Un sortiment de castraveți și roșii murați nu este neobișnuit, dar puteți combina gustul a două legume populare într-un borcan într-un alt mod. Castraveții în sos de roșii, care nu sunt greu de făcut pentru iarnă, au un aspect și un gust neobișnuit. Acest aperitiv surprinde și te face să vrei să încerci mai mult. Există mai multe rețete pentru prepararea lui, unele fără sterilizare, așa că fiecare gospodină are posibilitatea de a alege varianta cea mai potrivită.

Caracteristici de gătit

Dacă castraveții sunt murați prost, nu vor sta bine, marinada în borcane va deveni rapid tulbure, iar legumele în sine se vor acri. Prin urmare, înainte de a începe să pregătiți castraveți în sos de roșii pentru iarnă, este o idee bună să vă familiarizați cu caracteristicile pregătirii acestei gustari.

• Înainte de conservare, castraveții trebuie spălați bine și înmuiați timp de câteva ore (de la 2 la 6) în apă rece. În acest caz, puteți adăuga puțină sare în apă, literalmente un praf pe litru de apă. Acest lucru vă va permite să spălați mai bine fructele, să eliminați nitrații din ele și să le faceți tari și elastice. Este important doar să preveniți încălzirea apei și, dacă se încălzește, să o schimbați la rece la timp. Dacă nu acordați atenție temperaturii apei, castraveții pot începe să se acru.
• Majoritatea retetelor de castraveti in sos de rosii presupun taierea legumelor, asa ca castravetii pentru acest aperitiv pot fi de orice dimensiune, chiar si cei mari sunt potriviti. Cu toate acestea, castraveții mici vor fi cei mai fragezi și mai gustoși, așa că, dacă aveți de ales, este mai bine să le acordați preferință.
• Borcanele și capacele lor trebuie să fie bine spălate și sterilizate în cuptor sau aburite. Capacele care vor fi folosite pentru a sigila borcanele trebuie fierte cel putin 5 minute. Numai în acest caz puteți conta pe piesa de prelucrat care va rezista toată iarna.

In rest, tehnologia de preparare a gustarii depinde de reteta aleasa. Unele dintre ele necesită sterilizare, în timp ce altele pregătesc castraveți în sos de roșii fără ea.

Castraveti in sos de rosii - o reteta clasica cu sterilizare

Compozitie (4,5 l):

• castraveți – 5 kg;
• apă – 1,5 l;
• sos de rosii (dulce-acrisor) – 0,2 l;
• sare - 60 g;
• zahăr - 100 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• boabe de piper negru – 5 buc.;
• mazăre ienibahar – 5 buc.;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• umbrele de mărar – 6–9 buc.;
• ceapă – 0,25 kg;
• usturoi – 6–9 căței.

Metoda de gatit:

• Spălați castraveții, tăiați marginile și înmuiați în apă rece timp de 3 ore. Clătiți din nou și lăsați să se usuce.
• Fierbeți apa, diluați pasta de roșii în ea, turnați oțet, ulei, adăugați sare și zahăr, adăugați foi de dafin și piper. Se fierbe amestecul rezultat timp de 15 minute.
• Se spala mararul, se curata ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în rondele, zdrobiți usturoiul cu o presă specială.
• Sterilizați borcane de aceeași dimensiune. Cel mai bine este să luați nouă jumătate de litru sau șase de 750 de grame.
• Așezați o umbrelă de mărar pe fundul fiecărui borcan.
• Pune castraveții în borcane, compactându-i bine. Dacă fructele sunt de dimensiuni medii sau mari, atunci trebuie mai întâi tăiate în coloane de 2-4 cm înălțime.
• Acoperim castraveții cu rondele de ceapă și punem deasupra un cățel de usturoi zdrobit.
• Se toarnă marinada de sos de roșii fierbinte peste castraveți.
• Acoperiți borcanele cu capace prefierte.
• Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari și puneți pe el borcane cu gustări. Se toarnă apă până ajunge la umerii borcanului. Pune tigaia pe foc.
• Sterilizați borcanele la foc mic timp de 10-15 minute după ce apa fierbe în tigaie. Timpul de sterilizare depinde de dimensiunea borcanelor.
• Scoateți borcanele din tigaie și înșurubați-le capacele.
• Așezați borcanele cu capacele în jos și înfășurați-le cu ceva gros. Când borcanele de castraveți devin abia încălzite, pot fi puse în cămară pentru iarnă.

Castraveții pregătiți după rețeta clasică în sos de roșii stau bine la temperatura camerei. Această gustare are o aromă blândă care îi place aproape tuturor.

Castraveți în sos de roșii - o rețetă simplă fără sterilizare

Compozitie (4,5 l):

• castraveți – 5 kg;
• apă – 0,5 l;
• pasta de tomate – 0,5 l;
• oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
• zahăr - 100 g;
• sare - 50 g;
• usturoi – 3 capete;
• foi de dafin – 6–9 buc.;
• cuișoare – 6–9 buc.;
• pătrunjel – 6–9 crenguțe.

Metoda de gatit:

• Se spala castravetii, se taie capetele, se acopera cu apa rece si se lasa 3-4 ore.
• Scurgeți apa, clătiți castraveții și lăsați apa să se scurgă. Dacă castraveții sunt mari, tăiați-i în mai multe bucăți.
• Sterilizați borcanele. Pe fundul fiecaruia se pune o crenguta de patrunjel, o frunza de dafin si un cuisoare.
• Curățați usturoiul și puneți-l în borcane.
• Umpleți borcanele cu castraveți, încercând să le împachetați cât mai strâns.
• Se fierbe apa si se toarna peste castraveti, se acopera cu capace si se lasa un sfert de ora.
• Se toarnă apa în tigaie printr-un capac special din plastic cu găuri și un gura de scurgere.
• Aduceți apa scursă la fiert, umpleți din nou borcanele de castraveți cu ea și lăsați timp de 15 minute.
• Turnați apa înapoi în tigaie și măsurați cantitatea. În rețetă, cantitatea de pastă de roșii și alte ingrediente este indicată pe baza faptului că vor fi necesari 2 litri de marinată. Dacă se dovedește că aveți nevoie de mai puțin sau mai mult, atunci cantitatea de ingrediente va trebui modificată proporțional.
• Pregătiți o marinadă din pastă de roșii, zahăr, sare, oțet și apă. Puteți lua apă curată sau apă scursă din borcanele cu castraveți. Aduceți marinada la fiert și fierbeți timp de 15 minute, apoi turnați-o peste castraveți.
• Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc. După ce borcanele s-au răcit, puneți-le în cămară pentru depozitare iarnă.

In ciuda lipsei de sterilizare, gustarea preparata dupa o reteta simpla se pastreaza foarte bine in conditii normale. Se dovedește picant și aromat, cu o aciditate plăcută.

Castraveti in sos de rosii cu ceapa si usturoi

Compozitie (4,5 l):

• castraveți – 5 kg;
• sos de roșii (de preferință „Krasnodar”) – 0,5 l;
• ceapa - 0,5 kg;
• usturoi – 3 capete;
• ulei vegetal – 150 ml;
• zahăr - 100 g;
• sare - 50 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
• apă – 0,25 l.

Metoda de gatit:

• Se spală castraveții înmuiați și se taie în semicercuri de aproximativ 2-3 cm grosime.
• Amestecați sosul cu apă și oțet.
• Curatam ceapa si usturoiul, le macinam printr-o masina de tocat carne si le adaugam la amestecul de rosii.
• Adăugați sare și zahăr și amestecați.
• Se toarnă uleiul și se amestecă din nou.
• Se toarnă amestecul rezultat peste castraveți și se pune tigaia pe foc.
• Gatiti aperitivul la foc mic pana cand castravetii isi schimba culoarea.
• Puneți în borcane și, acoperind cu capace, sterilizați-le timp de 10-15 minute.
• Rulați borcanele. Se lasa la racit sub patura cu susul in jos. După răcire, depozitați-l în orice loc convenabil pentru dvs. - gustarea este grozavă la orice temperatură.

Rețeta pentru această gustare este foarte populară. Se dovedește moderat picant. Înainte de servire, pur și simplu puneți-l într-un castron de salată.

Castraveți picante în sos de roșii

Compozitie (4,5 l):

• castraveți – 5 kg;
• pasta de tomate - 100 g;
• apă – 100 ml;
• ulei vegetal – 150 ml;
• zahăr - 100 g;
• sare - 50 g;
• usturoi - 0,2 kg;
• oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
• boia iute – 5 g;
• piper negru măcinat – 5 g.

Metoda de gatit:

• Tăiați castraveții pregătiți în coloane de aproximativ 3 cm înălțime și puneți-i într-o tigaie cu pereți groși.
• Se amestecă untul, sarea, zahărul, boia de ardei și piper negru, și pasta de roșii diluată în jumătate cu apă. Se toarnă amestecul peste castraveți și se pune la foc mic.
• După ce sosul fierbe, fierbeți castraveții în el timp de 15 minute.
• Adăugați usturoiul presat și oțetul și amestecați.
• Țineți castraveții pe foc încă câteva minute, apoi opriți aragazul.
• Cu ajutorul unei furculițe, puneți castraveții în borcane presterilizate. Se toarnă deasupra sosul rămas în tigaie. Acoperiți cu capace curate.
• Sterilizați borcanele cu gustări într-o cratiță cu apă timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de dimensiunea borcanelor.
• După ce rulați borcanele, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le sub ea până se răcesc. Pune-l deoparte pentru iarnă.

Castraveții pregătiți pentru iarnă după această rețetă vor atrage iubitorii de gustări aprinse.

Indiferent dacă rețeta se alege fără sterilizare sau cu ea, prepararea castraveților în sos de roșii nu este deloc dificilă. Între timp, aceasta este o gustare foarte gustoasă și originală, care vă va decora masa.

Castraveții în roșii sunt un aperitiv foarte gustos și aromat, ideal atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o sărbătoare obișnuită în familie. Puteți face acest preparat pentru iarnă în diferite moduri. Vom descrie doar cele mai simple, cele mai populare și accesibile rețete.

Castraveți în roșii: rețetă pas cu pas

Odată ce ați încercat această gustare, doriți să o mâncați din nou și din nou. Gustul uimitor al castraveților crocanți și al sosului de roșii bogat, gros și aromat cu condimente face ca acest preparat să fie foarte popular printre bucătarii moderni.

Acest fel de mâncare poate fi consumat în diferite moduri. Unii mănâncă castraveți în roșii cu pâine, făcând un fel de sandvișuri, în timp ce alții îi servesc cu băuturi alcoolice, carne, sau ca fel al doilea sau prim. În orice caz, este pur și simplu imposibil să te smulgi de această gustare.

Rulați și sterilizați gustările cu legume

După ce au primit o gustare gustoasă și bogată, încep să o sterilizeze. Pentru a face acest lucru, puneți castraveții în borcane pregătite (750 ml) și umpleți-i cu pulpă de roșii. Apoi, recipientele se acoperă cu capace fierte, dar nu se rulează. În această formă, recipientele umplute se pun într-o cratiță cu apă și se pun pe aragaz.

Odată ce lichidul din tigaie începe să fiarbă, reduceți focul. La o temperatură minimă, gustarea este sterilizată timp de 15 minute.

După tratarea termică a borcanelor de castraveți, aceștia sunt îndepărtați cu grijă din apa fierbinte și imediat rulați folosind un dispozitiv special. La final, gustarea finită este răsturnată și acoperită cu o pătură groasă. După o zi, castraveții din roșii pot fi depozitați în siguranță în cămară, sub pământ sau în orice alt loc răcoros și întunecat.

Este indicat sa consumi o astfel de gustare dupa 1,5-2 luni. O expunere atât de lungă va contribui la un fel de mâncare mai bogat și mai aromat. Dacă deschideți produsul înainte de termen, acesta poate părea fad și nu foarte gustos.

Să rezumam

Acum știți două moduri de a pregăti castraveți crocanți în sos de roșii. Pe care să-l folosiți depinde de dvs. Trebuie remarcat faptul că prima variantă este mai ușor de preparat, iar a doua este mai gustoasă și mai bogată.

De asemenea, este necesar să spunem că există și alte modalități de a crea o astfel de gustare. De exemplu, unele gospodine taie castraveții nu în cercuri, ci în felii. Foarte gustos este și aperitivul, unde principala legumă este rasă pe răzătoarea coreeană. Adăugând mai multe condimente și condimente, veți obține o adevărată salată coreeană, care este ideală pentru băuturi alcoolice, precum și pentru felurile secunde și primele.

Dacă doriți, puteți adăuga alte legume la castraveții din roșie. De exemplu, o astfel de gustare va fi foarte gustoasă împreună cu inele de ceapă și bucăți de ardei gras. Poftă bună!

Aproape toată lumea iubește să mănânce castraveți murați iarna. Desigur, fiecare gospodină le pregătește în felul ei, așa că gustul legumelor poate varia oarecum, pentru că astăzi există o mulțime de rețete pentru prepararea legumelor conservate acasă. Iarna, pe masă apar foarte des castraveții murați sau murați. Gospodinele moderne nu se străduiesc să dezvăluie toate secretele pregătirii unei gustari excelente. De exemplu, castraveții în sos de roșii sunt foarte ușor de preparat, dar fiecare bucătar are propriile sale nuanțe. Să ne uităm la cum să pregătim un astfel de fel de mâncare acasă. Se poate servi cu orice garnitură.

Castraveți crocanți în sos de roșii

Ingrediente: patru kilograme de castraveți, cinci sute de grame de sos de roșii, două sute de grame de oțet de masă, două sute de grame de ulei vegetal, două sute de grame de zahăr, o sută de grame de apă, nouă căței de usturoi, trei cepe, două linguri de sare.

Pregătirea

Castraveții în sos de roșii, rețeta la care ne gândim acum, sunt foarte ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tăiați ceapa și castraveții în inele. Curățați usturoiul, puneți toate legumele într-un bol, adăugați sare și zahăr, precum și oțetul și apa, fierbeți la foc mic timp de cinci minute după fierbere. Apoi legumele sunt așezate în borcane curate pregătite anterior, se adaugă trei mazăre și se umplu cu roșii. Sterilizați recipientul timp de zece minute și rulați-l, acoperiți-l cu o cârpă și răciți-l. Castraveții gata pregătiți în sos de roșii au un gust specific.

Castraveți în suc de roșii

Ingrediente: două kilograme și jumătate de roșii, un kilogram de castraveți, o lingură de oțet la borcan, sare și zahăr după gust.

Pregătirea

Roșiile se spală bine, se curăță de coajă, se pun în apă clocotită câteva minute și se face zeamă prin răzătoarea lor sau trecându-le printr-o mașină de tocat carne. Sucul se fierbe bine ca sa nu faca spuma, iar semintele se filtreaza. Se adauga apoi sare si zahar, usturoi si piper, otet. Se spală castraveții, se taie tulpinile și se înmoaie în apă rece timp de două ore.

În continuare, pregătirea castraveților în sos de roșii este foarte simplă, principalul lucru este să urmați instrucțiunile. Asadar, legumele se spala si se pun la jumatate in borcane, lasand loc pentru umplere. Apoi se toarnă cu suc de roșii și se lasă la infuzat douăzeci de minute. După ceva timp, sucul este turnat într-un recipient, fiert, turnat din nou în borcane și rulat, recipientele sunt răsturnate și învelite în cârpă. Se lasa in aceasta forma pana se racesc complet. Castraveții gata sunt crocanți și au un gust și o aromă unice.

Salata "Castraveti in sos de rosii cu usturoi"

Ingrediente: o sută douăzeci de grame de ulei vegetal, două kilograme și jumătate de castraveți, o sută de grame de zahăr, un kilogram și jumătate de roșii, o lingură de sare, optzeci de grame de usturoi, o lingură de esență de oțet.

Pregătirea

Castraveții se spală și se taie felii; sucul se obține din roșiile spălate trecându-le printr-o mașină de tocat carne. Se zdrobește usturoiul, se adaugă piure de roșii, puțin piure de legume, sare și zahăr. Amestecul se pune pe aragaz, se încălzește până la fierbere, se adaugă castraveții, se amestecă și se fierbe timp de șapte minute după fierbere. Castraveții în sos de roșii se pun în borcane de jumătate de litru și se sterilizează timp de zece minute în apă clocotită. Apoi recipientul este rulat, răsturnat și învelit într-un prosop. Borcanele trebuie să stea până se răcesc complet.

Castraveți în sos de roșii fără oțet

Ingrediente: pentru un borcan de litru luați o jumătate de kilogram de castraveți, o jumătate de litru de suc de roșii, o lingură de sare, trei linguri de zahăr, frunze de hrean, pătrunjel, mărar, un ardei iute, precum și un cap de usturoi, trei frunze de cireș, patru frunze de coacăze, trei foi de dafin, trei cuișoare, zece boabe de piper negru, șase mazăre de ienibahar.

Pregătirea

Castraveții se toarnă cu apă rece timp de două ore. Așezați o treime din condimente pe fundul borcanelor curate, apoi puneți castraveții spălați, mai multe condimente și așa mai departe în straturi până când se umple întregul recipient. Borcanele se umplu cu apă clocotită și se lasă zece minute.

Intre timp se fierbe sucul de rosii, adaugand sare si zahar. Apoi apa de la castraveți se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe și se toarnă din nou peste legume și se lasă zece minute. Apoi apa se scurge din nou, se adaugă în fiecare borcan câte o tabletă de aspirină sau o jumătate de lingură de acid citric. Castraveții se toarnă cu suc de roșii, se rulează, se răstoarnă și se răcesc. Păstrați conservele într-un loc răcoros și întunecat.

Castraveții și roșiile sunt o combinație clasică pentru o salată de legume proaspete. Dar poate fi folosit cu mare succes in pregatirile pentru iarna. Nu, nu, nu vorbim despre conserva de castraveți și roșii. Astăzi vreau să vă arăt o rețetă puțin diferită - castraveți în sos de roșii. Acest preparat se dovedește a fi foarte frumos - culorile strălucitoare și bogate vă vor aminti de zilele calde de vară în iarna rece și vă vor încânta cu bogăția și veselia sa. Cât despre gustul acestor castraveți în sos de roșii pentru iarnă, sunt sigur că vă va face și cea mai plăcută impresie.

Un alt avantaj al retetei de castraveti in sos de rosii este ca sunt foarte usor de preparat si nu dureaza mult. Poate că cineva îi va plăcea, ca și mine, că castraveții sunt pregătiți în sos de roșii fără ulei (dar oțet și condimente, desigur, sunt prezente). În general, astfel de castraveți în roșii pentru iarnă au o mulțime de avantaje. Asa ca te invit in bucataria mea, hai sa gatim!

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• 1,5 litri de apă;
• 200 g pasta de tomate;
• 1 lingură grămadă de sare;
• 1 pahar de zahar (250 ml);
• 200 ml oțet 9%;
• umbrele de marar;
• crengute de patrunjel;
• usturoi.

Cum să gătești castraveți murați cu pastă de roșii:

Selectăm castraveți proaspeți, fermi, nu prea copți. Tăiați ambele capete și umpleți cu apă rece. Păstrați-l așa timp de 3-4 ore. Dacă castraveții sunt foarte mici, atunci pot fi așezați în borcane întregi, dar tăiem în cruce castraveții normali sau mari în 2-4 bucăți - acest lucru îi va face mult mai convenabil pentru a mânca mai târziu.

Curata usturoiul. Se spala patrunjelul si mararul. Pe fundul borcanelor presterilizate asezam 2 catei de usturoi, o crenguta verde de patrunjel si o umbrela mica de marar.

Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță, adăugați pasta de roșii, sare și zahăr. Amestecați bine. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert la foc iute. Adăugați oțet.

Întindem castraveții, scuturând borcanul pentru a-i aranja mai strâns.

Umpleți castraveții în borcane cu marinată clocotită până la vârf.

Acoperiți borcanele de castraveți în sos de roșii cu pastă de roșii cu capace și puneți-le într-o cratiță largă cu fundul căptușit cu șervețele pentru sterilizare. Umpleți borcanele cu castraveți cu apă să nu ajungă la gâtul borcanelor cu câțiva centimetri și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul la moderat (ca să nu fie fierbere rapidă) și se sterilizează timp de 15 minute.

Apoi scoateți cu grijă borcanele și sigilați-le ermetic. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le strâns într-o pătură și lăsați-le să stea o zi până se răcesc complet.

Castraveții în sos de roșii pot fi păstrați în borcane pentru iarnă la temperatura camerei, dar într-un loc întunecat și departe de surse de căldură.

Fiecare femeie pregateste castraveti pentru iarna dupa diferite retete. La urma urmei, în serile reci de iarnă chiar îți dorești ceva gustos și neobișnuit. În plus, o gustare de castraveți este întotdeauna relevantă. Dar castraveții murați în sos de roșii au cel mai neîntrecut gust.

Rețete pentru prepararea castraveților în sos de roșii pentru iarnă

Castraveti murati in sos de rosii pentru iarna - reteta

Pentru a prepara castraveți murați în sos de roșii, luați produsele indicate în rețetă:

1. Castraveți de orice dimensiune - 2,5 kg;
2. zahăr granulat - 1/2 cană;
3. Ulei vegetal - 1/2 cană;
4. Oțet de masă - 1/2 cană (9%);
5. Căței de usturoi - 4 bucăți;
6. Ceapa alba - 2 bucati de marime medie;
7. Pastă sau sos de roșii - 250 ml.

Metoda de murare a castraveților conform acestei rețete:

• Pregătiți borcanele. Verificați-le pentru defecte, se spală bine cu soluție de sifon sau detergent, clătiți cu apă curentă și sterilizați într-un mod mai convenabil pentru dvs. (la abur, la cuptor, la dublă);
• Spălați castraveții și tăiați-i rondele, de aproximativ 1 cm grosime;
• Scoateți cojile de ceapă și cățeii de usturoi, clătiți și tocați folosind o mașină de tocat carne sau un blender;
• Amestecați pasta de tomate, oțetul și zahărul într-un recipient separat. Se amestecă bine și se adaugă ulei vegetal la ele;
• Puneți toate componentele pregătite într-un recipient mare, și anume: felii de castraveți, ceapă și usturoi tocate, marinată. Așezați recipientul pe aragaz și reduceți focul. Aduceți amestecul la fierbere, apoi gătiți timp de 5 minute;
• Puneți castraveții murați în borcane pregătite și sigilați bine folosind o cheie specială.

Castraveți picante cu pastă de roșii - o rețetă pentru iarnă

Pentru a prepara castraveți condimentați, utilizați ingredientele indicate în rețetă:

Prepararea castraveților picante include următorii pași:

• Spălați bine castraveții, înmuiați-i în apă rece timp de 3 ore (schimbați apa la fiecare oră), uscați și tăiați-i rondele mari;
• Curățați usturoiul, clătiți și tocați cu un blender sau presa de usturoi;
• Amesteca legumele tocate si usturoiul tocat intr-un singur recipient;
• Adăugați în amestecul de castraveți-usturoi boia de ardei, ardei roșu măcinat, sare gemă, zahăr granulat, ulei de floarea soarelui si pasta de rosii in cantitatea indicata in reteta;
• Amestecați bine toate ingredientele și puneți recipientul pe aragaz. Reduceți focul la minim;
• După o jumătate de oră se va forma un sos de roșii, care ar trebui să aibă gust nu sărat, ci picant. Fierbeți castraveții fierbinți încă 15 minute, apoi adăugați oțet de masă 9%. Oprește focul. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați preparatul să fiarbă timp de 15 minute;
• În acest timp, pregătiți borcanele. Spălați-le bine folosind bicarbonat de sodiu sau detergent. Clătiți cu apă curentă și sterilizați într-un mod mai convenabil pentru dvs. Turnați apă clocotită peste capace și, de asemenea, sterilizați-le;
• Puneți produsul finit fierbinte în borcane pregătite și rulați bine. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească și scoateți-o pentru a fi depozitată iarna într-o cameră răcoroasă.

Castraveti murati cu pasta de rosii pentru iarna dupa o reteta simpla

Pentru gătit, utilizați următoarele produse:

Pregătirea include următorii pași:

• Pentru început, pregătiți borcanele. Spălați-le și clătiți-le bine. Setați-l să se sterilizeze. Se toarnă apă clocotită peste capace;
• Spălați bine castraveții și umpleți-i cu apă. De preferință rece ca gheață. Lăsați-le la macerat timp de 3 ore (mai mult este posibil), schimbând apa la fiecare oră. Apoi castraveții se vor croi mai bine;
• Puneți fructele în borcane sterile pregătite. Adăugați căței de usturoi, foi de dafin, pătrunjel. Se toarnă apă clocotită peste el. Lăsați castraveții să se încălzească timp de 15 minute, apoi scurgeți apa. Se fierbe apa din nou si se toarna in borcanele cu legume timp de 10 minute. Scurgeți din nou borcanele;
• În timp ce fructele se încălzesc, gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, oțet, zahăr și pasta de roșii în apă clocotită. Aduceți marinada la fiert, fierbeți încă 5 minute și turnați în borcane cu legume încălzite pregătite;
• Acoperiți borcanele cu capace și înșurubați bine. Întoarceți-le, înfășurați-le și așteptați să se răcească complet. Duceți preparatele reci într-o cameră întunecată și rece pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Reteta de murat castraveti pentru iarna in sos de rosii cu sterilizare fara ulei

Pentru a pregăti castraveții conform acestei rețete, pregătiți următoarea listă de ingrediente:

Gătirea legumelor după această rețetă pentru iarnă:

• Pentru început, sortați bine castraveții, spălați-i și tăiați capetele pe ambele părți. Puneți într-un recipient și înmuiați legumele în apă cu gheață timp de 4 ore. Nu uita sa schimbi apa cat mai des (atunci legumele se vor crocante mai bine);
• În acest moment, începeți să pregătiți borcane pentru conservare. Verificați-le pentru a vă asigura că nu prezintă fisuri, așchii sau orice alte defecte. După se spală cu detergent sau soluție de sifonși clătiți bine cu apă curentă. Pune borcanele pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuptor, un recipient cu apă clocotită sau un cuptor cu microunde. Peste capace se toarnă apă clocotită sau se sterilizează și ele;
• Curata usturoiul. Spălați bine pătrunjelul și mărarul;
• Asezati toate condimentele pe fundul borcanului, iar deasupra asezati strans castravetii;
• Pregătiți marinada. Pentru a o pregăti, turnați apă într-un recipient, adăugați zahăr granulat, sare gemă și pasta de roșii. Amestecați bine toate ingredientele pentru marinată și puneți recipientul pe aragaz.. Dați focul la mare și aduceți marinada la fierbere. După ce fierbe marinada, turnați în ea oțet de masă;
• Se toarnă marinada pregătită, încă în fierbere, în borcane cu legume preparate până la gât. Acoperiți borcanele cu capace;
• Se pun borcanele cu preparatul intr-un recipient cu apa clocotita timp de 15 minute pentru a se steriliza. Piesa de prelucrat trebuie sterilizată la un nivel moderat de căldură;
• După ce a trecut acest timp, scoateți cu grijă borcanele fierbinți și sigilați-le bine folosind o cheie specială. Întoarceți-le cu pleoapele și înfășurați-le în ceva cald. Așteptați până când piesa de prelucrat este complet rece și duceți-o la subsol pentru depozitare pe timp de iarnă.

Reteta de castraveti murati pentru iarna cu pasta de rosii si ulei sterilizat

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Prepararea acestei rețete:

• Ingredientele indicate în rețetă sunt concepute pentru aproximativ 5 borcane de 3 litri. Pregătiți-le. Spălați și sterilizați bine;
• Spălați bine castraveții mici și tăiați capetele pe ambele părți. Înmuiați-le în apă cu gheață timp de 3 ore pentru a fi mai bine crocant iarna;
• Puneți căței de usturoi și foi de dafin pe fundul borcanului. Deasupra pune legumele si peste ele umbrele de marar;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, otet de masa si adauga sare gema, zahăr granulat și pastă de roșii și ulei vegetal. Se pune pe aragaz, se aprinde focul si se asteapta sa fiarba marinada. După fierbere, marinada trebuie fiartă timp de 3 minute;
• Se toarnă marinada fierbinte peste legumele fierte în borcane și se acoperă cu capace (dar nu se rulează). Scufundați borcanele într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute pentru a le steriliza. După 15 minute, scoateți cu grijă borcanele din apă, ștergeți-le și sigilați-le bine cu capace sterile pregătite. Întoarceți borcanele rulate cu susul în jos și înfășurați-le în ceva cald. Așteptați ca piesa de prelucrat să se răcească complet și duceți-o la subsol.