Simplu. Coarnele, vermicelli sau tăițeii se toarnă întotdeauna în apă clocotită cu sare și ar trebui să fie multă apă.

Dacă turnați o jumătate de kilogram de tăiței într-un litru de apă clocotită, veți obține terci. Italienii sfătuiesc să adăugați câteva linguri de ulei de măsline în apă clocotită pentru a preveni lipirea pastelor. Acestea trebuie gătite exact pentru perioada de timp indicată pe ambalaj. Dacă timpul de gătire nu este indicat pe ambalaj, amestecați periodic tăițeii (vermicelli) și testați dacă sunt fierte.

Cum să gătești tăiței și cu ce să-i servești? Taiteii se gatesc la fel ca si alte paste: se toarna in apa clocotita, se sare, iar cand sunt gata, se arunca intr-o sita si se spala cu apa rece, la final se adauga o bucata de unt.

Supele cu tăiței sunt foarte gustoase (mai ales cele de casă). Adaug adesea pui tocat prajit la taitei fierti pentru a face taitei in stil bleumarin. Un prânz sau o cină delicioasă, rapidă și satisfăcătoare pentru o familie numeroasă.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Taitei 400-500 g, apa 2-3 l, sare 3/4 linguri. linguri, unt 30 g.

Pentru a face paste de casă din aluat nedospit (ca în fotografie), veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 căni de făină;

- ¾ pahar cu apă;

Bicarbonat de sodiu.

În primul rând, amestecați oul cu apă și bateți bine. Adăugați sare. Amestecul trebuie să fie sărat.

Cerneți făina și turnați 1½ cani într-o grămadă pe o suprafață de lucru sau într-un castron adânc. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați amestecul lichid pregătit în el, adăugați ½ linguriță de sifon, amestecați bine toate ingredientele și începeți să frământați aluatul. La început este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță, iar când aluatul devine suficient de tare, continuați să-l frământați cu mâinile. Aluatul trebuie să devină plastic pentru a-l face mai gros, adăugați în mod constant făină.

Când aluatul are consistența dorită, începeți să rulați. Nu uitați să presărați făină pe tabla sau pe masă unde veți face tăițeii și vă pudrați sucitorul cu făină. Întindeți un strat subțire. Acest lucru se poate face în felul următor: stropiți foaia de aluat cu făină și pliați-o de trei ori. Se rulează, se presară din nou făină, se pliază din nou, îndoind aluatul în alte locuri, se întinde din nou. Repetați acest proces de mai multe ori până când obțineți o foaie subțire de aluat.

Apoi tăiați tăițeii, pot fi scurti sau lungi. Lungimea unui tăiței scurt este de obicei egală cu lățimea acestuia. Pentru a face tăiței lungi, puteți rula aluatul într-un rulou, îl mărunțiți și apoi îl derulați. Pentru a tăia tăițeii, puteți folosi o roată specială cu marginea ondulată.

Dacă tăițeii sunt pregătiți pentru utilizare ulterioară, trebuie să fie uscati timp de 12-15 ore până când devin fragili. Apoi tăițeii trebuie transferați într-o pungă sau borcan cu capac, unde pot fi depozitați pentru o perioadă foarte lungă de timp.

O rețetă simplă pentru a face acasă lagman de miel

• Du-te la rețetă

Stropiți tăițeii finiți cu făină și lăsați-i o jumătate de oră. Înainte de a găti, puneți tăițeii într-o strecurătoare sau sită și agitați ușor. Acest lucru se face pentru a scăpa de excesul de făină.

Una dintre cele mai simple rețete de tăiței de casă este slabă. Este nevoie doar de apă, sare și făină. Pentru a pregăti tăiței slabi, trebuie să luați:

100 mililitri de apă; - 200–250 de grame de făină; - sare.

Se dizolvă sarea în apă fiartă caldă. Se cerne apoi faina si se toarna pe o masa sau o tabla de lemn in gramada, se face o depresiune, se toarna in ea apa cu sare si se framanta aluatul. Cu cât îl frământați mai mult, cu atât mai gustoși vor fi tăițeii de casă.

Când aluatul ajunge la consistența dorită și devine tare, acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de aproximativ 30 de minute Apoi despărțiți de aluat o bucată mică de mărimea unui măr și întindeți-o într-un strat gros de aproximativ 2-3 milimetri. Se presară stratul întins cu făină și se lasă 10-15 minute. Apoi rulați aluatul într-o rolă sau împăturiți-l în 3 straturi, tăiați fâșii de lățimea dorită cu un cuțit ascuțit și derulați tăițeii.

Pentru a pregăti tăiței de casă, fierbeți apă și adăugați sare. Adaugati taiteii, amestecati usor, aduceti la fiert si gatiti pana se inmoaie. Acest lucru va dura de la 7 la 10 minute. Timpul de gătire a tăițeilor de casă depinde de grosimea acestuia.

Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare și scurgeți apa. Apoi puneți tăițeii de casă într-o tigaie, condimentați cu ulei și amestecați bine. Acoperiți tigaia cu un capac, înfășurați-o într-un prosop și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute.

Reteta de supa cu taitei de calmar

Pentru a face o supă delicioasă de casă cu tăiței, veți avea nevoie de:

500 de grame de file de calmar;

250 de grame de creveți decojiți;

1-2 morcovi; - 50 de grame de rădăcină de pătrunjel;

1–2 capete de ceapă; - 1 ou;

200 de grame de făină;

50 de grame de unt;

- ½ lingurita de sare.

Pentru ca aluatul pentru taiteii de casa sa fie mai elastic, dupa framantare trebuie tinut aproximativ 30 de minute.

Pentru prepararea taiteilor se toarna faina intr-un bol, se face o fantana in centru, se adauga un ou amestecat cu 1-2 linguri de apa, sare si se framanta aluatul. Apoi se întinde într-un strat foarte subțire (aproximativ 1-2 milimetri grosime) și se taie fâșii de 5-6 centimetri lățime. Apoi tăiați fiecare din nou în cruce. Lăsați tăițeii să se usuce puțin și îndepărtați orice făină de pe suprafață.

Apoi fierbeți tăițeii gătiți într-o tigaie separată până sunt fierți pe jumătate, scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă fierbinte. Tăiați fileul de calmar fâșii, gâtul de creveți în bucăți și fierbeți până se înmoaie. Acest lucru va dura literalmente 3-5 minute. Apoi scoateți carnea și lăsați bulionul în tigaie.

Se curata morcovii, ceapa si radacina de patrunjel, se toaca marunt si se prajesc intr-o tigaie cu ulei. Apoi se transferă în bulion clocotit și se fierbe timp de 5-10 minute. Dupa aceasta adaugam taiteii fierti pana la jumatate fierti, bucatele de calmar si creveti si gatiti totul impreuna inca 5-7 minute.

Cum să faci tăiței de casă pentru lagman

• Du-te la rețetă

Taitei cu ciuperci

Pentru a pregăti tăiței cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele produse:

8 pahare parțiale de făină;

S-ar părea că nu are rost să faceți aluat pentru tăiței de casă, când niciun magazin nu oferă niciun fel de paste și puteți ridica orice - fie pentru o garnitură, fie pentru primul fel. Și, totuși, atunci când vrei brusc tăiței în supă de pui, cei din fabrică nu sunt potriviti - ei bine, nu iese așa, nu este de casă!

Ce ne împiedică să facem aluat cu tăiței de casă? Proces de frământare care necesită forță de muncă? Există așa ceva, dar în realitate nu este atât de complicat. Desigur, dacă aveți de gând să pregătiți tăiței pentru utilizare ulterioară (cum au făcut bunicile noastre), atunci sunt de acord că pregătirea aluatului pentru tăiței de casă și tăierea ulterioară va dura mult timp. Dar tu și cu mine, mulțumesc lui Dumnezeu, nu trăim în vremuri de foamete și poți face exact atât de mult aluat pe care îl vei folosi acum, iar dacă primești puțin mai mult, nici nu se va pierde.

Iată-l pe al meu pentru Cei mai delicioși tăiței sunt făcuți din făină albă premium cernută, ouă și sare. Dar este foarte dificil să frământați aluatul pentru tăiței de casă folosind doar ouă, așa că mulți oameni, inclusiv eu, adaugă apă la amestec.

Eu fac asta: iau aproximativ o jumătate de pahar de apă fiartă rece și o sparg în ea, o agit, adaug puțină sare și, mai întâi turnând o cantitate mică de făină într-un bol, adaug un amestec de ouă și apă. Folosesc o furculiță să o frământ destul de ușor. Apoi, adăugând treptat făina, continui să frământ și aduc aluatul într-o stare mai rigidă, iar apoi frământ chifla rezultată pe masă, continuând să adaug făină pe masă. Aluatul va absorbi treptat din ce în ce mai multă făină, iar la final ar trebui să fie strâns, de aceea, pentru a-l frământa corect, trebuie să-l frământați pe tablă mult timp până când mâinile obosesc.

Verific gradul de pregătire al aluatului astfel: tai chifla cu un cuțit și văd dacă au rămas goluri pe tăieturi. Dacă aluatul este poros, atunci trebuie să-l mai rulați puțin, dacă este omogen, atunci suficient.

Aluatul finit trebuie lăsat să se odihnească un timp (aproximativ 15 minute), acoperit cu ceva, astfel încât să nu se usuce, de exemplu, un bol. In acest timp, glutenul de faina se va dispersa si mai bine, iar aluatul va deveni elastic. Și după aceea trebuie să frământați aluatul pe o placă cu făină.

Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că aluatul pentru tăiței de casă trebuie să fie rece - aceasta este o condiție prealabilă, altfel tăițeii dvs. vor fierbe rapid și vor deveni umed.

Acum trebuie să întindeți aluatul cu un sucitor într-o prăjitură mare și subțire. Acest lucru va necesita și efort fizic, dar ar trebui să încercați să întindeți tortul cât mai subțire posibil, ideal dacă are 1-1,5 mm grosime. Nu uitați să adăugați în mod constant făină sub sucitor și pe masă. Nu pot spune exact de câtă făină vei avea nevoie până la urmă - 2 căni, poate mai mult, am pus toată punga în fața mea - atât cât este nevoie, atât va merge.

Dacă obțineți destul de mult aluat, atunci împărțiți-l în 2-3 părți și întindeți mai multe prăjituri plate cu un diametru mai mic.

Înainte de a începe să tăiați tăițeii, aceste prăjituri trebuie să fie puțin uscate. În apartamentul nostru, umiditatea este scăzută și totul se usucă instantaneu - în timp ce înfășurați o prăjitură, al doilea a ajuns deja în starea sa și o puteți tăia. Dacă casa dvs. este umedă, lăsați-o să stea puțin mai mult (unii chiar se usucă ca rufele - pe o linie), dar cel mai important, nu o uscați prea mult și nu uitați să presărați puțină făină deasupra.

Tăiem tăițeii după cum doriți - dacă doriți să obțineți panglici lungi, apoi rulați mai întâi pâinea într-o rolă, apoi tăiați-o transversal în fâșii de 4-5 mm. Și dacă doriți să obțineți tăiței mici, atunci tăiați imediat stratul în fâșii de 4-5 cm lățime și apoi, așezând aceste bucăți de aluat una peste alta (din nou, stropind cu făină pentru a nu se lipi între ele), tăiați. tăiței subțiri 1,5-2 mm.

Înainte de a pune tăițeii de casă finiți în bulion (dacă pregătiți primul fel), trebuie să scuturați excesul de făină din el și, dacă este uscat, atunci pur și simplu puneți-l într-o sită și agitați, ca și cum ar fi cernut, apoi bulionul tau nu va fi tulbure, si vei avea un taitei de casa deliciosi!

Taiteii de casa sunt o garnitura gustoasa si hranitoare, precum si un topping indispensabil pentru primele feluri. Acești tăiței sunt gătiți instantaneu, ceea ce este convenabil și au un gust mult mai frumos decât cei cumpărați din orice magazin. Prin urmare, vă recomandăm să pregătiți imediat o porție dublă de mâncare, să găsiți puțin timp liber și să frământați tăițeii. Nu vei regreta, chiar dacă nu ai încercat niciodată să-l gătești. Și vă vom spune popular cum să faceți tăiței de casă cu propriile mâini.

Cum să faci tăiței clasici de casă

Fidea de casă pentru supă sunt disponibile chiar și în GOST. Adevărat, constă doar din făină de cel puțin prima clasă, sare și apă. Totuși, dacă vrei tăiței cu adevărat de casă, fă-i cu ouă. A doua condiție obligatorie este ca acesta să fie frecat la rece. Cu cât aluatul este mai dens, cu atât conține mai multă făină, cu atât este mai puțin probabil ca tăițeii să se „împrăștie” prin bulion în prima jumătate de oră după gătire.

Deci, tăițeii clasici sunt:

• un pahar cu apă;
• un praf bun de sare;
• două ouă;
• făină cât va lua aluatul când se frământă strâns.

Dacă nu aveți priceperea să lucrați cu aluat simplu, vă recomandăm să luați un castron și să frământați aluatul în el. Dar te poți descurca cu o simplă placă de tăiat.

1. Turnați făină peste el, faceți o gaură și spargeți ouăle în ea. Adăugați sare și turnați apă. Framantam aluatul din centru, adaugand faina pe margini.
2. Aluatul va fi abrupt, foarte gros, dar totusi continuati sa framantati si sa adaugati faina putin cate putin. Puneți aluatul ras cât mai strâns sub vas timp de o jumătate de oră pentru a-l face mai flexibil pentru rulare.
3. După 30 de minute, puteți întinde piesa de prelucrat cu un sucitor până la cel mai subțire strat - aproximativ 1 mm.
4. Tăierea unei foi de aluat în tăiței nu este dificilă: trebuie să o stropiți cu făină, să o tăiați în fâșii și, împăturiți-le într-o stivă, să le tăiați în diagonală.

La tăiere, trebuie să pudrați foaia cu făină. Pentru a preveni bulionul să devină tulbure din această cauză, se recomandă ca înainte de a pune tăițeii în supă, să-i aruncați o clipă în apă clocotită pentru a spăla excesul de făină.

Există un alt mod de a tăia.

1. Lăsați foaia de aluat întinsă pe masă să se usuce puțin, dar nu până când nu devine casantă. De obicei, 10 – 15 minute sunt suficiente.
2. Rulați stratul uscat pe un sucitor sau pur și simplu pliați-l într-o rolă.
3. Începeți să tăiați cei mai subțiri tăiței folosind mișcări în diagonală.

Dacă vă plac tăițeii lungi, tăiați uniform dacă vă plac tăițeii mici și scurti, schimbați direcția cuțitului;

Fidea gata poate fi păstrată în recipiente de sticlă sau tablă. Pentru a face acest lucru, piesa de prelucrat tocată este uscată și pusă în borcane uscate.

Fidea delicioasă cu ou pentru supă

Știind cum să faci aluat de tăiței de casă, îl poți îmbunătăți cu diverși aditivi. De exemplu, tăiței colorați interesanți se obțin adăugând suc de sfeclă, morcov și spanac în loc de apă. În consecință, produsul va fi multicolor și îmbogățit cu vitamine.

Nu este nevoie de apă aici. Cu cât mai puțină apă, cu atât mai mult ou „cimentant” în compoziție, cu atât tăițeii vor fi mai denși. Nu se va acri nici a doua zi după gătit, iar bulionul va rămâne ușor și transparent.

Pentru a pregăti acești tăiței, aveți nevoie de:

• 1 ou;
• 1 cană de făină;
• sare.

Se adauga sare dupa gust. Puteți face astfel de tăiței folosind numai gălbenușuri - va fi strălucitor, galben și gustos. Acest lucru este deosebit de convenabil atunci când numai albușurile sunt folosite la copt și nu există unde să „arunci” gălbenușurile. Supa cu astfel de tăiței va fi transparentă.

Semnul de carte este dat pentru o preparare a primului fel de mâncare. Pentru a face o piesă de prelucrat de mai multe ori simultan, puteți tripla toate componentele proporțional. Aluatul se dovedește a fi foarte strâns, nu este ușor de frământat și întins pentru o rulare mai ușoară, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal rafinat.

Ca și în rețetele anterioare, frământați aluatul, lăsați deoparte o jumătate de oră, întindeți și tăiați tăițeii.

Din patiserie choux

Aluatul Choux pentru tăiței nu este deloc ceea ce facem noi în prepararea aluaturilor de prăjitură. Acolo, sarcina este de a crea goluri în interiorul produsului prin amestecarea ouălor. Totul este mai simplu aici: spre deosebire de aluatul simplu nedospit, făina este combinată cu apă clocotită, adică este preparată. Apoi, întregul proces se desfășoară ca de obicei - frământare, rulare, uscare și tăiere în fâșii.

Pentru 350 g de făină, sunt suficiente 180 g apă clocotită, o lingură mică de sare și 3 linguri. linguri de ulei vegetal. Apropo, acest set de produse poate fi folosit atunci când frământați aluatul într-o mașină de pâine. Trebuie să frământați timp de un sfert de oră.

Există un alt mod interesant de a pregăti aluat choux fără amidon. Iese flexibil și elastic, deși va dura puțin mai mult timp decât proaspăt obișnuit.

Pregăti:

• 1 lingura. o lingură de amidon de cartofi;
• 3 – 4 căni de făină de grâu cernută;
• 250 ml apă rece;
• 1 lingurita sare.

Așa se face acest aluat.

1. În 3 linguri. Amidonul se diluează în linguri de apă rece (se ia din volumul total) și se amestecă pentru a forma o pastă.
2. Fierbeți restul de apă și adăugați amidonul diluat în ea. Rece.
3. Se toarnă două căni de făină într-un castron, se adaugă pasta de amidon, untul și sarea.
4. Framantam aluatul, adaugand treptat suficienta faina pentru a forma un aluat elastic, dar in acelasi timp plastic.
5. Pune-l la frigider peste noapte. A doua zi se poate lucra cu aluatul. Este potrivit atât pentru tăiței, cât și pentru găluște.

Pentru lagman

Acest fel de mâncare necesită tăiței speciali – tari, dar în același timp elastici, care să nu devină ude și să-și păstreze gustul chiar și după încălzire.

Pentru test luăm de obicei:

• făină - 800 g;
• ou - 2 buc.;
• apă - 1,5 căni;
• sare - 1 linguriță.

Se prepară aluatul în modul obișnuit, apoi se lasă să se odihnească sub un vas aproximativ o oră, după care încep să se întindă.

Această întindere este ceea ce distinge tăițeii lagman uzbeci.

Pentru a trage mai ușor, utilizați o soluție de sifon și sare (0,5 linguriță de sifon și 1 linguriță de sare la jumătate de pahar de apă). Udați-vă mâinile în soluție și umeziți aluatul cu ea. Îl scot în șuvițe groase, îl umezesc și îl adună din nou într-o grămadă, astfel încât, după ce îl umezesc, scot din nou șuvița.

Ultima dată, când aluatul a fost deja bine tratat cu soluția, acesta este scos în frânghii, transferându-le pe o foaie de copt unsă. Apoi flagelii, groși ca un creion, sunt trași și răsuciți din nou cu mâinile. Acesta este taiteii lagman, care se fierb in apa cu sare.

Fidea Udon - o rețetă simplă

Puteți face tăiței delicioși de casă folosind metoda tradițională orientală. Fidea Udon fac parte din mâncărurile japoneze; se adaugă la carne, salate, legume etc., aproape niciodată folosite ca produs în forma sa pură.

Aceștia sunt tăiței fără ouă, doar apă, sare și făină. Tandrețea și moliciunea îi sunt date de o tăiere specială sub formă de fire alungite cu o secțiune transversală rotundă sau aplatizată.

Deoarece udonul nu conține practic vitamine, vă sugerăm să pregătiți o versiune îmbogățită a tăițeilor, folosind nu numai făină fină, ci și făină nerafinată. Se face așa.

1. Se dizolvă 4 lingurițe într-un pahar cu apă clocotită. sare.
2. Într-un castron, amestecați 150 g de făină rafinată și 500 g de făină nerafinată.
3. Se amestecă soluția cu făina. Frământați într-o bilă strânsă, puneți-o sub folie și rulați-o cu un sucitor. Îndoiți pâinea în sferturi și rulați din nou peste ea. Repetați acest lucru de 5-6 ori până când aluatul devine uniform și neted. După aceea, rulați-o înapoi într-o minge și trimiteți-o într-un loc rece.
4. După câteva ore, scoateți-l, întindeți-l într-un strat de 3 mm și împăturiți-l în trei, tăiați rulada în fâșii subțiri.

Acești tăiței se păstrează congelați.

Cum să faci tăiței chinezești acasă

Rețeta de bază pentru tăiței chinezești este apă (o jumătate de cană), făină (2 căni), 1 linguriță de sare. Ingredientele se amestecă într-un aluat, se lasă la odihnit o jumătate de oră, după care se fac tăiței și se rulează în amidon pentru a nu se lipi.

Puteți face tăiței interesanți cu mălai.

Pentru a face acest lucru, luați:

• făină de porumb - 4 linguri. linguri;
• făină de grâu - 0,6 kg;
• ulei de porumb - 2 linguri. linguri;
• 4 oua;
• 4 linguri. linguri de apă;
• sare, piper

Pregătește-te astfel:

1. Turnați ingredientele uscate într-un mixer, adăugați ouăle și apă.
2. Se amestecă timp de trei minute, apoi se lasă deoparte o jumătate de oră și se frământă din nou până se omogenizează.
3. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o să stea timp de 4 ore.
4. Apoi, folosiți un sucitor sau un tăietor de tăiței pentru a întinde și tăiați aluatul în straturi de 1 mm grosime și în fâșii.

Taitei wok

Wok-ul cu tăiței nu este o rețetă de aluat, ci o modalitate de a pregăti carne sau sos de legume pentru tăițeii tradiționali chinezești. Se gătește foarte repede; pentru asta ai nevoie de o tigaie specială cu laturi înalte și o suprafață de fund rotunjită.

1. Legumele se pun in ulei incins si se prajesc doar cateva minute, se asezoneaza cu condimente, sare si sos de soia.
2. În sosul de legume se adaugă tăiței chinezești fierți (sau puteți folosi și carne, fructe de mare etc. prăjite cu legume).
3. Se amestecă totul, se infuzează puțin și se servește.

Multe gospodine cred că a face tăiței de casă este o sarcină foarte dificilă. De fapt, dacă puteți face aluat obișnuit nedospit, atunci puteți pregăti cu ușurință tăiței.

Produse pentru tăiței de casă

Taiteii trebuie sa fie facuti din faina premium, care isi pastreaza bine forma in aluat. Veți avea nevoie și de ouă de găină și sare. Acest set simplu de produse este potrivit pentru tăiței clasici. Alte rețete presupun adăugarea altor ingrediente.

Cum să faci tăiței clasici de casă

Tehnologia de gatit:

• Bate două ouă și 1 linguriță de sare cu o furculiță.
• Turnați două căni de făină într-un castron mare și faceți o movilă din ea. Folosește o lingură pentru a forma o gaură deasupra.
• Turnați ouăle în orificiu și, folosind o lingură, începeți să strângeți făina în ouă.
• Când masa devine uniform cocoloașă, puneți-o pe o placă presărată cu făină.
• Frământați într-un aluat strâns. Dacă nu este suficientă făină, adăugați-o.
• Împărțiți aluatul finit în șase părți și înfășurați fiecare cu folie.
• După ce a stat timp de o oră, întindeți fiecare bilă de aluat într-o prăjitură foarte subțire.
• Pudrați turțile cu făină și rulați-le.
• Tăiați fiecare rolă în cruce în fâșii subțiri.
• Slăbiți fâșiile rezultate cu mâinile și așezați tăițeii cruzi într-un strat uniform pe o masă acoperită cu prosoape.
• Lăsați tăițeii să se usuce.
• Transferați tăițeii în cutii de carton sau borcane de sticlă.

Nu depozitați tăițeii în pungi de hârtie sau pungi de pânză. Când le transferați, tăițeii fragili se pot rupe.

Cum sa faci taitei colorati de casa

Cu toții am văzut paste colorate la vânzare. Pentru producerea lor se folosesc sucuri naturale de legume. Puteți folosi și dumneavoastră acest sfat și pregătiți tăiței multicolori. Pentru aceasta, în loc de un ou, luați două linguri de suc:

• morcov - tăițeii vor deveni portocalii.
• sfeclă roșie – tăițeii vor avea o tentă violet.
• telina sau spanac - taiteii vor fi verzi.

Cum sa faci taitei fragezi de casa

Fidea gătită numai cu ouă se dovedesc a fi destul de dense și nu devin prea fierte. Este bine să puneți în supe limpezi. Pentru taiteii in felurile secunde, unde este prevazut mult sos, este mai bine sa faceti taiteii mai moi. Uleiul de măsline poate oferi acest lucru. Pentru tăiței, în loc de un ou, folosiți 2 linguri de ulei. Framantam aluatul dupa reteta clasica. Tăiați tăițeii în fâșii mai late și nu le uscați, ci pregătiți vasul imediat.

Cum sa faci taitei cret de casa

Puteți face tăiței formați din orice aluat și îi puteți tăia în fâșii lungi, romburi sau pătrate. Pentru feliere, folosiți un cuțit ondulat special pentru tăierea pastelor.

Cum să faci tăiței de casă cu diferite arome

Puteti adauga praf de ciuperci sau ierburi uscate tocate in aluatul de taitei. De asemenea, este bine să faceți tăiței de casă cu orice condimente cumpărate din magazin, de exemplu, piper măcinat, ierburi provensale, hamei suneli etc. Folosește puțin condiment (1 linguriță) pentru ca tăițeii să aibă o aromă și un gust subtil.

Dacă gătiți foarte des tăiței de casă, atunci cumpărați o mașină specială pentru tăierea lor. Acest lucru este foarte convenabil și puteți tăia absolut orice aluat de tăiței cu o mașină.