Fiica mea va împlini 2 într-o lună. Până atunci, ea nu încercase încă zahăr, dulciuri, vafe și alte bunătăți cumpărate din magazin (cu excepția poate de câteva ori destul de întâmplător 😉). Chiar și în timpul sarcinii, am hotărât, dacă este posibil, să amân procesul de consumare a deliciilor pentru copii general acceptate de către copilul meu și încă ader la această regulă. Dar asta nu înseamnă că copilul meu nu știe ce sunt dulciurile. În primul rând, avem o stupină, iar ea mănâncă miere de casă. Puțin câte puțin adaug miere în terci și ceai. Nu întotdeauna, doar când ea întreabă. Ea nu întreabă des. Și îl închid și pentru iarnă piure de fructe pentru copii- absolut fără aditivi, inclusiv fără zahăr (rețetă de gătit foto pas cu pas). Au gust de piure de cartofi în borcane cu maioneză din copilăria mea, așa că uneori pot să-mi deschid un borcan și să mă bucur de copilărie :).

Merele se curăță de coajă și sâmbure, se pun într-o tigaie emailată, se toarnă puțină apă și se fierb doar câteva minute pentru ca merele să se înmoaie. Așteptați până se răcește și frecați printr-o sită fină (sau bateți într-un blender). Apoi piure de mere se aduce la fierbere, se pune in borcane sterile si se ruleaza.

Piure de fructe pentru copii: piure de pere

Piureul de pere se face la fel ca sosul de mere. Cu toate acestea, deoarece perele sunt mult mai dulci, iar piureul de pere poate deveni stânjenitor, trebuie să adăugați puțin acid citric. Și chiar mai bine - amestecați piureul de pere cu altul, mai acid (măr, prune).

Piure de fructe pentru copii: piure de piersici

Piure de piersici- cea mai preferată răsfăț atât pentru copil, cât și pentru mine. Tehnica de gătit este aceeași: curățați piersicile, fierbeți câteva minute (va dura mai puțin decât pentru mere), bateți într-un blender, aduceți la fierbere și rulați. Iese un piure de fructe pentru bebeluși foarte gustos, moderat dulce și cu o acrișoare plăcută.

Piersicile ar trebui folosite exclusiv „a noastră”. Despre cum să alegeți corect piersicile, ce poate fi dăunător și chiar periculos în ele - în articolul „”.

Piure de fructe pentru copii: piure de prune (caise).

Piure de prune și facem și noi. Deși nu este întotdeauna posibil să-l folosești ca un fel de mâncare independent, deoarece. de obicei este mai lichid și, de asemenea, acru. Uneori îl diluez cu apă și fac suc. Sau îl adaug în pere sau sos de mere - pentru o schimbare. Se dovedește un piure de multivitamine.

Piure de fructe pentru copii: sterilizare borcan

Folosesc borcane mici cu răsuciri, din mâncare pentru bebeluși, muștar etc. Întrebarea întâi sterilizarea borcanelor Mărimea asta mă încurcă. Pentru a le steriliza, a trebuit să inventez un dispozitiv simplu. Într-un capac obișnuit de conserve, am tăiat o gaură potrivită pentru un borcan mic. Toate. Am pus un capac de sterilizare a borcanului pe o oala cu apa clocotita, am inchis deschizatura cu „super instrumentul” pe care l-am facut, iar deasupra am pus borcanul. Sterilizam fiecare borcan timp de 5 minute (sau mai putin - 2 minute vor fi suficiente). Obișnuiam să cred că în conserve precum sucuri și piureuri, zahărul este principalul conservant. Din fericire, acest lucru s-a dovedit a nu fi cazul! Închidem aproximativ 10-12 borcane din fiecare piure în fiecare vară. Apple - puțin mai mult. Acest lucru este destul până în primăvară, pentru că. in afara de asta piure de fructe pentru copii fructele de padure congelate zac in congelator, care merg cu furori si in serile reci de iarna :).

Piure de fructe pentru copii: piure congelat

Dacă aveți un congelator mare (un lucru foarte util, de altfel) și aveți capacitatea de a îngheța orice doriți, atunci este mai ușor, mai rapid și probabil și mai util să faceți fructe pentru bebeluși piure congelat. Toate fructele și fructele de pădure sunt la fel. Pur și simplu le curățăm de lucruri inutile (coaja și miezul de mere și pere, sâmburi de piersici, caise și prune, cozi de căpșuni), le batem proaspete într-un blender, le punem în boluri mici și voila! Punem la congelator. Iarna, nu mai rămâne decât să scoți toată această splendoare, să dezgheți la temperatura camerei (nu pe aragaz, nici pe baterie!) Și să hrănești copilul fericit cu delicioase!

Ksenia Poddubnaya

Piureul de piersici poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca adaos la clătite, chifle, pâine. Se folosește și ca umplutură pentru coacere - brioșe, plăcinte etc. Se folosește pentru a face marshmallows și gemuri, sosuri dulci, se adaugă la brânză de vaci, iaurt, înghețată. În general, domeniul de aplicare al unui astfel de produs este destul de extins. În același timp, pulpa de piersici mărunțită umple nevoile organismului de vitamine și minerale, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și ajută la restabilirea imunității organismului.

În ciuda gustului dulce plăcut, o sută de grame de produs finit conțin doar 80 de calorii, astfel încât piersicile pot fi consumate de persoanele care își monitorizează greutatea.

Ce necesită asta?

În primul rând, uită-te la fructele în sine. Ar trebui să fie coapte, ușor moi la presare. Maturitatea poate fi judecată și după miros. Cu cât mirosul este mai luminos, cu atât fructele sunt mai bune. Este mai bine să nu luați fructe cu deteriorare vizibilă, precum și cele zdrobite. Desigur, defectele pot fi tăiate, dar un astfel de fruct poate fi afectat și în interior.

În al doilea rând, atunci când cumpărați piersici, acordați atenție locației prizei. Locația în apropierea drumurilor, fără un contor de stocare adecvat, ar trebui să vă avertizeze. Când cumpărați fructe pentru un copil, luați-vă de cap să verificați documentele pentru ele - astfel încât să vă faceți o idee de unde le-ați luat. Datorită acestui fapt, veți putea alege un loc pentru cumpărături regulate.

În al treilea rând, înainte de a găti, asigurați-vă că spălați bine și uscați fructele cu prosoape curate.

În al patrulea rând, pentru procesul de gătit veți avea nevoie cu siguranță de:

• cuțit și curățător de legume;
• blender, mixer (sau răzătoare), strecurătoare;
• vase cu pereți groși sau un aragaz lent;
• un dispozitiv pentru sterilizarea vaselor în care se va păstra piureul.

Amintiți-vă că atunci când vine vorba de pregătirea hranei pentru un copil acasă, cerințele privind calitatea alimentelor, curățenia mâinilor și a ustensilelor sunt înăsprite.

Cum se face piure pentru copii?

Piureul de piersici poate fi introdus in alimentele complementare pentru bebelusi de la 6 luni. Dacă copilul este predispus la alergii și este alăptat, atunci este mai bine să amânați acest lucru până la o vârstă mai înaltă. Pentru a nu dăuna corpului copiilor, este mai bine să începeți cu o linguriță și să creșteți treptat volumul până la norma zilnică de fructe. Se consideră corect să se pregătească piureuri pentru bebeluși fără a adăuga zahăr. Procesul de creare este simplu.

• Îndepărtați pielea piersicilor decojite și uscate. Poate fi tăiat simplu cu un curățător de legume. De asemenea, puteți scufunda fructele alternativ în apă clocotită și apă rece - apoi coaja se va îndepărta ușor de la sine. Apoi trebuie să scoți oasele.
• Pulpa trebuie zdrobită cu un blender sau răzătoare. Pentru prima hrănire, masa rezultată trebuie frecată printr-o sită metalică pentru a îndepărta fibrele mai mari. Dacă nu există strecurătoare, pulpa zdrobită poate fi pusă într-un ronțător - va ajuta copilul să stăpânească abilitățile de mestecat și să țină bucăți mari.

Piureul poate fi pus în orice recipient curat, cu capac etanș și păstrat la frigider pentru cel mult o zi. Pentru a păstra vasul mai mult timp, va fi necesar un tratament termic atât al piureului în sine, cât și al recipientului pentru depozitarea acestuia. Pentru a face acest lucru, pulpa pasita trebuie fiarta timp de 15 minute la foc mic, amestecand continuu. Pentru a preveni arderea piureului de cartofi, puteți folosi aragazul lent în modul „Stingere”.

Există o părere că substanțele utile sunt distruse ca urmare a gătitului, dar în acest caz efectul este nesemnificativ.

O altă modalitate de a face piure proaspăt pentru bebeluși în aproape orice perioadă a anului este congelarea fructelor. În acest caz, pulpa poate fi congelată în bucăți (porții mici de 100 g fiecare). După decongelare, scurgeți excesul de lichid și tăiați felii de fructe.

În același mod, puteți pregăti fructe sub formă de piure de cartofi. Congelarea nu va afecta calitatea și gustul. Dintre minusuri, se poate observa că trebuie să țineți cont de timpul pentru dezghețare.

Spălați borcanele și capacele în prealabil, uscați și sterilizați. Preparatele pentru iarnă trebuie păstrate ferit de lumina directă a soarelui, la frigider sau pivniță. Pe fiecare borcan, asigurați-vă că indicați data fabricării.

Dacă conținutul borcanului arată suspect când este deschis, este mai bine să nu-ți asumi riscuri și să nu-l folosești.

Rețete

Pentru a face piureul clasic de piersici, veți avea nevoie de:

• piersici - 1,2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apa 200 ml.

Instrucțiunile pas cu pas sunt simple.

1. Fructele fără coajă și semințele sunt zdrobite în orice mod posibil.
2. Adăugați zahăr și apă.
3. Se fierbe 15-20 de minute.
4. Sunt așezate pe borcane pregătite, rulate cu capace, întoarse cu susul în jos. După răcirea completă, le puteți muta pentru depozitare.

Daca nu vrei sa te deranjezi cu sterilizarea borcanelor, poti face un piure folosind o reteta diferita.

1. Luați 1,5 kg de pulpă gata făcută în piure.
2. Adăugați 1 kg de zahăr (mai puțin, după gust).
3. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat. Pentru a face acest lucru, masa trebuie amestecată bine.
4. Piureul este gata. Perioada de valabilitate a acestuia poate fi prelungită prin congelare. Vasul este așezat în porții în pungi sau recipiente speciale pentru congelare. În acest caz, gustul va fi mai saturat, luminos și natural. Pentru a face piureul mai gros, sucul în exces poate fi stors cu tifon sau o sită înainte de utilizare.

Piureul nu trebuie să fie monocomponent. Piersicile se potrivesc bine cu caise, nectarine, prune și chiar și unele fructe exotice precum mango. Dar cel mai bun în acest sens este un măr. Sosul de mere de piersici este delicios, accesibil și ușor de preparat.

1. Mai întâi pregătiți merele. Ele trebuie spălate bine, decojite, îndepărtați partea de mijloc cu semințe și părți dure. Bucățile rezultate sunt tăiate în cuburi mici.
2. Piersicile sunt, de asemenea, spălate, curățate și tăiate. Răspândiți-le într-un bol cu ​​fundul gros, adăugați merele.
3. Se adaugă zahăr în proporție de 300 g la 1 kg de amestec de fructe. Se toarnă puțină apă.
4. Gatiti, amestecand continuu, la putere mica pana se inmoaie merele. Se macină și se fierbe încă 5 minute.
5. Piureul este gata. În funcție de varietatea de mere, va avea un gust mai dulce sau acru. Va fi destul de groasă și poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și clătite.

Veți afla mai multe despre cum să faceți piure de piersici în următorul videoclip.

Absolut corect, unul dintre cele mai delicioase fructe de vară poate fi considerat o piersică. Are carne fragedă, suculentă și o aromă delicată și plăcută. Fructele pot fi date chiar și copiilor de la 7 luni sub formă de piure de cartofi ca primele alimente complementare. Piureul de piersici poate fi preparat din fructe proaspete și consumat chiar acolo, sau îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară. Nu este greu să o faci și nu durează mult timp.

Fructele aleg coapte, chiar mai bine supracoapte. Când sunt apăsate, acestea ar trebui să fie moi. Fructele putrezite și necoapte nu sunt potrivite în acest scop. Ideal ar fi dacă piersicile sunt cultivate acasă sau cumpărate în sezon de la vânzători de încredere. Există șanse mari ca fructele să fie tratate cu substanțe chimice dacă le cumpărați în afara sezonului. Vei face mult mai mult rău decât bine din partea lor. Este mai bine să evitați o astfel de achiziție sau, dacă doriți cu adevărat, atunci nu o dați copiilor mici.

Cum se prepară piure de piersici pentru bebeluși

Fructele selectate trebuie mai întâi spălate bine. Apoi îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru ușor, puneți fructele în apă clocotită timp de aproximativ 30-40 de secunde.

Apoi puneți-le în apă cu gheață timp de 2-3 minute. După astfel de manipulări, pielea este ușor separată. Separați pulpa de piatră, tăiată în bucăți. Transferați-le într-un castron adânc și bateți cu un blender.

În lipsa unui blender, pulpa poate fi trecută printr-o sită fină.

Dacă este necesar, pentru consistența dorită, puteți adăuga puțină apă fiartă. Perioada de valabilitate a piureului pentru copii gata preparat este de o zi la frigider.

Cum se prepară piureul de piersici pentru iarnă

Îndepărtați pielea piersicilor coapte, despărțiți-le de sâmbure și tăiați-le. Se pune intr-o cratita cu putina apa. Se fierbe 10 minute. Măcinați în orice fel: treceți printr-o sită, măcinați printr-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender. Apoi, puneți din nou pe foc, fierbeți timp de 10-15 minute.

Aranjați piureul fierbinte de piersici în borcane sterilizate pregătite, rulați cu capace metalice. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Pivnita de depozitare este ideala.

Piure de piersici la cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti piureul de fructe cât mai repede posibil, folosiți cuptorul cu microunde. Spălați fructele, tăiați piersicile în jumătate, puneți partea tăiată în jos pe o farfurie. Pune vasele la cuptorul cu microunde, gătește la putere maximă timp de 1,5-2 minute. Scoateți coaja fructelor, măcinați într-un blender. Puteți păstra la frigider nu mai mult de două zile.

Un piure de piersici parfumat, făcut chiar de tine, va deveni un răsfăț gustos și sănătos pentru adulți și copii. Se poate adăuga la deserturi, umpluturi pentru plăcinte, se face un strat pentru tort. Mâncarea se potrivește bine cu brânză de vaci, prăjituri, iaurt și înghețată.

Cea mai bună mâncare, desigur, este de casă. Indiferent de modul în care producătorii se asigură că produsele sunt complet sigure, este întotdeauna mai calm dacă piureul este preparat independent de acele produse care sunt colectate personal.Acest lucru este deosebit de important pentru mamele copiilor mici.

În articolul nostru, vom lua în considerare rețete pentru a face piure de cartofi delicios și sănătoși din piersici parfumate și fragede.

Rețete de piure de piersici

Piure de piersici pentru iarnă

O caracteristică distinctivă este că nu necesită gătire lungă. Prin urmare, dacă nu trebuie să păstrați piureul de cartofi pentru iarnă, este suficient să fierbeți fructele timp de 5-7 minute.

Dar pentru conservarea piureului, va trebui să pregătiți borcane curate și capace sterilizate, ceea ce va întârzia oarecum procesul.

Pentru a face piure, veți avea nevoie

5 piersici coapte

1 st. apă,

Zahăr - după gust.

Pune piersicile într-o cratiță, apoi toarnă apă fierbinte peste ea. Gatiti putin, nu mai mult de 7 minute. Apoi scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească.

Pulpa trebuie separată de semințe, tocată în orice mod convenabil: ștergeți printr-o sită, rulați într-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender. Sau îl puteți tăia mai mic.

După aceea, puneți-l înapoi în orice recipient potrivit și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Pentru a preveni arderea amestecului, puteți adăuga apă sau puneți un recipient cu piersici tocate într-o cratiță cu apă - adică gătiți într-o baie de apă.

După aceea, puteți turna piureul în borcane, îl rulați, îl întoarceți, îl înfășurați bine cu o pătură caldă. Odată ce borcanele s-au răcit, le puteți transfera la depozitare într-un loc răcoros.

Dacă doriți, puteți găti piure de cartofi nu numai într-o cratiță. În aceste scopuri, este perfect un cuptor lent, un cuptor cu convecție sau un boiler dublu cu modul de gătit dorit.

Piure de piersici pentru bebelusi

Piureul de piersici este un tratament preferat pentru copii. În plus, este foarte util, deoarece compoziția piersicilor include minerale și vitamine necesare organismului. Prin urmare, acest piure va fi ideal pentru începerea alimentelor complementare. Piureul de fructe poate fi dat unui copil de la 6 luni la 40-50 g.

Singurul avertisment este că trebuie să alegeți fructul potrivit: nu există prea multe lucruri utile în piersicile „de lemn” cumpărate în mijlocul iernii. Nu cumpărați fructe cu deteriorare și pete.

Pentru a pregăti 20 de porții veți avea nevoie de:

Piersici - 10 buc,

Apă - 1 lingură.

Zahăr - opțional.

Piersicile trebuie mai întâi spălate bine, turnate peste apă clocotită. De asemenea, îl puteți pune în apă fierbinte timp de 1 minut, apoi în gheață. Apoi curățați și îndepărtați piatra, tăiată în felii.

Pune piersicile într-o cratiță, acoperiți cu apă. Pune zahăr după gust sau, dacă vrei, fă-o fără el. Aduceți piureul la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se ia de pe foc și se răcește. După ce s-a răcit, se macină într-un blender și se servește.

Dacă trebuie să păstrați piureul de cartofi pentru iarnă, trebuie să-l turnați în borcane și să sterilizați timp de 10 minute.

Piureul de piersici este gros, așa că, dacă se dorește, poate fi diluat cu apă.

După cum puteți vedea, pregătirea unui astfel de desert minunat nu este deloc dificilă și suficient de rapidă. Va deveni un desert preferat și „vitamina” nu numai pentru copii, ci și pentru întreaga familie.

Piersicile nu sunt fructe la fel de accesibile ca merele sau perele, dar multe gospodine le recoltează și pentru iarnă. Într-adevăr, în zilele reci este foarte plăcut să deschizi un borcan cu dulceață de piersici sau piure, al cărui gust și aromă trezesc amintiri de vară și înveselesc. Este indicat să pregătiți piure de piersici pentru iarnă și dacă în familie sunt copii mici. Aceste conserve pot fi făcute fără zahăr, deci pot fi folosite chiar și ca alimente complementare pentru bebeluși.

Caracteristici de gătit

Prepararea piureului de piersici pentru iarnă nu este o sarcină dificilă nici măcar pentru o gospodină începătoare. Cunoscând câteva lucruri, va putea face un tratament gustos și sănătos care se va păstra bine cel puțin 6 luni.

• Piersicile coapte, dar nu prea coapte, sunt potrivite pentru piure. Este important ca fructele să nu fie deteriorate, mai ales dacă pregătiți un desert pentru un copil.
• Piersicile trebuie curatate de coaja inainte de piure, pentru ca odata in piure, ii va face sa aiba un gust aspru. Este deosebit de periculos să lăsați piersici nedecojite dacă mâncarea este planificată să fie dată bebelușilor. Bucățile mici de piele, odată ajunse în esofagul bebelușului, pot provoca vărsături, care vor îndepărta copilul de pansamente de fructe pentru o lungă perioadă de timp.
• Nu va fi dificil să îndepărtați pielea de la piersici dacă sunt scufundate timp de 1-2 minute în apă clocotită, apoi imediat transferate într-un recipient cu apă rece sau, aruncate într-o strecurătoare, stropite cu un duș rece.
• Pentru un copil mic și persoanele care urmăresc silueta, este indicat să prepari piure de piersici fără a adăuga zahăr. În primul rând, piersicile sunt tăiate în bucăți, fierte într-o cantitate mică de apă, tocate cu un blender, fierte din nou și așezate în borcane sterilizate. Cele mai precaute gospodine, înainte de a rula borcanele cu piure de cartofi fierte fără zahăr, le sterilizează în apă clocotită - 2-3 minute pentru borcane de 200 ml. Este recomandabil să faceți acest lucru dacă produsul este destinat hrănirii unui copil.
• Puteti pastra piureul de piersici preparat fara a adauga zahar doar la rece: intr-o pivnita sau un subsol rece, si mai bine - la frigider. Perioada de valabilitate a acestuia, în funcție de condițiile de depozitare, va fi de 6 luni. După deschiderea borcanului, conținutul acestuia trebuie consumat în 24 de ore, în acest moment piureul putând fi păstrat doar la frigider.
• Pentru păstrarea la temperatura camerei, piureul de piersici se face cu adaos de zahăr. De obicei, se pun 0,25–0,5 kg din acest produs dulce per kilogram de piersici. Pentru a echilibra gustul piureului, în compoziție se adaugă acid citric sau fructe acre. Acest lucru are un efect pozitiv asupra stabilității produsului în condiții nefavorabile de depozitare.
• Borcanele pentru piureul de piersici trebuie sterilizate, altfel se va deteriora rapid. Închideți borcanele cu capace metalice pentru a asigura etanșeitatea. Acestea pot fi capace cu șuruburi sau răsucite cu o cheie - configurația lor nu contează.
• Cutiile rulate sunt răsturnate și acoperite cu o pătură. Răciți în această formă, ele sunt supuse unei conservări suplimentare, astfel încât stau mai bine.

Piureul de piersici nu poate fi doar conservat, ci și congelat. Pentru a face acest lucru, pulpa de piersici zdrobită până la o stare de piure este așezată în celulele unui recipient pentru congelarea gheții și trimisă la congelator. Piureul de cartofi congelat se scoate din matriță și se pune într-o pungă, se pune înapoi la congelator. Piureul de piersici, preparat prin congelare, păstrează toate proprietățile benefice. Există un singur dezavantaj - pentru asta trebuie să găsiți un loc în congelator. Prin urmare, majoritatea gospodinelor încă preferă să facă piure de piersici pentru iarnă în borcane.

Piure de piersici pentru iarna fara zahar

Compoziție (la 1,4–1,6 l):

• piersici - 2 kg;
• apă - 120 ml.

Metoda de gatire:

• Se spală cu sifon și se sterilizează borcanele care se potrivesc capacelor. Băncile sunt mai bine să aleagă unele mici, cu un volum de aproximativ 0,2 litri. Este convenabil să le sterilizați la cuptor sau la microunde, dar le puteți steriliza și în mod obișnuit - prin aburirea, punând recipientele pe o sită sau un grătar dublu.
• Spala piersicile.
• Fierbe apa intr-o cratita (cantitatea nu este indicata in reteta). Scufundați fructele în apă clocotită, puneți-le la fiert timp de aproximativ un minut.
• Scoateți piersicile cu o lingură cu șuruburi și transferați-le într-un castron umplut cu apă rece.
• Scoateți coaja fructelor. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele.
• Tăiați pulpa de piersici în bucăți mici de formă arbitrară, adăugați apă la ele.
• Puneti recipientul cu piersici pe foc mic si gatiti-le 15-20 de minute dupa ce apa fierbe.
• Măcinați piersicile cu un blender până la un piure. În absența acestei tehnici de bucătărie, pulpa de fructe poate fi frecată printr-o sită.
• Aduceți piureul de piersici la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
• Răspândiți piureul în borcane, răsuciți-le cu capacele care au fost fierte timp de 5-10 minute.
• Întoarceți borcanele, acoperiți cu o pătură, lăsați o zi.

După timpul specificat, borcanele cu piure de piersici trebuie transferate într-o cameră răcoroasă, temperatura în care să nu depășească 16 grade. Daca nu ai o astfel de camera, va trebui sa depozitezi desertul in frigider.

Piure de piersici cu zahar

Compozitie (la 2,5 l):

• piersici - 2,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 2 g;
• vanilină (opțional) - 1-2 g;
• apă - 100 ml.

Metoda de gatire:

• După spălarea piersicilor, se toarnă cu apă clocotită, apoi se curăță cu un jet de apă cu gheață.
• Scoateți semințele din fructe.
• Tăiați pulpa în bucăți de dimensiuni medii, măcinați până la o stare de piure folosind un blender sau mașină de tocat carne.
• Se toarnă zahărul în porții mici și se amestecă până se epuizează.
• Adăugați apă, amestecați, puneți pe foc lent.
• Se fierbe piureul, eliminand spuma, pana la consistenta dorita, dar cel putin 20 de minute.
• Adăugați vanilina și acidul citric, amestecați, gătiți piureul încă 5 minute.
• Aranjați desertul în borcane presterilizate, sigilați-le bine.

Lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos. Nu este necesar să le împachetați - o cantitate suficient de mare de zahăr și acid citric în compoziție vă va permite să păstrați conserve la temperatura camerei fără această manipulare. Piureul nu se va strica cel puțin un an.

Piure din piersici și mere pentru iarnă

Compozitie (pentru 2 l):

• piersici - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 0,6 kg.

Metoda de gatire:

• Spălați și curățați fructele. Tăiați pulpa în cuburi mici sau felii, puneți într-un lighean.
• Se presară cu zahăr, se lasă 2-3 ore pentru ca fructele să aibă timp să elibereze sucul.
• Se incinge la foc mic pana da in clocot. Se fierbe 10-15 minute, îndepărtând spuma.
• Măcinați fructele cu un blender de imersie. Reduceți piureul de fructe la consistența dorită.
• Aranjați piureul în borcane pregătite, tapeți-le.

După răcire, borcanele pot fi rearanjate într-o cămară sau alt loc în care păstrați proviziile pentru iarnă - aceste conserve nu necesită condiții speciale de păstrare.

Piureul de piersici este o delicatesă la care atât copiii, cât și adulții nu sunt indiferenți. Se poate prepara pentru iarna dupa mai multe retete, inclusiv fara zahar. Acest lucru permite ca tratarea să fie folosită pentru hrana pentru copii.