În prezent, există o selecție imensă de soiuri de zmeură de grădină, care diferă atât prin culoare, cât și prin dimensiune. Dar un lucru este clar, că zmeura de grădină este o boabă foarte populară astăzi. Pe fiecare, chiar și pe cea mai mică parcelă, un mic colț este rezervat acestei minunate fructe de pădure. Într-adevăr, cu îngrijirea corespunzătoare, chiar și de la doi metri pătrați, puteți colecta până la trei sau patru găleți mari de zmeură. Dar din aceste fructe de pădure puteți găti nu numai gem, ci și compot, ale cărui borcane se vor remarca printr-o culoare foarte bogată și un gust excelent. Îmi place foarte mult compotul de zmeură și pentru că nu trebuie să pui mult zahăr în el, iar compotul are un gust dulce. Da, și copiii mei s-au îndrăgostit și ei de ea, până și boabele din borcan se mănâncă. În această rețetă, vă vom spune cum să închideți compotul din zmeura lor pentru iarnă.

Informații despre gust Compoturi, sucuri pentru iarnă

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri

• 1,5 litri de zmeură
• 2,5 litri de apă
• 1 cană de zahăr

Cum să gătești compot de zmeură pentru iarnă

Daca iti plac compoturile cu un gust bogat de fructe de padure si moderat dulci, atunci aceasta reteta ti se va potrivi de minune, dar daca iti plac compoturile foarte dulci, atunci adauga inca 0,5 cana de zahar pentru fiecare borcan de trei litri.


Se toarnă apă într-o cratiță, se pune la fiert. Sterilizam borcanele, astfel încât compotul cu siguranță nu se va deteriora și, de asemenea, veți reduce probabilitatea ca borcanul să se spargă în momentul în care este umplut cu apă clocotită pentru prima dată de zece ori. În timp ce apa fierbe, sortăm fructele de pădure de pe frunze, tulpini și, de asemenea, ne asigurăm că boabele nu sunt stricate, deoarece zmeura își păstrează prospețimea pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Prin urmare, dacă ați colectat deja fructe de pădure pe site, atunci încercați să le aranjați într-o zi, dar dacă nu funcționează, atunci depozitați zmeura în stare sortată exclusiv în frigider. Umpleți borcanele sterilizate cu zmeură.


Se toarnă fructele de pădure cu apă clocotită. Apoi acoperim cu capace metalice, cu care ulterior vom rula compotul, si punem sa stea 10 minute. Deci boabele se vor aburi. Dacă crezi că am uitat de zahăr, nu-ți face griji, încă nu a venit rândul lui.

Ei bine, acum într-o cratiță cu un volum de cel puțin 3,5 litri (deoarece borcanele în care rulăm compotul sunt de trei litri), turnați un pahar de zahăr.


Turnați apă din borcanele cu fructe de pădure într-o cratiță cu zahăr. Pentru a face acest lucru, puneți o sită pe tigaie și turnați apă prin ea.


Boabele raman in sita si le transfer inapoi in borcan cu o lingura cu fanta. Dar apa din borcan este impreuna cu zaharul intr-o cratita, pe care o punem pe foc la fiert.


În borcan rămân doar fructele de pădure aburite. Si desi zmeura nu mai este la fel de frumoasa pe cat era, dar compotul din el este foarte gustos.


Turnați din nou boabele cu apă dulce, răsuciți cu un capac metalic. Întoarcem cu grijă borcanele cu compot, verificăm dacă capacul curge și îl lăsăm cu capul în jos învelit într-o pătură până se răcește complet. Este atât de ușor și simplu să faci compot de zmeură pentru iarnă.

Zmeura este iubită de mulți adulți și copii. Această boabă parfumată este grozavă de mâncat singură. Din el puteți găti deserturi delicioase vara și poate fi pregătit și pentru iarnă sub formă de conserve, gemuri, fructe de pădure congelate și compoturi. Zmeura are multe calități medicinale, saturează organismul cu o mulțime de substanțe utile, ajută la întărirea imunității, tratează infecțiile virale respiratorii acute etc. Astăzi vorbim despre cum să preparăm un compot delicios pentru iarnă fără sterilizare din zmeură într-un 3 litri. borcan.

Pentru a pregăti compot fără sterilizare, nu este deloc necesar să folosiți conservanți chimici. Dacă respectați toate recomandările, veți putea rula un compot complet natural cu tratament termic minim al fructelor de pădure, care va fi păstrat perfect la temperatura camerei.

Cel mai simplu compot pentru un borcan de 3 litri pentru iarna

Pentru a pregăti o băutură atât de parfumată pentru un borcan (cilindru) de trei litri, merită să folosiți câteva pahare de fructe de pădure coapte, un pahar de zahăr și câtă apă se poate.

În primul rând, pregătiți fructele de pădure: sortați-le, îndepărtând toate resturile, zmeura putrezită și rănită, apoi puneți fructele într-o strecurătoare și clătiți.

Clătiți bine cutiile de băutură folosind bicarbonat de sodiu. Clătiți-le de mai multe ori și sterilizați la abur timp de patru până la cinci minute. Fierbeți capacele de îmbinare câteva minute în apă clocotită.

Aranjați fructele pregătite în borcane sterile. Fierbe apa, de preferat cu o margine. Apoi, fierbeți conținutul borcanelor cu apă clocotită și lăsați timp de cinci până la zece minute. Apoi turnați cu grijă apa fierbinte în tigaie. Apropo, pentru ca această manipulare să fie cât mai convenabilă posibil, utilizați capace cu găuri, acestea pot fi găsite în departamente speciale de uz casnic.

Turnați zahăr în apa scursă, trimiteți-l pe foc și aduceți la fierbere. Fierbeți câteva minute, apoi turnați siropul în borcane și sigilați-le cu capace. Întoarceți băutura finită cu susul în jos, împachetați-o bine și lăsați până se răcește complet.

Compot fără sterilizare din zmeură într-un borcan de 3 litri cu câini

Pentru a pregăti o astfel de opțiune interesantă pentru băutul de iarnă, cititorii „Popular despre sănătate” ar trebui să pregătească trei sute de grame de zmeură, trei sute de grame de câine, un pahar de zahăr, două sute de mililitri de apă și o lingură de suc de lămâie. Acest număr de componente este suficient pentru un borcan de trei litri.

În primul rând, pregătiți componentele necesare. Dogwood pentru un astfel de compot trebuie folosit proaspăt, întreg și nu zdrobit. Trebuie spălat bine și sortat cu grijă. Fierbeți o cantitate suficientă de apă într-o cratiță, scufundați câinele în ea într-o strecurătoare timp de literalmente cinci minute. Apoi clătiți fructele cu apă rece.

Clătiți bine zmeura, scufundându-le într-o strecurătoare în apă rece și sortați.

Puneți ambele tipuri de fructe de pădure într-o cratiță potrivită. Într-o cratiță separată, pregătiți siropul dintr-un pahar cu apă și zahăr. Se fierb fructele de pădure cu sirop clocotit. Lăsați un astfel de gol într-un loc destul de răcoros timp de șase până la opt ore. Apoi turnați în ea cantitatea potrivită de apă, concentrându-vă pe preferințele dvs. de gust și pe dimensiunea conservelor.

Apoi trimiteți oala cu viitoarea băutură la foc mediu, aduceți la fierbere, turnați zeama de lămâie și amestecați. Se toarnă compotul finit în sticle sterile, se sigilează cu capace sterile, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară bine.

Cum să gătești cel mai simplu compot de zmeură pentru un borcan de 3 litri?

Pentru a pregăti această versiune a băuturii, ar trebui să vă aprovizionați cu două pahare de zmeură, un pahar și jumătate de zahăr și o linguriță de acid citric. Aceste componente sunt suficiente pentru un cilindru de trei litri.

În primul rând, pregătiți fructele: sortați-le bine, eliminând tot felul de resturi și fructele de pădure deteriorate. Clătiți zmeura scufundându-le într-o strecurătoare în apă rece. Pregătiți siropul: turnați trei litri de apă într-o cratiță pentru fiecare borcan, adăugați zahăr și aduceți la fiert. După fierbere, se fierbe încă cinci minute. În continuare, puneți zmeura în cilindri pregătiți: curați și sterili.

Se toarnă acid citric în ele și se fierbe cu sirop clocotit. Rulați imediat compotul cu capace sterile, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l sub huse până se răcește complet.

Compot simplu de zmeura si coacaze

Pentru a pregăti o băutură atât de interesantă, merită să pregătiți un pahar de zmeură coaptă, dar densă, un pahar de coacăze roșii sau albe și un pahar de coacăze negre. Alternativ, folosiți aproximativ un pahar de zahăr.

Clătiți fructele de pădure, îndepărtați toate cozile de cal și fructele deteriorate. Aranjați zmeura și coacăzele în borcane. Asigurați-vă că spălați în prealabil cutiile de sifon, clătiți de mai multe ori și sterilizați la abur timp de cinci minute. Fierbeți capacele de cusut timp de trei până la patru minute.

Fierbeți conținutul borcanelor cu apă clocotită. Se lasă un sfert de oră, apoi se scurge lichidul fierbinte înapoi în tigaie. Se toarnă cantitatea potrivită de zahăr în el și se încălzește până la fierbere, amestecând astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Fierbeți siropul cel puțin câteva minute după fierbere, apoi fierbeți conținutul borcanelor cu el. Sigilați compotul finit cu capace sterile, întoarceți-l cu capul în jos și înveliți bine. Băutura răcită poate fi păstrată la temperatura camerei, dar departe de lumina soarelui.

Compoturile pentru iarnă mi s-au părut întotdeauna ceva prohibitiv de complicat. În august anul trecut însă, am rulat câteva borcane și mi-am dat seama că degeaba ratasem sezonul fructelor de pădure, pentru că acesta este unul dintre cele mai simple și delicioase preparate de casă. Anul acesta am decis sa fac un lot mare de conserve de compot. În timp ce îmi adunam gândurile, căpșunile plecaseră deja, dar coacăzele, zmeura și cireșele s-au copt. Ieri am închis primele patru bănci. Acesta este primul meu compot de zmeura pentru iarna, o reteta simpla fara sterilizare. Se pregătește simplu. Zmeura se spală, se toarnă cu apă clocotită, care după un timp se scurge, se amestecă cu zahăr, se aduce la fierbere și se reemboteliază în borcane. Asta e tot. Rezultă un compot extrem de gustos, cu o aromă fantastică și o culoare bogată. Moderat dulce. După câteva zile este gata de utilizare. Noi, desigur, nu am putut rezista și am folosit o cutie. Și deja știu sigur că trebuie să închid mai mult, pentru că nu am încercat niciodată ceva mai gustos.

Ingrediente pentru 6 litri de compot:

• 600 de grame de zmeura,
• 500 de grame de zahăr.

După cum puteți vedea, calculul ingredientelor pentru compotul de zmeură este foarte simplu - pentru 1 litru de apă, 100 de grame de fructe de pădure și 80 de grame de zahăr (aceasta este o jumătate de pahar). Zaharul poate fi pus, desigur, putin mai mult sau putin mai putin, dar in aceasta proportie gustul este perfect. Nu încurcăcios și nu acru.

Cel mai simplu mod de a face compot de zmeură pentru iarnă fără sterilizare

Deci, să trecem prin punctele principale ale rețetei. Întotdeauna îmi spăl zmeura - la urma urmei, nu cresc în vid și plouă din cer pe ea cu o compoziție chimică necunoscută. Îndepărtez toate fructele de pădure suspecte - cu butoaie, pete întunecate. Dacă boabele sunt ușor zdrobite, le las. În compot, oricum, o anumită cantitate nu va putea menține forma ideală.

Spal borcanele cu mare grija, folosind sifon. Apoi sterilizez cu abur - pun gâtul borcanului în jos pe un suport, pe care îl pun pe o oală cu apă clocotită și îl țin cinci minute. Pentru compoturi, borcanele nu pot fi uscate.

Așez zmeura în borcane. Pe un litru jumate (cele cu varfuri fatetate), am pus cate 150 de grame, intr-un de doi litri - 200 si intr-un litru 100 de grame de zmeura.

Apoi turnam apa filtrata in ibric si astept sa fiarba. Această apă clocotită va trebui să umple borcanele. Este important ca borcanul să nu spargă, puneți o lingură de metal în el și turnați apă pe lingură. Unii pun conservele pe un suport metalic. Poate că asta ajută. nu am incercat.

Acoperim borcanele cu capace. Lăsăm cinci minute.

Apoi turnați apa într-o cratiță. Pentru ca boabele să nu se încrețe și să se transforme în terci, lăsați puțină apă clocotită în borcan. Un pic.

Se toarnă zahăr în tigaie, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. De îndată ce zahărul se dizolvă (este mai bine să-l amestecați, altfel se poate ține mult timp), turnați imediat siropul fierbinte înapoi în borcane.

După aceea, înșurubați sau rulați imediat cu capace sterile (este suficient să le fierbeți timp de cinci minute). Dacă înșurubați, rețineți - doar capacele noi sunt potrivite pentru conservare.

Punem borcanele pe capace pentru a verifica daca sunt bine sigilate.

Compotul gata de zmeură poate fi păstrat toată iarna la temperatura camerei.

Poftă bună!

Notă. Este posibil să fi întâlnit rețete dintr-o singură umplere. Pare a fi destul de simplu, dar există o avertizare - la astfel de compoturi trebuie adăugat acid citric, altfel nu vor rezista. Compotul nostru se va păstra perfect fără conservanți.

Zmeura a fost mult timp considerată primul popor și, minte, cel mai delicios remediu pentru tratamentul răcelilor, bolilor respiratorii acute, gripei. Câteva căni de ceai diaforetic cu gem de zmeură - iar acum boala pare să nu se fi întâmplat niciodată, temperatura scade, iar pacientul simte din nou un val de vitalitate.

Zmeura reduce perfect presiunea, de aceea este recomandat să o folosești pentru toți pacienții hipertensivi și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire și aparține alimentelor cu conținut scăzut de calorii. Așadar, fetele care visează să piardă în greutate pot include în siguranță zmeura și compotul din acesta în dieta lor. Ce ar putea fi mai bun: bucură-te de un răsfăț și slăbește în același timp!

Metode de recoltare

Aceasta este practic singura boabe ale cărei proprietăți rămân neschimbate chiar și după tratamentul termic. Prin urmare, puteți găti gem din zmeură, puteți face compoturi, jeleuri, gemuri etc. Fiecare gospodină trebuie să aibă mai multe borcane cu semințe de zmeură pregătite pentru iarnă, ceea ce va ajuta în momentele dificile.

Și pur și simplu este imposibil să te desprinzi de deserturi cu această boabe minunată. Se adaugă ca umplutură în plăcinte și fursecuri și, de asemenea, decorează produse de patiserie, diverse cocktail-uri și smoothie-uri. Totuși, să ne concentrăm pe compotul de zmeură, care nu este doar ușor de preparat, ci și extrem de sănătos.

De ce compot?

Compotul de zmeura este foarte gustos si sanatos, bogat in vitamine si aminoacizi. În plus, această metodă de recoltare a fructelor de pădure pentru iarnă este mult mai economică decât toate celelalte. Dintr-un minim de fructe de pădure pot ieși destul de multe cutii de băutură de zmeură.

Dacă comparăm compotul cu alte metode de recoltare a acestei minunate fructe de pădure pentru iarnă, atunci principalul avantaj este că se prepară foarte simplu și rapid, ca orice alt compot. Zmeura, apa si zaharul sunt toate ingredientele principale ale celei mai simple retete de compot.

Singurul dezavantaj al recoltării zmeurii în acest mod este că boabele foarte fragede nu își vor păstra forma inițială după ce le-au turnat cu sirop fierbinte. Cu toate acestea, puteți fi sigur că acest lucru nu va afecta gustul și beneficiile produsului.

Metode de preparare a compotului de zmeură pentru iarnă

Compoturile de zmeură se prepară atât cu sterilizare, cât și fără sterilizare. Adevărat, în al doilea caz, nu merită să vă așteptați ca piesa dvs. de prelucrat să stea în siguranță până în primăvară. Este mai bine să folosiți un astfel de compot în primele două până la trei luni. Unele gospodine pregătesc compot de zmeură în suc propriu, gustul și culoarea acestuia sunt neobișnuit de bogate, dar un astfel de preparat va necesita o cantitate destul de mare de fructe de pădure și zahăr.

Apropo, zmeura merge bine cu coacaze negre, capsuni, mure, mere, caise, struguri. Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați, faceți platouri cu fructe de pădure din fructele preferate. Compoturile foarte frumoase sunt obținute din componente de diferite culori. De exemplu, zmeura roșie va merge bine cu mure sau coacăze sau, de exemplu, cu struguri verzi. Culoarea unui astfel de compot va fi extrem de spectaculoasă.

Selecția și prepararea fructelor de pădure

Pentru compot, este mai bine să luați zmeură de aproximativ aceeași dimensiune și nu foarte coaptă, altfel se pot destrăma pur și simplu când sunt turnate cu apă clocotită. Pentru început, fructele de pădure trebuie sortate, deoarece zmeura se deteriorează foarte repede și se transformă în terci. Selectați fructe de pădure întregi, clătiți-le cu apă rece, dar foarte repede pentru ca tot sucul să nu aibă timp să curgă afară.

Gângănile de zmeură trăiesc adesea în interiorul fructelor de pădure, așa că înainte de a începe să faceți compot, este mai bine să turnați zmeura cu apă rece puțin sărată și să țineți în ea timp de 10-15 minute. Când larvele plutesc la suprafață, clătiți rapid zmeura cu apă și, după ce s-a scurs tot excesul de lichid, puneți-le în borcane, umpleți-le cu sirop și închideți.

Compotul de zmeură trebuie păstrat într-un loc uscat, întunecat, răcoros, altfel se va deteriora rapid. Un astfel de preparat, dacă este suficient zahăr în el, poate fi păstrat toată iarna, cu excepția cazului în care, bineînțeles, bei mai devreme acest minunat compot.

Retete de compot de zmeura pentru iarna

Cel mai elementar mod de a prepara compot de zmeură este următorul: puneți o jumătate de litru de zmeură deja sortată într-un borcan steril de trei litri pregătit, turnați deasupra un pahar de zahăr, turnați toate acestea cu apă clocotită și rulați imediat. Pe măsură ce se răcește, conținutul borcanului își va dobândi culoarea purpurie strălucitoare. Un astfel de compot se va deschide și se va bea în câteva zile. Până în acel moment, va avea deja timp să bea și să devină expresiv după bunul său plac.

O altă modalitate vă va economisi atât ambalaj, cât și spațiu. În acest caz, umplem borcanul aproape complet cu fructe de pădure, îl umplem cu sirop foarte dulce, gros și îl rulăm. Un astfel de compot trebuie diluat cu apă după gust și consumat cu plăcere.

Compot de zmeura fara sterilizare

Pentru un borcan de trei litri de compot, luați:

• 2-3 căni de zmeură;
• 2-2,5 litri de apă;
• 2 căni de zahăr.

Cum gătim:

1. Puneți fructele de pădure cu grijă în borcane sterilizate.
2. Umpleți cu apă clocotită.
3. Așteptați până când apa se răcește, apoi turnați-o în tigaie.
4. Se pune zaharul, se pune pe foc, se aduce siropul la fiert ca sa se dizolve tot zaharul.
5. Turnați-le peste fructe de pădure și sigilați imediat bine.
6. Întoarceți borcanul cu susul în jos, răciți și abia apoi puneți-l la frigider.

Apropo, puteți adăuga un praf de acid citric la acest compot. Acest lucru va oferi piesei dvs. de prelucrat o aciditate plăcută.

Compot de zmeură și coacăze

Pentru el, veți avea nevoie de aproximativ aceeași cantitate din acelea și alte fructe de pădure, câte 300 g fiecare, puteți lua puțin mai puțin coacăz pentru a nu îneca gustul de zmeură. Un borcan de 3 litri va avea nevoie de 1,5-2 cesti de zahar.

Cum gătim:

1. Sortam fructele de padure, le spalam cateva secunde ca sa nu curga sucul, dupa care turnam coacazele in tigaie.
2. Adăugați apă acolo, gătiți la foc mic timp de 10 minute, adăugați zahăr, fierbeți încă 5 minute și opriți.
3. După ce aragazul a fost deja stins, adăugați zmeura - astfel încât să își păstreze forma.
4. Turnăm compotul în borcane, îl rulăm, așteptăm până se răcește complet, apoi îl punem la rece.

Compot de zmeura in suc propriu

Pentru acest compot pentru 1 kg de zmeura avem nevoie de 300 g de zahar pudra sau zahar.

Cum gătim:

1. Sortați și spălați zmeura. Lăsați apa să se scurgă.
2. Pune fructele de pădure într-o cratiță sau castron, turnându-le, strat cu strat, cu zahăr sau pudră.
3. Lasă-ți semipreparat câteva ore până când zmeura da multă zeamă.
4. Apoi distribuiți fructele de pădure în borcane sterile și turnați sucul deasupra.
5. Sterilizați borcanele cu conținut timp de aproximativ 5 minute, apoi sigilați. Compotul în suc propriu este gata!

Compot de zmeură și caise

La prima vedere, ingredientele destul de incompatibile dau un gust excelent, original. Pentru a pregăti acest sortiment, luați fructe de pădure și caise în părți egale, de exemplu, 0,5 kg fiecare, 2,5 litri apă, 2 căni de zahăr.

Cum gătim:

1. Pentru un borcan de 3 litri, ia un kilogram de zmeură și un kilogram de caise, ale căror semințe nu pot fi îndepărtate. Dacă nu doriți semințe în compot, îndepărtați-le din caise, care pot fi tăiate în două jumătăți.
2. Turnați conținutul borcanului cu apă clocotită, țineți timp de zece minute, apoi turnați apa răcită într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul.
3. După ce zahărul este complet dizolvat, putem presupune că siropul este gata. Se toarnă într-un borcan, se sterilizează 5-10 minute la foc mic, se dopează.

Cât de plăcut este să deschizi un borcan cu compot de zmeură preparat după oricare dintre rețete într-o iarnă geroasă și să obții o încărcătură de vivacitate și vitamine dintr-o băutură delicioasă făcută cu propriile mâini! Poftă bună!

Zmeura este adevărata regină a fructelor de pădure. Numai căpșunile pot concura cu el în ceea ce privește culoarea și gust, dar căpșunile sunt acre, iar zmeura nici măcar nu are acest dezavantaj - sunt strălucitoare, dulci și parfumate, indispensabile pentru gemuri, jeleuri, cocktail-uri de fructe de pădure, pentru decorarea prăjiturilor, înghețatei. , prajituri si alte deserturi .

La fel de delicios precum boabele în sine, se obține compot de zmeură. Această băutură capătă o culoare rubin unică și un gust bogat chiar și cu un raport mic de fructe de pădure și apă, așa că compotul de zmeură este o alternativă ieftină și gustoasă la sucurile din fabrică pe care trebuie să le cumpărați iarna când doriți ceva fructe și fructe de pădure.

Ingrediente

• zmeura - 1 kg
• zahăr - 200 g

Gătit

1. Cel mai important lucru este să selectați fructele de pădure pentru compot. Ar trebui să fie coapte și ferme: zmeura se strica și își pierd aspectul destul de repede, așa că încercați să folosiți boabele imediat. În plus, nu uitați: cu cât ingredientele sunt mai bune, cu atât mai gustos va fi compotul în cele din urmă. Clătiți bine zmeura sub apă rece. Recomand cu căldură să turnați apă ușor sărată într-un recipient și să coborâți fructele de pădure acolo. Dacă există insecte aleatorii pe ele, atunci vom scăpa de ele. Apoi, bineînțeles, fructele trebuie spălate din nou și apoi uscate bine.

2. Sterilizam borcanele si capacele. Pentru a face acest lucru, sunt spălate bine și apoi opărite cu apă clocotită. Dacă se dorește, capacele pot fi fierte puțin. Turnați zmeura în borcane cu aproximativ o treime. Nu mai este nevoie decât dacă doriți să faceți un concentrat.

3. Umpleți zmeura cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute. Boabele vor elibera sucul, iar apa va capata o culoare roz placuta.

4. Reveniți lichidul în tigaie și adăugați zahăr. Zmeura este o boabe foarte dulce, asa ca este nevoie de foarte putin zahar pentru a face gustul bogat si, in plus, este mult mai sanatos. Dar dacă ai un dinte de dulce incorigibil, adaugă dulciuri după bunul plac. Se fierbe siropul timp de 3 minute până când zahărul este complet dizolvat și se pune înapoi în borcane. Dacă mai trebuie să adăugați puțină apă - adăugați, dar asigurați-vă că fierbeți apă clocotită.

5. Rulați foarte repede conservele cu un capac metalic și înfășurați-le în ceva cald, cum ar fi o pătură. Compotul se va răci fără nicio diferență de temperatură, ceea ce va permite fructelor să dea toată bogăția de gust. Așteptăm răcirea completă, apoi depozităm într-un loc uscat și răcoros.

Dacă totul este făcut corect, un astfel de compot va fi păstrat foarte mult timp. Este bun mai ales iarna, cand vrei gusturi si impresii de vara. Dar dacă va rămâne cu tine până în noul an sau se va bea cu plăcere la primul îngheț - depinde de tine.

Notă pentru proprietar

1. Există o notă importantă în descrierea procesului culinar: este indicat să se țină zmeura într-o soluție salină. Nu trebuie să vă temeți că își va pierde dulceața și că va dobândi un postgust nedorit pentru el. Acest lucru nu se va întâmpla într-un sfert de oră, dar toate insectele își vor părăsi adăpostul - cavitatea de sub sepale, până la ultimul muschiu mic, care nu este doar pescuit din boabe, ci și greu de văzut. Și cel mai important, sub influența sării, insectele dezgustătoare, care trăiesc de obicei în zmeură, vor pluti la suprafața vasului. Dacă un astfel de monstru, deși în conserva, se găsește într-o băutură, cu siguranță apetitul va dispărea.

2. Unele gospodine explică refuzul de a fierbe capacele prin faptul că benzile de cauciuc de sub jante de la tratament termic se întind, iar uneori chiar se sparg. Da, o astfel de pacoste apare uneori, dar numai din supraexpunere în apă clocotită. Timpul optim pentru sterilizarea la cald a materialului de cusut este de un minut și jumătate.

3. Zmeura nu este prietena cu mirodeniile parfumate, deoarece pretind a fi cea mai parfumata boabe din intregul regn al fructelor. Adevărat, în compot mirosul său este mai slab decât pe un tufiș sau într-un coș, dar piesa de prelucrat va mirosi în continuare. Este indicat doar să puneți ienupăr în el (5 grame la 3 litri). De la scorțișoară, ghimbir, anason, bucătari experimentați, precum gurmanzii, recomandă să renunțe.