Pentru orice prăjitură, smântâna este baza gustului. Se folosește și la decorarea deserturilor. Alegerea cremei pentru un pandișpan depinde de preferințele individuale, deoarece acest tip de prăjitură se potrivește cu aproape orice strat.

Una dintre cele mai populare este smântâna cu gust ușor acrișor. Cu toate acestea, în ciuda aparentei simplități a preparării, nu se dovedește întotdeauna groasă și pufoasă. Cunoașterea secretelor culinare de a obține desertul preferat vă va ajuta să evitați eșecurile:

Ingrediente:

• smântână cu conținut de grăsime de la 25% - 0,5 kg;
• zahăr pudră – 210 g;
• vanilina - 0,5 g.

Tehnologia de gatit:

1. Puneți smântâna răcită într-un bol de mixare. Produsul din lapte fermentat pentru smântână trebuie să fie proaspăt și să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 25%. Cel mai bine este să folosiți versiunea de casă.
2. Bateți amestecul până se densează, adăugând treptat zahăr pudră în porții mici.
3. La sfârșitul procesului, adăugați vanilina.

Gătitul cu fructe

Deserturile cu adaos de fructe de padure si fructe au un gust usor si placut, cu o aciditate discreta. Produsele proaspete, congelate sau conservate se adauga in crema sau se aseaza direct pe prajitura si se folosesc si ca decor. Deserturile decorate cu fructe de pădure arată foarte elegant.

Ingrediente:

• crema de branza - 250 g;
• smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 33% - 300 g;
• zahăr pudră – 180 g;
• gelatină - 10 g;
• lapte – 50 ml;
• căpșuni – 300 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Turnați gelatina peste lapte. Amesteca. Se lasă 30 de minute să se umfle.
2. Bateți brânza cu un mixer, adăugați treptat ½ parte din zahăr pudră.
3. Topiți gelatina în lapte. Se răcește și se adaugă la amestecul de brânză.
4. Bateți crema într-o spumă pufoasă cu un mixer, adăugând treptat zahărul pudră rămas.
5. Combina cu grija frisca cu masa de branza-gelatina. Se amestecă bine, fără a bate.
6. Tăiați căpșunile în bucăți mari. Adăugați la cremă.
7. Compoziția pufoasă trebuie întinsă pe prăjituri înainte să se întărească.

În loc de căpșuni, puteți folosi orice fructe de pădure sau fructe. Sunt potrivite atât fructele proaspete, cât și cele conservate sau congelate.

Strat de cremă pentru desert

Stratul de cremă pentru prăjitură poate fi preparat fie după rețeta clasică, fie puteți folosi o versiune mai complexă a acesteia, în care se introduc ingrediente suplimentare, permițându-vă să adăugați originalitate desertului. Crema are o consistență nu prea groasă și este ideală pentru înmuierea pandișpanului.

Ingrediente pentru crema Diplomat:

• lapte – 250 ml;
• zahăr - 80 g;
• gălbenușuri de ou de pui – 50 g;
• amidon de porumb – 45 g;
• unt - 50 g;
• vanilină - 0,5 g;
• smântână cu un conținut de grăsime de 33% sau mai mult - 280 ml;
• zahăr pudră - 30 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați gălbenușurile, vanilina, o jumătate de porție de zahăr și amidonul.
2. Măcinați amestecul într-o masă netedă omogenă.
3. Se toarnă cristalele dulci rămase în lapte și se încălzește amestecul la fierbere într-un recipient cu fund gros. Scoateți amestecul de pe foc.
4. Adăugați câteva linguri din amestecul fierbinte la componenta de ou și amestecați totul.
5. Adăugați masa rezultată în lapte și amestecați până la omogenizare.
6. Aduceți amestecul la fiert în timp ce amestecați constant, gătiți aproximativ ½ minut, apoi răciți.
7. Lăsați produsul la frigider câteva ore până se întărește. În timp ce se răcește masa, aceasta trebuie agitată periodic pentru a evita formarea unei cruste la suprafață.
8. Bateți smântâna răcită cu un mixer.
9. Când sunt atinse vârfurile moi, adăugați zahăr pudră.
10. Continuați procesul până când masa are o consistență stabilă.
11. Adăugați unt moale la amestecul rezultat și combinați ingredientele până la omogenizare.
12. Folosind o spatulă, adăugați treptat frișca, cu o mișcare în jos.

Crema se dovedește a fi foarte delicată și foarte ușoară. Se poate prepara sub forma de ciocolata. În acest caz, veți avea nevoie suplimentar de 100 g de produs dulce, care este pur și simplu rupt în bucăți și adăugat în lapte fierbinte după prima fierbere.

Cremă de caramel pentru pandișpan

Caramelul poate deveni atât baza unui desert independent, cât și un ingredient pentru prepararea originală a smântânii, cremelor sau cremei de unt.

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• cremă cu conținut de grăsime de la 33%–320 ml;
• vanilină - 0,5 g;
• zahăr - 200 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fund gros.
2. Se încălzește la foc mediu până când cristalele sunt complet dizolvate. Ar trebui să obțineți un caramel lichid maro deschis.
3. Într-un alt vas, încălziți smântâna la foc mic la 70–80 0C, apoi turnați-o în zahăr în flux subțire.
4. Se amestecă până se omogenizează.
5. Gătiți amestecul până când este ușor și gros, apoi răciți.
6. Bateți untul moale cu un mixer.
7. Continuați procesul, adăugând sos de caramel în porții mici.
8. La sfârșitul gătitului, adăugați vanilina.

Crema se dovedește a fi foarte elastică, cu un gust plăcut de lapte copt. Își păstrează bine forma, deci este potrivită pentru decorarea produselor de cofetărie. Merge bine cu nuci. Grosimea stratului de caramel poate fi variată prin modificarea cantității de smântână.

Reteta pe baza de proteine

Crema cu proteine ​​este foarte usor de preparat, delicat la gust si isi pastreaza bine forma. Produsele decorate cu el arată elegante și sunt potrivite pentru un meniu dulci festiv. Secretul succesului garantat este obținerea unei creme pe bază de proteine ​​respectând condițiile de temperatură și proporțiile corecte ale produselor folosite. Și este, de asemenea, important ca recipientul pentru frișca să fie bine degresat și complet uscat.

Ingrediente:

• albușuri de pui - 160 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• suc de lamaie - 15 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Răciți albușurile la 2°C.
2. Bate albusurile cu un mixer, crescand treptat viteza.
3. Adăugați zahăr pudră la masa rezultată în porții fără a opri procesul.
4. La final, adaugă suc de lămâie în cremă.
5. Continuați să bateți până când se formează vârfuri perfect albe și tari.

Crema va avea un gust acru plăcut. Pe baza acesteia, se prepară o compoziție de proteine ​​​​-ulei, care are o suprafață frumoasă lucioasă și este perfect formată în diverse elemente de decor culinar.

Cum se face din iaurt

Această cremă va fi apreciată chiar și de cei cu dinte de dulce care își urmăresc greutatea. Are un conținut relativ scăzut de calorii.

Pentru un astfel de produs, este indicat să alegeți doar iaurt natural, proaspăt și gros. Nu trebuie să conțină impurități sau aditivi. Pentru ca crema să-și mențină mai bine forma, se poate folosi ca componentă suplimentară gelatina sau un agent de îngroșare.

Ingrediente:

• iaurt - 400 g;
• smântână cu conținut de grăsime de la 25%–300 g;
• agent de îngroșare – 16 g;
• zahăr pudră - 120 g;
• vanilina - 0,5 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bateți smântâna cu zahărul pudră.
2. Adăugați vanilină, iaurt și agent de îngroșare.
3. Continuați procesul timp de aproximativ 10 minute. Rezultatul va fi o masă netedă, omogenă, îngroșată.
4. Pune crema finita la rece timp de 2 ore.

În loc de smântână, puteți folosi smântână, brânză de vaci sau cremă de brânză. Adăugarea de suc de lămâie sau concentrat de fructe va ajuta la diversificarea gustului cremei de iaurt.

Cremă neobișnuită de lămâie pentru pandișpan

Produsul luxuriant prezentat amintește mai mult de dulceața groasă de citrice și se numește lemon curd. El este originar din Anglia. În esență, aceasta este aceeași cremă, dar preparată cu suc de lămâie. Desertul are o aromă bogată de citrice și o tentă acrișoară pronunțată. În cofetărie, este adesea combinat cu cremă dulce proteică pentru un gust contrastant.

Ingrediente:

• suc de lamaie – 120 ml;
• coaja de lamaie - 20 g;
• zahăr - 80 g;
• gălbenușuri de ou de pui – 4 buc.;
• unt - 60 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați zahărul cu gălbenușurile. Se amestecă până se omogenizează.
2. Adăugați sucul de citrice și coaja de fructe.
3. Puneți amestecul într-o baie de apă și, amestecând constant, aduceți-l la o stare groasă.
4. Se ia de pe foc si se strecoara crema. Ar trebui să fie absolut netedă, fără coajă.
5. Tăiați mărunt untul și adăugați-l la amestec. Se amestecă până se omogenizează, se răcește.

Lămâile pot fi înlocuite cu alte citrice sau chiar fructe de pădure. Depinde de preferințele personale. Lemon curd este o cremă neobișnuită. Poate fi stratificat nu numai în straturi de tort, ci și servit ca sos pentru clătite, clătite, crutoane, chifle etc. Poate fi păstrat într-un recipient de sticlă sigilat la frigider timp de o lună.

Cu lapte condensat

În mod tradițional, untul este folosit la prepararea cremei de lapte condensat. Dar dacă folosești smântână în loc de grăsime, smântâna va fi mai puțin densă și nu atât de dulce.

Ingrediente:

• lapte condensat fiert – 300 g;
• smântână 25% grăsime – 300 ml;
• vanilina - 0,5 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bateți smântâna fără zer cu un mixer.
2. În timpul gătitului, adăugați lapte condensat în părți.
3. La final se adauga vanilina.
4. Rulați mixerul timp de aproximativ un minut.

Este mai bine să fierbeți singur laptele condensat până la culoarea caramelului. În acest caz, crema va fi mai delicată. Este recomandabil să achiziționați smântână de casă - are o consistență uniformă și un gust natural. Stratul luxuriant se potrivește bine cu nuci și ciocolată.

Cu gust cremos

Crema de unt tradițională înmoaie perfect prăjiturile. Desertul capata o aroma usoara si placuta. Ciocolata albă va contribui la adăugarea unei întorsături unei rețete clasice.

Ingrediente:

• ciocolată albă – 100 g;
• cremă cu conținut de grăsime de la 33% – 320 ml;
• zahăr pudră - 150 g;
• vanilina - 0,5 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Răziți țigla răcită pe o răzătoare fină.
2. Pune chipsurile de ciocolată în congelator.
3. Bateți smântâna în timp ce adăugați treptat zahăr pudră și vanilie.
4. Amestecați ușor, dar rapid, așchii albi dulci în crema de unt îngroșată.

Este foarte important să folosiți acest tip de strat înainte ca ciocolata să înceapă să se topească în cremă. Dacă masa luxuriantă este aplicată pe prăjituri la timp, atunci excesul de umiditate va fi absorbit în pandișpan, făcând desertul suculent și fraged.

Crema de ciocolata pentru tort

Pentru a obține crema de ciocolată, puteți adăuga cacao în loc de baton închis la culoare. Tehnologia de gătit în fiecare opțiune are caracteristici distinctive. Când se folosește pulbere, se amestecă mai întâi cu alte ingrediente uscate, apoi se toarnă lichid în compoziția rezultată. Produsul bulgăre sau placa este dizolvat într-o baie de apă înainte de utilizare. O cremă netedă, elastică, fără cocoloașe, este considerată a fi preparată cu succes.

Ingrediente:

• brânză mascarpone – 500 g;
• ciocolată neagră - 200 g;
• vanilină - 0,5 g;
• zahăr pudră - 100 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bate brânza cu zahăr pudră și vanilie până devine pufoasă.
2. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Se răcește până se încălzește.
3. Turnați amestecul întunecat în amestecul de brânză în timp ce amestecați constant.

Această cremă este destul de densă ca consistență și se potrivește bine cu pandișpanul pufos, care se recomandă să fie înmuiate în sirop la asamblarea prăjiturii. Produsele combina crema cu nuci, fructe de padure si glazura de ciocolata.

Strat delicios de brânză de vaci

Principala regulă atunci când alegeți brânza de vaci este absența bulgărilor în ea. Dar chiar și un astfel de produs este recomandat să fie frecat bine printr-o sită înainte de a fi adăugat la cremă.

Ingrediente:

• zahăr - 50 g;
• zahăr pudră - 50 g;
• cremă cu conținut de grăsime de la 33% – 400 ml;
• vanilină - 0,5 g;
• gelatină - 20 g;
• lapte – 50 ml;
• cafea neagră tare – 60 ml;
• brânză de vaci - 600 g;
• ciocolata 50% – 100 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă laptele peste gelatină și se lasă deoparte 30 de minute.
2. Bateți smântâna și pudra până se formează vârfuri tari.
3. Se încălzește amestecul de lapte până se dizolvă complet.
4. Bateți brânza de vaci cu zahărul într-un blender până la omogenizare, adăugați cafeaua și vanilia. Amesteca totul.
5. Combinați smântâna, gelatina și brânza de vaci. Bateți ușor până se omogenizează.
6. Se rade ciocolata pe razatoarea fina sau se macina intr-un blender, apoi se adauga chipsurile in masa rezultata. Se amestecă totul bine.

Această cremă de caș pentru un pandișpan nu poate fi folosită doar ca strat, ci și ca desert independent. Va fi apreciat de iubitorii de cafea și chiar de adepții unei alimentații sănătoase. Beneficiile brânzei de vaci sunt incontestabile, iar conținutul de zahăr din această cremă este minim.

Fără materiale similare

Cozonac. Tortul pandișpan este destul de comun și unul dintre cele mai populare tipuri de prăjituri care au o istorie lungă. Astfel de prăjituri se prepară pe bază de pandișpan, iar pentru a le înmuia și decora se folosesc diverse creme, glazuri și umpluturi.

Aluatul de biscuiti se pregateste destul de repede, asa ca toate ingredientele pentru prepararea lui trebuie pregatite din timp. Pentru a pregăti aluatul de biscuiți după rețeta de bază, în ouăle bătute cu zahăr se adaugă făină, după care aluatul se frământă și din el se coace prăjituri. Apoi prăjiturile finite sunt tăiate, înmuiate în sirop sau acoperite cu smântână și decorate. Iar pentru a da pufos biscuiților, o parte din făină poate fi înlocuită cu amidon. De asemenea, puteți adăuga bucăți de fructe sau nuci în aluat.

Pentru ca pandișpanul să iasă cu bubuitură, ouăle de bătut trebuie să fie răcite, iar recipientul în care vor fi bătute trebuie să fie rece, uscat și curat. Și înainte de a începe să pregătiți aluatul, ar trebui să cerneți făina de cel puțin trei ori - acest lucru o va satura cu oxigen și va face aluatul pufos și moale. În ceea ce privește zahărul, este destul de acceptabil să-l măcinați în pulbere - atunci va fi mult mai ușor să bateți ouăle.

Umplutura clasică pentru pandișpan este considerată dulceață sau dulceață, iar un număr mare de creme diferite vă permit să experimentați gusturile lor: un pandișpan cu cremă de lapte condensat va fi foarte dulce și, în același timp, puțin uscat, un pandișpan cu smântână se dovedește surprinzător de fraged și moale, iar pandișpanul cu smântână este întotdeauna neobișnuit de aerisit. Se potrivesc bine cu biscuiți și unt, caș sau cremă.

Din fructe se fac și pandișpanul foarte gustos: căpșuni, cireșe sau jeleu de fructe. Un strat de banane ar fi, de asemenea, o soluție excelentă – va ajuta ca pandișpanul să fie mai moale și mai fraged. Iar pandișpanul cu adaos de cacao sau ciocolată se pot lăuda cu un gust extrem de bogat.

Când coaceți biscuiți, este necesar să respectați regimul de temperatură, care ar trebui să fie în intervalul de la o sută optzeci la două sute de grade. Dacă temperatura depășește aceste valori, suprafața biscuitului se poate acoperi cu o crustă care împiedică evaporarea umidității, iar biscuitul finit se va așeza cu siguranță după răcire. De asemenea, pentru a preveni așezarea și compactarea pandișpanului, este strict interzis să scuturați forma cu aluatul. Și dacă nu doriți să coaceți singur pandișpan, puteți cumpăra oricând prăjituri gata făcute din magazin. Chiar și copiii pot face o prăjitură din astfel de straturi de tort!

Smântâna este considerată cea mai rapidă și mai ușor de preparat smântână. Ingredientele comune găsite în bucătărie vor crea o capodopera dulce în cel mai scurt timp. Pandișpanul va fi înmuiat cu cremă delicată, iar prăjitura va ieși surprinzător de suculentă. Cea mai bună opțiune ar fi smântâna cu conținut ridicat de grăsimi. Astfel crema nu va fi acra, iar textura va deveni catifelata.

Ingrediente:

• 500 g smantana;

• 90 de grame de zahăr pudră;

• un praf de vanilină.

Procesul de preparare a smântânii pentru pandișpan:

• Smântâna ar trebui să fie pre-răcită - consistența cremei va deveni mai groasă;

• Pune smântâna într-un castron sau într-un pahar de blender înalt;

• Folosind accesoriul pentru tel, incepeti sa bateti smantana. Adăugați treptat o cantitate mică de zahăr pudră. La final se adauga vanilina;

• Bateți crema până se dizolvă pudra. Acest lucru va dura câteva minute. Principalul lucru este să nu exagerați - smântâna grasă se poate transforma cu ușurință în unt;

• Ungem prăjiturile cu biscuiți cu crema pregătită. Pentru a înmuia complet tortul, puneți-l la frigider peste noapte.

Cremă de caș pentru pandișpan

Prepararea cremei nu va dura mult timp. Textura densă vă permite să faceți un tort înalt sau să utilizați umplutura ca desert independent. Combinația de dulceață și acru este perfectă pentru pandișpan. Ar trebui să alegeți brânza de vaci cu cel mai mare conținut de grăsimi, iar în loc de zahăr este mai bine să folosiți zahăr pudră. Acest lucru va proteja crema de boabele inutile și va face masa mai mătăsoasă.

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;

• 50 de grame de unt;

• 350 de grame de zahăr pudră;

• un praf de vanilină.

Procesul de preparare a cremei de caș pentru pandișpan:

• Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați vanilină și untul înmuiat;

• Bateți amestecul la viteză mică până se omogenizează;

• Se adauga zaharul pudra putin cate putin, amestecand usor crema;

• Când toată pulberea este în masa de caș, bateți din nou smântâna;

• Ar trebui să acoperiți pandișpanul în avans, astfel încât crema de caș să sature tortul.

Crema de caramel

Gustul cocoșilor de zahăr pe băț, familiar tuturor încă din copilărie, este interpretat în rețeta de cremă pentru pandișpan. O aromă și un gust de neuitat umple structura densă a umpluturii.

Ingrediente:

• 300 de grame de smântână groasă;

• 200 g zahăr;

• 150 de grame de unt;

• vanilină.

Procesul de gatire:

• Turnați zahăr în tigaie și puneți vasul pe foc. Lăsați zahărul să se topească și să se caramelizeze;

• În același timp, încălziți smântâna la cuptorul cu microunde;

• Se toarnă smântâna în vasul cu caramelul preparat în jet subțire și se amestecă energic. Gatiti amestecul pana se obtine o masa omogena si groasa;

• Luați amestecul de pe foc și răciți complet;

• Bateți untul înmuiat, adăugând treptat masa de caramel;

• Crema preparată trebuie să devină pufoasă.

Cremă de unt pentru pandișpan

Aerul și tandrețea sunt principalele avantaje ale acestei creme delicioase. Umplutura este usor de preparat, iar gustul biscuitului inmuiat este uimitor prin bogatia si dulceata lui. Crema de unt este un răsfăț de netăgăduit pentru fiecare dinte de dulce. Reteta clasica presupune folosirea laptelui obisnuit, dar poate fi inlocuit cu usurinta cu lapte condensat. În acest caz, ar trebui să eliminați zahărul.

Ingrediente:

• 250 de grame de unt moale;

• 200 de grame de zahăr pudră;

• 100 g lapte;

• un praf de vanilină.

Procesul de gatire:

• Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe. Se răcește la temperatura camerei. Dacă se folosește lapte pasteurizat, se poate sări peste acest pas;

• Adăugați ingredientele rămase în laptele răcit: unt moale, pudră și vanilină;

• Bateți amestecul timp de 4-5 minute până când masa devine omogenă;

• De îndată ce masa devine aerisită, crema este gata.

Pentru a vă asigura că textura cremei este moale și groasă, ar trebui să alegeți ulei de înaltă calitate. Temperatura produselor ar trebui să fie aproximativ aceeași. Astfel poți evita ca crema să se despartă.

Cremă pentru pandișpan cu lapte condensat

O rețetă simplă de cremă delicioasă și fragedă. Își păstrează bine forma, ceea ce face posibilă folosirea lui pentru a decora un pandișpan. Aroma de caramel a laptelui condensat fiert completează perfect prăjiturile dulci. Puteți folosi lapte condensat obișnuit acasă. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, mai ales că borcanul se fierbe aproximativ 2 ore. După care ar trebui să fie răcit, și abia apoi deschis și folosit pentru cremă.

Ingrediente:

• 380 g lapte condensat;

• 200 de grame de unt.

Procesul de preparare a cremei de lapte condensat:

• Untul trebuie scos din frigider in prealabil, astfel incat sa devina mai moale si mai flexibil;

• Bateți untul înmuiat cu un tel sau mixer timp de 1 minut. Masa ar trebui să devină aerisită;

• Fără a opri bătutul, adăugați lapte condensat în cantități mici. Trebuie să vă asigurați că toate bulgări sunt sparte;

• După ce tot laptele condensat a fost adăugat în unt, bateți smântâna timp de 2-3 minute. Pregătirea completă a desertului este indicată de splendoarea și mătăsosul masei.

Crema cu proteine

Această cremă ușor de preparat vă va surprinde prin pufitatea sa. Își păstrează perfect forma, ceea ce vă permite nu numai să stratificați prăjiturile cu pandișpan, ci și să decorați desertul.

Ingrediente:

• 4 veverițe;

• 250 g zahăr;

• 10 grame de suc de lamaie.

Procesul de gatire:

• Turnați albușuri și sucul de lămâie într-un recipient adânc. Se bate energic până se formează vârfuri stabile;

• Adăugați treptat zahăr;

• Crema finită are o structură aerisită și culoare albă.

Cremă de ciocolată pentru pandișpan

Iubitorii de ciocolată vor fi încântați odată ce vor încerca această rețetă. Textura este moale și ușoară, iar aroma este delicioasă. Acest lucru face posibilă utilizarea cremei de ciocolată atât ca desert independent, cât și ca topping pentru un pandișpan. Este mai bine să luați lapte cu cel mai mare conținut de grăsimi, iar dacă nu există amidon în bucătărie, făina îl poate înlocui cu ușurință. Principiul de preparare a cremei este similar cu cremele, deci principalul lucru este să amestecați constant pentru a preveni arderea.

Ingrediente:

• 500 g lapte;

• 50 de grame de pudră de cacao;

• 90 de grame de zahăr;

• 90 de grame de amidon;

• 30 g unt;

• un praf de sare;

• vanilină.

Reteta pentru prepararea cremei de ciocolata pentru pandispans:

• Pentru a pregăti crema, luați o cratiță mare. Se toarnă în ea 300 de grame de lapte și se pune la foc mic să se încălzească;

• Adăugați sare, pudră de cacao, zahăr și unt la laptele cald. Se amestecă amestecul;

• Aduceți amestecul la fierbere și continuați să gătiți câteva minute. Este necesar să amestecați bine crema. Apoi scoateți recipientul de pe foc;

• Într-un castron separat, amestecați laptele rămas și amidonul;

• Amestecați constant amestecul de lapte fierbinte, turnați laptele și amidonul într-un flux subțire. Crema va incepe sa se ingroase;

• Puneti tigaia din nou pe foc, aduceti la fiert si fierbeti 2 minute;

• Scoateți vasele de pe aragaz și adăugați vanilină în amestecul de ciocolată. Rece;

• Crema finită se servește rece.

Cremă de iaurt pentru pandișpan

Aceasta crema este o adevarata salvare pentru cei care iubesc dulciurile, dar sunt nevoiti sa-si limiteze alimentatia. Gustul neobișnuit și lejeritatea cremei vor fi o alternativă demnă la crema de unt obișnuită. Crema confera masei o pufoasa deosebita, iar gelatina ii da forma. Crema de iaurt face o combinație bună cu pandișpan și fructe. Pentru naturalețe și sănătate, rețeta folosește iaurt fără aditivi sau coloranți.

Ingrediente:

• 550 g iaurt natural;

• 50 de grame de smântână groasă;

• 200 g zahăr;

• 100 de grame de apă;

• 150 de grame de suc de lamaie;

• 1 pachet de gelatină.

Procesul de preparare a cremei de iaurt pentru pandișpan:

• Turnați iaurt într-un bol adânc, adăugați jumătate din cantitatea de zahăr. Bateți amestecul cu un mixer timp de 10 minute la viteză mare;

• Fără să se oprească din amestecat, se toarnă zeamă de lămâie într-un jet subțire. Amestecarea intensivă trebuie continuată până când toate boabele de zahăr s-au dizolvat;

• Se toarnă apă într-o cratiță separată, se pune pe foc și se fierbe;

• Se răcește apa la temperatura camerei și se adaugă gelatina. Amestecați bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Lăsați amestecul să stea puțin;

• Se toarnă amestecul de gelatină în smântână și se bate în continuare;

• Într-un castron mic, amestecați smântâna răcită și zahărul granulat rămas. Se bate până la spumă pufoasă;

• Amestecați partea de iaurt din smântână și partea de smântână. Se amestecă cu grijă, se acoperă vasul cu un capac și se da la frigider pentru aproximativ 2 ore. După timpul specificat, crema va fi gata și poate fi folosită pentru a umple pandișpanul.

Crema delicioasă pentru pandișpan

Cea mai bună opțiune pentru prepararea cremei pentru un pandișpan este dacă aveți ingrediente obișnuite în frigider. Cu manipulări simple obții un desert uimitor și o umplutură excelentă pentru pandișpan.

Ingrediente:

• 2 oua;

• 350 de grame de lapte condensat;

• 100 de grame de făină;

• 250 g lapte;

• 200 g unt;

• 8 grame de zahăr vanilat.

Procesul de gatire:

• Într-un castron adânc, bate ouăle cu telul;

• Adăugați laptele condensat în amestecul de ouă și amestecați. Se toarnă lapte, se adaugă zahăr vanilat;

• Adaugati faina in amestec si dupa ce am amestecat bine, puneti vasele pe foc;

• Crema trebuie amestecata constant. Masa trebuie gătită până se îngroașă. Se scoate apoi recipientul de pe foc si se lasa crema sa se raceasca;

• Într-un castron separat, bate untul înmuiat până devine pufos;

• Adăugați untul la masa de ou-lapte răcită. Pasul final este să frământați bine crema.

Cremă de caș și fructe

O cremă parfumată pe bază de brânză de vaci va deveni un răsfăț neobișnuit de gustos pentru oaspeți. Fructele proaspete adaugă o notă de aciditate. Pentru iubitorii de creme dulci-zahar poti folosi fructe si fructe conservate sau congelate.

Ingrediente:

• 300 g brânză de vaci;

• 25 g gelatină;

• 60 de grame de zahăr granulat;

• 25 de grame de suc de lamaie;

• 100 g căpșuni;

• 250 de grame de conserve de caise;

• 300 g smantana.

Procesul de preparare a cremei de biscuiți:

• Se toarnă suc de lămâie peste gelatină și se lasă 20 de minute. După umflare, se topește într-o baie de apă și se răcește;

• Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, se toarnă gelatina și se amestecă;

• Tăiați mărunt căpșunile și caisele sau măcinați-le în piure. Adăugați amestecul de fructe în brânză de vaci;

• Bateți smântâna într-un recipient separat. Amestecați-le cu amestecul de caș-fructe. Răciți crema finită.

10 rețete câștigătoare pentru creme delicioase vor completa și decora un pandișpan. Ingredientele obișnuite se reunesc în mod magic pentru a crea un desert uimitor.

Retete pentru prepararea cremei si a altor decoratiuni de cofetarie

cremă pentru pandișpan

20 de minute

290 kcal

5 /5 (1 )

Ați copt un pandișpan aerisit și pufos și nu vă puteți decide cu ce să-l acoperiți? Vă ofer o gamă de câteva rețete simple pentru cea mai delicioasă cremă pentru pandișpan. Sper ca printre ele sa existe si o varianta mai potrivita pentru gustul dumneavoastra.

Reteta cu crema de ciocolata pentru pandispans

Bol, mixer.

Lista ingredientelor

Pregătirea pas cu pas

1. Scoateți untul din frigider, tăiați în bucăți mici și lăsați să se înmoaie.
   
   
2. Separați gălbenușurile într-un recipient care poate fi pus pe foc.
   
   
3. Adăugați zahărul și vanilia și bateți până se omogenizează și alb.
   
   
4. Continuând să bată, adăugați treptat laptele.
   
   
5. Cerne cacao printr-o sita si amesteca bine pana se omogenizeaza.
   
   
6. Pentru a preveni orice compactare a gălbenușurilor să se simtă în cremă, strecoară amestecul printr-o sită.
   
   
7. Pune recipientul la foc mic. Aduceți amestecul la grosimea dorită, amestecând tot timpul. Pentru a preveni fierberea gălbenușurilor, nu trebuie să-l fierbeți. Obținem o masă cremoasă de culoarea ciocolatei.
   
   
8. Acoperiți recipientul cu folie pentru a evita crăparea și răciți complet.
   
   
9. Bateți untul moale până când se alb și omogen.
   
   
10. Adăugați partea de ciocolată în unt în mai multe etape.
    
    
11. Dacă doriți, adăugați o lingură de coniac.
    
    
12. Aduceți până se omogenizează și puneți la frigider pentru 40-50 de minute.
    
    

Acum ne putem lubrifia munca cu cremă, de exemplu.

Rețetă video de cremă de ciocolată pentru pandișpan

Crema de ciocolata se prepara usor si rapid. Cum se face acest lucru, vezi rețeta video.

CUM SE FACEȚI CREME DELICIOSĂ DE CIOCOLATĂ PENTRU PRĂTIT

Cremă de ciocolată pentru prăjituri și, de asemenea, potrivită pentru orice alte produse de patiserie dulci. O reteta clasica simpla pentru crema de ciocolata.

Crema de ciocolata
Ingrediente:
6 gălbenușuri
150 g zahăr
1p van.zahăr
180 ml lapte
15 ml coniac
1-2 linguri cacao
200 g ulei scurs

1. separați gălbenușurile de albușuri
2. adăugați zahăr în gălbenușuri
2. vanilină
3. sare
4. se bat galbenusurile pana se albesc
5. adăugați lapte în porții mici
6. adauga cacao
7. se toarnă printr-o sită, astfel încât să nu fie cocoloașe
8. gatiti, amestecand continuu la foc mic pana se ingroasa
9. cand incepe sa se ingroase adauga coniac
10. se toarnă și se acoperă cu folie până se îngheață complet
11. se bate untul pana la spuma alba
12. se bate untul, se adauga smantana in portii mici
Pe canal, rețetele din bucătăria italiană sunt simple, ușor de preparat, precum și rețetele clasice din bucătăria rusă și ucraineană. Gătit, preparate la cuptor, salate, plăcinte, produse de patiserie, paste. Cum să gătesc mâncăruri din fructe de mare și pește, aperitive și produse de patiserie sărate - diverse rețete video pe care le fac eu în bucătărie.

Abonați-vă, îmi place să văd videoclipuri de la abonații mei:
===================================================
Rețetele sunt organizate în liste de redare pentru o căutare ușoară.
1. Deserturi
https://www.youtube.com/watch?v=fIoXE_EwOWM&list=PLRreYTXCY5Vce873a1SSkwr8nFZjaCU1F
2. Fructe de mare
https://www.youtube.com/watch?v=zLr2e19AeNk&list=PLRreYTXCY5VeDvQX2-wVAfl85qesLx_IX
3. Salate
https://www.youtube.com/watch?v=CEfdHRMjLRk&list=PLRreYTXCY5VcTKZ8D_DUUk0gfEcnvoueJ
4. Gustări
https://www.youtube.com/watch?v=UaAh8qNte80&list=PLRreYTXCY5VeM1X4fTXwDFo2bpVmRdFDZ
5. Paste, paste, spaghete
https://www.youtube.com/watch?v=bj-2ioCOiUo&list=PLRreYTXCY5VdziB-pc0iyngwszrI78BPp
6. Rețete de pui
https://www.youtube.com/watch?v=FX8P-mlsk9E&list=PLRreYTXCY5VfT6RdeRbK4WEcZ38k6VV-G
7. preparate din carne
https://www.youtube.com/watch?v=dcuCAGlPGAE&list=PLRreYTXCY5Vf57IBmlqBHo-WkDMO_4B2p
8. Cum să curățați și să gătiți peștele
https://www.youtube.com/watch?v=CEfdHRMjLRk&list=PLRreYTXCY5Vdc6CgaZntOUltInIlz0utI
9. Pește
https://www.youtube.com/watch?v=n91PdW9dsvw&list=PLRreYTXCY5VdWJI5-ByX-MM7rdERUvLbH
10. Interesant
https://www.youtube.com/watch?v=n91PdW9dsvw&list=PLRreYTXCY5Vd6zEtIe0jiCkXtavwWW3Tm
11. Rețete cu ciuperci
https://www.youtube.com/watch?v=eer9MaKNq1U&list=PLRreYTXCY5Vd14oEYt7B2W3XWTTddCl-u
12. Produse de patiserie sarate
https://www.youtube.com/watch?v=Omba9iB2nxs&list=PLRreYTXCY5VckJ3WBudnE2qRh6QZ_W2C_
=========================================================
Abonați-vă:
Canalul http://www.youtube.com/user/MyRecept
twitter https://twitter.com/oblondinka
G+ https://plus.google.com/u/1/110546782162625949427/posts

https://i.ytimg.com/vi/OYxrgenXigQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/OYxrgenXigQ

2016-12-30T07:00:00.000Z

Cremă de banane pentru pandișpan

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Ustensile și aparate de bucătărie: bol, mixer.
• Numar de portii: unul.

Lista ingredientelor

• 200-250 ml crema de la 33%;
• 2 banane coapte;
• 150-180 g zahăr pudră.

Pregătirea pas cu pas

Rețetă video de cremă de banane pentru pandișpan

Un videoclip cu explicații pas cu pas te va ajuta să faci rapid o cremă simplă de banane.

Gourmet: Crema de banane de la Anastasia Danilova

Ingrediente:
Banană
Căpșună
Crema 33%
Zahăr pudră
Vanilină
Preparare:
Piure o banană coaptă cu o furculiță
Frisca cu zahar pudra
Adăugați vanilina
Se amestecă ușor piureul de banane cu smântâna
Întindeți crema cu o pungă de patiserie
Decorați cu fructe de pădure și frunze de mentă

https://i.ytimg.com/vi/Rd5wGeR8d8o/sddefault.jpg

https://youtu.be/Rd5wGeR8d8o

2015-11-13T01:28:53.000Z

Rețetă de cremă de caș pentru pandișpan

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Ustensile și aparate de bucătărie: bol, mixer.
• Numar de portii: unul.

Lista ingredientelor

• 250 g brânză de vaci;
• 150 g zahăr pudră;

• 100-120 ml crema;
• vanilie.

Pregătirea pas cu pas

Vă spun imediat că trebuie să luați brânză de vaci grasă și cu granule grosiere. Masa de caș în brichete este cea mai potrivită.

Reteta video de crema de caș pentru pandișpan

Rețeta video vă va spune în detaliu cum să selectați ingredientele și să faceți crema de caș.

CREATURE CREAM / Crema foarte gustoasa

Aceasta este o cremă de unt foarte delicată și aerisită!!

Magazinul de unde cumparam TOTUL HTTPS://VTK-MOSCOW.RU/ COD PROMO “ALEX&MILANA” VA OFERA 5% REDUCERE (introduceti codul promotional in randul “CUPON” la achizitionarea online sau rostiti cuvantul cand platiti la casă in magazin)

I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com

https://i.ytimg.com/vi/_aNvXljVgLU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_aNvXljVgLU

2017-07-19T11:34:09.000Z

Cremă pentru pandișpan din smântână

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Ustensile și aparate de bucătărie: bol, mixer.
• Numar de portii: unul.

Lista ingredientelor

• 800 g smantana cel putin 20%;
• 150-180 g zahăr pudră.

Pregătirea pas cu pas

Opțiuni de smântână

Important! Toți aditivii se pun în baza de cremă deja pregătită.

• Cafea. Adăugați 1-2 linguri de cafea instant uscată.
• Banană. Se zdrobește una sau două banane coapte cu o furculiță și se amestecă cu smântână.
• Lămâie sau portocală. Răziți coaja de lămâie sau portocală pe o răzătoare fină. Se adaugă la cremă împreună cu o lingură de suc stors.
• Zmeura sau capsuna. Se macină fructele de pădure printr-o sită și se amestecă piureul rezultat cu smântâna.
• Nuc. Uscați nucile într-o tigaie sau la cuptor. Măcinați-le în pudră folosind o râșniță de cafea sau un blender. Adăugați la cremă.
• Culoare. Adăugați în cremă colorant alimentar uscat sau lichid în părți mici și aduceți la omogenitate și nuanța dorită.
• Vanilie. Adăugați pudră de vanilie în cremă pe vârful unui cuțit sau turnați una sau două lingurițe de extract.

Rețetă video de smântână pentru pandișpan

Urmărește videoclipul despre cum să faci smântână fără a folosi un agent de îngroșare.

CREMA GROSA PENTRU PRATIT RETETA SIMPLA 🍰 CUM SE FACI CREMA DE SMANANTA FARA AGRESANT

Smântână foarte groasă și pufoasă. O rețetă simplă de smântână pas cu pas. Cum să faci acasă smântână pentru un tort.

MAI JOS ESTE MÂNcare DELICIOSĂ DE CASĂ ȘI REȚETE SIMPLE PENTRU O ARAȚĂ 🔽🔽🔽
Rețete simple pentru primele feluri aici: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Rețete simple pentru feluri principale aici: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Rețete simple de copt aici: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Rețete simple de terci aici: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

CREMA SURSA DELICIOSA PENTRU PRATIT
🍜 Ingrediente:
400 gr. – smantana 20% grasime.
3 linguri. – zahăr pudră

CUM SE FACEȚI CREMA DE Smântână
⏰ Timp de preparare:
Se pune tifon (pansament) in mai multe straturi pe o sita, se adauga smantana si se da la frigider pentru 2-12 ore. Amestecați smântâna rezultată cu zahăr pudră, adăugați lapte uscat dacă este necesar.

Canalul nostru de familie pe YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Suntem pe VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Suntem pe Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Suntem pe Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Suntem pe Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Suntem pe Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Suntem pe Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Suntem pe Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Detaliere video a rețetelor pe canal: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Cum sa faci prajituri, retete simple: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PU6nyzqGTf9_c30E3AgJTW

Rețete rapide pentru cupcakes dulci și plăcintă: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PDc4RKCAogHKbzWqeHWQ2a

Salate pentru iarnă, gustări și deserturi: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OmRU-gc6Kj6UZpiRIBO0PJ

Preparate pentru postare: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1M1708VQagh4L24_tfMd24U

Pește și fructe de mare: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PoemDs9sZg1tciIbWs40YM

Pui delicios: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1MQYSTSe_BCWy99aVTsUb9j

#reteta #alimente #smantana #retete #crema de prajituri #crema

https://i.ytimg.com/vi/mfAZw10WluI/sddefault.jpg

https://youtu.be/mfAZw10WluI

2017-09-07T19:35:32.000Z

Există și alte rețete care pot fi folosite pentru a o prepara.

Cremă pentru pandișpan cu lapte condensat

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Ustensile și aparate de bucătărie: bol, mixer, două tigăi.
• Numar de portii: unul.

Lista ingredientelor

• 300-400 g unt;
• 2 linguri. amidon;
• 1 b. lapte condensat;

• 2 oua;
• 150-180 ml apă.

Pregătirea pas cu pas

1. Rupeți ouăle într-o cratiță sau castron.
   
   
2. Se amestecă zahărul cu amidonul. Adăugați-le în ouă și bateți cu telul sau mixerul până când boabele devin albe și se dizolvă.
   
   
3. Adăugați laptele condensat din cutie și amestecați bine.
   
   
4. Se toarnă apă sau lapte. Amestecă din nou.
   
   
5. Turnați apă într-o altă tigaie și puneți-o pe foc. Ne punem vasul deasupra. Avem o baie de apă.
   
   
6. Amestecând tot timpul, aduceți masa într-o stare care seamănă cu smântâna.
   
   
7. Mutăm recipientul din baie într-un vas cu apă rece.
   
   
8. Amestecați cu un tel, răciți la temperatura camerei.
   
   

   Dacă doar îl puneți și nu amestecați, vor apărea cocoloașe, care vor fi apoi greu de despărțit. Dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să strecurați masa printr-o sită.

9. Acum adăugați uleiul. Ar trebui să fie înmuiat. Adăugați untul în porții mici la partea de lapte-ou a cremei și amestecați tot timpul.
   
   
10. Toate. Am obtinut o crema fina, omogena, semigrosa.
    
    

Îl puteți pregăti în alte moduri, care sunt și pe site-ul nostru.

Reteta video de crema pentru pandispaniu cu lapte condensat

Reteta video te va ajuta sa prepari usor si simplu crema cu lapte condensat pentru pandispansul tau.

https://youtu.be/ubFpo1XJOGE

Cremă de unt pentru pandișpan

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Ustensile și aparate de bucătărie: bol, mixer.
• Numar de portii: unul.

Lista ingredientelor

Cerneți jumătate din zahăr pudră în unt printr-o sită. Acest lucru va face crema mai moale și mai aerisită.

Se amestecă mai întâi cu o spatulă sau o lingură. Dacă începi să amesteci imediat, pulberea se va împrăștia prin bucătărie.

Bateți aproximativ 2-3 minute.

La fel se adauga a doua jumatate de pudra si se mai bate inca 2-3 minute.

Adăugați extract de vanilie sau vanilie uscată. Tel.

Adăugați laptele la temperatura camerei în două adaosuri. Acest lucru va face crema mătăsoasă.

Rețetă de bază BUTTERCREAM simplă - Perfect Buttercream Frosting

Rețeta de bază de cremă de unt albă de zăpadă este foarte ușor de preparat. Crema este ideală pentru întinderea prăjiturilor, umplerea și decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie. La crema de bază principală se pot adăuga coloranți și diverși aditivi (ciocolată, cacao, piure de fructe de pădure etc.).
***************************************************************
Ingrediente:
200 g unt (82%)
300 g zahăr pudră
3 linguri. lapte
2 lingurite extract de vanilie
****************************************************************
Ingrediente:
200 g unt nesarat (82%)
300 g zahăr pudră
3 linguri lapte
2 linguri extract de vanilie
*****************************************************************
Gătește cu mine pe canalul #LudaEasyCook BUCĂTARE POZITIVE! Foarte, simplu, gustos și frumos!
1. Rețete de #creme pentru prăjituri și produse de patiserie:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
2. #Coacerea fără cuptor:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
3. #Prăjituri, #deserturi și alte produse de patiserie:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2
4. Cele mai bune retete pentru bucataria vietnameza si asiatica
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
5. Coacerea într-un aragaz de orez (multi-cooker)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11v2W1_azh-zy5HcW76ihVr
6. Deserturi asiatice Vietnam Japonia Thailanda
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12VlhDhiNlLdEgWYe9a4wm1
7. Mâncăruri cu brânză și brânză de vaci:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10rzyBam0JsLyXjrblp6vzQ
8. Lumea ciocolatei. Produse de patiserie și deserturi cu ciocolată:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12cakml6qZfK_gHroQPM0zu
9. Rețete de prăjituri cu ceai:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ezl0aocVfanqoYafrBAX2
10. #pâine de casă diferite tipuri de pâine și chifle:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13NRsMr1te2XNHnECQ7Q2Iw
11. #ALUAT diferite tipuri de aluat:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2
12. Cum să decorezi un #tort. #Decor de prăjituri cu smântână, fructe, ciocolată, glazură:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11CRHbBgqHfImqdCjZLZbbu
13. Mâncăruri din carne și pește:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
14. Mâncăruri cu legume și salate:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

https://i.ytimg.com/vi/PCp7Obh9o9I/sddefault.jpg

https://youtu.be/PCp7Obh9o9I

2017-03-05T14:00:03.000Z

O poți face la fel de repede. Iar crema de lamaie pentru tort va da o acra placuta.

Dacă aveți propriile rețete de cremă potrivite pentru pandișpan, împărtășiți-le în comentarii. Ele pot fi foarte utile mie și vizitatorilor site-ului nostru.

Mulți cofetari celebri din lume susțin că gustul unui tort depinde în întregime de impregnarea lui: cu cât pui mai multă cremă pe fiecare prăjitură, cu atât desertul este mai bogat. Biscuiții sunt ușor de preparat, dar este foarte important să-i înmuiați bine pentru ca rezultatul să nu fie uscat. Pentru a face acest lucru, există diverse rețete de cremă de burete, cu ajutorul cărora desertul capătă gustul perfect. Pentru majoritatea gospodinelor, acest subiect este foarte relevant. Dacă ești una dintre aceste femei, atunci vei fi interesată de rețetele de mai jos.

Ce cremă este potrivită pentru pandișpan?

Când coaceți orice produs de cofetărie acasă, trebuie să vă gândiți în avans la baza de cremă pe care o veți folosi pentru impregnare. Există un număr imens de metode de preparare a acestei componente importante a prăjiturii, dar numai unele sunt potrivite pentru biscuiți. Acestea includ rețete de smântână pe bază de smântână, unt, lapte condensat, brânză de vaci, ciocolată, smântână, proteine, lapte sau fructe. Toate completează gustul acestui desert în felul lor și au fanii lor și cum să le prepari, vezi instrucțiunile pas cu pas cu fotografii de mai jos.

Cum se prepară crema pentru pandișpan

Pentru a pregăti orice rețetă de cremă de biscuiți, vei avea nevoie de reguli universale care te vor ajuta să obții cu ușurință consistența ideală pentru coacere. Încercați mai jos câteva sfaturi:

• Pentru a vă asigura că baza de cremă are consistența corectă, respectați cu strictețe toate proporțiile indicate în instrucțiuni.
• Dacă vrei să ornați și tortul, folosiți o rețetă specială pentru prepararea cremei de pandișpan pentru decor, de exemplu, mastic sau migdale.
• Daca va plac prajiturile mai suculente, inainte de a aplica crema, inmuiati toate prajiturile cu orice sirop. Aceasta ar putea fi, de exemplu, gem simplu diluat cu o cantitate mică de apă.

Smântână cu fructe

Gustul pandișpanului este minunat completat de smântână și fructe. În acest caz, desertul se va dovedi suculent și foarte apetisant. Mai mult decât atât, fructele pot fi folosite atât pentru aluat, cât și pentru prepararea cremei în sine – astfel gustul va fi mai intens. Lista ingredientelor poate include piersici, căpșuni, cireșe, fructe de pădure și kiwi. Totul depinde de ce fructe preferă familia ta.

Ingrediente:

• 0,3 litri de smântână cu 25% conținut de grăsimi;
• 0,15 kg de brânză de vaci, dar cașul este mai bun (de exemplu, Almette sau Mascarpone);
• 0,1 kg zahăr granulat;
• 50 de grame de pahar de lapte;
• 1 lingura. l. gelatină;
• piersici conservate.

Algoritm de gătit:

1. Turnați gelatina în lapte, amestecați, lăsați să se dizolve timp de 15-20 de minute.
2. Încălziți masa rezultată pe aragaz la foc mic până când boabele se dizolvă.
3. Separat, se bate smantana cu zaharul, se adauga branza de vaci.
4. Apoi se adauga amestecul de lapte-gelatina si se repeta procesul de batere.
5. Aruncați fructele tăiate cubulețe în amestecul rezultat.

Delicios cu lapte condensat

Mulți oameni iubesc laptele condensat și îl folosesc ca ingredient independent pentru înmuierea pandișpanului sau prăjiturile. De asemenea, această opțiune se dovedește a fi foarte apetisantă. Adauga cateva ingrediente suplimentare la reteta si vei vedea cat de mult se va schimba gustul biscuitului tau. Pregătirea metodei descrise mai jos nu vă va necesita mult timp și efort, așa că o puteți utiliza ca opțiune de rutină pentru fiecare zi.

Componente:

• 180 g unt;
• 100 grame baton de ciocolata alba;
• 0,3 kg lapte condensat;
• o jumătate de pahar de lapte de vacă;
• 4 lingurite vanilină.

Descriere pas cu pas:

1. Topiți 60 g de unt și ciocolată într-o baie de aburi. Când vedeți că ingredientele încep să se separe unele de altele, adăugați imediat lapte.
2. Se amestecă constant și se ține pe aragaz până la 3 minute. Dați deoparte pentru a lăsa amestecul să se răcească (5 minute).
3. Separat, amestecați laptele condensat cu untul rămas (înmuiat), bateți cu un blender. Adăugați amestecul cremos de ciocolată și vanilie. Amesteca totul bine.
4. Lasam crema sa se intareasca complet punand-o la frigider pentru o ora.

Caș ușor

Pentru cei care preferă o impregnare mai ușoară a biscuitului, crema de caș este varianta ideală. Consistența sa aerisită va face tortul deosebit de apetisant, iar gustul său delicat cu o cantitate minimă de zahăr va adăuga o coajă de neuitat. Sărbătorește-ți o mică sărbătoare oferindu-ți bărbatul iubit și copiii tăi cu acest desert. Vor fi încântați de deliciosul pandișpan cu bază de caș.

Produse:

• 0,4 kg brânză de vaci;
• 4 gălbenușuri;
• 0,1 kg zahăr;
• 0,2 kg smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• vanilină;
• o lamaie;
• 60 g nuci.

Cum să gătești:

1. Bateți brânza de vaci cu un blender sau mixer.
2. Se adauga apoi zaharul cu nuci, galbenusurile, vanilia. Stoarceți sucul de lămâie și amestecați bine.
3. Frișca se bate separat, se adaugă la masa de caș, se amestecă și se dă la frigider pentru câteva ore.

Aflați cum să faceți alte rețete.

Ciocolată

Iubitorii desertului clasic vor aprecia pandispansul cu crema de ciocolata. Gustul său bogat va fi un plus grozav pentru orice prăjitură. Unii chiar le place să mănânce această cremă ca o gustare de la sine, întinzând-o pe sandvișuri. Încearcă să pregătești această rețetă pentru a înmuia pandișpan și vei fi sigur că nu ai făcut o alegere greșită. Deci, cum să faci o bază de cremă de ciocolată.

Componente:

• 0,6 kg ciocolată;
• o jumătate de pahar de ceai preparat;
• coaja de portocala dupa gust.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Topiți ciocolata folosind un boiler.
2. Separat, preparați ceaiul și lăsați băutura să se infuzeze timp de 15 minute. Se strecoară și se toarnă cu grijă în ciocolată.
3. Bateți amestecul cu un mixer sau blender, adăugați coaja.
4. Lăsați crema rezultată la frigider pentru câteva ore.

Cremoasă

Folosirea cremei este o modalitate bună de a pregăti o cremă delicată și aerisită. Tortul tău pandișpan se va îneca literalmente într-un nor voluminos de masă dulce. Mulți copii iubesc foarte mult astfel de creme, așa că grăbiți-vă să vă mulțumiți gospodăria cu acest desert uimitor. Timpul de preparare pentru această bază cremoasă este de maximum o jumătate de oră, așa că poate fi folosit ca salvator în situațiile în care te grăbești.

Ingrediente:

• un pahar de smântână;
• o jumătate de pahar de zahăr pudră;
• 10 g gelatină;
• vanilină;
• 0,1 litru de apă potabilă.

Descriere pas cu pas:

1. Bateți bine crema cu mixerul până devine spumă groasă.
2. Adăugați treptat zahărul fără a înceta să bateți amestecul.
3. Se adauga vanilia la final.
4. Înmuiați gelatina în apă timp de 15 minute Apoi fierbeți până se dizolvă complet, răciți puțin.
5. Porniți mixerul, bateți amestecul cremos, adăugând încet gelatină.

Crema

O altă opțiune de a face un pandișpan apetisant este să faci cremă. Această rețetă delicioasă are un gust delicat de topire și o aromă caracteristică de vanilie. Întindeți generos această bază cremoasă pe fiecare strat de tort și serviți imediat. Nu vei observa cât de repede se mănâncă desertul pregătit cu înmuiere cu cremă, se dovedește atât de gustos și se topește în gură.

Componente:

• 0,5 l lapte;
• 0,2 kg zahăr;
• 4 oua;
• 50 g faina;
• 1 lingura zahăr vanilat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se pune laptele la fiert.
2. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă vanilie, făină, se bat cu mixerul.
3. Se toarnă lapte fierbinte, se amestecă totul bine.
4. Pune masa rezultată la foc mic. Gatiti pana se ingroasa.
5. Răciți crema.

Cel mai usor cu lapte

După ce ați decis să coaceți rapid un pandișpan, este important să decideți imediat ce cremă să alegeți pentru el. Mi-as dori ca prepararea acestei componente importante in desert sa nu dureze prea mult timp. În acest caz, folosește cea mai simplă și rapidă rețetă de cremă de lapte. Veți obține o prăjitură foarte gustoasă, cu o umplutură delicioasă. Rețeta pas cu pas descrisă mai jos va fi un ajutor excelent pentru orice gospodină.

Ce este necesar:

• o pereche de ouă;
• 2 linguri. l. făină;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 250 ml lapte;
• 10 g vanilină;
• 50 g unt.

Cum să gătești:

1. Se macină ouăle cu zahăr, batând bine cu un blender sau mixer.
2. Adăugați făină și trei linguri de lapte răcit și repetați procesul de amestecare.
3. Se fierbe laptele rămas și se toarnă în masa obținută anterior.
4. Se pune totul împreună într-o baie de apă și, amestecând continuu amestecul cu o spatulă de lemn, se aduce la fierbere.
5. Adăugați untul, vanilia, luați de pe foc, răciți complet și dați la frigider pentru câteva ore.

Banană

Pentru a adăuga un gust și o aromă delicate unei prăjituri sau rulada, utilizați o rețetă excelentă de cremă de banane. Acest fruct va oferi desertului extraordinar de apetisant, hrănește perfect și adaugă o coajă specială. Vei vedea cât de extraordinar și de delicios poate fi un pandișpan obișnuit, datorită cremei de banane. Folosiți-l pentru a vă bucura de desert pentru orice vacanță, răsfață-ți dragii oaspeți. Componente:

• 0,2 l smantana;
• două banane;
• 2 linguri. l. zahăr pudră;
• un pachet de zahăr vanilat.

Algoritm de gătit:

1. Bateți smântâna împreună cu zahărul pudră până se îngroașă.
2. Măcinați bananele în piure folosind un blender.
3. Amestecați amestecul de smântână cu piureul folosind un mixer.
4. Întindeți crema pregătită pe straturile de tort.

Fructe și fructe de pădure

O bază cremoasă de biscuiți preparată din fructe de pădure sau fructe are o aromă deosebită, culori frumoase și gust original de iaurt. Puteți combina mai multe tipuri de fructe într-o singură textură și veți obține o rețetă unică pentru o cremă delicioasă. Nu vă fie teamă să improvizați, încercați noi arome de fructe sau fructe de pădure pentru a veni cu propria dvs. versiune.

Componente:

• 0,2 kg căpșuni;
• 0,2 kg banane;
• 300 g smântână;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 2,5 linguri. l. fistic tocat.

Metoda de gatire:

1. Măcinați căpșunile cu zahăr folosind un blender, aruncați bananele.
2. Se face piure amestecul de banane-capsuni.
3. Adăugați smântână răcită, bateți masa rezultată cu un mixer.
4. Aruncați nucile la sfârșit.

Video

Există multe alte moduri de a face cremă delicioasă de burete. Pentru a face acest lucru, urmăriți rețetele video pe care le veți găsi mai jos. Datorită lor, veți învăța modalități suplimentare de a pregăti smântână și smântână și, de asemenea, vă veți familiariza cu rețete pentru proteine, unt și baze simple de smântână. Alege rețeta potrivită în funcție de gusturile și preferințele tale.

Rețetă simplă

Pentru a face o bază cremoasă simplă de burete, urmăriți rețeta video de mai jos. Aici veți găsi câteva sfaturi utile care vor reduce semnificativ timpul necesar pentru a crea crema și veți afla, de asemenea, câteva secrete importante pentru a vă asigura că tortul va ieși înmuiat, fraged și bogat. Utilizați această rețetă dacă nu aveți mult timp pentru a pregăti opțiuni complexe.

Smântână

Dacă aveți nevoie de o versiune alternativă de smântână pentru înmuierea pandișpanului, folosiți o altă rețetă în videoclipul atașat mai jos. Această metodă suplimentară vă va prezenta câteva dintre complexitățile pregătirii acestei baze cremoase. Datorită acestui fapt, tortul va deveni suculent, foarte apetisant și aerisit, gustul său delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Unt Charlotte

Dacă preferați cremele cu unt, învață metoda de preparare a unei impregnari numită „Charlotte”. Rețeta video de mai jos vă va prezenta metoda clasică de preparare a acestei baze cremoase. Il poti folosi nu doar pentru a unge straturile de tort, ci si pentru a decora blatul adaugand diferiti coloranti. Datorită acestei rețete, vei obține nu doar un pandișpan delicios, ci și unul foarte frumos.

Proteină

O altă opțiune pentru înmuierea delicioasă a pandișpanului este să folosești o bază de cremă proteică. Prepararea lui nu necesită secrete speciale, condiția principală este folosirea albușurilor. Urmărește tutorialul video de mai jos pentru a vedea cum se desfășoară procesul de preparare a acestei creme. Pregătirea pas cu pas este prezentată aici cu explicații de ce este mai bine să folosiți anumite produse.

caș

Biscuiții înmuiați în masă de caș sunt foarte populari. Cremele preparate folosind acest produs sunt deosebit de fragede, aerisite și gustoase. Aceasta este una dintre impregnările ideale pentru pandișpan, datorită căreia desertul tău nu va fi niciodată uscat. O prăjitură făcută cu cremă de caș poate servi drept opțiune ideală pentru masa dulce a oricărui banchet.