Cuiburile de carne tocata sunt un preparat prezentabil, gustos si satios. Poate fi pregătit pentru cină sau pentru o sărbătoare festivă.

Cuiburi de carne tocată cu un ou la cuptor - principiile de bază ale gătitului

La prepararea cuiburilor, ouăle se adaugă la carnea tocată sau la umplutură. Carnea tocată poate fi carne de vită, porc, pui sau mixtă. Este de preferat să-l gătiți singur din carne proaspătă. Astfel vei fi sigur de calitatea produsului. Pentru ca carnea tocată să devină suculentă, se adaugă la ea ceapă sau untură tocate mărunt. Ouăle, amidonul sau făina sunt folosite drept legătură. La carnea tocată se mai adaugă un rulou sau pâine albă înmuiată în lapte. Se condimentează totul cu sare și condimente.

Masa de carne este împărțită în bucăți identice, din ele se formează cotlet rotunde și se așează pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se face o adâncire în centru și se trimite la cuptorul preîncălzit pentru câteva minute. Apoi se bagă un ou în fiecare godeu și se coace încă cinci minute, până când proteina se prinde. La final, stropiți totul cu brânză și gătiți încă câteva minute.

Umplutura pentru cuiburile de carne tocata cu un ou la cuptor poate fi diferita. Se face din legume, ciuperci, brânză etc.

Reteta 1. Cuiburi de carne tocata cu un ou la cuptor

Ingrediente

600 g carne de porc;

70 g brânză tare;

1 cap de ceapa;

4 oua de gaina;

2 felii de pâine albă;

5 g sare de masă;

3 g piper negru proaspăt măcinat.

Metoda de gatit

Se spală carnea de porc, se usucă și se curăță de vene și pelicule. Tăiați carnea în bucăți mici. Curățați capul de ceapă și tăiați-l în sferturi. Răsuciți carnea de porc cu ceapa într-o mașină de tocat carne.

Bateți oul în carnea tocată de porc, asezonați totul cu sare și piper. Amesteca bine. Înmuiați feliile de pâine albă în apă, apoi stoarceți și fărâmițați cu mâinile în carne tocată. Se framanta, batand bine pe un vas, pana ce masa devine plastica si omogena.

Tapetați o tavă de copt cu pergament. Împărțiți carnea tocată în trei părți egale și formați cotlet rotunde. Așezați-le pe deco și faceți o mică adâncitură în centru.

Dați foaia de copt la cuptor pentru 20 de minute, preîncălzind-o la 180 C. Se sparge un ou în fiecare locaș și se pune din nou la cuptor pentru cinci minute. Se presară cuiburile cu brânză rasă și se lasă la cuptor până se acoperă cu o crustă delicioasă. Serviți cu o garnitură sau legume proaspete.

Reteta 2. Cuiburi de carne tocata cu un ou la cuptor cu ierburi si branza

Ingrediente

o jumătate de kilogram de carne tocată;

condimente;

80 ml chefir;

sare;

cinci ouă de prepeliță;

60 ml ulei vegetal;

bulb de ceapă;

cinci felii de pâine albă veche;

ierburi proaspete.

Metoda de gatit

Curățați ceapa de coajă și tocați-o mărunt. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Clătiți verdeața și tocați mărunt. Feliile de pâine albă se toarnă apă fiartă și se lasă la macerat. Apoi stoarceți și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Adăugați carnea tocată, ceapa prăjită, pâinea și verdeața. Se sare, se condimentează cu condimente și se frământă bine cu mâinile, bătând ușor pe un vas. Se toarnă chefirul în carnea tocată și se amestecă din nou.

Ungeți o formă adâncă cu ulei folosind o perie de silicon. Împărțiți carnea tocată în cinci părți egale. Se rulează fiecare într-o bilă și se pune într-o formă. Faceți adâncituri cu o linguriță, lăsând părțile destul de groase. Brânza se rade grosier și se distribuie uniform în adâncituri.

Porniți cuptorul la 180 C. Introduceți un ou de prepeliță în fiecare locaș. Pune forma în cuptor și coace timp de patruzeci de minute. Se serveste cu salata de legume sau legume murate.

Reteta 3. Cuiburi de carne tocata cu un ou la cuptor cu fulgi de ovaz

Ingrediente

o jumătate de kilogram de carne tocată;

uleiul crește.;

150 ml chefir;

60 g brânză tare;

doi căței de usturoi;

piper negru proaspăt măcinat;

patru ouă de prepeliță;

sare;

bec;

100 g fulgi de ovaz macinat fin.

Metoda de gatit

Pentru prepararea bazei folosim carne tocata mixta. Măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea, puneți într-un castron și turnați chefirul ușor încălzit. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră pentru ca fulgii de ovăz să se umfle.

Combinăm fulgii de ovăz cu carnea tocată. Curățați, clătiți și tocați mărunt ceapa. Trimitem un amestec de fulgi de ovaz si carne tocata. Aici trecem usturoiul prin presa. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Se framanta totul cu mainile pana se obtine o masa omogena.

Se unge foaia de copt. Împărțim masa pentru bază în părți egale, o rulăm într-o bilă și o punem pe o tavă de copt. Facem o adâncitură în centru. Grosier trei brânză. Îl distribuim pe „cuiburi”. Spargeți un ou de prepeliță deasupra.

Trimitem o tavă de copt timp de patruzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Felul de mâncare se servește fierbinte.

Reteta 4. Cuiburi de carne tocata cu un ou la cuptor cu cartofi

Ingrediente

½ kg de pui tocat;

5 g sare de masă;

grămadă făină de grâu;

pătrunjel;

jumătate de kilogram de piure de cartofi;

5 g de ierburi de Provence;

ou de gaina;

40 ml ulei vegetal;

cap de ceapa.

Metoda de gatit

Începem prin a pregăti baza. Pune puiul tocat într-un castron adânc. Adăugați făina și bateți oul. Asezonați cu ierburi de Provence și puțină sare. Amestecați bine amestecul rezultat cu mâinile.

Curățăm capul de ceapă, îl tocăm mărunt și îl călim în ulei vegetal încălzit până devine maro deschis.

Transferați piureul de cartofi într-un castron adânc. Intindem in ea branza topita de la baie. Trimitem aici și ceapă prăjită rece. Amestecați bine.

Ulei deco cu ulei vegetal. Împărțim carnea tocată în șapte părți egale. Din fiecare formăm un „cuib” îngrijit și le punem pe o tavă de copt. Umplem fiecare cu umplutură de cartofi. Aprindem cuptorul la 180 C. Punem foaia de copt pentru o jumatate de ora. Decorați vasul finit cu crenguțe de pătrunjel.

Reteta 5. Cuiburi de carne tocata cu un ou la cuptor cu ciuperci

Ingrediente

600 g carne tocată;

condimente;

ou mare de pui;

sare;

100 g pâine veche;

50 ml ulei vegetal rafinat;

200 g ciuperci;

80 g smantana;

100 g ceapă;

70 g de brânză olandeză.

Metoda de gatit

Curățăm ciupercile de pădure, le spălăm bine de murdărie și nisip. Se taie in bucati mici si se fierbe in apa usor cu sare. Ne întindem într-o strecurătoare și ne răcim.

Curățăm capul de ceapă, clătim și tocăm mărunt. Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal. Adăugați ciupercile fierte și prăjiți totul împreună, amestecând cu o spatulă, timp de aproximativ șapte minute. Acum se adauga smantana, se amesteca si se ia tigaia de pe foc.

Introducem ouăle în carnea tocată. Se condimentează cu condimente și sare. Înmuiați feliile de pâine albă în apă caldă. Se stoarce si se adauga in carnea tocata. Se framanta bine totul, batand usor pana se obtine o masa de plastic omogena.

Unge o tavă de copt cu ulei. Facem blankuri mari rotunde din carne tocată și le punem pe o tavă de copt. În fiecare facem o adâncitură cu o lingură sau un pahar.

Puneți umplutura de ciuperci în fiecare locașă. Trimitem foaia de copt pentru o jumătate de oră la cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade. Stropiți fiecare „cuib” cu brânză și trimiteți-l înapoi la cuptor timp de șapte minute. Serviți cu o salată de legume proaspete sau o garnitură.

Reteta 6. Cuiburi de carne tocata cu un ou la cuptor cu umplutura suculenta

Ingrediente

800 g carne de porc;

sare;

două capete de ceapă;

condimente pentru carne;

brânză rusească - 200 g;

pesmet - 150 g.

trei roșii proaspete;

uleiul crește.;

pătrunjel;

sare de bucătărie;

smântână - 30 g;

brânză - 100 g.

Metoda de gatit

Clătiți muschiul de porc sub jet de apă, uscați cu șervețele, îndepărtați tot excesul și tăiați felii. Curățați ceapa, clătiți și tocați grosier. Răsuciți carnea cu ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugați pesmet la carnea tocată. Se rade brânza fin și se trimite la restul ingredientelor.

Într-un castron separat, bateți ouăle, sărându-le ușor. Introduceți ouăle bătute în carnea tocată și amestecați. Ungeți o tavă de copt cu ulei folosind o perie de silicon. Împărțiți masa de carne în părți egale. Din fiecare formează un „cuib” rotund. Așezați-le pe partea opusă.

Spălați roșiile, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le în bucăți mici. Răziți grosier brânza. Clătește verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Combinați totul într-un castron adânc. Adăugați smântână, sare și amestecați.

Puneți umplutura în fiecare locașă. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și coaceți o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și mai țineți la cuptor încă zece minute.

Carnea tocată trebuie bătută într-un castron, astfel încât să devină plastic.

Amidonul, făina sau ouăle pot fi folosite ca liant pentru carnea tocată.

Pentru suculenta, puteti adauga smantana sau maioneza in umplutura.

Deasupra obții o crustă delicioasă dacă stropești cuiburile cu brânză rasă.

Dacă gătiți pentru copii, nu abuzați de sare și condimente.

Să presupunem că te-ai săturat de cotlet tradițional - sufletul și gospodăria necesită ceva nou și spectaculos. Pregătiți cuiburi de carne tocată - cu ou sau ciuperci, după bunul plac. Puteți lua orice carne tocată, în funcție de carnea pe care o preferați - pui, porc, sau amestecați carne de porc și vită. Crede-ma, la sfarsit vei obtine atat delicios cat si frumusete!

Cuiburi de carne tocata cu ciuperci

Ingrediente:

• carne tocată - 600 g;
• pâine - 200 g;
• lapte - 1 pahar;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• ciuperci - 300 g;
• brânză - 150 g;
• sare, piper - dupa gust;
• verdeață, maioneză - după gust;
• ulei vegetal.

Gătit

Luați o firimitură de pâine albă și turnați peste ea lapte. Tăiați ceapa cubulețe, ciupercile în bucăți mici, dați morcovii prin răzătoare și brânza. Adăugați ouăle, jumătate de ceapă, toți morcovii la carnea tocată și amestecați bine. Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ceapă. Ungeți cu ulei forma în care veți coace cuiburile. Formați koloboks din carne tocată, aplatizați-i puțin și puneți-i într-o formă. Apăsați ușor mijlocul fiecărui kolobok pentru a face un cuib și întindeți ciupercile prăjite cu ceapă. Acoperiți cu puțină maioneză. Coacem aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade. Stropiți cu brânză rasă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cuiburi de carne tocata cu rosii

Încercați să gătiți cuiburi cu roșii - felul de mâncare se va dovedi foarte fraged și gustos.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• brânză - 200 g;
• pâine - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ouă - 1 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• ulei vegetal.

Gătit

Se toarnă pâinea cu apă caldă, apoi se stoarce. Tăiați mărunt ceapa. Amesteca bine intr-un castron carnea tocata, oul, ceapa si painea. Adăugați condimente (puteți lua boia de ardei, maghiran), sare. Se rade brânza și se adaugă jumătate în carnea tocată. Amesteca bine. Împărțiți carnea tocată în porții, formați cuiburi. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați cuiburile. Pune roșii tăiate mărunt în mijlocul fiecărui cuib. Se da 10 minute la cuptor la 200 de grade, apoi se scoate foaia de copt, se presara cuiburile cu restul de branza si se acopera cu un cerc de rosii. Dam la cuptor pentru inca 10-15 minute.

Cuiburi de carne tocata cu ou

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• pâine - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ouă - 5 buc.;
• lapte - 200 ml;
• sare, piper, condimente - după gust;
• ulei vegetal.

Gătit

Înmuiați pesmetul în lapte, apoi stoarceți puțin și amestecați cu carnea tocată. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii. Adăugați ceapa, 1 ou și morcovii la carnea tocată, apoi sare și piper și amestecați bine. Din carnea tocată se formează 4 cuiburi, se pun într-o tavă de copt unsă cu ulei și se toarnă 1 ou în fiecare cuib, se sare puțin deasupra și se da la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade.

Cuib de rândunică tocată

Încearcă să gătești un fel de mâncare din carne tocată „Cuibul de rândunică” și s-ar putea să uiți de clasicele cotlet.

Ingrediente:

Gătit

Se sare carnea tocata, se adauga condimentele, usturoiul si mararul tocate marunt, ouale si painea alba inmuiata in prealabil si stors in lapte. Se frământă bine și se formează cuiburi din carne tocată. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se intinde cuiburi si se pune ketchup in mijlocul fiecarui cuib, apoi ceapa, maioneza, cercul de rosii, maioneza si o felie de branza. Tăiați ardeiul în cercuri, apăsați fiecare cerc în jurul umpluturii. Trimiteți „Cuiburi de rândunică” din carne tocată la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

Cuiburile de carne tocată în cuptor sunt convenabile, deoarece puteți pune toate produsele și toppingurile care au rămas de la alte feluri de mâncare în ele. Din orice carne tocată ies cuiburi magistrale, gustoase și suculente. Acesta este mult mai interesant decât o simplă cotlet. Coapte împreună cu paie de cartofi, cuiburile sunt foarte asemănătoare cu cele reale și sunt un fel de mâncare independent.

Timp de gătit:

Carnea tocată era gata, terci de orz, și pentru umplutură. Prepararea maionezei de casă nu durează mai mult de 5 minute. Curățați, feliați, prăjiți ceapa, prelucrați usturoiul, măcinați condimentele 15 minute. Curățați și tăiați cartofii 5 minute. Procesul de coacere a cuiburilor mari cu o garnitură într-un cuptor electric durează 30 de minute. Total: 55 de minute.

Porții:

Am făcut cuiburi în forme rotunde de sticlă, cu un diametru de fund de 14 centimetri. Prin urmare, au ieșit dintr-o singură mișcare două porții decente, în care există atât carne, cât și o garnitură. Înălțimea unui cuib de carne este de 3 centimetri, diametrul este de 10 centimetri. O garnitură cu paie de cartofi a fost prăjită în jurul perimetrului.

Preparat: la cuptor

Ingrediente:

Pentru cuiburi:

• carne de porc tocată - 250 de grame
• ceapă - 100 de grame
• ouă de pui - 1 bucată
• boabe de piper negru - 10 bucăți
• boia macinata - 3 grame
• coriandru - 10 bucăți
• turmeric - 2 grame

Pentru umplere:

• terci de orz perlat - 100 de grame
• ceapa - 50 de grame
• usturoi - 4 catei

Pentru maioneza:

• ouă de pui - 1 bucată
• zahăr - 15 grame
• sare - 3 grame
• ulei vegetal - 100 mililitri
• acid citric - 2 grame

Pentru garnitura:

• cartofi - 150 de grame
• ulei vegetal - 50 mililitri

Cuiburi de carne tocata in cuptor reteta pas cu pas cu poza

Prepararea mâncării. Carne tocată a rămas din alte feluri de mâncare, un semifabricat, a fost necesar să se adauge ceapă și condimente. Terci de orz perlat a rămas de la cină, nu a fost necesar să-l gătiți. Trebuie să stoarceți usturoiul prin presa de usturoi, să tăiați condimentele, să prăjiți ceapa pentru umplutură. Curățăm cartofii și tăiem fâșii.

În carnea tocată existentă, măcinam ceapa proaspătă, sau o tocăm mărunt. Am avut carne de porc tocata, care era foarte potrivita pentru cuiburi.

Carnea tocată poate fi combinată din mai multe tipuri de carne.

Adăugați condimentele preferate la carnea tocată, amestecați bine până la omogenizare.

Pentru o grămadă, adăugați un ou de pui la carnea tocată, amestecați. Poți să învingi tocată.

Formăm cuiburi prin orice mijloace improvizate. Am pus carnea tocata intr-un pahar dintr-o sticla taiata cu diametrul de 8 centimetri. Întoarcem matrița, carnea tocată se scutură ușor, căpătând forma corectă. Înălțimea cotletului în acest caz este de 3 centimetri.

Faceți o gaură în centru cu o ceașcă mică. În același timp, diametrul total al cotletului cuib sa extins la 10 centimetri. Sucul a ieșit în evidență, deoarece în carnea tocată nu existau aditivi pentru pâine. Nu este înfricoșător, în cuptor sucul va fi absorbit înapoi.

Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa, se prăjește până este parfumată și aurie. Adăugați ceapa în bol.

Punem orz sidefat cu ceapa prajita in locasul cuibului nostru. Stoarceți usturoiul.

În loc de brânză, vom avea maioneză de casă, pentru care avem nevoie de un ou de găină. Se bate cu sare si zahar pana o spuma buna.

Adăugați treptat ulei vegetal și fixați cu acid citric. Maioneza s-a dovedit a fi foarte groasă, mai bună decât cea cumpărată din magazin.

Punem un capac de maioneza pe centru, acoperind complet umplutura de orz.

Facem o garnitură profitabilă din cartofi. Tăiem paiele în fâșii, nu mai groase de 5 milimetri. Astfel, se va prăji rapid împreună cu cuiburile din cuptor.

Acoperim perimetrul formei cu paie de cartofi, umplând spațiul din jurul cuibului. Ne împrăștiem la întâmplare, este necesar să creăm senzația că păsările au funcționat. Stropiți cartofii cu ulei vegetal. Punem formele la cuptor. Când coaceți, trebuie să monitorizați temperatura, astfel încât mijlocul să nu se ardă.

Mâncare cu carne tocată„Cuiburile cu ouă” se gătesc în cuptor, are gust de chifteluțe suculente, dar, din moment ce nu trebuie să prăjiți, nu trebuie să vă faceți griji pentru notoriul „colesterol rău”.

Cuiburile sunt făcute din carne tocată simplu și rapid, arată apetisant, drăguț și original, în plus, porțiile sunt destul de mari (reacția previzibilă a soțului: „În sfârșit s-au făcut cotlet de mărime normală!”, Dar a cerut totuși suplimente, pentru că este delicioasă). Un alt plus al acestui fel de mâncare este absența îndoielilor dureroase care ne chinuie în timp ce prăjim cotlet: sunt prăjiți? Când gătiți în cuptor, această întrebare este automat exclusă din lista celor relevante. În această rețetă, indicăm cantitatea de produse pentru 8 porții - „cuiburi”. Dacă aveți nevoie de mai puțin, faceți jumătate de porție sau chiar un sfert.

Trebuie sa:

• Carne tocată de vită (în principiu, puteți folosi orice carne tocată, inclusiv pui sau curcan) - 1 kilogram
• Pâine (de preferință neagră, cum ar fi de masă sau de capital) - aproximativ 200 de grame (avem 5 felii)
• Lapte - 200 ml (1 cană)
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Morcovi - aproximativ 300-400 de grame
• Ouă de pui - 10 bucăți (pentru acest fel de mâncare, alegeți ouă mai mici, cele mari nu se potrivesc bine în „cuiburi” și curg pe o foaie de copt)
• Sare - aproximativ 2,5 lingurițe „fără diapozitiv”
• Piper negru macinat - dupa gust (de obicei intoarcem moara cu piper pe toata suprafata carnii tocate de 2-3 ori)
• Margarină sau ulei vegetal - doar puțin pentru a unge forma sau foaia de copt

Gătit:

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină.

Tăiați crusta feliilor de pâine, rupeți pesmetul în bucăți mici și turnați lapte peste el, lăsați să stea 10-15 minute.

Cand painea este inmuiata in lapte, se amesteca si se macina cu o lingura pana la o masa omogena fara cocoloase mari de paine. (Dacă vă faceți propria carne tocată, mai degrabă decât să o cumpărați gata preparată, puteți rupe pâinea cu cruste, puteți înmuia în lapte și apoi treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea).

Ceapa trebuie curățată și tocată fin (dacă se dorește, se poate prăji și în ulei vegetal până se rumenește - atunci gustul cepei va fi mai puțin pronunțat).

Puneti intr-un bol carnea tocata, morcovii rasi, painea inmuiata in lapte si ceapa tocata. Se amestecă totul bine până la omogenizare, adăugând sare și piper în procesul de amestecare.

Batem usor 2 oua cu o furculita, amestecand albusurile si galbenusurile, adaugam ouale in masa tocata si amestecam din nou.

Împărțiți masa rezultată în 8 părți aproximativ egale.

Cu mâinile scufundate în apă rece (pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini), formăm un „cuib” din fiecare parte: mai întâi sculptăm o aparență de minge, apoi o aplatizăm ușor din două părți opuse formei. a unui cotlet și, apăsând cu degetele, facem o adâncitură-„cuib” (vedeți rețeta noastră video!). Punem “cuiburile” de carne tocata intr-o tava adanca de copt unsa cu margarina sau unt sau intr-o tava de copt.

Rupeți cu grijă și turnați câte un ou în fiecare „cuib”, sărați puțin ouăle și, dacă doriți, piper.

Introducem foaia de copt sau forma la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade (acesta este nivelul mediu de incalzire sau putin peste medie, pentru ca cuptorul sa se incalzeasca, porniti-l cu 10-15 minute inainte de a pune tava acolo). Așezați tigaia la înălțime medie. Coacem pe al nostru la cuptor la nivelul mediu de căldură setat timp de 40-45 de minute. In ultimele 5 minute poti mari caldura la maxim (iar daca cuptorul tau are gratar si functie de circulatie a aerului, poti sa pornesti si toate acestea) ca sa se rumeneasca si “cuiburile” noastre tocate. Apoi o scoatem din cuptor, o punem pe farfurii si o servim pe masa. Ca garnitură, nu sunt excluse cartofii sub orice formă (prajiți, fierți, copți, piure), pastele și legumele, orezul sau hrișca.

De asemenea, puteți urmări rețeta noastră video:

ȚINE minte: GĂTIT ESTE SIMPLU!

A indrazni! Crea! Pregateste-te!

Mâncați-vă, hrăniți-vă familia, tratați-vă prietenii!

POFTĂ BUNĂ!

Vrei să lași o recenzie

sau adaugă sfatul tău la rețeta noastră

- scrie un comentariu!

Italienii au fost primii care au venit cu un fel de mâncare sub formă de cuib cu umplutură. Adevărat, au folosit ca bază paste rulate în bile. Umplându-le cu tot felul de produse, bucătarii locali au creat multe rețete originale și interesante. Prin analogie cu acest fel de mâncare, puteți găti cuiburi neobișnuite de carne. Dar în acest caz, carnea tocată este luată ca bază, iar pentru umplutură se poate folosi un amestec de diverse componente. De exemplu, merită să studiați cu atenție mai multe opțiuni originale și destul de interesante.

Cuibări cu ouă

Cei care s-au săturat de cotlet obișnuiți pot încerca să gătească cuiburi originale de carne cu un ou prăjit înăuntru. Acest fel de mâncare arată foarte impresionant și este destul de simplu de preparat. Mai întâi trebuie să aduni pe desktop toate ingredientele necesare: un kilogram de carne tocată (de preferință porc), câteva cepe, ½ pâine, 12 ouă mici, sare, piper măcinat, 1 morcov și ulei vegetal.

Cuiburile de carne sunt pregătite în etape:

1. Primul lucru de care trebuie să faci carne tocată. Pentru a face acest lucru, mai întâi morcovii trebuie frecați pe o răzătoare fină.
2. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
3. Tăiați banana în bucăți și înmuiați în apă.
4. Transferați carnea de porc tocată într-un castron.
5. Adăugați în ea pulpa unei pâini, după ce ați stors umezeala, ouăle, piperul, sare, precum și morcovii și ceapa tocate din ea. Se amestecă bine ingredientele.
6. Tratați interiorul vasului de copt cu ulei.
7. Din carnea tocată pregătită, formați semifabricate sub formă de cuiburi cu o mică crestătură în centru.
8. Așezați-le cu grijă în jurul perimetrului formei.
9. Spargeți 1 ou în fiecare godeu.
10. Trimiteți formularul pentru 40 de minute la cuptor pentru coacere. În același timp, temperatura din interior ar trebui să fie deja de 180 de grade.

Drept urmare, cotletele suculente și parfumate se obțin sub formă de cuiburi originale de carne cu cea mai simplă umplutură.

Cuibări cu cartofi și brânză

Folosind o idee similară, o gazdă cu experiență poate pregăti literalmente cina pentru întreaga familie în doar câteva minute. Pentru aceasta vor fi necesare următoarele produse obligatorii: 0,5 kilograme de carne (jumătate de vită și porc), ceapă, sare, 25 de grame de smântână, 3 căței de usturoi, 200 de mililitri de lapte, jumătate de pâine, piper, 4 cartofi, brânză tare , mărar și câteva uleiuri vegetale.

Tehnologia de gatit:

1. Se toarnă lapte peste banană.
2. Treceți peste pulpa storsă împreună cu ceapa, carnea și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
3. Sarați carnea tocată pregătită, adăugați piper măcinat și amestecați-o bine. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga o jumătate de pahar cu apă.
4. Din amestecul rezultat, modelați semifabricate sub formă de cuiburi și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei.
5. Pentru umplutură, măcinați mai întâi cartofii curățați (puteți folosi din nou mașina de tocat carne), apoi adăugați mărar tocat, sare, smântână și piper.
6. Umpleți cuiburile de carne cu masa pregătită.
7. Stropiți-le cu multă brânză rasă.
8. Coaceți 30 de minute.

Se dovedește un fel de mâncare două în unu, în care carnea suculentă este completată de o garnitură neobișnuită.

Chiftele cu sos picant

Pentru a face umplutura suculentă și parfumată, cuiburile de carne tocată pot fi umplute cu sos original. Produsul finit va semăna cu un cheesecake. În acest caz, veți avea nevoie de: pe kilogram de carne tocată 75-100 de grame de gris, piper măcinat, 1 ou și sare.

Pentru umplutură: 150 de grame de brânză, 3 ouă, o lingură de muştar gata preparat şi de două ori mai multă maioneză.

Pregătirea felului de mâncare este ușoară:

1. Se toarnă grisul în carnea tocată, se adaugă ou, sare, piper și se amestecă foarte bine. Masa trebuie să fie cât mai omogenă posibil și să nu conțină bulgări.
2. Apoi, bazele trebuie făcute din el sub formă de castron cu o adâncitură în mijloc.
3. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt tapetată cu folie.
4. Bate bine ouăle cu muștar și maioneză.
5. Umpleți depresiunile din forme cu acest sos.
6. Acoperiți produsele cu o a doua foaie de folie și puneți foaia de copt la cuptor pentru 50 de minute. În interior ar trebui să fie deja o temperatură de aproximativ 200 de grade.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșit, îndepărtați folia și stropiți piesele de prelucrat cu brânză rasă. În restul timpului, va avea timp să se topească.

Rezultă cuiburi de carne din carne tocată, umplute cu sos parfumat, cu o crustă minunată de brânză. O completare excelentă la ei ar fi cartofii copți și legumele proaspete.

Cuiburi de carne cu ciuperci

Se obișnuiește să se gătească cuiburi de carne în cuptor. În ea, produsele semifinite sunt bine coapte din toate părțile. Acest lucru este foarte important atunci când sunt utilizate umpluturi complexe din produse care necesită o prelucrare adecvată. De exemplu, la sfârșitul verii, astfel de cuiburi de carne tocată pot fi preparate cu ciuperci. Datorită combinației perfecte a acestor două produse, preparatul nu este doar gustos, ci și sănătos. Veți avea nevoie de următoarele componente necesare:

Pentru bază: 350 de grame de carne de porc tocată, 2 felii de pâine albă (sau pâine), 1 ou, jumătate de litru de lapte și sare.

Pentru umplutură: 150 de grame de ciuperci proaspete, 30 de grame de unt, 1 ceapă.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, se folosește o tehnică deja cunoscută:

1. Pâinea trebuie mai întâi înmuiată în lapte.
2. Se combină carnea tocată cu oul și sarea.
3. Adăugați pâinea stoarsă înmuiată și amestecați bine.
4. Tăiați mărunt ceapa decojită și ciupercile bine spălate.
5. Acoperiți forma cu hârtie de copt.
6. Întindeți chiftelele pe el, rulându-le din carnea tocată fiartă.
7. Cu vârful degetelor, faceți o mică adâncitură în fiecare dintre ele.
8. În aceste goluri, puneți mai întâi ceapa, apoi ciupercile.
9. Pune o bucată de unt deasupra fiecărei bucăți.
10. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade.

După 30 de minute, cuiburile de carne cu ciuperci vor fi gata. După aceea, pot fi transferate imediat pe o farfurie și servite.

Cuiburi cu umplutură cremă

Cu o umplutură cremoasă complexă, puteți găti și cuiburi de carne foarte gustoase. Rețeta este extrem de simplă și, de fapt, nu diferă cu mult de opțiunile anterioare. Pentru a-l aduce la viață, veți avea nevoie de următoarele ingrediente principale: 2 ouă pe kilogram de carne tocată, 200 de grame de brânză, un pahar de lapte, sare, 100 de grame de pâine albă, 2 cepe, o grămadă de mărar, 200 de grame. de smantana, precum si un praf de piper negru macinat si nucsoara.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte rece, apoi stoarceți-o și amestecați-o cu carnea tocată și ceapa tocată.
2. Adăugați sare, condimentele selectate și amestecați. Pentru a face masa mai moale, se poate dilua putin cu lapte.
3. Rulați ușor biluțele din amestecul pregătit, apoi aplatizați-le ușor și faceți o mică adâncitură în mijloc cu degetele.
4. Pune semifabricatele pe o tavă de copt. În același timp, nu trebuie să uitați să-l acoperiți cu ulei din interior.
5. Intr-un castron amestecam ouale crude cu mararul tocat, smantana si cascavalul ras.
6. Umpleți formele de carne cu această masă.
7. Coaceți la cuptor pentru cel puțin 25 de minute. Temperatura din interiorul camerei ar trebui să fie de 200 de grade.

Pentru a face produsele fragede și moi, este mai bine să folosiți un amestec de pui și carne tocată de porc. Deși orice semifabricat de cotlet este potrivit pentru lucru.