Creveții sunt fructe de mare minunate, bogate în proteine, grăsimi și o cantitate imensă de oligoelemente ușor digerabile. Pot fi prăjite, marinate, fierte, coapte și chiar sărate. Sunt combinați cu diverse condimente, dar creveții cu usturoi sunt deosebit de populari. Pe baza acestui duet au fost inventate multe rețete care cuceresc prin gustul lor extraordinar. Dar, important, preparatele gourmet sunt foarte ușor de preparat.

Creveți cu usturoi - Principii generale de gătit

Creveții sunt:

Crud proaspăt congelat;

Fiert congelat.

Este mai bine să gătiți singur fructele de mare, astfel încât acestea să fie mai suculente și mai aromate. După decongelare, nu se pierde doar gustul, ci și o parte din nutrienți. Fierbeți creveții în apă ușor cu sare. 3-5 minute după fierbere sunt suficiente. Cu cât carcasele sunt mai mari, cu atât sunt mai lungi. Dar, în multe privințe, timpul și tehnologia de preparare depind de rețetă și de metoda de tratament termic. Fructele de mare crude sunt utilizate în mod obișnuit pentru prăjire și prăjire.

Produsul congelat finit este important să se dezghețe în mod corespunzător. În niciun caz nu trebuie făcut acest lucru într-un cuptor cu microunde sau apă fierbinte. Dacă timpul vă permite, puteți pune fructele de mare într-o ceașcă din fundul frigiderului. De asemenea, puteți dezgheța în apă rece, schimbându-l periodic. În acest fel, gustul și nutrienții pot fi păstrate cât mai mult posibil.

Reteta 1: Creveti fierti cu usturoi

Cea mai ușoară rețetă de fructe de mare parfumate. Și dacă folosiți creveți tigru, atunci felul de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și foarte frumos. Nu-i va fi rușine să servească cei mai onorati oaspeți de pe masă.

Ingrediente:

Creveți proaspăt congelați 500 gr.;

Usturoi 3 catei;

Lămâie ½ citrice;

Ulei vegetal 50 gr.

Metoda de gatit

Curățați creveții și fierbeți în apă cu lămâie timp de 5-8 minute. Se scurg intr-o strecuratoare, apoi se toarna inapoi in tava, se acopera cu un capac sa nu se raceasca. Curățați și tocați usturoiul. Apoi se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește rapid usturoiul 1-2 minute, apoi se toarnă peste fructele de mare cu amestecul fierbinte. Lăsați creveții cu usturoi să se infuzeze sub capac timp de 10 minute. Serviți cu verdeață de mărar.

Reteta 2: Creveti in sos de usturoi

Creveții cu usturoi într-un sos cremos sunt neobișnuit de fragezi, suculenți, iar lămâia dă un gust picant. Mâncarea se prepară fără fierbere prealabilă, imediat într-o tigaie.

Ingrediente:

Creveți 800 gr.;

Lămâie ½ bucată;

Crema 200 ml;

Usturoi 3 catei;

Unt 50 gr.;

Sare piper.

Metoda de gatit

Această rețetă necesită creveți răciți. Dar dacă nu sunt, atunci puteți folosi proaspăt congelat. Dar după dezghețare, trebuie spălate, aruncate într-o strecurătoare. Apoi curățați fructele de mare și puneți deoparte. Se pune untul intr-o tigaie, se topeste si se adauga catei de usturoi tocati. Se prajesc, amestecand continuu, pana se obtine o culoare deschisa. Este important ca usturoiul să nu se ardă, altfel uleiul va căpăta un postgust neplăcut.

Puneți creveții în ulei de usturoi, prăjiți timp de 3 minute și turnați zeamă de lămâie în tigaie. Se fierbe un minut si se adauga smantana. Se adauga sare si piper dupa gust, apoi se acopera tigaia si se reduce focul la mic. Se fierbe timp de 5-7 minute. Creveți în sos de usturoi serviți cu pătrunjel, mărar, salate cu frunze.

Reteta 3: Creveti prajiti cu usturoi

Pentru a găti creveți prăjiți cu usturoi, sunt potrivite atât carcasele mici, cât și cele regale. Nu este nevoie de pre-curățare și fierbere. Cochilia va dobândi o crustă parfumată și o culoare frumoasă.

Ingrediente:

Creveți proaspăt congelați 800 gr.;

Usturoi 3 catei;

Rozmarin 0,5 linguriță;

Ulei vegetal 150 gr.

Metoda de gatit

Clătiți și uscați mai întâi creveții. Pentru prăjit, veți avea nevoie de o tigaie mare. Dacă nu există un astfel de ustensil, atunci puteți găti în porții. Este important ca creveții să fie prăjiți pe toate părțile și să nu se lipească unul de celălalt.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă rozmarin și usturoi tocat. Se prăjește un minut pentru a aroma uleiul. Apoi adăugați creveții și prăjiți până se rumenesc. Pentru a elimina excesul de ulei, scoateți fructele de mare din tigaie pe prosoape de hârtie.

Creveții prăjiți cu usturoi după această rețetă pot fi folosiți ca preparat independent, completat cu legume și ierburi. Dar acest aperitiv se potrivește mai ales cu berea, iar fructele de mare crocante subliniază gustul unei băuturi spumoase.

Reteta 4: Creveti in aluat cu sos de usturoi

Creveții prăjiți în aluat cu sos de usturoi sunt o modalitate excelentă de a mulțumi gospodăria și de a surprinde oaspeții. În plus, acest fel de mâncare este foarte profitabil. O cantitate mică de fructe de mare va face o porție uriașă de felii fragede, aerisite și crocante, cărora li se poate rezista greu.

Ingrediente:

Creveți decojiți 300 gr.;

Sare piper;

Ulei pentru prajit.

Pentru aluat:

Bere 200 gr.;

Făină 150 gr.;

Ou 1 buc.

Pentru sos:

Usturoi 2 catei;

maioneza 100 gr.;

Smântână 100 gr.;

miere 1 lingura;

Sos de soia 1 lingura. l.

Metoda de gatit

Clătiți bine creveții decojiți, uscați cu un prosop. Se sare, se piperează și se lasă deoparte. Pentru a pregăti aluatul, bateți oul cu sare cu un tel. Dacă este mic, puteți lua 2 bucăți. Se toarnă treptat berea ușoară, amestecând continuu. Introdu faina. Aluatul trebuie să fie de consistență medie. Este important să nu-l umpleți cu făină pentru ca produsul finit să fie moale, cu o crustă crocantă și fragedă.

Creveții sunt înmuiați pe rând în aluat și prăjiți. Scoateți din ulei pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Pentru a pregăti sosul, maioneza se amestecă cu smântână, miere, usturoi tocat. La final se adauga sos de soia, sare si piper dupa gust.

Pentru a reduce conținutul de calorii al sosului, puteți exclude maioneza și utilizați numai smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Sau folosește ca bază iaurt natural, lapte copt fermentat gros. În sos se poate adăuga mărar tocat mărunt, după gust.

Reteta 5: Creveti cu vin alb si usturoi

Aceasta reteta de creveti parfumati prajiti cu usturoi si vin alb va fi apreciata chiar si de cei mai pretentiosi gurmanzi. Mâncarea poate fi folosită ca aperitiv, precum și pentru a pregăti salate pe baza acestuia cu adaos de legume, brânză, ierburi și alte fructe de mare.

Ingrediente:

Creveți 1 kg;

Vin alb 200 ml;

Ulei vegetal 50 ml;

Usturoi 5 catei;

seminte de coriandru 0,5 lingurita;

Sare piper.

Metoda de gatit

Scoateți cojile de pe creveții proaspeți. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat si semintele de coriandru, se prajesc un minut pentru a dezvalui aroma. Se toarnă vin alb, se aduce la fierbere, se reduce focul și se mai fierbe încă un minut. Apoi turnați creveții în tigaie, acoperiți cu un capac și apoi fierbeți timp de 10-15 minute. Timpul depinde de dimensiunea carcaselor. Vinul ar trebui să se evapore aproape și să se înmoaie în fructele de mare. La final se adauga piper si sare dupa gust.

În loc de semințe de coriandru, se pot folosi și bucăți de rozmarin sau ghimbir. Se asortează bine cu vin alb și curry de creveți. Puteți varia gustul preparatului folosind amestecuri speciale de condimente pentru fructe de mare sau pește. Dar este important să nu exagerați, pentru a nu umbri aroma de creveți prăjiți cu usturoi.

Rețeta 6: Creveți picant cu usturoi și ghimbir

Usturoiul, ghimbirul și sosul de soia sunt un trio parfumat care va sublinia gustul oricărui fel de mâncare. De ce să nu folosiți aceste ingrediente pentru a găti fructe de mare? Creveții prăjiți cu usturoi, ghimbir și sos de soia au o aromă neobișnuită și o aromă picant și picant pe care gurmanzii le vor aprecia.

Ingrediente:

Creveți 1 kg;

Sos de soia 3 linguri. l.;

Ghimbir 20 gr.;

Usturoi 3 catei;

Suc de o jumătate de lămâie;

Ulei vegetal 100 gr.

Metoda de gatit

Creveții trebuie curățați, marinați în sos de soia și lăsați deoparte. Adăugați ulei în tigaie, încălziți. Tăiați cățeii de usturoi în 2-3 părți, prăjiți timp de 2 minute și îndepărtați. Apoi adăugați în ulei ghimbir feliat subțire, prăjiți un minut și adăugați creveții marinați în sos de soia. Gatiti 3-4 minute pe o fereastra medie, la final turnati peste zeama de lamaie.

Fanii preparatelor condimentate pot aroma suplimentar creveții prăjiți cu usturoi cu piper roșu sau negru.

Reteta 7: Creveti la cuptor in sos de usturoi

Mâncărurile coapte în cuptor au un gust deosebit, neobișnuit. În plus, durează mult mai puțin timp să gătești și nu trebuie să stai la aragaz. Conținutul caloric al creveților copți în sos de usturoi este mult mai mic decât al celor prăjiți și nu vor deteriora silueta.

Ingrediente:

Creveți proaspeți 1 kg;

Crema 300 ml;

Usturoi 2 catei;

Boia de ardei 0,5 linguriță;

Ulei pentru ungerea matriței.

Metoda de gatit

Curățați creveții, asezonați cu sare și lăsați deoparte. Din smantana, usturoiul tocat si boia de ardei, se pregateste sosul, sare dupa gust. Il poti bate intr-un blender. Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați creveții, întindeți într-un strat uniform și turnați peste sosul cremos. Se coace la cuptor la 190°C timp de 20-25 de minute.

Creveții fierți în sos de usturoi se potrivesc de minune cu brânză, care pot fi stropiți pe vas înainte de a fi introduși la cuptor.

După gătit, nu îndepărtați imediat fructele de mare din bulion. Vor fi mai suculente și mai aromate dacă le țineți într-un decoct timp de 15 minute.

Nu gătiți creveți pentru o lungă perioadă de timp, aceștia vor deveni duri, fără gust și cauciuc.

După fierbere, fructele de mare fierbinți trebuie scufundate în apă rece și va fi mult mai ușor să le curățați.

Când curățați creveții, este important să vă amintiți să îndepărtați esofagul (vena întunecată a corpului), care pare neapetisant. Acest lucru se poate face cu ușurință rupând coada și trăgând de cap.

Mâncărurile uimitoare de creveți cu usturoi sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Cu siguranță vor mulțumi cu gustul lor și nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Dacă vă plac diversele fructe de mare, este timpul să pregătiți preparatele pe care vi le vom oferi. Astăzi vor fi creveți cu usturoi și diverși aditivi. Este delicios, cu siguranță merită încercat!

Am experimentat cu sos de soia, miere, brânză, roșii și multe altele doar pentru a vă surprinde cu adevărat.

Principii generale de preparare

Deoarece creveții sunt cumpărați cel mai adesea congelați, trebuie să știți cum să-i dezghețați corect. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să le scoateți din congelator și să le puneți într-o strecurătoare sau într-o sită mare. Apoi, puneți această sită sau strecurătoare într-un castron adânc și scoateți-l pe fundul frigiderului. Acolo, fructele de mare se vor dezgheța treptat și toată apa se va scurge într-un vas.

Creveți cu usturoi și sos de soia

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

Pentru iubitorii de preparate în sos de soia. Va deveni doar o parte din marinată, dar, în ciuda acestui lucru, își va da gustul și aroma creveților.

Cum să gătească:

Sfat: în loc de suc de lămâie, poți lua acid citric diluat cu apă.

Creveți prăjiți cu usturoi

Fructele de mare mari și suculente vor să vă surprindă cu gustul său de neuitat de usturoi. Lămâia va face felul de mâncare special.

Care este conținutul de calorii - 184 kcal.

Cum să gătească:

1. Dacă creveții nu sunt proaspeți, ci congelați, trebuie scoși în prealabil pentru a fi gata de procesare.
2. Clătiți fructele de mare finite, apoi uscați și curățați.
3. Usturoiul, de asemenea, curat, tăiați toate cozile uscate.
4. Treceți feliile prin zdrobire pentru a obține o consistență uniformă.
5. Se amestecă masa cu creveți, frecând-o bine în carnea fructelor de mare.
6. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați-l la restul ingredientelor.
7. Adăugați sare, piper și lăsați la marinat douăzeci de minute.
8. Intr-o tigaie se pune o bucata de unt si se lasa sa se topeasca.
9. Pune fructele de mare și prăjește-le timp de zece minute pe fiecare parte.

Sfat: Dacă tocați usturoiul cu un cuțit, aroma va fi mai pronunțată.

Creveți în coajă cu usturoi în unt

Știați că dacă gătiți feluri de mâncare în unt, gustul va fi mult mai bun, mai bogat? Dacă auziți despre acest lucru pentru prima dată, salvați rețeta pentru a o încerca pe îndelete.

Care este conținutul de calorii - 144 kcal.

Cum să gătească:

1. Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
2. Clătiți creveții proaspeți sub jet de apă și mai întâi dezghețați-i pe cei congelați.
3. Pune untul intr-o tigaie si topeste-l.
4. Se pun fructele de mare uscate si se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Se curata usturoiul si se adauga in tigaie, dupa ce a trecut prin zdrobire.
6. Pune patrunjelul acolo, amesteca.
7. Gatiti aproximativ doua minute.
8. Stoarceți sucul de lămâie, scoateți vasele de pe foc și închideți capacul.
9. Lăsați să se infuzeze timp de zece minute, apoi serviți.

Sfat: Puteți folosi orice verde doriți ca verdețuri.

Reteta cu aroma asiatica

Daca iubesti bucataria asiatica picanta, aceasta reteta este pentru tine. Am gatit creveti picanti cu ghimbir intr-un sos incomparabil!

Cât timp - 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 134 kcal.

Cum să gătească:

1. Curățați ghimbirul cu o lingură sau cu un curățător de legume.
2. Tăiați rădăcina în fâșii subțiri sau dați-o pe răzătoare.
3. Curățați usturoiul, tăiați cozile și treceți prin zdrobire.
4. Spălați ardeiul ardei, îndepărtați semințele interioare și coada.
5. Tăiați mărunt ardeiul, puteți toca și inele.
6. Dezghețați creveții, clătiți și curățați.
7. Clătiți coriandrul, busuiocul și pătrunjelul, tocați mărunt.
8. Umpleți o tigaie cu ulei, încălziți-o.
9. Adăugați ghimbir, chili, usturoi și amestecați.
10. Adaugati crevetii si amestecati bine cu alte ingrediente.
11. Completați totul cu ierburi tocate, sos de soia, zahăr, suc de la jumătate de lămâie.
12. Închideți capacul și gătiți aproximativ cinci minute.

Sfat: Dacă chiliul este prea fierbinte pentru tine, folosește mult usturoi sau piper negru măcinat.

Reteta savuroasa cu lamaie

Și usturoi, lămâie și creveți - toate acestea pot fi pe masa ta în douăzeci de minute. Numai parfumul te poate înnebuni!

Cât timp - 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 121 kcal.

Cum să gătească:

1. Scoateți fructele de mare din congelator și lăsați-l să se dezghețe.
2. Apoi spălați-le bine, curățați-le de coji.
3. Clătiți o jumătate de lămâie, îndepărtați coaja cu o răzătoare specială.
4. Stoarceți sucul din aceeași jumătate.
5. Curățați usturoiul, îndepărtați cozile uscate și tăiați fiecare bucată pe lungime.
6. Pune creveții, usturoiul și coaja de citrice.
7. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de două minute.
8. Apoi adăugați zeamă de lămâie, sare, sos de soia și piper negru.
9. Mai gatiti putin si apoi puneti pe o farfurie.
10. Clătiți verdeața și tocați mărunt.
11. Stropiți fructele de mare cu ierburi, stropiți cu ulei de măsline și serviți.

Sfat: Dacă doriți, puteți stropi creveții cu suc de portocale, va fi neobișnuit.

Fructe de mare dulci

Dacă la fructele de mare se adaugă miere, aceasta va fi la fel de gustoasă ca și când la un biscuit s-ar adăuga o cremă de ciocolată luxuriantă și bogată. Am decis să vă oferim ocazia să încercați, așa că mergeți!

Cât durează 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 141 kcal.

Cum să gătească:

1. Curățați usturoiul, îndepărtați capetele uscate, treceți prin zdrobire.
2. Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți-o cu apă curentă din sucul eliberat și fărâmițați-o fin cu un cuțit ascuțit.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
4. Pune ceapa și usturoiul și le prăjești, amestecând, timp de 2-3 minute.
5. Se încălzește puțin apa și se diluează mierea în ea.
6. Dezghețați și curățați creveții, asigurați-vă că clătiți.
7. Puneți-le într-un castron, turnați apă cu miere peste și turnați totul într-o tigaie.
8. Gatiti prin evaporarea apei timp de cinci minute.
9. După aceea, turnați sosul de soia și Tabasco, adăugați sare și amestecați.
10. Luați aceeași perioadă de timp pentru a găti.
11. Curățați și tăiați fisticul.
12. Serviți creveții la masă, presărați cu nuci.

Sfat: Această rețetă funcționează cel mai bine cu orez ca garnitură.

Rețetă neobișnuită cu brânză

O porție destul de neobișnuită de creveți. Sunt gătite cu roșii și brânză sărată. Imaginează-ți cât de delicios este și mai degrabă ocupă-te de gătit.

Cât timp - 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 100 kcal.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
3. Se pune ceapa si se caleste pana se inmoaie.
4. Cand devine moale, adauga rosiile si zaharul.
5. Amestecați, gătiți încă aproximativ cinci minute.
6. Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
7. Dezghețați creveții, curățați și clătiți sub jet de apă.
8. Pune-le intr-o tigaie si adauga sos de soia si piper negru.
9. Gatiti cinci minute, apoi presarati feta rasa si patrunjel.

Sfat: Puteți folosi sare în loc de sos de soia.

Pentru ca creveții să fie cu adevărat usturoi, lăsați-i la marinat în usturoi timp de cel puțin douăzeci de minute. Acest lucru va da atât un gust pompos preparatului tău, cât și o aromă de neuitat.

Dacă serviți creveți la masa festivă, va arăta mai îngrijit dacă le lăsați cozile.

Creveți cu usturoi – pare foarte simplu, dar în același timp incredibil de gustos! Este picant și foarte suculent. Trebuie să-l încerci o singură dată pentru a-ți aminti pentru totdeauna acest gust și a te îndrăgosti de el fără memorie.

Popularitatea creveților mari crește în fiecare zi. Acest lucru poate fi explicat nu numai prin gustul unic, oarecum dulce, al acestor crustacee, ci și prin beneficiile lor incredibile. Carnea de creveți conține proteine ​​utile, vitaminele B, E, PP, C, H, iod, acid omega-3 valoros, calciu și multe alte substanțe necesare organismului uman.

Aceasta este o delicatesă preferată a multor gurmanzi și pentru că are un conținut scăzut de calorii și nu conține grăsimi. Prin urmare, creveții pot fi consumați fără teama că acest lucru ar putea afecta ulterior silueta. În ceea ce privește gustul, mâncărurile cu creveți sunt poate pe locul doi după carnea de crab. Sub rezerva tuturor regulilor și secretelor gătitului, puteți crea din aceste fructe de mare un preparat care vă va surprinde plăcut atât gospodăria, cât și oaspeții.

Cinci secrete pentru a alege produsul potrivit

Atunci când alegeți creveții, ar trebui să vă ghidați anumite recomandari.

1. Preferă creveții proaspeți congelați. Ca ultimă soluție, luați congelat (cu condiția ca greutatea specifică a gheții să nu depășească 5% din greutatea creveților înșiși).
2. Studiați cu atenție eticheta. Pe ambalaj, producătorul trebuie să marcheze 2 cifre printr-o fracțiune. Ele indică numărul de crustacee la 1 kg. Creveții sunt o subspecie de artropode tropicale care trăiesc în ape calde. În lungime, sunt mult mai mari decât „frații” lor atlantici care trăiesc în apă rece. În medie, 1 kg poate reprezenta între 30 și 10 bucăți de crustacee.
3. Atenție la cozile de creveți. Ele trebuie să fie rotunjite. Aceasta este o dovadă că produsul este cu adevărat proaspăt.
4. Prezența cheagurilor de zăpadă și a bucăților de gheață indică faptul că scoicile au fost dezghețate și apoi recongelate. Este mai bine să vă abțineți de la cumpărarea unei astfel de delicatese.
5. Culoarea crustaceului este, de asemenea, importantă. Capul maro indica faptul ca este fertilizat, iar carnea sa are calitati benefice suplimentare. Culoarea neagră indică faptul că persoana a fost bolnavă sau deteriorată în timpul procesării și transportului.

Nu uitați că cu cât scoica este mai mare, cu atât carnea este mai suculentă și mai gustoasă.

Subtilitățile gătitului de creveți pentru „manichi”

Pentru ca în timpul procesului de gătire, carnea de creveți să nu-și piardă proprietățile unice, trebuie urmată o anumită tehnologie.

1. Cel mai bine este să dezghețați creveții în 2 loturi. În primul rând, ar trebui să fie plasate în secțiunea principală a frigiderului. După ceva timp, pot fi scoase și lăsate să se dezghețe la temperatura camerei. Este imposibil să accelerați acest proces într-un cuptor cu microunde. După dezghețarea completă, este necesar să clătiți fructele de mare sub jet de apă.
2. Puteți găti aceste crustacee atât sub formă purificată, cât și cu coajă. În acest din urmă caz, carnea lor se va dovedi a fi ceva mai suculentă și mai fragedă.
3. Înainte de prăjire, pentru un gust mai rafinat, se recomandă marinarea artropodelor. Acest lucru trebuie făcut timp de cel puțin un sfert de oră.
4. Creveții necurățați se prăjesc la foc mediu timp de cel mult 10 minute. Crustaceul finit își pierde transparența și se ondulează.
5. Pentru a face fructele de mare prajite mai fragede, uleiul vegetal poate fi inlocuit cu unt.

Rețete dovedite

Există nenumărate rețete pentru a găti creveți necurățați în coajă. Să ne oprim asupra celor mai populare și simple opțiuni. Nu va fi greu să le aduceți la viață atât pentru „profesionisti”, cât și pentru „ceainic” în gătit.

cu usturoi

Pentru a prepara aceasta delicatesa, veti avea nevoie de: creveti nedecojiti (1 kg), 4-5 catei de usturoi, rozmarin, ulei vegetal pentru prajit, sare si piper dupa gust.

Rozmarinul și usturoiul tocat se adaugă într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. Se prăjește până la două minute pentru a da timp uleiului să absoarbă mirosul de condimente. Apoi întindeți creveții decongelați într-un singur strat. Dacă tigaia este mică, este mai bine să mai faceți câteva vizite mai târziu. Trebuie să gătiți până la 10 minute, până când creveții își pierd transparența. Creveții gata prăjiți trebuie transferați într-un castron, ornați cu ierburi proaspete și serviți.

Cu lămâie

Pentru a pregăti rapid o gustare atât de delicioasă, ar trebui să luați: creveți (1 kg), 4 căței de usturoi, lămâie (1 buc), o grămadă de pătrunjel, 2 linguri. l. ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Tocați usturoiul și pătrunjelul. Lămâia se taie felii. Puneți creveții într-o tigaie încălzită cu ulei. După 3 minute, adăugați usturoiul preparat, pătrunjelul și lămâia. Toate ingredientele trebuie amestecate, sare și piper. După 10 minute, vasul va fi gata. Fructele de mare sunt frumos așezate pe un fel de mâncare. Pentru a adăuga mai mult condiment, le puteți stropi cu suc de portocale sau de lămâie.

Cu aromă asiatică

Daca vrei varietate, poti alege o reteta fara usturoi. Pentru gătit veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de creveți, ceapă verde, ulei vegetal pentru prăjit, 2 linguri. l. supă de pui, 1 linguriță. sos de soia, sare si piper dupa gust.

Creveți necurățați întinși pe o tigaie încălzită cu ulei. Se adauga sare, piper dupa gust, precum si supa de pui. Se prăjește timp de 10 minute la foc mediu. Creveții gata se trimit pe o farfurie, se asezonează cu sos de soia și se ornează cu ceapă verde.

Creveții prăjiți pot fi numiți pe bună dreptate o delicatesă gourmet. Dintre numeroasele rețete diferite, fiecare poate alege opțiunea pe gustul tău. Iar simplitatea și ușurința în pregătire devin bonusuri plăcute pentru orice gospodină.

Pentru cum să gătești creveți prăjiți cu usturoi în coajă, vezi videoclipul de mai jos.

Nu o să mint prea mult dacă spun că gambas al ajillo spaniol, creveți prăjiți cu usturoi, este cel mai bun lucru care se poate întâmpla cu creveții în general. Creveții fragezi, cu aromă de usturoi, sunt creveții perfecti, care se găsesc în aproape fiecare bar de tapas din Spania și, pentru că nu este dificil să-i gătești, rezultatul este invariabil uimitor și este foarte gustos să înmui pâine în ramanand unul parfumat. În patria lor istorică, astfel de creveți prăjiți sunt serviți în boluri de lut - cazuelas, iar uleiul sfârâie îngrozitor și arăți de parcă te vei arde - dar dacă încerci, nu-l vei trage de urechi.

Creveți prăjiți cu usturoi

Rețeta clasică de creveți prăjiți este obscen de simplă: prăjiți usturoiul într-o cantitate mare de ulei de măsline, adăugați creveții, prăjiți rapid pe ambele părți, luați de pe foc și adăugați pătrunjelul. Creveții sunt grozavi, dar puteți face un pas mai departe și puteți îmbunătăți rețeta făcându-i mai usturoi și untul mai aromat. De fapt, a fost o introducere, iar toate secretele vor fi dezvăluite puțin mai târziu.

Cojiți creveții de coajă, faceți o incizie pe spatele fiecăruia și îndepărtați intestinele împreună cu conținutul său neplăcut. Pentru mai mult usturoi, marinați creveții: zdrobiți doi căței de usturoi într-un castron cu creveți, adăugați sare, amestecați conținutul vasului, dându-le creveților un ușor masaj și lăsați timp de o oră. În acest timp, puneți o tigaie cu ulei de măsline pe foc mic, adăugați cojile de creveți și doi căței de usturoi tăiați mărunt: nu trebuie să se prăjească atât de mult, cât să se încorporeze în ulei, dându-i aroma. După 15-20 de minute, se ia tigaia de pe foc, se strecoară uleiul și se pune înapoi în tigaie.

Acum lucrăm la un foc puternic! Încingeți bine uleiul și adăugați cei doi căței de usturoi rămași, pe care i-ați tăiat subțiri înainte, și fulgi de chile uscați (creveții pot fi gătiți fără el, dar chiliul nu trebuie ignorat după părerea mea). După un minut, se adaugă creveții și se prăjesc pe o parte timp de un minut și jumătate, apoi se răstoarnă și se toarnă o linguriță de coniac (conicul este cunoscut a fi cel mai bun prieten al creveților). După încă un minut și jumătate - în acest timp alcoolul va avea timp să se evapore, lăsând doar o notă picante și caldă - se ia cratita de pe foc, se presară creveții cu pătrunjel tocat mărunt și se amestecă.

Din toate punctele de vedere, creveții prăjiți cu usturoi sunt asortați cu vin alb rece, precum și cu pâine proaspătă: după ce creveții au fost consumați, vă va veni la îndemână și vă va lăsa cu mult ulei minunat parfumat.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 15 minute

Atentie: crevetii in caramel de soia zboara de pe farfurii in cateva minute! Prin urmare, gătiți cu o marjă de 10 indivizi mari pe porție. Dar ținând cont de preferințele gustative și apetitul familiei și oaspeților.
Fructele de mare sunt de obicei gătite chiar înainte de servire. Pentru a găti delicioși creveți prăjiți cu usturoi în sos de soia, vedeți rețeta cu o fotografie de mai jos, veți avea nevoie de creveți de înaltă calitate, cu care nu trebuie să vă jucați mult timp; sos de soia încercat și adevărat pentru cantitatea potrivită de sare și o tigaie cu fundul greu pentru prăjire rapidă. Și, desigur, este necesară o bună dispoziție în așteptarea unui rezultat delicios. Vezi și pe alții.

- creveți mari - 10 buc.,
- sos de soia - 2 linguri,
- usturoi tânăr - 1-2 căței,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- zahăr brun - ½ linguriță,
- ardei iute - optional.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Decongelați creveții congelați la temperatura camerei. Acest proces va dura aproximativ 1 oră. Curățați creveții necurățați de coajă. Lăsați cozile - pentru ei vom lua cu mâinile creveți gata pregătiți.
Tăiați usturoiul curat și uscat în felii mari. Usturoiul tânăr nu poate fi curățat.




Adăugați ulei de măsline sau de floarea soarelui fără arome într-o tigaie încălzită. Aruncă usturoiul. De îndată ce apare aroma caracteristică de usturoi, scoateți bucățile din tigaie.




Pentru caramelizare avem nevoie de sos de soia si zahar din trestie. Dar și zahărul granulat alb este bine. Doar zahărul brun are o aromă și un gust mai strălucitor.






Se toarnă zahărul în sosul de soia, se amestecă până când boabele de nisip se dizolvă.




Puneți creveții dezghețați și curățați într-o tigaie în ulei de usturoi încins. Prăjiți rapid creveții pe o parte până când sucul de creveți s-a evaporat timp de 1 minut.




Întoarceți fiecare creveți și prăjiți cealaltă parte încă 1 minut.






Fără a scoate de pe aragaz, se toarnă creveții fierbinți cu sos de soia și zahăr, se prăjesc încă 1 minut până se caramelizează. De îndată ce creveții se învârtesc, sunt complet gata. Scoateți rapid de pe aragaz.




Transferați creveții prăjiți în sos de soia cu usturoi pe o farfurie, serviți fierbinți ca aperitiv sau fel principal pentru cină. Presărați cu ardei iute dacă doriți. Dacă am aceste fructe de mare delicioase în frigider, le gătesc.




Creveții pot fi consumați rece, dar crusta de caramel se păstrează doar la gustare direct din tigaie. În fotografie, creveții nu sunt în ulei, ci într-o coajă de caramel. Gătește și mănâncă sănătos!