Cum să gătești o rețetă clasică de clătite în lapte cu sifon - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clatite cu lapte si sifon

Clatite cu lapte si sifon- Aceasta este o delicatesă adorată, familiară din copilărie. Aroma excelentă a clătitelor bunicii, delicioase, dulci și sărate, cu și fără umplutură pentru ceai – cât de delicioasă este! Acesta este atât un preparat zilnic pentru micul dejun, cât și un fel de mâncare festiv pentru sosirea oaspeților. Chiar și unele prăjituri sunt făcute din clătite, nu sunt doar foarte gustoase, ci și un răsfăț foarte neobișnuit. Iar aroma clătitelor face casa cu adevărat confortabilă și primitoare. Conform acestei rețete, clătitele ies subțiri și aerisite. Metoda de preparare a acestora este destul de ușoară, precum clătitele ucrainene. Asigurați-vă că încercați aceste clătite!

Ingredientele necesare pentru a face aceste clătite sunt următoarele:

• lapte - 1/2 litru;
• ouă de pui - 3 buc.;
• ulei vegetal - 100 g pentru aluat și 20 g pentru prăjit;
• zahăr - 1 lingură;
• făină albă de grâu - un pahar (250 de grame);
• sare și sifon - un praf;
• vanilină - o pungă (opțional).

Gătitul clătite în lapte cu sifon este după cum urmează:

Mai întâi trebuie să turnați laptele într-o ceașcă mare. Introduceți testiculele de pui, pasate cu zahăr și turnați ulei vegetal. Se adauga apoi un praf de sifon (poate fi inlocuit cu un ripper de aluat) si sare. Vanilia va da clătitelor o aromă plăcută de caramel. Masa rezultată trebuie amestecată bine. Faina trebuie adaugata putin cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele.

Apoi, se toarnă aluatul cu un cărucior mic într-o tigaie de clătite încălzită. Distribuiți-l pe suprafață într-o mișcare circulară. Este mai bine să prăjiți clătitele la foc mic sau mediu. Când clătitele sunt rumenite pe ambele părți, pur și simplu răsturnați tigaia peste farfurie și clătita va ieși de la sine.

Clatitele gata preparate pot fi consumate imediat cu miere, dulceata, smantana sau dulceata, sau puteti inveli in ele umpluturi gata preparate, atat dulci, cat si sarate, dupa preferinta. Poți fi sigur că vor fi la fel de delicioase ca și clătitele mai obișnuite cu drojdie.

că în 1989, specialiștii culinari din Indonezia au copt o plăcintă Mai mult

că în 1989, specialiștii culinari din Indonezia au copt o plăcintă, a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură a fost așezată în liniște pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume, a cărei lungime a ajuns la 246 de metri. La crearea sa au lucrat 300 de oameni, care au cheltuit 0,5 tone de zahăr granulat și ouă pentru crearea deținătorului recordului. Desertul finit a fost împărțit în 15.000 de bucăți, care au fost tratate tuturor copiilor. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este demonstrată pe Next

că cea mai scumpă prăjitură este demonstrată la expoziția de la Tokyo numită „Diamonds: a miracle of nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante, care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost la nivelul de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetarii de înaltă calificare din More

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetari de înaltă calificare din Beverly Hills. Costul său a fost de 20 de milioane de dolari SUA. Suprafața tortului a fost decorată cu diamante adevărate, iar paznicii au fost atașați pentru a asigura siguranța unui desert atât de prețios de sărbători. Colaps

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 Mai mult

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 în orașul spaniol Marin. Lungimea recordului a fost de 135 de metri și a fost nevoie de 600 kg de făină, 580 kg de ceapă, 300 kg de sardine și încă 200 kg de ton pentru a-l găti. Colaps

acel foietaj a fost făcut datorită francezului Claude Jelly

acel foietaj a apărut datorită francezului Claude Jelly, care în 1616 a studiat cu un brutar și a decis să gătească ceva deosebit de delicios pentru tatăl său. A pus unt pe aluat, apoi l-a împăturit de câteva ori și l-a întins cu sucitorul. Rezultatul a fost primul aluat făcut din foietaj. Colaps

Pentru mulți, clătitele au fost un răsfăț preferat încă din copilărie. Ce poate fi mai apetisant decât aroma de copt care se răspândește în toată casa? Clătite pe lapte proaspăt și acru, cu carne, brânză de vaci, miere și gem - probabil că toată lumea în copilărie credea că nu există nimic mai gustos decât asta în lume.

Clatitele cu sifon in lapte sunt coapte in diferite moduri, care in unele familii se transmit din generatie in generatie.

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare - dulce, sărat, cu condimente. Una dintre cele mai simple și mai comune opțiuni este clătitele cu lapte cu sifon. Acest fel de mâncare obișnuia să fie pregătit doar în weekend sau de sărbători, dar a devenit recent o opțiune standard de masă de dimineață.

Rețeta pentru a face clătite subțiri este destul de simplă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 0,5 l;
• ou de pui - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui sau de porumb - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 50 gr;
• făină de grâu (clasa cea mai înaltă) - 300 gr;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare si vanilie dupa gust.

Prepararea clătitelor cu lapte constă în mai multe etape.

1. Pregatire pentru test. Într-un castron separat se bat ouăle cu zahărul și sarea până se întăresc. Adăugați vanilina în lapte, amestecați, turnați în amestecul de ouă, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. După ce toate ingredientele sunt dizolvate, puteți adăuga ulei de floarea soarelui, apoi făină. Amesteca totul bine cu un tel, amestecul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase. Este mai bine să cerneți făina printr-o sită, astfel încât aluatul va fi mai magnific și mai fraged.
2. Coacerea. Se incinge o tigaie la foc, se unge putin cu ulei vegetal sau o bucata de untura. Cu o oală, adunați cantitatea necesară de aluat, turnați-o în tavă și distribuiți-o uniform pe tot fundul într-o mișcare circulară. Cu o spatulă, întoarceți clătitele pe cealaltă parte, așteptați să se rumenească, puneți pe un vas.
3. Lubrifiere. Topiți untul (sau margarina) într-o baie de apă, ungeți clătitele cu o linguriță.

Clatitele sunt cel mai bine lubrifiate imediat, pe masura ce se coac, cand sunt inca calde.

Datorită pudrei de sifon, clătitele sunt subțiri, delicate și delicate.

Această rețetă nu necesită achiziționarea de produse scumpe, este destul de simplă, dar copiii sunt pur și simplu înnebuniți după asta. Un astfel de fel de mâncare poate fi folosit nu numai ca mic dejun zilnic, ci este și un desert minunat și neobișnuit. Clatite subtiri in lapte cu cacao ii vor inlocui pe baieti cu acadele si dulciuri gustoase, dar daunatoare.

Dacă doriți ceva neobișnuit - gătiți clătite de ciocolată! Aroma delicată a ciocolatei va pluti în jurul apartamentului tău foarte mult timp.

Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 400-500 ml;
• ou - 2-3 bucăți;
• zahăr granulat - 50 gr;
• sifon - 1 praf;
• pudră de cacao - 4 lingurițe;
• vanilină (sau vanilie naturală) - 1 praf;
• făină de grâu - 250 gr;
• ulei inodor (porumb, floarea soarelui) - 2 lingurițe.

Rețeta pentru a face clătite de ciocolată este foarte simplă. Ouăle se bat bine cu zahăr, sare și sifon, se toarnă în lapte, care trebuie să fie la temperatura camerei, se amestecă bine. Adăugați vanilină, cacao, ulei vegetal (floarea soarelui sau porumb) în amestec, apoi adăugați făină în părți. Bateți totul cu un mixer sau un tel până se dizolvă cocoloașele, acoperiți cu o folie, puneți la frigider pentru o oră.

După o oră, se încălzește tava, se unge puțin cu ulei, se coace câte un minut pe fiecare parte. Ungeți clătitele finite cu margarină sau unt, serviți cu lapte condensat sau gem de căpșuni.

Cel mai bine este să coaceți clătitele la foc mediu, astfel încât să nu se ard și să se coacă bine. Este recomandabil să folosiți o tigaie din fontă.

Această opțiune de gătit este puțin neobișnuită, dar clătitele cu sifon cu scorțișoară au cucerit mai mult de un gurmand cu gustul lor. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte pasteurizat - 300 ml;
• ou de pui - 3-4 bucăți;
• zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri;
• scorțișoară - la vârful linguriței;
• sifon - 1 praf;
• sare - 1 praf;
• făină - 300 gr;
• ulei de floarea soarelui (rafinat);
• unt sau margarina.

Rețeta arată așa. In oua, se separa albusurile de galbenusuri, se pun albusurile la frigider, se bat galbenusurile cu zaharul si scortisoara. Turnați-le în lapte, adăugați făină și sifon, amestecați bine până se dizolvă cocoloașele. Bateți proteinele răcite cu sare într-o spumă puternică. Adaugam albusurile pe bucati, amestecand usor cu o spatula de lemn de jos in sus. Lasam aluatul sa se odihneasca 15-20 de minute.

Produsele de patiserie ajurate și roșii cu o aromă unică de scorțișoară sunt o bucată delicioasă atât pentru copii, cât și pentru adulți

Se încălzește bine tigaia la foc mediu, se unge cu ulei vegetal. Cu o oală, formați cantitatea potrivită de amestec, turnați în tigaie, distribuiți uniform. Coaceți până când este gata pe fiecare parte. Topiți untul, ungeți fiecare clătită, serviți cu miere.

Orice fel de mâncare va fi mult mai gustos dacă este servit cu sosul corespunzător, iar clătitele cu lapte nu fac excepție. Sosul oferă chiar și celui mai obișnuit fel de mâncare un gust picant rafinat, prin urmare, dacă arătați puțină imaginație, orice gazdă poate deveni o adevărată vrăjitoare în ochii oaspeților și familiei.

1. Sos de smântână. Pentru el, veți avea nevoie de 2 căni de smântână groasă, 0,5 căni de zahăr granulat, 4 gălbenușuri de ou, un praf de vanilie, 1 lingură. o lingură de amidon. Se amestecă smântâna cu zahărul, se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se lasă să se răcească puțin. Se macină gălbenușurile cu o lingură de zahăr. Adăugați restul ingredientelor în amestecul fierbinte, amestecând continuu. Țineți sosul la foc mic timp de 2 minute, fără a aduce la fierbere. Se răcește, se toarnă într-un sos, se servește cu clătite, clătite și cheesecake.
2. Sos de smantana de capsuni. Măcinați căpșunile proaspete sau congelate într-un blender, adăugați un pahar de smântână, zahăr pudră, amestecați totul, puteți servi nu numai pentru clătite, ci și pentru orice produse de patiserie. Cantitatea de ingrediente este selectată după gust.
3. Sos de ciocolata. Se încălzesc 4-5 linguri de smântână la foc mic, se adaugă o lingură de unt, 5 lingurițe de zahăr, pudră de cacao. Se amestecă totul bine, se încălzește până se dizolvă zahărul. Se răcește sosul de ciocolată și se servește.

Datorită sifonului, clătitele sunt fragede și subțiri, se coace bine și nu se ard. Prin urmare, chiar și un bucătar începător va putea găti un fel de mâncare delicios conform rețetelor de mai sus. Poftă bună!

Clatite subtiri cu lapte si sifon

Pentru cei care mănâncă și coac clătite, acest fel de mâncare este cel mai răspândit astăzi. Și acum vreo 200-300 de ani, mâncarea și coacerea clătitelor era necesară doar în perioade speciale. Principala vacanță de „clătită” din Rus’ este, desigur, Maslenița. A fost organizat ca un adio iernii. În această zi, clătitele erau prăjite în fiecare colibă, apoi mâncate de tot satul. Strămoșii noștri au asociat o clătită rotundă parfumată cu soarele - părintele întregii vieți de pe Pământ.

Acum, pentru a coace clătite, nu este necesar un motiv. Gospodinele pot folosi orice rețetă de clătite pentru a-și mulțumi familia pentru un mic dejun delicios și foarte hrănitor. Clatitele in lapte cu sifon sunt poate cele mai comune. Aluatul de drojdie necesită mai mult timp, în plus, din el nu se pot face clătite subțiri. Fara praf de copt, clatita se dovedeste a fi mult mai aspra. Dar sifonul este exact ceea ce ai nevoie: face produsul luxuriant, dar îi permite să rămână subțire, vei obține întotdeauna o culoare roșie crocantă pe margini. Exact ceea ce iubesc copiii și adulții.

Clatite subtiri suculente in lapte sunt preparate din acele produse care sunt aproape intotdeauna in bucatarie. În cazul nostru, lista ingredientelor este următoarea:

• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime (dar nu degresat);
• ulei vegetal inodor - 100 mililitri pentru aluatul de clătite și 20 mililitri pentru ungerea cratita;
• 10-20 de grame de zahăr;
• un praf de sifon si sare (fara a adauga otet);
• vanilie - 1 plic (puteți folosi și alte arome, dar numai pentru clătite dulci);
• 250 de grame de faina alba de grau, cernuta.

Acest set de produse este pentru clătite în lapte și sunt optime pentru învelirea umpluturii în ele. Deoarece există un minim de zahăr în aluat, clătitele se vor dovedi a fi destul de fade. Ne propunem să facem o umplutură festivă - din pește roșu. Pentru ea, avem nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de peste rosu afumat sau usor sarat (pastrav, somon chum, somon);
• 1 castravete proaspăt de mărime medie;
• 1 legatura de marar (sau alte verdeturi dupa gust);
• 200 de grame de brânză Philadelphia.

În consecință, dacă gătiți clătite conform acestei rețete pentru umpluturi dulci, creșteți porția de zahăr din aluat la 50 de grame.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti clătite, umplutura poate fi pregătită în prealabil, precum și frământați aluatul. Să testăm și să facem:

1. Se toarnă laptele într-un castron mare și se încălzește ușor la temperatura corpului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Bateți ouăle de pui în lichid și amestecați bine cu un tel sau chiar cu un mixer, astfel încât masa să înceapă să facă spumă.
3. Adăugați zahăr și vanilie, dacă faceți o clătită cu lapte dulce, adăugați sare și sifon. Bateți din nou baza intens pe clătitele noastre. La sfârșit, turnați ulei vegetal - 100 de grame. Luați rafinat inodor și, în plus, nu trebuie să fie de floarea soarelui - puteți folosi atât ulei de porumb, cât și de măsline.
4. La acest amestec trebuie adăugată făină. Înainte de asta, cerneți-l într-un castron separat și turnați în porții în lapte, câteva linguri o dată, amestecând din când în când.
5. Framantam aluatul, punem tigaia pe foc. Timp de aproximativ 5-10 minute, tigaia se va incalzi (neaparat pre-unsa), iar aluatul se va umfla.
6. Când tigaia este suficient de fierbinte, scoateți puțin aluat cu o oală și întindeți-l pe suprafața tavii într-un strat subțire și uniform. Mai adaugă puțin, dacă este necesar, până se „prinde” clătita.
7. După 1,5-2 minute, întoarceți clătitele și prăjiți până se rumenesc.
8. Astfel, gătiți prea mult toate clătitele și puneți-le într-o grămadă fără să ungeți nimic.

Când prăjiți clătite, focul nu trebuie să fie prea lent sau prea puternic. Este optim să folosiți o tigaie specială cu laturile joase și fundul subțire. Dar dacă nu aveți una, puteți lua și o tigaie obișnuită cu fund antiaderent. Când un teanc de clătite se ridică solemn pe o farfurie, trecem la umplere:

1. Faceți un file din pește - îndepărtați oasele, coloana vertebrală, pielea. Tăiați fileul de pește în fâșii subțiri.
2. Clătiți verdeața, uscați și tocați foarte fin.
3. Castravetele poate fi curățat de coajă dacă este gros și amar sau lăsat cu coaja. Clătiți-l și, de asemenea, tăiați în fâșii lungi (paie).
4. Pe treimea de jos a clătitei se pune puțină cremă de brânză moale, deasupra se presară cu ierburi tocate, se pun câteva bucăți de pește roșu.
5. Rulați clătitele într-un tub etanș, puteți unge și marginile cu brânză pentru a nu ieși. Înfășurați toate celelalte clătite în același mod. Se pliază cu grijă într-o diapozitivă pe un vas și se presară deasupra mărar tocat.

Umplutura poate fi înlocuită și făcută dulce. De exemplu, adăugați gem, masă de caș, gem sau fructe proaspete în interior.

Clatite subtiri cu sifon de lapte - cele mai bune retete

Gospodinele începătoare cred că clătitele sunt culmea excelenței culinare. În opinia lor, nu se poate face fără practică în această chestiune și nu este nimic de sperat pentru a găti prima dată clătite delicioase. Opțiunile prezentate în articolul nostru fac posibilă coacerea clătitelor cu sifon în lapte, care sunt întotdeauna subțiri, delicate și se coace bine într-o tigaie. Luați în considerare pregătirea lor pas cu pas.

secrete de gătit

În prepararea clătitelor există secrete, în urma cărora va fi ușor să obțineți rezultatul dorit. Se pot distinge următoarele:

1. După cum știți, la pregătirea aluatului se folosesc aproape aceleași ingrediente, dar pentru unele gospodine clătitele sunt dantelate, în timp ce pentru altele sunt dense, precum cartonul și se coace prost. Întregul secret al unui fel de mâncare delicios stă în tigaie. Trebuie sa fie neaparat cu fundul gros, astfel incat ca urmare a scaderii temperaturii de la aluatul rece, suprafata sa nu aiba timp sa se raceasca.
2. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Cu două ore înainte de începerea gătitului clătitelor, produsele trebuie scoase din frigider pentru a se încălzi corespunzător. Această regulă este valabilă în special pentru ouă.
3. Înainte de a adăuga în aluat, se recomandă să amestecați sifonul separat cu o cantitate mică de lapte (chefir, apă caldă), apoi turnați lichidul în vrac.
4. Din aluatul cu adaos de ouă, făină și zahăr se obțin clătite subțiri, dar dense, în lapte. Soda este nevoie doar pentru a le face dantelate și frumoase.
5. După frământare, aluatul trebuie lăsat pe masă o jumătate de oră pentru ca făina să se umfle. Apoi clătitele cu sifon în lapte nu se vor rupe la copt.

Când toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să treceți direct la prepararea clătitelor.

Clatite pe sifon (reteta) si lapte

Gătitul clătitelor în prezența unei tigăi bune nu necesită mult timp. Într-o zi liberă, potrivită pentru micul dejun, puteți găti rapid preparatul dorit. Să ne uităm la un exemplu despre cum să coaceți clătite în lapte (rețetă). Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Ouăle (3 buc.) se bat cu un praf de sare și zahăr (35 g) cu ajutorul unui mixer.
2. La ouăle bătute se adaugă o parte din lapte cald (500 ml) și aceeași cantitate de făină.
3. Aluatul se amesteca bine cu un mixer pana se omogenizeaza (fara cocoloase).
4. Soda (1 lingurita) se dizolva intr-un pahar cu lapte, dupa care lichidul se toarna in aluat.
5. În plus, în aluat se introduce acid citric (1 linguriță).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie incinsa, a carei suprafata se unge cu ulei sau o bucata de untura insirata pe o furculita.

Clatite cu sifon in lapte si apa clocotita

Dantela, cu gauri mici, se obtin clatite moi si foarte gustoase dupa reteta de mai jos. La prepararea lor, pe lângă produsele tradiționale, se folosește apă clocotită. Așadar, coacem clătite în lapte.

Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Ouăle (3 buc.), Puțină sare, 25 g zahăr și un pahar de lapte se bat cu mixerul la viteză mică.
2. În masa de ouă se adaugă făină (1,5 linguri), după care aluatul se amestecă bine cu un mixer până când cocoloașele se dizolvă complet.
3. În aluat se toarnă un alt pahar de lapte cu sifon (½ linguriță).
4. La final, se adaugă un pahar cu apă clocotită.

Reteta de clatite pe bere si lapte cu sifon

Clatite delicioase, ajurate, pot fi preparate dupa urmatoarea reteta:

1. Într-un castron adânc, amestecați un pahar de lapte, 2 ouă, sare (¼ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g).
2. La ingredientele amestecate se adaugă un pahar de făină.
3. Cand aluatul devine neted, fara cocoloase, se toarna in el un pahar de bere usoara.
4. În sfârșit, în aluat se adaugă ulei vegetal (50 ml), iar după 20 de minute poți coace clătite cu sifon în lapte.

Prăjiturile gata se ung pe o farfurie cu unt și se servesc cu ceai sau cafea.

Clatitele cu gauri mari in aluat arata foarte frumos, desi nu sunt potrivite pentru a inveli umplutura in ele. Dar nu toate hostessele primesc astfel de dantelate.

Clătitele „ajurate” sunt pregătite după următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc, se amestecă cu un tel 3 ouă, zahărul (50 g) și sarea.
2. Se adaugă smântână cu orice conținut de grăsime (1 lingură) și se combină cu alte ingrediente.
3. În masa de ouă se introduc chefir (125 ml) și lapte (0,5 l).
4. În cele din urmă, în aluat se cern făina (1,5 linguri) și praful de copt (5 g). Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon (0,5 linguriță) cu acid citric (0,5 linguriță).
5. Când cocoloașele din aluat sunt complet dizolvate, se adaugă ulei vegetal (3 linguri).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tava preincalzita.

„Crătăriță” pe chefir și lapte cu sifon

Clatite moi, subtiri si fragede pot fi preparate dupa reteta de mai jos. Se dovedesc dantelate, cu multe gauri, se coace bine si sunt perfecte pentru ceai sau cafea la micul dejun.

Clătitele cu cremă cu sodă în lapte și chefir se prepară în următoarea secvență:

1. 0,5 ml de chefir cald se toarnă într-un castron sau o tigaie adâncă.
2. Apoi se adaugă un ou mare, sare (½ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g), făină (300 g). Aluatul se frământă bine cu un tel.
3. Într-o cratiță separată, laptele (1 lingură) se aduce la fierbere.
4. Un flux subțire de lapte fierbinte este turnat în masa finită cu agitare constantă. În acest fel, aluatul este preparat cu lapte fierbinte.
5. La final, se adaugă ulei vegetal (2 linguri). Dacă consistența aluatului se dovedește a fi lichidă, se mai adaugă puțină făină.
6. Clatitele se coac intr-o tava timp de un minut pe fiecare parte. Înainte de prima clătită, tigaia se unge cu ulei vegetal (1 linguriță). De asemenea, în loc de unt, poți folosi jumătate de cartof crud și o bucată de untură proaspătă.

Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă că omul modern doarme într-un mod complet diferit față de strămoșii săi străvechi. Inițial.

Nu faceți niciodată asta într-o biserică! Dacă nu ești sigur dacă faci sau nu ceea ce trebuie în biserică, atunci probabil că nu faci ceea ce trebuie. Iată o listă a celor groaznice.

Cum să arăți mai tânăr: cele mai bune tunsori pentru cei peste 30, 40, 50, 60 Fetele în vârstă de 20 de ani nu își fac griji cu privire la forma și lungimea părului lor. Se pare că tinerețea a fost creată pentru experimente privind aspectul și buclele îndrăznețe. Cu toate acestea, deja

15 Simptomele cancerului Femeile ignoră cel mai adesea Multe dintre semnele cancerului sunt similare cu cele ale altor boli sau afecțiuni și sunt adesea trecute cu vederea. Fii atent la corpul tău. Daca observi.

De ce ai nevoie de un buzunar mic pe blugi? Toată lumea știe că există un buzunar mic pe blugi, dar puțini s-au gândit de ce ar putea fi necesar. Interesant, a fost inițial un loc pentru Mt.

Clatite delicate cu lapte

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite cu lapte si sifon

Clatitele in lapte cu sifon sunt un preparat gustos si parfumat, care se gateste foarte usor, iar mancatul este o placere.

Clătite subțiri, delicate, cu model, aromate cu unt și stropite cu miere... Ei bine, ce ar putea fi mai bine dacă dintr-o dată îți dorești cu adevărat niște delicioase la ceai?

Cu siguranță, fiecare gospodină are câteva moduri secrete de a obține un model frumos dintr-un test de clătite aparent obișnuit. Una dintre cele mai simple este să folosești bicarbonat de sodiu într-o rețetă. Așadar, cum să faci clătite roșii frumoase, care să placă ochiul?

Cantitatea de ingrediente din această rețetă este pentru o porție pentru o familie mică la un moment dat. Dacă vrei să gătești mai mult, mărește ingredientele proporțional cu dorințele tale cantitative.

Puteti servi clatite in lapte cu sifon cu fructe de padure, stropite cu miere sau sirop, si presarate cu alune macinate sau orice alte nuci.

Vor merge bine cu dulceata de prune in ciocolata. și, de asemenea, împrăștiați instantaneu sub cafea parfumată, cacao sau chiar un milkshake cu căpșuni, banane și înghețată. În general, folosiți-vă imaginația cu putere!

Ingrediente pentru clătite în lapte cu sifon

Reteta de clatite in lapte cu sifon

Mai întâi trebuie să încălziți laptele la aproximativ 40 ° C, apoi turnați-l într-un castron, în care vom frământa aluatul pentru clătite. Spargeți ouăle într-un castron.

Adăugați sare și zahăr și bateți bine amestecul cu un mixer sau blender până la spumă pufoasă.

De remarcat că, dacă doriți clătite dulci, atunci puteți adăuga mai mult zahăr.

Apoi stingeți sifonul cu oțet.

Este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient mic, dar adânc: în acest caz, veți avea nevoie de mai puțin oțet decât în ​​procesul obișnuit într-o lingură.

Bateți bine aluatul până la o stare lichidă omogenă.

Făina este diferită peste tot, așa că este imposibil să numiți cantitatea exactă de lapte. Dacă aluatul este prea gros după bătut, adăugați mai mult lichid. Consistența finală și corectă a aluatului pentru astfel de clătite este consistența smântânii foarte lichide sau a chefirului. Și acest lucru se face într-un scop anume: faptul este că numai cu o consistență suficient de lichidă, clătitele se dovedesc a fi subțiri, delicate și fragede, așa cum cere rețeta. Dacă aluatul este prea gros, nu veți obține delicatețe.

Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și bateți bine. Apoi lăsăm aluatul să stea timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturat cu oxigen în timpul reacției sifonului.

Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei sau într-o tigaie de clătite cu un strat subțire.

Coaceți clătitele pe o parte până când explodează toate bulele de la suprafață.

Clătitele sunt coapte destul de repede, aveți grijă să nu le gătiți prea mult.

Clatitele in lapte cu sifon sunt gata!

Dacă se dorește, se pot unge cu unt. Nu uitați să preparați ceai proaspăt parfumat.

Clatite cu lapte si sifon

Gătitul clătite în lapte cu sifon este o rețetă clasică folosită de multe gospodine. Există multe rețete de clătite, unul dintre ingredientele principale din fiecare dintre ele este bicarbonatul de sodiu. Fără această componentă, aluatul nu va deveni aerisit și ușor. Luați în considerare câteva rețete populare.

Reteta cu poza pas cu pas

Nu este nevoie de mult efort pentru a face o grămadă de clătite. Desigur, trebuie să petreci timp, dar dacă te ții corect de rețetă, rezultatul va justifica tot timpul petrecut. Multe gospodine preferă să gătească aluatul pentru clătite cu lapte. Există rețete pe bază de chefir, zer sau chiar apă. Dar laptele este cel care face aluatul fraged și gustos.

Luați în considerare rețeta clasică de clătite cu lapte:

1. Luați 3 ouă și adăugați sare și zahăr. Cantitatea acestor condimente este determinată în funcție de umplutură. Dacă este dulce, de exemplu, brânză de vaci cu stafide, atunci se pune un praf mic de sare în aluat și mai mult zahăr. Și, invers, pentru o umplutură sărată, precum carne sau ciuperci, se ia 1 linguriță de zahăr, și câteva praf de sare. Bate totul până devine pufos, folosind un mixer, blender sau un tel obișnuit.
2. Luam 2 cani de faina cernuta, 700 ml lapte si adaugam in amestecul de oua batute. Facem asta în porții mici, alternativ, amestecând tot timpul. Dacă turnați toată făina deodată, atunci amestecarea aluatului pentru a-l face aerisit nu va fi ușor.
3. Turnați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în aluat și apoi stoarceți puțin suc de lămâie (aproximativ 1 linguriță turnați puțin suc de lămâie. bicarbonat de sodiu și apoi stoarceți puțin suc de lămâie. amestecați aluatul pentru a se obține). Acest lucru se face astfel încât soda să reacționeze cu acidul și, ca urmare, dioxidul de carbon începe să fie eliberat. Din acest motiv, aluatul va deveni aerisit.
4. Adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui și amestecați din nou aluatul. Din acest motiv, aluatul nu se va lipi de tigaie la prăjit.

După aceea, aluatul este gata. Poate părea că s-a dovedit a fi prea lichid, dar nu mai adăugați făină. Prăjiți clătitele pe ambele părți și adăugați umplutura.

Clatite in lapte cu sifon si otet

Combinația de bicarbonat de sodiu și oțet se găsește cel mai adesea în rețete. În sine, sifonul nu va avea niciun efect benefic asupra aluatului. Pentru ca dioxidul de carbon să înceapă să fie eliberat, afânând aluatul, sifonul trebuie să reacționeze cu acidul. Poate fi suc de lămâie și alte produse, dar cel mai des se folosește oțetul.

Luați în considerare rețeta de clătite cu adaos de sifon și oțet:

Învelim umplutura în clătite și ne grăbim să mulțumim celor dragi cu clătite proaspete.

Reteta de clatite subtiri cu gauri

Clătite subțiri cu găuri - acesta este rezultatul pe care gazda se străduiește să-l atingă. Un astfel de fel de mâncare va deveni o adevărată delicatesă, pentru că pur și simplu se vor topi în gură și vor fi delicioase chiar și fără umplutură. Cu toate acestea, obținerea unui astfel de rezultat nu este atât de ușoară. Mulți oameni pregătesc cu succes aluat choux adăugând apă clocotită în lapte. Rezultatul sunt clătite ajurate cu adevărat subțiri. Luați în considerare caracteristicile acestei rețete.

Așadar, secretul vasului este apa clocotită, el este cel care reacționează cu bicarbonatul de sodiu, care oferă clătitelor finite o structură subțire și găuri.

Pregătirea are loc în mai multe etape:

1. Punem 250 ml apa pe foc si aducem la fiert. În timp ce fierbe, suntem angajați în alte produse.
2. Luam 1 pahar de lapte la temperatura camerei (incalzim daca este cazul), adaugam 2 oua, sare si zahar dupa gust. Bateți cu un mixer, un blender sau un tel.
3. Adăugați 2 căni de făină și amestecați până când nu se formează cocoloașe și aluatul este omogen. Ca rezultat, aluatul ar trebui să fie de aceeași consistență ca și pentru clătite.
4. Luați un pahar cu apă clocotită, turnați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în el, amestecați rapid și turnați în aluat. Se amestecă din nou și se lasă la fiert timp de 40 de minute.
5. Apoi adăugați 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, amestecați și începeți să prăjiți. Pentru a obține un efect ajurat, turnați aluatul într-un jet foarte subțire pentru a face un strat subțire.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Cum să gătești clătite luxuriante în rețetă de lapte cu sifon - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Pentru cei care mănâncă și coac clătite, acest fel de mâncare este cel mai răspândit astăzi. Și acum vreo 200-300 de ani, mâncarea și coacerea clătitelor era necesară doar în perioade speciale. Principala vacanță de „clătită” din Rus’ este, desigur, Maslenița. A fost organizat ca un adio iernii. În această zi, clătitele erau prăjite în fiecare colibă, apoi mâncate de tot satul. Strămoșii noștri au asociat o clătită rotundă parfumată cu soarele - părintele întregii vieți de pe Pământ.

Acum, pentru a coace clătite, nu este necesar un motiv. Gospodinele pot folosi orice rețetă de clătite pentru a-și mulțumi familia pentru un mic dejun delicios și foarte hrănitor. Clatitele in lapte cu sifon sunt poate cele mai comune. Aluatul de drojdie necesită mai mult timp, în plus, din el nu se pot face clătite subțiri. Fara praf de copt, clatita se dovedeste a fi mult mai aspra. Dar sifonul este exact ceea ce ai nevoie: face produsul luxuriant, dar îi permite să rămână subțire, vei obține întotdeauna o culoare roșie crocantă pe margini. Exact ceea ce iubesc copiii și adulții.

Clatite subtiri suculente in lapte sunt preparate din acele produse care sunt aproape intotdeauna in bucatarie. În cazul nostru, lista ingredientelor este următoarea:

• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime (dar nu degresat);
• ulei vegetal inodor - 100 mililitri pentru aluatul de clătite și 20 mililitri pentru ungerea cratita;
• 10-20 de grame de zahăr;
• un praf de sifon si sare (fara a adauga otet);
• vanilie - 1 plic (puteți folosi și alte arome, dar numai pentru clătite dulci);
• 250 de grame de faina alba de grau, cernuta.

Acest set de produse este pentru clătite în lapte și sunt optime pentru învelirea umpluturii în ele. Deoarece există un minim de zahăr în aluat, clătitele se vor dovedi a fi destul de fade. Ne propunem să facem o umplutură festivă - din pește roșu. Pentru ea, avem nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de peste rosu afumat sau usor sarat (pastrav, somon chum, somon);
• 1 castravete proaspăt de mărime medie;
• 1 legatura de marar (sau alte verdeturi dupa gust);
• 200 de grame de brânză Philadelphia.

În consecință, dacă gătiți clătite conform acestei rețete pentru umpluturi dulci, creșteți porția de zahăr din aluat la 50 de grame.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti clătite, umplutura poate fi pregătită în prealabil, precum și frământați aluatul. Să testăm și să facem:

1. Se toarnă laptele într-un castron mare și se încălzește ușor la temperatura corpului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Bateți ouăle de pui în lichid și amestecați bine cu un tel sau chiar cu un mixer, astfel încât masa să înceapă să facă spumă.
3. Adăugați zahăr și vanilie, dacă faceți o clătită cu lapte dulce, adăugați sare și sifon. Bateți din nou baza intens pe clătitele noastre. La sfârșit, turnați ulei vegetal - 100 de grame. Luați rafinat inodor și, în plus, nu trebuie să fie de floarea soarelui - puteți folosi atât ulei de porumb, cât și de măsline.
4. La acest amestec trebuie adăugată făină. Înainte de asta, cerneți-l într-un castron separat și turnați în porții în lapte, câteva linguri o dată, amestecând din când în când.
5. Framantam aluatul, punem tigaia pe foc. Timp de aproximativ 5-10 minute, tigaia se va incalzi (neaparat pre-unsa), iar aluatul se va umfla.
6. Când tigaia este suficient de fierbinte, scoateți puțin aluat cu o oală și întindeți-l pe suprafața tavii într-un strat subțire și uniform. Mai adaugă puțin, dacă este necesar, până se „prinde” clătita.
7. După 1,5-2 minute, întoarceți clătitele și prăjiți până se rumenesc.
8. Astfel, gătiți prea mult toate clătitele și puneți-le într-o grămadă fără să ungeți nimic.

Când prăjiți clătite, focul nu trebuie să fie prea lent sau prea puternic. Este optim să folosiți o tigaie specială cu laturile joase și fundul subțire. Dar dacă nu aveți una, puteți lua și o tigaie obișnuită cu fund antiaderent. Când un teanc de clătite se ridică solemn pe o farfurie, trecem la umplere:

1. Faceți un file din pește - îndepărtați oasele, coloana vertebrală, pielea. Tăiați fileul de pește în fâșii subțiri.
2. Clătiți verdeața, uscați și tocați foarte fin.
3. Castravetele poate fi curățat de coajă dacă este gros și amar sau lăsat cu coaja. Clătiți-l și, de asemenea, tăiați în fâșii lungi (paie).
4. Pe treimea de jos a clătitei se pune puțină cremă de brânză moale, deasupra se presară cu ierburi tocate, se pun câteva bucăți de pește roșu.
5. Rulați clătitele într-un tub etanș, puteți unge și marginile cu brânză pentru a nu ieși. Înfășurați toate celelalte clătite în același mod. Se pliază cu grijă într-o diapozitivă pe un vas și se presară deasupra mărar tocat.

Umplutura poate fi înlocuită și făcută dulce. De exemplu, adăugați gem, masă de caș, gem sau fructe proaspete în interior.

Clatite cu lapte si sifon

Clatite cu lapte si sifon- Aceasta este o delicatesă adorată, familiară din copilărie. Aroma excelentă a clătitelor bunicii, delicioase, dulci și sărate, cu și fără umplutură pentru ceai – cât de delicioasă este! Acesta este atât un preparat zilnic pentru micul dejun, cât și un fel de mâncare festiv pentru sosirea oaspeților. Chiar și unele prăjituri sunt făcute din clătite, nu sunt doar foarte gustoase, ci și un răsfăț foarte neobișnuit. Iar aroma clătitelor face casa cu adevărat confortabilă și primitoare. Conform acestei rețete, clătitele ies subțiri și aerisite. Metoda de preparare a acestora este destul de ușoară, precum clătitele ucrainene. Asigurați-vă că încercați aceste clătite!

Ingredientele necesare pentru a face aceste clătite sunt următoarele:

• lapte - 1/2 litru;
• ouă de pui - 3 buc.;
• ulei vegetal - 100 g pentru aluat și 20 g pentru prăjit;
• zahăr - 1 lingură;
• făină albă de grâu - un pahar (250 de grame);
• sare și sifon - un praf;
• vanilină - o pungă (opțional).

Gătitul clătite în lapte cu sifon este după cum urmează:

Mai întâi trebuie să turnați laptele într-o ceașcă mare. Introduceți testiculele de pui, pasate cu zahăr și turnați ulei vegetal. Se adauga apoi un praf de sifon (poate fi inlocuit cu un ripper de aluat) si sare. Vanilia va da clătitelor o aromă plăcută de caramel. Masa rezultată trebuie amestecată bine. Faina trebuie adaugata putin cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele.

Apoi, se toarnă aluatul cu un cărucior mic într-o tigaie de clătite încălzită. Distribuiți-l pe suprafață într-o mișcare circulară. Este mai bine să prăjiți clătitele la foc mic sau mediu. Când clătitele sunt rumenite pe ambele părți, pur și simplu răsturnați tigaia peste farfurie și clătita va ieși de la sine.

Clatitele gata preparate pot fi consumate imediat cu miere, dulceata, smantana sau dulceata, sau puteti inveli in ele umpluturi gata preparate, atat dulci, cat si sarate, dupa preferinta. Poți fi sigur că vor fi la fel de delicioase ca și clătitele mai obișnuite cu drojdie.

că în 1989, specialiștii culinari din Indonezia au copt o plăcintă Mai mult

că în 1989, specialiștii culinari din Indonezia au copt o plăcintă, a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

acel foietaj a fost făcut datorită francezului Claude Jelly

acel foietaj a apărut datorită francezului Claude Jelly, care în 1616 a studiat cu un brutar și a decis să gătească ceva deosebit de delicios pentru tatăl său. A pus unt pe aluat, apoi l-a împăturit de câteva ori și l-a întins cu sucitorul. Rezultatul a fost primul aluat făcut din foietaj. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este demonstrată pe Next

că cea mai scumpă prăjitură este demonstrată la expoziția de la Tokyo numită „Diamonds: a miracle of nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante, care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost la nivelul de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

că cel mai înalt tort din lume este

că cel mai înalt tort din lume este un desert cu 100 de etaje, a cărui înălțime este de 31 de metri. O astfel de capodopera uriasa a fost pregatita de Beta Cornell din statul american Michigan. Colaps

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca armă de aruncare, ceea ce demonstrează neîncrederea publicului, precum și disprețul față de personalitățile populare. Noël Gaudin a fost prima persoană care a inventat această tradiție de a arunca prăjituri în oameni celebri. Colaps

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură a fost așezată în liniște pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume, a cărei lungime a ajuns la 246 de metri. La crearea sa au lucrat 300 de oameni, care au cheltuit 0,5 tone de zahăr granulat și ouă pentru crearea deținătorului recordului. Desertul finit a fost împărțit în 15.000 de bucăți, care au fost tratate tuturor copiilor. Colaps

Clatite cu lapte si sifon

Pentru mulți, clătitele au fost un răsfăț preferat încă din copilărie. Ce poate fi mai apetisant decât aroma de copt care se răspândește în toată casa? Clătite pe lapte proaspăt și acru, cu carne, brânză de vaci, miere și gem - probabil că toată lumea în copilărie credea că nu există nimic mai gustos decât asta în lume.

Clatitele cu sifon in lapte sunt coapte in diferite moduri, care in unele familii se transmit din generatie in generatie.

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare - dulce, sărat, cu condimente. Una dintre cele mai simple și mai comune opțiuni este clătitele cu lapte cu sifon. Acest fel de mâncare obișnuia să fie pregătit doar în weekend sau de sărbători, dar a devenit recent o opțiune standard de masă de dimineață.

Rețeta pentru a face clătite subțiri este destul de simplă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 0,5 l;
• ou de pui - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui sau de porumb - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 50 gr;
• făină de grâu (clasa cea mai înaltă) - 300 gr;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare si vanilie dupa gust.

Prepararea clătitelor cu lapte constă în mai multe etape.

1. Pregatire pentru test. Într-un castron separat se bat ouăle cu zahărul și sarea până se întăresc. Adăugați vanilina în lapte, amestecați, turnați în amestecul de ouă, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. După ce toate ingredientele sunt dizolvate, puteți adăuga ulei de floarea soarelui, apoi făină. Amesteca totul bine cu un tel, amestecul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase. Este mai bine să cerneți făina printr-o sită, astfel încât aluatul va fi mai magnific și mai fraged.
2. Coacerea. Se incinge o tigaie la foc, se unge putin cu ulei vegetal sau o bucata de untura. Cu o oală, adunați cantitatea necesară de aluat, turnați-o în tavă și distribuiți-o uniform pe tot fundul într-o mișcare circulară. Cu o spatulă, întoarceți clătitele pe cealaltă parte, așteptați să se rumenească, puneți pe un vas.
3. Lubrifiere. Topiți untul (sau margarina) într-o baie de apă, ungeți clătitele cu o linguriță.

Clatitele sunt cel mai bine lubrifiate imediat, pe masura ce se coac, cand sunt inca calde.

Datorită pudrei de sifon, clătitele sunt subțiri, delicate și delicate.

Această rețetă nu necesită achiziționarea de produse scumpe, este destul de simplă, dar copiii sunt pur și simplu înnebuniți după asta. Un astfel de fel de mâncare poate fi folosit nu numai ca mic dejun zilnic, ci este și un desert minunat și neobișnuit. Clatite subtiri in lapte cu cacao ii vor inlocui pe baieti cu acadele si dulciuri gustoase, dar daunatoare.

Dacă doriți ceva neobișnuit - gătiți clătite de ciocolată! Aroma delicată a ciocolatei va pluti în jurul apartamentului tău foarte mult timp.

Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 400-500 ml;
• ou - 2-3 bucăți;
• zahăr granulat - 50 gr;
• sifon - 1 praf;
• pudră de cacao - 4 lingurițe;
• vanilină (sau vanilie naturală) - 1 praf;
• făină de grâu - 250 gr;
• ulei inodor (porumb, floarea soarelui) - 2 lingurițe.

Rețeta pentru a face clătite de ciocolată este foarte simplă. Ouăle se bat bine cu zahăr, sare și sifon, se toarnă în lapte, care trebuie să fie la temperatura camerei, se amestecă bine. Adăugați vanilină, cacao, ulei vegetal (floarea soarelui sau porumb) în amestec, apoi adăugați făină în părți. Bateți totul cu un mixer sau un tel până se dizolvă cocoloașele, acoperiți cu o folie, puneți la frigider pentru o oră.

După o oră, se încălzește tava, se unge puțin cu ulei, se coace câte un minut pe fiecare parte. Ungeți clătitele finite cu margarină sau unt, serviți cu lapte condensat sau gem de căpșuni.

Cel mai bine este să coaceți clătitele la foc mediu, astfel încât să nu se ard și să se coacă bine. Este recomandabil să folosiți o tigaie din fontă.

Această opțiune de gătit este puțin neobișnuită, dar clătitele cu sifon cu scorțișoară au cucerit mai mult de un gurmand cu gustul lor. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte pasteurizat - 300 ml;
• ou de pui - 3-4 bucăți;
• zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri;
• scorțișoară - la vârful linguriței;
• sifon - 1 praf;
• sare - 1 praf;
• făină - 300 gr;
• ulei de floarea soarelui (rafinat);
• unt sau margarina.

Rețeta arată așa. In oua, se separa albusurile de galbenusuri, se pun albusurile la frigider, se bat galbenusurile cu zaharul si scortisoara. Turnați-le în lapte, adăugați făină și sifon, amestecați bine până se dizolvă cocoloașele. Bateți proteinele răcite cu sare într-o spumă puternică. Adaugam albusurile pe bucati, amestecand usor cu o spatula de lemn de jos in sus. Lasam aluatul sa se odihneasca 15-20 de minute.

Produsele de patiserie ajurate și roșii cu o aromă unică de scorțișoară sunt o bucată delicioasă atât pentru copii, cât și pentru adulți

Se încălzește bine tigaia la foc mediu, se unge cu ulei vegetal. Cu o oală, formați cantitatea potrivită de amestec, turnați în tigaie, distribuiți uniform. Coaceți până când este gata pe fiecare parte. Topiți untul, ungeți fiecare clătită, serviți cu miere.

Orice fel de mâncare va fi mult mai gustos dacă este servit cu sosul corespunzător, iar clătitele cu lapte nu fac excepție. Sosul oferă chiar și celui mai obișnuit fel de mâncare un gust picant rafinat, prin urmare, dacă arătați puțină imaginație, orice gazdă poate deveni o adevărată vrăjitoare în ochii oaspeților și familiei.

1. Sos de smântână. Pentru el, veți avea nevoie de 2 căni de smântână groasă, 0,5 căni de zahăr granulat, 4 gălbenușuri de ou, un praf de vanilie, 1 lingură. o lingură de amidon. Se amestecă smântâna cu zahărul, se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se lasă să se răcească puțin. Se macină gălbenușurile cu o lingură de zahăr. Adăugați restul ingredientelor în amestecul fierbinte, amestecând continuu. Țineți sosul la foc mic timp de 2 minute, fără a aduce la fierbere. Se răcește, se toarnă într-un sos, se servește cu clătite, clătite și cheesecake.
2. Sos de smantana de capsuni. Măcinați căpșunile proaspete sau congelate într-un blender, adăugați un pahar de smântână, zahăr pudră, amestecați totul, puteți servi nu numai pentru clătite, ci și pentru orice produse de patiserie. Cantitatea de ingrediente este selectată după gust.
3. Sos de ciocolata. Se încălzesc 4-5 linguri de smântână la foc mic, se adaugă o lingură de unt, 5 lingurițe de zahăr, pudră de cacao. Se amestecă totul bine, se încălzește până se dizolvă zahărul. Se răcește sosul de ciocolată și se servește.

Datorită sifonului, clătitele sunt fragede și subțiri, se coace bine și nu se ard. Prin urmare, chiar și un bucătar începător va putea găti un fel de mâncare delicios conform rețetelor de mai sus. Poftă bună!

Clatite subtiri cu sifon de lapte - cele mai bune retete

Gospodinele începătoare cred că clătitele sunt culmea excelenței culinare. În opinia lor, nu se poate face fără practică în această chestiune și nu este nimic de sperat pentru a găti prima dată clătite delicioase. Opțiunile prezentate în articolul nostru fac posibilă coacerea clătitelor cu sifon în lapte, care sunt întotdeauna subțiri, delicate și se coace bine într-o tigaie. Luați în considerare pregătirea lor pas cu pas.

secrete de gătit

În prepararea clătitelor există secrete, în urma cărora va fi ușor să obțineți rezultatul dorit. Se pot distinge următoarele:

1. După cum știți, la pregătirea aluatului se folosesc aproape aceleași ingrediente, dar pentru unele gospodine clătitele sunt dantelate, în timp ce pentru altele sunt dense, precum cartonul și se coace prost. Întregul secret al unui fel de mâncare delicios stă în tigaie. Trebuie sa fie neaparat cu fundul gros, astfel incat ca urmare a scaderii temperaturii de la aluatul rece, suprafata sa nu aiba timp sa se raceasca.
2. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Cu două ore înainte de începerea gătitului clătitelor, produsele trebuie scoase din frigider pentru a se încălzi corespunzător. Această regulă este valabilă în special pentru ouă.
3. Înainte de a adăuga în aluat, se recomandă să amestecați sifonul separat cu o cantitate mică de lapte (chefir, apă caldă), apoi turnați lichidul în vrac.
4. Din aluatul cu adaos de ouă, făină și zahăr se obțin clătite subțiri, dar dense, în lapte. Soda este nevoie doar pentru a le face dantelate și frumoase.
5. După frământare, aluatul trebuie lăsat pe masă o jumătate de oră pentru ca făina să se umfle. Apoi clătitele cu sifon în lapte nu se vor rupe la copt.

Când toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să treceți direct la prepararea clătitelor.

Clatite pe sifon (reteta) si lapte

Gătitul clătitelor în prezența unei tigăi bune nu necesită mult timp. Într-o zi liberă, potrivită pentru micul dejun, puteți găti rapid preparatul dorit. Să ne uităm la un exemplu despre cum să coaceți clătite în lapte (rețetă). Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Ouăle (3 buc.) se bat cu un praf de sare și zahăr (35 g) cu ajutorul unui mixer.
2. La ouăle bătute se adaugă o parte din lapte cald (500 ml) și aceeași cantitate de făină.
3. Aluatul se amesteca bine cu un mixer pana se omogenizeaza (fara cocoloase).
4. Soda (1 lingurita) se dizolva intr-un pahar cu lapte, dupa care lichidul se toarna in aluat.
5. În plus, în aluat se introduce acid citric (1 linguriță).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie incinsa, a carei suprafata se unge cu ulei sau o bucata de untura insirata pe o furculita.

Clatite cu sifon in lapte si apa clocotita

Dantela, cu gauri mici, se obtin clatite moi si foarte gustoase dupa reteta de mai jos. La prepararea lor, pe lângă produsele tradiționale, se folosește apă clocotită. Așadar, coacem clătite în lapte.

Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Ouăle (3 buc.), Puțină sare, 25 g zahăr și un pahar de lapte se bat cu mixerul la viteză mică.
2. În masa de ouă se adaugă făină (1,5 linguri), după care aluatul se amestecă bine cu un mixer până când cocoloașele se dizolvă complet.
3. În aluat se toarnă un alt pahar de lapte cu sifon (½ linguriță).
4. La final, se adaugă un pahar cu apă clocotită.

Reteta de clatite pe bere si lapte cu sifon

Clatite delicioase, ajurate, pot fi preparate dupa urmatoarea reteta:

1. Într-un castron adânc, amestecați un pahar de lapte, 2 ouă, sare (¼ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g).
2. La ingredientele amestecate se adaugă un pahar de făină.
3. Cand aluatul devine neted, fara cocoloase, se toarna in el un pahar de bere usoara.
4. În sfârșit, în aluat se adaugă ulei vegetal (50 ml), iar după 20 de minute poți coace clătite cu sifon în lapte.

Prăjiturile gata se ung pe o farfurie cu unt și se servesc cu ceai sau cafea.

Clatitele cu gauri mari in aluat arata foarte frumos, desi nu sunt potrivite pentru a inveli umplutura in ele. Dar nu toate hostessele primesc astfel de dantelate.

Clătitele „ajurate” sunt pregătite după următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc, se amestecă cu un tel 3 ouă, zahărul (50 g) și sarea.
2. Se adaugă smântână cu orice conținut de grăsime (1 lingură) și se combină cu alte ingrediente.
3. În masa de ouă se introduc chefir (125 ml) și lapte (0,5 l).
4. În cele din urmă, în aluat se cern făina (1,5 linguri) și praful de copt (5 g). Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon (0,5 linguriță) cu acid citric (0,5 linguriță).
5. Când cocoloașele din aluat sunt complet dizolvate, se adaugă ulei vegetal (3 linguri).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tava preincalzita.

„Crătăriță” pe chefir și lapte cu sifon

Clatite moi, subtiri si fragede pot fi preparate dupa reteta de mai jos. Se dovedesc dantelate, cu multe gauri, se coace bine si sunt perfecte pentru ceai sau cafea la micul dejun.

Clătitele cu cremă cu sodă în lapte și chefir se prepară în următoarea secvență:

1. 0,5 ml de chefir cald se toarnă într-un castron sau o tigaie adâncă.
2. Apoi se adaugă un ou mare, sare (½ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g), făină (300 g). Aluatul se frământă bine cu un tel.
3. Într-o cratiță separată, laptele (1 lingură) se aduce la fierbere.
4. Un flux subțire de lapte fierbinte este turnat în masa finită cu agitare constantă. În acest fel, aluatul este preparat cu lapte fierbinte.
5. La final, se adaugă ulei vegetal (2 linguri). Dacă consistența aluatului se dovedește a fi lichidă, se mai adaugă puțină făină.
6. Clatitele se coac intr-o tava timp de un minut pe fiecare parte. Înainte de prima clătită, tigaia se unge cu ulei vegetal (1 linguriță). De asemenea, în loc de unt, poți folosi jumătate de cartof crud și o bucată de untură proaspătă.

20 de fotografii cu pisici făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și poate că toată lumea știe despre asta. Sunt, de asemenea, incredibil de fotogenici și știu întotdeauna să fie la momentul potrivit în reguli.

Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă că omul modern doarme într-un mod complet diferit față de strămoșii săi străvechi. Inițial.

Contrar tuturor stereotipurilor: o fată cu o tulburare genetică rară cucerește lumea modei Această fată se numește Melanie Gaidos și a intrat rapid în lumea modei, șocând, inspirând și distrugând stereotipurile stupide.

Ce spune forma nasului tău despre personalitatea ta? Mulți experți cred că, privind nasul, puteți spune multe despre personalitatea unei persoane. Prin urmare, la prima întâlnire, acordați atenție la nasul este necunoscut.

12 lucruri pe care nu ar trebui să le cumpărați la mâna a doua Consultați lista de lucruri care ar trebui să fie întotdeauna noi și să nu le cumpărați niciodată la mâna a doua.

Cum să arăți mai tânăr: cele mai bune tunsori pentru cei peste 30, 40, 50, 60 Fetele în vârstă de 20 de ani nu își fac griji cu privire la forma și lungimea părului lor. Se pare că tinerețea a fost creată pentru experimente privind aspectul și buclele îndrăznețe. Cu toate acestea, deja

Clatite cu lapte si sifon

Orice gazdă știe cât de ușor și rapid sunt de pregătit clătitele. Și orice iubitor de clătite știe câtă bucurie și plăcere aduc, iar toată lumea iubește clătitele! Clătitele subțiri, unse cu unt topit, turnate cu miere sau smântână, pot cuceri orice gurmand.

Foarte puține rețete pentru a face clătite în lapte sunt cunoscute lumii culinare. Invariabil, palma este ținută de clătite clasice în lapte. Dar, cu o regularitate de invidiat, apar rețete noi, iar cele vechi devin din ce în ce mai populare. Să vorbim despre o rețetă puțin cunoscută, dar foarte gustoasă de clătite în lapte - clătite cu sifon. Ele diferă într-o nuanță specială de gust, arată irizat și au întregul set de proprietăți obișnuite de clătite.

Clatite cu lapte si sifon

Ingrediente pentru clătite în lapte cu sifon

Toate componentele care vor fi discutate sunt concepute pentru a face clătite, care vor fi suficiente pentru a hrăni o întreagă familie medie de 3-4 persoane.

• Făină - o lingură
• Ou - câteva bucăți vor fi suficiente
• Lapte - aproximativ o jumătate de litru
• Zahăr - trei linguri
• Putina sare
• Lingură de ceai sifon
• Oțet - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - câteva linguri

Cum se coace clătite în lapte cu sifon

Înainte de a începe procesul în sine, pregătiți laptele. Va trebui să fie ușor încălzit. Important! Nu este nevoie să fierbeți laptele, doar încălziți la 35-40 de grade.

Luați o farfurie sau o cană adâncă și turnați în ea laptele încălzit. Sparge ouăle. Acum puteți trimite zahăr și sare acolo și apoi bate totul bine. Pentru aceasta operatie folositi un blender sau mixer. O lingură este indispensabilă aici. Este necesar să aduceți compoziția într-o stare spumoasă.

Și acum punctul culminant al acestei rețete de clătite este sifonul. Se stinge cu otet si se adauga la amestecul obtinut anterior. Apoi puteți adăuga făină și începe să frământați aluatul de clătite.

Aluatul nu trebuie framantat, ci batut. Ar trebui să se dovedească a fi destul de lichid, dar să nu aibă cocoloașe sau alte componente nedizolvate.

Cand aluatul pentru clatite este gata se adauga ulei vegetal si se amesteca bine cu aluatul. Puteți începe să coaceți clătite în lapte.

Cu ce ​​se servesc clătitele?

Fiecare gazdă servește clătite la masă în moduri diferite. Unora le place să mănânce clătite cu gem, altora le place să mănânce clătite cu gem, altora cu smântână, altora cu miere. Cu toate acestea, această rețetă de clătite presupune servirea cu fructe de pădure și sirop de fructe. Dar aceasta este o chestiune de gust.

Videoclip cu reteta de clatite cu lapte

Vizualizari: 204 | Copyright PovarS.Ru

• Rețetă de clătite pe chefir pentru clătite subțiri
• cea mai buna reteta de clatite cu lapte
• Clătite pe chefir - o rețetă delicioasă pentru clătite subțiri
• Reteta de bitle fara oua in lapte
• Clatite cu carne reteta clasica
• Reteta pas cu pas de clatite cu lapte

Rețete și diete în rețelele de socializare

• Prima masă
• Feluri principale
• Brutărie
• Mâncăruri din carne
• Mâncăruri de pește
• Murături
• prăjituri
• Lapte și brânză de vaci
• Clatite si prajituri
• Salate
• Băuturi
• Shashlik

Dieta intuitivă

dieta cu fulgi de ovaz

Sfaturi pentru cei care vor să slăbească

Dieta cu kefir

Grapefruit și piper cayenne

meniu de dietă cu conținut scăzut de calorii

Cheesecake-uri dulci luxuriante din rețeta clasică de brânză de vaci

Caserola cu brânză de vaci clasică cu gustul tău delicat preferat

Prânz rapid și gustos găluște leneși cu brânză de vaci

Rețetă luxuriantă de clătite pe chefir

Caserola de branza de vaci cu stafide la cuptor ca la gradinita

Reteta corecta de clatite cu branza de vaci

Descărcați rețete de gătit pe computer și telefon

Descărcați rețete de prăjituri

Descărcați rețete de salate

Pentru astfel de norocoși le este mai ușor să gătească cheesecakes, au conținutul potrivit de grăsime din brânza de vaci, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și care conțin vitamine.

Descărcați rețete de pește

Pentru astfel de norocoși le este mai ușor să gătească cheesecakes, au conținutul potrivit de grăsime din brânza de vaci, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și care conțin vitamine.

Descărcați rețete de grătar

Pentru astfel de norocoși le este mai ușor să gătească cheesecakes, au conținutul potrivit de grăsime din brânza de vaci, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și care conțin vitamine.

Descărcați rețete de brânză de vaci

Pentru astfel de norocoși le este mai ușor să gătească cheesecakes, au conținutul potrivit de grăsime din brânza de vaci, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și care conțin vitamine.

Descărcați rețete de murături

Pentru astfel de norocoși le este mai ușor să gătească cheesecakes, au conținutul potrivit de grăsime din brânza de vaci, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și care conțin vitamine.

• Rețete de clătite cu brânză de vaci și sănătatea ta
• Rețete rapide pentru un student excelent
• Rețete de caș
• Ce să gătești cu carne de porcScor 4,4 voturi: 11

Pentru cei care mănâncă și coac clătite, acest fel de mâncare este cel mai răspândit astăzi. Și acum vreo 200-300 de ani, mâncarea și coacerea clătitelor era necesară doar în perioade speciale. Principala vacanță de „clătită” din Rus’ este, desigur, Maslenița. A fost organizat ca un adio iernii. În această zi, clătitele erau prăjite în fiecare colibă, apoi mâncate de tot satul. Strămoșii noștri au asociat o clătită rotundă parfumată cu soarele - părintele întregii vieți de pe Pământ.

Acum, pentru a coace clătite, nu este necesar un motiv. Gospodinele pot folosi orice rețetă de clătite pentru a-și mulțumi familia pentru un mic dejun delicios și foarte hrănitor. Clatitele in lapte cu sifon sunt poate cele mai comune. Aluatul de drojdie necesită mai mult timp, în plus, din el nu se pot face clătite subțiri. Fara praf de copt, clatita se dovedeste a fi mult mai aspra. Dar sifonul este exact ceea ce ai nevoie: face produsul luxuriant, dar îi permite să rămână subțire, vei obține întotdeauna o culoare roșie crocantă pe margini. Exact ceea ce iubesc copiii și adulții.

Clatite subtiri suculente in lapte sunt preparate din acele produse care sunt aproape intotdeauna in bucatarie. În cazul nostru, lista ingredientelor este următoarea:

• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime (dar nu degresat);
• ulei vegetal inodor - 100 mililitri pentru aluatul de clătite și 20 mililitri pentru ungerea cratita;
• 10-20 de grame de zahăr;
• un praf de sifon si sare (fara a adauga otet);
• vanilie - 1 plic (puteți folosi și alte arome, dar numai pentru clătite dulci);
• 250 de grame de faina alba de grau, cernuta.

Acest set de produse este pentru clătite în lapte și sunt optime pentru învelirea umpluturii în ele. Deoarece există un minim de zahăr în aluat, clătitele se vor dovedi a fi destul de fade. Ne propunem să facem o umplutură festivă - din pește roșu. Pentru ea, avem nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de peste rosu afumat sau usor sarat (pastrav, somon chum, somon);
• 1 castravete proaspăt de mărime medie;
• 1 legatura de marar (sau alte verdeturi dupa gust);
• 200 de grame de brânză Philadelphia.

În consecință, dacă gătiți clătite conform acestei rețete pentru umpluturi dulci, creșteți porția de zahăr din aluat la 50 de grame.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti clătite, umplutura poate fi pregătită în prealabil, precum și frământați aluatul. Să testăm și să facem:

1. Se toarnă laptele într-un castron mare și se încălzește ușor la temperatura corpului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Bateți ouăle de pui în lichid și amestecați bine cu un tel sau chiar cu un mixer, astfel încât masa să înceapă să facă spumă.
3. Adăugați zahăr și vanilie, dacă faceți o clătită cu lapte dulce, adăugați sare și sifon. Bateți din nou baza intens pe clătitele noastre. La sfârșit, turnați ulei vegetal - 100 de grame. Luați rafinat inodor și, în plus, nu trebuie să fie de floarea soarelui - puteți folosi atât ulei de porumb, cât și de măsline.
4. La acest amestec trebuie adăugată făină. Înainte de asta, cerneți-l într-un castron separat și turnați în porții în lapte, câteva linguri o dată, amestecând din când în când.
5. Framantam aluatul, punem tigaia pe foc. Timp de aproximativ 5-10 minute, tigaia se va incalzi (neaparat pre-unsa), iar aluatul se va umfla.
6. Când tigaia este suficient de fierbinte, scoateți puțin aluat cu o oală și întindeți-l pe suprafața tavii într-un strat subțire și uniform. Mai adaugă puțin, dacă este necesar, până se „prinde” clătita.
7. După 1,5-2 minute, întoarceți clătitele și prăjiți până se rumenesc.
8. Astfel, gătiți prea mult toate clătitele și puneți-le într-o grămadă fără să ungeți nimic.

Când prăjiți clătite, focul nu trebuie să fie prea lent sau prea puternic. Este optim să folosiți o tigaie specială cu laturile joase și fundul subțire. Dar dacă nu aveți una, puteți lua și o tigaie obișnuită cu fund antiaderent. Când un teanc de clătite se ridică solemn pe o farfurie, trecem la umplere:

1. Faceți un file din pește - îndepărtați oasele, coloana vertebrală, pielea. Tăiați fileul de pește în fâșii subțiri.
2. Clătiți verdeața, uscați și tocați foarte fin.
3. Castravetele poate fi curățat de coajă dacă este gros și amar sau lăsat cu coaja. Clătiți-l și, de asemenea, tăiați în fâșii lungi (paie).
4. Pe treimea de jos a clătitei se pune puțină cremă de brânză moale, deasupra se presară cu ierburi tocate, se pun câteva bucăți de pește roșu.
5. Rulați clătitele într-un tub etanș, puteți unge și marginile cu brânză pentru a nu ieși. Înfășurați toate celelalte clătite în același mod. Se pliază cu grijă într-o diapozitivă pe un vas și se presară deasupra mărar tocat.

Umplutura poate fi înlocuită și făcută dulce. De exemplu, adăugați gem, masă de caș, gem sau fructe proaspete în interior.

Clatite- un fel de mancare simplu si consistent, care se serveste la desert sau ceai si se potriveste perfect in orice zi, fie ca este vorba de sarbatoare, de weekend sau de saptamana. Ce componente sunt indispensabile și care sunt alternative ușor de găsit, ce este necesar pentru a crea un aluat de clătite și cum să obțineți dantelă? Astăzi în articol vom vorbi despre micile trucuri și marile secrete ale preparării unui desert rusesc.

Principalul lucru din articol

Clatite delicioase cu lapte: selectia produselor si principiile de baza

• Părțile constitutive trebuie alese cât mai proaspete posibil, deoarece acest lucru afectează gustul produsului final.
• Compoziția include componente precum: lapte, făină, sare, zahăr, ouă, sifon. Unele dintre ele pot fi modificate în funcție de preferințele dvs.
• Deci, de exemplu, făina poate fi nu numai grâu, ci și secară, ovăz sau porumb. Există și varianta de a folosi făina de clătite, care are deja tot ce ai nevoie în compoziție.
• Pentru a dilua aluatul, componentele trebuie aruncate pe rând, după scuturare.
• Făina trebuie adăugată încet și treptat, amestecând masa totală. Trebuie să lucrați cu un tel rapid și cu atenție, astfel încât toate cocoloașele să fie îndepărtate și să nu se formeze altele noi.
• Este necesar să se toarne într-o tigaie fierbinte, concentrându-se pe diametrul ei, dacă este mic, apoi o oală mică, dacă este mare - plină.
• Pentru a scoate clătitele din tigaie, puteți folosi mănuși de cauciuc medical, astfel încât degetele să nu fie fierbinți. Îndepărtându-le cu degetele, există mai puține șanse de a deteriora integritatea clătitelor.
• Din aluat lichid se obțin clătite din ce în ce mai subțiri, iar clătitele dense și groase din aluat gros.
• Pentru a accelera procesul, încălziți bine tigaia și mențineți arzătorul între temperatura medie și maximă.
• Folosește o pensulă de patiserie pentru a întinde uniform untul.
• Este de dorit să folosiți produse la temperatura camerei, pentru aceasta trebuie să le scoateți dintr-o cameră rece și să le puneți pe masă cu cel puțin 30 de minute înainte de a începe lucrul.
• Pentru a păstra cocoloașele cât mai mici, este mai bine să cerneți făina printr-o sită fină.
• Pentru a preveni lipirea clătitelor de suprafața tigaii, turnați o cantitate mică de ulei în masa totală.

Cum să gătești clătite în lapte: o rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie

Trebuie sa:

Să începem:

Cum să gătești clătite pe 1 pahar, 0,5 litri, 1 litru și 2 litri de lapte: proporțiile exacte ale ingredientelor

Proporțiile pentru consistența dorită sunt foarte importante. Mai ales pentru cei care au decis să creeze pentru prima dată clătite uimitoare. Pentru a preveni ca clătitele să fie cocoloase, folosiți o ceașcă de măsurare și măsurați cantitatea necesară de ingrediente.

Cum să gătești clătite subțiri în lapte?

A pregati:

Să începem:

1. Scoateți componentele din frigider cu 30 de minute înainte de a începe lucrul.
2. Bateți ouăle cu zahăr.
3. Se aruncă sare și sifon și se amestecă din nou.
4. Se topește untul separat.
5. Se toarnă laptele și se amestecă bine cu amestecul de ouă.
6. Se adauga usor si treptat faina. Bateți cu un mixer sau blender, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
7. Se toarnă puțin ulei în masa rezultată și se unge tigaia cu restul.
8. Dacă consistența este groasă, adăugați lapte cald.
9. Se încălzește o tigaie și se toarnă un polonic de aluat. Dupa 30-40 de secunde se rastoarna si se scoate dupa aceeasi cantitate.

Cum să gătești clătite groase și pufoase în lapte?

Necesar:

Proces:

1. Combinați toate ingredientele și bateți cu un blender.
2. Aluatul trebuie să fie gros, așa că dacă consistența lui este lichidă, puteți adăuga în siguranță făină.
3. Se coace pe fiecare parte 30-40 de secunde intr-o tava unsa si incinsa.
4. Ungeți partea de sus a fiecărei clătite cu ulei.

Cum să gătești clătite ajurate cu găuri în lapte: rețetă foto

Necesar:

Curs de acțiune:

Cum să gătești clătite cu drojdie și lapte?

Trebuie sa:

Fluxul procesului:

1. Se toarnă drojdia cu lapte cald și se lasă să se infuzeze timp de o oră.
2. Separat se bat ouale cu zaharul si sarea.
3. Se amesteca cu laptele si se adauga faina. Bateți bine toate ingredientele.
4. Se încălzește uleiul pe suprafața tigaii și se toarnă masa fiartă.
5. Ungeți fiecare clătită finită cu ulei.

Clatite rapide cu lapte: o reteta delicioasa si usoara

A pregati:

Pas cu pas:

1. Topiți untul, veți avea nevoie de el pentru a unge suprafața tigaii și a clătitelor, precum și pentru a adăuga la compoziție.
2. Bate ouale, adauga sifon, zahar si sare.
3. Se toarnă laptele și se agită totul.
4. Pune faina in amestec si amesteca.
5. Adăugați uleiuri, amestecând bine.
6. Ungeți suprafața tigaii încinse și pregătiți desertul.

Cum să gătești clătite cu cremă cu lapte?

Clătitele cu cremă sunt roșii, subțiri și gustoase. Cu un astfel de fel de mâncare, poți „atât într-o sărbătoare, cât și în lume”. Se potrivesc de minune cu băuturile dulci și rămân și gustoase pe lângă umpluturi.

Clatite din faina de clatite in lapte: caracteristici de gatit

• Făina de clătite diferă de compoziția obișnuită. Include ingredientele necesare pentru aluatul de clătite: praf de copt, zahăr, sare și praf de ou. Gazda poate amesteca făina doar cu lapte, apă sau chefir.
• Făina specializată economisește timp destul de bine. Din el, clătitele sunt luxuriante și roșii. Iar pregătirea devine atât de scurtă încât este potrivită chiar și pentru situații neprevăzute: un mic dejun rapid sau oaspeți care au venit prea repede.
• Metoda de fabricație nu se schimbă, doar câțiva pași sunt scurtați. Prin urmare, trebuie să combinați făina cu laptele, turnați puțin ulei și apoi coaceți într-o tigaie fierbinte.

Reteta de clatite cu amidon in lapte

Necesar:

• Ouă - 4 buc;
• Sare - un praf;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• Făină - 4 linguri. l. cu tobogan;
• Amidon de cartofi - 4 linguri. l. fără tobogan;
• lapte - 500 ml;
• Ulei - 15 ml.

Acțiuni:

1. Combinați făina și amidonul.
2. Adăugați zahăr și sare la ele.
3. Spargeți ouăle acolo.
4. Amestecă toate ingredientele cu un blender.
5. În timp ce amestecați, turnați treptat laptele cald.
6. Se amestecă masa cu untul și se dă la frigider pentru 15 minute.
7. Coaceți până se rumenesc într-o tigaie încinsă, apoi întoarceți și îndepărtați când a doua parte ajunge la aceeași aurie ca prima.

Cum să gătești clătite din fulgi de ovăz, secară, făină de porumb?

• Făina poate fi absolut orice, totul depinde de preferințele persoanei care pregătește și utilizează produsul finit. Diferența va fi în culoarea clătitelor și în utilitatea produsului în ansamblu.
• Dacă sunteți adeptul unei alimentații adecvate, atunci este mai bine să folosiți făină de ovăz, secară sau porumb în locul făinii de grâu. Clătitele preparate folosind aceste tipuri nu vor deteriora figura (în cantitate mică).
• Sunt perfecte pentru micul dejun, în loc de terci. Umple-ți corpul cu energie pentru tot restul zilei. Aceste tipuri de făină conțin cea mai mare cantitate de fibre și sunt.
• Metoda de preparare nu se schimba in functie de tipul de faina, asa ca este suficient sa inlocuiti una cu alta. Și lăsați celelalte componente în aceeași cantitate indicată în rețetă.
• Este mai bine să combinați făina de secară cu altă făină în proporții de 1: 3, unde 1 parte este secară și 3 este alta. Aluatul va fi mai potrivit pentru coacere. Dacă nu se face acest lucru, clătitele se vor destrăma.

Rețetă de clătite dietetice cu lapte

Necesar:

Proces:

1. Separam albusurile de galbenusuri, punem 2 albusuri si 1 galbenus intr-un recipient.
2. Aruncați-le cu sare, sifon și pudră de stevie sau zdrobiți câteva tablete.
3. Bateți bine toate ingredientele.
4. Se toarnă laptele călduț și se pornește din nou mixerul.
5. Puneți făina într-un recipient, turnând felii și amestecând.
6. Lăsați masa finită timp de 20 de minute.
7. Topiți untul și încălziți tigaia, ungeți-o.
8. Coaceți clătitele până se rumenesc pe fiecare parte.

Dacă laptele este acru, cum să gătești clătite gustoase și ușor?

Dacă laptele a stat mult timp în stare fără proprietar și a devenit acru la gust, atunci nu mai este posibil să-l folosești. Dar chiar merită să gătești clătite delicioase și delicate. Și pentru ca aluatul să nu dea acrișor, adăugați mai mult îndulcitor.

Reteta de clatite pe apa cu lapte

A pregati:

Curs de acțiune:

1. Bateți ouăle, zahărul, sarea și praful de copt.
2. Se toarnă lapte și apoi apă, se amestecă totul bine.
3. Se toarnă făina în părți și se lucrează bine cu un blender.
4. Turnați puțin ulei în amestecul rezultat. Lăsați restul pentru lubrifiere.
5. Ungeți suprafața fierbinte a crepteroarului și turnați aluatul.
6. Întoarceți clătitele rumenite, așteptați același efect și îndepărtați. Gatiti restul in aceeasi ordine.

Reteta de clatite subtiri in lapte cu sifon

Trebuie sa:

Proces:

1. Ingredientele se bat pana se omogenizeaza in ordine: ouale cu zahar, sare si sifon, apoi cu lapte, apoi cu faina si abia apoi cu o parte din unt.
2. Ungeți suprafața fierbinte a crepteroarului și coaceți crepurile până devin maro auriu.

Clatite in lapte cu praf de copt: reteta

Necesar:

• Lapte - un pahar;
• Ouă - 1 buc;
• Zahar - 1 lingura. l.;
• Sare - pe vârful unui cuțit;
• Praf de copt - 1/4 linguriță;
• făină - 80 gr;
• Unt - 20 gr.

Acțiuni:

1. Bateți ouăle cu sare, praful de copt și zahărul.
2. Se toarnă laptele și apoi se adaugă făina.
3. Aduceți la o consistență omogenă.
4. Coaceți până se rumenesc.

reteta de clatite cu ciocolata cu lapte

Necesar:

• lapte - 200 ml;
• Ouă - 1 buc;
• zahăr - 30 gr;
• făină - 60 gr;
• Cardamom - un praf;
• cacao - 1 lingura;
• sifon - 1/2 linguriță;
• Lămâie - 1 linguriță;
• Crema - 150 ml;
• ciocolata - 150 gr;
• Ulei vegetal - 15 ml.

Proces:

1. Bateți ouăle cu zahăr.
2. Se amestecă cacao și cardamom.
3. În paralel, transferați crema pe foc și încălziți-o.
4. Se toarnă făina și laptele în masa de ouă.
5. Apoi stingeți sifonul cu suc de lămâie și turnați în amestec.
6. Se amestecă ușor fără a distruge consistența spumoasă. Lasă-l să se infuzeze o vreme.
7. Se toarnă ciocolata în smântâna încălzită în bucăți mici și se amestecă până se formează o masă omogenă. Trebuie să fie ciocolată delicioasă. ganache- crema de ciocolata
8. Turnați ulei în masa de clătite și ungeți tigaia fierbinte.
9. Se toarnă o parte din aluat pe suprafață cu o căruță și se freacă ciocolata deasupra, se răstoarnă clătitele rumenite.
10. Așezați frumos clătitele și turnați ganache-ul deasupra.

Clatite coapte (umplute) in lapte cu ierburi si branza: reteta foto

A pregati:

• făină de clătite - 2 căni;
• lapte - 1 l;
• Ulei - 30 gr;
• brânză - 500 gr;
• Verzi - o grămadă mare.

Creare:

Reteta de clatite dulci cu lapte condensat

Laptele condensat este potrivit nu numai ca adaos la fel de mâncare, ci și ca parte integrantă a acestuia. Încercați să faceți clătite parfumate din lapte condensat.

Cum să gătești clătite cu lapte praf?

Trebuie sa:

• Ouă - 1 buc;
• Lapte praf - 2 linguri. l. cu tobogan;
• apă - 1 pahar;
• Sare - un praf;
• zahăr - 10 gr;
• sifon - 1/4 linguriță;
• făină - 60 gr;
• Unt - 15 gr.

Proces de acțiune:

1. Agitați oul cu zahăr, sare și sifon.
2. Dizolvați laptele în apă caldă și turnați-l în amestecul de ouă.
3. Se presară amestecul cu făină și se bate bine.
4. Lăsați masa să se infuzeze, apoi turnați uleiul.
5. Ungeți suprafața tigaii cu ulei și coaceți clătitele până se rumenesc.

Clatitele sunt o idee grozava nu numai pentru ceai, ci si pentru un mic dejun complet. Sunt iubiți de adulți și copii și, cel mai important, pregătirea lor nu durează mult. Dacă le faci cu toată familia, atunci masa ta va fi și mai distractivă cu sfaturile și rețetele noastre.