orezul să fie sfărâmicios - acestea sunt întrebări pe care gospodinele începătoare le pun adesea. În acest articol vă vom dezvălui secretele modului de a găti corect orezul, astfel încât să fie sfărâmicios și în niciun caz să nu se lipească într-un bulgăre neapetisant și lipicios.
Reguli pentru prepararea orezului pufos
Gătitul orezului pufos este ușor - dacă urmați rețeta de mai jos:
· orez – 1 pahar;
· apă – 1,5 căni;
· sare – după gust (aproximativ 1/2 linguriță).
Pentru a înțelege cum să gătiți orezul astfel încât să fie sfărâmicios și să vă mulțumească gospodăria cu gustul său excelent, iată instrucțiuni pas cu pas: 
1. În primul rând, clătiți boabele de orez sub jet de apă rece. Lichidul trebuie scurs până devine complet transparent. De regulă, de 6-10 ori este suficient. Dacă vă grăbiți și nu clătiți complet boabele, probabilitatea de a obține orez lipicios crește de câteva ori.
2. Pune orezul curat intr-o strecuratoare si lasa-l putin. Sarcina ta este să aștepți până când apa s-a scurs complet și cerealele s-au uscat puțin.
3. Luați un recipient convenabil pentru gătit, transferați cerealele de orez în el, umpleți-l cu cantitatea necesară de apă și adăugați cantitatea indicată de sare.
4. Multe gospodine sunt interesate de întrebarea cum gătesc bucătarii profesioniști orezul, astfel încât să fie sfărâmicios. De fapt, secretul este simplu. La începutul pregătirii vasului, tigaia trebuie pusă la foc mare, dar de îndată ce apa fierbe, căldura trebuie redusă aproape la minimum, iar tigaia trebuie acoperită cu un capac.
5. Cronometrați-vă timp de 20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca cerealele să se gătească. Un punct important: nu este strict recomandat să lăsați recipientul fără capac în timpul gătirii sau să amestecați cerealele. După ce a trecut perioada specificată, stingeți focul și lăsați orezul la macerat timp de 15 minute. În acest timp, va avea timp să absoarbă lichidul rămas.
6. După ce a trecut timpul indicat, luați o furculiță și plimbați-o puțin peste vasul finit, despărțind boabele lipite. Veți vedea din propria experiență cât de frumos și sfărâmicios a ieșit vasul.
Iată cum să gătești rapid și ușor orez pentru sushi:
Salatele delicioase cu sosuri variate sunt o necesitate la orice sărbătoare. Unele feluri de mâncare pot fi adesea înlocuite cu o garnitură. Salatele cu orez sunt foarte hrănitoare și au un gust deosebit. Mâncarea se va dovedi foarte bună dacă toate ingredientele sunt pregătite corect. De exemplu, cum să gătești orez pentru salată? Merită să înțelegeți nuanțele.
Decizia asupra soiului
Nu orice tip de orez este potrivit pentru salate. Trebuie să alegeți unul care să nu se lipească în timpul procesului de gătit. Un fel de mâncare original poate fi preparat folosind cereale indica. Boabele au o formă alungită. După tratamentul termic, devine sfărâmicios. Dacă aveți îndoieli cu privire la cât timp să gătiți orez pentru o salată, încercați următoarea metodă:
- Se toarna orezul cu apa si se pune pe foc pana da in clocot, amestecand.
- Se acopera cu un capac si se fierbe 3 minute la foc mare.
- Amestecați, reduceți căldura la mediu, gătiți încă câteva minute.
- Reduceți focul la mic și gătiți acoperit încă 10 minute Amestecați din când în când, pentru ca cerealele să nu se ardă.
- Pentru a preveni lipirea orezului, puteți adăuga o treime dintr-o linguriță de ulei de măsline.
- Apa ar trebui să fiarbă.
- Se ia de pe foc si se clateste cu apa calduta.
Mâncărurile devin gustoase și aromate. Soiul Indica este cel mai popular atunci când creează capodopere culinare. Cu toate acestea, un astfel de orez nu poate fi achiziționat din fiecare supermarket.
Din orez sălbatic se poate face o salată minunată. Principala diferență este culoarea foarte închisă a cerealelor. Boabele sunt foarte subțiri și au un luciu caracteristic. Cum să gătești corect orezul pentru salată în acest caz? Astfel de cereale necesită un tratament termic mai lung, 30-40 de minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel strălucirea se va pierde.
Soiurile exotice de orez nu se găsesc întotdeauna în supermarketurile obișnuite. Dar orezul obișnuit la abur va funcționa și pentru o salată clasică de crabi.
Reguli de bază pentru gătitul orezului
Înainte de a găti orezul pentru salată, boabele trebuie spălate bine, altfel se vor lipi împreună în timpul procesului de gătire. Este necesar să clătiți cerealele până când apa devine aproape limpede.
La fierbere, este foarte important să se mențină proporțiile de orez și lichid. Opțiunea ideală este atunci când cerealele sunt preparate într-un raport de 1:1,5 (o parte mai mică de orez). Apa trebuie să acopere doar puțin boabele. În acest caz, orezul nu va fierbe și va fi sfărâmicios.
Arderea orezului este o problemă comună cu care se confruntă multe gospodine moderne. Opțiunea ideală este să folosești vase de gătit antiaderente. Și amestecarea obligatorie în timpul procesului de gătire.
Timpul de gătire al produsului este, de asemenea, de mare importanță. Cât timp ar trebui să gătești orez pentru salata de crabi? Timpii de gătire pot varia pentru diferite soiuri. În medie, de la 15 minute la o jumătate de oră. Pentru a verifica starea de pregătire a orezului, ar trebui să-l gustați. Nu trebuie să fie prea moale, chiar și ușor tare. Atunci boabele nu se vor lipi, ceea ce este foarte important pentru salată.
Gătirea orezului în cuptorul cu microunde
Această metodă de gătit este, de asemenea, bună. Înainte de a găti orezul pentru salata de crab folosind un cuptor cu microunde, cerealele spălate cu grijă trebuie turnate într-un castron de supă de lut. Orezul nu trebuie să ocupe mai mult de o treime din volum.
Pentru a găti bine orezul, trebuie să adăugați apă, astfel încât nivelul acestuia să fie cu 1,5 centimetri deasupra bobului. Cuptorul este setat la putere maximă. În acest mod, orezul se gătește timp de 10 minute. După ce se stinge temporizatorul, lăsați cerealele în bol până se răcesc complet. Aceasta va absorbi lichidul rămas.
Gătirea într-un aragaz lent
Aparatele moderne de uz casnic fac gătitul și mai distractiv. Să ne uităm la cum să gătești orez pentru salată folosind un aragaz lent.
Procedăm după cum urmează. Spălăm bine cerealele și le punem într-un bol special. Apa trebuie turnată astfel încât să fie la 1 cm deasupra boabelor. Apoi, selectați modul „Pilaf”. Timpul de gătire este de aproximativ o jumătate de oră.
Când este tratat termic în acest fel, orezul devine aproape întotdeauna sfărâmicios și nu arde. La final, puteți adăuga puțin suc de lămâie și ulei de măsline și amestecați totul bine. Sare și condimente - după gust.
Orez într-un vas cu abur
Experții consideră că acest tip de tratament termic este cel mai potrivit pentru salate. Când orezul este fiert la abur, se păstrează cea mai mare cantitate de vitamine și minerale. În plus, cerealele rămân sfărâmicioase.
Înainte de a aburi orezul pentru salată într-un cuptor cu abur, recipientul cu orez prespălat trebuie setat la nivelul inferior. Cerealele sunt umplute cu apă într-un raport de 1:1,5. Sarea și condimentele trebuie adăugate imediat. Selectați modul „Orez”. Timp de gătire - 45 de minute.
Reteta clasica de salata cu bastoane de crab
Un fel de mâncare cu orez și bastoane de crab este ideal pentru o sărbătoare în familie. Este ușor de preparat și nu durează mult. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- orez - 4 linguri. l.;
- batoane de crab - 100 g;
- conserve de porumb - 0,5 conserve;
- ceapa verde - 1 buchet;
- ouă de pui - 2 buc;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- condimente după gust.
Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt. La fel si cu bastoanele de crab si ceapa. Adăugați orez la ele. Trebuie adăugat numai după răcirea completă.
Toate ingredientele sunt bine amestecate. Se recomanda adaugarea maioneza imediat inainte de a servi salata. Alternativ, puteți folosi smântână, aceasta va face salata mai ușoară. În loc de ceapă verde, puteți adăuga ceapă. Pentru a elimina amărăciunea și mirosul înțepător, turnați apă clocotită peste ceapă pentru câteva secunde. În acest caz, se dovedește suculent și mai delicat la gust.
Salata de crab este un fel de mâncare preferat pentru mulți și o opțiune excelentă pentru o masă de sărbători.
Salata de crab este una dintre cele mai populare. Nu necesită cheltuieli mari, fie financiare sau de timp. Poate fi ușor și rapid pregătit atât pentru o masă de sărbători, cât și pentru o cină obișnuită în familie. Foarte des se adaugă orez fiert în această salată. Există două moduri de a găti orez pentru salata de crabi.
Cum alegi orezul pentru salata de crabi?
Cel mai bun tip de orez pentru această salată este boabele lungi. Soiurile rotunde de orez nu sunt potrivite pentru salata de crabi, deoarece eliberează mult amidon în timpul gătirii. Orezul, când este gătit, devine lipicios și vâscos. Și pentru o astfel de salată, orezul trebuie să fie sfărâmicios, astfel încât fiecare bob să fie separat unul de celălalt. Acest orez cu salată de crab este ușor de amestecat cu restul ingredientelor pentru salată. Orezul prefiert este o altă opțiune bună. Acest orez are o pufitate foarte bună când este gătit.
Cum să gătești orez pentru salată de crab - rețeta nr. 1
- Această rețetă de gătit orez pentru salată de crabi poate fi numită și metoda de înmuiere. Trebuie să pregătiți două părți de apă pentru o parte de orez. Clătiți foarte bine orezul în mai multe ape. Clătiți până când apa este cât mai limpede posibil. Acest lucru va asigura că orezul cu salată de crab este mai pufos atunci când orezul este gătit.
- Se pune orezul pentru salata de crab in tava pregatita, se adauga apa si se pune pe foc. Aduceți orezul la fiert la foc mare. Imediat ce da in clocot, inchidem ermetic cratita cu un capac si dam focul cat mai mic.
- Timpul necesar pentru a găti orezul pentru salata de crabi în acest fel variază pentru diferite tipuri de orez. Orezul obișnuit cu bob lung va absorbi toată apa în aproximativ 15 minute, dar orezul aburit va avea nevoie de mai mult timp, aproximativ 20 - 25 de minute.
- Când gătiți orez pentru salată de crabi, cel mai bine este să deschideți tigaia cât mai puțin posibil. Acest lucru va face posibilă economisirea aburului. Imediat ce orezul este fiert, stingeți focul și, punând un prosop sub capac, acoperiți tigaia. Deci orezul ar trebui să stea aproximativ 20 de minute. Această metodă de gătit va permite orezului să rețină cât mai mult toate substanțele benefice.
Cum să gătești orez pentru salată de crab - rețeta nr. 2
Pentru a economisi timp, orezul pentru salata de crabi poate fi gătit prin fierbere.
- Pentru a face acest lucru, clătiți bine cerealele și puneți-o într-o cratiță, adăugați multă apă. Fierbeți conținutul tigaii și gătiți, descoperit, până când este gata.
- Când orezul pentru salata de crabi devine moale, puneți-l într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă clocotită. Pentru a răci rapid orezul, îl puteți clăti imediat cu apă rece.
- Acest orez va fi foarte bun în salata de crabi.