Salata de cod afumat fierbinte necesită anumite ingrediente care vor merge cel mai bine cu peștele. Ele pot fi achiziționate cu ușurință într-un magazin sau piață. Principalul lucru este să cumpărați numai produse proaspete și de înaltă calitate, astfel încât salata să fie cu adevărat gustoasă și să nu dăuneze oamenilor. Iar dacă cumpărați legume și pește de calitate îndoielnică, rețeta poate să iasă proastă. Prin urmare, nu ar trebui să economisiți pe acest lucru, deoarece sănătatea celor dragi este mult mai importantă.

Ingrediente:

• cod afumat la cald - 230 grame;
• castravete proaspăt - 1-2 bucăți;
• ceapa - 1 cap;
• cartofi - 2-3 bucăți de mărime medie;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• maioneza, marar si condimente.

Este recomandabil să respectați lista specificată de ingrediente și să țineți cont de cantitățile lor care sunt scrise. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătarii începători, care pot face adesea greșeli în timp ce pregătesc feluri de mâncare. Dar gospodinele cu experiență pot schimba rețeta la discreția lor, deși este deja bună.

Reteta de gatit

De obicei, prepararea acestei salate nu provoacă dificultăți, deoarece este foarte simplu de făcut. Mai întâi trebuie să puneți cartofii la fiert. Mai întâi va trebui să-l clătiți sub apă rece pentru a îndepărta murdăria și praful. Este important să verificați calitatea cartofilor - nu ar trebui să existe pete de viermi sau pete putrezite pe ei. Dacă se găsesc, le puteți tăia sau luați alt cartof. Leguma trebuie pusă în apă rece și pusă la foc mediu. Îl poți găti cu sau fără coajă. Apropo, dacă vrei să gătești cartofii mai repede, este recomandat să-i tai în bucăți.

Fierbeți cartofii

Rețeta necesită ouă de pui fierte. Trebuie spălate, apoi puse într-o cratiță și lăsate pe foc aproximativ 15 minute. În acest timp ar trebui să fie fierte tare, ceea ce ai nevoie pentru salată.

În acest moment, puteți lucra la alte produse. Luați castraveți mici proaspeți. Clătiți-le bine și apoi curățați-le. Fără el, legumele vor deveni mai fragede, așa că salata va deveni mai gustoasă. Castraveții trebuie tăiați în cuburi mici și așezați într-o farfurie adâncă.

Tăiați castraveții în cuburi

Luați o ceapă, curățați și clătiți. După aceea, tăiați-o în bucăți mici și puneți-le într-o farfurie cu apă clocotită pentru aproximativ 5 minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea gustului amar al cepei. După aceasta, se poate pune împreună cu castravetele.

Acum trebuie să trecem la pește. Asigurați-vă că separați carnea de cod de oase, astfel încât oaspeții să nu simtă disconfort atunci când mănâncă. Carnea poate fi fie culesă manual, fie tăiată cu grijă. Adaugă-l în salata ta.

Tăiere cod afumat

Dacă ouăle au fost deja fierte, va trebui să fie răcite în apă rece. După aceasta, vor fi ușor de curățat. Ouăle în sine pot fi fie tocate fin împreună cu gălbenușurile, fie rase. Puneți masa rezultată în salată.

Luați cartofi fierți, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Se aseaza pe o farfurie cu celelalte ingrediente, apoi se ia mararul proaspat. Spălați verdeața și apoi tocați-le. Se amestecă totul cu pește și cartofi.

Acum nu mai rămâne decât să adăugați maioneză și condimente după gust, apoi amestecați totul bine. Rețeta prevede ca salata să fie lăsată la frigider pentru cel puțin o oră. In acest timp va avea timp sa se macereze, si poate fi servit pe masa. Este indicat să decorezi vasul cu ierburi proaspete pentru a-l face să arate frumos.

Asiaticii sunt considerați cei mai lungi ficat de pe planeta noastră. Principalul fel de mâncare al dietei lor este peștele. S-a dovedit că peștele de mare și ocean au o mulțime de vitamine și minerale. Prin urmare, fiecare japonez, chinez, coreean, care îl folosește zilnic, se simte excelent. Efectuând cercetări, oamenii de știință au descoperit că oamenii care mănâncă pește își riscă mult mai puțin sănătatea și frumusețea, deoarece este mai ușor de digerat și digerat decât carnea de animale.

Codul este un pește indispensabil în alimentația noastră.

De ce nu putem face un obicei bun să mâncăm pește? Poate nu în fiecare zi, dar cel puțin de câteva ori pe săptămână. Există un număr mare de rețete diferite cu pește, dintre care unele le vom lua în considerare mai jos.

Peștele, și anume codul, este cea mai bună sursă de proteine ​​și aminoacizi, care sunt foarte bine absorbiți de organismul nostru, ajutându-l să lupte împotriva cancerului și a bolilor. Codul conține, de asemenea, acizi grași care protejează împotriva accidentului vascular cerebral și reduc incidența bolilor cardiovasculare.

Iar caviarul de cod conține calciu, zinc și potasiu „apă pură”. Nu este inferior caviarului roșu și negru. În același timp, prețul său este mult mai mic. Pe lângă salată, puteți pregăti multe feluri de mâncare, gustări și sandvișuri cu icre de cod. Gustul său este atât de delicat încât va fi cel mai plăcut plus în dieta ta!

Cod ocean afumat la cald

Codul este preparat în diferite moduri. Este fiert, conservat și afumat. Fumatul fierbinte ocupă un loc special. Gustul picant al unui astfel de pește este amintit pentru totdeauna. Cel mai important lucru este că fumatul la cald păstrează rezerva de vitamine a peștelui, motiv pentru care sportivii includ codul în alimentația lor în fiecare zi.

Când fumați cod, trebuie urmați următorii pași:

1. Codul se decongela si se spala. Dacă există acces în porturile din Murmansk, atunci se ia cod proaspăt refrigerat, se îndepărtează capul și măruntaiele;
2. Peștele se întinde cu condimente (sare, piper, condimente de pește);
3. Pune codul într-un castron mare timp de trei ore, sau peste noapte la frigider;
4. În continuare, se înmoaie cu un prosop de hârtie și se pune pe grătar în afumătoare. Un punct important: la despicarea unui afumătoare se folosește numai rumeguș de arin brut;
5. Timpul de gătire pentru un astfel de pește depinde de mărimea acestuia și este de aproximativ o oră. Pregătirea este determinată de culoarea aurie caracteristică și de mirosul plăcut.

Nu este recomandat să păstrați codul afumat fierbinte pentru o perioadă lungă de timp, deoarece conține o cantitate mare de apă.

Prepararea salatei de cod afumat fierbinte

Există un număr mare de salate cu cod fiert sau afumat. În fiecare rețetă se adaugă un ingredient nou și se modifică compoziția. Doar ingredientul principal - codul - rămâne indispensabil.

Salata de cod fiert are un caracter dietetic, deoarece peștele își păstrează cel mai bine calitățile benefice atunci când este gătit. Avantajul codului fiert este că se gătește foarte repede. Dar totuși, nimic nu se poate compara cu peștele afumat.

Salata de cod afumat fierbinte este o variantă de gustare ideală. Să ne uităm la una dintre cele mai bune rețete răcoritoare pentru această salată.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele produse:

• 1 cod mic afumat la cald;
• 3 castraveți proaspeți medii;
• 1 mar semidulce (puteti folosi galben sau rosu);
• 2 roșii;
• 1 ardei roșu dulce;
• 2 oua de prepelita;
• ulei vegetal;
• verdeata (ceapa, patrunjel, salata verde);
• condimente - sare, piper;
• oţet.

Trebuie să iei cel mai proaspăt cod, direct de la afumătoare. Separați carnea de oase și piele. Curățați merele din semințe și curățați de coajă. Tăiați castraveții, roșiile, codul, merele în bucăți, de preferință medii. Ouăle, fierte în prealabil, se curăță și se taie.

Amestecați aceste componente. Se condimentează totul cu condimente, ulei, oțet. Tăiați ceapa verde și pătrunjelul. Tăiați ardeiul roșu dulce în inele.

Alegem o farfurie mare acasa si asezam cu grija salata la mijloc. Se presara cu ierburi deasupra. Decorați în jur cu piper. Dați la frigider pentru o jumătate de oră - salata noastră de cod este gata!

Salată bărbătească

Exista si o reteta care se adreseaza mai mult iubitorilor de maioneza.

O salată consistentă de cod afumat constă din:

• cod afumat la cald – 350 g;
• cartofi – 3 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• ouă de pui mediu – 4 buc.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• maioneză;
• mărar, pătrunjel.

În primul rând, fierbeți cartofii jachete și ouăle, răciți și curățați.

Istoria pregătirii mâncărurilor din fructe de mare merge cu mult înapoi în Scandinavia. Acolo au fost primii care au tăiat și au pregătit mâncăruri europene moderne din fructe de mare. De aceea sunt atât de neobișnuite și gustoase salatele de pește afumat fierbinte, rețete pentru care au trecut prin timp și spațiu, venite din Scandinavia îndepărtată.

Pentru a te cufunda pe deplin în tradițiile gătirii peștelui, îți oferim o rețetă de salată de cod afumat fierbinte, care se prepară rapid și ușor.

Salată fierbinte de cod afumat „stil scandinav”

Acest fel de mâncare este foarte hrănitor și plin de aromă. În principiu, poți improviza cu toată puterea în rețeta de salată de cod afumat fierbinte cu cartofi. Dar dacă ai încredere în rețetă, vei obține și un preparat delicios.
Deci, vom avea nevoie de:

• 250 g cod afumat la cald;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 castraveți proaspeți;
• condimente și sare după gust;
• verdeturi, dressing.

Să începem să gătim.

Salata de cod trebuie preparată folosind ingrediente care necesită o pregătire prealabilă. Deci, mai întâi, gătiți cartofii în jachete și fierbeți ouăle.

În timp ce aceste produse sunt gătite, aveți grijă de pește. Scoateți pielea și oasele de pe cod. Pentru a vă face mai convenabil, trebuie să o tăiați paralel cu coama și să deconectați carnea de oase. Sortați din nou codul și rupeți-l în bucăți mici.

Acum trebuie să tăiați castraveții în cuburi mici și să-i așezați într-un vas. Trimite acolo cartofi și ouă deja răciți și tăiați mărunt. Se amestecă totul, se adaugă ierburile și peștele. Sare si adauga condimente. Asigurați-vă că gustați cantitatea de sare din salată, deoarece peștele are un gust sărat, pronunțat.

În ceea ce privește dresarea salatei de cod afumat fierbinte în sine, există mai multe opțiuni. Il poti asezona fie cu ulei de masline, fie cu maioneza de casa. În principiu, orice antrenament picant și interesant va face, mai ales propria ta creație. Experimentează și bucură-te de gustul salatei de cod afumat fierbinte.

Salata cu cod afumat: retete pentru masa de iarna

O rețetă interesantă de salată de cod, care este potrivită pentru iarnă și va arăta grozav pe masa de Anul Nou.
Deci, hai să facem stoc:

• 3-4 ouă,
• 3 cartofi,
• câțiva castraveți murați.
• veți avea nevoie de cod afumat - salata va fi incompletă fără el,
• sare,
• piper,
• condimente
• realimentare

Se fierb în prealabil ouăle și cartofii. Se răcește și se toacă mărunt 2 ouă și cartofi. Toate acestea le punem sub formă de salată. Să pescuim. Trebuie să-l decojiți de semințe și să-l tăiați mărunt. Se adaugă la cartofi și ouă în farfurie. Trimitem acolo și castraveți murați tăiați mărunt. Vor da felului de mâncare un farmec aparte și picant.

Dupa aceste preparate poti asezona salata cu maioneza sau cu sosul preferat. Orice aromă se va potrivi gustului tău atâta timp cât accentuează corect aroma peștelui. Asezonați cu sare și condimente, amestecați bine. Puteți adăuga măsline - acestea se vor potrivi perfect cu gustul codului afumat.

Când salata este îmbrăcată și amestecată, se decorează cu ouă tăiate în jumătate. Le puteți împărți în patru felii fiecare și le puteți pune pe salată. De asemenea, puteți adăuga măsline în prezentarea dvs. Veți obține o salată de cod festivă și delicioasă pe care probabil că veți dori să o repetați iar și iar.

Salut, Olga!

Afumarea la cald păstrează nutrienții codului, iar gustul său picant este amintit mult timp. Pentru a face o salată deosebit de gustoasă, încearcă să alegi cel mai proaspăt cod. Ideal dacă îl puteți obține direct de la afumătoare.

Când alegeți pește într-un magazin, inspectați-l din toate părțile și asigurați-vă că este de înaltă calitate. Este indicat ca carcasa să fie de aceeași culoare peste tot - diferențele de nuanțe în anumite zone înseamnă că nu a fost afumată corespunzător. Citiți eticheta. Este de dorit ca codul afumat să nu conțină aditivi (stabilizatori, conservanți etc.). Și, desigur, un indicator important al calității peștelui este mirosul.

Salată de cod afumat fierbinte răcoritoare

Produse:

• 1 peste afumat la cald (de marime mica);
• 3 castraveți proaspeți (medii);
• Măr (alegeți demidulce, roșu sau galben);
• Câteva roșii;
• ardei dulce (rosu);
• O pereche de oua de prepelita;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel, ceapă, salată verde;
• Piper;
• Sare;
• Oţet.

Preparare:

• Separați carnea de cod de piele și oase.
• Curățați mărul și îndepărtați semințele.
• Tăiați peștele, castraveții, merele, roșiile în cuburi de mărime medie.
• Curățați și tăiați ouăle fierte tari.
• Amestecați ingredientele enumerate.
• Condimentează salata cu ulei, condimente și oțet.
• Tăiați verdeața.
• Tăiați ardeiul dulce în rondele.
• Pune salata pe un platou mare, presara cu ierburi si orneaza cu piper.
• Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră și aperitivul este gata!

Salata: rosii si cod

Produse:

• Câteva roșii;
• 2 - 3 oua;
• 200 g cod afumat;
• 2 legături de ceapă verde;
• 20 - 30 ml ulei vegetal.

Preparare:

• Tăiați peștele afumat în bucăți.
• Tăiați roșiile și ouăle fierte în cuburi mici.
• Condimentam salata cu ulei si stropim cu ceapa tocata.

Salata: cod si alune

Produse:

• 200 g cod afumat;
• 100 g branza;
• castravete;
• 3 linguri. l. alune de pădure;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Preparare:

• Această salată neobișnuită va avea cel mai bun gust cu brânză tare, ascuțită sau cu o varietate care conține ierburi. Răziți această brânză.
• Tăiați castravetele și codul în cuburi.
• Se amestecă, se adaugă alunele și se condimentează cu uleiul vegetal dorit.

Salata: cod si orez

Produse:

• 500 g cod;
• 250 g orez;
• ceapa rosie;
• 20 g de verdeață;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. ulei de măsline.

Preparare:

• Amesteca orezul fiert si codul afumat la cald tocat cu ceapa.
• Se condimentează cu sos de soia și ulei.
• Stropiți salata cu ierburi.

Salata: cod si ciuperci murate

Produse:

• 500 g cod;
• 100 g ciuperci murate;
• 100 g mazăre;
• 2 buc. roșii;
• rădăcină de pătrunjel;
• ardei gras;
• 3 catei de usturoi;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingura oţet;
• 1 lingura muştar.

Preparare:

• Pregătiți sosul. Se amestecă uleiul și oțetul, usturoiul tocat și muștarul, se amestecă.
• Tăiați ardeii și roșiile în cuburi subțiri.
• Rada radacina de patrunjel.
• Adăugați codul tocat grosier și mazărea verde.
• Condimentam salata cu sos.

Salata: cod si legume

Produse:

• Cod afumat la cald - 300 g;
• Roșii - 2 buc. (mare);
• Măsline sau măsline - 6 - 7 buc.;
• Buchet de busuioc;
• Castravete proaspăt - jumătate;
• ardei iute mic (optional);
• Usturoi - 1 catel;
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Piper;
• Sare.

Preparare:

• Tăiați pulpa afumată în bucăți.
• Spălați și uscați bine busuiocul și legumele.
• Tăiați legumele cum doriți - în cuburi, felii.
• Tăiați mărunt usturoiul.
• Scoateți semințele din ardei iute și tăiați.
• Încinge uleiul la foc mediu. Nu fierbe.
• Se pun maslinele, rosiile, usturoiul, ardeiul iute si jumatate de busuioc in uleiul luat de pe foc.
• Se condimentează cu piper și sare, se amestecă și se răcește.
• Într-un castron de salată, amestecați peștele cu castraveții, adăugați puțină sare și piper.
• Adăugați legumele încălzite.
• Se amestecă și se ornează cu busuioc.
• Puteți adăuga mărar.
• Salata pentru două persoane este gata!

Cu stima, Galina.

Ce fel de pește ești obișnuit să vezi în salate? Cu siguranță, primul lucru care vine în minte pentru majoritatea gospodinelor este heringul. Dar se dovedește că mâncăruri surprinzător de gustoase pot fi preparate din alte tipuri de pește. Vă sugerăm să faceți o salată fierbinte de cod afumat. Să luăm în considerare procesul de lucru pas cu pas.

Salată cu verdeață

Peștele este un aliment destul de hrănitor, așa că are sens să îl amestecați cu ceva mai ușor. Pregătiți o salată fierbinte de cod afumat, în care unul dintre mai multe componente este o masă verde suculentă. Dacă doriți, puteți adăuga și alte produse în afară de cele enumerate mai jos. Acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul felului de mâncare.

Ingrediente

Pentru salata:

200 g file de cod afumat (fara coaja);

300 g frunze suculente de nasturel;

Aproximativ 150 g de sfeclă tânără (inclusiv frunze);

3 oua proaspete de gaina.

Pentru sosul de dressing:

3 linguri. l. măsline sau orice alt ulei;

1 lingura amestecuri de ardei (cayenne iute, negru măcinat);

Suc de ½ parte de lamaie;

Sare (dupa gust).

Pregătirea

Scoateți frunzele tinere de pe sfeclă și coaceți-le, învelite într-un strat de folie, timp de aproximativ o jumătate de oră. Odată gătită și răcită, toacă mărunt legumele în cuburi. Se fierb ouăle crude spălate timp de 8-10 minute, apoi se curăță și se toacă în bucăți medii. tăiați în fâșii. Clătiți bine verdețurile (inclusiv frunzele de sfeclă) în apă curentă și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile. Se amestecă totul și se condimentează cu sos. Serviți imediat.

Salata de cod cu orez

Acest fel de mâncare este destul de picant datorită utilizării sosului picant de roșii. Aceasta salata fierbinte de cod afumat va fi foarte satioasa, asa ca este recomandat sa o serviti in portii mici, frumos prezentate pe farfurie.

Ingrediente

150 g file de cod afumat (fara coaja);

2/3 cană orez nefiert;

O grămadă de frunze proaspete suculente de salată verde;

- ½ borcan de porumb conservat (fara suc);

1 ceapa mica;

2 linguri. l. pasta de tomate groasa (rosu aprins);

2 linguri. l. ulei vegetal;

piper măcinat;

Pregătirea

Ceapa se toaca foarte marunt si se caleste in ulei pana devine aurie, apoi se caleste cu pasta cateva minute. Fierbeți orezul într-o cantitate mare (2 litri) de apă până când este aproape fiert. Clătiți-l într-o strecurătoare sub jet de apă rece. Amesteca pestele tocat cu salata verde maruntita, porumb si orez. Se condimentează cu piper, sos de roșii și sare. Puneți amestecul gros pe farfurii porționate folosind forme speciale.

Salată „Prospețime” cu sos de lămâie

Sparanghelul confera acestui fel de mancare o suculenta deosebita. În plus, în salata de cod afumat fierbinte sunt incluse și alte ingrediente proaspete.

Ingrediente

Pentru salata:

300 g cartofi noi;

200 g afumat fără piele;

150 g ridichi proaspătă;

300 g masa verde (ceapa, salata verde, menta, patrunjel);

200 g sparanghel verde.

Pentru sosul de dressing:

3 linguri. l. suc de lămâie proaspăt stors și ulei de măsline sau alt ulei;

2 lingurite muștar gros preparat;

- ½ linguriță. roșu sau ienibahar.

Pregătirea

Fierbeți cartofii, răzuind mai întâi coaja în ei. Tăiați legumele rădăcinoase reci finite în cuburi. Se fierbe sparanghelul în apă ușor sărată timp de 1-2 minute, apoi se răcește, clătește rapid sub apă rece. După aceea, tăiați-l în cuburi mici. Tocați grosier masa verde. Folosiți frunze mici întregi. Folosind un cuțit ascuțit, împărțiți ridichile în felii subțiri. Se amestecă totul împreună cu ingredientele pentru sos și se lasă să stea câteva minute înainte de servire.

Indiferent ce fel de salată de cod afumat fierbinte faci, prezența masei verzi va adăuga lejeritate preparatului.