Aprovizionarea cu vitamine pentru lunile lungi de iarnă depinde de eforturile gospodinei. Cu cât pregătește mai multe preparate, cu atât mai bine. Pregătirea sucului din prune pentru iarnă nu este dificilă și oferă complexul de vitamine din plin. Nu puteți bea acest suc într-o formă concentrată, trebuie diluat cu apă. Nu este de dorit să se utilizeze pentru persoanele cu diabet zaharat, care suferă de boli de stomac.

Pentru ca totul să funcționeze bine și rezultatul mulțumit, este necesar să studiați subtilitățile și regulile înainte de a începe lucrul. Acestea sunt caracteristicile pe care trebuie să le cunoașteți atunci când faceți suc de prune:

• Este realizat din materii prime de calitate.
• Este indicat să nu se amestece cu alte fructe, digestibilitatea se înrăutățește.
• Dacă se decide să se adauge alte ingrediente la prune, banana trebuie exclusă. Densitatea mare a fructelor face ca produsul finit să capete consistența unui piure.
• Când gătiți, trebuie respectată sterilitatea locului de muncă, a ustensilelor și a mâinilor.

Nu trebuie făcut nimic special la prepararea băuturii, este important să urmați cu strictețe pașii rețetei și cantitatea necesară de ingrediente care alcătuiesc compoziția acesteia.

Cum să alegi o prună pentru suc

Băutura este făcută din orice varietate de prune, inclusiv prune uscate, prune cireșe și alte fructe. Atunci când alegeți fructele și pregătirea lor, luați în considerare:

• Soi de fructe. Pentru a obține o băutură vitaminică și aromatică se folosesc tipuri târzii de prune. Este mai bine dacă este un soi dulce.
• Pentru ca fructele uscate să se înmoaie, se stropesc cu apă clocotită.
• Excludeți pătrunderea specimenelor putrede. O scurgere accidentală este capabilă să strice întregul volum de lichid.
• Fructele în sine nu ar trebui să fie prea coapte.

Utilizarea prunei galbene în acest scop nu este deloc interzisă; din aceasta se obține și o băutură vitaminică bogată în substanțe utile.

Metode de gătit acasă

Varietatea opțiunilor de preparare a sucului este uimitoare. Fiecare gospodină va găsi o rețetă pe care să o guste și să le placă. Dar există metode comune de gătit care se potrivesc oricărei familii.

reteta de suc de prune

Cu depozitarea pe termen lung, o astfel de băutură își păstrează un aport de nutrienți mai mult timp. Pentru a-l prepara, ai nevoie de: 7 kg de prune, 0,5 kg de zahăr și 5,5 litri de apă.

Prunele se spală bine, se pun într-un recipient. Se toarnă 0,5 litri de apă, se pune pe foc și se fierbe timp de 30 de minute.

Timpul trebuie notat după fierbere.

Masa trebuie să se răcească ușor, apoi este măcinată printr-o sită. Se adauga apa si se toarna tot zaharul, se amesteca bine si se pune pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată. După ce masa fierbe, reduceți focul și fierbeți încă 15 minute. Fierbinte se toarnă în borcane, se acoperă cu capace, se rulează și se curăță până se răcește sub un adăpost cald.

Suc de prune cu pulpa printr-un storcator

Având un storcator în casă, procesul este mai ușor. Va fi nevoie de 3 kg de prune și 0,5 kg de zahăr.

Fructele sunt fără sâmburi, spălate și sucul este stors din ele. Rămășițele nu trebuie aruncate, se toarnă cu apă, se fierb câteva minute și se combină cu lichidul stors.

Apoi volumul rezultat este măsurat și completat cu apă în proporție de 1:1. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă zahăr. După dizolvarea acestuia, se fierbe timp de 5-7 minute.

Fierbinte turnată în borcane și rulată. Apoi puneți-le într-un loc întunecat pe capace până se răcesc complet. Top învelit cu o veche cuvertură de pat sau prosoape. Apoi sunt duși în pivniță.

Suc de prune fără zahăr pentru iarnă

Pentru prepararea băuturii veți avea nevoie de: 2 kg de fructe.

Clătiți pruna în apă rece, puneți într-un recipient pregătit. Se încălzește până la 70 ⁰С și se lasă timp de 10-15 minute. Stoarceți sucul folosind o pungă din tifon. Pentru ca tot lichidul să fie sticlat, acesta este suspendat și se pune sub el un recipient, în care va picura sucul. Periodic, ar trebui să te apropii și să-l storci.

Se amestecă tot lichidul și se toarnă în borcane. Sterilizează la 85°C timp de 25 de minute. La sfârșitul procesului, închideți capacele. Se lasă într-un loc întunecat până se răcește complet. Acoperiți cu o pătură sau o pătură.

Suc de mere-prune - o rețetă pentru iarnă

Prepararea sucurilor mixte este comună în rândul multor gospodine. Gustul produsului finit se îmbunătățește, iar compoziția utilă crește. Combinând mere și prune, obțin un cocktail de vitamine pentru iarnă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de: 1 kg de prune, 0,5 kg de mere, 4 linguri. linguri de zahăr granulat.

Merele sunt alese după gust, nu există privilegii speciale pentru niciun soi.

Pregătiți ingredientele principale, spălați, tăiați, îndepărtați miezul și oasele. Stoarceți sucul din ele, combinați totul împreună. Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe foc mic. După fierbere, scoateți imediat recipientul. Masa finită este turnată în borcane și sterilizată. Odată terminate, se rulează și se lasă la răcit la temperatura camerei.

Cum se face suc cu un storcator

Acele gospodine care au acest aparat le vor facilita foarte mult sarcina. Pentru că practic nu trebuie făcut nimic. Doar pregătiți ingredientele. Veți avea nevoie de: 3 kg de prune, 100 g de zahăr și apă.

Se prepară pruna, se spală, se scot oasele și se usucă. Puneti apa intr-un storcator si aduceti-o la fiert. Trimite apoi fructele tocate acolo, se închide ermetic și, ținând furtunul, se lasă o oră pe focul cel mai lent.

Scurgeți sucul și adăugați zahăr la el. Se aduce la fierbere, se dizolvă boabele și se fierbe timp de 5-7 minute.

Când ați terminat, turnați fierbinte în borcane și rulați. Puneți într-un loc întunecat, înfășurați bine.

Caracteristici de depozitare a sucului

Cum să depozitați corespunzător produsul finit, astfel încât eforturile depuse să nu fie irosite. Pentru depozitarea pe termen lung, rețeta trebuie respectată pe deplin, borcanele și capacele trebuie sterilizate. Adăugați toate ingredientele conform rețetei.

A se păstra la temperaturi sub +15 ⁰С. La căldură, băutura de prune dispare. Camera ar trebui să fie întunecată, lumina afectează negativ compoziția chimică a produsului. Pierderea culorii și a gustului.

Sucul de prune este un depozit de vitamine care va susține organismul iarna. Dezavantajul său este că doza trebuie respectată și există contraindicații.

Nu este un secret pentru nimeni că majoritatea storcatoarelor autohtone sunt orientate spre lucrul cu merele în timpul producției. Chiar și parametrii de performanță sunt adesea exprimați în echivalentul mărului. Este dificil să obții suc de prune într-un storcator. Există un os mare și ascuțit care nu trece prin melc. Acest lucru va deteriora sita centrifugei din cauza rotației rapide.

Beneficiile sucului de prune

Se crede că pruna este originară din Asia. î.Hr. a crescut și în Europa. Este curios că botaniștii văd prunul cireș nu ca pe o specie biologică separată, ci ca pe un mestizo, rezultat al încrucișării cireșelor și prunelor. Un copac cu fructe liliac-roșiatice a dat lumii multe. Cele mai multe tipuri de prune sunt încă sălbatice. S-a cultivat numărul minim de soiuri ale acestor plante. Acum din prune se prepară dulcețuri, conserve, sucuri și alte feluri de mâncare. Fructele sunt folosite în cosmetică ca parte a măștilor speciale.

Avand in vedere modul in care se obtine suc cu ajutorul unui storcator de presa, mentionam ca oasele cu o cantitate mare de pulpa vor ramane in recipientul de lucru. Gazdele vor lua notă de ceea ce s-a spus și în perioada de recoltare vor profita de proprietățile curative ale prunei:

1. Cu ajutorul pulpei a trei prune coapte se va putea îmbunătăți culoarea unei fețe pământești și libere. La pulpa zdrobită se adaugă o linguriță de suc de lămâie. Dulceața de prune rezultată se aplică pe față. Clătiți cu apă după un sfert de oră.
2. Dacă rezidentul de vară are pudră de turmeric și puțin ulei de migdale, este ușor să faci o mască de albire a feței din prune. Scoatem patru linguri de pulpă de prune din storcătorul de presă, adăugăm turmeric pe vârful lingurii, turnăm 8 grame de iaurt și o cantitate similară de ulei de migdale. Compoziția rezultată se poartă pe față timp de 15 minute.
3. Dacă fructele roșii și pulpa a două prune de la storcatorul presei sunt bine măcinate între ele, veți obține o mască de față. Cu aplicare zilnică timp de un sfert de oră, va ameliora acneea.
4. Iubitorii de kefir se vor putea întineri. O jumătate de pahar din băutura ta preferată este amestecată cu pulpa de prune dintr-un storcator de presa. Masca rezultată se poartă la rece timp de o jumătate de oră. Folosiți un frigider pentru a reduce temperatura amestecului.

Cum se stoarce sucul dintr-o prună

Deci, storcatoare cu șurub. Un storcător cu melc, similar cu Vitek, a stors o anumită cantitate de caise din videoclip. În acest proces, se aude un zornăitură ușor de distins, prăjitura uscată s-a repezit la ieșire, un piure gros curge într-un pahar pentru colectarea sucului. Seamănă cu rezultatul stoarcerii unei banane. Experimentatorul a turnat aproximativ o jumătate de litru de piure înainte de a fi mulțumit de demonstrație. Ca urmare, storcatorul cu melc a fost spălat și uscat. Apoi dispozitivul a fost dezasamblat și detaliile au fost demonstrate.

Placa storcatorului cu melc s-a dovedit a fi usor indoita, dispozitivul a reusit sa macine oasele deteriorand ireversibil elementul. Nu vă recomandăm să încercați să treceți prunele prin orice storcator cu melc. În caz contrar, cu un grad ridicat de probabilitate, dispozitivul va deveni inutilizabil.

În magazinul online, am dat peste fraza că este posibil să procesezi prunele cu un storcator Angel Juicer, ceea ce probabil însemna că mai întâi ar trebui îndepărtate semințele. Chiar și storcatoarele rotative profesionale Santos nu au ajuns la componenta fructelor dure. Instrucțiunile indică clar că sâmburele de caise și prunele trebuie îndepărtate mai întâi. Fructele moderat coapte sunt ușor de prelucrat manual, dar dacă există tone de recolte... Vedem rostul să cumpărăm materii prime deja decojite de la locuitorii de vară, dacă producția industrială este în desfășurare, procesează-ți singur propria recoltă.

Printre locuitorii de vară, nu este un secret că nu puteți obține suc de prune printr-un storcator. Caisele, chiar și cele decojite, sunt greu de stors. Pentru aceste fructe, veți avea nevoie de un storcator cu două șuruburi, altfel veți obține un piure obișnuit. Santos No. 58 pare să se descurce cu fructele. Storcatoarele profesionale de tip rotativ cu o plasă de con sunt destul de capabile să facă o băutură din pulpă de caise, nu din alimente.

La ce se vor opune producătorul autohton și Belarusul aferent? Instrucțiunile pentru storcătorul Sadovaya spun că dispozitivul nu este destinat procesării bananelor, caiselor, papaya, mangoului și altor legume și fructe cu componente solide, inclusiv nuci. Cei care doresc să prelucreze fructele de prune și caise cu un storcator ar trebui să-și ia rămas bun de la vise. Protecția împotriva ruperii dispozitivului se realizează prin îndepărtarea atentă a oaselor. Chiar și după acțiunile întreprinse, nu orice storcător va face față pulpei. Se va dovedi piure de cartofi, pe care locuitorii de vară îi condimentează cu scorțișoară și se rulează în borcane. Nu este o opțiune rea!

Metode industriale de obținere a sucului de prune

În industrie, totul este setat la scară mare și automatizat. Există metode pentru a scăpa de oase:

• Conform tehnologiei tradiționale, mașinile speciale cu bici de sârmă iau caise întregi spălate și aburite în pântece. Aici pulpa este separată de gropi. Sucul de prune se obține prin metode industriale într-un mod similar.
• În cazuri selectate, pittingul se efectuează prin metode manuale.
• Producția inovatoare implică încălzirea fructelor și presarea. Radiația cu microunde distruge structura celulelor, datorită celor din urmă, se obține un nou tip de suc de prune și caise - fără pulpă. Transparența este impresionantă, dar efectul radiațiilor asupra oamenilor și produselor nu este pe deplin înțeles.

Din cele spuse, este clar că industria produce suc de prune (caise) exclusiv cu pulpă. Se folosesc dispozitive speciale, extractoare și omogenizatoare. Acestea din urmă sunt dispozitive pentru amestecarea lichidelor. Sunt prezente pulpă (de vâscozitate scăzută) și siropul. Ieșirea este o substanță omogenă, ambalată în pachete.

Storcator de prune cu propriile maini

Având în vedere cele de mai sus, imediat îmi vine în minte metoda homegrown. Aceasta este o presă manuală. Luați în considerare câteva modele pentru aceste storcatoare de prune improvizate.

1. Un butoi standard din metal sau stejar va ajuta la stoarcerea sucului din prune sau caise. Prefructele se arată a fi spălate temeinic, dacă este posibil, aburite. Fructele și fructele deja decojite sunt turnate în storcător. O gaură pentru colectare este tăiată în fundul recipientului sau puțin mai sus. Este prevăzut un sistem de drenaj care colectează sucul din întreaga zonă a butoiului. Este necesară creșterea vitezei de lucru și a eficienței. Este mai bine să căptușiți cavitatea interioară cu tifon, ca alternativă, este permisă stivuirea fructelor în baloturi învelite cu această cârpă. Forma pistonului storcătorului de presă ar trebui să corespundă secțiunii transversale a butoiului, rezultatul va fi maxim. Pentru a crea presiunea necesară, se folosesc angrenaje melcate sau cricuri. Este permis să folosiți o greutate moartă și să o apăsați în jos cu mâinile de sus.
2. O cutie de lemn cu pereți sigilați va servi pentru a crea un storcător de presa. Este mai bine să puneți fructele în baloturi.

Se obtine relativ usor suc din prune printr-un storcator presat, iar aparatul are o eficienta mare. Fructele nu trebuie curatate de coaja, preparatul consta in fierbere la abur. Sau pur și simplu spălați prunele (caisele) cu apă. Sub presiune, oasele vor fi presate împreună, iar sucul va începe să curgă prin tifon prin sistemul de drenaj în recipientul de colectare. Un storcator manual este considerat singura solutie pentru un rezident de vara cu o recolta impresionanta de fructe de prune si caise.

Apoi fierbeți sucul și rulați-l în borcane. Condițiile insalubre ale storcatorului prin presare necesită un tratament termic imediat. Calitatea sucului nu este inferioară altora, iar băut imediat din recipientul de colectare conține vitamine și enzime.

Concluzie

Nu ar trebui să vă gândiți în mod constant cum să nu deteriorați storcatorul din fabrică cu un os. Niciun model de pe piață nu este potrivit pentru strângerea sucului de prune sau caise. Mai bine uitați-vă la crearea unei prese de casă. Dispozitivul va stoarce calitativ pulpa. În acest proces, rețineți că sucul din prune și caise este întotdeauna neclarificat, opac prin definiție.

Mult succes locuitorilor de vară, sperăm că sfaturile vor fi de folos!

Suc gros parfumat din prune cu pulpă - un cufăr cu vitamine. Cel mai simplu mod de a o prepara este cu un storcator. În familia noastră, sucul de prune cu pulpă pentru iarnă este preparat strict pentru mâncarea bebelușilor și este îmbuteliat într-un recipient mic de sticlă.

În cabana de vară creștem prune din soiuri dulci și suculente, care, în ciuda vremii moderat de cald, mulțumesc cu o recoltă bună. Frumusețea noastră va naște într-un an. Sezonul trecut, recolta a fost limitată la o găleată mică, dar în această vară am recoltat deja peste 40 kg.

Cutiile din lemn sunt cele mai potrivite recipiente pentru recoltare.

Pentru a prepara suc din prune cu pulpă, selectăm fructe coapte cu gust dulce de prune. Veți avea nevoie și de o cantitate mică de zahăr.

Pentru 1 kg de prune fără sâmburi vor merge doar 100 g de zahăr.

Drenul trebuie clătit cu apă rece. Extragem osul din crema. Selectam deoparte fructele prea moi. Puneți jumătățile de prune într-un castron.

Se toarnă apă clocotită timp de 3 minute.

Scurgem apa.

Treceți pruna la abur printr-un storcator sau sită. Cu o sită, situația este mai supărătoare, totuși, într-un mod atât de dificil, puteți pregăti suc de prune bogat delicios cu pulpă. Turnați sucul gros rezultat într-o cratiță mai mică.

Adăugați zahăr după gust. Se amestecă și se pune pe aragaz.

Pregătirea borcanelor pentru recoltarea sucului pentru iarnă. Sterilizați la cuptor sau la abur. Fierbem capacele.

Aduceți sucul la fierbere. Scoatem spuma. Se fierbe 5 minute.

Umpleți borcanele cu suc fierbinte până la gât.

Închideți cu capace cu șuruburi. Înfășurați cu o pătură până se răcește complet.

Sucul de prune cu pulpa pentru iarna pentru copii este gata! Piesa de prelucrat este depozitată într-un loc răcoros. Pivnița este cel mai bun loc pentru depozitarea proviziilor de iarnă. Înainte de utilizare, un borcan cu suc trebuie ținut în cameră. Pentru o deschidere mai ușoară, turnați apă clocotită peste capac.

Cu o selecție uriașă de sucuri gata preparate în magazine, poate apărea întrebarea - de ce să faceți suc acasă?

În primul rând, vei fi sigur de calitatea sucului. În al doilea rând, puteți face suc după bunul plac. Și în al treilea rând, sucul de casă este mult mai economic.

Astăzi vă propun să pregătiți suc de prune delicios și sănătos pentru iarnă printr-un storcator. Pruna este un fruct minunat, contine o multime de vitamine, potasiu, fosfor, magneziu, fier, iod, zinc si alte elemente importante pentru organism. Sucul de prune este indicat pentru mancarea bebelusilor, pentru persoanele cu afectiuni cardiovasculare. Sucul de prune trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu diabet.

Asadar, sa incepem sa pregatim suc de prune pentru iarna printr-un storcator. Tot ce ne trebuie sunt prune și zahăr. Dar dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie sau portocale, cuișoare, anason stelat. Prunele pot fi luate de orice soi, dar îmi plac mult prunele din soiul „maghiar” sau, cum se spune, „prune”.

Prunele sunt mai bine să ia cele mai coapte, dar nu mototolit. Pentru suc alegem cele mai bune prune. Spălați prunele, uscați-le și, tăindu-le în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmbura.

Storcarea printr-un storcator este o modalitate foarte convenabilă și rapidă. Storcatorul meu nu este foarte puternic, așa că am tăiat și jumătățile de prune în două părți.

Dintr-un kilogram de prune am obtinut 800 ml suc.

Scoatem stoarcerile din storcator, poate aveti mai multe sau mai putine.

Se toarnă stoarcerile cu 1 litru de apă, se fierb 5-7 minute, se filtrează printr-o sită. Bulionul a ieșit puțin mai mult de 800 ml.

Se amestecă sucul și bulionul într-o cratiță, se adaugă zahăr după gust. Incepe cu 100 g, incearca sa te adaptezi dupa gustul tau, mi-au fost suficiente 100 de grame de zahar.

Fierbeți sucul timp de 10 minute după fierbere, îndepărtând spuma. Se toarnă în borcane preprăjite, se sigilează bine. Sucul de prune pentru iarnă prin storcator este gata!

Sucul de prune a iesit foarte bogat, frumos si gustos!

Turnați sucul în borcane mici, iarna va fi foarte convenabil să deschideți și să vă bucurați de sucul delicat!

Suc de prune pentru iarnă: rețete pentru storcator și storcător

5 (100%) 3 voturi

Adesea, o recoltă mare de prune aduce nu numai bucurie din cauza numărului de fructe coapte, ci și o durere de cap, cum să faci față unei astfel de masă. Cea mai bună soluție este să faceți suc de casă și să-l turnați în borcane mici. Astfel, puteți salva toate calitățile utile ale fructelor și puteți evita deteriorarea conservelor deschise. Atunci când recoltați suc de prune delicios și vitaminic, este dificil să indicați raportul exact dintre apă și fructe din cauza suculentei diferite a soiurilor de boabe și a condițiilor meteorologice diferite în timpul perioadei de coacere a fructelor.

Pregătirea sucului de prune pentru iarnă printr-un storcator

Consumul aproximativ de produse:

• 2 kilograme de prune coapte;
• 400 de grame de zahăr granulat;
• 100 de grame de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele.
2. Turnați apă într-un ritm puțin mai mic decât ar putea acoperi materiile prime pregătite.
3. Se pune la foc mare, se aduce la fierbere.
4. Scoateți tigaia cu fructe de pe aragaz, răciți până la o stare caldă.
5. Treci prunele fierte printr-un storcator.
6. Fierbeți sucul stors aproximativ un sfert de oră, evitând un fierbere puternic și îndepărtând tot timpul spuma cu o lingură. Adăugați zahăr.
7. Se toarnă în borcane sterilizate, se rulează, se răstoarnă, se izolează.

Trebuie amintit că după răcire sucul se va îngroșa, așa că este mai bine să adăugați apă în timpul gătitului. Deși diluarea alimentelor conservate gata preparate cu apă fiartă înainte de utilizarea directă este perfectă.

Reteta pentru prepararea sucului de prune cu pulpa folosind un storcator

Storcarea într-un storcator are propriile sale caracteristici și avantaje.

După cum știți, un storcător este format din mai multe recipiente. Cel puțin 3 litri de apă trebuie turnați în cel inferior pentru a obține o cantitate stabilă de abur și funcționarea neîntreruptă a unității pentru un anumit timp. Fructele procesate sunt așezate în partea superioară. Pentru marcare, fructele sunt eliberate de sâmburi, în special exemplarele mari sunt tăiate în mai multe părți mai mici. Cu încălzire constantă, aburul fierbinte face ca fructele și legumele să elibereze suc din abundență. Un tub special de evacuare, situat in recipientul din mijloc, colecteaza concentratul de vitamine astfel obtinut intr-un bol separat.

Sucul preparat într-un storcător nu necesită filtrare și fierbere suplimentară, este complet gata pentru conservare imediată. Timpul redus de pretratare a fructelor reține mai mulți nutrienți în produsul finit și nu necesită participarea constantă la procesul în sine, ceea ce este important în cazul lipsei timpului liber. Cantitatea de produs finit este semnificativ crescută în comparație cu alte metode de obținere a sucului.

Numărul de produse pentru prepararea a 1 litru de suc de prune cu pulpă:

• 4 kilograme de prune foarte coapte;
• 300 de grame de zahăr granulat.

Cum să gătească:

1. Luați prunele, clătiți, îndepărtați sâmburele.
2. Pune într-un storcator, ia suc.
3. Turnați zahăr într-un recipient emailat, turnați sucul rezultat cu pulpă.
4. Se fierbe amestecul la foc mic timp de câteva minute, se toarnă într-un vas fierbinte pentru conservare, se rulează.

Băutura rezultată poate fi folosită și pentru a face jeleu și compoturi.

Masa de fructe rămasă este perfectă pentru a face dulceață groasă, folosită ca umplutură în plăcinte și biscuiți.

Utilizarea unui storcător în conservele de acasă ajută la producerea fără deșeuri și mai puțin intensivă în muncă.