Reteta de ficat de pui in sos de rosii. Ficat de pui in sos de rosii

Reteta de ficat de pui in sos de rosii cu fotografii pas cu pas. Mâncărurile din ficat de pui au un conținut scăzut de calorii, așa că pot fi folosite într-o alimentație adecvată (dietetică). Ficatul de pui este ușor și rapid de preparat. Ficatul merge bine cu legumele, inclusiv cu roșiile. Ficatul de pui in sos de rosii este suculent si foarte gustos. Conținutul caloric al unei porții de ficat de pui (214 grame) este de 255 kcal, costul unei porții este de 38 de ruble. Compoziția chimică a unei porții: proteine - 31 de grame; grăsimi - 11 grame; carbohidrați - 10 grame.

Ingrediente:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie (pentru 4 porții):

ficat de pui - 600 de grame; ceapa - 100 de grame; pasta de tomate - 140 de grame; usturoi - 10 grame; ulei de floarea soarelui - 5 grame; busuioc, sare.

Gătit:

Curăță ceapa și toacă mărunt.

Clătiți ficatul de pui, îndepărtați venele, tăiați în 2-3 părți.

Pregătirea sosului de roșii. Se amestecă pasta de roșii, usturoiul tocat, busuioc uscat (sau proaspăt), se adaugă puțină sare. Dacă pasta de roșii este prea groasă, adăugați puțină apă fierbinte.

Prăjiți ceapa într-o tigaie cu adaos de o linguriță (5 grame) de ulei de floarea soarelui.

Adăugați ficatul de pui la ceapă, prăjiți ușor.

Se adauga apoi sosul de rosii preparat.

Tocăniți ficat de pui cu sos de roșii la foc mediu sub capac timp de 15 minute.

Produs	Greutatea produsului (grame)	Preț pe kg de produs (frecare)	Kcal la 100 g de produs
Ficat de pui	600	210	136
Ceapa cu bulbi	100	30	41
Usturoi	10	80	143
pasta de tomate	140	150	75
Ulei de floarea soarelui	10	80	900
Total: (4 portii)	855	151	1021
O porțiune	214	38	255
	Proteine (grame)	Grăsime (grame)	Carbohidrați (grame)
O porțiune	31	11	10

În mod surprinzător, bucătarii neexperimentați, destul de des, cred că măruntaiele de pui sunt pur și simplu imposibil de gătit delicios. Desigur, nu este cazul și, pentru a putea verifica personal acest lucru, portalul Your Cook a adunat pentru tine mai multe variante ale unui fel de mâncare atât de minunat precum ficatul de pui în sos de roșii.

Acest fel de mâncare este potrivit pentru aproape orice garnitură, iar atunci când i se adaugă legume, poate chiar să acționeze ca un fel de mâncare independent cu drepturi depline.

Reteta clasica de ficat de pui inabusit cu pasta de rosii

Ingrediente

- 0,5 kg + -
Pastă de tomate - 100 g + -
- 2 capete + -
- pentru prajit + -
- o mână de + -
- 4 felii + -
- gust + -
Verdețuri proaspete - o grămadă + -

Cum să gătești acasă ficat de pui cu sos de roșii

Una dintre principalele caracteristici ale ficatului de pui, care îl deosebește, de exemplu, de organele de vită, este ușurința de a găti. Orice alt ficat trebuie să fie înmuiat în apă sau lapte pentru o perioadă lungă de timp, dar în cazul unui produs de pui, acest lucru nu este necesar.

Desigur, mai poți înmuia ficatul în lapte timp de câteva ore pentru a fi cât mai fraged, dar dacă nu ai timp, poți începe imediat să gătești organele de pui.

Mai întâi, pregătiți ficatul de pui

Pentru a face acest lucru, îl spălăm bine sub jet de apă, îndepărtam venele și diferitele pelicule (dacă este necesar).
Taiem ficatul, dupa care il punem in apa rece timp de 15-20 de minute: in acest timp vor iesi din el toate resturile de bila si sange.
În timp ce ficatul este înmuiat, putem începe să pregătim sosul și să curățăm ceapa. Scoatem coaja din legumă, apoi o tocăm cubulețe mici.

Punem pasta noastra de rosii intr-un castron mic, daca este foarte groasa adaugam putina apa si amestecam. Adăugați sare, piper și busuioc uscat în sos.
Acum decojim cateii de usturoi de pe piele si ii trecem printr-o presa. Dacă nu a fost la îndemână, atunci doar tăiați feliile foarte fin. Mutăm masa de usturoi în viitorul sos și amestecăm bine.
Până în acest moment, ficatul ar fi trebuit să se stabilească. Scurgem apa din ea, o clătim din nou cu apă și o înclinăm într-o strecurătoare.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie destul de adâncă, se încălzește la foc mediu timp de 2-3 minute, apoi se adaugă ceapa și se prăjește, amestecând continuu.
Când ceapa devine aurie, se adaugă ficatul în tigaie și se prăjește încă 3 minute, întorcând organele din când în când.
Adăugați sosul, amestecați totul bine, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, conținutul tigaii trebuie amestecat de câteva ori, iar puterea focului ar trebui să fie ușor redusă.

Puneți ficatul finit într-o farfurie adâncă sau adăugați imediat în garnitură. La servire, stropiți tratarea cu carne cu ierburi proaspete tocate mărunt, care trebuie mai întâi spălate bine.

Ficat de pui delicios în smântână și sos de roșii

În mod tradițional, orice ficat este foarte des înăbușit cu smântână. Aceste produse sunt perfect combinate și se completează reciproc gusturile. Dacă, pe lângă ingredientul lactat, adaugi și sos de roșii, atunci preparatul se va dovedi a fi și mai armonios și echilibrat.

Ingrediente

Sos de rosii (paste sau ketchup) - 50 ml;
Smântână 15% grăsime - 100 ml;
Ceapa - 1 cap;
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
Ficat de pui - 0,5 kg;
Ceapa verde - cateva pene;
Mărar - o grămadă;
Sare si piper negru macinat - dupa gust;
făină de grâu - 1-2 lingurițe

Cum se fierbe ficat de pui cu smantana si pasta de rosii intr-o tigaie

Curățăm ficatul, îl spălăm și îl tăiem în 2-3 părți. Înmuiați timp de 10 minute în apă rece, apoi transferați într-o strecurătoare.
Curățăm ceapa de coajă, tăiată în sferturi subțiri.
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește la foc mare și după un minut se adaugă ceapa tocată. Se amestecă și se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
Adăugați aici ficatul de pui și prăjiți totul timp de aproximativ 5 minute.
Într-un castron mic, amestecați sosul de roșii, smântâna, ceapa verde și mararul tocate mărunt, precum și făina. Se amestecă totul bine, se toarnă 3-4 linguri de apă și se toarnă într-o tigaie.
Turnați aici sare, piper negru măcinat și condimentele preferate, după gust. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la minim și fierbeți aproximativ 30-40 de minute, amestecând din când în când.
După timpul specificat, se ia tigaia de pe foc, se lasă să stea 5 minute, apoi se servește.

Cel mai bine, un astfel de ficat este combinat cu tot felul de cereale: hrișcă, orez și bulgur. Datorită sosului, felul de mâncare nu este prea uscat și foarte parfumat.

Ficat de pui consistent in sos de rosii cu legume

Dacă vă place să gătiți astfel de feluri de mâncare din carne care pot înlocui o masă completă cu o garnitură, atunci acordați atenție acestei rețete.

În el, vom găti un fel de mâncare format din legume și organe de pui, care se caracterizează prin valoare nutritivă crescută și sațietate.

Ingrediente

Ceapa - 1 cap;
Morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
ardei bulgaresc - 2 buc.;
Usturoi - 3 catei;
făină de grâu - 2 linguri. l.;
Sare si piper - dupa gust;
Ficat de pui - 0,5 kg;
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
roșii - 3 buc.;
Frunza de dafin - 2 buc.;
vinete - 2 buc.;
Apă purificată - 1 pahar.

Gătim pas cu pas delicios ficat de pui înăbușit cu roșii și legume cu propriile noastre mâini

Pregătim ficatul în modul standard: spălăm și curățăm, înmuiem timp de 10-15 minute, îl punem într-o strecurătoare.
Vinetele le curatam de coaja, le taiem cubulete si le punem la inmuiat in apa cu sare timp de jumatate de ora: asa se va indeparta din ele tot amarul.
Curățați și clătiți ceapa și morcovii. Tăiem ceapa într-un cub mic, frecăm morcovii pe o răzătoare grosieră.
Spălați bine roșiile cu ardei gras, îndepărtați tulpina de pe roșie, tăiați „capacul” ardeiului dulce și tăiați partea cu semințe. De asemenea, curatam cateii de usturoi si macinam totul cu un blender.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-l la foc mediu, apoi prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute.
Acum rulați ficatul de pui în făină și întindeți-l aici, prăjiți încă câteva minute, amestecând.
Scurgeți apa din vasul cu vinete, puneți legumele în tigaie (dacă nu este foarte adâncă, atunci puteți transfera ficatul cu legume în ceaun și gătiți mai departe în el), prăjiți timp de 3 minute.
Acum turnați amestecul de roșii, apă, sare totul, piper, adăugați foaia de dafin, aduceți la fierbere și reduceți focul la minimum. Acoperim ceaunul sau tigaia cu un capac si fierbem vasul aproximativ o jumatate de ora.

Presărați vasul finit cu ierburi proaspete tocate mărunt, cum ar fi ceapa verde, mărar și pătrunjel. Coriandrul proaspăt poate adăuga o notă de aromă georgiană preparatului, dar în acest caz este mai bine să creșteți cantitatea de usturoi și, de asemenea, să adăugați puțin ardei roșu iute în sos.

Un ficat de pui asemănător în sos de roșii este foarte satisfăcător, dar dacă doriți să creșteți și mai mult valoarea nutritivă a preparatului, îl puteți servi cu piure de cartofi sau doar cu cartofi fierți.

Ficat de pui in sos de rosii

Vreau sa va ofer o reteta minunata de gatit ficat de pui in sos de rosii, care se prepara in doar 20 de minute. Ficatul se dovedește a fi neobișnuit de gustos și incredibil de fraged, se topește în gură, cu un sos foarte interesant. Vă recomand! Asigurați-vă că încercați!

Pentru a găti ficatul de pui în sos de roșii, veți avea nevoie de:

Ficat de pui - 500 g;
ceapa - 1 buc.;
amidon de cartofi - 3 linguri. l.;
sos de soia - 1,5 linguri. l.;
sos de rosii (tip Krasnodar) - 150 g;
miere - 1 linguriță;
usturoi - 1-2 catei;
sare, piper macinat negru si rosu, condimente - dupa gust;
supă de pui sau apă - 100-130 ml;
ulei vegetal - 15-20 g.

Clătiți bine ficatul de pui printr-o strecurătoare, scurgeți toată apa. Uscați ficatul cu prosoape de hârtie.

Pregătiți imediat sosul: amestecați sosul de soia cu sosul de roșii.Adăugați aici miere și frecați-o bine cu sosul.

Adăugați miere la aceasta și frecați-o bine împreună cu sosul.

Dacă ficatul este mare, tăiați-l în 2 părți, puneți-l într-un bol. Se presară cu amidon de porumb, sare și piper negru. Se amestecă bine, astfel încât toate bucățile de ficat să fie acoperite cu amidon pe toate părțile.

Pune ficatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Se prăjește ficatul la foc mediu, pe toate părțile, până devine ușor auriu (nu se prăjește).

Se adauga apoi ceapa, taiata in jumatati subtiri, in tigaia cu ficatul, se amesteca si se tine pe foc 5 minute, amestecand usor.

Se toarnă sosul preparat și bulionul sau apă, condimentele, se amestecă. Se fierbe ficat de pui cu sos 5-6 minute la foc mic, sub capacul inchis. La final se adauga usturoiul tocat, se amesteca si se mai tine ficatul cateva minute pe foc.

Serviți ficat de pui delicios, incredibil de fraged, gătit în sos de roșii cu orice garnitură la alegere. Asigurați-vă că încercați!

FOTOGRAFII PAS

Ficat de pui in sos de rosii
Autoare Elena Kalinina

Pentru a găti ficatul de pui în sos de roșii, veți avea nevoie de:

Clătiți bine ficatul de pui printr-o strecurătoare, scurgeți toată apa. Uscați ficatul cu prosoape de hârtie.

Pregătiți imediat sosul: amestecați sosul de soia cu sosul de roșii.Adăugați aici miere și frecați-o bine cu sosul.

Adăugați miere la aceasta și frecați-o bine împreună cu sosul.

Pune ficatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Se prăjește ficatul la foc mediu, pe toate părțile, până devine ușor auriu (nu se prăjește).

Se adauga apoi ceapa, taiata in jumatati subtiri, in tigaia cu ficatul, se amesteca si se tine pe foc 5 minute, amestecand usor.

Serviți ficat de pui delicios, incredibil de fraged, gătit în sos de roșii cu orice garnitură la alegere. Asigurați-vă că încercați!

FOTOGRAFII PAS

O opțiune excelentă pentru orice garnitură este ficatul înăbușit cu ceapă și pastă de roșii. Acest fel de mâncare se prepară foarte repede, literalmente 20-30 de minute. În acest timp, puteți fierbe vermicelli sau orez, iar un prânz sau o cină sănătoasă este gata. Despre cum să tocăniți delicios ficat de porc cu ceapă și pastă de roșii, rețeta mea vă va spune în detaliu cu fotografii realizate pas cu pas.

Ce delicios să gătești ficat înăbușit cu ceapă într-o tigaie

În primul rând, tăiem ceapa, deoarece toate celelalte manipulări vor fi efectuate într-un ritm destul de rapid și nu va mai fi timp pentru feliere. 1 ceapă mare sau 2 medii tăiate în jumătate de rondele.

Acum următorul pas este ficatul de porc - 500 de grame. Mai întâi trebuie dezghețat, tăiat toate venele, tuburile, peliculele și clătit sub jet de apă.

Apoi tăiem organele în bucăți arbitrare. De data aceasta am tăiat fâșii, dar această formă este absolut opțională. Puteți tăia cum doriți.

Adăugați 2 linguri de făină la felie și amestecați bine. Este important ca fiecare bucată să fie stropită complet cu făină.

La prăjit, făina nu va lăsa sucul să iasă, iar ficatul va rămâne moale și suculent.

Între timp, uleiul vegetal fiert într-o tigaie. Nu va avea nevoie de mai mult de 3-4 linguri.

Intindem ficatul intr-o tigaie si il prajim la puterea maxima a arzatorului, in ritm alert.

De îndată ce bucățile sunt rumenite, adăugați jumătate de rondele de ceapă. Reduceți focul la mediu și căliți ficatul și ceapa timp de 1 minut.

Adăugați 1 lingură grămadă de pastă de roșii în tigaie.

Se amestecă conținutul tigaii și se încălzește totul pentru încă 1 minut.

Adăugați 2,5 căni de apă (capacitate 200 grame). Cel mai bine este să folosiți apă fierbinte pentru a menține temperatura. Din condimente se pune sare dupa gust, piper negru macinat si dafin. De îndată ce lichidul fierbe, închideți capacul și lăsați să lâncezeze timp de 10 minute.

Ficat de porc înăbușit cu ceapă și pastă de roșii este gata!

O garnitură este așezată pe farfurii porționate, de exemplu, ca al meu - din ficat tocănit cu ceapă și totul este turnat cu sos.

Ficatul de porc gătit după această rețetă este foarte moale și suculent.

Încercați să vă diversificați dieta servind ficat înăbușit cu ceapă la prânz sau cină. Sunt sigur că consumatorii dumneavoastră nu vor rămâne indiferenți. Poftă bună!