Cartofii prajiti cu ciuperci este un fel de mancare preferat in tara noastra, din care emana o aroma pur si simplu delicioasa.

Probabil că în lume pur și simplu nu poți găsi o persoană căreia nu i-ar plăcea să gătească un fel de mâncare - cartofi prăjiți. Astăzi vă vom spune cum să gătiți cartofi crocanți cu crustă aurie. Cu siguranță o să-ți placă acest preparat, pentru că se potrivește bine cu ciuperci fragede prăjite. Iar aroma minunată care se răspândește în bucătărie va trezi un apetit brutal în gospodăria ta. Vă sugerăm să gătiți cartofi prăjiți tradiționali rusești cu ciuperci. Cartofii prajiti cu ciuperci, ale caror retete sunt in fata ta, pot fi gatiti cu ciuperci sarate, murate, uscate sau proaspete. Ciupercile pot fi folosite la gătit pe tot parcursul anului. Când pregătiți ciuperci uscate, asigurați-vă că le înmuiați în prealabil și le clătiți de nisip.

Ingrediente pentru trei portii:

1. 500 g cartofi;
2. ulei vegetal nerafinat pentru prăjit;
3. ciuperci prăjite sau proaspete, fierte (200 g);
4. sare.

Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci:

Cartofi prajiti deliciosi cu ciuperci sunt compusi din doua componente principale - cartofi prajiti cu ceapa si ciuperci fierte sau prajite. Să vedem cum să le adunăm pe toate de la început până la sfârșit.

Ciupercile, desigur, sunt luate cel mai bine din pădure - hribi, hribi, ciuperci muște, ciuperci porcini, emană o aromă pur și simplu delicioasă. Dar dacă nu aveți ocazia să mergeți în pădure și să ridicați un coș cu ciuperci, atunci ciupercile obișnuite cumpărate de magazin sau ciupercile de stridii vor fi potrivite.

Mai întâi, să pregătim ciupercile. Tăiați-le bucăți și gătiți până se fierb în puțină apă cu sare. Puneți ciupercile direct în apa clocotită. Timpul de gătire va fi limitat la 10 minute, mai ales dacă pregătiți ciuperci cumpărate din magazin. Aruncați ciupercile fierte într-o strecurătoare sau sită și așteptați până se scurge apa. Acum trebuie să prăjiți ciupercile. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți acolo ciupercile, prăjiți la foc mediu. La prăjit, ciupercile vor scădea foarte mult în volum. Dar nu uscați ciupercile până la starea de biscuiți.

Vara, acest fel de mâncare este cel mai bine gătit cu cartofi proaspeți. Tăiați cartofii fâșii și prăjiți. Adăugați ceapa tocată în farfurie și continuați să prăjiți cartofii până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, sare, amestecați. Servește cartofii prăjiți cu murături.

Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci porcini

În mod surprinzător, ciupercile porcini prăjite cu cartofi sunt cele mai îndrăgite de turiștii din alte țări care vin în țara noastră. Gospodinele grijulii întâmpină oaspeții dragi cu acest fel de mâncare și îl gătesc exact așa pentru cina pentru familia lor. Dacă deveniți proprietarul ciupercilor porcini, care sunt considerate valoroase pentru proprietățile lor nutritive și gustative, atunci asigurați-vă că gătiți cartofi prăjiți. Drept urmare, veți obține o delicatesă minunată.

2 cepe;
800 g cartofi;
300 g ciuperci albe;
ulei pentru prajit;

Reteta de cartofi cu ciuperci porcini:

Decojim bulbii si ii spalam sub jet de apa. Apoi, pe o placă de tăiat, tăiați ceapa în 4 părți, tăiate mărunt în bucăți subțiri. Apoi mutam ceapa tocata in orice recipient. Acum este timpul pentru ciuperci. Daca aveti ciuperci albe congelate, atunci trebuie mai intai sa le dezghetati, de preferat intr-un mod natural, fara a adauga apa. Apoi le tăiem bucăți de 3 cm și prăjim, ciupercile trebuie să scadă în dimensiune. Spălați cartofii sub jet de apă pentru a îndepărta nisipul. Cu ajutorul unui cuțit special, decojiți cartofii de coajă, tăiați-i în bețișoare lungi de 1,5 cm.

Pune aragazul la foc mediu. Puneți o tigaie cu fundul greu pe foc și turnați ulei vegetal în ea. Mai întâi, puneți ceapa tocată în tigaie și prăjiți până devine translucidă și aurie. Amestecați ceapa constant cu o spatulă mică, ca să nu se ardă.

Acum gătirea cartofilor prăjiți cu ciuperci continuă cu prăjirea ciupercilor porcini. Turnați ciupercile în tigaie, la ceapă și continuați să prăjiți.

Trebuie să gătiți ciuperci porcini până când lichidul s-a evaporat complet. Acest lucru se va întâmpla în 15 minute, amestecați totul cu o spatulă de bucătărie.

Acum să începem să prăjim cartofii. De îndată ce cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, puneți felii de cartofi în tigaie, amestecați-le cu o spatulă și acoperiți cu un capac. Reducem puțin focul, dar rețineți că cartofii din rețeta noastră trebuie să fie prăjiți, nu înăbușiți. După 10 minute, amestecați din nou cartofii și asezonați cu sare. După ce vasul este prăjit până la fiert complet, dar deja fără capac. De îndată ce cartofii sunt gata și pot fi străpunși ușor cu o furculiță sau un cuțit, puteți închide tigaia.

Cartofi prajiti cu ciuperci proaspete

Cartofii prăjiți cu șampioane se prepară destul de simplu. Ai nevoie doar de o oră de timp și de prezența șampioanelor în casă. Probabil știi că se vând în supermarketurile din apropiere. Ciupercile stridii sunt potrivite și pentru rețeta noastră. De îndată ce mirosul de ciuperci prăjite se răspândește în apartamentul tău, poți fi sigur că toți membrii familiei tale vor fugi la bucătărie.

3000 g ceapă;
1 kg de cartofi;
ciuperci proaspete (ciuperci stridii, ciuperci);
50 g ulei vegetal;
sare, usturoi;
verdeaţă.

Clătiți ciupercile proaspete, clătiți-le și uscați-le pe un șervețel. Ciupercile și ceapa tăiate în cuburi mici. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete de 0,5 cm.Se incinge tigaia la foc, se adauga ulei vegetal si se incalzeste corespunzator.

Prăjiți ceapa până devine maro deschis. Se adauga ciupercile si se prajesc inca 5 minute, amestecand continuu. Apoi adăugați cartofii și căleți până când sunt fierți, aproximativ 25 de minute. La sfârșitul prăjirii, sare după gust, zdrobește un cățel de usturoi, acest lucru va adăuga condiment în vas. Când serviți, asigurați-vă că presărați pătrunjel sau mărar proaspăt tocat mărunt.

Cartofi prajiti cu ciuperci uscate

Potrivit tradiției, apogeul gătirii cartofii prăjiți cade la sfârșitul verii - începutul toamnei, când culegătorii de ciuperci încep să vândă ciuperci culese în pădure și oricum mulți merg să culeagă ciuperci în pădure. Dar se știe că ciupercile pot fi păstrate uscate, pregătindu-le pentru viitor pentru toată iarna. Prin urmare, chiar și la frig, puteți găti cartofi prăjiți cu ciuperci uscate.

50 g ciuperci uscate;
700 g cartofi;
2 cepe mici;
30 ml ulei vegetal;
patrunjel, marar, busuioc dupa gust;
sare, piper negru macinat, usturoi dupa gust.

Înmuiați ciupercile uscate în apă rece timp de 2 ore. Apoi le turnam intr-o cratita mica si le umplem cu aceeasi apa in care au fost inmuiate si puse la fiert pe foc. Aduceți-le la fiert și așteptați până când fierb timp de 15 minute.

În timp ce gătiți ciupercile, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie până obțineți o culoare aurie moale. Scoateți recipientul cu ciuperci de pe foc, scurgeți apa, turnați din nou ciupercile cu apă rece și clătiți bine. Tăiați legumele în bucăți mici, puneți-le într-o tigaie cu ceapă și prăjiți, dar puțin. Tăiați cartofii în bețișoare subțiri, adăugați la ceapă și ciuperci, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă pe foc până se înmoaie cartofii. Până la sfârșitul gătitului, sărați cartofii, piperul, adăugați ierburi și usturoiul tocat sau sărit.

Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci murate

Dacă în pivnița dvs. există câteva borcane cu chanterelles murate sau ciuperci, atunci asigurați-vă că gătiți cartofi prăjiți cu astfel de ciuperci.

600 g cartofi;
0,5 conserve de ciuperci murate;
1 ceapă;
mărar proaspăt, sare;
ulei vegetal.

Reteta de cartofi cu ciuperci murate.

Cartofii prăjiți cu ciuperci, a căror fotografie se află în fața ta, vor fi foarte gustoși în combinație cu ciuperci sărate. Se spală și se usucă ciupercile murate. După curățare, ceapa se taie în felii subțiri, se curăță cartofii, se clătește.

Luați două tigăi, încălziți ulei vegetal în ele. Pune ciupercile într-una și cartofii în cealaltă. Se calesc ciupercile până devin maro auriu. Se amestecă totul în fiecare tigaie separat.

Adăugați ceapa la ciuperci și prăjiți încă câteva minute. Transferați ceapa cu ciuperci în cartofi, amestecați și prăjiți până când este complet fiert. Aromăm preparatul finit cu ierburi presărate și serviți. Cartofii cu ciuperci prajite la conserva sunt gata.

Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci congelate

Acest fel de mâncare delicios vă va face cu siguranță o cină delicioasă. Gospodinele grijulii trebuie să fi avut timp să se aprovizioneze cu ciuperci încă din toamnă, pentru ca iarna să fie ceva care să mulțumească întreaga familie.

3-4 linguri smântână;
1 kg de cartofi;
2 linguri maioneză;
ulei vegetal pentru prăjit;
500 g ciuperci congelate;
apa fiarta.

Luați o tigaie bună cu pereți groși, de preferință din aluminiu. Încinge uleiul în el într-o cantitate mică, astfel încât să nu fie lichid, deoarece vei întinde ciupercile congelate. Prăjiți ciupercile timp de 5-7 minute, iar în acest moment tăiați cartofii. Pune 2 linguri la ciuperci. smantana si le lasam sa se prajeasca putin. Acum este timpul pentru cartofi. Turnați ulei vegetal dacă este necesar. De îndată ce cartofii devin moi, amestecați maioneza și smântâna într-o cană, adăugați apă fiartă la cartofi. Stingem focul si lasam cartofii sa se infuzeze. Va iesi foarte gustos.

Ciuperci stridii prajite cu cartofi

Vă oferim o rețetă originală de ciuperci stridii prăjite cu cartofi. Nimeni nu poate refuza acest fel de mâncare.

1 ceapă;
400 g ciuperci stridii proaspete;
câteva linguri de ulei vegetal;
1 kg de cartofi;
otet de masa.

Puneți ciupercile proaspete în tigaie, fierbeți câteva minute în suc propriu. Acum adăugați o grămadă de ceapă verde tocată, ulei vegetal și două linguri de oțet de masă după gust la ciuperci. Se fierbe până când lichidul este aproape complet evaporat. Se toaca apoi cat mai marunt sau mai bine se trece printr-o masina de tocat carne, se amesteca cu ceapa tocata, putin prajita in ulei vegetal, sare. Acum puneți amestecul de cartofi și ceapă cu ciuperci în tigaie, prăjiți cartofii până se rumenesc. Poftă bună!

Cartofi prajiti cu ciuperci: calorii

După ce au pregătit o cină delicioasă, gospodinele zvelte se vor gândi probabil la câte calorii sunt în cartofii prăjiți și chiar și cu ciuperci. La urma urmei, la sfârșit se dovedește că totul este prăjit. Așadar, atenția voastră este cartofii prăjiți cu ciuperci: calorii.

Dacă iei cartofi în porții, se dovedește că cartofii cu ciuperci au 89 de calorii, inclusiv 9% proteine, 61% carbohidrați, 30% grăsimi. Dacă calculezi caloriile în 100 de grame, obții următoarele: 102,7 calorii, inclusiv 12 g de carbohidrați, 4,5 g de grăsimi, 2,3 g de proteine. După cum vedem, cartofii nu sunt deloc calorici și sunt destul de potriviti pentru cei care își urmăresc silueta.

Una dintre cele mai preferate feluri de mâncare din copilărie este cartofii prăjiți cu ciuperci. Se poate gati acasa, la tara si chiar in padure pe foc. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare simplu; puteți prăji cartofi cu ciuperci, precum și ciuperci sălbatice. Adesea, cartofii sunt prăjiți cu ceapă, iar ciupercile sunt fierte în smântână. Se serveste cu smantana si ierburi.

Gătitul va dura puțin timp și chiar și un copil va stăpâni o rețetă simplă. In plus, datorita caracteristicilor de pastrare ale produselor folosite in reteta, poti praji ciuperci cu cartofi pe tot parcursul anului. Un astfel de fel de mâncare nu are un conținut foarte mare de calorii, dar conține o cantitate mare de grăsime, așa că este mai bine să serviți o salată de legume ca garnitură.

Cartofi prajiti cu ciuperci, mancare deși bogată în calorii, dar foarte gustoasă

Opțiune vegetariană

Rețeta se numește vegetariană din cauza absenței smântânii în ea, un ingredient comun în gătit. Pentru a reduce caloriile, cartofii prăjiți sunt gătiți în ulei vegetal. Pentru a pregăti cartofi cu ciuperci, veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 500 g ciuperci proaspete;
• 1 cap mare de ceapa;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust;
• grămadă de verdeață.

Rețeta nu indică ce ciuperci sunt cele mai potrivite. Puteți găti cu pădure, de exemplu, ciuperci porcini, chanterelles, ciuperci de miere sau boletus, sau cu șampioane. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel conținutul de calorii. Cel mai dificil lucru în gătit este prepararea ciupercilor.

Dacă gătiți cartofi cu ciuperci champignon, atunci trebuie pusi într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă, sau pur și simplu îi puteți curăța de coajă, deși această metodă va dura mai mult. Cu cât ciupercile absorb mai puțină umiditate, cu atât mai bine.

Separați capacele de picioare și curățați stratul superior. În ciupercile de pădure, este necesar să îndepărtați locurile întunecate, dacă folosiți ciuperci sau ciuperci de lapte, atunci este mai bine să le turnați cu apă fierbinte și să clătiți de mai multe ori sub robinet.

Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Dacă tuberculii sunt mari, îi puteți tăia pe lungime și îi puteți tăia în semicercuri. Curățați ceapa și apoi tăiați-o în cuburi mici. Într-o tigaie adâncă, trebuie mai întâi să turnați uleiul, iar apoi să prăjiți ceapa până se rumenește.

Când ceapa este înroșită, puneți-o pe o farfurie. Se toarnă din nou ulei vegetal în tigaie, apoi se adaugă cartofii și se prăjește până se înmoaie, amestecând din când în când. Dacă vă plac cartofii prăjiți crocanți, este mai bine să-i gătiți fără capac și să sareți cu câteva minute înainte de a fi gata.

Într-o tigaie separată, se încălzește uleiul și se prăjesc ciupercile, tăiate la întâmplare: în procesul de gătire, acestea se vor prăji și se vor micșora de mai multe ori. Trebuie să prăjiți timp de 40 de minute.

Se amestecă ciupercile pregătite cu cartofii, apoi se toarnă ceapa în tigaie. Tăiați verdeața și stropiți vasul cu ea. După cum puteți vedea, rețeta de cartofi prăjiți cu ciuperci nu este deloc complicată. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare (la 100 de grame) este de aproximativ 120 kcal.

Va fi deosebit de gustos dacă luați ciuperci de pădure pentru acest fel de mâncare.

Cartofii prajiti cu ciuperci proaspete se potrivesc bine cu legumele sarate si murate, precum castraveti, varza, rosiile. Il poti servi cu salata de legume, lecho sau sos de rosii.

Dacă este fiert cu smântână, felul de mâncare va deveni mai fraged. Trebuie să adăugați smântână la aproximativ 20 de minute după începerea prăjirii. Pentru un kilogram de ciuperci, vor fi necesare 100 de grame de smântână.

Gătit rapid, delicios

Rețeta, care se realizează în mai multe etape și durează mai puțin de o oră, va atrage gospodinele moderne. Este bine să prăjiți astfel de cartofi când a mai rămas foarte puțin timp înainte de cină sau prânz. Rețeta este foarte simplă, cartofii prăjiți gătiți după ea cu ciuperci proaspete (de cele mai multe ori champignon) sunt moi și fragezi. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 1200 g cartofi;
• 200-300 g ciuperci;
• 1 ceapă mare;
• 1 lingurita de sare;
• ulei vegetal;
• 100 g smantana;
• 1 buchet de verdeață.

Tăiați cartofii cubulețe mici, amestecați cu ciupercile și prăjiți la foc moderat

Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Ciuperci (pot fi gătite cu ciuperci, porcini sau alte specii de pădure), clătiți sub jet de apă, curățați de zonele deteriorate. Tăiați în cuburi de aproximativ 1 centimetru. Tăiați cartofii curățați în aceleași cuburi.

Pune pe foc o tigaie adâncă cu fund gros, încinge uleiul vegetal în ea. Puteți folosi și unt, dar în acest caz, conținutul de calorii al preparatului va crește. Ceapa trebuie prăjită până devine cremoasă.

Turnați cartofii în tigaie și transpirați timp de 5 minute. Adăugați ciuperci, sare, turnați o jumătate de pahar de apă în tigaie și acoperiți cu un capac. Reduceți focul la minimum. Cât să tocăni? În 40 de minute. După aceea, puteți scoate capacul și puteți prăji ușor legumele până se rumenesc.

Tăiați verdeața și stropiți-o cu ciuperci și cartofi gata preparate.

Poti schimba putin reteta: in loc de apa, tocana in smantana. Cartofii cu ciuperci și smântână vor fi deosebit de gustoși. Conținutul de calorii este de aproximativ 150 de kilocalorii la 100 de grame.

După cum puteți vedea, rețeta de gătit ciuperci cu cartofi este simplu de realizat. Indiferent de ce ciuperci alegeți, felul de mâncare se va dovedi a fi consistent, gustos, iar conținutul de calorii nu va fi foarte mare.

Cotlet de vițel. Reteta cu poza. Puteți găti chifteluțe cu amestec de carne tocată sau cu un singur tip de carne, cum ar fi cotlete de porc sau cotlete de vită. În rețetele anterioare de cotlet, la carnea tocată se adăugau pâine și apă sau cartofi. Am decis să adaug puțin lapte la vițel, astfel încât cotleturile să se topească literalmente în gură. Ingrediente: vițel, 1-1,2 kg. ceapa, 3 buc...

Friptură de pui și amestec de legume. Reteta cu poza...

Friptură de pui și amestec de legume. Reteta cu poza. Tocană de legume cu pui la cuptor. Astăzi vom găti fie friptură de pui cu legume, fie tocană de legume cu pui la cuptor. În orice caz, numele nu afectează gustul felului de mâncare, care se dovedește a fi delicios, în timp ce depuneți un efort minim pentru prepararea lui. Ingrediente:…

Choux patiserie. Reteta cu poza....

Choux patiserie. Reteta cu poza. Astăzi vă voi arăta cum să faceți aluat choux. Și ce să facem cu el în continuare: îl vom lăsa să se separe articolele pentru a nu interfera cu totul într-un morman. Aluatul mai este numit aluat ecler, profiterol sau petit-chou, sau aluat Shu. „Shu” pentru că așa sună în franceză. "Pate a choux", unde este pateul...

Kebab de pui. Reteta cu poza....

Shish kebab de pui. Reteta cu poza. Kebab de pui. Ingrediente: Pui murat Ugli Ceapa prajita Marinada pentru frigarui de pui a stat deja de ceva timp (3 ore sunt suficiente pentru carnea de pui), puteti praji kebab-ul. Tags: fierbinte, sarbatoare, kebab

Kyufta bozbash. Reteta cu poza.

Kufta. Kyufta bozbash. Reteta cu poza. Blogul meu prezenta anterior o rețetă de supă de chiftele. Chiftelia (după Ozhegov) este o bilă de carne tocată fiartă în bulion. Și astăzi vom găti o supă națională azeră cu chifteluțe, se numește kufta-bozbash (kufta din persană înseamnă cotlet sau chifteluțe, iar bozbash din azeră înseamnă un cap gri). Ingrediente: carne de vită…

Cartofi la cuptor cu pasta de rosii. Fotografie....

Cartofi la cuptor cu pasta de rosii. Fotografie. Unele preparate din carne au nevoie de o garnitură rapidă care nu necesită multe ingrediente și efort. De exemplu, când soțul meu face un grătar, organizez rapid o garnitură de legume sau o garnitură de cartofi. Ingrediente: Cartofi Unt topit Pasta de rosii Sare, piper Etichete: la cuptor, secunda, iute

Fasole cu roșii și ouă. Reteta cu...

Fasole cu roșii și ou. Un fel de mâncare de fasole. Diversificăm puțin rețeta de lobio cu ouă adăugând roșii proaspete. Foarte des nu ar trebui să mănânci fasole verde, pentru că. fasolea proaspata contine o cantitate mare de lectine, care nu sunt foarte benefice pentru organism. Ingrediente: fasole verde, lobio - 1 kg. Ceapa, 3 buc. rosii, 3 buc...

Prune prăjite. Fotografie.

Prune prăjite. Sos de prune de cirese. Fotografie. După marinada de porc cu lămâie și prune cireșe, ne rămâne cu prune cireșe și ceapă. Dintre ingrediente, avem nevoie de prune cireșe din marinadă și ulei vegetal. Ingrediente: prune cireșe din ulei vegetal de marinată Prăjiți ceapa în ulei vegetal și serviți cu grătar. Când prăjiți kebabul, separați ceapa, lămâia și pruna cireșă...

Cartofii prăjiți cu ciuperci sunt un preparat tradițional rusesc pe care puțini oameni îl pot refuza. Acum, când cartofii tineri se coace pe site și ciupercile parfumate se ascund în pădure, este timpul să vorbim despre cum să-i prăjiți gustos și rapid.

Nu știu despre voi, dar la noi o excursie pentru ciuperci este întotdeauna însoțită de o prăjire ulterioară a cartofilor cu ele. Această bună tradiție a început cu mult înainte de nașterea mea și se menține încă. Frumusețea acestui fel de mâncare este că ciupercile pot fi folosite sub orice formă - proaspete, uscate sau congelate. Prin urmare, îl puteți găti în orice perioadă a anului.

În ciuda ușurinței de pregătire, cartofii prăjiți cu ciuperci au un secret mic, dar foarte important. Este mai bine să le prăjiți separat unul de celălalt. Dacă încerci să economisești timp și să pui totul într-un singur brazier, poți ajunge la un terci întins în loc de bucăți întregi care iubesc gura. Dacă timpul de gătire este foarte scurt, puteți folosi două tigăi și apoi combinați conținutul lor într-un singur vas.

Meniul:

1. Cartofi prajiti cu ciuperci de padure si ceapa

Ce poate fi mai gustos decât ciupercile sălbatice?! Doar cartofi prajiti cu ei. Nu contează dacă le ai – proaspete sau congelate, pentru că vor fi la fel de gustoase. Este foarte ușor să pregătiți acest fel de mâncare. Ne ajută atunci când este necesară o cină gustoasă și satisfăcătoare în cel mai scurt timp posibil. Încercați să prăjiți cartofii după această rețetă cu ciuperci de pădure. Cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente:

• 4 cartofi mari;
• 1 ceapă;
• 1-2 catei de usturoi;
• ciuperci de pădure 300-400 grame;
• Sarat la gust;
• ulei de prajit;
• piper negru după gust;
• puteți folosi smântână pentru servire.

Descrierea rețetei pas cu pas:

1. Spălați și curățați ciupercile. Tăiați în bucăți medii. Fierbe apa si pune ciuperci in ea. După fierbere completă, fierbeți timp de 5-8 minute. Le puteți fierbe întregi și le puteți tăia după răcire.

2. Aruncați ciupercile într-o strecurătoare. Așteptați până când apa se scurge complet.

3. Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt într-o tigaie cu ulei încins. După 5 minute, adăugați ciupercile, sare și prăjiți până se înmoaie. După aceea, transferați masa ceapă-ciuperci într-un alt bol.

4. Mai adauga putin ulei in aceeasi tigaie si prajeste cartofii. Nu va dura mai mult de 5-7 minute.

5. Adăugați ciupercile la cartofi, sare și piper după gust. Se amestecă și se prăjește încă câteva minute.

După aceea, vasul este gata. Se poate servi fie fierbinte, fie ușor rece. Poftă bună!

2. Chanterele cu cartofi in smantana

Dacă am norocul să am câteva cântecele de pădure în serviciu, cu siguranță le voi prăji cu cartofi. Aceste ciuperci sunt cele care se potrivesc mai ales cu smântâna. Dar, ca orice ciupercă de pădure, acestea trebuie procesate înainte de gătire.

Ingrediente:

• chanterele;
• cartof;
• bec;
• smântână;
• sare și condimente la alegere.

Etape de gătit:

Reglați singur raportul de produse, în funcție de preferințe și de cantitatea de ciuperci.

1. În primul rând, trebuie să fierbi ciupercile. Acest lucru vă va proteja de o posibilă otrăvire și de intrarea în vasele de murdărie, iarbă și insecte care ar putea fi în ele. Înainte de aceasta, cântecelele trebuie spălate bine și puse în apă clocotită și cu sare. După ce lichidul fierbe cu ele, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi se pliază într-o strecurătoare și se lasă până când lichidul se scurge.

2. Tăiați ceapa în cuburi medii și prăjiți în ulei până devine aurie. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute la foc mediu.

3. Până atunci, ciupercile s-au răcit deja puțin și s-au uscat. Acestea trebuie tăiate în bucăți de orice dimensiune doriți. Adăugați la prăjiți. În această formă, prăjiți ciupercile până devin aurii și apetisante. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

4. Tăiați cartofii fâșii sau bucăți mari. Trebuie să-l prăjiți fie într-o altă tigaie, fie în aceeași, dar mai întâi trebuie eliberat de ciupercile prăjite. De îndată ce excesul de umiditate pleacă și cartofii încetează să șuierat atât de tare, adăugați ciupercile la prăjitor. Se prăjește la putere medie timp de 10 minute.

5. Turnați smântâna la alegere. Sare. Se amestecă și se încălzește complet. Apoi se ia imediat de pe foc. După aceea, nu trebuie să tocăniți vasul, este suficient să încălziți smântâna.

Acum trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să așteptați 5-10 minute. Sincer să fiu, acest lucru nu este ușor de făcut. La urma urmei, aroma ciupercilor a captat de mult întreaga bucătărie. Dar ai răbdare, pentru că cartofii ar trebui să fie puțin. După aceea, vasul este complet gata de mâncat. Poftă bună.

3. Cartofi cu carne si champignon

Cartofii aromați cu ciuperci și carne pot servi ca o cină delicioasă cu drepturi depline pentru întreaga familie. Puteți folosi carne de porc, vită sau pui, după preferință. Este mai bine să luați carne nu uscată, cu dungi de grăsime. Deci va fi mai suculent. Dar, dacă doriți, puteți utiliza un produs dietetic.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de șampioane;
• 9-11 cartofi;
• 1 ceapă;
• o bucată mică de carne cu straturi de grăsime (sau fără);
• sare si condimente dupa gust

Etape de gătit:

1. Tăiați carnea în cuburi mici. De asemenea, ceapa trebuie tocata fin.

2. Puneți carnea într-o tigaie uscată și așteptați ca sucul natural să se evapore complet. Se adauga apoi putin ulei si se prajesc bucatile pana se rumenesc.

3. Prăjiți ceapa timp de 5 minute în ulei. Între timp, toacă ciupercile în ordine aleatorie. De îndată ce ceapa este rumenită, adăugați ciuperci la ea. În curând vor da suc. În ea, trebuie să fie scoase timp de 10 minute, cu capacul deschis. În acest timp, umiditatea ar trebui să se evapore.

4. Prăjiți cartofii pre-curățați și tocați într-o tigaie separată. Acest lucru nu va dura mai mult de 10 minute. Apoi adăugați carne și amestecați.

5. Combinați masa de ciuperci cu cartofii. Se amestecă, se sare și se condimentează. Adăugați puțin ulei și fierbeți aproximativ 5-10 minute.

Vasul este gata imediat după ce a fost scos de pe foc. Se poate servi cu ketchup, maioneza sau smantana. Se potrivește bine cu legume și ierburi. Poftă bună!

4. Cartofi prajiti cu unt – o reteta foarte gustoasa

Uleitorii sunt un mare aliat al cartofilor la brazier. Mâncarea de la ei se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, rapidă. Incearca-l tu insuti!

Ingrediente:

• 300 grame unt;
• 6-8 cartofi;
• 1-2 cepe medii;
• ulei de prajit;
• sare și condimente la discreția și gustul dumneavoastră.

Etape de gătit:

1. Clătiți bine ciupercile în apă rece. Acum trebuie curățate. Pielea trebuie îndepărtată atât de pe tulpină, cât și de pe capac. Ciuperci decojite tăiate în bucăți arbitrare.

2. Fierbeți bucățile în apă cu sare timp de 10 minute după fierbere. În timpul procesului de gătire se poate forma spumă. Ea trebuie îndepărtată. Apoi puneți uleiul într-o strecurătoare și lăsați până când apa se scurge complet.

3. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei, apoi trimiteți ciupercile la ea. Prăjiți-le împreună timp de 10-13 minute.

4. Într-o altă tigaie se prăjesc cartofii, cu adaos de ulei. Îl poți tăia în orice fel. Prăjiți cartofii aproximativ 5-10 minute.

Cartofii, după tăiere, este mai bine să se transfere pe un prosop și să se ude. Deci va scăpa de excesul de umiditate și nu se va lipi de tigaie. Puteți observa acest lucru după ce îl adăugați în ulei. Este mai ușor de amestecat. Astfel de bucăți nu se transformă în terci, ci sunt prăjite apetisant.

5. Combinați cartofii cu ciupercile într-o tigaie și amestecați. Sare si asezoneaza. Apoi le puteți prăji împreună timp de aproximativ 5-8 minute. După aceea, vasul este gata.

5. Video - Cum să prăjiți cartofii cu ciuperci

Vă aduc în atenție o altă rețetă simplă și delicioasă de cartofi cu ciuperci, prăjiți în tigaie. Chiar și un bucătar începător poate face față pregătirii acestui fel de mâncare. Puteți vedea descrierea exactă și detaliată chiar în videoclip. Vizionare placuta.

Pentru cele mai bune rezultate, lăsați la infuzat acoperit timp de 10-15 minute. Deci, toate ingredientele se vor „prinde” mai repede și se vor satura unele cu altele.

Cartofii prajiti cu ciuperci sunt un fel de mancare foarte simplu si preferat de toata lumea. Se poate prepara in graba. Acest lucru îl face foarte gustos. Cartofii pot fi folosiți atât tineri cât și târziu. Ciupercile pot fi, de asemenea, de toate felurile. Principalul lucru este să alegeți cu atenție varietatea și procesul lor înainte de a intra în tigaie.

Va doresc victorii culinare delicioase si pofta buna! Pe curând!

Cartofi cu ciuperci, una dintre cele mai simple și delicioase rețete fără carne. Prepararea lui necesită un minim de ingrediente și timp, dar, în ciuda acestui fapt, gustul preparatului final este atât de excelent încât vrei să-l mănânci iar și iar. Și ce poate fi mai bun decât cartofii moi, fragezi, cu o crustă crocantă aurie, completați de ciuperci parfumate, ceapă prăjită și ierburi proaspete?

Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este că ciupercile înlocuiesc perfect carnea atât prin gustul bogat, cât și prin valoarea lor nutritivă - conțin proteine, vitamine, minerale și fibre alimentare cu un minim de grăsimi și calorii. Ciupercile porcini uscate sunt deosebit de bogate în proteine ​​- conțin de două ori mai multe proteine ​​decât carnea de vită și peștele. Toate acestea fac din cartofii cu ciuperci un preparat slab copios, a cărui preparare nu necesită mult timp și efort.

Cartofii și ciupercile sunt un duet culinar minunat. În bucătăria tradițională rusă, combinația acestor ingrediente a fost menită să ajute să supraviețuiască climei aspre reci. Aceste alimente au fost menite să ofere oamenilor cât mai multă căldură și energie, așa că combinația dintre alimente bogate în amidon, bogate în carbohidrați și alimente bogate în proteine ​​sau grăsimi, a devenit baza bucătăriei rusești.

Cartofii cu ciuperci pot fi pregătiți în multe feluri - de exemplu, este obișnuit să prăjiți ambele ingrediente împreună, să faceți caserolă de cartofi cu ciuperci sau să umpleți cartofii cu ciuperci și să se coace în cuptor. Dacă suplimentați cartofii cu ciuperci cu diverși aditivi, de exemplu, ierburi, condimente sau sos, o combinație familiară tuturor poate fi transformată într-un nou fel de mâncare interesant. În plus, folosind diferite tipuri de ciuperci, veți obține un fel de mâncare nou de fiecare dată. Pentru gătitul cartofilor cu ciuperci, sunt potrivite diferite tipuri de ciuperci sub orice formă - proaspete, congelate, uscate și chiar murate. De exemplu, poate fi ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci porcini, chanterelles, ciuperci cu miere, ciuperci, hribi, hribi și unt. Nu uitați că ciupercile congelate trebuie dezghețate înainte de gătit, scurgând lichidul rezultat, iar ciupercile uscate trebuie turnate cu apă clocotită timp de aproximativ 5 minute până se umflă. Dacă prăjiți cartofi cu ciuperci uscate, adăugați puțin din lichidul rămas de la înmuierea ciupercilor în timp ce gătiți - acest lucru va face cartofii incredibil de aromați. „Culinary Eden” a selectat pentru tine cele mai delicioase rețete de cartofi cu ciuperci, care nu vor fi greu de gătit.

Ingrediente:
800 g cartofi
500 g ciuperci proaspete sau congelate (porcini, chanterelles sau champignons),
2 cepe medii,

Sarat la gust.

Gătit:
Încinge uleiul într-o tigaie mare și căliți ceapa tocată până se înmoaie. Adăugați ciupercile tocate și gătiți la foc mediu, amestecând din când în când, până când lichidul s-a evaporat complet, aproximativ 20 de minute. Adăugați cartofii decojiți și tăiați felii. Amestecați, reduceți focul la mic, acoperiți și prăjiți cartofii până se înmoaie. Sfat: amestecați destul de des, deoarece ceapa și ciupercile se pot arde.

Ingrediente:
4 cartofi mari
600-700 g de ciuperci sau un amestec de ciuperci,
1 ceapă mică
2 catei de usturoi
4 linguri de ulei vegetal,
50 g unt,
1/2 cană supă de legume sau ciuperci
1/2 lingurita de cimbru uscat
sare și piper negru măcinat,
ceapa verde sau patrunjel.

Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Clătiți bine cartofii în coajă, înțepați peste tot cu o furculiță și frecați cu 1 lingură de ulei vegetal. Puneți pe o tavă de copt tapetată cu folie și coaceți timp de 1 oră sau până când este gata.
Între timp, încălziți uleiul vegetal rămas într-o tigaie mare adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate, prăjiți aproximativ 5 minute. Se mărește focul, se adaugă ciupercile tocate, cimbru, sare și piper. Se calesc pana cand ciupercile sunt maronii si lichidul s-a evaporat, aproximativ 10 minute.
Tăiați cu grijă vârful fiecărui cartof pe lungime, fără a ajunge la capăt, astfel încât să se formeze o adâncitură. Se pun ciupercile în locaș și se stropesc cu ierburi tocate. Serviți cu ciuperci suplimentare.

Cartofi cu ciuperci in sos de rosii intr-o oala

Ingrediente:
800 g cartofi
250 g ciuperci uscate
2 morcovi
2 becuri
4 catei de usturoi,
5 linguri de pasta de tomate,
2 linguri de ulei vegetal,
8 frunze de dafin,
8 mazăre de ienibahar,
sare si piper negru macinat dupa gust
apă sau bulion (legume sau ciuperci),
mărar sau pătrunjel.

Gătit:
Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie până se rumenește. Adăugați morcovii rasi și prăjiți aproximativ 5 minute. Distribuiți uniform cartofii tăiați felii și ciupercile uscate între 4 vase (ciupercile nu trebuie să fie pre-înmuiate). Dizolvați pasta de roșii în 3 căni de apă sau bulion, asezonați cu sare după gust și împărțiți lichidul între oale. Adăugați cantitatea necesară de apă sau bulion, astfel încât lichidul să acopere aproape conținutul. Adăugați usturoi tocat, 2 foi de dafin și 2 mazăre de ienibahar în fiecare oală. Acoperiți cu un amestec de ceapă și morcovi. Acoperiți și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute până când cartofii sunt moi. Serviți vasul presărat cu ierburi tocate.

Cartofi copți cu ciuperci, ceapă și ierburi

Ingrediente:
700 g cartofi
1 lingura ulei vegetal
500 g champignon sau ciuperci stridii,
4 cepe mari
6 catei de usturoi,
1/2 lingura rozmarin uscat
1/2 lingura de cimbru uscat
sare grunjoasă și piper după gust.

Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Tăiați cartofii în felii groase și amestecați cu ulei vegetal. Se aseaza pe o tava de copt si se coace aproximativ 20 de minute. Tăiați ciupercile în jumătate sau sferturi dacă sunt prea mari. Ceapa tăiată în sferturi. Amestecați cartofii cu ciupercile, ceapa, cățeii de usturoi curățați și ierburile și coaceți încă 20 de minute până se rumenesc. Se adauga sare si piper dupa gust. Serviți imediat.

Ingrediente:
1 kg cartofi
500-600 g ciuperci proaspete sau congelate
2 becuri
2 rosii mari,
100 g măsline
250-300 ml supa de legume sau ciuperci,
ulei vegetal,
sare și condimente după gust,
ceapa verde, marar sau patrunjel.

Gătit:
Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați ciupercile tocate și prăjiți aproximativ 10 minute. Sarați ușor și adăugați condimente după gust. Se fierb jumătățile de cartofi în apă cu sare până când sunt fierte pe jumătate, apoi se răcesc și se taie în felii groase. Puneti 1/3 din cartofi intr-o tava unsa cu unt, deasupra jumatate din umplutura de ciuperci, jumatate din feliile de rosii, jumatate din masline tocate, repetati inca o data straturile si terminati cu stratul de cartofi. Se toarnă vasul cu bulion de legume sau ciuperci, se acoperă forma cu folie și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă aproximativ 15 minute până se rumenesc. Stropiți caserola cu ierburi și serviți.

Cartoful cu ciuperci este un fel de mâncare care pur și simplu nu poate da greș, deoarece aceste două ingrediente sunt combinate cu mare succes în practica culinară într-o varietate de opțiuni. Experimentează și bucură-ți pe cei dragi!