Afinele și-a primit numele datorită capacității de a colora într-o culoare închisă tot ceea ce intră în contact. Cu toate acestea, conține o mulțime de substanțe utile care sunt vitale pentru corpul uman. Dacă aveți o astfel de oportunitate, asigurați-vă că faceți gem de afine pentru iarnă.

Cum se face dulceata de afine

Se știe că dulceața de afine de cinci minute poate fi preparată în diverse moduri, dacă se dorește, prin adăugarea altor fructe de pădure, condimente, miere, suc de citrice sau fructe la ingredientul principal. In plus, puteti face blank-ul sub forma de jeleu sau astfel incat sa se pastreze integritatea afinelor. Avantajul fructelor de pădure, ca materie primă pentru fabricarea gemului, este absența semințelor în ea și ușurința de curățare (nu este nevoie să îndepărtați crenguțele și tulpinile).

Ce ai nevoie pentru gătit

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face gem de afine de cinci minute. Rețetele cu afine includ utilizarea, pe lângă componenta principală, doar a zahărului. În unele preparate, în fructe de pădure se adaugă puțină apă, suc de lămâie sau acid. În primul rând, se prepară un sirop amestecând apa cu zahăr, după care fructele de pădure se toarnă cu acest lichid. În acest caz, este mai bine să luați vase emailate decât cele din metal, deoarece acestea din urmă se pot oxida.

Cum să alegi afinele

Principala proprietate medicinală a boabelor vizează restabilirea sănătății ochilor: cu utilizarea regulată a afinelor, acuitatea vizuală crește. Acest lucru se realizează datorită conținutului de vitamine E, A, C, PP și B din fructe. Beneficiul afinelor, în plus, este de a satura corpul uman cu pectine, potasiu, seleniu, mangan, calciu, sodiu, magneziu, acizi organici si zaharuri naturale.

Dulceata din această boabe este utilă în special pentru persoanele care sunt angajate în muncă mentală, deoarece afinele îmbunătățesc memoria, activează alimentarea cu sânge a tuturor organelor, inclusiv a creierului, au un efect benefic asupra memoriei și proceselor metabolice și îmbunătățesc motilitatea intestinală. Gemul de afine, cu utilizare frecventă, poate servi ca profilactic împotriva trombozei și anemiei. Produsul intareste sistemul imunitar, reduce nivelul de colesterol, ajuta in bolile hepatice, reumatism, guta.

Când alegeți fructe de pădure pentru o dulceață de afine de cinci minute, ar trebui să preferați fructele uscate, netede, chiar acoperite cu un strat gri deschis. Boabele mototolite sau prea umede nu sunt potrivite, deoarece această materie primă nu este proaspătă și nu poate garanta un gust plăcut al piesei de prelucrat. Cumpărarea de afine pentru dulceață este pe piață, dar asigurați-vă că întrebați de unde au fost colectate. Este important ca aceasta să fie o zonă curată din punct de vedere ecologic. Boabele congelate pot fi cumpărate de la orice supermarket unde sunt vândute pe tot parcursul anului.

Sterilizarea borcanelor de gem

Borcanele de gem trebuie manipulate cu grijă pentru a proteja produsul de oxidare. Acest lucru se face în mai multe moduri:

1. Pe vapori de apă. Un vas mare cu apă este acoperit cu un grătar, plasă sau sită, pe care se pun borcanele cu gâtul în jos. Structura este pusă pe foc și așteaptă fierberea - apoi recipientele vor începe să se umple cu abur. După 15-20 de minute de astfel de sterilizare, dulceața de cinci minute poate fi rulată în borcane.
2. Cu ajutorul unui cuptor cu microunde. Spălați în prealabil borcanele cu apă și detergent. După aceea, se umplu cu apă cu ¼ și se trimit la cuptor pentru 3-5 minute la putere maximă. Lichidul va fierbe rapid și va steriliza interiorul borcanelor.
3. In cuptor. Ar trebui să setați temperatura la cel puțin 220 de grade și să puneți recipientul pregătit pentru gem de afine în cuptor cu fundul în sus. După 15 minute, vasele vor fi sterilizate.

Rețetă de gem de cinci minute

Mai multe proprietăți utile se găsesc în afinele proaspete, dar din moment ce boabele nu crește iarna, trebuie să faceți gem din ea. Merită să reduceți timpul de gătire a fructelor, păstrând astfel cantitatea maximă de vitamine și minerale. Dulceața de afine de cinci minute pentru iarnă este considerată cea mai utilă, deoarece conține aproape tot atâtea substanțe nutritive câte există într-o boabă proaspătă. Un alt avantaj al acestei rețete este că piesa de prelucrat este gătită rapid, dar se dovedește foarte gustoasă.

Dulceata de afine congelata

Deoarece afinele sunt foarte dulci de la sine, nu trebuie să adăugați mult zahăr în dulceață. În plus, pentru a minimiza conținutul de calorii din preparat, puteți înlocui zahărul granulat cu miere. Se permite să se adauge în dulceața de afine gata făcută, nu foarte fierbinte (în timpul gătirii, mierea își pierde proprietățile benefice), amestecând bine cu o lingură sau cu un agitator. Dacă utilizați materii prime congelate pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr - 1 lingură;
• fructe de pădure congelate - 0,5 kg.

Cum să gătești gem de afine timp de cinci minute:

1. Dacă doriți să obțineți uniformitatea piesei de prelucrat, afinele dezghețate trebuie măcinate manual sau folosind o mașină de tocat carne, un blender.
2. Următorul pas este să puneți fructele de pădure într-o cratiță sau într-un castron multicooker. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr la masă și activați opțiunea „Stingere”.
3. Nu uitați să amestecați dulceața de afine la fiecare 15-20 de minute. În plus, dacă se formează spumă în partea superioară a masei, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.
4. La o oră și jumătate după ce a fost pusă pe aragaz, dulceața de cinci minute va fi gata. După aceea, puteți turna piesa de prelucrat în borcane și dopuri cu capace.

Pyatiminutka dulceață proaspătă de afine

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete pentru pregătirea unei recolte de iarnă. Rețeta clasică de dulceață de afine necesită următoarele ingrediente:

• afine proaspete - 1 kg;
• zahăr - 0,5-0,6 kg.

Rețetă pas cu pas despre cum să faci gem de cinci minute:

1. Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure, aruncându-le pe cele lente și zdrobite.
2. După ¼ din afinele curate, se pasează cu un piure, transformându-se într-un piure.
3. Adăugați restul fructelor de pădure, zahăr granulat la masa de afine.
4. Pune recipientul la foc mic și lasă-l să fiarbă cinci minute. În același timp, îndepărtați adesea spuma care va apărea pe piesa de prelucrat.
5. Lăsați dulceața finită să se răcească și rulați în borcane.

Video: cinci minute de afine pentru iarnă

Afinele sunt o boabe îndrăgite atât de copii, cât și de adulți. Conține atât de multe beneficii încât poate fi numită în siguranță o farmacie forestieră. Afinele au o gamă întreagă de substanțe utile: acizi organici, taninuri, antioxidanți naturali, vitaminele A, B, PP, C, E, caroten și oligoelemente - fier, mangan, cupru și zinc.

Tincturile, jeleul, jeleul, gemurile, conservele sunt preparate din această boabe uimitoare, sau pur și simplu uscate, și apoi folosite la prepararea ceaiului.

Acum este sezonul fructelor de pădure și dacă v-ați săturat deja, vă propun să faceți dulceață de afine, care va fi un excelent acompaniament pentru vafe, înghețată, iaurt, prăjitură sau doar o răsfăț gustoasă și sănătoasă pentru ceaiul rece. zilele de iarnă.

Prepararea și conservarea propriei gemuri de afine este un proces foarte simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de afine coapte și nu stricate, zahăr, un recipient adânc pentru gătit desert și borcane sterilizate cu capace.

Chiar dacă sunteți fan al căpșunilor, murelor, căpșunilor sau altor gemuri și nu vă plac afinele proaspete, TREBUIE să încercați acest desert! Deci, să trecem la familiarizarea cu rețetele și la crearea unui tratament cu vitamine!

Dulceata de afine cu zahar - o reteta simpla

Această dulceață de afine fabulos de delicioasă se prepară foarte simplu și rapid, iar rezultatul este uimitor. Această boabe nu este doar gustoasă, ci și nebunește de sănătoasă. Ce să spun, închide măcar un borcan și tu însuți vei înțelege totul!

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• zahăr - 300 gr.

Gătit:

1. Frunzele de pădure trebuie spălate și, dacă există, frunzele și resturile îndepărtate.

2. Se toarnă afinele cu zahăr și se agită astfel încât zahărul să fie distribuit uniform peste fructe de pădure. Lăsăm 30-40 de minute.

3. În acest moment, spală cutiile de sifon și sterilizează la cuptor pentru 10-15 minute. la o temperatură de 130-150ºС.

Atenţie! Nu deschideți cuptorul imediat după terminarea sterilizării, altfel borcanele se vor sparge. Lasam sa se raceasca putin in cuptorul inchis.

4. Capacele trebuie, de asemenea, spălate, fierte timp de 10-15 minute. Se pune pe o farfurie la uscat.

5. Apoi luăm un pahar de fructe de pădure acoperite cu zahăr și rupem cu un blender sau frământăm cu zdrobire. Luăm suc. Facem asta pentru a nu adăuga apă.

6. Turnați sucul într-un recipient cu fructe de pădure și gătiți după fierbere 30-40 de minute la foc mic.

7. Turnați dulceața în borcane și rulați cu capace uscate. Toate! Păstrați desertul cu afine într-un loc răcoros.

Semne de dulceață gătită corespunzător - culoarea, gustul și aroma fructelor de pădure trebuie păstrate. Și asta înseamnă că vitaminele sunt păstrate.

Dulceată cu fructe de pădure întregi - „Five Minute”

O dulceață delicioasă care se gătește foarte repede, motiv pentru care se numește „Five Minute”. Boabele rămân întregi și rețin un maxim de vitamine.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Nisip zaharat - 300 gr.

Pentru a preveni formarea spumei în timpul gătitului, puteți adăuga o bucată mică de unt.

Dulceata de afine cu capsuni, capsuni si zmeura

Această delicatesă într-o combinație de afine, căpșuni, căpșuni și zmeură este una dintre cele mai delicioase și parfumate. Nu este nimic elegant în a face dulceață. Totul este foarte ușor și simplu. Cu un astfel de desert, poți surprinde plăcut chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Căpșuni - 500 gr.
• Căpșuni - 500 gr.
• Zmeură - 500 gr.
• zahăr - 2,5 kg.
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Sortam toate fructele de padure si le spalam in apa rece. Le înclinăm într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie complet de sticlă.

2. Tăiem tulpinile căpșunilor și tăiem fiecare boabă în 4 părți. Apoi o mutam intr-un castron adanc, adaugam zaharul si amestecam. Se lasa o ora pentru ca capsunile sa dea zeama.

3. După o oră, punem toate fructele de pădure într-o cratiță adâncă și punem un foc mic. Adăugați suc de lămâie la ele și gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând constant până se îngroașă.

4. Turnați dulceața în borcane sterilizate uscate și închideți capacele.

Dulceata groasa de afine cu portocale

Vă aduc în atenție o dulceață originală și neobișnuită cu o aromă exotică. Combinația acestor două componente utile face ca desertul să fie de două ori util, deoarece afinele și portocalele conțin o cantitate mare de vitamina C. Și, după cum știm, această vitamină întărește sistemul imunitar, care este foarte important în sezonul rece.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Portocaliu - 2 medii sau 1 mare

Gătit:

1. Spălați și uscați portocala. Curatati coaja de portocala si taiati felii. Tăiați feliile în cuburi.

2. Sortam afinele, le spalam si le lasam intr-o strecuratoare astfel incat apa sa fie sticla. Apoi le combinam cu cuburi de portocale tocate. Se presară totul cu zahăr, se amestecă ușor și se acoperă cu folie alimentară. O lasam asa 5-6 ore pentru ca fructele de padure si citrice sa lase zeama.

3. Între timp, spălați borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați-le.

Sterilizarea borcanelor se poate face la cuptor timp de 10-15 minute la t 120-150ºС, la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute la o putere de 700-800 W, pentru câteva 10-15 minute sau în apă clocotită pt. 10-15 minute. Depinde de care este mai convenabil pentru tine.

În acest caz, acest proces este prezentat în apă clocotită.

4. Se pune masa de fructe de pădure-citrice pe foc și se aduce la fierbere, amestecând continuu. După fierbere, fierbeți gemul timp de 20 de minute până se îngroașă.

5. Opriți aragazul și turnați desertul finit în borcane pregătite.

reteta de dulceata de afine

Afinele și afinele sunt veri în tărâmul fructelor sălbatice. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece boabele sunt foarte asemănătoare ca aspect și gust. În plus, nu sunt în niciun fel inferioare unul față de celălalt în ceea ce privește proprietățile lor utile. În acest sens, dulceața este adesea pregătită din ei pentru iarnă.

Ingrediente:

• Afine - 500 gr.
• Afine - 500 gr.
• zahăr - 1 kg.

Gătit:

1. Sortam si spalam fructele de padure.

2. Mutăm fructele de pădure într-un recipient mare adânc și acoperim cu zahăr. Amestecam totul si lasam 3-4 ore sau peste noapte pentru ca fructele de padure sa elibereze zeama. În acest moment, sterilizăm borcanele cu capace.

3. Se pune tigaia cu fructe de padure la foc mediu si se aduce la fierbere, amestecand continuu. În același timp, nu uitați să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. După fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți fructele de pădure timp de 5 minute. Scoateți boabele de pe aragaz și lăsați-le să se răcească complet.

4. Încă o dată, aduceți fructele de pădure la fiert la foc mediu. Cand dau in clocot, reduceti focul la minim si gatiti 5 minute. Vanilina poate fi adăugată cu câteva minute înainte de pregătire. Scoateți gemul finit de pe foc și turnați-l în borcane pregătite.

Cum să gătești dulceața într-un aragaz lent

Acest desert de afine într-un aragaz lent este ușor de preparat și îți ia un minim de timp. În timp ce se gătește, puteți face alte treburi casnice. Consistența sa este puțin diferită de ceea ce se gătește în mod obișnuit, este mai densă. Pentru prepararea acestuia este potrivit un multicooker de orice dimensiune și model.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• zahăr - 500 gr.
• Suc de o jumătate de lămâie

Gătit:

1. Sortam fructele de padure, le spalam si le uscam. Le punem intr-un bol multicooker, adaugam zaharul, stoarcem sucul de lamaie si amestecam. Așteptați până când boabele eliberează mult suc.

Puteți adăuga mai multă coajă de lămâie dacă doriți.

2. Apoi închideți multicookerul, porniți modul „Stingere” timp de o oră și jumătate și puteți începe să pregătiți borcane și capace.

3. După o oră și jumătate, comutăm multicooker-ul în modul „Aburire” și setăm cronometrul pentru 1 minut. După aceea, dulceața noastră este gata. Îl întindem pe maluri și îl închidem cu șurub sau rulăm cu capace de tablă. Întoarceți borcanele cu susul în jos și asigurați-vă că capacele se potrivesc bine pe borcane și nu se scurg.

4. Scoatem gemul complet racit in camara sau pivnita.

Dulceata de afine cu menta si lime

Dulceata de lime de mentă sau dulceața de Mojito de afine, așa cum este numită și, este o variantă distractivă de vară a unui desert tradițional. Bineînțeles, dulceața clasică de afine este incredibilă în gustul său, dar adăugarea de lime și mentă o pune la un cu totul alt nivel de gust. Borcanele cu o astfel de delicatețe sunt puțin probabil să aștepte iarna.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• zahăr - 500 gr.
• Zest de 3 lime
• Suc de lămâie (proaspăt stors) - 60 ml.
• Menta (proaspata) - 4 crengute

Gătit:

1. În primul rând, sortăm afinele: scoatem frunzele, crenguțele, boabele putrezite sau necoapte. Apoi se spală și se usucă. Pregătim crenguțe de mentă, spălăm și uscăm lime și sterilizăm borcanele cu capace.

2. Intr-un recipient mare punem curate, fructe de padure, zahar, coaja si zeama de lamaie. Aprindem aragazul la foc mediu și aducem toate ingredientele la fiert, amestecând din când în când, pentru a nu se arde.

3. Adăugați crenguțe de mentă și gătiți gemul timp de 30-40 de minute până se îngroașă. Nu uitați să amestecați în mod constant și să îndepărtați spuma rezultată.

În funcție de cât de mari sunt crenguțele de mentă, este posibil să nu doriți să le păstrați în borcan pe durata gemului. Verificați periodic gustul desertului. Când dulceața are o aromă de mentă care se potrivește gustului tău, scoateți crenguțele din recipient.

4. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și închideți cu capace sterile. Păstrați dulceața într-un loc răcoros și uscat precum o cămară și consumați-o în decurs de 1 an.

Dulceata de afine si coacaze negre fara boabe fierte

Acest desert super vitamine cu afine și coacăze negre poate fi numit un panaceu pentru multe boli. Proprietățile benefice ale acestor două fructe de pădure sunt nesfârșite și este imposibil de spus că unul este mai bun și celălalt este mai rău.

Pentru a prepara aceasta dulceata, nu trebuie sa tratam termic boabele si astfel le vom pastra proprietatile benefice suta la suta. Singurul dezavantaj al acestui desert este că trebuie păstrat la frigider.

Numărul de fructe de pădure este luat într-un raport de 1: 1, iar cantitatea de zahăr este egală cu masa totală de afine și coacăze. Boabele trebuie să fie coapte și să nu fie stricate. Pentru aceasta cantitate de ingrediente se obtin 3 litri. gem.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Coacăze negre - 1 kg.
• zahăr - 2 kg.

Gătit:

1. Înainte de a începe să facem dulceață, trebuie să sortăm, să clătim și să uscăm bine boabele. Și, de asemenea, spălați și sterilizați bine borcanele cu capace.

2. Măcinați fructele de pădure într-un robot de bucătărie cu adăugarea unei cantități mici de zahăr. Măcinați fructele astfel încât să rămână bucăți mici.

3. Mutăm fructele de pădure tăiate într-un recipient mare adânc, adăugăm zahărul rămas și amestecăm cu o lingură de lemn.

4. Zahărul durează foarte mult să se dizolve, așa că vom grăbi acest proces. Punem recipientul pe foc mic și încălzim masa astfel încât zahărul să se dizolve. Imediat ce zahărul se dizolvă, scoateți gemul de pe aragaz.

5. Întindem desertul finit în borcane sterile și închidem ermetic capacele. Acest gem trebuie păstrat la frigider.

Gătit dulceață cu adaos de gelfix

Cu această rețetă, puteți pregăti o dulceață groasă în câteva minute și dintr-o singură mișcare. Și pectina Zhelfix vă va ajuta în acest sens - un agent de îngroșare natural care se obține din mere și citrice. În plus, puteți economisi un maxim de vitamine în timpul tratamentului termic al fructelor de pădure.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• zahăr - 700 gr.
• Gelfix 2:1 - 0,5 plic

Gătit:

1. Sortam si spalam bine boabele. Apoi le transferăm într-un recipient adânc și le zdrobim ușor cu un zdrobitor de cartofi sau le trecem printr-un robot de bucătărie.

2. Adăugați o jumătate de pungă de pectină, amestecați și puneți pe foc mic. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.

3. Când boabele fierb, adăugați zahăr granulat și aduceți din nou la fiert, amestecând continuu. Gătiți fructele de pădure timp de 1-2 minute pentru a dizolva zahărul și luați de pe foc.

4. Așezăm dulceața în borcane sterilizate și închidem ermetic cu capace cu șuruburi.

Dulceata de afine si mere

Desertul cu mere-afine preparat după această rețetă se dovedește a fi foarte parfumat, moderat dulce, deloc stânjenitor și foarte gustos.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Mere (roșii) - 4 buc.
• zahăr - 1 kg.
• Scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță
• Nucșoară (măcinată) - 1/2 linguriță

Gătit:

1. Merele trebuie spălate, uscate și curățate de coajă. Apoi le taiem cubulete.

2. Sortam afinele, le spalam si uscam.

3. Combinăm fructe de pădure, mere, zahăr granulat, scorțișoară și nucșoară într-un recipient adânc într-un recipient adânc.

4. Aduceți toate ingredientele la fiert la foc mic. În același timp, nu uitați să amestecați constant. După fierbere, gătiți timp de 2-3 minute și scoateți gemul finit de pe aragaz.

5. Turnati dulceata in borcane sterilizate si inchideti cu capace cu filet.

Reteta de dulceata de afine cu lingonberries

Și, în sfârșit, vreau să vă ofer să gătiți o altă delicatesă unică care întărește sistemul imunitar în orice perioadă a anului. Gemul are o aromă bogată și un gust dulce-acrișor echilibrat.

Ingrediente:

• Afine - 55o gr.
• Cowberry - 550 gr.
• zahăr - 550 gr.
• Scorțișoară (măcinată) - 1 lingură. l.
• Cuișoare (măcinate) - 1 linguriță
• Coaja de lămâie - 0,5 linguriță

Gătit:

1. Combinați fructele de pădure spălate și uscate cu zahărul, coaja de lămâie și condimentele într-o cratiță adâncă antiaderentă. Punem recipientul cu fructele de padure la foc mediu si, amestecand continuu, aducem la fierbere.

2. Când boabele fierb, reduceți focul la minimum și mai fierbeți-le încă 20-25 de minute până se îngroașă. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul procesului de gătit și să amestecați constant.

3. Așezăm dulceața finită în borcane sterilizate și o închidem cu capace fierte.

Dulceata de lavanda de afine cu miere si lamaie

Dulceata de afine este una dintre cele mai populare si consumate rapid din familia noastra. Anul trecut, am descoperit că afinele se potrivesc foarte bine cu lavandă. Știu că majoritatea oamenilor nu asociază lavanda cu mâncarea. Este una dintre acele plante care sunt utilizate pe scară largă în aromoterapie și cosmetică.

Cu toate acestea, atunci când este folosit cu alimentele potrivite și în cantitatea potrivită, adaugă mâncărurilor o aromă ușoară florală, dar de nucă. Am folosit miere si ca indulcitor in aceasta reteta. Mierea se potrivește bine cu lavandă, precum și cu afinele.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Miere - 650 gr.
• Lavandă - 1 lingură. l. rinichi proaspeți
• Lămâie - 1/2 coajă și suc 1 buc.

Gătit:

1. Măcinați mugurii de lavandă într-un mojar și pistil. Pus deoparte. Puneți o placă de ceramică sau sticlă în congelator. Mai târziu vom avea nevoie de el pentru a testa gradul de pregătire al gemului.

2. Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil pentru dvs.: la cuptor, la abur, la microunde sau în apă clocotită.

3. Adăugați afinele, mierea, suc de lămâie și coaja într-o cratiță mare și largă sau într-un bol emailat. Consider că folosirea unui recipient larg pentru loturi mici va grăbi timpul de gătire. În timpul gătirii, gemul va forma o spumă. Trebuie curățat. Nu afectează în niciun fel integritatea desertului, dar îl face mai puțin atractiv.

4. Pe măsură ce dulceața începe să se îngroașe, scoateți o farfurie din congelator și puneți pe ea o lingură de dulceață. Pune-l la congelator timp de două până la trei minute. Scoateți farfuria din congelator și înghițiți ușor gemul cu vârful degetului. Dacă este ușor șifonată, atunci delicatesa este gata. Dacă nu, continuați să gătiți câteva minute și repetați testul.

În timp ce testați starea de fierbere, scoateți gemul de pe aragaz, astfel încât să nu se ardă.

5. Odată ce dulceața este gata, adăugați lavandă zdrobită și amestecați bine. Apoi puneți-l în borcane sterilizate și închideți ermetic sau rulați capacele. Acest desert se potrivește bine cu pâine prăjită, brioșe, chifle sau înghețată. Fă câteva borcane în plus și dăruiește-le celor dragi sau prietenilor tăi.

Ce selecție grozavă de rețete avem astăzi. După cum puteți vedea, prepararea desertului cu afine nu este deloc dificilă. Alegeți una sau mai multe dintre cele mai delicioase, după părerea dvs., rețete și asigurați-vă că pregătiți un răsfăț sănătos. Pentru mine toate sunt bune si fiecare are pofta lui.

Vă doresc preparate dulci plăcute, dar am fost să coac cheesecake-ul meu preferat și îl voi servi cu dulceață de afine. Și dacă sunteți interesat să știți cum se prepară, scrieți în comentarii și vă voi împărtăși cu siguranță rețetele. Pe curând!

Retete pas cu pas de dulceata naturala de afine pentru iarna, cu agar-agar, lamaie, gelatina

2018-07-27 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

2393

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

carbohidrați

48 gr.

192 kcal.

Opțiunea 1: dulceață clasică de afine pentru iarnă

Afinele sunt o boabe fragede și suculente care se simte grozav în gem. O delicatesă care te va încânta iarna și este excelentă și pentru a pregăti o varietate de deserturi de casă. Pentru dulceață se folosesc fructe de pădure proaspete, coapte, dar nu prea coapte. Afinele uscate, încrețite, verzi sau ciocănite de pasăre trebuie aruncate imediat. De asemenea, se recomandă să colectați curat și într-un vas mare, îl puteți pune imediat într-o strecurătoare, pentru a nu-l turna din nou și a nu se încreți.

Ingrediente

• 1 kg afine;
• 800 g zahăr;
• 4 g acid citric.

Reteta pas cu pas pentru dulceata clasica de afine

Turnați afinele într-o strecurătoare și începeți să clătiți. Coborâți încet într-un lighean cu apă și ridicați, repetați acest lucru de mai multe ori. Poți spăla fructele de pădure la duș, dar nu cu un jet foarte mare. Apoi, lăsați apa să se scurgă, nu o lăsați mult timp, altfel sucul va merge împreună cu ea.

Turnați afinele într-o cratiță sau luați un castron pentru gem. Adăugați zahăr imediat. Lasă afinele să-și elibereze sucul. În timp, va dura aproximativ două ore sau puțin mai mult, îl puteți lăsa toată noaptea.

Trimitem afine cu zahăr la aragaz, încălzim pentru a dizolva nisipul rămas, apoi îndepărtam spuma care va apărea la fierbere. Pentru ca masa să nu crească mult, reduceți puțin focul.

Dulceața clasică de afine se prepară în 15 până la 45 de minute. Se adauga putin acid citric diluat cu apa la final. Cu cât fierbe mai mult, cu atât consistența este mai groasă, dar gustul este mai rău. De obicei, timpul de fierbere este de aproximativ 20 de minute. Dar dulceata nu va ramane la fel cum a iesit, dupa racire se va ingrosa putin.

Turnați masa fierbinte de afine în borcane, răsuciți capacele. Uneori gemul este răcit, apoi ambalat în borcane sterile și uscate, rulat, o puteți face în acest fel. Cu o concentrație mare de zahăr și o depozitare adecvată, afinele nu ar trebui să se acru.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de dulceață crudă de afine pentru iarnă

O caracteristică a acestui gem este absența completă a tratamentului termic. Afinele își păstrează pe cât posibil aroma și gustul, toate vitaminele, dar recoltarea va necesita condiții speciale de păstrare. Locul trebuie să fie întunecat și răcoros, un frigider sau o pivniță este ideală.

Ingrediente

• 1 kg afine;
• 1,5 kg de zahăr.

Cum să faci rapid dulceață de afine

Clătiți afinele cu grijă și puneți-le imediat pe un șervețel. Îl poți lăsa în sită, dar nu pentru mult timp, altfel timpul va începe treptat să curgă din presiune. Turnați afinele curate într-o cratiță sau un castron.

Se adauga zaharul granulat si se amesteca bine. Este mai bine să nu gătiți dulceață crudă cu fructe de pădure întregi; zahărul trebuie amestecat cu afine cât mai mult posibil.

În principiu, dulceața este deja gata. Se amestecă din când în când pentru a dizolva nisipul. De îndată ce boabele se împrăștie în sucul de afine, puneți dulceața în borcane, puneți capace strânse și puneți-le la frigider.

Resturile de nisip nedizolvat vor duce la gem de afine confiate, așa că încercăm să o dizolvăm complet. Dacă brusc procesul este lent, atunci încălziți puțin masa și amestecați activ. Puteți face dulceață zdrobită cu un blender, se va dizolva perfect și se va sparge toate boabele de nisip.

Opțiunea 3: dulceață groasă de afine pentru iarnă

Este dificil să obții o delicatesă groasă, dar gustoasă din afinele suculente. Consistența dorită poate fi obținută prin gătire lungă, dar afectează negativ rezultatul. Pentru a preveni acest lucru, agenții de îngroșare vor veni în ajutor. Cea mai simplă, mai accesibilă și familiară dintre ele este gelatina. Mai jos gasiti o reteta cu agar-agar.

Ingrediente

• 20 g gelatină;
• 100 ml apă;
• 1,5 kg afine;
• 1,2 kg de zahăr.

Cum să gătească

Pregătiți afinele în modul obișnuit, nu le puteți usca după spălare, stropiți imediat fructele de pădure cu zahăr și lăsați-le câteva ore sau faceți-o cu o zi înainte. Apoi o trimitem la fiert pe aragaz, prindem imediat spuma, o scoatem. Fierbe afinele timp de cinci minute. Răcire.

De îndată ce dulceața s-a răcit, înainte de a doua gătire, trebuie să înmuiați gelatina în apă. Puteți folosi afine sau alt suc pentru reproducere. Timpul de înmuiere pentru gelatină este indicat pe ambalaj, dar în medie este de aproximativ o jumătate de oră.

Punem din nou afinele la fiert, acum fierbem la foc mic aproximativ zece minute, dupa care asezam gelatina. Nu este nevoie să-l topești separat, se va dispersa perfect în gem. Se amestecă, se fierbe aproximativ trei minute. Dacă nu se face acest lucru, veți obține o gem tulbure.

Turnați afinele în borcane, sigilați. La început, dulceața va fi apoasă, acest lucru este normal. O păstrăm o zi la temperatura camerei, după care o coborâm în pivniță sau în subsol, unde gelatina va începe să funcționeze. Înainte de utilizare, puteți pune dulceața de afine la frigider.

La gătit, ei încearcă să nu fierbe gelatina, deoarece își pierde proprietățile, dar această regulă nu se aplică la conservare, este indicat să fierbeți puțin îngroșătorul.

Varianta 4: Dulceata de afine pentru iarna cu agar-agar

Agar-agar nu este la fel de popular ca binecunoscuta gelatină, dar acum poate fi cumpărată cu ușurință și din magazine. Agentul de îngroșare este foarte util și, de asemenea, începe să funcționeze deja la 40 de grade, nu trebuie să răciți nimic. O astfel de dulceață de afine va semăna cu dulceața, dar cu fructe de pădure. Dacă mai adăugați puțin agar-agar, atunci puteți chiar să tăiați delicatesa cu un cuțit.

Ingrediente

• 1 kg afine;
• 0,9 kg de zahăr;
• 140 ml apă;
• 7 g agar-agar.

Reteta pas cu pas

Se amestecă afinele cu zahărul, dar nu toate, se lasă 70 de grame pentru a face sirop cu agar-agar. Lăsăm vrac câteva ore, lăsăm sucul să apară și zahărul să se topească. Puteți piure afine sau le puteți lăsa după cum doriți.

Punem gemul pe foc. Deoarece se va prepara cu un agent de îngroșare, nu vom fierbe mult timp. După apariția bulelor și îndepărtarea spumei, gătim literalmente zece minute.

Se amestecă zahărul și apa cu agar-agar, se pune pe aragaz și se fierbe două minute, se amestecă, apoi se toarnă în dulceața clocotită. Se fierbe cu afine încă patru minute, după care oprim imediat aragazul.

Ambalăm dulceața de afine în borcane, după care o punem deoparte pentru depozitare. După două ore, puteți vedea cum începe să se îngroașe.

Agar-agar poate fi adăugat pur și simplu într-o masă fierbinte, amestecat cu apă sau zahăr, totul ar trebui să funcționeze, dar este mai bine să fiarbă separat. În medie, acest agent de îngroșare ar trebui să fie fiert timp de cinci minute.

Opțiunea 5: dulceață parfumată de afine pentru iarnă

Afinele sunt dulci de la sine, așa că sunt adesea acoperite cu suc de lămâie. Citricele îmbunătățesc gustul, reduc gradul de zahăr al piesei de prelucrat și ajută, de asemenea, să fie mai bine conservată. Dacă, pe lângă suc, adăugați și coaja, atunci delicatesa va străluci cu o aromă neobișnuită. Iata tehnologia de a face dulceata cu sirop.

Ingrediente

• lămâie;
• 1,5 kg afine;
• 1,5 kg de zahăr;
• 1,5 st. apă.

Cum să gătească

Se amestecă zahărul cu apa, se pune pe aragaz. Scoateți și tocați coaja de lămâie, adăugați la ele, stoarceți zeama acolo. Se amestecă și se încălzește, după fierbere, se fierbe timp de trei minute.

Se toarnă afinele cu sirop fierbinte și se lasă timp de patru ore. Nu acoperim, nu avem nevoie de condens. După răcire, scurgeți tot siropul sau scoateți fructele de pădure cu o lingură. Umplutura va fi colorată, va ieși puțin suc în ea, este normal.

Punem siropul pe aragaz si fierbem vreo douazeci de minute, ca sa obtinem o dulceata groasa. Adăugați afinele. Gatim impreuna inca cinci minute.

Ambalăm dulceața de afine în borcane, o lăsăm să stea puțin cu capul în jos, apoi o punem deoparte pentru depozitare.

Aproape pregătesc și o delicatesă fără a fierbe afinele, pentru asta turnăm fructe de pădure cu sirop fierbinte de cel puțin trei ori cu un interval de 4-5 ore, puteți lăsa peste noapte. Această tehnologie este deosebit de bună pentru afinele dense, fructele de pădure își vor păstra nu numai gustul, ci și integritatea.

Dulceața de afine este adesea folosită ca gustare pentru ceai, o delicatesă este folosită și pentru umplerea plăcintelor și a prăjiturii. Ingredientele principale sunt fructele de padure si siropul de zahar, invaluindu-le. Gospodinele cu experiență și-au dezvoltat propriile rețete cu adaos de zmeură, căpșuni, suc de lămâie și alte ingrediente. Pentru a vă bucura de gem de afine iarna, trebuie să faceți semifabricate. Luați în considerare aspectele de bază, oferiți recomandări practice.

Caracteristici de a face gem de afine

1. Afinele se caracterizează prin moliciune excesivă și o cantitate mare de suc conținută. Din acest motiv, fiți responsabil de recoltare, petreceți-l pe vreme uscată. Apoi, începeți să sortați. Excludeți imediat exemplarele stricate, necoapte, supracoapte, putrezite.
2. Dulceata este facuta din fructe de padure coapte. In cazul fructelor supracoapte, compozitia devine asemanatoare cu dulceata. Dacă vorbim despre fructele verzi, acestea distorsionează gustul și adaugă amărăciune. Afinele sunt fructe de pădure foarte colorate, din acest motiv, sortați cu mănuși înainte de a le găti.
3. Clătiți fructele înainte de tratamentul termic direct. Pentru a face acest lucru, mutați-le într-o sită sau strecurătoare, scufundați-le într-un vas cu apă rece (de preferință cu gheață), lăsați-le timp de 10 minute. Puteți efectua procedura punând afinele într-o strecurătoare și apoi stropiți-le cu presiunea apei de la duș.
4. Pentru a păstra structura fructelor de pădure în timpul procesului de gătire, acoperiți fructele cu zahăr și înmuiați timp de cel puțin 2 ore. În această perioadă, vor da sucul, puteți găti dulceață fără a compromite calitatea. Dacă scopul este de a face gem de dulceață (compoziția unei structuri omogene), tocați afinele cu un blender sau un pistil de cartofi înainte de a le găti.
5. Nu mulți oameni știu că dulceața nu este doar o gustare dulce pentru ceai, ci și un depozit de enzime utile. Un scurt (!) tratament termic va ajuta la conservarea vitaminelor. Afinele moderat coapte au o dulceață optimă, așa că zahărul nu trebuie abuzat. Pentru 1 kg. fructele reprezintă aproximativ 450-500 gr. nisip. În alte cazuri, se adaugă zahăr după gust.

Pregatirea borcanelor pentru conservarea dulceata de afine

1. Înainte de a începe să gătiți dulceața, este necesar să sterilizați și să uscați recipientul în care va fi rulată compoziția. Același lucru este valabil și pentru capace, acestea vor trebui spălate și uscate.
2. Pentru a efectua corect procedura, inspectați borcanele pentru fisuri, funduri neuniforme sau pereți. În caz contrar, aruncați recipientele cu defecte.
3. După ce ați selectat borcanele, spălați-le cu apă curentă și mult bicarbonat de sodiu. Urmează sterilizarea. O puteți efectua folosind cuptorul, aragazul (apă sau baie de aburi), cuptorul cu microunde.
4. Dacă intenționați să sterilizați ustensilele de cusut folosind o baie de aburi, urmați instrucțiunile de mai jos. Luați o cratiță largă, lăsați capacele în ea și turnați apă clocotită peste ea. Instalați grătarul deasupra, puneți conservele. Aduceți lichidul la aspectul primelor bule, fierbeți timp de 15 minute. Înmuiați recipientele pe un prosop cu gâtul în jos, uscate.
5. Dacă vorbim de sterilizare într-un cuptor electric, tehnologia nu este deosebit de dificilă. Spălați, uscați recipientul, puneți borcanele și capacele pe grătar. Porniți aparatul la 50 de grade, măriți treptat puterea la fiecare 5 minute. Ar trebui să atingeți fără probleme o temperatură de 110 de grade, apoi să încălziți vasele la aceste ritmuri timp de 15 minute.
6. De asemenea, puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați apă în ele, astfel încât volumul să ajungă la 1/3. Setați puterea la 800 W, încălziți vasele timp de 4 minute. Opriți periodic dispozitivul și agitați apa din borcane. După procedură, uscați recipientul cu un prosop.
7. În cazurile cu o baie de apă, sterilizarea devine posibilă dacă gemul este rulat în borcane cu un volum de 0,3-0,5 litri. Tapetați fundul tigaii cu un prosop, turnați apă, lăsați borcanele înăuntru. Fierbeți recipientul timp de un sfert de oră, nu lăsați conservele să plutească la suprafață.

Dulceata de afine: o reteta clasica

• afine - 1,3 kg.
• apă - 400 ml.
• zahăr granulat - 860 gr.

1. Sortați fructele de pădure, eliminați toate cele inutile (specimenele stricate, imature, șifonate). Spălați afinele într-un vas cu apă rece, scurgeți resturile. Încercați să efectuați manipulări în așa fel încât să nu zdrobiți boabele.
2. După procedură, aruncați fructele pe o sită, clătiți sub duș, lăsați să se usuce timp de un sfert de oră. Ridicați o tigaie cu fund gros, turnați apă în ea, adăugați zahăr granulat. Setați arzătorul la putere medie, așteptați ca cristalele să se dizolve.
3. Când zahărul se topește, fierbeți siropul timp de 7 minute. Apoi, strecurați lichidul prin tifon sau o strecurătoare, excluzând neoplasmele străine. Rezultatul final ar trebui să fie un sirop limpede.
4. După ce ai strecurat, se toarnă în tigaie, se așteaptă să apară din nou bulele. Când se întâmplă acest lucru, turnați fructele de pădure, amestecați cu o lingură de lemn pentru a se înmuia bine. Puneti focul la minim, aduceti afinele la fierbere.
5. Îndepărtați periodic spuma cu o lingură, după fierbere, fierbeți gemul timp de 10 minute. Apoi, creșteți puterea până la marcajul din mijloc, fierbeți produsul timp de o jumătate de oră. Pregătiți un vas plat uscat, picurați gem pe el.
6. După ce compoziția s-a răcit, ar trebui să se răspândească în direcții diferite. Acest semn indică pregătirea gemului. Treceți la cusătura produsului, procedura poate fi efectuată în mai multe moduri.
7. Primul spune că un tratament fierbinte este turnat în recipiente presterilizate. Apoi compoziția se ține deschisă până se răcește complet, abia după aceea se poate efectua dopurea.
8. În cazul metodei de răsucire la rece, dulceața răcită se toarnă în recipiente sterile, apoi se acoperă cu capace de plastic și se înfășoară în hârtie de pergament. Indiferent de metoda de răsucire, gustarea se păstrează la rece.

• afine - 850 gr.
• zmeură - 2,6 kg.
• zahăr granulat - 550 gr.
• apă de băut - 300 ml.

1. Începeți prin a vă pregăti afinele și zmeura. Presortați fructele, excludeți-le pe cele mototolite și stricate. Trimiteți fructele de pădure într-un vas adânc, umpleți cu apă, clătiți bine.
2. Uscați fructele, puneți-le într-o strecurătoare, lăsați până când lichidul se scurge complet. Într-un castron separat, pregătiți un sirop din zahăr și apă filtrată: amestecați componentele împreună, puneți pe aragaz, așteptați ca cristalele să se dizolve.
3. După fierbere, fierbeți compoziția încă 5 minute, apoi turnați fructele de pădure spălate și uscate în tigaie. Acoperiți cu un capac, așteptați până când afinele eliberează sucul (aproximativ 3,5-4 ore). După timpul alocat, pune recipientul pe foc.
4. Setați arzătorul la putere medie, așteptați să apară primele bule, gătiți fructele de pădure timp de aproximativ 1 oră. Îndepărtați întotdeauna spuma cu o lingură cu fantă. În timp ce dulceața lâncește, sterilizează borcanele. În continuare, turnați compoziția fierbinte peste ele, lăsați 6-8 ore să se răcească.
5. Sigilați recipientul cu capace folosind o cheie specială. Întoarceți recipientele cu susul în jos, asigurați-vă că nu există scurgeri. După 20 de ore, duceți dulceața într-un loc de depozitare pe termen lung.

Dulceata de afine fara gatit

• zahăr granulat - 1,8 kg.
• afine coapte - 1,2 kg.

1. Dacă intenționați să faceți dulceață fără să gătiți, utilizați fructe prea coapte. Acestea vor oferi consistența necesară. Clătiți în prealabil fructele de pădure într-un vas cu apă rece, eliminând crenguțele și resturile.
2. Lăsați fructele de pădure să se usuce într-o strecurătoare sau sită (durată aproximativ 10 minute). După spălare, combinați fructele cu zahăr granulat, transformați produsul în terci într-un mod convenabil (pistil, blender, mașină de tocat carne, furculiță).
3. Sterilizați borcanele, împachetați produsul pe ele, dopuți plută cu capace din nailon. Metoda de a face gem de afine fără gătit este proastă deoarece compoziția nu poate fi lăsată mult timp. Produsul finit trebuie consumat în termen de o lună, de preferință mai devreme.

Dulceata de afine cu rom

• miere - 380 gr.
• căpșuni - 250 gr.
• rom (brandy, whisky, coniac) - 30 gr.
• afine - 330 gr.
• zmeură - 225 gr.
• coacăze negre - 230 gr.

1. Pregătirea prealabilă a fructelor de pădure, clătiți-le sub robinet, lăsați într-un vas cu apă rece timp de 5 minute. Îndepărtați toate resturile, transferați afinele, căpșunile, coacăzele, zmeura într-un prosop de bumbac sau lăsați să se usuce pe o sită.
2. După aceea, puneți fructele de pădure într-o tigaie cu pereți groși, zdrobiți cu un pistil sau tocați cu un blender / mașină de tocat carne. Se adauga miere, se amesteca, se lasa 1,5 ore, in aceasta perioada sucul va iesi in evidenta.
3. După timpul alocat, puneți pe aragaz vasele termorezistente cu compoziția, porniți aparatul la putere minimă. Fierbeți amestecul de fructe de pădure timp de 30-40 de minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma cu o lingură.
4. Când gătirea se termină, opriți arzătorul, turnați alcool, amestecați până la omogenizare. Sterilizați și uscați recipientele, ambalați imediat produsul finit. Rulați compoziția cu acoperișuri de tablă, duceți-o în pivniță după ce s-a răcit complet.

• afine - 1,5 kg.
• zahăr granulat - 1,3 kg.
• suc de lamaie - 30 ml.

1. Sucul de citrice este folosit pentru a îngroșa dulceața, dacă doriți, înlocuiți-o cu acid citric. Principalul lucru este să diluați 5 gr. compozitie 40 ml. apă caldă, așteptați ca cristalele să se dizolve, apoi turnați în masa totală.
2. Clătiți afinele într-un vas cu apă rece, transferați-le într-o strecurătoare și lăsați până când lichidul se scurge complet. Se presară apoi fructele cu zahăr granulat, se pun la frigider pentru 20 de ore.
3. Pregătiți un vas rezistent la căldură, turnați în el sucul de la afine și fructele de pădure. Turnați acid citric diluat sau suc de citrice, amestecați cu o spatulă de lemn.
4. Puneti recipientul cu compozitia pe aragaz, fierbeti pana apar primele bule. Imediat ce se întâmplă acest lucru, notați ora, după 20 de minute opriți arzătorul. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă pe tot parcursul gătitului.
5. Se opăresc capacele cu borcane cu apă clocotită de 3-5 ori, se usucă, se toarnă dulceața fierbinte în recipiente. Se lasa la o temperatura de 22-23 de grade pana se raceste complet, apoi se ruleaza cu o cheie. Păstrați la frigider pentru depozitare pe termen lung.

Să faci singur dulceața de afine nu este deosebit de dificil dacă urmezi recomandările practice. Gătiți o delicatesă conform tehnologiei clasice, luați în considerare rețetele cu adaos de miere, suc de lămâie, precum și alte fructe de pădure (zmeură, coacăze, mure etc.).

Video: dulceata de afine pentru iarna

Afinele sunt o boabe incredibil de sanatoasa, sunt bogate in antioxidanti, vitamine si alte substante necesare organismului nostru. Aceasta boabe minune este folosita in tratarea multor boli, afinele sunt necesare in special pentru ochii nostri.

Asigurați-vă că faceți un stoc de fructe de pădure sălbatice în sezonul de coacere. Afinele pot fi congelate, uscate, frecate cu zahăr sau transformate în gem. vreau sa iti ofer reteta cu poza de dulceata delicioasa de afine, care se gătește doar 5 minute, datorită căruia toate proprietățile sale utile se păstrează cât mai mult posibil. Ceaiul de iarnă băut cu familia va fi mult mai plăcut cu o astfel de delicatețe vitaminică.

Pentru a pregăti dulceața de afine pentru iarnă veți avea nevoie de:

Afine - 1 kg;

zahăr - 1,5 kg.

Dulceata de afine „Cinci minute”. Reteta pas cu pas cu fotografie si metoda de gatit:

1. Pregătiți toate ingredientele pentru dulceață.

2. Sortați afinele sălbatice, îndepărtând frunzele și fructele de pădure stricate. Se spala bine in doua ape, apoi se pune intr-o strecuratoare sau sita si se lasa apa sa se scurga.

3. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Folosim jumătate din nisip din cantitatea necesară. Deoarece această dulceață de afine se fierbe doar 5 minute, eu folosesc zahăr special pentru gemuri pentru a o pregăti, conține pectină și agent de gelifiere a acidului citric.

Datorită acestui zahăr, dulceața nu se va deteriora și nu se va mucegăi. În plus, dacă nisipul obișnuit are nevoie de 1,5 kg per kilogram de fructe de pădure, atunci este suficient doar un kilogram pentru gelificarea zahărului.

4. Cand afinele incep sa elibereze zeama sub influenta zaharului, trimitem cratita la aragaz.

5. Încingeți conținutul tigaii la foc mic, ușor (pentru a nu zdrobi boabele) amestecați cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat.

6. Turnați restul de zahăr în vasul cu gem.

7. Cand tot zaharul s-a dizolvat si dulceata incepe sa fiarba, tine evidenta timpului. Dulceata ar trebui să fie fiertă activ timp de cel mult 5 minute. Apoi luați oala de pe foc. Dulceata de afine „Cinci minute” este gata.

8. Spălați bine borcanele de sticlă și capacele în apă cu săpun, chiar dacă aveți altele noi. Sterilizați borcanele și capacele într-un cuptor încălzit la 100 de grade. Apoi turnați dulceața fierbinte de afine în borcane fierbinți și sigilați imediat bine. Se lasa sa se raceasca complet, iar ulterior il poti duce intr-un loc racoros de depozitare pentru ca iarna intreaga familie sa se bucure de cadourile de vitamine ale verii.

Pofta buna tuturor!