Rețete de prăjituri cu kiwi. Fructe folosite ca decor

Ingrediente:

Korzh:
● 400 g de biscuiti
● 150 g unt
eu jeleu:
● 2 pachete. jeleu cu aromă de kiwi cumpărat din magazin
● 2 kiwi
● 25 g gelatină
II jeleu:
● 750 g smantana
● 500 ml lapte
● 35 g gelatină
● 200 g zahăr

Gătit:

7. Această mișcare a funcționat și după 4 ore jeleul a fost gata.
8. A ținut vasul puțin în apă fierbinte și jeleul s-a îndepărtat ușor de vas. Am acoperit blatul cu o forma de tort si am rasturnat-o, asa ca a iesit la mijloc.
9. Apoi, laptele a fost adus aproape la fierbere și umplut cu gelatină. Se amestecă bine până se dizolvă complet și se lasă să se răcească.
10. Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat. Am adaugat vanilie in proces. În timpul gătitului, încercați smântâna, ar trebui să fie dulce, deoarece laptele proaspăt va fi adăugat mai târziu.
11. Fără a opri mixerul, adăugați lapte cu gelatină în flux subțire. Acest lucru se face astfel încât să nu apară cocoloașe și gelatina să nu se prindă imediat din smântână rece.
12. Acest amestec a fost turnat cu grijă într-un loc liber în formă și dat la frigider încă o oră.
13. De data aceasta a fost suficient pentru a apuca. Scoateți cu grijă părțile laterale și folie alimentară. Greutatea tortului finit este de aproximativ 2 ½ - 3 kg.
Sincer să fiu, când jeleul de kiwi nu a ieșit, am vrut să renunț la această idee, dar mă bucur că am terminat rețeta. Casa mea și oaspeții în vizită seara au fost șocați la început de aspectul neobișnuit al prăjiturii, apoi de gust. A ieșit foarte fraged și aerisit, dulce și acru la gust. Când termini de mâncat o bucată, înțelegi cu adevărat că alta nu se va potrivi în tine.

Am incercat jeleu facut din lapte si smantana. Nu mi-au plăcut aceste opțiuni, așa că am profitat de șansa să combin aceste produse și am luat decizia corectă. În tandem, au lucrat 100%. Această parte a prăjiturii era asemănătoare cu un sufleu, doar mai dens ca textură.

Timp de gătit activ: 40 de minute

Nivel de dificultate: in medie

Pentru a face tortul aveam nevoie de:
Korzh:

400 g prăjituri scurte

eu jeleu:
- 2 pachete. jeleu cu aromă de kiwi cumpărat din magazin
- 2 kiwi
- 25 g gelatină
II jeleu:
- 750 g smantana
- 500 ml lapte
- 35 g gelatină
- 200 g zahar

7. Această mișcare a funcționat și după 4 ore jeleul a fost gata.

8. A ținut vasul puțin în apă fierbinte și jeleul s-a îndepărtat ușor de vas. Am acoperit blatul cu o forma de tort si am rasturnat-o, asa ca a iesit la mijloc.

9. Apoi, laptele a fost adus aproape la fierbere și umplut cu gelatină. Se amestecă bine până se dizolvă complet și se lasă să se răcească.

10. Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat. Am adaugat vanilie in proces. În timpul gătitului, încercați smântâna, ar trebui să fie dulce, deoarece laptele proaspăt va fi adăugat mai târziu.

11. Fără a opri mixerul, adăugați lapte cu gelatină în flux subțire. Acest lucru se face astfel încât să nu apară cocoloașe și gelatina să nu se prindă imediat din smântână rece.

12. Acest amestec a fost turnat cu grijă într-un loc liber în formă și dat la frigider încă o oră.

13. De data aceasta a fost suficient pentru a apuca. Scoateți cu grijă părțile laterale și folie alimentară. Greutatea tortului finit este de aproximativ 2 ½ - 3 kg.

Sincer să fiu, când jeleul de kiwi nu a ieșit, am vrut să renunț la această idee, dar mă bucur că am terminat rețeta. Casa mea și oaspeții în vizită seara au fost șocați la început de aspectul neobișnuit al prăjiturii, apoi de gust. A ieșit foarte fraged și aerisit, dulce și acru la gust. Când termini de mâncat o bucată, înțelegi cu adevărat că alta nu se va potrivi în tine.

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero la .

1. Am transformat fursecurile in firimituri folosind un blender.
2. Untul topit, racit si adaugat in ficat. Ea a framantat aluatul. S-a dovedit destul de sfărâmicios, dar umed.
3. Am acoperit tava de copt cu folie alimentară. Am pus aluatul pe fund si l-am intins pe toata suprafata, presandu-l bine. Apoi pune-l la frigider.
4. Am întins jeleul ambalat conform instrucțiunilor, l-am turnat într-un vas, care semăna cu forma unui vas de copt, dar era mai mic și mai mic ca volum. L-am pus la frigider sa se raceasca.
5. După un timp, am adăugat kiwi feliat. Asta a devenit greșeala mea. Se pare că kiwi și ananasul nu pot fi adăugate proaspete în jeleu, deoarece neutralizează efectul gelatinei.
6. Pe timpul noptii nu a inghetat, dar nu am disperat, l-am topit la foc mic. Între timp, gelatină suplimentară a fost diluată în apă fierbinte și adăugată la siropul de kiwi. Pune-l înapoi la frigider.

7. Această mișcare a funcționat și după 4 ore jeleul a fost gata.
8. A ținut vasul puțin în apă fierbinte și jeleul s-a îndepărtat ușor de vas. Am acoperit blatul cu o forma de tort si am rasturnat-o, asa ca a iesit la mijloc.
9. Apoi, laptele a fost adus aproape la fierbere și umplut cu gelatină. Se amestecă bine până se dizolvă complet și se lasă să se răcească.
10. Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat. Am adaugat vanilie in proces. În timpul gătitului, încercați smântâna, ar trebui să fie dulce, deoarece laptele proaspăt va fi adăugat mai târziu.
11. Fără a opri mixerul, adăugați lapte cu gelatină în flux subțire. Acest lucru se face astfel încât să nu apară cocoloașe și gelatina să nu se prindă imediat din smântână rece.
12. Acest amestec a fost turnat cu grijă într-un loc liber în formă și dat la frigider încă o oră.
13. De această dată a fost suficient pentru a apuca. Scoateți cu grijă părțile laterale și folie alimentară. Greutatea tortului finit este de aproximativ 2 ½ - 3 kg.
Sincer să fiu, când jeleul de kiwi nu a ieșit, am vrut să renunț la această idee, dar mă bucur că am terminat rețeta. Casa mea și oaspeții în vizită seara au fost șocați la început de aspectul neobișnuit al prăjiturii, apoi de gust. A ieșit foarte fraged și aerisit, dulce și acru la gust. Când termini de mâncat o bucată, înțelegi cu adevărat că alta nu se va potrivi în tine.

Am incercat jeleu facut din lapte si smantana. Nu mi-au plăcut aceste opțiuni, așa că am profitat de șansa să combin aceste produse și am luat decizia corectă. În tandem, au lucrat 100%. Această parte a prăjiturii era asemănătoare cu un sufleu, doar mai dens ca textură.

Un desert care poate preveni apariția părului gri, poate îmbunătăți metabolismul lipidelor din organism și poate arde grăsimile inutile - este un vis sau realitate? Nu, acest lucru este destul de real, deoarece „boabă medicinală” sau „agrișa chinezească”, mai cunoscută de mulți ca kiwi, are proprietăți cu adevărat miraculoase.

Reteta rapida de tort

Coacerea straturilor de tort necesită o anumită perioadă de timp, care poate fi scurtă înainte de sosirea oaspeților. În această situație, prăjiturile de biscuiți achiziționate vor ajuta. Le puteți găsi în aproape orice magazin alimentar. Gazda va trebui doar să pregătească crema și să monteze tortul, împodobindu-l după bunul plac.

Procedura de preparare a unui tort cu kiwi din prăjituri gata făcute:

Întrucât prăjiturile sunt deja gata, primul lucru de făcut este să pregătiți crema. Folosind un blender de imersie, bateți brânza de vaci într-o masă pufoasă, omogenă, fără boabe. Apoi, continuand sa batem, adaugam laptele condensat in crema. Poate fi atât obișnuit, cât și fiert. Crema este gata;
Scoateți coaja fructelor și transformați-le în felii subțiri rotunde. Dacă prăjiturile finite sunt uscate, atunci pot fi înmuiate în sirop sau dați mai mult timp prăjiturii asamblate să se înmoaie cu smântână;
Ungeți generos fiecare tort finit cu smântână (se va dovedi a fi mult), întindeți deasupra bucăți de kiwi și/sau alte fructe. Așa că repetă până se termină prăjiturile și fructele. Ungeți părțile laterale și deasupra cu cremă și decorați într-un mod pe care îl sugerează fantezia cofetarului.

Prajitura "Testoasa" cu kiwi

Această prăjitură este adesea numită „Testoasa de smarald” din cauza culorii desertului finit și a abundenței de kiwi din el. O altă caracteristică a acestei coacere este că prăjiturile sunt coapte nu în cuptor, ci într-o tavă. Deoarece suprafața tortului este decorată cu felii de kiwi, pentru ca acestea să nu se întunece și să devină bătute de vreme, acestea pot fi acoperite cu un gel de decor rece sau cu un strat subțire de jeleu de tort.

Pentru prăjituri, smântână și strat de fructe veți avea nevoie de:

370 g lapte condensat;
3 oua de gaina (1 - in aluat, 2 - in crema);
5 g de bicarbonat de sodiu;
3 ml oțet de masă;
500 g făină (inclusiv 50 g pentru smântână);
500 ml lapte;
220 g unt;
200 g zahăr;
10 g zahăr vanilat;
800 g kiwi.

Toate procesele culinare pentru prepararea desertului vor dura 120 de minute.

Conținutul caloric sau valoarea energetică a unei porții de 100 de grame va fi de 220,0 kilocalorii.

Secvența etapelor de pregătire:

Coacerea prăjiturii începe cu prepararea cremei. Se amestecă zahărul obișnuit cu vanilie și cantitatea necesară de făină. Se bat două ouă cu un amestec de ingrediente uscate, se toarnă lapte în amestecul rezultat și se trimite totul la foc;
Se fierbe baza de lapte a cremei la foc mediu, fara a uita sa amesteci continuu pentru a nu se arde, pana la suprafata o urma care nu dispare de la spatula. După ce luați crema de pe foc, adăugați imediat uleiul și amestecați până se omogenizează. Se acoperă apoi cu folie alimentară în contact pentru ca la suprafață să nu apară o crustă;
Pentru aluat, amestecați laptele condensat cu ou, sifon stins și făină. Rezultatul este un aluat asemănător ca textură cu painea scurtă;
Din cantitatea de aluat rezultată, trebuie să coaceți opt prăjituri de diferite diametre (două fiecare de 20, 22, 24 și 26 cm). Trebuie să întindeți prăjiturile foarte subțiri și să prăjiți într-o tigaie uscată. Timp de coacere de la 40 de secunde la 1 minut. Resturile de aluat trebuie și ele coapte, ele vor ajuta să dea tortului o formă mai fină;
Curățați kiwi-ul și tăiați-l în cercuri subțiri, de aproximativ 1 mm. După finalizarea acestui proces, puteți continua cu asamblarea. Ungeți cea mai mare prăjitură cu smântână, așezați pe el un strat de kiwi, repetați stratul de smântână. Astfel, stratificați restul prăjiturii, trecând de la diametre mari la altele mai mici;
Înmuiați mostrele de cremă în cremă și folosiți-le pentru a forma tortul într-o emisferă. Crema, care va ramane imbracata din belsug prajitura. Puneți un cerc de kiwi în centrul cercului deasupra, așezați întregul tort cu alte cercuri suprapuse într-un cerc;
De asemenea, puteți așeza botul, coada și labele din kiwi sau resturi de aluat. Dupa ce prajitura este inmuiata (cel putin 20 de minute), poate fi servita la masa.

Reteta de tort cu jeleu cu kiwi si smantana

Jeleul verde strălucitor cu bucăți de kiwi, acoperit cu cea mai delicată mousse de smântână pe bază de prăjituri și ciocolată, va încânta orice gurmand prin gustul și aspectul său. Pentru a pregăti un astfel de tort fără coacere și cu timp minim.

În procesul de pregătire a unui desert luminos cu fructe, veți avea nevoie de:

300 g prăjituri scurte;
100 g unt;
20 g ciocolată;
500 ml grăsime (poate fi de casă) smântână 20-30% grăsime;
250 ml lapte;
20 g gelatină granulată;
3 g vanilină;
120 g kiwi;
100 g jeleu cu aroma de kiwi;
400 ml apă.

După ce a început lucrul la prepararea mâncării, după 2,5 ore poate fi servit la masă.

Conținutul caloric al 100 g de prăjitură finită este de 228,3 kcal.

Secvența de lucru:

Chec cu kiwi și banane

Acest desert de brânză de vaci cu fructe se prepară fără coacere și va fi o adevărată descoperire în sezonul cald. Ca bază a prăjiturii se folosesc prăjituri cu fulgi de ovăz, dar dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu prăjitură de biscuiți gata făcută, coaptă singur sau cumpărată dintr-un magazin.

Lista ingredientelor folosite:

400 g fursecuri cu fulgi de ovaz;
200 g unt;
500 g de brânză de vaci frecate printr-o sită;
200 ml iaurt natural;
180 g zahăr;
100 ml lapte;
30 g gelatină;
100 ml apă;
5 g praf de vanilie;
150 g struguri;
200 g banane;
200 g kiwi;
pentru decor, frisca gata preparata si jeleu pentru tort.

Deoarece după asamblare, torusul va trebui să petreacă ceva timp la rece pentru a îngheța bine, timpul total de gătire va fi de 4-5 ore.

Valoarea energetică a ingredientelor principale va fi de 261,3 kcal la 100 g, conținutul total de calorii al desertului finit va depinde de conținutul de calorii și cantitatea de smântână și jeleu folosită pentru decor.

Metoda de gatire:

Zdrobiți fursecurile în firimituri mici și amestecați-le cu untul moale. Distribuiți masa rezultată într-un strat uniform de-a lungul fundului unei forme detașabile (diametru de până la 26 cm) și tamponați bine. În momentul pregătirii stratului de caș se îndepărtează forma cu fursecuri la frigider;
Se toarnă gelatină (20 g) cu lapte și se lasă să se umfle pentru timpul specificat în instrucțiunile pentru gelatină. Brânza de vaci cu iaurt se întrerupe complet cu un blender submersibil. Încălziți boabele de gelatină umflate într-o baie de aburi sau la cuptorul cu microunde până se dizolvă complet. Introduceți gelatină lichidă cu lapte într-un jet subțire în masa de caș, continuând să lucrați cu un blender;
Curățați fructele și tăiați-le în felii. După aceea, puteți începe asamblarea. Pe baza de biscuiti se pune cercuri de banane si se toarna jumatate din crema de caas, apoi se aseaza un strat de felii de kiwi si se toarna crema ramasa. Scoateți tortul timp de o jumătate de oră la frigider;
Între timp, pregătiți fructele acoperite cu zahăr pentru decor. Dizolvați gelatina rămasă în apă, scufundați strugurii și cercurile de banane și kiwi în ea, apoi rulați fructele în zahăr și uscați-le pe un prosop de hârtie;
Pe suprafața desertului confiscat, așezați frumos fructele confiate și turnați-le cu grijă cu un strat de jeleu de prăjitură, pregătit conform instrucțiunilor producătorului;
Dam prajitura la frigider pentru cateva ore, inainte de servire, indeparteaza laturile formei detasabile si decoreaza marginile desertului cu frisca gata preparata.

Prajitura de biscuiti cu kiwi si banane

Această prăjitură combină perfect biscuitul moale și suculent, acrimea feliilor subțiri de kiwi, dulceața și aroma plăcută de banane pe smântână cu lapte condensat. Pregătirea acestui desert nu este dificilă, principalul lucru este respectarea deplină a algoritmului pas cu pas.

Pentru coacerea unui biscuit, prepararea cremei și asamblarea unui tort, utilizați:

8 oua de gaina;
500 g zahăr granulat;
320 g faina;
5 g sare;
5 g vanilină;
800 ml de smântână groasă de casă;
380 g lapte condensat;
200 g zahăr pudră;
200 g banane;
200 g kiwi;
100 ml apă.

Va dura aproximativ o oră pentru a coace prăjitura, puțin mai puțin pentru a pregăti crema și a asambla prăjitura, dar rețineți că va dura timp pentru ca biscuitul să se odihnească la frigider de la 8 la 12 ore. Aceeași cantitate de coacere terminată va fi înmuiată.

Dulciuri calorice - 287,6 kcal / 100 g.

Etapele pregătirii:

Pentru prăjitura cu biscuiți, bateți separat opt gălbenușuri cu 200 g zahăr granulat până se albă. Cu proteine, faceți aceiași pași, folosind încă 200 g de zahăr și sare, dar trebuie să obțineți vârfuri moi;
Ungeti cu grija albusurile in galbenusuri cu o spatula. Mișcarea ar trebui să fie de jos în sus. Se cerne apoi faina cu vanilie si se amesteca in aluat in doi pasi;
Coaceți masa cu o prăjitură într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Aceasta cantitate de aluat se calculeaza pe o forma cu diametrul de 24 cm.Timpul de coacere va fi de la 25 la 40 de minute;
Înfășurați tortul finit cu folie alimentară, astfel încât să nu se deterioreze și lăsați-l să se odihnească la frigider peste noapte. După o astfel de procedură, poate fi tăiat cu o cantitate minimă de firimituri;
Pentru smântână, bateți smântâna grasă (de preferință de casă) cu zahăr pudră, apoi continuați să bateți la viteză mică pentru a adăuga laptele condensat. Pentru aromă, puteți adăuga puțină vanilie. Dacă smântâna este de la magazin, atunci pentru consistența dorită a cremei, va trebui să fie cântărită sau să folosiți un agent de îngroșare, de exemplu, gelatină;
Biscuitul pregătit trebuie tăiat în 4 prăjituri. Din cantitatea de apă prescrisă și 100 g zahăr se fierbe siropul și, după ce s-a răcit, se înmoaie prăjiturile. Impregnarea trebuie să fie răcită pentru ca crema să nu plutească;
Tăiați kiwi și bananele în cercuri subțiri și puteți colecta tortul. Ungeți generos fiecare prăjitură cu smântână, puneți cercuri de fructe pe cremă, alternând kiwi și banană. Acoperiți tortul cu smântână și decorați cu fructe. Lăsați desertului puțin timp să se înmoaie și să se servească.

Când cumpărați kiwi din magazin, trebuie să acordați preferință fructelor mai dure, deoarece exemplarele care sunt moi atunci când sunt presate pot fi stricate. Este mai bine să cumpărați un fruct tare și apoi să-l lăsați să se întindă o vreme, astfel încât să atingă gradul de moliciune necesar.

Un desert gata preparat cu acest fruct ca parte a ingredientelor poate fi decorat cu cirese, banane, ananas, capsuni, petale de migdale sau fulgi de cocos. Aceste produse completează bine gustul exotic al kiwi-ului.

Popularitatea multor fructe exotice a crescut recent. Mai nou, ananasul, avocado, mango sau kiwi nu erau produse atât de familiare pentru noi. Ultimul dintre fructele de peste mări menționate a devenit utilizat pe scară largă în decorarea diferitelor produse de cofetărie și deserturi. Și totul datorită prospețimii sale extraordinare și culorii strălucitoare. În plus, kiwi este un fruct foarte sănătos. Prin urmare, din el se fac tot felul de feluri de mâncare ușoare, care pot include și alte componente, nu mai puțin gustoase și colorate. Un exemplu este o salată de fructe cu kiwi, căpșuni, banane și citrice. Încercați să gătiți produse de patiserie originale, decorându-le cu cercuri verzi proaspete - cu siguranță veți câștiga laude de la familie și prieteni! Va oferim mai multe retete de prajituri cu kiwi. Piesele colorate pot acoperi atât partea superioară, cât și pe părțile laterale ale cofetăriilor.

Chec cu kiwi și banane

Acest produs de patiserie poate fi numit în siguranță un desert cu brânză de vaci. Pentru că se bazează pe o masă fragedă de brânză de vaci, frișcă și jeleu de fructe. Prajitura nu necesita coacere, cu exceptia prajiturii cu biscuiti. Pentru a le pregăti, aveți nevoie de șase ouă, un pahar de zahăr și un pahar de făină. Bateți ingredientele într-o masă pufoasă omogenă și coaceți un biscuit. Tăiați prajitura răcită orizontal în două părți egale. Acoperiți o tavă de prăjitură detașabilă cu folie alimentară. Acum, cel mai interesant moment este formarea unei capodopere culinare. În fundul recipientului se pune o prăjitură subțire de biscuiți. Pereții laterali sunt căptușiți cu kiwi decojit (se recomandă tăierea fructelor în felii). Următorul pas este turnarea masei de caș-jeleu în matriță, care se prepară după cum urmează:

înmuiați 30 g de gelatină în 100 g de apă și lăsați timp de treizeci de minute;
curățați cinci kiwi, tăiați, amestecați cu un pahar de zahăr și gătiți timp de două minute;
adăugați gelatina umflată la masa de fructe fierbinte și amestecați până se dizolvă complet;
Bateți 500 g de brânză de vaci cu un mixer cu un pahar de zahăr;
amestecați cașul și masele de gelatină;
se bate un pahar de smântână rece răcită până se îngroașă și se pune în amestecul rezultat, se amestecă ușor;
umpleți forma cu amestecul de cremă de brânză și puneți la frigider să se întărească.

După 2-3 ore, acoperiți desertul cu prăjitura de biscuiți rămasă. Rasturneaza cu grija tava pe un platou larg si deschide cu grija pentru a nu deteriora prajitura. Îndepărtați folia, ungeți partea de sus și părțile laterale ale produsului cu orice cremă potrivită, stropiți cu fulgi de cocos și decorați cu fructe proaspete.

Tort cu strat de nisip

Margarina moale se toaca cu un cutit cu faina, se amesteca cu zahar si sifon. Jumătate din „pesmetul” liber este turnat pe o foaie de copt adâncă sau într-o formă. Kiwi este așezat deasupra - fructul trebuie să fie copt, dar nu prea copt. Totul este acoperit cu un al doilea strat de aluat scurt. Ultimul pas în pregătirea pentru coacere este așezarea kiwi-ului feliat subțire. Timp de gătire în cuptor - treizeci de minute. După coacere, prăjitura trebuie răcită și abia apoi tăiată.

Prajitura cu jeleu cu kiwi

Ca strat inferior al acestui produs de cofetărie, pot servi orice prăjituri înmuiate în smântână. Cel mai delicat și delicios este un tort făcut din biscuiți și cremă. Se pune prajitura de biscuiti in forma detasabila, se unge cu smantana generos. Apoi așezați kiwiul feliat în cercuri subțiri - fructele trebuie să fie dulci - pentru a obține un strat decent de fructe, apoi aplicați crema și așezați biscuitul rămas deasupra. Blatul tortului trebuie acoperit complet cu cercuri de kiwi și turnat cu jeleu - ambalat obișnuit sau special, conceput pentru turnarea produselor de cofetărie. După ce desertul s-a solidificat complet, forma este îndepărtată. Servește-ți capodopera complet rece.