Un fel de mâncare minunat este tocanita de legume. Pe de o parte, este foarte usor de preparat, toate produsele sunt disponibile, iar pe de alta parte, este universal: poate fi consumat cald si rece, ca aperitiv, garnitura sau fel principal. Și un alt plus indiscutabil - te poți „juca” cu rețeta după bunul plac. Prin urmare, îmi place foarte mult să gătesc tocană de legume. Astăzi invit cititorii site-ului culinar Deli-Craft să învețe cum să gătească tocană de legume cu vinete și țelină.

Ingrediente:

• Dovlecel de dovlecel - 1 sau 2 (500 grame)
• Vinete - 2-3 (de asemenea, aproximativ 500 gr)
• Ardei dulce - 3-5 bucăți în funcție de mărime
• Țelină - 3-4 tulpini mari
• Ceapa - 1 ceapa mica
• Usturoi - 3-4 catei mari
• Praz - 1 tulpină mare (partea albă)
• Roșii - un kilogram de proaspăt sau o cutie de conserve tocate
• Ulei vegetal - 50 ml
• Sarat la gust.

Cum să gătești tocană de legume cu vinete și țelină

• Legumele trebuie pregătite în avans - spălați, curățați, îndepărtați semințele din ardei, eliberați tulpinile de țelină din vene. La dovleceii tineri, pielea nu poate fi îndepărtată, este destul de fragedă.
• Vinetele sunt gătite și în coajă. nici sarea și nici înmuiarea vinetelor în apă nu este opțională.
• Tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi de mărime medie.
• Tăiați ceapa și usturoiul.
• Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se călește ușor ceapa și usturoiul, se adaugă vinetele și se amestecă. Vinetele trebuie, de asemenea, să fie ușor prăjite.
• Apoi puneți dovleceii într-o cratiță, sare, amestecați, închideți capacul și reduceți focul.
• In timp ce vinetele si dovlecelul languesc sub capac in compania cepei si usturoiului, se taie tulpinile de telina, se arunca in tocanita.
• Apoi ardei - taiati si trimiteti la tocanita la restul legumelor.
• După 15-20 de minute, va veni rândul prazului și roșiilor. Prazul se taie rondele. Roșiile proaspete se recomandă să fie opărite și curățate, apoi tăiate. Este mai ușor cu roșiile conservate - borcanul se deschide și conținutul este trimis la restul legumelor.

Încă cinci minute sub capac - și o tocană delicioasă de legume cu vinete și țelină este gata.

Și, în sfârșit, un mic truc despre cum să păstrați cel mai bine țelina - pentru ca aceasta să fie mai bine conservată, înfășurați-o în folie, ca să reziste mai mult. Aplicând acest mic truc, veți avea țelină proaspătă mult timp pentru a pregăti o tocană delicioasă de legume.

Poftă bună!

Reteta de tocanita de legume cu telina in slow cooker cu fotografii pas cu pas. Pe lângă o țelină atât de sănătoasă, există și alte legume în tocană: cartofi, morcovi, ceapă, ardei dulci și roșii. Toată această varietate de legume creează un excelent preparat cu conținut scăzut de calorii - tocană de legume. Tocanita de legume cu telina poate fi servita ca garnitura la orice fel de mancare din carne sau peste. Conținutul caloric al unei porții de tocană de legume cu țelină (290 de grame) este de 120 kcal, costul unei porții de tocană este de 24 de ruble. Compoziția chimică a unei porții: proteine ​​- 3,5 grame; grăsimi - 2 grame; carbohidrați - 22 de grame.

Ingrediente:

Pentru a pregăti tocană de legume, avem nevoie (pentru 4 porții):

cartofi - 250 de grame; ceapa - 100 de grame; morcovi - 100 de grame; țelină pețiol - 250 de grame; ardei dulce - 150 de grame; roșii - 300 de grame; ulei de măsline - 10 grame; sare, condimente (ierburi italiene).

Gătit:

Taiem cartofii cubulete, morcovii in cercuri, tocam marunt ceapa.

Tăiați tulpinile de țelină în bucăți mici.

Tăiați roșiile și ardeiul dulce în bucăți mici egale.

Am gătit tocană de legume într-un aragaz lent, dar, desigur, o astfel de tocană poate fi gătită și pe aragaz într-o tigaie sau ceaun.

Încingem vasul multicookerului, prăjim ceapa în ulei de măsline.

Apoi adăugați morcovii, fierbeți timp de 5 minute.

Adăugați cartofii, fierbeți legumele timp de 10 minute, puteți adăuga puțină apă fierbinte în această etapă.

Punem telina in vasul multicookerului, amestecam, fierbem legumele inca 10 minute.

Ultimul care adaugă roșii și ardei dulci la tocană, precum și sare și condimente. Ca condimente pentru tocanita de legume cu telina, am folosit ierburi italienesti (oregano, busuioc, savuros, usturoi, ceapa).

Se fierbe legumele până se înmoaie (aproximativ 20 de minute).

Alte retete cu telina petiole:

Produs	Greutatea produsului (grame)	Preț pe kg de produs (frecare)	Kcal la 100 g de produs
Cartof	250	40	80
ceapă	100	30	41
rosii	300	90	20
Morcov	100	40	32
Ulei de masline	10	400	900
telina petiol	250	140	12
Ardei dulce	150	100	27
Total: (4 portii)	1160	96	486
O porțiune	290	24	120
	Proteine ​​(grame)	Grăsime (grame)	Carbohidrați (grame)
O porțiune	3,5	2	22

Este vară și sunt atât de multe pe rafturile magazinelor noastrelegumecă în fiecare zi poți găti noupreparate din legume de vară - variat si gustos.- este excelent garniturăla orice fel de mâncare din carne sau pește care conține mult mai puține calorii decât garniturile tradiționale de cartofi, orez sau paste. În plus, acesteapreparate din legume de vară de asemenea foarte gustos. Tocana de legume poate fi preparată din orice legumă. Schimb adesea ingredientele din acest fel de mâncare și de fiecare dată primesc un preparat cu un gust nou. Dar cel mai mult i-a plăcut familiei meletocană cu dovlecel și mazăre verde tânără în păstăi. Și recent am aflat că mazărea verde tânără în păstăi este foarte bogată în vitamine și microelemente. Așa că acum gătesc des.feluri de mâncare cu mazăre pentru gospodăriile lor. Ultima dată am gătittocană de legumeși a adăugat câteva petiolețelină. Fiul meu a spus că tocanita de legume cu dovlecei, țelină și mazăre verde a fost cea mai bună.mancare de legumepe care a încercat. Reţetătocană de legume de vară Superhozyayka.ru vă va împărtăși. Încercați acest fel de mâncare din legume de vară pentru a vă condimenta meniul de vară.

Reteta garnituri de legume - tocanita de legume de vara

Ingrediente necesare:
Doi dovlecei;
Doi morcovi;
O ceapă mare;
Doi ardei grasi;
Trei roșii mari;
Două sute de grame de păstăi de mazăre verde;
Două tulpini de țelină;
Trei până la patru linguri de ulei de măsline;
Sare si piper dupa gust.

Procesul de preparare a unei tocane de legume de vară

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de rondele și prăjiți în ulei de măsline până devine transparentă.

Curățați morcovii, ardeiul gras și țelina și tăiați-le în bețișoare subțiri.

Adăugați morcovi în ceapă, prăjiți-o ușor, apoi adăugați piper și țelină.

Tăiați dovleceii în cuburi de mărime medie și adăugați-i la legumele prăjite. Se fierbe legumele timp de zece minute.

Tăiați roșiile la fel ca și restul legumelor și adăugați-le la restul de legume înăbușite.

Se adauga apoi mazarea verde tocata.

Sare, piper noastretocanăgust. Puteți adăuga puțin zahăr dacă garnitura de legume este prea acru pentru gustul dvs. Se poate adăuga pătrunjel sau mărar tocat pentru a adăuga un plus de aromă preparatului nostru cu legume de vară.poate fi consumat atât cald cât și rece.