Cine nu știe Nutella? Cine nu a văzut o reclamă strălucitoare în care o mamă grijulie întinde pe pâine, la micul dejun, cremă maro lucioasă pentru întreaga familie! Cui nu i-a plăcut?!
Nutella este o tartina clasica de ciocolata cu alune de padure care este foarte populara in intreaga lume. Este ușor să gătești singur. Are o rețetă destul de simplă și o metodă de gătit de înțeles, bine reproductibilă acasă.

Pe lângă clasica Nutella, există multe paste similare de ciocolată-nuci - aceleași parfumate, gustoase, dulci. Se pot numi variante de Nutella, iar rețeta uneia dintre ele le ofer cu fotografii pas cu pas. Și atunci cu siguranță vă voi da o altă rețetă de pastă de ciocolată cu nuci, pe care o gătesc și eu acasă.

Particularitatea rețetei mele de Nutella este absența untului sau uleiului vegetal și cacao printre ingrediente. Rolul untului il are ciocolata (uleiul continut in batoane), rolul cacaoi este acelasi. În plus, Nutella de casă se face adesea cu făină (pentru îngroșare), dar eu am făcut fără ea.

Nutella mea "pe ciocolata", ca si cea clasica, poate fi folosita perfect ca tartina pentru un sandvici. Cu el, în plus, obțineți o cremă minunată pentru o prăjitură sau produse de patiserie, o umplutură grozavă pentru chifle și cornuri și chiar și înghețată! Dar cel mai remarcabil lucru la rețeta de unt de ciocolată și nuci de casă este că o astfel de delicatesă va fi mult mai sănătoasă și mai naturală decât analogii industriali.

Timp de preparare: 20-25 minute

Ingrediente pentru reteta Nutella

• 2 batoane de ciocolata neagra
• 1 baton de ciocolata cu lapte
• 1 pahar de lapte
• 0,75 cani de lapte praf
• 1 cană alune de pădure
• 0,5 cană nuci
• 1 st. o lingură de zahăr
• putina sare

Din aceasta cantitate de ingrediente se vor invata circa 800 ml pasta de ciocolata-nuca.

Cum să faci Nutella acasă

Turnați laptele într-o cratiță mică, adăugați acolo sare, zahăr și lapte praf.

Se pune masa la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând pentru a dispersa cocoloașele de lapte praf. După aceea, scoateți masa de pe foc.

Rupeți ciocolata în bucăți.

Topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, amestecând-o astfel încât procesul să decurgă uniform și ciocolata să nu se ardă.

Se toarnă nucile pe o foaie de copt și se rumenesc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade sau într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 10 minute pentru a le intensifica aroma.

Puneți nucile prăjite într-un blender și măcinați cât de fin poate blenderul dvs.

Apoi adăugați ciocolata topită la nuci.

Bateți masa până la omogenizare.

Acum turnați amestecul de lapte.

Amestecați energic până când amestecul devine omogen. Deoarece masa este încă caldă, va fi ușor fluidă - așa cum ar trebui să fie.

Se toarnă unt de alune de ciocolată Nutella în borcane, se răcește și se dă la frigider. Dupa 3 ore se va ingrosa bine dupa foc. Și după ce ai petrecut noaptea în frigider, va deveni destul de groasă - exact ca un magazin.
Nu sări peste micul dejun și bucură-te de începutul unei zile bune. Poftă bună!

Nutella este făcută acasă de flowerohyeh.

Scurte informații despre Nutella

Nutella este o ciocolată și nuci tartinată cu cacao și lapte de la compania italiană Ferrero, produsă în aproape 80 de țări din întreaga lume.
Nutella cumparata din magazin contine: cacao degresata, lapte praf degresat, zer praf, lactoza, alune de padure, ulei vegetal (palma sau arahide, in functie de tara de origine), zahar, lecitina de soia, aroma identica cu cea naturala (vanilina) si conservanti. si coloranti.

Datorită ce variații de Nutella sunt posibile?

În primul rând, în Nutella de casă, putem refuza în siguranță orice aditivi. Nuci – la discreția dumneavoastră (alune, nuci, migdale, arahide), în loc de ulei vegetal – unt, sau, ca al meu, unt de cacao ciocolată. În loc de lapte praf și zer praf, formula pentru sugari sau lapte + lapte praf, este perfectă. Vanilia poate fi folosită natural sau extrasă acasă, în timp ce cacao este un înlocuitor excelent pentru batonul de ciocolată.

Și încă câteva rețete de Nutella acasă

Nutella cu unt

Dacă decideți să faceți o opțiune bogată în calorii cu unt (este foarte gustos), atunci gătiți astfel: amestecați 3 linguri de făină, aceeași cantitate de cacao, 4-5 linguri de zahăr, 2 căni de lapte și 70 g de unt. Fierbeți acest amestec timp de aproximativ 10 minute până când amestecul se îngroașă complet, amestecând continuu. Se răcește și se dă la frigider.

Tartina de ciocolata tip Nutella se poate face acasa. Nutella de casă va fi ca o adevărată Nutella cumpărată din magazin, dar cu o compoziție și un gust natural, tartina de ciocolată și nuci de casă va fi gustoasă, sănătoasă și foarte ciocolată. Rețeta de Nutella este la fel de simplă precum a face ciocolata tartinată acasă. Nutella, făcută în casă, are același gust și culoare ca untul de nuci cu care majoritatea dintilor de dulci sunt familiarizați din reclame și din cunoscutul produs de magazin de culoarea ciocolatei în borcane transparente.

Reteta de preparare a Nutella acasa, modul de preparare acasa delicioasa si dulce de ciocolata tip Nutella tartinata, compozitia desertului, va sugeram sa aflati sa adaugati reteta clasica la retetele preferate de casa in pusculita culinara. Încearcă modalitatea corectă de a face Nutella delicioasă - paste cremoase fără aditivi nocivi din ingrediente disponibile în fiecare casă, folosind o rețetă tradițională. Gătitul Nutella este mai corect să începem cu caracteristicile produsului și istoricul apariției pastei de ciocolată în rețeaua de distribuție.

Cine a creat Nutella

Nutella este un brand faimos mondial al mărcii italiene Ferrero, care produce de 50 de ani pastă de ciocolată în diferite țări. Compoziția principală a pastei dulci Nutella depinde de țara de origine și de rețeta cofetariilor locali.

Clasicul tartinat de ciocolata Nutella este alcatuit din cacao, zahar, lapte praf, alune de padure, zer praf, unt de palmier sau de arahide, precum si aroma de lecitina de soia si vanilie.

Procentul tuturor componentelor enumerate în compoziția Nutella poate varia, iar compoziția pastei de ciocolată va fi înlocuită cu analogi, la discreția tehnologilor fabricilor de cofetărie.

Apariția tartinei de ciocolată și a rețetei originale de Nutella a fost spontană, puțin neașteptată în cercurile culinare. Într-o zi, familia de cofetari Ferrero a primit o comandă mare pentru prepararea de prăjituri umplute cu masă de ciocolată.

După ce și-au îndeplinit obligațiile, bucătarii obosiți s-au culcat, iar dimineața au găsit o imagine deprimantă - pe produse de patiserie bogate.

Dar, pentru a-și ține cuvântul față de client, plin de resurse Pietri Ferrero a decis să întindă pastele înmuiate în bucăți de pâine albă tăiată.

Astfel, în gătit a apărut pasta de ciocolată-nuci Nutella, a cărei rețetă și compoziție au devenit celebre și mega-populare nu numai în Italia însăși, ci și dincolo de granițele sale. În 1964, compania italiană Ferrero a început producția de masă de ciocolată tartinată sau tartinată dulce cu alune de pădure, cacao și lapte.

Pastele „Nutella” simbolizează Italia, iar 5 februarie este considerată o sărbătoare în țară – Ziua Mondială a Nutella. Ei scriu poezii despre paste dulci, cântă cântece și se sărbătoresc cu pastă de ciocolată, răspândind masa pe pâine prăjită, umplând-o cu smântână pentru o prăjitură de casă, Sweet tooth mănâncă Nutella cu degetele sau cu o lingură.

Reteta de Nutella acasa este usor de reprodus si de a face singur ciocolata tartinabila. Drept urmare, untul de nuci gătit în casă în proprietățile gustative și aromatice nu este în niciun fel inferior unui produs cumpărat din magazin.

Nutella de casă are o mulțime de avantaje față de tartina de ciocolată cumpărată din magazin - nu există conservanți și coloranți în rețeta de Nutella. Un fel de mâncare dulce făcută acasă poate fi dat în siguranță copiilor, fără teama de consecințe negative pentru sănătatea copiilor.

Pastă de cremă Nutella: tipuri de Nutella

Pe lângă produsul de ciocolată de origine italiană, pe rafturile magazinelor se găsește Nutella de următoarele tipuri:

• german Nusspli;
• Alpella turcească;
• Biscochoc francez;
• greacă Merenda;
• spaniolă Nocilla;
• Hazella canadiană.

Toate tipurile de paste au aceeași compoziție. Diferența dintre rețetele de Nutella constă în procentul de ingrediente din toate pastele.

Nutella: compozitie cu ulei de palmier

Compoziția tartinei de ciocolată poate varia în funcție de țara de origine. Până în 2006, pasta includea unt de arahide, dar versiunile de astăzi de Nutella îl înlocuiesc adesea cu ulei de palmier.

Ingrediente corporative:

1. zahar 55%
2. ulei de palmier 23%;
3. alune și alune 13%;
4. lapte praf degresat 5%;
5. cacao fără grăsimi 4%;
6. zer uscat;
7. lactoză;
8. emulgator (lecitină de soia);
9. aromă (vanilină) identică cu cea naturală.

După cum puteți vedea din compoziție, este dificil să obțineți beneficiile consumului de unt de nuci cumpărat din magazin, dar este foarte posibil să adăugați greutate suplimentară și să dăunați organismului.

Face rău Nutella

Copiii vor să cumpere Nutella imediat la vederea borcanelor transparente cu autocolante strălucitoare umplute până la refuz cu o frumoasă cremă de ciocolată. Dar înainte de a cumpăra unt de nuci, care este îndrăgit de mulți copii, trebuie să înțelegeți că Nutella nu are nimic de-a face cu copiii sănătoși. Poate provoca vătămări ireparabile corpului copilului.

Rețeta de Nutella cu proporțiile exacte ale ingredientelor nu este cunoscută cu exactitate, iar producătorii păstrează secretă rețeta exactă a pastei. Sunt cunoscute doar ingredientele din Nutella.

Produsul nociv este de fapt bogat în zahăr, grăsimi saturate și un aditiv alimentar nociv - glutamat monosodic, indicat în compoziție ca o aromă identică cu cea naturală. De fapt, consumul de unt de ciocolată-nuci vândut în supermarketuri și magazine este dăunător, mai ales pentru alimentația copiilor. Un tratament de ciocolată care nu este pentru copii poate provoca probleme grave de sănătate:

• dezvoltarea diabetului;
• obezitatea;
• creșterea tensiunii arteriale;
• tulburări neurologice la copii și adulți;
• probleme digestive;
• reactii alergice;
• întârziere în dezvoltare.

Pentru a vă proteja copiii de efectele nocive ale unui produs nesănătos, vă puteți găti singur mâncarea preferată pentru bebeluși. Cum să gătești Nutella acasă? Nutella acasă se prepară după un principiu simplu. Pentru prepararea pastei de nuci, excludem daunatorii din aceasta compozitie, luand ca baza ingredientele utile - naturale.

Nutella: compoziție de casă

• lapte - 4 căni;
• alune sau alte miezuri de alune - 3-4 linguri;
• zahăr granulat - 4 căni;
• făină de grâu - 4 linguri;
• pudră de cacao - 6 linguri;
• unt - 1 pachet;
• sare - o jumătate de linguriță.

Cum să gătești Nutella acasă: rețetă fără ouă

Cel mai important avantaj în prepararea pastei de ciocolată-nuci este naturalețea, conținutul caloric mai scăzut în comparație cu analogii producției industriale. Cu nuci, cu alune, Nutella gata preparată este ca una adevărată și practic nu diferă ca gust.

Gătitul

1. Combinați zahărul, cacao și făina într-un castron.
2. Apoi turnați treptat laptele în porții mici și amestecați imediat, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. După ce a fost turnat tot laptele, turnați conținutul într-o cratiță și puneți-l pe foc.
4. Aduceți amestecul la fiert la foc mic, amestecând continuu pentru a nu se arde și să se lipească de fundul cratiței.
5. In continuare adaugam nucile, tocate in blender sau macinate in mojar, untul; sare si amesteca.
6. Gatiti pasta de ciocolata la foc mic, fara a uita sa amestecati, pana se ingroasa.

Răcim Nutella finită, o transferăm într-un borcan cu capac și păstrăm pasta de ciocolată la frigider. Pastele gătite în casă se dovedesc a fi omogene, elastice, iar „Nutella” cu nuci de ciocolată se întinde perfect pe sandvișuri făcute din pâine lungă, prăjituri. Pe lângă împrăștierea Nutella, puteți unge și straturi de prăjitură de casă. O astfel de ciocolată se va înmuia perfect, va decora cupcakes, orice pastă de ciocolată Nutella o va face suculentă și fragedă.

Pasta clasică de Nutella constă dintr-un amestec de ciocolată-lapte-nuci și ingrediente auxiliare: zer uscat, zahăr, unt de arahide, vanilie și lecitină de soia. Ea vine din Italia și este produsă de o companie de renume mondial - Ferrero. Potrivit legendei, desertul a apărut întâmplător: fondatorul mărcii, Pietri Ferrero, a stricat accidental umplutura de ciocolată a prăjiturii topindu-l, dar a găsit o cale de ieșire: a întins pastele pe felii de pâine albă.

Acasă, ei compun cântece și poezii despre dulceață și chiar sărbătoresc Ziua Mondială a Nutella. În diferite țări, pastele sunt produse cu propriile adaosuri la rețetă, pe baza aromei culinare locale. Procentul de ingrediente se poate modifica, unele fiind înlocuite cu analogi. Dar tehnologia rămâne neschimbată.

Sfat. Italienii nu se pun în limite atunci când vine vorba de folosirea pastelor. Ei ung și îndesă tot ce este posibil: clătite, pâine prăjită, cornuri, prăjituri, cupcakes, chifle etc.

Nutella de casă: Ingrediente

Rețeta pentru Nutella nu este un secret în spatele celor șapte foci. Toate ingredientele posibile sunt cunoscute. Versiunea de casă a desertului nu necesită mult timp și puteți cumpăra produse din piață sau dintr-un magazin obișnuit. Din punct de vedere al mirosului și al gustului, pastele de casă nu vor ceda celei de fabrică. Pregătiți un recipient adânc, lingură sau furculiță, tigaie. Un blender sau mixer este de dorit, deoarece va fi nevoie de mult pentru a bate.

Din produsele pentru prepararea pastei de ciocolată-nuci veți avea nevoie de:

• 4-4,5 st. l. făină de grâu;
• 2 linguri. lapte;
• 2,5-3 linguri. Sahara;
• 2 oua;
• 1 lingura unt;
• 2 linguri. l. cacao;
• 1 st. nuci - nuci sau altele;
• 1 g zahăr vanilat (aproximativ vârful unui cuțit).

Sfat. După ce ați pus mâna pe gătit paste de casă, puteți face ajustări la compoziția și procentul de ingrediente.

Reteta pas cu pas pentru nutella delicioasa de casa

Curățați nucile înainte de tot ce este de prisos: coji, pereți despărțitori și pelicule. Detaliați-le în prealabil într-o pudră și prăjiți ușor într-o tigaie fără ulei. Timp de 15 min. Scoateți ouăle din frigider înainte de a le găti pentru a le aduce la temperatura camerei. Apoi treceți la formarea pastei:

1. Sparge ouale, adauga zahar si bate totul bine intr-un castron adanc. Zahărul trebuie să se dizolve complet, iar amestecul trebuie să dobândească o culoare albă uniformă.
2. Continuați să bateți în timp ce adăugați încet făina, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
3. La fel, după făină, se adaugă la amestecul de cacao. Urmați cu atenție rețeta pentru cantitatea de pulbere, altfel pasta va ieși nesaturată sau amară.
4. Turnați nucile zdrobite într-un bol și amestecați.
5. Adăugați untul ușor încălzit până când se înmoaie.
6. Se toarnă vanilia. Umpleți conținutul cu lapte. Amesteca bine din nou.
7. Sfârșitul procesului este fierbere. Transferați semifabricatul rezultat într-o cratiță (ar trebui să fie încă destul de lichid) și puneți la foc mic.
8. Se amestecă continuu și se fierbe timp de 20-25 de minute. Se toarnă în borcane curate, se lasă să se răcească și se servește.

Atenţie! Pastele răcite închise ermetic trebuie păstrate la frigider.

reteta de casa fara oua de nutella

O opțiune de paste fără ouă le va păstra mai mult timp. Vei avea nevoie:

• 4 linguri. lapte;
• 100 g de orice nuci;
• 4 linguri. Sahara;
• 4 linguri. l. făină de grâu;
• 6 art. l. cacao;
• 200 g unt;
• 1-1,5 g sare.

Principiile de bază pentru prepararea ingredientelor din această rețetă sunt similare cu cea anterioară. Pune deoparte nucile tocate și amestecă ingredientele uscate: zahăr, cacao și făină. Se amestecă constant, se adaugă lapte în amestec. Se toarnă într-un jet subțire, astfel încât conținutul uscat să nu vină în cocoloașe.

Cand amestecul devine omogen, se toarna intr-o cratita si se pune la foc mic. Amestecând constant, aduceți la fierbere. Cu aragazul aprins, adăugați ulei cald și pudră de arahide. Nu încetați să amestecați și fierbeți pastele încă 10-20 de minute. (pana se ingroasa). Nutella de casă nu va ceda nutella cumpărată din magazin în ceea ce privește gustul, dar cu siguranță va da un avans în ceea ce privește naturalețea.

Cum să gătești Nutella acasă: video

Puteți folosi orice nuci - alune, alune sau caju. Este mai bine să luați pudră de cacao de bună calitate, rezultatul depinde de el.

Se amestecă într-o cratiță sau un castron care poate fi pus pe foc, zahărul, pudra de cacao și făina de grâu.

Bateți ingredientele uscate cu un tel (sau o lingură simplă) până se rumenesc uniform.

Se toarnă toată porția de lapte în tigaie, amestecând-o bine cu restul ingredientelor. Lichidul ar trebui să iasă fără cocoloașe, acest lucru este important. În caz contrar, va trebui să-l măcinați printr-o sită.

Pune cratita pe foc mic. Aduceți amestecul rezultat la fierbere la foc mic, amestecând constant cu un tel, astfel încât masa să nu se ardă și să nu se lipească de fundul și pereții tigaii.

În timp ce lichidul fierbe, toacă nucile. O poți face într-un mojar, poți - printr-o mașină de tocat carne sau, ca mine, într-un blender. Puneți nucile într-un blender.

Se zdrobesc nucile într-un blender până se sfărâmă fin. Blenderul va face treaba bine în 3-4 minute dacă folosiți viteză mare.

După ce masa din cratiță se îngroașă și se prepară, adăugați unt la ea și adăugați arahide tocate. Copiilor mei le place când nucile sunt simțite în pastă, așa că nu le-am rupt foarte fin. Fierbeți amestecul și fierbeți până la densitatea de care aveți nevoie.

Rețineți că amestecul se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește. Din când în când, amestecați conținutul cratiței cu un tel. Apoi se ia de pe foc și se răcește.

Transferați într-un borcan, închideți capacul și păstrați Nutella la frigider.

Această pastă de ciocolată poate fi folosită pe scară largă - întinsă pe sandvișuri și produse de patiserie dulci, umplut cu croissante de casă. De asemenea, nutella de casă este perfectă ca o cremă pentru prăjitura de ciocolată.

rețea de teaser

Nutella acasă din prune (fără nuci)

Rețetă grozavă de Nutella delicioasă de casă. Asigurați-vă că pregătiți câteva borcane pentru utilizare ulterioară. Nutella fara nuci se pastreaza bine la frigider.

Ingrediente:

• 2 kilograme de prune negre;
• Un kilogram de zahăr granulat;
• 250 de grame de unt (82,5% grăsime);
• 100 de grame de pudră de cacao de calitate.

Gătitul

1. Prunele aleg coapte, neavand semne de alterare. Spălați, uscați și îndepărtați oasele. Vor rămâne aproximativ 1800 de grame de prune. Se macină din piure de cartofi cu un blender sau cu o mașină de tocat carne. Dacă nu doriți coji mărunțite în Nutella de prune, frecați pruna printr-o sită fină. Se presară piure de prune cu zahăr și se pune la foc mediu într-o cratiță cu fundul greu. Aduceți piureul la fierbere și, amestecând constant, gătiți timp de trei minute. Se cerne apoi pudra de cacao în porții mici, amestecând-o imediat, se adaugă untul înmuiat. Gatiti la foc mic timp de cinci minute, amestecand constant.
2. Clătiți și sterilizați bine borcanele, uscate. Întindeți nutella de casă și acoperiți cu un prosop pentru a se răci. Odată ce s-a răcit complet, închideți capacele și dați la frigider. Nutella din prune poate fi păstrată timp de 8 luni.

Nutella de ciocolată (albă și neagră) cu alune de pădure

Din cantitatea indicată de ingrediente veți obține un borcan de Nutella de casă cu un volum de 400 ml.

Ingrediente:

• ciocolată albă - 100 de grame;
• ciocolată neagră - 100 de grame;
• unt - 50 de grame;
• Lapte (3,2% grăsime) - 80 ml;
• zahăr - 70 de grame;
• 70 de grame de alune decojite.

Gătitul

1. Prăjiți alunele într-o tigaie uscată și încălzită, amestecând continuu, timp de 4 minute. Scoateți coaja din nuci, este inutil în Nutella. Măcinați nucile în orice mod convenabil în firimituri.
2. Împărțiți ciocolata în felii, tăiați untul în cuburi, adăugați laptele, nucile și zahărul. Se topesc intr-o cratita la foc foarte mic. Când masa fierbe, mai fierbeți încă 2 minute. Nutella trebuie amestecată constant. Din momentul în care pui tigaia pe aragaz până se răcește, astfel încât masa să fie omogenă.
3. Cand nutella de ciocolata fierbe 2 minute, puneti imediat cratita in apa rece si, amestecand, asteptati pana cand crema devine calda. Sortați după bănci.
4. Daca vrei sa faci nutella din doua culori, va trebui sa imparti toate ingredientele in jumatate, sau sa dublezi portia. Întindeți Nutella alb-negru folosind pungi de patiserie. Nutella cu alune are gust adevărat, cumpărat din magazin. Numai că nu conține parfumuri și conservanți.

Nutella cu lapte praf si vanilie

Ciocolata Nutella tartinata acasa in trei minute. Nu e nevoie să gătești, mișto. Această Nutella poate fi preparată pentru micul dejun.

Ingrediente

• 350 ml ulei de floarea soarelui inodor;
• 100 de grame de alune decojite;
• Lapte (conținut de grăsime 3,2%) - 150 ml;
• Zahăr pudră sau zahăr - 90 de grame;
• Pudră de cacao - 4 linguri (fără lame);
• 3 linguri de lapte praf sau smantana;
• 1 gram vanilină.

Gătitul

1. Uscați nucile într-o tigaie încinsă timp de 4 minute, apoi îndepărtați coaja de pe ele. Transformați blenderul în firimituri.
2. Se încălzește puțin laptele și se adaugă zahăr pudră. Dacă folosiți zahăr în loc de zahăr pudră, amestecați-l înainte de a începe să faceți pastă de ciocolată.
3. Amestecați într-un pahar de blender sau într-un recipient îngust înalt pentru bate cu un mixer, vanilină, lapte cu ulei vegetal. Tel. Se amestecă nucile tăiate cu lapte praf și cacao pudră, se adaugă în pasta de lapte. Bate din nou.
4. Nutella de casă cu lapte praf este gata. Se toarnă imediat în borcane și se dă la frigider. A se pastra o luna inainte de deschidere si doua zile dupa. Prin urmare, luați borcane mici pentru a mânca rapid pastă de ciocolată de casă.

Nutella cu nuca fara oua

O reteta simpla de preparare a Nutella cu nuca. Această pastă se va păstra până la 8 săptămâni.

Ingrediente:

• Lapte (conținut de grăsime 3,2%) - 500 ml;
• unt - 50 de grame;
• 400 de grame de zahăr sau pudră;
• nuci decojite - 100 de grame;
• Pudră de cacao - 3 linguri cu o lamă mică;
• Făină - 2 linguri (premium pentru copt grâu);
• Sare fină - un sfert de linguriță;
• Puteți adăuga un strop de vanilie dacă doriți.

Gătitul

1. Cerne faina cu cacao si adauga zahar. Adăugați laptele și amestecați până când nu se formează cocoloașe.
2. Se toarna amestecul intr-o cratita si la foc foarte mic, amestecand continuu, se dau pastele la fiert. La două minute după fierbere, opriți gazul și amestecați pastele până se răcesc la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul, puteți turna apă rece în chiuvetă sau lighean și puneți tigaia.
3. Uscați nucile în cuptor sau prăjiți într-o tigaie uscată și fierbinte pentru literalmente 3 minute. Se macină pesmet și se toarnă în pastele răcite.
4. Adăugați untul moale, bateți din nou amestecul cu un mixer. Nutella incredibil de delicioasă este gata acasă!

Pentru depozitare, puteți folosi recipiente din plastic de unică folosință - este mai convenabil.

Nutella slabă de năut

Și în postare vreau ceva gustos. Răsfățați-vă cu nutella de năut. Nu numai gustos, ci și util.

Ingrediente:

• 200 de grame de ciocolată neagră naturală (citește compoziția);
• 100 de grame de zahăr brun;
• 100 de grame de năut uscat.

Gătitul

1. Când cumpărați ciocolată neagră, acordați atenție etichetei. În compoziție, pe lângă untul de cacao, nu trebuie să mai existe grăsimi vegetale. Nu vă zgâriți cu ciocolata, deoarece este ingredientul principal al delicioasei Nutella de casă.
2. Clătiți bine năutul și puneți la înmuiat în apă rece fiartă peste noapte. Nu economisiți apă, apoi îmbinați. Naut, mai mult decat este necesar, lichidul nu va lua.
3. La 12 ore după năutul înmuiat, puteți începe să gătiți pastele.
4. Scurgeți apa rămasă, clătiți năutul și turnați apă clocotită la fiecare cană de năut umflat - 3 căni de apă. Gatiti la foc mic acoperit timp de o ora. Puteți folosi un multicooker. Acolo, selectați modul „stingere”.
5. Dacă rămâne lichid în exces în năutul fiert, scurgeți-l și transformați năutul într-un piure folosind un blender. Cuiva îi place ca nutella să fie granulată, caz în care folosește o mașină de tocat carne.
6. Zahărul brun poate fi înlocuit cu alb, dar nu va fi la fel de util. Zahărul trebuie măcinat în pulbere.
7. Rupeți ciocolata în bucăți și topiți împreună cu zahărul pudră într-o baie de apă. Cu ajutorul unui mixer se bate nautul cu ciocolata topita si se imparte pasta in borcane.

Sfaturi utile:

• Alegeți ulei de înaltă calitate, fabricat în conformitate cu GOST, cu un conținut de grăsime de 82,5%.
• Lapte proaspăt, conținut de grăsime nu mai puțin de 3,2%.
• Înainte de a adăuga nuci în Nutella, asigurați-vă că le gustați și le mirosiți. Dacă sunt mucegăite, nu va ieși nimic bun din asta.
• Daca in reteta de Nutella se foloseste ciocolata, aceasta trebuie sa fie naturala, deoarece trebuie topita. Lăsați batoane ieftine de cofetărie pentru a face sosuri de ciocolată.
• Dacă gătiți Nutella, utilizați o oală cu fundul greu pentru a preveni arderea. Articolele emailate nu se potrivesc exact.

Cum pot folosi pasta de ciocolata Nutella?

Primul, cel mai comun scop al pastei de ciocolată este să se întindă pe o bucată de chiflă sau pâine prăjită. Dar Nutella poate fi folosită într-un mod mult mai interesant:

• Ca crema pentru tort. Când pastele sunt gata și încă calde, înmuiați straturile de prăjitură de biscuiți și puneți la frigider. După câteva ore, puteți întinde Nutella pe părțile laterale și deasupra prăjiturii, nivelând pasta cu o spatulă. Biscuiții sunt extraordinari!
• Dacă puneți Nutella într-o pungă de patiserie, puteți decora clătite, clătite sau puteți face umplutură pentru eclere.
• Faceți-vă propriile forme de prăjituri acasă, iar Nutella poate fi folosită ca strat între două forme de prăjituri.
• Când pregătiți o salată de fructe, puteți umple și o pungă de patiserie cu pastă de ciocolată și turnați peste fructe.
• Nutella poate fi adăugată la orice cremă, servită cu înghețată, amestecată cu brânză de vaci, turnată peste fructe coapte, orice produse de patiserie dulci și chiar gătiți o familie prietenoasă.
• Dacă amesteci Nutella cu bucăți de prăjituri scurte, o pui într-un tobogan și o stropești cu semințe de mac, obții o prăjitură cu furnici.
• Puteți experimenta cu această pastă de ciocolată delicioasă la nesfârșit. Puteți scrie opțiunile dvs. pentru utilizarea Nutella în comentarii.

Știm cu toții că Nutella este o ciocolată cremoasă și foarte gustoasă, dar puțini oameni știu că această „capodopera culinară” are peste 50 de ani. Astăzi, piața de vânzare include peste 75 de țări din întreaga lume. Nutella acasă Se dovedește nu mai puțin gustos decât cel achiziționat. Există o mulțime de rețete de Nutella, ceea ce indică clar popularitatea sa.

Există rețete pentru prepararea acestuia pe bază de lapte și ulei vegetal, smântână, ouă, ciocolată, iar rețetele cu adaos de făină și unt de arahide nu sunt neobișnuite. În ceea ce mă privește, pastele preparate după această rețetă sunt foarte asemănătoare ca gust cu cele originale. În plus, costul său este mult mai mic. În plus, plusurile unei astfel de paste includ faptul că este preparată din produse sănătoase, fără aditivi, coloranți și conservanți nocivi. Se dovedește delicios, rapid și complet ieftin. Cum se prepară Nutella de casă, vom lua în considerare acum.

Ingrediente:

• Cacao - 3-4 linguri,
• Zahăr sau zahăr pudră - un pahar incomplet,
• Lapte 2,5% grăsime - 1 cană,
• lapte praf - 100 gr.,
• Unt - 150-170 gr.,
• Nuci - 100 gr.

Nutella acasă - rețetă

Turnați zahăr și cacao neagră într-un bol.

Adăugați lapte uscat. În schimb, poți folosi praf pentru copii sau cremă uscată.

Se amestecă zahărul, pudra de cacao și laptele praf cu o spatulă de lemn până se formează un amestec de culoare uniformă.

Se toarnă lapte cald. Este indicat să-l adăugați în porții mici, amestecând constant amestecul.

Amestecați amestecul de ciocolată. Frământați până când nu sunt cocoloașe mari. Cocoloașe mici - nu contează, în timpul gătirii, se vor dizolva.

Nucile, prăjite în prealabil la cuptor, se toacă ușor cu un cuțit. Cantitatea de nuci și gradul de măcinare a acestora, ajustați după cum doriți. Pe langa nuci, poti folosi arahide, migdale, alune (alune).

Acum turnați baza pentru Nutella acasă într-o cratiță mică. Pune-l pe foc lent. Gatiti ciocolata tartinata Nutella, amestecand continuu, timp de aproximativ 15 minute.

De îndată ce pasta devine groasă, cu o consistență asemănătoare cu jeleul gros, adăugați nuca mărunțită. Se amestecă, se fierbe încă 5 minute.

Untul tăiat bucăți. Adăugați în cratiță.

Amesteca totul din nou.

De îndată ce untul este complet topit, se poate considera că Paste de casă Nutella gata. Transferați pastele finite într-un borcan uscat, sterilizat cu abur. Închideți capacul. La cateva ore dupa racire, va capata o consistenta mai groasa si va deveni pastoasa. Dimineața pe o pâine - de ce aveți nevoie. Nutella de casă poate fi folosită și la copt, și anume, adăugată în aluat, sau folosită ca cremă și umplutură în brioșe, rulouri de biscuiți, cornuri, plăcinte, prăjituri și așa mai departe. Bucura-te de masa ta.