Galustele traditionale sunt un fel de mancare gustos si satios pe care atat adultilor cat si copiilor le plac in egala masura. În funcție de umplutură, pot fi dulci și sărate. Adesea, găluștele sunt făcute cu umplutură de fructe de pădure, cartofi, ciuperci, varză, brânză de vaci. Ultima opțiune este deosebit de populară. Cu toate acestea, nu toate gospodinele sunt dispuse să petreacă timp și efort pentru a lipi găluște. Din fericire, pe lângă cele tradiționale, există găluște leneși cu brânză de vaci. Au fost numite „leneși” pentru că sunt foarte ușor de făcut. În plus, gătitul de găluște leneși nu necesită mult timp.

Caracteristici de gătit

În ciuda faptului că procesul de preparare a găluștelor leneși este simplu în sine, există câteva subtilități pe care gazda ar trebui să le cunoască înainte de a începe să gătească.

• Conținutul de calorii al felului de mâncare finit va depinde în cea mai mare măsură de modul în care brânza de vaci grasă pe care o utilizați. Dacă ești la dietă, alege un conținut scăzut de grăsimi.
• Nu încercați să salvați brânza de vaci acru făcând găluște leneși. Nu va fi posibil să ucizi gustul neplăcut, iar găluștele vor fi lipsite de gust. Este puțin probabil ca copiii tăi să mănânce acestea cu plăcere, dacă nu refuză deloc micul dejun.
• Brânza de vaci pentru găluște leneși trebuie frecată printr-o sită. Datorită acestui fapt, găluștele vor fi fragede, iar în exterior vor arăta atractive, fără puncte albe mari. Este deosebit de important să respectați această regulă dacă utilizați brânză de vaci granulată pentru a face găluște.
• De asemenea, trebuie cernută făina pentru găluște leneși. În unele rețete, acesta este înlocuit cu gris.
• Pentru ca găluștele leneși să aibă o formă îngrijită și să arate la fel ca mărime, aluatul pentru găluște se rulează într-un cârnați cu diametrul de aproximativ 2 cm, apoi se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți de aproximativ 1,5 cm lățime. același unghi, puteți alege un unghi de 30 de grade sau 45 de grade.
• Pentru ca găluștele să nu se lipească în timpul fierberii, trebuie aruncate în apă pe rând și numai după ce fierbe.
• Trebuie să gătiți găluște într-o cratiță mare într-o cantitate mare de apă, altfel se vor lipi împreună, în ciuda tuturor eforturilor dumneavoastră. Dacă nu aveți o oală mare, va trebui să gătiți în porții mici.
• Un indicator al pregătirii găluștelor leneși este ascensiunea lor la suprafață. Găluștele care au apărut trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă și așezate pe farfurii. Nu le puteți găti mult timp, deoarece își pot pierde forma frumoasă și se pot transforma într-o mizerie.
• Se fierb găluștele, chiar dacă sunt dulci, în apă cu sare. Atunci vor fi mult mai gustoase.

Găluștele leneșe pot fi congelate, trebuie să faceți acest lucru înainte de fierbere. În acest caz, acestea vor trebui gătite fără decongelare. La congelator, găluștele pot fi păstrate timp de o lună. Acest lucru face convenabil să le pregătiți pentru micul dejun. La urma urmei, tot ce are nevoie gazda în acest caz este să fierbe apă și să arunce găluște în ea, în aproximativ cinci minute micul dejun va fi gata.

Rețetă clasică de găluște leneșe

Conținutul caloric al felului de mâncare: 2118 kcal, la 100 g: 265 kcal.

• unt - 70 g;
• brânză de vaci 9% grăsime - 0,4 kg;
• ouă de pui - 2 buc.;
• făină de grâu - 160 g (fără a include costul stropirii);
• zahăr - 60 g;
• sare - un praf in aluat, dupa gust in apa pentru gatit.

Metoda de gatit:

• Topiți untul în cuptorul cu microunde sau peste o baie de apă.
• Într-un recipient separat, ștergeți brânza de vaci, turnați untul topit în ea, amestecați bine.
• Adăugați ouăle crude, zahărul și sarea, amestecați bine.
• Cerneți făina și turnați-o în vasul cu masa de caș. Amestecați până obțineți o masă omogenă.
• Întoarceți amestecul pe o masă cu făină și frământați aluatul. Ca să nu se lipească de mâini, procesează-le mai des cu făină.
• Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, rulați fiecare bucată într-un cârnați cu diametrul de aproximativ 2 cm.Aplatizați ușor cârnații rezultați cu mâna și tăiați-i bucăți de aceeași dimensiune cu un cuțit, nu prea subțiri.
• Fierbe apa, sare dupa gust. Scufundați bucățile de aluat în apă clocotită și fierbeți-le timp de 5 minute după ce apa fierbe din nou. Până în acest moment, toate găluștele ar trebui să plutească la suprafață. Dacă nu se întâmplă acest lucru, scoateți-le pe cele plutitoare cu o lingură cu fantă și gătiți restul pentru încă câteva minute.

Galustele lenese facute dupa reteta clasica se servesc cu smantana sau dulceata. Adulții preferă de obicei prima variantă, copiii - a doua.

Galuste lenese, ca la gradinita

Conținutul caloric al preparatului: 1958 kcal, la 100 g: 194 kcal.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 0,6 kg;
• ouă de pui - 2 buc.;
• făină de grâu - 0,2 kg;
• zahăr - 50 g;
• unt - 50 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• sare - un praf.

Metoda de gatit:

• Frecați brânza de vaci printr-o sită.
• Spălați ouăle și rupeți-le în brânză de vaci.
• Adăugați sare, zahăr și vanilină, măcinați până se omogenizează. În primul rând, este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță și apoi să amestecați cu o lingură sau un mixer.
• Cerneți făina și, turnând-o pe părți în masa de caș și amestecând-o bine, frământați un aluat destul de dens.
• Împărțiți aluatul în mai multe bucăți.
• Pudrați o masă de tăiat cu făină și scufundați-vă palmele în făină.
• Puneți o parte din făină pe o masă de tăiat, rulați-o într-un cârnați, tăiați în bucăți de aceeași dimensiune.
• Faceți același lucru cu aluatul rămas.
• Fierbe apa. Ar trebui să fie destul de mult, nu mai puțin de trei litri și chiar mai mult este mai bine. Adăugați puțină sare în apă și amestecați.
• Înmuiați găluștele rezultate în apă, pe rând. Fierbe-le, amestecand usor cu o lingura pentru a nu se lipi intre ele, cam la un minut sau doua dupa ce plutesc in varf.
• Scoateți găluștele leneși cu o lingură cu fantă și aranjați-le pe farfurii.
• Topiți untul și turnați peste găluște.

Găluștele leneșe pot fi servite cu iaurt dulce sau neindulcit, smântână, dar în acest caz este mai bine să nu excludeți uleiul din rețetă - acesta este cel care conferă găluștelor un gust unic de cremă. Dacă doriți, înainte de a coborî găluștele în apă clocotită, puteți forma diferite figuri din ele: stele, frunze, romburi. Atunci copiii le vor mânca cu și mai mare plăcere.

Găluște fragede leneșe cu gris

Conținutul caloric al preparatului: 2528 kcal, la 100 g: 238 kcal.

• brânză de vaci (orice conținut de grăsime) - 0,5 kg;
• gris - 0,25 kg;
• făină - 100 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• sare - un praf (fără a socoti costul fierberii).

Metoda de gatit:

• Frecați brânza de vaci printr-o sită.
• Verificați calitatea grisului (insectele încep adesea în el), măsurați cantitatea potrivită.
• Cerneți făina într-un bol separat.
• Rupeți ouăle într-un castron cu brânză de vaci, adăugați zahăr și sare. Se bat până se obține o masă omogenă.
• Adăugați grisul, amestecați bine și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
• Scoateți și așezați pe o masă înfăinată.
• Adaugati faina si folositi mainile pentru a framanta un aluat ferm.
• Împărțiți aluatul în mai multe fragmente, rulați fiecare într-un garou, tăiat în bucăți de aceeași dimensiune.
• Fierbeți găluștele leneși în apă cu sare până când plutesc toate până deasupra. Le poți pune în apă doar după ce fierbe.
• Scoateți găluștele din tigaie și distribuiți-le în farfurii.

Galustele lenese gatite dupa aceasta reteta sunt foarte fragede. Se pot servi cu orice sos dulce, de exemplu, din fructe sau fructe de padure, cu sirop, iaurt dulce sau lapte condensat. Daca nu esti mare fan al dulciurilor, poti turna peste galustele cu unt topit sau smantana.

Galuste lenese cu branza de vaci si cartofi (sarati)

Conținutul caloric al preparatului: 2057 kcal, la 100 g: 163 kcal.

• cartofi - 0,5 kg;
• brânză de vaci - 0,2 kg;
• ouă de pui - 2 buc.;
• făină - 100 g;
• amidon de cartofi - 100 g;
• ceapa - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit:

• Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se fierb in apa cu sare pana se inmoaie. Piure pentru a face piure de cartofi.
• Amesteca branza de vaci frecata printr-o sita cu ouale, sare, piper si amidon.
• Se adauga faina cernuta. Amestecați bine.
• Combinați masa de caș cu piureul de cartofi, frământați aluatul.
• Formați bile mici din aluat, aplatizați-le cu mâna.
• Scufundați găluștele în apă clocotită. Așteptați să apară. Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți într-un castron mare.
• Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește.
• Se toarnă prajitul într-un bol cu ​​găluște, se amestecă ușor și se servește.

Nu este nevoie să serviți aceste găluște cu sos - se dovedesc delicioase fără el. Cu toate acestea, smântâna încă nu va fi de prisos. Se poate pune pe masă separat. Sosul de ciuperci este potrivit și pentru astfel de găluște. Vareniki va fi mai gustos dacă adăugați unt sau smântână la piureul de cartofi când gătiți.

Galuste lenese economice fara oua

Conținutul caloric al preparatului: 1886 kcal, la 100 g: 233 kcal.

• brânză de vaci - 0,5 kg;
• amidon de cartofi - 60 g;
• făină de grâu - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatit:

• Cerneți făina într-un bol, amestecați-o cu amidon.
• Adăugați zahăr și sare, amestecați.
• Puneți deasupra brânza de vaci piure printr-o sită.
• Frământați totul cu mâinile până obțineți o masă omogenă. Pregătiți-vă din timp pentru faptul că acest lucru va dura nu atât de puțin timp. Deci, de fapt, această rețetă este utilă doar pentru gospodinele harnice.
• Faceți cârnați din aluat, tăiați-i bucăți medii și fierbeți-i în apă cu sare.

Puteți servi cu dulceață sau gem, fructe proaspete sau conservate, pe care gazda economică le-a pregătit aproape sigur pentru viitor.

Video: găluște leneși delicioase cu brânză de vaci. rețetă uluitoare

Galustele lenese sunt un fel de mancare unic. Este ușor de pregătit și nu necesită mult timp. În același timp, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și apetisant, aproape că nu se plictisește niciodată, mai ales dacă diversificați forma de servire a găluștelor leneși la masă.

Mă bucur să vă urez bun venit dragul meu oaspete!

Astăzi este o zi de brânză de vaci în bucătăria mea, sau mai bine zis dimineață. Îți voi spune cum să gătești găluște cu brânză de vaci rapid și gustoase! Acest minunat fel de mâncare sănătos va fi mâncat cu plăcere atât de copil, cât și de adult. Și vei decide singur întrebarea: ce să gătești la micul dejun!

Folosesc această rețetă de găluște leneși cu brânză de vaci de mai bine de o duzină de ani, a fost testată de mult în familia mea și de aceea o ofer tuturor cu îndrăzneală.

Din păcate, nu toți copiii mănâncă brânză de vaci cu plăcere, deși le este foarte utilă. Și oricât de mult ai explica și ai cerși, totul se dovedește a fi inutil. Dar încercați să le oferiți găluște leneșe, și chiar asezonate cu fructe de pădure, miere și smântână - sunt sigură că vor înghiți ambii obraji! Ce soluție la problemă!

Înainte de a vă oferi o rețetă de găluște leneși cu brânză de vaci, să ne ocupăm de ingredientul principal.

În ceea ce mă privește, opțiunea ideală pentru prepararea acestui fel de mâncare este brânza de vaci naturală de casă, dar tot felul de mase de caș liber și la pachet, din păcate, nu sunt potrivite.

Le puteți folosi pur și simplu ca desert, dar nu veți putea face din ele găluște fragede leneșe, deoarece au o consistență prea lichidă. Și pentru a da o formă bazei, va trebui să adăugați prea multă făină în masa de caș, motiv pentru care găluștele leneșe cu brânză de vaci vor ieși tari și nu sunt gustoase.

Prin urmare, vom lua ca bază brânza de vaci de casă (cel mai bine este să o achiziționați de pe piață sau să o faceți singur) poate fi săracă în grăsimi, dar în ceea ce mă privește, varianta cu grăsime este cea mai bună.

Ne-am hotărât asupra ingredientului principal și acum listăm toate componentele rețetei de găluște leneșe cu brânză de vaci concepute pentru două porții.

INGREDIENTE

• Branza de vaci grasa de casa - 200-220 de grame
• Ou de pui - unul
• Făină premium - 2-2,5 linguri (grămădite)
• Zahăr - 2-3 lingurițe
• Sare - un praf
• Unt - 30 de grame
• Zahăr vanilat - 1 plic
• Zmeura sau alte fructe de padure - optional

CUM SĂ PREGĂȚI GĂLUSTELE LAZY COTTAGE COTTAGE

Pentru a pregăti baza, avem nevoie de un recipient adânc. Puneți în ea brânza de vaci achiziționată și stropiți-o cu zahăr granulat, adăugați zahăr vanilat și adăugați un praf de sare. Trebuie sa fie prezent in vas pentru a imbunatati gustul Sparge oul intr-un castron, verifica sa nu cada mici fragmente din coaja.

Acum luăm o furculiță obișnuită și începem să măcinam brânza de vaci cu zahăr. Facem acest lucru cât mai atent posibil, astfel încât să iasă o masă mai omogenă. Apoi combinăm brânza de vaci cu oul și, parcă, batem totul împreună.

Rețeta mea de găluște leneși cu brânză de vaci implică participarea unui alt ingredient - și anume făina. Se toarnă și se amestecă totul din nou cu o furculiță.

Masa trebuie să fie omogenă. Așezați-l pe o suprafață cu făină generos.

Formăm un cârnați (poate fi ca fâșia mea) și apoi, cu un cuțit înfăinat, tăiem semifabricatele.

Acoperiți-le cu făină pe toate părțile.

Până în acest moment, apa fierbe deja pe aragaz într-o cratiță. Sarați ușor și aruncați găluște leneși. Focul ar trebui să fie mediu.

Așteptăm până când plutesc la suprafață și le lăsăm să fiarbă încă 1-1,5 minute. O luăm cu o lingură cu fantă.

Găluște leneșe - acesta este cazul când este atât simplu, cât și rapid, și în același timp incredibil de gustos și chiar sănătos! Din cel mai simplu set de ingrediente, puteți găti un fel de mâncare principal minunat, care va atrage atât adulții, cât și copiii. Apropo, cei din urmă nu numai că vor fi bucuroși să mănânce găluște leneșe pe ambii obraji, dar vor lua parte și cu bucurie la procesul de sculptare a acestora. La urma urmei, ocupația este simplă și nu necesită abilități speciale. Dacă cu găluște obișnuite trebuie să munciți din greu și să petreceți timp, atunci cu „leneși” totul este foarte banal - frământați imediat aluatul cu umplutura, întindeți-l cu cârnați și tăiați-l în bucăți. Astfel de găluște sunt gătite foarte repede, așa că în doar 15 minute vei putea pregăti un mic dejun copios, o gustare hrănitoare de după-amiază sau o cină ușoară.

Găluștele leneșe nu sunt doar o variantă a preparatului tradițional cu brânză de vaci, familiară aproape tuturor, ci și găluștele cu cartofi, ciuperci, brânză și ierburi, cireșe, stafide și alte umpluturi. Care nu este un motiv grozav pentru a vă răsfăța familia cu preparate noi, petrecându-le un minim de timp și efort? În general, găluștele leneșe pot fi preparate din aceleași produse ca găluștele obișnuite, singura diferență fiind că există mult mai puține probleme cu ele. De asemenea, este permis să gătească găluște nedospite, care sunt apoi completate cu sosuri după gust. Printre altele, găluștele leneșe sunt convenabile prin faptul că pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară, depozitate în congelator, în timp ce acest lucru nu afectează deloc gustul. Ei bine, doar o descoperire solidă pentru gazde!

Încercați să respectați cu strictețe proporțiile de făină din rețetele de găluște leneșe, deoarece găluștele vor deveni tari cu un exces, iar dacă nu adăugați suficientă făină, găluștele se pot destrăma. Pentru găluștele leneși cu brânză de vaci, cel mai bine este să alegeți brânză de vaci grasă, neacidă. Brânza de vaci granulată este recomandată să fie frecată printr-o sită fină, să ruleze printr-o mașină de tocat carne sau să fie măcinată cu un blender. Apropo, în niciun caz nu ar trebui să încercați să scăpați de brânza de vaci acrișă prin pregătirea găluștelor - felul dvs. de mâncare va fi stricat fără speranță. Găluștele leneși sunt de obicei mici, iar pentru a le face îngrijite, aluatul trebuie format într-o frânghie cu un diametru de aproximativ 2-3 cm, apoi tăiat în bucăți de aproximativ 1,5-2 cm lățime, ținând cuțitul într-un unghi ascuțit. . Dacă se dorește, se pot face caneluri decorative pe găluște apăsând-le cu o furculiță. De asemenea, puteți întinde aluatul și puteți tăia din el găluște de orice formă. Găluștele leneșe se gătesc în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, iar odată ce plutesc la suprafață, se scot din tigaie cu o lingură, așa că urmăriți cu atenție timpul de gătire și nu gătiți prea mult, altfel găluștele vor deveni prea moi și lipicios. Galustele lenese se servesc cu unt topit, smantana, dulceata, dulceata sau sosuri pentru topping.

Rețetele pentru a face găluște leneșe sunt extrem de simple, iar tot ceea ce este simplu, după cum știți, este cel mai delicios! Putem incepe?

Ingrediente:
450 g branza de vaci,
150 g faina
1 ou
2 linguri de zahar
Sarat la gust.

Gatit:
Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, apoi se amestecă cu oul. Adăugați zahăr, sare puțin și amestecați bine. Adaugati faina cernuta si framantati aluatul, care nu se va lipi de maini. Din aluat se formează un garou și se taie bucăți cu un cuțit, aplatizându-le ușor. După aceea, găluștele leneșe sunt fie fierte, fie congelate.

Galuste lenese cu branza de vaci si gris

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
1 ou
4 linguri gris,
1 lingura zahar
putina sare.

Gatit:
Bateți ușor oul cu zahărul, adăugând un praf de sare. Adăugați brânză de vaci și amestecați cu o furculiță. Se adauga grisul, se amesteca si se lasa sa stea 15-20 de minute pana se umfla grisul. Formați bile mici de aluat prin ciupirea bucăților de aluat. Fierbeți găluște sau trimiteți-le la congelator pentru păstrare.

Galuste lenese cu branza de vaci si cirese

Ingrediente:
250 g branza de vaci,
60 g faina plus faina pentru presarat
1 ou
cirese dupa gust
1 lingura zahar
1/2 lingurita sare.

Gatit:
Piure brânza de vaci cu o furculiță într-un castron. Adăugați oul și amestecați. Se adauga zaharul si sarea, se amesteca si se adauga faina. Framantam un aluat care isi va pastra bine forma. Se aseaza o lingurita din aluat pe o suprafata de lucru infainata, se formeaza un cerc, se presara usor cu faina si se aseaza cateva cirese in centru. Aduceți marginile aluatului împreună pentru a forma o minge. Găluștele gata se îngheață sau se fierb imediat în apă cu sare.

Galuste lenese cu branza de vaci "Dietary"

Ingrediente:
200 g brânză de vaci fără grăsimi,
6 linguri de fulgi de ovaz,
1 ou
Sarat la gust.

Gatit:
Frecați brânza de vaci cu o furculiță și amestecați cu oul. Adăugați fulgi de ovăz măcinat cu o râșniță de cafea și amestecați până se omogenizează. Ciupiți bucăți mici de aluat pentru a forma bile. Serviți găluște fierte cu iaurt fără grăsimi, fructe proaspete sau fructe de pădure.

Galuste lenese cu branza de vaci si mac

Ingrediente:
200 g brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime,
1 galbenus de ou,
20 g unt,
2 linguri gris,
2 linguri de faina
2 linguri de miere
2 linguri de zahar
2 lingurite de mac
putina sare.

Gatit:
Frecați brânza de vaci printr-o sită sau tocați cu un blender. Adauga grisul, zaharul si un praf de sare. Se amestecă și se lasă 10-15 minute pentru ca grisul să se umfle. Adăugați gălbenușul și semințele de mac, amestecați. Formați un cârnați cu diametrul de 3 cm din aluat, apăsați ușor și tăiați în bucăți de-a lungul oblicului. Se toarnă găluștele pregătite cu un amestec de unt și miere, care trebuie mai întâi topit.

Galuste lenese cu cartofi

Ingrediente:
6-7 cartofi medii
1 ceapa mica
4-5 linguri de gris,
1 lingura de faina
Sarat la gust.

Gatit:
Fierbeți cartofii în apă cu sare, apoi pregătiți piureul de cartofi. Se amestecă piureul cu grisul și se lasă să stea 10-15 minute. Formați un garou din aluat și tăiați-l în bucăți sau întindeți aluatul și tăiați din el găluște de formă arbitrară. Serviți găluște fierte presărate cu ceapă prăjită.

Găluștele leneșe, care se remarcă prin simplitatea și viteza de preparare, sunt un fel de mâncare care trebuie să fie în arsenalul gospodinelor care le prețuiesc timpul. Gătește cu plăcere!

Îți amintești cum ai mâncat găluște delicioase la micul dejun în grădină? Acesta este un fel de mâncare sănătos și uimitor nu numai pentru copii, ci și pentru adulți!

Pentru a face aceste bulgări de caș dulce de consistența dorită, principalul lucru este să frământați corect aluatul și să nu exagerați cu făină. Dacă adăugați prea mult, produsul finit se va dovedi dur, iar dacă nu este suficient, există riscul ca găluștele să se destrame pur și simplu în timpul procesului de gătire. Prin urmare, folosește un cântar de bucătărie, cântărind toate ingredientele.

• făină de grâu 1 lingură.
• zahăr 1 lingură. l.
• Sare 1 lingura
• Caș 400 g
• Ouă de pui 2 buc.

Pentru a obține găluște leneșe foarte gustoase, asigurați-vă că adăugați unt (nu vă pare rău). Servește găluștele leneșe cu smântână sau gem, este deja pe gustul tău. Poftă bună!

Rețeta 2: găluște cu brânză de vaci - leneș (pas cu pas)

• Brânză de vaci - 500 de grame
• Ouă - 2 bucăți
• Făină - 1 pahar
• Unt - 3 linguri. linguri
• Zahăr - 2-3 Art. linguri
• Sare - 1 praf

Amestecă toate ingredientele într-un bol. Ordinea adăugării în acest caz nu contează. Brânza de vaci poate fi trecută mai întâi printr-o mașină de tocat carne.

Frământați un aluat moale, moale.

Întindeți aluatul într-un cârnați lung, tăiați-l în bucăți mici.

Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute după ce plutesc până deasupra. Serviți găluștele cu smântână și fructe. Poftă bună!

Rețeta 3, pas cu pas: găluște leneșe cu brânză de vaci la micul dejun

• Brânză de vaci - 400 gr.,
• zahăr - 2 linguri. linguri,
• vanilina - 1 plic,
• Ouă - 1 buc.,
• Faina este un pahar incomplet,
• Sare - la vârful linguriței

Transferați brânza de vaci într-un castron. Adăugați zahăr și un praf de sare.

Se amestecă.

Bateți un ou.

Se toarnă vanilia.

Adăugați făină de grâu.

Frământați aluatul de caș. Care ar trebui să fie aluatul. Aluatul finit trebuie să fie destul de strâns și nu vâscos. În același timp, nu exagera cu făina. Boabele de brânză de vaci din aluat trebuie să fie clar vizibile.

Stropiți masa cu făină. Luați jumătate din aluat și rulați-l într-un cârnați. Aplatizați-l cu mâinile, aliniați părțile laterale.

Transferați pe o masă de tăiat pudrată cu făină. Tăiați oblic în bucăți de 1 cm lățime. Cârnatul poate fi tăiat simplu. Aplatizați găluște leneși gata, obțineți medalioane. Puteți face o varietate de figuri folosind forme de prăjituri.

La fel ca găluștele cu găluște, este necesar să trimiteți găluște leneși în tigaie când apa fierbe. Pune o mică parte din găluștele leneșe în tigaie. Amestecați imediat pentru a nu se lipi. Fierbe-le 4-5 minute. Cu siguranță vor apărea găluștele leneșe cu brânză de vaci gata făcute. Prinde-le cu o lingură cu fantă.

Transferați-le într-un bol, adăugați unt. Acoperiți vasul cu un capac și agitați. În plus, pot fi turnate cu smântână, dulceață, dulceață. De data aceasta am decis sa le adaug dulceata de caise si ciocolata rasa. Sunt foarte gustoase și cu lapte condensat, dulceață de pere, ciocolată caldă, topping sau miere. Cu toate acestea, oricine iubește.

Apropo, puteți face găluște leneșe cu o marjă și puteți trimite unele dintre ele la congelator. Foarte confortabil. Poftă bună.

Rețeta 4: cum să faci găluște leneșe cu zahăr

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 1 pahar de faina;
• 2 oua;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• putina sare;
• smantana pentru servire.

Transferați brânza de vaci într-un bol adânc și folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a o zdrobi pentru a măcina fragmente mari. Nu este necesar să se obțină o uniformitate completă. Dimpotrivă, dacă în aluat sunt bucăți de brânză de vaci, acesta va fi și mai gustos.

Adăugați 2 ouă în caș.

După ce amestecați ouăle, adăugați făina, zahărul, sarea, vanilia.

Amestecă bine aluatul leneș. Ar trebui să fie destul de moale - nu este nevoie să adăugați făină suplimentară.

Ciupiți din aluat o bucată de mărimea unei palme și rulați-o într-o frânghie lungă și subțire, presărând făină pe suprafața de lucru. Diametrul garoului nu trebuie să fie mai mare de 2 cm, apoi veți obține mici găluște leneși apetisante cu brânză de vaci, pentru 1-2 mușcături.

Tăiați garoul în bucăți de 1-1,5 cm lățime.

Fierbeți apă într-o cratiță și trimiteți acolo găluște leneșe cu brânză de vaci. Imediat ce plutesc, vasul este gata. Îndepărtați-le cu grijă și cu grijă cu o lingură cu fantă.

Umpleți vasul cu unt topit și serviți cu smântână fragedă. Poftă bună!

Reteta 5: Galuste lenese gatite fara faina

Delicios, rapid și foarte ușor! Galuste lenese fara faina la micul dejun - ce ar putea fi mai gustos?

• 1 ou mare
• 1 st. l. cu o grămadă de zahăr
• 200 g branza de vaci
• 4 linguri. l. momeli
• putina sare

Bateți ușor oul cu zahărul și un praf de sare.

Adăugați brânză de vaci, zdrobiți-o cu o furculiță. Adăugați gris, amestecați.

Lăsați masa 15 minute pentru ca grisul să se umfle. Fierbe apa intr-o cratita, sare putin. Formați aluatul în bile mici cu mâinile și puneți-le în apă clocotită. Amestecați ușor după fiecare minge pentru ca găluștele să nu se lipească de fund. Fierbeți până când găluștele plutesc până sus (în timp ce aruncați bile, primele vor începe deja să plutească, procesul este rapid).

Scurgeți apa, serviți găluștele cu smântână sau confituri. Poftă bună!

Rețeta 6: găluște cu brânză de vaci cu gris pe chefir (cu fotografie)

• 400 g brânză de vaci;
• 120 ml chefir;
• 150 g gris;
• 1 ou de gaina;
• 3-4 st. linguri de zahăr;
• 50 g unt pentru sos;
• Sarat la gust.

În primul rând, este indicat să pregătiți gris, deoarece. va dura timp să se umfle. Pentru a face acest lucru, amestecați grisul cu chefirul într-un recipient separat (este de dorit ca chefirul să fie cald), amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe și lăsați grisul să se umfle aproximativ 20 de minute.

În acest moment, puteți măcina brânza de vaci cu zahăr, adăugați puțină sare, bateți oul și amestecați totul bine.

Umpleți o cratiță largă cu apă aproximativ 2/3, adăugați aproximativ o linguriță de sare și puneți la foc mediu.

Combinați masa de caș cu grisul preparat, amestecați totul bine. Se toarnă grisul pe o farfurie sau o masă. Ridicați aluatul cu o linguriță, întindeți masa de caș pe gris și formați bile mici, care apoi trebuie să fie așezate pe o placă presărată cu gris sau făină.

Puneți ușor biluțele de brânză în apa clocotită. În același timp, trebuie să țineți cont de faptul că în timpul gătitului vor crește în volum, astfel încât nu puteți pune o mulțime de găluște în tigaie deodată. Aduceți apa la fiert și după ce găluștele plutesc deasupra, ar trebui să fie fierte încă aproximativ 3-4 minute. Cel mai convenabil este să scoți găluștele cu o lingură cu fantă. Este indicat să le puneți într-un castron adânc și să le ungeți imediat cu unt pentru a nu se lipi.

Este mai bine să serviți găluște leneșe gata făcute cu brânză de vaci și gris pentru copii, udandu-le în prealabil cu gem, smântână, dulceață sau pur și simplu stropite cu zahăr.

Acum știi să gătești găluște leneșe cu gris și brânză de vaci fără făină. Rețeta de găluște cu brânză de vaci foarte gustoase și fragede este gata!

Va dorim tuturor pofta buna!

Rețeta 7, simplă: găluște rapid leneș cu brânză de vaci

• brânză de vaci - 300 g
• ou de pui - 1 buc.
• gris - 5 linguri.
• făină de grâu - 1 cană
• zahăr - 4-5 linguri.
• unt și fructe de pădure - pentru servire

Pentru a face găluște dulci, asigurați-vă că adăugați zahăr în aluat. Prin urmare, bate mai întâi zahărul și oul.

Adăugați gris, care va da densitate și aerisire aluatului.

Se lasă grisul 5-10 minute, se va mări, se va umfla.

După aceea, puteți adăuga brânză de vaci, iar pentru prepararea găluștelor cu brânză de vaci, puteți utiliza brânză de vaci cu orice conținut de grăsime.

Se toarnă făina deasupra și se frământă ușor aluatul, care se va dovedi ușor lipicios, moderat dens.

Acest aluat (ca oricare altul) trebuie să se odihnească cel puțin 5 minute, apoi este mai comod și și mai plăcut să lucrezi cu el.

Apoi trebuie să-l împărțiți în găluște, pentru care mai întâi se formează un cârnați cu mâinile și se taie în părți identice, fiecare dintre acestea putând fi ușor aplatizată cu un deget sau o furculiță. Acest lucru se face pentru a obține un fel de gol care să rețină uleiul sau fructele de pădure.

Fierbeți găluștele cu brânză de vaci aproximativ 4-5 minute în apă clocotită la foc mediu. Apoi scurgeți apa și umpleți vasul cu unt topit.

Rețeta 8: găluște cu smântână - brânză de vaci leneșă

• Branza de vaci 1 kg.
• faina de grau 300 gr.
• Griș 100 gr.
• Ouă de pui 3 buc.
• Zahăr 1 cană
• Zahăr vanilat 1 pachet
• Smântână 100 ml.
• Sare 1 lingura

Se macină brânza de vaci, se adaugă gris și zahăr, zahăr vanilat, sare. Amesteca bine.

Adăugăm ouăle. Amestecam continutul.

Acum adăugați treptat făina și frământați aluatul. Cantitatea de făină poate varia ușor din cauza densității cașului și a dimensiunii ouălor.

Lăsați aluatul să stea puțin și tăiați-l în bucăți mici. Formăm role subțiri din ele, mai întâi întindem aluatul cu mâinile, apoi îl rulăm pe o masă de tăiat în cantitate mică de făină. Tăiate în bucăți mici.

Aruncăm găluștele pregătite în apă clocotită, se scufundă până la fund, le amestecăm ușor cu o lingură. Imediat ce găluștele leneși plutesc, gătiți-le timp de 1-2 minute și scoateți-le cu o lingură.

Gătim în porții mici. Trimitem găluște fierbinți într-un castron cu bucăți de unt pregătite, amestecăm.

, http://w-say.ru

Toate rețetele sunt atent selectate de site-ul clubului culinar al site-ului

Amintindu-ți de copilărie, admiri mental poza prezentată, în care mama ta pune găluște pe o farfurie. Acest fel de mâncare nu își pierde relevanța, cu o singură diferență - dacă mai devreme era practic cel mai accesibil, acum diluează cu bucurie meniul de semifabricate „plictisite” din magazine.
Galuste calde, confortabile, unde continutul creeaza intotdeauna starea de spirit. Puteți folosi carne, cartofi, legume asortate, umplutură dulce. Dacă gazda caută compromisuri: gustoase și sănătoase, s-a decis să se oprească la brânză de vaci.
Gătitul de găluște leneși cu brânză de vaci nu durează mult, se pot face în 20-25 de minute. Este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă sau cereale cumpărate din magazin pentru găluște leneșe; puteți face și găluște leneșe din masa de caș, dar se vor dovedi a fi o consistență puțin diferită, mai uniformă. În găluștele adevărate leneșe, boabele mici de brânză de vaci trebuie simțite.

Informații despre gust Vareniki, găluște

Ingrediente

• brânză de vaci - 300 gr.
• făină - 4 linguri. l.
• ou - 1 buc.
• sare (0,5 lingurita)
• unt
• zahăr

Cum să gătești găluște leneșe cu brânză de vaci

Puneți brânza de vaci într-un castron, frământați bine cu o furculiță, ca să nu fie cocoloașe, puteți freca brânza de vaci printr-o sită, apoi obțineți o consistență mai uniformă.


Se adauga sare, ou, 2 linguri de faina. Frământați. Trebuie să știți că nu este necesar să amestecați multă făină în găluște leneșe, deoarece gustul brânzei de vaci se poate pierde, iar găluștele pot deveni inutil de făinoase.


Stropiți suprafața de lucru cu făină. Așezați masa de caș. Rotiți ușor bila pentru găluștele noastre la suprafață, astfel încât să fie acoperită cu făină deasupra.


Când aluatul nu se mai lipește de mâini, nu mai amestecați făina, este gata. Nu amestecați multă făină și asigurați-vă că aluatul este strâns. Una dintre principalele proprietăți ale găluștelor leneși gata preparate este aerisirea lor.

Rulați „cârnații” din aluat cu o grosime de aproximativ 2 centimetri și o lățime de aproximativ 4-5 cm.Presați fiecare „cârnăt” cu un cuțit pe toată lungimea, cârnatul trebuie acoperit cu făină pe toate părțile.


Tăiați în bucăți într-un unghi. Înmuiați și colțurile în făină, facem asta pentru ca găluștele noastre să nu se despartă în timpul gătirii și toată brânza de vaci să rămână în interiorul găluștei leneșe și să nu plutească în tigaie.
Stropiți o tavă sau o farfurie mare plată cu făină, întindeți găluște leneși. În această formă, este convenabil să înghețați găluștele leneșe cu brânză de vaci pentru utilizare ulterioară. După congelare, acestea pot fi turnate într-o pungă și depozitate.


Fierbeți numărul necesar de găluște în apă ușor sărată (după ce plutiți la suprafață, gătiți timp de 2 minute).


Servește găluștele fierbinți, cu zahăr și unt sau smântână. Vara, le puteți servi cu zahăr și fructe de pădure proaspete, precum coacăze roșii, căpșuni.
Sfaturi pentru a face găluște leneșe cu brânză de vaci:
Făina pentru găluște leneși trebuie cernută. Acest lucru le va ajuta să fie mai moi și mai aerisite.
Nu folosiți prea multe ouă. Este suficient unul pentru cantitatea de ingrediente de mai sus. Depasind numarul lor, vei face aluatul mai greu lipindu-l.
Opțiune grozavă pentru micul dejun. Pentru a nu te încurca cu aluatul dimineața - doar înghețați găluștele în rezervă.
Cașul este o sursă de calciu. Dacă copilul nu dorește să folosească acest produs, oferă-i găluște leneșe cu brânză de vaci - acest lucru poate salva situația. Fă-ți copiilor amintiri frumoase despre micul dejun de dimineață sau gustările de duminică după-amiază.