Denis Kvasov

A A

Rețeta de salată de anghilă afumată este delicioasă cu carne fragedă și moale, care seamănă cu somonul. Cu toate acestea, peștele nu trebuie consumat crud.

În sângele unui șarpe de apă există multe substanțe toxice care pot cauza probleme de sănătate, așa că alegerea produsului trebuie abordată cu responsabilitate. Puteți cumpăra pește afumat din supermarket, dar e mai bine.

Avocado este foarte utilizat în gătit. Trebuie să alegeți un fruct copt. Următoarele produse vor fi necesare:

• 200 g pulpă afumată;
• 1 avocado;
• 8 roșii cherry;
• 150 g de orice verdeață (puteți folosi rucola sau salată verde);
• 100 g nuci de pin.

• 1 lingura. l. oțet balsamic;
• 2 linguri. l. crema;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 linguri. l. miere

Procesul de gatire:

1. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le la întâmplare în bucăți.
2. Curățați peștele și tăiați-l în felii mici.
3. Se spală roșiile, se taie în jumătăți.
4. Curățați avocado, scoateți sâmburele și împărțiți-l în bucăți mici.
5. Prepararea sosului: combinati intr-un recipient otetul, uleiul vegetal si mierea, amestecati si adaugati smantana, sare si piper.
6. Turnați ingredientele în bolul de salată, amestecați ușor și presărați cu nuci.

Eel este un simbol al bucătăriei japoneze, la fel ca orezul. Prin urmare, multe rețete din Țara Soarelui Răsare au devenit populare în Rusia. De exemplu, rulourile și sushi sunt posibile.

Pentru a pregăti salata de orez cu anghilă afumată veți avea nevoie de:

• 100 g ghimbir conservat;
• 2 linguri. l. oţet;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura zahăr granulat brun;
• 1/2 linguriță. wasabi;
• 50 g cereale de orez;
• 1⁄4 parte carcasă afumată;
• 1⁄2 avocado;
• 1 castravete;
• seminte de susan, niste ceapa verde.

Metoda de gatire:

1. Se fierb cerealele de orez.
2. Pregătiți sosul: tăiați ghimbirul murat fâșii și puneți-l într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat, adăugați sos de soia și oțet. Se incinge la foc mic pana se dizolva zaharul, se adauga wasabi.
3. Scoateți pielea de pe carcasă, tăiați fileul în bucăți mici, castraveții în jumătate de cercuri, avocado curățat în cuburi.
4. Pune salata pe un platou in urmatoarea ordine: orez, avocado, castraveti, pulpa de peste. Adăugați ceapa verde tocată în salată. Se amestecă toate produsele, se toarnă peste sos, se presară cu semințe de susan.

Reteta cu castraveti

Produse necesare:

• 350 g pulpă de pește șarpe;
• 2 buc. castravete verde;
• ulei vegetal;
• 1 bucată ardei dulce;
• condimente, seminte de susan;
• 1/2 lamaie;
• 150 g varză;
• sare.

Curățați peștele, îndepărtați oasele, tăiați după dorință. Aranjați castraveții și varza în fâșii, ardeii în rondele. Combinați ingredientele într-un bol de salată și amestecați. Stropiti cu ulei si zeama de lamaie, ornati cu seminte de susan

Reteta cu rucola

Rucola este o plantă cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îi permite să fie folosit în rețete pentru pierderea în greutate. Sunt 25 kcal la 100 g. Datorita gustului lor picant de mustar, frunzele sunt folosite in salate.

Produse necesare:

1. 120 g pulpă de pește;
2. frunze de rucola, salata verde si patrunjel;
3. ulei vegetal;
4. roșii cherry;
5. 1 lingura. l. suc de lamaie;
6. seminte de susan.

Procesul de gatire:

Curățați carcasa și tăiați-o în bucăți. Rupeți pătrunjelul și ierburile la întâmplare cu mâinile. Tăiați roșiile în jumătate. Combinați uleiul și sucul de lămâie, turnați peste mâncare și amestecați. Inveliti vasul in frunze de salata verde si garnisiti cu seminte de susan.

Salata cu legume

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 200-250 g pulpă de pește;
• 120-150 g cartofi;
• 120-150 g morcovi;
• 120-150 g sfeclă;
• 2 buc. castraveți murați;
• mărar, pătrunjel;
• sos de maioneză;
• galbenus de ou pentru decor.

Cum se prepară salata cu anghilă afumată:

1. Curățați peștele, tăiați fileul în bucăți.
2. Fierbeți cartofii, morcovii, sfecla cu sare, tăiați produsele răcite în cuburi.
3. Decorați castraveții murați în fâșii. Tăiați verdeața.
4. Aranjați vasul în straturi în orice ordine, cu sos de maioneză între ele. Decorați blatul cu gălbenuș.

Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• 250 g alge marine;
• 150 g pulpă de anghilă;
• pătrunjel, mărar;
• morcov;
• roșii;
• sare, condimente;
• ulei vegetal;
• un catel de usturoi.

Procesul de gatire:

Se decorează varza în fâșii și pulpa de pește în bucăți. Se macină mărar, pătrunjel, usturoi. Rade morcovii. Curata rosiile si taiem felii. Pune ingredientele într-un castron de salată și toarnă peste ulei.

Există două tipuri de anghile: de mare și de râu. Subspecia marine este mai răspândită, iar aceasta poate fi achiziționată din magazinele noastre de pește. Anghila de râu, în principiu, nu diferă mult de anghila de mare, cu toate acestea, sunt mai grase.

Eel conține multe vitamine și microelemente. Deci, există vitamine precum A, PP, E și oligoelemente: fosfor, sulf, cobalt, iod și crom.

Într-o dietă dietetică, este dificil să faci fără file de anghilă fraged cu un conținut de calorii de 100 kcal. De obicei, congrul este recomandat persoanelor care țin dietă, deoarece are un procent relativ modest de conținut de grăsimi. Alături de proprietățile sale dietetice excelente, anghila umple corpul de sănătate și putere. Datorită consumului frecvent al acestui file de pește, funcțiile glandei tiroide sunt semnificativ îmbunătățite și este prevenită dezvoltarea aterosclerozei.

Eel este, de asemenea, unul dintre simbolurile nerostite ale bucătăriei japoneze. Potrivit legendelor, mâncărurile preparate din acest pește te pot scuti de căldură și oferă putere și sănătate masculină. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din Japonia sunt salatele de anghilă prăjită și cocktail de mare cu anghilă.

În articolul nostru de astăzi vă vom spune secretul pregătirii corecte a salatelor de anghilă. Aici, desigur, nu este nimic complicat, dar totul este simplu și clar. Așadar, verifică rețetele de mai jos și gătește pentru sănătatea ta!

Ingrediente necesare pentru prepararea amestecului de salată:

• congre proaspăt - 1 buc.
• roșii proaspete - 1 buc.
• salata verde cu frunze
• măsline fără sâmburi - 50 g
• avocado - 0,5 buc.
• castraveți - 1 buc.
• suc de lamaie - 1 lingurita
• ulei de măsline extravirgin - 4 lingurițe
• piper negru măcinat
• sare fină

Curățați anghila. Tăiați roșiile în felii. Rupeți salata verde cu frunze cu mâinile. Tăiați măslinele fără sâmburi în jumătate de cercuri. Tăiați mărunt castraveții.

Scoateți sâmburele din avocado și tăiați pulpa în cuburi. Conectați totul. Adăugați puțină sare și stropiți cu suc de lămâie. Se condimentează cu ulei de măsline. Se condimentează cu piper negru măcinat. Se amestecă cu grijă. Lăsați salata să fiarbă.

Salată simplă cu anghilă afumată

Ingrediente necesare pentru a face o salata simpla:

• anghilă afumată - 325 g
• castraveți proaspeți - 2 buc.
• ulei de măsline
• ardei gras dulce - 1 buc.
• condimente
• seminte de susan
• suc de lămâie - 0,5 buc,
• Varză chinezească - 75 g

Scoateți pielea de anghila afumată, îndepărtați oasele și tocați după dorință. Tăiați castraveții proaspeți în fâșii. Tăiați ardeiul gras în felii.

Tocați mărunt varza chinezească cu un cuțit ascuțit. Combinați totul într-un castron spațios de salată. Stropiți cu ulei de măsline. Stropiți cu suc de lămâie. Adăugați sare și condimente. Amestecați dinamic. Se presara seminte de susan deasupra.

Salată hipocalorică cu anghilă

Ingrediente necesare pentru prepararea unei salate cu conținut scăzut de calorii:

• anghilă afumată - 120 g
• salată verde - 60 g
• miere de flori - 40 g
• rucola - 70 g
• nuci de pin - 40 g
• sos de soia - 20 g
• Roșii cherry - 3 buc.

Tăiați anghila afumată în felii. Se prajesc usor si se toaca nucile de pin. Tăiați rucola în fâșii. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pentru a pregăti dressingul, amestecați mierea și sosul de soia într-un castron separat. Combinați totul și amestecați bine.

Salata cu anghila si rucola

Ingrediente necesare pentru a face salata de rucola:

• congre – 120 g
• voinicică
• pătrunjel
• ulei de măsline
• frunza de salata verde
• rosii cherry
• suc de lamaie – 1 lingura
• seminte de susan

Se fierbe anghia de mare, se lasa fileul sa se raceasca si se taie cubulete. Rupeți patrunjelul și rucola cu mâinile. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie. Amestecați dressingul cu ingredientele. Se presara cu seminte de susan. Înfășurați salata în frunze de salată verde.

Salată cu anghilă și avocado

Ingrediente necesare pentru a face salata de avocado:

• avocado
• anghilă afumată
• castravete
• roșii proaspete
• sos de soia
• salata verde
• ouă de găină

Scoateți sâmburele din avocado și tăiați pulpa în felii. Tăiați castraveții fâșii. Tăiați roșiile în felii. Se fierb ouăle de pui tare și se dau pe răzătoare grosieră.

Tăiați fileul de anghilă afumată în felii subțiri. Tapetați un castron de salată cu salată verde și puneți ingredientele principale în el. Stropiți cu sos de soia. Amestecați dinamic. Serviți imediat.

Ingrediente necesare pentru a face salata de ciuperci:

• anghilă afumată - 260 g
• salată
• conserve de șampioane - 220 g
• mărar
• ulei de măsline - 2,5 linguri
• ceapa verde - 10 pene
• murături - 3 buc.
• roșii - 1 buc.
• suc de o jumătate de lămâie,
• sare iodata
• paprika

Scoateți sâmburii de pe anghila afumată și tăiați-le în felii. Rupeți salata cu mâinile. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți în ulei de măsline. Tăiați ceapa verde în bucăți de cel mult 1,5 cm.

Tăiați castraveții și roșiile coapte în cuburi destul de mărunt. Stoarceți sucul de la lămâie. Se amestecă toate ingredientele pregătite. Adăugați sare. Se presară cu boia de ardei. Stropiți cu suc de lămâie și amestecați bine. Se ornează cu crenguțe de mărar proaspăt.

Salată de anghilă de mare

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• varec (alge marine) – 200 g
• anghilă afumată – 100 g
• mărar
• pătrunjel
• morcovi – 1 buc.
• condimente
• roșii – 1 buc.
• usturoi – 1 catel
• ulei de măsline

Tăiați algele în fâșii. Tăiați anghila afumată în cuburi. Tăiați mărarul și pătrunjelul suficient de mărunt. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Curata rosiile si taiem felii. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Se amestecă produsele preparate. Se condimentează cu ulei de măsline. Se amestecă bine.

Salata festiva cu anghila

Ingrediente necesare pentru prepararea acestei salate de sarbatori:

• congre – 200 g
• cartofi - 120 g
• morcovi - 120 g
• sfeclă – 120 g
• castraveți murați – 2 buc.
• mărar
• pătrunjel
• maioneza provencala
• galbenus de pui

Tăiați anghila de mare, fierbeți fileul și tăiați în bucăți. Se fierb cartofii, morcovii, sfecla in apa cu sare, se lasa sa se raceasca, apoi se toaca in mod egal. Tăiați castraveții murați în fâșii. Tăiați mărarul și pătrunjelul.

Combinați toate ingredientele într-un castron spațios de salată. În plus, este mai bine să-l așezi în straturi, în orice ordine. Asigurați-vă că aveți un strat de maioneză între fiecare strat. Se presara peste salata galbenusul de pui tocat.

1. Obiectul acordului 1.1. Acest acord reglementează colectarea și utilizarea datelor cu caracter personal ale utilizatorilor site-ului de internet www.site-ul (denumit în continuare resursa de internet) în cazul înregistrării acestora pe o resursă de internet, utilizarea serviciilor unei resurse de internet, inclusiv atunci când completarea unei cereri/comenzi pentru o resursă de Internet. 1.2. Utilizatorul furnizează datele cu caracter personal numai din proprie voință. Furnizarea datelor personale de către utilizator înseamnă că utilizatorul a citit acest acord și este de acord cu termenii acestuia. 1.3. Confidentialitatea cu privire la datele personale este asigurata din momentul in care aceste date au fost transmise de catre persoana la care se refera aceste date. 1.4. Datele personale ale utilizatorului nu pot fi utilizate în scopuri contrare scopurilor de vânzare de bunuri/prestare servicii folosind o resursă de internet. Nu este permisă utilizarea datelor cu caracter personal în scopul provocării proprietății și (sau) vătămării morale, limitând exercitarea drepturilor și libertăților garantate de legile Federației Ruse. 2. Conceptul și componența datelor cu caracter personal 2.1. Datele personale ale utilizatorului se referă la informații despre o persoană fizică sau juridică necesare pentru a comanda bunuri/presta servicii folosind o resursă online. 2.2. Componența datelor cu caracter personal: 1) Pentru persoane fizice: nume, prenume, patronimic, adresa de înregistrare, număr de telefon fix (mobil), adresă de e-mail. 2) pentru persoane juridice: nume, adresă legală, număr de telefon fix (mobil), adresă de e-mail. 3. Drepturile și obligațiile operatorului 3.1. Operatorul se obligă să: 1) să colecteze date cu caracter personal într-o cantitate care să nu depășească cea necesară pentru furnizarea de bunuri/prestarea de servicii folosind resursa Internet; 2) să nu transfere date cu caracter personal către terți fără acordul utilizatorului, cu excepția cazurilor prevăzute de legislația Federației Ruse; 3) să nu publice datele cu caracter personal primite, cu excepția celor pentru care utilizatorul își dă acordul expres cu publicarea acestora; 4) să asigure protecția datelor cu caracter personal împotriva utilizării abuzive sau pierderii în modul stabilit de legislația Federației Ruse. 4. Drepturile și obligațiile utilizatorului 4.1. Utilizatorul se obligă: 1) să transfere operatorului numai date personale de încredere; 2) nu utilizați și nu transferați datele cu caracter personal ale terților fără acordul acestora. Atunci când un utilizator plasează date personale ale mai multor utilizatori, se presupune că utilizatorul are autoritatea necesară; 3) să notifice cu privire la modificările datelor cu caracter personal în cazurile în care aceasta poate afecta prestarea serviciilor de către operator; 4. 2. Utilizatorul are dreptul: 1) de a cere excluderea sau corectarea datelor sale personale; 2) refuza transferul datelor cu caracter personal; 3) exercită alte drepturi prevăzute de legislația Federației Ruse. 5. Protecția datelor cu caracter personal 5.1. Pentru a proteja datele personale ale utilizatorului, operatorul: 1) stabilește angajații special autorizați și procedura de accesare a datelor cu caracter personal; 2) nu permite transferul datelor cu caracter personal către terți fără acordul utilizatorului. 6. Responsabilitate 6.1. Operatorul nu este responsabil pentru distribuirea neautorizată a datelor cu caracter personal în următoarele cazuri: 1) dacă aceasta a fost rezultatul neglijenței utilizatorului; 2) în cazul în care operatorul a luat toate măsurile în puterea sa pentru a asigura protecția datelor cu caracter personal, dar accesul neautorizat la datele cu caracter personal s-a produs ca urmare a unor acțiuni ilegale ale unor terți (piraterie, atac) sau vulnerabilități în software. 6.2. În toate celelalte cazuri, părțile sunt răspunzătoare în conformitate cu legislația Federației Ruse.

Salată cu anghilă afumată și salsa verde

Dacă ți-ai permis plăcerea scumpă de a cumpăra anghilă afumată, cel mai probabil o vei mânca fără adăugiri din bucătăria gazdei (cum a spus Gogol), doar cu o bucată de pâine bună - și vei acționa foarte înțelept. Cu toate acestea, dacă decideți să combinați această delicatesă cu alte produse, atunci veți avea nevoie de o rețetă pentru o salată foarte gustoasă.

Farmecul său principal- faptul că gustul anghilei nu este deloc încețoșat, ci, dimpotrivă, este subliniat de cartofi tineri și sfeclă, iar toate acestea sunt legate între ele salsa verde.

Toată sarea din această salată provine din prepararea salsa.

Oricine poate fierbe cartofii și sfecla și le poate tăia într-o salată. A face salsa necesită mai mult efort. Dar nu vei fi dezamăgit odată ce te apuci să faci sosul, deoarece sosul verde se potrivește de minune cu miel la grătar, carne de porc friptă sau pește la abur.

Cartofii pot fi fierți în jachete sau curățați de coajă.

Daca nu ai anghilă afumată, salata se poate prepara cu hering afumat.

RETETA DE SALATA CU ANGILA Afumat SI CARTOF NOI CU SALSA VERDE
de pe blogul culinar „All the Salt”

NECESAR:

250 g sfeclă tânără
2 linguri. l. ulei de măsline
500 g cartofi noi
200 g anghilă afumată sau hering afumat
Sare, piper

Pentru salsa verde:

1 catel de usturoi
2 linguri. l. capere
2 linguri. l. cornibii (castraveți murați mici)
3 file de hamsii
1/2 lingura. l. mustar de Dijon
o mână de pătrunjel
1 buchet de busuioc
1 buchet de mentă
125 g ulei de măsline
1 lingura. l. oțet de vin roșu

CUM SĂ GĂTESTI:

1. Încinge cuptorul la 200°C.

2. Curățați și tăiați sfecla în felii destul de mari, stropiți ușor cu ulei de măsline, asezonați cu sare și piper și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți timp de 20 de minute până se înmoaie.

3. Tăiați cartofii în bucăți egale și fierbeți în apă cu sare până se înmoaie.

4. Scurgeți apa și amestecați imediat cartofii cu 2/3 din salsa. Amestecați salsa rămasă cu sfecla.

salsa verde:

1. Pune primele 5 ingrediente (usturoi, capere, file de hamsii, cornisini, mustar de Dijon) intr-un blender. Scoateți frunzele de pe tulpini și adăugați-le acolo.

2. Se macină până se formează o pastă. Cu blenderul în funcțiune, turnați uleiul de măsline într-un jet subțire până când uleiul se absoarbe complet.

3. Adăugați oțet și sare și piper dacă este necesar.

4. Se pune pe farfurii și se pune deasupra bucăți de anghilă afumată sau hering afumat.

Salată cu anghilă afumată și cartofi noi cu salsa verde

O adevărată delicatesă pentru un gurmand sunt mâncărurile de anghilă, a căror preparare corectă contribuie la felul de mâncare rafinat și luxos rezultat. În special, bucătăria din Japonia și Europa se mândrește cu un număr mare de rețete. Nu trebuie decât să menționăm salata japoneză, care includea anghilă, și salata europeană cu fructe de mare.

Există două tipuri de anghile: de mare și de râu. Cea mai comună subspecie marine este vândută în magazinele noastre de pește. Nu există nicio diferență fundamentală între anghila de râu și anghila de mare, cu excepția poate în ceea ce privește cantitatea de grăsime, care este mai mare în soiul de râu.

• anghilă de mare proaspătă,
• roșii proaspete,
• salata frunze verzi,
• 55 g măsline fără sâmburi,
• jumătate de avocado
• castravete,
• o lingură mică de suc de lămâie,
• 5 lingurite ulei de masline presat la rece,
• sare si piper macinat.

Ne ocupăm de curățarea anghila de pe piele și în felii. Rupeți manual frunzele de salată verde și... Tăiați castravetele în bucăți mici și pulpa de avocado fără sâmburi în cuburi. Dupa ce ai combinat produsele, sare si piper, se stropeste cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu ulei de masline. lăsați-l să se infuzeze după ce amestecați cu grijă ingredientele.

O salată simplă acoperită cu anghilă afumată

Să luăm ingredientele necesare:

• 330 g anghilă afumată,
• câțiva castraveți proaspeți,
• un ardei dulce,
• ulei de măsline,
• seminte de susan,
• condimente,
• suc de o jumătate de lămâie
• 80 g varză chinezească și sare.

Ne ocupăm de îndepărtarea pielii și a semințelor de anghilă afumată și de a o măcina aleatoriu. Tăiați și tăiați ardeiul în felii. Cu un cuțit ascuțit, toacă mărunt varza chinezească și amestecă toate ingredientele într-un castron de salată încăpător. Pentru a le condimenta, folosiți ulei de măsline și stropiți cu suc de lămâie. Adăugați condimente și sare. După amestecarea dinamică, puneți semințele de susan sub formă de stropire pe suprafața vasului.

Salata usoara cu anghila

Achizitionam componentele necesare:

• 130 g anghilă afumată,
• 70 g frunze de salata verde,
• 50 g miere de flori,
• 80 g rucola,
• 50 g nuci de cedru,
• 30 g sos de soia,
• 4 roșii cherry.

Ne ocupăm de tăierea anghilei afumate sub formă de felii și prăjirea, urmată de. Tăiați rucola în fâșii și roșiile cherry în jumătate. Pentru a pregăti dressingul, va trebui să combinați sosul de soia cu miere într-un castron separat. Amestecați bine toate produsele preparate.

Salata cu anghila si rucola

Să luăm ingredientele necesare:

• 130 g congre,
• pătrunjel,
• voinicică,
• ulei de măsline,
• frunze de salata verde,
• rosii cherry,
• seminte de susan si
• lingura de suc de lamaie.

Fierbem fileul de congre, il racim si il taiem cubulete. Se toaca rucola si patrunjelul cu mana si se taie rosiile cherry in jumatati. Dressingul se prepară amestecând sucul de lămâie cu uleiul de măsline. Adăugați-l în amestecul de ingrediente preparate și stropiți cu semințe de susan. Frunzele de salată verde sunt destinate învelirii masei pregătite în ele.

Să luăm ingredientele necesare:

• anghilă afumată,
• avocado,
• castravete,
• roșii proaspete,
• sos de soia,
• frunze de salata verde si
• ouă de găină.