Va fi o salata cu calmar, cea mai delicioasa reteta pentru care fiecare isi determina singur.

Este imposibil să spunem fără echivoc care opțiune este cea mai interesantă, deoarece nu există tovarăși după gust și culoare. Vom vorbi despre: cum să gătești, cât, în ce fel, pentru a obține baza ideală pentru salată.

Calamarul este o moluște marine cu lungimea de 25-50 cm. Rafturile magazinelor oferă adesea opțiuni cu o greutate de până la 600-800 de grame.

Popularitatea produsului este determinată de gustul său interesant, similar homarului nobil, de versatilitatea utilizării și de beneficii.

Proprietățile benefice ale produsului merită atenție. Imaginează-ți, acest crustacee conține:

• iod, de la care majoritatea cetățenilor noștri suferă de deficit;
• cobalt;
• seleniu, vitamina E (împreună elimină metalele grele);
• taurină pentru a reduce colesterolul;
• potasiu pentru inimă, masa musculară, reduce, de asemenea, probabilitatea de edem, scade tensiunea arterială;
• fier, care previne anemia;
• extractivele îmbunătățesc digestia, determinând producția crescută de suc gastric;
• fosfor, necesar pentru oase;
• lizină, arginină.

Această carne este mult mai sănătoasă decât carnea tradițională de porc, vită și pui. La urma urmei, nu are colesterol, conținut scăzut de calorii (doar 250 kcal la 100 de grame), dar conținutul de proteine ​​este semnificativ.

Ofer cele mai interesante variante pentru prepararea produsului.

O rețetă de casă simplă, dar gustoasă, este potrivită chiar și pentru o sărbătoare festivă și presupune amestecarea cărnii fragede cu un ou.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 600 de grame de carne de crustacee
• 5 oua
• o ceapă medie
• maioneză.

Procesul este de asemenea simplu:

• decongelarea materiilor prime

• clătiți carcasele cu apă fierbinte, îndepărtați pielea în apă caldă
• fierbe
• tăiați ceapa în cuburi, opărțiți cu apă clocotită sau marinați

• Se macină ouăle fierte tari pe o răzătoare grosieră
• tăiați carnea de crustacee în felii
• amestecați ingredientele, sare, asezonați cu maioneză.

Delicios cu ou și castraveți

Adăugarea de castraveți va adăuga prospețime preparatului și această salată este fragedă, suculentă și interesantă.

Să luăm pentru asta:

• 500 gr. crustacee, prefierte
• 4 ouă
• 250 g castravete proaspăt
• maioneză
• verdeață (de preferință mărar).

Procedura este simpla:

• fructe de mare tăiate în inele
• ouă fierte - bucăți mari
• Curățați castraveții și tăiați fâșii de grosimea calamarului
• tăiați verdeața
• Combinăm totul, condimentăm cu maioneză, stropim cu ierburi.

Cu ciuperci și calmar

O rețetă asemănătoare cu ciuperci este picant, acestea pot fi prăjite sau marinate. Vă sugerez să explorați prima variantă.

Să luăm pentru asta:

• 500 gr. fructe de mare
• 300 gr. ciuperci
• 2 cepe
• ulei vegetal pentru prajit
• cartofi, fierți în coajă 3 buc.
• verde
• maioneză.

Pregătirea este după cum urmează:

• curățați și gătiți carnea de mare fragedă
• prăjiți ceapa și ciupercile tocate în ulei vegetal
• cartofi tăiați fâșii
• calmar tăiat în inele
• Adăugați ceapa și ciupercile răcite la celelalte ingrediente, amestecați, adăugați maioneză și ierburi.

Tsarsky cu caviar roșu

Decorarea oricărei mese va fi un fel de mâncare cu adevărat regal - o salată de calmar și caviar roșu.

Componentele sunt previzibile și destul de ușor de înțeles:

• 300 gr. carne de calmar
• 6 ouă
• 6 cartofi
• 200 g branza
• 140 g caviar roșu
• maioneză.

Pregătirea este simplă:

• fructe de mare curatate, fierte, racite, taiate rondele
• Se fierb ouăle și cartofii, se rade cu brânză
• se pune calamarul in straturi intr-un recipient, apoi ouale, cartofii, branza, se repeta din nou, se alterneaza fiecare ingredient cu maioneza si cateva boabe de caviar
• se ornează salata cu caviarul rămas.

calmar coreean

Iubitorii de picante vor adora această salată coreeană condimentată, aromată, neobișnuită. Este potrivit pentru o cină de vacanță sau de familie.

Ingredientele sunt:

• 400 gr. fructe de mare
• un morcov, o ceapă
• seminte de susan 1 lingura.
• oțet 9% 1,5-2 lingurițe.
• zahăr - până la două 2 lingurițe.
• boia de ardei, coriandru măcinat, ardei roșu și negru 0,5 lingurițe fiecare.
• grăsime vegetală 1,5 linguri.
• 2 catei de usturoi
• verdeturi pentru decor.

Gătit:

• Se fierbe carnea de mare conform tehnologiei descrise mai jos, se taie fâșii, se adaugă morcovi ras și condimente
• Prăjiți ceapa în jumătate de rondele în grăsime vegetală împreună cu semințele de susan
• Combinați ingredientele, adăugați usturoiul zdrobit, amestecați, lăsați la frigider peste noapte
• Inainte de servire, amestecati din nou, asezati frumos pe un vas si garnisiti cu ierburi.

Salata de calmar cu rosii

O roșie suculentă și aromată va adăuga prospețime ingredientelor delicate.

Ar trebui să colectăm:

• 500 gr. fructe de mare
• 3 roșii
• 4 ouă
• mărar
• sare, piper
• câțiva căței de usturoi
• 3 linguri. smantana sau maioneza pentru dressing.

Totul este pregătit astfel:

• carnea de crustacee se fierbe ca de obicei
• se raceste, se taie cubulete
• roșii tăiate cubulețe
• ouăle fierte se freacă grosier
• totul este combinat, asezonat cu condimente, amestecat cu usturoi zdrobit, maioneza (pentru o varianta usoara, dietetica - smantana)
• totul este decorat cu mărar.

Cu creveți și bețișoare de crab

Combinând fructele de mare iubite de mulți, obținem o salată delicată care necesită:

• 500 gr. creveți fierți
• 2 carcase de crustacee
• 200 gr. carne de crab
• 4 ouă
• maioneză.

Crearea unui fel de mâncare este rapidă:

• creveții sunt fierți până când plutesc la suprafață, se răcesc și se curăță
• crustaceele se fierb si se taie fasii
• bastoane de crab tăiate cubulețe
• si oua fierte
• totul este combinat, îmbrăcat cu maioneză, decorat.

Calamar cu porumb - luminos și festiv

Combinația de produse originale asezonate cu un sos picant este pur și simplu fascinantă.

Vom avea nevoie de:

• 400 gr. fructe de mare
• 100 gr. orez
• porumb dintr-o cutie
• 1 morcov
• ceapă și pătrunjel - câte o grămadă
• maioneza 100 gr.
• 1 lingura. ketchup
• sare piper dupa gust.

Preparatul durează puțin mai mult decât rețeta tradițională, dar este destul de simplu:

• Înmuiați orezul în apă rece, fierbeți până se înmoaie, clătiți, răciți
• crustacee, coaja, fierbe, tăiate fâșii
• ceapa verde tocata cu patrunjel
• se rade grosier morcovul
• turnați totul într-un recipient adânc
• faceți un sos din ketchup și maioneză, asezonați salata cu el.

Reteta pas cu pas de salata cu branza

Mâncarea are un gust delicat atunci când este combinată cu brânză.

Ingrediente:

• 500 gr. fructe de mare
• 4 ouă
• 200 gr. brânză tare
• 4 catei de usturoi
• 1 castravete.

Etapele pregătirii sunt după cum urmează:

• Scoicile se curăță, se fierb în apă cu sare, se răcesc, se taie în inele
• brânza se zdrobește pe răzătoarea grosieră
• ouă fierte tăiate cubulețe
• castraveți tăiați fâșii
• totul se asezoneaza cu maioneza amestecata cu usturoi tocat.

Din conserva de calmar

Dacă încă vă este frică să utilizați acest produs din cauza complexității preparării, există o cale de ieșire. Este suficient să găsești un borcan de calmar pe tejgheaua supermarketului - și problema este rezolvată. Acest produs poate fi folosit cu ușurință în orice rețetă, înlocuind carnea fiartă a acestui cordat. Puteți pregăti și această salată consistentă și foarte gustoasă:

• ia 250 gr. conserve de crustacee, 400 gr. mazăre, 100 gr. castraveți murați, 100 gr. smantana, sare, piper, ierburi pentru decor
• scoateți totul din borcane și amestecați
• se adauga castraveti tocati
• se adauga smantana, se amesteca
• decorează cu verdeață.

Acest fel de mâncare se prepară în câteva minute și ajută în situația de „oaspeți la ușă”!

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Când cumpărați un produs, ar trebui să alegeți carcase cu carne albă, o nuanță galbenă sau violetă indică învechire. Filmul de sus ar trebui să fie bej, maro, iar un ton violet este, de asemenea, nedorit. Carcasele lipicioase acoperite cu îngheț sunt un semn de reîngheț.

Este ideal să folosiți crustacee întregi atunci când le curățați acasă, deoarece materiile prime deja pregătite pentru tăiere au fost încălzite din nou.

Cum să gătești calmarul astfel încât să fie moale

Merită să spuneți câteva cuvinte despre cum să gătiți carnea, deoarece preparatul este cel care îndepărtează adesea oamenii de astfel de feluri de mâncare. Frunzele sunt foarte fragede, au gust neutru, zemoase, moi, dar daca sunt prea fierte sau prea fierte, obtinem o talpa de cauciuc in loc de carne aromata.

Calitatea materiilor prime nu este mai puțin importantă, cu dezghețari repetate și depozitare pe termen lung, apare un miros neplăcut de pește vechi.

Puteți găti materii prime pentru o salată sau alt fel de mâncare în mai multe moduri:

1 cale:

• se fierbe doi litri de apă
• se adauga sare, ienibahar, mazare amare, dafin, se fierbe 2-3 minute
• Înmuiați carcasele preparate pe rând în apă clocotită, numărând 10 secunde.
• Lasati totul sa se raceasca si folositi conform retetei.

Mulți oameni sunt surprinși că carnea este gătită rapid, încercând să prelungească gătirea. Dar aceasta este o greșeală cu un tratament termic prelungit, produsul devine dur, înmoaie din nou abia după 30 de minute de fierbere, dar apoi calmarul pierde în greutate și volum. Prin urmare, aveți încredere în bucătari experimentați - 10-15 secunde sunt suficiente pentru pregătire!

Metoda 2:

Fierbeți apa, adăugați condimente și coborâți carcasele - opriți imediat focul și acoperiți tigaia cu un capac timp de 10 minute.

3 moduri:

Carcasele curățate se scufundă în apă clocotită și se fierb timp de 2 minute. De îndată ce devin albe, scoateți-le imediat cu o lingură cu fantă și răciți.

Dacă se așteaptă prăjirea produs, atunci:

• se prepară carnea (marinată, sărată conform descrierii preparatului)
• dacă trebuie să prăjiți toată carcasa, tăiați-i suprafața cu un cuțit pentru a fi mai bine gătită
• tigaia se incinge, se unge cu grasime vegetala
• carcasa se așează pe o cratiță, pentru a obține o bucată uniformă (la temperatură calamarul se înfășoară), se ține cu o spatulă până este gata, se răstoarnă pe cealaltă parte
• Timpul de prăjire este scurt, doar 1-2 minute, ceea ce va fi suficient pentru gătirea completă.

Nu vă fie teamă să gătiți sau să gătiți puțin produsul. Amintiți-vă, în multe țări sunt consumate crude, asezonate cu sosuri, condimente și marinate.

Cum să curățați corect

Mulți oameni nu știu cum să curețe o carcasă, ceea ce este destul de înțeles - produsul rămâne încă exotic pentru noi. Dar curățarea este destul de simplă. Este necesar să lăsați materiile prime să se dezghețe singure (acest lucru va dura timp), apoi:

• scufundați-l în apă fierbinte, făcând pielea să spargă de la sine, desprinzându-se în bucăți
• clătiți reziduurile de pe piele sub jet de apă
• scoate capul, măruntaiele
• scoateți punga de cerneală
• îndepărtează ochii, răpiți
• spala tentaculele
• scoateți coarda (coloana vertebrală)
• spala din nou in interior si exterior.

Acum puteți pregăti oricare dintre salatele interesante, de neuitat propuse. Iti doresc pofta buna, cauta idei noi pe blogul nostru!

Calamarul este unul dintre cele mai versatile produse pe care ni le-a oferit marea. La urma urmei, calmarul are un gust destul de neutru, ceea ce vă permite să combinați acest produs cu o varietate de ingrediente, de la legume simple la fructe exotice.

Pentru a pregăti salata de calmar, puteți folosi trei metode:
Utilizați calmar crud;
Folosiți carcase întregi fierte;
Folosiți carcase fierte tăiate în fâșii;

Pentru a adăuga savoare salatei de calmari, puteți folosi diverse sosuri, principalul lucru este să nu exagerați cu condimente, altfel puteți învinge gustul delicat al acestui fructe de mare magice! Acest articol oferă mai multe salate de calmar: rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase!

Salata de legume cu calmar

Una dintre cele mai comune și simple rețete de salată de calmar este aceasta. Fructele de mare merg de obicei cel mai bine atunci când sunt asociate cu legume proaspete și suculente!

Ingrediente necesare: file de calmar (300 g), 3 tuberculi de cartofi, 3 morcovi de mărime medie, castraveți murați (3 buc), maioneză (100 g), mazăre conservată (250 g), sare și piper.

Mod de preparare: se curata calmarul, se toarna peste apa clocotita si se lasa in el timp de 3 minute, apoi se indeparteaza pielea. Gatiti calamarul curatat timp de 4 minute, adaugati sare. Fierbeți cartofii și morcovii. Tăiați mărunt ceapa, tăiați castraveții fâșii (este indicat să le curățați de coajă). De asemenea, tăiați în fâșii fileul răcit, morcovii și cartofii. Se amestecă totul, se adaugă maioneza, sare și piper și se amestecă din nou.

Important! Fileurile de calmar ar trebui să fie gătite nu mai mult de 5 minute, pentru că dacă ați găti prea mult calmarul, carnea acestuia va arăta ca cauciuc.

Salata de calmar „Exotica”

În ciuda numelui, această salată va intra în continuare în categoria salatelor de calmar: rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase. La urma urmei, astăzi mango poate fi găsit în fiecare magazin, iar gustul său unic în combinație cu calmar va oferi preparatului o notă de exotism. Nu va necesita mult efort și timp, iar rezultatul va mulțumi orice gurmand!

Ce ai nevoie pentru salată: calmar (400-500 g), mango (1 bucată), o lămâie sau lime, zahăr (o lingură mică), ardei iute (1 bucată), ceapă, ardei gras (1 bucată), grămadă de mentă, arahide (50 g), sos de pește.

Mod de preparare: fileul de calmar trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii, apoi fierbe în apă cu sare timp de cel mult 5 minute. Curățați mango, tăiați-l în bucăți mici.

De asemenea, tăiați ardeiul gras și ceapa în fâșii sau cubulețe mici. Faceți un dressing pentru salată folosind sos de pește, ardei iute decojit, zahăr și suc de lămâie. Amesteca ingredientele tocate si toarna dressingul peste ele. Salata poate fi servita garnisind-o cu arahide prajite si frunze de menta.

Salată simplă de calmar fără maioneză

Salate de calmar: rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase fără maioneză - acesta este un mod ușor, rapid și, cel mai important, sățios și gustos de a gusta și de a vă răsfăța!

Ingrediente necesare: un kilogram de calmar proaspat congelat, o ceapa, ierburi proaspete, ulei de masline.

Mod de preparare: Deși calmarii nu sunt complet decongelați, trebuie curățați. Dacă există o coardă în carcasa de calmar, aceasta trebuie îndepărtată. Clătiți fileul curățat sub apă și tăiați în fâșii. Se fierbe calamarul in apa cu sare timp de 2 minute, se adauga frunza de dafin. Se toaca marunt verdeata, se taie ceapa rondele, se amesteca cu calmarul racit.

Condimentam salata cu sare, piper si ulei de masline. Pentru a spori gustul, puteți stropi salata cu suc de lămâie.

Salata de calmar cu varza

Pentru a pregăti această salată simplă și gustoasă, ar trebui să folosiți: 300 de grame de file de calmar, jumătate de cap de varză, un măr mare, o conserva de porumb dulce.

Cum se gătește: se toacă mărunt varza, se rade mărul pe răzătoarea grosieră. Se fierbe calamarul si se taie fasii. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă porumb, sare și piper și se condimentează cu maioneză.

Salată chinezească de calmar

Această salată este ușor de preparat, dar felul de mâncare se dovedește a fi cu adevărat neobișnuit și foarte gustos și, cel mai important, este pregătit fără maioneză.

Ce ai nevoie: varză chinezească (300 g), brânză feta (200 g), calmar (3 bucăți), 200 g șuncă, ulei de măsline.

Multe gospodine folosesc salate de calmar de mult timp: rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase, ale căror recenzii sunt întotdeauna doar pozitive! La urma urmei, astfel de salate nu necesită mult timp și calamarul este întotdeauna disponibil în mod gratuit.

Astfel de salate pot fi preparate atât pentru membrii gospodăriei, cât și pentru oaspeți. Calamarul are un gust unic care poate fi combinat cu multe alimente, așa că aici îți poți arăta oricând imaginația și poți adăuga în salată ingredientul tău secret special pentru a face gustul de neuitat!

Te pregătești să primești oaspeți sau vrei doar să-ți răsfățați dragii membri ai gospodăriei cu o salată delicioasă? Atunci postarea de astăzi vă va interesa în mod deosebit, pentru că vă vom oferi rețete de salate de calmar, care pot fi incluse în siguranță în TOP 17 cele mai delicioase și simple. Încercați, suntem siguri că cel puțin unul dintre ele își va ocupa cu siguranță locul cuvenit în cartea dvs. de bucate.

Adevărat, atunci când încearcă să gătească calmari acasă pentru prima dată, mulți se confruntă cu o astfel de nenorocire - carnea devine dură, complet lipsită de gust și chiar capătă un miros neplăcut care poate strica complet plăcerea de a mânca.

Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să știe să curețe corect și apoi să gătească carnea de crustacee, astfel încât acestea să fie moi și fragede, precum și alte secrete ale preparării lor.

Vă voi spune doar cele mai populare metode de a găti aceste creaturi marine, care, în opinia mea, sunt ușoare și ar trebui folosite în viața de zi cu zi. Există opțiuni de gătit mai complexe, dar cred că această metodă ar trebui folosită de bucătari adevărați care au peste 100 de invitați în restaurant.

Metoda 1 Luați o cratiță și turnați apă rece în ea. Puneți carnea de scoici în apă. Adăugați sare și gătiți timp de 1-2 minute. Atenţie! Nu te indeparta de tigaie imediat ce apa incepe sa fiarba, vezi primele bule la suprafata, noteaza imediat ora, altfel vei capata un gust cauciucat. Apoi, scurgeți apa și puneți crustaceele pe o farfurie să se răcească.

Metoda 2 Puneți carcasele în apă clocotită cu sare, fierbeți-le timp de 1-2 minute după fierbere. Apoi, puneți-le imediat în apă cu gheață. După părerea mea, acesta este cel mai simplu mod în viața de zi cu zi, carnea se dovedește foarte fragedă și moale.

Important! Fierbeți produsul în apă cu sare! Deoarece în timpul gătirii carnea va absorbi calitățile gustative necesare ale sării, dacă uitați să adăugați sare, va fi imposibil să faceți acest lucru mai târziu!

Nu credeți că curățarea și gătitul acestor frumuseți este foarte dificilă și necesită timp. Nu! Din nou, nu, doar încearcă, sunt sigur că vei reuși.

La urma urmei, există multe opțiuni pentru a pregăti diverse feluri de mâncare cu calmar. Și beneficiile fructelor de mare sunt și mai mari. Astăzi vă veți convinge de cuvintele mele dacă pregătiți măcar una dintre opțiunile prezentate.

Salată de calmar simplă și delicioasă - rețete cu fotografii

Calamarul este un produs alimentar excelent cu un continut ridicat de proteine ​​usor digerabile cu o cantitate minima de grasimi. Acest tip de fructe de mare este un campion în conținutul de cobalt, care stimulează creșterea țesutului osos și este implicat în formarea hormonilor tiroidieni. În plus, carnea de fructe de mare este bogată în calciu, fosfor și fier.

Rețetă clasică de salată de calmar delicioasă

Vom avea nevoie de:

• 900 gr. carcase de calmar
• 5 oua fierte
• cap de ceapa
• trei linguri de maioneză

Preparare:

Puneți delicatesele decojite într-o oală cu apă clocotită și gătiți timp de două minute. Răziți ouăle. Tăiați carcasele răcite în inele subțiri. Sare totul dupa gust. Se condimentează amestecul cu maioneză. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze puțin în frigider.

Salata de calmar cu ananas

Salată hrănitoare, satisfăcătoare și în același timp ușoară. Feliile dulci de ananas vor adăuga note proaspete originale.

Ingrediente:

• 1 kg calmar,
• 6-7 ouă,
• 1 conserve de ananas dulci,
• un sfert de lamaie,
• 1 conserve de porumb,
• maioneză.

Preparare:

Tăiați fileul de crustacee pregătit, precum și ouăle fierte, în fâșii. Adăugați ananas felii, apoi porumb. Se curăță un sfert de lămâie și se toacă mărunt mijlocul. Adăugați în farfurie. Se condimentează totul cu maioneză.

Ciupercă cu brânză procesată

Rețetă neobișnuită, dar foarte bună. Ciupercile și brânza vor adăuga savoare preparatului, iar usturoiul va adăuga picant. Cu siguranta iti va placea!

Ingrediente:

• 400 g calmar (preparat);
• 400 g champignon;
• 2 branza procesata;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• o mână de nuci (sâmburi);
• 2 linguri. l. maioneză și smântână;
• mărar,
• pătrunjel.

Preparare:

Ouăle și ciupercile trebuie fierte, răcite, apoi tăiate în cuburi medii, jumătate de inele - carcase de crustacee. Să rădăm brânza, este mai bine să o răcești mai întâi - va fi mai ușor să o dai pe răzătoare. Acum amestecați fructele de mare cu brânză, ou, adăugați ciupercile și apoi verdeața tocată mărunt. Tăiați nucile și puneți usturoiul printr-o presă. Combinați această masă cu maioneză și smântână - obțineți un sos excelent. Să ne asezonăm preparatul cu el, apoi să îl servim la masă.

Salata de calmar cu mere si porumb

Ingrediente:

• 400 g calmar
• 2 ouă
• 2 mere verzi
• 2 linguri. linguri de porumb conservat
• maioneză

Preparare:

Scoateți măruntaiele și farfuriile de pe ingredientul principal, opărțiți și apoi clătiți. Se aruncă în apă clocotită, se adaugă sare, se fierbe timp de 2 minute după fierbere. Scoateți și tăiați în fâșii. Se fierbe ouăle separat, se curăță și se taie. Tăiați merele decojite și fără miez în cuburi mici. Combinați ingredientele pregătite, adăugați porumb, sare și asezonați cu maioneză.

Salată delicioasă de calmar

Această rețetă este pe cât de delicioasă, pe atât de simplă. Nu va fi greu să-l pregătiți.

Ingrediente:

• calmar - 100 gr
• ouă - 2 - 3 buc
• bastoane de crab - 100 gr
• brânză tare - 60 gr
• ceapă verde, ierburi - 100 g
• usturoi - 1 catel
• maioneză - după gust
• creveți fierți - pentru decor
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Curățați crustaceele. Turnați apă în tigaie, ar trebui să fie destul de multă apă. Aduceți-l la fiert, sărați ușor, adăugați o carcasă sau două. Închideți capacul, lăsați-l să fiarbă, apoi deschideți imediat capacul și gătiți timp de 1,5 - 2 minute.
2. Scoateți carcasa din apă. Dacă este fiert, atunci trebuie pus în apă rece pentru a opri procesul de tratament termic. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie fasii subtiri.
3. Ouă fierte, brânza tăiată cubulețe.
4. Bețișoare de crab în bucăți mici.
5. Tăiați verdeața și usturoiul. Tăiați ceapa verde.
6. Se amestecă 3 linguri de maioneză cu usturoi, se adaugă ceapa verde, ierburile și usturoiul. Puteți folosi sos de usturoi gata preparat, pe care îl puteți cumpăra din magazin.
7. Amesteca toate ingredientele cu sosul, sare si piper intr-un bol.
8. Pregătiți o formă mică, rotundă, goală, așezați-o pe o farfurie și apoi umpleți-o strâns cu salată. Apoi îndepărtați-l cu grijă. Maioneza va menține toate ingredientele împreună și va menține salata în formă.
9. Se fierb 6 - 7 creveți, se răcesc și se decorează vasul cu ei, se adaugă și o crenguță de ierburi.

O salată delicioasă și frumos prezentată este gata. Așa că mănâncă-l cu plăcere!

Salată coreeană de calmar și morcovi

Ingrediente:

• 200 g calmar conservat
• 150 g morcovi coreeni
• 100 g branza
• maioneză
• coaja de 1 lamaie
• verde

Preparare:

Scoateți delicatesa din borcan, scurgeți lichidul și tocați mărunt. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se rade coaja pe razatoarea fina si se amesteca cu maioneza. Puneti calamari, morcovi si branza intr-un castron de salata. Sarați straturile și ungeți cu un amestec de maioneză și coajă. Decorați cu verdeață.

Salata picanta de calmar fierbinte

Ingrediente:

• 700 g inele de calmar,
• 1 ardei gras,
• 1 catel de usturoi,
• 50 ml otet de vin,
• 40 ml suc de lamaie,
• 70 ml ulei vegetal,
• 1 legatura de salata verde,
• ardei roșu măcinat,
• ghimbir măcinat,
• sare dupa gust.

Preparare:

Tăiați ardeiul gras fâșii. Prăjiți ingredientul principal cu usturoi în ulei. Sare, piper, adăugați ghimbir, piper. Amesteca totul bine. Pune frunzele de salata verde pe un vas, apoi amestecul rezultat. Stropiți cu suc de lămâie. Se ornează cu felii de lămâie sau fâșii de ardei gras.

Salata de calmar, ardei si porumb

Ingrediente:

• 300 g crustacee,
• 100 g ardei dulci de diferite culori,
• 1 mar,
• 70 g porumb conservat,
• 1 portocala,
• frunze de salata verde,

Pentru realimentare:

• 2 linguri. l. ulei vegetal,
• 1 lingura. l. oţet,
• pudră de chili,
• frunze de salata verde

Preparare:

Spălați ingredientul principal, îndepărtați placa chitinoasă, măruntaiele rămase și pelicula de suprafață. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare și se fierbe timp de 5 minute. Se răcește carnea de crustacee și se taie fâșii. Piper, măr tăiat fâșii, portocală în felii.

Alimentarea cu combustibil. Se amestecă ingredientele indicate. Asezati produsele preparate si porumbul in straturi pe frunzele de salata verde. Stropiți cu dressing.

Salată de calmar, cartofi și ceapă

Ingrediente:

• 400-500 g file de calmar,
• 500-600 g cartofi,
• 150-200 g ceapă,
• 4-5 linguri. l. ulei vegetal,
• 50 g ceapa verde,
• piper macinat dupa gust

Preparare:

Tăiați crustaceele fierte în fâșii. Se racesc cartofii fierti in coaja, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Se amestecă ceapa cu cartofii, se condimentează cu ulei vegetal, sare, piper măcinat, apoi se amestecă cu grijă. La servire, presară salata cu ceapă verde tocată mărunt.

Salata de calmar

Ingrediente

• 150 g file de calmar,
• ou,
• 50 g fiecare de orez și mazăre verde conservată,
• 3 linguri. l. smântână,
• 2 linguri. l. maioneză,
• sare,
• piper negru măcinat,
• verdeturi de marar.

Metoda de gatit

Fierbe orezul apoi se răcește. Se fierb crustaceele timp de 3-5 minute, tăiate în fâșii subțiri. Toacă mărunt ouăle fierte tari. Se amestecă orezul cu calmarul, ouăle și mazărea. Adăugați maioneză, sare, piper, precum și mărar tocat mărunt la smântână, turnați acest amestec peste produse, amestecați totul. Așezați salata pe partea exterioară a sandvișului.

Salata usoara de calmari fara maioneza

Ingrediente:

• 3 carcase de calmar,
• 1 borcan de masline ( fara samburi)
• 250 g rosii cherry,
• 1 ceapa rosie dulce,
• 1-2 tulpini de țelină,
• 1 legatura de patrunjel.

Pentru realimentare:

• 1 parte otet de vin
• 2 părți suc de lămâie,
• 3 părți ulei de măsline,
• 1 catel de usturoi.

Preparare:
Se fierbe calamarul decojit in apa clocotita cu sare timp de 4 minute. Lăsați-le să se răcească, apoi tăiați fâșii. Tăiați roșiile cherry în jumătate, tăiați tulpina de țelină în bucăți mici, iar ceapa roșie în jumătate de rondele. Combinați produsele preparate împreună, adăugați ierburile tăiate cu foarfecele și adăugați măslinele întregi. Pregătiți un dressing din ingredientele de mai sus, turnați-l peste salată, adăugați sare și apoi amestecați. Lăsați salata terminată să fiarbă puțin în frigider și serviți.

Salata de calmar cu sparanghel

Ingrediente:

• 300 g calmar decojit,
• 200 g sparanghel,
• 1 mar verde,
• 50 g ciment verde,
• 100 g smantana,
• 30 ml suc de lamaie,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Clătiți bine ingredientul principal, puneți-l în apă clocotită cu sare, fierbeți timp de 3 minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare, uscați și tăiați în inele subțiri. Sparanghelul se spala, se pune in apa clocotita cu sare, se fierbe pana se inmoaie, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se usuca. Spălați mărul verde, curățați-l de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-l în așchii subțiri. Pune ingredientele preparate pe un vas plat, sare si pipereaza putin. Pentru a pregăti sosul, spălați verdeața savuroasă, tocați mărunt, amestecați cu smântână și zeama de lămâie. Condimentează salata cu sos și ornează cu crenguțe de cimbru.

Salata de calmar cu ceapa

Ingrediente:

• 400 g calmar decojit,
• 3 cepe mari,
• 1 legatura de patrunjel,
• 100 ml ulei vegetal,
• 3 g zahar,
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Clătiți bine fructele de mare, puneți-le în apă clocotită cu sare, fierbeți timp de 3 minute, apoi răciți și tăiați fâșii. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele. Se presară ceapa pregătită cu zahăr, se prăjește în ulei vegetal încălzit până se rumenește, se adaugă sare și piper, apoi se adaugă crustaceele și se prăjește încă câteva minute. Pune calamarul si ceapa pe un vas plat, apoi se orneaza cu patrunjel tocat marunt.

Reteta de salata de calmari la conserva

"Calmar sub o haină de blană"

Ingrediente:

• 300 g calmar conservat
• 2 morcovi
• 100 g mazăre verde conservată
• câteva fire de coriandru
• pene de ceapă verde

Metoda de gatit

Se toacă mărunt calamarul. Se fierb morcovii până se înmoaie, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Puneți bucățile de crustacee într-un castron de salată. Distribuiți morcovii pregătiți deasupra. Se presară ceapa și mazărea tocate. Se ornează cu crenguțe de coriandru.

Salata de calmari la conserva cu crutoane

Ingrediente:

• 250 g calmar conservat
• 5 roșii cherry
• 50 g branza
• 2 linguri. linguri de biscuiți mici de grâu
• 1 lingura. lingura de porumb conservat
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 1 lingurita otet de vin
• frunze de salata verde

Metoda de gatit

Tapetați fundul farfuriilor plate cu frunze de salată verde spălate și uscate. Scoateți fructele de mare din borcan, scurgeți lichidul, tăiați cu un cuțit. Se amestecă cu jumătăți de cireșe și porumb. Se condimentează cu sare, se condimentează cu un amestec de ulei și oțet și se așează pe frunze. Deasupra se aseaza crutoanele apoi se presara cu branza rasa.

Salata cu calamar si legume

Ingrediente:

• 1 conserve de calmar,
• 1 roșie
• 1 castravete
• frunze de salata verde,
• ulei pentru realimentare,
• sare,
• piper

Pentru realimentare:

• 1 lingura. l. ulei vegetal,
• 1 lingura suc de lamaie

Metoda de gatit

Scurgeți lichidul din ingredientul principal și tăiați-le fâșii. Tăiați roșia în felii. Tăiați castravetele în jumătate de cercuri. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile. Puneți toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați sare și piper, apoi amestecați. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă.

Conserve de calmar și salată de mere

Ingrediente

• 200 g calmar conservat,
• 3 mere acre,
• 3 oua fierte tari,
• 1 ceapa,
• 100 g maioneza,
• 1 legătură de mărar.

Metoda de gatit

Se toaca marunt crustaceele. Curățați ceapa, spălați și tocați. Curățați ouăle și le dați pe răzătoare grosieră. Se spală merele, se scot miezul și se taie fâșii. Spălați verdețurile de mărar. Se amestecă crustaceele cu ceapa, ouăle și merele, se pun într-un castron de salată, se condimentează cu maioneză și se ornează cu crenguțe de mărar.

Secrete de gătit

După ce te-ai familiarizat cu diferite rețete de mâncăruri simple din fructe de mare, poți încerca să le creezi singur, fără a fi ghidat de ideile altora. Profesioniștii își împărtășesc trucurile despre cum să prepari o salată de scoici delicioasă:

• Nu cumpărați fructe de mare fără miros - sunt congelate și complet lipsite de gust.
• Dacă se întâmplă să gătiți prea mult produsul, așteptați o jumătate de oră - carnea va deveni din nou moale.
• Prepararea salatei de calmar presupune reducerea proporției celorlalte componente, în special a cărnii, altfel gustul fructelor de mare va fi înfundat.
• Nu adăugați sare când gătiți - mai bine adăugați o felie de lămâie.
• Cele mai bune adaosuri pentru fructe de mare sunt porumbul, ierburile, roșiile, castraveții, citricele, măslinele și brânzeturile.
• Rețeta rapidă perfectă: adăugați la calmar crutoane, frunze de rucola, roșii cherry, parmezan și sos balsamic. Este indicat să serviți vasul cald.

Minunate salate de calmar - fragede, gustoase, hrănitoare! Fiecare reteta este diferita de cea precedenta, fiecare este buna in felul ei. Poți surprinde și fi surprins la nesfârșit dând dovadă de creativitate și imaginație nelimitată, experimentând în pregătirea lor.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Data publicării: 23.11.2017

Salatele cu calmar au câștigat recent o popularitate deosebită, aș numi-o chiar un fel de modă pentru fructe de mare. Și această modă este foarte utilă. În primul rând, valoarea calmarului constă în conținutul său ridicat de proteine ​​sănătoase, iar în al doilea rând, conținutul scăzut de calorii vă permite să consumați acest produs fără restricții. Calamarul conține fier, iod, seleniu, cupru, acizi grași saturați Omega și multe vitamine diferite. Iar costul calmarului este destul de accesibil. Ei bine, de sărbători ne putem permite cu siguranță diverse preparate cu acești locuitori exotici ai mării. Apropo, calmarul se potrivește bine cu legume proaspete și coapte, orez, ierburi, ouă și multe alte produse.

Astăzi ne vom uita la doar 8 rețete simple și gustoase din toată varietatea de salate de calmar. Iar pentru a pregăti calamar moale pentru salată, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple, pe care vi le voi prezenta la sfârșitul articolului.

• Salată cu calmar și castraveți murați „Mai simplu decât simplu”
• Salată cu calmar și ciuperci
• Cum să curățați și să gătiți corect calmarii pentru salată, astfel încât să fie moi

Salata simpla cu calmar si ou - reteta delicioasa

Una dintre cele mai simple rețete de salată de calmar, dar totuși foarte gustoasă. Poate fi preparat doar o dată sau de două ori, foarte convenabil dacă aștepți oaspeți neaștepți.

Vom avea nevoie de:

• calmar - 2 buc.
• ouă de pui - 4 buc.
• ceapa - 1 buc.
• marar proaspat si patrunjel
• sare, piper
• maioneză

1. Se fierbe în prealabil calamarul și ouăle și se răcesc.

2. Tăiați ceapa în bucăți mici și opărțiți cu apă fierbinte pentru a elimina amărăciunea.

3. Tăiați calmarul în fâșii subțiri.

4. Tăiați ouăle în cuburi. Nu vă zgâriți cu ouă pentru această salată, atunci salata va deveni mai fragedă.

5. Din ierburi proaspete, puteți folosi mărar și pătrunjel. Tăiați mărunt verdeața.

6. Într-un bol de salată, amestecați toate ingredientele, adăugați sare și piper. Asezonați cu maioneză după gust.

Serviți salata de calmar rece, așa că după ce ați gătit, puneți-o la frigider până sosesc invitații.

Reteta de salata cu calmar, rosii si branza

Aceasta salata este si usor de preparat, doar ca noi vom adauga rosii si branza in salata de calmari.

Vom avea nevoie de:

• calmar - 3 buc.
• ouă de pui - 3 buc.
• roșii 2 - 3 buc.
• ceapa verde - 100 gr.
• brânză tare - 100 gr.
• mărar proaspăt
• sare, piper
• maioneză

1. Se fierbe în prealabil calamarul. Adăugați sare, puțin mărar și boabe de piper negru în apă clocotită. Se pune calamarul in apa si se fierbe exact 2 minute, dupa care se raceste calmarul.

2. Scoateți pulpa de pe roșii și tăiați-le cubulețe. Puneți într-un bol de salată.

3. Fierbem si ouale in prealabil si, dupa ce s-au racit, le taiem in jumatati de rondele. Punem si ouale in salatiera.

4. Tocați ceapa verde și mararul.

5. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

6. Până în acest moment calmarii s-au răcit, tăiați-i fâșii subțiri și adăugați în salată.

7. Condimentam salata cu sare, piper si maioneza.

După cum puteți vedea, această salată se prepară foarte ușor și rapid.

Salată simplă și gustoasă de calmar cu castraveți proaspeți, fără maioneză

Această salată poate fi clasificată ca bucătărie chinezească. O pregătim fără maioneză și folosim doar calamar și castraveți ca ingrediente.

Vom avea nevoie de:

• calmar - 2 buc.
• castraveți proaspete - 1-2 buc.
• sos de soia - 7 linguri. l.
• ulei vegetal - 5 linguri. l.
• oțet de orez (poate fi înlocuit cu oțet de masă obișnuit) - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• usturoi - 2 catei
• susan - 1 lingura. l.

1. Peste calmari se toarna apa fierbinte si se indeparteaza peliculele. Se aruncă în apă clocotită și se fierbe exact 2 minute. Clătiți calmarul cu apă rece și tăiați în fâșii subțiri frumoase.

2. Tăiem și castravetele proaspăt în fâșii subțiri.

3. Tăiați usturoiul în cuburi mici, îl vom folosi pentru sos de salată.

4. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până se maronie. Presărați salata cu semințe de susan.

5. Combinați într-un castron sosul de soia, uleiul vegetal, oțetul și zahărul. Adăugați usturoiul tocat. Turnați acest dressing peste salată și lăsați la macerat timp de 10 minute.

Dacă nu sunteți un fan al alimentelor picante, nu adăugați oțet în sosul pentru salată.

O rețetă delicioasă de salată de calmar cu castraveți, ou și orez

Calamarul merge bine cu castraveți și ou. De aceea există multe salate diferite cu aceste ingrediente. Atentie la salata foarte gustoasa cu orez.

Salată cu calmar și castraveți murați „Easy as Easy”

O salata de calmar simpla si gustoasa poate fi preparata prin adaugarea de muraturi si branza. Aceasta salata este foarte usor de preparat, acum verifica-o.

Vom avea nevoie de:

• calmar - 5 buc. (aproximativ 300 gr.)
• brânză tare - 150 gr.
• castraveți murați - 2 buc.
• maioneză

1. Curățăm calamarul și îl punem la fiert în apă cu sare. Tăiați calmarul răcit în fâșii subțiri.

2. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă la calmar.

3. Tăiați castraveții sărați sau murați în cuburi sau cercuri după cum doriți.

4. Se imbraca salata cu maioneza, se amesteca si se da la frigider pentru 15 minute.

5. Transferați salata într-un castron frumos de salată și decorați după dorință.

Salată cu calmar și ciuperci

Calamarul si ciupercile merg bine impreuna. Puteți pregăti astfel de salate pentru cină și de sărbători. Și puteți folosi atât ciuperci sălbatice, cât și ciuperci.

Vom avea nevoie de:

• calmar congelat (poate fi refrigerat) - 150 gr.
• ciupițe - 150 gr.
• ceapa - 1 buc.
• ouă de prepeliță - 10 buc.
• mărar
• sare, piper
• maioneză
• ulei vegetal

1. Dezghețați calmarul - turnați apă clocotită peste el și păstrați-l în el câteva minute. Desigur, puteți folosi și calmar proaspăt. În apă fierbinte, calmarii se desprind ușor de pe folii. Gatiti calmarul exact 2 minute in apa cu sare. Clătiți cu apă rece și tăiați în fâșii.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Curățați șampioanele și tăiați-le felii.

4. Prăjiți ceapa și șampioanele în ulei vegetal.

5. Fierbeți ouăle de prepeliță până se înmoaie, umpleți cu apă rece, curățați de coajă și tăiați-le în jumătate.

6. Amestecați toate ingredientele, adăugați sare și piper. Asezonați cu maioneză.

7. La servire se presară mărar tocat mărunt.

Uimitoare salată de calmar și fasole - rețetă de la Jamie Oliver

Pur și simplu îl ador pe Jamie Oliver. Are o abordare atât de artistică pentru a pregăti orice fel de mâncare. Și toate rețetele lui sunt simple și în același timp originale. Această salată de calmar și fasole este foarte simplă și delicioasă.

Salată în stil coreean cu calmar și morcovi fără maioneză

După cum vedem, calmarul poate fi combinat cu multe alimente diferite. Între calmar și morcovii coreeni se formează o „prietenie” interesantă. Calamarul destul de fad este perfect completat de morcovi picante.

Vom avea nevoie de:

• calmar - 500 gr.
• Morcovi coreeni - 250 gr.
• usturoi - 3 catei
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță.
• oțet 9% - 2 lingurițe.
• ulei vegetal - 5 linguri. l.

1. Curățați calamarul și fierbeți 1-2 minute în apă cu sare.

Calamarii nu ar trebui să fie niciodată prea fierți - vor deveni tari. Urmăriți timpul cu atenție.

După ce calamarul este fiert, puneți-l imediat într-un vas cu apă rece. Tăiați calamarul răcit în fâșii.

2. Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați piper măcinat și condimente pentru morcovi coreeni. Se încălzește bine totul și se adaugă morcovii coreeni pregătiți.

3. Amesteca calamarul si morcovul inca fierbinte si toarna deasupra otet. Acoperiți salata cu un capac sau folie și puneți-o la frigider pentru 1 - 1,5 ore.

4. Dupa ce salata s-a racit adaugam usturoiul trecut printr-o presa. Amestecați și serviți salata delicioasă.

După cum puteți vedea, salatele cu calmar sunt ușor de preparat. Deși trebuie să recunosc că nu le-am gătit până acum, am crezut că procesarea calmarilor este o sarcină dificilă. Imaginează-ți surpriza mea când le-am cumpărat și le-am curățat prima dată. Se dovedește că totul este foarte simplu. Dar mai trebuie să știi câteva subtilități.

Cum să gătești corect calmarul pentru salată, astfel încât să fie moale

Calamarii sunt sanatosi deoarece constau din 20% proteine. Dar tocmai această calitate presupune anumite trăsături ale pregătirii lor. Cert este că în timpul gătitului prelungit, proteina se coagulează, ceea ce face calmarul la fel de tare ca cauciucul și nepotrivit consumului. Prin urmare, pentru a găti calmari moi pentru o salată, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Când cumpărați o carcasă, alegeți o carcasă albă, acordați atenție prospețimii mirosului. Cadavrele nu trebuie să se lipească unele de altele.
2. Înainte de a găti, trebuie să curățați calmarul cât mai bine posibil, astfel încât să nu rămână pelicule. În caz contrar, se pot forma bulgări tari pe suprafața carcaselor.
3. Cel mai simplu mod de a îndepărta membranele de la calmar este să turnați apă fierbinte peste carcase și să lăsați câteva minute. Filmul se desprinde apoi ușor și este îndepărtat.

4. Asigurați-vă că îndepărtați coarda cartilaginoasă chitinoasă din interiorul fileului de calmar. Pur și simplu separați-l de carcasă și îndepărtați toate particulele solide cu mâinile.

5. După curățarea calmarilor, fierbeți-i în apă cu sare. În acest caz, după fierbere, gătiți nu mai mult de 2 minute, chiar mai bine 1,5 minute. În același timp, nu lăsați tigaia, ci monitorizați cu strictețe timpul.

6. Când timpul a trecut, scoateți imediat calmarul din tigaie și puneți-l într-o strecurătoare.

7. Pentru 1 kg de calmar proaspăt veți avea nevoie de 2 litri de apă și 2 linguri. l. sare.

8. Pentru mai multă aromă când gătiți, adăugați 2 linguri în tigaie. l. zahăr, dafin, boabe de piper negru și 1 lingură. l. oţet.

9. O altă modalitate fiabilă de a pregăti calmari moi pentru salată este să turnați peste ei apă clocotită de 2-3 ori. Această metodă este considerată mai fiabilă, deoarece nu există pericolul de a supragăti calmarul. Această umplutură este suficientă pentru a pregăti calmarul pentru consum.

Reteta clasica de okroshka cu carnati https://www.youtube.com/watch?v=uqiH9cHqI4U Reteta clasica de okroshka cu carnati de kvas https://www.youtube.com/watch?v=AummSLRsbaQ Okroshka cu chefir: Reteta de Okroshka cu chefir: Reteta clasica de okroshka cu carnati https://www.youtube.com/watch?v=Cfn_mSAG8mc Okroshka cu carnati...