Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Conservarea pentru iarnă este o activitate foarte populară pentru multe gospodine, deoarece oferă o oportunitate excelentă de a diversifica masa cu gustări delicioase, sărate, salate care aduc note luminoase oricărei mese. Se folosesc chiar și roșii verzi: în preparate se dovedesc a fi foarte gustoase. Dacă nu mă credeți, vedeți-vă singur pregătind conservarea după rețete de salate pentru iarnă cu o fotografie O să vă lingeți degetele. Roșiile verzi pot fi recoltate sub diferite forme: umplute, întregi, mărunțite într-o salată.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Pentru roșiile murate, ușor sărate, murate, în butoi, sărate, este necesar să alegeți fructele într-un magazin sau de pe piață cu gradul corect de coacere: trebuie să fie necoapte sau brune, iar pesmetul de roșii să fie tare, dens. Alege fructele fara zgarieturi, fisuri, semne de boala. În funcție de gradul de coacere, toate roșiile verzi ar trebui să fie la fel. Nu este nevoie să rulați borcanul, combinând maro, roșu, roz.

În ceea ce privește dimensiunea, este mai bine să acordați preferință roșiilor verzi medii sau mici, dar nu ca roșiile cherry. Fructele în formă de prună sunt potrivite pentru că sunt mici și au o structură densă. Când toate roșiile verzi sunt selectate și sortate, este necesar să le clătiți bine cu apă de mai multe ori pentru a rula salate pentru iarnă „Veți linge degetele”.

De ce ustensile ai nevoie

În timpul conservelor, aproape tot ce se află în bucătăria fiecărei gospodine poate fi util:

1. Veți avea nevoie de o cratiță specială: este o oală largă, cu fund gros, cu gura de scurgere, arc puternic, iar pereții înclinați ai acestui vas permit lichidului să se evapore rapid. Tigaia trebuie sa fie din otel inoxidabil si sa aiba un volum de 9 litri. Există feluri de mâncare care au diviziuni în interior, astfel încât este convenabil să monitorizați cantitatea de conținut fiert.
2. La conservare, este posibil să aveți nevoie de linguri mari de lemn cu mânere lungi.
3. Este important să aveți un termometru care vă permite să determinați momentul pregătirii și temperatura produselor conservate în momentul îmbutelierii.
4. Cu o lingură cu fante, puteți îndepărta cântarul.
5. Recipientele de măsurare, lingurile vor ajuta la determinarea corectă a proporțiilor componentelor.
6. Pentru turnarea semifabricatelor în borcane, se folosesc ulcioare din sticlă termorezistentă, precum și pâlnii speciale din plastic cu gura îngustă sau lată.
7. Pentru a steriliza conservele, este utilă o autoclavă de casă sau o tigaie obișnuită cu fund larg și tifon căptușit pe fund.
8. Pentru conservare, se folosesc borcane de sticlă cu capace de tablă cu o inserție inelă de cauciuc, un dispozitiv de cusut manual pentru răsucire și capace de răsucire.

Rețete de salate delicioase „O să-ți lingi degetele” din roșii verzi

Există multe rețete pentru conservarea roșiilor verzi pentru utilizare ulterioară sub formă de salate Lick Your Fingers. Odată ce a încercat un astfel de blank, fiecare gospodină este convinsă de cât de minunată este conservarea. Roșiile verzi, ca și cele roșii, sunt sărate, murate, combinate cu condimente și legume (ierburi, usturoi, adjika, condimente coreene, muștar, cuișoare, ardei iute, hrean, paste, mere). După gust, fructele conservate sunt mai solide, mai acre.

Cu morcovi si ceapa fara sterilizare

Una dintre modalitățile de a pregăti salata din verde „Vă lingeți degetele” este fără sterilizare. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de conservare și economisește timp. Morcovii din salată adaugă o ușoară dulceață, iar ceapa adaugă picant. Pentru a pregăti roșia verde „O să vă lingeți degetele” conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• roșii verzi - 3 kg;
• apă - 0,5 căni;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 6% - 0,5 căni;
• zahăr - 1 cană.

O rețetă pas cu pas de salată „Linge-ți degetele” din roșii verzi:

• Clătiți roșiile, lăsați să se usuce sau ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți mici.
• Eliberăm morcovii de coajă, măcinam pe răzătoare.
• Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați în jumătate de inele subțiri.
• Mutam toate legumele intr-o tigaie emailata, adaugam ulei vegetal, apa, sare, zahar si lasam cateva ore.
• După timpul specificat, se pun preparatele cu legume pe foc, se dau la fiert, se fierb 25 de minute la foc mic. Se toarnă oțet, se ia de pe foc.
• Așezăm salata fierbinte în borcane sterilizate, după care trebuie să răsuciți, să întoarceți cu susul în jos și să înfășurați până se răcește. După ce ne transferăm la depozitare în pivniță.

Cu castraveti in stil Dunare

Salata de roșii verzi și Dunăre este un preparat foarte gustos și neobișnuit. Completându-le cu o masă de iarnă (orez, paste, cartofi, preparate din carne), vă veți aminti cu siguranță de vară. Combinația de produse disponibile în rețetă oferă un gust original. Recoltarea pentru iarnă păstrează aroma originală a legumelor. Pentru a pregăti o salată de roșii verzi „Lick your fingers” veți avea nevoie de:

• ardei gras - 1 kg;
• roșii verzi - 1 kg;
• castraveți tineri - 1,4 kg;
• ceapa - 500 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 50 ml;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• ardei iute - 1 buc.

Reteta pas cu pas de salata de rosii verzi pentru iarna Dunarii:

• Spălăm castraveții, îi uscăm, tăiem capetele, tăiem în jumătate de cercuri.
• Ardeiul bulgar se spală, se curăță de semințe, tulpini, se taie fâșii.
• Spalam ardeiul iute, scoatem tulpina si semintele, tocam marunt.
• Spălăm roșiile, tăiate felii.
• Curățăm ceapa de coajă, punem la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute, tăiem jumătate de inele subțiri.
• Mutăm toate legumele într-o tigaie emailată, turnăm oțet, ulei, adăugăm zahăr, sare. Se amestecă cu o lingură de lemn, se pune pe foc lent. Când salata fierbe, fierbeți timp de 5 minute.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, tamponând puțin. Rulam spatele, întoarcem, înfășurăm până se răcește. Dupa ce il punem la depozitare la loc racoros.

coreeană în bănci

Salata coreeană de roșii verzi „Lick Your Fingers” este unul dintre preparatele rapide și delicioase pentru iarnă. Legumele sunt marinate în propriul suc cu adăugarea unei varietăți de condimente, făcând felul de mâncare moderat picant și picant. Opțional, puteți adăuga ardei iute la rețetă. Noi vom avea nevoie:

• ardei gras - 2 buc.;
• roșii verzi - 1 kg;
• oțet 9% - 50 ml;
• usturoi - 4 catei;
• zahăr - 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 1 lingura. l.;
• patrunjel - dupa gust.

O rețetă pas cu pas de salată coreeană de roșii verzi cu o fotografie:

• Spalam verdeata, uscata, toaca marunt.
• Se spala rosiile, se taie felii.
• Scoateți coaja de usturoi, tăiați cu un cuțit.
• Spalam ardeiul, il curatam de seminte si tulpina, taiem cubulete mici.
• Clătiți borcanele și capacele pentru conserve.
• Intr-un bol mutam ardeiul, rosiile verzi, usturoiul, patrunjelul, adaugam zaharul, sare, ardeiul rosu macinat. Se toarnă oțet, ulei vegetal, se amestecă.
• Așezăm salata în borcane, închidem și lăsăm 8 ore la frigider. După aceea, gustarea este gata de mâncare sau păstrată până la iarnă.

Floare de iarnă-Semitsvetik cu oțet

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Flower-Semitsvetik” - o gustare simplă și gustoasă de toamnă. Blankul din borcane este foarte luminos, amintește de o zi caldă de vară. Salata iese foarte aromată, cu o ușoară notă de acru și un gust bogat. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 kg;
• roșii verzi - 2 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• oțet 9% - 250 ml;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml.

Reteta pas cu pas pentru salata de rosii verzi "Flower-Semitsvetik":

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiem roșiile felii, ardeiul - fâșii, ceapa - în jumătate de rondele, tocam morcovii pe răzătoare.
• Se toarnă apă, ulei, sare, zahăr în tigaie. Punem pe foc, dupa fierbere, turnam legumele. Când fierbe din nou, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați oțet, luați de pe foc.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, o rulăm, o înfășurăm până se răcește. Depozitam in pivnita sau camara.

Acuarelă fără oțet

Salata de roșii verzi Aquarelle este un preparat simplu de iarnă. Gustul său se distinge printr-o combinație de dulceață ușoară și acrișoare, așa că acesta este un bun plus savuros pentru orice sărbătoare de iarnă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ceapa - 500 g;
• roșii verzi - 2 kg;
• usturoi - 2 capete;
• morcovi - 500 g;
• ardei gras - 500 g;
• verdeață - 1 buchet;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 cană;
• zahăr - 0,5 căni.

O rețetă pas cu pas pentru salată de acuarelă cu o fotografie:

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiați roșiile în cercuri.
• Tăiați ardeiul în jumătate subțiri, puneți într-un bol cu ​​roșii verzi.
• Tăiem morcovul în cercuri subțiri.
• Ceapa taiata in jumatati de rondele.
• Măcinați usturoiul și ierburile.
• Se amestecă legumele, se lasă timp de 6 ore. După ce se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei fierbinte.
• Amestecăm bine salata, o punem în borcane, sterilizăm timp de 15 minute. Rulam spațiile libere, întoarcem, înfășurăm. Când conservarea este complet rece, se pune în pivniță.

Vânătoare

Salata „de vânătoare” este o recoltă rapidă și gustoasă în timpul iernii, judecând după recenziile gazdelor. Frumusețea rețetei este că poți varia cantitatea de ingrediente la discreția ta, obținând de fiecare dată un nou gust. Amintiți-vă că trebuie să adăugați mai multă sare pentru ca salata să pară puțin suprasată când o încercați. Nu vă faceți griji, când deschideți blank-ul iarna, acesta va obține gustul potrivit. Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 200 g;
• roșii verzi - 200 g;
• ardei gras - 200 g;
• varză albă - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 100 g;
• Sarat la gust;
• mărar și pătrunjel - câte 1 crenguță;
• usturoi - 1 catel;
• esență de oțet - 0,5 linguri. l. pentru borcan de 1 litru;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rețetă pas cu pas de salată de roșii verzi „O să-ți lingi degetele” cu o fotografie:

• Legumele se spala si se curata. Tăiem morcovii fâșii, ceapa, ardeii cubulețe mici, castraveții fâșii, roșiile cubulețe, varza se toacă mărunt. Transferați toate legumele într-un bol.
• Adăugați usturoiul zdrobit, sare în legume, lăsați până se formează zeama. Punem pe foc, incalzim, fara sa fiarba. Turnați oțet, ulei și opriți arzătorul.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, sterilizăm semifabricatele, le rulăm. Ambalăm borcanele, după răcire le trimitem la loc răcoros.

Cobra cu usturoi si chili

Salata „Cobra” din seria „O să-ți lingi degetele” cu adaos de ardei iute și usturoi este potrivită pentru cei cărora le plac gustările foarte picante și arzătoare. Un astfel de fel de mâncare va completa cu succes carnea, umbrind conținutul excesiv de grăsime și ajutând procesul de digestie. Puteți varia cantitatea de usturoi și piper în funcție de cât de iute vă place. Pentru a pregăti o salată picantă de roșii verzi, veți avea nevoie de:

• usturoi - 3 capete;
• roșii verzi - 2,5 kg;
• sare - 3 linguri. l.;
• oțet - 100 ml;
• ardei iute - 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Descrierea pas cu pas a rețetei de salată arsă:

• Spălați roșiile, tăiate în bucăți mici.
• Spălăm ardeiul, dacă se dorește, scoatem semințele, tăiem în cercuri.
• Măcinați usturoiul, dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi sub formă prăjită. Acest lucru va da și mai multă aromă piesei de prelucrat.
• Se amestecă roșiile, ardeii, usturoiul, zahărul, sare, oțetul. Insistăm o jumătate de oră pentru formarea sucului.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, închidem capacele.

Caviar într-un aragaz lent

Dovleceii și caviarul de vinete nu vă vor mai surprinde gospodăria, ci din roșii verzi - acesta este ceva nou, doar vă lingeți degetele. Ca gust, nu este inferioară tipurilor tradiționale de gustări, dar se distinge prin picante și originalitate. În loc de esență de oțet, poți lua oțet de mere sau de vin. Noi vom avea nevoie:

• ceapa - 500 g;
• ardei gras - 6 buc.;
• roșii verzi - 3 kg;
• zahăr - 150 g;
• esență de oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml;
• maioneză - 150 ml;
• morcovi - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• ardei iute - 3 buc.;
• piper negru măcinat - 2 lingurițe.

O rețetă pas cu pas pentru a găti roșii verzi sub formă de caviar pentru iarnă:

• Spalam toate legumele, curatam de coaja si macinam printr-o masina de tocat carne impreuna cu ardeiul iute. Mutăm întreaga masă într-un aragaz lent, sare și zahăr.
• Mai întâi trebuie să prăjiți câteva minute. Apoi pornim modul de stingere timp de o oră și jumătate, gătim, amestecând din când în când.
• Cu 15 minute înainte de semnalul sonor al aparatului, adăugați piper negru măcinat, turnați oțet, maioneză și ulei vegetal.
• Când caviarul este gata, îl întindem în borcane sterilizate, îl rulăm, îl întoarcem și îl învelim până se răcește.

Cum să murați roșiile în butoi cu legume în adjika

Roșiile murate în butoi adevărate sunt făcute într-un butoi de lemn, care este bine spălat în prealabil, căptușit cu pungi de plastic. Dacă nu ai, poți folosi o găleată de aluminiu sau o cratiță mare. Roșiile verzi în adjika cu castraveți sunt o excelentă gustare savuroasă care va decora orice masă. Avem nevoie pentru sare:

• adjika (gata făcută sau făcută în casă) - 2,5 l;
• roșii - 2 kg;
• mărar - 1 buchet;
• castraveți - 1 kg;
• Sarat la gust;
• frunze de coacăz - 5 buc.;
• frunze de cireș - 5 buc.

O rețetă pas cu pas pentru murarea roșiilor verzi cu adjika „Îți vei linge degetele”:

• Selectăm fructe tari, spălăm. În partea de jos a butoiului, tigaie de aluminiu punem mărar, frunze de cireș, coacăze.
• Așezăm castraveții spălați, alternând cu roșii. Se sare după gust, se toarnă adjika astfel încât să acopere legumele.
• Deasupra punem o stofa, un cerc de lemn si o incarcatura. După 2 luni, legumele sunt gata.

Stil armean cu verdeturi

Bucătăria armeană, georgiană a oferit tuturor gospodinelor o mulțime de preparate minunate și delicioase. O atenție deosebită merită roșiile verzi umplute, care sunt considerate o conservare foarte comună în rândul compatrioților noștri. Preparatul iese foarte gustos, picant, completează cu succes friptură și alte preparate din carne. Noi vom avea nevoie:

• usturoi - 2 capete;
• roșii verzi - 2 kg;
• mărar - 0,5 buchet;
• coriandru - 0,5 buchet;
• țelină - 0,5 buchet;
• patrunjel - 0,5 buchete;
• busuioc - 0,5 buchete;
• umbrele de marar - 1 buchet;
• țelină - 1 buchet;
• ardei iute - 1 buc.;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• apă - 1 l.

Rețetă pas cu pas de roșii verzi umplute „Ling-ți degetele” în armeană:

• Spălăm roșiile, facem o incizie în cruce sau de-a lungul nu complet.
• Pentru umplutura se macina o jumatate de legatura de telina, busuioc, coriandru, patrunjel. Tăiați mărunt usturoiul, ardeii dulci și iute. Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă o lingură de sare. Aceasta este umplutura noastră.
• Umplem fructele, le punem strâns într-un borcan, schimbând fiecare strat cu umbrele de mărar și crenguțe de țelină.
• Pentru saramură se fierbe apă cu 2 linguri de sare. Răciți, turnați roșii. Se lasa la temperatura camerei aproximativ 4-5 zile. După ce închidem cu capace din nailon, îl punem deoparte pentru păstrare la frigider.

Taiat in sos de rosii

Roșiile verzi în sos de roșii cu scorțișoară sunt un preparat de iarnă original, gustos, care amintește oarecum de lecho datorită prezenței sucului și ardeiului. Legumele ar trebui să fie tari. Scorțișoara conferă piesei de prelucrat un gust și o aromă picant. Noi vom avea nevoie:

• suc de roșii - 1 l;
• aspirină - 1 tabletă per borcan;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 3 linguri;
• scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• ardei gras dulce - 2 buc.;
• roșii verzi - 2 kg.

Prepararea pas cu pas a salatei de roșii verzi „Lick your fingers” în sos de roșii:

• Roșiile și ardeii gras tăiați felii se pun în borcane sterilizate. Umpleți de două ori cu apă clocotită, scurgeți lichidul.
• Pentru turnare, se amestecă sucul de roșii, sare, zahăr, scorțișoară, se pune pe foc, după fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
• Punem în borcane o tabletă de aspirină, o umplem cu marinată, o rulăm.

Video

În gătit, roșiile verzi sunt adesea folosite. Roșiile necoapte fac conserve excelente. Poate fi umplut, murat, roșii murate, caviar, salate pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”. În cele mai multe cazuri, acestea sunt combinate cu alte legume (ceapă, morcovi, ardei dulci și iute), iar condimentele, picanțele și aroma oferă piesei de prelucrat o varietate de condimente și condimente. În videoclipul de mai jos cu rețeta de salată Lick Your Fingers, vei învăța cum să păstrezi roșiile verzi. Rezultatul este un preparat savuros, gustos.

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Retete de salate de rosii verzi pentru iarna: preparate delicioase

Pentru mulți, roșiile verzi sunt pur și simplu fructe necoapte care cu greu pot fi folosite nicăieri. De fapt, lucrurile nu stau deloc așa. Gospodinele care se ocupă de conservare știu că roșiile verzi sunt unul dintre ingredientele salatelor foarte gustoase care se pot păstra pentru iarnă.

Pentru prima dată, roșiile verzi au fost folosite pentru hrană în sate. Cert este că o roșie este o legumă care iubește căldura. Nu este rar ca la inceputul lunii septembrie gradina sa fie plina de rosii verzi, iar afara se face deja frig. Într-o astfel de situație, există o mare probabilitate ca roșiile să nu se coacă niciodată. Salata de rosii verzi pentru iarna este cea mai buna solutie pentru ca rosiile sa nu se deterioreze, dar si, la randul lor, o gustare delicioasa la masa festiva.

Oricum ar fi, retetele de conservare cu rosii verzi fac posibil nu numai sa se foloseasca la maximum toate darurile naturii, ci si sa se bucure de mancare gustoasa si sanatoase iarna.

Pentru ca mâncărurile cu roșii verzi să aibă un aspect mai colorat și mai interesant, experții culinari moderni recomandă utilizarea roșiilor cu diferite grade de maturitate pentru gătit. Variind de la foarte verde și se termină cu ordinul îngălbenit.

Cum să gătești salată de roșii verzi pentru iarnă - 15 soiuri

Această salată este foarte gustoasă și strălucitoare. Și și-a primit numele pentru faptul că include roșii de două culori.

Ingrediente:

• Ardei dulce - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• roșii roșii - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Roșii verzi - 1,5 kg.
• Ulei vegetal - 250 gr.
• Sare, zahăr - după gust

Gatit:

1. Curățăm ceapa și morcovii. Scoateți tulpina și semințele din ardei. Acum toate legumele trebuie spălate. În continuare, să trecem la tăiere.
2. Tăiem roșiile verzi și ceapa în jumătate de rondele, ardeiul - fâșii, frecăm morcovii și roșiile roșii pe o răzătoare grosieră.
3. Amestecam toate legumele intr-o cratita adanca si punem pe foc.
4. Imediat ce salata clocotește, reduceți focul, adăugați sare și piper, acoperiți și gătiți aproximativ o oră.
5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați ulei în salată.
6. Imediat ce salata este gata se toarna in borcane sterile, se sterilizeaza aproximativ 15 minute si se ruleaza. Borcanele răcite pot fi ascunse până iarnă.

În ciuda faptului că această salată este foarte ușor de preparat, este nebunește de delicioasă. Salata „Iarna” este un început bun pentru gospodinele începătoare.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 5 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Ardei gras rosu - 1 kg.
• țelină - 300 gr.
• Pătrunjel - 200 gr.
• Ardei iute - 2 păstăi
• Usturoi - 100 gr.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet - 250 ml.
• Sarat la gust

Gatit:

1. Curatam si spalam legumele. Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul gras în fâșii.
2. Tăiați mărunt țelina, pătrunjelul, usturoiul și ardeiul iute.
3. Întindem toate legumele într-un recipient încăpător, condimentăm cu ulei vegetal și oțet, sare, amestecăm bine și dăm la frigider pentru o zi.
4. După ce a trecut timpul necesar, salata este așezată în borcane sterile, sterilizată timp de aproximativ 15 minute și rulată cu capace.

Doar o salată uimitoare. Ar trebui să fie preparat în deplină conformitate cu rețeta.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 3 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 1 kg.
• Ulei vegetal - 300 gr.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Sare - 4 linguri. l.
• Oțet 9% - 100 mg.

Gatit:

1. Curatam si spalam legumele.
2. Tăiați roșiile și ardeii fâșii, frecați morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți toate legumele într-un castron adânc, amestecați.
3. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, oțet în legume și amestecați totul din nou. Când toate ingredientele sunt combinate, lăsați salata semifinisată două ore într-un loc răcoros.
4. După acest timp, salata trebuie înăbușită timp de 1 oră.
5. Întindem salata finită în borcane sterile, rulăm și le lăsăm să se răcească.

Un nume atât de amuzant această salată nu a fost întâmplător. Are un gust foarte picant, ca urmare a căruia nu poate fi consumat ca fel de mâncare independent, cu toate acestea, va fi doar un adaos grozav la masa principală. În plus, „Tear Out Your Eyes” va face față perfect rolului de aperitiv.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 6 kg.
• usturoi - 200 gr.
• Capsicum ardei amar - 200 gr.
• Frunze de țelină - 250 gr.
• Apa - 5 litri.
• sare - 250 gr.
• zahăr - 250 gr.
• Oțet - 250 gr.

Gatit:

1. Curatam si spalam usturoiul, ardeiul iute si telina.
2. Acum aceste componente trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender. Umplutura este gata.
3. Spalam rosiile, le taiem in jumatate si alegem mijlocul.
4. Acum, jumătățile de roșii ar trebui să fie umplute și conectate între ele.
5. Intindem rosiile pregatite intr-un borcan curat, uscat, steril.
6. Când toate roșiile sunt așezate, treceți la prepararea marinadei.
7. Turnați apă într-o cratiță. Se adauga zaharul, sarea si se pune pe foc. De îndată ce apa fierbe, turnați oțet în ea și puneți-o deoparte de foc. Marinada este gata!
8. Se toarnă marinada peste roșiile stivuite și se acoperă cu polietilenă. O astfel de conservare trebuie păstrată într-un loc rece.

Salata „Usturoi” are un gust destul de picant. Cel mai bine se consuma cu carne si paine proaspata.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 7 kg.
• Zahăr - 1 cană
• Sare - 1 cană
• Ulei vegetal - 1 cană
• Oțet - 1 cană
• usturoi tocat - 1 cană

Gatit:

1. Se curata, se spala si se toaca usturoiul.
2. Roșiile mele și tăiate în felii de dimensiune medie.
3. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, oțet, usturoi la roșii, amestecați totul bine și lăsați la fiert timp de 3 ore.
4. După acest timp, așezăm salata în borcane curate, sterile, închidem cu capace de plastic și păstrăm în frigider sau pivniță.

Ingredientul principal al acestei salate sunt roșiile verzi. Orice altceva sunt condimente și ierburi. Este destul de firesc ca drept urmare, iarna, sa obtinem rosii verzi murate cu un gust sarat foarte placut.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 2 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet - 1 lingură. l.
• Umbrele de marar - 2 buc.
• Frunze de coacăz - 4 buc.
• frunze de cireș - 4 buc.
• frunze de hrean - 20 gr.
• apă - 1 l.
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Gatit:

Spălați bine roșiile și puneți-le în straturi într-un borcan steril.

În acest caz, fiecare strat ar trebui să fie așezat cu condimente.

Pentru ca rosiile sa nu crape in momentul in care sunt turnate cu marinata, se pot strapunge usor cu o furculita. Este recomandabil să faceți acest lucru în zona de fixare a tulpinii.

Acum să începem să gătim marinada:

1. Se adauga sare in apa, se pune pe foc si se toarna otet in momentul fierberii.
2. Turnați borcane de roșii cu marinată gata făcută, rulați-le, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească „sub blană”.

O astfel de salată se deosebește de alte salate de roșii verzi prin aceea că toate legumele incluse în compoziția ei trebuie tăiate exact în același mod, și anume fâșii.

Ingrediente:

• Ceapa - 500 gr.
• Morcovi - 1 kg.
• Roșii verzi - 1,5 kg.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Boabe de piper negru - 1 praf
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pastă de tomate - 250 ml.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Gatit:

1. Curatam si spalam legumele. Tăiați roșiile, morcovii și ceapa în fâșii.
2. Într-un recipient separat, amestecați uleiul vegetal, pasta de roșii, zahărul, sare, oțet și piper. Am o realimentare.
3. Adăugați dressingul la legume și amestecați bine.
4. Salata gata trebuie infuzată timp de aproximativ 2 ore.
5. La sfârșitul acestui timp, puneți salata într-o cratiță, aduceți la fiert și fierbeți timp de 20 de minute. Legumele din salată vor deveni destul de elastice și foarte parfumate.

Unii oameni preferă legumele moi. Pentru a face acest lucru, salata ar trebui să fie înăbușită timp de 60 - 90 de minute.

Se toarnă salata finită în borcane sterile și se rulează cu capace sterile.

Acum aceste borcane trebuie întoarse cu susul în jos, acoperite cu un prosop și lăsate să se răcească.

„Autumn Hello” este o salată foarte strălucitoare și bogată. Pentru prepararea lui, asigurați-vă că folosiți ardei dulci roșii și galbeni.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 4 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 1 kg.
• Sare - 0,5 cană
• Zahăr - 1 cană
• Ulei vegetal - 2 căni

Gatit:

1. Toate legumele sunt curățate, spălate și tăiate în fâșii.
2. Apoi le combinam intr-un recipient incapator, sare, acoperim cu un prosop si lasam la infuzat 6 ore.
3. După acest timp, salata trebuie să fie zaharoasă și trebuie adăugat ulei vegetal fierbinte. Acum amestecăm totul din nou.
4. Turnați salata finită în borcane, acoperiți cu capace, sterilizați timp de 15 minute și rulați. Când se răcește, poate fi ascuns.

Salata „Smarald” poate deveni bine un decor al oricărei mese festive și toate acestea datorită unei culori plăcute de smarald.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 2,5 kg.
• Usturoi - 3 capete
• Pătrunjel - 300 gr.
• Mărar - 300 gr.
• Apa - 2,5 litri.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 4 linguri. l.
• esență de oțet - 1 linguriță
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Garoafa - 2 buc.

Gatit:

Se curata si se spala rosiile si usturoiul. În roșii, tăiem locul de prindere a tulpinii și tăiem felii.

Tăiați fiecare cățel de usturoi în 2-3 bucăți. Se spală și se toacă mărunt verdeața.

În borcane sterile pregătite, începem să așezăm ingredientele în straturi:

1. Primul strat este cuișoare și ienibahar;
2. Al doilea strat este roșiile;
3. Al treilea strat este usturoiul;
4. Al patrulea strat este verdeață;
5. Al cincilea strat - roșii verzi;

Când pregătiți o astfel de salată, trebuie acordată o atenție deosebită ultimului strat. Trebuie să fie din roșii. Datorită faptului că această salată va fi umplută cu apă, care apoi trebuie scursă, ultimul strat de verdeață se poate îmbina pur și simplu.

Acum umpleți borcanul umplut cu apă clocotită și acoperiți cu un capac.

In timp ce salata este infuzata in apa clocotita, trecem la pregatirea marinatei. Pentru a face acest lucru, turnați 2 litri în tigaie. apă și aduceți-o la fiert.

Adăugați sare, zahăr în apă clocotită și fierbeți câteva minute. Marinada este gata.

Acum să revenim la borcanul nostru umplut.

Scurgem apa din ea, turnam cu grija marinata, adaugam otet, rulam borcanul si il lasam la racit. Este important ca în timpul răcirii borcanul să fie răsturnat.

Salata de roșii verzi cu castraveți este una dintre cele mai neobișnuite. Motivul principal pentru aceasta este prezența merelor într-o astfel de salată.

Ingrediente:

• roșii verzi - 500 gr.
• Castraveți - 1 kg.
• Dovlecel - 500 gr.
• Mere - 500 gr.
• usturoi - 200 gr.
• Tarhon verde - 50 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 40 gr.
• Oțet de fructe - 100 ml.

Gatit:

1. Roșiile mele, castraveții și dovlecelul și tăiați în cercuri. Merele mele.
2. Tăiați-le miezul și tăiați felii. Se curata, se spala si se toaca usturoiul. Se spală și se toacă mărunt verdeața de tarhon.
3. Punem ingredientele pregătite într-o cratiță, le adăugăm sare, zahăr, ulei vegetal, oțet și amestecăm bine.
4. Punem cratita cu salata pe foc, aducem la fiert si fierbem 10 minute.
5. Întindem salata fierbinte în borcane sterile și o rulăm. Borcanele cu salata gata facuta trebuie intoarse cu susul in jos, impachetate si lasate la racit.

Salata „Vara” are o culoare strălucitoare și colorată. În zilele reci, de iarnă, cu siguranță te va înveseli și îți va aminti de o vară caldă.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 100 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Mărar - 1 buchet
• Pătrunjel - 1 buchet
• Mazăre ienibahar - 3 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• Sare - 0,5 linguri. l.
• Oțet 6% - 3 linguri. l.
• Apa - 0,5 l.

Gatit:

1. Curatam si spalam legumele. Decupam locul de prindere a tulpinii din rosii si taiem felii.
2. Scoatem tulpina, semintele din ardeiul dulce si taiem fasii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Tocam usturoiul. Tăiați mărunt verdeața.
4. Amestecați legumele și ierburile tocate într-un castron adânc și lăsați timp de 20 de minute.
5. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Apoi adăugați sare, ulei vegetal, oțet și zahăr. Când apa fierbe, marinada este gata.
6. În borcane curate, sterile, punem o mazăre de ienibahar. Acum ar trebui să puneți strâns salata infuzată în borcane și să o turnați cu marinată.
7. Acum acoperim borcanele cu capace si punem la sterilizare 10 minute. La sfârșitul sterilizării, rulați borcanele, răsturnați și lăsați să se răcească.

Aceasta reteta de conservare a rosiilor verzi este una dintre cele mai comune. La fel ca din morcovi, dovlecei și albaștri, puteți face o salată coreeană pentru iarnă din roșii verzi.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 2 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Oțet 9% - 50 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 30 gr.
• Piper roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• Verdeturi - după gust

Gatit:

1. Spălați roșiile și ardeii.
2. Tăiați roșiile în felii. Scoateți semințele și tulpina din ardei și tăiați-l fâșii.
3. Curatam usturoiul, il spalam si il trecem prin usturoiul. Se spală și se toacă mărunt verdeața.
4. Amestecam toate ingredientele tocate intr-un bol adanc, adaugam la ele otet, ulei vegetal, sare, zahar, ardei rosu si amestecam totul din nou bine.
5. Punem salata finita la frigider pentru 8 ore. După acest timp, salata este gata.
6. Acum poate fi așezat în borcane, închis cu capace și păstrat la frigider până iarnă.

Particularitatea acestei rețete este că roșiile vor trebui umplute cu alte legume. Astfel, iarna, masa noastra va fi decorata cu rosii verzi cu umpluturi delicioase.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• Morcovi (mari) - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Ardei iute - 1 buc.
• Oțet - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Apă - 700 ml.

Gatit:

1. Ardeii, morcovii si usturoiul se curata de coaja, se spala si se taie bucati de marime medie. Apoi aceste legume trebuie măcinate împreună într-un blender.
2. Roșiile mele. Pe fiecare dintre ele facem o incizie longitudinală profundă, dar nu tăiem până la capăt.
3. Apoi punem puțină umplutură în această tăietură. Facem asta cu fiecare roșie.
4. Roșiile umplute se pun imediat în borcane sterile.
5. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Chiar înainte ca apa să fiarbă, adăugați sare și zahăr.
6. Cand apa clocoteste se toarna in ea otet si dupa cateva secunde se ia de pe foc.
7. Se toarnă borcane de roșii cu marinată gata făcută, se acoperă cu capace și se lasă să se sterilizeze timp de 10 minute. După aceea, borcanele ar trebui să fie rulate.

Există mai multe rețete de salată „Hunter”. Una dintre ele este o rețetă care conține roșii verzi. Este de remarcat faptul că această interpretare a acesteia este una dintre cele mai de succes.

Ingrediente:

• roșii verzi - 200 gr.
• Castraveți - 200 gr.
• Varză cu cap - 300 gr.
• ardei bulgaresc - 200 gr.
• Morcovi - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Pătrunjel și mărar - după gust
• esență de oțet - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sarat la gust

Gatit:

1. Curățați și spălați castraveții, morcovii și ceapa.
2. Castraveții tăiați fâșii.
3. Ceapa taiata cubulete mici.
4. Se spala rosiile si se taie cubulete.
5. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați fâșii. Curatam usturoiul, spalam si trecem prin usturoi.
6. Se spală varza și se taie în fâșii mari.
7. Punem toate legumele si ierburile intr-o craticioara, sare dupa gust si lasam la infuzat o ora.
8. După acest timp se pune cratița cu salata pe foc, se încălzește bine, dar nu o aduce la fierbere.
9. Când salata este suficient de fierbinte, adăugați în ea ulei vegetal și esență de oțet. Salata este gata!
10. Acum ar trebui așezat în borcane sterile, acoperit cu capace, sterilizat timp de 10 minute, rulat și lăsat să se răcească cu capul în jos „sub o haină de blană”.

Această salată a primit un nume atât de jucăuș datorită faptului că conține două tipuri de ardei. Apropo, gustul acestei salate nu este lipsit de boabe de piper.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 3 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Usturoi - 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• sare - 50 gr.
• zahăr - 125 gr.
• Oțet - 150 ml.

Gatit:

1. Turnați ulei vegetal într-o cratiță. Adăugați sare și zahăr la el.
2. Spalam rosiile, le taiem tulpinile, le taiem felii mici si le punem intr-o cratita.
3. Se spală ardeiul dulce, se îndepărtează semințele și tulpina, se taie în jumătate și se adaugă la roșii.
4. Curățați și spălați ceapa, ardeiul iute și usturoiul.
5. Tăiem ceapa în jumătate de rondele, răsucim ardeiul printr-o mașină de tocat carne și trecem usturoiul prin usturoi.
6. In oala cu rosii se adauga si ceapa, ardeiul iute si usturoiul.
7. Cand toate legumele sunt in tigaie, turnam otet in ele si punem pe foc.
8. După ce salata a fiert, trebuie să fie fiertă timp de 10 minute.
9. Întindem salata finită în borcane sterile și o rulăm. Cand borcanele s-au racit, pot fi ascunse in locuri de depozitare.

Iarna se rostogolește deja în ochi, iar roșiile care nu s-au copt încă sunt verzi în grădini. Este imposibil să mănânci astfel de legume proaspete din cauza prezenței solaninei în compoziția lor, dar obținerea unei salate de roșii verzi de lux este o idee minunată și rapid realizabilă.

Metoda prezentată de conservare a legumelor a fost folosită de strămoșii noștri de multă vreme. Atunci au știut să păstreze toate substanțele valoroase ale fructelor verzi.

Un set de componente necesare:

• inflorescențe și iarbă de mărar - 100 g;
• busuioc, patrunjel, coriandru, telina - 25 g fiecare;
• roșii verzi - 5 kg;
• tarhon, cidru, maghiran - 10 g fiecare;
• frunze de hrean (rizom), coacăz, cireș, dafin și stejar - câte 3 buc;
• catei de usturoi - 1 cap;
• boabe de piper (12 buc.) si bitter (pastaie);
• seminte de coriandru si mustar - 5 g fiecare.

Prepararea salatei:

1. Pentru o sărare corectă, nu folosim niciodată o tigaie metalică. Vasele de gătit emailate sau din oțel inoxidabil sunt potrivite. Spală bine rezervorul pregătit, dezinfectează-l și opărește-l cu apă clocotită.
2. Sortăm roșiile, deoarece salata trebuie să conțină exclusiv fructe întregi, de înaltă calitate, bine spălate. Dacă ne așteptăm să luăm o probă din produsul finit după 2-3 săptămâni, atunci străpungem fiecare roșie în mai multe locuri (cu o furculiță sau cu un ac). Pentru depozitarea pe termen lung, această procedură nu este necesară.
3. Întindem amestecul de condimente pe fundul cratiței, apoi punem fiecare „fund” de roșie verde în sus. Umplem vasele în rânduri dese, schimbând și stropind legumele cu condimente.
4. Pentru prepararea saramurii, este indicat să folosiți apă îmbuteliată sau de izvor. Pentru 1 litru de lichid luăm 70 de grame de sare de masă. Fierbem compoziția, o răcim, o filtram, o umplem cu produse.
5. Acoperim vasele cu o cârpă curată, întindem deasupra o farfurie cu opresiune (în funcție de dimensiunea componentelor amplasate ale vasului). Pentru a preveni mucegaiul roșiilor, stropiți țesătura cu pudră de muștar.
6. Tinem rezervorul cu salata de iarna 5 zile la temperatura camerei, apoi il trimitem la pivnita sau la pivnita.

Cand bate primul inghet, o vreme vom pune pe strada o farfurie cu sare. Vezi ce aperitiv uimitor te așteaptă!

Cu castraveți a la Dunăre

Roșiile verde deschis sunt perfecte pentru această salată. Rezultatul este un adaos excelent la cartofii prăjiți sau fierți.

Lista componentelor:

• ceapă nap - 1,4 kg;
• roșii - 3 kg;
• sare - 100 g;
• morcovi dulci - 1,5 kg;
• zahăr alb - 300 g;
• ulei vegetal - 300 ml;
• boabe de piper - 30 buc.;
• oțet de masă (9%) - 300 ml;
• frunze de dafin - 4 buc.

Secvența de gătit:

1. Aranjam „înot în apă” pentru roșii, asigurați-vă că le uscați, o tăiem în jumătăți sau felii mici. Razi grosier morcovii decojiti. Eliberăm ceapa de coajă, o tăiem în jumătate subțiri.
2. Cand toate legumele sunt pregatite, combinati-le intr-un vas incapator, asezonati cu sare si amestecati bine. Se lasa in aceasta forma pana la 4 ore la temperatura camerei.
3. După un timp, componentele salatei vor elibera sucul. Asta inseamna ca este randul sa adaugam condimente (frunze de dafin si piper), otet, ulei si zahar.
4. Punem produsele combinate intr-o cratita, fierbem jumatate de ora, amestecand continuu. Apoi, așezați salata în borcane pre-spălate (capacitate 0,5 l), sterilizați-le în apă clocotită timp de 10 minute, dopuți plută, răsturnați și lăsați-le sub un prosop.

Aperitivul racit il pastram intr-o camera racoroasa pana la servire.

Salată coreeană de roșii verzi pentru iarnă

Experții au dovedit de mult că murăturile, deși în cantități mici, activează procesele metabolice din corpul nostru.

Prin urmare, salata de roșii verzi pentru iarnă trebuie să fie prezentă în pivnița familiei.

Lista de cumparaturi:

• Ardei bulgăresc (cu pereți groși de pulpă) - 6 buc.;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• morcovi dulci - 2 kg;
• rădăcini de hrean (mici) - 3 buc.;
• roșii verzi (carnoase) - 5 kg;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• boabe de piper - de la 6 buc.

Pentru marinada folosim:

• nisip de zahăr - 400 g;
• sare grunjoasă obișnuită - 160 g;
• oțet de masă (6%) - 150 ml;
• apă potabilă - 5 litri.

Procesul de gatire:

1. Frecam morcovi. Extragem miezul din ardei, tăiem fructele în fâșii subțiri de dimensiuni mici. Tocați mărunt hreanul decojit și usturoiul până se sfărâmiciază. Amestecați bine toate produsele.
2. În vârful fiecărei roșii pregătite pentru sărare, facem tăieturi cruciforme, le umplem cu amestecul de legume rezultat și tamponăm ușor componentele imbricate.
3. Turnați apă îmbuteliată în tigaie, adăugați sare și zahăr granulat. Fierbeți compoziția până când ingredientele vrac se dizolvă. La sfârșitul încălzirii, adăugați cu grijă oțetul. Amestecul rezultat trebuie filtrat.
4. Pe fundul borcanelor asezam o frunza de dafin si o crenguta de marar, precum si boabe de piper. Apoi întindeți strâns roșiile umplute. Turnați-le cu marinată, sigilați cu grijă recipientele, întoarceți capacul în jos, lăsați sub capace.

Salatele de rosii verzi racite in coreeana le pastram pentru iarna in frigider sau intr-o camera destinata acestui lucru.

Fara otet adaugat

Este de remarcat faptul că nu toată lumea iubește preparatele de iarnă cu prezența oțetului. Pentru cineva, astfel de „bucurii de viață” nu sunt disponibile din motive de sănătate, prin urmare pregătim salata de roșii verzi într-un mod diferit, util.

Set de produse:

• morcovi dulci - 500 g;
• ceapă nap - 500 g;
• roșii - 1,5 kg;
• ardei bulgaresc - 500 g;
• ulei de floarea soarelui - 250 ml;
• pasta de tomate - 250 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Fructele verzi, ca întotdeauna, sunt spălate cu sârguință, uscate pe o cârpă curată. Frecați grosier morcovii curățați, tăiați ceapa eliberată de coajă în rondele, tăiați ardeiul gras (fără semințe) în fâșii mici.
2. Toate componentele salatei (cu excepția roșiilor) pot fi tocate într-un robot de bucătărie, dacă în trusa aparatului există duze speciale. Totul va dura mai puțin de 5 minute!
3. Roșii verzi tăiate în jumătăți, sferturi sau felii rotunde - după cum doriți. Pune roșiile, ceapa și morcovul într-o cratiță, amestecăm și fierbem, dând la foc mediu.
4. La început - aproximativ cinci minute - va trebui să stai pe aragaz, răsturnând produsele astfel încât să nu se ardă. În următoarele 25 de minute, ingredientele noastre delicioase vor da suc și vor „vorbi împreună” între ele.
5. Acum adaugam bucatele de piper, uleiul aromat, pasta de rosii si pana la 70 g sare (determinam dupa gust). Continuam sa gatim inca 5 minute. La finalul procesului adaugam catei de usturoi tocati, amestecam totul si dupa 60 de secunde intindem salata fara otet in borcane sterilizate. Sigilați etanș vasele.

Acidul în exces nu se simte deloc în gustarea rezultată. Ardeii și morcovii au dat preparatului toată dulceața lor naturală.

Cu usturoi și chili

Credeți-mă pe cuvânt - o salată picantă de roșii verzi murate nu este în niciun fel inferioară unui aperitiv al omologilor lor roșii.

Set de produse:

• ardei dulce - 3 buc.;
• păstăi de chili;
• pătrunjel - o grămadă;
• catei de usturoi - 100 g;
• roșii verzi - 2,5 kg.

Pentru marinată folosim:

• oțet de masă (9%) - 100 ml;
• apă îmbuteliată - 1,3 l;
• sare, zahăr obișnuit - 60, respectiv 120 g.

Etape de gătit:

1. Extragem tulpinile și semințele din ardeii dulci. Se spală legumele, se taie în bucăți. Scăpăm de coaja cățelor de usturoi, clătim cu apă împreună cu păstăile de chili. Purtați mănuși pentru a evita arsurile. Pentru iubitorii de mâncare condimentată, cantitatea de ardei iute poate fi mărită dacă se dorește. Măcinați legumele pregătite cu un blender sau mașină de tocat carne.
2. Roșiile verzi sunt, de asemenea, supuse unor „proceduri de apă”, uscate pe un prosop curat și împărțite în sferturi sau jumătăți. În același timp, asigurați-vă că tăiați locurile în care se afla tulpina.
3. Combinăm felii de roșii, amestecul picant procesat și pătrunjelul tocat într-un castron încăpător. Se amestecă bine ingredientele pentru salată.
4. Intindem ingredientele marinatei intr-o cratita si fierbem pana se dizolva compozitia vrac.
5. Asezam rosiile verzi in borcane sterilizate. Facem acest lucru cât mai strâns și turnăm legumele cu marinada pregătită, umplând recipientele până la firele de pe gât.
6. În ultima etapă, sterilizăm semifabricatele, rulăm borcanele strâns, apoi le răsturnăm, le învelim într-o pătură mică și le lăsăm să se răcească complet.

Ne este oferită o gustare extrem de condimentată, gustoasă și parfumată pentru iarnă.

Salata rapida de rosii verzi cu varza

Dacă cuvântul „rapid” este prezent în numele rețetei, acest lucru nu indică deloc inferioritatea felului de mâncare gătit. Dimpotrivă, compoziția de vitamine a unui astfel de fel de mâncare este la cel mai înalt nivel!

Lista de cumparaturi:

• varză albă - 500 g;
• ardei dulce - 2 buc.;
• ceapa - 2 capete;
• roșii - 500 g;
• zahăr obișnuit - până la 100 g;
• boabe de piper - de la 6 buc.;
• oțet de mere (6%) - 250 ml.

Procesul de gatire:

1. Pentru a obține un produs de calitate, alegem roșii tari și întregi. Așezați fructele spălate pe o cârpă curată pentru a scurge excesul de lichid. Tăiați legumele pregătite în bucăți mici.
2. Tăiem capul de varză în sferturi, tăiem mărunt cu un cuțit ascuțit sau o facem cu un dispozitiv special.
3. Tăiați ceapa decojită. Extragem semintele din ardei si tocam pulpa fasii de pana la 2 cm.
4. Întindem masa de legume într-un vas emailat și amestecăm ușor, asezonând produsele cu sare. Deasupra asezam o farfurie pe care instalam oprimare (o sticla de apa). Lăsați salata timp de 12 ore la temperatura camerei.
5. La sfârșitul sărării, scurgeți sucul alocat de legume, adăugați oțet, zahăr obișnuit, boabe de piper. Încingem masa la foc mic și fierbem 10 minute de la începutul fierberii.
6. Întindem salata pe maluri. Timpul de sterilizare depinde de volumul vaselor. Fierbem recipiente de un litru și jumătate până la 15 minute, cele de doi litri - cu 5 minute mai mult.

Gustarea pregătită se păstrează bine la frigider. Cu toate acestea, legumele verzi sunt atât de apetisante încât nu vor rămâne mult timp într-un loc atât de „public”.

Stil armean cu verdeturi

Un fel de mâncare magnific, literalmente, „ia sufletul” cu gustul său picant și picant arzător. Aceasta este o gustare indispensabilă la orice sărbătoare națională.

Compoziția produselor:

• ardei iute - 6 buc.;
• roșii verzi - 2,5 kg;
• usturoi - 150 g;
• ierburi proaspete (busuioc, mărar, pătrunjel) - într-o grămadă.

Completati:

• apă de băut - până la 250 ml;
• oțet de masă - 200 ml;
• sare - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Eliberăm cățeii de usturoi de coajă. Scoateți semințele din ardei. Măcinam produsele într-un procesor de casă.
2. Sortăm verdețurile, separăm incluziunile străine. Scuturam excesul de lichid din plantele bine spalate si le tocam marunt.
3. Combinăm componenta de ardere cu amestecul verde, amestecăm masa parfumată.
4. Tăiem roșiile preparate și uscate în jumătăți sau sferturi, umplem sticlele sterilizate cu straturi dense de legume, stropind fructele cu o cantitate mare de compoziție picant.
5. Dizolvăm sarea și oțetul în apă îmbuteliată, turnăm saramura rezultată în borcane, acoperim recipientele cu capace curate.
6. Sterilizam blank-urile timp de 15 minute la t=100°C. La sfârșitul tratamentului termic, rulați imediat salata, întoarceți-o, lăsați-o sub huse.

Trimitem aperitivul racit de rosii verzi sarate pentru pastrare iarna.

Mulți oameni pregătesc salate de roșii verzi pentru iarnă. Și vă ofer o rețetă foarte gustoasă salata de rosii verzi proaspete, pe care o poți încerca după 4-5 ore. La gust, iese usor dulce, fara acrisoritate si claritate. Roșiile verzi, care sunt marinate cu ardei gras și ceapă, sunt foarte gustoase. Încearcă această rețetă de salată, cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente

Pentru a pregăti o salată de roșii verzi proaspete veți avea nevoie de:
roșii verzi - 1 kg;
ceapa - 2 buc.;
ardei gras (eu am luat ardei rosu) - 2 buc.;
usturoi - 1 catel.
Pentru marinata:
sare - 0,5-1 linguriță;
zahăr - 3 linguri. l. (fara tobogan);
sos de soia - 3-4 linguri. l. ;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
oțet de mere (sau 9% oțet de masă) - 3 lingurițe;
fasole de coriandru - 1 linguriță

Etape de gătit

Iata ce ingrediente ai nevoie pentru a face aceasta salata.

Tăiați roșiile în cercuri sau semicercuri.

Adăugați ardeiul gras fără sămânță și usturoiul decojit tocat mărunt în salata de roșii verzi și ceapă.

Pentru a pregăti marinada, combinați sarea, zahărul, sosul de soia, uleiul vegetal, oțetul de mere (sau 9% oțet de masă) și boabele de coriandru.

Se toarnă salata de roșii verzi cu marinada.

Legumele vor începe sucul, o salată de roșii verzi proaspete va fi gata în câteva ore. Își va dezvălui gustul principal într-o zi. Această salată va completa perfect o varietate de feluri de mâncare din cartofi și cereale. Așa poți găti ușor și rapid roșii verzi marinate cu ardei gras și ceapă. Și, spre deosebire de majoritatea rețetelor de roșii verzi, nu trebuie să așteptați până iarnă pentru a încerca această salată delicioasă.

Găsiți rețete fără cusur de salată de roșii verzi, încercate și testate, pe site-ul Great Gastronomy Finds. Încercați salate făcute din roșii proaspete, sărate, murate sau murate. Evaluează diferitele metode de preparare a salatelor, diversifică gustul adăugând tot felul de legume, condimente, ierburi aromate și sosuri. Creați o originalitate unică de fiecare dată!

Valoarea în dieta roșiilor verzi este determinată nu numai de un set excelent de vitamine, aminoacizi și oligoelemente, ci și de substanța unică licopen. Această componentă uimitoare nu numai că ajută la evitarea tulburărilor inimii, dar are un efect extrem de dăunător asupra celulelor canceroase și este o puternică prevenire a cancerului. Dar o concentrație suficient de mare a toxinei solanină (una dintre manifestările căreia este un gust amar) face ca roșiile verzi să nu fie un produs foarte popular. Și nu mulți bucătari știu deloc că evitarea acestei probleme este foarte simplă. Este suficient un tratament termic ușor (albiți de câteva ori timp de câteva minute) și problema este rezolvată! O legumă sănătoasă și neobișnuită este gata de mâncare. Și încă un secret: roșiile verzi obțin beneficiul maxim în combinație cu uleiul vegetal.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de salate de roșii verzi sunt:

Interesanta reteta:
1. Clătiți roșiile verzi de câteva ori în apă fierbinte.
2. Tăiați în cercuri subțiri sau felii.
3. Puneți într-o cratiță, turnați apă. Sare, adauga ulei vegetal, putin otet.
4. Se fierbe 8-10 minute.
5. Aruncați roșiile într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.
6. Tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele.
7. Amestecați cu roșiile răcite.
8. Măcinați nucile și usturoiul într-un blender sau mașină de tocat carne.
9. Adăugați în masă condimente (chimen, ardei iute, coriandru etc.), oțet, sare.
10. Amesteca pasta groasa de nuci cu rosii.
11. Stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.
12. Umpleți cu ulei vegetal.
13. Se amestecă. Pune la frigider pentru câteva ore.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de salată de roșii verzi:

Sfaturi utile:
. Roșiile verzi se potrivesc bine cu morcovi, ardei dulci, usturoi, pătrunjel, busuioc, coriandru.
. Pentru o salată, roșiile verzi nu pot fi fierte, ci ușor prăjite.