Pasul 1: Pregătiți uleiul.

Primul pas este să topești untul. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, de exemplu, într-o baie de apă. Pune uleiul într-un vas de metal și pune-l într-o tigaie cu apă. Odată ce untul s-a topit complet, se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.

Pasul 2: Framantam aluatul.

Se toarnă zahăr granulat, ouă, făină și apoi bicarbonat de sodiu într-un castron cu unt topit, stingându-l cu oțet de masă. Aluatul trebuie amestecat bine, astfel încât masa să fie omogenă și tot zahărul să se topească. Nu uitați de praful de copt, fără el prăjiturile vor deveni mai puțin moi și mai apetisante.

Pasul 3: Coaceți prăjiturile.

Înainte de a găti, încălziți tigaia și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Pentru a face gătitul mai ușor, trebuie să încălziți ambele părți ale tigaii. Pentru a face acest lucru, deschideți-l și puneți-l pe aragaz, astfel încât fiecare parte să fie deasupra arzătorului, aprindeți focul.
Puneți aluatul pe o tavă fierbinte și unsă cu unsoare; trebuie să controlați singur cantitatea, în funcție de dimensiunea tavii. Asigurați-vă că amestecul nu curge peste margini, dar nu vă zgâriți cu amestecul, altfel desertul va deveni neuniform și mic. După ce ați turnat cantitatea necesară de aluat, închideți tava și așteptați aproximativ 2-3 minute, apoi întoarceți-o. Fursecurile trebuie coapte 5-7 minute pe fiecare parte, dar nu uita sa le intorci astfel incat aluatul sa nu se arda si sa obtii o delicatesa frageda si pufoasa.


Odată ce fursecurile sunt gata, scoateți-le cu grijă din tavă folosind vârful unui cuțit.

Pasul 4: Serviți fursecurile pregătite într-o tigaie cu gaz.

Desertul finit este servit la masă pe un vas mare plat. De regulă, fursecurile sunt stivuite una peste alta. Puteți decora cu lapte condensat, dulceață de casă sau zahăr pudră. Arată-ți imaginația, mulțumește-ți familia și prietenii cu un preparat delicios și frumos.
Poftă bună!

Puteți folosi margarină în loc de unt.

De asemenea, puteți găti aceste fursecuri într-un fier de călcat electric pentru vafe.

Folosește un cuțit pentru a tăia cu grijă marginile neuniforme ale fursecurilor finite pentru a da desertului o formă mai elegantă.

Odată cu apariția formelor de copt din silicon, tot mai multe gospodine abandonează ustensilele metalice. Avantajele siliconului sunt evidente: nu trebuie lubrifiat cu ulei înainte de coacere, iar produsele de copt se îndepărtează cu ușurință din astfel de forme. Dar au încă un dezavantaj - nu puteți coace prăjituri delicioase folosind gaz într-o formă de silicon.

Chiar și în trecutul recent, aproape fiecare gospodină avea o tigaie pentru a coace o varietate de fursecuri: triunghiuri, ciuperci, nuci, coji, conuri etc. Dar popularitatea unor astfel de fursecuri este atât de mare încât nici acum nu va fi dificil să cumpărați o astfel de formă și să vă mulțumiți celor dragi cu prăjituri delicioase de casă.

Cea mai simplă rețetă

Ingrediente necesare testului:

• 2-3 oua;
• 150 de grame de zahăr;
• 200 de grame de unt (sau margarină);
• 1 lingurita de praf de copt (poate fi inlocuit cu bicarbonat de sodiu);
• 240-360 de grame de făină.

Va dura aproximativ 45 de minute pentru a framanta aluatul si a coace biscuitii pe gaz.

Conținutul caloric al produselor de panificație va fi de 394,0 kcal/100 de grame.

Cum să faci prăjituri de casă într-o tigaie cu gaz:

Biscuiți „Triunghiuri” într-o tigaie cu gaz

• 200 de grame de maioneza (sau smantana);
• 200 de grame de unt topit;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 oua;
• 1 lingurita praf de copt;
• 350-450 de grame de făină.

Timp de preparare: 30 minute.

Conținutul caloric al 100 de grame de vafe triunghiulare de casă – 427,5 kcal.

1. Se macină zahărul împreună cu ouăle;
2. Se adauga untul topit si maioneza sau smantana;
3. Se adauga apoi faina si praful de copt, se amesteca bine;
4. Puneti aluatul in fiecare triunghi si coaceti pe fiecare parte pana devine frumos auriu.

Rețetă pentru fursecuri „ciuperci” într-o tigaie cu gaz

Copiilor le plac foarte mult prăjiturile „Ciuperci” pentru aspectul lor original și pălăriile delicioase acoperite cu glazură de ciocolată. Il poti face si mai interesant cu ajutorul unui topping sub forma de stropi de cofetarie colorate. Dar chiar și fără decor, prăjiturile ies foarte gustoase.

Pentru „ciuperci” trebuie să luați:

• 2 oua;
• 0,5 cani de zahar;
• 125 de grame de margarină cremoasă;
• 1 pahar de smântână;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 lingurita de vodca;
• 350 de grame de făină;
• 100 de grame de ciocolată neagră;
• 100 de grame de ciocolată albă;
• Topping de cofetărie.

Va trebui să petreceți 50-60 de minute coacerea și decorarea ciupercilor.

Conținutul de calorii al acestui desert este de 424,8 kcal la 100 de grame.

Rețetă pentru a face biscuiți „ciuperci” într-o tigaie cu gaz pas cu pas:

1. Framantam aluatul amestecand mai intai toate ingredientele lichide cu zahar, iar apoi adaugand ingredientele uscate;
2. Coaceți ciupercile și lăsați-le să se răcească;
3. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă și înmuiați în ea tulpinile de ciuperci, întoarceți-le cu susul în jos pentru ca ciocolata să se întărească;
4. Apoi se topește ciocolata neagră și se scufundă capacele în ea, se decorează cu stropi de cofetărie și se lasă ciocolata să se întărească.

200 ml. apă - câte linguri este aceasta? Cum se măsoară lichidul fără o ceașcă de măsurare?

Cum se prepară bezea aerisită conform rețetei noastre video.

Rețetă de prăjituri de casă „Nuci” într-o tigaie cu gaz

Pentru aceste fursecuri, aluatul de paine scurte se framanta fara praf de copt sau bicarbonat de sodiu, astfel incat cojile de nuca pot fi facute mai subtiri, dar mai puternice. Umplutura se prepară din lapte condensat fiert; dacă se dorește, la cremă se pot adăuga fructe uscate sau nuci mărunțite.

Pentru aluat și smântână veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de margarină cu unt topit;
• 1 cană de zahăr;
• 2 oua;
• 3 căni de făină;
• 100 de grame de unt moale;
• 450 de grame de lapte condensat fiert.

Timpul de gătire va fi de puțin peste o oră (70-80 de minute).

Conținutul caloric al „Nucilor” este de 411,0 kcal/100 de grame.

Pentru a pregăti aceste fursecuri într-o tigaie cu gaz:

1. Framantam aluat de paine scurte din margarina, zahar, oua si faina;
2. Coaceți jumătăți de coji de nuci;
3. Bateți toffee (laptele condensat fiert) cu unt moale și umpleți jumătățile, conectându-le între ele.

Nu are sens să descrii tehnologia coacerii fursecurilor de la rețetă la rețetă; mai potrivit ar fi să vorbim despre ea împreună cu sfaturi și secrete utile care te vor ajuta să eviți eventualele dificultăți în procesul de gătit.

Mai întâi, tigaia trebuie încălzită bine pe foc înainte de a adăuga aluatul și asigurați-vă că îl ungeți. Acest lucru se face numai înainte de primul lot de fursecuri, apoi vor rămâne cu ușurință în urma matriței. Pentru lubrifiere, puteți folosi ulei de gătit, unt, margarină sau ulei de floarea soarelui fără parfum.

Cantitatea de aluat introdusă în matriță va trebui să fie ajustată independent, astfel încât să nu se scurgă din ea și să umple întreaga matriță. În medie, o porție (în funcție de modelul de relief) va necesita aproximativ 2 linguri de aluat.

Tigaia pe gaz va trebui răsturnată, astfel încât prăjiturile din matriță să fie coapte pe ambele părți și să obțină o nuanță aurie frumoasă. În timpul coacerii, mânerele matriței trebuie ținute închise, altfel aluatul va ridica clapeta superioară, iar produsele de copt nu se vor coace bine.

Durata tranziției produselor de copt de la etapa de aluat la cea de prăjitură finită, chiar și pentru aceeași formă, poate fi diferită pentru fiecare gospodină (de la câteva secunde la 5-7 minute). Acest lucru depinde de mulți factori, așa că va trebui să setați singuri această dată deschizând ușile tigăii și observând culoarea fursecurilor.

Aceste tigăi sunt disponibile pentru vânzare acum?

Aceste forme au fost produse în perioada sovietică, acum sunt vândute foarte activ pe Avito. Dar prețurile lor nu sunt adecvate: 4-5 mii!

Coacerea fursecurilor de casă într-o matriță nu este deloc dificilă. Astăzi există multe variante diferite ale formei, de la dispozitive metalice la cele din silicon.

Avantajele acestora din urmă sunt cu siguranță evidente, deoarece nu trebuie unse înainte de a coace desertul.

Produsele de copt se eliberează foarte ușor din matriță. Dar au încă un dezavantaj: nu puteți coace biscuiți folosind gaz într-o formă de silicon.

În trecut, fiecare gospodină din bucătăria ei avea o tigaie pentru a coace prăjituri sub formă de ciuperci, triunghiuri, scoici, conuri și nuci.

Doar popularitatea unor astfel de cookie-uri este atât de mare încât nici astăzi nu este dificil să le achiziționați. Dar puteți coace fursecuri uimitoare într-un timp scurt pentru a vă încânta familia cu noi dulciuri pentru ceai.

Reteta usoara de biscuiti

Toată lumea va plăcea rețeta deoarece include un set simplu de ingrediente, dar acest lucru nu va face ca prăjiturile să-și piardă gustul.

Este de remarcat faptul că rețeta nu este legată de o anumită formă de copt; aluatul poate fi copt în orice formă pe care o aveți acasă. De data aceasta mă voi uita la metoda de coacere pe gaz folosind o tigaie.

Componente:

150 gr. Sahara; 2 buc. găini ouă; 200 gr. sl. margarină; 1 lingura fiecare dubă. zahăr și praf de copt; 360 gr. făină.

Algoritm de gătit:

1. Sl. Topesc margarina peste foc.
2. Toc zahărul de la pui. ouă. Este necesar să se obțină o masă cu o compoziție omogenă.
3. Turnam suspensie in amestec. margarină. mă amestec.
4. Adaug praful de copt si faina in aluat. Ar trebui să existe o masă groasă, ca smântâna.
5. Ar trebui să coaceți fursecurile pe suprafața unei tigaii fierbinți, asigurându-vă că le încălziți pe ambele părți.

Fursecuri de casă cu kefir

Rețeta vă va fi de folos pentru acele momente în care doriți ceva gustos și aveți doar puțin chefir acasă. Fursecurile vor fi foarte gustoase, moi și nu vor rămâne învechite mult timp.

Componente:

1 lingura praf de copt; 450 gr. făină; jumătate de linguriță sifon; 250 gr. Sahara; 2 buc. găini ouă; 100 gr. stafide; 1 pachet scorţişoară.

Algoritm de gătit:

1. Turnam chefir într-un castron. Scoateți-l de la rece în avans, astfel încât masa să fie caldă. Il amestec cu bicarbonat de sodiu si il las sa stea putin.
2. Amestecam ingredientele vrac intr-un bol: faina, praful de copt, scortisoara. amestec bine.
3. Turnam apa fierbinte peste stafidele si le las putin sa se umfle. Scurg apa si pun fructele uscate pe hartie sa se usuce.
4. Când apare o reacție sub formă de bule în amestecul de chefir și sifon, merită să spargeți puii. ouă și amestecați amestecul. Introduc ingredientele uscate in doze mici si amestec bine sa nu fie cocoloase.
5. Consistența va fi groasă. Aluatul trebuie turnat pe o suprafață plană și frământat. În acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 180 de grade.
6. Aluatul trebuie să arate ca un cârnați. Trebuie să ciupiți o bucată sau să tăiați puțin cu un cuțit. Apăsați cu palma pentru a forma un aluat asemănător unei clătite. 7 Coc astfel încât desertul să devină maro auriu. Servim prăjituri la masă.

Fursecuri în formă de „triunghiuri”.

Tratamentul de casă va fi sub formă de vafe triunghiulare.

Rețeta vă va permite să coaceți un desert moale și cu conținut scăzut de grăsimi, în ciuda faptului că aluatul va conține destul de multe componente grase, mă refer la sl. unt, smantana. Componente:

200 gr. maioneza (smantana) sau sl. unt (margarina); 3 buc. găini ouă; 1 lingura praf de copt; 150 gr. Sahara; 350 gr. făină.

Algoritm de gătit:

1. Macinam zaharul impreuna cu puiul. ouă. Introdu lul topit anterior. unt, smantana.
2. Adaug faina si praful de copt. amestec bine.
3. Cu o lingură, puneți aluatul în triunghi și coaceți pentru a obține o crustă aurie frumoasă pe fursecuri.

"ciuperci"

Copiilor le plac fursecurile, acest lucru se datorează nu numai gustului lor uimitor, ci și faptului că vin sub formă de ciuperci originale cu pălării acoperite cu glazură de ciocolată. Îl puteți face folosind un topping sub formă de stropi, dar chiar dacă nu există un astfel de material pentru decorare, desertul se va dovedi foarte gustos, nu există nicio îndoială.

Componente:

jumatate st. Sahara; 2 buc. găini ouă; 1 lingura. smântână; 1 lingura fiecare dubă. zahăr, praf de copt; 350 gr. făină; 100 gr. ciocolata alba si neagra.

Puteți folosi stropi de cofetărie pentru decor.

Algoritm de gătit:

1. Fac aluat. Amestecam ingredientele lichide si zaharul, adaugam ingredientele uscate.
2. Coc si las ciupercile sa se raceasca.
3. Topesc ciocolata, fiecare separat. Am scufundat tulpinile ciupercilor în amestecul alb și capacele în cel întunecat. Se decoreaza cu stropi si se lasa ciocolata sa se intareasca. Eu servesc prăjituri pentru ceai.

Fursecuri de casă „Nuci” coapte într-o matriță

Trebuie să faceți un lot de aluat praf, adăugați sifon sau praf de copt, deoarece cojile trebuie să fie subțiri, dar puternice.

Mai întâi trebuie să faceți umplutura din lapte condensat fiert. Vă sfătuiesc să adăugați nuci sau fructe uscate în cremă, asigurați-vă că le tocați. Fursecurile vor fi foarte gustoase.

Componente:

2 buc. găini ouă; 3 linguri. făină; 1 lingura. Sahara; 250 gr. sl. margarină (topită); 450 gr. lapte condensat

Algoritm de gătit:

1. Fac aluat pe baza de zahar, margarina si faina, pui. ouă Coc nuci.
2. Am bătut caramelul cu sl. Umplu jumătățile cu unt, topit în prealabil, și le unesc între ele.

Asta e tot. Rețetele de fursecuri sub formă sunt foarte diverse, încercați-le în practică, răsfățându-i pe cei dragi cu un răsfăț delicios.

Rețeta mea video

„Tot ce este nou este un vechi bine uitat”, și aceasta nu este doar o expresie care călătorește cu succes în jurul lumii, este o reflectare a realității noastre. Vechile oale sovietice sub presiune, forme pentru prăjituri și vafe pentru gătit pe aragaz, forme pentru acadele - cocoși - au revenit în rândurile ustensilelor de bucătărie utilizate în mod activ și sunt gata să ofere multă plăcere din gust și să vă ajute să vă scufundați în trecut. Să pregătim fursecuri într-o formă pe gaz.

Fursecurile de casă sub formă de gaz se disting printr-o combinație de aluat moale și crustă crocantă. Puteți obține efectul dorit amestecând un aluat de prăjituri ușor de făcut, dar perfect.

Pentru a crea testul, să ne pregătim:

• 390 g faina;
• 75 g amidon;
• 250 g unt;
• 240 g zahăr;
• 180 g ouă omletă;
• 12 g sifon;
• putina sare;
• zahăr vanilat sau vanilat.

Efectuăm următoarele manipulări:

1. Aducem uleiul la o stare de fluiditate la cuptorul cu microunde sau la aragaz, dar nu-l aducem la fierbere.
2. Se amestecă zahărul și aroma în el: zahărul vanilat sau vanilat joacă rolul lor.
3. Bate ouale, greutate totala 180 g, cu amidon si sifon. Pe acesta din urmă îl stingem cu acid - suc de lămâie și oțet.
4. Amestecați amestecul de ouă și baza de unt, apoi adăugați făina. Aluatul trebuie să fie moderat gros: verificați consistența cu o lingură - dacă masa alunecă încet de pe suprafață, ați obținut rezultatul dorit.
5. Pentru a coace fursecuri într-o matriță sovietică pe gaz, încălziți-o pe ambele părți. Înainte de a adăuga prima porție de aluat, ungeți suprafața cu ulei.
6. Gatiti la foc mediu pe fiecare parte.

Fursecurile din tava cu gaz sunt gata.

Acasă „Triunghiuri”

Vrei să obții plăcere estetică?

Oferim o altă opțiune pentru a face fursecuri simple, dar incredibil de gustoase:

• 100 g fiecare de unt și zahăr;
• 325 g faina;
• 60 g masa de ou;
• 2,5 g sifon;
• 1/2 linguriță. oțet de masă;
• 1/4 lingurita. sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Într-o jumătate de oră de acțiune activă trebuie să facem următoarele:

1. Topiți untul, amestecați zahărul, sarea, ouăle, sifonul stins.
2. Dupa framantare adaugam faina si amestecam pana se omogenizeaza complet cu celelalte ingrediente.
3. Încălzim matrița, o ungem cu ulei și punem aluatul în ea.
4. Facem fursecuri triunghi rotind forma regulat.

Serviți cu băutura preferată.

Prajituri-napolitane sub forma

Fursecurile cu vafe pot fi coapte cu ușurință într-o matriță sovietică pe gaz.

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 200 g cremoasă tartinată;
• 150 g zahăr;
• 30 g smantana;
• 4 oua;
• 280 g faina;
• putina sare;
• 1,5 linguriță. praf de copt;
• ulei pentru ungerea formei.

Secvența de gătit:

1. Se amestecă masa pufoasă de ouă, zahăr și sare cu untul topit și smântâna.
2. Se amestecă sifonul stins.
3. În sfârșit, adăugați făină - consistența ideală este mai groasă decât smântâna, cu prezența vâscozității.
4. Ungeți forma cu ulei și întindeți aluatul.
5. Prăjiți fursecurile de vafe timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Bucurați-vă! Cantitatea declarată de ingrediente dă aproximativ 400 g de fursecuri.

„Ciuperci” – produse de patiserie din copilărie

Fursecurile cu aspect creativ și cu gust savuros vor deveni un răsfăț favorit pentru întreaga familie.

Ingrediente ale retetei pentru aluat:

• 300 g unt sau tartinat;
• 2 oua;
• 120 g zahăr;
• putina sare;
• 1/4 lingurita. praf de copt;
• 380 g faina.

Pentru decorare veți avea nevoie de:

• 100 g fiecare cu lapte și ciocolată albă;
• 80 g seminte de mac.

Spre deosebire de rețetele anterioare, „ciupercile” vor necesita 1,5-2 ore:

1. Aduceți untul la o masă moale, flexibilă. Trebuie amestecat cu zahăr.
2. După ce amestecați zahărul, adăugați ouăle pe rând.
3. Se adauga faina: trebuie cernuta in prealabil cu praf de copt si sare.
4. Dupa ce ai framantat aluatul, il dai la frigider.
5. După o oră, încălziți tava unsă pe aragaz, umpleți-o moderat cu aluat, apoi coaceți prăjiturile.
6. Mai întâi, scufundă ciupercile finite cu capacele lor în ciocolată cu lapte topită, iar cu picioarele în alb și imediat în semințele de mac.

Serviți și surprindeți cu gustul fursecurilor „Ciuperci”.

Fursecuri „Nuci” sub formă de gaz

Și, în sfârșit, unul dintre deserturile preferate a milioane de oameni sunt nucile umplute.

Ce avem nevoie pentru a le recrea:

• 200 g fiecare maioneza si zahar;
• 380 g faina;
• 3 oua;
• 100 g fiecare de unt și margarină;
• lingurita sifon;
• 200 g lapte condensat fiert.

Incepem prin a toca margarina si untul. După ce ați terminat procesul, amestecați cu făină și faceți aluat tocat. Drept urmare, obținem un aluat omogen, fără cocoloașe. Următorul pas: combinarea ouălor, maioneză, zahăr, sifon stins.

Adăugați masa rezultată în aluat. Frământați.

Puneți aluatul finit în cantități mici într-o formă și prăjiți.

Biscuiții într-o tigaie cu gaz se fac foarte repede și ușor. De asemenea, merită remarcat faptul că pentru un astfel de produs dulce nu este nevoie să achiziționați un număr mare de produse rare și scumpe. Dar prepararea acestui desert presupune o conditie, care este sa ai una speciala pe aragaz.

Cum sa faci prajituri de casa delicioase si moi intr-o matrita

Ingredientele necesare pentru aluat:

• ouă mari de pui - 5 buc.;
• zahăr granulat - 1 pahar plin (este posibil puțin mai mult);
• margarina, sau mai bine unt proaspat - 210 g;
• făină de grâu cernută - 1,7 căni;
• cu oțet de masă - 1/3 dintr-o lingură de desert;
• praf de copt - o jumătate de lingură mică (nu trebuie să o folosiți, dar face aluatul mult mai pufos și mai moale).

Procesul de amestecare a bazei:

Pentru a face fursecuri într-o matriță cu gaz, ar trebui să începeți prin a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 210 g de unt sau margarină, să le puneți într-un vas de metal și apoi să le topiți complet. După ce s-a răcit ușor, trebuie să spargi 5 ouă mari de pui în el și să stingi bicarbonatul de sodiu cu oțet de masă. Toate ingredientele așezate trebuie amestecate bine cu ajutorul unui mixer până la omogenizare. În acest caz, trebuie să vă asigurați că zahărul granulat se topește complet.

După ce vasul este complet gata, ușile sale trebuie deschise și imediat puneți o lingură mare incompletă de aluat pe unul dintre ele. Este de remarcat în special faptul că cantitatea de bază trebuie ajustată independent. Deci, dacă, atunci când este închis, aluatul se extinde dincolo de limitele vasului, atunci poate fi ușor redus. Și dacă desertul se dovedește prea mic și neuniform, atunci crește-l.

Fursecurile de casă în formă de tablă trebuie coapte aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Dar, în același timp, vasele cu aluat trebuie răsturnate foarte des, deoarece desertul se poate arde cu ușurință. Când produsul dulce este bine rumenit pe ambele părți, se recomandă să-l scuturați pe un vas mare și plat, iar după răcire, să îl puneți într-o stivă.

Servirea corectă la masă

Fursecurile de casă pe aragaz trebuie servite calde sau reci împreună cu ceai. De asemenea, este recomandat să serviți lapte condensat, miere sau dulceață cu desert.