Produse de patiserie cu faina de orez are un avantaj cert: nu conține gluten. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la gluten au o mare oportunitate de a se bucura de brioșe, prăjituri, clătite și pâine fără a dăuna sănătății lor.

Pâine cu făină de orez

A face aluat de făină de orez pentru coacerea pâinii este ușor. Trebuie doar să urmați rețeta noastră (potrivită pentru aragazuri lente, aparate de făcut pâine, cuptoare).

Ingrediente: 2 lingurite de drojdie, 150 ml apa (lapte), 300 g faina, 1 lingurita sare, 120 ml apa calduta, 1 lingurita zahar, 1 ou, ulei vegetal.

Cum să gătească:

- se amesteca apa calduta cu zaharul, se adauga drojdia, se lasa cateva minute;

- se amesteca faina cu ou si sarea, se adauga drojdia spumata;

- se adauga 100 g apa si se amesteca pana se omogenizeaza complet;

- Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.

Aluatul este gata - puteți coace pâine!

Biscuiti cu faina de orez

Ingrediente: ulei vegetal, zahar, faina de orez, banane, stafide, mar, nuci, scortisoara, sifon, sare, nucsoara, cuisoare macinate.

Cum să gătească:

- se amestecă 2 căni de făină, o jumătate de linguriță de sare și nucșoară, un sfert de linguriță de cuișoare, o linguriță și jumătate de scorțișoară și sifon stins cu oțet;

- Separat, intr-un blender, amestecati banana, zaharul si uleiul vegetal;

- se adauga jumatate din amestecul de faina cu condimente in masa rezultata, se amesteca, se adauga nuci tocate, un mar si stafide;

- Se adauga restul de amestec de faina si se amesteca bine.

Se modelează fursecuri și se coace la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Clatite cu faina de orez

Clatite cu faina de orez usor de copt. Vă împărtășim rețeta.

Ingrediente: 1 cană de făină, o jumătate de cană de lapte, un sfert de cană de apă, o jumătate de linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, două linguri de amidon.

Cum se gătește: folosind o sită, cerne amidonul și făina de orez, adaugă zahăr, sare. Se toarnă laptele cu apă treptat, amestecând. Se amestecă bine aluatul și se lasă să se infuzeze. Apoi puteți coace clătite într-o tigaie fierbinte.

Galuste din faina de orez

Ingrediente pentru aluat: 400 g faina de orez, jumatate de pahar de apa, ou, sare dupa gust.

Cum se gătește: se amestecă oul, sarea, apa, se toarnă în făină și se frământă aluatul. Se lasă 15 minute, se întinde și se sculptează găluște cu umplutura dorită.

Prajituri cu faina de orez

Ingrediente: 200 g faina de orez, 1 lingurita ulei vegetal (ulei de susan este ideal cu orez), 150 g apa, sare si ierburi dupa gust.

Cum se gătește: Se încălzește apa și se amestecă cu făină de orez. Apoi adăugați ulei și sare, apoi amestecați bine. Așteptați până când masa s-a răcit și frământați aluatul. Întindeți-l cu grijă, stropiți cu condimente și ierburi după gust. Apoi rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în bucăți rotunde. Întinde-le și prăjești într-o tigaie încinsă. Torturile sunt gata.

Cheesecakes cu faina de orez

Ingrediente: brânză de vaci 200 g, 1 ou, 40 g făină de orez, jumătate de linguriță de praf de copt.

Mod de gatit: se amesteca branza de vaci cu oul, iar faina cu praful de copt. Amestecă totul - obții un aluat. Faceți cheesecake din ea și prăjiți-le. Puteți prăji în ulei rafinat de floarea soarelui sau de nucă de cocos. Pentru o crustă aurie, rulați fiecare cheesecake în făină înainte de a o trimite în tigaie.

Prajitura cu faina de orez

Ingrediente: unt 100 g, zahăr 65 g, 2 ouă (3 dacă sunt mici), 1 cană făină de orez, sifon, oțet, o mână de orice fructe de pădure.

Cum se gătește: se bate untul cu zahărul. Adăugați ouăle, amestecați. Adăugați sifon stins cu oțet și făină. Se amestecă bine aluatul, se toarnă în forme, se adaugă fructe de pădure. Se coace 25 de minute la 220 de grade.

Terci de făină de orez

Terciul de făină de orez este un produs excelent pentru alimentația alimentară a copiilor și adulților.

Pentru a-l pregăti, amestecați 100 ml apă, 100 ml lapte, aduceți la fiert și adăugați încet făina de orez (gătiți cam la fel ca grisul).

Pizza cu faina de orez

Dacă urmați această rețetă simplă, veți avea o pizza minunată fără gluten.

Ingrediente: unt (sau ghee) - 1 parte, smantana - 1 parte, faina de orez - 2 parti.

Mod de gatit: amestecati bine untul si faina, apoi adaugati smantana in aluat. Se amestecă, se rulează într-o bilă, se pune într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră. Pregătiți umplutura, întindeți aluatul, umpleți cu umplutura și trimiteți viitoarea pizza la cuptor să se coacă până când este gata.

Lapte de faina de orez

Laptele din făină de orez poate fi folosit de persoanele cu intoleranță la lactoză pentru a înlocui laptele obișnuit de vacă în omlete și produse de patiserie.

Ingrediente: faina de orez - 1 parte, apa - 4 parti, zahar (miere, stevie) - dupa gust.

Echipament: blender, bol, lingura, sita.

Cum se gătește: Se toarnă făină de orez cu apă și se lasă peste noapte. Dimineata adauga zahar (miere, stevie). Se bate într-un blender, se strecoară printr-o sită.

cupcakes cu banane

Ingrediente:

• banane - 80 g
• făină de orez - 50 g
• ou de pui - 1 bucată
• praf de copt - ½ linguriță
• iaurt natural fără grăsimi - 30 g
• vanilină - pe vârful unui cuțit

1. Scoateți oul și iaurtul din frigider pentru a le aduce la temperatura camerei.
2. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă în forme și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

clătite de orez

Ingrediente:

• făină de orez - 200 g
• zahăr - 40 g
• amidon de cartofi - 20 g
• lapte - 400 ml
• ulei vegetal - 40 ml
• sare - ¼ linguriță
• ou de pui - 2 bucati

1. Preîncălziți tigaia (îmi place să gătesc clătite într-o tigaie de fontă).
2. Se amestecă toate ingredientele uscate.
3. Adăugați treptat ouăle ușor bătute și laptele (puteți folosi lapte de cocos dacă aveți intoleranță la lactoză) pentru a nu forma cocoloașe.
4. Adăugați ulei vegetal (veți avea nevoie de puțin mai mult peste acesta pentru a unge tigaia). Se bate bine.
5. Unge tava. Se toarnă aluatul într-un oală, se întinde într-un strat subțire, întorcând tigaia. Înainte de a prăji clătitele, amestecați de fiecare dată aluatul, turnați puțin, astfel încât acestea să devină subțiri și crocante pe margini.

Adaos gustos — sos de pere caramelizat. Pentru asta ai nevoie de: 1 para coapta; 25 g unt, 100 ml lapte, 60 g zahăr, 0,5 lingurițe extract de vanilie. Fierbeți laptele, untul într-o oală, apoi adăugați zahărul și fierbeți până se îngroașă (15-20 minute). Adăugați pere decojite și tăiate din plastic. Se fierbe încă 10 minute. La început sosul va deveni mai lichid, apoi va începe din nou să se îngroașe. Adăugați extract de vanilie. Se servesc turnand 2-3 linguri peste clatite (2-3 buc).

Biscotti cu lămâie cu migdale

Biscotti sunt fursecuri italiene care sunt coapte de două ori. În rețeta noastră, toate ingredientele sunt tradiționale, dar aluatul este mai moale și mai aerisit decât în ​​varianta clasică.

Ingrediente:

• făină de grâu - 220 g
• făină de orez - 30 g
• migdale decojite - 100 g
• zahăr brun - 100 g
• gălbenuș de ou - 1 bucată
• ou de pui - 3 bucăți
• lămâie - 1 bucată
• lapte - 1 linguriță
• praf de copt - 1,5 lingurițe
• sare - un praf

1. Se rade fin coaja de lamaie, se prajesc migdalele intr-o tigaie uscata sa se rumeneasca doar.
2. Se separă albușurile de gălbenușuri: cu ajutorul unui mixer, albușurile cu un praf de sare se transformă într-o spumă tare, se bat și trei gălbenușuri, adăugând treptat zahărul, apoi se amestecă cu coaja de lămâie.
3. Intr-un castron se pun galbenusurile si albusurile batute spuma si se amesteca usor cu o spatula.
4. Cerneți făina de grâu cu făina de orez și praful de copt, amestecați în amestecul de ouă. Adăugați nuci la el și amestecați bine din nou. -Daca aluatul este prea lipicios, mai puteti adauga putina faina de grau.
5. Cu mâinile umede, împărțiți aluatul în patru părți, din fiecare matriță câte un baton - cam de dimensiunea unui pui Kiev.
6. Punem batoanele pe o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu un amestec de galbenus de ou si o lingurita de lapte si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru douazeci si cinci de minute.
7. Scoateți batoanele de aluat din cuptor. După vreo zece minute, când s-au răcit puțin, tăiați-le cu un cuțit de pâine ascuțit în bucăți groase de jumătate de centimetru.
8. Trimiteți prăjiturile înapoi la cuptor - de data aceasta se coace la o temperatură de 150 de grade în modul de convecție timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, răsturnând periodic biscuiții. Lasam biscottii sa se raceasca pe un gratar.

Briose cu fructe de pădure pe făină de orez

Brioșele cu fructe de pădure sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun sau o gustare delicioasă și hrănitoare. Nici adulții, nici măcar copiii, nu vor refuza o coacere atât de fragedă, moderat umedă. Umplutura cu fructe de padure poate fi schimbata dupa bunul plac si ii sfatuiesc pe iubitorii de ciocolata sa adauge picaturi de ciocolata.

Ingrediente

• zahăr din trestie - 90 g
• Făină de orez - 200 g
• Praf de copt - 6 g
• Mere - 200 g
• Ouă de pui - 3 buc.
• Afine - 50 g
• Ulei de măsline - 60 ml
• Apă - 60 ml

1. Pentru a pregăti brioșe cu fructe de pădure pe făină de orez, trebuie să pregătiți imediat ingredientele conform listei.
2. Se amestecă gălbenușurile cu trestia de zahăr și se bat până când masa devine albă.
3. Se adauga apa, uleiul de masline si se bat din nou.
4. Cerneți făina cu praful de copt și amestecați în aluat.
5. Bateți albușurile spumă până la vârfuri tari și amestecați în aluat cu o mișcare în sus.
6. Răziți mărul pe răzătoarea grosieră și adăugați-l în aluat.
7. Umpleți cupe de brioșe la 2/3 cu aluat. Așezați fructele de pădure deasupra.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Se răcește pe un grătar.
9. Brioșele cu fructe de pădure pe făină de orez sunt gata.

Biscuiti cu faina de orez

Făina de orez face prăjituri delicioase. În loc de zahăr, sugerez să adăugați miere, sirop dulce natural sau pekmez. Pentru o schimbare a gustului, vanilia, scorțișoara sau cacao nu vor fi de prisos în compoziția aluatului.

Ingrediente

• Făină de orez - 150 g
• Unt - 50 g
• Ou - 1 buc.
• Zahăr, miere sau sirop - până la 50 g
• Praf de copt - 0,3 linguriță
• Condimente - după gust

Aluatul din făină de orez nu este foarte elastic, așa că este mai bine să dai fursecurilor o formă simplă, fără să te obosiți să decupezi figurile cu forme, deoarece garniturile sunt apoi destul de greu de modelat și de întins din nou...

Făina de orez este diferită pentru diferiți producători, mierea și siropul sunt lichide, în plus, cantitatea lor este după gust, iar volumul oului care intră în aluat este de asemenea variabil, astfel încât cantitatea de făină poate varia.

Pentru a face biscuiti cu faina de orez, pregatiti ingredientele conform listei.

1. Mai intai macinati faina de orez amestecata cu praful de copt cu bucatele de unt.
2. Se adauga apoi oul, untul topit si siropul sau mierea topita.
3. Amestecați ingredientele și reglați consistența aluatului scurt cu făină.
4. Din aluatul rezultat se formează un cârnați cu diametrul de aproximativ 5 cm.Se taie în cercuri, se corectează forma blank-urilor de biscuiți cu marginile palmelor. Dacă doriți, puteți aplica un fel de model imprimat pe suprafața semifabricatelor sau pur și simplu apăsați cu cuișoarele unei furculițe.
5. Puneți prajiturile de orez într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, iar după 10 minute verificați dacă sunt gata. Aceste fursecuri sunt coapte rapid, dar timpul depinde de proprietățile cuptorului.

Biscuiții cu făină de orez sunt gata. Am aplicat ciocolata topita pe cateva bucati.

Clatite cu faina de orez

Aceste clătite sunt frumoase, dar spre deosebire de cele coapte din făină de grâu, sunt puțin mai dure și mai crocante. Faceți cât mai multe clătite puteți gestiona simultan. Fii pregatit pentru faptul ca trebuie sa te obisnuiesti cu aluatul de clatite facut din faina de orez fara oua si lapte, este capricios, dar te poti adapta.

Ingrediente:

• făină de orez - 250 g;
• pahar cu apa;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 - 3 linguri;
• ulei de floarea soarelui inodor - 50 g si putin mai mult pentru ungerea tava.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii. Cand zaharul este complet dizolvat adaugam treptat faina de orez, dupa ce ai cernut-o, pentru ca clatitele sa iasa mai moi. Cand aluatul este gata, la inceput poate parea putin apos, asa ca se lasa sa stea aproximativ 20 de minute.In acest moment, faina va absorbi umezeala si se va umfla, iar amestecul va deveni putin mai gros.

Dacă aveți o tigaie antiaderentă, folosiți-o. Se incinge bine si se unge cu ulei, se scoate putin aluat, se amesteca si se toarna in tava. Încercați să distribuiți imediat masa pe întreaga suprafață. Procesul de coacere este aproape același cu a face clătite din făină de grâu, doar aluatul are o culoare puțin neobișnuită și nu este atât de flexibil.

De unde știi când este timpul să întorci o clătită? Când pe suprafața sa se formează multe bule, iar aluatul în sine începe să-și schimbe culoarea de la alb la transparent, ridicați ușor marginea cu o spatulă. Dacă fundul clătitei este rumenit, încercați să mutați spatula mai aproape de centru. Dacă funcționează, întoarce-l. Cand mijlocul nu este suficient copt, clatita se zdrobeste si se lipeste. În acest caz, așteptați încă câteva secunde și apoi încercați din nou.

A doua parte se gătește puțin mai repede, așa că nu întârzia. Pune clătitele finite pe un vas, ungându-le cu unt (opțional). Înainte de a trimite următoarea porție de aluat în tigaie, amestecați-o din nou. Faceți acest lucru de fiecare dată pentru că făina de orez se va așeza pe fund când este în repaus.

Astfel de clătite pot fi consumate cu miere, dulceață, dulceață, lapte condensat sau sirop, cu condiția ca aceste produse să nu vă fie contraindicate.

Și iată un alt fel de coacere făcută din făină de orez cu alergii este posibilă:

Brioșă cu vitamine fără gluten, lapte și ouă

O altă rețetă delicioasă pentru copiii și adulții care nu pot mânca produse care conțin gluten și lactate și ouă. Această prăjitură nu este aproape deloc inferioară coacerii din făină de grâu, în plus, are o mulțime de ingrediente sănătoase, bogate în vitamine. Dacă copiilor tăi nu le place niciun fruct uscat, nu-l folosi. În general, desertul este gustos și neobișnuit.

Să pregătim ingredientele.

• fructe uscate - 200 g (prune uscate, caise uscate și stafide în cantități egale)
• mar sau para mare.
• suc de mere - 100 g;
• făină de orez - 0,5 căni;
• făină de porumb - 1 cană;
• amidon - 30 g (de preferință porumb);
• ulei vegetal - 40 g,
• un praf de sifon (rambursare).

Mai întâi, să ne ocupăm de fructele uscate - acestea trebuie să fie înmuiate în apă clocotită timp de aproximativ un sfert de oră, apoi tăiate mărunt. Acum tăiați mărul în bucăți, apoi folosiți un blender pentru a-l transforma într-o pulpă. Dacă nu există blender, îl dați pe răzătoare fină și amestecați-i pulpa cu sucul preparat. Dupa ce ai cernut faina, combina toate ingredientele impreuna, inclusiv piureul de mere sau pere. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă omogenă cu bucăți de fructe. Umpleți cu el formele de brioșe unse cu unt și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

Biscuiti fara gluten din faina de orez cu banane si nuci

Acest fursec arată neobișnuit și festiv și nu poți să nu-ți placă gustul și aroma.

Ingrediente:

• făină de orez - 2 căni;
• 130 g ulei vegetal;
• zahăr - 180 g;
• o bucată - o banană și un măr;
• stafide - 200 g;
• nuci (orice vrei) - 100 g;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară, sare, sifon,
• un praf de cuisoare.

Mai întâi, cerneți făina astfel încât să fie saturată cu aer, amestecați-o cu toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului. Acum luați untul, banana și zahărul, bateți aceste ingrediente într-o masă omogenă. Se amestecă treptat cu amestecul de făină, se amestecă bine.

Pregătiți fructele și nucile. Peste stafide se toarnă apă clocotită, se așteaptă până devine moale, apoi se scurge apa. Tăiați mărul și nucile. Adăugați aceste ingrediente în aluat, amestecați din nou. Gata! Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Din aluat, modelați pucioase mici, ca cheesecakes. Puteți folosi unele mijloace improvizate pentru a modela viitoarele cookie-uri. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți creația acolo pentru 15-18 minute. Fursecurile terminate arată foarte apetisant și nimeni nu-i poate rezista aromei!

Daca nu tolerezi glutenul, oua si proteinele din lapte, acesta nu este un motiv sa te refuzi dulciurile. Încercați să gătiți clătite, brioșe și fursecuri conform acestor rețete - veți vedea că făina de orez este destul de capabilă să înlocuiască făina de grâu, mai ales că există mult mai multe beneficii de pe urma ei.

Odată cu interesul crescând pentru un stil de viață sănătos, mulți oameni și-au revizuit dieta. Pentru produsele obișnuite, există un înlocuitor demn cu calități nutriționale mai valoroase și menținerea unei siluete. Conținut relativ scăzut de calorii, produse de patiserie crocante fără gluten, o alegere excelentă de rețete - acestea sunt avantajele făinii de orez. Aditivul alimentar natural este utilizat în producția de produse alimentare gata preparate pentru copii.

Ce este făina de orez

Produsul măcinării boabelor de orez este rezultatul prelucrării materiilor prime naturale folosind o tehnologie simplă. O cultură agricolă străveche este considerată un depozit de elemente utile (carbohidrați complecși, minerale, vitamine), iar un nivel ridicat de amidon în absența glutenului face din orez un produs dietetic. Un produs hipoalergenic care nu contine gluten, este folosit in productie ca agent de ingrosare, in gatit - pentru copt si mancaruri dietetice.

Cum să faci făină de orez acasă

Nu vor exista dificultăți deosebite cu pregătirea unui produs dietetic acasă. Există două moduri de a face făină din boabe de orez, care pot fi apoi folosite pentru diverse rețete delicioase. Ca urmare a utilizării tehnologiilor, măcinarea se va dovedi a fi mai fină sau mai grosieră, în timp ce folosirea unui blender, a unei râșnițe de cafea cu un tocator puternic sau a unei râșnițe de carne este indispensabilă:

1. Tehnologia uscată este cea mai simplă metodă, care presupune că orezul trebuie măcinat într-un blender sau tocat folosind un alt asistent de bucătărie.
2. Tehnologia umedă este un proces care consumă mai mult timp, dar se dovedește a face un produs dietetic cu drepturi depline. Boabele trebuie spălate, înmuiate în apă caldă timp de 3-5 ore, scurse. Se intinde uniform pe un prosop, se usuca, apoi se macina pana la macinarea dorita.

Ce se poate face din făină de orez

Variante de feluri de mâncare fără a dăuna figurii vă vor surprinde cu varietate. Orezul este folosit mai des în rețetele de gătit est, și totul, de la tăiței, pâine la deserturi, este o masă sănătoasă, hrănitoare, ușor de digerat. Făina de orez este indispensabilă în producția de alimente pentru copii, cârnați, paste, înghețată. Acasă, produsul dietetic poate fi folosit pentru a face clătite, aluat de găluște, rulouri, funchose (fidei condimentați japonezi) și produse de patiserie.

Brutărie

Raportul dintre vitamine, microelemente, amidon conferă produsului alimentar proprietăți atât de benefice, încât făina integrală nu poate fi comparată. Coacerea cu făină de orez este crocantă, așa că face pâine bună. Textura poroasă va oferi fursecuri, brioșe, brioșe cu un gust deosebit, dar dacă există dorința de a le face mai puțin uscate, atunci este recomandat să adăugați mai mult lichid, ouă în aluat.

Bucate

Supă cremă, tăiței de sticlă, prăjituri de pește, manti, khinkali, găluște, pizza dietetică, prăjituri cu brânză, clătite - acestea sunt opțiunile pentru preparate în care puteți folosi boabe de orez măcinate. Mâncărurile din făină de orez sunt ușor absorbite de organismul uman, iar valoarea deosebită a proteinelor face din produs o alegere ideală pentru un meniu dietetic. Cerealele praf sunt componenta principală în rețetele din bucătăria asiatică, excelentă pentru sosuri, aluat ca agent de îngroșare sau ca ingredient pentru paste, tăiței.

Retete cu faina de orez

Opțiuni simple pentru indigestie, produse de patiserie fără gluten pentru cei alergici, o sursă de proteine ​​vegetale în diverse rețete pentru adepții vegetarianismului – acesta este beneficiul unui produs care poate fi făcut acasă. Printre retete, este usor sa le gasesti pe cele in care produsul va inlocui complet faina de grau sau va ajuta la diversificarea gustului preparatelor daca folosesti un amestec de porumb, fulgi de ovaz, hrisca, faina de soia.

Fritelii

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal.
• Bucătărie: asiatică.

Un preparat delicios pentru micul dejun sau cina, care va fi bun pentru digestie si va ajuta la mentinerea siluetei. Fripurile, unde baza sunt boabele de orez zdrobite, potolesc bine foamea, deci sunt potrivite ca o gustare hrănitoare de după-amiază. Pentru a păstra numărul minim de calorii, clătitele trebuie servite fără zahăr, iar dacă există dorința de a diversifica gustul, atunci pot fi consumate cu miere, dulceață, iaurt.

Ingrediente:

• făină de orez - 180 de grame;
• ouă - 2 buc.;
• iaurt (lichid) - 150 ml;
• sifon - 1 lingurita;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Bateți ouăle cu sare, amestecați cu sifon de oțet stins, făină.
2. Combinați masa cu iaurt, amestecați.
3. Pentru prăjit, folosiți ulei vegetal, preîncălziți tigaia.

Pâine

• Timp de gătire: 105 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1320 kcal.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vrei să coaci pâine delicioasă de casă fără teamă pentru silueta ta? Apoi alegeți această rețetă, în care componenta principală este boabele de orez măcinate. De asemenea, veți avea nevoie de un astfel de asistent în bucătărie ca o mașină de pâine, deoarece cu el nu se pune problema cum să pregătiți produse de patiserie proaspete fără gluten. Va fi furnizată o crustă apetisantă, ca în fotografia unei reviste lucioase, în plus, trebuie doar să frământați corect aluatul și să selectați modul potrivit.

Ingrediente:

• făină (orez) - 600 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• ouă - 3 buc.;
• apă - 250 ml;
• ulei (vegetal) - 60 ml;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare - 20 g.

Metoda de gatit:

1. Bate ouăle cu sare, jumătate din volumul de zahăr.
2. Se toarnă apă, ulei vegetal, amestec de ouă sub formă de mașină de pâine, se adaugă făină, se adaugă drojdie. Amesteca bine aluatul de faina de orez sau foloseste functia de framantare.
3. Porniți programul dorit, așteptați sfârșitul coacerii.

tort de orez

• Timp de preparare: 60 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz, ceai de după-amiază, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate de preparare: medie.

Un aluat cu aromă de portocală care se topește în gură este așa cum va arăta un tort de orez când este gata. Persoanele care urmează o dietă nu trebuie să-și facă griji cu privire la numărul de calorii, în plus, produsele de patiserie cu un ingredient tradițional asiatic fac față rapid foametei și sunt moderat dulci. Această rețetă este potrivită și pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie, dând un gust neobișnuit delicateselor binecunoscute.

Ingrediente:

• făină (boabe de orez măcinate) - 250 g;
• unt (unt) - 180 g;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 5 linguri. linguri;
• gem de portocale - 100 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatit:

1. Se macină untul cu zahăr, se toarnă gălbenușurile bătute.
2. Adăugați dulceața în amestecul dulce de ou-unt, amestecați, adăugați făină, praful de copt.
3. Albusurile se bat spuma usor cu sare, se pliaza in aluatul de prajitura.
4. Se pune intr-o forma, se coace un cupcake timp de 30-40 de minute.

Clatite

• Timp de preparare: 15 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 596 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum să gătești un fel de mâncare iubit de mulți pentru a-i surprinde pe cei dragi cu un gust neobișnuit? O condiție importantă care va trebui respectată este să amestecați bine ingredientele, altfel clătitele de orez vor ieși uscate. Această rețetă este recomandată fanilor alimentației sănătoase și celor care suferă de alergii, deoarece clătitele pe bază de boabe de orez măcinate sunt clasificate ca produse fără gluten.

Ingrediente:

• făină (orez) - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 100 ml;
• unt (unt) - 20 g;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatit:

1. Luați 1 ou, bateți cu un praf de sare, adăugați zahăr, toată cantitatea de amidon, amestecați.
2. Introduceți untul moale în aluat, turnați laptele.
3. Adaugati faina, amestecati bine pana se omogenizeaza.
4. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie încinsă.

Biscuiti cu faina de orez

• Timp de gătire 20 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2830 kcal.
• Scop: mic dejun, gustare de după-amiază, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Durează mult timp pregătirea deserturilor? Această rețetă de coacere pe bază de alimente sănătoase demonstrează cu ușurință contrariul. Conținutul de calorii al fursecurilor cu orez este relativ scăzut, aroma îi va aduce pe toată lumea la masă să se bucure de produse de patiserie. Dacă cineva suferă de alergii, atunci doar intoleranța individuală la produsele incluse în compoziție va deveni o limitare. În toate celelalte privințe, aceasta este o delicatesă delicioasă care nici măcar nu va intra în fotografie: se mănâncă repede și vrei să încerci mai multe!

Ingrediente:

• făină (boabe de orez măcinate) - 400 g;
• zahăr pudră - 1,5 căni;
• ou - 2 buc.;
• alune de pădure - 100 g;
• praf de copt - 1 lingura. lingura;
• ghimbir (ras) - 60 g.

Metoda de gatit:

1. Bate ouăle cu zahărul pudră. Adăugați praful de copt, nucile măcinate, ghimbirul, făina. Amestecați bine produsele.
2. Întindeți aluatul, dar nu un strat subțire, tăiați cercuri.
3. Rulați pe ambele părți în zahăr pudră, puneți pe o tavă de copt, coaceți aproximativ 10 minute la temperatură medie.

Plăcintă

• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1580 kcal.
• Scop: mic dejun, gustare de după-amiază, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Coacerea pâinii poate concura doar cu rețeta de tort dulce cu orez. Cum să gătești un desert astfel încât să vrei să faci o fotografie și să economisești cantitatea maximă de substanțe utile? Luați fulgi de ovăz de orez brun (boabe de orez brun măcinat), adăugați fructe, cum ar fi merele. Acestea din urmă trebuie tăiate în felii, stropite cu suc de lămâie, puse deasupra, stropite cu scorțișoară și zahăr.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz de orez brun - 200 g;
• chefir - 0,5 căni;
• ou - 3 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• aluat cu praf de copt - 1 lingurita;
• măr - 2 buc.

Metoda de gatit:

1. Bateți ouăle, turnați chefirul, turnați 3 linguri de zahăr, amestecați.
2. Adăugați fulgi de ovăz, praful de copt, frământați aluatul.
3. Se pune masa într-o formă, se decorează cu mere deasupra.
4. Se coace 20-30 de minute la temperatura medie.

tăiței de casă

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 690 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un fel de mâncare oriental fierbinte este un fel de carte de vizită a bucătăriei asiatice. Nimic nu se poate compara cu popularitatea tăițeilor, deoarece este servit chiar și în cele mai mici cafenele stradale din țările acestei regiuni. Vrei să faci provizii de energie, să mănânci mai întâi sănătos sau o garnitură fierbinte care să nu adauge kilogramele în plus? Apoi învață cum să faci tăiței de casă cu această rețetă ușoară.

Ingrediente:

• făină (măcinare fină a orezului) - 0,5 kg;
• ouă - 3 buc.;
• apă - 1-2 linguri. linguri;
• amidon de porumb - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă făina pe masă, se face o fântână, se toarnă ouăle bătute și sarea.
2. Frământați aluatul, adăugând apă, întindeți-l, iar dacă se rupe, adăugați amidon.
3. Se usucă, lăsând stratul timp de o jumătate de oră, apoi se taie în fâșii subțiri.

Video

Prajitura cu drojdie din faina de orez este o alternativa buna la reteta standard de coacere cu faina de grau. Varza înăbușită este folosită ca umplutură. Puteți folosi oricare dintre soiurile sale. În această rețetă s-a luat un amestec de varză Beijing, Romanesco, broccoli și conopidă. Se dovedește destul de neobișnuit, așa că gurmanzii ar trebui să o aprecieze.
Făina de orez are un gust plăcut, așa că mulți pur și simplu nu disting că face parte din această coacere. Dacă îți plac produsele de patiserie sărate, atunci această rețetă rapidă este pentru tine.

Reteta foto pas cu pas placinta cu faina de orez

cum se face tort de orez

Ingrediente:

• lapte - 1 pahar,
• drojdie - 1 linguriță,
• zahăr - 2 linguri. linguri,
• făină de orez - 5 linguri. linguri
• făină de grâu - 3 linguri. linguri pline,
• varză înăbușită - 500 de grame,
• smântână 2-3 linguri. linguri,
• oregano sau ierburi italiene - 1 linguriță,
• sare - 0,5-1 linguriță.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să dizolvați drojdia în lapte. Pentru a face acest lucru, se încălzește la 38 de grade și se toarnă într-un castron adânc. Se toarnă imediat drojdia, se amestecă pentru a se dizolva. Apoi adăugați zahăr și amestecați. Se lasa 15 minute. În acest timp, drojdia va înflori, iar coacerea se va dovedi aerisit.

Se toarnă făină de orez, se amestecă aluatul.

Adăugați făină de grâu și sare. Frământați aluatul cu o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se pune pe masa aluatul cu faina de orez si se framanta cu mainile. Se lasa 20 de minute, va creste putin.

Puneți pergamentul pe fund într-o formă cu părți detașabile, închideți forma și ungeți-o cu ulei vegetal. Puneți aluatul în el și formați părți mici.

Tocăniți varza într-un aragaz lent. Puneți umplutura în formă pe aluat.

Ungeți blatul plăcintei cu smântână. Și stropiți cu oregano sau ierburi italienești.

Se pune prajitura de orez cu varza in cuptorul preincalzit si se coace la 160 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute.

Timpul depinde și de dimensiunea matriței și de locația acesteia în cuptor.

Poftă bună!

Evgenia Honovets a povestit cum se face o plăcintă cu făină de orez cu drojdie, rețetă și fotografia autorului.

Pentru iubitorii de preparate la abur, oferim o rețetă originală de plăcinte uimitoare cu făină de orez în stil coreean, cu gust oriental delicat. Plăcintele coreene aburite (pyangse) nu vă vor lăsa indiferenți pe dumneavoastră și pe invitații tăi. Umplutura este traditionala pentru pyanse - porc cu varza proaspata.

Plăcintele cu făină de orez în stil coreean cu carne sunt aburite din aluat de drojdie pe făină de orez cu ulei vegetal.

Pentru aluatul pentru 12 plăcinte:
- făină de orez - 400 g (2,5 căni)
- apa - 220 ml (pahar incomplet)
- drojdie uscată - 1 linguriță
- sare - ½ linguriță
- zahăr - 2 lingurițe
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Pentru umplere:
- carne de porc tocata - 300 g
- varză albă proaspătă - 200 g
- sare, piper negru macinat - dupa gust

Gătirea plăcintelor cu făină de orez cu carne coreeană

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia în jumătate de apă caldă. În a doua jumătate de apă, diluați zahărul cu sare. Se toarnă făina într-un castron adânc, se face un godeu, se toarnă amestecul de drojdie, amestecând.

2. Apoi turnați treptat apa cu sare și zahăr, continuând să amestecați. La final se toarnă uleiul vegetal și se frământă masa de făină până se obține un aluat moale, elastic, flexibil.

3. Acoperiți aluatul în bol cu ​​un prosop și lăsați la temperatura camerei aproximativ 1 oră. În acest timp, aluatul va crește în volum. Loviți-l și lăsați-l să crească încă 20 de minute.

4. Frământați aluatul care a crescut din nou, împărțiți-l în 12 bucăți, formând din ele koloboks. Acoperiți koloboks cu un prosop și lăsați 20 de minute, în timp ce voi vă ocupați de umplutură.

5. Varza se toacă mărunt, se pune într-un bol, sare și nu uitați cu mâinile să o faceți mai moale. Se piperează, se adaugă carnea tocată de porc și se amestecă bine umplutura finită.

6. Din fiecare chiflă de aluat, care a crescut puțin în volum, se întinde o prăjitură, se pune umplutura în mijloc și se ciupesc marginile aluatului, formând o plăcintă alungită. După cum ați observat deja, veți primi 12 dintre aceste plăcinte.

7. Ungeți grătarele centralei duble cu ulei vegetal și așezați plăcintele la o oarecare distanță unele de altele, având în vedere că își vor dubla volumul în timpul procesului de gătire.

8. Gătiți plăcintele la abur timp de 30 până la 45 de minute, în funcție de modelul dvs. de aburi. Dacă gătiți pentru prima dată, după 30 de minute va trebui să încercați să determinați gradul de pregătire.

9. Servește plăcintele cu făină de orez aburită cu carne în stil coreean încă caldă, cu sosul tău preferat și salata de legume.

Pofta buna si placinte delicioase!

Privit 3174 o singura data