Salata de pui negru cu prune uscate. Salată „Pui negru” (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Salata cu denumirea capricioasă „Puiul negru” își ridică numele: componenta sa principală este... De ce „negru”? Presupun că din cauza prezenței strugurilor negri. Deși, l-am gătit și cu „Quiche-mish” alb, motiv pentru care gustul nu s-a deteriorat deloc. Principalul lucru este că strugurii sunt fără semințe.

O să spun imediat: salata „Pui negru” nu este pentru cei care numără caloriile! Dar este foarte potrivit pentru cei care au nevoie de o „încărcare de energie”. Permiteți-mi să fac o rezervare că există un număr mare de opțiuni pentru prepararea salatelor cu acest nume. În plus, sunt complet diferiți unul de celălalt. Singurul lucru pe care îl au în comun este componenta de pui și prezența unui ingredient negru (struguri, prune uscate).

Unii sugerează să folosească carne afumată, alții să adauge portocale. Voi sublinia versiunea mea a rețetei și posibilele variații ale acesteia.

Etape de gătit:

1) Spălați pieptul de pui, tăiați în bucăți mici subțiri, adăugați sare și lăsați să stea 5-10 minute.

Rulați bucățile de piept în făină și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se formează o crustă aurie frumoasă. Cei care vor să „lumineze” salata pot fierbe pieptul și îl toca mărunt. Salata va fi puțin mai fragedă.

Ingrediente:

Piept de pui - 0,5 kg, struguri fără semințe (Kish-mish) - 400 g, miez de nucă 100 g, ouă 2 buc., mărar, ceapă - o grămadă, maioneză, unt și făină pentru prăjit.

Salata cu prune uscate și piept de pui a intrat în viața noastră nu cu mult timp în urmă. Au început să-l pregătească des pe la începutul ultimului deceniu. În acest moment, există pur și simplu un număr mare de rețete diferite care conțin atât prune uscate, cât și pui. Pregătirea unor astfel de salate în cele mai multe cazuri nu este dificilă, cu toate acestea, există câteva trucuri la care apelează bucătarii experimentați pentru a le face viața și mai ușoară.

Dacă ceapa este folosită în astfel de salate, atunci este mai bine să luați nu ceapă obișnuită, ci cea albă. Este mult mai moale și mai plăcut la gust. Când pregătiți astfel de salate, prunele ar trebui să fie aburite; pentru a vă salva de acest lucru, ar trebui să utilizați prune uscate. În unele salate, puteți folosi nu carne de pui fiartă, ci, să zicem, carne afumată, ceea ce va ajuta la economisirea semnificativă a timpului.

Pe lângă faptul că astfel de salate sunt foarte gustoase și în cele mai multe cazuri au un aspect foarte atractiv, sunt cu adevărat sănătoase. În primul rând, prunele sunt pur și simplu un depozit de microelemente utile. În al doilea rând, în cele mai multe cazuri, la astfel de salate se adaugă o mulțime de verdețuri și nuci, ceea ce asigură prezența pur și simplu a unei cantități uriașe de vitamine.

Cum se prepară o salată cu prune uscate și piept de pui - 15 soiuri

Particularitatea acestei salate este absența sării și piperului în compoziția sa. Desigur, aceste produse pot fi adăugate la acest fel de mâncare, dar atunci va fi o cu totul altă salată.

Ingrediente:

File de pui - 4 buc.
Brânză tare - 150 gr.
Ouă de pui - 5 buc.
Prune uscate - 200 gr.
Champignons - 400 gr.
Nucă - 100 gr.
Smântână - 2 linguri. l.
Maioneză - 2 linguri. l.
Ierburi uscate - după gust

Preparare:

Se spală fileul de pui, se fierbe în apă cu sare până se înmoaie și se toacă mărunt.

Pentru a face carnea de pui mai aromată, ar trebui să fie fiartă în apă cu adaos de boabe de piper negru și foi de dafin.

Tăiați prunele în bucăți mici. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se toacă mărunt. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Spălați ciupercile, curățați-le, tăiați-le cubulețe, prăjiți-le într-o tigaie și răciți-le. Măcinați miezul de nucă într-un blender. Combinam toate produsele, asezonam cu maioneza si smantana si adaugam ierburi uscate dupa gust. Se amestecă totul bine și se servește.

Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și foarte sănătos, mai ales pentru sistemul digestiv, deoarece conține sfeclă.

Ingrediente:

File de pui - 300 gr.
Prune uscate - 200 gr.
Sfeclă roșie - 1 buc.
Usturoi - 3 catei
Miez de nucă - 100 gr.
Maioneză - 100 gr.
Sare, ierburi - după gust

Preparare:

Fierbeți puiul până când este complet fiert în apă cu sare, răciți și tăiați în cuburi de mărime medie. Spălați sfecla, fierbeți până se înmoaie, răciți, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Tocați nucile. Înmuiați prunele în apă clocotită timp de 10 minute, apoi spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Curatam usturoiul, il spalam si il trecem printr-o presa de usturoi. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Combinați toate ingredientele într-un singur recipient, amestecați, adăugați sare și asezonați cu maioneză.

Acest fel de mâncare are o rețetă complet clasică și, firesc, un gust binecunoscut. Sucul de lămâie adaugă o aromă neobișnuită acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

Piept de pui fiert - 200 gr.
Prune uscate - 70 gr.
Miez de nucă - 40 gr.
Maioneză - 4 linguri. l.
Sare, ierburi, usturoi - după gust

Preparare:

Tăiați pieptul de pui în cuburi de mărime medie. Tăiați prunele în fâșii. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați nucile. Curatam usturoiul si il trecem prin presa de usturoi. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Combinăm toate produsele într-un singur recipient, condimentăm cu maioneză, sare și amestecăm bine.

Pentru ca salata să aibă un gust mai picant, îi puteți adăuga suc de lămâie.

„Puiul negru” este un fel de mâncare porționat care este perfect pentru orice masă de bufet.

Ingrediente:

Carne de pui - 150 gr.
Portocaliu - 1 buc.
Prune uscate - 9 buc.
Carne de krill - 1 cutie
Frunze de salata verde - 3 buc.
Miez de nucă - 1/3 cană
Maioneză - 6 lingurițe.
Sare, piper, ierburi - după gust

Preparare:

Fierbeți puiul până este fiert, răciți și tăiați cubulețe mici. Prunele se înmoaie în apă fierbinte timp de 15 minute, se răcesc și se toacă mărunt. Curățăm portocala de coajă, semințe și film și tăiem pulpa în bucăți. Scurgeți lichidul din carnea de krill. Măcinați sâmburii de nuci.

Pune o frunză de salată într-un bol de sticlă de servire. Așezați carnea de pui deasupra foii. Se sare si se pipereaza usor. Peste carne se pune o lingura de maioneza si se presara cu nuca. Următorul strat este bucăți de portocale și prune uscate. Ultimul strat este carne de krill cu maioneză. Decorăm această salată cu crenguțe din verdeața ta preferată.

În original, carnea de pui fiartă este folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare, însă nimeni nu a interzis experimentarea. Această salată va avea un gust grozav cu pui afumat și prăjit.

Ingrediente:

File de pui fiert - 100 gr.
Prune uscate - 50 gr.
Miez de nucă - 30 gr.
Champignons - 150 gr.
Brânză tare - 100 gr.
Ouă de pui - 2 buc.
Ceapa - ½ buc.
Usturoi - 1 catel
Maioneză - după gust

Preparare:

Tăiați fileul de pui și prunele uscate în cuburi mici. Măcinați miezul de nucă. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Curățăm șampioanele, le spălăm și le tăiem bucăți medii. Curățăm ceapa, o spălăm, o tăiem cubulețe mici și o prăjim împreună cu șampioanele până se înmoaie. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l în bucăți foarte mici. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se despart în albușuri și gălbenușuri și se dau pe răzătoare fină.

Puneți fiecare dintre ingredientele pregătite într-un recipient separat, adăugați maioneza, puțin usturoi și puțină nucă tocată și amestecați totul bine.

Acum, din amestecurile rezultate, așezăm salata noastră în straturi în următoarea secvență:

Primul strat este ciupercile;
Al doilea strat - jumătate din gălbenușuri;
Al treilea strat - jumătate din brânză;
Al patrulea strat este o jumătate de pui;
Al cincilea strat - prune uscate;
Al șaselea strat este puiul rămas;
Al șaptelea strat este brânza rămasă;
Al optulea strat este maioneza;
Al nouălea strat este proteine;
Al zecelea strat este gălbenușul rămas.

Decorați salata cu ciuperci, maioneză și prune uscate.

Acest fel de mâncare poate fi ușor clasificat ca un fel de mâncare tematică. Este perfect pentru masa de Ziua Îndrăgostiților, precum și pentru o cină romantică.

Ingrediente:

Cartofi - 2 buc.
Sfecla - 2 buc.
Prune uscate - 100 gr.
File de pui - 150 gr.
Rodie - 1 buc.
Maioneză - 100 gr.

Preparare:

Se spală cartofii și sfecla, se fierb până se înmoaie, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră în diferite recipiente. Se fierb prunele la abur în apă clocotită timp de 10 - 15 minute. Apoi il spalam si il taiem bucatele. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, se răcește și se taie în cuburi mici. Curățați semințele de rodie.

Când toate ingredientele sunt pregătite, începem să formăm salata:

Primul strat este cartofii;
Al doilea strat este maioneza;
Al treilea strat este pui;
Al patrulea strat este sfecla amestecata cu prune uscate;
Al cincilea strat este format din semințe de rodie.

Salata poate fi servită imediat.

Acest fel de mâncare se referă la salate în straturi, care trebuie infuzate câteva ore la frigider înainte de servire.

Ingrediente:

Piept de pui - 2 buc.
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Usturoi - 2 catei
Castraveți murați - 5 buc.
Prune uscate - 100 gr.
Ouă de pui - 4 buc.
Verdeturi - 1 buchet
Brânză tare - 200 gr.
Maioneză - după gust

Preparare:

Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare, se raceste si se taie bucati de marime medie. Se fierb prunele la abur în apă clocotită timp de 10 - 15 minute, se clătesc și se toacă mărunt. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți-o ușor în ulei vegetal. Morcovii se curata de coaja, se spala, se rade pe razatoarea grosiera si se prajesc intr-o tigaie cu usturoi. Spălați castraveții și dați-i pe răzătoare grosieră. Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja si se taie fasii mici. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.

Puneți ingredientele în straturi într-un vas lat puțin adânc, în următoarea ordine:

Primul strat este piept de pui;
Al doilea strat este morcovii;
Al treilea strat este prune uscate;
Al patrulea strat este brânză;
Al cincilea strat - castraveți;
Al șaselea strat este ceapa;
Al șaptelea strat sunt ouăle;
Al optulea strat este verde.

Ungeți fiecare strat de salată cu maioneză. Pentru a preveni ca vasul să devină prea gras, puteți evita să ungeți ultimele trei straturi cu maioneză. Puneți mâncarea finită la frigider pentru câteva ore.

Istoria originii acestei salate nu este cunoscută în mod sigur, cu toate acestea, există presupuneri că un astfel de fel de mâncare a fost preparat pentru prima dată la Praga, de unde provine numele.

Ingrediente:

File de pui fiert - 1 buc.
Castraveți murați - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Mazăre verde - 1 cutie
Prune uscate - 200 gr.
Brânză tare - 150 gr.
Maioneză - după gust

Preparare:

Răziți brânza și castraveții pe o răzătoare grosieră. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Morcovii se curata de coaja, se spala si se rade pe razatoarea medie. Tăiați pieptul de pui fiert în cuburi mici. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Tăiați mărunt prunele uscate.

Combinați toate ingredientele, cu excepția brânzei, într-un singur recipient, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Stropiți bine salata finită cu brânză, astfel încât să acopere complet suprafața salatei.

„Hering sub o haină de blană” este un fel de mâncare foarte popular și binecunoscut de mulți, dar „pui în blană” este un fel de mâncare relativ nou pe care nu l-a încercat toată lumea.

Ingrediente:

Piept de pui - 2 buc.
Prune uscate - 100 gr.
Conserve de ananas - ½ conserve
Ouă de pui - 2 buc.
Brânză tare - 100 gr.
Ceapa - 1 buc.
zahăr - 1 lingură. l.
Oțet - 1 lingură. l.
Maioneză - după gust

Preparare:

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în cuburi de mărime medie, adăugați zahăr, oțet și apă fierbinte. Lăsați ceapa la marinat aproximativ 30 de minute. Fierbeți puiul în apă cu sare până când este complet fiert, răciți și tocați mărunt. Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja, se separa albusurile de galbenusuri. Se macină albusurile pe o răzătoare grosieră și se toacă pur și simplu gălbenușurile. Se toarnă apă clocotită peste prune timp de 10 - 15 minute. După acest timp, scurgeți lichidul și tocați mărunt. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Tăiați ananasul în cuburi mici.

Acum începem să formăm salata strat cu strat:

Primul strat este ceapa;
Al doilea strat este pui;
Al treilea strat este ananas;
Al patrulea strat este prune uscate;
Al cincilea strat este brânză;
Al șaselea strat este albușuri amestecate cu maioneză;
Al șaptelea strat este gălbenușurile.

Această salată trebuie să stea puțin înainte de servire.

„Caprice” are un gust foarte picant, ușor picant, iar toate acestea se datorează prezenței morcovilor coreeni în compoziția sa.

Ingrediente:

Morcovi coreeni - 300 gr.
Prune uscate - 300 gr.
Conserve de fasole - 420 gr.
File de pui - 300 gr.
Verdeturi - 1 buchet
Maioneză - după gust

Preparare:

Se fierb prunele la abur în apă clocotită timp de 15 - 20 de minute. Apoi il spalam si il taiem fasii. Scurgeți excesul de lichid din morcovi și fasole. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, răciți și tăiați cubulețe. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.

Combinați toate produsele într-un singur recipient, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Poftă bună!

Decorul joacă un rol deosebit în acest fel de mâncare. Ar trebui să înțelegeți că este posibil să nu obțineți un mesteacăn perfect frumos prima dată, dar nu disperați. Salata va fi delicioasă, iar după ceva antrenament, aspectul mâncării poate fi adus mai aproape de ideal.

Ingrediente:

Ciuperci - 300 gr.
Piept de pui - 300 gr.
Castraveți murați - 2 buc.
Ouă - 5 buc.
Prune uscate - 150 gr.
Brânză tare - 200 gr.
Pătrunjel, ceapă verde, maioneză, măsline - după gust

Preparare:

Curatam ciupercile, le spalam, le taiem felii si le prajim intr-o tigaie.

Ciupercile pentru această salată nu trebuie prăjite dintr-o dată. Acestea trebuie așezate într-un strat într-o tigaie și fiecare ciupercă trebuie prăjită pe ambele părți, răsturnând cu grijă.

Lăsăm apoi ciupercile să se răcească. Se spală pieptul de pui, se fierbe în apă cu sare, se răcește și se taie cubulețe mici. Tăiați măslinele și castraveții în fâșii mici. Prunele uscate le fierbem la abur, apoi le spalam si le taiem fasii. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare fină. Trei brânzeturi pe răzătoare fină.

Primul strat este pui;
Al doilea strat este prune uscate;
Al treilea strat este maioneza;
Al patrulea strat este ciupercile;
Al cincilea strat - măsline cu castraveți;
Al șaselea strat - ceapă verde;
Al șaptelea strat sunt ouăle;
Al optulea strat este maioneza;
Al nouălea strat este brânză.

Salata este gata! Acum nu mai rămâne decât să o decorezi. Pentru a face acest lucru, se face un trunchi de mesteacăn din maioneză și măsline. Baza copacului este făcută din ciuperci și pătrunjel, iar ramurile din ceapă verde.

Această salată poate fi numită cu ușurință un fel de mâncare exotică. Combină produse precum fileul de pui și grapefruitul, iar sosul pentru dressing include în general șapte ingrediente.

Ingrediente:

File de pui - 300 gr.
Prune uscate - 100 gr.
Grapefruit - 1 buc.
Nuci de pin - 50 gr.
Suc de grepfrut, suc de lamaie, coaja de lamaie, mustar, miere, ulei de masline, rozmarin - dupa gust

Preparare:

Prăjiți nucile într-o tigaie uscată pentru câteva minute. Fierbeți fileul de pui până când este complet fiert, răciți și tăiați în cuburi de mărime medie. Tăiați prunele în fâșii. Curățați grapefruitul de coajă, semințe, pelicule și tăiați-l în cuburi mici. Combinați toate ingredientele pregătite într-un singur recipient. Într-un castron mic, amestecați sucul de grepfrut, sucul de lămâie, coaja de lămâie, muștarul, mierea, uleiul de măsline, rozmarinul, bazându-vă doar pe gustul dvs. Bateți amestecul rezultat cu un blender până la omogenizare. Adăugați dressingul pregătit în salată și amestecați-l bine.

Mulți bucătari susțin că nu este deloc necesar să pregătiți un dressing atât de complex pentru această salată. Salata poate fi imbracata cu usurinta cu maioneza.

Acest fel de mâncare este o adevărată capodopera culinară. După ce l-ai pregătit, poți conta pe admirația oaspeților și a rudelor.

Ingrediente:

Ciuperci - 500 gr.
File de pui - 500 gr.
Brânză tare - 200 gr.
Prune uscate - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Nuci - 1 cană
Maioneză - 150 gr.

Preparare:

Se spala puiul, se fierbe pana se inmoaie in apa cu sare, se taie cubulete medii si se amesteca cu maioneza. Curatam ciupercile, le spalam, le tocam, le prajim intr-o tigaie si le racim. Înmuiați prunele în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi se răcește și se taie fâșii. Tocați nucile. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Acum formăm salata în straturi în următoarea secvență:

Primul strat este ciupercile;
Al doilea strat este carnea de pui;
Al treilea strat este prune uscate;
Al patrulea strat este maioneza;
Al cincilea strat este brânză;
Al șaselea strat este maioneză;
Al șaptelea strat este nuci.

Puteți decora salata cu ierburi și fructe de pădure de viburnum.

Aceasta salata este perfecta pentru orice masa de sarbatori, in special pentru copii. În ciuda faptului că nu are un aspect deosebit de luminos, atrage totuși atenția.

Ingrediente:

Ceapă albă - 1 buc.
File de pui - 200 gr.
Ouă de pui - 2 buc.
Brânză tare - 100 gr.
Măr dulce și acru - 1 buc.
Prune uscate - 100 gr.
Miez de nucă - 100 gr.
Maioneză - după gust

Preparare:

Înmuiați prunele în apă clocotită timp de 15 minute, clătiți și tăiați fâșii. Se fierbe fileul de pui până se înmoaie, se răcește și se taie cubulețe. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Tăiați coaja mărului. Trei mere, brânză și ouă pe o răzătoare grosieră în recipiente diferite. Tocați nucile.

Acum așezăm produsele în straturi în următoarea ordine:

Primul strat este ceapa;
Al doilea strat este carnea de pui;
Al treilea strat sunt ouăle;
Al patrulea strat este un măr;
Al cincilea strat este brânză;
Al șaselea strat este prune uscate;
Al șaptelea strat este nuci.

Puteți decora salata cu prune întregi și miez întregi de nucă.

Cineva ar putea crede că salata și-a primit numele datorită aspectului său, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. În primul rând, a fost numit astfel pentru gama sa de arome nebunește de strălucitoare.

Ingrediente:

File de pui - 300 gr.
Conserve de porumb - 1 conserve
Castravete proaspăt - 2 buc.
Ouă de pui - 4 buc.
Prune uscate - 200 gr.
șuncă - 300 gr.
Brânză tare - 200 gr.
Maioneză - după gust

Preparare:

Fierbeți fileul de pui, răciți și tăiați fâșii. Taiem si sunca fasii. Scurgeți excesul de lichid din porumb. Spălați prunele și castraveții și tăiați fâșii. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Brânza o dam și pe răzătoarea grosieră.

Așezați ingredientele pregătite în straturi, în următoarea ordine:

Primul strat este carnea de pui;
Al doilea strat este porumb;
Al treilea strat este castraveți;
Al patrulea strat sunt ouăle;
Al cincilea strat - prune uscate;
Al șaselea strat este șunca;
Al șaptelea strat este brânză.

Fiecare strat de salată este acoperit cu maioneză și pus la frigider pentru câteva ore.

Pasul 1: Pregătirea puiului.

Clătiți fileul de pui, turnați 400 ml. apa fierbinte si adauga 1/2 lingura de sare. Aduceți fileul de pui la fiert la foc mare, îndepărtați spuma și apoi gătiți la foc mic încă 15 minute. După ce fileul este gata, lăsați-l să se răcească în bulion, apoi îndepărtați-l, uscați-l și tăiați-l în cuburi mici.

Pasul 2: Pregătirea prunelor uscate.

Clătiți-l, umpleți-l cu apă fierbinte și lăsați-l timp de 30 de minute. După aceasta, scurgeți apa, lăsați prunele să se usuce și tăiați în aceleași bucăți mici.

Pasul 3: Pregătirea portocalei.

Acum clătiți portocala, curățați-o de coajă, îndepărtați fibrele albe și tăiați felii de pe membrană. Apoi tăiați fiecare felie în 3 părți.

Pasul 4: Tocați restul ingredientelor.

Bețișoare de crab, tăiate în aceleași bucăți mici ca prunele și puiul. Tocați 50 de grame de nucă.

Pasul 5: Formarea salatei.

Să începem să construim salata. Salata de pui negru este stratificată. Asezati straturile in salatiera in urmatoarea ordine: file de pui, nuca, prune uscate, portocala, batoane de crab.

Pasul 6: Serviți la masă.

După ce s-au așezat straturile, se toarnă maioneză deasupra și se decorează cu nuci tocate. Salata gata. Bucura-te de masa ta!

Este mai bine să gătiți file dezghețat. Dacă piesele tale sunt proaspete din congelator, decongelați-le.

Alegeți imediat prunele fără sâmburi pentru a nu vă deranja să le curățați.

Încercați să tăiați ingredientele în bucăți de dimensiuni egale.

Este indicat să asezonați cu maioneză chiar înainte de a servi salata.

Toată lumea știe cât de minunat merge puiul cu fructele și fructele uscate. Salata sub denumirea neobișnuită „Puiul negru” cu prune uscate și file de pui este o altă dovadă a acestui fapt. Foarte satisfăcător cu o notă dulce plăcută și sos picant, potrivit atât pentru o cină obișnuită în familie, cât și pentru o masă de sărbători.
După ce l-am încercat o dată la o petrecere, am decis să-l gătesc pentru familia mea, a ieșit grozav!

Ingrediente

Pentru salata:
file de pui – 400 g;
brânză - 200 g;
prune uscate – 150 g;
nuci – 100 g.
Pentru realimentare:
usturoi – 1 catel;
maioneză - 150 g;
piper negru măcinat - 1/2 linguriță.

Randament: 8 portii

Cum se prepară salata de pui negru cu file de pui și prune uscate

Fierbeți fileul de pui în 1 litru de apă timp de 30 de minute, adăugând în bulion o jumătate de linguriță de sare. Am folosit carne de piept, dar orice altă parte a puiului va funcționa.
Se răcește fileul și se toacă mărunt.

Răziți brânza pe răzătoarea cu găuri mari. Dați preferință brânzeturilor semitare cu conținut suficient de sare, nu fade. Și ca experiment, puteți încerca să faceți o salată cu brânză afumată.

Clătiți bine prunele cu apă caldă și tăiați-le în fâșii subțiri sau cuburi mici. Dacă fructele uscate sunt prea uscate, mai întâi turnați apă clocotită peste el timp de 15 minute.

Tocați nucile cu un cuțit sau folosind un blender. Pentru mai multă aromă, se recomandă să prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată.
Lăsați câteva nuci pentru decor.

Într-un recipient adânc, combinați toate ingredientele pregătite: pui, brânză, prune și nuci. Se condimentează cu un sos picant format din maioneză, usturoi presat și piper negru măcinat. Amesteca.
Nu adaug sare, pentru că este deja conținută în maioneză și brânză, iar puiul l-am sărat în timpul gătitului, dar dacă tot nu aveți suficientă sare pentru gustul dvs., adăugați un praf suplimentar.
Este indicat să lăsați salata să se infuzeze punând-o la frigider timp de o oră, dar nici consumarea ei imediată nu este interzisă.
Salata „Pui negru” poate fi servită într-un castron obișnuit de salată sau în porții. Folosiți jumătăți de nucă și verdeață pentru a decora vasul.