Retete pas cu pas pentru prepararea salatei Mimoza cu ficat de cod, legume si branza

2017-12-30 Ekaterina Lyfar

Nota
reţetă

7488

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

7 gr.

23 gr.

Carbohidrați

5 gr.

263 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de salata Mimoza cu ficat de cod

Mimoza este preparată în mod tradițional din conserve de pește, brânză procesată, ouă și ceapă murată. Dar există diferite variante ale acestei salate. Iese foarte gustos și fraged cu cartofi și ficat de cod.

Ingrediente:

• Cartofi - 200 g;
• ficat de cod - 240 g;
• Morcovi - 150 g;
• Brânză - 150 g;
• Ouă - 4 buc.;
• ceapa - 100 g;
• maioneză - 50 g;
• Sare, piper, ierburi.

Reteta pas cu pas de salata Mimoza cu ficat de cod

Fierbeți cartofii și morcovii în coajă. După aceasta, umpleți-le cu apă rece, clătiți și curățați-le. Rade legumele pe o răzătoare grosieră.

Se toacă ceapa și se opărește cu apă clocotită. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, puteți marina ceapa în oțet sau suc de lămâie.

Pasează ficatul direct în borcan împreună cu untul. Puteti adauga putina sare si piper pentru a inveseli aroma.

Se fierb ouăle tare. Apoi se răcește și se curăță de coajă. Puneți gălbenușurile și albușurile în boluri separate.

Pune cartofii pe o farfurie. Distribuiți deasupra ficatul și ceapa murată.

Puneți morcovii peste ceapă. Ungeți acest strat cu o cantitate mică de maioneză.

Răziți brânza și albușurile. Așezați-le alternativ în două straturi pe salată. Ungeți cu maioneză pentru a uniformiza suprafața.

Se toacă verdeața, se toacă gălbenușurile. Decorați salata cu ele. Îl puteți mânca în decurs de o oră, dar este mai bine să lăsați vasul să stea timp de 6-8 ore la frigider.

Ficatul de cod conține grăsimi sănătoase, vitamine și microelemente. Nu tuturor le place să-l mănânce în formă pură, deoarece conservele în ulei pot fi foarte grase. Dar în combinație cu ingredientele clasicei Mimosa, are un gust perfect.

Varianta 2: Reteta rapida de salata Mimoza cu ficat de cod

Pentru a pregăti o rețetă rapidă de salată, nu trebuie să pierdeți timpul gătind și curățând legumele. Dacă fierbeți ouăle în avans, vasul va fi gata în 10 minute.

Ingrediente:

• ficat - 120 g;
• Trei ouă;
• brânză procesată - 200 g;
• Bec;
• Lămâie;
• Maioneză;
• Verdeturi - ceapa, marar, patrunjel.

Cum se prepară rapid salata Mimoza cu ficat de cod

Fierberea ouălor durează cel mai mult timp, așa că vom începe cu ele. Puneti ouale intr-o cratita, acoperiti-le cu apa rece, adaugati un praf de sare. Pune-o pe foc.

Curățați și tăiați ceapa. Marinați-l în suc de lămâie. Daca nu ai citrice acasa, poti folosi otet de mere sau otet obisnuit.

Când ouăle fierb, mai fierbeți-le încă 7-10 minute. După aceea, scufundați-le în apă rece și curățați-le de coajă.

Se zdrobește ficatul cu o furculiță. Nu trebuie să scurgi uleiul.

Puteți începe să asamblați salata. Rade alimentele direct într-un castron adânc pentru a evita introducerea lor în recipiente separate. Acest lucru va economisi timp.

Mai întâi, puneți ceapa murată pe farfurie. Întindeți ficatul deasupra.

Răziți brânza procesată pe conserve și acoperiți acest strat cu maioneză.

Separam galbenusurile si albusurile. Acestea din urmă trebuie să fie rase și distribuite peste brânză. Deasupra ar trebui să fie încă un strat de maioneză.

Se pasează gălbenușurile, se spală verdeața și se toacă cu un cuțit. Așezați-le pe salată sub formă de flori de mimoză.

Această salată delicată va fi un aperitiv excelent pe masa de sărbători. Conține ingrediente pe care le ai de obicei la frigider. Trebuie doar să cumpărați ficat de cod suplimentar și puteți începe să gătiți.

Varianta 3: Salata mimoza cu somon si ficat de cod

Mulți oameni își permit pește roșu doar în sărbători. Zboară instantaneu de pe masă dacă pregătiți sandvișuri obișnuite sau rulouri de sushi. Pentru a prelungi plăcerea, încercați să vă tratați gospodăria cu această salată cu ficat și somon.

Ingrediente:

• Orez - 150 g;
• Patru ouă;
• O grămadă de mărar;
• Brânză - 75 g;
• somon - 250 g;
• ficat de cod - 150 g;
• Castravete proaspăt;
• unt - 30 g;
• Maioneza, mustar.

Reteta pas cu pas

Fierbeți orezul în apă cu sare (proporții 1:2). Când a absorbit aproape tot lichidul, adăugați o bucată de unt în terci. Opriți focul, acoperiți cu un capac.

Ouăle trebuie, de asemenea, fierte. Când sunt gata, scufundați-le în apă cu gheață, apoi curățați-le de coajă.

Clătiți verdeața și castraveții și tăiați mărunt.

Răziți brânza și albușurile. Amesteca-le cu orezul fiert si mararul. Asezonați terciul cu maioneză și muștar.

Tăiați peștele sărat în felii subțiri. Se toarnă uleiul din borcanul cu ficat.

Pregătiți un bol adânc de salată. Tăiați mai multe bucăți de folie alimentară și căptușiți fundul și părțile laterale ale recipientului.

Distribuiți orezul printre bolul de salată. Deasupra puneți jumătate din somon. Trebuie să puneți pe el ficat și felii de castraveți.

Cele două straturi de sus sunt somon și orez rămase. Deasupra poți întinde maioneză.

Lasati salata la infuzat timp de o ora. După aceasta, trebuie să-l răsuciți brusc peste un vas plat. Decorați salata rezultată cu gălbenușul ras și ierburile rămase.

Puteți cumpăra pește gata preparat în magazin, dar este mai bine să îl sărați singur. Această salată poate fi servită chiar și pe o masă de sărbători. În multe familii este pregătit înainte de Anul Nou.

Varianta 4: Salata mimoza cu ton, ficat de cod si orez

Această salată combină perfect ficatul sănătos cu tonul din conserva. Nu tuturor le place gustul său specific, dar în „Mimosa” se dezvăluie perfect. În plus, datorită a două tipuri de pește, preparatul devine și mai sănătos.

Ingrediente:

• Salată de ceapă - 100 g;
• Două ouă;
• Ton în suc propriu - 150 g;
• ficat de cod - 120 g;
• Cap de usturoi;
• Orez - 200 g;
• ceapa verde - 50 g;
• Brânză - 100 g;
• Oțet - 50 ml;
• Maioneza, mustar.

Cum să gătești

Fierbe ouăle tari și orezul.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, turnați oțet. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ceapa verde tocata in acelasi recipient. Lasam la marinat 10-15 minute.

Deschideți conservele. Se toarnă sucul din conserva de ton și se zdrobește peștele cu o furculiță. Adăugați usturoiul stors printr-o presă.

Curățați ouăle și le dați pe răzătoare fină. Măcinați brânza în același mod.

Scoateți ficatul din borcan, tăiați sau zdrobiți cu o furculiță. Adăugați câțiva căței de usturoi tocați și muștar la uleiul rămas.

Se amestecă maioneza cu usturoiul zdrobit, se condimentează amestecul rezultat cu orez. Împărțiți tot terciul fiert în două părți egale.

Așezați salata în straturi într-un castron adânc: puneți puțin orez pe fund, întindeți tonul deasupra. Pune pe el ouă, apoi un alt strat de orez. Straturile finale sunt ficat de cod și brânză rasă.

Pentru a economisi timp, gătiți orezul în avans. De asemenea, puteți adăuga în salată terci pe care l-ați pregătit anterior pentru cină.

Varianta 5: Salata de legume – inlocuind Mimoza cu ficat de cod

Pentru a pregăti această rețetă, este mai bine să folosiți maioneză de casă. Va evidenția perfect gustul tuturor ingredientelor și va deveni un fel de legătură între produse.

Ingrediente:

• ficat de cod - 200 g;
• Doi morcovi;
• Doi cartofi;
• 4 oua;
• Castraveți murați - 4 buc.;
• pene de ceapă verde;
• brânză - 50 g;
• Muștar, suc de lămâie - câte 10 ml;
• Ulei de măsline - 150 ml;
• sare, piper

Reteta pas cu pas

Spălați legumele și lăsați-le să se gătească. De asemenea, trebuie să fierbeți trei ouă. Se lasa una dintre ele cruda, va fi necesara prepararii sosului.

Începeți să faceți maioneză de casă. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de lămâie și muștarul într-un bol blender. Bateți un ou acolo, adăugați sare și piper. Bateți amestecul rezultat cu un blender timp de câteva minute, apoi turnați treptat uleiul. Continuați să amestecați până când amestecul de maioneză își schimbă culoarea.

Deschide o cutie de conserve. Se toarnă tot uleiul, se toacă bucățile de ficat cu un cuțit.

Când cartofii, morcovii și ouăle sunt fierte, acoperiți-le cu apă rece. După aceasta, decojiți mâncarea și radeți legumele. Separam albusurile de galbenusuri.

Rade albușurile și brânza pe o răzătoare grosieră. Radeți sau tocați castraveții foarte fin.

Pregătiți un castron mare de salată sau mai multe boluri de servire pentru Mimosa. Așezați salata în fiecare dintre ele în straturi: cartofi, ficat, castraveți. Acesta din urmă trebuie uns cu maioneză, apoi așezați deasupra albuș, morcovi și brânză.

Se spală și se toacă mărunt ceapa verde. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță. Faceți flori improvizate din aceste produse și decorați cu ele stratul superior al salatei.

Această opțiune diferă de mimoza clasică, dar asta nu o face mai puțin gustoasă. Salata se potrivește bine cu băuturi tari și preparate din carne.

Numar de portii: 8
Calorii: Mare calorică
Calorii per porție: 530 kcal

Pentru a pregăti salata Mimoza cu ficat de cod și parmezan vom avea nevoie de:

Ficat de cod – 1 borcan (240 g)
parmezan - 100 g
unt - 100 g
ou – 4 buc.
maioneză - 10 linguri.
ceapa – 1 buc.
sare - după gust
verdeturi - pentru decor

Cum se prepară salata Mimoza cu ficat de cod și parmezan:

1. Pregătiți ingredientele pentru salată. Observ că veți avea nevoie de unt solid, așa că îl punem imediat la congelator pentru o jumătate de oră.

2. Fierbeți ouăle și puneți-le sub apă rece să se răcească.
3. Curățați ouăle, separați albușurile de gălbenușuri.

4. Albușurile se dau pe răzătoare grosieră. Lăsați-l într-o farfurie separată.
5. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină. Lăsați-l într-o farfurie separată.

6. Curăță ceapa

si toaca-l marunt. Se toarnă apă clocotită peste el pentru a elimina amărăciunea.

Să așteptăm puțin și să sarem apa.
7. Răziți parmezanul pe o răzătoare grosieră.

8. Să deschidem borcanele de cod,

9. Întindeți straturile: primul strat este albușuri ras, ungeți cu un strat subțire de maioneză,

apoi întindeți al doilea strat - parmezan, ungeți cu maioneză,

Deasupra puneți ficatul de cod.

10. Întindeți ceapa, ungeți cu maioneză.

11. Frecați unt deasupra. Uleiul ar trebui să fie doar de la congelator. Ungeți cu maioneză.

12. Se presara deasupra galbenusuri ras.

13. Înfășurați bolul cu salată în folie alimentară, puneți-l la frigider și lăsați câteva ore. Scoateți și decorați cu ierburi după gust.

Salata și-a luat numele de la gălbenușurile ras, care sunt folosite ca decor.

Seamănă cu flori mici de mimoză, care arată frumos pe masă.

În plus, salata se dovedește a fi foarte hrănitoare și gustoasă.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acest fel de mâncare este atât de popular.

Salata mimoza cu branza - principii de baza de preparare

Salata mimoza cu branza se aduna in straturi. Nu contează în ce ordine le așezi, nu va afecta în niciun fel gustul.

Salata se prepară folosind orice conserva de pește. Condiția principală este ca acesta să fie conservat în ulei sau în suc propriu. Practic, macroul, sardina, somonul roz sau somonul sunt folosite pentru salată. În plus, puteți folosi șprot sau ficat de cod. Dar o astfel de salată se va dovedi a fi destul de bogată în calorii, așa că este pregătită în principal doar pentru sărbători. O versiune ușoară de Mimoza poate fi preparată cu bețișoare de crab.

Un alt ingredient necesar sunt ouăle fierte. În funcție de rețetă, în salată se adaugă legume fierte, ierburi, orez, brânză tare și prelucrată. Pentru a face salata frageda si suculenta, se adauga unt ras.

Asamblați salata, ungeți fiecare strat cu maioneză. Pune vasul la frigider pentru câteva ore, astfel încât salata să fie înmuiată corespunzător.

Reteta 1. Salata mimoza cu branza si unt

Ingrediente

o conserva de pește în ulei;

brânză tare - 100 g;

cap de ceapa;

unt - 100 g;

ouă - cinci buc.

Metoda de gatit

1. Deschideți conserva de pește. Se pune intr-un castron adanc si se framanta bine cu o furculita.

2. Fierbe ouăle tare. Puneți-le sub jet de apă rece și răciți-le. Scoateți cojile și separați gălbenușurile de albușuri.

3. Pune mai întâi untul în congelator. Măcinați brânza, untul congelat, albușurile și gălbenușurile folosind o răzătoare și puneți-le pe diferite farfurii.

4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Transferați-l într-o farfurie adâncă și turnați apă clocotită peste el timp de câteva minute.

5. Puneți un strat de albușuri ras într-un castron adânc de salată. Pune deasupra branza rasa. Pune jumatate din conserva de peste pe ea si unge totul cu maioneza.

6. Scurgeți apa din ceapă, stoarceți-o și puneți-o deasupra peștelui. Urmează un strat de unt ras. Acoperiți-l cu peștele rămas și maioneză. Se decorează salata cu gălbenuș ras și se lasă o oră la macerat.

Reteta 2. Salata mimoza cu branza si batoane de crab

Ingrediente

șase ouă;

200 g unt;

un pachet de maioneză;

200 g batoane de crab;

două mere;

200 g brânză olandeză;

bec.

Metoda de gatit

1. Curățați și clătiți ceapa. Tăiați-o în cuburi mici. Puneți într-o farfurie adâncă și acoperiți cu apă rece timp de o jumătate de oră.

2. Fierbe ouăle timp de zece minute. Răciți-le în apă rece, curățați-le de coajă și măcinați separat gălbenușurile și albușurile.

3. Spălați merele, ștergeți-le și îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați miezul cu semințele și dați pe răzătoare medie.

4. Dezghețați complet bastoanele de crab, scoateți coaja și tocați-le cât mai fin. Se macină brânza pe o răzătoare medie.

5. Asamblați salata pe un platou plat în următoarea ordine:

- albusuri de ou;

- așchii de brânză;

- unt congelat ras grosier;

- ceapa tocata marunt. Ungeți generos cu maioneză;

- bastoane de crab;

- mere rase. Ungeți cu maioneză;

- galbenusuri de ou.

6. Decorați salata cu crenguțe de ierburi și lăsați la macerat timp de o oră.

Reteta 3. Salata mimoza cu branza si orez

Ingrediente

orez fiert - o jumătate de pahar;

maioneză - 150 g;

patru ouă;

mărar proaspăt - o grămadă;

doi morcovi;

brânză - 150 g;

cap de ceapa

Metoda de gatit

1. Clătiți orezul, schimbând constant apa până devine limpede. Se fierbe, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, până se fierbe.

2. Fierbe ouăle timp de zece minute. Se spală morcovii și se fierbe până când se înmoaie fără coajă. Răciți ouăle, curățați-le, separați albușurile de gălbenușuri, așezându-le pe diferite farfurii. Curata morcovii si tai-i pe razatoarea fina.

3. Curățați ceapa, clătiți, tocați mărunt și opărțiți cu apă clocotită.

4. Pune un strat de orez fiert pe un vas plat. Se presară cu mărar tocat. Facem o plasă fină de maioneză.

5. Pune pe o farfurie conserva de pește în ulei și zdrobește-l cu o furculiță. Distribuiți uniform conserva de pește peste mărar.

6. Presărați ceapa tocată și acoperiți cu o plasă groasă de maioneză.

7. Așezați morcovii în următorul strat. Combinați albușul de ou și brânza rasă cu maioneză și puneți acest amestec deasupra morcovilor. Presărați salata cu gălbenuș ras fin și lăsați la macerat la frigider pentru cel puțin o oră.

Reteta 4. Salata mimoza cu branza clasica

Ingrediente

sardine în ulei - un borcan;

șase ouă;

un buchet mic de mărar;

150 g brânză;

unt congelat - 100 g;

bulb mediu.

Metoda de gatit

1. Deschideți conservele, puneți conținutul într-o farfurie adâncă, selectați oase mari și zdrobiți peștele cu o furculiță.

2. Se fierb ouăle, se răcesc și se scot coaja. Separați gălbenușurile de albușuri. Puneți gălbenușurile într-o farfurie și zdrobiți bine. Razi fin albusurile si branza.

3. Clătește mărarul, se usucă ușor și se toacă mărunt. Rade ceapa decojită pe pista din mijloc.

4. Începem să formăm salata, așezând ingredientele în straturi:

- albusuri ras;

- sardina in ulei;

- o rețea groasă de maioneză;

- ceapa rasa;

- jumatate din galbenus;

- maioneză;

- mărar tocat;

- unt congelat ras;

- galbenusul ramas.

Pune salata la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Reteta 5. Salata mimoza cu branza si ficat de cod

Ingrediente

ficat de cod conservat - un borcan;

• trei tuberculi de cartofi fierți;

• doi morcovi fierți;

  bec;

  trei ouă;

  100 g branza.

Metoda de gatit

1. Spălați cartofii și fierbeți-i până se înmoaie în coajă. Se răcește, se curăță și se toacă pe răzătoare medie. Se pune într-un castron adânc de salată și se netezește. Acoperiți cartofii cu maioneză.

2. Deschideți conservele și puneți conținutul pe o farfurie. Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță și se asezonează cu piper negru. Se pune deasupra cartofilor.

3. Întindeți următorul strat de ceapă tocată mărunt și acoperiți-l cu o plasă de maioneză.

4. Se fierb morcovii, se răcesc, se scot coaja subțire și se dau pe răzătoare fin. Peste ceapa se pune morcovii si se unge cu maioneza.

5. Presărați morcovi generos cu brânză rasă și acoperiți cu un strat de maioneză. Se ornează cu gălbenuș mărunțit și ierburi tocate mărunt. Se lasă la macerat la frigider timp de șase ore.

Reteta 6. Salata mimoza cu branza, somon roz si mar

Ingrediente

somon roz conservat - un borcan;

• cap de ceapa;

  brânză tare - 100 g;

  patru ouă;

• doi cartofi;

  morcov.

Metoda de gatit

1. Spălați cartofii și morcovii și fierbeți până se înmoaie. Se răcesc legumele, se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră.

2. Curatati capul de ceapa. Se toacă mărunt și se opărește cu apă clocotită. Marele se curata de coaja, se scoate miezul si se rade marunt.

3. Fierbe ouăle timp de zece minute. Apoi le punem sub jet de apa rece si scoatem cojile. Se macină gălbenușurile separat de albușuri pe răzătoare fină. Trei brânzeturi fin.

4. Asezati salata in straturi, ungand fiecare cu maioneza, intr-un castron adanc de salata:

- cartofi rasi grosier;

- jumatate din albusuri;

- așchii mici de brânză;

- jumatate din conserva de somon roz pasat cu furculita;

- ceapa oparita tocata marunt;

- morcovi rasi grosier;

- mar ras;

- conserve de peste;

- albușul rămas;

Se presara deasupra galbenus maruntit. Pune salata la frigider pentru câteva ore.

Reteta 7. Salata originala Mimoza cu branza, somon si castraveti

Ingrediente

100 g somon sarat;

două ouă;

150 g brânză;

doi castraveți proaspeți;

doi cartofi.

Metoda de gatit

1. Lăsați două felii subțiri de somon sărat pentru decor. Tăiați restul de pește în bucăți mici.

2. Răciți ouăle fierte și curățați-le de coajă. Se da deoparte galbenusul si se macina albusul pe razatoarea grosiera.

3. Spălați castravetele, ștergeți-l și radeți-l grosier.

4. Fierbeți cartofii în coajă. Apoi se răcește, se curăță și se măcina în chipsuri mari.

5. Puneți salata într-un castron adânc de salată în straturi:

- bucati de somon sarat;

- albus ras. Ungeți cu maioneză;

- castravete proaspăt;

- un strat de cartofi fierti. Ungeți generos cu maioneză;

Presărați salata cu gălbenuș mărunțit. Faceți un fel de floare din felii de somon și decorați salata cu ele. Pune la frigider câteva ore pentru a se înmuia.

Salata mimoza cu branza - sfaturi si trucuri

Pentru a preveni ceapa să devină amară, turnați apă clocotită peste ea.

Gălbenușurile palide vor arăta inestetic la suprafața salatei, așa că folosiți ouă de casă pentru gătit.

Pregătiți Mimoza seara, astfel încât salata să fie bine înmuiată peste noapte la frigider.

Frecați gălbenușul pe cea mai fină răzătoare. Faceți acest lucru direct peste salată pentru a le menține pufoase.

O altă versiune a popularei salate Mimosa, doar cu adaos de cartofi și ficat de cod

Compus:
3 cartofi fierti
4 oua de pui fierte
200 gr. ficat de cod
100 gr. brânză tare
1 ceapă
sare
maioneză

Preparare:
Salata Mimoza este așezată în straturi, așa că este convenabil să o preparați într-un castron de salată transparent, adânc și frumos. Puteți folosi inelul despicat din vasul de copt și puteți așeza salata sub formă de tort.
Înainte de a o găti, curățați ceapa și tăiați-le în inele subțiri. Se toarnă apă clocotită peste ceapă și se clătește imediat cu apă cu gheață. Astfel poți scăpa de amărăciune.

Întreaga salată este așezată într-o matriță sau bol de salată în următoarele straturi:
1. Cartofi, decojiți și răzuiți pe răzătoarea grosieră.

Stratul de cartofi se unge cu maioneza.
2. Brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.

3. Ficat de cod amestecat cu ulei de ficat.

4. Ceapa

Ungeți un strat de ceapă cu maioneză.
5. Albușuri, ras pe răzătoare grosieră.

Deasupra albusurilor este un alt strat de maioneza.
6. Galbenusuri tocate.

Pune salata la frigider pentru câteva ore până se înmoaie bine.
Înainte de servire (dacă ați făcut salata într-un inel despicat), îndepărtați cu grijă inelul.

,

Există o mulțime de feluri de mâncare care pot fi pregătite ușor și rapid pentru sărbătoare, dar rețetele populare atemporale încă nu își pierd din relevanță. În acest articol, vrem să vă invităm să învățați cum să pregătiți salata de mimoză cu ficat de cod, care a devenit deja un adevărat clasic în casele noastre - aceasta este o gustare preferată din copilărie. Acest tratament este incredibil de simplu de făcut, dar gustul său depășește toate așteptările posibile - puțini oameni vor refuza să încerce o astfel de salată stratificată, care ridică starea de spirit prin însuși aspectul ei.

De ce ficat de cod?

Puteți pregăti salate în straturi din orice - fiecare bucătar va avea propria rețetă preferată, mai ales că mimoza este de obicei strânsă din ceea ce este la îndemână sau din ceea ce iubește familia.

Cu toate acestea, versiunea tradițională a salatei de sărbători rămâne neschimbată - mimoza adevărată este făcută din ficat de pește și nu orice ficat, ci ficat de cod.

Acesta este ingredientul care conferă preparatului un gust atât de bogat. În plus, ficatul de cod este combinat minunat cu restul ingredientelor pentru salată - cartofi, morcovi și ouă, așa că este pur și simplu imposibil să faci un astfel de aperitiv fără succes sau să-l strici.

Codul este un produs sănătos, iar organele sale sunt bogate în multe vitamine și minerale. Și pentru a sublinia nu numai aspectul frumos al felului de mâncare, ci și beneficiile acestuia, merită completat cu maioneză de casă, care a fost făcută fără substanțe chimice.

Bucătarul tău oferă vizitatorilor săi cea mai bună rețetă pas cu pas pentru felul de mâncare preferat al tuturor, pe care ar fi păcat să nu-l folosești acasă, pentru că este atât de simplu!

Salata mimoza cu ficat de cod, reteta clasica

Ingrediente

• Ficat de cod conservat— 1 bancă + -
• — 2 buc. + -
• - 1 cap + -
• — 4 buc. + -
• — 1 buc. + -
• — 0,5 cutii + -
• - după gust + -
• - ciupit + -

Cum să-ți faci propria salată de mimoză în straturi cu ficat de cod conservat

1. Mai întâi spălăm tuberculii de cartofi și morcovii sub jet de apă pentru a îndepărta pământul și murdăria. Acest lucru este important pentru că vom folosi în continuare bulionul de legume la gătit, așa că ne va fi de folos dacă este curat.
2. Apoi puneți legumele spălate într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mediu până când sunt complet fierte, până când morcovii și cartofii sunt complet moi în interior. Când sunt fierte, scoateți-le din apă, dar nu scurgeți lichidul. Răciți legumele rădăcinoase și curățați-le de coajă.
3. Scoatem coaja de ceapa si o taiem cubulete mici, apoi turnam peste ea apa clocotita sau folosim bulionul de legume fierbinte ramas dupa fierbere cartofii si morcovii. Așteptăm aproximativ 10 minute ca amărăciunea să lase legumele, apoi clătim sub apă rece.
4. Fierbe tari ouăle, clătește-le și pune-le în apă clocotită cu sare pentru a preveni crăparea. În medie, gătirea va dura aproximativ 10 minute, timp în care gălbenușul trebuie să se îngroașe bine.
5. Cojim ouale racite de coaja lor, apoi punem albusul intr-un vas si galbenusul fiert tare in altul. Razi atat albusul cat si galbenusul pe razatoarea fina.
6. Cartofii ii vom rade si intr-un vas separat, dupa care vom proceda la fel si cu morcovii fierti.
7. Puneți un strat de ficat de pește pe fundul unui castron transparent de salată, scurgând mai întâi tot lichidul și uleiul din acesta. Pisează ficatul de cod cu o furculiță curată și uscată pentru a face salata de mimoză mai frageda.
8. Îmbrăcăm stratul de ficat de pește cu maioneză, încercând să o facem uniform - cu cât straturile sunt mai fine, cu atât aperitivul va fi mai gustos și mai frumos.
9. În continuare, trimitem proteine ​​de pui ras pe pește, îl netezim puțin deasupra și îl ungem cu puțină maioneză.
10. Deasupra albusurilor asezam morcovii, pe care ii netezim si cu lingura sau cu furculita, ungeand stratul cu maioneza.
11. Morcovii sunt urmati de ceapa proaspata, pe care nu o imbracam cu maioneza, ci o presaram cu condimente - sare si piper negru.
12. Cartofii rasi sunt penultimul strat in varianta noastra clasica si sunt si unsi cu maioneza.
13. Deasupra se toarna galbenusurile ras in salatiera. Noi, desigur, nu le ungem cu maioneză.

După ce ați creat și asamblat salata, este mai bine să o lăsați la frigider pentru o oră sau două, astfel încât să se înmoaie și să devină mai gustoasă.

Cum să servești frumos salata Mimoza cu ficat de pește

Dacă aveți de gând să faceți o salată pentru masa de sărbători folosind această rețetă preferată, atunci este mai bine să aveți grijă de servire.

Salatele cu mai multe straturi arată cel mai bine atunci când sunt oferite pe o tavă, mai degrabă decât într-un castron adânc de salată, deși nu orice bucătar știe să plieze o gustare pentru a nu se destrama. Dar există un secret simplu - cumpărați un inel special de alunecare adânc din metal.

Salatele și garniturile sunt plasate în interiorul acestuia și apoi pur și simplu îndepărtate prin tragerea în sus sau desfacerea inelului care servește drept pereți. Și mimoza rămâne pe farfurie în toată splendoarea ei, încântându-se cu straturi de culoare, având în același timp o formă rotunjită perfectă.

De asemenea, puteți merge pe calea mai dovedită și mai ușoară și pur și simplu puneți deasupra frunze de plante proaspete, pene de ceapă sau inele de măsline - nu se va dovedi mai rău.

Cum poți înlocui ficatul de cod de pește?

Dacă nu ați reușit să obțineți acest ingredient, atunci nu va fi greu să găsiți o alternativă - există un alt pește, încadrat de care oricui îi poate plăcea salata.

De exemplu, mimoza se dovedește foarte gustoasă dacă puneți capelin afumat în fundul vasului - gustul este foarte asemănător cu cel în care felul de mâncare include ficat de cod, iar salata nu este mult diferită ca aspect.

Puteti inlocui ficatul codului cu orice alt peste, sau doar cu conserva de peste. Adesea, chiar și în vechile rețete tradiționale bune, nu ficatul de cod apare deloc, ci, de exemplu, nădușul dintr-un borcan. Nu există nicio greșeală în acest sens - principalul lucru este că mimoza conține deloc pește și chiar mai bine - conserve de pește.

Salata mimoza cu ficat de cod este un aperitiv cu adevarat gustos si suta la suta festiv, iar daca iti arati imaginatia si reusesti sa o servesti la masa intr-un mod neobisnuit sau petreci timp decorand felul de mancare, atunci poti conta pe faptul ca invitatii Îmi voi aminti cel mai mult, aceasta este un răsfăț.