Reteta de castraveti in apa minerala. Castraveți crocanți în apă minerală pe zi

Castraveții ușor sărați în apă minerală sunt o modalitate convenabilă și, poate, una dintre cele mai rapide moduri de a mura legume proaspete. Puteți mânca castraveți ușor sărați folosind marinada cu apă minerală pentru a-i mura după doar câteva ore. Acest lucru înseamnă că puteți avea întotdeauna murături proaspete și gustoase pentru masa de sărbători.

Le puteți găti fie într-o pungă, fie în orice alt recipient convenabil: tigaie, borcan, lighean. Notează acasă cea mai simplă și rapidă rețetă de castraveți ușor sărați în apă minerală, cu siguranță îți va veni la îndemână!

Pe o notă!

Daca alegi sa prepari castraveti usor sarati intr-o punga in apa minerala timp de 5 ore, atunci sa stii ca poti mura in acest fel atat castraveti din gradina cat si castraveti de toate soiurile cumparati dintr-un magazin toamna, iarna sau primavara.

Informații despre rețetă

Bucătărie: rusă
Tip de fel de mâncare: castraveți ușor sărați
Porții: 4
30 minute

Pentru a face rapid castraveți crocanti ușor sărați, pregătiți:

pungă sau orice alt recipient pentru marinare;
1 kg de castraveți (este mai bine dacă acestea sunt legume de mărime medie, cu un număr minim de semințe în interior);
1 litru de apă minerală (orice apă minerală va face, dar numai foarte carbogazoasă);
2,5-3 linguri nivelate de sare pentru desert (dupa gust);
2-3 catei de usturoi;
verdeturi de marar.

Castraveți ușor sărați în apă minerală - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Vom prepara castraveti crocanti usor sarati intr-o punga cu usturoi si marar. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdețuri pe care familia dumneavoastră le iubește.

Spălați castraveții, tăiați capetele, lăsând legumele întregi dacă sunt castraveți mici și mijlocii (până la 10 cm). Dacă legumele sunt mari, trebuie tăiate în cercuri. Grosimea cercurilor în acest caz este de aproximativ un centimetru și jumătate, 2 cm este posibil, dar este mai bine să nu fie mai mult de doi.
Luați o pungă sau orice recipient pregătit, puneți pe fund jumătate din ierburile fierte și usturoiul (recomandăm să tăiați cățeii de usturoi în felii).
Puneți castraveții deasupra verdețurilor și acoperiți cu condimentele rămase.
Turnați apa minerală în orice borcan sau cratiță și dizolvați sarea în ea.
Se toarnă saramura pregătită peste castraveți până acoperă complet legumele.
Se lasa sa stea o ora la temperatura camerei si la frigider 3-5 ore. Castravetii usor sarati facuti dupa aceasta reteta simpla pot fi consumati dupa perioada de timp specificata. Dar castraveții vor deveni mai aromați și sărati după 12-15 ore. De aceea, dacă pregătiți de sărbătoare castraveți ușor sărați, vă recomandăm să-i faceți seara, pentru ca vasul să fie infuzat peste noapte în marinada în apă minerală.

Notă pentru gazdă!

Această rețetă de castraveți ușor sărați într-o pungă oferă nu numai o pregătire rapidă. De asemenea, puteți face castraveți crocanți cu marinată de apă minerală în orice alt recipient. de exemplu, într-un lighean, castron sau cratiță.

Este important de reținut că castraveții crocanți ușor sărați pot fi preparati rapid și gustoși folosind metoda indicată, atât vara, în plină perioadă de vară, cât și în orice altă perioadă a anului, principalul lucru este să aveți legume proaspete. , condimente și apă minerală la îndemână.

Incredibil de crocanți, moderat sărati și incredibil de gustoși - așa puteți descrie castraveții murați în apă minerală. Această metodă de sărare vă permite să obțineți un aperitiv rece hrănitor, care cu siguranță îi va surprinde pe toți membrii familiei și prietenii. Castraveții ușor sărați în apă minerală sunt o idee grozavă pentru a vă diversifica dieta, precum și pentru a vă bucura de murăturile preferate chiar și vara.

Despre gustare

Procesul de sărare în sine nu diferă în tehnologia specială, chiar are avantajele sale:

nu este nevoie să te deranjezi cu apa clocotită;
castraveții sunt sărați mult mai repede și sunt gata de consumat în mai puțin de o zi de la preparare;
Datorită sărării la rece, toate cele mai benefice microelemente ale acestei legume sunt păstrate, făcând această gustare nu numai incredibil de gustoasă, ci și hrănitoare pentru organism.

Rețeta pentru murarea castraveților ușor sărați în apă minerală este foarte simplă și nu necesită componente speciale. Dar totuși, alegerea ingredientelor principale trebuie abordată cu o atenție deosebită. Cele mai bune materii prime pentru murat sunt castraveții culesi din propria gradina. Fructele tinere nu numai că vor fi superioare în cantitatea de microelemente utile, dar după murare vor rămâne destul de crocante.

Dacă nu este posibil să vă folosiți propria recoltă, atunci puteți cumpăra castraveți achiziționați. În acest caz, cu siguranță ar trebui să acordați atenție calității fructelor. Ar trebui să fie elastice și fără deteriorare. Castraveții de dimensiuni medii sunt o alegere ideală.

Puteți folosi orice apă minerală. De asemenea, ar trebui să luați mărar proaspăt și frunze de hrean ca aditivi. Pentru o aromă mai bogată, asigurați-vă că adăugați usturoi, iar pentru a adăuga picant, folosiți ienibahar. Cantitatea de ierburi, usturoi și piper poate fi ajustată după gust.

Mai jos puteti vedea cea mai simpla reteta de murat castraveti usor sarati cu apa minerala.

Nu tuturor le plac castraveții murați, deoarece au un gust prea bogat. Dezavantajul este perioada lungă de așteptare. În acest caz, aveți ocazia să obțineți o gustare rapidă și savuroasă. O rețetă comună este castraveții ușor sărați, pregătiți în apă minerală. Chiar a doua zi după ce l-ai pus la frigider, poți gusta preparatul finit.

Dacă doriți să măcinați castraveții folosind apă minerală purificată cu gaz, ar trebui să aflați avantajele acestei metode de conservare rapidă:

Fructele de castraveți sunt crocante, elastice, cu o aromă bogată sărată.
Posibilitatea unei metode de gătit rapid și mai puțin supărătoare face ca muratul să fie o opțiune excelentă pentru o gustare.
Nu este nevoie să folosiți apă clocotită, deoarece întregul proces se realizează folosind apă minerală rece.
Componentele păstrează consistența, gustul și majoritatea nutrienților, spre deosebire de sărarea pe termen lung.

Prepararea ingredientelor

Pentru a adăuga rapid sare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente de bază:

cornibii;
apă minerală cu formare crescută de gaze;
sare, de preferat sare de mare, cu cristale mari;
căței de bulb de usturoi;
verdeata - marar si patrunjel.

Puteți adăuga condimente, ierburi, frunze de cireș, coacăze sau alte ingrediente după gust. Pregătirea ar trebui să înceapă cu legume. Este mai bine să luați castraveți mici. Dacă fructele sunt mari, atunci trebuie tăiate. Capetele pot fi lăsate sau îndepărtate. Spălați castraveții și îndepărtați spinii.

Usturoiul trebuie curățat și tăiat felii, fiecare cățel. Umbrelele de marar trebuie impartite in varfuri si tulpini cu ierburi, iar patrunjelul trebuie spalat.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
O rețetă ușoară pas cu pas pentru prepararea malosolurilor include o listă de ingrediente:
cornișoare ușor necoapte de aceeași dimensiune - 1 kilogram;
mărar umbrelă - 5 bucăți;
catei de usturoi - 6 bucati;
rădăcină de hrean - 1 bucată;
frunze de dafin - 3 bucăți;
cristale mari de sare - 1,5 linguri;
zahăr - 1 lingură mică;
apă minerală carbogazoasă.

Sărarea se efectuează conform următorului algoritm:
Pregătirea componentelor - spălați cornișii, tăiați capetele; Curățați usturoiul, clătiți mararul.
Așezați ierburi și rădăcina de hrean tocată pe fundul vasului pregătit.
Puneți fructele de castraveți deasupra mărarului într-un strat gros, apăsându-le ușor.
Se presară totul cu usturoi tocat, mărar și hrean tocat.
Așezați un al doilea strat de castraveți și acoperiți-l cu elementele rămase.
Pregătiți umplutura cu sare - turnați sare și umpleți cu apă minerală carbogazoasă, adăugați frunza de dafin și zahăr granulat, amestecați.
Adăugați saramura în vasul cu castraveții, acoperiți și puneți la loc răcoros timp de 12 sau 24 de ore.

Castraveții murați rezultați vă vor surprinde plăcut cu gustul și aroma lor bogată, iar apa minerală le va adăuga crocant.
Ce poți adăuga la castraveți?
Dacă vă place să experimentați, puteți diversifica rețeta standard. Puteți adăuga la ingredientele principale:

frunze de hrean, cireș, coacăz sau stejar;
măr verde cu gust acru - tăiați o bucată mică în felii subțiri;
Pruna maghiară – tăiați mai multe fructe fără sâmburi în patru părți fiecare;
dovlecel - tăiați în semicercuri de grosime medie.

Să ne uităm la rețete pentru fiecare ingredient suplimentar.
Frunze de stejar, coacăz, hrean
Pentru a prepara castraveți delicioși ușor sărați, puteți adăuga frunze de stejar, hrean sau coacăz. Acest lucru va da felului de mâncare un gust neobișnuit, strălucitor.
Rețetă pentru malosol cu adaos de frunze de coacăz:
Clătiți castraveții mici de aproximativ aceeași lungime și lăsați în apă rece și curată câteva ore.
Tăiați capetele fructelor, împărțiți umbrelele de mărar în mai multe părți și spălați-le împreună cu frunzele de coacăz, curățați usturoiul.
Puneți puțină verdeață și câțiva căței de usturoi în cratița pregătită, adăugați câteva felii de piper negru.
Scufundați jumătate din castraveți.
Adăugați ierburile rămase, usturoiul și condimentele.
Adăugați a doua parte din fructele de castraveți și amestecați totul.
Pregătirea saramurii - turnați sare în apă minerală până se dizolvă, turnați conținutul tigaii.
Se acopera cu o farfurie si se da la frigider.

Deja dimineata vei primi castraveti crocanti, elastici, cu gust si aroma placuta.
Măr tare acru
pentru gătit, luați vase din sticlă, ceramică sau lemn, clătiți bine;
Se spala si se taie un mar felii, pe al doilea se rade marunt pentru a elibera zeama;
Pe fundul recipientului se aseaza felii de fructe, umbrele de marar, usturoi tocat, boabe de piper si frunze de hrean sau cirese (optional);
Peste ierburi și condimente se așează cornii, se acoperă totul cu mere rase;
pregătiți lichidul pentru decapare - amestecați apa minerală cu gaz și sare;
Se toarnă conținutul recipientului, se acoperă cu un capac și se pune la frigider.

Castraveții ușor sărați conform acestei rețete vă vor surprinde plăcut cu o aromă delicată acrișor-dulce.
Pruna maghiară
Muratul legumelor cu prune este o rețetă originală care nu va plăcea tuturor:
Spălați castraveții de dimensiuni egale, îndepărtați semințele din fructe și tăiați fiecare fruct în patru părți;
Curățați borcanul cu sifon, clătiți bine;
pune jumatate din prune, frunze de cires, umbrele de marar si catei de usturoi tocati pe fund;
se adauga deasupra castravetii si restul ingredientelor;
Umpleți conținutul cu o soluție salină de apă minerală, acoperiți borcanul cu tifon, lăsați în cameră o zi și jumătate, apoi lăsați-l la frigider pentru câteva zile.

Folosirea prunelor maghiare va da preparatului finit un gust dulceag. Rețeta este potrivită pentru adevărații cunoscători de combinații neobișnuite.
Zucchini
Pentru sărare veți avea nevoie de:
cornibii proaspeți;
dovlecel de mărime medie;
apă minerală foarte carbogazoasă;
sare grunjoasă;
lingură de zahăr granulat;
frunze de cireș și coacăz;
tulpini și umbrele de mărar;
o pereche de catei de usturoi;
mazăre ienibahar;
o felie de lămâie (după gust).

Spălați cornișii, lăsați în apă rece câteva ore, tăiați capetele cu 2-3 centimetri.
Clătiți dovlecelul și tăiați în cercuri de aproximativ 1,5 centimetri grosime.
Se spală vasele și se opăresc cu apă clocotită.
Puneți pe fund frunze, mărar și usturoi.
Asezati strans legumele deasupra, adaugati boabe de piper si adaugati o felie de lamaie.
Amesteca apa minerala cu sare si zahar si toarna amestecul peste ingredientele preparate.
Acoperiți cu o farfurie sau un capac și puneți la loc răcoros.

Castraveții și dovleceii ușor sărați pot fi păstrați câteva luni.
Beneficiu
Castraveții ușor sărați pot fi consumați și pe dietă. Există doar 12 kilocalorii la 100 de grame de produs.

Dacă nu puteți consuma multă sare din motive de sănătate, de exemplu, dacă aveți hipertensiune arterială, atunci prepararea rapidă va fi o alternativă excelentă la murăturile pe termen lung. Castraveții ușor sărați sunt permisi în cantități aproape nelimitate în timpul sarcinii. Ele vor ajuta să facă față greaței și toxicozei.

Descriere

Castraveți ușor sărați în apă minerală- Acesta este un fel de mâncare din bucătăria națională rusă, care este preparat din castraveți proaspeți folosind murături pe termen scurt. În timpul scurtei perioade de murătură, castraveții și-au primit numele. Adesea, în timpul gătirii la rece, la castraveți se adaugă condimente precum usturoiul, frunzele de cireș, hreanul, mărarul și pătrunjelul.

Ceea ce este neobișnuit este că pot fi consumate fără nicio prelucrare suplimentară. Castraveții ușor sărați pot fi consumați ca o gustare complet independentă sau folosiți ca adaos la unele salate. Pe lângă toate acestea, castraveții ușor sărați sunt considerați cea mai comună gustare pentru băuturile alcoolice.

Legumele de dimensiuni mici sunt considerate cele mai bune pentru murat, deoarece procesul ar trebui să aibă loc rapid. De asemenea, atunci când alegeți castraveți, acordați atenție grosimii cojii. Ar trebui să fie subțire, datorită lui castraveții se vor mura mai repede.

Există beneficii în a mânca castraveți ușor sărați? Desigur, da, pentru că nu sunt tratate termic. Castraveții ușor sărați îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv și, de asemenea, îmbogățesc organismul cu oxigen. Acest tip de castraveți neutralizează efectele alcoolului asupra organismului, motiv pentru care sunt cea mai bună gustare pentru alcoolul tare.

Puteți studia cea mai universală rețetă pas cu pas cu fotografii pentru murarea castraveților în apă minerală de mai jos.

Ingrediente

(1 kg)
(1 l)
(4 linguri)
(1 grămadă)
(1 cap)
()

Etape de gătit

Mai întâi, pune toate ingredientele în fața ta pe masă pentru a fi sigur de cantitatea lor.

Pentru murat, veți avea nevoie de castraveți de 10-20 cm; trebuie să existe cosuri pe pielea legumei. Castraveții cu piele netedă nu sunt la fel de gustoși.

Dacă nu vă place picant, nu trebuie să adăugați piper, dar credeți-mă, nu va strica.

Mai întâi, turnați sare de mare în apă minerală și așteptați până când se dizolvă complet. În continuare, începe o reacție violentă, stropii și gazele scapă.

În timp ce apa minerală reacționează cu sare, puteți tăia „fundurile” castraveților.

Tăiați mărarul nu foarte mărunt, folosind mâinile. Tăiați ardeiul iute în cercuri, curățați usturoiul și tăiați felii mici.

Pe fundul vasului în care se vor săra castraveții se aruncă ramuri de mărar, se pun castraveții deasupra și se stropesc cu mărar, ardei iute și usturoi.

Umpleți toate ingredientele cu apă minerală. Și pune-l la frigider peste noapte. A doua zi te poți bucura de preparatul pregătit.

Apropo, există o modalitate de a pregăti astfel de castraveți ușor sărați într-o pungă, toți pașii sunt la fel, doar în pungă toate ingredientele pot fi distribuite uniform.

Aceasta reteta iti va face viata mult mai usoara si va da un gust nou gustarii tale obisnuite.