Dacă introduceți o întrebare în orice motor de căutare, ce puteți aduce din Cipru? Desigur, uleiul de măsline va fi pe primul loc, dar celelalte trei locuri sunt împărțite între ele: sirop de roșcove, dantelă de la meșteri locale și bijuterii din argint de la meșteșugari locali.

Roşcovul este o plantă veşnic verde din familia leguminoaselor, ale cărei fructe sunt închise în păstăi lungi, fiecare conţinând de la 5 până la 17 boabe acoperite cu pulpă suculentă.

Bineînțeles, încă poți aduce o mulțime de lucruri interesante din Cipru, dar hai să ne concentrăm pe sirop :)

În general, alegerea acestui sirop pe insulă este destul de mare, multe variante de gătit și diverse amestecuri dau un sortiment destul de bogat de arome, dar în căutarea mea m-am hotărât pe siropul în varianta sa clasică.

În exterior, desigur, copacul arată destul de interesant și neobișnuit în momentul maturizării. Păstăile maro par la început a fi ceva străin pe fundalul verdeață. Ne interesează însă conținutul, și anume boabele care sunt ascunse în interior! Din ei se obține delicatesa noastră.

Planta, ajungând la 10-15 metri înălțime, este răspândită în țările mediteraneene, în special în Cipru, unde se găsește în sălbăticie, și este cultivată și în grădini și zone de parcuri.

Aplicarea siropului de roscove.

Deloc din punct de vedere al proprietăților și utilizărilor, și din punct de vedere al popularității în rândul populației locale, acest sirop poate fi numit miere locală :) totul seamănă foarte mult.

Și îl dau copiilor pentru răceli și îl beau cu lapte, ceai și cafea. Ei adaugă acest sirop la tot felul de deserturi dulci, îl toarnă peste clătite, gogoși și multe altele...

De asemenea, puteți compara siropul cu ciocolata locală, în locul căreia se folosește des. Singura diferență este că zahărul nu este folosit la fabricarea siropului clasic, se obține un gust și o aromă dulci, dar ușor specifice, ca urmare a evaporării fructelor de roșcove.

Acest produs conține astfel de componente utile precum:

• minerale și oligoelemente;
• toate vitaminele B;
• acizi organici;
• taninuri;
• amidon;
• proteină;
• pectină;
• zahăr natural.

Știți ce m-a surprins cel mai mult când am cumpărat acest sirop? Prezența textului rusesc pe sticlă 😊 este cât de adânc au pătruns oamenii noștri încât până și producătorul local a făcut un astfel de pas

Pretul siropului de roscove copac în Cipru începe literalmente de la 1-1,5 euro pe sticlă și crește în mod natural în funcție de locul de cumpărare, volum și tip de sirop. Dar îl poți întâlni în absolut orice magazin de pe insulă.

V-aș sfătui să cumpărați câteva trei sticle diferite și cele mai mici pe care să le încercați, deoarece gustul diferă într-adevăr semnificativ. Păstrând în mod natural gustul specific al roșcovei.

Siropul de roșcove este un ingredient în multe medicamente.

Un astfel de remediu este extrem de eficient în timpul anemiei, dispnei, este, de asemenea, capabil să prevină palpitațiile inimii, poate reduce tensiunea arterială și colesterolul. Datorită prezenței unui număr mare de vitamine și oligoelemente, siropul de roșcove este util în special copiilor și femeilor însărcinate.

În Rusia, puteți cumpăra și acest produs, deși este vândut în destul de multe locuri. Recent, un tip de sirop din Turcia a devenit popular, dar după ce l-am încercat, m-am îndoit sincer de calitate, iar compoziția a fost umplută cu tot felul de ...

Dacă vei fi cu noi în Cipru, ia-l dacă =)))

În concluzie, vreau să spun că acest produs este foarte util și de înaltă calitate! Dar din moment ce acesta nu crește în țara noastră și practic nu este aprovizionat, mai degrabă doar emoțiile gustative din utilizarea acestui sirop sunt importante pentru noi. Siropul are în continuare un gust destul de specific și poate să nu fie pe gustul tuturor! Prin urmare, nu trebuie să luați 20 de sticle și să le luați acasă. Trebuie să încerci!

Comand acest sirop pentru mine acum prin prietenii mei care zboară în Cipru și este mereu în casa mea. Il folosesc in principal cu lapte sau clatite, cheesecake-uri. Mama este, de asemenea, „prinsă” și aproape fiecare mic dejun începe cu brânză de vaci turnată cu delicioasă maro închis.

Bună prieteni! Până în prezent, siropul de roșcove este utilizat pe scară largă în țările europene și în Statele Unite atât în ​​gătit și nutriție, cât și în producție și produse farmaceutice. Se adaugă la produse de patiserie, băuturi și dulciuri, acționează ca un sos original care scoate în evidență gustul diferitelor feluri de mâncare, face parte din amestecurile pentru tuse și este folosit la fabricarea alimentelor speciale și a diverșilor aditivi.

Ce este acest remediu? De ce este atât de popular în întreaga lume? Care sunt proprietățile benefice și contraindicațiile siropului de roșcove? Să încercăm să rezolvăm aceste întrebări.

Materii prime pentru fabricare

Materia primă pentru prepararea siropului sunt fructele roșcovei (roscov), care se remarcă prin dimensiunea impresionantă, coroana răspândită și frunzele dure asemănătoare penelor.
Fructul copacului este o păstaie masivă care seamănă vizual cu un corn și conține până la 17 boabe când este coaptă, înconjurată de pulpă suculentă, bogată în zaharuri naturale.

Tehnologia de gatit

Procesul de preparare a siropului de fructe de roșcove este destul de simplu – produsul final este rezultatul evaporării fructelor coapte tăiate bucăți, amestecate cu apă fără a adăuga zahăr.

Beneficiile siropului

Vorbind despre proprietățile benefice ale siropului de roșcove, în primul rând, merită remarcat efectul său de întărire și imunomodulator. De aceea, acest produs și-a găsit o aplicare largă atât în ​​medicina tradițională, cât și în cea populară. Deci, este foarte solicitat în tratamentul:

• tulburări ale sistemului nervos și ale somnului;
• diaree de diferite origini;
• boli ale organelor ORL;
• anemie;
• boli ale inimii și ale vaselor de sânge.

În plus, instrumentul elimină toxinele, întărește țesutul osos, normalizează tensiunea arterială și ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Ei bine, la orice altceva, siropul de roșcove are o valoare nutritivă ridicată și include următoarele componente:

• minerale și oligoelemente necesare funcționării organismului;
• proteine;
• acizi organici;
• taninuri;
• amidon;
• pectină;
• zaharuri naturale.

De fapt, este un analog natural al ciocolatei, care diferă de aceasta din urmă prin absența:

• cofeina și teobromina, care creează dependență și provoacă dezvoltarea reacțiilor alergice, nervozitate, palpitații;
• fenetilamină;
• acid oxalic, care previne absorbția calciului;
• salsolinol;
• si colesterolul.

Ceea ce, desigur, este foarte benefic pentru sănătate.

Cum se folosește siropul?

După cum am menționat mai devreme, siropul de roșcove este solicitat atât în ​​medicină, cât și în gătit. Să luăm în considerare domeniul de utilizare mai detaliat.

Utilizare în medicină

Până în prezent, siropul din fructe de roșcove este poziționat ca un mijloc de îmbunătățire a sănătății și de a ajuta la vindecarea multor boli. Cum să luați sirop de roșcove în acest scop?

Pentru tratamentul tulburărilor tractului digestiv și pentru a scăpa de zgura corpului, agentul este prescris în următoarele doze:

• adulți și copii peste 12 ani - o lingură de patru până la cinci ori pe zi;
• copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 5 ani - o linguriță o dată pe zi;
• copii cu vârsta cuprinsă între 5 și 12 ani - o linguriță de trei ori pe zi.

Siropul trebuie luat cu o jumătate de oră înainte de mese.

Atenţie! Copiilor cu vârsta sub 2 ani, utilizarea siropului de roșcove este strict interzisă.

Cu bolile SARS și ORL, siropul este folosit pentru a prepara o băutură constând dintr-un pahar cu apă fierbinte (nu apă clocotită) și o lingură de remediu. Această băutură este folosită de cinci până la șase ori pe zi.

Pentru afecțiuni ale sistemului nervos central, insomnie și durere de natură neurologică, se folosește un sirop din fructe de roșcove o lingură de cinci până la șase ori pe zi, înainte de mese. Durata tratamentului este de 3 luni. Pentru a consolida un rezultat pozitiv, este recomandabil să repetați cursul la două săptămâni după ultima doză de medicament.

Siropul este folosit și pentru a scăpa de excesul de greutate. În acest scop, o lingură de produs este amestecată cu o cantitate mică. Amestecul obținut în acest fel se toarnă cu un pahar cu apă fiartă, iar componentele se amestecă bine. Băutura se consumă de două ori pe zi, cu cincisprezece minute înainte de mesele din timpul zilei și de seara. La două săptămâni după începerea tratamentului, se adaugă o altă doză de remediu - înainte de micul dejun.

Atenţie! Deși persoanele cu antecedente de diabet pot folosi siropul datorită faptului că nu conține zahăr, cantitatea acestuia pe zi nu trebuie să depășească două lingurițe pe zi. Acest lucru se explică prin faptul că medicamentul crește semnificativ nivelul de glucoză din sânge și, în consecință, poate afecta producția de insulină în același mod ca și băuturile ieftine făcute pe bază de fructoză.

Utilizați în gătit

La gătit, siropul de fructe de roșcove este turnat peste brânză de vaci, clătite și alte produse de copt. În plus, poate fi adăugat la cereale sau băuturi. Luați în considerare una dintre rețetele populare.

Salata de legume

Ingrediente:

• sfeclă - 100 g;
• morcovi - 1 buc;
• - 100 g;
• prune uscate - 12 buc;
• portocaliu - 1 buc;
• măr - 1 buc;
• crupe de quinoa - 100 g;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• sirop de roșcove - 3 linguri. linguri.

Gătit

Fierte, cum se face corect, citiți pe acest site (link la începutul propoziției). Sfecla, morcovii și rădăcina de țelină sunt răzuite pe o răzătoare concepută pentru a găti morcovi coreeni. Mărul se freacă pe o răzătoare clasică. Prunele sunt tăiate în bucăți. Portocala se curăță de coajă și se împarte în bucăți.

Aceste ingrediente se amestecă, se asezonează cu ulei de floarea soarelui sau de măsline și se toarnă cu sirop de fructe de roșcove.

Contraindicatii

Contraindicațiile pentru sirop de roșcove includ intoleranța personală, care se dezvoltă de obicei la persoanele cu alergie la fructoză și, după cum sa menționat deja, vârsta copiilor (până la 2 ani).

În plus, persoanele care folosesc sirop din fructe de roșcove trebuie să știe că fructoza conținută în produs este foarte slab absorbită atunci când este amestecată cu lactoză din lapte, ceea ce poate duce la flatulență și diaree. Cu toate acestea, de regulă, aceste efecte apar numai la persoanele cu intoleranță la lactoză.

Atenție trebuie folosit siropul și cei care decid să-l folosească pentru a pierde în greutate. Persoanele care folosesc rețete cu acest remediu trebuie să calculeze cu atenție atât numărul de calorii, cât și cantitatea de carbohidrați simpli care intră în organism la fiecare masă - altfel aceste cifre pot fi prea mari, iar dieta nu va funcționa.

Atenţie! Trecerea de la cafea și cacao la băuturi cu sirop din fructe de roșcove poate duce la o anumită letargie din cauza retragerii cofeinei.

Merită siropul?

Rezumând cele de mai sus, putem spune că siropul de fructe de roșcove trebuie inclus în meniul persoanelor care iubesc dulciurile și au grijă de sănătatea lor. Desigur, dacă nu au anumite contraindicații pentru aceasta.

Fii sănătos!

Roscovul este o cultură care are o istorie lungă. Din timpurile biblice, fructele pomului au fost folosite ca măsură constantă a greutății. Fiecare dintre fructele sale este egal cu o unitate de măsură în afara sistemului - un carat. Ei folosesc nu numai fructele și semințele copacului, ci și coaja. Beneficiile si daunele siropului de roscove sunt inca discutate datorita proprietatilor pe care le are aceasta planta exceptionala.

Ce este siropul de roscove

Ceratonia păstăi sau roșcova este un membru al familiei leguminoase. Acest accesoriu determină proprietățile fructului. Au forma unei păstaie, pot ajunge la o lungime de 25 cm, o lățime de 5 cm.

Înăuntru sunt semințe și pulpă densă, care este 50% zahăr. Produsul uscat și zdrobit este folosit ca înlocuitor pentru pudra de cacao.

Siropul de roșcove este făcut din fructe la scară industrială. Pentru a face acest lucru, păstăile sunt zdrobite. Capetele sunt plivite, deoarece conțin substanțe care conferă amărăciune. Apoi masa este evaporată pe un echipament special. Rezultatul este un lichid vâscos de o nuanță saturată de maro închis.

Informație! Ceratonia crește în țări cu o climă blândă. În Europa, acestea sunt țări de-a lungul țărmului Mării Mediterane; în Rusia, a prins rădăcini cu succes în Caucaz.

Datorită proprietăților sale benefice excepționale, siropul de roșcove este folosit ca mijloc de întărire a sistemului imunitar. Este utilizat pe scară largă ca aditiv la deserturi. Beneficiul aplicării depinde de ce substanțe rămân după tratamentul termic.

Compoziția chimică și conținutul caloric al siropului

Elementele care contin fructul de roscove sunt caracteristice compozitiei siropului. Li se alătură substanțe utile obținute în urma reacțiilor din timpul preparării produsului.

Siropul, ca toate produsele cu conținut ridicat de zahăr, este bogat în carbohidrați.

100 g reprezintă:

76 g carbohidrați;

2,6 g proteine;

0,3 g grăsime.

Conținut caloric - 320 kcal la suta de grame de produs finit.

Elementele chimice cu care este saturat siropul sunt reprezentate de vitaminele B utile.

	Vitamina solubila in apa. Participant la descompunerea proteinelor, la sinteza acestora. Este benefic în reglarea creșterii și dezvoltării corpului uman.
Acid pantotenic	Membru al descompunerii grăsimilor pentru o absorbție mai ușoară. Promovează producția de hormoni importanți.
Piridoxina	Principala proprietate utilă a acestei vitamine este de a ajuta la absorbția alimentelor proteice.
Riboflavină	Participant la creșterea părului, a unghiilor, a celulelor epiteliale. Responsabil pentru multe procese metabolice, îmbunătățește starea forțelor imunitare ale organismului.
	Benefic pentru normalizarea stării sistemului nervos, are capacitatea de a îmbunătăți memoria umană.

Pe lângă vitamine, siropul conține:

• taninuri;
• aminoacizi;
• amidon;
• pectină, zahăr;
• oligoelemente.

Beneficiile siropului de roscove

Proprietățile benefice ale siropului de roșcove sunt determinate de efectul său asupra sistemelor corpului.

Pentru sistemul cardiovascular, produsul este important ca mijloc care poate duce la palpitații normale ale inimii. Cu utilizarea regulată, are un efect pozitiv asupra întăririi mușchiului inimii.

Beneficiul pentru digestie este de a ajuta la curățarea organismului de toxine și toxine. Acest mecanism este declanșat de proprietatea benefică a taninurilor.

Vitaminele și aminoacizii din compuși ajută la normalizarea somnului, îmbunătățesc fundalul emoțional, ceea ce indică beneficiile produsului pentru sistemul nervos.

Cercetătorii susțin că, datorită proprietății utile de a întări reacțiile de apărare ale organismului, siropul este apreciat de europeni ca mijloc de prevenire a cancerului.

Indicații pentru utilizarea siropului de roșcove

Proprietățile medicinale ale siropului de roșcove sunt folosite pentru a trata anumite boli. Este folosit ca mijloc:

• întărirea imunității;
• tratamentul tusei;
• îmbunătățirea metabolismului.

Aceste tehnici intră treptat în practica medicală. Potrivit medicilor, siropul de roșcove ca medicament imunomodulator a arătat un efect ridicat pentru copii și adolescenți.

Cum să bei sirop de roșcove

În ciuda faptului că siropul are proprietăți excepționale și aduce beneficii organismului, aportul acestuia trebuie dozat cu grijă. Luați-l cu o jumătate de oră înainte de masa principală, norma zilnică pentru un adult este de 4-5 linguri. l.

Copiii cu vârsta între 5 și 12 ani pot lua până la 2 linguri. eu zilnic. Pentru copiii mici, siropul se recomandă a fi introdus în alimentație treptat, pentru a nu afecta tractul intestinal incomplet format.

În scop medicinal

La primele simptome ale unei răceli - tuse și durere în gât - se recomandă diluarea a 1 lingură. l. sirop cu un pahar cu apa calduta si luati inainte de masa. O astfel de băutură ameliorează inflamația laringelui, ameliorează spasmul mușchilor netezi.

Siropul de roșcove pentru tuse pentru copii se folosește în doze reduse. În loc de 1 lingură. l. 200 în ml de apă diluată cu 1 linguriță. sirop.

Pentru a obține un efect sedativ, siropul se bea 1 lingură. l. De 5 ori pe zi - în fiecare zi timp de o lună. Cursul se repetă dacă este necesar. O astfel de băutură sănătoasă are un efect pozitiv asupra problemelor de somn, ameliorează manifestările de tensiune nervoasă.

Avertizare! Siropul nu este utilizat simultan cu lapte sau băuturi pe bază de acesta: o astfel de amestecare poate duce la dezvoltarea diareei.

Pentru pierderea în greutate

Pentru a îmbunătăți procesele metabolice și a reduce excesul de greutate 1 lingură. l. lichidele se diluează cu un pahar cu apă, se adaugă sucul unei felii de lămâie, se bea cu o jumătate de oră înainte de masă de 4-5 ori pe zi. Adăugarea sucului de lămâie la băutură sporește proprietatea siropului - de a avea un efect asupra digestiei: are loc o activare a proceselor de curățare a organismului de substanțele toxice nocive.

Nutriționiștii au dezvoltat o dietă bazată pe aportul de melasă de ceratonia. Beneficiile și daunele siropului de roșcove pentru cei care doresc să slăbească au o linie fină. O supradoză poate afecta negativ persoanele care sunt obezi. Prin urmare, luarea siropului de roșcove atunci când slăbește trebuie dozată cu atenție.

Proprietățile cosmetice ale siropului de roșcove

Proprietățile benefice ale produsului sunt exploatate pe scară largă în scopuri cosmetice: unele femei folosesc în mod activ melasa ca aditiv la creme, loțiuni pentru pielea feței și a capului. O soluție bună ar fi să-l folosești ca îngroșator natural pentru prepararea măștilor de față și păr.

Cercetătorii susțin că substanțele benefice ale compușilor produsului sunt capabile să înlocuiască colagenul în proprietățile lor. Prin urmare, măștile de față care folosesc o cantitate mică de melasă sunt solicitate.

Important! Proprietățile astringente și bactericide ale produsului pot fi benefice în lupta împotriva inflamației feței.

Utilizarea siropului de roșcove în gătit

Pentru gătit, se achiziționează sirop de roscove turcesc din import: Turcia a devenit un furnizor important de materii prime industriale, producând melasă de ceratonie în volume suficiente pentru consumul intern și pentru vânzare în afara granițelor sale.

Produsul se adauga in bauturi ca agent de ingrosare si ca aditiv la sosurile dulci, glazurele. Are proprietatea de a conferi lichidelor o nuanță de ciocolată. Mulți copii le place să mănânce clătite, clătite, cereale cu adăugarea unei cantități mici de melasă.

Daune sirop de roscove

Cei care au reacții alergice la alimente trebuie să fie atenți la aportul de astfel de substanțe zaharoase.

Important! Daunele vor cauza folosirea melasei celor care au intoleranță la fructoză.

Contraindicații la utilizarea siropului de roșcove

Siropul de roșcove nu trebuie utilizat în timpul sarcinii sau alăptării: acest lucru poate dăuna dezvoltării copilului din cauza conținutului ridicat de zahăr, deoarece în aceste perioade corpul femeilor și al sugarilor prezintă riscul de a dezvolta reacții alergice.

Cât și cât timp poți păstra siropul de roșcove

În timpul depozitării pe termen lung, se pot forma sedimente pe fund, care nu este dăunător sănătății și dispare cu agitarea activă. Siropul se păstrează nu mai mult de 24 de luni de la data fabricării. Datele și datele de expirare trebuie să fie indicate pe ambalajul original.

Concluzie

Beneficiile și daunele siropului de roșcove sunt determinate de principalele sale proprietăți. Particularitatea produsului constă în capacitatea sa de a înlocui complet zahărul, de a face mâncărurile sănătoase, gustoase și bogate. Utilizarea în limite rezonabile nu va cauza rău, poate avea un efect de vindecare și întărește forțele imunitare ale organismului.

Harnup pekmez cu un conținut de calorii de 260 kcal la 100 g de produs are o valoare nutritivă ridicată și include o gamă întreagă de elemente utile. Principalele sunt:

• zahăr natural,
• colina,
• acizi organici
• vitamine din grupele B, D și A,
• taninuri,
• celuloză,
• pectină,
• zinc, sodiu, fosfor, potasiu.

În plus, folosind sirop natural de roșcove, o persoană primește 10% din calciul necesar pe zi, 11% magneziu, mai mult de 14% mangan și aproximativ 70% fier. Produsul conține în 100 de grame: 60 g de carbohidrați, 3 g de proteine ​​și mai puțin de 1 g de grăsimi. Siropul de roșcove este un antioxidant puternic bine-cunoscut, are efecte antibacteriene și bronhodilatatoare. Datorită conținutului unei cantități mari de fibre alimentare, pekmez este recomandat pentru problemele digestive.

Siropul nu conține substanțe care creează dependență sau provoacă una puternică. Nu conține cofeină sau colesterol rău. Compoziția nu conține acid oxalic, care împiedică buna absorbție a unui element important - calciul. Indicele glicemic al produsului este 30.

Proprietăți utile și medicinale

Sweet pekmez a primit o aplicare largă în medicina populară și tradițională datorită prezenței următoarelor proprietăți:

• întărirea imunității;
• îmbunătățirea somnului;
• normalizarea activității cardiace și a tensiunii arteriale;
• scăderea nivelului de colesterol;
• restabilirea compoziției sângelui;
• ajută la pierderea în greutate;
• creșterea libidoului;
• întărirea țesutului osos;
• reglarea activității tractului digestiv;
• curățarea organismului de substanțe cancerigene, toxine, toxine.

În plus, au fost observate beneficiile utilizării regulate a siropului pentru anemie, diaree, patologii vasculare și otrăvire. Produsul este util și femeilor în timpul sarcinii și copiilor.

Siropul curativ de roscove este util pentru tulburările sistemului nervos. Vă permite să atenuați starea cu migrenă, tulburări de somn, un atac de iritabilitate și depresie. Poate fi folosit pentru a curăța organismul de substanțe nocive, precum și pentru a scăpa de inflamații și răni de pe mucoasa bucală. Se recomandă utilizarea pekmez în tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute, tusei severe, pneumoniei și amigdalitei. Un lichid gros trebuie amestecat cu apă caldă și băut de cel puțin 5 ori pe zi.

Produsul este complet lipsit de zaharuri rafinate, astfel încât siropul este permis pentru diabet. Cu toate acestea, trebuie utilizat cu prudență, fără a depăși doza recomandată de medic. Restricțiile de admitere sunt asociate cu proprietatea produsului de a crește ușor nivelul glicemiei.

Nutriționiștii recomandă includerea siropului în meniu pentru persoanele care doresc să slăbească. Produsul curăță organismul, îmbunătățește metabolismul și reduce crizele de foame. Cel mai bine este să amestecați pekmez cu apă și suc de lămâie și să consumați înainte de prânz și cină.

Utilizați în gătit

Utilizarea siropului de roșcove în gătit se datorează diferitelor proprietăți ale produsului și gustului excelent. În țările mediteraneene, pekmezul este folosit ca ingredient pentru înghețată, coacere de dimineață, sos de salată. Produsul se potrivește bine cu nuci și fructe uscate. Oferă o aromă și un gust delicat de ciocolată produselor de patiserie cu biscuiți. În Turcia și Cipru, puteți cumpăra dulciuri originale - nuci, alune și migdale în sirop. Această delicatesă este foarte utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Instrucțiunea prescrie utilizarea Harnup pekmez pentru tulburări gastrointestinale, migrene, tulburări de somn și, de asemenea, ca remediu pentru răceală și tuse. Siropul poate fi adăugat la ceai, cafea și alte băuturi. Datorită BJU echilibrată, pekmez este recomandat să fie amestecat cu shake-uri reci proteice pentru o recuperare rapidă. O astfel de băutură este utilă în special pentru sportivi și oameni care duc un stil de viață activ.

Contraindicații și posibile daune

Există puține contraindicații pentru utilizarea siropului de roșcove. Principalele sunt:

• vârsta de până la 2 ani;
• reacție alergică la fructoză;
• intoleranță individuală la produs.

Pekmez trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu diabet zaharat de tip 1. Acest lucru se datorează faptului că produsul conține carbohidrați „rapidi”, a căror utilizare în această formă de patologie ar trebui limitată. Dozele trebuie consultate cu un specialist.

Selectare și depozitare

Harnup pekmez poate fi achiziționat de la magazinele indiene de condimente și ceaiuri de elită, supermarketuri (din departamentele de sănătate și dietă), precum și în magazine online. Este important să studiați compoziția produsului, să acordați atenție producătorului și datei de expirare. Siropul de înaltă calitate nu va avea un cost scăzut, deoarece numai cele mai bune materii prime sunt luate pentru fabricarea lui și nu se adaugă impurități străine. Pekmez ar trebui să fie destul de gros și să aibă o nuanță întunecată bogată aproape de negru.

Păstrați o sticlă de sirop închisă într-un loc răcoros, cu umiditate scăzută. Perioada de valabilitate este de la 1 an la 2 ani (indicată în instrucțiunile de pe flacon). După deschidere, produsul trebuie păstrat în raftul lateral al frigiderului. Sunt permise îngroșarea și formarea sedimentelor naturale.

Roscovul este un adevărat arbore fabulos pe care cresc dulciuri, brioșe și băuturi, rețetele de preparare a fructelor lui sunt comune. Fructul acestui copac este pur și simplu un înlocuitor pentru boabele de cacao. Fructele acestei plante au proprietăți benefice și medicinale pentru sănătatea umană. Luați roscove (așa este roșcovul) și gătiți mâncare delicioasă, este o sursă de nutriție sănătoasă.

Planta este folosită pentru a face o pulbere care seamănă cu cacao și a face un sirop care înlocuiește zahărul. Ambele produse se numesc „roscove”. Acolo unde crește, este folosit în bucătăria națională și medicina populară, în Occident - în preparatele vegane. Cel mai mare furnizor de roscove este Spania. Roșcovul poate fi folosit de persoanele care suferă de migrenă și distonie vegetovasculară. Compoziția produsului nu contribuie la absorbția calciului, de aceea este recomandat pacienților cu nefrolitiază.

Beneficiile roscovelor

Acesta nu este un produs procesat, un înlocuitor natural al zahărului, nu conține substanțe chimice sau coloranți, nu afectează sistemul nervos. Nu conține cofeină, nu dăunează persoanelor care au probleme cu inima, precum cacao. Gustul este de două ori mai dulce decât zahărul.

Siropul acestui arbore este folosit pentru a îndulci produse de cofetărie din nucă de cocos, pulberea este folosită la fabricarea dulciurilor.

Un astfel de îndulcitor natural nu este dăunător copiilor care au diateză - toți băieții iubesc ciocolata, dar cu un astfel de diagnostic este imposibil, iar roșcova va satisface senzațiile gustative ale copilului. Pulberea poate fi adăugată chiar și în cel mai mic piure de fructe.

Proprietățile produsului

Fructele pomului conțin:

• 49 g carbohidrați;
• 1 g grăsime;
• 4 g proteine.

În 100 de grame de produs, o persoană primește doar 220 de kcal, mult mai puțin decât cu cacao, ceea ce înseamnă mai puține calorii și alimente în care roșcove, nu pudră de cacao. Roșcovul este folosit de cei care țin diete pentru pierderea în greutate.

Veganii folosesc roșcove pentru că nu conține ingrediente de origine animală. Untul este uneori prezent în ciocolata obișnuită, iar veganii, nu vegetarienii, nici măcar nu mănâncă acest tip de grăsime animală, deoarece este făcut din lapte pe care o vacă îl produce numai după nașterea unui vițel și acest lucru se întâmplă în condiții de creștere artificială. de vite pentru sacrificare pentru aprovizionarea cu carne. Grăsimea animală nu este folosită în cofetăria de roșcove.

Rețete

Budincă

1 lingura faina de soia, 30 g boabe de roscove macinate, agar-agar (extract de alge marine). Se dizolvă agar-agar în apă în proporție conform instrucțiunilor de pe ambalajul din fabrică - acesta este un agent de îngroșare pentru aluat. Separat, într-o cantitate mică de apă, ca să fie ca smântâna lichidă, amestecați făina de soia cu roșcove. Adăugați agar-agar și bateți cu mixerul timp de 3-5 minute. Se toarnă masa în forme și se dă la frigider pentru 4-5 ore. Nu este nevoie să coaceți - acest fel de mâncare se mănâncă natural, crud.

Ulei cu roscove

Toată lumea este familiarizată cu untul de ciocolată. Cu roșcove iese nu mai puțin gustos decât cu cacao. Dacă reușiți să cumpărați roșcove, puteți găti cu el, dar aveți nevoie de ulei de cocos. Va deveni mai sănătos și mai interesant: 30 g de pudră de fasole și 100 g de ulei de cocos. Se dizolvă untul într-o baie de apă. Adauga roscove si amesteca bine. Răciți masa. Este puțin cald.

Cocktail

Va fi nevoie de 30 g de pudră, câteva curmale uscate, 150 g de mure proaspete și un pahar de lapte de nuci, sau mai bine. Amestecă toate produsele la viteză mare într-un blender. Mănâncă în loc de gustări - sandvișuri și caș de brânză de vaci.

Bomboane cu roscove

Luați fructe uscate - puteți folosi cele obișnuite: caise uscate și prune uscate. Veți avea nevoie de nuci sau alune. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pudră de roșcove în masă și formați din ea dulciuri de orice formă. Masa de fructe și nuci cu miros de ciocolată va atrage chiar și copii. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care fac dietă, iar copiii nu își vor strica dinții cu caramele și vor primi o mulțime de vitamine, grăsimi vegetale și minerale.

băutură de ciocolată

Preparat ca cacao. Fasolea de roșcove nu leagă calciul conținut în lapte, nu este foarte utilă oamenilor după vârsta de 30 de ani - încetează să fie absorbită și se acumulează în organism sub formă de depozite de zgură, iar grăsimile din lapte sunt dăunătoare. Dar multă lume îi place gustul, alături de roșcove, laptele este sigur și există o mulțime de senzații gustative.

Caserola cu branza de vaci cu roscove

300 g brânză de vaci, 100 g smântână, 3 linguri zahăr. Adăugați pudră de roșcove în amestec. Puteți adăuga fructe proaspete și uscate în această caserolă de ciocolată.

sirop de roscove

Există două tipuri: stors și evaporat. În evaporat - se adaugă glucoză. Poate fi adăugat la ceai și alte băuturi în loc de zahăr pentru persoanele cu diabet. Multe dulciuri pentru diabetici sunt preparate pe baza de sirop de roșcove - acesta este un îndulcitor natural care nu are gustul caracteristic celor artificiale.

Siropul de roșcove se vinde în magazinele vegetariene și în secțiunea de alimente pentru diabetici.

Roșcovul, ca orice alt produs alimentar, are riscuri pentru sănătate. Orice aliment trebuie consumat cu înțelepciune: de exemplu, siropul de roșcove are o mulțime de carbohidrați. Ar trebui adăugat la alimente cu moderație. Nu este potrivit pentru cei care urmează o dietă fără carbohidrați.

Veganii folosesc roșcovele din motive etice - doar că este rar folosit în alimentele făcute cu grăsimi animale, nu are gust bun cu ele. Și în sine, ca ingredient pe bază de plante, roșcovul nu are beneficii independente - este doar un potențiator de aromă pentru mâncăruri dulci.

Indicatii si contraindicatii

Mamele care alăptează iubitoare de ciocolată pot bea băuturi cu roșcove - cu lapte matern, nu va dăuna copilului, precum cacao, nu va provoca alergii sau diateză, nu conține cofeină. În sine, gustul produsului nu necesită zahăr - este dulce.

Produsul este ușor digerabil. Nu crește nivelul de zahăr din sânge. Recomandat celor care se străduiesc să mențină un stil de viață sănătos și iubesc gustul ciocolatei. Și pentru cei care ar dori să încerce ceva nou, gustos și inofensiv. Roscovul este absolut inofensiv pentru sănătatea umană, dar, ca orice plantă, este surprinzător și comestibil.

Feedback-ul dvs. despre articol: