Rulourile cu burete cu aluat moale subțire și smântâna delicată delicioasă sunt un răsfăț favorit pentru cei cu dinte de dulce. Cele cumpărate din magazin sunt bune, dar cele de casă sunt și mai bune. Unele gospodine, adăugând individualitate produsului, decorează rulada atât de frumos încât devine ca o operă de artă. Dar chiar și fără decor, rulada este incredibil de gustoasă. Pentru umplutură poate fi folosită orice cremă - caș, smântână, proteine, ciocolată, fructe, banane, căpșuni, precum și dulceață, conserve, lapte condensat, halva. Pentru a da produsului suculent, biscuitul poate fi înmuiat în sirop, iar pentru aromă se pot adăuga coaja de citrice, vanilie și scorțișoară. Partea superioară a ruloului este stropită cu fulgi de cocos, pudră de cacao, zahăr pudră, turnată cu glazură, fondant și decorată cu ciocolată, fructe și fructe de pădure.

Rula cu burete - prepararea alimentelor

Pandișpanul pentru rulada se prepară foarte repede, așa că trebuie să pregătiți toate ingredientele în avans, să preîncălziți cuptorul și să acoperiți foaia de copt cu hârtie unsă. De obicei, aluatul este copt timp de aproximativ cincisprezece minute. Nu este recomandat să părăsiți aragazul în acest moment; trebuie să fiți atenți, deoarece... În funcție de individualitatea cuptorului, pandișpanul se poate coace mai devreme. Foaia de aluat finită, cât este încă fierbinte (dacă nu se specifică altfel în rețetă), trebuie transferată pe un prosop și înfășurată împreună cu aceasta într-o rolă, îndepărtând treptat hârtia. Când se răcește, derulează-l, unge-l cu cremă și rulează-l înapoi.

Rula cu burete - cele mai bune rețete

Reteta 1: Rulada cu burete cu lapte condensat fiert

Rula rapidă delicioasă. Pentru umplutură, în loc de lapte fiert, puteți folosi lapte condensat obișnuit (1 b. lapte condensat (400g) amestecat cu un pachet de unt (200g) și o pungă de zahăr vanilat). Dacă doriți, decorați produsul cu ciocolată topită sau ungeți blatul cu lapte condensat și stropiți cu fulgi de cocos.

Ingrediente: 5 ouă, câte un pahar de zahăr și făină fiecare, un borcan (0,5 l) de lapte condensat fiert, sifon stins fără lamă - 1 linguriță. minciună (sau 1 lingurita de bicarbonat de sodiu + ½ lingura de otet (6%). Decor (optional): 2-3 linguri de lapte condensat, fulgi de cocos, ciocolata - 100g, praf de cofetarie.

Metoda de gatit

Pregătiți aluatul de biscuiți batând ouăle cu zahăr, adăugând făină și sifon stins (sau făcându-l singur). Acest volum este suficient pentru o tavă mare de copt (aproximativ 45 pe 35 cm).

Acoperiți toată tava de copt cu hârtie de copt (ungeți cu ulei). Dacă nu există hârtie de această lățime, așezați-o suprapusă. Turnați aluatul și coaceți timp de opt minute (200C). Împărțiți biscuitul finit în două părți și, cât este încă fierbinte, scoateți-l de pe foaie și imediat, înainte să se răcească, întindeți-l cu lapte condensat și rulați-l.

Mai rămâne doar să o decorezi. Ungeți primul rulou cu lapte condensat alb și stropiți cu fulgi de cocos. Pentru al doilea - se topește ciocolata (în baie de apă), după ce o dați pe răzătoare, ungeți partea de sus a ruloului și acoperiți cu praf de cofetărie (bețișoare și bile foarte mici multicolore).

Reteta 2: Rulada cu burete cu frisca

Particularitatea acestui rulou este că pandișpanul iese întotdeauna și crește bine. Secretul este in apa clocotita care se adauga in aluat. Umplutura este frisca, desi acest lucru nu este esential - puteti unge foaia cu dulceata obisnuita. Ingredientele sunt indicate pentru o tava de copt de 45 pe 40 cm.

Ingrediente: 5 oua, un pahar de zahar, 100 ml apa clocotita, un pachet de praf de copt (10-12g), un pahar de faina. Cremă: smântână groasă (30%) – 800ml, 4 plicuri de fixator de cremă, 2 linguri. zahar granulat.

Metoda de gatit

Mai întâi, ar trebui să faceți câteva preparate, astfel încât să puteți frământa imediat aluatul și să coaceți biscuiții. Făină - câteva linguri, amestecate cu praful de copt și cernute printr-o sită. Cerneți și restul de făină (separat). Fierbeți fierbătorul astfel încât să fie la îndemână apă clocotită. Tapetați o foaie de copt cu hârtie, unsă subțire cu ulei.

Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer. Continuând să batem, se toarnă apă clocotită, se adaugă făina, continuând să frământăm, iar la sfârșit, făina cu praful de copt.

Turnați aluatul pe tava de copt. Se dovedește destul de groasă, se întinde pe suprafață și se coace timp de zece până la cincisprezece minute (180-200C). Se lasă să se răcească, se întinde cu smântână, iar odată ce s-a răcit, se rulează împreună cu umplutura. Aluatul iese moale, se îndoaie bine și se desprinde de hârtie. Va fi si mai gustoasa daca presarati pe crema fructe sau fructe de padure tocate marunt - kiwi, capsuni, zmeura, piersici, in functie de anotimp.

Pentru crema bate toate ingredientele. Fixativul este o pudră inodoră și fără gust pentru ca crema să nu cadă. Dacă nu găsiți un fixativ, îl puteți face fără el. Se unge blatul ruloului cu crema si se decoreaza dupa preferinta - cu fructe de padure, fructe, biscuiti sau chipsuri de ciocolata.

Reteta 3: rulada cu burete cu model

Acest rulou nu este doar incredibil de gustos, dar arată și foarte original, deoarece... este decorat cu un model. Tehnologia de aplicare este destul de simplă - o parte din aluatul de biscuiți este amestecată cu cacao și din aceasta se fac decorațiuni. Pregătirea biscuitului va dura cinci până la șapte minute mai mult decât de obicei.

Ingrediente: Aluat - 4 oua, jumatate de pahar de zahar, 150g faina, lingurita. minciună praf de copt si zahar vanilat, 30 g unt. Decor: 8-10 linguri. aluat de biscuiti, 2 linguri. lapte, 3 linguri pudră de cacao. Smântână: 200 g brânză moale (cum ar fi ricotto) sau brânză de vaci integrală (fără boabe), 200 ml smântână, 100 g zahăr.

Metoda de gatit

Separați gălbenușurile de albușuri. Se bate o jumătate de porție de zahăr și gălbenușurile până se alb. Se amestecă untul (se topește la cuptorul cu microunde sau pe baie de apă) cu gălbenușurile, se adaugă zahărul vanilat și se pisează bine.

Bateți albusurile într-o spumă tare, adăugând a doua jumătate de pahar de zahăr și adăugați la amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor. Se adauga acolo faina cernuta (se amesteca cu praful de copt) si se amesteca cu o spatula sau o lingura. Puneți o parte din aluat într-un bol (pentru decor), turnați restul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie unsă cu ulei și neteziți-o. Adăugați laptele și cacao în aluatul rezervat și amestecați. Aplicați pete maro pe aluatul alb care se află pe tava de copt. Folosind o scobitoare, puteți ajusta designul - faceți spirale, forme de soare, etc. Coaceți timp de 15-20 de minute (200C). Puneți biscuitul finit pe un prosop cu modelul în jos și, dezlipind cu grijă hârtia, rulați rulada. Lasa sa se raceasca. Desfaceți, întindeți crema și puneți la loc.

Pentru crema batem toate ingredientele cu un mixer si intindem pe tort.

— Pentru a da ruloului un gust picant, foaia de burete copt poate fi stropită cu rom sau coniac pe toată suprafața.

— Puteți face singur un analog de brânză Ricotto pentru crema de caș. Congelați o pungă de chefir în congelator până când se transformă în piatră. Scoateți-l, scoateți chefirul din pungă și puneți-l în prosop. Agățați tifonul sau puneți-l într-o strecurătoare atașată de tigaie. Pe măsură ce chefirul se dezgheță, tot zerul va dispărea, iar cașul moale va rămâne în tifon. Un litru de chefir va produce aproximativ 200 g de brânză de vaci.

ROLA DE BURET

INGREDIENTE:

Pentru biscuiți:
● 4 ouă
● 100 g zahăr
● 1 lingura. praf de copt
● 150 g faina

PREGATIREA:

Batem ouale cu zaharul, adaugam praful de copt si faina si batem (eu bat cu blenderul). Tapetați o tavă cu hârtie de copt, ungeți uleiul vegetal. ulei, se toarnă aluatul cu grosimea de 3-5 mm și se coace în cuptorul preîncălzit la 180* pentru 15 minute. Luați un prosop de bucătărie, udați-l cu apă și întindeți-l pe masă. Întoarceți biscuitul finit pe un prosop, îndepărtați hârtia de copt și rulați-l cu grijă împreună cu un prosop umed. Lasa sa se raceasca.

Cremă:
● 3 linguri. smântână
● 100 g branza de vaci
● 100 g zahăr
● 2 linguri. lingonberries aburite (sunt posibile și altele)
Bateți totul într-un blender.Desfășurați cu grijă prosopul cu rulada, ungeți pandișpan cu smântână și răsuciți-l înapoi fără prosopul. Decorăm rulada finită cu smântâna rămasă și ciocolata rasă fin. Lasă-l să se infuzeze.

ROLA RAPIDA CU LAPTE CONDENSAT

INGREDIENTE:

Aluat:
● lapte condensat - 1 bidon;
● ou de gaina - 2 buc;
● sare - un praf;
● sifon - 1/2 lingurita;
● lamaie - pentru a stinge sifonul;
● făină - 1 lingură;
● ulei de floarea soarelui - pentru lubrifiere;

Umplere:
● caș cu caise uscate - 200-300 g.

PREGATIREA:

Am turnat lapte condensat într-un castron, am adăugat ouă și am amestecat totul. Am stors sucul dintr-o jumătate de lămâie și am stropit sifonul cu ea, turnând lichidul rezultat într-un castron. Punand un praf de sare, am turnat treptat faina si am amestecat totul pana cand aluatul a avut o consistenta omogena.Am turnat aluatul finit pe o tava tapetata si unsa cu ulei de floarea soarelui ajutand sa se intinda uniform. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 150 de grade. timp de 20-25 de minute.

Cand aluatul a crescut putin si s-a rumenit, l-am scos din cuptor si l-am uns cu amestec de caas cu caise uscate, pe care l-am cumparat de la magazin. Aici as unge mai intai aluatul cu ceva alcoolic inainte de a-l unge cu branza de vaci. Rulați cu grijă aluatul într-un rulou, încercând să nu permiteți să apară crăpături pe părțile laterale. Dar aluatul s-a dovedit, după cum mi s-a părut, prea pufos. În orice caz, totul s-a înfășurat frumos într-un rulou frumos. Am tăiat rulada rulată în porții și am așezat-o pe o farfurie.

ROLA DE BURET CU ZMEURA

INGREDIENTE:

● 4 oua crude de gaina
● 350 g zahăr granulat
● 130 g faina
● 2 linguri lapte
● 2 linguri cacao
● 250 g unt
● 300 g zmeura proaspata
● 150 g dulceata de zmeura
● seminte acoperite cu ciocolata pentru decor

PREGATIREA:

Amestecă ouăle de pui cu zahărul (270 g) folosind un tel de mână sau un mixer într-o cratiță mică.
Puneți acest vas într-o baie de apă și amestecați intens masa de ouă până când crește de 2-3 ori. Este important să nu supraîncălziți aluatul; acesta trebuie să se ușureze și să crească la focul cel mai mic.

In acest moment cuptorul se incalzeste deja.Se scoate tava de pe aragaz si se bate in continuare amestecul la temperatura camerei.Cand s-a racit incepem sa introducem faina, adaugand-o cate o lingura.
Turnam aluatul cu grija pe o tava tapetata cu pergament.Coacem pandispansul aproximativ cincisprezece minute,pana blatul se rumeneste putin.In acest moment se face crema.

Bateți 200 g de unt la temperatura camerei cu zahărul rămas. Se adauga apoi zmeura spalata si uscata la ele si se amesteca crema pana la consistenta dorita.Se ruleaza pandispansul finit impreuna cu pergament si se lasa sa se raceasca putin.

Apoi o desfacem, scoatem hartia si o ungem cu dulceata lichida de zmeura. Aceasta va fi impregnarea noastră. După aceasta, întindeți crema pe aluatul înmuiat și rulați-l.

Topiți untul rămas cu laptele. Adăugați 3 linguri de zahăr și cacao, amestecați și aduceți la fierbere. Turnați glazura finită peste rulou și presărați cu semințe de ciocolată. Pune rulada la frigider pentru 9-10 ore.

ROLA DE BURET CU DULCE

INGREDIENTE:

Pentru rola:
● Ouă mari - 3 buc.
● Zahăr - 100 gr.
● Lapte - 5 linguri.
● Zahăr vanilat - 1 buc.
● Praf de copt - 1 lingurita.
● Sare - un praf
● Făină - 120 gr.
● Dulceata de capsuni pentru umplutura.
● Zahăr pudră pentru servire.

Pentru crema de unt:
● Unt moale, temperatura camerei - 100 gr.,
● Zahăr pudră - 200 gr.,
● Crema 33% - 150 ml.,

PREGATIREA:

1. Bate ouăle până la spumă groasă, galben pal, bate timp de aproximativ cinci minute.Bate în continuare, adăugând treptat zahărul. Adăugați zahăr vanilat, praf de copt, sare, lapte. apoi se adauga treptat faina si se bate pana se omogenizeaza.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți hârtie de copt pe ea și ungeți-o cu ulei vegetal (nu am făcut toate aceste proceduri, pentru că am hârtie bună de calitate profesională)
3. Turnați aluatul în tava pregătită, distribuind aluatul uniform în tavă și în colțuri.
4. Coaceți biscuiții în cuptorul încălzit la 180 de grade. 14-15 minute.
5. În timp ce pandișpanul se coace, presară cu generozitate zahăr pudră printr-o strecurătoare pe un prosop curat de bucătărie.
6. Pandișpanul copt, imediat fierbinte, se transferă cu grijă pe un șervețel cu zahăr pudră, cu hârtie în sus. Separați cu grijă hârtia de prăjitură și rulați-o de pe marginea îngustă a pandișpanului, împreună cu prosopul, într-o rolă.
7. Răciți rulada înfășurată pe un grătar timp de 30 de minute.
8. În timp ce rulada se răcește, puteți pregăti crema.
Bateți untul moale la temperatura camerei până la o cremă moale pufoasă. Continuați să bateți, adăugând treptat zahăr pudră, până când este omogen și cremos. Adăugați treptat smântâna și bateți până se formează o cremă de unt albă omogenă, pufoasă; zahărul pudră trebuie să fie complet dizolvat. (se toarna crema treptat; daca crema este foarte groasa, se adauga crema in continuare; daca crema curge mai adauga putin zahar pudra)
9. Desfaceți biscuitul răcit și tăiați marginile la 1 cm.
Ungeți tortul cu smântână și acoperiți cu dulceață de căpșuni. Rulați din nou, înfășurați în hârtie de copt și puneți la frigider trei ore sau peste noapte.

ROLA DE BURET

INGREDIENTE:

Biscuit:
● 1/4 lingura. lapte
● 2 linguri. l. unt
● 100 g faina
● 40 g amidon
● 1 lingura. praf de copt (sau 1 lingurita bicarbonat de sodiu)
● 2/3 linguri. Sahara
● 1/4 lingurita. sare
● 3 ouă

Umplere:
● orice

PREGATIREA:

Biscuit:
Preîncălziți cuptorul la 190C. Acoperiți o tavă de copt de ~42x30 cm cu pergament (a mea are 25x37cm)
Intr-o cratita se incinge laptele si untul pana aproape da in clocot.Se bat ouale si zaharul cu mixerul pana se tripleaza masa (ar trebui sa aiba consistenta de smantana groasa). Bateți timp de aproximativ 10 minute.

Se cerne făina și amidonul cu praful de copt și sarea.Toarnă amestecul de făină în ouăle bătute amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă.Pune câteva linguri de aluat în lapte cald și unt și amestecă.Toarnă amestecul în principal. aluat, amesteca.Pune aluatul pe o tava de copt, niveleaza si coace cam ~15 minute (in functie de cuptorul tau. Daca exagerezi, rulada se poate rupe deoarece se usuca prea mult. Unele fete gatesc pandispansul in 6 minute. Experiment).

Pandișpanul finit va avea o suprafață aurie.Pandișpanul finit poate fi rulat imediat sau după răcire. Am scos hârtia. Am topit niște dulceață de căpșuni și am întins-o pe ea. Acoperiți cu frișcă (200 ml smântână, jumătate de pahar de zahăr pudră). A întors-o. Și apoi l-a tăiat. Nici măcar nu aveți nevoie de impregnare - moale, gustoasă!

ROLA DE BANANE

INGREDIENTE:
● Ouă de găină – 1 buc.
● Făină – 3 linguri. l. cu un tobogan
● Vanilina – 1 lingura.
● Praf de copt – 1 lingura. (sau 1 lingurita de sifon stins)

Pentru crema:
● Lapte condensat - 1/2 bidon
● Unt moale – 100 g (1/2 pachet)

Pentru umplutură și decorare:
● Banana mare - 1 buc.
● Nuci tocate pentru stropirea ruloului finit - 2 pumni

PREGATIREA:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Într-un castron separat, amestecați oul, făina, laptele condensat, vanilia și praful de copt. Aluatul trebuie să fie destul de lichid.
3. Pune hârtie de copt unsă pe o foaie de copt. Se toarnă aluatul pe hârtie și se netezește astfel încât partea să fie proporțională cu lungimea bananei. Pune foaia de copt la cuptor și coace la 180 de grade timp de 5-7 minute până se rumenește. Între timp, umeziți un prosop de bucătărie și stoarceți-l bine. Și începeți să pregătiți crema.
4. Pentru a face acest lucru, amestecați untul înmuiat și laptele condensat cu un mixer într-o cană separată, astfel încât să nu existe cocoloașe.
5. Puneți tortul fierbinte finit pe un prosop umed și ungeți-l imediat cu smântână (nu uitați să lăsați crema să unge partea de sus a ruloului). Pune o banană decojită pe marginea prăjiturii și rulează-o cu grijă.
6. De asemenea, ungeți partea de sus a ruloului cu smântână.
7. Tocați nucile și presărați-le pe rulou. Puteți decora rulada și cu bucăți de căpșuni sau kiwi. Nu trebuie să ungeți partea de sus a ruloului cu smântână, ci să o stropiți cu zahăr pudră.

Poftă bună!

ACEST VĂ POATE INTERESA

La cuptor se coace un strat subțire de tort pentru o rulada de pandișpan în aproximativ 15-20 de minute. Prin urmare, nu va dura mai mult de o oră pentru a pregăti o delicatesă dulce din aluatul de biscuiți. Pregătirea rulourilor cu drojdie durează mult mai mult, dar aluatul cu drojdie este considerat mai puțin capricios decât aluatul de burete. Adică, aproape întotdeauna se dovedește a fi destul de pufos și gustos, chiar și pentru acele gospodine care abia încep să învețe să gătească produse de patiserie de casă.

Tort pandișpan rapid. Priveste filmarea!

Aluat de biscuiti pentru rulada

Ingrediente:

Ouă (3 bucăți)
făină (1 cană)
zahăr granulat (1 cană)
pachet de vanilină

Cum se prepară aluatul de biscuiți pentru rulou:

Ouăle trebuie bătute bine, amestecate cu zahăr; pentru aceasta este mai bine să folosiți un mixer sau un blender.

Bateți cel puțin cinci minute. Cand masa aerisita, cremoasa de oua si zahar este gata, adaugam faina cernuta printr-o strecuratoare. Daca nu cernuti faina, aluatul nu va fi aerisit.

Ouăle bătute se amestecă cu făina până se omogenizează. Aluatul finit se distribuie pe o tava de copt in strat subtire. Se poate nivela cu o lingură pentru ca suprafața prăjiturii coapte să fie mai netedă.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C, apoi puneți o tavă în el și reduceți temperatura la 180°C. Se coace 15-20 de minute.

Aluat de drojdie pentru rulada

Fanii produselor de copt pufoase cu drojdie se vor bucura cu siguranță de această rețetă. Rulourile cu aluat de drojdie se potrivesc bine cu umplutura cu mere și semințe de mac.

Ingrediente:

Făină (4 linguri pline)
drojdie proaspata (25 g)
lapte (1 pahar)
unt sau margarina (50 g)
pachet de zahăr vanilat
ou
zahăr (4 linguri)
sare (jumatate de lingurita)
apă (50-70 ml)

Cum se prepară aluatul de drojdie pentru rulou:

Făina trebuie cernută bine printr-o sită, apoi adăugați sare, zahăr, drojdie, ou, lapte cald și apă caldă.

Este important să rețineți că apa și laptele nu trebuie să fie fierbinți, altfel aluatul nu va deveni aerisit, deoarece albușul de ou adăugat în aluat se va coagula.

Untul se topeste in lapte cald si se toarna si in vasul cu aluatul. Aluatul rezultat trebuie amestecat, acoperit cu un capac sau folie de plastic și lăsat timp de aproximativ 60-80 de minute.

Cand creste blatul aluatului, este gata. Întindeți aluatul, puneți umplutura pe el (de exemplu, mere cu scorțișoară) și rulați-l într-un rulou.

Apoi rulada este așezată pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Timpul de coacere este de aproximativ 30-40 de minute, temperatura cuptorului 180-200°C.

Orice ai spune, biscuitul va rămâne întotdeauna regele dulciurilor și regele deserturilor! Pe baza de aluat de biscuiti poti prepara o multime de delicatese si toate vor avea cea mai delicata baza, umplutura delicioasa si aspect incredibil de apetisant.
Un rulou de burețel cu gem și frișcă este exact ceea ce aveți nevoie pentru o sărbătoare sau sărbătoare. De acord, toată lumea s-a săturat de prăjituri și plăcinte, așa că vreau ceva nou, atât ca gust, cât și ca formă. Lucrul bun la desert este că poate fi tăiat în felii mici, care pot fi așezate frumos pe un platou de servire. Astfel ii vei multumi pe acei musafiri care cer mereu o bucata mai mica de tort.
La prima vedere, poate părea că pregătirea unui astfel de rulou este destul de dificilă. Dar nu este așa, un rulou frumos și gustos cu burete se poate face acasă fără probleme dacă urmați cu strictețe rețeta pas cu pas cu fotografii. Tortul pandișpan umed delicat, fructele de dulceață dulci și frișca aerisită creează o capodopera culinară care va atrage atât copiii mici, cât și cunoscătorii adulților de deserturi.

Timp de gătire - 1 oră. Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

pentru aluatul de biscuiti:

• 5 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. făină;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura. oțet pentru a stinge sifonul.

Pentru umplere:

• 500 ml crema cu un continut de grasimi de cel putin 33%;
• 200 g gem sau conserve;
• 50 g zahăr pudră.

1. Pune zahăr într-un recipient mic și sparge ouă în el.

2. Cu ajutorul unui mixer, bateți conținutul vasului până devine spumos.

3. Adaugati faina cernuta si soda, stins cu otet. Soda și oțetul pot fi înlocuite cu 2 lingurițe. praf de copt pentru aluat.

4. Bateți aluatul până la omogenizare. Aluatul de biscuiti pentru rulada trebuie sa aiba multe bule, iar consistenta sa seamana cu smantana lichida.

5. Pregătiți formularul. Aceasta poate fi o foaie de copt tapetata cu pergament sau un covor pentru coacere prajituri subtiri. Folosesc un covoraș de silicon, coace prăjituri cu el este o plăcere. Se toarnă aluatul în forma aleasă.

6. Aluatul se întinde de la sine, trebuie doar să-l netezești puțin cu o lingură.

7. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace aproximativ 15 minute, in functie de grosimea prajiturii. Verificăm starea de pregătire cu o scobitoare, străpungând aluatul cu ea. Dacă nu există aluat pe scobitoare, pandișpanul pentru rulada este gata. Il scoatem si il racim la temperatura camerei. Aluatul se va aseza, dar va ramane fraged si aerisit.

8. Să trecem la pregătirea umpluturii. Se toarnă crema într-un bol rece și uscat. Pentru ca frișca să se bată bine, trebuie să fie și rece. În plus, înainte de a turna crema, puteți zdrobi și agita cutia, deoarece toată grăsimea se adună pe pereți și pe fund. Adăugați zahăr pudră.

9. Bateți totul până când crema se transformă într-o cremă moale și aerisită. Viteza mixerului trebuie să fie la maxim. Aveți grijă, deoarece frișca se împrăștie în direcții diferite la biciuire, așa că alegeți un bol adânc. Pentru comoditate, am pus vasul în chiuvetă.

10. Separați cu grijă tortul răcit de covoraș. Acest lucru se face destul de ușor. Lăsați-l pe covoraș sau transferați-l pe o altă suprafață plană.

11. Să pregătim dulceața. Cu o lingură, întindeți un strat de dulceață uniform pe crustă. Este important să nu exagerați, deoarece rulada va fi plictisitor de dulce.

12. Peste dulceață se pune frișcă într-un strat îngrijit și uniform.

13. Acum trebuie să înfășurăm aluatul de biscuiți cu umplutură într-o rolă. Incepem chiar de la margine cu mare grija pentru ca prajitura sa nu se rupa.

14. Transferați rulada de burete cu gem pe o farfurie mare plată pentru servire. Ungem și vârful și marginile ruloului finit cu cremă.

15. Poti decora rulada cu stropi colorati, ciocolata rasa sau pudra de cacao turnata printr-o strecuratoare.

16. Pentru a face aluatul de biscuiți să fie plăcut umed și să se topească literalmente în gură, există un mic secret. Puteți pune rulada finită la congelator pentru aproximativ 1-2 ore. Apoi mutam rulada la frigider si mai lasam cel putin 2 ore. În acest timp, va fi bine înmuiată, iar crema se va întări puțin și va deveni mai densă.

Rulada de burete cu frisca si dulceata este gata! Puteți lua o probă și vă bucurați de gustul delicat, subtil, de neuitat!

Dacă spunem că rulada cu burete nu va fi singurul răsfăț de pe masa dulce, atunci puteți adăuga mai multe feluri de mâncare la ea. Acestea pot fi brioșe pregătite în forme mici, fursecuri, chifle sau plăcintă. Este important ca tipurile de desert servite să se îmbine bine între ele, atât ca gust, cât și ca aspect. Prin urmare, puteți lăsa oricând puțină smântână sau pudră de cacao pentru a decora în mod similar cel de-al doilea fel de desert.

Rulada de biscuiti! O, ce delicios si frumos este! Iubesc rulourile, mai ales rulourile de ciocolata neagra cu crema alba. Un sortiment de astfel de rulouri este prezentat pe rafturile supermarketurilor, magazinelor alimentare, tarabelor și piețelor. Dar este ușor de cumpărat, dar coacerea unui rulou de burete acasă este mult mai interesant!

Un avantaj important al ruloului de burete de casă este că se gătește rapid. Pandișpanul pentru rulada durează doar 15-20 de minute să se coacă și durează doar câteva secunde pentru a-l acoperi cu gem sau smântână - și acum ai un tort rece de casă gata pentru ceai. Un alt plus: rulada arată întotdeauna impresionant. Chiar și cel mai simplu. Doar pentru că se rostogolește!

La început, pandișpanul pentru rulada s-a crăpat uneori sau nu a vrut să se rostogolească - dar ne-am împrietenit cu el! S-a dovedit că această chestiune are propriile sale nuanțe și mici secrete, pe care le voi împărtăși cu voi.

Deci, haideți să dezvăluim secretele rolului! Și vom coace atât de multe lucruri interesante spre surprinderea și bucuria familiei tale!

Atenţie! La ceva timp după ce am scris această rețetă, am găsit o rețetă și mai bună pentru rulada cu burete - cu adaos de miere și sifon. Se ruleaza mult mai usor, recomand sa o incerci!

Putem veni cu atât de multe opțiuni șic, delicioase - pentru fiecare gust! Rulourile vin cu smântână și gem; lumină și ciocolată; pătat, dungat și înflorit!.. Domeniul de aplicare pentru design culinar este uriaș! Așa că site-ul web anunță Roll Week. Și vom începe cu o rețetă de bază de aluat de burete pentru rulouri.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 150 g zahăr;
• 100 g faina.

Am început să mai adaug o lingură de amidon în făină - dă biscuiților o pufoasă și moliciune deosebită.
Când măsori cu un pahar - un pahar de 200 g, se pun în el 130 g de făină sau 200 g de zahăr, dacă la culoare cu marginile, dar nu avem nevoie de un pahar plin de făină, ci puțin mai mult de 3 /4. Ai nevoie de 3/4 de cană de zahăr.

Cum se prepară aluatul de biscuiți pentru rulou:

Adăugați zahăr în ouă la temperatura camerei (contrar credinței populare, acestea bat mai bine decât cele răcite) și începeți să bateți cu un mixer.

Mai întâi la prima viteză, cea mai mică. După aproximativ o jumătate de minut, trecem la viteza a doua și așa mai departe, crescând treptat viteza. Mixerul meu are 5 viteze, asa ca in 2 minute am ajuns la a 5-a viteza si am batut inca 2 minute la cea mai mare viteza. Dar, bineînțeles, nu trebuie să respectați cu strictețe acest regim - principalul lucru este să bateți, trecând de la viteză mică la mare, până când obțineți o masă pufoasă și ușoară, pe care, la biciuire, rămân urme ale mixerului.

Asigurați-vă că cerneți făina printr-o strecurătoare sau sită! Pentru un biscuit ar trebui să fie aerisit.

Amestecați masa bătută cu făina foarte atent, folosind o lingură de jos în sus, ca să nu se aseze.

Aluatul de biscuiti pentru rulada este gata.

Se preincalzeste cuptorul la 200C, se unge cu ulei o foaie de pergament de cofetarie, se tapeteaza cu ea o tava de copt si se toarna aluatul. Întindeți uniform aluatul de biscuiți cu o lingură.

Coacem la 180 - 200C timp de 15-20 minute - pana devin maro auriu si un bat de lemn uscat.Ai grija ca fundul sa nu se usuce in timp ce blatul este copt.

Tortul pandispans pentru rulada este gata. Scoatem foaia de copt - atentie, este fierbinte - si, rasturnand prajitura pe o alta foaie de pergament uns cu ulei, scoatem cu grija hartia de pe fundul ei.

Pur și simplu nu puteam înțelege: de ce ruloul funcționează perfect o dată, dar data viitoare se sparge și se rupe? S-a dovedit că trebuie doar să știi câteva trucuri! Întotdeauna am crezut că ruloul trebuie rulat împreună cu hârtia și așteptat până se răcește. Dar se dovedește că putem face mai bine.

Pentru a preveni crăparea prăjiturii la pliere:

1. Coacem la 180-200C pentru ca fundul sa nu se arda in timp ce blatul este copt.

2. Întorc tortul fierbinte pe o a doua foaie de pergament de cofetărie, unsă tot cu ulei vegetal, și scot cu grijă prima foaie de pe fundul prăjiturii.

3. Se dovedește că nu este nevoie să rulați ruloul împreună cu hârtia și să așteptați... Trebuie doar să o înmuiați! Aceasta este nuanța și condiția principală pentru succes. Sirop, ceai, cafea, in functie de ce fel de rulada aveti. Prajitura inmuiata devine moale si poate fi rulata usor! Aveți grijă să nu-l înmuiați prea mult, deoarece pandișpanul proaspăt se poate înmui.

4. Și, în cele din urmă, este mai logic și mai convenabil să rulați rola, astfel încât partea de sus să fie în interior și partea de jos în exterior. Adică întindem smântână sau dulceață pe partea superioară.

Pentru ca rulada să pară mai îngrijită, rulați-o, tăiați marginile cu un cuțit ascuțit... și mâncați-o sau tratați membrii gospodăriei nerăbdători!

Reteta de aluat de biscuiti pentru rulouri este universala - o puteti folosi pentru a face orice fel de rulada doriti. Ce sunt acestea?.. De continuat! 🙂