Trandafirul a fost întotdeauna numit „regina” tuturor florilor și este considerat creația perfectă a naturii și idealul frumuseții. Are o istorie grozavă, dar articolul nostru este despre altceva. Chiar și în cele mai vechi timpuri, apa de trandafiri și petalele acestei flori erau folosite la gătit. Frumusetile antichitatii faceau baie cu ele, in fiecare zi. În prezent, trandafirul are o utilizare extinsă atât în ​​medicină, cât și în gătit. De exemplu, gospodinele sunt foarte active în prepararea gemului din petale de trandafir - o delicatesă excelentă.

Proprietățile gemului de petale de trandafir

Această dulceață conține fructoză și glucoză, precum și zaharoză, care ajută la potolirea foametei, deoarece sunt surse bune de energie și participă activ la metabolismul carbohidraților. Acizii fenolici și flavonoidele necesare organismului uman sunt, de asemenea, prezenți în dulceața noastră de petale de trandafir. Proprietățile acestor componente determină beneficiile produsului.

Prima substanță stimulează organismul, activează procesele metabolice și reacțiile chimice, a doua îmbunătățește vasele de sânge și, foarte important, le face elastice și previne cancerul. Dulciul conține: acid pantotenic, vitaminele B, PP, C și K. Acidul și B5 favorizează absorbția proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Ei sunt cei care inhibă formarea ridurilor și procesul de îmbătrânire. Vitamina K previne hemoragiile și sângerările.

Beneficiile gemului nostru de petale de trandafir

Datorită proprietăților și compoziției sale, dulceața noastră poate fi folosită pentru diferite boli și pentru prevenire. Dacă aveți probleme cu sistemul circulator, sistemul respirator, tractul gastro-intestinal, funcția inimii, mâncați dulceață de petale de trandafir. Beneficiile sale se datorează în acest caz acțiunii uleiului esențial, în care petalele sunt bogate. Uleiurile își păstrează complet proprietățile dorite în timpul procesului de gătit și au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și, foarte important, asupra sistemului nervos și au un efect benefic asupra funcțiilor glandelor endocrine.

Dacă mâncați gem în mod regulat, va preveni spasmele vaselor de sânge din creierul uman, apariția ulcerelor gastrice și va avea un efect benefic asupra funcției rinichilor. Va fi de mare beneficiu pentru stomatită, dureri în gât și răceli. Dulceața de petale de trandafir este indicată și copiilor ca antihelmintic, precum și în tratamentul bronșitei și durerilor de gât. Ajută la insomnie și iritabilitate, depresie, are efect de întinerire, adică este un produs alimentar util și unic.

Prima reteta de dulceata din petale de trandafir de ceai

Să trecem la cel mai important lucru - stăpânirea rețetelor pentru prepararea acestui preparat unic. Esticii adună petale devreme în zori. Dacă încerci puțin și petreci timp făcând gem, te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu o bucată de vară parfumată iarna. Plantați câțiva tufe de trandafiri la casa dvs. și apoi nu numai că puteți să-i urmăriți înflorirea frumoasă și luxuriantă, să inhalați aroma delicată, ci și să pregătiți un mic fel de mâncare vindecătoare și gustoasă în fiecare vară. Nici măcar nu vă gândiți să folosiți flori cumpărate din magazin, acestea sunt tratate cu substanțe chimice, astfel încât să reziste mult timp și să arate frumos. Așadar, să pregătim dulceața din petale de trandafir. Rețeta de gătit este următoarea.

Vom avea nevoie de:

• 250-300 de grame de petale;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• o lamaie si 300 ml apa curata.

Scoatem petalele de care avem nevoie din mugurii de trandafir și le cântărim pentru a determina cu exactitate cantitatea de ingrediente. Turnați-le într-un vas adânc și umpleți-le cu apă rece ușor sărată. Astfel putem scăpa de insectele care trăiesc în ele. Se amestecă și se lasă 5-7 minute. Clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă. Puneti din nou in acelasi castron adanc si turnati zeama de lamaie. Frecam putin petalele cu mainile si mergem sa pregatim siropul. După ce a fiert, se aduce la fierbere și se toarnă petalele. Se pune la foc mic, se aduce din nou la fiert și se ia de pe foc. Siropul și-a căpătat deja culoarea.

Așteptați să se răcească complet și gătiți din nou. De data asta am fiert cinci minute. Pune deoparte. Mai facem asta de câteva ori până când dulceața de petale de trandafir devine omogenă. Se pune intr-un borcan presterilizat si se ruleaza. Când îl păstrați la frigider, îl puteți acoperi cu un capac obișnuit de plastic.

Dulceata de petale de trandafir. Rețeta nr. 2

Vă vom mai spune câteva rețete, nu la fel de detaliate ca cea anterioară, desigur, dar suficiente pentru a le folosi pentru a face dulceață minunată. Vom avea nevoie de următoarele componente:

• 0,5 kg petale de trandafir;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• o jumătate de lămâie și 250 ml apă.

Îndepărtăm petalele din trandafiri roz sau roșii, îndepărtând particulele albe inutile, le tăiem fin, le amestecăm cu jumătate de kilogram de zahăr granulat, le punem într-un bol și le lăsăm în această formă două zile. Apoi gatiti siropul din zaharul ramas si apa curata, adaugand zeama de lamaie. Înmuiați petalele, care au fost confiate timp de două zile, în siropul fierbinte și gătiți la foc mic până când dulceața este complet gata. O inchidem in borcane, ca in reteta precedenta.

A treia reteta pentru prepararea dulceata

Este nevoie de:

• petale de trandafir - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• suc de trei lămâi;
• apă - trei pahare.

Ceaiul de dulceață de petale de trandafir se prepară după cum urmează. Tăiem capetele albe ale petalelor și le aruncăm și turnăm petalele într-un castron.

Adaugam o jumatate de kilogram de zahar, turnam zeama de lamaie si macinam totul pana obtinem o masa omogena. Din apă și nisipul de zahăr rămas, gătiți siropul în mod standard, amestecați în el masa pregătită mai devreme și gătiți la foc mic până când este gata, adică până când este transparent. Puneți dulceața finită în borcane.

Rețetele nr. 4 și nr. 5

Pentru a patra rețetă veți avea nevoie de:

• măceșe sau petale de trandafir - 125 de grame;
• zahăr granulat - un kilogram;
• apă - două pahare;
• acid citric - 5-8 grame.

Spalam petalele si le scufundam in sirop de zahar clocotit, pregatit in prealabil. Gătiți rapid, într-o singură etapă, la foc mare. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați acid citric. Ambalați imediat dulceața finită în borcane.

Ingrediente pentru a cincea reteta:

• ceai petale de trandafir - 250 de grame;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• un gram de acid citric.

Facem dulceata din petale de trandafir. Se presară petalele selectate și decojite cu zahăr, se adaugă acid citric și se lasă la infuzat o zi.

Se framanta apoi petalele cu un pistil pana se obtine o masa omogena si se aseaza in borcane sterilizate fara a fi fierte. Presărați zahăr deasupra. Păstrați dulceața preparată în acest fel la frigider.

Băutură cu petale de trandafir

Pregătește această băutură și ține-o mereu gata la frigider. Se face foarte repede, nu ca dulceata din petale de trandafir. Întotdeauna va fi la îndemână, deoarece nu este mai puțin util decât alte preparate. Luați două pumni de petale selectate, turnați într-un borcan de trei litri, adăugați acid citric (o linguriță). Umpleți cu apă fierbinte și lăsați la soare pentru o zi. Rezultatul va fi un lichid de o frumoasa culoare roz si cu aroma unei flori de trandafir. Se strecoară, se adaugă zahăr granulat (5-7 linguri) și se amestecă. Gata.

Proprietăți și metode utile pentru a face dulceață de trandafiri.

Dulceata de trandafiri este una dintre cele mai sanatoase si parfumate. Este folosit în tratamentul răcelilor, întărește perfect sistemul imunitar și ajută la îmbunătățirea funcționării organismului.

Ce petale de trandafir sunt folosite pentru a face gem?

Nu toate florile și mugurii sunt potrivite pentru a face dulceață. Nu se recomanda folosirea petalelor colectate in conditii industriale. Trebuie să luați numai soiuri de casă care cresc în grădina dvs. Orice soi de ceai sunt potrivite; au o aromă plăcută.

Culoarea mugurilor ar trebui să fie roz sau roșu, apoi culoarea produsului finit va fi bogată. Nu folosiți petale căzute; sunt permise doar muguri întredeschiși.

Dulceata de petale de trandafir: beneficii, proprietati medicinale

Dulceața de trandafiri este folosită în tratamentul copiilor mici ca remediu popular. Ajută la accelerarea recuperării și îmbunătățește rezistența organismului la infecții.

Beneficiile gemului de trandafiri:

• Are proprietăți antibacteriene. Acesta este un antibiotic natural care previne creșterea microflorei patogene în organism
• Reglează echilibrul acido-bazic din organism. Datorită acestui fapt, corpul nu devine acru, adică persoana se simte mai bine
• Împiedică pătrunderea radicalilor liberi în organism. Prin urmare, o persoană îmbătrânește mai încet
• Îmbunătățește apetitul. Dulceața de trandafiri conține amărăciune și glicozide, care stimulează producția de suc gastric
• Îmbunătățește permeabilitatea capilară. CUÎn consecință, cantitatea de colesterol scade și riscul de a dezvolta infarct miocardic și accident vascular cerebral scade
• Îmbunătățește tenul și dă strălucire părului. Acest lucru este posibil datorită conținutului de vitamine B și E din petale.
• Dulceata din aceasta floare favorizeaza dizolvarea si o mai buna absorbtie a vitaminelor liposolubile. Prin urmare, deliciul poate fi folosit și în cazul în care există o deficiență de calciu și vitamina D. Gemul în sine nu conține aceste substanțe, dar le ajută să fie mai bine absorbite atunci când sunt luate cu alimente.
• Ajută la eliminarea gastritei. Acest lucru este important în perioadele de exacerbare a bolilor cronice. În afara sezonului, asigurați-vă că mâncați dulceață de trandafiri și veți uita de bolile cronice
• Crește hemoglobina. Gemul conține puțin fier, dar există componente care interacționează cu acesta și saturează sângele. În timp, hemoglobina crește
• Conține multe vitamine și minerale, care au un efect mare asupra sistemului imunitar

Cum să faci dulceață din petale de trandafir de ceai?

Există multe rețete pentru a face dulceață. Există opțiuni de gătit cu și fără gătit. În plus, sucul de lămâie este adesea adăugat la dulceață. Uneori se adaugă miere în loc de zahăr. Se adaugă adesea portocale sau lămâi. Acest lucru conferă gemului un postgust plăcut.

Ingrediente:

• 500 g petale
• 1,5 kg zahăr
• 1/2 parte lamaie
• 250 ml apă

Reteta pentru prepararea dulceata:

• Pregătiți 0,5 kg de petale. Clătiți-le și uscați-le pe un prosop
• Se macină cu un cuțit și se adaugă 0,5 kg de zahăr granulat. Lasati 2 zile. În acest timp, materia primă va deveni zaharoasă
• Turnați un pahar cu apă în tigaie și adăugați 1 kg de zahăr. Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie și se fierbe până se dizolvă cristalele. Adăugați petalele de trandafir deja confiate.
• Gatiti pana se ingroasa siropul. Această dulceață poate fi rulată în borcane sterilizate

Dulceata de petale de trandafir, reteta fara gatit

Aceasta reteta este potrivita pentru cei carora le place sa manance dulceata cu ceai. Acest desert poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp și conține o mulțime de nutrienți.

Ingrediente:

• 300 g petale
• 600 g zahăr

Reteta de dulceata:

• Este necesar să sortați și să spălați 300 g de petale de trandafir. Apoi, uscați materia primă și tăiați partea albă
• Se adauga 600 g zahar si se amesteca
• Se pune amestecul într-un borcan și se închide cu un capac de nailon, se păstrează la frigider

Cum se face dulceata?

A face dulceata nu este deloc dificil. Este nevoie doar de puțin zahăr, muguri de trandafiri și timp.

Ingrediente:

• 500 g de materii prime
• 1000 g zahăr

Reteta de dulceata:

• Spălați mugurii și rupeți petalele. Uscați materiile prime și adăugați zahăr. Ai nevoie de 2 ori mai mult decât petale
• Lăsați petalele sub zahăr timp de 1 zi, este mai bine să le zdrobiți cu mâinile pentru a accelera eliberarea sucului
• Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa

Din petale de trandafir într-un aragaz lent

Un multicooker este un asistent în orice bucătărie. Ea face o treabă excelentă de a pregăti un număr mare de feluri de mâncare. În plus, timpul de pregătire a supelor și a felurilor principale este redus. Și dulceața se poate face foarte repede într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• 500 g petale
• 1 portocală
• 1000 g zahăr
• 180 ml apă

Reţetă:

• Sortați și clătiți 0,5 kg de petale. Uscați materiile prime
• Turnați petalele în aragazul lent și adăugați o portocală. Mai întâi trebuie măcinat într-un blender.
• Adăugați în petale 1 kg de zahăr și piure de portocale. Introduceți un pahar cu apă (un pahar de la un multicooker)
• Închideți capacul și gătiți în modul „Supă” timp de aproximativ 1 oră. Această băutură poate fi turnată în borcane

Dulceata de trandafiri fara petale: reteta

Din petale se face dulceata de trandafiri. Staminele, miezul și frunzele nu sunt folosite la prepararea desertului. Aceste ingrediente vor face dulceața amară și vor distruge toată aroma.

Dulceata de petale de trandafir fara zahar: reteta

Această dulceață este potrivită pentru diabetici și pentru persoanele care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• 500 g de materii prime
• 100 ml apă
• înlocuitor de zahăr după gust

Este necesar să spălați și să scurgeți 0,5 kg de petale de trandafir și să le tăiați cu un cuțit. Se pune pe foc și se fierbe cu 100 ml de apă. Adăugați înlocuitorul de zahăr și mai gătiți puțin. Această dulceață este subțire, dar aromată și gustoasă. Este pregătit pentru utilizare imediată. Nu merită să-l depozitați.

Dulceata de petale de trandafir cu miere: reteta

Această băutură se numește miere de trandafiri. Mâncarea are un gust și o aromă unice.

Ingrediente:

• 0,8 kg materii prime
• 500 ml apă
• 500 ml miere

Reţetă:

• Luați 800 g de petale și spălați-le
• După uscarea completă, turnați 0,5 litri de apă și gătiți timp de 15-18 minute. Opriți focul și lăsați dulceața să stea
• Adăugați un borcan de jumătate de litru de miere și puneți-l din nou pe foc. Gatiti pana se ingroasa
• Această dulceață poate fi rulată în borcane

Dulceata de petale de trandafir pentru stomatita: aplicare

Gemul de trandafiri este folosit pentru multe boli. Datorită flavonoidelor, substanța favorizează vindecarea membranei mucoase. Pentru stomatită, trebuie să aplicați dulceața pe răni și ulcere și să țineți o vreme. Ei bine, atunci poți mânca deliciul. Este de remarcat faptul că rețeta este eficientă pentru stomatita ulceroasă și trofică, care reapar.

Dulceața de trandafiri nu este doar un plus gustos la ceai, ci și un produs foarte util care poate fi folosit pentru a vindeca o serie de afecțiuni.

VIDEO: Dulceata de trandafiri

Dulceața de petale de trandafir, numită „gulbesheker” în bucătăria turcească, este un desert uimitor. Această delicatesă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. În acest articol vă aducem în atenție cele mai populare 5 rețete pentru prepararea acestui dulce uimitor.

Dulceata de petale de trandafir este o delicatesa foarte sanatoasa. Conține vitaminele B și K, caroten, potasiu, iod, cupru, fier, seleniu și multe alte substanțe utile.

Dacă decideți să faceți gulbesheker, amintiți-vă că este mai bine să-l preparați din trandafiri de casă, decât din cei achiziționați de la magazinele de flori. Deoarece veți fi sigur că trandafirii sunt siguri și nu au fost folosite substanțe nocive în timpul cultivării și depozitării lor.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că este recomandat să alegeți pentru dulceață. Florile ar trebui să aibă o culoare strălucitoare și o aromă pronunțată. Și iată, de fapt, rețetele de dulceață în sine:

Rețeta nr. 1 de dulceață de petale de trandafir

Ingrediente: 300 g petale de trandafir; 600 g zahăr; 6 pahare cu apă.

Progresul pregătirii.Îndepărtăm părțile albe și îngălbenite ale petalelor de trandafir, apoi le spălăm și apoi le uscăm pe un prosop. Apoi, stropiți petalele cu 2 linguri de zahăr, frecați-le bine cu mâinile și turnați sucul eliberat într-un alt bol. Aduceți apa la fiert, apoi turnați zahărul rămas. Se fierbe siropul de zahăr timp de 2 minute, apoi se strecoară și se răcește. Apoi, umpleți petalele de trandafir cu sirop. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 6 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma. Adăugați primul suc din petale în dulceață și continuați să fierbeți la foc mic încă 15 minute până când siropul se îngroașă. Turnați dulceața roz rezultată în borcane.

Rețeta de dulceață de petale de trandafir nr 2 - dulceață rece

Ingrediente: 300 g petale de trandafir; 600 g zahăr.

Progresul pregătirii. Tăiem părțile albe de pe petalele de trandafir. Acoperiți petalele de trandafir prelucrate cu zahăr și măcinați bine până când sucul începe să se elibereze. Acum umpleți borcanul strâns cu masa rezultată împreună cu sucul și acoperiți-l cu un capac de plastic. Punem borcanul la loc rece. De regulă, o astfel de dulceață este pur și simplu adăugată la ceai.

Întrebări ale cititorilor

18 octombrie 2013, ora 17:25 Buna ziua! Fiica mea are 21 de ani Greutatea ei este de 48 kg, înălțimea este de 167 cm. Făcând fitness. își monitorizează dieta (nu mănâncă în exces), merge la Charcot’s Shower. Cum poate să mănânce corect pentru a nu câștiga cm în plus pe talie și șolduri (acestea apar atunci când se răsfăță cu dulciuri) Și își dorește foarte mult să fie slabă, dar și să se răsfețe cu ceva delicios)))

Pune o întrebare

Rețeta de dulceață de trandafiri nr. 3

Ingrediente: 100 g petale de trandafir; 1 kg zahăr; 1 pahar cu apă; 2 linguri suc de lamaie.

Progresul pregătirii. Spalam petalele si le uscam pe un prosop. Gătim sirop de zahăr din apă și zahăr, lăsăm să fiarbă, apoi scoatem pelicula gri și turnăm petalele de trandafir. Apoi, aduceți la fierbere și lăsați timp de 12 ore. După aceasta, aduceți din nou siropul cu petale de trandafir la fiert și îndepărtați pelicula roz rezultată. Continuați să gătiți timp de 25 de minute, amestecând din când în când. După ce siropul se îngroașă, se adaugă (siropul devine mai strălucitor). Apoi gătiți timp de 3 minute și turnați dulceața în borcane și rulați. Această dulceață poate fi folosită ca umplutură pentru produse din aluat.

Rețeta de dulceață de petale de trandafir nr. 4 - dulceață fără gătit, bătută în blender

Ingrediente: 100 g petale de trandafir; 2 căni de zahăr; 1 lămâie.

Progresul pregătirii. Spalam bine petalele si le uscam. Pune-le intr-un bol si toarna peste ele zeama de lamaie. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine. Apoi, se lasă la infuzat timp de 6 ore, amestecând din când în când. Puneți masa de zahăr roz rezultată într-un blender și bateți până la omogenizare. Apoi puneți-l într-un borcan și acoperiți cu un capac. Desertul este gata. Această dulceață trebuie păstrată la frigider.

Rețetă de dulceață din petale de trandafir zdrobite nr. 5

Ingrediente: 500 g petale de trandafir roz sau roșu; 1,5 kg zahăr; jumătate de lămâie; 1 pahar de apă.

Progresul pregătirii. Spalam petalele, le uscam cu un prosop si indepartam partile albe. Se toaca marunt petalele, se amesteca cu 500 g zahar si se lasa la infuzat 2 zile. Din zahărul rămas, gătiți siropul de zahăr cu suc de lămâie. Înmuiați petalele deja confiate în sirop de zahăr fierbinte, apoi fierbeți la foc mic până când siropul se îngroașă.

Un mic truc: puteți adăuga cuișoare, anason stelat sau mentă la dulceața de petale de trandafir pentru aromatizare.

Mâncați dulceață de trandafiri și obțineți nu numai plăcere, ci și beneficii pentru sănătate. Totuși, nu uita de moderație, deoarece această delicatesă conține mult zahăr.

Aceste flori uimitor de frumoase sunt percepute doar ca un element decorativ care durează câteva zile. Puțini oameni își dau seama ce se poate face din petalele de trandafir, în afară de pur și simplu uscarea lor pentru utilizare ulterioară în baie. Pentru cei care doresc ceva neobișnuit, profesioniștii sfătuiesc să încerce să facă gem.

Cum se face gem din petale de trandafir

Acest desert exotic s-a născut în Est, în Turcia, se numește „gulbesheker”, dar foarte repede delicatesa s-a îndrăgostit de Europa de Vest, iar mai târziu s-a răspândit în întreaga lume. Baza era formată din petale de trandafiri roz și/sau roșii din soiuri de ceai, care erau fierte cu zahăr sau miere. Cu cât culoarea florii (naturală) este mai bogată, cu atât dulceața finită va fi mai atractivă.

Înainte de a începe să-l pregătiți, trebuie să vă familiarizați cu recomandările de bază:

• Luați numai trandafiri de grădină crescuți în propria parcelă sau vitrine: cei vânduți în saloane și magazine sunt tratați cu atenție cu substanțe chimice și sunt adesea chiar colorați. Acest lucru poate strica aspectul și gustul desertului și va avea, de asemenea, un impact negativ asupra sănătății tale.
• Dacă colectați singur mugurii, depozitați-i într-o pungă bine închisă lăsată la frigider, altfel aroma se va pierde.
• Asigurați-vă că floarea este în stadiul inițial de deschidere - mugurele abia ar trebui să înflorească. Dacă a făcut acest lucru complet, nu va fi potrivit pentru piesa de prelucrat.
• Înainte de a găti, opăriți petalele de trandafir cu apă clocotită, apoi turnați apă cu gheață peste ele. După câteva minute, repetați acest pas. După aceea, vor trebui să fie uscate și puteți pregăti delicatesa.

Beneficiile și daunele gemului de trandafiri

Această floare nu este doar un cadou ideal pentru o femeie iubită sau pentru decorarea camerei: ea, ca orice plantă, conține un depozit de proprietăți utile de care puțini oameni sunt conștienți. Nu există contraindicații, cu excepția intoleranței individuale. Dulceata de petale de trandafir este un desert delicios, foarte atractiv si foarte important pentru organism, capabil sa:

• calmează sistemul nervos;
• eliminarea bolilor tractului digestiv;
• vindeca membrana mucoasă a ulcerului peptic;
• da rapid o senzație de plenitudine datorită glucozei și zaharozei;
• întărește apărarea organismului;
• reglează metabolismul carbohidraților;
• ameliorează spasmul vaselor de sânge din cap;
• influențează rata de coagulare a sângelui;
• restabilește buna funcționare a glandei tiroide;
• tratați durerea în gât și stomatita.

Reteta de dulceata de petale

Această delicatesă nu se păstrează mult timp, așa că tehnologia generală de preparare este foarte simplă și poate chiar elimina complet tratamentul termic. Borcanele și capacele trebuie sterilizate. Toate rețetele cu petale de trandafiri conțin o cantitate minimă de ingrediente: mai ales zahăr, un element acid (suc de citrice sau acid citric), iar unele adaugă bucăți de fructe sau coajă.

Prepararea gemului fără tratament termic

Cea mai simplă și sănătoasă variantă, care păstrează toate vitaminele petalelor de trandafir. Această dulceață se prepară foarte repede și poate fi păstrată câteva luni. Chiar și sterilizarea este exclusă, deci nu există absolut nicio intervenție sub formă de temperaturi ridicate. Lista ingredientelor este foarte scurtă:

• petale de trandafir de ceai proaspăt – 450 g;
• zahăr granulat - 900 g.

Procesul de preparare a gemului de petale de trandafir rece este următorul:

1. Dezasamblați mugurii, îndepărtați zona adiacentă sepalului din fiecare petală - zona albă.
2. Clătiți, folosind mâinile, în orice vas mare cu apă.
3. Strângeți ușor și puneți-l pe un grătar să se usuce.
4. Când petalele au scăpat de cea mai mare parte a umezelii, transferați-le într-un borcan.
5. Se presară cu zahăr, alternând straturi.
6. Apăsați cu mâna sau cu un pistil pentru a stimula eliberarea sucului.
7. Închideți și păstrați la frigider.

Cum se face dulceata de trandafiri cu petale de macese

O reteta clasica care produce un desert foarte aromat, foarte fraged. Este recomandat să adăugați dulceața finită la ceai sau să creați băuturi reci pe baza acesteia. Ca și alte preparate cu fructe și fructe dulci, această dulceață de trandafiri este rar folosită - gustul este neutru, nu le place tuturor. Ingredientele sunt următoarele:

• petale de trandafir de ceai – 0,4 kg;
• petale de flori de măceș – 0,23 kg;
• acid citric - un praf;
• zahăr - 1,2 kg.

Prepararea gemului de trandafiri:

1. Se presară petalele spălate și uscate cu zahăr (aproximativ un pahar) și se pun la umbră timp de o oră.
2. Adăugați acid citric. Lăsați încă 5 ore.
3. Se toarnă zahărul rămas în apă rece (210 ml) și se aduce la fierbere. Se fierbe siropul la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Se toarnă petalele în tigaie și se continuă gătitul, îndepărtând periodic spuma.
5. Când masa de flori se așează pe fund, turnați dulceața în borcane mici sterilizate. Rulează-te.

Dulceata de trandafiri cu suc de lamaie si portocale

O rețetă foarte populară datorită gustului său dulce și acru neobișnuit, care face ca această delicatesă să nu fie doar un plus la ceai - această dulceață de petale de trandafiri poate fi umplutură pentru o prăjitură sau o plăcintă. Mugurii cu zahăr se iau într-un raport de 1:2, cantitatea de suc de portocale și lămâie este selectată individual. Prepararea gemului pe petale de trandafir:

1. Curățați citricele și lăsați coaja deoparte. Se stoarce sucul din pulpă și se aduce la fierbere.
2. Pisează petalele de trandafir cu zahăr cu o lingură și se toarnă în sucul fierbinte.
3. Gatiti jumatate de ora, apoi adaugati crusta tocata.
4. Desertul este gata când toate ingredientele sunt moi.

Dulceata de trandafiri de casa cu miere

Punctul culminant al acestei delicatese nu este doar înlocuirea zahărului, ci și adăugarea de nuci. Rețeta clasică cere nuci, dar dulceața de trandafiri este atât de versatilă încât poți folosi migdale, caju sau chiar nuci de pin. Greutatea acestui ingredient este pentru boabele decojite. Compoziția gemului este simplă:

• ceai petale de trandafir – 150 g;
• miere lichidă – 90 g;
• nuci - 50 g;
• apă clocotită - 2/3 linguri.

A face această dulceață de trandafiri este simplă:

1. Zdrobiți nucile într-o râșniță de cafea sau aruncându-le într-o pungă și lovindu-le cu un ciocan de carne.
2. Pregătiți petalele și turnați peste ele apă clocotită și fierbeți timp de un sfert de oră.
3. După o zi, adăugați miere și gătiți până se omogenizează.
4. Adăugați nuci și gătiți câteva minute.
5. Se toarnă în borcane și se rulează cu grijă.

Gemurile de fructe de pădure și fructe sunt familiare tuturor. Ce zici de un tratament parfumat din petale de trandafir? Sună romantic, dar în realitate este foarte gustos și chiar sănătos. Culoarea plăcută a acestui dulce poate servi chiar și ca decor pentru desert.

Pentru a pregăti mai multe borcane veți avea nevoie de un minim de ingrediente. Cel mai convenabil este să le depozitați în recipiente mici, astfel încât să le puteți mânca odată și să nu vă pierdeți aroma în frigider. Este important să alegi trandafiri de casă - și atunci poți simți cu adevărat beneficiile.

Ceai gem de petale de trandafir

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Dulceata clasica de trandafiri. Această rețetă poate fi găsită chiar și în cărțile vechi de gătit, este testată în timp.

Cum să gătești:

Sfat: pentru o masă mai omogenă, puteți bate petalele cu un blender de imersie sau le puteți trece printr-o sită.

Merită să repetăm ​​încă o dată că dulceața poate fi făcută numai din trandafiri de casă. Dacă nu îl aveți, atunci puteți negocia cu rezidenții de vară în care aveți încredere. De obicei, astfel de oameni îngrijesc florile fără substanțe chimice, folosind îngrășăminte naturale și protecția plantelor.

Când cumpărați trandafiri într-un magazin, nu numai că nu puteți obține gustul unic, ci chiar puteți să vă otrăviți din substanțele toxice conținute în petale, care sunt folosite pentru a trata mugurii. Merită să ne amintim că trandafirii roșii și roz și trandafirii de ceai sunt potriviti pentru gem.

Merită să colectați doar muguri întredeschiși. Atunci concentrația de vitamine și elemente din ele este maximă. De asemenea, este indicat să colectați în zori, împreună cu roua dimineții. Trebuie să tăiați mugurele cu o ramură de 5 centimetri în partea de jos pentru a păstra sucul din floare.

Trebuie procesat în aceeași zi. Nu este întotdeauna necesar să spălați florile; interiorul petalelor este curat. Dar trebuie să le tăiați tulpinile. Ele sunt părțile albe ale petalei care sunt atașate de planta însăși. Nu au nici gust, nici acea structură delicată.

Trebuie să alegeți doar cei mai parfumați muguri. Iar mirosul se simte cel mai puternic în zori, când soarele nu a început încă să încălzească totul în jur. Culoarea petalelor ar trebui să fie foarte bogată.

Trandafirii infloresc doar cateva zile, important este sa nu ratati momentul. Dacă nu ați reușit să colectați suficiente petale prima dată, le puteți pregăti. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o pungă și legați-le strâns pentru a păstra aroma. A se păstra la frigider nu mai mult de trei zile.

De asemenea, trebuie să fii foarte responsabil atunci când vine vorba de sterilizarea borcanelor. Acesta este un proces obligatoriu. Dacă nu spălați toate bacteriile și germenii, acestea vor strica preparatele în câteva zile. Poate apărea mucegai, poate începe fermentația sau borcanele pot chiar exploda.

Numai recipientele care au fost bine spălate cu săpun trebuie sterilizate. Apoi, fierbeți-le la abur, așa cum făceau bunicile noastre, sau pur și simplu le puteți păstra într-un cuptor cu microunde sau cuptor cald timp de zece minute. În acest caz, capacele trebuie stropite cu apă clocotită și scoase imediat înainte de închidere. Pentru a evita arderea, trebuie să o rulați folosind un prosop sau o mașină specială de cusut.

Dulceata parfumata de petale de trandafir fara gatit

Această rețetă păstrează beneficiile maxime ale petalelor, deoarece nu sunt tratate termic.

Cât este ceasul - 6 ore.

Care este conținutul de calorii - 300 de calorii.

Cum să gătești:

1. Clătiți și uscați petalele, este mai ușor să faceți acest lucru pe un șervețel;
2. Apoi puneți-le într-un bol și turnați peste ele zeamă de lămâie, zdrobiți-le puțin cu mâinile;
3. Presărați tot zahărul deasupra și amestecați din nou, apoi lăsați-l să stea timp de șase ore. În același timp, uneori trebuie să amestecați;
4. După aceasta, transferați întreaga masă într-un bol de blender și amestecați pentru a obține un amestec omogen;
5. După aceasta, transferați totul într-un borcan curat și rece, compactați-l și închideți capacul;
6. Păstrați la frigider și mâncați în decurs de trei luni.

Sfat: Puteți folosi orice alt suc de citrice în loc de suc de lămâie. Este important ca acesta să fie proaspăt stors.

Dulceata picanta de trandafiri cu acid tartric

Acidul tartric este o picătură de magie pentru această dulceață. Acesta este cel care dă dulceață aspectul său perfect.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 244 de calorii.

Cum să gătești:

1. Petalele spălate trebuie să fie uscate cu un prosop;
2. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr aici;
3. Se pune pe foc si se fierbe siropul. Când fierbe, trebuie să îndepărtați toată spuma și apoi turnați petalele aici;
4. Amesteca totul si gateste pana iti convine grosimea;
5. Turnați acid tartric aici. Acesta este cel care va da gemului o tentă roșie plăcută. Se amestecă;
6. Se mai fierbe apoi maxim cinci minute si, cat dulceata este fierbinte, se pune in borcane calde. Depozitați într-o cămară.

Sfat: nu vă alarmați dacă dulceața are la început o nuanță verde. Dacă nu utilizați acid tartric, culoarea se va schimba ulterior în maro.

Dulceata delicioasa de ceai de trandafiri cu lamaie

O ușoară aciditate în dulceață este necesară nu numai pentru a îmbogăți gustul, ci acționează și ca conservant. Aceasta înseamnă că dulceața poate fi păstrată mult mai mult timp.

Cât durează - 3 zile.

Care este conținutul de calorii - 152 de calorii.

Cum să gătești:

1. Sortați petalele, îndepărtând toate cele stricate și uscate și transferați într-un bol;
2. Presărați jumătate din tot zahărul deasupra petalelor;
3. Se macină petalele și zahărul cu mâna pentru a crea umiditate - suc de trandafiri;
4. Se stoarce tot sucul din lamaie si se adauga la restul produselor, se amesteca din nou;
5. Lăsați timp de patru ore într-un loc cald. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să porniți cuptorul la nivel scăzut și să îl deschideți și să închideți ușa bucătăriei;
6. În această perioadă, trebuie să amestecați toate componentele de câteva ori;
7. Apoi faceți siropul. Puneti cratita pe foc, turnand in ea cantitatea indicata de apa si restul de zahar;
8. Adăugați petalele în cratiță împreună cu sucul eliberat;
9. Se amestecă și se încălzește până se topesc toate boabele. Se lasa sa fiarba, apoi se stinge si se lasa la racit;
10. Apoi aduceți din nou la fiert și lăsați din nou să se răcească;
11. Procesul poate dura trei zile și de două ori pe zi trebuie să încălziți masa și să o răciți. Toată apa trebuie să se evapore, lăsând doar siropul;
12. Se lasa sa fiarba pentru ultima data, apoi se toarna in borcane curate si calde. Poate fi depozitat în cămară.

Sfat: pentru ca citricele să dea zeamă maximă, înainte de a o folosi trebuie să o rulezi pe masă, apăsând-o ferm cu palma.

Dulce de trandafiri cu miere

Această dulceață este adesea numită „miere de trandafiri”. Într-adevăr, gustul produsului apicole este acolo, dar culoarea sa este schimbată dincolo de recunoaștere.

Cât durează - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 117 calorii.

Cum să gătești:

1. Se încălzește apa și se toarnă această apă clocotită peste petalele spălate;
2. Trimiteți-le la foc și fierbeți timp de cincisprezece minute la foc mic;
3. După aceasta, stingeți focul și lăsați amestecul să se infuzeze la temperatura camerei timp de 24 de ore;
4. După aceasta, amestecați petalele cu miere, puneți din nou pe foc și gătiți până se omogenizează;
5. După aceasta, turnați masa caldă în borcane mici. Acoperiți, lăsați să se răcească și depozitați într-un loc răcoros.

Sfat: acest „roz” poate fi folosit ca prevenire a răcelii. Este suficient să mănânci una sau două lingurițe pe zi.

Pentru acest tip de dulceață, puteți folosi nu numai petale de trandafir, ci și petale. Se mai adaugă adesea coaja de citrice, mere măcinate sau ras și alte fructe, pesmet de nuci și diverse fructe uscate. Este de dorit ca amestecul să rămână cât mai omogen posibil.

Pentru o aromă mai bună, chiar înainte de a rula borcanele în dulceață, trebuie să adăugați câteva picături de ulei de trandafiri. Puteți pregăti nu numai dulceață, ci și sirop de trandafiri strecându-l bine.

Așadar, merită să încerci să faci această dulceață delicioasă o dată – și s-ar putea să te îndrăgostești de ea pentru totdeauna! Și, în același timp, vă îmbunătățiți sănătatea.