Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Acest desert de vară arată pur și simplu magic. Desigur, va trebui să te chinui puțin cu pregătirea lui, dar jocul merită lumânarea. Jeleul de smântână poate fi făcut în straturi cu orice fructe sau fructe de pădure. Principiul de gătit va fi același, dar gusturile vor fi diferite. Așa că experimentează și bucură-te!

Ingrediente:

- smantana – 500 g;
- capsuni proaspete sau congelate (zmeura, coacaze, cirese, piersici, kiwi) – 500 g;
- zahăr pudră – 100 g (după gust);
- gelatină – 25 g;
- vanilina – un praf (optional).

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Inainte de a prepara jeleul, asezati paharele sau bolurile in care intenționați să serviți delicatesa la frigider, acestea se vor „răci” când sunt goale. Apoi jeleul se va întări mai repede. Este mai bine să folosiți smântână naturală de casă pentru a face jeleu. Dar dacă nu vă place gustul său specific, puteți lua din magazin, doar de înaltă calitate, nu sub formă de pudră. Adăugați 50 g zahăr pudră și vanilină la smântână. Puteți adăuga mai întâi puțin din pudră, apoi încercați să ajustați gustul componentei de smântână a jeleului după bunul plac. Amestecați bine sau bateți cu un mixer la viteză mică.




2. Turnați jumătate din gelatină într-un castron mic și umpleți cu o cantitate mică de apă caldă și curată. Așteptați să se umfle. Dacă gelatina este instantanee, puteți lucra cu ea imediat. Dar este mai bine să citiți instrucțiunile de pe ambalaj înainte de utilizare, deoarece gelatina vine în diferite forme. La foc mic, amestecand, dizolvam gelatina pana se omogenizeaza. Nu lăsați să fiarbă sub nicio circumstanță.




3. Adăugați gelatina în smântână și amestecați bine. Este indicat să strecurați masa de gelatină printr-o strecurătoare, astfel încât să nu existe boabe, iar jeleul de smântână să fie omogen și fraged. Decideți câte straturi veți face.

Și nu ratați șansa de a o încerca. Un desert foarte gustos si original.

4. Puneți niște jeleu de smântână pe fundul paharelor. Pentru a preveni petele neapetisante pe pereții paharelor, coborâți un cuțit larg în sticlă. Așezați-l într-un unghi. Și apoi turnați jeleul peste el. Se pune jeleul de smantana in pahare in compartimentul principal al frigiderului (timp de 15 minute) sau la congelator (timp de 5-7 minute) pana se intareste.




5. Între timp, începeți să faceți jeleu de căpșuni. În loc de căpșuni, puteți folosi orice alte fructe de pădure sau fructe. Faceți piure din fructe sau fructe de pădure din desert. Se dizolvă a doua jumătate de gelatină conform schemei descrise mai sus. Se adaugă în piureul de fructe de pădure și se amestecă.




6. Scoateți pahare sau boluri cu jeleu de smântână care s-a întărit deja și întindeți un strat de piure de căpșuni de aceeași grosime. Reveniți la frigider și așteptați până se întărește. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Când toate straturile s-au întărit, puteți servi și gusta desertul.






Puteți decora jeleu de smântână din gelatină după gust. Am avut mentă proaspătă, care a fost foarte utilă.

De asemenea, le propunem iubitorilor de preparate delicioase cu fructe de pădure să încerce

Fiecare părinte vrea să-și hrănească copilul nu doar hrănitor și gustos, ci și sănătos. Într-o măsură mai mare, acest lucru se aplică tuturor tipurilor de deserturi, pe care copiii se străduiesc să le răsfețe încă o dată. De aceea trebuie să pregătiți singur dulciurile. Nu este atât de greu.

De exemplu, deliciosul jeleu de smântână va necesita doar 5 minute de participare activă și încă câteva ore pentru a se întări, dar această delicatesă nu va trage copilul de urechi.

Este foarte gustos pentru ei, iar pentru părinți este calm, deoarece compoziția felului de mâncare este cunoscută și sigură.

Ingrediente

Pentru 2-3 portii:

• smântână - 400 de grame
• gelatină instant - 15 grame
• zahăr pudră - 40 de grame
• fulgi de cocos - 15 grame
• apă rece – 75 ml.

Notă: când faci jeleu, te poți descurca fără fulgi de cocos.

Pregătirea

1. Se toarnă gelatina cu apă rece, se amestecă bine, apoi se încălzește puțin pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Se încălzește amestecul până când gelatina este complet dizolvată. Pentru a face acest lucru, ar trebui să-l amestecați, dar în niciun caz nu aduceți apa cu ea la fiert.

2. Combinați smântâna cu zahărul pudră și fulgii de cocos, apoi bateți energic.

3. Turnați masa de gelatină în amestecul de smântână rezultat.

4. Amestecați bine amestecul de smântână și gelatină.

5. Se toarnă în forme porționate și se da la frigider pentru 3-4 ore.

6. La servire, se ornează cu nucă de cocos, fulgi de ciocolată sau fructe de pădure.

Notă pentru gazdă

1. Țăranii și fermierii vând adesea la piață un produs minunat – smântână, dar ei o numesc smântână – probabil din cauza consistenței sale groase. Totuși, aceasta este o denumire greșită. Puteți lua produsul, este excelent, dar nu ar trebui să faceți jeleu din el, așa cum recomandă rețeta: conținutul de grăsime este prea mare - 35–45%. Ficatul unui adult va suferi o lovitură semnificativă, dar ce zici de cei mici de dulce...

2. Gospodinele care au făcut anterior deserturi cu fructe și fructe de pădure cu gelatină își amintesc cum masa înghețată s-a lipit de pereții vasului. A trebuit să pun recipientul rece în apă caldă pentru a îndepărta cu grijă conținutul. Acest lucru nu se va întâmpla cu smântâna delicată, deoarece conține grăsimi. Puteți turna în siguranță produsul semifinit în orice matrițe doriți - ceramică, sticlă, plastic, oțel inoxidabil. Stratul alb îngroșat se va desprinde ușor de pe oricare dintre ele.

3. Jeleul simplu arată frumos, dar și jeleul multicolor arată minunat. Așa va arăta dacă înlocuiți așchii de nucă de cocos cu chipsuri de ciocolată. O familie va prefera fructele confiate sau coaja de portocală, în timp ce alta va prefera bucăți de marmeladă sau marmeladă strălucitoare. Vara, în general, există destul loc pentru alegerea ingredientelor decorative - jumătăți de căpșuni, dude, zmeură, căpșuni sălbatice.

Un desert simplu și delicios - sfârșitul perfect pentru o masă de prânz. Pentru a nu supraîncărca organismul cu produse din făină, vă sugerăm să pregătiți o mică porție de jeleu din smântână și cacao ca preparat dulce. Acest desert drăguț are o textură foarte delicată și un gust plăcut, care amintește puțin de popularul italian.

Pentru reteta va recomandam sa dati preferinta smantana cu un continut scazut de grasimi pentru ca desertul sa nu iasa greu si bogat in calorii. Puteți forma jeleu de smântână cu cacao conform principiului „zebră” (ca în exemplul nostru), sau puteți pur și simplu să aranjați masa în straturi obișnuite fără nici un decor.

Ingrediente pentru 1 portie:

• smântână (10-15%) - 250 g;
• gelatină pudră - 6 g (1 linguriță);
• apă fiartă - 4 linguri. linguri;
• pudră de cacao - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr pudră - 4-5 linguri. linguri (sau după gust).

Cum se face jeleu de smantana cu cacao

1. Turnați gelatina într-un bol convenabil și umpleți-o cu apă rece fiartă. Se amestecă și se lasă să se umfle. Acest lucru poate dura de la 5 la 60 de minute (timpul exact trebuie indicat în instrucțiunile de pe ambalaj).
   
2. Se combină imediat întreaga cantitate de smântână cu zahăr pudră, a cărui doză poate fi mărită/scăzută în funcție de preferințele de gust. Se amestecă energic.
   
3. Încălzim gelatina umflată în orice mod convenabil pentru a o dizolva complet. Puteți pune recipientul cu masa de gelatină într-un castron cu apă fierbinte, într-o „baie de apă” sau îl puteți pune la cuptorul cu microunde. Principalul lucru este să nu fierbeți gelatina, altfel își va pierde proprietățile și jeleul nostru nu se va întări! Se toarnă masa de gelatină lichidă în smântână și se amestecă.
   
4. Pune aproximativ jumatate din smantana intr-un alt recipient si amesteca cu pudra de cacao. Obținem o colorare uniformă a masei într-o nuanță deschisă de ciocolată.
   
5. Luăm boluri transparente sau alte recipiente. Se toarnă 1-2 linguri în fund. linguri de masa de ciocolata, iar deasupra aplica aceeasi portie de crema usoara.
   
6. Astfel, alternând straturi de nuanțe contrastante, umplem recipientul. În această rețetă, ingredientele sunt pentru 1 bol mare sau 2 mici. Dacă este necesar, puteți crește proporțiile produselor în funcție de numărul de porții pe care doriți să le primiți.
   
7. Pentru a face ca smântâna și jeleul de cacao să arate cel mai atractiv, să facem un model simplu. Luăm o scobitoare obișnuită și tragem linii drepte cu vârful ei de la mijlocul desertului până la margine. Drept urmare, obținem un fel de „pânză de păianjen”.
   
8. Așezați bolurile pe raftul frigiderului astfel încât smântâna și jeleul de cacao să fie complet înghețate. Timpul poate varia de la 1 oră la 3-4 (în funcție de calitatea gelatinei și de dimensiunea recipientului utilizat). Pentru a accelera procesul, puteți pune desertul la congelator timp de 15-20 de minute. Doar în acest caz, nu uitați să vă uitați periodic în congelator, altfel jeleul se poate îngheța pur și simplu!
   

Imediat ce masa se intareste, scoateti desertul din frigider/congelator si incepeti sa gustati. Jeleul de smântână cu cacao vă va încânta cu consistența sa delicată și gustul moderat dulce, răcoritor. Poftă bună!

Cinci rețete simple de jeleu de smântână

3,3 (66,67%) au votat 3

Cine vorbește despre ce, iar eu vorbesc despre desertul cu jeleu. Și totul pentru că în caz de diabet, aceasta este cea mai bună opțiune pentru cei care nu vor să deranjeze prea mult și, în același timp, vor să pregătească un desert inofensiv. Ei bine, dacă mai adăugați ceva după gust, de exemplu, cacao sau brânză de vaci, atunci chiar și un gurmand răsfățat va dori să încerce jeleul nostru de smântână pentru diabetici.

În acest articol vreau să vă ofer cele mai populare opțiuni pentru o rețetă delicioasă " jeleu de smantana » .

Am scris-o cât mai pe scurt posibil, ceea ce vă va permite să stăpâniți cinci rețete deodată în doar câteva minute de lectură.

Merită să ne gândim puțin la conținutul de carbohidrați al acestui desert. . Ca toate celelalte jeleuri, cea mai mare parte a carbohidraților este conținută în îndulcitor. Dacă aveți diabet ușor, puteți adăuga miere sau fructoză. În astfel de rețete, sugerez întotdeauna stevia ca cel mai potrivit înlocuitor de zahăr pentru diabet. Și totul pentru că, spre deosebire de fructoză, stevia nu conține carbohidrați, ceea ce înseamnă că poate fi consumată chiar și cu cele mai severe forme de diabet. te poți familiariza mai mult cu stevia și proprietățile ei.

Jeleu clasic de smântână albă

Jeleul de smantana este foarte usor de preparat. Amesteca 350 de grame de smântână 15% grăsime cu gelatină dizolvată preparată . Alegeti singur cantitatea de agent de ingrosare in functie de gradul de intarire dorit. Pentru a întări complet această cantitate de smântână, sunt suficiente 10 grame de gelatină instant. Cum se prepară gelatina este întotdeauna scris pe ambalaj sau citiți despre aceasta în articol.

Adaugă un înlocuitor de zahăr la amestec, sau nu poți adăuga nimic, dar apoi fii pregătit ca desertul să fie fără gust.

Ei bine, după ce am amestecat toate ingredientele, puneți jeleul în forme și lăsați să se întărească. Jeleul alb de smântână este gata.

Conținutul caloric al acestui jeleu 77 kcal la 100 de grame, dar numai 0,1 grame de carbohidrați .

Smântână și jeleu de cacao

Acest desert este perfect pentru iubitorii de ciocolată. În plus, știm cu toții că cacao conține flavonoide, care reduc rezistența țesuturilor corpului la insulină.

Jeleul de smântână cu cacao se prepară după același principiu ca și jeleul alb clasic. Pudra de cacao (20 de grame) trebuie încălzită în apă până se dizolvă complet. Avem nevoie de 400 ml din această apă de cacao. Cand se raceste putin, dizolvam gelatina in ea, apoi amestecam cu smantana. Adăugați un înlocuitor de zahăr după gust, dar pot spune că dulceața nu mai este necesară în acest jeleu de ciocolată, mai ales pentru cei care iubesc ciocolata neagră.

Bogăția jeleului cu smântână și cacao - 2 grame de carbohidrați Şi 85 kcal la 100 de grame.

Jeleu de smântână în straturi

Acum imaginați-vă că am amestecat cele două rețete anterioare. În acest caz, obțineți un jeleu stratificat foarte frumos care poate fi servit în siguranță oaspeților pentru orice ocazie.

Desigur, va trebui să vă deranjați și să pregătiți jeleul de câteva ori mai mult, lăsând fiecare strat să se întărească și așezând unul nou pe el. Dar ce poți face pentru un desert frumos și ușor?

Ați înțeles cum să pregătiți straturi pentru acest jeleu din rețetele anterioare. Tot ce trebuie să fac este să vă arăt opțiunile de amestecare a straturilor.

Utilizați o scobitoare pentru a desena linii pentru a crea o rețea

prăjitură cu jeleu cu smântână

ouă cu jeleu de Paște

înclinați matrița pe măsură ce se întărește pentru forma inițială

straturi succesive

amestecați diferite straturi pentru a forma nuanțe

Să ne eliberăm imaginația și să mergem înainte.

Jeleu de smantana cu fructe

Pentru a pregăti jeleu de smântână delicios cu fructe, trebuie să vă amintiți regula principală - puteți amesteca orice fruct, cu excepția kiwi și ananas . Sunt foarte pretențioși în privința gelatinei, iar desertul tău pur și simplu s-ar putea să nu se întărească.

V-am spus deja cum se prepară o bază de jeleu de smântână pentru desert. Apropo, o opțiune foarte gustoasă este jeleul de smântână cu cacao și banane ca umplutură de fructe.

Plus jeleu cu fructe, nu trebuie să adăugați îndulcitori. Dezavantajul este că conținutul de carbohidrați al desertului crește semnificativ și este proporțional cu cantitatea de fructe. Dacă aveți o formă severă de diabet, ar trebui să evitați jeleul cu smântână și fructe în favoarea jeleului de smântână pură.

Jeleu din brânză de vaci și smântână

Ultima noastră versiune a unui desert făcut din jeleu și smântână este bogată în proteine, datorită brânzei de vaci din compoziție. Brânza de vaci trebuie luată sub formă de caș cu conținut scăzut de grăsimi și amestecată cu smântână. În același timp, reduceți cantitatea de smântână proporțional cu cantitatea de brânză de vaci. Opțiunea mea preferată este 200 de grame de smântână și 150 de grame de brânză de vaci. Nu uitați că rețeta nu trebuie să conțină mai mult de 350 de grame de umplutură de lapte, altfel porția de gelatină indicată în rețetă nu va face față și nu se va îngroșa.

Conținutul de calorii per 100 de grame din această opțiune de desert este: 62 kcal , 1,4 grame carbohidrați și 7 grame de proteine.

Jeleul de smântână sub formă de figuri sau servit în pahare frumoase va deveni punctul culminant al unui program de vacanță pentru copii și va încânta micii oaspeți.

Rețetele pentru jeleu de smântână sunt foarte simple, puteți experimenta cu el la nesfârșit - totul depinde doar de preferințele de gust ale unei anumite familii.

Diluarea gelatinei

Există mai multe moduri de a dilua gelatina. Scopul principal– se realizează o soluție omogenă, fără cocoloașe. Puteți urma instrucțiunile indicate de producător pe ambalaj, dar există o metodă universală pentru toate tipurile de gelatină instant.

Cu câteva ore înainte de gătit, se înmoaie într-un pahar cu apă rece, apoi se pune într-un castron mic sau o tigaie, iar într-o baie de apă în apă fierbinte (nu fiartă) cu amestecare continuă, se aduce la starea de lichid vâscos transparent. Acesta este singurul mod de a obține o omogenitate maximă și absența chiar și a celor mai mici boabe.

Gelatina fierbinte nu poate fi adăugată în smântână, este mai bine să așteptați 7-10 minute până se răcește ușor.

Recipiente pentru jeleu

Dacă este necesar să îndepărtați jeleul din matriță, trebuie să efectuați următorii pași:

Se pune forma intr-un vas cu apa fierbinte, se asteapta 5-7 secunde, se indeparteaza cu grija, se acopera cu o farfurie sau o farfurie si se rastoarna.

Dacă nu rămâne în urma pereților matriței, procedura poate fi repetată.

Principalul lucru este să nu supraexpuneți matrița în apă, astfel încât jeleul să nu înceapă să se topească.

Reteta de baza

Ingrediente

• 2 cani de smantana
• 6 linguri. Sahara
• 40 g gelatină
• 200 ml apă
• 0,5 linguriță praf de vanilie

• Diluați gelatina pregătită în prealabil, asigurați-vă că nu au rămas bulgări nedizolvate în ea. Dacă există, strecurați soluția printr-o sită sau o cârpă. Se lasa deoparte 10 minute sa se raceasca.
• În timp ce gelatina se răcește, adăugați zahăr în smântână. , praf de vanilie, bate cu o lingura, tel sau mixer.
• Turnați gelatina în masa dulce rezultată într-un flux subțire continuu și amestecați, manual sau folosind un mixer.
• Se toarnă jeleul de smântână finit în forme, boluri sau pahare pentru desert și se lasă deoparte la rece. Important: dupa adaugarea gelatinei, amestecul trebuie sa inceapa imediat sa fie turnat in cani sau forme pentru a evita intarirea sa prematura.
• După 30 de minute jeleul este complet gata de utilizare!

Cum să faci jeleu colorat?

Acest jeleu de smântână se poate face în două moduri.

Stratificarea jeleului lichid în straturi

Nu durează mai mult de 3 minute. Turnați câteva linguri din primul strat în centrul de jos al formei. Apoi adăugați un al doilea strat, turnându-l strict în centru. Când adăugați un nou strat, stratul anterior este distribuit fără probleme pe toată forma, formând un model de zebră fantezist. Limitele dintre straturi pot fi neclare sau neclare.

Rețetă video pentru a face jeleu multicolor

Stratificarea jeleului congelat în straturi

Această metodă poate dura o oră sau două, dar este cea care se folosește atunci când trebuie să faci un jeleu frumos cu aditivi sub formă de fructe de pădure sau fructe, cuburi de ciocolată sau drajeuri colorate. Se toarnă primul strat pe fundul formei, se ține la rece 20-30 de minute, se scoate, se adaugă un strat de altă culoare și se pune din nou la rece. Repetați acțiunea până când numărul necesar de straturi este așezat.

Ingrediente

• 2 cani de smantana
• 6 linguri. Sahara
• 40 de grame de gelatină
• 1 pahar de apă
• 1 lingura pudră de cacao

Timp de gătit: 20 minute (50 cu întărire)

Ieșire: 6 portii

Conținut caloric: 95 kcal la 100 g.

Una dintre cele mai comune soiuri de jeleu, pe care adulții, dar mai ales copiii, o vor admira!

• Se prepară o soluție de gelatină, se strecoară dacă este necesar și se lasă să se răcească.
• Se amestecă smântâna și zahărul, se amestecă, apoi se adaugă gelatina și se bate până când amestecul devine omogen.
• Împărțiți amestecul de smântână-gelatină în două părți. Adăugați pudră de cacao într-o parte din amestec și amestecați bine. Pentru a evita amestecarea pudrei de cacao în cocoloașe, o puteți măcina mai întâi cu unt, veți avea nevoie de puțin din ea; Umpleți forma, alternând straturile în ordinea dorită și puneți la frigider pentru 30 de minute.
• Suplimentează desertul cu elemente decorative: fulgi de ciocolată sau frunze de mentă, fulgi de cocos, nuci.

Jeleu de fructe lămâie-banane

Ingrediente

• 2 cani de smantana
• 1 cană zahăr
• 40 gr. gelatină
• 1 pahar de apă
• o jumătate de lămâie
• 1 banană

Timp de gătit: 20 minute (50 cu întărire)

Ieșire: 6 portii

Conținut caloric: 180 kcal la 100 g.

Fructele sunt cele care vor aduce gust și varietate original desertului nostru!

• Se dizolvă gelatina, se strecoară dacă este necesar și se lasă să se răcească.
• Pregătiți fructele: curățați lămâia, stoarceți sucul, măcinați coaja și banana pe răzătoare sau în blender; Curățați și tăiați banana.
• Adăugați zahărul, gelatina la banană și bateți până se omogenizează. Adăugați coaja și sucul de lămâie, smântâna, amestecați totul. Turnați jeleul rezultat în forme, puteți adăuga bucăți de fructe de pădure sau fructe, jeleu colorat tăiat în cuburi - un astfel de desert va arăta proaspăt și impresionant. Pune la frigider pentru 30 de minute.

Prajitura cu jeleu facuta din smantana si capsuni

Ingrediente

• 2,5 căni de smântână
• 1,5 cani de zahar
• 40 gr. gelatină
• 1 pahar de apă
• 1 pachet jeleu de capsuni
• capsuni proaspete
• 150 de grame de fursecuri

Timp de gătit: 30 minute (2 ore 30 minute cu întărire).

Ieșire: 1 portie

Conținut caloric: 150 kcal la 100 g.

Jeleul de smântână conceput inițial cu aromă de căpșuni nu va lăsa pe nimeni indiferent! Pentru a pregăti, veți avea nevoie de o matriță mare - o farfurie adâncă sau o tavă mare pentru tort.

Vasul este format din patru straturi.

1. Primul strat este alb. 25 gr. Se diluează gelatina în 150 ml apă caldă, se strecoară. Se amestecă gelatina răcită cu 1,5 căni de smântână, se adaugă fursecuri, se amestecă, se pune la frigider.
2. Al doilea strat este complet transparent. Se diluează 2/3 dintr-un pachet de jeleu de căpșuni în jumătate din volumul de apă recomandat pe ambalaj, se toarnă un al doilea strat pe stratul de smântână și se lasă deoparte la rece.
3. Pentru al treilea strat 15 gr. Se diluează gelatina în 100 ml apă caldă, se amestecă cu restul de smântână, se toarnă în formă și se pune din nou la frigider.
4. Ultimul, al patrulea strat. Tăiați căpșunile în felii îngrijite, aranjați-le într-un mod complicat, turnați restul diluat de jeleu de căpșuni și lăsați-le la rece.

Scoateți cu grijă jeleul finit, întoarceți-l și tăiați-l în porții. Atât în ​​aspect, cât și în secțiune transversală, acest tort arată foarte frumos datorită straturilor sale strălucitoare și căpșunilor suculente!

• Pentru a face jeleu, este mai bine să alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Alegerea ideală este smântâna cu un conținut de grăsime de cel mult 15%.
• Daca preferi o textura densa, poti folosi mai multa gelatina decat este indicat in reteta. Nu vă fie teamă să exagerați: nu are un gust pronunțat.
• Cu înlocuitori de gelatină pe bază de plante, cum ar fi pectina și agar-agar, jeleul își va păstra forma și va avea un gust bun. Acești agenți de îngroșare trebuie pregătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Toate produsele din jeleu trebuie să fie calde: atunci se vor amesteca mai bine și zahărul se va dizolva mult mai repede.
• Pentru batut, este de preferat sa folositi un blender sau mixer; Jeleul va deveni pufos și fraged, ca un sufleu.
• Formele de brioșe universale din silicon funcționează excelent pentru jeleu. Cu ele poți face jeleu interesant sub formă de flori, animale sau jucării. Formele sunt ușor de utilizat și este foarte ușor să scoateți produsul finit și să îl spălați.