Caserola de cartofi cu carne tocată este un fel de al doilea foarte popular, care este la mare căutare în rândul majorității copiilor și adulților. Sunt sigură că mulți își amintesc și iubesc această caserolă din zilele de școală sau chiar de grădiniță, deoarece este inclusă în meniul multor unități de alimentație publică și instituții pentru copii. Ei bine, cei care nu au avut șansa să-l încerce în copilărie sau care au uitat puțin de existența unui fel de mâncare atât de minunat și simplu pot aprecia foarte bine gustul minunat și textura delicată a caserolei de cartofi preparând-o după acest clasic și complet. reteta necomplicata.

Caserola de cartofi cu carne tocată se prepară din cele mai simple și mai ieftine ingrediente care se găsesc în aproape orice frigider. La bază, acest fel de mâncare este piure de cartofi combinați cu carne tocată prăjită și servit sub forma unei caserole cu puf rumen. S-ar părea greu de imaginat ceva mai banal decât combinația de cartofi și carne, dar, cu toate acestea, o caserolă atât de apetisantă poate atrage nu doar mâncătorii simpli, are un gust original și interesant pe care chiar și cel mai pretențios gurmand îl va plăcea.

Dacă doriți să vă răsfățați familia cu un preparat delicios, sănătos și hrănitor, care nu necesită multă îngrijire și cu siguranță va mulțumi pe fiecare membru al familiei, tineri și bătrâni, asigurați-vă că încercați să pregătiți cea mai delicioasă caserolă de cartofi tocați. carne folosind această rețetă simplă. Acest fel de mâncare conține atât carne, cât și garnitură într-o combinație excelentă, așa că vă va scuti de bătăi de cap suplimentară în bucătărie și vă va elibera timp pentru lucruri mai plăcute. Iar gustul clasic al caserolei din copilărie vă va aminti de lucruri din vremurile trecute!

Informații utile Rețetă de caserolă de cartofi cu carne tocată - cum se prepară o caserolă simplă și gustoasă de piure de cartofi cu carne tocată la cuptor

INGREDIENTE:

• 1 kg cartofi
• 500 g carne tocata (porc + vita)
• 1 ceapă medie
• 1 ou
• 100 ml lapte
• 50 g unt
• 2 lingurite pesmet
• 1 lingura. l. smantana sau 1 galbenus de ou pentru ungerea caserolei
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• sare, piper, condimente pentru carne

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti caserola de cartofi cu carne tocată, trebuie mai întâi să faceți piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, tăiați-i felii mari și acoperiți cu apă rece.

2. Se pune tigaia la foc mediu și se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează orice spumă care s-a format, se adaugă sare și se fierbe cartofii la foc mic timp de 40 - 50 de minute până se înmoaie.

3. Scurgeți apa fiartă din cartofii finiți, lăsând o cantitate mică pe fund. Adăugați untul și laptele fierbinte.

Sfat! Cel mai simplu mod este să turnați lapte într-un pahar sau o cană și să îl încălziți în cuptorul cu microunde timp de 50 - 60 de secunde la putere maximă.

4. Zdrobiți cartofii, untul și laptele în piure folosind un zdrobitor de cartofi sau un zdrobitor special. Adăugați oul crud și amestecați imediat totul bine până când oul este fiert.

5. Pentru a pregăti umplutura de carne pentru caserola de cartofi, curățați și tocați mărunt ceapa.

6. Prăjiți ceapa în ulei vegetal la foc mediu timp de 8 - 10 minute până când este transparentă.
7. Adăugați carnea tocată în ceapă, prăjiți-o la foc iute până se evaporă excesul de lichid, apoi reduceți focul și rumeniți ușor carnea. Adăugați sare, piper negru măcinat și orice condimente la alegere destinate preparatelor din carne și amestecați totul bine.

Sfat! Pentru a pregăti caserola de cartofi, puteți folosi absolut orice carne tocată la alegere - vită, porc, miel, pui sau curcan tocat. Totuși, după părerea mea, pentru a obține gustul clasic al acestui fel de mâncare, este mai bine să folosiți amestec de carne tocată de porc și vită.

8. Unge o tavă pătrată sau dreptunghiulară cu unt, apoi presară fundul și părțile laterale cu pesmet. Am avut o tava de cuptor din sticla 20 x 20 cm.

9. Pune jumătate din piureul de cartofi pe fundul cratiței și se netezește.

10. Deasupra se pune toata carnea tocata, se netezeste si se presara usor in cartofi.

11. Puneți piureul de cartofi rămas pe carnea tocată, neteziți-l și apăsați ușor în carne.

Important! O astfel de compactare atentă este necesară pentru a vă asigura că caserola este densă și nu se destramă în straturi separate atunci când o așezați pe farfurii.

12. Se unge suprafața caserolei de cartofi cu carne tocată cu smântână sau gălbenuș de ou și se presară ușor pesmet.

13. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 20 - 30 de minute până se rumenesc.


Lasă caserola să stea în tigaie 10 - 15 minute, după care poate fi tăiată în porții și servită. Dacă doriți, îl puteți acoperi cu smântână sau orice alt sos la alegere. O caserolă de cartofi cu carne tocată foarte gustoasă, fragedă și hrănitoare este gata!

Caserola dietetică de cartofi cu carne tocată pentru copii

În ciuda prezenței cartofilor și a cărnii tocate, caserola preparată conform acestei rețete nu este prea bogată în calorii - doar 109 kcal la 100 g de preparat finit. Cu toate acestea, caserola de cartofi poate fi făcută și mai dietetică și sănătoasă, astfel încât fără o strângere de conștiință să o puteți oferi copiilor mici, precum și celor care slăbesc și adepților unui stil de viață sănătos.

Pentru a face acest lucru, carnea de porc și carnea de vită tocate prăjite trebuie înlocuite cu carne slabă de vită sau vițel fiartă, tocată și combinată cu ceapă ușor prăjită. În plus, nu trebuie să folosiți unt pentru a face piure de cartofi, limitându-vă la lapte degresat și bulion de cartofi.

Ingrediente:

• File de pui - 300 de grame.
• Conserve de fasole roșie - 1 conserve.
• Conserve de porumb - 1 conserve.
• Ardei gras - 2 buc.
• Varză Beijing - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Verdeturi - 1-2 crengute (patrunjel, telina sau coriandru).
• Muștar - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal.
• Condimente (ardei iute, usturoi uscat).
• Sos salsa.
• Sare.

Gust bogat și culori strălucitoare

Bucătăria mexicană este un vârtej de culori strălucitoare și arome bogate; ea a absorbit tot ce le-au putut oferi spaniolii și francezii, încorporând armonios tradițiile europene în cultura bogată a indienilor.

Peste tot în lume, bucătarii pregătesc o salată mexicană simplă, dar uimitoare, un astfel de aperitiv este întotdeauna popular pentru aspectul său apetisant și picantul.

Există multe rețete de salate mexicane, acestea sunt preparate din aproape orice ingrediente care sunt la îndemână, întotdeauna însoțite de sos aromat cu o varietate de condimente picante.

O salată mexicană poate fi în întregime vegetală, în acest caz, se adaugă atât legume proaspete, cât și fierte sau murate, precum și fructe.

Cea mai populară salată mexicană este cu fasole sau fasole; aceste culturi ocupă un loc special în dieta locuitorilor mexicani; Legumele pot fi orice: ardei dulci, roșii, avocado, castraveți, țelină, morcovi.

Poți pregăti foarte repede o salată mexicană cu un amestec congelat pe care trebuie doar să-l fierbi sau să prăjești, să amesteci cu orez sau pur și simplu să asezonezi cu un sos delicios. Salatele mexicane de legume cu fasole și porumb sunt cel mai adesea asezonate cu un amestec de ulei de măsline sau de porumb cu ardei iute, usturoi și ierburi picante.

Salatele de carne mexicană sunt cel mai adesea preparate cu pui, uneori cu carne de vită. Carnea se face mai ales la gratar cu condimente, tocata si adaugata in amestecul de legume.

Nici o salată mexicană nu este completă fără porumb; se adaugă atât gustărilor din legume, cât și din carne;

Salata mexicana cu pui sau vita este de obicei imbracata cu ketchup picant sau sos de rosii proaspat preparat cu ardei iute. Aperitivele conțin adesea orez fiert și fructe de mare. Fructele, în special bucățile de ananas, sunt adăugate ca accente proaspete și suculente.

O caracteristică specială a salatelor din bucătăria mexicană este tăierea fină a ingredientelor, datorită căreia felul de mâncare se dovedește a fi cât mai uniform în gust și culoare. Cu cât sunt mai multe culori într-o gustare, cu atât mai bine, așa că nu fi leneș când alegi produse sau alegi combinații de culori.

La fel și cu condimentele, nu ar trebui să vă zgâriți cu ele; cu cât sosul este mai picant, cu atât vasul este mai interesant, neașteptat și mai gustos, al cărui gust este destul de ușor, delicat și moale.

Numeroase rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți o adevărată salată mexicană care va adăuga un pic de exotic meniului obișnuit.

Pregătirea

Rețeta de salată de pui mexicană este pe bună dreptate. Felul de mâncare este ușor de preparat din cele mai simple și mai accesibile ingrediente fără a petrece mult timp cu el, iar rezultatul îi va cuceri și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Această salată poate fi preparată cu un amestec mexican congelat, în care legumele necesare au fost deja selectate și tocate.

Taiati fileul de pui pe lungime felii, bateti usor fiecare dintre ele si acoperiti cu un amestec de ulei vegetal, sare, ardei iute si usturoi (puteti adauga si alte condimente dupa gust). Se lasă la marinat aproximativ o oră, acoperită cu folie alimentară. Prăjiți fileul pregătit la foc mare pe fiecare parte până se rumenește, apoi tăiați fiecare felie în fâșii subțiri.

Rupeți frunzele de vârf ale unui cap de varză chinezească și lăsați-le pentru a servi salata;

Ardeii dulci se curăță de coajă (este mai bine să se ia roșu și portocaliu) și se taie în fâșii scurte.

Tăiați ceapa în sferturi și tăiați-o mărunt.

Combinați toate ingredientele, inclusiv fasolea și porumbul, adăugați ierburi tocate, amestecați.

Conform acestei rețete, salata mexicană de pui poate fi asezonată fie cu sos salsa, fie cu ketchup obișnuit. Adăugați muștar și un praf de ardei iute în sosul de roșii, amestecați bine și asezonați salata.

Puneți frunze întregi de varză chinezească pe farfurii separate pentru a forma boluri-bărci unice. Asezati cate o movila de salata in fiecare si ornati marginile cu felii de rosii.

Opțiuni

Puteți face o altă salată mexicană cu pui și ardei gras. Pentru aceasta va trebui să prăjiți felii de file de pui, să adăugați ardei gras tocați, rădăcină de țelină, ceapă roșie și verde.

Amestecă totul, adaugă orice ierburi și dressing picant. Acesta din urmă se prepară cel mai bine folosind un sos de roșii picant, la care se adaugă suc de lămâie, maioneză și ardei iute. Această salată mexicană este de obicei servită în pâine plate sau pita, ca în fotografie.

Salata mexicană originală poate fi preparată cu pui, morcovi și ananas.

Pentru a face acest lucru, fileul de pui, tăiat în fâșii, trebuie să fie prăjit în ulei cu condimente, morcovi, mere, sfeclă mică și mai multe inele de ananas conservate tăiate în cuburi mici.

Tapetați o farfurie cu orice frunze de salată verde, puneți peste ele legume și fructe, apoi file de pui.

Se toarnă un dressing de ulei vegetal cu suc de lămâie și sare deasupra salatei, se stropește cu ardei iute.

Finalizarea este migdalele tocate, prajite intr-o tigaie uscata. Aceasta salata se poate face fara pui.

Conform celor mai multe rețete, salatele mexicane sunt preparate cu ardei gras, adaugă suculent, culoare și note dulci. Următorul aperitiv este super ușor de făcut și poate fi servit cald sau rece.

Fierbeți orezul până când este fiert și, în timp ce se gătește, faceți dressingul amestecând uleiul de măsline cu oțet, salsa și suc de lămâie (puteți adăuga și ardei iute, usturoi și sare). Se toarnă sosul peste orezul finit, se adaugă ardei dulci tăiați cubulețe, porumb conservat și coriandru tocat. Acoperiți totul cu ceapă verde și ardei iute, dacă doriți.

Ei bine, iubitorii de gustări consistente din carne ar trebui să pregătească cu siguranță o salată mexicană cu carne de vită.

Carnea trebuie fiartă și tăiată cubulețe, puteți adăuga și carne de porc.

Tocați și ardeiul roșu dulce.

Tăiați pulpa de avocado în felii subțiri și amestecați cu restul ingredientelor.

Adăugați în amestec fasole albă conservată și usturoi tocat.

Se condimentează cu un amestec de ulei vegetal, oțet și sos Tabasco.

Un fel de mâncare mexican interesant făcut din ingrediente accesibile. Este ușor și rapid de pregătit.

Compoziția salatei:

1 conserve de fasole roșie
1 conserve de porumb
1 ceapă mică
1 păstăie ardei dulce roșu
1 ardei verde iute
3 linguri. linguri patrunjel sau coriandru
1 mango (optional)

Compoziția reumplerii:

4 linguri. linguri de ulei vegetal
2 linguri. linguri de suc de lamaie (poate fi inlocuit cu suc de lime sau otet usor)
1/3-1/2 lingurita ardei rosu iute (chili)
1/3-1/2 lingurita piper negru macinat
1 catel de usturoi
1/3-1/2 lingurita sare

Despre ingrediente:

Cumpărăm întotdeauna fasole roșie și întotdeauna conservată în suc propriu. Într-un praf, puteți folosi fasole în sos de roșii, dar trebuie să le clătiți după ce ați scurs sosul.
Luăm și porumb conservat în suc propriu. De obicei se vinde sub aceasta forma, fara sosuri. Dar poți folosi și congelat fiert.
Capacitatea conservelor de fasole și porumb este de 300 – 400 de grame.

Folosim ardei gras roșii pentru frumusețe nu vor fi probleme în găsirea lor; această culoare este comună pentru boia proaspătă vândută în magazine.

În rețeta originală mexicană, al doilea tip de ardei este jalapeno, dar este puțin probabil să găsiți unul, așa că folosim o păstăie de ardei lung chinezesc verde, este mediu iute, potrivit pentru gusturile noastre. Ei bine, sau, dacă nu suporti mâncarea picant, toacă un ardei verde dulce.

Este mai bine să luați ceapă roșie, albastră sau ceapă eșalotă, dar puteți folosi și cele albe simple.

Verdeturile originale sunt coriandru, dar este acceptabil să o înlocuiești cu pătrunjel.

Nu este necesar să puneți mango în salată, dacă îl adăugați, nu, ne vom descurca.

Folosim ulei vegetal ușor, rafinat, precum floarea soarelui, măsline, porumb etc.

Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau cu oțet slab - orez, vin, măr.

Puteți omite ardeiul roșu și negru măcinat fierbinte sau îl puteți adăuga la minimum dacă nu vă place picant. Am pus o treime de linguriță, iar înțepătura s-a simțit doar puțin.

Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit cu pudră de usturoi sau bucăți de usturoi uscate.

Orice sare, sare de mare, adăugați-o, va avea un gust puțin mai bun.

Prepararea salatei:

Deschideți conservele de porumb și fasole și scurgeți lichidul din ele.

Puneți boabele într-o ceașcă mare. Tăiem toate celelalte legume (cu excepția verdețurilor) în cuburi nu mai mari decât o fasole și, de asemenea, le punem într-o ceașcă.

Pregătim pansamentul. Toaca usturoiul cu un cutit sau intr-o presa de usturoi, pune-l intr-un castron mic, adauga ulei, zeama de lamaie, ardei si sare.

Toate acestea se amestecă bine cu o furculiță până când se omogenizează.

Le prezint iubitorilor „picante” o salată mexicană cu porumb și fasole. Ușor și rapid de pregătit, dispare și mai repede de pe masă. Ardeii iute și porumbul (porumbul) sunt semnul distinctiv al bucătăriei mexicane. După cum știți, mexicanii iubesc condimentele în orice, chiar și în salatele ușoare. Acest fel de mâncare cu legume îmi aduce lacrimi în ochi. Să începem să gătim, iar această rețetă video de pe canalul YouTube ne va ajuta în acest sens.

Ingrediente:

• 3 castraveți;
• 3-5 roșii;
• 1-2 ardei dulci;
• ardei iute (dupa gust);
• 1 conserva de fasole conservata;
• 1 cutie porumb dulce;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• sare, piper negru dupa gust.

Salata mexicana picanta. Reteta pas cu pas

Tăiați castraveții în cuburi și puneți-i într-un bol de salată.

Trimitem acolo și ardei (va arăta frumos dacă iei ardei de diferite culori) și roșii: tăiate tot cubulețe medii.

Adăugați o bucată mică de ardei iute (dacă vă place mai picant, măriți-o).

Apoi adăugați conserve de porumb și fasole la legume (poate fi dintr-o cutie - roșie sau albă - nu contează, sau fiert).

Adaugati un praf de sare, zeama de lamaie si asezonati cu ulei vegetal (este mai bine sa folositi ulei de masline pentru ca gustul salatei sa fie mult mai stralucitor).

Amestecați, gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper negru măcinat.

Salata noastră luminoasă și festivă de legume este gata. Ne bucurăm de gustul extraordinar de picant. Pe site-ul „Foarte gustos”, în secțiunea „Salate”, poți alege multe rețete similare și le poți pregăti pentru tine și pentru cei dragi. Și ai grijă să-l încerci și tu.

Sunt profesor de limba și literatura rusă din Samara. Am o familie mare după standardele actuale - 4 copii, așa că trebuie să gătesc mult. Încerc să mă asigur că felurile de mâncare de pe masă nu sunt doar gustoase, ci și neobișnuite și nu plictisitoare. Copiii ajută pe cât posibil. De exemplu, fiul meu face Charlotte și coace pâine. Cei mai mici, gemeni, pot coace o prăjitură și prăji cotlete. Fiica cea mare locuiește deja separat: ginerele nu este încântat de ce fel de gazdă a primit. Acum nepoata mea crește, va fi un alt asistent. Și vă voi împărtăși rețetele mele pe site-ul „Îmi place să gătesc”.