Medicii spun că toate bolile umane apar din trei motive:

• Alimentație precară;
• Condiții de temperatură incorecte;
• Tulburări nervoase.

Evident, unul dintre cele mai importante motive care provoacă consecințe negative grave este alimentația deficitară. Pentru a echilibra mineralele, vitaminele și alte substanțe benefice care pot menține un organism sănătos, o persoană ar trebui să mănânce pește. Prin urmare, cu toții trebuie să acordăm atenție creării unei diete săptămânale în care aceste feluri de mâncare își vor lua locul cuvenit.

Proprietăți utile ale peștelui

Alimentele de mare conțin multe substanțe care sunt benefice pentru oameni. În special, uleiul de pește, care conține acizi grași polinesaturați, este de mare valoare. Ficatul și fileul asigură organismului acizii arhidonic și linoleic, necesari pentru funcționarea normală a creierului și a membranelor celulare.

Datorită consumului de file de pește, nivelul de colesterol al unei persoane scade și funcționarea sistemului cardiovascular și circulator este stabilizată.

Astfel, nutriționiștii și bucătarii consideră că următoarele tipuri de pește sunt cele mai sănătoase:

• Tonul este 100% proteine; este în fruntea clasamentului fructelor de mare care conțin vitamine. Totodată, conținutul de calorii al tonului nu depășește 80 kcal/100g.
• Somon - păstrăv, somon, somon roz - întăresc sistemul cardiovascular, reduc riscul apariției cheagurilor de sânge, conțin vitaminele A, B, D, fosfor, seleniu, acizi Omega-3 și Omega-6;
• Cod, din care cea mai utilă parte este ficatul. Neavând aproape colesterol în compoziția sa, pulpa de cod este formată din proteine ​​(19%), grăsimi (0,3%) și alte substanțe utile. Codul întărește sistemul imunitar și are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism.

Pește de mare: beneficii pentru organism

Fructele de mare conțin multe substanțe care sunt benefice pentru organismul uman. Proteina din pește este ușor absorbită de organism, iar proprietățile nutriționale ale acestui produs alimentar dobândesc toate recordurile.

Carasul de mare, sau dorada, este un produs foarte gustos, deși „fiercios” în aparență. Carnea sa conține acid lauric și miristic, care previne formarea cheagurilor de sânge.

Lipaca contine cantitati mari de vitamine A si D. Proprietatile benefice ale seleniului continut in lipa nu pot fi supraestimate. Interesant este că există peste 500 de soiuri de lipa în mări.

Somonul are un conținut scăzut de calorii și bogat în calciu și proteine. Este important să ținem cont de faptul că peștele crescut în rezervoare artificiale nu este la fel de sănătos ca peștele „sălbatic” care trăiește în mediul marin natural.

Capelinul este cea mai fermecătoare creatură marine, care conține multe substanțe utile. Are un gust grozav și nu necesită mult timp pentru preparare.

Ce tipuri de pești de râu sunt buni pentru organism?

În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, peștele de râu este ușor inferior peștelui de mare, dar experții subliniază prezența unor substanțe utile la indivizii care trăiesc în râuri. În special, peștele de râu conține o mulțime de proteine ​​combinate cu aminoacizi, taurină, lizină și triptofan. Mai mult, nutriționiștii au remarcat că substanțele utile precum fosforul și calciul obținute din alimentele din peștii de râu sunt absorbite mai ușor și mai rapid de organism. În plus, pentru persoanele care urmează o dietă, medicii recomandă peștele de râu, deoarece organismul este mai ușor de digerat.

Bibanul este un pește foarte gustos; conține multă taurină și proteine. În plus, mâncărurile preparate din biban s-au remarcat de mult prin aroma lor unică și gustul excelent.

Crapul este un pește cu aripioare de apă dulce, proprietățile sale nutritive sunt foarte asemănătoare cu crapul. În natură, există mai multe soiuri de crap: solzos, oglindă și gol. În prezent, un pește comercial mai accesibil este crapul solzos, care trăiește lângă coastă.

Bibanul poate fi de mare și de râu, dar fileul de biban de râu este mai moale. Se descompune cu ușurință de către organism și este ceea ce recomandă nutriționiștii pacienților.

Pe care ar trebui să aleagă femeile?

Pentru corpul feminin, peștii care trăiesc în adâncurile mării sunt de o valoare deosebită. Contine: fier, calciu, acizi grasi Omega-3. Sunt foarte utile pentru dezvoltarea și funcționarea normală a organelor pelvine. Acest pește este util în special în perioada concepției și gestației.

Halibutul atlantic trăiește la o adâncime de 300 - 2000 de metri. Acesta este un pește destul de mare care merge să depună icre la o adâncime de 300 de metri. Carnea de pește are un gust excelent. O valoare deosebită este uleiul de ficat, care este superior ficatului de cod în vitaminele A și D.

Macrou este numele comun pentru 48 de specii de pești capturați comercial. Pentru corpul femelei, macroul de Atlantic are o valoare deosebită, mărimea sa poate ajunge la 80 cm lungime. Interesant este că primăvara, fileurile de macrou au un conținut scăzut de grăsimi (3%), iar până în toamnă această cifră crește la 30%.

Somonul sau somonul de Atlantic își petrece cea mai mare parte a vieții în mare, dar intră în apă dulce pentru a depune icre. Ouăle de pește se dezvoltă în pietricele de râu din toamnă până în mai, când începe eclozarea. După 2 până la 5 ani de creștere și dezvoltare, alevinii devin capabili de viață „adultă”, după care părăsesc pietricelele de râu și merg la mare.

Cea mai bună alegere pentru sexul puternic

Proprietățile benefice ale peștelui se datorează conținutului de nutrienți care contribuie la:

Macroul conține magneziu, sodiu, fluor și proteine, care sunt ușor absorbite de organism. Consumul sistematic de macrou îmbunătățește funcția erectilă, crește rata fluxului de sânge către organele genitale și previne dezvoltarea cancerului.

Somonul roz conține sodiu, zinc, crom și vitamine solubile în grăsimi care încetinesc procesul de îmbătrânire și întăresc rezistența vaselor de sânge. Somonul roz previne apariția hipertensiunii arteriale, precum și a bolilor sistemului cardiovascular, accident vascular cerebral și atac de cord.

Tonul conține cele mai utile vitamine B1, B6, B12, A1 fileul acestui pește este format din 25% proteine. În plus, tonul conține mult iod, molibden și cobalt. Consumul regulat al acestui pește ajută la prevenirea bolilor sistemului genito-urinar și a neoplasmelor maligne.

Ce pește să alegeți pentru hrănirea copiilor

Preocuparea mediului pentru oceanele lumii recomandă moderată în utilizarea peștilor atunci când hrănesc copiii. O dată sau de două ori pe săptămână este suficientă pentru a-ți hrăni copilul peștilor și pentru a oferi organismului în curs de dezvoltare substanțele benefice găsite în acest minunat produs alimentar.

Despre ce restricții vorbesc pediatrii?

În prezența anumitor boli (de exemplu, rahitismul), medicul prescrie copilului ulei de pește, dar nu ar trebui să experimentați singur această problemă.

Dacă nu s-au stabilit contraindicații, atunci de la 8-10 luni puteți pregăti mâncare cu condimente de pește pentru copilul dumneavoastră. În special, copiii cu vârsta sub un an pot folosi ca momeală codul, lipa, bibanul de mare și pollock. Mai tarziu, de exemplu, dupa 2 ani, iti poti hrani copilul cu mancaruri cu peste mediu gras, crap, biban, pastrav sau somn. Cele mai grase specii - somonul roz, heringul, halibutul si sturionul - pot fi folosite pentru a hrani copiii cu varsta de peste 5 ani.

Ar trebui să începeți cu atenție hrănirea complementară și să monitorizați dacă copilul are alergii atunci când introduceți peștele în dietă. Desigur, primele porții care conțin acest produs ar trebui să fie foarte mici.

În timpul procesului de gătit, trebuie acordată o atenție deosebită absenței oaselor în fileul de pește. Pentru a reține cât mai multe vitamine și minerale în preparatele preparate, pentru a dezgheța fructele de mare trebuie folosită apă cu sare.

Pentru copii, peștele este mai întâi fiert la abur. Mai târziu, pe măsură ce corpul copilului se obișnuiește cu preparatele din pește, puteți servi bucăți coapte sau prăjite.

Care pește este cel mai delicios și sănătos

Ca produs alimentar esential, pestele atrage atentia nutritionistilor, bucatarilor, medicilor si consumatorilor. Elementele și mineralele conținute în fructele de mare contribuie la:

Persoanele care doresc să aibă mâncăruri din pește în dieta lor ar trebui să decidă ce tipuri sunt cele mai bune să consume:

1. slab (1-4% grăsime);
2. moderat grăsime (4 – 8% grăsime);
3. gras (mai mult de 9% grăsime).

Peștele gras este bogat în acizi Omega-3. Nu vei putea slabi daca mananci frecvent somon, macrou, halibut, somon si hering. Cu toate acestea, o dată pe săptămână va fi suficientă pentru a alimenta organismul cu substanțele benefice care se găsesc în aceste tipuri de pești.

Categoria de grăsime medie include următoarele specii: somon roz, ton, crap, somn, stavrid și alte specii. Puteți mânca cu plăcere feluri de mâncare care conțin astfel de pește de două ori pe săptămână și să nu vă faceți deloc griji pentru silueta.

În sfârșit, pește cu conținut scăzut de grăsimi, care poate fi dat copiilor ca momeală, precum și gătit și servit pe o masă comună, indiferent de frecvență.

Această specie include: codul, lipa, merluciu, merlan albastru și pollock. Puteți include acest pește în dieta dvs. zilnică și vă puteți bucura de gustul său excelent.

Puteți afla ce oameni de știință peștii consideră cei mai folositori în următorul videoclip:

Înainte ca produsele din pește să ajungă la masa ta, ai grijă de cei dragi și folosește recomandările propuse în acest articol.

Cu siguranță mulți au auzit că peștele este un produs sănătos care trebuie consumat cât mai des. Nu degeaba bunicile și mamele noastre au fost umplute cu ulei de pește de-a lungul copilăriei, fără să acorde atenție faptului că era „fără gust și dezgustător”.

Totusi, cel mai probabil, putini stiu de ce pestele este atat de sanatos, in ce cantitate trebuie consumat pentru ca toate beneficiile sa preia si sa ne imbogateasca organismul.

În primul rând, să vă prezentăm un fapt foarte util: peștele este un produs ușor digerabil, care nu lasă greutate în stomac și, de asemenea, promovează o stare de bine și ușoară. Desigur, oamenii cu intestine și stomac absolut sănătoși pot fi surprinși, spun ei, ce diferență face, cât de mult există și ce va fi absorbit.

Insa pentru persoanele in varsta, cat si pentru copii, persoanele cu probleme cu stomacul, pestele poate deveni un produs alimentar indispensabil, deoarece este digerat in doar 2-3 ore. Dacă luăm ca exemplu carnea, procesul de asimilare poate ajunge la 6 ore!

Dar peștele nu este în niciun caz mai rău decât carnea, dimpotrivă, valoarea sa energetică este și mai mare. Unii reprezentanți ai peștilor pot consta în 20% proteine, o proteină foarte valoroasă care conține toți cei 17 aminoacizi necesari organismului uman și în proporții ideale. Și nu pentru asta este bun peștele.

Compoziția, de exemplu, include un binecunoscut acid gras omega-3, care are o listă nesfârșită de beneficii: are un efect benefic asupra sănătății arterelor și, de asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge, care pot înfunda arterelor și duc la un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

În plus, este necesar pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. În plus, omega-3 contribuie la funcționarea normală a creierului și a ochilor, previne procesele inflamatorii din organism și, de asemenea, ajută la depășirea acestora și ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

Ce vitamine conțin peștele?

În acest sens, peștele nu este inferior multor produse alimentare cunoscute de om, este bogat în vitaminele A, D, G și vitaminele B, acestea trebuie să intre în organism împreună cu grăsimile, unele neputând fi absorbite fără ele.

Toți peștii sunt împărțiți în 3 grupe: cu conținut scăzut de grăsimi, mediu și gras. De exemplu, carasul și gubiul sunt pești cu conținut scăzut de grăsimi, dar somonul și șurubul sunt pește gras. Cu cât peștele conține mai multe grăsimi, cu atât corpul tău poate obține mai multe vitamine din consumul acestuia.

Pe lângă conținutul de vitamine, este bogat și în minerale valoroase: calciu și magneziu, care afectează aspectul sănătos al părului și unghiilor, fosfor, care este implicat activ în metabolismul energetic, precum și fluor, cupru, zinc și potasiu.

Beneficiul incontestabil al peștelui de mare este, desigur, conținutul ridicat de iod, care este atât de necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. De asemenea, caviarul de pește de mare conține o cantitate considerabilă de fier este deseori recomandat în alimentația alimentară, precum și pentru anemia cu deficit de fier.

În ceea ce privește beneficiile peștelui de râu, acesta este oarecum mai scăzut, deoarece peștele de mare este mai gras decât peștele de râu, prin urmare conținutul de astfel de acizi grași omega-3 benefici este mai mic. Dar, în același timp, peștele de râu este principalul furnizor de proteine ​​ușor digerabile pentru corpul uman. De aceea, peștele de râu poate fi un produs alimentar excelent care poate fi consumat fără prea multă teamă de către persoanele care se luptă cu excesul de greutate și au, de asemenea, boli în acest domeniu.

Cum să alegi și să gătești pește sănătos?

Gustul și utilitatea peștilor depind nu numai de varietatea acestuia, ci, în multe privințe, de condițiile sale de viață, hrană, perioada de depunere a icrelor și, bineînțeles, condițiile de depozitare. Cel mai bine este să achiziționați pește în magazine specializate de pește, unde un specialist calificat vă poate sfătui cu privire la un anumit tip de pește.

Cumpărarea de pește în piețe poate fi de regulă periculos, controlul asupra calității produsului este mai scăzut acolo, iar nivelul de integritate al vânzătorilor variază, de asemenea, foarte mult. Principalul motiv pentru deteriorarea produselor din pește și pierderea calității lor originale este înghețarea repetată a produsului. Cel mai bine este să cumpărați pește viu sau răcit sau, în ultimă instanță, pește congelat „glazurat”, ceea ce înseamnă prezența unei cruste ușoare de gheață care se aplică într-un mod special peștelui.

Criterii de bază pentru pește proaspăt și de calitate:

• Atenție la branhiile peștelui proaspăt, acestea ar trebui să aibă o culoare stacojie sau visiniu, dar nu gri sau negru.
• Peștele proaspăt nu trebuie să aibă un aspect tulbure.
• Carnea peștelui trebuie să fie elastică și densă, fără pete albăstrui sau violete. Când apăsați carcasa cu degetul, carnea ar trebui să revină rapid la forma inițială. Carnea de pește roșu de înaltă calitate nu trebuie să aibă o nuanță gălbuie, iar carnea de pește alb nu trebuie să aibă o nuanță gri murdară. Astfel de nuanțe indică înghețarea repetată a peștelui.

Există o părere că cel mai sănătos pește este cel mai scump pește, dar acest lucru nu este deloc adevărat. Peștii care se află la baza lanțului trofic, adică se hrănesc cu zooplancton, vor fi absorbiți de organism mult mai ușor decât exemplarele rare și valoroase de pești răpitori. Deși printre iubitorii de pești ai zooplanctonului există specii scumpe și rare.

Care pește este cel mai sănătos?

Apare imediat întrebarea: care dintre peștele popular și consumat este cel mai sănătos? Întrebarea este complexă, dar vom încerca să dăm câteva exemple. Dintre speciile de somon, se crede că somonul este cel mai util, ele sunt capabile să încetinească procesul de îmbătrânire a corpului uman și, de asemenea, să prevină bolile cardiovasculare.

Dacă apelăm la cod, atunci pollockul și eglefinul sunt utile, sunt considerate cele mai dietetice tipuri de pește și sunt, de asemenea, foarte utile pentru femeile însărcinate și viitoarele mame.

De asemenea, utile sunt heringul și sardinele, care sunt considerate unul dintre cei mai hrănitoare pești (33% grăsime), care contribuie la conținutul de cantități mari de vitamine. Dar, de exemplu, știuca este un produs foarte dietetic, conține doar 3% grăsime. Dintre ciprinide, crapul și carasul sunt foarte utile, ele ajută la întărirea sistemului musculo-scheletic și au, de asemenea, un efect benefic asupra sănătății pielii și a mucoaselor.

După cum puteți vedea, fiecare pește este util și unic în felul său, așa că alegerea celui care este cel mai bine să mănânci în cazul tău depinde de nevoile tale personale. Dar în ceea ce privește metoda de gătit, cea mai sănătoasă și sigură metodă pentru sănătate este grătarul, precum și opțiunile pentru preparatele în care peștele este copt și înăbușit.

Pentru ca peștele să poată îmbogăți corpul uman cu substanțele și vitaminele sale benefice, precum și pentru a menține acest proces la nivelul corespunzător, este necesar să-l consumăm de 2-3 ori pe săptămână, alternând peștele de râu și cel de mare.

Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), consumul de pește și produse din pește de aproximativ 2 ori pe săptămână reduce incidența diferitelor boli. Boli ale sistemului cardiovascular, cancer, ateroscleroză - și aceasta nu este toată lista. Peștele este cel mai unic produs, care, datorită compoziției sale, pur și simplu nu poate fi înlocuit.

Peștele conține toate vitaminele, micro și macroelementele, precum și acizii Omega-3 și Omega-6. Un astfel de conținut de nutrienți și enzime nu se mai găsește în niciun produs alimentar cunoscut științei. Acizii omega sunt cea mai valoroasă enzimă dintre toate; conținutul lor ridicat în pește ajută organismul uman să echilibreze cantitatea de lipide și colesterol, ceea ce este periculos pentru vasele de sânge. Din cauza acestei proprietăți, nutriționiștii sunt atât de pasionați de pește.




Plăcile de colesterol sunt cauza principală a aterosclerozei și a infarctului la om. Peștele este, de asemenea, cel mai preferat produs printre nutriționiști, procesul de digerare a peștelui durează aproximativ două ore, în timp ce digerarea aceleiași cantități de carne va dura aproximativ cinci ore.

Tipul de pește.

Peștele este împărțit în trei tipuri: gras, mediu și slab. Proteina este principalul material de construcție al corpului uman, iar în pește conținutul mediu de proteine ​​complete și ușor digerabile este de 15%, precum și elemente de neînlocuit necesare pentru funcționarea normală a organismului - iod (pentru sistemul nervos central), zinc, fosfor și fluor. Este o greșeală să spunem că proprietățile benefice se găsesc numai în peștii vii.

Peștele este un produs uimitor în acest sens, cu o depozitare adecvată, se păstrează toate substanțele și enzimele utile și necesare. Dar peștele proaspăt de râu poate fi periculos pentru organism. Dacă peștele tocmai prins dintr-un râu conține ouă de viermi, atunci consumul unui astfel de pește vă poate afecta negativ sănătatea. Pentru a evita necazurile, va fi suficient să tratați corect produsul sau să îl sărați cu o cantitate semnificativă de sare. De asemenea, este o greșeală să credem că, cu cât prețul de pe eticheta de preț în magazinul de pește este mai mare, cu atât cantitatea de nutrienți din acest pește este mai mare.

Pret si calitate.

Raport calitate/preț - această definiție nu este despre pește. Dacă luăm, de exemplu, codul, care are un conținut destul de mare de metionină, acesta poate preveni depunerea grăsimilor în organe și poate normaliza metabolismul grăsimilor. Și soiurile scumpe de pește, cum ar fi somonul și păstrăvul, sunt clasificate ca pește gras. Consumul unui astfel de pește nu este recomandat pacienților obezi.

Proprietăți utile ale peștilor de râu.

Iar peștele cu un conținut scăzut de grăsimi (slăbit - conținut de grăsime nu mai mult de 8%) ajută persoanele cu exces de greutate și ateroscleroză să facă față. Pentru a obține toate proprietățile benefice ale peștelui și pentru a nu pierde nimic, trebuie să-l gătiți corect. Cea mai corectă modalitate este să fierbeți peștele sau să gătiți la foc deschis; Dacă peștele este copt în cuptor, atunci trebuie să aruncați folia, deoarece toată grăsimea va fi pe pește. În timpul procesului de prăjire, trebuie să respectați câteva reguli. Tigaia, de preferat din fonta, trebuie sa aiba marginile groase. Este mai bine să nu-l acoperiți cu un capac la prăjire pentru a evita acumularea de umiditate în exces, altfel aspectul peștelui gătit va fi neapetisant. Peștele poate fi gătit la foc deschis sau în cărbuni. Din punct de vedere al enzimelor benefice, săratul peștelui nu este cea mai bună opțiune.

Toate substanțele benefice sunt păstrate neschimbate, dar conținutul ridicat de sare este inacceptabil pentru utilizare de către persoanele cu boli de rinichi sau boli cardiovasculare. Consumul de pește afumat poate afecta negativ sănătatea umană. Atunci când sunt fumate, apar substanțe cancerigene care, consumate în mod regulat, contribuie la dezvoltarea cancerului. Cel mai mare conținut de astfel de substanțe este în peștele afumat la cald.

Cum să alegi pește de calitate?

Există o cantitate imensă de pește în magazine, dar cum să determinați corect calitatea? Peștii de calitate au ochii roșii și branhiile roșii închise. Dacă există mucus pe branhii și ochii sunt tulburi, acesta este primul semn că peștele nu este proaspăt. Mucusul de pe suprafața pielii trebuie să fie incolor și fără mirosuri străine. Apăsarea pe cântare nu ar trebui să lase o adâncime. Acasă, prospețimea peștelui poate fi determinată plasându-l într-o găleată cu apă, peștele proaspăt se va scufunda în fund, iar peștele învechit va pluti cu siguranță la suprafață. Pentru un studiu mai profund și mai detaliat va fi nevoie de un laborator special și de specialiști. Care este cel mai sănătos pește, râu sau mare? Fructele de mare sunt desigur mai sănătoase - au un conținut ridicat de acizi grași, vitamine și macroelemente. Este mai bine să mănânci pești de dimensiuni medii sau mici, deoarece nu au timp să acumuleze substanțe nocive. Pregătirea corectă va ajuta, de asemenea, la reducerea concentrației de substanțe nocive. Peștele nu era folosit doar pentru hrană.

Proprietăți cunoscute nouă din cele mai vechi timpuri.

Chiar și vindecătorii antici au descoperit și au folosit în mod activ proprietățile medicinale ale peștilor de râu. Lipiciul de pește era folosit pentru sângerare, iar în unele triburi ficatul de pește gras era folosit pentru a elimina cataracta. Unele tipuri de pești au proprietăți bactericide și antipiretice. Timpul trece, știința, datorită realizărilor sale, a avansat medicina cu mult înainte. Insulina, care este vitală pentru pacienții cu diabet, precum și pancreatina și alte medicamente sunt acum obținute din pește. Peștele este un produs uimitor care are o mulțime de aspecte pozitive.

Mâncând pește.

Consumul regulat de pește și produse din pește reduce riscul bolilor cardiace periculoase - atacuri de cord - cu aproape jumătate. Inima este mașina cu mișcare perpetuă a corpului nostru, iar peștii, în special peștii de râu, sunt ideali pentru prevenire și tratament. Nu puteți refuza să utilizați acest produs din cauza antipatiei sau nocivității. Dacă mănânci pește cel puțin o dată pe lună, efectul pozitiv va fi mult mai puternic decât doar consumul de produse din carne cu legume. Deci, nu uitați de proprietățile peștilor și, în primul rând, de peștele de râu, deoarece apare pe masa noastră mai des decât peștele de mare.

Când Dumnezeu a inventat toată viața de pe Pământ, peștele, ca specie, a acordat un loc special în viața umană.

Și, într-adevăr, câte momente minunate ne aduc tot felul de preparate din pește. Toată lumea iubește peștele, indiferent de locul de reședință, rasă și preferințele gustative. Orice pește ajunge pe masa noastră, mare sau râu, prăjit sau afumat, ne vom bucura cu siguranță de el.

Experții au dovedit de mult că peștele este un depozit de substanțe utile și în fiecare zi se descoperă din ce în ce mai multe proprietăți unice. Consumul regulat de pește va oferi organismului nostru proteine ​​de înaltă calitate care conțin aminoacizi esențiali, care sunt, de asemenea, ușor digerabili, precum și vitaminele A, D, E și microelemente.

Cum să mănânci pește?

Pentru a pastra un maxim de nutrienti, este de preferat sa consumati peste fiert. Dacă să-l aburiți sau să-l fierbeți într-o cantitate mică de apă depinde, desigur, de dvs. De asemenea, peștele copt va fi foarte util. În plus, se alocă un minim de timp pregătirii mâncărurilor din pește, ceea ce este destul de important în vremurile noastre rapide.

Cum să alegi peștele?

1. Desigur, pentru a evita alte necazuri după consumul de pește, acesta ar trebui să fie excepțional de proaspăt, cu un miros plăcut.
2. Verificați elasticitatea peștelui, atunci când îl apăsați cu degetul, ar trebui să-și refacă rapid forma, iar carnea peștelui nu trebuie să fie în niciun caz liberă. În funcție de tipul de pește, culoarea poate varia de la alb la roșu-roz, dar nu verde sau galben. Ultimele culori ar trebui să fie semnul dvs. de avertizare atunci când cumpărați pește.

Cum se păstrează peștele?

Orice pește se păstrează fie la frigider, fie congelat. La frigider - până la câteva zile, la congelator - până la câteva luni.

Proprietățile benefice ale peștelui

Poți vorbi despre beneficiile peștilor ore întregi, sunt atât de incomensurabile și evidente. Consum regulat:

• stabilizează metabolismul, reduce colesterolul din sânge și normalizează funcțiile de coagulare;
• îmbunătățește semnificativ funcționarea sistemului cardiovascular și promovează prevenirea acestuia;
• are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos;
• îmbunătățește vederea;
• saturează corpul cu proteine ​​de înaltă calitate, care se reflectă în piele, sistemul osos, păr, dinți;
• normalizează funcția tiroidiană;
• afectează speranța de viață.

Consumul de pește este recomandat în special celor care caută modalități de a pierde în greutate. Datorită conținutului de acizi grași nesaturați, cu o utilizare regulată puteți scăpa cu ușurință de kilogramele inutile. În acest caz, nutriționiștii recomandă consumul de pește copt sau fiert.

Aș dori să remarc că proprietățile vindecătoare ale peștilor au fost folosite cu succes în medicina antică. De exemplu, lipiciul de pește a fost folosit ca remediu pentru hemoragie, iar ficatul gras de loviță a fost folosit pentru a elimina cataracta. Febrele severe au fost eliminate cu tenc viu, care se aplica pe tălpile picioarelor, iar guta era tratată cu carnea ei.

Medicina modernă folosește, de asemenea, pe scară largă substanțe găsite în pești. Cel mai popular este cel obținut din ficat de cod. Grăsimea cu trei spine este folosită pentru vindecarea rănilor. În plus, țesuturile multor pești sunt înzestrate cu proprietăți antibacteriene. Medicamentele sunt făcute și din anumite tipuri de pește.

Cercetări recente ale oamenilor de știință de la Universitatea din Pittsburgh au arătat că acizii grași omega-3 au un efect pozitiv asupra zonelor creierului asociate cu emoțiile. Mai mult, cu cât sunt mai mulți în corp, cu atât starea de spirit este mai bună. Așadar, implică-te mai des în pește și vei deveni mult mai vesel și mai optimist.

Nutriția de înaltă calitate și hrănitoare afectează în mod direct sănătatea și bunăstarea umană. Este necesar să consumați în mod regulat legume, fructe, produse din carne, cereale și produse din pește. Fiecare dintre aceste produse are propriul efect asupra corpului uman și, pe lângă sațietate, își îndeplinește funcția chiar și la nivel celular. Peștele este un produs care este foarte recomandat să fie consumat de cel puțin 2 ori pe săptămână. În acest articol, vom analiza exact de ce consumul de pești de apă dulce, adică cei care trăiesc în lacuri și râuri, este benefic.

Care sunt beneficiile peștilor de râu și de lac?

Carnea de peste este bogata in proteine ​​usor digerabile nu este doar un aliment dietetic, ci si un produs extrem de sanatos. Proteinele sunt necesare pentru creșterea organismului și pentru crearea de noi țesuturi, în special țesutul muscular. Proteinele conținute de pește sunt necesare sportivilor, persoanelor cu activitate fizică crescută, precum și celor care doresc să scape de kilogramele în plus acumulate.

Apropo, are sens și ca cei care pierd în greutate să includă peștele de râu în dieta lor, deoarece activează procesele de ardere a grăsimii subcutanate, chiar dacă peștele în sine este foarte gras.

Peștele conține destul de mult număr mare vitamine precum A, D, tocoferol. Consumul de pește de apă dulce are un efect pozitiv asupra stării părului, pielii, oaselor, dinților și vederii.

Peștele de apă dulce conține și o serie de microelemente, cum ar fi calciu, magneziu, iod, zinc, fier, fosfor și seleniu. Pentru corpul nostru, acesta este un depozit incredibil de substanțe utile, deoarece datorită acestora, mușchiul inimii este întărit, funcția și memoria creierului sunt optimizate, condițiile stresante sunt neutralizate, somnul se îmbunătățește și sistemul imunitar este întărit.

Consumul de pește de râu reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet, tromboză și chiar cancer.

Supa de peste slab si pestele la abur vor aduce beneficii persoanelor care sufera de gastrita.

Diferența de gust dintre peștele de apă dulce este că peștele de mare are un miros specific care nu le place tuturor.

De ce ar trebui să fii atent cu peștii de râu?

De asemenea, calitatea și proprietățile benefice ale peștilor pot fi, fără îndoială, afectate negativ de habitatul său. Peștele este capabil să acumuleze metale grele și alte substanțe periculoase, prin urmare, pentru ca peștele consumat ca hrană să prelungească viața și să îmbunătățească sănătatea, ar trebui să alegeți cu atenție acest produs atunci când cumpărați.