Rețete pas cu pas pentru diferite plăcinte cu mere pe smântână: clasice, cu brânză de vaci, smântână și stafide

2017-10-28 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

8244

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

7 gr.

carbohidrați

27 gr.

193 kcal.

Opțiunea 1: plăcintă clasică de mere cu smântână (charlotte)

Varianta de mere Charlotte pe smântână. Spre deosebire de clasicul aluat cu ouă, această patiserie este mai fragedă, are mai multă umiditate, dar și calorii. Aluatul se coace imediat dupa framantare. Puteți folosi orice cremă aveți în frigider. Merele sunt de dorit să ia soiuri dulci și acrișoare.

Ingrediente

• 0,17 kg făină;
• 3 oua;
• 0,16 kg zahăr;
• 8 g de ripper;
• 0,24 kg smantana;
• 500 g mere;
• 15 g unt.

Reteta pas cu pas pentru placinta clasica cu mere cu smantana

Țineți smântâna caldă o jumătate de oră. Obțineți imediat făina, amestecați cu praful de copt, este indicat să le cerneți. Acest lucru nu numai că va salva produsul de gunoiul accidental, ci îl va umple și cu oxigen.

Rupeți ouăle într-un castron. Se toarnă 1,5 linguri de zahăr, se adaugă restul de nisip la ele. Bateți totul împreună cu un mixer până obțineți o spumă pufoasă.

Adăugați smântână în ouă. Se amestecă ușor pentru a nu deranja masa luxuriantă biciuită.

Se pune faina, se amesteca aluatul cu o lingura.

Tăiați merele spălate în bucăți de formă și dimensiune arbitrară, adăugați-le în aluatul de smântână.

Ungeți forma cu o bucată de unt, care este indicată în rețetă. De asemenea, puteți pudra ușor cu făină. Se toarnă aluatul de smântână cu mere, se netezește puțin și se stropește cu zahăr.

Cuptorul trebuie încălzit la 180. Se pune smântână charlotte, se fierbe aproximativ 35 de minute.

Puțină smântână? Puteți adăuga puțin chefir sau turnați lapte. O astfel de plăcintă făcută cu un amestec de smântână și maioneză se va dovedi și mai gustoasă. În general, poți ieși din situație, dar în unele cazuri va trebui să mai adaugi puțină făină.

Varianta 2: O reteta rapida de placinta cu mere cu smantana din aluat semi-lichid

Cea mai rapidă rețetă de plăcintă la care te poți gândi. Cel mai bine este să frământați aluatul cu un mixer, în acest caz procesul nu va dura mai mult de cinci minute. Plăcinta cu smântână cu mere listează vanilina ca ingredient, dar puteți pur și simplu să adăugați scorțișoară la mere sau să folosiți coaja de lămâie rasă pentru aromă.

Ingrediente

• 2 ouă mari;
• 0,25 kg smantana;
• 0,18 kg făină;
• 0,19 kg zahăr;
• 1 plic de ripper;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• 3 mere;
• 40 ml ulei.

Cum să gătești rapid plăcintă cu mere cu smântână

Începeți cu mere. Spălați, ștergeți, tăiați felii sau cuburi, după bunul plac și în funcție de metoda de instalare. Merele din această plăcintă pot fi turnate imediat în aluat, apoi este convenabil să faceți cuburi sau bucăți mici. De asemenea, puteți așeza un strat deasupra sau în mijloc, apoi puteți face felii mari.

Luam un vas pentru aluat si aruncam: ouale, zaharul, smantana. Bateți un minut.

Adăugați făină, turnați vanilie și ripper din pungi, bateți încă un minut. Turnam ulei. Se mai amestecă câteva secunde.

Adăugați merele în aluat sau turnați puțin în formă, întindeți fructele și acoperiți cu restul de aluat. Trimitem la coacere.

Pasul 5:
Determinăm pregătirea cu un bețișor, verificăm după 30 de minute. Coacem la 180.

Aceeași rețetă de plăcintă este grozavă pentru un aragaz lent, nu este nevoie să schimbați cantitatea de ingrediente. Aluatul se framanta si el, apoi se toarna intr-un bol multicooker, se coace 50 de minute.

Opțiunea 3: Plăcintă cu mere cu smântână și gris

Grișul este adesea folosit în plăcinte, deoarece crupele după umflare dau o firimitură foarte interesantă, se dovedește a fi granuloasă, ușor umedă și are un gust plăcut. Grișul poate fi amestecat cu făină sau folosit singur, dar, în orice caz, trebuie să se umfle. In aceasta reteta, baza va fi smantana cu oua.

Ingrediente

• 0,16 kg gris;
• 0,1 kg făină;
• trei ouă;
• 0,15 kg zahăr;
• trei mere;
• 10 g de ripper;
• 0,5 lămâie;
• 0,25 kg smantana.

Cum să gătească

Combinați grisul cu smântână, adăugați la ele jumătate din zahărul prescris. Se amestecă totul bine și se lasă la cald un sfert de oră, se lasă cerealele să se umfle.

După zece minute, porniți cuptorul, lăsați cuptorul să se încălzească la 200 de grade.

Se amestecă ouăle cu a doua parte de zahăr. Bateți amestecul cu un tel sau cu un mixer până la omogenizare, adăugați făină, adăugați imediat praful de copt pe bază de rețetă. Bate din nou.

Tăiați merele în bucăți. Stoarceți sucul de la lămâie deasupra lor, amestecați. În plus, puteți stropi cu scorțișoară sau coaja tocată din aceeași citrice.

Acum combinam smantana cu grisul umflat si ouale batute cu faina, amestecam putin si punem merele. Amestecă bine aluatul de plăcintă.

Se pune totul intr-o forma, se netezeste blatul, se pune mana din mere la cuptor, care ar fi trebuit deja incalzit.

Verificați starea de gătit cu o scobitoare după 30 de minute. Daca dupa strapungere batul este uscat, atunci puteti scoate prajitura din cuptor.

Plăcintele cu mere se termină foarte des cu fundul umed. Pentru a preveni acest lucru, forma unsă poate fi stropită suplimentar cu biscuiți sau gris, tărâțe sau fulgi de ovăz măcinat pot fi folosite în mod similar.

Opțiunea 4: smântână jeleată și plăcintă cu mere din aluat de caș

Pentru a pregăti acest miracol, aveți nevoie de brânză de vaci, dar intră în aluat. Grasimea nu conteaza. Smântâna este folosită pentru a umple merele, adică intră în umplutură. Este de dorit să luați fructe din soiuri dulci.

Ingrediente:

• 0,12 kg brânză de vaci;
• 0,1 kg ulei;
• cinci mere;
• 0,21 kg făină;
• 160 g smantana;
• 0,18 kg zahăr;
• 0,5 linguriță ripper;
• 3 art. l. amidon;
• 2 oua.

Reteta pas cu pas

Dacă brânza de vaci nu este foarte uscată, atunci nu trebuie să o măcinați cu un blender, doar adăugați 90 de grame de zahăr, adăugați unt, măcinați totul împreună, adăugați făină cu praf de copt. Frământați aluatul de caș pentru tartă. Nu trebuie să-l puneți la frigider, îl întindem imediat, îl trimitem în matriță, făcând părțile laterale.

Tăiați merele în felii mari, puneți pe o bază de aluat de caș. Deasupra presara 30 de grame de zahar.

Pune merele pe tarta la cuptor. Se fierbe la 200 pentru aproximativ 15-18 minute. Fructele ar trebui să se înmoaie, baza aproape că va ajunge la pregătire.

Trimiteți ouăle într-un bol, adăugați restul de 60 de grame de zahăr la ele, puneți smântână și amidonul. Adăugați vanilie dacă doriți. Bateți câteva minute cu un mixer, dar puteți mai mult.

Scoatem merele. Se toarnă umplutura de plăcintă cu masa pregătită de smântână și ouă.

Plăcinta cu smântână cu mere se dă înapoi la cuptor. Coaceți încă vreo zece minute, umplutura trebuie să se îngroașe.

Astfel de rețete de umplutură nu pot fi numite rapid sau în grabă, deoarece după coacere durează cel puțin o oră să se răcească. Daca scoti si tai prajitura imediat, umplutura va curge sau aluneca, bucatile vor iesi urate.

Opțiunea 5: Plăcintă cu mere pe smântână cu brânză de vaci și stafide

O altă rețetă de plăcintă cu smântână cu mere cu brânză de vaci, dar aici se va folosi smântână în aluatul propriu-zis. În plus, veți avea nevoie de stafide. Conținutul de grăsime al produselor lactate nu contează, dar cu o consistență slabă, veți avea nevoie suplimentar de 2-3 linguri de făină.

Ingrediente

• 0,2 kg brânză de vaci;
• 2 mere;
• 0,13 kg făină;
• 3 art. l. smântână;
• 3 art. l. nuci;
• 0,05 kg ulei;
• trei ouă;
• 5 g de ripper;
• 50 g stafide;
• 0,5 linguriță scorţişoară.

Cum să gătească

Se toarnă stafide. Folosim apă caldă. Se lasă să se umfle timp de cincisprezece minute.

Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să se înmoaie. Caș de răzătoare. Adăugați la el smântână cu unt.

Se amestecă ouăle cu nisip, se bate până devine spumos pentru câteva minute. Transferați în brânză de vaci, amestecați și adăugați făină pe bază de rețetă. Puneți imediat un ripper și amestecați totul.

Stoarceți stafidele, turnați în aluatul de caș. Se amestecă și se toarnă imediat jumătate în formă. Întindeți stratul inferior al viitoarei plăcinte.

Tăiați merele în felii, aranjați-le pe brânză de vaci. Stropiți cu scorțișoară. Acoperiți feliile cu aluatul de caș rămas și întindeți ușor stratul cu o spatulă.

Tăiați nucile (nuci sau arahide) în bucăți. Presărați aluat deasupra. Puteți folosi și semințe de susan.

Coacem branza de vaci si placinta cu mere pe smantana timp de 35-40 de minute la o temperatura de 180 de grade. Se răcește înainte de a tăia și a servi.

Dacă nu există stafide, atunci alte fructe sau fructe de pădure proaspete vor ajuta la diversificarea gustului. În a doua opțiune, nu trebuie să le înmuiați, doar adormiți în aluat. De asemenea, puteți diversifica umplutura prin înlocuirea unora dintre mere cu prune sau caise, pere, dar trebuie să alegeți fructe tari care nu eliberează mult suc.

Mulți oameni cred că pentru a coace o prăjitură sau o plăcintă cu adevărat delicioasă, veți avea nevoie de timp maxim și ingrediente maxime, și chiar de niște abilități de coacere. Acest lucru este bineînțeles adevărat, dar numai în cazurile în care te așteaptă un eveniment serios, de exemplu, o aniversare sau o nuntă, dar pentru o petrecere de ceai acasă sau doar pentru o mică sărbătoare dedicată unui eveniment, poți coace un tort minunat cu smantana la mana, mere si faina si cacao. O combinație neașteptată, dar foarte eficientă!

Smetannik este un clasic, dar introducând noi ingrediente în această rețetă, obțineți o nouă rețetă de plăcintă - charlottes pe smântână, doar puneți-vă o dorință și puțină răbdare. Reteta este foarte simplu de preparat, dar in acelasi timp, placinta cu smantana are o aroma delicata si placuta de mere.

Alături de mere și cacao, puteți folosi nuci în rețetă, ceea ce vă va face coacerea și mai neobișnuită.

Plăcintă cu mere pe smântână

reteta de aragaz lent si cuptor

Pentru a face o plăcintă cu mere și cacao pe smântână, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

Ingrediente:

• smântână - 300 ml,
• zahăr - ½ - 1 cană,
• Portocala - ½ fruct,
• Ouă de pui - 2 bucăți,
• Praf de copt pentru aluat - 15 grame,
• Mere (soiuri dulci și acrișoare) - 2 bucăți (mari),
• Pudră de cacao - 3 - 4 linguri. linguri,
• făină de grâu (uită-te la consistența aluatului),
• Zahăr pudră sau cacao pentru stropire
• Ulei pentru ungerea matriței.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti o plăcintă cu smântână, trebuie să alegeți smântână bună, nu un produs din lapte fermentat. Smântâna de sat va face produsele de patiserie mai gustoase, dar mai hrănitoare.

Pentru a alege o smântână bună, trebuie să studiați cu atenție compoziția de pe ambalaj. Verificați cu atenție data de expirare, aceasta nu trebuie să fie mai mare de 7 zile, cu condiția ca ambalajul să fie etanș, iar dacă smântâna este în vrac, atunci perioada de valabilitate a acesteia este redusă la 72 de ore. Acum puteți trece la prepararea unei plăcinte neobișnuite cu smântână cu mere și cacao.

Într-un castron mare, amestecați smântâna și zahărul granulat. Apoi va trebui să stoarceți sucul din jumătate din portocală și să îl adăugați la smântâna cu zahăr. Apoi introducem două ouă, amestecăm bine masa cu o furculiță sau un mixer. Nu sunt necesare eforturi mari pentru biciuire în această rețetă de Charlotte pe smântână.
Într-un castron separat, cerne făina și amestecă-o cu praful de copt pentru aluat. Adăugați făină în aluat în porții mici, ca rezultat ar trebui să obțineți un aluat care seamănă cu smântâna groasă ca consistență, ca în fotografie.
Va trebui apoi să împărțiți aluatul în două. Adăugați pudră de cacao într-o parte și amestecați bine.

Scoateți miezul de la mere și tăiați-le în felii subțiri.

Un vas de copt sau un bol multicooker este uns cu unt. Se toarnă aluatul ușor într-o formă, se pune un măr pe el.

După ce ați folosit o lingură mare, întindeți aluatul de ciocolată,

Puneți al doilea măr feliat deasupra.

Trimitem plăcinta cu smântână cu mere la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 45 - 50 de minute. Timpul de gătire depinde de diametrul formei, cu cât este mai lat, cu atât mai repede se gătește smântâna de mere.

Charlotte pe smântână cu mere și cacao într-un aragaz lent gătit în modul „Coacere”, puțin mai mult decât în ​​cuptor. Setăm timpul de gătire la 65 de minute, așteptăm semnalul și adăugăm încă 25 de minute. Timp total de gătire 1 oră și 30 de minute.

L-am gătit într-un multicooker Panasonic cu un volum al bolului de 4,5 litri, putere unitară 670 wați. Pentru alte aragazuri lente, poate fi necesar să ajustați timpul de coacere.

Scoatem din bol placinta finita cu mere pe smantana cu ajutorul unei tavi de aburi, lasand sa stea putin in forma pentru a se indeparta de pereti.

Blatul plăcintei de la aragazul lent va fi palid, iar plăcinta de la cuptor va avea o crustă frumoasă.

Structura aluatului de smantana nu este aceeasi cu cea a unui biscuit, este mai dens si nu la fel de aerisit. Plăcinta este bună în felul ei și cred că își va găsi admiratorii.

Se presară cu cacao sau zahăr pudră și se servește cu o ceașcă de ceai aromat!

Anyuta și Caietul ei de Rețete vă urează poftă bună.

Vă sugerez să încercați o nouă plăcintă cu mere foarte gustoasă cu smântână. Coacetul este foarte parfumat, aerisit și fraged. Merele în timpul coacerii devin foarte moi și doar se topesc în gură. În plus, puteți adăuga puțină coajă de lămâie sau portocală în aluat, scorțișoară măcinată pentru aromă.

Mi-a placut si aceasta reteta pentru ca s-a dovedit a fi foarte simplu si rapid sa gatesti o placinta usoara cu mere cu smantana. Nici măcar nu ai nevoie de mixer pentru a face aluatul. Este suficient să amestecați totul bine, să turnați într-o formă și să așteptați degustarea. Și acesta este cel mai dificil lucru, pentru că aroma prăjiturilor de casă se răspândește în tot apartamentul și trezește pofta de mâncare!

Ingrediente:

• 2 oua de gaina
• 250 g smantana
• 200 g zahăr granulat
• 50 g unt
• 215 g faina de grau
• 1 lingura sifon
• putina sare
• 10 g zahăr vanilat
• 2 mere

Cum să gătești plăcintă cu mere cu smântână:

Se toarnă smântână cu grăsime medie într-un castron adânc (eu am 15% smântână). Adăugați două ouă de pui. Dacă sunt prea mici, adăugați 3 ouă.

Adăugați un praf de sare, zahăr granulat, zahăr vanilat și sifon rapid. Amestecați amestecul cu un tel până se omogenizează.

Topiți o bucată de unt pe aragaz sau la cuptorul cu microunde. Se răcește puțin untul, urmând rețeta de plăcintă cu mere cu smântână la cuptor și se toarnă în aluat.

Să introducem făina de grâu cernută în mai multe etape. Amestecă bine aluatul, astfel încât făina să fie complet combinată cu restul ingredientelor.

Rezultatul ar trebui să fie un aluat omogen, destul de gros pentru o plăcintă cu mere pe smântână.

Spălați merele, coaja și semințele. Tăiați fructele în bucăți de mărime medie.

Adauga merele tocate in aluatul preparat si amesteca.

Turnați aluatul de mere într-o tavă de copt.

Să punem tortul la cuptor. Il vom coace pana se fierbe 40-45 de minute la o temperatura de 175 de grade. Se răcește complet plăcinta cu mere pe smântână (mai gustoasă decât Charlotte), se decorează cu zahăr pudră și se servește cu ceai sau cafea.

Plăcinta cu smântână cu mere poate fi servită cu ceai atunci când oaspeții sunt pe cale să vină la tine. Rețeta acestui fel de mâncare o veți găsi pe internet fără prea multe dificultăți, iar metodele de gătit sunt foarte diverse.

Unele dintre ele sunt atât de originale încât abordezi pregătirea lor cu prudență. Din care doar specialiștii culinari nu se oferă să coacă plăcinte, lista de ingrediente include biscuiți, pâine veche, cartofi rasi, brânză cu lapte acru.

Sunt mai conservatoare în privința coacerii Charlotte, rețetele mele sunt întotdeauna și în orice vreme. Citiți mai departe și alegeți-l pe cel care vă place cel mai mult.

Placinta este coaptă din drojdie, biscuiți, aluat de șarveți, iar aceasta nu este limita. Pentru umplutură se propune tăierea merelor crude în felii sau coacerea fructelor la cuptor.

Dulciurile pot folosi gem de mere, va face felul de mâncare mai dulce la gust.

Dacă tradiția familiei tale este să bei ceaiul la o masă rotundă mare, un răsfăț mai bun decât o plăcintă cu mere este greu de găsit.

Aluatul de smantana face ca produsele de patiserie sa fie pufoase si foarte aerisite, cei dragi va vor aprecia cu siguranta talentul culinar. Dacă vrei să le surprinzi, îți sugerez să te apuci de treabă fără să pierzi timpul.

Rețetă de plăcintă Tsvetaevsky cu smântână și mere

• Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de: o jumatate de pahar de zahar; un pahar și jumătate de făină albă; 0,150 kg margarină; ½ linguriță de sifon; scortisoara dupa gust si un praf de sare.
• Pentru umplutură, cumpărați un kilogram de mere, iar pentru smântână, pregătiți: 1 ou; 2 linguri de faina; o lingura de zahar si smantana foarte grasa.

Plăcinta cu mere se prepară după schema:

1. Frământați baza produselor pe care le conține rețeta și dați-o la frigider pentru 55-60 de minute.
2. Tăiați merele în felii.
3. Înjunghie crema.
4. Se pune un strat de aluat pe fundul formei, se presara deasupra umplutura de mere.
5. Umpleți umplutura cu smântână lichidă și puneți la cuptor.
6. După o jumătate de oră, scoateți produsele de patiserie și răciți puțin înainte de servire.

Reteta de placinta cu smantana cu mere ras

Frământați aluatul pe smântână cu un mixer, astfel încât procesul de gătire al deliciului va fi redus semnificativ.

Luați: 5 ouă; ½ pachet de unt; 200 g smantana si zahar granulat; 2 căni acoperite cu făină albă; o pungă de vanilie și exact aceeași cantitate de praf de copt; 4 mere.

Etape de gătit pas cu pas:

1. Se inmoaie untul si se bate cu restul ingredientelor (cu exceptia merelor, bineinteles).
2. Curățați fructele, scoateți cutia cu semințe și radeți.
3. Formați o prăjitură pe o foaie de copt, formată din trei straturi: ½ aluat - mere rase - restul aluat.
4. Preîncălziți cuptorul și coaceți plăcinta cu mere la 180 de grade timp de 45-50 de minute.

Serviți tortul pudrat cu zahăr pudră și scorțișoară (vezi foto).

Cea mai ușoară rețetă de produse de patiserie fragede cu smântână și mere

Următoarea metodă de preparare a gusturilor pentru ceai implică prezența:

0,250 kg sl. uleiuri; doua mere; 0,3 kg de făină; patru ouă; 0,3 kg de smântână cu conținut scăzut de grăsimi; pastaie de vanilie si doua plicuri de praf de copt. Veți avea nevoie și de 0,3 kg de zahăr granulat.

Să începem să facem tortul:

1. Împărțiți păstăia de vanilie pe lungime și îndepărtați toate semințele.
2. În timp ce bateți untul cu zahărul, adăugați boabele de vanilie, acestea vor face prăjitura parfumată.
3. Bateți ouăle pe rând, apoi turnați smântâna.
4. Se toarna faina cernuta pe bucati, batand de fiecare data aluatul pe smantana pana la o stare omogena fara cocoloase.
5. Charlotte este o bază de aluat și un strat de felii de mere, care sunt tăiate în prealabil din fructe cu un cuțit ascuțit.

Coaceți plăcinta cu mere la 190 de grade, la această temperatură Charlotte va fi gata în 50 de minute. Decorul pentru copt poate fi zahăr pudră, nuci măcinate, fulgi de nucă de cocos.

Rețetă extraordinară de plăcintă de frumusețe cu mere

Placinta, despre care se va discuta, nu este doar gustoasa, ci si foarte frumoasa.

Lista produselor din care trebuie să frământați aluatul:

o jumătate de pahar de smântână; 1 cană de zahăr; 0,130 kg unt; 0,250 kg făină; 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu.
Umplutura este formată din: un kilogram de mere; un pahar de smantana, un ou si jumatate de pahar de zahar.

Charlotte este pregătită astfel:

1. Mai întâi se înmoaie untul.
2. Se bate cu zahărul până se alb.
3. Apoi adăugați smântână și amestecați.
4. Cerneți făina și adăugați-o în bol împreună cu bicarbonatul de sodiu.
5. Pe o tavă de copt se pune baza pe smântână, se sfărâmă merele deasupra și se toarnă cu un amestec format dintr-un ou, smântână, două linguri de făină și zahăr granulat.

Charlotte se coace 40 de minute. Păstrați temperatura în cuptor la 170 de grade, apoi prăjitura se va coace bine și, cel mai important, nu se va arde.

Charlotte evreiască

În ciuda faptului că Charlotte pe smântână este preparată fără zahăr granulat, are un gust dulce. Un alt avantaj al acestei produse de patiserie cu umplutură de mere este că se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Așadar, oaspeții tăi vor fi mulțumiți de răsfăț.

Ingrediente: 150 g sl. uleiuri; 400 g faina; putina sare; un pahar de smântână cu un procent scăzut de grăsimi; 1 ou; 6 mere dulci; o mână de stafide; scorțișoară după gust; suc de lamaie si coaja de lamaie.

Charlotte evreiască se prepară după cum urmează:

1. Din unt moale, făină, ouă, sare și smântână, frământați o masă omogenă.
2. Trimiteți-l la „odihnă” pe raftul frigiderului și, între timp, faceți umplutura de mere.
3. Tăiați merele în felii subțiri, stropiți cu zeamă de lămâie și amestecați cu stafide aburite.
4. Stropiți umplutura cu scorțișoară, adăugați o linguriță de coajă.
5. Acum scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 2 părți, dintre care una este 2/3 din masa totală, cealaltă este 1/3.
6. Puneți cea mai mare parte a bazei pe fundul formei, întindeți umplutura deasupra într-un strat uniform.
7. Din aluatul rămas, rupeți bucățele mici cu mâinile și presărați-le la suprafață. A doua opțiune de proiectare a suprafeței: întindeți un strat de aluat și tăiați-l în fâșii, din care apoi formează o „zăbrele”. O modalitate mai ușoară și mai rapidă este să întindeți aluatul într-un tort plat și să tăiați bucăți scurte paralele în el. Când întindeți ușor tortul cu mâinile, în el se vor forma găuri, prin care excesul de umiditate va scăpa în timpul coacerii.
8. Charlotte se coace 25-27 de minute la o temperatura de 210 grade.

După coacere, se lasă prăjitura la cuptor câteva minute, apoi se răcește direct în formă. Decoreaza prezentarea pe o tava frumoasa, presarata cu zahar pudra (vezi foto).

Sfaturi pentru a vă ajuta să faceți din tortul un fel de mâncare original

• Pe lângă vanilie și scorțișoară, există și alți aditivi. Acestea sunt: ​​marțipanul, cardamomul, fructele uscate, nucile și altele. Datorită lor, Charlotte obișnuită va dobândi un sunet nou și va surprinde cu un gust deosebit.
• Unor gospodine le place să gătească plăcintă cu smântână cu mere și nuci zdrobite. Alege tipul de nuci la discreția ta, oricare dintre ele va face. pentru a dezvălui aroma, mai întâi uscați nucile în cuptor și abia după răcire, tăiați în bucăți mici.
• Pentru a măcina rapid nucile, puneți-le într-o pungă și răsturnați-le cu un sucitor de lemn. Prin pereții transparenți, vei controla dimensiunea pieselor și te vei putea opri în timp.
• Pentru a condimenta merele, pune-le la inmuiat in suc de portocale cu esenta de rom inainte de a le pune pe baza. Puteți face același lucru cu stafidele.

Rețeta mea video

Plăcintele pe smântână sunt foarte fragede, pufoase și bogate. Dar am decis să fac rețeta și mai interesantă adăugând mere în aluat. Numai că este mai bine să nu tăiați merele în bucăți, ci să le radeți - acest lucru va face tortul mai suculent și mai fraged. Asigurați-vă că încercați plăcinta cu mere cu smântână - este delicioasă!

Ingrediente

Pentru a pregăti o plăcintă pe smântână cu mere, avem nevoie de:
300 g faina;
200 g smantana;

200 g zahăr;
100 g unt;
5 oua;
3-4 mere;
10 g praf de copt;
10 g zahăr vanilat.

Etape de gătit

Bate ouăle cu zahărul.

În amestecul rezultat de ouă și zahăr, adăugați smântână, untul moale, amestecați.

Adăugați făina cernută prin sită, zahărul vanilat, praful de copt și merele rase pe răzătoare grosieră (merele se pot curăța în prealabil). Vă sfătuiesc să frecați merele imediat în aluat pentru a nu se întuneca.

Amestecați aluatul de plăcintă până la omogenizare. Aluatul va fi destul de gros.

Servim tortul racit la masa. Asa a iesit in context placinta noastra cu mere cu smantana.