Poți vorbi cât vrei despre pericolele alcoolului, dar acesta este prezent invariabil pe orice masă de sărbătoare. Un pahar de șampanie rece însoțește întotdeauna evenimentele semnificative și nici o excursie la grătar nu este completă fără bere spumoasă. Cocktailurile alcoolice sunt, de asemenea, foarte populare, iar băuturile calde ocupă un loc special printre ele. Cel mai faimos este vinul fiert, urmat de grog. Și dacă totul este mai mult sau mai puțin clar cu prima băutură, atunci nu toată lumea știe ce este grog. Să corectăm această neînțelegere enervantă și să cunoaștem mai bine această băutură.

Există multe legende despre cum și când a fost inventat acest cocktail. Înfrumusețând poveștile cu detalii incredibile, toți povestitorii sunt de acord asupra unui singur lucru - grogul a apărut pentru prima dată pe navele flotei engleze.

Încă de pe vremea primilor navigatori, problema apei proaspete de la bord a fost întotdeauna mai acută decât altele. Marinarii au băut în mod tradițional apă și bere în călătorii, dar primii au înflorit rapid, în timp ce cei din urmă au rămas fără abur. Când, la mijlocul secolului al XVII-lea, navele Coroanei Britanice au ajuns în Jamaica, s-a dovedit că nici una, nici alta nu se aflau în cantitate suficientă pe insulă. Dar există rom, care a salvat marinari și a devenit curând un obiect de comerț profitabil.

După aproape un secol, romul a fost introdus în dieta zilnică a marinarilor. Norma zilnică era o jumătate de litru, ceea ce corespunde cu aproximativ un pahar întreg de băutură alcoolică tare (80 de grade). Marinarii nu au sărbătorit mult timp, exact până în 1740. În acea vară sumbră, viceamiralul Edward Vernon a legitimat nevoia de a dilua romul cu apă. Ei bine, ce rușine, când toți marinarii sunt beți și disciplina este șchiopătă? Inovația din flotă a fost percepută fără entuziasm și noul cocktail a fost numit abuziv grog.

Numele băuturii a fost dat de marinari în cinstea autorului ei, sau, mai exact, în cinstea camisolei de fai (grogramcloak), pe care nu o scotea pe orice vreme.

Pentru a îmbunătăți gustul cocktailului, i s-a adăugat zahăr, iar mai târziu lime pentru a preveni scorbutul. Grog s-a încălzit perfect în zilele reci dacă a fost încălzit și s-au adăugat condimente.

De-a lungul timpului, marinarii s-au îndrăgostit de băutură și, de două ori pe zi, auzind chemarea „UpSpirit!” (tradus vag „Pentru a vă ridica moralul!”), nu le-a plăcut atât de mult Vernon.

Dar problema disciplinei nu a fost rezolvată definitiv și, după aproape un secol, porțiunea a fost tăiată din nou. Echivalentul unei norme grog în 1823 a ajuns să fie patru dintre whisky-urile duble de astăzi! Oricât îi convingeau pe marinari cu o porție dublă de carne, o cană de cacao și o creștere a indemnizației în numerar, era greu să-i spun mulțumiți.

Daunele alcoolului au devenit din ce în ce mai evidente și o amenințare reală se profila peste grog din flotă. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, lupii de mare americani au rămas fără băutura lor preferată, iar în 1970, marinarii Regatului Britanic au sărbătorit cu tristețe Ziua Shotului Negru.

Grog a fost alungat din flotă, dar el, ca un bătrân marinar, a rămas să locuiască în porturile multor țări ale lumii. Deja de acolo, s-a răspândit cu încredere pe continente, ajungând la cele mai de elită restaurante. Astăzi, acest cocktail alcoolic este unul dintre cele mai populare din lume, căruia îi datorează nu numai gustul său excelent, ci și spiritului aventurier și aventurier.

Cum se face grog acasă, ingrediente de bază

Grog este unul dintre cele mai vechi cocktail-uri. De mai bine de 270 de ani a fost pregătit în toate colțurile planetei. S-a întâmplat ca această băutură să nu aibă o rețetă strictă, iar acest lucru, desigur, este doar în avantajul nostru. S-a născut din două componente - apă și rom, dar acum doar apa rămâne singurul ingredient previzibil. Grog este acum preparat pe bază de whisky, vodcă și vin - atâta timp cât arde. Și se adaugă doar o cantitate nelimitată de condimente. Totul depinde de imaginație, de disponibilitatea ingredientelor și de oportunitatea combinațiilor de arome. Deși gustul este un concept atât de subiectiv, încât componentele care sunt absolut incompatibile la prima vedere pot deveni șic gastronomic pentru adevărații gurmanzi.

În ciuda faptului că autoritatea grogului, vinului fiert și altor cocktail-uri fierbinți este atribuită diferitelor țări europene, originile acestor băuturi ar trebui căutate undeva în Orientul Mijlociu. Arabii și indienii nomazi au pregătit acolo un cocktail numit panch (paantsch, panch), care înseamnă „cinci” în sanscrită.

Iată câte ingrediente au fost în compoziția băuturii calde:

• apă;
• suc de lămâie;
• zahăr sau melasă.

Este clar că de-a lungul secolelor rețeta a suferit multe modificări. Acum, grog nu se poate lipsi de pofta autorului. Este făcut nu numai din diferite băuturi alcoolice, ci chiar și din mai multe simultan. Principalul lucru este să-ți calculezi puterea, astfel încât plăcerea să nu se transforme într-o mahmureală dureroasă.

În pub-urile engleze, se obișnuiește să se servească Grog No. 1. Compoziția sa este aproape autentică și implică un amestec de apă dulce cu rom, suc de lămâie și condimente. De obicei este o frunză de mentă, un baton de scorțișoară și un cuișoare. Băutura finită se obține prin putere în intervalul 15-20 de grade. Costul grog-ului în pub-urile europene este semnificativ mai mare decât cel al cocktailurilor alcoolice reci. Se pare că „aruncă” pentru consumul de gaz pentru încălzire. Prin urmare, vom găti grog acasă - ieftin, gustos, mult și cu suflet.

Rețete de băuturi

După cum ați ghicit, puteți veni cu zeci de rețete de grog - ar fi alcool bun. Nu există nici canoane stricte de gătit. Singurul lucru de reținut este regimul de temperatură. Nu fierbeți grog-ul, ci fierbeți la o temperatură care să nu depășească 70 ºС. Dacă vă supraîncălziți, cocktailul vă va lovi brusc nasul cu alcool, iar aceasta este o plăcere foarte dubioasă.

Grog este servit în mod tradițional în pahare numite irlandez. Sunt ochelari cu mâner din sticlă groasă.

Sunt înalte și, de obicei, drepte sau doar puțin lărgite în vârf pentru ușurință de băut. Această formă permite băuturii să mențină temperatura pentru o perioadă lungă de timp. Adesea, în același scop, își pun o mănușă specială.

Grog, rețeta clasică

Pentru a face un grog puternic de încălzire veți avea nevoie de:

• 200 ml apă;
• 200 ml rom alb;
• câteva linguri de zahăr;
• lămâie.

Deocamdată, încetinește-ți fantezia. Amintiți-vă, suntem pe o navă și calele noastre nu sunt pline de sirop de căpșuni și rădăcină de ghimbir. Arsenalul este limitat, vânturile bat, marinarii bat cu căni pe masă. Să începem!

1. Turnati apa in vas si adaugati imediat romul.
2. Stoarceți sucul de la o treime de lămâie direct într-un cocktail rece.
3. Pune vasele pe foc și se încălzește încet, dar nu se fierbe.
4. Când băutura devine caldă, adăugați zahăr. Puteți folosi miere în schimb.
5. Gustați băutura, adăugați lămâie sau zahăr după dorință și luați de pe foc.
6. Se toarnă în irlandeză și se servește cu o pătură și gustări „marinarilor” de acasă.

Rețeta clasică, pe care Vernon a propus-o încă din 1740, sugerează diluarea romului cu apă în proporții egale. Dar puteți reduce în siguranță cantitatea de rom la jumătate sau chiar de patru ori, așa cum au făcut amiralii flotilei engleze pentru a economisi bani și a ține marinarii pe două picioare.

Tea grog: reteta acasa

Grog se prepara si pe baza de ceai negru. Gustul său devine mai saturat și mai profund. Puteți lua orice ceai, dar cel mai bine este să preparați Earl Grey sau English Breakfast. În cele mai bune tradiții engleze, ca să zic așa. Nu este interzisă includerea aditivilor de flori sau fructe în compoziția ceaiului. Grog va dobândi un gust excelent pe ceaiul de cireșe.

Inainte de a pregati grogul, pregatiti ingredientele din reteta anterioara, precum si sirop de scortisoara si capsuni.

1. Preparați ceaiul și turnați într-o cratiță mică.
2. Adăugați condimentele, sucul de lămâie și resturile de lămâie cu coajă.
3. Se toarnă romul și se încălzește fără să fiarbă.
4. Îndulciți și turnați imediat în pahare.
5. Adaugati niste sirop si cate o boabe in fiecare pahar pentru decor.

grog de mere

Este foarte parfumat și sănătos. Puteți lua mere și puteți lucra puțin, dar rezultatul vă va încânta pur și simplu. Dacă nu ai timp, folosește doar suc de mere.

• mere dulci și acrișoare, 5 bucăți;
• apa si rom cate 4 pahare;
• miere sau zahăr;
• scorțișoară măcinată.

În etapa de preparare, merele vor fi coapte, așa că puteți lua mai multe pentru a servi drept desert la un cocktail fierbinte.

1. Curățați merele de coajă, stropiți cu miere sau stropiți cu zahăr și scorțișoară. Coaceți până când este gata în cuptor.
2. Măcinați fructele într-un blender și încălziți apă într-o cratiță.
3. Turnați sosul de mere într-un bol și adăugați romul. A fierbe.

Grog de mere este gata. Dacă preferați sucul, atunci pur și simplu amestecați sucul și romul în proporții egale, adăugați condimente și turnați în pahare.

Grog din vin

Nu vom înțelege cum diferă grog on vin de vinul fiert. Doar faceți o băutură delicioasă în grabă.

• vin roșu uscat;
• suc de merișoare;
• apă;
• zahăr, miere sau sirop de afine;
• mentă și cimbru.

Ar trebui să fie la fel de multă apă și suc împreună ca și vinul, dar puteți varia singur puterea băuturii.

1. Se toarnă menta cu cimbru cu apă și se fierbe. Să insistăm.
2. Se toarnă sucul de afine în infuzia răcită și se încălzește din nou.
3. Adăugați zahăr și vin. Nu lăsați să fiarbă, opriți gazul.

grog doamnelor

Grog este băutura bărbaților adevărați. Și ce rămâne cu doamnele? La urma urmei, cocktailul marinarilor este destul de ascuțit și nu seamănă deloc cu un martini cu măsline. Vă sugerăm să schimbați ușor compoziția cocktailului, făcându-l mai moale, mai rafinat și mai dulce.

Pregătiți ingredientele:

• un pahar de coniac și lichior de zmeură;
• o jumătate de pahar de vin roșu;
• un pahar de sirop de zmeură;
• zahăr (puțin, nu exagerați);
• condimente, ca de obicei - mentă, scorțișoară, cuișoare.

Ingredientele din zmeură pot fi înlocuite în siguranță cu cireșe sau căpșuni.

1. Se încălzește vinul, se adaugă sirop și condimente.
2. Încercați și adăugați puțin zahăr.
3. Scoateți vinul de pe aragaz, adăugați coniac și lichior.

Ai grija, un astfel de cocktail este dulce si gustos, se bea dintr-o singura respiratie si la fel de repede te doboara.

helgoland grog

Te gândești de mult timp ce să gătești - grog sau vin fiert? Nu vă grăbiți, faceți doi în unu!

• vin roșu și rom (în proporții 3:2);
• apă;
• zahăr;
• lămâie.

Procesul de gătit nu vă va surprinde.

1. Se amestecă vinul, romul și apa într-un castron, se încălzește, dar nu se fierbe.
2. Adăugați zahăr și sucul de lămâie.
3. Scoateți de pe aragaz și turnați în pahare.

Adăugați orice condimente sau fructe care vă plac. Nu va mai fi un grog Helgoland, dar ce? Principalul lucru este că va fi delicios!

grog nealcoolic

În Marina, nu se punea problema de antipatie pentru alcool. Se spune să bei - este necesar să bei. Există chiar și un ordin adecvat, semnat chiar de regină. Dar noi, slavă Domnului, nu suntem în Marina și ne putem permite să excludem romul din compoziția grogului. Pentru femeile însărcinate și copiii în timpul epidemiei de răceală, o astfel de băutură va fi o prevenire și un tonic excelent.

Vei avea nevoie:

• ceai negru sau hibiscus;
• zahăr sau miere;
• sucuri de fructe (mere, cirese, zmeura) sau fructe de padure si fructe intregi;
• lămâie;
• condimente - cuișoare, scorțișoară, ienibahar.

Reteta clasica.

1. Preparați ceaiul și turnați într-o cratiță mică.
2. Adăugați fructele de pădure rase și mărul tocat mărunt.
3. Stoarce sucul de lamaie si adauga zahar.
4. Se aruncă un amestec de condimente care fierbe.
5. Se amestecă bine cocktailul, se ia de pe foc, se lasă să se infuzeze.
6. Scoateți boabele de piper și turnați în căni.

Grog din vodcă

Aceasta este o rețetă de băutură nu pentru plăcere, ci pentru ridicarea în picioare a bolnavilor și înghețați. Nu poți bea mult o astfel de băutură și nu poate fi clasificată drept un deliciu culinar. Acest grog este un adevărat instrument de supraviețuire.

• vodcă;
• ceai foarte tare (în proporții egale);
• zahăr.

Se fierbe vodca cu zahăr. Faceți ceai în același timp. Negru simplu, fără bibelouri. Amestecă ingredientele și dă-le marinarilor tăi care au intrat într-o furtună aprigă sau pur și simplu au săpat mașina timp de trei ore în frig. Bea băutura cu înghițituri mici și puțin.

Grog din rom

Vă amintiți rețeta noastră clasică de băutură grog de casă? Acum imaginați-vă că sunteți în sfârșit la port și puteți alege cei mai buni aditivi pe care sufletul dumneavoastră vă cere. În sfârșit, să bem un grog puternic, dar rafinat!

Pregătiți o băutură cu ceai sau apă și adăugați orice condimente în etapa de încălzire. Poate fi piper negru, anason stelat, scorțișoară, cuișoare. Orice fructe de padure si citrice iti stau la dispozitie. O soluție excelentă ar fi adăugarea de siropuri de căpșuni și piersici. În loc de apă și ceai, poți folosi în siguranță suc de afine, cireșe sau suc de mere.

Grog "Iubito"

Orice grog poate fi numit marin, dar al nostru va fi preparat cu adaos de coniac și cafea.

• o jumătate de ceașcă de cafea;
• două pahare de rom;
• un pahar de coniac;
• zahăr și lămâie.

Preparați cafea naturală, adăugați alcool și zahăr la ea. Stoarceți sucul de lămâie și amestecați cu coaja de lămâie rasă. Se serveste cu platou de branza si miere.

Grog de fructe exotice

Să presupunem că echipa ta a înotat de foarte mult timp și este destul de dificil să-i surprinzi cu ceva. Și încercați!

Pentru a face acest lucru, luați:

• rom alb și ceai negru;
• siropuri - nucă de cocos și fructul pasiunii;
• citrice - lamaie si portocala;
• fructe - măr, kiwi, ananas;
• condimente - cuișoare, scorțișoară, piper negru.

Cu un pahar de astfel de grog te vei simți cel puțin în Hawaii!

1. Amestecă ceaiul și romul într-o cratiță și punem pe foc lent.
2. Tocați mărunt fructele și citricele. Se amestecă imediat într-un cocktail încălzit.
3. Se toarnă o lingură de siropuri, se zdrobește cu scorțișoară măcinată și piper.
4. Fără a lăsa să fiarbă, se ia de pe foc și se toarnă imediat în pahare. Se serveste fierbinte.

Nu uitați de umbrelele și paiele de cocktail, altfel imaginea va fi incompletă.

Toddy grog cu rom negru

Desigur, te-ai săturat deja să faci grog, dar mai există o rețetă pe care o poți păstra pentru tine. Această băutură se mai numește și ceaiul căpitanului și cine este căpitanul din bucătărie, dacă nu tu? Răsfățați-vă cu un pahar de băutură caldă!

Vei avea nevoie:

• rom și ceai, ambele negre, ca niște sclavi în cala ta;
• grenadină;
• citrice - lamaie si portocala;
• exotic - carambolă (înlocuiește cu ananas);
• condimente - mentă, scorțișoară, cuișoare.

Determinați singur proporțiile de rom și ceai. Dacă nu doriți o revoltă pe navă, este mai bine să diluați romul în proporții de 1:3.

1. Preparați ceaiul și amestecați într-un castron cu rom. Tăiați mărunt citricele și turnați-le în cocktail. Trimite acolo scorțișoară și cuișoare.
2. Încălziți cocktail-ul, bucurați-vă de aroma timp de un minut, adăugați grenadina și scoateți de pe aragaz.
3. Se toarnă în pahare, se adaugă o frunză de mentă proaspătă și fructele tale exotice.

Chiar și un școlar știe că flota engleză a fost cea mai bună din lume mult timp. Deci, poate acesta este meritul a două pahare zilnice de grog? Să nu ghicim, ci mai degrabă să închidem ochii și să luăm cu plăcere o înghițitură dintr-o băutură de tartă, arzătoare, condimentată.

discutați această rețetă culinară în grup Rețetele mele preferate

Grog este o băutură alcoolică fierbinte | Să lămurim că este masculin și foarte conceptual | Preparat din băuturi alcoolice puternice, cum ar fi rom, whisky, coniac, vodcă și apă fierbinte | La băutura finită se adaugă ceai, lămâie sau miere.

De ce această băutură are o asemenea reputație? O mica excursie in istorie...

Există multe versiuni de unde provine rețeta de grog | Dar toți sunt de acord că marinarii englezi au avut o mână de lucru în crearea grogului... Se pare că în secolul al XVIII-lea, unul dintre ei a aflat din greșeală că o băutură făcută din rom, apă fierbinte și suc de lămâie ajută la evitarea scorbutului | În acele vremuri când înotul dura atât de mult, iar mâncarea era foarte rară, o astfel de rețetă era o descoperire foarte importantă | A câștigat rapid popularitate printre marinarii întregii flote engleze | Și în curând s-a răspândit în toată lumea.

Rețeta de grog s-a schimbat de-a lungul secolelor, adăugând o varietate de ingrediente, precum cafea, condimente și chiar lapte | Astăzi există multe astfel de rețete, rămân neschimbate câteva reguli

1. Regula Unu- nu esența pe care se bazează băutura alcoolică | Principalul lucru este că raportul dintre apă și alcool este întotdeauna constant - o parte dintr-o băutură alcoolică tare, patru părți de apă fierbinte
2. Regula a doua- nu se amesteca | Regula veche și bună | Nu amestecați alcool într-o băutură | Dacă ați luat whisky, atunci nu adăugați coniac
3. Regula trei- alcoolul se toarna cu apa fierbinte, si nu invers.

Gătit grogîntr-o baie de apă. Se serveste fierbinte, temperatura sa fie de aproximativ 70 de grade.Nu uitati sa incalziti paharul. Se obișnuiește să bei cu înghițituri mici. Doza recomandată este de un pahar. Cu toate acestea, este recomandat marinarilor englezi.

Astăzi vă puteți face singur foarte ușor. grog.

Deci: gatim pe baza de apa fierbinte sau ceai. Adăugați condimente după gust. Poti alege scortisoara sau cuisoare, nucsoara sau boabe de piper negru ienibahar. Se toarnă suc de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau miere. Aduceți amestecul la fierbere, dar nu fierbeți. Se ia de pe foc, apoi se adauga alcool. Nu uitați să încălziți paharul. Componenta tradițională a grogului, desigur, este romul. Dar opțiunile cu whisky sau coniac nu vor fi mai puțin interesante.

Aceasta este baza rețetei. Încercați diferite opțiuni. Găsiți o rețetă proprie despre care să-i puteți spune fiului sau nepotului. Sunt sigur că o vor aprecia.

Foarte relevant grog devine iarna, pentru ca este un remediu excelent pentru raceli si pentru buna dispozitie.

===================================================

Acțiune asupra corpului:

Alcoolul, transformat în medicament în urmă cu două secole și jumătate, este și astăzi popular. Într-adevăr, de-a lungul anilor, grogul nu și-a pierdut proprietățile medicinale. Încălzește și protejează organismul de infecții, dă putere și calmează nervii. O alternativă excelentă la vinul fiert și la punch, grog este înălțător și ține la distanță răceala. Mai ales în toamna mohorâtă și iarna rece.

Grog nu trebuie băut:

• în cantități mari (nu mai mult de 200 ml o dată)
• cu tendință la alcoolism și alcool, tulburări metabolice și boli endocrine (diabet zaharat, obezitate, gută, rahitism etc.)
• în boli ale ficatului și rinichilor

Soiuri de grog:

Nu orice băutură se poate lăuda cu o asemenea variabilitate precum grog. Chestia este că o serie de factori contribuie la acest lucru.

În primul rând, baza alcoolică a grogului poate fi nu numai rom, ci și coniac, brandy, whisky. Se recomandă utilizarea romului închis, dar auriu și chiar alb sunt destul de potrivite. Există rețete de băuturi chiar și pe bază de vodcă și chiar absint. În plus, există grog și deloc alcool.

În al doilea rând, rețeta clasică este formată din doar trei ingrediente: rom, apă și zahăr. Dar aditivi precum mierea (în loc de zahăr), ceaiul sau cafeaua (în loc de apă), condimentele, sucul de citrice sau lichiorul sunt deja o chestiune de gust. Ele vă permit să creați o rețetă pentru toată lumea.

Din condimente, puteți folosi diverse compoziții de cuișoare, piper, anason stelat, scorțișoară, nucșoară etc.

De asemenea, merită remarcat faptul că fiecare ceai și cafea este deja o nouă versiune de grog. Deci, puteți crea, de exemplu, un grog de cafea. Și asta fără a ține cont de faptul că unii oameni adaugă în băutură lapte, smântână, ouă de pui și fructe uscate.

Atenție doar la faptul că atunci când pregătiți grog acasă, proporția optimă de alcool (rom, coniac etc.) și partea de apă (apă, ceai, cafea) va fi de 1:3. Aceasta înseamnă că poți să scazi sau să crești cantitatea de alcool din rețete pentru a crea echilibrul optim.

După ce vă asigurați că compoziția grogului depinde de zborul fanteziei și de aspirațiile sufletului, puteți trece la partea principală.

Cum și cu ce să bei grog?

Bea aceasta bautura fierbinte (dar usor infuzata), in inghitituri mici sau printr-un pai, savurand si savurand. Vasele pentru el au nevoie de sticlă cu pereți groși, porțelan sau lut (pentru a se menține cald mai mult timp).

Cel mai adesea, împreună cu băutura se servesc produse de patiserie, fructe uscate, ciocolată, clătite sau clătite. Dar e bun de unul singur. Și mulți oameni îl iubesc chiar așa, în forma sa pură, fără gustări.
Există mai multe moduri de a pregăti grog:

1. Fierbere. Toate componentele, inclusiv alcoolul și condimentele, se fierb în apă timp de 2-3 minute, se insistă și se toarnă într-o cană.
2. Producerea berii. Inițial, ceaiul sau cafeaua se prepară cu condimente sau ierburi într-un ceainic mare, unde după 5 minute se adaugă suc de lămâie, zahăr sau miere și alcool.

Folosind aceste metode, poți pregăti un grog exclusiv, doar al tău. Și rețetele noastre vor servi drept bază pentru alegerea componentelor.

Grog "Clasic"

A pregati:

• rom (întunecat sau chihlimbar) - 200 ml
• apă (fiartă) - 400 ml
• lămâi - 2 unități.
• zahăr - 4 lingurițe

Trebuie să vă pregătiți astfel:

1. Stoarceți sucul de la lămâi.
2. Aduceți apa la fiert, reduceți focul și turnați alcoolul, sucul și zahărul.
3. Pentru 2-3 minute de amestecare continuă, zahărul se va dizolva, iar băutura poate fi turnată în căni.
4. Se fierbe grog de casă timp de 2-3 minute până când zahărul este complet dizolvat, amestecând-l cu o spatulă de bucătărie.

Încercați să gătiți aceeași rețetă, dar înlocuiți romul cu coniac (sau folosiți rom alb), zahărul cu miere (în cantitate de 1-2 linguri), și apă cu ceai și adăugați 2 muguri de cuișoare și 1 baton de scorțișoară (sau altele) la compoziția condimente opțional). Acestea trebuie coborâte în apă după ce fierbe împreună cu alte componente. La final, o astfel de băutură trebuie filtrată. Condimentele pot fi adăugate fără fierbere - dar numai înainte de îmbuteliere. Dar apoi nu trebuie să filtrați băutura. Apropo, este destul de potrivit să arunci o felie de portocală și lămâie într-o ceașcă de grog.

grog de cafea

A pregati:

• Roma (jamaican) - 40 ml
• coniac - 30 ml
• cafea (proaspăt preparată) - 240 ml
• apă (fiartă) - 50 ml
• zahăr - 1 lingură
• lămâie - 1 unitate (pentru decor)

Trebuie să vă pregătiți astfel:

1. Zahărul trebuie dizolvat complet în apă
2. Se toarnă rom și coniac, siropul de zahăr în cafeaua fierbinte și se toarnă în căni. Se ornează cu o felie de lămâie.

Încercați această rețetă de grog de cafea înlocuind romul și coniacul cu porto roșu (70 ml) și zahărul granulat cu lapte condensat. Sau adauga in compozitie scortisoara (sau ienibahar, cuisoare, nucsoara, anason, coaja de lamaie si portocala, uscate sau proaspete etc.). Cantitatea de condimente pentru grog se calculează din cantitate? lingurita pentru 3 cesti de cafea.

Grog "Iarna"

A pregati:

• rom, coniac sau vodcă - 300 ml
• apă - 200 ml
• zahăr - 200 de grame
• suc de cirese - 30 ml
• ceai negru (ambalat) - 5 grame (1 plic)
• zmeură (sau dulceață de zmeură) - 50 de grame

Trebuie să vă pregătiți astfel:

1. Aduceți sucul de cireșe la fiert, adăugați zahăr granulat, adăugați partea de alcool și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
2. Se fierbe apa separat si se face ceaiul.
3. Se amestecă ambele părți și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute.

Grog "Iubito"

A pregati:

• rom alb - 80 ml
• ceai negru (preparat) - 400 ml
• miere - 1-2 linguri
• suc de lămâie - de la 1 bucată (mică)
• scortisoara -? bastoane
• cuișoare - 2 muguri

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Ceaiul este preparat cu condimente timp de aproximativ 10 minute, se filtrează, se adaugă suc, alcool și miere.

Grog "Marine"

A pregati:

• coniac - 40 ml
• vin roșu (poate fi de casă) - 40 ml
• ceai negru (preparat) - 240 ml
• cardamom - 2 cutii
• scorțișoară - 1 praf
• lamaie si mar pentru garnitura
• miere - optional

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Trebuie să amestecați băuturile, să adăugați condimente, să lăsați timp de 5-10 minute, să filtreze. Decorați înainte de servire.

Grog non-alcoolic

Acesta este ideal pentru persoanele care nu tolerează alcoolul și copiii. Va ajuta la depășirea răcelilor și a insomniei. De obicei o beau după îngheț sau înainte de culcare. În același timp, îl puteți bea, spre deosebire de opțiunile alcoolice, o dată și câte 2 căni.

Compoziția acestui grog are o serie de variații. În timp ce se prepară fie prin insistare, fie prin fierbere, care sunt descrise puțin mai sus. Prin urmare, vom omite detaliile tehnologiilor pentru pregătirea lor și vom scrie pentru tine doar componentele incluse într-unul sau altul grog.

Opțiunea 1:

• ceai negru (fierbinte) - 1 cană
• suc de cirese - 150 ml
• zahăr - 50 de grame
• scorțișoară -1 baton

Pregătiți acest grog încălzind ingredientele timp de 10 minute.

Opțiunea 2:

• ceai de hibiscus (fierbinte) - 1 cană
• scorțișoară - 1 baton
• garoafa - 2 muguri
• ghimbir - 2 bucăți
• miere - după gust

Acest grog se prepara prin incalzirea ingredientelor (fara miere) si infuzandu-le timp de 20 de minute. După aceea, se adaugă miere, se încălzește din nou și se bea.

Opțiunea 3:

• ceai negru sau hibiscus (fierbinte) - 2 cesti
• scorțișoară - 2 lingurițe
• garoafa - 3-4 muguri
• piper - 3-4 mazăre
• suc de lamaie/portocale - de la? fructe
• miere - 70 de grame

Condimentele se încălzesc cu ceai timp de 3 minute, se stoarce sucul de citrice, se insistă 30 de minute, se încălzește din nou și se adaugă miere.

Uneori la un astfel de grog se adaugă anason stelat (2 stele), cardamom (8 cutii) sau ghimbir (2 bucăți).

Dar dacă s-a întâmplat brusc că nu ți-a plăcut mai mult de una dintre rețetele noastre, gătește singur grog. Pentru a te asigura că grog-ul tău nu conține alcool, alege ceaiul tău preferat, fructele de pădure uscate și condimentele. Preparați-le câteva minute, adăugați suc de lămâie, lime sau portocale (puteți feli aceste fructe), miere sau zahăr după gust și savurați. Adăugând aici 70-80 ml dintr-una dintre băuturile spirtoase preferate, obțineți un grog alcoolic. Totul este simplu.

Istoria principală a apariției grogului

O normă solidă de rom, emisă zilnic marinarilor flotei britanice, a dus la încălcări generale ale disciplinei pe bază de alcoolism. Comandantul flotei, viceamiralul Vernon, a decis să restabilească ordinea în flotă prin schimbarea regimului de eliberare a romului marinarilor și reducerea efectului alcoolic al acestuia. La instrucțiunile sale, din 1740, eliberarea de rom diluat de două ori cu apă a început să fie efectuată în două doze, dimineața pentru tonifiere și seara pentru ameliorarea stresului. Viceamiralul s-a ocupat și de îmbunătățirea gustului băuturii nou introduse, pentru care a ordonat să se adauge un praf de zahăr și o felie sau suc de lămâie la romul diluat.

grog it- rom diluat cu apa, plus cu adaos de alte bauturi alcoolice, fructe si condimente.

Marinarii, obișnuiți cu beția zilnică, au luat inovația fără entuziasm și au numit băutura diluată parte din porecla vice-amiralului economic - grog. După 26 de ani, grog a primit statutul oficial prin includerea inovației lui E. Vernon în Carta Marinei Britanice (Codul de reguli).

Marinarii, obișnuiți cu beția zilnică, au luat inovația fără entuziasm și au numit băutura diluată parte din porecla vice-amiralului economic - grog. După 26 de ani, grog a primit statutul oficial prin includerea inovației lui E. Vernon în Carta Marinei Britanice (Codul de reguli).

Rețetele moderne de grog au fost anticipate de marinarii marinei britanice, care au început să-i adauge ceai puternic, miere, mirodenii pentru a îmbunătăți gustul băuturii pe care o disprețuiau și a o încălzi.

O altă istorie a creării grogului

O versiune și mai neplauzibilă este asociată cu amiralul Nelson, care a murit în bătălia navală de la Trafalgar. Conform acestei versiuni, trupul amiralului decedat a fost îmbălsămat într-un butoi de rom pentru transport în Anglia. Marinarii și-au comemorat iubitul amiral bând acest butoi de rom. Nu se știe cum grogul care a apărut în această versiune se numea „Sângele lui Nelson”. Potrivit unei versiuni, marinarii înșiși au băut țuică din butoi cu paie (una dintre legendele neconfirmate).

Grog, vin fiert, punch - care este diferența?

si grog

Compoziția punch-ului alcoolic, de regulă, a inclus 5 ingrediente: 2 băuturi alcoolice (rom și vin), zahăr, lichid de diluare (apă sau ceai) și condimente (cuișoare sau scorțișoară). Probabil că punch-ul și-a primit numele tocmai din cauza prezenței a cinci ingrediente, pentru că. în indiană această cifră sună „panch”.

Zahărul a fost dizolvat în apă încălzită, dar nu fierbinte, apoi au fost adăugate băuturi alcoolice și condimente și s-au încălzit la aproximativ 70 °C. Gustul plăcut al unei băuturi încălzitoare a transformat-o într-o băutură alcoolică recunoscută universal de mesele de sărbători de iarnă. Ulterior, punch-ul a început să fie folosit rece, extinzând gama de utilizare pentru sărbătorile anotimpurilor calde ale anului.

si grog- soiuri de punch fierbinte. Ceea ce au în comun aceste băuturi sunt băuturile calde alcoolice diluate cu adaos de zahăr și arome. Vinul fiert, de regulă, se face pe bază de vin roșu, iar romul și coniacul pot fi incluse în compoziția grogului. Inițial, prepararea grogului s-a bazat pe regula diluării a 1 parte alcool în 4 părți băutură răcoritoare. Rețetele moderne de grog sunt mai democratice, atât în ​​lista băuturilor alcoolice incluse în compoziția lor (cu excepția romului și a coniacului, a vodcii, a whisky-ului, a lichiorului, a vinurilor albe și roșii), cât și în proporția de diluare a acestora.

Marinarii englezi, care vizitează alte țări ale lumii, au pus bazele răspândirii grogului în alte țări.

Grog a fost adus în Rusia abia în secolul al XIX-lea. În partea a doua a cărții de Elena Molokhovets „Pentru tinerele gospodine”, publicată în 1895 la Sankt Petersburg, există o secțiune „Punchuri diferite”, care conține 3 rețete de punch (mogul, cu rom obișnuit și doamnelor) și o rețetă. pentru vin fiert. Toate cele 4 băuturi trebuie de fapt clasificate ca grog, pentru că. sunt făcute din rom diluat încălzit fără adaos de vin, care ar trebui să fie prezent în rețetele de punch și vin fiert.

Marinarii englezi au simbolizat gradul de diluare a romului cu punctele cardinale:

În Rusia, această tradiție s-a păstrat până astăzi în numele „Nord-Vest” al băuturilor încălzite și al unităților care le vând.

Caracteristici specifice în prepararea grogului au fost introduse de țările în care acesta s-a răspândit. De exemplu, o rețetă de grog finlandez include o sticlă de vin roșu, 1/14 cană de vodcă, 3 linguri. linguri Madeira, ½ cană zahăr, 1/13 cană stafide, coajă de portocală, scorțișoară și 1/14 cană migdale. Motivul pentru astfel de proporții incomode pentru gătit este cunoscut doar de finlandezi.

Suedezii diluează băuturile alcoolice mai mult decât finlandezii și au schimbat modul de a face grog: seara încălzesc apa cu condimente, iar dimineața o încălzesc din nou și adaugă băuturi alcoolice.

Compoziția strămoșului familiei grog era destul de simplă: rom, apă, zahăr și lămâie. În viitor, au început să fie luate în considerare gusturile individuale ale consumatorilor și caracteristicile țărilor în care a fost distribuit grog.

Cu excepția romului

Cu excepția romului, grog a început să fie făcut pe bază de coniac, whisky, vodcă, lichior, incl. fructe (cireșe, citrice), cu adaos de vin, absint și alcătuind diferite compoziții de băuturi alcoolice.

Pe langa apa calda Ceaiul african (rooibos), negru, verde, galben, roșu, cafeaua, sucuri sunt folosite pentru a dilua și a încălzi băuturile alcoolice. Băuturile răcoritoare ocupă aproximativ jumătate din volumul de grog.

Pe lângă lămâie

Pe lângă lămâie imbunatateste gustul grogului si decoreaza paharul, poti folosi si alte citrice: suc de portocale, lime, grapefruit. De vinul fiert ne-am ocupat deja în detaliu.

Zahăr adesea înlocuit cu miere, caramel zdrobit, zahăr pudră. Când se folosește miere, se adaugă grogului încălzit finit, deoarece. încălzirea prelungită este plină de distrugerea proprietăților benefice ale componentelor mierii.

Condimente

Există unul bun pe net

Reguli de baza.

Sea Grogs:

Condimente se adauga tinand cont de gustul individual in doze mici. Cele mai folosite condimente sunt scorțișoara, cuișoarele, nucșoara, anasonul, piperul.

Există unul bun pe net tutorial video cu reteta de preparare grog pentru bar.

Reguli de baza. Este indicat să încălziți baza de grog fierbinte într-o baie de apă, fără a o aduce la fierbere, apoi turnați băuturi alcoolice și adăugați miere. Se permite să se încălzească ușor băuturile alcoolice într-o baie de apă.

Înainte de utilizare, grog-ul este filtrat și infuzat timp de 5 minute până la ¼ oră, dar fără a scădea temperatura la mai puțin de 70ºС, astfel încât grog-ul să-și păstreze gustul și proprietățile de încălzire.

Doza de grog nu trebuie să depășească 1 pahar, trebuie băut fără grabă în înghițituri mici.

Grog se toarnă în pahare cu pereți groși, căni de lut sau porțelan, căni termopan, pahare highball, montate pe farfurioare sau subțire.

Grog poate fi consumat fără gustări sau gustări pe produse de patiserie dulci, dulciuri, clătite. Apa pentru gătit este fiartă și apoi răcită la 70ºС. Ceaiul negru este folosit puternic.

Condimentele ar trebui să dezvăluie aroma băuturilor alcoolice și să nu o ascundă. Este permis să adăugați produse lactate, ouă, fructe uscate în grog. Ouăle se adaugă în grogul pregătit, ușor răcit și se amestecă cu grijă, împiedicându-le să fie gătite.

Este convenabil să gătiți simultan numărul necesar de porții de grog în vase emailate sau de porțelan.

Sea Grogs:

grogul amiralului- 1 mazăre de cuișoare și un praf de piper se fierb 5 minute la foc mic, se filtrează, se toarnă peste 3 pahare de rom, se amestecă și se servesc în pahare.

pirat grog

pirat grog- se pun 2 bucati de zahar rafinat intr-o cana de portelan, se toarna o jumatate de pahar de apa clocotita si se amesteca pentru a dizolva zaharul, se adauga un pahar de rom inchis, se decoreaza bautura cu frisca.

Fisherman's Grog- in 2 cani de fierbinte infuzata tare se adauga 125 ml de coniac si un pahar de rom, coaja si zeama stoarsa de la 2 lamai, miere dupa gust si se amesteca bine pana se dizolva mierea, se toarna in cani incalzite pentru servire.

Grog contrast

Grog contrast- puneți un pahar cu apă fierbinte, un mugur de cuișoare și un praf de piper negru și scorțișoară într-un bol emailat, fierbeți 2 minute, lăsați ¼ de oră, strecurați, turnați un pahar de lichior de rowan, amestecați, încălziți fără să fiarbă, se toarnă 2 pahare de rom, se amestecă și se toarnă în șase pahare.

grog de mare- se pun la fiert 150 ml apa, se adauga scortisoara, coaja de lamaie si cuisoare dupa gust, se adauga o lingura de sirop de zahar, se strecoara, se adauga 65 ml rom si se serveste imediat, varsand in 2 pahare incalzite.

Grog "băutura marinarului"

Grog "băutura marinarului", care s-ar numi mai corect un pumn rece. Se toarnă 45 ml Carte Blanche ușoară și rom obișnuit Black Label Captain Morgan, suc de lămâie verde și obișnuit, sirop de rodie și 30 ml suc de portocale într-un castron cu gheață pisată, se agită și se toarnă printr-o sită într-un pahar mare cu o mână de gheață în partea de jos. Serviți un pahar de băutură cu un pai străpuns prin 2 cireșe.

Grog „La îmbarcare”- se fierbe o jumătate de pahar de apă, se ia de pe foc, se toarnă 50 ml de rom închis, se adaugă 10 g miere, sucul de ½ lămâie și se amestecă bine. Se serveste intr-o cana de lut ornata cu un baton de scortisoara.

Grog "Lupul de mare" - se toarna 40 ml vin rosu sec si coniac intr-un pahar, ceai negru fierbinte, se adauga 1 g cardamom si 5 g scortisoara, se amesteca, se orneaza cu felii de mere si coaja de lamaie.

Grog "Sea Wolf" - se toarnă 40 ml de vin roșu sec și coniac într-un pahar, ceai negru fierbinte, se adaugă 1 g de cardamom și 5 g de scorțișoară, se amestecă, se ornează cu felii de măr și coajă de lămâie.

Rețeta clasică de grog se bazează pe încălzirea și diluarea romului cu apă fiartă sau ceai tare. Cele mai bune tipuri de rom pentru grog luați în considerare „Bacardi” și „jamaican”.

Rețete moderne de grog

Apa sau ceaiul la o temperatură de 70ºС se toarnă încet în rom, se adaugă suc de lămâie, îndulcit cu zahăr sau miere, care se adaugă la sfârșitul procedurii de gătit, amestecând bine și păstrând proprietățile sale benefice. Raportul clasic dintre ceai (apă) și rom este de 4:1.

Rețete moderne de grog de cele mai multe ori sunt foarte diferite de cele clasice, atât în ​​ceea ce privește ingredientele, cât și raportul băuturilor alcoolice și nealcoolice. Printre acestea se numără grogurile pe bază de băuturi alcoolice, altele decât rom, miere, fructe, lactate, parfumate, doamnelor, gurmande, sezoniere, naționale, non-alcoolice și alte tipuri de grog. Multe variante de rețete grog indică faptul că această băutură rămâne foarte populară astăzi.

Există un număr mare de rețete de grog bazate pe alternative alcoolice la rom, dintre care următoarele sunt populare:

Grog picant- o linguriță de frunze de mentă, un mugur de cuișoare și un baton de scorțișoară se fierb la abur într-un pahar cu apă adus la fiert, se insistă ¼ de oră, se filtrează, se adaugă un pahar de sirop de fructe de pădure, se încălzește din nou la o temperatură sub 100ºС, se stinge foc, turnați un pahar de coniac și un pahar de vin de porto. Serviți în cupe încălzite.

Grog cafea

Grog cafea- cafeaua se prepară într-un pahar cu apă clocotită și se insistă ¼ de oră, se adaugă 2 pahare de vin de porto, un pahar de vodcă, o lingură de lapte condensat (1 lingură), o jumătate de pahar de zahăr, se amestecă și se încălzește la un temperatura sub 100ºС.

ceai grog- se adauga 0,75 ml de vin rosu intr-un pahar de ceai fierbinte, un pahar de zahar si vodca, zeama de la o lamaie, un praf de scortisoara si se incalzeste incet.

Grog cu coniac

Grog cu coniac- 300 g de zahăr se dizolvă într-un litru de apă clocotită, se ia de pe foc, se adaugă ½ litru de coniac, se toarnă în căni pentru 12 persoane.

Grog cu coniac și lămâie- Se dizolva zaharul pudra (1 lingura) in 75 g de coniac intr-un pahar incalzit, se dilueaza cu apa fiarta dupa gust, se decoreaza cu o felie de lamaie.

rachiu grog

rachiu grog- intr-un pahar incalzit se dilueaza un pahar de coniac cu ceai fierbinte (1/2 cana), se dizolva un cub de zahar si se orneaza cu o felie de lamaie. În general, este mai bine să fii tratat și încălzit decât cu ceaiuri naturale culese pe pământ rusesc, nu fără motiv „ceaiul rusesc” era mai valoros decât bunurile Companiei Indiilor de Est.

Grog prefabricat- se adauga un pahar de vin alb, 2 linguri la un pahar cu apa. semințe de anason, un praf de ardei roșu, 1 linguriță. seminte de marar, coaja de lamaie si portocala si cardamom, se fierb, se insista ¼ de ora, se strecoară, se adaugă o jumătate de pahar de coniac și rom, un pahar de votcă și sirop de portocale, 0,5 l de vin de porto, se amestecă, se încălzește, nu se fierbe.

Grog oțel

Grog oțel- intr-o cratita emailata se toarna un pahar de cirese cu 2 pahare de vin rosu si un pahar de sirop de zahar si se fierbe 3 minute. Sâmburele se scot de pe cireșe și se stoarce sucul. Oasele zdrobite într-un mojar se fierb timp de 10 minute. într-un pahar cu apă, se filtrează și se adaugă în bulionul de vin, se amestecă, se adaugă un pahar de vodcă și coniac. Tava se încălzește pe plăci de oțel fierbinte.

grog de vânătoare- se amestecă și se încălzește, fără a aduce la fierbere 0,7 litri de vin roșu, un pahar de vodcă și ceai tare, zeama de 1 lămâie, un praf de scorțișoară și ¼ kg de zahăr.

Exemplele de grog cu fructe includ următoarele rețete:

Coniac grog puternic fructat- se amestecă sucul unei lămâi mici cu 40 ml de coniac și zahăr (2 linguri), se încălzește, amestecând, până se dizolvă zahărul, se adaugă o jumătate de pahar de apă încălzită, se amestecă și se aduce la o temperatură sub fierbere.

Grog clasic cu fructe acre "Silter"- Turnați un pahar de rom negru, o linguriță de miere și zeama unei lămâi mici într-o jumătate de pahar de apă încălzită, amestecați bine până se dizolvă mierea.

Grog fructe de sezon (de iarnă) și fructe de pădure- se fierbe măceșe uscate (40 g) în ½ litru de apă, se lasă 1/4 de oră, se strecoară, se amestecă cu sirop de zahăr (un pahar de zahăr dizolvat în ½ pahar cu apă), se încălzește aproape până la fierbere, se toarnă un pahar de lichior de fructe și un pahar de vodcă în amestec .

Grog cu fructe și fructe de pădure „Ceaiul Căpitanului”- intr-un pahar cu 50 ml coniac se adauga 15 g miere si 50 g fructe uscate cu fructe de padure uscate. Turnați în acest amestec ceai negru puternic preparat și infuzat timp de 5 minute, amestecați bine, puneți o felie de lămâie pe marginea paharului.

grog de mere

grog de mere - se incinge o sticla de un litru de suc de mere, se adauga un baton de scortisoara, 2 nucsoara macinata si unt tocat (40 g), se fierbe 5 minute, amestecand, apoi se strecoara, se toarna un pahar de rom si un sfert de cana de miere, se amesteca pana mierea se dizolvă. Puteți folosi coaja de citrice ca condimente și coniac în loc de rom.

Produsele lactate din rețetele de grog le sporesc proprietățile vindecătoare. Prin urmare, prima dintre următoarele rețete se numește „Pentru sănătate”.

Grog "Pentru sănătate"- se încălzește o jumătate de pahar de lapte aproape până la fierbere, se ia de pe foc, se toarnă într-o cană de porțelan, se adaugă 1/3 pahar de rom negru, ¾ pahar de coniac, 2 g de scorțișoară. Puteți adăuga 10 ml de lichior în această compoziție (de preferință, Stary Arbat).

Exemple de retete:

Aceste grupuri includ:

grog englezesc

Grog din Helgoland

grog olandez

Grog acasă Keitumsky

Grog cu aromă canadiană

Grog rusesc "Petrovsky"

Grog rafinat "Fantezie"

Proprietățile benefice ale tuturor componentelor mierii sunt folosite pentru efectul de vindecare al grogurilor atunci când mierea este adăugată la rețetele lor. În plus, mierea îmbunătățește gustul grogului prin reducerea impactului său negativ, mai degrabă decât prin creșterea acestuia, ceea ce este cazul adaosului de zahăr. Exemple de retete:

Aceste grupuri includ:

grog englezesc- se fierbe o jumatate de litru de apa la foc mic cu un praf de condimente (piper negru, scortisoara si cuisoare), sirop de menta si zahar - cate 20 g. Dupa strecurare, in bulionul parfumat se toarna o sticla de rom de 750 de grame. .

Grog din Helgoland parfumat - apa și romul în cantități egale de 40 ml se amestecă cu vin roșu (60 ml) și zahăr ars după gust, se încălzește aproape până la fierbere, se pune o jumătate de cerc de lămâie pe un pahar.

grog olandez(Helgoland - o insulă din Germania) se face pe baza de arak - o băutură alcoolică, care în fiecare țară are propriul conținut: în India - o băutură din suc de palmier și koumiss, în Siria - din curmale, în Orientul Mijlociu țări - vodcă de anason cu adaos de coriandru, în Grecia - din alcool de cereale, în Indonezia - rom din Java, în Turcia - rakia. Prin urmare, grogul conform acestei rețete poate avea un gust diferit, în funcție de ce arak alege producătorul. O sticlă de arak de 0,7 litri cu sucul a 6 lămâi și 0,25 kg zahăr se încălzește cu amestecare pentru a dizolva zahărul. Amestecul se diluează în 0,75 litri de apă și se încălzește aproape până la fierbere.

Grog acasă Keitumsky(Keitum - un loc în Germania) - se amestecă siropul de zahăr (se dizolvă 4 bucăți de zahăr în 40 ml apă), se adaugă un praf de migdale, un pahar de rom și o jumătate de pahar de vin roșu, se încălzește aproape la o a fierbe. Pe marginea paharului este înșirat un cerc de lămâie.

Grog cu aromă canadiană- un amestec de un pahar de whisky, suc de ½ lămâie și 3 linguri de cafea de sirop de suc de arțar se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă fierbinte, ½ cană de lămâie se pune pe marginea paharului.

Grog rusesc "Petrovsky"- o jumătate de pahar de apă fierbinte se amestecă într-un pahar, 35 ml tinctură Petrovsky (o tinctură de 40 de grade de biscuiți de secară în coniac cu zahăr), 15 ml lichior de cireșe, pe marginea paharului se înșiră o lămâie.

Grog rafinat "Fantezie"- se încălzește un pahar grog, se amestecă 1,2 hvrb de coniac, o jumătate de pahar de lichior, zahăr pudră 2 lingurițe. si o felie de lamaie. Volumul liber al paharului este umplut cu apă clocotită. O bucată de zahăr stropită cu coniac se pune într-o lingură, se dă foc și se coboară într-un pahar de grog.

Nu este nerezonabil să atribuim efectul de încălzire calităților utile ale grogului în condiții furtunoase și geroase, care se exprimă în prevenirea răcelilor și a degerăturilor.

Doze mici de grog tonifică corpul, ameliorează oboseala (fizică și psihică), înveselește, contracarând iritabilitatea, stresul și blues.

Proprietățile antiseptice ale multor rețete de grog ajută în condiții extreme la stimularea sistemului imunitar și la evitarea bolilor infecțioase (gripă, scorbut, febră).

Există dovezi de vindecare grog a rănilor, unele patologii ale sistemului nervos central, tractului gastrointestinal și sistemului circulator și prevenirea dezvoltării răcelilor.

Daune și proprietăți negative ale grogului:

Cel mai bine este să limitați utilizarea grog-ului la vacanțe și anumite perioade de condiții extreme de mediu. Grog este strict interzis grupelor de risc, care includ persoane cu boli ale inimii, sistemului circulator, endocrin și nervos, rinichi, ficat, predispuse la alcoolism, cu metabolism afectat. Utilizarea grogului de către grupurile de risc duce la o agravare bruscă a problemelor de sănătate ale acestora.

Dacă o doză mică de grog poate ameliora oboseala și stresul mental, atunci un exces de doză, dimpotrivă, crește oboseala, iritabilitatea și provoacă dureri de cap.

Decese cunoscute când este abuzat prin consumul de grog în doze mari și de către persoanele cu risc. Este deosebit de inacceptabil să se permită copiilor să consume grog chiar și în doze mici.

Toamna și-a trecut de jumătatea ei și a venit vremea vinului fiert, punch și grog. Nimic nu revigorează o dimineață cenușie cenușie, încălzește o zi geroasă, alungă o răceală care începe ca o ceașcă de băutură caldă și parfumată. O înghițitură - și alcoolul se revarsă prin vene într-un val cald, dând o senzație de confort.

De fapt, grog și punch sunt moștenitorii târzii ai vinului fiert. Chiar și vechii romani, care au cucerit provincia Britannica, au învățat să încălzească vinul și să-i adauge diverse mirodenii. Această băutură era foarte îndrăgostită de triburile germanice și a primit numele german de „vin fiert”. Ei bine, mai târziu vinul a început să fie înlocuit cu alcool mai tare. În acest articol vă vom spune cum să gătiți grog acasă. Prepararea acestei băuturi este foarte simplă, procesul nu necesită mult timp. Dar grog (atunci când este folosit în limite rezonabile) este foarte util. Întărește sistemul imunitar, revigorează, îmbunătățește starea de spirit, ridică tonusul general.

Un pic de istorie

Grog este o băutură compusă din alcool tare și apă. În versiunea clasică, romul a servit ca bază. De ce ar dilua cineva această băutură pirat cu apă? Cert este că până în iulie 1970, romul a fost inclus în rația zilnică a unui marinar britanic. Se credea că utilizarea acestui tip de alcool este prevenirea scorbutului. Dar în secolul al XVIII-lea, rația de rom era serioasă: două sute patruzeci de mililitri de alcool de optzeci de grade. Nu este de mirare că după el marinarii au fost atrași de diverse isprăvi: să ridice o revoltă pe o navă sau să urce la bordul unei nave. Amiralul Edward Vernon a decis să pună capăt beției năprasnice. Marinarii l-au numit „Grog bătrân” la spate (care înseamnă „pelerina veche” în traducere). Nu se poate spune că lupii de mare au fost încântați de băutura rezultată. Mai mult, amiralul a diluat simțitor romul: a adăugat de patru ori mai multă apă decât alcool. Dar britanicii au apreciat această băutură. Trebuia doar să încălzim apa.

Mai târziu, băutura a căpătat multe variații. Se prepară pe bază de ceai fierbinte sau chiar de vin. Romul este uneori înlocuit cu vodcă, coniac, whisky și chiar absint. Lămâia, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele, piperul, ghimbirul sunt folosite ca aromatizanți și aditivi de aromatizare. Din moment ce britanicii beau ceai cu lapte, acesta a apărut curând cu smântână. Dar să aruncăm o privire mai întâi la clasici. Inițial, grog este o cetate de 15-20 de grade. Pentru a-l găti acasă, puneți o cratiță mică pe foc, turnând în ea patru sute de mililitri de apă. Când fierbe, scoateți vasele de pe aragaz. Stoarceți două lămâi în apă, turnați un pahar de rom închis într-un jet subțire (soiurile Baccardi și Jamaican sunt cele mai potrivite pentru grog). Îndulciți băutura după gust cu zahăr din trestie.

Tea grog: reteta acasa

Ar fi optim să folosiți „English breakfest” sau alte soiuri negre. Unele rețete moderne la modă folosesc și ceai verde, precum și rooibos, mate, sencha. Principalul lucru este să nu cruți frunzele de ceai. Punem ibricul pe aragaz. Aduceți apă la fiert. Într-un ceainic voluminos de porțelan, turnați patru linguri de ceai uscat, 2 linguri. l. zahăr brun, patru batoane de scorțișoară, cincisprezece cuișoare. Se toarnă cu patru sute de mililitri de apă clocotită. Să insistăm. Grog este o băutură caldă. Prin urmare, trebuie servit în căni de ceramică sau în pahare de sticlă cu pereți groși. Acest lucru va împiedica băutura să se răcească prea repede. Mai întâi, turnați cincizeci de mililitri de rom într-o cană. Se diluează cu de două ori mai mult ceai. Puneti o felie de lamaie intr-o cana si serviti.

grog doamnelor

În această rețetă, vom înlocui romul cu alcool mai blând. Poate fi o sută de mililitri de lichior sau 50 ml de coniac și sirop de cireșe (coacăze). Preparam o lingura de ceai negru cu coaja de portocala rasa cu un pahar incomplet de apa clocotita. Intr-o cratita punem doi cuisoare, un baton de scortisoara, un anason stelat, un praf de vanilina si nucsoara macinata. Se toarnă coniac cu sirop (sau lichior). Se strecoară într-o cratiță și frunze de ceai. Punem vasele pe foc foarte mic si incalzim - dar nu fierbem. Apoi lăsăm să fiarbă încă cinci minute sub capac. Aranjați felii sau cercuri de lămâie în cupe. Turnăm băutura.

helgoland grog

În această rețetă, vom adăuga foarte puțină apă (patruzeci de mililitri), și vom combina romul închis cu vinul roșu. Drept urmare, obținem un grog foarte puternic. Rețeta de acasă prescrie să încălziți mai întâi alcoolul. Pentru șaizeci de mililitri de vin, trebuie să luați 40 ml de rom. Diluați alcoolul cu apă. Să o punem pe foc lent, dar, ca o cafea bună, o vom feri de fierbere. Puteți încălzi amestecul de alcool într-o baie de apă. Se toarnă grog fierbinte într-un pahar cu fund gros. Decorați marginea paharului cu un cerc de lămâie sau portocală. Să servim cu un pai. Această băutură poate fi variată cu miere lichidă, sirop de arțar, un amestec de condimente care se adaugă de obicei vinului fiert.

„Camera cu unt fierbinte”

Și puteți găti grog-ul original vâscos și gros. Reteta cu rom, care poate fi inlocuita cu coniac de calitate superioara. Mai întâi, scoateți untul din congelator și frecați rapid o cantitate mică din el cu chipsuri mari. Pune două bucăți de zahăr într-un pahar, adaugă cincizeci de mililitri de rom închis. Umpleți paharul pe trei sferturi cu apă clocotită. Puneți deasupra fulgii de unt. Se amestecă ușor tot conținutul cu o lingură subțire.

„Heinrich fierbinte”

Se încălzește o sută douăzeci și cinci de mililitri de apă într-o cratiță. Dizolvați aceeași cantitate de miere în ea. Condimentele (șase cuișoare și mazăre de piper negru și jumătate de nucșoară rasă) se zdrobesc într-un mojar și se adaugă la lichid. Se fierbe aproximativ un sfert de oră. Hai să-l scoatem și să-l lăsăm să se răcească puțin. Să turnăm două sute cincizeci de mililitri de vodcă. Înmuiați coaja de lămâie tăiată în tigaie și acoperiți. Lăsați grog-ul să se infuzeze timp de cinci minute. Apoi strecoară băutura în pahare printr-o strecurătoare.