Salata de ficat de pui cu sare. Salata cu ficat si muraturi - retete cu ficat

Multe gazde nu le place ficatul de pui. Gătește alături de noi o salată în straturi cu ficat de pui, murături și fasole și atitudinea ta față de acest produs sănătos se va schimba radical.

Această salată delicioasă poate fi servită pe o masă festivă sau preparată ca un plus delicios la o cină de familie. În orice caz, va fi gustos, sănătos și deplasat.

Informații despre gust Salate cu pui

Ingrediente pentru 2 portii:

Ficat de pui - 220 g;
ceapa - 130 g;
Castraveți acri sau murați - 2 buc.;
Fasole fiartă (conserve) - 4 linguri. l.;
maioneza - dupa gust;
Usturoi - 1 catel;
Ulei vegetal - 30 ml;
Condimente picante - optional;
Sarat la gust;
Seminte de patrunjel si rodie - pentru decor.

Cum să faci o salată cu ficat, murături și fasole

Ficatul de pui este cel mai bun pentru prepararea unei astfel de salate. Cel mai bine este să folosiți ficat proaspăt răcit. Clătiți-l cu apă rece de mai multe ori, astfel încât să nu rămână cheaguri de sânge și ficatul să devină maro deschis.

Se fierbe apoi apa (500 ml) intr-o oala, se adauga frunza de dafin, ienibaharul si un praf de chimen. Trimiteți bucățile de ficat în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute până când sunt fierte, îndepărtând spuma. Înainte de a o opri, adăugați o linguriță de sare în apă și amestecați bine. Acum stinge focul. Acoperiți ficatul în bulionul rezultat și lăsați-l timp de 15 minute. După aceea, puneți ficatul pe o farfurie.

În timp ce ficatul se răcește, tăiați ceapa fâșii. Trimite-l la prăjit până se rumenește într-o tigaie cu ulei vegetal. Dacă nu vă place ceapa prăjită, puteți folosi ceapa verde în salată, doar tocați-o înainte de a pregăti salata.

Dacă utilizați fasole albă obișnuită, atunci ar trebui să fie gătită cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l peste noapte în apă rece. Ar trebui să fie atât de multă apă încât boabele să fie acoperite cu 2 cm.Dimineața, clătiți fasolea umflată și umpleți cu apă curată (neapărat rece). Puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi scurgeți apa în chiuvetă. Umpleți din nou recipientul cu fasole cu apă și lăsați să fiarbă la foc moderat. Pentru a da aroma fasolei, poti adauga in bulion condimente picante dupa gust (cimbru, turmeric, oregano). Fasolea este gătită după înmuiere timp de aproximativ 1 oră. Cand fasolea se framanta usor cu lingura se adauga un praf de sare si zahar, se mai fierbe inca 2-3 minute. Scoateți fasolea fiartă de pe aragaz fără a scurge lichidul.

Daca dintr-o data fasolea a iesit prea mult, pune-le impreuna cu bulionul dupa ce s-a racit intr-un borcan de sticla. În această formă, fasolea se va păstra la frigider până la o săptămână.

Să continuăm cu salata. Se rade ficatul fiert pe razatoarea fina, se pune ceapa prajita intr-un bol si se lasa sa se raceasca.

Așadar, am pregătit toate ingredientele pentru salată. Acum procedați să-l asamblați pe o farfurie. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați o farfurie plată simplă (albă).

Pune inelul la mijloc.

Dacă nu există inel special, îl puteți face singur acasă. Inelul se taie usor din orice sticla de cola sau fanta de plastic. Primești dintr-un inel - 1 porție.

În primul strat, adăugați în inel ficatul de pui ras, compactând ușor cu o furculiță.

Pe ficat se aplica maioneza amestecata cu un catel de usturoi ras sau tocat. Dacă se dorește, maioneza poate fi diluată cu smântână.

Pentru suculenta, adauga inca un strat de castraveti acri in salata. Răziți-le mai întâi pe o răzătoare grosieră. Pentru a elimina excesul de lichid, treceți printr-o sită.

Compact din nou. Toate straturile de salată trebuie să fie bine compactate, astfel încât să nu se destrame la servire.

Ungeți stratul de castraveți cu sos de maioneză și așezați fasolea într-un tobogan deasupra.

Ridicați ușor inelul și decorați salata finită în jur cu semințe de rodie și frunze de pătrunjel.

Pentru ca salata cu ficat si muraturi sa nu se deterioreze, recomand sa o pregatiti imediat inainte de a o servi oaspetilor sau acasa. Piureul de cartofi ar fi un acompaniament excelent pentru acest fel de mâncare.

O salată ușor de preparat cu ficat de pui și murături poate deveni o salată de zi cu zi sau o poți servi pe o masă festivă. Toate ingredientele pentru salată se completează perfect.

Prepara mancare. Pentru dressing, amestec maioneza de salata cu smantana slaba in proportii egale pentru a face salata mai dietetica, puteti folosi fie numai maioneza, fie doar smantana, la discretia dumneavoastra.

În primul rând, fierbeți ouăle și morcovii până se înmoaie. Clătiți ficatul, îndepărtați peliculele și fierbeți în apă cu sare timp de 20 de minute. Sărați apa. Lasă ficatul să se răcească. Se răcește morcovi și ouă fierte.

IMPORTANT: Ungez dressingul în salată la fiecare al doilea strat. Prin urmare, produsele mele merg în perechi.

Răziți castraveții murați. Ficatul de pui este de asemenea ras.

Puneți castraveți rasi pe fundul salatei, turnați ficatul deasupra. Ungeți partea de sus cu pansament.

Tăiați ceapa în cuburi mici, turnați peste apă clocotită, lăsați-o să stea 5 minute, scurgeți apa, răciți. Morcovi fierti rasi.

Puneți ceapa pe ficat, apoi morcovii și acoperiți din nou cu dressing.

Trei ouă de pui pe răzătoarea grosieră, trei brânzeturi tari pe o răzătoare medie.

Intindem ouale peste morcovi, acum imbracam ouale cu dressing si distribuim uniform branza deasupra. Trimitem o salată cu ficat de pui și murături la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

După câteva ore, o salată cu ficat de pui și murături poate fi decorată și servită.

Poftă bună!

Reteta de salata de ficat de pui fiert cu muraturi. O salată atât de simplă de produse obișnuite și un rezultat atât de grozav, felul de mâncare se dovedește a fi gustos, moale, satisfăcător și hrănitor. Îmi place să gătesc astfel de salate, ele pot înlocui felul principal sau o cină completă. Compoziția principală include: ficat de pui fiert, ouă și cartofi, acestea îi conferă foarte saturație și moliciune, precum și alimente precum murăturile și morcovii înăbușiți cu ceapă - gust suplimentar și ușurință. Salata cu ficat de pui si muraturi este complet echilibrata in toate directiile.

În mod tradițional, această salată este așezată în straturi, fiecare este unsă cu maioneză, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu sos de smântână, de exemplu, cu muștar. Deoarece în salată există murături, condimentarea fiecărui strat costă destul de mult.

400 g cartofi (fierți);
1 cap de ceapa;
2 - 3 oua (fierte);
150 g castraveți murați;
200 g ficat de pui (fiert);
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
200 g morcovi;
100 ml. maioneză;
sare si piper negru macinat dupa gust;
verdeata pentru decor.

Cum să gătească:

Pentru început, puneți cartofii în coajă și ouăle la fiert până sunt fierte. Clătiți ficatul de pui, uscați cu un șervețel. Puneți bucățile de ficat de pui în apă clocotită cu sare, aduceți la fierbere, reduceți focul. Continuați să fierbeți ficatul timp de 12 - 15 minute din momentul fierberii. În timpul procesului de gătire, este de dorit să colectați spuma formată pe suprafață. Puneți ficatul fiert gata pe o farfurie și răciți. Se lasă și ouăle fierte și cartofii să se răcească.

Fără a pierde timpul, curățați un cap mare de ceapă, tăiați în bucăți mici. Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și puneți ceapa tocată.
Prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră. Continuați să soțiți legumele până când sunt complet fragede. Amâna.
Deci, toate ingredientele pentru asamblarea salatei sunt pregătite, puteți începe asamblarea straturilor. Puneți forma pe o farfurie plată (eu am un borcan de maioneză cu fundul decupat). Cartofii se curata de coaja, se dau pe razatoarea grosiera. Vreau să adaug imediat că toate ingredientele pentru salată sunt cele mai convenabile și mai rapide de răzuit pe răzătoarea grosieră, dar dacă doriți, puteți tăia în cuburi foarte mici. Se pune primul strat de cartofi, se condimentează cu sare după gust, se tape cu o lingură, se întinde cu maioneză.

Doar strângeți-l ușor cu o lingură, întindeți-o cu maioneză. În general, în viitor, fiecare strat trebuie compactat și lubrifiat cu maioneză.

Acum este rândul legumelor înăbușite, întindeți-le într-un strat uniform, apăsați cu o lingură. Acest strat este, de asemenea, de dorit să sare și piper. Acoperiți cu maioneză.

Ouăle vin ultimele, separă ouăle în albușuri și gălbenușuri. Întindeți un strat de proteine, sare, ungeți generos cu maioneză.
Doar zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță sau dați pe răzătoare fină. Puneți gălbenușurile într-un strat uniform, puneți forma cu salata la frigider pentru o oră. În acest timp, toate produsele vor fi înmuiate și fixate datorită maionezei.
Îndepărtați cu grijă inelul de formare, după cum puteți vedea, straturile nu se destramă, se țin strâns.
Decorați salata de ficat de pui finită cu murături după bunul plac, asigurați-vă că adăugați câteva crenguțe de verdeață - aceasta va oferi salatei prospețime și va adăuga un aspect apetisant. Servit rece.

Dupa ce am gustat salata mi s-a parut ca a iesit destul de uscata, asa ca va sfatuiesc sa mariti cantitatea de maioneza, mai ales pentru straturile de cartofi si ficat.

Ficatul de pui printre toate organele este unul dintre locurile de frunte. Iar salatele din ficat de pui ies întotdeauna foarte gustoase, fragede și satisfăcătoare. Salata delicioasă de ficat de pui conține o serie de vitamine de care avem nevoie, precum și fier, seleniu și proteine. În funcție de momentul în care doriți să o serviți, puteți găti atât salată de ficat de pui rece, cât și caldă. Atât salata obișnuită, cât și cea stratificată de ficat de pui sunt populare. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare se folosește atât ficat fiert, cât și ficat înăbușit sau prăjit cu legume.

Ciupercile, în special ciupercile, diverse legume, mazărea și porumbul conservate, brânza și merele sunt combinate excelent cu ficatul de pui. Salata cu ficat de pui si castraveti, precum si salata cu ficat de pui si morcovi se bucura de cea mai mare onoare in randul specialistilor culinari. Interesant, castraveții murați pot fi folosiți și în acest fel de mâncare. Salata cu ficat de pui si castraveti murati are un gust picant interesant. Puteți umple vasul după gust atât cu maioneză, cât și cu smântână, precum și cu amestecul acestora. De asemenea, puteți experimenta, de exemplu, dresând salata cu un amestec de ulei vegetal cu sos de soia, muștar și condimente. În acest caz, veți pregăti o salată de autor cu ficat de pui, rețeta felului de mâncare prevede posibilitatea unor astfel de experimente.

Spre deosebire de ficatul de vita si de porc, ficatul de pui se prepara destul de simplu si rapid. Trebuie doar dezghețat, spălat, îndepărtat de pe film, tăiat în bucăți mici și gătit cu tratament termic. Puteți găti ficat de pui și întreg. Timpul total de gătire al ficatului nu trebuie să depășească 10-15 minute, iar la prăjire - chiar mai rapid. Un ficat prea fiert sau prea fiert va fi prea uscat și își va pierde frăgezimea.

Încercați să gătiți o salată cu ficat de pui, o rețetă cu o fotografie pe site-ul nostru vă va ajuta să faceți față acestei sarcini. Puțin efort, produsele necesare – și veți avea o gustare minunată la cină – o salată delicioasă cu ficat de pui. Cu o fotografie, va fi mult mai ușor să o pregătiți. Fotografiile și alte ilustrații ale felurilor de mâncare nu numai că facilitează munca bucătarului, dar stimulează și apetitul și dorința de a găti acest fel de mâncare special. Prin urmare, pentru a pregăti o salată apetisantă de ficat de pui, o fotografie este un atribut necesar al rețetei. Salata de ficat de pui pregătită corespunzător este o opțiune de gustare foarte gustoasă, hrănitoare și satisfăcătoare nu numai pentru meniul zilnic, ci și pe masa festivă.

Sperăm că nu veți fi deranjați de câteva sfaturi simple pentru prepararea de salate cu ficat de pui, o rețetă gustoasă și rapidă ar trebui să fie întotdeauna în arsenalul unei bune gospodine:

Condiția principală pentru prepararea unei salate de ficat de pui de calitate este un ficat selectat și procesat corespunzător. Suprafața ficatului trebuie să fie netedă și strălucitoare, cu un minim de incluziuni grase;

Un ficat înghețat are o nuanță deschisă;

O vezică biliară deteriorată în timpul tăierii carcasei va adăuga o amărăciune puternică produsului;

Salatele de ficat fiert în smântână sau smântână vor fi foarte gustoase;

Nu uitați să scurgeți lichidul din conserve.

Salate cu carne - retete simple

Rețete delicioase și simple de salată de ficat de pui: cu murături, morcovi în stil coreean, fasole, ciuperci, rucola, precum și fotografii și videoclipuri pas cu pas.

35 min

162,2 kcal

5/5 (1)

Cu ficat, puteți găti multe salate delicioase și foarte satisfăcătoare. Pentru prepararea lor prefer sa folosesc ficat de pui. Se gătește mai repede, mult mai fraged și mai gustos decât ficatul de vită sau de porc.

Vreau sa va ofer cateva retete pe care le puteti folosi pentru a face o salata delicioasa cu ficat de pui. Sper să vă placă de ele.

Salată cu ficat de pui și murături

Ustensile de bucătărie: tigaie, vas de servire, răzătoare.

Ceapă	1 BUC.
ficat de pui	300 g
ouă	2 buc.
Morcov	1 BUC.
Maioneză	Gust
Murături	2 buc.
branza tare	70-80 g

Se fierb ouăle fierte tari timp de 7-8 minute și se răcesc în apă rece.
Spălăm ficatul și scoatem pelicula. Se prăjește ficatul pe toate părțile într-o tigaie cu ulei pentru aproximativ 8-10 minute și se răcește.

Dacă ficatul este prea fiert, va deveni dur și va dura mult mai mult pentru a-i da din nou o textură fragedă. Ficatul poate fi fiert, dar cu salata prajita iese mai gustos.
Tocam ceapa in jumatati rondele, pe care apoi le taiem in jumatate.
Il punem pe o tigaie incinsa, iar cat se prajeste ceapa, frecam morcovul pe razatoarea grosiera.
Adăugați morcovii în ceapă și prăjiți până se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați ulei în tigaie, deoarece morcovul îl absoarbe foarte repede.
Racorim si legumele preparate.
Răziți ficatul răcit pe partea grosieră a răzătoarei sau tocați mărunt.
Se amestecă cu legume, se transferă într-un vas pregătit și se unge cu maioneză.
Frecați grosier castraveții și întindeți pe ficat. Ungeți ușor castraveții cu maioneză.
Punem din nou stratul urmator de oua ras si maioneza.
Răziți brânza și presărați-o peste toată salata.
Decorăm salata cu ierburi proaspete sau legume tăiate frumos deasupra.