Există cel puțin trei motive pentru a pregăti aperitivul coadă de păun. În primul rând, arată impresionant și cu siguranță va face o stropire pe masa festivă. În al doilea rând, necesită cele mai simple produse disponibile oricărui portofel. În al treilea rând, este delicios. Puțini? Apoi, mai există un bonus: pentru a crea o pictură adevărată pe o farfurie, nu trebuie să ai talent artistic sau să studiezi sculptura. Este foarte simplu!

Aperitiv cu coadă de păun: rețetă pas cu pas

Ingredientele din „Coada de păun” pot varia în diferite variante ale felului de mâncare, dar cele trei ingrediente principale sunt întotdeauna prezente: vinete, castraveți și măsline.

Veți avea nevoie de:

• 2 vinete medii;
• 1 castravete;
• ½ ardei gras rosu;
• 10–12 măsline fără sâmburi;
• 180 g brânză topită;
• 2 oua;
• 3-4 catei de usturoi;
• 2-3 linguri. l. maioneză;
• mai multe crengute de marar;
• piper negru;
• sare;
• făină pentru pane;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea.

1. Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ 1 cm grosime Este mai bine să tăiați fructele ușor în diagonală - astfel nu veți obține cercuri, ci ovale, pe care va fi mai convenabil să așezați modelul viitor.

   Este mai convenabil să tăiați fructele oblic, dar chiar și cercurile sunt destul de potrivite pentru scopurile dvs

2. Se pun vinetele tocate intr-un bol, se adauga sare si se lasa 20-30 de minute, apoi se scurg de zeama. Cu această acțiune simplă vei elimina excesul de amărăciune din fructe.

   Sarea va face ca vinetele să elibereze excesul de umiditate.

3. Rulați feliile pregătite în făină și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie unsă cu unt până se rumenesc. Pentru a scăpa de excesul de pâine, bate ușor o bucată de vinete acoperită cu făină pe o farfurie, iar pentru a îndepărta excesul de ulei după prăjire, așează cănile finite pe un prosop de hârtie.

   Nu exagera cu faina

4. Se fierb și se rade ouăle pe răzătoarea fină.

   Ai nevoie de cea mai mică răzătoare

5. Răziți brânza.

   Păstrați brânza la frigider și va fi mai ușor să o dați pe răzătoare

6. Treceți usturoiul printr-o presă.

   Usturoiul va da aperitivului condimentul necesar.

7. Combinați brânza, ouăle, usturoiul, maioneza și piperul. Se adauga sare dupa gust, se adauga mararul tocat si se amesteca bine.

   În loc de mărar, puteți adăuga patrunjel sau busuioc

8. Tăiați castravetele în cercuri subțiri alungite la fel ca și vinetele - în diagonală.

   Feliile nu trebuie să fie nici prea groase, nici prea groase

9. Tăiați ardeiul gras în felii subțiri.

   Aveți nevoie de felii în jumătate de cerc

10. Tăiați fiecare măsline în cruce.

    Măslinele vor da gustării noi note de aromă și vor crea un accent de culoare strălucitoare

11. Ungeți felia de vinete cu sosul și puneți-o pe un platou mare.

    O lingură de sos va fi suficientă

12. Puneți fâșii de ardei gras în partea de sus a feliei de dovlecel.

    

Vastul arsenal culinar include preparate simplu de preparat, dar extrem de impresionante datorită prezentării frumoase. „Coada de păun”, multicoloră, formată din legume așezate în evantai, aromate cu sos picant de brânză și usturoi, nu reușește să atragă atenția.

Să ne uităm la exemple de rețete pentru a face această gustare simplă, să subliniem efectele sale alimentare și posibilele opțiuni de compoziție.

Aperitiv cu vinete „Coada de păun” – rețetă cu fotografie

O bază bună pentru o coadă de păun impresionantă este vinetele tăiate subțiri, coapte sau prăjite. Acestea sunt întinse pe un vas oval, unse cu un sos care conține usturoi presat și brânză rasă fin și apoi acoperite cu felii subțiri de roșii, castraveți și legume colorate potrivite. „Ochii” caracteristici ai cozii unui păun sunt jumătățile de măsline negre. În general, afișajul se dovedește a fi foarte pitoresc și decorează masa de sărbători și în zilele lucrătoare.

Există o opțiune în care vinetele sunt tăiate în felii longitudinale de cel mult un centimetru grosime. Tăieturile merg aproape la „stâlp” cu tulpina, care servește drept bază pentru „ventilator”. Feliile se desprind, păstrând blatul tulpin comun, acoperit cu sos, stratificat cu felii subțiri de roșii, felii de brânză, coapte până la fiert și decorat cu ierburi.

Cu toate opțiunile pentru prepararea „cozilor de păun” pe bază de vinete, trebuie să acordați atenție selecției de produse de calitate:

• Vinetele trebuie sa aiba o culoare uniforma fara pete maronii inchise, o piele neteda si lucioasa, o tulpina verde, pulpa elastica, deschisa la culoare, care sa nu devina maro in aer. Deosebit de periculoase sunt fructele supracoapte, cu coaja mată, uneori șifonată, tulpina uscată și pulpa care se întunecă cu multe semințe formate. Astfel de vinete acumulează solanină toxică, ceea ce duce la intoxicații alimentare.
• Cele mai bune roșii sunt bogat colorate în interior și în exterior. Pulpa lor este destul de elastică, iar coaja nu este prea groasă. Zonele albicioase extinse din miez indică faptul că fructele au fost culese necoapte, iar o coajă prea groasă crește dacă roșiile conțin nitrați în exces.
• Castraveții de mărime medie cu coșuri sunt considerați cei mai buni la gust. Culoarea lor poate fi orice nuanță de verde, doar culoarea galbenă ar trebui să fie alarmantă - un semn de exces de nitrați.

În plus, fanii unei alimentații sănătoase ar trebui să țină cont de faptul că coacerea este o modalitate mai dietetică de preparare a vinetelor decât prăjirea, iar maioneza gata preparată, folosită adesea pentru acoperirea ingredientelor, este bogată în calorii, dar săracă în componente utile. Sosul care ține împreună mozaicul „coadă de păun” poate fi făcut din smântână cu conținut scăzut de grăsimi și include nu numai usturoi și brânză, ci și ierburi tocate fin și condimente potrivite.

Să ne uităm la mostre de rețete dietetice pentru gustări colorate.

În primul rând - cu coacere parțială:

Preparare:

• Se spala vinetele, se usuca, se indeparteaza tulpina, se taie in diagonala felii ovale, se presara cu sare. Dupa o jumatate de ora se clateste, se usuca, se aseaza pe o tava unsa cu ulei vegetal si se coace 15 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
• În timp ce se pregătesc vinetele, se zdrobește brânza cu smântână, se amestecă cu usturoiul presat decojit. Tăiați roșiile spălate, uscate, cu tulpina îndepărtată și castraveții cu capetele tăiate în felii subțiri. Tăiați măslinele în jumătate.
• Întindeți feliile de vinete coapte pe un platou oval. Se unge fiecare cu amestec de branza, smantana si usturoi, se aseaza deasupra felii de rosii, se unge si ele, apoi se aranjeaza felii de castravete si se decoreaza fiecare cu jumatate de masline. Atingerea finală este să așezi crenguțe luxuriante de mărar spălat și uscat între „ochii de păun”.

A doua - copt complet:

Preparare:

• Spălați vinetele, uscați-le și aranjați-le în „tăieturi evantai” în felii longitudinale de aproximativ un centimetru grosime, fără a tăia până la „pol” cu tulpina. Frecați fiecare „petală” alungită cu un amestec de sare și usturoi presat.
• Tăiați brânza în felii subțiri, iar roșiile spălate și uscate cu tulpinile îndepărtate în aceleași cercuri subțiri.
• Puneți feliile de vinete „evantai” cu brânză și roșii, despărțindu-le.
• Așezați „coada” formată pe o foaie de copt tapetată cu folie unsă. Se coace la cuptor la 180°C pentru o jumătate de oră. Stropiți cu brânză rasă cu 10 minute înainte de gătit. Serviți pe un platou ornat cu coriandru clătit și uscat.

Caracteristici de utilizare în dietele de slăbire

Coada de păun constă din legume cu conținut scăzut de calorii. Adevărat, la formarea aperitivului se folosește un sos de legare mai mult sau mai puțin caloric. Prin urmare, conținutul final de calorii al unui fel de mâncare poate fi fie sub 100 de unități, fie peste 150.

Pentru a limita „energia” alimentelor, poti folosi un sos pe baza de jumatate de pahar de smantana degresata cu jumatate de lingurita de sare, piper negru macinat si un praf de zahar. În acest caz, „coada de păun” va dobândi un conținut de calorii foarte moderat, menținând în același timp o compoziție bogată în minerale și vitamine. O astfel de gustare îmbunătățește sănătatea organismului si, in acelasi timp, nu va adauga calorii in plus.

Opțiuni de ingrediente

Pe lângă ingredientele enumerate în rețetele eșantionului, gustarea frumoasă și sănătoasă include și:

• Alte legume colorate - în primul rând roșii, galbene și verzi, precum și felii subțiri de salată proaspătă și salată.
• Ierburi proaspete picante – , .
• și ouă. Cel mai adesea sunt fierte și tăiate în felii, care însuflețesc și mai mult „coada”, îi cresc ușor conținutul de calorii și completează componenta proteică a alimentelor.

Cel de-al doilea videoclip arată în mod clar legume care sunt aproape ideale ca calitate - o vinete strălucitoare, densă, violet intens, cu pulpă albă ca zăpada, roșii colorate uniform și un castravete foarte verde. Adevărat, în timpul procesului de gătire, feliile de vinete sunt rulate în făină și prăjite, iar maioneza este folosită pentru a ține „ochii” împreună. Susținătorii unei diete extrem de sănătoase pot face ajustări la această rețetă, înlocuind prăjirea cu coacere și maioneza cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

„Coada de păun” pe bază de vinete fierte este o gustare frumoasă, gustoasă și sănătoasă, cu o compoziție bogată în minerale și vitamine. Conținutul total de calorii al preparatului poate fi ajustat datorită compoziției componentelor care completează legumele. Opțiunile moderat bogate în calorii se potrivesc bine în meniul de slăbire, decorând masa de dietă.

Gătiți coadă de păun cu bază de vinete? Ce ingrediente suplimentare folosiți pentru a decora acest fel de mâncare colorat? Îl folosești în practica alimentară? Împărtășește-ne experiențele și descoperirile tale culinare în comentarii!

„Coada de păun” este un aperitiv de vinete spectaculos și gustos. Se face adesea cu maioneză. Dar iti propun sa schimbi putin reteta clasica si sa folosesti branza Feta moale si smantana.

Pregătiți produsele necesare.

Spălați vinetele și tăiați-le ușor în diagonală pentru a forma cercuri ovale.

Sarați-le și lăsați o jumătate de oră. După o jumătate de oră, clătiți feliile de vinete sub jet de apă pentru a elimina amărăciunea. Se usuca usor si se aseaza pe o tava unsa cu unt. Deasupra se presara ulei vegetal. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute.

Se amestecă Feta cu smântână și usturoi presat. Această umplutură va ține vinetele și legumele împreună. Deoarece brânza Feta este destul de sărată, de obicei nu este nevoie să adăugați sare în plus vinete sau legume.

Tăiați roșiile și castraveții în felii și măslinele în jumătate pe lungime.

Întindeți puțină umplutură de Feta pe fiecare felie de vinete răcită. Pune deasupra o felie de roșie.

Mai întindeți puțin Feta deasupra roșii și puneți o felie de castraveți.

Puneți niște Feta și jumătate de măsline pe castraveți.

Pune vinetele intr-un vas oval si modeleaza-i o coada de paun. Pentru o asemănare mai mare, ornați vasul cu mărar.

Poftă bună!

- Acesta este un preparat de legume excelent preparat după o rețetă gătită în casă. Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de legume proaspete, așa că această gustare va fi cea mai delicioasă vara. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este deloc dificilă, iar dacă adaugi puțină imaginație, poți ajunge la o capodopera culinară.

Acest set util are un efect pozitiv asupra întregului corp. În plus, în combinație cu carnea, acest fel de mâncare va elimina colesterolul care este inutil organismului nostru, care se găsește în cantități mari în carne. Persoanele cărora le pasă de aspectul lor pot încerca în siguranță vinetele. Datorită faptului că felul de mâncare este format în întregime din legume, are un conținut scăzut de calorii.

Coada de păun este un aperitiv colorat de sărbători făcut din legume Este greu de crezut că o astfel de operă de artă culinară poate fi creată fără a adăuga ingrediente din carne, dar este! În perioada de coacere a roșiilor, castraveților și vinetelor, puteți pregăti „Coada de păun” cel puțin în fiecare zi, implementând diverse opțiuni de răspândire: de la maioneză obișnuită, de la brânza procesată cu maioneză, de la brânza tare rasă cu usturoi și maioneză, din feta zdrobită. (brânză feta), brânzeturi moi etc. - nu limitați zborul imaginației pentru a crea un fel de mâncare.

Cel mai important sfat este să fii sigur că ai sărat vinetele feliate pentru a îndepărta lichidul amar din ea, altfel aperitivul tău va avea un gust incredibil de amar. Apropo, îl puteți îngheța după ce ați presat în recipiente sau pungi de plastic în congelator, astfel încât să puteți crea un fel de mâncare atât de colorat pe tot parcursul anului.

Aperitiv cu vinete „Coada de păun”

Cel mai bine este să pregătiți un aperitiv de vinete la vârful sezonului, adică toamna. Dar atât vara cât și iarna găsești legume tari, gustoase. Prin urmare, rețeta va fi utilă pentru masa de Anul Nou sau orice altă sărbătoare festivă. Aperitivul de vinete și-a primit numele „Coada de păun” datorită asemănării sale exterioare cu obiectul cu același nume. Este la fel de strălucitoare și colorată ca cea mai elegantă pasăre din lume.

Ingrediente:

• Vinete 2 buc.
• Castraveți 1/2 buc.
• Ardei gras (rosu) 1/3 buc.
• Măsline fără sâmburi 8-12 buc.
• Ulei de măsline
• Branza procesata 180 gr
• Ouă de pui 2 buc.
• Usturoi 3 catei
• Maioneza 2 linguri.
• Salata verde pentru decor
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metoda de gatit:

1. Fierbe ouăle timp de 10-12 minute (fierte tari).
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Vinetele se taie felii, se aseaza pe o tava de copt, se stropesc cu ulei de masline si se coace la cuptor pentru 10-15 minute.
3. Între timp, faceți o salată de brânză pentru aperitiv. Se rade fin branza procesata si ouale, se adauga usturoiul tocat si 2 linguri de maioneza, se amesteca bine.
4. Tăiați castravetele în felii și ardeiul fâșii mici. Tăiați măslinele în 2 părți egale.
5. Scoateți vinetele din cuptor. Dacă există exces de ulei, ștergeți-l cu prosoape de hârtie.
6. Pune o lingurita de salata verde pe fiecare vinete. Apoi, așezați un castravete și o jumătate de măsline pe marginea cercului de vinete, formând un model ca pe coada unui păun. Acoperiți vinetele cu o felie de piper.
7. Pe o farfurie se aseaza cateva frunze de salata verde si se aranjeaza deasupra legumele si salata in forma de coada de paun. Gata! E timpul să-ți surprinzi oaspeții!

Încercați acest aperitiv cu vinete de păun! Rețeta poate fi modificată, dând loc imaginației.

Aperitiv cu vinete

Ingrediente:

• 2 vinete netede de marime medie;
• 3 roșii de mărime medie;
• 2 castraveți mici;
• 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• măsline conservate (negre, fără sâmburi) brânză feta (cel puțin 100 g);
• sare de masă;
• doi căței de usturoi;
• mărar proaspăt;
• ulei vegetal.

Metoda de gatit:

1. Se spala vinetele, se usuca, se indeparteaza tulpina, se taie in diagonala felii ovale, se presara cu sare. Dupa o jumatate de ora se clateste, se usuca, se aseaza pe o tava unsa cu ulei vegetal si se coace 15 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
2. În timp ce se pregătesc vinetele, se zdrobește brânza cu smântână, se amestecă cu usturoiul presat decojit. Tăiați roșiile spălate, uscate, cu tulpina îndepărtată și castraveții cu capetele tăiate în felii subțiri. Tăiați măslinele în jumătate.
3. Întindeți feliile de vinete coapte pe un platou oval. Se unge fiecare cu amestec de branza, smantana si usturoi, se aseaza deasupra felii de rosii, se unge si ele, apoi se aranjeaza felii de castravete si se decoreaza fiecare cu jumatate de masline.
4. Atingerea finală este să așezi ramuri luxuriante de mărar spălat și uscat între „ochii de păun”.

Aperitiv rapid de vinete

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• castraveți - 2 buc.;
• măsline - 6-7 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• maioneză - după gust;
• patrunjel - 2-3 crenguțe;
• sare - după gust;
• ulei de floarea soarelui pentru lubrifiere.

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele felii în diagonală. Se pune intr-un bol si se adauga sare.
2. După 20-30 de minute, ștergeți vinetele cu un șervețel pentru a îndepărta orice umezeală degajată și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
3. Aplicați ulei de floarea soarelui pe suprafața vinetelor folosind o perie de silicon. Preîncălziți cuptorul și coaceți vinetele timp de 20-25 de minute la 180 de grade.
4. În timp ce vinetele se coc, tăiați roșiile felii. Tăiați castraveții în felii în diagonală.
5. Pregătiți un vas oval și asamblați aperitivul în formă de coadă de păun. Așezați vinetele. Ungeți-le puțin cu maioneză în partea în care va fi roșia, stropiți cu puțin usturoi tocat. Deasupra se pune o felie de rosie, iar deasupra putina maioneza si o felie de castravete
6. Tăiați măslinele în jumătate. Puteți arunca maioneza în mijloc pentru o fixare mai bună. Pune măslinele pe căni cu castraveți. Pune frunzele de pătrunjel între vinete. Puteți servi imediat deliciosul și spectaculosul aperitiv Peacock Tail.

Gustare delicioasă

Ingrediente:

• vinete - 300 gr.
• castraveți mici - 200 gr.
• roșii mici - 150 gr.
• brânză - 150 gr.
• usturoi - 2 catei
• măsline
• sare, maioneză
• ulei vegetal

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele în diagonală în inele de 1 cm lățime. Adăugați sare și amestecați, lăsați 15 minute să elibereze lichidul.
2. Apoi spălăm vinetele și le uscăm cu un prosop. Adăugați puțină sare și rulați în făină.
   Prăjiți vinetele pe ambele părți în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Răziți brânza pe o răzătoare medie.
4. Adăugați maioneză, usturoiul stors printr-o presă, amestecați totul.
5. Tăiați castraveții în diagonală în inele subțiri.
6. Pune vinete umplutura de branza, felii de rosii, castraveti si masline.

Aperitiv cu vinete

Ingrediente:

• vinete – 4 buc;
• brânză feta – 200 de grame;
• Smântână - 2-3 linguri;
• roșii – 4-6 buc;
• Castraveți – 2-3 buc;
• Măsline – 0,5 conserve;
• Ulei vegetal;
• Sare - dupa gust;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Mărar - pentru decorare.

Metoda de gatit:

1. „Coada de păun” este un aperitiv de vinete spectaculos și gustos. Se face adesea cu maioneză. Dar iti propun sa schimbi putin reteta clasica si sa folosesti branza Feta moale si smantana.
2. Pregătiți produsele necesare.
3. Spălați vinetele și tăiați-le ușor în diagonală pentru a forma cercuri ovale.
4. Sarați-le și lăsați o jumătate de oră. După o jumătate de oră, clătiți feliile de vinete sub jet de apă pentru a elimina amărăciunea.
5. Se usuca usor si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
6. Deasupra se presara ulei vegetal. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute.
7. Se amestecă Feta cu smântână și usturoi presat. Această umplutură va ține vinetele și legumele împreună.
8. Deoarece brânza Feta este destul de sărată, de obicei nu este nevoie să adăugați sare în plus vinete sau legume.
9. Tăiați roșiile și castraveții în felii și măslinele în jumătate pe lungime.
10. Întindeți puțină umplutură de Feta pe fiecare felie de vinete răcită. Pune deasupra o felie de roșie.
11. Mai întindeți puțin Feta deasupra roșii și puneți o felie de castraveți.
12. Puneți niște Feta și jumătate de măsline pe castraveți.
13. Pune vinetele intr-un vas oval si modeleaza-i o coada de paun. Pentru o asemănare mai mare, ornați vasul cu mărar.

Aperitiv cu coadă de păun de vinete

Ingrediente:

• 500 g vinete;
• 300 g roșii;
• 200 g castraveți proaspeți;
• 200 g branza feta;
• 0,5 conserve de măsline negre fără sâmburi;
• 3 linguri smantana;
• 2-3 catei de usturoi;
• Ulei de măsline;
• Verdeturi de marar;
• Sare dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele în felii subțiri pe diagonală. Înmuiați în apă cu sare, clătiți și uscați.
2. Se pune pe o tava de copt, se stropeste cu ulei de masline si se coace 10-15 minute la 200°C.
3. Se toaca usturoiul si se amesteca cu smantana si branza feta pana se omogenizeaza. Tăiați roșiile și castraveții în felii. Tăiați măslinele în jumătate.
4. Pe o farfurie se aseaza vinetele in forma de coada de paun. Ungeți fiecare bucată cu amestec de brânză de usturoi. Apoi întindeți feliile de roșii și castraveți.
5. Deasupra este mai multă masă de usturoi-brânză, iar pe ea - jumătăți de măsline. Decorați aperitivul cu coadă de păun de vinete cu crenguțe de mărar proaspăt.

Gustare „Coada de păun”

Ingrediente:

• vinete - 300 gr.
• Castraveți mici proaspeți - 200 gr.
• Roșii mici proaspete - 150 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Măsline
• Sare, maioneză
• Ulei vegetal

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele în diagonală în inele de 1 cm lățime. Se presară cu sare, se amestecă și se lasă 15 minute să elibereze lichidul.
2. Apoi clătiți bine vinetele și uscați cu un prosop. Adăugați puțină sare și rulați în făină pe o parte. Se rastoarna si se ruleaza in faina pe cealalta parte.
3. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal, se adauga vinetele si se prajesc pana se rumenesc. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumenesc.
4. Răziți brânza pe o răzătoare medie.
5. Adăugați maioneză, usturoiul stors printr-o presă, amestecați totul.
6. Tăiați castraveții în diagonală în inele subțiri.
7. De asemenea, tăiați roșiile și măslinele în rondele subțiri.
8. Așezați umplutura de brânză pe vinete.
9. Se orneaza cu felii de rosii, castraveti si masline.
10. Asezati vinetele finite in forma de coada de paun pe un vas mare.

Aperitiv grozav coada de păun

Ingrediente:

• vinete mari – 1 buc.
• Brânză Bryndza – 250 g („Fetaki”)
• Usturoi - 4 catei
• Roșii – 3 buc. (nu selectati rosii cu un diametru mai mare decat vinetele)
• Castraveți – 0,5 buc.
• Măsline – 0,5 conserve
• Faina pentru pane
• Ulei vegetal pentru prajit
• Verdeturi de marar
• Busuioc, sare, piper

Metoda de gatit:

1. Pentru penele cozii, trebuie să tăiați vinetele în diagonală pentru a crea pene alungite. Nu le tăiați prea subțiri, altfel se vor rupe la mijloc după prăjire grosimea optimă a bucăților este de 8 mm. Eliberați amărăciunea așa cum este descris mai sus.
2. Apoi trebuie să tăiați 2 căței de usturoi, să acoperiți fiecare bucată cu ea, să presărați cu busuioc și piper negru măcinat și sare după gust.
3. Pâine fiecare bucată în făină. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește pe ambele părți. Le place foarte mult uleiul, așa că adaugă mai mult, vor absorbi atât cât au nevoie. Așezați-le pe un șervețel pentru a scurge uleiul și lăsați-le să se răcească.
4. Pregătiți stratul de brânză. Trebuie să zdrobiți brânza cu o furculiță și, de asemenea, să adăugați 2 căței de usturoi tocați.
5. Roșiile și castraveții trebuie tăiați în felii subțiri, măslinele trebuie tăiate în jumătate. Pentru a-i da „pene”, puteți face tăieturi în zig-zag pe castraveți.
6. Pune o roșie pe ea, apoi un castravete și o jumătate de măsline. Pe o farfurie mare se aseaza penele de vinete in forma de coada de paun. Vă va fi convenabil să începeți din rândul de sus. Se ornează cu verdeață pe părțile laterale și se servește.

Aperitiv cu dovlecel cu coadă de păun

Ingrediente:

• dovlecei tineri mici – 2 buc.;
• castraveți de mărime medie – 2 buc.;
• roșii (de preferință smântână de mărime medie) – 5-7 buc.;
• măsline – 200 g;
• usturoi – 3-4 căței;
• maioneză - 60 g;
• ulei vegetal - 150 g;
• sare - după gust;
• mărar și pătrunjel - după gust;
• făină;
• frunze de salata verde.

Preparare:

1. Taiem dovleceii spalati si uscati, castravetii si rosiile in felii in diagonala pentru a forma cercuri alungite (ovale).
2. Se sare dovleceii și se lasă zece minute. Apoi se scufundă în făină și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenește.
3. Ștergeți excesul de grăsime cu un prosop de hârtie sau un șervețel și întindeți dovleceii pe o farfurie decorată cu frunze de salată verde și ierburi. Ungeți fiecare bucată cu un amestec de maioneză și usturoi tocat mărunt.
4. Acum punem deasupra o felie de roșie, o ungem din nou cu maioneză cu usturoi, acoperim cu un cerc de castraveți, pe care punem o jumătate de măsline. Rezultatul este un fel de mâncare care seamănă cu coada unui păun, de unde și numele gustării.

Aperitiv „Coada de păun cu brânză feta”

Ingrediente:

• vinete de mărime medie
• rosii
• castraveți
• Brânză feta - mai mult de o sută de grame
• smântână - câteva linguri
• usturoi - câțiva căței
• mărar pentru ornat vasul
• ulei vegetal
• măsline negre fără sâmburi

Metoda de gatit:

1. Tăiați vinetele ușor în diagonală pentru a forma felii ovale și stropiți-le cu sare. După 30 de minute, clătiți, amărăciunea ar trebui să dispară de pe vinete și să se usuce.
2. Se pune pe o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 15 minute.
3. În acest timp, frământați brânza Feta cu câteva linguri de smântână și usturoi zdrobit. Se creează astfel o pastă pe care vom „lipi” legumele.
4. Tăiați roșiile și castraveții în felii subțiri și măslinele fără sâmburi în jumătate.
5. Formam aperitivul astfel: Intindem pasta de branza pe o felie de vinete, deasupra cu rosii, pasta, castraveti, ulei de masline.
6. Așezăm toate „penele” pe un vas oval în formă de coadă de păun. În spațiile dintre „pene” punem puțin mărar.

Aperitiv „Coada de păun cu brânză procesată”

Ingrediente:

• vinete lungi și mijlocii
• castravete
• ardei gras rosu
• brânză procesată – 2 bucăți
• ou - 2 bucăți
• maioneză - 2 linguri
• ulei vegetal
• măsline negre
• usturoi - câțiva căței
• sare si piper

Metoda de gatit:

1. Ca și în primul caz, tăiați vinetele pe bias în ovale de 5-7 mm grosime. Adăugați sare, după 30 de minute clătiți și uscați.
2. Puneți brânza procesată la congelator. Lăsați ouăle să fiarbă.
3. Stoarceți usturoiul. Folosind o răzătoare fină, rade brânza și ouăle ușor congelate. Se amestecă cu maioneză. Ar trebui să obțineți o salată - pastă. Puteți adăuga sare și piper dacă doriți.
4. Prăjiți vinetele pe ambele părți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.
5. Uscați vinetele prăjite pe un prosop de hârtie
6. Întindeți un strat mic de pastă pe vinetele uscate. Pune pe ea o felie subțire de castraveți și de-a lungul marginii o bucată de ardei gras, tăiată în arc.
7. Pune o jumătate de măsline pe castraveți. Puteti pune si putina pasta sub unt. Pe un vas oval se aseaza vinetele astfel preparate ca o coada de paun.

Gustare festivă strălucitoare coadă de păun

Ingrediente:

• Vânătă
• rosii
• castraveți
• Maioneză
• Măsline
• Pătrunjel

Metoda de gatit:

1. Clătiți bine toate legumele în apă, apoi tăiați capetele castraveților și tăiați o tulpină verde din roșie. Tăiați fructele în felii.
2. Dacă castraveții sunt soiuri târzii, atunci îndepărtați coaja de pe fiecare fruct folosind un curățător de legume. Tăiați capătul tulpinii de vinete și tăiați-l în felii de cel puțin 0,5 cm lățime.
3. Adăugați sare în vinetele tăiate felii și puneți-o într-un recipient pentru a elibera lichidul amar. Acest lucru va dura 10-15 minute, după care scurgeți lichidul, clătiți feliile în apă și uscați cu șervețele de hârtie sau prosoape.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l punând recipientul pe aragaz. Puneți vinetele feliate în ea și prăjiți pe fiecare parte timp de 1-2 minute până se rumenesc.
5. Asezati-le apoi pe un servetel de hartie, indepartand excesul de grasime, mai ales daca tartina este formata din maioneza, si lasati 5 minute sa se raceasca.
6. După ce felia prăjită s-a răcit, ungeți fiecare cerc cu maioneză sau întindeți tartina, distribuindu-l uniform
7. După aceasta, așezați roșiile feliate pe căni de vinete și castraveții tăiați pe roșii, fixându-le împreună cu maioneză dacă este necesar. Puneti maslinele, taiate in jumatate, ultima.
8. Serviți preparatul pregătit la masă sau răciți-l la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră, ornat cu ierburi proaspete la servire.

Aperitiv apetisant „Coada de păun”

Ingrediente:

• vinete 300 g
• castraveți 200 g
• brânză tare 150 g
• roșii 150 g
• usturoi 2 catei
• ulei vegetal
• măsline
• maioneză

Metoda de gatit:

1. Spălați vinetele și tăiați felii în diagonală pentru a prelungi cercul. Se presară vinetele cu sare și se lasă să se scurgă sucurile pentru a elimina orice amărăciune. După ce spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie, adăugați sare și înmuiați o parte a cercului în făină. Într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei, prăjiți vinetele pe ambele părți până se rumenesc. Citeşte mai mult:
2. 2 Așezați vinetele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a scurge toată grăsimea. Pentru umplutură se rade brânza pe răzătoare fină, se adaugă usturoiul și maioneza. Se amestecă bine. Tăiați castraveții proaspeți în felii subțiri. Tăiați măslinele subțiri în felii.
3. 3 Asezati branza tartinata pe vinete, ornati cu castraveti si masline. Asezati aperitivul pe o farfurie in forma de coada de paun. Puteți înlocui vinetele cu dovlecel și încercați umplutura cu alte ingrediente, principalul lucru este combinația de gust și formă. Apetisantul aperitiv „Coada de păun” este gata.

Aperitiv cu vinete „Coada de păun”

Ingrediente:

• Vinetă - 1 bucată
• Brânză tare - 100 gr
• Castraveți - 1 bucată
• Roșie - 1 bucată
• Usturoi - 1 catel
• Iaurt natural - 100 gr
• Ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri.
• Făină pentru pane - 2 linguri.
• Măsline fără sâmburi - pentru decor

Metoda de gatit:

1. 1. În primul rând, vinetele trebuie tăiate în felii ovale, sărate și așezate sub forma unei vinete întregi. Apoi puneți sub presă timp de aproximativ 20 de minute.
   2. Clătiți bine feliile sub jet de apă rece, apoi paine fiecare felie în făină și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.
   3. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se curăță și se toacă usturoiul. Combinați brânza, usturoiul, iaurtul și amestecați totul bine. Ungeți feliile fierbinți cu amestec de brânză.
   4. Se aseaza pe un platou in forma de coada de paun, se orneaza cu felii de castravete, rosii si jumatati de masline.

Pregătiți produsele necesare. Luați o vinete cu o piele întunecată alungită. Am lămurit despre culoare, deoarece există o legumă cu coaja albă. Luați castraveți și roșii mici - veți avea nevoie de cercuri mici.

Clătiți bine vinetele cu apă și tăiați marginile. Apoi toacă legumele în cercuri de 4-5 mm grosime. Nu tăiați bucățile prea subțiri - se vor prăji prea mult.

Puneți feliile de vinete într-un bol. Presărați sare de masă deasupra și amestecați. Se lasă 20-30 de minute. pentru a elimina amărăciunea.

Între timp, faceți umplutura. Răziți brânza în fâșii mari și turnați într-un recipient adânc. Măcinați cuișoarele decojite într-un mod convenabil - adăugați la brânză.

Adăugați sare dacă doriți. Adauga maioneza sau smantana in amestecul de branza si amesteca pana se omogenizeaza. Pune la frigider pana este nevoie.

Clătiți vinetele sub robinet. Întindeți pe un șervețel de hârtie pentru literalmente 2 minute. - umezeala va fi absorbita. Dacă feliile umede sunt puse imediat în ulei încălzit, se va stropi puternic.

Prăjiți vinetele în ulei de floarea soarelui pe ambele părți până se rumenesc. Este convenabil să le răsturnați cu o furculiță.

Puneți un șervețel uscat pe o farfurie. Pune vinetele direct din tigaie. Lăsați aproximativ 5 minute. – excesul de ulei va fi îndepărtat și piesa de prelucrat se va răci.

Clătiți bine roșiile și castraveții cu apă și ștergeți. Tăiați legumele în felii nu prea groase cu un cuțit ascuțit.

Luați o farfurie pentru a servi gustarea - de preferință plată. Peste el se aseaza vinetele prajite sub forma de coada. Puneți cercuri mari pe o parte și apoi în ordine descrescătoare. Asezati apoi rosiile deasupra - puteti adauga sare dupa gust.

Distribuiți amestecul de brânză uniform peste roșii.

Deasupra puneți preparatele de castraveți și apăsați ușor cu degetele.

Tăiați măslinele pe lungime în 2 jumătăți. Puneți felii negre în centrul cercului de castraveți. Pune gustarea la frigider pentru 30 de minute. pentru racire. După aceasta, serviți la masa de familie sau de vacanță.

• Puteți adăuga și ardei roșu iute la umplutura de brânză dacă doriți un gust prea picant.
• Roșiile mari se taie în 2 sau 4 felii și se pun deasupra vinetelor.
• Dacă castravetele are o piele amară, atunci trebuie tăiat într-un strat subțire. In loc de legume proaspete iarna, poti lua si sarate sau murate.
• Brânza pentru acest fel de mâncare poate fi fie tare, fie procesată.

Face o gustare delicioasă cu un gust ușor picant. Este porționat, ceea ce este foarte convenabil pentru servit la o sărbătoare festivă.

Poftă bună!