Pentru a face rulada de piept de pui cu brânză și slănină, trebuie să luați piept de pui cu piele. Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie.

Întoarceți pielea pe masă, îndepărtați oasele cu un cuțit ascuțit. Acționați cu atenție. Tăiați astfel încât pielea și fileul de pui să nu se rupă.

Pune carnea (deja fără os) pe masă, cu pielea în sus. Încercați să tăiați carnea păsării, astfel încât să obțineți un strat de file de pui, ca în fotografie (nu încălcați integritatea pielii).

Sărați carnea pe toate părțile. Stropiți interiorul pieptului cu condimente.

Ungeți o parte din file cu smântână. Distribuiți uniform smântâna.

Tăiați slănina afumată în felii. Așezați feliile pe un strat de smântână.

Brânza procesată se decojește de pe ambalaj, se taie în felii subțiri. O brânză procesată standard Druzhba este suficientă pentru doi sâni. Așezați brânza peste slănină. Cei care sunt împotriva brânzei procesate o pot înlocui cu brânză tare.

Rulați carnea de pui într-un rulou începând de la margine cu smântână. Asezonați generos partea de sus a pielii cu condimente. Frecați condimentele în piele. Se stoarce usturoiul printr-o presa si se intinde usturoiul peste rulada. Acoperiți vasul de copt cu folie (nu trebuie să spălați vasele mai târziu, totul va fi extrem de curat). Așezați piepții de pui pregătiți pe folie.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un cuptor încins, se pun piepții pentru copt, acoperind întreaga formă cu o foaie de folie. Rulada de piept de pui la cuptor trebuie copta, intotdeauna acoperita cu folie. La o oră după începerea prăjirii cărnii, îndepărtați stratul superior de folie. Se toarnă piepții înșiși cu sucul de carne rezultat. In timp ce carnea se coacea sub folie, a fost copta, dar nu rumenita. Va fi foarte palid, literalmente fiert, dar nu uscat. Dă-l înapoi la cuptor, deja deschis (fără folie), pentru 15 minute. Crusta va fi rumenita, va deveni foarte gustoasa si frumoasa. Opriți cuptorul.

Transferați carnea pe o farfurie, lăsați-o să se răcească până când abia devine caldă. Tăiați pieptul de pui în bucăți cu un cuțit ascuțit. Se pune pe un vas de prezentare si, ornat cu legume si ierburi, se serveste.

Drept urmare, avem carne delicioasă. Dacă luați slănină cu dungi mari de grăsime, atunci în vasul finit este perfect vizibil în fileul de pui. Se dovedește frumos. Această rețetă de rulada cu piept de pui la cuptor este potrivită ca tăietură. Carnea își păstrează foarte bine forma. Poate fi servit la masă ca fel principal, parte din mezeluri.

Recomand cu căldură acest fel de mâncare pentru recreere în aer liber. Carnea poate fi gătită acasă, tăiată și învelită în folie. În natură, în folie, se încălzește pe cărbuni, se servește. Sunt sigur că succesul va fi garantat. Mega gustos și mega frumos. Rețeta este potrivită pentru cei care iubesc micul dejun, inclusiv o ceașcă de cafea și un sandviș. În loc de un cârnați nesănătos, gătiți un astfel de aperitiv de carne.

rulouri de pui poate fi preparat în mai multe moduri, dar orice decideți cum să gătiți rulada de pui va fi foarte gustos. Există două opțiuni principale pentru a face rulada de pui, acestea sunt rulada de pui tocată și rulourile de file de pui. În primul caz, este mai bine să gătiți rulada de pui cu gelatină, astfel încât să nu se destrame.

La rulada cu piept de pui se adaugă o varietate de umpluturi. Rețeta de rulada de pui cu ciuperci este foarte populară. Rețeta de rulade de pui cu ciuperci folosește șampioane, ciuperci stridii sau alte ciuperci. Reteta de rulada cu file de pui este mai simpla, deoarece. nu trebuie să gătiți carne tocată, ci doar bateți și înfășurați fileul. De obicei, ei pregătesc și o astfel de rulada de pui cu umplutură.

Rulouri de pui cu ciuperci și spanac

Rulouri de pui umplute cu ciuperci si spanac, cu sos de ciuperci. Cină grozavă de vacanță. Va trebui să mănânci, dar rezultatul va impresiona cu siguranță.

Ingrediente:

• rulouri:
• file de pui 3 buc.
• spanac proaspăt (sau s/m) 300 (150) g
• ciupițe 150 g
• ceapa 1 buc.
• mozzarella 100 g
• vin alb sec 30 ml
• ulei de masline
• sare piper
• sos:
• ciuperci uscate 30 g
• ceapa 1 buc.
• usturoi 3 g
• cimbru 1 buc.
• vin alb sec 170 ml
• supa de pui 150 ml
• crema 20% 250 ml
• boia pentru servire

Metoda de gatire:

1. Sos. Ciupercile uscate se toarnă 100 ml apă clocotită și se lasă 30 de minute.
2. Tăiați ceapa și usturoiul. Se aruncă ciupercile pe o sită, se păstrează lichidul, se toacă mărunt ciupercile.
3. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați ciupercile, cimbru. Se toarnă lichidul de sub ciuperci și vin, se adaugă bulionul. Se fierbe de două ori.
4. Adăugați smântână, gătiți până când sos gros. Se face piure cu un blender.
5. Rulouri. Măcinați ceapa, ciupercile, brânza, spanacul (dacă luați proaspăt).
6. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, se prăjesc ciupercile. Adăugați ceapa. Gatiti pana devine transparent. Adăugați spanacul, 30 ml vin. Evaporați vinul.
7. Tăiați fileul ca la carte, bateți. Asezonați cu sare și piper.
8. Se răcește umplutura și se amestecă cu brânză. condimenta
9. Puneți 2 linguri cu o lamă de umplutură pe file, rulați într-o rolă.
10. Legați rulourile cu ață.
11. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Transferați într-o tavă de copt și puneți la cuptor (190°) timp de 30 de minute.
12. Se serveste cu sos. Am stropit rulada si cu boia cand am servit.

Rulouri cu amestec de brânză și busuioc

Ingrediente:

• 6 piept de pui, batut cu ciocanul
• Ulei de măsline pentru prăjit
• 1 ceapa, tocata marunt
• Faceți piure 6 căței de usturoi
• ½ cană proaspătă tocată sau 2 lingurițe. busuioc uscat
• 1 ½ cană de mozzarella rasă + ½ parmezan ras
• Roșii mari tăiate cubulețe
• ½ cană pesmet proaspăt (sau pesmet)

Metoda de gatire:

1. Începeți prin a face sosul. Se incinge o tigaie, se adauga ulei, se caleste ceapa pana se inmoaie, aproximativ 3 minute, la foc mediu. Adăugați usturoiul în ceapă și căliți încă 30 de secunde. Adaugă apoi roșia și fierbe toate legumele timp de aproximativ 5 minute.La final, toacă puțin busuioc pentru aromă.
2. Combinați mozzarella și parmezanul într-un castron. Luați jumătate din amestec și amestecați cu restul de busuioc. Întindeți sânii pe o suprafață plană, întindeți peste ei amestecul de brânză și răsuciți în rulouri, fixându-i cu sfoară sau scobitori. Se condimentează cu puțină sare și piper și se rulează prin pesmet.
3. Așezați carnea într-o tigaie încălzită cu ulei turnat în ea. Se prăjește până se înmoaie, cu cusătura în jos, apoi se răstoarnă pe cealaltă parte și se prăjește de asemenea. Luați restul de amestec de brânză și turnați-l deasupra rulourilor, adăugați acolo sosul, umplând cu el toată carnea. Se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Rulouri cu ardei și roșii uscate la soare

Ingrediente:

• 3 piepti de pui, dezosati si decojiti
• 1/2 cană brânză feta mărunțită
• 1/2 cană cremă de brânză moale
• 1 lingura suc de lămâie
• 1/8 lingurita piper proaspat macinat
• 8 roșii mici uscate la soare
• 10 frunze proaspete de busuioc
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite ulei de masline

Metoda de gatire:

1. Așezați sânii în pungi de plastic sau între folie și bateți-i cu un ciocan.
2. Combinați toate ingredientele (cu excepția cărnii) într-un castron și amestecați cu un blender până la o textură netedă, cremoasă. (Alternativă: se toacă mărunt roșiile și busuiocul, se amestecă cu brânză, sucul de lămâie și ardeiul cu mâna.)
3. Aranjați sânii pe o masă de tăiat și aranjați cu grijă toppingurile de-a lungul fiecărei părți. Apoi rulați-le în rulouri, legați-le cu sfoară de bucătărie și sare deasupra.
4. Încinge o tigaie cu ulei de măsline pe aragaz. Așezați rulourile cu cusătura în jos și prăjiți-le timp de 3-4 minute până când se rumenesc. asigurați-vă că întoarceți și prăjiți pe toate cele patru părți timp de aproximativ 3-4 minute fiecare.
5. Când rulourile sunt gata, le puteți pune într-o tavă de copt și le puteți pune la cuptorul puțin preîncălzit pentru 20-25 de minute, astfel încât să „ajunse” acolo și să se coacă complet și uniform.
6. După ce le scoateți din cuptor, tăiați frânghiile. Serviți cu legume precum broccoli.

Rulouri de pui cu brânză și sos

Ingrediente:

• file răcit - 600 gr;
• 1,5 linguriță coaja de lamaie tocata;
• trei becuri;
• 40 gr. grăsime proaspătă;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară pudră;
• 120 gr. ficat de pui;
• un ou;
• 80 gr. prune uscate (de preferință fără sâmburi);
• o bucată de pâine albă;
• 150 gr. brânză tare ușoară;
• făină albă de copt - 1 lingură. l.;
• două linguri de unt 72% unt;
• lapte pasteurizat - 150 ml.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine ficatul de pui sub robinet, tăiați în bucăți de mărime medie și untură în cuburi, mai puțin de un centimetru.
2. Pune baconul împreună cu ficatul într-o tigaie, în care turnați mai întâi o lingură și jumătate de ulei vegetal. La foc moderat, sub capac, fierbeți totul împreună până când ficatul este gata. Apoi transferați într-un bol separat și lăsați deoparte.
3. Se macină ceapa cu un cuțit, se taie crusta de pe pâine și se umple pesmetul cu un ou bătut, se taie prunele în fâșii subțiri. Dacă fructele uscate sunt prea uscate, înmuiați-le în apă rece.
4. Pune ceapa, prunele uscate și o jumătate de linguriță de coajă de lămâie în ficatul răcit. Frământați pâinea cu mâinile și înmuiați cu un ou bătut, mutați masa la produsele principale. Adăugați 1/3 brânză rasă și amestecați bine.
5. Tăiați pe lungime fileul ușor înghețat în mai multe bucăți. Ideal ar fi dacă dintr-un file se obțin trei bucăți.
6. Acoperiți puiul cu o pungă de plastic și bateți-l cu un ciocan.
7. Amesteca sare cu scortisoara si piper macinat, asezoneaza fiecare bucata de pui tocata cu amestecul si lasa cinci minute.
8. Întindeți apoi umplutura de ficat pe bucățile de carne într-un strat uniform. Rulați spațiile libere și fixați cu scobitori.
9. Prăjiți rulourile pe toate părțile în ulei clocotit, dar nu le aduceți la pregătire. De îndată ce sunt aurii, scoateți imediat din tavă și transferați într-o tavă unsă cu laturile înalte.
10. Adăugați 50 ml de apă în tava și dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Păstrați temperatura în el la cel puțin 180 de grade.
11. În timp ce rulourile se coc, pregătiți sosul. Se caleste faina in unt pana devine cremoasa. Când prăjiți făina, amestecați-o constant cu o lingură pentru a nu se arde.
12. Apoi, fără a înceta să amestecați, introduceți încet laptele amestecat cu 100 ml apă în făină și adăugați imediat brânza rasă rămasă. Se încălzește sosul la foc mic până se topește toată brânza.
13. Scoateți scobitorii de pe rulourile finite, puneți produsele pe farfurii și turnați deasupra sosul de brânză.

Rulouri de pui cu omletă

Rulouri de pui la cuptor cu omletă de ciuperci ca strat. Gustul incomparabil și servirea neobișnuită vor face din acest aperitiv un adevărat decor al mesei tale festive. Desigur, va trebui să petreceți puțin timp pregătirii lui, dar rezultatul, credeți-mă, merită.

Ingrediente:

• 3 fileuri mari de pui;
• 5-6 oua;
• 100 g de champignon;
• 50 g brânză;
• bec mic;
• verdeață proaspătă;
• făină;
• firimituri de pâine;
• sare piper.

Gătit:

1. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici, apoi prăjiți-le până se rumenesc în ulei rafinat.
2. Sare putin la final.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
4. Spalam verdeata, scoatem tulpinile groase si tocam marunt cu un cutit.
5. Din verdeturi sunt potrivite atât mararul, cât și pătrunjelul.
6. Intr-o cana se agita cu o furculita pana se omogenizeaza 3-4 oua (in functie de marime).
7. Apoi adăugați în masa de ouă verdeață tocată, brânză rasă și ciuperci prăjite.
8. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper după gust.
9. Încingem tigaia de clătite și întindem pe ea aproximativ 1/3 din masa de ou-ciuperci.
10. Se netezește astfel încât clătitele cu omletă să aibă o grosime uniformă.
11. În total, coacem trei omlete cu ciuperci, care vor deveni apoi umplutura pentru rulouri de pui.
12. Luăm fileul de pui și cu un cuțit ascuțit facem o tăietură orizontală, dar nu complet.
13. Si desfacem fileul ca la carte Obtinem un strat de carne mai mare.
14. Obținem un file de pui de dimensiune destul de mare.
15. Îndepărtați folia de sus, lăsând cotul să stea pe folia de jos.
16. Adăugăm sare, piperăm puțin fileul de pui și punem deasupra omleta cu ciuperci.
17. Dacă este necesar, tăiați omleta la dimensiunea cotletului.
18. Acum trebuie înfășurat strâns cu o rolă.
19. Procedăm la fel cu celelalte două fileuri, rezultând trei rulouri de pui.
20. Scoateți folia de pe rulourile congelate.
21. Au devenit mai solide ca formă, așa că va fi mai ușor să le paine.
22. În primul rând, paine chiflele în făină, apoi scufundați în ouă bătute și fixați panerea cu un strat de pesmet
23. Se prajesc pana se rumenesc intr-o tigaie cu suficient ulei.
24. Pentru a uniformiza crusta, derulați periodic rulourile dintr-o parte în cealaltă.
25. Rulourile în procesul de prăjire sunt acoperite cu o crustă roșie crocantă, dar încă nu ajung la pregătirea completă.
26. Asadar, le asezam intr-o forma termorezistenta si lasam 20-30 de minute la cuptor la 180 de grade.
27. În acest timp, rulourile vor ajunge la pregătire.
28. Se dovedește foarte frumos și original, iar gustul aperitivului de pui cu ciuperci și brânză nu este inferior designului.

Rulouri de pui în bacon

Sațios, suculent, apetisant și foarte gustos - așa ies rulourile de pui învelite în slănină. Și nu va fi greu să le gătiți, decât dacă trebuie să înveți frumos chifla cu slănină, dar dacă încerci, chiar și un bucătar începător se poate descurca cu această sarcină. Dar rezultatul va mulțumi pe toată lumea fără excepție, așa că un astfel de fel de mâncare poate fi servit cu ușurință chiar și pe o masă festivă.

Ingrediente:

• File de pui 4 buc
• Bacon 4 buc
• Cremă de brânză 4 linguri. linguri
• Usturoi 2 catei sau dupa gust
• Verdeturi dupa gust
• Piper negru măcinat după gust
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Deci, să începem cu puiul. Spălăm fileul sub jet de apă, îl uscăm cu prosoape de bucătărie sau șervețele și îl punem pe o masă de tăiat.
2. Apoi acoperim carnea cu folie alimentara, ne inarmam cu un ciocan de bucatarie si batem puiul. Nu merită să-l bateți cu putere, este suficient ca grosimea fileului să scadă la 1 cm.
3. Curățăm usturoiul de coajă și tăiem pe o placă de tăiat bucăți mici de formă arbitrară. Apoi împărțim usturoiul cu mâinile în 4 părți aproximativ identice.
4. Orice verdeață este potrivită pentru această rețetă, principalul lucru este că vă place să guste. Astfel de verdețuri precum mărar, pătrunjelul, ceapa verde pot fi considerate universale pentru masa noastră.
5. Așadar, spălăm verdeața selectată sub jet de apă, o scuturăm peste chiuvetă, o punem pe o masă de tăiat și o tocăm fin cu un cuțit ascuțit. Apoi, din nou, îl împărțim în 4 părți.
6. Se unge fiecare bucata sparta cu 1 lingura de crema de branza. Apropo, poate fi folosit de orice marcă și producător, principalul lucru este că produsul este natural.
7. Se presară fileul cu 1 parte de verdeață tocată cu usturoi, se condimentează cu piper negru măcinat după gust. Și după ce am adăugat umplutura la toate bucățile de carne, începem să le înfășurăm cu grijă.
8. Este mai bine să înfășurați puiul într-o rolă de pe o margine îngustă.
9. Se presara apoi rulada rezultata cu sare, piper negru macinat si se inveleste cu un strat de bacon.
10. La final fixăm totul cu o scobitoare și punem cu grijă într-o tavă de copt. Înfășurați restul bucăților de pui în același mod.
11. Coacem vasul la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 35 - 40 de minute până când este complet fiert.
12. Iar pentru ca baconul să se rumenească mai mult, puteți deschide ușor ușa cuptorului și crește temperatura la 210 de grade. Coaceți câteva minute până se formează crusta dorită.
13. Scoatem din cuptor vasul finit si il lasam la racit 5 - 7 minute. Apoi scoatem scobitorile, le punem pe farfurii, adaugam orice garnitura, de exemplu, salata de legume, paste fierte sau piure de cartofi si servim. Asigurați-vă că serviți cu un cuțit și o furculiță.

Rulouri de pui cu prune uscate

Astăzi am pe agendă un preparat cu file de pui. Acest produs este potrivit pentru atât de multe rețete, atât festive, cât și de zi cu zi. Puteți găti diverse supe, salate, chifle și multe altele. Iar combinația de pui cu prune uscate, nuci și alte fructe este pur și simplu divină. Vreau să vă ofer rulouri cu prune uscate de pui. Aceasta reteta nu necesita abilitati culinare deosebite si mult timp, iar gustul care va rezulta va va surprinde placut.

Ingrediente:

• file de pui - 500-600 g
• prune uscate - 15 bucăți
• nuci - 50 g
• smântână - 50 g
• boabe de muștar - 1-2 lingurițe
• unt - 50 g
• sos de soia - 2 linguri.
• ulei vegetal - pentru prăjit
• sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Spălați fileul de pui și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți, astfel încât să puteți bate.
2. Nu trebuie să faci cotlete prea mici, pentru că. va fi problematic să înfășurați umplutura mai târziu. Închidem bucățile cu folie alimentară și batem cu o grosime de 2-3 mm.
3. Se fierbe prunele la abur în apă clocotită până devin moale. Dacă există oase, atunci îndepărtați-le. Tăiem în fâșii mici.
4. Tăiem nucile în bucăți de mărimea unui bob de mazăre sau mărunțim destul de mult într-un mojar.
5. Amestecați smântâna cu muștar.Ungeți cotletele de pui cu amestecul rezultat de smântână și muștar, sare și piper.
6. Pune puțin prune uscate pe marginea cotletului.
7. Pune un strat de nuci peste prune uscate. Straturile ar trebui să fie astfel încât să fie convenabil să înfășurați rulada și să nu se destrame în tigaie.
8. Înfășurați cu grijă toate rulourile și trimiteți-le în tigaie să se prăjească în ulei vegetal până se rumenesc.
9. Toate rulourile sunt fixate cu grijă cu scobitori sau fire. Nu am prins niște role, pentru că. Credeam că sunt pliate bine. Dar în procesul de prăjire, au început să se desfășoare. Așa că fixați toate rulourile.
10. După prăjire, puneți rulourile într-o tavă de copt, adăugați puțină apă, unt și sos de soia.
11. Acoperiți cu un capac sau folie și coaceți 20 de minute la cuptor la 180 de grade.
12. Serviți rulourile cu o salată de legume proaspete, ierburi. Am facut-o ieri cu terci de hrisca, mi-a placut combinatia.

Rulada de pui cu legume

Puteți folosi rețeta pentru a face rulada de pui cu legume nu numai pentru meniul de zi cu zi, ci și gătiți acest fel de mâncare ca aperitiv pe masa festivă. Pentru a face rulada de pui cu legume acasa ai nevoie doar de file de pui, morcovi si ceapa, precum si 20-25 de minute de timp liber. Și dacă doriți să faceți acest fel de mâncare puțin mai interesant, adăugați la el, de exemplu, ardei gras, broccoli și o felie de brânză.

Ingrediente:

• File de pui - 2 bucăți
• Ceapă - 1-2 bucăți
• Morcovi - 1-2 bucăți
• Ulei vegetal - după gust (pentru prăjit)
• piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

1. Pentru început, curățăm legumele, tăiem morcovii în batoane, iar ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie, sărați și piperați după gust.
2. In timp ce legumele se prajesc, spalam fileul sub jet de apa, il stergem si taiem fiecare bucata pe lungime in 2-3 felii. Invelim feliile de file in folie alimentara si le batem cu un ciocan, dupa care carnea poate fi sarata putin si rasa cu piper macinat. Apoi, pe marginea îngustă a fiecărei bucăți de file, întindem o porție mică de legume prăjite.
3. Rulam carnea cu rulada, daca este nevoie, se poate fixa cu o scobitoare, repetam acelasi lucru cu toate celelalte bucati de file.
4. Întindem rulourile în jos într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, le prăjim pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc.
5. Rulourile noastre sunt gata și gata de servit.

Rulouri de pui slabe

Ingrediente:

• 1 ardei rosu mic
• 1 morcov
• 3 cepe verzi
• 2 piept de pui
• 6 linguri sos de soia
• 8 linguri otet de orez
• 1 lingura ulei de susan
• ghimbir (aproximativ 20 g)
• 30 g zahăr din trestie
• 4 linguri susan
• 2 linguri uleiuri

Gătit:

1. Tăiați ardeiul în sferturi, tăiați semințele și tăiați fâșii. Morcovii se curăță și se taie fâșii. Ceapa verde se curata, se spala si se taie fasii subtiri.
2. Se spală pieptul de pui și se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri.
3. Înveliți farfuriile în folie alimentară și bateți bine.
4. Pune legumele tocate in mijlocul bucatilor de carne sparte.
5. Înfășurați farfuriile într-o rolă și legați-le cu sfoară alimentară.
   Amestecați sosul de soia pentru marinată, 2 linguri. oțet de orez și ulei de susan. Pune rulourile de pui
6. forma pentru copt, se toarna marinata rezultata, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 6 ore, de preferat toata noaptea.
7. Curățați ghimbirul și tăiați-l în fâșii foarte subțiri. Se amestecă oțetul rămas cu zahărul și ghimbirul, se fierbe, se fierbe timp de 2 minute.
8. Scoateți rulourile de carne din marinată, ștergeți, rulați în semințe de susan.
9. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți rulourile în ea la foc mediu, întorcându-le din când în când, aproximativ 10 minute până se rumenesc.
10. Tăiați înainte de servire, serviți cu ghimbir.

Rulouri de pui cu ciuperci

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 kg
• Ciuperci (champignons) - 300 g
• Ceapa - 2 buc.
• Brânză - 100 g
• Ulei vegetal pentru prajit
• Piper
• Verdeaţă
• Firimituri de pâine

Gătit:

1. Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi.
2. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
3. Se prăjește timp de 3-5 minute.
4. Adăugați ciupercile și prăjiți până când sunt gata.
5. Lăsați ciupercile și ceapa să se răcească. Citeşte mai mult:
6. Tăiați pieptul de pui în farfurii. Respinge.
7. Cotletele de pui trebuie să fie subțiri, dar să nu se rupă. Sare piper.
8. Amestecați ciupercile și ceapa răcite cu brânză rasă și ierburi tocate.
9. Puneți carnea tocată fiartă (ciuperci, ceapă, brânză, verdeață) pe bucățile rupte de piept de pui.
10. Acum rulați aceste bucăți în rulouri și rulați-le în pesmet.
11. Pesmetul poate fi cumpărat sau făcut.
12. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea sau pâinea în cuburi mici.
13. Uscați-le la cuptor până se întăresc la 100°.
14. Apoi măcinați într-un mod convenabil.
15. Pune rulourile pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
16. Se prăjește la foc mediu până se rumenește (câteva minute pe trei părți).
17. Transferați rulourile „degete” prăjite într-o tavă de copt și trimiteți la cuptor pentru 20 de minute la 200 °.
18. Rulourile de pui cu ciuperci sunt gata.
19. Se serveste fierbinte.

Gospodinele și bucătarii cu experiență cunosc o mulțime de rețete culinare. Deci, unele feluri de mâncare au un conținut ridicat de grăsimi și un conținut de calorii. Altele sunt dietetice și sunt destul de potrivite pentru mesele de seară. Unul dintre cele mai populare și foarte gustoase tipuri de gustări este rulada de pui. Este destul de ușor să-l prepari acasă. Trebuie doar să cunoști secretele și să urmezi instrucțiunile. Este de remarcat faptul că pregătirile sunt diferite. Poate fi copt sau prăjit.De asemenea, fiert este foarte popular. Rețetele culinare diferă unele de altele nu numai prin modul de tratament termic, ci și prin ingrediente.

Condiții de bază de gătit

Rulada de pui acasă cum să gătesc? Există mai multe moduri. Condiția principală care unește toate rețetele este utilizarea fileului de pui. Desigur, puteți face o rolă din picioare sau din aripi. Cu toate acestea, aceste părți conțin foarte puțină carne și destul de multă grăsime. Un astfel de fel de mâncare va avea un conținut ridicat de calorii. Înainte de a găti rulada de pui de casă (rețetele vor fi descrise mai jos), trebuie să aflați că un astfel de fel de mâncare este considerat dietetic.

Se poate servi cu diverse cereale sau paste. De asemenea, rulada va fi o opțiune excelentă de la sine.În formă fierbinte, o puteți completa cu piure de cartofi sau legume înăbușite. Luați în considerare mai multe moduri de a pregăti gustări.

Rulada de pui cu branza si ierburi: reteta

Pentru a găti pui (o vom coace la cuptor), trebuie să luați aproximativ 400 de grame de file. Tăiați produsul în straturi subțiri și așezați-le pe o suprafață plană. Bateți carnea cu un ciocan. În timpul acestei proceduri, merită să acoperiți fileul cu folie alimentară. Va permite sucului secretat să rămână în carne și să nu stropească totul în jur. După finalizarea procesării, îndepărtați cu grijă folia și treceți la următorul pas de gătit. Așezați straturile cât mai aproape unul de celălalt. Carnea trebuie să se suprapună ușor cu bucățile adiacente. Adăugați sare și piper la file după bunul plac. Puteți folosi busuioc sau curry dacă doriți.

Se toacă mărunt verdeața (mărar și pătrunjelul), se adaugă ceapa prăjită și brânza rasă. Alegeți soiuri solide de produse lactate fermentate. După aceea, întindeți uniform umplutura peste carnea bătută și începeți să o rulați. Când obțineți o rolă, trebuie să o împachetați în folie. Pune compoziția la cuptor și gătește timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Scoateți rulada și tăiați-o în bucăți.

Rulada de pui într-o sticlă: o rețetă de gătit pas cu pas

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un file de pui, două ouă, verdeață și gelatină.

1. Fierbeți puiul în avans și tăiați-l în bucăți mici.
2. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, dizolvați un plic într-un pahar cu apă caldă și lăsați produsul să se umfle timp de 20 de minute.
3. Se fierb ouăle până se înmoaie și se toacă mărunt. Faceți același lucru cu verdeața.
4. Luați o sticlă de plastic și tăiați partea de sus. Pune puiul, ouăle și verdeața în recipient.
5. Turnați gelatina dizolvată peste ingrediente și adăugați sare după gust.
6. Pune sticla la frigider pentru 2-3 ore. Amintiți-vă că, cu cât recipientul este mai lat, cu atât rulada dvs. va fi mai groasă.
7. Produsul trebuie servit rece.

Rulada de pui la gratar

Ruloa cu pui la domiciliu poate fi făcută și folosind un grătar. În acest caz, ar trebui să folosiți ingrediente suculente pentru umplutură: roșii, ardei, ceapă, dovlecel sau vinete. La discreția dumneavoastră, puteți alege legumele preferate.

Bateți fileul de pui și întindeți-l sub forma unui strat mare. Deasupra se aseaza legumele care trebuie curatate in prealabil si se calesc cateva minute intr-o tigaie cu fundul gros. Se adauga sare si piper dupa gust. Rulați rulada cât mai strâns posibil. Utilizați pentru a lega rulada sau a o fixa cu scobitori. Așezați piesa de prelucrat pe grătar și gătiți la putere maximă aproximativ 30 de minute. După aceea, deconectați elementele de fixare și tăiați vasul în bucăți.

Rulada fiartă (dietetică)

Ruloa de pui acasă poate fi gătită folosind o baie de apă sau gătit convențional. Acest fel de mâncare este cel mai dietetic și sărac în calorii dintre toate prezentate. Pentru gătit, veți avea nevoie de același file tocat și de legumele preferate. Dacă doriți, puteți folosi brânză, șuncă sau ierburi.

Întindeți un strat de carne și puneți umplutura pe el. Pune puiul mai subțire deasupra. Răsuciți rulada și puneți-o într-un recipient etanș. Puteți lua tot aceeași sticlă tăiată din plastic. Pregătiți o oală cu apă clocotită și puneți recipientul în ea. Gătiți un astfel de rulou trebuie să fie la foc mic până când este complet gătit. Timpul mediu de gătire este între 30 de minute și două ore. Totul depinde de lățimea și umplerea ruloului. După ce carnea este gata, răciți produsul și tăiați-l în inele.

reteta de rulada congelata

Ruloa cu pui la domiciliu poate fi preparată și din semifabricate. Acest lucru este deosebit de convenabil pentru gospodinele ocupate, care nu au timp pentru o lungă distracție la aragaz.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de file de pui și piele de pasăre. De asemenea, merită să luați în considerare umplerea ruloului în avans. Îl poți alege la discreția ta. Dacă legumele devin în interior, vasul va deveni suculent și moale. Când umplutura este aleasă cu carne, produsul va fi mai dens și mai ferm.

Așezați pielea păsării pe folie alimentară și puneți carnea deasupra. Adăugați la file de toppinguri și condimente alese. Rulați rulada și înfășurați-o în folie. După aceea, trebuie să puneți piesa de prelucrat în congelator. Puteți păstra ruloul de la câteva zile la șase luni. Când decideți să o gătiți, trebuie să scoateți piesa de prelucrat și să o procesați în orice mod convenabil. Semiafabricatul congelat poate fi copt, fiert sau prăjit.

Rezumând

Acum știi cum poți face rulada de pui delicioasă și suculentă acasă în multe feluri. Cum să pregătiți produsul depinde de dvs. Încearcă câteva rețete care îți plac și notează-le pe cea de care familia ta se va bucura. Dacă nu ați gătit niciodată un rulou de pui, atunci cu siguranță ar trebui să o faceți. Mâncarea vă va aduce succes atât la un eveniment festiv, unde oaspeților le va plăcea cu siguranță, cât și în alimentația de zi cu zi. Succes în abilități culinare și poftă bună!

Rula de pui este gustoasă, satisfăcătoare și în stil casnic. Vă invităm să pregătiți acest aperitiv delicios. Desigur, puteți cumpăra orice cârnați, șuncă, friptură din magazin, dar o rulada de casă este mult mai gustoasă și veți ști exact din ce este făcută. Rulada de pui arata grozav pe masa festiva, poate fi servita si la micul dejun cu paine alba sau neagra la ceai sau cafea.

Ingrediente

• Pui - 1 buc.
• Muștar de masă- 1 lingura
• Usturoi - 5 catei
• Condimente pentru pui- gust
• Piper - după gust
• Sarat la gust
• Ulei vegetal- 1 lingura

informație

Gustare
Porții - 4
Timp de gătire - 1 h 30 min

Cum să gătească

Mai întâi trebuie să separați carnea de pui cu pielea de oase. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit ascuțit și faceți o incizie de-a lungul crestei, trageți pielea cu mâna și folosiți cuțitul pentru a tăia cu grijă carnea de pe cadru. Carnea de pe picioare, începând de la pulpe, trebuie tăiată în cerc, eliberați osul și tăiată. Aripile pot fi tăiate complet, acest lucru nu este critic pentru rolă. Dar dacă gătiți pui umplut, atunci aripioarele trebuie lăsate astfel încât umplutura să nu cadă.

Se pune mustarul intr-un bol, se curata si se da pe razatoarea fina sau se trece usturoiul printr-o presa de usturoi, se amesteca. Dacă muștarul nu este picant, atunci puteți adăuga 2 linguri.

Așezați puiul pe o masă de tăiat, cu pielea în jos și frecați bine cu amestecul de muștar și usturoi.

Se condimentează carnea de pui cu condimente, sare și piper după gust. Frecați din nou uniform. Rolați într-o rolă.

Întindeți folie, ungeți-o cu ulei vegetal și așezați rulada de pui cu cusătura în jos. Daca pielea nu a fost frecata cu condimente, atunci sare si piper putin. Înfășurați rulada în folie.

Pe lângă folie, veți avea nevoie de folie alimentară. Ea trebuie să înfășoare rulada în mai multe straturi: cu cât o înfășurați mai mult, cu atât mai bine. Va proteja viitoarea noastră gustare de pătrunderea apei și va preveni scurgerea sucului din ea. Trimite rulada de pui într-un loc răcoros pentru câteva ore, astfel încât să fie înmuiată în condimente.

Pune rulada de pui într-o cratiță, toarnă peste apă clocotită, astfel încât să fie complet scufundată în apă. Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce focul și se acoperă, se fierbe timp de 1,5 ore. Scoateți rulada din apă, răciți la temperatura camerei, dați la frigider pentru cel puțin 3 ore. Dacă o tăiați imediat, nu își va păstra forma și se poate destrăma.

Puiul a fost de multă vreme favorit în bucătăria gospodinelor, deoarece este o pasăre aproape versatilă ale cărei părți pot fi folosite în tot felul de moduri. Și carnea de piept de pui este considerată deloc dietetică, dar nu multe gazde știu să o folosească, astfel încât un fel de mâncare din cele mai simple ingrediente nu doar să decoreze masa de zi cu zi, ci să devină și un obiect de admirație la masa festivă.

Astăzi vom vorbi despre rulada, în familia mea o gătesc nu doar de sărbători, ci și în zilele lucrătoare ca artel nativ la cârnați achiziționați. Gătitul acestui fel de mâncare este foarte simplu, dar se dovedește gustos și suculent. Il poti servi fierbinte cu tot felul de garnituri si rece. De asemenea, puteți găti un astfel de rulou cu tot felul de umpluturi - brânză, legume, ciuperci etc.

Vă sugerez să nu întârziați, dar să treceți imediat la treabă ....

Mulți oameni evită pieptul de pui copt dezosat, deoarece îl consideră uscat și plictisitor. Dar carnea de pui gătită după această rețetă este suculentă, fragedă și al naibii de gustoasă!

Ingrediente necesare:

• 800 de grame de piept de pui dezosat;
• 300 de grame de ciuperci proaspete;
• 200 de grame de brânză tare;
• 200 de grame sau 16 fasii subtiri de bacon;
• 1 cap de ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 3 art. linguri de boia dulce măcinată;
• 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita cu blat de usturoi macinat uscat;
• 1 lingurita de sare;
• 1 galbenus.

Metoda de gatire:

1. Ceapa decojită se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. După aceea, ciupercile tăiate cubulețe sau felii sunt așezate în tigaie și gătite până când tot lichidul s-a evaporat.

2. În timp ce se pregătește umplutura, amestecați într-un bol separat: boia de ardei, sare, usturoi uscat și proaspăt, ulei de măsline. Ingredientele sunt bine amestecate.

3. Pieptul se acopera cu folie alimentara si se bate cu un ciocan de bucatarie pe ambele parti pana se obtine un strat subtire. Faceți același lucru cu toate piesele.

4. Suprafața de lucru este acoperită cu o peliculă, după care carnea bătută este scufundată în condimente și așezată pe o peliculă, formând un dreptunghi.

5. Piesa de prelucrat este presărată cu jumătate din brânză, răzuită în prealabil pe o răzătoare cu ochiuri mari, apoi ciupercile sunt așezate uniform pe întreaga suprafață a cărnii și acoperite cu brânza rămasă.

6. Piesa de prelucrat este înfășurată într-o rolă strânsă și înfășurată cu o tăietură de folie alimentară. Astfel, carnea se comprimă puțin, iar produsul își va păstra mai bine forma.

7. Suprafața de lucru este acoperită cu o folie, pe care sunt așezate fâșii de slănină în 2 rânduri a câte 8 bucăți, astfel încât fiecare bucată ulterioară să meargă pe cea anterioară. Apoi ruloul este așezat în mijloc cu cusătura în sus, filmul este îndepărtat cu grijă și produsul este învelit în slănină.

8. Rula se strânge cu folie alimentară și se transferă într-o tavă de copt, unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal. După aceea, este eliberat cu grijă din captivitatea filmului, acoperit cu gălbenuș și trimis la cuptorul încălzit la 180⁰C timp de 40 de minute.

9. Gustarea finită este așezată pe un vas, tăiată în porții și servită la masă.

Rulada de pui fiartă de casă cu gelatină în folie alimentară

Ce poate fi mai sănătos decât cârnații de pui de casă, din carne pură și condimente parfumate? Poate că doar un rulou de casă cu adaos de gelatină poate fi comparat cu acesta.

Ingrediente necesare:

• 800 de grame de carne de pui fără oase și piele;
• 20 de grame de gelifiant uscat;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 st. o lingură de ulei de măsline;
• 1,5 lingurițe de sare grunjoasă;
• 0,5 linguriță piper măcinat;
• condimente (oregano, curry) dupa gust si dorinta.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea în felii mici și mutați vasul lor în vrac.

2. Adăugați ingredientele rămase (sare, condimente, gelatină uscată și unt) la bucățile de carne, amestecați bine piesa de prelucrat și lăsați la marinat jumătate de oră.

3. Acoperim suprafața de lucru cu folie alimentară, pe care așezăm semifabricatul parfumat. Formam o rola cu mainile si o invelim in 5-7 straturi de folie.

4. Punem delicatesa pe fundul unei tigaii late, o umplem cu apa rece, astfel incat lichidul sa acopere piesa de prelucrat cu 2-4 cm. Punem recipientul pe plita, inchidem si aducem la fiert. După aceea, reduceți gazul la minimum și gătiți timp de o oră.

Pentru ca produsul să nu plutească în timpul gătitului, trebuie așezată pe el o farfurie mică, care să țină rulada în apă.

5. Scoatem gustarea finita din apa, o lasam sa se raceasca la temperatura camerei si o dam la frigider pentru 10-12 ore. După aceea, delicatesa va fi eliberată de peliculă și tăiată în porții.

Poftă bună!

Rulada de pui „Marmură” coaptă la cuptor

Un fel de mâncare foarte festiv care arată demn pe masa ceremonială. Sincer, cu o astfel de rulada, nici măcar nu ai nevoie de cârnați. Frumos, luminos, original și extrem de gustos! De sărbători acum gătesc doar așa, iar oaspeții rămân plini și mulțumiți, cerșesc și rețeta))

Vă propun să urmăriți întregul proces în rețeta video a acestui autor, felul de mâncare iese de clasă mondială! Verificat prin experiență personală!

Gătește cu plăcere și bună dispoziție!

Rula de pui în folie la cuptor

Aroma și gustul acestei cărni de pui suculente și fragede, cu umplutură colorată, nu se vor plictisi niciodată!

Produse necesare:

• 2 piept de pui;
• 4 ardei grasi, daca luati pastai de culori diferite, atunci aperitivul se va dovedi mai colorat;
• 100 de grame de brânză sau brânză;
• cap de ceapa;
• 3 art. linguri de ulei vegetal;
• sarea si piperul sunt folosite la gust si dorinta.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți o umplutură colorată și suculentă. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în fâșii mici și puneți-o să se prăjească în ulei vegetal până se rumenește. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați ardeiul identic, adăugați-l la pasivare și continuați să prăjiți amestecând timp de cinci minute.

2. În timp ce umplutura se răcește, să avem grijă de carne. Taiem fiecare piept, il deschidem cu o carte, acoperim cu o folie si il batem bine cu un ciocan de bucatarie. Apoi întindem o peliculă pe suprafața de lucru, pe care așezăm puiul pregătit, închizând toate golurile (dacă există) cu bucăți mici.

4. Rulați o rolă strânsă din semifabricatul rezultat.

5. Transferați cu grijă piesa de prelucrat pe o bucată de folie alimentară. Înfășurați, asigurându-vă că folia nu își pierde integritatea. Apoi punem semifabricatul pe o tava de copt si il dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40 de minute.

6. După timpul alocat, deschideți blatul gustării, stropiți-o cu o cantitate mică de brânză (se poate și fără ea) și dați la cuptor pentru a forma o crustă frumoasă pentru încă un sfert de oră.

Ruladă de pui coptă la cuptor (în loc de cârnați)

Un fel de mâncare primordial rusesc, care a suferit multe modificări de-a lungul întregii existențe a rețetei, se dovedește întotdeauna a fi rafinat și foarte apetisant.

Set de băcănie:

• 1 pui eviscerat;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapa;
• 30 de grame de maioneză;
• 1 st. o lingură de făină de grâu;
• 10 grame de miere;
• 2 lingurițe de muștar preparat;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălăm carcasa sub jet de apă, o usucăm cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fundul și aripile, apoi cu grijă, încercând să nu deteriorați pielea, separați carnea de oase.

2. Apoi tăiem fileul de piept de pe piele și îl dăm deoparte, acoperim restul pulpei cu folie alimentară și îl batem cu un ciocan de bucătărie.

3. Tăiem fileul într-o „carte” sau în straturi subțiri, cu care închidem partea goală a pielii și o batem cu un ciocan.

4. Sarați preparatul de pui, piperați și ungeți cu muștar.

5. Tăiați mărunt ceapa în cuburi și o căleți în ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați morcovi ras și continuați să prăjiți până când legumele sunt gata.

6. Într-un castron separat, amestecați laptele, oul, maioneza și făina, aducând amestecul până la omogenizare. Adaugă apoi supragătirea răcită și amestecă totul bine.

7. Din aluatul rezultat, coacem 3 clatite intr-o tava, pe care le intindem peste carnea marinata.

8. Rulați piesa de prelucrat într-o rolă strânsă, trageți-o cu mănunchiuri sau legați-o cu un fir, puneți-o într-o formă unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180⁰C timp de jumătate de oră. După 30 de minute, ungeți blatul cu miere și dați la cuptor pentru zece minute.

Rulouri de pui cu branza si bacon - cea mai buna reteta

Vă prezint o rețetă incredibil de simplă și rapidă pentru o gustare delicioasă și delicioasă, de care este imposibil să nu vă îndrăgostiți de la prima mușcătură. Rulourile cu piept de pui, bacon si branza iti vor oferi o placere irezistibila.

Ingrediente:

• 1 piept de pui;
• felii de bacon sau sunca;
• felii de brânză;
• 2 oua;
• 100 de grame de făină;
• 100 de grame de pesmet;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Procedura de pregatire:

1. Scoateți osul central din pieptul de pui și tăiați-l în jumătate. Tăiați fileul rezultat pe lungime, având grijă să îl puteți deschide ca la carte. Întindeți feliile pe o masă de tăiat între două foi de folie alimentară și bateți-le ușor cu un sucitor. Apoi frecați ambele părți cu puțină sare.

2. Puneți felii de slănină sau șuncă și brânză pe pieptul de pui bătut, rulați fileul.

3. Înfășurați puiul strâns în folie alimentară pentru a le modela, răsuciți capetele foliei și legați-le împreună. Apoi răciți produsele la frigider timp de 1 oră.

4. Separați făina și pesmetul în feluri de mâncare separate, spargeți ouăle. Se condimentează fiecare ingredient cu sare și piper. Amesteca bine.

5. Eliberați puiul răcit de pe film. Rulați fiecare bucată în făină, înmuiați în ou și stropiți cu pesmet.

6. Încinge suficient ulei vegetal într-o cratiță pentru a putea prăji produsele pe toate părțile până se rumenesc.

7. Pune rulourile finite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Rulada delicioasă de pui cu gelatină într-o sticlă de plastic

V-ați săturat să gătiți jeleu tradițional din pulpe de porc? Va sfatuiesc cu incredere sa incercati reteta originala si practic dietetica de rulada cu jeleu din carne de pui fiarta.

Set de băcănie:

• 1 kg pui;
• 30 de grame de gelatină uscată;
• 4 catei de usturoi;
• sare, piper și ierburi după gust;
• nucșoară pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

1. Pui (cu oase) taiat bucatele mici, sare si piper. O transferam apoi intr-un vas cu fund gros, cu capac (tigaie, ceaun, ratusca) si, fara a adauga ulei si apa, vom fierbe carnea timp de o ora la foc mic.

2. Lăsați carnea fiartă să se răcească puțin, apoi despărțiți carnea de oase.

3. Turnați gelatina uscată într-un castron mic, umpleți-l cu apă fierbinte (nu apă clocotită!) Și amestecați amestecul până când materia uscată este complet dizolvată.

4. În bulionul rămas de la gătit, zdrobiți cățeii de usturoi printr-o presa de usturoi, adăugați nucșoară, adăugați ierburi uscate sau proaspete și turnați gelatina diluată. Amestecam totul bine.

5. Pentru o sticlă de plastic curată și uscată, cu un volum de 1,5 litri, tăiați partea superioară îngustată. Puneți carnea în recipientul rezultat, este mai bine să împărțiți bucăți prea mari în câteva mici și să turnați amestecul rezultat de bulion și gelatină. Punem recipientul umplut la frigider pentru 10-12 ore.

6. Dimineața, tăiați sticla pe lungime și scoateți rulada de pui congelată din ea, complet gata de utilizare.

Rețetă pentru rulada de pui într-un pachet tetra (în pungă cu suc)

Acest muschiu de pui din familia noastra este facut la ocazii speciale, deoarece aspectul sau pompos de sarbatoare atrage privirile mancatorilor, care sunt placut surprinsi de gustul excelent al gustarii.

Produse necesare:

• 3 pulpe de pui;
• 2-3 catei de usturoi;
• 25 de grame de gelatină uscată;
• sare, piper, condimente după gust;
• o grămadă mică de pătrunjel și mărar (puteți face fără iarbă);
• Pastaie de ardei gras (poate fi inlocuita cu alte ingrediente: ciuperci, prune uscate, caise uscate etc.).

Principiul de gatire:

1. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea de pe picior și tăiați grăsimea. Apoi separăm carnea de oase și o tăiem în bucăți mici, pe care le punem într-un bol adânc.

2. Adăugați în carne usturoiul tocat, ardeiul dulce tocat mărunt și ierburile.

3. Sarați și piperați piesa de prelucrat, adăugați condimentele preferate, adăugați gelatină uscată și amestecați bine toate ingredientele.

4. Apoi luăm o cutie de suc de litru, tăiem blatul și clătim bine sub jet de apă. După aceea, punem carnea pregătită într-un tetrapak.

5. Turnați carnea cu apă fiartă rece, astfel încât să acopere partea de sus a piesei de prelucrat cu aproximativ 1 cm.

6. Punem cutia umpluta intr-o cratita inalta, in care turnam apa rece aproape pana deasupra si punem recipientul pe foc puternic. Când lichidul începe să fiarbă activ, comutați gazul la mediu și gătiți rulada timp de 45 de minute.

Dacă în timpul gătitului apa din tigaie fierbe, este necesar să adăugați lichid fierbinte.

7. Scoatem gustarea pregatita din apa clocotita si o lasam pe masa pana se raceste complet. După aceea, o punem la frigider pentru o zi. Scoatem rulada congelata din cutie si taiem bucati.

Rulada de pui cu prune uscate

Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit pe masa familiei tale. Pentru că se remarcă nu doar prin ușurința în preparare, ci și prin faptul că necesită doar câteva ingrediente disponibile pe tot parcursul anului.

Ingrediente necesare:

• 2 piept de pui;
• 150 de grame de prune uscate la abur;
• 4 linguri. linguri dintr-un amestec pasivat de morcovi și ceapă;
• sare, piper, mustar si alte condimente sunt luate dupa gust si dorinta.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul de pui pe lungime cu un cuțit ascuțit, fără a ajunge la capăt, deschideți-l și bateți-l cu un ciocan de bucătărie. Facem același lucru cu a doua piesă.

2. Acoperim suprafata de lucru cu folie alimentara, pe care intindem carnea batuta. Sarați, piperați piesa de prelucrat, stropiți cu condimentele preferate dacă este necesar și ungeți cu o cantitate mică de muștar gata preparat.

3. Pe jumătate din semifabricatul din carne, întindem pasivarea vegetală, deasupra căreia întindem prunele uscate la abur, tăiate în bucăți mici.

4. Apoi rulăm piesa de prelucrat într-o rolă strânsă, pe care o învelim într-o folie și o trimitem la frigider pentru o oră.

5. După o oră, îndepărtați folia de pe carnea răcită, apoi înfășurați-o în 2-3 straturi de folie alimentară și puneți-o într-o tavă de copt.

6. Trimitem produsul la cuptorul incalzit la 180⁰C pentru 20 de minute. Apoi tăiem suprafața foliei și coacem 10 minute.

Rulada de piept delicioasă cu ciuperci

Cel mai delicios rulou din cel mai fraged file de pui marinat în iaurt și muștar de Dijon, cu umplutură de ciuperci, va deveni felul principal de pe masa festivă și de zi cu zi a familiei.

Compoziția produsului:

• 2 buc. fileu de pui;
• 10 champignon mari;
• 1 cap de ceapa;
• 30 de grame de brânză tare;
• 1 st. o lingură de iaurt natural;
• 1 st. o lingură de muștar de Dijon;
• 1 st. o lingura de patrunjel tocat;
• 1 cățel de usturoi;
• se adauga sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coapsa păsării pe lungime, fără a ajunge la capăt, deschideți-o cu un fluture, acoperiți cu o pungă și bateți ușor cu un sucitor sau partea netedă a unui ciocan de bucătărie.

2. Într-un castron mic, amestecați muștarul cu iaurtul (poate fi înlocuit cu smântână), sare și piper puțin. Acoperiți carnea pe ambele părți cu marinada rezultată. Apoi punem bucățile murate pe o placă de tăiat, suprapunându-le pentru a forma o rolă. Pune piesa de prelucrat deoparte.

3. Ceapa, taiata cubulete mici, se prajeste pana se rumeneste cu 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal. Apoi adăugați ciupercile, tăiate în bucăți mici, în tigaie și continuați să prăjiți până când ciupercile sunt fierte. La final puneti verdeata si cascavalul ras la prajit, amestecati totul repede si opriti gazul.

4. Întindeți umplutura ușor răcită cu un „cârnat” în mijlocul fileului marinat și înfășurați-l cu o rulotă.

5. Cu ajutorul unor scobitori fixați marginile cărnii.

6. Trimitem rulada finită într-o tavă de copt, pre-acoperită cu ulei vegetal, încercând să așezăm produsul cu cusătura în jos.

7. Vom coace această frumusețe într-un cuptor preîncălzit la 180⁰C pentru 20-30 de minute.

Rețetă video despre cum să gătești un rulou întreg de pui acasă

Acest videoclip vă va învăța cum să gătiți rulada de pui, care poate fi folosită ulterior în vasul finit. Videoclipul descrie în detaliu cum să creați o adevărată capodoperă dintr-o carcasă întreagă.

O rețetă simplă pentru rulada de file de pui fiert într-un aragaz lent la abur

Gustul și aspectul acestui fel de mâncare este uimitor. Aperitivul este foarte suculent, iar umplutura de legume ii completeaza gustul perfect.

Produse necesare:

• 2 file de pui;
• o vinete mici si o pastaie de ardei gras;
• câțiva căței de usturoi;
• sare si condimente.

Pentru umplutură, puteți lua absolut orice legume, în funcție de preferințe.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să creați o rolă, turnați apă rece în dispozitiv, astfel încât să ajungă la marcajul de jos, setați vasul pentru abur, închideți capacul, selectați modul „Abur”, setați cronometrul pentru 40 de minute și porniți încet. aragaz.

2. În timp ce aparatul se încălzește, să avem grijă de carne. Pentru a face acest lucru, întindeți un strat de folie alimentară pe suprafața de lucru. Frecam fileul cu un amestec de sare si condimente si il asezam pe folie.

3. Umplem semifabricatul de carne preparat cu legume tocate, asezându-le pe lungime.

4. Rulăm fileul cu legume într-un rulou și îl învelim strâns în folie. Încercați să nu lăsați goluri pentru ca sucul eliberat din carne și legume să nu se scurgă prin folie. Procedăm la fel și cu al doilea file.

5. Când rulourile sunt gata de gătit, apa din aparat va fierbe deja, așa că puneți produsele în vasul pentru abur cât mai atent, închideți multicooker-ul și lăsați la fiert 40 de minute.

6. Dupa ce dam un semnal sonor, vom astepta aproximativ un sfert de ora, apoi vom deschide aparatul, vom scoate produsele din vas. Apoi vom elibera rulourile de pe folie și le vom tăia în porții.

Poftă bună!

Asta e tot pentru mine! Acum ai și informații despre cum să gătești un preparat de pui delicios și suculent. Gătește de sărbători și în zilele lucrătoare, fă-ți plăcere familiei, rudelor, prietenilor și oaspeților cu mâncăruri delicioase și sănătoase!

Ai grijă de tine și de cei dragi!

PS. Asigurați-vă că lăsați un comentariu despre rețeta care v-a plăcut cel mai mult!

Pe curând!