Covrigii sunt un tip de patiserie care se poate face din orice tip de aluat (drojdie, foaie, cu adaos de branza de vaci). Pentru a pregăti baza pentru desert, bucătarii folosesc lapte, chefir sau apă plată. Unii oameni le place versiunea hrănitoare și bogată în calorii a unor astfel de produse de cofetărie. Alții preferă un tratament dietetic. Primul soi este preparat pe bază de brânză de vaci. Al doilea este făcut din aluat amestecat cu apă. Mai multe rețete de covrigi sunt discutate în articol.

Prepararea produselor de cofetărie cu umplutură de gem

Desertul include:

1. Aproximativ 100 de mililitri de lapte.
2. 30 de grame de drojdie proaspătă.
3. Două ouă.
4. Trei căni și jumătate de făină de grâu.
5. 10 g praf de vanilie.
6. Aproximativ 2 linguri mari de trestie de zahar.
7. Ambalare unt de vacă.
8. 200 de grame de smantana.
9. 2 linguri mari de zahar pudra.
10. Puțină dulceață de fructe sau fructe de pădure.

Această rețetă de covrigi pas cu pas este descrisă în detaliu în următoarea secțiune a articolului.

Procesul de gatire

1. Drojdia se dizolvă în lapte (ar trebui să fie puțin încălzită).
2. La aceste produse adăugați sare de masă, pudră de vanilie, smântână, unt moale de vacă și un ou pre-bătut.
3. Apoi ingredientele se combină cu făina de grâu. Ar trebui să obțineți un aluat cu o structură elastică.
4. Este împărțit în patru fragmente cu ajutorul unui cuțit.
5. Toate părțile trebuie nivelate și formate în triunghiuri, pe fiecare dintre care se pune o lingură mică de gem de fructe de pădure sau fructe.
6. Vasul se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu un ou in prealabil batut.
7. Această rețetă de covrigi presupune ca aluatul să fie fiert în broiler timp de aproximativ 25 de minute.

Apoi se pun pe o farfurie si se stropesc cu un strat de zahar pudra.

Reteta de tratare umpluta cu ciocolata

Pentru a face acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Aproximativ 100 de grame de zahăr granulat.
2. Aceeași cantitate de unt de vacă.
3. O jumătate de baton de ciocolată neagră.
4. 100 de mililitri de chefir.
5. Ou.
6. Aproximativ 300 de grame de făină de grâu.
7. O linguriță și jumătate de praf de copt.

Rețeta de covrigi de ciocolată este discutată în detaliu în următoarea secțiune a articolului.

Cum se face vasul?

Oul trebuie pasat cu o furculiță. Se combină cu zahăr granulat și chefir. Făina de grâu trebuie amestecată cu praful de copt și untul de vacă. Ar trebui să obțineți o masă care să semene cu firimituri. La el se adaugă un ou zdrobit. Aluatul de desert se împarte în patru fragmente cu ajutorul unui cuțit. Toate părțile masei rezultate sunt distribuite într-un strat subțire sub formă de cercuri. Tăiați în 8 segmente triunghiulare. Pe marginea fiecăreia dintre aceste bucăți se pune un fragment dintr-un baton de ciocolată. Puteți forma produse de cofetărie după cum urmează. Colțurile tortului sunt scoase, conectate între ele și răsucite. Umplutura de ciocolată ajunge înăuntru.

Produsele de copt se gătesc la cuptor pe o foaie de copt timp de aproximativ 15 minute. Aceasta este o rețetă simplă de covrigi care îi va încânta pe cei dragi, în special pe copii.

Desert cu marmeladă și semințe de mac

Vasul conține următoarele componente:

1. Aproximativ 400 g de făină de grâu.
2. O jumătate de pachet de drojdie uscată.
3. Două treimi dintr-un pahar de lapte.
4. 50 de grame de zahăr granulat.
5. 2 ouă.
6. 1 lingură mică de pudră de vanilie.
7. Puțină sare de masă.
8. 100 de grame de unt de vacă.
9. Marmeladă (ca umplutură).
10. Seminte de mac.

Această rețetă de covrigi delicioase este descrisă în capitolul următor.

Pregătirea tratatului

Pentru aceste produse de cofetărie se folosește lapte, care trebuie preîncălzit. Ar trebui să fie puțin cald. Făina de grâu cernută în prealabil este combinată cu drojdie uscată, sare de masă, praf de vanilie, zahăr granulat și un ou. La această masă se adaugă unt de vacă înmuiat. Ingredientele trebuie amestecate bine. Aluatul trebuie să aibă o structură moale. Se pune într-un loc cald timp de aproximativ 50 de minute. Această masă este tăiată în 2 fragmente. Din aceste părți se formează prăjiturile rotunde. Ele sunt împărțite în mai multe straturi triunghiulare, fiecare dintre ele conține umplutură de marmeladă.

Apoi trebuie să rulați cu grijă covrigii. Vasul este acoperit cu o cârpă. Ar trebui lăsat aproximativ 1 oră într-un loc cald. Produsele de cofetarie sunt acoperite cu un strat de ou pre-macinat si lapte. De asemenea, trebuie acoperite cu semințe de mac. Conform rețetei, covrigi cu drojdie cu umplutură de marmeladă se gătesc la cuptor aproximativ un sfert de oră.

Delicatese cu adaos de brânză de vaci

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Gălbenușul de ou.
2. Aproximativ 100 g de unt de vacă.
3. Făină de grâu (aproximativ trei căni).
4. Ambalare praf de copt.
5. Puțină sare de masă.
6. Aproximativ 350 g de brânză de vaci.
7. Zahăr granulat în cantitate de 2 căni.
8. Puțină pudră de vanilie și grăsime vegetală.

Cum se prepară covrigii cu brânză de vaci?

Rețeta de tratare

Făina de grâu se combină cu sare de masă, zahăr granulat, praf de copt și vanilină. Brânza de vaci trebuie măcinată cu unt de vacă înmuiat. Toate aceste ingrediente sunt amestecate între ele. Ar trebui să obțineți o masă cu o structură elastică. Trebuie ținut la frigider aproximativ 30 de minute. Apoi aluatul trebuie nivelat cu un sucitor și împărțit în mai multe straturi, fiecare dintre ele rulat.

Covrigile rezultate trebuie așezate pe o tavă de copt acoperită cu un strat de unt de vacă. Produsele se îmbracă cu gălbenuș de ou și se gătesc la cuptor aproximativ un sfert de oră.

Desert cu umplutură de lapte condensat

Compoziția de copt include următoarele componente:

1. Aproximativ 80 g zahăr granulat.
2. Ou.
3. 200 de mililitri de smântână.
4. Aproximativ 900 de grame de făină de grâu.
5. 2 pachete de lapte condensat fiert.
6. 10 g praf de copt.
7. 200 de grame de margarină.

Rețeta de covrigi cu lapte condensat fiert recomandă următorii pași:

1. Faina de grau trebuie cernuta. Se amestecă cu praful de copt.
2. Margarina este combinată cu zahăr granulat, smântână și ou. Puteți adăuga o cantitate mică de vanilină.
3. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate. Rezultatul ar trebui să fie o masă cu o structură omogenă. Se pune intr-o punga si se tine la frigider aproximativ 30 de minute.
4. Apoi trebuie să scoateți aluatul și să îl formați într-o bucată alungită.
5. Apoi este împărțit în 5 fragmente identice. Li se dă aspectul de prăjituri plate. Aceste straturi sunt împărțite în șase părți.
6. Bucățile se umplu cu umplutură de lapte condensat.
7. Apoi aluatul este format în covrigi.
8. Produsele de copt trebuie gătite pe o foaie de copt în cuptor timp de aproximativ un sfert de oră.

După aceasta, produsele sunt scoase și acoperite cu un strat de zahăr pudră.

Desert umplut cu fructe uscate și sâmburi de nuci

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Aproximativ 70 de grame de lapte.
2. Ou mic.
3. Aproximativ 300 g de făină de grâu.
4. Ambalare unt de vacă.
5. 3-4 linguri mari de zahar pudra.
6. Aproximativ 17 grame de drojdie proaspătă.
7. O cană și jumătate de fructe uscate.
8. Aproximativ 80 gr. miez de nucă.

Există multe opțiuni pentru a face covrigi. Există un număr mare de rețete cu fotografii. Cum să faci un astfel de desert cu fructe uscate și nuci este descris în secțiunea următoare.

Coacerea

Laptele cald este combinat cu drojdia. Aceste componente trebuie amestecate bine. Rezultatul ar trebui să fie o masă care are o structură omogenă. Făina de grâu precernută se combină cu zahăr pudră. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați o combină de recoltat. La aceste ingrediente adăugați unt de vacă răcit, tăiat în pătrate mici. Componentele trebuie să fie bine șlefuite. Apoi, la această masă se adaugă o soluție de lapte și drojdie și un ou. Aluatul rezultat se pune în folie alimentară și se pune la frigider pentru aproximativ 2 ore. Pentru a pregăti umplutura, fructele uscate și miezul de nucă trebuie zdrobite folosind un robot de bucătărie. Puteți folosi și o mașină de tocat carne. Apoi umplutura va avea o structură mai moale. Aluatul se taie in 2 bucati. Fiecare parte ar trebui să fie formată în prăjituri rotunde. Ele sunt împărțite în 8 triunghiuri, în care se pune umplutura de fructe și nuci. Rulați aluatul în covrigi. Produsele de copt se gătesc pe o foaie de copt la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Apoi cofetăria se așează pe o farfurie. Sunt acoperite cu un strat de zahăr pudră.

Concluzii

Covrigii sunt un desert care poate fi preparat în multe feluri.

Există mai multe tipuri de umpluturi pentru astfel de produse de patiserie. Ca umplutură se folosesc fructe uscate, confituri, lapte condensat, batoane de ciocolată, mere și sâmburi de nuci. Covrigii sunt un adaos excelent la ceai, cafea, cacao fierbinte sau un pahar de chefir sau lapte rece.

Covrigi – produse de patiserie delicioase care au formă de con, motiv pentru care se numesc așa. Mă întreb ce brutărie se dovedește incredibil de fraged, moale și poate fi depozitat covrigi poate rezista o săptămână întreagă sau chiar mai mult, rămânând la fel de sfărâmicios și proaspăt ca în prima zi. Merită remarcat modul neobișnuit de „creștere” al aluatului de drojdie pentru covrigi - rece. Ce înseamnă? În loc de metoda tradițională „caldă”, acest aluat trebuie pus la frigider, astfel căpătând o structură specială stratificată. Apropo, datorită acestei metode, produsele de copt nu se strică mult timp.

Ingrediente pentru aluatul pentru 1,5 kg de covrigi finit:

200 de grame de margarină cremoasă;

1 ou de categoria I;

500 de grame de faina alba de grau;

50 de grame de drojdie „vie” sau 11 g drojdie uscată instant;

120 ml lapte de vacă.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

500 g gem de fructe sau gem de consistență groasă;

100 g gris sau amidon pentru prepararea umpluturii.

Cum se prepară aluatul pentru covrigi

Să gătesc ceea ce este corect și bun aluat de covrigi, în principiu, nu există secrete speciale sau reguli înțelepte. Urmând pașii descriși mai jos și folosind indicația foto, un lot de succes este garantat.

Pasul 1.

Luați un baton de margarină și sfărâmați-l într-un castron. Se adaugă făină amestecată cu drojdie uscată. Măcinați bine făina cu margarina în firimituri de unt.

Pasul 2.

Apoi, bateți un ou în amestecul de unt și făină și turnați laptele cald. Dacă se folosește drojdie proaspătă, aceasta trebuie adăugată în aluat în această etapă de preparare, diluată în lapte.

Pasul 3.

Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile, astfel încât să iasă nu doar ca un aluat tare, ci ca o plăcintă. Ar trebui să se lipească de mâini, așa că trebuie să adăugați făină dacă este necesar. Puneți aluatul finit într-un loc răcoros sau pur și simplu la frigider pentru aproximativ 2 ore.

În timp ce aluatul crește la frigider, să începem pregătirea umpluturii. Pentru asta veți avea nevoie absolut de orice dulceață sau dulceață. În ciuda faptului că va fi groasă, ar trebui să fie preparată suplimentar cu gris sau amidon, astfel încât dulceața să nu se răspândească în timpul coacerii într-un dulap fierbinte. Cum să faci asta?

Veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de litru de borcan de dulceață preferată. Puneți-l pe o tigaie fierbinte și adăugați o doză din orice agent de îngroșare la alegere (aici se folosește grisul). Amestecul rezultat trebuie ținut pe foc, amestecând constant, nu mai mult de 5 minute. Umplutura este gata, dar trebuie răcită.

Așadar, a sosit etapa cea mai interesantă - formarea aluatului în covrigi și umplerea lor. La prima vedere, poate părea că rularea covrigilor nu este ușor. Dar aceasta este o mare concepție greșită. Și te vei convinge de acest lucru urmând instrucțiunile noastre vizuale.

Pasul 1.

După două ore, aluatul ar trebui să crească în volum de 1,5-2 ori. Trebuie împărțit în trei părți și, în consecință, îl vom coace în 3 loturi.

Pasul 2.

Luați una dintre părți (puneți celelalte două bucăți înapoi la frigider) și întindeți-o subțire într-o clătită de 2-3 mm grosime.

Pasul 3.

Cu ajutorul unui cuțit, desenăm benzi longitudinale de 10 cm lățime peste aluat Și acum, din nou cu un cuțit, desenăm triunghiuri pe aluat, care vor deveni semifabricatul nostru pentru covrigi. Desenați baza triunghiului 7 cm, iar cele două laturi mai lungi – 10-12 centimetri fiecare.

Pasul 4.

Pe fiecare matriță se pune câte o linguriță de dulceață. Așezați umplutura mai aproape de baza triunghiului.

Pasul 5.

Începând de la bază, înfășurați aluatul într-un „tub” pentru a face un bagel. Încercați să nu răsuciți prea lejer și apăsați vârful aluatului, astfel încât covrigișul să nu se desfășoare în timpul coacerii.

Pasul 6.

Puneți „rulourile” răsucite cu gem pe o tavă unsă generos cu ulei vegetal și încălzită la cuptor. Și trimite aceste frumuseți la cuptorul încins pentru aproximativ 10 minute.

Pasul 7

Aveți grijă să nu ardeți covrigii deoarece acest aluat se gătește instantaneu, mai ales pe fund. Iar partea de sus a produselor de copt ar trebui să fie doar cu o nuanță mai închisă decât culoarea originală. Covrigile coapte finite trebuie transferate pe o farfurie și stropiți generos cu zahăr pudră.

Delicios și incredibil de parfumat, fraged, moale, covrigi dulci gata. Costurile sunt minime, iar cantitatea de produse de patiserie este impresionantă! Poftă bună!

Casa miroase confortabil dacă aroma produselor proaspete de copt este în bucătărie. Astfel de produse de patiserie, un simbol al confortului casnic, ar putea fi bine covrigi din aluat de drojdie. Nu numai că le poți savura delicios cu o ceașcă de ceai, dar le poți lua cu tine și ca gustare la serviciu sau la școală.

Covrigi clasice din aluat de drojdie

Coarnele clasice din aluat de drojdie pot fi preparate fără umplutură. Chiar și în acest caz, se vor dovedi a fi neobișnuit de gustoase și aromate dacă se folosește o rețetă dovedită și produsele de copt sunt pregătite cu drag. Punctul culminant al rețetei de mai jos este ungerea stratului de aluat cu unt, ceea ce va oferi produselor o anumită stratificare.

Compoziția covrigilor clasici fără umplutură este următoarea:

• 35 g drojdie uscată;
• 125 ml apă caldă;
• 125 ml lapte;
• 60 g zahăr;
• 100 g unt;
• 450 g faina.

Blankurile vor trebui unse cu un amestec de un ou de pui și 30 ml de lapte.

Cum se face covrigi din aluat de drojdie:

1. Se amestecă zahărul și drojdia în apă. Turnam apoi laptele in siropul cu drojdie, adaugam 60-70 g de unt topit si toata faina cernuta.
2. Se framanta bine si se lasa aluatul sa se odihneasca aproximativ treizeci de minute intr-un loc caldut, dupa ce il invelesti in folie alimentara sa nu se usuce.
3. Apoi rulați-l într-un strat, care se lasă din nou timp de 40 de minute la temperatura camerei. După timpul specificat, ungeți tortul cu uleiul rămas, împăturiți-l de trei ori într-un plic, întindeți-l și acoperiți-l cu folie alimentară deasupra, lăsați încă o oră.
4. Acum este momentul să începeți să modelați covrigi. Tăiați aluatul în triunghiuri și rulați, începând de la bază.
5. Ungeți aluatul cu amestecul de ou-lapte și coaceți până când este gata la 200 de grade.

Reteta de gatit cu dulceata

Covrigi ușoare, aerisite și topiți în gură făcute din aluat de drojdie sunt coapte cu umplutură, dintre care una poate fi dulceață.

Proporțiile ingredientelor pentru această delicatesă vor fi următoarele:

• 300 ml lapte;
• 30 g drojdie proaspătă presată;
• 75 g zahăr granulat;
• 45 ml ulei vegetal rafinat;
• 2 oua de gaina pentru aluat si la fel pentru uns;
• 3-4 g sare;
• 700-800 g faina;
• 500 g dulceata groasa.

Covrigii cu drojdie sunt produse de copt cu adevărat excelente și apetisante, care vor fi un bun plus pentru ceai. În plus, îți diversifică perfect cafeaua de dimineață, mai ales dacă sunt umplute cu un fel de gem de fructe sau fructe de pădure.

Pregătirea este destul de simplă. Dacă urmați corect întreaga rețetă, puteți face produse de copt fragede, moi și foarte aromate. Dacă nu ați pregătit niciodată acest desert, atunci nu ar trebui să-l puneți în sertarul din spate. Asigurați-vă că pregătiți covrigi din aluat de drojdie conform rețetelor sugerate.

O rețetă simplă de covrigi din aluat de drojdie

Instrucțiuni detaliate de gătit:

1. Laptele trebuie turnat într-o cratiță și așezat pe aragaz;
2. Îl încălzim la o stare caldă și adăugăm 1 lingură. o lingură de zahăr pudră și drojdie uscată. Se amestecă bine;
3. Apoi, turnați jumătate din făină pe masa de lucru și creați o movilă. Facem o mică gaură în partea centrală și turnăm încet un amestec de lapte, zahăr pudră și drojdie uscată;
4. Framantam treptat aluatul si adaugam faina ramasa. Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic;
5. Lasam aluatul sa stea o ora pana se dilata. Mai întâi acoperiți-l cu un prosop;
6. Imediat ce aluatul este așezat pe suprafața de lucru, împărțiți-l în 4 părți;
7. Fiecare parte este întinsă într-un strat subțire. Straturile trebuie tăiate în triunghiuri mijlocii;
8. Îndoim triunghiurile în covrigi;
9. Ungeți o foaie de copt sau o tavă cu ulei vegetal și puneți acolo covrigii de aluat;
10. Se unge fiecare covrigi cu galbenus si se presara cu zahar pudra;
11. Puneti tava la cuptorul incins la 180 de grade si coaceti 25 de minute.

Covrigi cu gem din aluat de drojdie

Ingrediente produse:

• 3 căni de făină;
• 30 de grame de drojdie uscată;
• lapte – 300 ml;
• Ulei vegetal;
• zahăr - jumătate de pahar;
• Ouă – 4 bucăți (2 pentru aluat, 2 pentru uns);
• 500 de grame de gem.

Reteta de gatit:

1. 1. În primul rând, facem aluatul. Turnați laptele în orice recipient metalic, puneți-l pe gaz și încălziți-l până se încălzește;
   2. Apoi, adăugați drojdie acolo, 1 lingură. o lingură de zahăr și 4 linguri. linguri de faina. Amesteca totul bine cu un tel;

1. 1. Pune aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute până crește. Asigurați-vă că îl acoperiți cu un prosop;
   2. Sparge două ouă și pune-le într-un castron;
   3. Se toarnă zahăr și sare în el și se amestecă bine cu un tel sau mixer până când amestecul devine gros;

1. 1. După aceasta, trebuie să îndepărtați prosopul din aluat. Dacă rețeta de gătit a fost corectă și toate ingredientele au fost puse în proporții exacte, atunci ar trebui să crească de 2-3 ori;
   2. Se amestecă aluatul cu ouăle bătute. Se amestecă și se toarnă puțin ulei vegetal în el;

1. 1. Apoi începem să turnăm făina cernută în vas în părți mici și amestecăm încet aluatul cu o lingură. Adăugați făină până când amestecul devine foarte gros;

1. 1. Frământați aluatul elastic cu mâinile, adăugând mai multă făină dacă este necesar;

1. 1. După aceasta, puneți aluatul într-o cană, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald, lăsați aproximativ o oră. În această perioadă va crește;

1. 1. Apoi aluatul trebuie împărțit în 20 de părți;

1. 1. Întindem fiecare parte cu un tort plat și facem tăieturi transversale pe margine;

1. 1. Pune câteva linguri de dulceață în mijlocul prăjiturii și rulează-l până la mijloc. Apăsați strâns marginile și faceți-o să arate ca un bagel. Ungeți partea de sus a covrigii cu ou de pui;

1. 1. După aceasta, puneți covrigile pe o foaie de copt, acoperită în prealabil cu hârtie sau acoperită cu ulei vegetal. Lăsați-le să stea timp de 30 de minute;

1. Apoi, puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.

Covrigi cu cirese din aluat de drojdie

Ingrediente produse:

• o jumătate de litru de lapte;
• zahăr - un pahar;
• 20 de grame de drojdie uscată;
• Ouă de pui - 2 bucăți;
• 100 de grame de unt;
• 800 de grame de făină;
• Conserve de cireșe;
• zahăr pudră o jumătate de pahar;
• Un ou pentru periaj;
• Sare;
• Vanilină.

Preparare:

1. Laptele trebuie turnat într-o cratiță și încălzit, dar nu prea mult;
2. Apoi, adăugați drojdia uscată și lăsați 20-30 de minute;
3. După aceasta, adăugați zahăr, amestecul de ouă bătute, sare și vanilina. Amesteca totul bine cu un tel;
4. Se pune untul intr-o cratita, se pune pe foc si se topeste;
5. Apoi adăugați uleiul la restul ingredientelor și amestecați;
6. La final, incepem sa adaugam incet faina si amestecam cu o lingura;
7. Adăugați făină până când aluatul devine tare și elastic;
8. Frământați aluatul cu mâinile, puneți-l la loc cald, acoperiți cu un prosop și lăsați o oră să crească;
9. Puneți aluatul crescut pe o suprafață de lucru presărată și împărțiți-l în 2 părți;
10. Fiecare parte este întinsă și tăiată în triunghiuri medii;
11. Așezați câteva cireșe conservate în centrul fiecărui triunghi și rulați-le în formă de covrigi;
12. După aceasta, puneți covrigii pe o tavă de copt acoperită cu ulei vegetal, ungeți covrigii cu ou bătut și lăsați la infuzat aproximativ 15-20 de minute;
13. Pune forma in cuptorul incins la 180 de grade si coace jumatate de ora;
14. Produsele de copt răcite trebuie stropite cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Covrigi din aluat de drojdie pe margarina cu mere

Componente:

• 800 de grame de făină;
• margarina - 200 grame;
• 30 de grame de drojdie;
• Ouă - 3 bucăți;
• 100 ml smantana;
• zahăr - 150 de grame;
• Un praf de sare.

Pentru umplutura:

• Măr – 3 bucăți;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Scorțișoară - 20 de grame.

Instrucţiuni:

1. Laptele trebuie încălzit puțin;
2. Apoi adăugați drojdia acolo și lăsați la fiert timp de 20 de minute;
3. Se pun ouale intr-un bol, se adauga zaharul granulat si sarea si se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza;
4. Margarina trebuie topită și turnată în amestecul de ouă;
5. Turnați aluatul finit în restul ingredientelor și amestecați;
6. La final se adauga incet faina si se framanta aluatul. Ar trebui să obțineți un aluat tare, elastic;
7. Se acopera aluatul cu un prosop si se lasa o ora pana creste;
8. Pregătiți umplutura. Merele se curata de coaja, se curata si se taie fasii subtiri;
9. Amesteca merele cu zaharul si scortisoara;
10. Împărțiți aluatul crescut în trei părți și întindeți-le în straturi subțiri;
11. Straturile trebuie tăiate în triunghiuri;
12. Umplutura de mere se aseaza in centrul fiecarui triunghi si se pliaza intr-un triunghi;
13. Așezați covrigii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, la distanță medie unul de celălalt. Le lasam cam 20 de minute sa se ridice;
14. Apoi, punem in cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 25 de minute la 180 de grade.

Cum să faci covrigi din aluat de drojdie cu cârnați

Componente de care veți avea nevoie:

• apă – 250 ml;
• 30 de grame de drojdie uscată;
• 750 de grame de făină;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• Cârnați din lapte – 10 bucăți;
• Un pachet de praf de copt;
• Un galbenus;
• Ulei vegetal;
• Sare.

Preparare:

1. Apa trebuie turnată într-o cratiță și încălzită până se încălzește;
2. Se adauga apoi drojdia, zaharul granulat si se amesteca bine;
3. Se toarnă o treime din făină cu praf de copt și sare pe masa de lucru și se face o gaură în partea centrală;
4. În continuare, începem să turnăm în făină un amestec de drojdie și zahăr granulat și frământăm aluatul;
5. Apoi se amestecă cu făina rămasă și se frământă într-un aluat tare. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați o oră să crească;
6. Împărțiți aluatul crescut în 4 porții și rulați fiecare porție într-un strat subțire;
7. Decupăm triunghiuri din straturi;
8. Așezați un cârnați în centrul fiecărui triunghi și rulați-l într-un covrigi;
9. Puneti covrigile finite pe o tava unsa cu unt si dati in cuptorul preincalzit la 170 de grade;
10. Coaceți aproximativ 25 de minute.

• Faina trebuie cernuta inainte de a fi gatita. Cel mai bine este să-l cerneți de 2-3 ori. Faina cernuta va fi curata si pufoasa;
• Daca nu exista praf de copt, atunci in schimb poti pune sifon cu un strop de otet si zeama de lamaie;
• Produsele din aluat de drojdie nu trebuie coapte mai mult de 30 de minute, altfel vor deveni învechite și nu vor deveni gustoase.

A face covrigi din aluat de drojdie nu este atât de dificil. Mai mult, puteți adăuga propriile adăugiri și le puteți umple cu orice altă umplutură. Se vor combina bine cu laptele condensat sau orice fructe de pădure proaspete, cum ar fi zmeura sau căpșunile. Îți vor însenina meniul de zi cu zi și vor deveni desertul preferat al întregii familii.

Ingrediente:

• Gem
• Aluat de drojdie

Cum să împachetezi covrigi cu aluat

Covrigii deliciosi, maro auriu, cu sau fara umplutura, sunt o amintire placuta din copilarie. Covrigii se servesc bine oricând: cu ceai, cafea sau cacao, lapte, zară sau chefir. Și cu smântână - este un cântec adevărat!

Poți lua covrigi cu tine pe drum, la picnic, la școală sau la serviciu. Și chiar și în deplasare, să te bucuri de covrigi este o plăcere. Dar tinerele gospodine se plâng adesea că umplutura se scurge din covrigi, care arde și în timpul coacerii.

Adesea covrigile nu sunt coapte exact în același timp: în timp ce unele sunt deja gata, altele sunt încă umede. Iar daca cele doua sunt fierte, primele se ard deja. De asemenea, uneori covrigi se derulează în timpul coacerii, nu își țin forma și apoi nu arată prezentabil când sunt serviți. Sfaturile noastre vă vor ajuta să rezolvați aceste probleme.

Cum să împachetezi covrigi pas cu pas cu fotografii:

Pasul 2

Împărțiți aluatul în părți egale cu o greutate de 250-300 g Cel mai bine este să folosiți cântare. Împărțirea în prealabil a aluatului în părți egale ne va ajuta să formăm ulterior covrigi de aceeași dimensiune și greutate. Acest lucru este foarte important pentru a vă asigura că toate se gătesc în cuptor în același timp.

Pasul 3

Rulați fiecare bucată de aluat într-un cerc de 0,5-1 cm grosime (grosimea va depinde de tipul de aluat cu care lucrați).

Pasul 5

Pune 1 linguriță de umplutură pe partea largă a aluatului. Pentru a preveni scurgerea umpluturii, folosiți o umplutură groasă sau îngroșați una mai subțire adăugând câteva linguri de amidon. Înfășurați fiecare triunghi cu o rolă, astfel încât colțul ascuțit al triunghiului să fie apăsat de rola de deasupra.