O afine de cinci minute este un simplu preparat pentru iarnă. Diverse opțiuni pentru a face gem de afine de cinci minute

Ingrediente:
- 1 kg de afine;
- 1,2 kg de zahar.

Reteta cu poza pas cu pas:

Sortam afinele, indepartand crengutele, frunzele si fructele de padure stricate. Punem fructele de pădure într-o strecurătoare și clătim sub un jet subțire de apă rece. Lăsăm fructele de pădure într-o strecurătoare timp de 10-15 minute, astfel încât excesul de umiditate să fie scurs din ele.

O oală din oțel inoxidabil cu fund greu este cea mai bună pentru a face dulceață de afine. Este mai bine ca înainte de aceasta tigaia să fie clătită cu apă și să nu se usuce.
Punem afinele intr-o cratita, adaugam zaharul, amestecam si punem pe aragaz.

Pe foc mic, amestecând constant, aduceți la alocarea sucului și dizolvarea completă a cristalelor de zahăr (aproape până la fierbere).

Apoi creșteți focul la mediu, aduceți la fierbere și gătiți gemul timp de 5 minute, îndepărtând periodic spuma rezultată.

Pregătim în avans borcane și capace pentru conservare. Le spălăm cu apă fierbinte cu adaos de bicarbonat de sodiu, clătim bine. Sterilizam borcanele in orice mod convenabil pentru tine: cu abur, la cuptor sau la microunde. Se fierb capacele timp de 4-5 minute. Ștergem cu grijă borcanele și capacele pregătite; Acoperim borcanele cu capace pentru ca praful sa nu intre in ele in timp ce se pregateste dulceata. Ambalăm dulceața în borcane pregătite, umplându-le până la vârf.

După aceea, sigilăm imediat borcanele ermetic.
Punem conservele cu conservare deoparte, le invelim bine cu o patura si o tinem 1-2 zile, pana se raceste complet.
Depozitam dulceata finita intr-un loc intunecat si racoros (camara, pivnita sau pivnita).

Dulceata de afine de cinci minute este folosită nu numai direct ca dulceață pentru ceai. Această dulceață este potrivită pentru straturi de prăjituri sau produse de patiserie, pentru umplerea plăcintelor sau rulourilor, sau ca adaos la înghețată, deserturi. Dacă nu puteți face gem de afine dintr-un motiv oarecare, atunci congelați

Pentru a găti un foarte sănătos, gustos, fraged și parfumat gem de afine de cinci minute, trebuie să ridicați următorul set de ingrediente necesare:

Afine proaspete - două kilograme;

zahăr - un kilogram;

Asa de, gem de cinci minute din afine - o rețetă cu o descriere pas cu pas.

Primul pas. Pentru început, să luăm afinele sălbatice proaspăt culese și să le sortăm cu grijă, îndepărtând fructele deteriorate, stricate sau putrezite, precum și impuritățile străine - fire de iarbă, frunze, crenguțe etc.

Pasul doi. Apoi turnați fructele de pădure selectate în porții mici într-o strecurătoare sau sită și clătiți bine sub jet de apă rece de mai multe ori. Apoi lăsați apa să se scurgă complet din fructe de pădure.

Pasul trei. În continuare, luați un lighean mare emailat sau o tigaie largă, aceeași în care gătiți de obicei alte preparate dulci și așezați cu grijă afinele noastre în straturi, stropind fiecare strat cu o cantitate mică de zahăr granulat.

Pasul patru. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze puțin la temperatura camerei și lăsați sucul să curgă, aproximativ două-trei ore.

Pasul cinci. În timp ce fructele de pădure sunt infuzate, pregătiți un recipient pentru preparatul nostru dulce. Ca și în cazul gătitului, pentru dulceața de afine este mai bine să alegeți borcane mici de sticlă - 0,5, 0,7 sau 1 litru. Pentru început, acestea trebuie spălate bine cu adaos de orice praf de curățare pentru vase sau bicarbonat de sodiu obișnuit, apoi clătite bine cu puțină apă fierbinte și uscate, răsturnând cu susul în jos o cârpă curată de bumbac sau un prosop de bucătărie.

Pasul șase. După timpul de mai sus, transferați preparatele cu afine în suc pe aragaz și dați la foc mediu. Vom aduce la fierbere, amestecând periodic materiile prime cu o lingură de lemn sau o spatulă, astfel încât boabele să nu se ardă și să strice gustul, culoarea și aroma piesei noastre de prelucrat. De asemenea, trebuie să îndepărtăm cu grijă spuma albă clocotită de pe suprafața gemului cu o lingură cu fantă.

Pasul șapte. De îndată ce dulceața fierbe, se lasă să fiarbă exact cinci minute și se ia imediat de pe foc.

Pasul opt. Dulceata fierbinte gata de afine se toarna rapid in borcane pregatite in prealabil si sigilate ermetic cu capace cu filet sau rulata folosind un dispozitiv special cu capace de tabla.

Pasul nouă. Lăsăm dulceața de afine fiartă să se răcească la temperatura camerei, fără să înfășurăm sau să întoarcem borcanele cu susul în jos.

Pasul zece. Ca toți retete de gem de cinci minute, aceasta presupune depozitarea piesei de prelucrat exclusiv într-un loc răcoros la o temperatură de 18-22 de grade, prin urmare ne transferăm piesa de prelucrat, precum și într-o încăpere special amenajată pentru astfel de produse.

Afinele și-a primit numele datorită capacității de a colora într-o culoare închisă tot ceea ce intră în contact. Cu toate acestea, conține o mulțime de substanțe utile care sunt vitale pentru corpul uman. Dacă aveți o astfel de oportunitate, asigurați-vă că faceți gem de afine pentru iarnă.

Cum se face dulceata de afine

Se știe că dulceața de afine de cinci minute poate fi preparată în diverse moduri, dacă se dorește, prin adăugarea altor fructe de pădure, condimente, miere, suc de citrice sau fructe la ingredientul principal. In plus, puteti face blank-ul sub forma de jeleu sau astfel incat sa se pastreze integritatea afinelor. Avantajul fructelor de pădure, ca materie primă pentru fabricarea gemului, este absența semințelor în ea și ușurința de curățare (nu este nevoie să îndepărtați crenguțele și tulpinile).

Ce ai nevoie pentru gătit

Cum să alegi afinele

Principala proprietate medicinală a boabelor vizează restabilirea sănătății ochilor: cu utilizarea regulată a afinelor, acuitatea vizuală crește. Acest lucru se realizează datorită conținutului de vitamine E, A, C, PP și B din fructe. Beneficiul afinelor, în plus, este de a satura corpul uman cu pectine, potasiu, seleniu, mangan, calciu, sodiu, magneziu, acizi organici si zaharuri naturale.

Dulceata din această boabe este utilă în special pentru persoanele care sunt angajate în muncă mentală, deoarece afinele îmbunătățesc memoria, activează alimentarea cu sânge a tuturor organelor, inclusiv a creierului, au un efect benefic asupra memoriei și proceselor metabolice și îmbunătățesc motilitatea intestinală. Gemul de afine, cu utilizare frecventă, poate servi ca profilactic împotriva trombozei și anemiei. Produsul intareste sistemul imunitar, reduce nivelul de colesterol, ajuta in bolile hepatice, reumatism, guta.

Când alegeți fructe de pădure pentru o dulceață de afine de cinci minute, ar trebui să preferați fructele uscate, netede, chiar acoperite cu un strat gri deschis. Boabele mototolite sau prea umede nu sunt potrivite, deoarece această materie primă nu este proaspătă și nu poate garanta un gust plăcut al piesei de prelucrat. Cumpărarea de afine pentru dulceață este pe piață, dar asigurați-vă că întrebați de unde au fost colectate. Este important ca aceasta să fie o zonă curată din punct de vedere ecologic. Boabele congelate pot fi cumpărate de la orice supermarket unde sunt vândute pe tot parcursul anului.

Sterilizarea borcanelor de gem

Borcanele de gem trebuie manipulate cu grijă pentru a proteja produsul de oxidare. Acest lucru se face în mai multe moduri:

Pe vapori de apă. Un vas mare cu apă este acoperit cu un grătar, plasă sau sită, pe care se pun borcanele cu gâtul în jos. Structura este pusă pe foc și așteaptă fierberea - apoi recipientele vor începe să se umple cu abur. După 15-20 de minute de astfel de sterilizare, dulceața de cinci minute poate fi rulată în borcane.
Cu ajutorul unui cuptor cu microunde. Spălați în prealabil borcanele cu apă și detergent. După aceea, se umplu cu apă cu ¼ și se trimit la cuptor pentru 3-5 minute la putere maximă. Lichidul va fierbe rapid și va steriliza interiorul borcanelor.
In cuptor. Ar trebui să setați temperatura la cel puțin 220 de grade și să puneți recipientul pregătit pentru gem de afine în cuptor cu fundul în sus. După 15 minute, vasele vor fi sterilizate.

Rețetă de gem de cinci minute

Mai multe proprietăți utile se găsesc în afinele proaspete, dar din moment ce boabele nu crește iarna, trebuie să faceți gem din ea. Merită să reduceți timpul de gătire a fructelor, păstrând astfel cantitatea maximă de vitamine și minerale. Dulceața de afine de cinci minute pentru iarnă este considerată cea mai utilă, deoarece conține aproape tot atâtea substanțe nutritive câte există într-o boabă proaspătă. Un alt avantaj al acestei rețete este că piesa de prelucrat este gătită rapid, dar se dovedește foarte gustoasă.

Dulceata de afine congelata

Deoarece afinele sunt foarte dulci de la sine, nu trebuie să adăugați mult zahăr în dulceață. În plus, pentru a minimiza conținutul de calorii din preparat, puteți înlocui zahărul granulat cu miere. Se permite să se adauge în dulceața de afine gata făcută, nu foarte fierbinte (în timpul gătirii, mierea își pierde proprietățile benefice), amestecând bine cu o lingură sau cu un agitator. Dacă utilizați materii prime congelate pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

zahăr - 1 lingură;
fructe de pădure congelate - 0,5 kg.

Cum să gătești gem de afine timp de cinci minute:

Dacă doriți să obțineți uniformitatea piesei de prelucrat, afinele dezghețate trebuie măcinate manual sau folosind o mașină de tocat carne, un blender.
Următorul pas este să puneți fructele de pădure într-o cratiță sau într-un castron multicooker. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr la masă și activați opțiunea „Stingere”.
Nu uitați să amestecați dulceața de afine la fiecare 15-20 de minute. În plus, dacă se formează spumă în partea superioară a masei, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.
La o oră și jumătate după ce a fost pusă pe aragaz, dulceața de cinci minute va fi gata. După aceea, puteți turna piesa de prelucrat în borcane și dopuri cu capace.

Pyatiminutka dulceață proaspătă de afine

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete pentru pregătirea unei recolte de iarnă. Rețeta clasică de dulceață de afine necesită următoarele ingrediente:

afine proaspete - 1 kg;
zahăr - 0,5-0,6 kg.

Rețetă pas cu pas despre cum să faci gem de cinci minute:

Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure, aruncându-le pe cele lente și zdrobite.
După ¼ din afinele curate, se pasează cu un piure, transformându-se într-un piure.
Adăugați restul fructelor de pădure, zahăr granulat la masa de afine.
Pune recipientul la foc mic și lasă-l să fiarbă cinci minute. În același timp, îndepărtați adesea spuma care va apărea pe piesa de prelucrat.
Lăsați dulceața finită să se răcească și rulați în borcane.

Video: cinci minute de afine pentru iarnă

Dacă aveți ocazia să cumpărați afine, atunci nu fiți prea leneși să faceți gem din ea. Aceasta este o boabă foarte gustoasă și sănătoasă, în special pentru tratamentul diferitelor boli oculare. Dar pentru ca în afine să rămână cât mai multe vitamine și microelemente, acesta trebuie supus unui tratament termic pentru o perioadă minimă de timp. De aceea afinele trebuie fierte doar cinci minute, adică. gătiți dulceața timp de cinci minute.

Dulceata de afine de cinci minute dupa reteta clasica

Pentru dulceață, sortați afinele de resturi și crenguțe și spălați-le sub jet de apă. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Pune afinele uscate într-un lighean larg, stropindu-le cu zahăr. Pentru fiecare kilogram de produs principal, luați 0,7-1 kg de produs dulce. Lăsați afinele să-și elibereze sucul - acest lucru va dura aproximativ 4-5 ore. Trimiteți pelvisul la aragaz și aduceți dulceața la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți conținutul exact 5 minute. Puneți piesa de prelucrat în borcane fierbinți sterilizate și strângeți-le cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă deasupra. Acest tratament termic suplimentar va servi ca un fel de sterilizare. Cantitatea de zahăr din această rețetă depinde de cât de dulce este dulceața.

Dulceata de afine de cinci minute dubla

Procesați afinele înainte de a face dulceață din ele în același mod descris mai sus (spălare și uscare). Se stropește apoi cu zahăr la fel, dar se lasă 10 ore pentru a extrage sucul.Poți lua puțin mai mult zahăr la kilogramul de fructe de pădure - 800 g. Scurge toată sucul de afine și fierbe-l separat timp de 5 minute . Turnați siropul fierbinte de afine dulce peste fructele de pădure într-un lighean și lăsați-le să stea 4-5 ore. În acest timp, afinele vor fi saturate cu sirop și vor deveni destul de dense. Trimiteți vasele cu viitoarea dulceață la aragaz și gătiți fructele de pădure în sirop pentru încă 5 minute. Ambalați dulceața fierbinte în borcane și sigilați cu capace. Un astfel de gem dublu nu necesită împachetare suplimentară cu haine calde. Păstrați dulceața într-un loc răcoros.

Dulceata de afine cu miere de cinci minute

Această dulceață este cel mai bine făcută din fructe de pădure care trebuie mai întâi pasate. Pentru 1 kg de afine, veți avea nevoie de 1 cană de miere lichidă de culoare deschisă și 1 lingură de vodcă sau skate.

Cum să gătească:

Spălați și uscați boabele. Se zdrobește cu o furculiță până devin grosier.
Pune afine într-un bol și adaugă miere. Se amestecă masa.
După cinci ore de infuzie, aduceți gemul la fiert.
După 4 minute de fierbere, adăugați o băutură alcoolică la afinele cu miere.
Gatiti gemul inca 1 minut.
Împărțiți bulionul fierbinte în borcane.
Pune borcanele cu dulceata intr-o oala cu apa clocotita si sterilizeaza-le suplimentar (15-20 minute).

Cum se face dulceata de afine

Ce ai nevoie pentru gătit

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face gem de afine de cinci minute. Rețetele cu afine includ utilizarea, pe lângă componenta principală, doar a zahărului. În unele preparate, în fructe de pădure se adaugă puțină apă, suc de lămâie sau acid. În primul rând, se prepară un sirop amestecând apa cu zahăr, după care fructele de pădure se toarnă cu acest lichid. În acest caz, este mai bine să luați vase emailate decât cele din metal, deoarece acestea din urmă se pot oxida. Cum să alegi afinele Principala proprietate vindecătoare a boabelor are ca scop restabilirea sănătății ochilor: cu utilizarea regulată a afinelor, acuitatea vizuală crește. Acest lucru se realizează datorită conținutului de vitamine E, A, C, PP și B din fructe. Beneficiul afinelor, în plus, este de a satura corpul uman cu pectine, potasiu, seleniu, mangan, calciu, sodiu, magneziu, acizi organici si zaharuri naturale.

Sterilizarea borcanelor de gem

Borcanele de gem trebuie manipulate cu grijă pentru a proteja produsul de oxidare. Acest lucru se face în mai multe moduri:

Pe vapori de apă. Un vas mare cu apă este acoperit cu un grătar, plasă sau sită, pe care se pun borcanele cu gâtul în jos. Structura este pusă pe foc și așteaptă fierberea - apoi recipientele vor începe să se umple cu abur. După 15-20 de minute de astfel de sterilizare, dulceața de cinci minute poate fi rulată în borcane.
Cu ajutorul unui cuptor cu microunde. Spălați în prealabil borcanele cu apă și detergent. După aceea, se umplu cu apă cu ¼ și se trimit la cuptor pentru 3-5 minute la putere maximă. Lichidul va fierbe rapid și va steriliza interiorul borcanelor.
In cuptor. Ar trebui să setați temperatura la cel puțin 220 de grade și să puneți recipientul pregătit pentru gem de afine în cuptor cu fundul în sus. După 15 minute, vasele vor fi sterilizate.

Rețetă de gem de cinci minute

Dulceata de afine congelata

Deoarece afinele sunt foarte dulci de la sine, nu trebuie să adăugați mult zahăr în dulceață. În plus, pentru a minimiza conținutul de calorii din preparat, puteți înlocui zahărul granulat cu miere. Se permite să se adauge în dulceața de afine gata făcută, nu foarte fierbinte (în timpul gătirii, mierea își pierde proprietățile benefice), amestecând bine cu o lingură sau cu un shaker. Dacă utilizați materii prime congelate pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

zahăr - 1 lingură;
fructe de pădure congelate - 0,5 kg.

Cum să gătești gem de afine timp de cinci minute:

Dacă doriți să obțineți uniformitatea piesei de prelucrat, afinele dezghețate trebuie măcinate manual sau folosind o mașină de tocat carne, un blender.
Următorul pas este să puneți fructele de pădure într-o cratiță sau într-un castron multicooker. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr la masă și activați opțiunea „Stingere”.
Nu uitați să amestecați dulceața de afine la fiecare 15-20 de minute. În plus, dacă se formează spumă în partea superioară a masei, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.
La o oră și jumătate după ce a fost pusă pe aragaz, dulceața de cinci minute va fi gata. După aceea, puteți turna piesa de prelucrat în borcane și dopuri cu capace.

Pyatiminutka dulceață proaspătă de afine

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete pentru pregătirea unei recolte de iarnă. Rețeta clasică de dulceață de afine necesită următoarele ingrediente:

afine proaspete - 1 kg;
zahăr - 0,5-0,6 kg.

Rețetă pas cu pas despre cum să faci gem de cinci minute:

Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure, aruncându-le pe cele lente și zdrobite.
După ¼ din afinele curate, se pasează cu un piure, transformându-se într-un piure.
Adăugați restul fructelor de pădure, zahăr granulat la masa de afine.
Pune recipientul la foc mic și lasă-l să fiarbă cinci minute. În același timp, îndepărtați adesea spuma care va apărea pe piesa de prelucrat.
Lăsați dulceața finită să se răcească și rulați în borcane.